Πώς να φτιάξετε σαλάτα με λάχανο κολραμπι. Σαλάτα Kohlrabi: συνταγή. Σαλάτα Kohlrabi με καρότα και λιωμένο τυρί

Ιρίνα Καμσιλίνα

Το να μαγειρεύεις για κάποιον είναι πολύ πιο ευχάριστο από τον εαυτό σου))

Περιεχόμενο

Στις σαλάτες προστίθενται συχνά διάφορες ποικιλίες λάχανου. Ωστόσο, ένα από τα πιο χρήσιμα είδη του, το κολοράμπι, είναι λιγότερο κοινό από άλλα. Ωστόσο, με αυτό το λαχανικό θα μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά διαφορετικά σνακ. Όλοι οι λάτρεις του νόστιμου και υγιεινού φαγητού πρέπει οπωσδήποτε να θυμούνται μερικές συνταγές.

Πώς να φτιάξετε σαλάτα κολραμπι

Το εν λόγω λάχανο είναι διαιτητικό. Περιέχει τεράστια ποσότητα χονδροειδών φυτικών ινών, βιταμίνες, κάλιο, σίδηρο, μαγνήσιο, ασβέστιο. Πριν μαγειρέψετε τη σαλάτα με λάχανο, πρέπει να μάθετε πώς να την επιλέγετε σωστά. Προσοχή στους καρπούς χωρίς φθορές, με φρέσκα φύλλα. Μην πάρετε πολύ μεγάλα, γιατί μπορεί να είναι υπερώριμα, με σκληρές ίνες στον πολτό. Για σαλάτα, το λάχανο είναι τριμμένο ή κομμένο. Στη συνέχεια συνδυάζεται στην ακατέργαστη μορφή του με άλλα συστατικά ή υποβάλλεται προκαταρκτικά σε θερμική επεξεργασία.

Σαλάτα Kohlrabi - συνταγές μαγειρικής

Το λάχανο ταιριάζει με πολλά τρόφιμα, ειδικά με άλλα λαχανικά και φρούτα. Τα καρότα, τα αγγούρια, τα μήλα της είναι κατάλληλα. Εάν χρειάζεστε μια συνταγή σαλάτας κολραμπιού για απώλεια βάρους, μη διστάσετε να προσθέσετε λαχανικά, φρούτα σε αυτήν και καρυκεύστε με χυμό λεμονιού, λάδι. Θέλετε να κάνετε το πιάτο χορταστικό και θρεπτικό; Μαγειρέψτε το με κοτόπουλο, ζαμπόν, κρέας ή μανιτάρια και για ντρέσινγκ πάρτε ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.

με καρότα

Το ορεκτικό, τη συνταγή του οποίου θα διαβάσετε παρακάτω, είναι πολύ ελαφρύ, διαιτητικό. Η σαλάτα με κολοράμπι και καρότα είναι ένας κλασικός γευστικός συνδυασμός λαχανικών. Πηγαίνουν στο πιάτο ωμά, γεγονός που σας επιτρέπει να εξοικονομήσετε τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Μια τέτοια σαλάτα δεν θα βλάψει μια νεαρή κυρία που κάνει δίαιτα, αντίθετα, θα βοηθήσει στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα, γεγονός που συμβάλλει στην απώλεια βάρους.

Συστατικά:

• κολράμπι - 0,4 κιλά;
• αλάτι - μερικές πρέζες?
• καρότα - 0,2 κιλά.
• τυρί - 50 g;
• πράσο - 0,2 κιλά;
• ξηροί καρποί - 50 g;
• ελαιόλαδο - 30 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πριν ετοιμάσετε ένα σνακ, καθαρίστε καλά και πλύνετε όλα τα λαχανικά.
2. Το λάχανο και τα καρότα για αυτό το πιάτο πρέπει να είναι χοντροτριμμένα.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές λωρίδες.
4. Ανακατεύουμε λαχανικά με ξηρούς καρπούς, αλάτι, αλατοπιπερώνουμε με λάδι. Πριν σερβίρετε, βάζετε σε μια όμορφη σαλατιέρα, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί.

