Hviezdne správy
Jahodová náplň do koláčov v rúre. Ako variť koláče s jahodami v rúre podľa receptu krok za krokom s fotografiou. Výroba a pečenie koláčov
Na jar a v lete, v období, keď idú na dračku šťavnaté a voňavé jahody, často pečiem v rúre pre moju domácnosť chutné droždové koláče s jahodami. Ako upiecť také sladké koláče sa dozviete z môjho receptu krok za krokom s fotografiou.
Výrobky na koláče:
- mlieko - 300 g;
- vajcia - 3 ks;
- margarín - 100 g;
- granulovaný cukor - 150 g;
- čerstvé droždie - 30 g;
- škrob - 20 g;
- vanilín - 1 balenie;
- jahody - 200 g;
- múka - 600 gr.
Ako piecť koláče s jahodami v rúre
Najprv musíme začať kysnuté cesto. V teplom mlieku rozpustíme droždie, v mixéri vyšľaháme margarín, 100 g cukru a dve vajcia.
Potom zmiešajte mlieko a vyšľahanú zmes v hlbokej miske a dobre premiešajte.
Množstvo múky uvedené v recepte rozdeľte na polovicu. Vo fáze miesenia cesta potrebujeme 300 gramov múky. Po malých častiach do cesta vmiešame vopred preosiatu múku.
Potom necháme cesto kysnúť v teple štyridsať minút.
Na tejto fotke môžete vidieť, ako cesto vykyslo.
Do cesta pridajte zvyšných 300 gramov múky, vypracujte cesto a nechajte ešte pätnásť minút odpočívať.
Počas tejto doby budeme mať čas pripraviť bobule na náplň. Najprv musíte jahody umyť a odstrániť z nich chvosty.
Pre koláče sa snažte vybrať malé jahody, ale ak máte veľké bobule, musíte ich nakrájať na polovicu. Vytriedené jahody posypeme škrobom. Deje sa tak tak, aby pri pečení šťava z koláčov nevytiekla, ale zostala v bobuliach.
Začnime robiť koláče. Z veľkého kusu cesta rukami odtrhávame kúsky veľkosti tenisovej loptičky. Pokúste sa udržať kúsky cesta rovnaké, potom budú koláče vyzerať úhľadne a piecť sa rovnomerne.
Z natrhaného kúska cesta najskôr vytvarujte guľu a potom ju pomocou valčeka mierne rozvaľkajte na koláč. Do stredu torty nasypeme lyžičku cukru a natrieme plnkou (2-3 jahody).
Potom koláč vytvarujeme ako knedľu, ale jej horný okraj zabalíme dovnútra.
Ak ste viac zvyknutí na iný spôsob tvarovania koláčov, môžete ho použiť.
V dôsledku toho som dostal polovicu plechu na pečenie koláčov. Pirohy odložíme na pol hodinu na teplé miesto, aby narástli.
Pred pečením potrieme vajíčkom.
Snažte sa silno netlačiť, aby sa cesto neusadilo. Kváskové koláče s jahodami dáme piecť do predhriatej rúry na strednú teplotu dvadsať minút.
Tu máme také červené a chutné koláče.
Pred podávaním je vhodné ich nechať vychladnúť. Ale lákavá vôňa čerstvého pečiva moju domácnosť prilákala a veľký tanier horúcich koláčov bol zjedený za pár minút.
Podarilo sa mi ešte „odložiť“ pár koláčov, aby sa kuchárky pozreli na pečivo v kontexte. Fotografia ukazuje, že cesto sa ukázalo ako jemné a nadýchané a náplň vďaka škrobu nevyteká.
Vo všeobecnosti mali sladké koláče s jahodami v rúre u nás úspech! Prajem Vám všetkým dobrú chuť a dobrú náladu.
Podľa môjho názoru sú to najchutnejšie koláče, aké existujú.
Cesto sa vypráža na vrchu a vytvorí chrumkavú kôrku. Vnútro cesta je mäkké, nadýchané a pórovité. Jahody sa počas vyprážania nestihnú uvariť a zostanú čerstvé a voňavé.
Jahodové koláče by mali byť vyprážané, nie pečené. Pri vyprážaní sú koláče menej času varené a jahody sa nestihnú úplne rozvariť a vyčerpať šťavu.
Pri príprave jahodových koláčov existujú malé tajomstvá.
Aby šťava nebola príliš tekutá a nevytiekla z koláčov, je potrebné pridať trochu škrobu. V hotovom jedle to nebude cítiť, ale šťava bude hustejšia.
