Cvikla je iné meno. Stolová repa. Úryvok charakterizujúci cukrovú repu

Červená repa je sezónna bylina z čeľade amarantov. Koreňové plodiny a vrcholy repy sa používajú na jedlo.

Korene sú v zime dobre skladované, takže repa sa zbiera na jeseň na zimu. Repa obsahuje veľké množstvo cukrov, vďaka čomu sa niektoré jej odrody používajú na výrobu kryštálového cukru.

Pre svoju nenáročnosť, vysokú nutričnú hodnotu sa repa pestuje všade.

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie repy sú spôsobené jej chemickým zložením.

100 g produktu obsahuje:

• bielkoviny 1,5 g, voda 86 g, tuky 0,1 g, sacharidy 8,8 g,
• škrob 0,1 g, vláknina 2,5 g, sacharidy 8,7 g,
• organické kyseliny 0,1 g, popol 1 g.

Všetko ostatné padá na vitamíny a makro-, mikroelementy:

• vitamín C 10 mg, vitamíny B 0,24 mg (z toho 13 mcg kyselina listová)
• vitamín PP 0,4, vitamín A 2 µg, vitamín E 0,1 mg, vitamín K 0,2 µg,
• betaín 128,7 mg, betakarotén 8 mcg, cholín 6 mg, vitamín U 14,6 mg,
• bór 280 mcg, vanád 70,1 mcg, kobalt 2,3 mcg, mangán 660 mcg,
• lítium 60 mcg, rubídium 453 mcg, tálium 0,7 mcg, chróm 20 mcg,
• jód 10 mcg, vápnik 70 mg, draslík 288 mg,
• sodík 50 mg, zinok 430 mcg, meď 0,14 mg.

Repa obsahuje esenciálne aminokyseliny:

• valín, izoleucín, histidín, leucín, metionín, lyzín, tryptofán, treonín, fenylalanín.

Najviac zo všetkého v repe rubídium, vanád a bór. Obsah týchto prvkov v 100 g výrobku niekoľkonásobne prevyšuje dennú potrebu človeka.

Energetická hodnota repy na 100 g výrobku je 40 kcal.

Aké sú výhody repy?

V medicíne sa používajú nasledujúce prospešné vlastnosti červenej repy:

• antihistaminikum, imunomodulačné, analgetické,
• laxatívum, sedatívum, regeneračné,
• ulcerózna, diuretická,
• antikarcinogénne, antiseptické.

Repa je bohatá na antioxidanty. Vitamíny A, E a C sú ako tri piliere, na ktorých sú založené mnohé prospešné vlastnosti čerstvej a varenej repy. Vďaka týmto vitamínom repa:

• posilňuje imunitu,
• chráni pred vírusovými a bakteriálnymi infekciami,
• lieči sliznice,
• priaznivo ovplyvňuje zrak,
• ľudský reprodukčný systém
• posilňuje krvné cievy a robí ich pružnejšími.

Repa zabraňuje rozvoju aterosklerózy. Spoločná práca antioxidantov, medi a jódu prispieva k vynikajúcemu fungovaniu endokrinného systému, obnovuje hormonálne pozadie človeka a zlepšuje funkciu mozgu.

Vďaka zinku, horčíku a vitamínom skupiny B repa poskytuje pozitívny vplyv na ľudský nervový systém. Táto koreňová plodina má zmysel používať pri neurologických poruchách, strese a depresii.

Užitočné vlastnosti repy spočívajú v tom, že stimuluje pečeň, zlepšuje činnosť čriev, zlepšuje stav kĺbov a väziva.

Obzvlášť užitočné sú vlastnosti surovej repy pre pečeň. Ľudská pečeň je akýmsi odpadkovým košom tela. Vďaka vitamínu B4 cvikla čistí od škodlivých účinkov toxických látok, ktoré vznikajú pri konzumácii mastných jedál, fajčení a drogách.

Betaín má pozitívny vplyv aj na pečeň. Vďaka tejto látke červená repa zabraňuje hromadeniu tukových usadenín v pečeni, znižuje riziko vzniku cukrovka pomáha rýchlo sa zotaviť z kardiovaskulárnych chorôb. Repa zabraňuje tvorbe kameňov v žlčníku.

Červená koreňová plodina obsahuje veľké množstvo bóru. Tento prvok je dôležitý pre naše kosti a kĺby. Vďaka pravidelnému užívaniu repy sa môžete zbaviť artrózy, artritídy, osteoporózy. Navyše, z toho istého bóru sa vyrába repa zdravé jedlo pre zdravie žien. Je obzvlášť užitočné používať počas menopauzy a nalačno. menopauza.