Για τον χειμώνα

Το λάχανο είναι κατάλληλο για πολλά πιάτα, συμπεριλαμβανομένων των παρασκευασμάτων σε κονσέρβα. Αν κλείσετε τη σαλάτα κολραμπι για το χειμώνα, τότε θα προσφέρετε στον εαυτό σας όχι μόνο νόστιμο φαγητό, αλλά και βιταμίνες, οπότε απαραίτητο για το σώμακατά την κρύα εποχή. Είναι πολύ εύκολο να ετοιμάσεις ένα τέτοιο κενό, και να ανοίξεις και να δοκιμάσεις όταν είναι η εποχή φρέσκα λαχανικάάφησε πολύ πίσω, απίστευτα ωραίο.

Συστατικά:

• κολράμπι - 2 μικρά?
• μπαχαρικά - σύμφωνα με το γούστο σας.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• ζάχαρη - 0,1 kg;
• κόκκοι μαύρου πιπεριού - 2 τεμ.
• αλάτι - 30 g;
• νερό - 1 l;
• ξίδι 9% - 0,25 λ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Το λάχανο πρέπει πρώτα να ξεφλουδιστεί, και στη συνέχεια να πλυθεί καλά, να κοπεί σε λεπτές λωρίδες.
2. Τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 5 λεπτά. Ρίξτε το σε ένα σουρωτήρι.
3. Ξεφλουδίστε, πλύνετε, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
4. Βάζουμε ένα λίτρο νερό να βράσει, ρίχνουμε αλάτι, ζάχαρη και το αφήνουμε στη φωτιά μέχρι να λιώσουν όλοι οι κόκκοι. Προσθέστε ξύδι. Αφήνουμε πάλι να πάρει μια βράση.
5. Ανακατεύουμε λάχανο, κρεμμύδι. Το μοιράζουμε σε αποστειρωμένα βάζα, βάζουμε από πάνω κόκκους πιπεριού και μπαχαρικά. Ρίξτε τη μαρινάδα.
6. Σκεπάζουμε τα βάζα με καπάκια, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα γεμάτη νερό, τα τοποθετούμε στη φωτιά. Αφήστε το τεμάχιο εργασίας να αποστειρωθεί για ένα τέταρτο της ώρας από τη στιγμή του βρασμού.
7. Τυλίξτε τα βάζα, γυρίστε ανάποδα. Τα σκεπάζετε με μια κουβέρτα και τα αφήνετε να κρυώσουν εντελώς. Στη συνέχεια μετακινηθείτε σε ένα δροσερό μέρος.

με μαγιονέζα

Για κάποιους, το επόμενο πιάτο θυμίζει Olivier. Η σαλάτα κολραμπι με μαγιονέζα βγαίνει νόστιμη και χορταστική χάρη στα πρόσθετα συστατικά: στήθος κοτόπουλου, αρακά, αγγουράκια τουρσί, ζαμπόν, αυγά. Μπορείτε να βρείτε μια φωτογραφία που σερβίρει μια τέτοια λιχουδιά στα δύο διαφορετικές επιλογές: σε γενική σαλατιέρα και μικρές μερίδες. Και οι δύο τρόποι παρουσίασης είναι κατάλληλοι και δείχνουν πολύ ορεκτικοί.

Συστατικά:

• κολραμπι - 2 μικρά.
• μαγιονέζα - 220 ml;
• καρότα - 2 τεμ.;
• στήθος κοτόπουλουκαπνιστό - 1 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• αυγά - 3 τεμ.;
• μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• αλάτι πιπέρι;
• αγγούρια τουρσί - 2 τεμ.?
• ζαμπόν - 150 g;
• κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια - 150 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το λάχανο και τα καρότα σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Αυτό θα διαρκέσει περίπου μισή ώρα.
2. Βράζουμε τα αυγά σφιχτά.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
4. Κόψτε το λάχανο, τα καρότα, τα αυγά, τα αγγούρια, το ζαμπόν σε ίδιους μικρούς κύβους. Ανακατέψτε αυτά τα προϊόντα, τα κρεμμύδια, τον αρακά, αφού τα στραγγίσετε.
5. Θρυμματίζουμε τη σκελίδα σκόρδου. Ανακατεύουμε με μαγιονέζα, μουστάρδα, αλάτι λίγο, πιπέρι. Ντύστε τη σαλάτα με τη σάλτσα σας και σερβίρετε.