V koláčoch by nemala byť ani jedna diera.
Existujú iba horúce koláče. Nemali by ste ich variť vopred, inak sa cesto namočí zo šťavy a samotné bobule sa zmenia na ploché palacinky.
COMPOUND
Na 1 koláč70-80 g kysnutého cesta, 3~9 jahôd (60~80g), 1~2 ČL cukru (8~15g), 1/3 čajovej lyžičky škrobu (~ 3 g), rastlinný olej na vyprážanie
Cesto rozdeľte na kúsky s hmotnosťou 70-80 gramov a vyvaľkajte z nich guľky.
Guľôčky vyvaľkáme na koláčiky s priemerom 12~14cm.
Na každý koláč nasypte tretinu lyžičky škrobu a jednu lyžičku cukru.
Na vrch poukladáme jahody.
Ak sú jahody kyslé, tak na vrch nasypte ďalšiu lyžicu cukru.
Zaštipnite koláče.
Nalejte rastlinný olej do panvice s vrstvou 1 ~ 1,5 cm. Dajte panvicu na strednú teplotu. Položte koláče švom nadol.
Smažte, kým nezhnedne. Otočte koláče na druhú stranu, znížte oheň na minimum, panvicu prikryte pokrievkou. Smažte, kým nebude hotový.
Čo môže byť chutnejšie ako domáce koláče?! Koláče sú obľúbenou pochúťkou od malých až po starých. Nebojte sa, že sú pripravené z kysnutého cesta, všetko je celkom jednoduché.
Hlavná vec je poznať základné spoločné pravdy o jeho príprave a všetko bude fungovať ľahko. Takéto cesto je užitočné pre koláče s akýmkoľvek plnidlom. Ale keďže v sezóne bobúľ im chcem nájsť využitie, navrhujem robiť koláče s jahodami, pretože sa veľmi rýchlo kazia.
Navyše v zime sa tento recept hodí - môžete použiť mrazené alebo konzervované bobule.
Pečené koláče s jahodami
tanier; rúra; 2 misky; lyžica; kuchynská utierka; metla; sito; kuchynská kefa; šálka; Papier na pečenie.
Ingrediencie
Varenie
Varenie cesta
- Ohrejeme 250 mililitrov mlieka akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Zohrieval som sa v malom kotlíku, takže je ľahšie regulovať teplotu ohrevu.
- Vyrábame paru. Za týmto účelom zmiešajte lyžicu suchého droždia a 25 gramov cukru v miske, preosejte 100 gramov múky cez sito a premiešajte.
Vedel si? Berte svoj výber kvásku vážne. Je lepšie dať prednosť žiť, lisované. Ale možnosť suchého droždia tiež nie je zlá, najmä ak si vezmete instantné. Nezabudnite si pozrieť dátum výroby a dátum spotreby na obale. Starý kvások nebude fungovať. Mimochodom, okrem sacharidov a tukov obsahujú vitamíny, bielkoviny a stopové prvky.
- Potom po častiach nalejte teplé mlieko. Miešajte, kým sa droždie a cukor úplne nerozpustia.
- Misu prikryjeme utierkou a cesto necháme 30 minút na teplom mieste, aby sa kvások aktivoval.
- Do samostatnej misky rozbite 2 surové vajcia, nalejte 50 gramov cukru, pridajte štipku soli a 5 gramov vanilkového cukru. Všetko vyšľaháme metličkou do hladka.
- Keď cesto vykysne, spojte ho s rozšľahanými vajíčkami a jemne premiešajte. Nalejte 80 mililitrov rastlinného oleja. Môže sa nahradiť 100 gramami rozpusteného masla, cesta dodá krémovejšiu chuť a trochu inú štruktúru. Ale obe možnosti sú rovnaké.
- Postupne do cesta vmiešame 300 gramov múky, ktorú preosejeme cez sito, čím sa cesto stane veľkolepejším. Miešajte lyžičkou a potom rukami. V tejto fáze môžete použiť pekáreň na chlieb, ak ju máte. Ak nie, pracujeme rukami, spaľujeme kalórie, čím „uvoľňujeme priestor“ pre budúce koláče.
- Keď sa cesto v miske ťažko miesi, posypeme pracovnú dosku múkou a cesto na nej vymiesime. Ukazuje sa, že je hladký a pružný a nelepí sa na ruky. Vymiesené cesto sformované do gule vložíme do čistej misy, prikryjeme utierkou a necháme 1 hodinu na teplom mieste.