Cvikla zabraňuje tvorbe plakov v cievach a odstraňuje zlý cholesterol. Vďaka kobaltu repa ovplyvňuje koncentráciu produkcie adrenalínu a normalizuje pankreas. Repa je užitočná pri obezite.

Repa je bohatá na lítium a tento chemický prvok ovplyvňuje stav mysle. Niet divu v psychiatrické kliniky lítiové prípravky sa používajú na liečbu duševne chorých ľudí. V tomto smere cvikla potláča strach, emočné napätie, agresivitu, znižuje pocity úzkosti, zvyšuje odolnosť voči stresu.

Užitočné vlastnosti stolovej repy spočívajú v tom, že sa používa na bronchitídu, astmu, ako aj na prechladnutie, tuberkulózu a hormonálne poruchy. Čerstvá cvikla a cviklová šťava sa vďaka horčíku dajú využiť pri liečbe hypertenzie a aterosklerózy.

Užitočné vlastnosti varenej repy nie sú v žiadnom prípade nižšie ako surové koreňové plodiny. Jediná vec je, že obsah vitamínov vo varenej repe klesá (vitamíny B6, C, A sa ničia tepelnou úpravou koreňovej plodiny). Varená cvikla je prírodným preháňadlom a vďaka svojmu diuretickému účinku odstraňuje soli ťažkých kovov.

Korene repy obsahujú vlákninu a pektíny, ktoré pomáhajú čistiť črevá od toxínov.

Aké sú prospešné vlastnosti repných vrcholov?

Okrem koreňovej zeleniny jedzte v liečebné účely môžete repné vrcholy. Je dôležité poznamenať, že koncentrácia niektorých prvkov v repných vrcholoch je oveľa vyššia ako v samotnej repe.

Vitamín PP, ktorý sa vo veľkom množstve nachádza v listoch repy, sa podieľa na krvotvorbe, zlepšuje stav ciev, zabraňuje vzniku vnútorných krvácaní. Listy repy sú bohaté na soli železa, vápnika, draslíka, mangánu a fosforu.

Výhody listov repy spočívajú aj v tom, že pomáhajú zotaviť sa z peptického vredu čreva a žalúdka, chronickej gastritídy. Takýto terapeutický účinok repných vrcholov sa prejavuje v dôsledku obsahu pomerne vzácneho vitamínu U. Tento prvok má výrazný regeneračný, antihistamínový a analgetický účinok.

Zelená repa má vysoké antioxidačné vlastnosti. Spoločná práca mangánu a kobaltu zlepšuje stav krvi, omladzuje pokožku a zabraňuje vzniku skorých sivých vlasov. Ďalšou užitočnou vlastnosťou listov repy je odstránenie zlého cholesterolu z tela.

cviklová šťava

Repa má vysokú trvanlivosť a je vhodná na dlhodobé skladovanie.

Cez zimu si zachová všetky svoje prospešné prvky, a tak sa šťava z cvikly môže využívať na liečebné účely po celý rok.

Užitočné vlastnosti repnej šťavy sú nasledovné:

• užitočné pri anémii;
• zachováva všetky vitamíny a minerálne soli obsiahnuté v repe;
• zlepšuje metabolizmus; zlepšuje krvný obeh;
• pomáha prekonať depresiu; zachraňuje pred nespavosťou;
• eliminuje zvýšenú excitabilitu; odstraňuje škodlivé látky z tela;
• má laxatívny účinok; čistí telo od zlého cholesterolu;
• lieči sezónne beri-beri; rýchlo obnovuje silu po fyzickej aktivite;
• zlepšuje funkciu mozgu; znižuje riziko vzniku rakoviny;
• uzdravuje zápalové ochoreniaústna dutina;
• normalizuje črevnú mikroflóru a ničí škodlivé baktérie;
• užitočné na zvýšenie všeobecnej imunity.

Repná šťava je kontraindikovaná na pitie ihneď po príprave. Faktom je, že šťava je veľmi koncentrovaná a hromadia sa v nej škodlivé zlúčeniny. Preto po vylisovaní musí šťava odstáť 2-3 hodiny. Pri kontakte so vzduchom sa škodlivé látky odparujú.

Liečba repnou šťavou by mala začať 1 polievkovou lyžicou. lyžice, postupne zvyšujte túto rýchlosť na 50 ml. Cviklová šťava nie je chuťovo veľmi príjemná, preto sa odporúča riediť ju šťavou z brusníc, ananásu, mrkvy či pomaranča.