απλή σαλάτα

Θα εκπλαγείτε, αλλά στο επόμενο πιάτο, εκτός από λάχανο και τζίντζερ, δεν υπάρχουν άλλα λαχανικά ή κρέας. Ένα ιδιαίτερο dressing του δίνει εκπληκτική γεύση. Σαλάτα Kohlrabi σερβίρεται με νόστιμη σάλτσα σουσαμιού ψημένους ηλιόσπορους, ξύδι, μέλι, θυμάρι. Αυτό το dressing δίνει στο πιάτο όχι μόνο μια υπέροχη πικάντικη γεύση, αλλά και μια υπέροχη εμφάνιση στη φωτογραφία.

Συστατικά:

• κολράμπι - 0,4 κιλά;
• αποξηραμένο θυμάρι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• σουσάμι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι - 2 πρέζες?
• τριμμένη ρίζα τζίντζερ - 2 κουταλιές της σούπας?
• μέλι - 2 κουταλιές της σούπας;
• ξύδι κρασιού - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Φρυγανίζουμε το σουσάμι σε στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
2. Καθαρίζουμε το λάχανο, το πλένουμε, το τρίβουμε για να φτιάξουμε καρότα κορεατικού τύπου. Ανακατέψτε το με τζίντζερ.
3. Συνδυάστε το ξύδι με το λάδι, προσθέστε μέλι, αλάτι, θυμάρι.
4. Ρίξτε το λάχανο με το μισό σουσάμι και το dressing. Θρυμματίζουμε το ορεκτικό με τους υπόλοιπους σπόρους πριν το σερβίρουμε.

με μήλα

Γνωρίζετε ήδη ότι το λάχανο είναι σε τέλεια αρμονία όχι μόνο με τα λαχανικά, αλλά και με τα φρούτα. Αυτό σημαίνει ότι η γεύση της σαλάτας κολραμπι με μήλο θα είναι εξαιρετική. Εκτός από τα δύο κύρια συστατικά, στο πιάτο προστίθενται τυρί μπρίντζα ​​και καρύδια. Αυτό το ορεκτικό συνιστάται ιδιαίτερα σε άτομα που ασχολούνται για πρώτη φορά με το κολραμπι. Θα τους βοηθήσει να το αγαπήσουν αυτό το πιο χρήσιμο προϊόν.

Συστατικά:

• κολραμπι - 0,6 κιλά.
• μαύρος τριμμένο πιπέρι- 2 πρέζες
• μήλα - 2 μεγάλα.
• θρυμματισμένα καρύδια - μισό ποτήρι.
• ελαιόλαδο - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• τυρί - 200 g;
• χυμός λεμονιού - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε το λάχανο, πλύνετε, τρίψτε χοντροκομμένα.
2. Κόβουμε τα μήλα σε λωρίδες, περιχύνουμε με χυμό λεμονιού. Έτσι δεν σκοτεινιάζουν.
3. Κόβουμε το τυρί σε μικρούς κύβους.
4. Ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα με ξηρούς καρπούς, καρυκεύουμε με ελαιόλαδο, πιπέρι.

με αγγούρι

Το ορεκτικό βγαίνει πολύ ανοιχτό και λαμπερό. Η σαλάτα Kohlrabi με αγγούρι είναι ιδανική για κάθε κρέας ή πιάτο με ψάρι. Όσοι τηρούν μια διατροφική δίαιτα μπορούν να φάνε με ασφάλεια αυτή τη λιχουδιά οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Αυτή η σαλάτα δεν είναι μόνο πολύ νόστιμη, αλλά και υγιεινή, γιατί περιέχει λαχανικά πλούσια σε βιταμίνες και μικροστοιχεία. Όλοι πρέπει οπωσδήποτε να το τρώνε αυτό τουλάχιστον μια φορά στο τόσο.

