Palacinky zo starej kyslej smotany. Svieže lievance na kyslej smotane: recept. Recept na nadýchané lievance na kyslej smotane bez vajec

Ranné jedlá dodajú telu energiu na celý deň. Preto je veľmi dôležité mať plnohodnotné raňajky a, samozrejme, chutné. Vynikajúcou možnosťou na začatie dňa by boli palacinky - svieže a vzdušné. Existuje veľa možností na ich prípravu - na kefír, kyslé mlieko, fermentované pečené mlieko. A my vám povieme, ako variť svieže palacinky na kyslej smotane. Palacinkám dodáva jedinečnú jemnú chuť a pórovitú štruktúru, vďaka ktorej sa jednoducho roztopia v ústach.

Svieže lievance na kyslej smotane - recept

Ingrediencie:

• pšeničná múka - 110 g;
• veľké kuracie vajcia - 2 ks;
• jedlá sóda - ¼ lyžičky;
• cukor - 3 lyžice. lyžice;
• kyslá smotana 20% tuku - 100 ml;
• soľ - 0,5 lyžičky.

Varenie

Vajcia rozbijeme do misky a vyšľaháme mixérom, pridáme kyslú smotanu a dobre premiešame. Preosejte múku a pridajte do nej zvyšné suché prísady - soľ, sódu a cukor. Obe zmesi spojíme a premiešame. Vzniknuté cesto na palacinky vkladáme po malých častiach do rozohriateho oleja. Smažte na oboch stranách, kým nie sú hotové.

Palacinky na kyslej smotane - recept

Ingrediencie:

• pšeničná múka najvyššej kvality - 2 šálky;
• kyslá smotana - 500 ml;
• vajcia - 1 ks;
• soľ - 1 lyžička;
• prášok do pečiva (sóda bikarbóna) - 0,5 lyžičky;
• granulovaný cukor - 5 lyžíc. lyžice;
• rastlinný slnečnicový olej bez zápachu - 50 ml;
• vanilkový cukor - 1 vrecúško.

Varenie

Kyslú smotanu vložíme do hlbokej veľkej misy, na to isté miesto vložíme vajcia, pridáme cukor a soľ, pridáme sódu a premiešame, kým nevznikne homogénna hmota. Teraz môžete pridať vanilkový cukor a naliať do rastlinného oleja. Dobre premiešajte a pridajte trochu vopred preosiatej múky. Vypracované cesto po malých častiach vkladáme do rozohriateho oleja a na strednom ohni pečieme palacinky do príjemnej zlatistej farby. Svieže palacinky na kyslej smotane môžu byť podávané nalievaním kyslej smotany, akéhokoľvek džemu alebo kondenzovaného mlieka. Budú chutné tak či tak.

Malinové lievance s kyslou smotanou a mliekom

Ingrediencie:

Na test:

• 500 g;
• múka - 1,5 šálky;
• prášok do pečiva na cesto - 3 čajové lyžičky;
• hnedý cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
• soľ - 1 lyžička;
• mlieko - 350 ml;
• kuracie vajcia - 1 ks;
• maslo - 1,5 lyžice. lyžice;
• tučná kyslá smotana - 1,5 lyžice. lyžice;
• malinový likér - 1 polievková lyžica. lyžica.

Na omáčku:

• nasekané mandle - ¼ šálky;
• javorový sirup - 100 ml.

Varenie

Maliny rozložíme na panvicu, zalejeme likérom a varíme, kým sa maliny nezmenia na homogénnu kašovitú hmotu. Múku preosejeme s práškom do pečiva a soľou, pridáme hnedý cukor. Zvlášť rozšľaháme vajcia s mliekom, pridáme kyslú smotanu, maslo a premiešame. Obe zmesi zmiešame, pridáme vychladnuté malinové pyré a premiešame. Na rozpálenom oleji vypražíme palacinky z oboch strán. Hotové neuveriteľne chutné a svieže lievance na omáčke z kyslej smotany, ku ktorej primiešame javorový sirup a nasekané mandle.