Repná šťava spôsobuje vedľajšie účinky: nevoľnosť, silná bolesť žalúdka, vracanie. Ak sa objavia tieto príznaky, mali by ste prestať piť šťavu z červenej repy a hľadať alternatívne metódy liečbe.

Liečba repy

S nádchou:

1. Vytlačte šťavu z červenej repy.
2. Nechajte ho cez noc v miestnosti.

Pochovať v nose trikrát denne, 2-3 kvapky do každého nosového priechodu.

Pre hypertenziu:

1. Vytlačte šťavu z červenej repy.
2. Zmiešajte s medom (1 lyžička).

Pite 0,25 šálky trikrát denne.

Na zápchu:

1. Uvaríme 1 cviklu.
2. Rozdeľte na 3 časti a pridajte do jedla pri každom jedle.

Tiež zo zápchy môžete jesť šaláty, prvý a druhý chod s repou.

S skorbutom: pravidelne konzumujte nakladanú repu;

Pre angínu:

1. Surovú repu ošúpeme.
2. Nastrúhajte, zmiešajte s 1 polievkovou lyžičkou. lyžica octu.
3. Trvajte na tom jeden deň.

Vytlačte šťavu a kloktajte ňou 5-6 krát denne.

Pre anémiu:

1. Vytlačte šťavu z červenej repy.
2. Zmiešajte 50 ml šťavy z červenej repy s 250 ml jablkovej šťavy.

Šťavu rozdeľte na 3 porcie a pite počas dňa.

S mastopatiou:

1. Pyré zmiešame s medom v pomere 3:1.

Namažte kapustový list výsledným pyré a pripevnite ho k hrudníku.

Počas menštruácie:

1. Vytlačte šťavu z červenej repy.
2. 50 ml cviklovej šťavy rozrieďte s brusnicovou šťavou v pomere 1:3 a pite počas dňa.

Na bronchitídu:

1. Vytlačte šťavu z červenej repy.
2. Zmiešajte 50 ml s mrkvovou šťavou a pite počas dňa.

Pre hepatitídu:

1. Stlačte šťavu z červenej repy.
2. Obhajujte to 2-3 hodiny, pridajte rovnaké množstvo medu.
3. Výslednú zmes pite 0,5 šálky trikrát denne.

Možné aj v rovnakými dielmi kombinovať repné šťavy a mrkvovej šťavy a piť 2-3 krát denne, jesť med (1 polievková lyžica. Lyžica).

Na chudnutie

Repa je kvôli svojmu kalorickému obsahu diétnym produktom, takže je často súčasťou rôzne systémy strata váhy. Cvikla je bohatá na vlákninu a vlákninu, ktorá po požití vytvára pocit sýtosti na dlhú dobu.

Repa vďaka svojmu bohatému zloženiu vitamínov a minerálov urýchľuje metabolické procesy v tele, čo znamená, že proces chudnutia bude rýchlejší. Priaznivé vlastnosti repy na chudnutie spočívajú v tom, že zlepšuje fungovanie tráviaceho systému a umožňuje vám zbaviť sa balastu škodlivé látky ktoré sa nachádzajú v črevách.

Počas tehotenstva a počas dojčenia

Cvikla obsahuje železo, ktorého je v tehotenstve často nedostatok, preto sa červená koreňová zelenina predpisuje preventívne. anémia z nedostatku železa tehotná. Cvikla priaznivo pôsobí na zažívacie ústrojenstvo a je mierne laxatívum.

Pravidelné používanie repy počas tehotenstva vám umožňuje zbaviť sa zápchy, rektálnych trhlín a hemoroidov. Okrem toho repa obsahuje veľké množstvo cholínu. Táto látka sa podieľa na tvorbe nervový systém a mozog plodu.

Existuje dokonca názor, že ostrosť myslenia človeka závisí od množstva cholínu, ktoré dostal v maternici.

Nezanedbávajte repu a počas obdobia dojčenie. Niektorí veria, že je nemožné jesť repu počas dojčenia, pretože zelenina môže spôsobiť alergie u dieťaťa. Ale nie je.

Napriek tomu, že repa má jasnú farbu, nespôsobuje alergie. Ale pomáha obnoviť nervový a emocionálny stav matky dieťaťa po pôrode. A tiež vylepšiť stoličku. Veď nie nadarmo sa v mnohých pôrodniciach dáva ženám raz denne kúsok cvikly.

Pre deti

Cvikla je dobrá aj pre deti. Dodáva telu dieťaťa všetky potrebné látky normálny rast a rozvoj.