Varenie plnky
Výroba a pečenie koláčov
video recept
Navrhujem pozrieť si krátke video o príprave jahodových koláčov z kysnutého cesta, všetko je v ňom podrobne zobrazené a po zhliadnutí by ste už nemali mať ďalšie otázky.
Vyprážané droždové koláče s jahodami
Čas na prípravu: 2 hodiny 30 minút.
Porcie: 13.
Kalórie: 292 kcal
Kuchynské spotrebiče a inventár: pekáreň chleba; wok panvica alebo kotol; sito; kastról; doska na krájanie; lyžica; Miska; papierová utierka; misa; kuchynská utierka.
Ingrediencie
Varenie
Varenie cesta
Varenie plnky
Výroba a vyprážanie koláčov
Takže krok za krokom sme varili koláče. Cesto bolo vo vnútri mäkké a zvonka chrumkavé a plnka bola šťavnatá, ale nie príliš tekutá vďaka škrobu.
video recept
Toto krátke video ukazuje proces výroby vyprážaných koláčov, veľmi informatívne. Odporúčam vám, aby ste sa pozreli na komplexné informácie o ich príprave.
Zmeny: Podávajte koláče horúce nestojí za to, je to ťažké pre náš tráviaci systém. Sú chutné teplé aj studené. Je dobré podávať s čajom alebo chladiacim nápojom.
- Pri príprave kysnutého cesta existuje pravidlo - musí kysnúť trikrát. Pri príprave cesta - po úplnom premiešaní cesta - dva, a keď sa vytvorí výrobok, v našom prípade koláče - tri.
- Aby cesto dobre pasovalo, potrebujete teplo, absenciu prievanu a stálu teplotu. Vypnutá rúra je na to ako stvorená.
- Pri tvarovaní plnkou sa nemožno dotýkať okrajov, inak sa cesto počas varenia nezlepí a nerozptýli.
- Plech na pečenie je lepšie prikryť pergamenom a natrieť olejom, aby zostal čistý.
- Múku treba pred pridaním vždy preosiať, obohatí sa tak o kyslík a pečenie je jemnejšie a vzdušnejšie.
Bobule môžete vyrábať aj v sezóne, sú vždy obľúbené. Ukazuje sa to sladké, s kyslosťou - je to veľmi chutné. Užitočný pre vás bude aj recept na koláče s jablkami. Nezabudnite variť z nesladených koláčov, je to nezabudnuteľná chuť. A pre milovníkov mäsa ponúknem recept na úchvatné a šťavnaté.
Dúfam, že sa vám moje recepty na jahodový koláč páčili a určite si ich uvaríte. Povedzte nám, ako vám to vyšlo, prípadne ste do receptu niečo pridali. Teším sa na vaše komentáre.
Nastavte režim "Cesto" (mám - 1 hodinu 30 minút). Na miesenie cesta rukami: zmiešajte teplé mlieko s bielkami. Preosejeme múku, urobíme jamku, pridáme kvások. Pridajte soľ, cukor, rastlinný olej a kôru. Postupne prilievame mliečno-bielkovinovú zmes a miesime cesto. Cesto by malo byť husté, ale nie tesné, nelepiť sa na ruky a stôl. Cesto prikryjeme čistou utierkou alebo potravinovou fóliou a necháme na teplom mieste kysnúť 1 hodinu. Všetko ostatné je podľa receptu. Takto sa robí cesto v pekárni. Je veľmi vzdušné a pórovité a po tom, ako dostanete vedro, cesto trochu spadne.
Ďalej cesto rozdelíme na 15 častí. Každý kúsok rozvaľkáme na malý ovál. Na okraj koláča položte niekoľko jahôd (lepšie je použiť malé bobule), posypte 1 lyžičkou cukru. Druhý okraj torty rozrežeme pozdĺžne na 4-5 pásikov.
Časť koláča s jahodami zvinieme (vo forme knedle) a okraj dobre stlačíme, aby sa plnka uzavrela.
Druhý okraj (pásiky) zabaľte do kríža a vytvorte koláč s jahodami. Okraje pásikov pritlačte pod spodok koláča.
Koláče s jahodami nechajte 20 minút vykysnúť. Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov 25-35 minút do krásnej červenkastej farby.
Nádherné, vzdušné koláče s jahodami, uvarené v rúre, ihneď prikryte vlhkou utierkou na 3-4 minúty (budú ešte mäkšie a mäkšie), nechajte úplne vychladnúť a môžete podávať. Veľmi chutné s mliekom alebo studeným kompótom.