Palacinky s droždím a kyslou smotanou

Ingrediencie:

Varenie

Najprv droždie „oživíme“ – rozriedime v teplom mlieku a pridáme múku (2 polievkové lyžice) a cukor (1 polievkovú lyžicu), čo prispeje k procesu kvasenia. Nechajte, kým reakcia neprebehne - na povrchu by sa mali objaviť bubliny. Teraz nalejte zvyšok mlieka do kyslej smotany (výrobky by mali mať súčasne izbovú teplotu), nalejte prednostne preosiatu múku a pridajte kvasnicovú hmotu. Dobre premiešame a dáme na teplé miesto vykysnúť cesto. Potom do nej vtlačíme vajcia, pridáme soľ, olej a cukor. Opäť premiešame a necháme kysnúť. Potom už môžete bezpečne smažiť svieže palacinky. A aby sa vo vnútri vyprážali a zároveň neprihoreli zospodu, musíte variť na strednom ohni.

Dnes vám chcem pripomenúť jemné a nadýchané palacinky vyrobené z najjednoduchších a najdostupnejších produktov. Recept je veľmi jednoduchý, obsahuje úplne minimum ingrediencií, no najdôležitejší je zaručene výborný výsledok. Základom receptu je kyslá smotana, ktorá už nejaký čas ležala v chladničke a ktorú treba urgentne oživiť a práve tu sa vám bude hodiť tento recept na palacinky. Recept na výrobu frgálov z kyslej smotany je mnohokrát odskúšaný, frgály zvládne doslova každý!

Pripraviť jedlo.

Aby boli palacinky svieže, všetky výrobky musia mať izbovú teplotu, kyslú smotanu trochu zohrejte v mikrovlnnej rúre, doslova 10 sekúnd. V miske zmiešame teplú kyslú smotanu, cukor, soľ, premiešame.

Nezabudnite preosiať múku so sódou a zmiešať s kyslou smotanou, postupne pridávať múku, dobre premiešať, mali by ste získať konzistenciu hustej kyslej smotany. Misku prikryte potravinovou fóliou a nechajte 15-20 minút pôsobiť, cesto už nemiešajte.

Zahrejte panvicu s rastlinným olejom, cesto odoberte lyžicou z okraja pohára, malo by sa pohybovať od lyžice a nie odtekať a smažte palacinky z oboch strán do zlatista.

Podávajte hotové palacinky z kyslej smotany s vašou obľúbenou omáčkou, kyslou smotanou, medom, kondenzovaným mliekom podľa vlastného výberu.

Cez víkendy chcem zhromaždiť celú rodinu na raňajky a rozmaznávať sa lahodnými domácimi koláčmi. Aby ste dlho nestáli pri sporáku, môžete si uvariť chutné palacinky z kyslej smotany. Jedlo sa pripravuje rýchlo, nevyžaduje špeciálne produkty a chuť je úžasná.

Tradične sa palacinky varia na kefíre, ale ak ich nahradíte kyslou alebo čerstvou kyslou smotanou, jedlo z toho bude mať prospech. Palacinky z kyslej smotany sú jemnejšie a vzdušnejšie ako ich kefírové náprotivky. Existuje veľa možností na prípravu tohto jednoduchého a chutného jedla: s kyslou smotanou a čerstvou, s vajíčkami a bez nich, s tvarohom, s prídavkom ovocia a bobúľ. Výsledok bude zakaždým úžasný.

Chutné palacinky, jedna z možností varenia

Veľmi chutné palacinky na kyslej smotane, recept tiež nie je zložitý:

• Kyslá smotana - 1 šálka
• Múka - 1 šálka
• Cukor - 1 polievková lyžica. lyžica
• Vajcia - 2 ks.
• Soda (prášok do pečiva) - 1 lyžička
• Soľ - pol lyžičky
• zeleninový olej

Postupnosť vykonávania:

• Ak chcete získať svieže palacinky z kyslej smotany, mali by sa držať niekoľko hodín pri izbovej teplote. Nalejte sódu do kyslej smotany a dôkladne premiešajte, aby ste začali uhasiť sódu.
• Vajcia, cukor a soľ dobre vyšľaháme.
• Kyslú smotanu a vajcovo-cukrovú zmes zmiešame, pridáme vanilku, preosiatu múku a poriadne premiešame. Cesto by malo byť homogénne, nie tekuté. Konzistencia je podobná rustikálnej kyslej smotane.
• Nalejte trochu oleja do panvice, dobre zohrejte. Cesto na palacinky pridáme po lyžici do vriaceho oleja. Keď je každý kruh z jednej strany zhnednutý, obrátime ho varechou a opečieme na druhej strane.