Συστατικά:

• κολραμπι - 0,2 κιλά;
• αλεσμένο μπαχάρι - 3-4 πρέζες?
• καρότα - 0,2 κιλά.
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας;
• φρέσκο ​​αγγούρι - 0,2 kg.
• βαλσάμικο ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας?
• πράσινες ελιές - 1 κουτί.
• φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε όλα τα λαχανικά, τα κόβουμε σε κύβους.
2. Ανακατεύουμε το ξύδι με το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
3. Στραγγίζουμε την άλμη από τις ελιές. Κόψτε τα σε δαχτυλίδια.
4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά του πιάτου, τα ανακατεύουμε με υγρή σάλτσα.

με αυγό

Ένα υπέροχο ορεκτικό που δεν έχετε δοκιμάσει σχεδόν ποτέ. Τα αγγουράκια τουρσί και η κονσέρβα σαρδέλα με λάδι μπαίνουν σε μια σαλάτα με κολραμπι και ένα αυγό. Είναι δύσκολο να ονομάσουμε ένα τέτοιο διαιτητικό πιάτο, αλλά έχει απλά εξαιρετική γεύση. Μπορείτε να πειραματιστείτε λίγο και να προσθέσετε όχι σαρδέλα, αλλά κάποια άλλα κονσερβοποιημένα ψάρια, όπως τόνο ή σαύριο.

Συστατικά:

• κολράμπι - 1 μεγάλο?
• αλάτι πιπέρι;
• σαρδέλα σε κονσέρβα με λάδι - 2 κουτιά.
• μαγιονέζα - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• αυγά - 4 τεμ.;
• αγγούρια τουρσί - 2 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα αυγά σφιχτά. Τα κρυώνουμε και τα καθαρίζουμε.
2. Χοντροκόβουμε τα αυγά και το λάχανο.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι και το αγγούρι σε κυβάκια.
4. Ανακατεύουμε λαχανικά και αυγά με ψάρι, πολτοποιημένα με ένα πιρούνι. Καρυκεύουμε το πιάτο με μαγιονέζα, πιπέρι και αλάτι λίγο.

με καλαμπόκι

Πολύ πρωτότυπο και τρελό νόστιμο πιάτο. Η σαλάτα κολραμπιού και καλαμποκιού φαίνεται όμορφη στη φωτογραφία, γιατί αποδεικνύεται πολύ λαμπερή. Προστίθεται ραβδιά καβουριών, αυγά, χόρτα. Είναι δύσκολο να περιγράψεις με λόγια πόσο υπέροχο είναι. Αυτή η σαλάτα πρέπει να μαγειρευτεί και να δοκιμάσει. Αυτός είναι απλώς ένας εκπληκτικός συνδυασμός γεύσεων που είναι γνωστοί σε όλα τα προϊόντα.

Συστατικά:

• μπαστούνια καβουριών - 250 g;
• μαγιονέζα - 200 ml;
• κολράμπι - 0,5 κιλά.
• χόρτα - ένα μάτσο?
• καρότα - 3 τεμ.;
• κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 1 κουτί.
• αυγά - 3 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το λάχανο σε μικρούς κύβους. Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά.
2. Βράζουμε τα αυγά και τα καρότα. Δροσιστείτε, καθαρίστε.
3. Κόβουμε τα αυγά, τα καβούρια, τα καρότα σε ίσους μικρούς κύβους.
4. Σουρώνουμε το καλαμπόκι και το ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά του πιάτου. Περιχύνουμε με μαγιονέζα και σερβίρουμε.

στα κορεάτικα

Στις κουζίνες πολλών χωρών του κόσμου χρησιμοποιείται αυτή η ποικιλία λάχανου. Αν ετοιμάσετε μια σαλάτα κορεάτικου κολραμπιέ για το χειμώνα, θα εκπλαγείτε ευχάριστα από το αποτέλεσμα. Μπορείτε να φτιάξετε ένα τέτοιο ορεκτικό με την προσθήκη καρότων, δεν θα βγει λιγότερο ενδιαφέρον. Αυτή η σαλάτα στο γιορτινό τραπέζι εγγυάται ότι θα διασκορπιστεί γρήγορα, η γεύση της προκαλεί πάντα γνήσια απόλαυση.