Cvikla je užitočná najmä pre deti trpiace nedostatkom. svalová hmota. Faktom je, že červený koreň obsahuje betaín, ktorý podporuje vstrebávanie bielkovín. Repa by mala byť zahrnutá do stravy detí trpiacich neurologickými poruchami a detí náchylných na emocionálnu nadmernú excitabilitu. Pri zápche je užitočné dať deťom repu.

Repa by sa nemala podávať ako doplnková strava deťom mladším ako 6 mesiacov.

Ideálny čas na kŕmenie repy je vek 8-9 mesiacov. Do tejto doby bude mať dieťa už čas zoznámiť sa s mnohými druhmi zeleniny a ovocia. Ak si ale všimnete zmenu v stolici svojho bábätka, pevnú stravu ešte na pár mesiacov odložte.

V kozmeteológii

Repa je bohatá na betaín. Táto látka je často využívaná v kozmetickom priemysle pre jej hydratačný účinok. Betaín, ktorý sa dostane do buniek, zadržiava vlhkosť čo najviac. Na jej základe sú vyrobené hydratačné masky, krémy na tvár alebo ruky, šampóny a kondicionéry.

Užitočné vlastnosti repy v kozmeteológii:

• hydratuje pokožku
• zmierňuje zápal
• eliminuje akné
• vyhladzuje jemné vrásky,
• čistí pleť.

Hydratačná maska:

1. Repu nastrúhame na jemnom strúhadle.
2. Pyré zmiešame s rovnakým množstvom smotany.
3. Zmiešať.
4. Naneste na tvár.
5. Udržujte 20 minút, potom masku zmyte teplou vodou.

Maska na akné:

1. Cviklu uvaríme do mäkka.
2. Vyberte koreň.
3. Do vývaru z cvikly nalejte 2 lyžičky jablčného octu.
4. Umývajte odvarom dvakrát denne.

Výhodou odvaru z červenej repy je, že odstraňuje všetky druhy zápalov na pokožke. Po niekoľkých dňoch akné zbledne, pokožka sa vyrovná. A po týždni zmiznú aj fľaky od akné.

Škody a možné kontraindikácie

Napriek všetkým výhodám varenej repy existujú určité kontraindikácie jej použitia.

Šťava z červenej repy má oveľa viac kontraindikácií.

Tie obsahujú:

• žalúdočný vred,
• hypotenzia,
• dvanástnikové vredy,
• cukrovka,
• gastritída v akútnom štádiu,
• chronická hnačka,
• urolitiázové ochorenie.

Cvikla(nie repa; lat. Béta vulgáris) je jednoročná, dvojročná alebo trváca bylina; druh rodu Repačeľaď Amaranthaceae (predtým rod patril do čeľade Marev). Pestované na veľké plochy všade.

V juhozápadných oblastiach Ruska, v Bielorusku a na Ukrajine sa rastlina nazýva cvikla, alebo cvikla.

Príbeh [ | ]

Pred pestovaním sa divoká repa používala ako potrava. V 2. tisícročí pred Kr. e. listová repa bola zavedená do kultúry (pravdepodobne na ostrovoch Stredozemného mora) ako liečivá a zeleninová rastlina. Prvé koreňové formy sa objavili (podľa Theofrasta) a boli dobre známe v 4. storočí pred Kristom. e .. Do začiatku n. e. objavil kultúrnych foriem obyčajná koreňová repa; v X-XI storočia boli známi v Kyjevská Rus, v XIII-XIV storočia - v krajinách západná Európa. V XVI-XVII storočí sa rozlišovalo na stolové a kŕmne formy; v 18. storočí vznikla z hybridných foriem kŕmnej repy cukrová repa. Od konca 19. storočia do 20. storočia sa kultúra rozšírila na všetky kontinenty. ľudové legendy hovoria, že rozšírené používanie repy na jedlo obyvateľmi Balkánu a východnej Európy zabránilo rozvoju stredovekých morových epidémií [ ] .

Botanický popis[ | ]

Koreň divej a listovej repy je koreňový, drevnatý, úplne ponorený do pôdy. Divoká forma má tenký koreň; jednoročná rastlina. U šľachteného je koreň mäsitý a šťavnatý, hustý (koreň), u väčšiny odrôd vyčnieva nad povrch pôdy; dvojročná rastlina.

divoký druh :( C.Sm. Hornem.), ( Steven), ( Fisch. & C.A. Mey.), ( Waldst. & Kit.), ( Aiton) a ďalšie.