Je lepšie podávať palacinky na kyslej smotane horúce. Hotové jedlo môžete ozdobiť práškovým cukrom alebo džemom, kondenzovaným mliekom a medom. Jemné, nadýchané palacinky na kyslej smotane, ktorých recept je jednoduchý a nenáročný, sa zjedia na jedno posedenie.

Palacinky na kyslej smotane

Kyslá smotana je produkt podliehajúci skaze. Niekedy aj len prinesené z obchodu je už kyslé. Nechcem jesť taký produkt, ale je možné upiecť úžasné palacinky z kyslej smotany. Jeden z týchto receptov, uvedený do života, ušetrí nielen rodinný rozpočet, ale aj spestrí jedálny lístok o nové jedlo.

Frittery na kyslej smotane, ktorých recept je uvedený nižšie, sa stanú bežným jedlom v arzenáli každej ženy v domácnosti.

• Kyslá smotana - 0,5 kg
• Vajcia - 1 ks.
• Cukor - 5 lyžíc
• Soľ - 1 lyžička
• Slnečnicový olej - 50 g
• Prášok do pečiva - 0,5 lyžičky
• olej na vyprážanie

Upiecť lievance z kyslej smotany nie je ťažké a podávať ich na raňajky je dobré rozhodnutie, ktoré bude určite znamenať sériu komplimentov a chvály pre dobrú hostiteľku. Na prípravu je potrebné zmiešať všetky ingrediencie v pohári, pridať múku a preosiať cez sito. Cesto by malo byť bez hrudiek, homogénne, podobné kyslej smotane.

Vyprážame tradične na rozpálenom oleji a počas pečenia obraciame. Podávame horúce s rôznymi zálievkami.

Ako pripraviť palacinky bez vajec

Občas sa stane, že v chladničke je kyslá smotana, ale vajíčkam je koniec. To nie je dôvod odoprieť si potešenie z rozmaznávania domácnosti palacinkami. Cesto na palacinky môžete miesiť na kyslej smotane bez vajec.

Na varenie budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• Kyslá smotana - 150 g
• Mlieko (kefír) - 150 ml
• Cukor - 3 lyžice
• Múka - 6 lyžíc. l
• Sóda - na špičke noža
• Soľ pre chuť
• olej na vyprážanie

Zmiešajte kyslú smotanu s kefírom a pridajte sódu. Nechajte lúhovať pol hodiny v teple. Pridajte zvyšné ingrediencie, dôkladne premiešajte. Vyprážame na oleji z oboch strán.

Takéto palacinky sa ukážu byť pružnejšie ako ich náprotivky na kyslej smotane s vajcami, ale ich jemná chuť určite nájde fanúšikov.

Palačinky z tvarohu a kyslej smotany

Palacinky s kyslou smotanou je možné pripraviť aj s pridaním rôznych plnív, napríklad s tvarohom. Táto pochúťka je nielen chutná, ale aj zdravá. Chutí aj deťom, ktoré tvaroh veľmi neobľubujú.

Na výrobu palaciniek z tvarohu a kyslej smotany potrebujete nasledujúce produkty:

• Tvaroh - 100 g
• Kyslá smotana - 150 g
• Múka - 300 g
• Kúsok masla so zápalkovou škatuľkou
• Cukor - 4 lyžice. l
• Mlieko - 1,5 lyžice
• Vajcia - 2 ks

Varenie zaberie minimum času.