Συστατικά:

• κολράμπι - 1 κιλό;
• αλεσμένος κόλιανδρος - μια κουταλιά της σούπας?
• καρότα - 2 τεμ.
• φυτικό λάδι - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• πιπεριά - 3 τεμ.;
• σκόρδο - 4 σκελίδες?
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ουσία ξιδιού - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε και καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά.
2. Τρίψτε τα καρότα, το λάχανο σε ειδικό τρίφτη.
3. Κόβουμε την πιπεριά σε λεπτές λωρίδες και την προσθέτουμε στα λαχανικά.
4. Βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά και ρίχνουμε το λάδι. Όσο ζεσταίνεται, κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατεύουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο, ρίχνουμε στα υπόλοιπα προϊόντα.
5. Ρίξτε λάδι, ξύδι, ζάχαρη, δύο είδη πιπεριάς και κόλιανδρο στο τεμάχιο εργασίας.
6. Μοιράζουμε τη σαλάτα κολραμπιέ σε αποστειρωμένα βάζα. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε νερό στα κενά. Θα πρέπει να είναι τόσο πολύ ώστε το ένα τρίτο να μην φτάνει στο λαιμό.
7. Βάζουμε το τηγάνι με τα κενά στη φωτιά. Αφήστε να πάρει μια βράση και αποστειρώστε για μισή ώρα.
8. Τυλίξτε τις τράπεζες. Όσο είναι ζεστά, τα αφήνουμε να σταθούν ανάποδα κάτω από τα σκεπάσματα. Όταν κρυώσει, μεταφερθείτε σε πιο δροσερό μέρος.

με σκόρδο

Αυτή η συνταγή, που θα γνωρίσετε σύντομα, είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή της. Η σαλάτα κολραμπι με μαγιονέζα και σκόρδο βγαίνει πολύ πικάντικη. Μπορείτε να το διαφοροποιήσετε προσθέτοντας λίγο τηγανητό μπέικον, αλλά ακόμα και στην κλασική εκδοχή, το ορεκτικό αποδεικνύεται εκπληκτικό. Θα αρέσει σε όλους όσους αγαπούν το φαγητό γρήγορο φαγητόμε τέλεια γεύση.

Συστατικά:

• κολραμπι - 0,6 κιλά.
• μαγιονέζα - μερικές κουταλιές της σούπας.
• αγγούρια τουρσί - 6 μεγάλα.
• άνηθος, μαϊντανός - μισό μάτσο.
• μπαχαρικά για τουρσί λαχανικών - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• σκόρδο - 8 σκελίδες?
• κρέμα γάλακτος - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τρίψτε το μεγάλο λάχανο, τα αγγούρια.
2. Ανακατέψτε τα μπαχαρικά τουρσί με μαγιονέζα, ξινή κρέμα, θρυμματισμένο σκόρδο.
3. Συνδυάστε τα λαχανικά με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Ρίχνουμε τη σάλτσα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Πιάτα από κολραμπι - μυστικά μαγειρικής

1. Το λάχανο Kohlrabi πρέπει να πλένεται και να καθαρίζεται πριν το μαγείρεμα.
2. Εάν συναντήσετε ένα φρούτο με σκληρό και ινώδη πολτό - μην ανησυχείτε. Μαγειρέψτε μαζί του όχι μια σαλάτα, αλλά μια σούπα ή στιφάδο.
3. Όσο πιο λεπτό κόψετε το κολραμπι τόσο πιο νόστιμο θα είναι. Εάν, αφού το ψιλοκόψετε, ραντίσετε το λάχανο με ξύδι, θα γίνει πιο μαλακό.
4. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε ένα πιάτο με βραστά λαχανικά, κρατήστε τα κομμάτια σε βραστό νερό για όχι περισσότερο από πέντε λεπτά.
5. Το Kohlrabi εναρμονίζεται με πολλά προϊόντα. Μπορείτε να προσθέσετε ντομάτες, κολοκύθα, κρέμα γάλακτος, τυρί, σχοινόπρασο, μαϊντανό, μοσχοκάρυδο, άνηθο σε σαλάτες. Για ντρέσινγκ, χρησιμοποιήστε λευκή σάλτσα, μοσχοκάρυδο.