V prvom roku vyvíja len koreň a ružicu bazálnej holé veľké, vajcovité, tupé, na báze mierne srdcovité, po okraji zvlnené listy na dlhých stopkách; v druhom roku a niekedy do konca prvého roka sa na mäsitom koreni zo stredu listovej ružice objaví listová stonka, ktorá dosahuje výšku 0,5 a dokonca 1,25 metra.

Stonka bylinná, vzpriamená, silne rozkonárená, brázdená; listy na ňom sú striedavé malé, takmer sediace, podlhovasté alebo kopijovité; v pazuchách horných listov sa objavujú strapce (po 2-3) malých, matných, sediacich kvetov, ktoré tvoria zložité dlhé listnaté klasy. Kvety sú obojpohlavné, pozostávajú zo zeleného alebo belavého miskovitého päťlaločného okvetia, z piatich tyčiniek pripojených k mäsitému prstencu obklopujúcemu vaječník a z piestika s polopodradeným vaječníkom s jedným hniezdom a dvoma bliznami. Krížové opelenie drobným hmyzom.

Cvikla, červená, zeleninová, v prvom roku života tvorí koreňovú plodinu s hmotnosťou 0,4-0,9 kg guľovitého splošteného, ​​guľovo-oválneho alebo splošteného tvaru, s tmavočervenou, bordovou, červenofialovou dužinou (červená farba je spôsobená obsahom , predovšetkým zase, a žltý odtieň -) a ružica zelenej s červenými žilami alebo červenými listami. Koreňová plodina sa používa na potraviny (obsahuje 13-20% sušiny, z toho 9-16% cukru, 1,8-3% bielkovín, do 0,5% organických kyselín, 0,7-1,4% vlákniny, 0,8-1,3% minerálnych solí , vitamíny C, B, P, PP) a mladé rastliny. Distribuované na všetkých kontinentoch. V ZSSR sa stolová repa pestovala vo všetkých poľnohospodárskych zónach; v roku 1973 jej plodiny zaberali asi 50 tisíc hektárov, výnos bol 400-500 centov na 1 ha (do 1000 centov). Pre rok 1974 bolo vydaných 21 odrôd, najlepšie: Bordeaux 237, Neporovnateľný A-463, Gribovskaya plochý A-473, Podzimnyaya A-474 atď. Pri striedaní plodín sa plodina umiestňuje po kapuste, paradajkách, uhorkách. Pod jesennou orbou sa aplikuje humus (najmenej 30 t/ha), na kyslých pôdach - vápno (5-10 t/ha). Repa sa vysieva na jar alebo na jeseň (zimná sejba), do dvojriadkových stužiek alebo do širokých riadkov (33 cm medzi riadkami). Výsev je 16-20 kg/ha, hĺbka výsadby 2-3 cm Starostlivosť o plodiny: ničenie buriny herbicídmi (postreky), dvojité prerieďovanie, hnojenie, kyprenie a zálievka (v horúcom lete a v oblastiach zavlažovaného poľnohospodárstva). Koreňové plodiny sa zbierajú repnými zberačmi a po orezaní listov sa skladujú v skladoch zeleniny. [ ] Odrody stolovej repy sú v závislosti od tvaru koreňových plodín zoskupené do štyroch odrôd:
egyptský(okrúhly-plochý), Bordeaux(okrúhly ovál), Eclipse(okrúhle, oválne-valcové), Erfurt(kónické). Znaky botanickej odrody repy sú tvar a farba dužiny koreňových plodín, zvonivosť, textúra, doba dozrievania. Z hľadiska dozrievania sa všetky odrody repy delia na skoré (vegetačné obdobie do 100 dní), stredné (do 130 dní) a neskoré (nad 130 dní).

Odrody [ | ]

Výsledkom šľachtenia boli vyšľachtené rôzne odrody šľachtenej repy: dvojročná - repa listová, alebo mangold (Beta vulgaris var. cicla) a repa obyčajná (Beta vulgaris var. vulgaris), rozdelená na európske (skupiny odrôd stolová, kŕmna a cukrová repa) a ázijské (zvyčajne málo pestované skupiny odrôd so slabo vyvinutou koreňovou plodinou) poddruhy.

Poľnohospodárska technika [ | ]

Cukrová repa v striedaní plodín sa zvyčajne umiestňuje po ozimnej pšenici zasiate na viacročné trávy, čisté a rušné úhorom.

Pestovanie semien cukrovej repy v ZSSR vykonávali výberové a pokusné stanice (pôvodcovia odrôd), špeciálne elitné semenárske a semenárske štátne farmy; tí druhí pestujú továrenské semená a odovzdávajú ich farmám na pestovanie repy.