Postupnosť je:

• Zmiešame múku a mlieko. Aby ste sa vyhli hrudkám.
• Pridajte kyslú smotanu a tvaroh, dôkladne premiešajte.
• Rozbite vajcia a znova premiešajte.
• Pridáme cukor a rozpustené maslo. Pokračujte v miešaní do hladka.
• Vyprážajte v horúcom oleji, kým nie sú hotové.
• Podávame s kyslou smotanou, medom, džemom.

ovocné palacinky

Ako náplň do palaciniek môžete vyskúšať aj ovocie alebo bobule. Takéto palacinky budú jemné, šťavnaté, chutné a pikantné. A pri každej výmene náplne môžete neustále variť lahôdky podľa rovnakého receptu a výsledok bude vždy iný.

Svieže ovocné alebo bobuľové palacinky na kyslej smotane sú letom fantázie a odrazovým mostíkom pre kulinárske experimenty.

Najprv môžete skúsiť niečo takéto:

• Čerstvá kyslá smotana - 1 šálka
• Múka - 1,5 šálky
• Cukor - 1 lyžica
• Sóda - 1 lyžička, môžete použiť prášok do pečiva v rovnakom množstve
• Jablká - 2 ks
• Soľ - podľa chuti

Cesto pripravíme zmiešaním všetkých surovín. Jablká nastrúhame na hrubom strúhadle. Nastrúhanú hmotu a cesto spojíme, premiešame a pečieme ako obvykle.

Obsah kalórií v takýchto palacinkách je nižší ako zvyčajne a chuť je lahodná. Počas sezóny môžete pokojne vyskúšať rôzne kombinácie a použiť rôzne druhy ovocia a bobúľ.

Kváskové palacinky

Lievance s kyslou smotanou sa dajú pripraviť aj s použitím droždia.

• Kyslá smotana - 1 šálka
• Mlieko - 2 šálky
• Vajcia - 2 ks
• Múka - 0,5 kg
• Maslo - malý kúsok asi do polovice zápalkovej škatuľky
• Cukor - 3 lyžice
• Suché droždie - 1 lyžička, čerstvé - 25 g

Proces varenia:

• Najprv musíte droždie rozriediť v zohriatom mlieku, pridať pár polievkových lyžíc múky a trochu cukru. Nechajte pol hodiny postáť. Na povrchu cesta by sa mali objaviť vzduchové bubliny - to je dôkaz začiatku reakcie
• V hrnčeku zmiešame mlieko a kyslú smotanu, pridáme múku a vlejeme pripravené cesto. Premiešame a necháme kysnúť.
• Pridáme vajce, cukor, maslo, premiešame a necháme ešte trochu postáť.
• Keď je cesto vhodné, môžete smažiť svieže palacinky na kyslej smotane, ktorej recept bol známy našim babičkám.

Varenie podľa tohto receptu trvá pomerne dlho, pretože cesto treba približovať a odďaľovať. Ale výsledok prekoná všetky očakávania. Koniec koncov, výrobok je voňavý a jemný. Táto možnosť stojí za vyskúšanie, ak je v chladničke trochu kyslej smotany a zostáva trochu času.

Mliečne a mliečne výrobky majú krátku trvanlivosť. Čo ak dôjde ku koncu? Na raňajky alebo večeru urobte palacinky z kyslej smotany. Ľudia si často myslia, že recept je len jeden a mýlia sa.

Začnime s najbežnejším receptom, ktorý používajú takmer všetky gazdinky.

Budeme potrebovať nasledujúce produkty:

• 3 vajcia;
• štipka sódy;
• soľ;
• 1,5 šálky múky, cukru a kyslej smotany.

V samostatnej miske pridajte sódu do kyslej smotany.

Pamätajte! Aby sa sóda správne uhasila a palacinky sa ukázali ako svieže na kyslej smotane, fermentovaný mliečny výrobok musí mať izbovú teplotu.