Dobrú chuť!
Jahodové náplne do koláčov možno nazvať najviac letnými.
Poďme si dopriať letné koláče s jahodami?
Jahodové koláče - Všeobecné zásady varenia
Jahody na koláče sa používajú najmä čerstvé, ktoré voňajú po slnečnom lete. Pre chuť sa pridáva cukor. A aby plnka pri pečení nevytiekla, idú na triky. Napríklad posypte bobule škrobom, pridajte strúhanku alebo nejaké drobené sušienky.
Čo ešte možno pridať do náplne:
Ostatné bobule;
citrusová kôra;
S cestom na jahodové koláče je všetko veľmi jednoduché. Dá sa pripraviť podľa rôznych receptov. Jahodové plnky sa hodia do kysnutého, lístkového a krehkého cesta. Neváhajte a vyberte si svoj obľúbený recept a doprajte si koláče! Môžu byť pečené v rúre alebo vyprážané na panvici. Výrobky s jahodami sa často formujú, aby sa zabránilo vytekaniu šťavy.
Lístkové cesto s jahodami
Recept na lístkové cesto s jahodami, na ktoré sa použije kupované cesto. Ale ak máte čas, túžbu a svoj vlastný recept, môžete si uvariť domáce cesto. Takéto pečivo bude určite predovšetkým chvála.
Ingrediencie
0,5 kg cesta;
0,5 kg čerstvých jahôd;
3 polievkové lyžice škrobu;
0,5 šálky cukru.
Varenie
1. Zapnite rúru na 200°C.
2. Bobule umyjeme, osušíme a odstránime chvostíky. Veľké jahody je vhodné nakrájať na niekoľko častí, inak budú koláče krivé. Posypeme škrobom.
3. Vopred rozmrazené cesto na stole rozvaľkajte na tenkú vrstvu asi tri milimetre.
4. Vykrajujeme malé štvorčeky.
5. Vajíčko rozšľaháme vidličkou. Namažte okraje štvorcov.
6. Bobule rozložíme na všetky koláče, ale na jednu polovicu.
7. Plnku posypeme navrchu cukrom.
8. Okraje spojíme obdĺžnikom alebo trojuholníkom. Preložíme na plech.
9. Namažte zvyšok vajíčka. Ak bolo na cesto použité droždie, tak ho necháme polhodinu teplé postáť a potom potrieme vajíčkom.
10. Pečieme do zlatista.
Koláče s jahodami z kysnutého cesta v rúre
Na varenie koláčov z kysnutého cesta v rúre potrebujete mlieko. Ak tam nie je, môžete cesto miesiť na zmesi vody a smotany alebo pridať trochu kyslej smotany. Len pečenie na vode nie je veľmi chutné.
Ingrediencie
240 ml mlieka;
2 vaječné biele;
1 lyžička soľ;
5 lyžíc cukru;
2 lyžičky kvasnice bez sklíčka;
3 polievkové lyžice akéhokoľvek oleja;
0,5 kg múky;
Trochu vanilky alebo mletej kôry.
Na náplň budete potrebovať 0,4 kg jahôd, 0,1 kg cukru. Na vymastenie koláčov použite zvyšné žĺtky.
Varenie
1. Bielka zmiešame s teplým mliekom, zľahka prešľaháme vidličkou.
2. Nalejte cukor so soľou a droždím, premiešajte a nechajte desať minút rozptýliť všetky zrná.
3. Vložíme preosiatu múku a pri miesení v malých častiach pridávame rastlinný olej, nalejeme vanilín. Cesto vyberieme odpočívať na dve hodiny.
4. V tejto dobe umyte jahody, nechajte vodu odtiecť a rozložte na uterák, aby sa bobule vysušili.
5. Cesto, ktoré dosiahlo pripravenosť, vyberieme a rozdelíme na kúsky s hmotnosťou 70 gramov. Nie je potrebné používať váhy, robíme to od oka.
6. Koláčiky rozvaľkáme a poukladáme na ne jahody, posypeme cukrom, okraje pevne pritlačíme.
7. Koláč necháme uležať na plechu a zväčší sa.
8. Potrieme žĺtkami, pečieme pri 190 do zlatista. Schladiť.
Koláče s jahodami v rúre bez droždia
Na tieto jahodové karbonátky v rúre sa cesto uvarí veľmi rýchlo a nemusí odstáť, pretože sa doň nepridáva droždie. Základom receptúry je kefír so sódou. Alebo použijeme prášok do pečiva, pozrieme si množstvo na obale podľa múky.