βίντεο

Βρήκατε κάποιο λάθος στο κείμενο; Επιλέξτε το, πατήστε Ctrl + Enter και θα το φτιάξουμε!

Συζητώ

Σαλάτα Kohlrabi - συνταγή με φωτογραφία

Η σαλάτα με λάχανο Kohlrabi σπάνια βρίσκεται στα τραπέζια της κουζίνας. Για κάποιο λόγο, η συγκεκριμένη ποικιλία δεν είναι δημοφιλής στις οικοδέσποινες. Και αυτό παρά το γεγονός ότι το κολράμπι στη γεύση του και χρήσιμες ιδιότητεςαπό πολλές απόψεις ξεπερνά το λευκό και το Πεκίνο. Από αυτό δημιουργούνται αληθινά αριστουργήματα, απίστευτα νόστιμα πρωτότυπα. Δεν χρειάζεται να αναρωτιέστε πόσες θερμίδες υπάρχουν - είναι χαμηλές θερμίδες. Οι παρακάτω συνταγές είναι κατάλληλες όχι μόνο για ένα συνηθισμένο σνακ, αλλά και ταιριάζουν απόλυτα στη θορυβώδη και εκλεπτυσμένη ατμόσφαιρα των διακοπών, το κάνουν πρωτότυπο και λίγο πιο χρήσιμο.

Ένα άψογο και γευστικό πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί από κολραμπί και κρέας κοτόπουλου με εξαιρετικό, καπνιστό άρωμα. Η σαλάτα με την ασυνήθιστη γεύση της απλά θα καταπλήξει όλους όσους έχουν την τύχη να τη δοκιμάσουν. Έχει μια ελαφρώς έντονη ευκρίνεια, και μια ευχάριστη πικάντικη απόχρωση και τρυφερότητα. Εξαιτίας αυτού, έχει τόσο υψηλή βαθμολογία. Είναι πιθανό ότι μετά την πρώτη δοκιμή, αυτό το αριστούργημα θα γίνει το πιο αγαπημένο μεταξύ συγγενών και ακόμη και καλεσμένων, που μερικές φορές είναι τόσο δύσκολο να ευχαριστηθούν.

Θα χρειαστεί:

• 300 γρ. είδος λάχανου;
• 170 γρ. μαγιονέζα;
• 2 μεγάλα καρότα?
• 250 γρ. Καπνιστό στήθος κοτόπουλου?
• 1 μεγάλο κρεμμύδι?
• 3 αυγά κοτόπουλου?
• 2 γλυκές πιπεριές?
• 100 γραμμάρια κινέζικο λάχανο.
• 1 μάτσο φρέσκα βότανα?
• 10 γρ. μουστάρδα;
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• 1/4 κουτ άλας;
• 2 μέτρια αγγούρια?
• 150 γρ. ζαμπόν.

Συνταγές σαλάτας με λάχανο κολραμπι:

1. Πλένουμε τα πιρούνια κολραμπιού, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.
2. Τα αγγούρια ξεπλένονται, ελέγχονται για πικρία (αν χρειάζεται, κόβουμε τη φλούδα) και ψιλοκόβουμε με τον ίδιο τρόπο όπως το κολοράμπι.
3. Πλένουμε τα καρότα και βράζουμε μέχρι πλήρως προετοιμασμένοι. Στη συνέχεια το τρίβουμε με ένα μεγάλο τρίφτη.
4. Το επόμενο βήμα είναι να βράσουμε τα αυγά. Πρέπει να μείνουν σε βραστό νερό για όχι περισσότερο από δώδεκα λεπτά. Μετά το βράσιμο, το βρασμένο νερό στραγγίζεται και το κρύο νερό χύνεται σε ένα δοχείο με αυγά. Πρέπει να δροσιστούν σε αυτό. Μόνο μετά από αυτό μπορείτε να αρχίσετε να τα καθαρίζετε και να τα κόβετε σε κύβους.
5. Το ζαμπόν κόβεται σε μικρά μπαστουνάκια.
6. Τα κρεμμύδια πρέπει να ξεφλουδιστούν, να κόψουν τις ρίζες, να πλυθούν και να τεμαχιστούν σε λεπτές φέτες.
7. Τα πάνω κατεστραμμένα φύλλα αφαιρούνται από το λάχανο του Πεκίνου και τα υπόλοιπα ψιλοκόβονται με ένα κοφτερό μαχαίρι.
8. Πλύσιμο πιπεριού, ξεφορτωθείτε το κουτί με τους σπόρους και τα λευκά χωρίσματα. Στη συνέχεια κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
9. Τα χόρτα πλένονται και ψιλοκόβονται με ένα μαχαίρι.
10. Το κοτόπουλο κόβεται ή σκίζεται απλά με το χέρι. Θα πρέπει να πάρετε λεπτές ρίγες.
11. Ξεφλουδίστε και τρίψτε το σκόρδο σε σκόρδο.
12. Ρίξτε όλα τα προϊόντα που προετοιμάζονται για αυτή τη στιγμή σε μια σαλατιέρα, ρίξτε μαγιονέζα, προσθέστε μουστάρδα και αλάτι, ανακατέψτε τα πάντα με ένα κουτάλι. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά από πάνω.

Σπουδαίος! Όταν επιλέγετε το λάχανο κολραμπιού, πρέπει να λάβετε υπόψη το μέγεθός του. Αξίζει να αγοράσετε μόνο μικρά δείγματα, καθώς τα μεγάλα θα είναι πολύ πυκνά, πνευμονώδη και, φυσικά, δεν θα λειτουργήσουν για μια σαλάτα.

σαλάτα κολραμπι

Η προσθήκη ρυζιού στις σαλάτες δεν είναι νέο κόλπο. Αλλά σε λιγότερο δημοφιλή πιάτα, αυτό το συστατικό βρίσκεται σπάνια. Μια επιλογή για να το διορθώσετε είναι να μαγειρέψετε ένα νόστιμο και προσθέτοντας κοτόπουλο και ρύζι σε αυτό. Χάρη σε ένα τέτοιο πείραμα, η οικοδέσποινα θα έχει ένα νέο, εκπληκτικό πιάτο που έχει χρήσιμες ιδιότητες, θρεπτικές ιδιότητες και απλά απίστευτη γεύση στο οπλοστάσιο της οικοδέσποινας.

Θα χρειαστεί:

• 300 γρ. είδος λάχανου;
• 300 γρ. φιλέτο κοτόπουλο);
• 150 γρ. Σέλινο ρίζες?
• 2 μέτρια αγγούρια?
• 50 γρ. ρύζι
• 120 γρ. μαγιονέζα;
• 2 μεγάλα αυγά?
• 35 γρ. χόρτα;
• 1/4 κουτ άλας.

Συνταγή για σαλάτα κολραμπι:

1. Βράζουμε το κοτόπουλο και τα αυγά σε ξεχωριστές κατσαρόλες.
2. Το κρέας κοτόπουλου ψύχεται στον ίδιο τον ζωμό και μόνο μετά κόβεται σε μικρά κομμάτια.
3. Τα αυγά ψύχονται επίσης, αλλά για αυτό, πρώτα στραγγίζεται το βραστό νερό και χύνεται παγωμένο νερό. Μετά από αυτόν τον απλό χειρισμό, καθαρίζονται και κόβονται πολύ.
4. Τα αγγούρια πλένονται, με τη βοήθεια ενός αποφλοιωτή λαχανικών απαλλάσσονται από το δέρμα και κόβουν τη σάρκα σε κύβους.
5. Το Kohlrabi πλένεται, καθαρίζεται και τρίβεται στον τρίφτη Κορεάτικα καρότα.
6. Καθαρίζουμε και τρίβουμε τις ρίζες του σέλινου με τον ίδιο τρόπο.
7. Το ρύζι βράζεται και ρίχνεται σε τρυπητό, όπου στη συνέχεια πλένεται και φιλτράρεται το υγρό.
8. Τα χόρτα πλένονται καλά, ψιλοκομμένα με ένα μαχαίρι.
9. Απλώνουμε όλα τα προϊόντα σε ένα μπολ, ρίχνουμε τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, προσθέτουμε λίγο αλάτι.