Kým reakcia prebieha, vyšľaháme vajcia so soľou a kryštálovým cukrom. Vložte kyslú smotanu a potom múku, ktorá môže potrebovať viac, pretože cesto by nemalo byť príliš tekuté. Nalejte malé množstvo slnečnicového oleja do horúcej panvice, počkajte, kým sa uvarí a roztierajte ho veľkou lyžicou vo forme kruhu alebo oválu. Keď je jedna strana zhnednutá, otočte ju špachtľou alebo vidličkou.

Je lepšie, keď sa palacinky podávajú horúce. Hodia sa k medu, džemu alebo kondenzovanému mlieku.

ovocné lievance

Skúste do cesta pridať bobuľové ovocie alebo ovocie, ktoré pečivo naplní nielen vôňou, ale aj skvelou chuťou. Krása tohto jedla je v tom, že znižuje počet kalórií. Toto je vážny argument pre ľudí, ktorí sledujú svoju postavu.

K hlavnému receptu, ktorý je opísaný vyššie, pridávame:

• 300 g jabĺk (alebo si vyberte svoje obľúbené plnivo);
• pridajte 130 g múky.

Začneme pripravovať cesto, ako vždy. Múku pridávame až po pridaní umytých, ošúpaných a nastrúhaných jabĺk, aby sme to neprehnali. Pečenie sa pripravuje rovnakým spôsobom ako v recepte vyššie.

Dajte na stôl extra kyslú smotanu na pitie čaju alebo bohato posypte práškovým cukrom.

Palacinky na kyslej smotane s banánom

Kúpte si mierne nezrelé ovocie, aby ste pocítili plnú vôňu a chuť hotového jedla.

Banány nakrájame nadrobno a pridáme do hotového palacinkového cesta. Ak je hmota trochu vodnatá, pridajte múku. Pečieme ako obvykle.

Dokonca aj kyslá smotana je vhodná pre takéto jedlo. Hlavná vec je, že nie je cítiť zatuchnutý zápach. Skúste pridať rôzne bobule a ovocie na spestrenie ponuky.

Palacinky na kyslej smotane a kefíre

Vďaka pridaniu produktu, ako je kefír, do obvyklého receptu, palacinky budú ešte veľkolepejšie, hustota sa zvýši. Vyskúšajte a pravdepodobne budete navždy používať iba tento recept.

Ingrediencie zostanú takmer rovnaké, len s miernou zmenou množstva.

Na 180 ml čerstvého kefíru potrebujete:

• 3 vajcia;
• 1/2 šálky cukru;
• rovnaké množstvo kyslej smotany;
• trochu soli a sódy;
• vanilín, ak je to žiaduce;
• 1,5 (niekedy je potrebných viac) šálok múky.

Krok za krokom recept na palacinky na kefíre a kyslej smotane:

1. Sódu uhasíme tak, že ju dáme do kyslej smotany.
2. Vajcia rozšľaháme so soľou, cukrom, pridáme zvyšok produktov.
3. Cesto miesime, kým nezmiznú všetky hrudky.
4. Hmotu nechajte „odpočívať“.
5. Smažte v malom množstve rastlinného oleja na strednom ohni.

Ruddy pečivo bude veľmi obľúbené u detí aj dospelých.

So zeleňou

Vyššie uvedený recept doplníme a získate nádherné svieže palacinky s jarnou chuťou. Skoré ráno ozdobia čajom.

Dodatok k predchádzajúcej verzii s kefírom:

• 4 natvrdo uvarené vajcia;
• 50 g syra;
• zeleň podľa vašich predstáv.

Nakrájajte jemne umytú zeleninu a vajcia. Syr pomelieme na hrubom strúhadle a všetko premiešame. Pripravíme mliečnu a vaječnú hmotu, pridáme naše výrobky a potom požadované množstvo preosiatej múky. Konzistencia cesta je normálna.

Fry. Nedávajte im sladkosti.

S tvarohom

Zmeníme náplň a získame novú chuť. Takéto pečivo bude pripomínať tvarohové koláče.

Pripravte si:

• 200 g tvarohu (obsah tuku nie je dôležitý);
• 1 lyžička prášok do pečiva;
• 2 vajcia;
• 3 polievkové lyžice kyslá smotana;
• 4 polievkové lyžice múka;
• soľ;
• čl. l. Sahara.