Chemické zloženie a nutričná hodnota[ | ]

Korene repy obyčajnej obsahujú cukry, bielkoviny, organické kyseliny, minerálne soli (

názov: Cvikla.

Ostatné mená: Repa obyčajná.

Latinský názov: Beta vulgaris L.

Rodina: Chenopodiaceae (Chenopodiaceae)

Dĺžka života: Bienále. V prvom roku života vytvára listovú ružicu a koreňovú plodinu. V druhom roku sa vyvinú listnaté rozvetvené stonky s početnými kvetmi, zelenými alebo belavými, zhromaždenými v metlinovom kvetenstve.

rastlinný typ: Bylinná rastlina.

Výška: Do 50 cm.

Kvety, súkvetia: Kvety v niekoľkých kusoch spolu.

doba kvitnutia: júl - september.

Ovocie: Plody rastú spolu, vytvárajú semenáčiky (guličky).

históriu závodu: Vlasťou repy je Stredomorie, kde sa hojne pestuje už od staroveku. Na Kyjevskú Rus prenikla z Byzancie v 10. storočí a okamžite sa stala najobľúbenejšou zeleninou a najznámejším liekom. Cvikla sa stala bežnou záhradnou plodinou v 14. storočí a jej poddruhy sa začali používať ako zdroj cukru až koncom 18. storočia.

Rozširovanie, šírenie: Pestuje sa vo všetkých poľnohospodárskych oblastiach Ruska a Ukrajiny ako zeleninová rastlina.

starostlivosť o záhradu: Semená repy sa vysievajú začiatkom mája pod film, po namočení na 2-3 dni v teplej vode. Vo fáze 2-3 pravých listov prerieďte a kŕmte 2-3x za sezónu. Do jesene rastie koreňová plodina, ktorá je v závislosti od odrody vínová, fialová atď., Zvyčajne s hmotnosťou od 200 do 500 gramov. Na jeseň sa listy odrežú a koreňové plodiny sa skladujú v suteréne s použitím liečivých surovín počas dlhej ruskej zimy.

liečivé časti: Korene a listy. Koreňové plodiny si zachovávajú svoje živiny a liečivé vlastnosti do ďalšej úrody.

Užitočný obsah: Okopaniny obsahujú sacharózu, glukózu, fruktózu, pektíny, vlákninu, organické kyseliny, bielkoviny, aminokyseliny, minerálne látky – soli draslíka, vápnika, železa, mangánu, kobaltu, fosforu. Cvikla je veľmi bohatá na vitamíny B1, B2, B6, C, P, PP, kyselinu pantoténovú a listovú a z hľadiska obsahu jódu patrí medzi zeleninu najlepšie vybavenú týmto prvkom. Ako potravinársky výrobok má vysoký obsah kalórií. Repné vrcholy sú oveľa bohatšie ako koreňové plodiny na vitamín C a kyselina listová ale chudobnejší na vlákninu.
Napriek tomu, že skutočný obsah železa v červenej repe je nízky, napriek tomu, vzhľadom na jeho Vysoká kvalita je to výborná potrava pre červené krvinky. najviac pozitívna vlastnosť chemické prvky v repe je, že obsahuje viac ako 50% sodíka a len 5% vápnika. V dôsledku toho sa zachováva rozpustnosť posledne menovaného, ​​čo je veľmi dôležité, keď sa v dôsledku konzumácie veľkého množstva vareného jedla nahromadí anorganický vápnik v krvných cievach - s rozšírením a tvrdnutím žíl alebo zhrubnutím krvi, čo spôsobuje hypertenziu a iné poruchy. kardiovaskulárneho systému.
20% obsah draslíka v repe je cenný pre všetky telesné funkcie, zatiaľ čo 8% obsah chlóru z nej robí vynikajúci čistiaci prostriedok pre pečeň, obličky a žlčník a tiež stimuluje lymfatickú činnosť v celom tele.
Repný kobalt sa používa na tvorbu vitamínu B12, ktorý je syntetizovaný črevnou mikroflórou v tele. Kyselina listová a vitamín B12 sa zasa podieľajú na tvorbe značkových krvných elementov – erytrocytov.
Vďaka prítomnosti betaínu a betanínu pomáha cvikla posilňovať kapiláry, znižovať krvný tlak, odstraňovať cholesterol z tela, zlepšovať metabolizmus tukov, aktivovať pečeň. Cvikla zvyšuje črevnú motilitu a účinne pomáha pri zápche a obezite.
Pektíny a organické kyseliny repy pomáhajú zvyšovať črevnú motilitu, preto sa repa používa na liečbu spastických zápalov hrubého čreva a ochorení pečene.
Komplex vitamínov v kombinácii so železom, kobaltom, kyselinou listovou a aminokyselinami ho umožňuje použiť ako liek na liečbu anémie, ako antisklerotický a antiarytmický prostriedok.