Ingrediencie
0,2 litra kefíru;
3,5 šálky múky;
1 lyžička sóda;
2 polievkové lyžice. l. Sahara;
1 štipka soli;
90 ml rastlinného oleja;
0,4 kg jahôd;
2 polievkové lyžice škrobu;
Cukor na náplň.
Varenie
1. Metličkou vyšľaháme kefír so sódou, cukrom a soľou. Nechajte reakciu prejsť a pridajte rastlinný olej, potom nalejte múku. Ak namiesto sódy použijete prášok do pečiva, zmiešajte ho s múkou.
2. Cesto nechajte pätnásť minút prikryté obrúskom.
3. Tento čas stačí na spracovanie bobúľ.
4. Z cesta vyvaľkáme malé koláčiky a na strednú časť každého dáme škrob. Potom jahody a všetko posypeme cukrom.
5. Robíme obyčajné uzavreté pirohy.
6. Namažte rozšľahaným vajcom, pečte až do varenia. Dáme do rúry vyhriatej na 200°C.
Koláče s jahodami z kysnutého cesta na panvici
Vyprážané koláče s jahodami z kysnutého cesta sa líšia od pečenia v rúre so špeciálnou vôňou a chuťou. Mnohým sa táto možnosť páči. Poďme variť?
Ingrediencie
300 ml vody alebo mlieka;
15 gramov droždia;
3 lyžice cukru;
50 gramov roztaveného margarínu;
1 lyžička soľ;
Na náplň, jahody, cukor.
Varenie
1. Tekutinu zohrejeme na 45 stupňov. Dáme cukor s droždím, nalejeme pohár múky a necháme cesto 40 minút.
2. Pridáme všetky ostatné suroviny na cesto, vymiesime. Nemalo by to byť chladné, nechajte to byť trochu lepkavé. Necháme teplé, kým poriadne nevykysne.
3. Rozdeľte na kúsky s hmotnosťou 80-90 gramov, zaokrúhlite a nechajte ďalších 10 minút ležať na stole, nakysnú, koláče sa budú ľahko miesiť. Okamžite nechajte medzi hrudkami dostatočný priestor.
4. Na každý koláč dáme jahody, posypeme cukrom. Cesto môžete jemne poprášiť škrobom, ale iba strednú časť, okraje neposypte.
5. Robíme pirohy, ihneď začneme vyprážať, kým bobule nepustia šťavu a produkty nekysnú.
6. Vyprážame z oboch strán. Používame rastlinný olej.
Koláče s jahodami v rúre z krehkého cesta
Krehké cesto na koláče s jahodami v rúre sa varí na margaríne. Ale ak je maslo, tak si ho kľudne vezmite. Pečenie bude ešte chutnejšie.
Ingrediencie
4 šálky múky;
2 polievkové lyžice oleja;
0,3 kg margarínu (maslo, akýkoľvek tuk);
1 stredne veľké vajce;
4 polievkové lyžice cukru;
Trochu soli;
0,5 kg jahôd;
4 polievkové lyžice mletých sušienok;
1 lyžička mletá kôra;
Cukor podľa chuti.
Varenie
1. Udržujte margarín teplý pol hodiny, potom nasekajte spolu s múkou. Pridáme vajce, cukor, trochu soli a múku. Počas miesenia nalejte rastlinný olej a krehké cesto je hotové. Vložte do chladničky na tridsať minút.
2. Jahody triedime, ak sú veľké, nakrájame na polovice alebo na štvrtiny. Zmiešajte s rozdrvenými sušienkami. Musia byť biele. Pridajte nasekanú kôru.
3. Cesto vyberieme, vyvaľkáme klobásu a nakrájame na kúsky vo forme podložiek. Vyvaľkajte v múke.
4. Rozvaľkajte koláče, položte jahody s krekrami a kôrou, posypte cukrom.
5. Pošlite do rúry, ak je to žiaduce, môžete namazať vajíčkom. Pečieme na 200 stupňov.
Koláče s jahodami a banánmi z kysnutého cesta
Ďalšia verzia letných koláčov s jahodami, ktorých náplň obsahuje aj banán. Cesto pre nich sa pripravuje na kyslej smotane s vodou.
Ingrediencie
0,15 kg kyslej smotany;
0,15 kg vody;
4 polievkové lyžice cukru;
30 ml oleja;
8 gramov suchého droždia;
Soľ a múku, koľko cesta vezme.