Poďme sa zaoberať tvarohovou hmotou, ktorú je potrebné miesiť vidličkou s pridaním vajíčka. Potom pridajte cukor a kyslú smotanu a na konci už prášok do pečiva, predtým preosiaty s prémiovou múkou. Keď sa hmota stane homogénnou, prejdite na vyprážanie.

Tvarohové placky sa môžu trochu prilepiť na panvicu, preto je lepšie použiť teflónovú vrstvu alebo guľatinu nadvihnúť špachtľou, aby sa pod ňu opäť dostal olej.

Palacinky s kyslou smotanou a mliekom

Tento recept je užitočný, keď zjavne nie je dostatok fermentovaného mliečneho výrobku a naozaj chcete pečenie. No, ak je kyslá smotana mastná.

Potrebné:

• 260 g múky;
• soľ a sóda;
• 200 ml čerstvého mlieka;
• 80 g kyslej smotany;
• 3-4 lyžice Sahara;
• aróma (nemôžete pridať);
• 2 vajcia;
• 50 g mäkkého masla.

Pridajte sódu do kyslej smotany, chvíľu počkajte a nalejte mlieko. Samostatne metličkou alebo mixérom vyšľaháme vajcia a cukor a všetko premiešame. Pridajte teplé rozpustené maslo a múku. Výsledné cesto nechajte 10 minút a po rozložení veľkou lyžicou smažte.

Lahodné a svieže palacinky s mliekom a kyslou smotanou sú pripravené.

kvasnicový recept

V recepte, ktorý je uvedený vyššie, môžete urobiť malú zmenu. Verte, že získate novú chuť a jemnejšie pečivo. Len buďte pripravení stráviť viac času.

Takže z prísad odstránime sódu. Namiesto toho dajte 10 g (1 malé vrecko) suchého droždia.

Droždie sa musí zriediť teplým mliekom, pridať trochu múky a nechať chvíľu kysnúť. Táto metóda sa nazýva naparovanie.

V miske zmiešame cukor, maslo a vajcia. Sem vylejeme cesto, pridáme múku a vypracujeme cesto. Pozor, mal by byť tenší ako na pirohy, aby ste ho mohli nabrať lyžičkou a dať na panvicu. Nechajte ďalšiu pol hodinu, aby ste zvýšili objem.

Znova premiešajte a začnite variť.

Na sporáku nastavte teplotu na strednú teplotu, pretože z malého vzniknú dosť mastné palacinky a z veľkého zostane pečivo vo vnútri surové.

Žiadna sóda

Ľudia, ktorí majú zakázané jesť jedlo s hydrogénuhličitanom sodným, tento recept príde vhod. Samozrejme konzistencia bude hutnejšia, ale chuť zostane.

Pripravte si nasledujúce jedlá:

• granulovaný cukor - 4 polievkové lyžice;
• pár vajec;
• múka - 300 g;
• soľ.

Aby ste dosiahli aspoň nejakú nádheru, je potrebné vajcia s cukrom dobre vyšľahať do peny a preosiať múku, nasýtiť ju kyslíkom. Vymiesime cesto a hneď začneme variť.

Aby vyšľahaná hmota nestratila objem, múka by sa nemala miešať pomocou mixéra. Radšej si vezmite metličku.

bez vajec

Takéto palacinky na kyslej smotane tiež nie sú celkom svieže, ale niektorí to budú mať radi.

Aj tu je všetko jednoduché a nemá zmysel maľovať všetky ingrediencie. Stačí odstrániť vajcia z receptu a pripraviť cesto ako predtým.

Dobrú chuť!

Mliečne a mliečne výrobky majú krátku trvanlivosť. Čo ak dôjde ku koncu? Na raňajky alebo večeru urobte palacinky z kyslej smotany. Ľudia si často myslia, že recept je len jeden a mýlia sa.

Začnime s najbežnejším receptom, ktorý používajú takmer všetky gazdinky.

• 3 vajcia;
• štipka sódy;
• soľ;
• 1,5 šálky múky, cukru a kyslej smotany.