Akcie: Repná šťava má protikŕčové, diuretické a antisklerotické účinky. Stimuluje krvotvorbu, sekréciu žalúdka a peristaltiku čriev, bráni rozvoju mikroorganizmov v črevách, podporuje vylučovanie cholesterolu, zlepšuje stav ciev, uvoľňuje cievne kŕče, má protinádorové vlastnosti, reguluje látkovú premenu v organizme, priaznivo ovplyvňuje funkcie pohlavných žliaz, zlepšuje videnie. Známe sú aj protizápalové a hojivé vlastnosti obyčajnej repnej šťavy.
Repa obyčajná sa úspešne používa pri liečbe spastickej kolitídy, aterosklerózy, tyreotoxikózy, arytmií, hypertenzie, ochorení pečene, črevnej atónie, chronickej zápchy. Surová a namočená repa je účinným prostriedkom na liečbu skorbutu. Strúhaná repa sa môže aplikovať na rany a šťava sa môže kvapkať do nosa s nádchou.
Ak je mikroflóra v hrubom čreve zdravá, potom cviklová šťava nefarbí moč. Ak je protirakovinová ochrana nejako porušená, tak cviklová šťava zafarbí moč na červeno!

Obmedzenia používania: POUŽÍVANIE REPY VO VEĽKÝCH MNOŽSTVÁCH JE KONTRAINDIKOVANÉ V OBLIČKOVÝCH KAMEŇOCH (PRIMÁRNE S OXALÚRIOU) A INÝCH METABOLICKÝCH PORUCHÁCH. NEPIJTE ČERSTVÚ ŠŤAVU Z REPY, SPÔSOBUJE NARUŠENIE RYTMU SRDCA. PRED POUŽITÍM HO TREBA UCHOVÁVAŤ V OTVORENEJ NÁDOBE NIE MENEJ AKO POL HODINU.

Liečivé recepty:

cviklový džús veľmi užitočné pre ženy, ak pijete aspoň 0,5 litra denne zmiešané s mrkvovou šťavou. Je to užitočné najmä počas menštruačný cyklus ak sa užíva 50 ml 2-3 krát denne. Táto technika je účinná najmä v menopauze, kedy pomáha lepšie ako akýkoľvek liek.
Cviklová šťava sa dá získať z koreňových plodín aj z mladých vrcholov. Ale ak pijete iba cviklovú šťavu, môže vám spôsobiť mierne závraty alebo nevoľnosť. Na začiatku liečby je preto lepšie použiť zmes, kde prevláda mrkvová šťava a potom postupne zvyšovať dávku cviklovej šťavy, najskôr 1/5-1/4 šálky na 1 šálku vody alebo inej šťavy a priviesť do 1/3 šálky, ale nie viac, kým si telo nezvykne na jej blahodarný čistiaci účinok. Zvyčajne stačí 1 pohár šťavy z červenej repy denne.
Treba mať na pamäti, že pri odbere čerstvá šťava repa existuje silný kŕč krvných ciev. Preto treba čerstvo vylisovanú šťavu nechať 2-3 hodiny odstáť, najlepšie v chladničke, aby sa oddelili prchavé, škodlivé frakcie. Odstráňte penu a po tomto postupe aplikujte bez obmedzení.

Rastlina je tzv cvikla, alebo cvikla.

Príbeh

Pred pestovaním sa divoká repa používala ako potrava. V 2. tisícročí pred Kr. e. listová repa bola zavedená do kultúry (pravdepodobne na ostrovoch Stredozemného mora) ako liečivá a zeleninová rastlina. Prvé koreňové formy sa objavili (podľa Theofrasta) a boli dobre známe v 4. storočí pred Kristom. e .. Do začiatku n. e. objavili sa kultivované formy repy obyčajnej; v X-XI storočia boli známe v Kyjevskej Rusi, v XIII-XIV storočia - v krajinách západnej Európy. V XVI-XVII storočí sa rozlišovalo na stolové a kŕmne formy; v 18. storočí vznikla z hybridných foriem kŕmnej repy cukrová repa. Od konca 19. storočia do 20. storočia sa kultúra rozšírila na všetky kontinenty.