Na náplň 3 banány, 300 gramov jahôd a cukor. Vajíčko na mazanie.
Varenie
1. Droždie rozpustite v teplej vode, pridajte cukor a neúplný pohár múky. Zabudnite na svoje cesto na pol hodiny.
2. Pridáme všetky ostatné suroviny: kyslú smotanu, soľ, olej. Pridáme múku a vypracujeme husté, ale nie tuhé cesto. Dobre kysneme, raz stačí.
3. Banány nakrájame na kúsky vo veľkosti jahôd. Bobule sa jednoducho umyjú a zmiešajú s banánmi.
4. Robíme pirohy, plnku jemne posypeme cukrom. Posielame na vopred vymastený plech.
5. Po 15 minútach pirohy potrieme vajíčkom, pečieme pri 190-200 stupňoch do zlatista.
Koláče s jahodami a tvarohom z kysnutého cesta
Ďalšia verzia koláčov s jahodami z kysnutého cesta. Okrem bobúľ ide do náplne tvaroh, na obsahu tuku v produkte nezáleží.
Ingrediencie
0,3 kg múky;
50 gramov cukru;
1 lyžička med;
80 ml mlieka;
50 gramov rozpusteného masla;
2 lyžičky droždie;
Trochu vanilky a soli.
Na plnenie:
0,15 kg jahôd;
0,25 kg tvarohu;
0,5 lyžice škrobu;
3 lyžice cukru.
Žĺtok sa používa na mastenie koláčov.
Varenie
1. Med s cukrom rozpustíme v teplom mlieku, dáme droždie.
2. Asi po piatich minútach rozbijeme vajíčko a pridáme rozpustené maslo, soľ, prilejeme vanilku a potom múku. Cesto miesime, až kým nie je elastické, pošleme ho kysnúť na teplé miesto.
3. Tvaroh pomelieme s cukrom, pridáme škrob a bielkovinu z vajíčka. Pripravíme si aj jahody. Bobule umyte, nakrájajte, ale ešte ich nekombinujte s tvarohovou hmotou.
4. Po druhom stúpaní môžete začať vyrezávať koláče.
5. Tvaroh zmiešame s jahodami, s touto plnkou robíme malé pirohy obyčajného tvaru.
6. Dáme vykysnúť na plech.
7. Žĺtka rozšľaháme s pol lyžicou vody a masťou. Pečieme pri 190°C.
Lístkové cesto s jahodami a čerešňami v rúre
Ďalšia možnosť lístkového cesta s jahodami v rúre. Prídavok využíva čerešne, ktoré práve dozrievajú v rovnakom čase.
Ingrediencie
1 balenie cesta;
0,2 kg jahôd;
0,2 kg čerešní;
3 lyžice cukru;
1 lyžica múky;
0,5 lyžičky škorica.
Varenie
1. Z čerešne vyberieme kosti, pridáme k nej jahody.
2. Do plnky nasypeme lyžicu múky alebo použijeme škrob.
3. Cesto rozvaľkáme a nakrájame na štvorce veľké 10 centimetrov.
4. Roztierajte bobuľovú náplň.
5. Práškový cukor zmiešame s mletou škoricou, navrch posypeme plnkou.
6. Teraz vezmeme všetky štyri rohy a spojíme ich do hromady na vrchu. Zvyšné strany nezaštipujeme, necháme otvory.
7. Dierkované pirohy potrieme vajíčkom a pečieme do zlatista.
Po upečení akékoľvek bobule kysnú. Preto aj tie najsladšie jahody potrebujú pridávať cukor.
Ak náhle koláče v rúre vyschnú a stanú sa drevenými, je potrebné ich posypať vodou a vložiť na niekoľko sekúnd do mikrovlnnej rúry.
Na pirohy môžete použiť aj mrazené jahody, ale až po rozmrazení a scedení šťavy.
Aby ste po pečení bobúľ netrpeli umývaním plechu na pečenie, nezabudnite plech prikryť papierom na pečenie. Ešte lepšie je získať silikónovú podložku. Vydrží mnoho rokov a po niekoľkých pečeniach ospravedlní svoju cenu.
Pirohy budú lesklé a červené, ak do vajíčka pridáte štipku cukru na mazanie a necháte ho rozpustiť.
Kváskové výrobky sa nikdy nedávajú do rúry ihneď. Treba ich nechať teplé na plechu a kysnúť. Takže budú oveľa jemnejšie, mäkšie, na bokoch nebudú žiadne medzery.