V samostatnej miske pridajte sódu do kyslej smotany.

Pamätajte! Aby sa sóda správne uhasila a palacinky sa ukázali ako svieže na kyslej smotane, fermentovaný mliečny výrobok musí mať izbovú teplotu.

Kým reakcia prebieha, vyšľaháme vajcia so soľou a kryštálovým cukrom. Vložte kyslú smotanu a potom múku, ktorá môže potrebovať viac, pretože cesto by nemalo byť príliš tekuté. Nalejte malé množstvo slnečnicového oleja do horúcej panvice, počkajte, kým sa uvarí a roztierajte ho veľkou lyžicou vo forme kruhu alebo oválu. Keď je jedna strana zhnednutá, otočte ju špachtľou alebo vidličkou.

Je lepšie, keď sa palacinky podávajú horúce. Hodia sa k medu, džemu alebo kondenzovanému mlieku.

Skúste do cesta pridať bobuľové ovocie alebo ovocie, ktoré pečivo naplní nielen vôňou, ale aj skvelou chuťou. Krása tohto jedla je v tom, že znižuje počet kalórií. Toto je vážny argument pre ľudí, ktorí sledujú svoju postavu.

K hlavnému receptu, ktorý je opísaný vyššie, pridávame:

• 300 g jabĺk (alebo si vyberte svoje obľúbené plnivo);
• pridajte 130 g múky.

Začneme pripravovať cesto, ako vždy. Múku pridávame až po pridaní umytých, ošúpaných a nastrúhaných jabĺk, aby sme to neprehnali. Pečenie sa pripravuje rovnakým spôsobom ako v recepte vyššie.

Dajte na stôl extra kyslú smotanu na pitie čaju alebo bohato posypte práškovým cukrom.

Kúpte si mierne nezrelé ovocie, aby ste pocítili plnú vôňu a chuť hotového jedla.

Banány nakrájame nadrobno a pridáme do hotového palacinkového cesta. Ak je hmota trochu vodnatá, pridajte múku. Pečieme ako obvykle.

Dokonca aj kyslá smotana je vhodná pre takéto jedlo. Hlavná vec je, že nie je cítiť zatuchnutý zápach. Skúste pridať rôzne bobule a ovocie na spestrenie ponuky.

Palacinky na kyslej smotane a kefíre

Vďaka pridaniu produktu, ako je kefír, do obvyklého receptu, palacinky budú ešte veľkolepejšie, hustota sa zvýši. Vyskúšajte a pravdepodobne budete navždy používať iba tento recept.

Ingrediencie zostanú takmer rovnaké, len s miernou zmenou množstva.

Na 180 ml čerstvého kefíru potrebujete:

• 3 vajcia;
• 1/2 šálky cukru;
• rovnaké množstvo kyslej smotany;
• trochu soli a sódy;
• vanilín, ak je to žiaduce;
• 1,5 (niekedy je potrebných viac) šálok múky.

Krok za krokom recept na palacinky na kefíre a kyslej smotane:

1. Sódu uhasíme tak, že ju dáme do kyslej smotany.
2. Vajcia rozšľaháme so soľou, cukrom, pridáme zvyšok produktov.
3. Cesto miesime, kým nezmiznú všetky hrudky.
4. Hmotu nechajte „odpočívať“.
5. Smažte v malom množstve rastlinného oleja na strednom ohni.

Ruddy pečivo bude veľmi obľúbené u detí aj dospelých.

So zeleňou

Vyššie uvedený recept doplníme a získate nádherné svieže palacinky s jarnou chuťou. Skoré ráno ozdobia čajom.

Dodatok k predchádzajúcej verzii s kefírom:

• 4 natvrdo uvarené vajcia;
• 50 g syra;
• zeleň podľa vašich predstáv.

Nakrájajte jemne umytú zeleninu a vajcia. Syr pomelieme na hrubom strúhadle a všetko premiešame. Pripravíme mliečnu a vaječnú hmotu, pridáme naše výrobky a potom požadované množstvo preosiatej múky. Konzistencia cesta je normálna.