Botanický popis

Koreň divej a listovej repy je koreňový, drevnatý, úplne ponorený do pôdy. Divoká forma má tenký koreň; jednoročná rastlina. U šľachteného je koreň mäsitý a šťavnatý, hustý (koreň), u väčšiny odrôd vyčnieva nad povrch pôdy; dvojročná rastlina.

Divoký druh: repa plazivá ( Beta procumbens C.Sm. Hornem.), Veľká koreňová repa ( Beta makrorhíza Steven), Cvikla ( Beta lomatogona Fisch. & C.A. Mey.), Cvikla trojstĺpcová ( Beta trigyna Waldst. & Kit.), Roztieranie cvikly ( beta patula Aiton) a ďalšie.

V prvom roku vyvíja len koreň a ružicu bazálnej holé veľké, vajcovité, tupé, na báze mierne srdcovité, po okraji zvlnené listy na dlhých stopkách; v druhom roku a niekedy do konca prvého roka sa na mäsitom koreni zo stredu listovej ružice objaví listová stonka, ktorá dosahuje výšku 0,5 a dokonca 1,25 metra.

Stonka bylinná, vzpriamená, silne rozkonárená, brázdená; listy na ňom sú striedavé malé, takmer sediace, podlhovasté alebo kopijovité; v pazuchách horných listov sa objavujú strapce (po 2-3) malých, matných, sediacich kvetov, ktoré tvoria zložité dlhé listnaté klasy. Kvety sú obojpohlavné, pozostávajú zo zeleného alebo belavého miskovitého päťlaločného okvetia, z piatich tyčiniek pripojených k mäsitému prstencu obklopujúcemu vaječník a z piestika s polopodradeným vaječníkom s jedným hniezdom a dvoma bliznami. Krížové opelenie drobným hmyzom.

Cvikla, červená, zeleninová, v prvom roku života tvorí koreňovú plodinu s hmotnosťou 0,4-0,9 kg guľovitého splošteného, ​​guľovo-oválneho alebo splošteného tvaru, s tmavočervenou, bordovou, červenofialovou dužinou (červená farba je spôsobená obsahom betakyanínov, predovšetkým betanín a žltý odtieň - betaxantíny) a ružica zelenej s červenými žilkami alebo červenými listami. Koreňová plodina sa používa na potraviny (obsahuje 13-20% sušiny, z toho 9-16% cukru, 1,8-3% bielkovín, do 0,5% organických kyselín, 0,7-1,4% vlákniny, 0,8-1,3% minerálnych solí , vitamíny C, B, P, PP) a mladé rastliny. Distribuované na všetkých kontinentoch. V ZSSR sa stolová repa pestovala vo všetkých poľnohospodárskych zónach; v roku 1973 jej plodiny zaberali asi 50 tisíc hektárov, výnos bol 400-500 centov na 1 ha (do 1000 centov). Pre rok 1974 bolo vydaných 21 odrôd, najlepšie: Bordeaux 237, Neporovnateľný A-463, Gribovskaya plochý A-473, Podzimnyaya A-474 atď. Pri striedaní plodín sa plodina umiestňuje po kapuste, paradajkách, uhorkách. Pod jesennou orbou sa aplikuje humus (najmenej 30 t/ha), na kyslých pôdach - vápno (5-10 t/ha). Repa sa vysieva na jar alebo na jeseň (zimná sejba), do dvojriadkových stužiek alebo do širokých riadkov (33 cm medzi riadkami). Výsev je 16-20 kg/ha, hĺbka výsadby 2-3 cm Starostlivosť o plodiny: ničenie buriny herbicídmi (postrek pyramínom), dvojité prerieďovanie, hnojenie, kyprenie a zálievka (v horúcom lete a na zavlažovaných plochách poľnohospodárstvo). Koreňové plodiny sa zbierajú repnými zberačmi a po orezaní listov sa skladujú v skladoch zeleniny. [ ] Odrody stolovej repy sú v závislosti od tvaru koreňových plodín zoskupené do štyroch odrôd:
egyptský(okrúhly-plochý), Bordeaux(okrúhly ovál), Eclipse(okrúhle, oválne-valcové), Erfurt(kónické). Znaky botanickej odrody repy sú tvar a farba dužiny koreňových plodín, zvonivosť, textúra, doba dozrievania. Z hľadiska dozrievania sa všetky odrody repy delia na skoré (vegetačné obdobie do 100 dní), stredné (do 130 dní) a neskoré (nad 130 dní).

Odrody