Fry. Nedávajte im sladkosti.

S tvarohom

Zmeníme náplň a získame novú chuť. Takéto pečivo bude pripomínať tvarohové koláče.

Pripravte si:

• 200 g tvarohu (obsah tuku nie je dôležitý);
• 1 lyžička prášok do pečiva;
• 2 vajcia;
• 3 polievkové lyžice kyslá smotana;
• 4 polievkové lyžice múka;
• soľ;
• čl. l. Sahara.

Poďme sa zaoberať tvarohovou hmotou, ktorú je potrebné miesiť vidličkou s pridaním vajíčka. Potom pridajte cukor a kyslú smotanu a na konci už prášok do pečiva, predtým preosiaty s prémiovou múkou. Keď sa hmota stane homogénnou, prejdite na vyprážanie.

Tvarohové placky sa môžu trochu prilepiť na panvicu, preto je lepšie použiť teflónovú vrstvu alebo guľatinu nadvihnúť špachtľou, aby sa pod ňu opäť dostal olej.

Palacinky s kyslou smotanou a mliekom

Tento recept je užitočný, keď zjavne nie je dostatok fermentovaného mliečneho výrobku a naozaj chcete pečenie. No, ak je kyslá smotana mastná.

Potrebné:

• 260 g múky;
• soľ a sóda;
• 200 ml čerstvého mlieka;
• 80 g kyslej smotany;
• 3-4 lyžice Sahara;
• aróma (nemôžete pridať);
• 2 vajcia;
• 50 g mäkkého masla.

Pridajte sódu do kyslej smotany, chvíľu počkajte a nalejte mlieko. Samostatne metličkou alebo mixérom vyšľaháme vajcia a cukor a všetko premiešame. Pridajte teplé rozpustené maslo a múku. Výsledné cesto nechajte 10 minút a po rozložení veľkou lyžicou smažte.

Lahodné a svieže palacinky s mliekom a kyslou smotanou sú pripravené.

kvasnicový recept

V recepte, ktorý je uvedený vyššie, môžete urobiť malú zmenu. Verte, že získate novú chuť a jemnejšie pečivo. Len buďte pripravení stráviť viac času.

Takže z prísad odstránime sódu. Namiesto toho dajte 10 g (1 malé vrecko) suchého droždia.

Droždie sa musí zriediť teplým mliekom, pridať trochu múky a nechať chvíľu kysnúť. Táto metóda sa nazýva naparovanie.

V miske zmiešame cukor, maslo a vajcia. Sem vylejeme cesto, pridáme múku a vypracujeme cesto. Pozor, mal by byť tenší ako na pirohy, aby ste ho mohli nabrať lyžičkou a dať na panvicu. Nechajte ďalšiu pol hodinu, aby ste zvýšili objem.

Znova premiešajte a začnite variť.

Na sporáku nastavte teplotu na strednú teplotu, pretože z malého vzniknú dosť mastné palacinky a z veľkého zostane pečivo vo vnútri surové.

Žiadna sóda

Ľudia, ktorí majú zakázané jesť jedlo s hydrogénuhličitanom sodným, tento recept príde vhod. Samozrejme konzistencia bude hutnejšia, ale chuť zostane.

Pripravte si nasledujúce jedlá:

• granulovaný cukor - 4 polievkové lyžice;
• pár vajec;
• múka - 300 g;
• soľ.

Aby ste dosiahli aspoň nejakú nádheru, je potrebné vajcia s cukrom dobre vyšľahať do peny a preosiať múku, nasýtiť ju kyslíkom. Vymiesime cesto a hneď začneme variť.

Aby vyšľahaná hmota nestratila objem, múka by sa nemala miešať pomocou mixéra. Radšej si vezmite metličku.

bez vajec

Takéto palacinky na kyslej smotane tiež nie sú celkom svieže, ale niektorí to budú mať radi.

Aj tu je všetko jednoduché a nemá zmysel maľovať všetky ingrediencie. Stačí odstrániť vajcia z receptu a pripraviť cesto ako predtým.

Dobrú chuť!