Συμβουλή: για να γίνει πιο τρυφερό και πιο μαλακό το λάχανο κολραμπιού, αφού το ψιλοκόψετε, συνιστάται να το ραντίσετε με ξύδι ή φρέσκο ​​χυμό λεμονιού και να το αφήσετε να βράσει για λίγο.

Σαλάτα με λάχανο κολραμπιού

Συχνά, η προετοιμασία όχι μόνο νόστιμου, αλλά και του πιο υγιεινού πιάτου φαίνεται να είναι αδύνατο. Μία από τις λύσεις της είναι ακριβώς αυτή η καταπληκτική, στην οποία απολύτως κάθε προϊόν έχει τις δικές του ανεκτίμητες χρήσιμες ιδιότητες. Και για τη γεύση αυτή η υπόθεσημπορείτε να μιλάτε ατελείωτα, γιατί όλα σε αυτό το πιάτο είναι απλά τέλεια και αρμονικά, ηλιόλουστα και ζεστά.

Θα χρειαστεί:

• 500 γρ. συκώτι κοτόπουλου;
• 300 γρ. είδος λάχανου;
• 150 γρ. Κινέζικο λάχανο;
• 100 γρ. ντομάτες;
• 10 γρ. μαϊντανός;
• 10 g πράσινα κρεμμύδια?
• 40 γρ. λάδι;
• 1 κουτ άλας.

Πώς να φτιάξετε σαλάτα με λάχανο κολραμπι:

1. Όλα τα απαραίτητα λαχανικά και βότανα πλένονται πριν από την έναρξη της εργασίας.
2. Το συκώτι θρυμματίζεται λίγο στο σανίδι, μετά τοποθετείται σε τηγάνι, αλατίζεται και τηγανίζεται μέχρι να ψηθεί.
3. Το δέρμα κόβεται από το κολραμπί, κόβεται σε λεπτές λωρίδες και επίσης αλατίζεται.
4. Η σχάρα αλείφεται με λάδι και τοποθετείται εκεί ψιλοκομμένο λάχανο, καλά τηγανισμένο από τη μία πλευρά, πιεσμένο με ένα πιρούνι.
5. Μετά από ένα τέτοιο μαγείρεμα, τοποθετείται σε μια χαρτοπετσέτα και έτσι απαλλαγείτε από το λάδι.
6. Οι ντομάτες κόβονται σε κανονικές φέτες.
7. Ψιλοκόβουμε όλα τα χόρτα.
8. Όλα τα προϊόντα αναμειγνύονται.
9. Σερβίρετε τη σαλάτα όσο είναι ακόμα ζεστή, μην την αφήσετε να κρυώσει.

Συμβουλή: καλύτερα να επιλέξετε ντομάτες που δεν είναι πολύ ζουμερές. Η κανονική κρέμα είναι ιδανική για αυτό το πιάτο. Είναι πολύ ελαστικά και συνεπώς δεν θα «επιπλέουν» στο έτοιμο πιάτο.

Σαλάτα από λάχανο λαχανικών με λουκάνικο

Μια εορταστική και εκπληκτικά εύκολη στην προετοιμασία σαλάτα λαμβάνεται από λάχανο κολραμπιού με αυγά και λουκάνικο. Η γεύση του μοιάζει από πολλές απόψεις με τη γνωστή και αγαπημένη σε κάθε σπίτι "". Μόνο που τώρα τα οφέλη αυτού του πιάτου είναι πολύ περισσότερα από ό,τι στο ανάλογο που αναγνωρίζεται από τον κόσμο. Φυσικά, θέλετε να το μαγειρεύετε πολύ πιο συχνά. Επιπλέον, τα εξαρτήματα είναι όλα διαθέσιμα, γνωστά σε εμάς, με εξαίρεση μόνο το κύριο - το λάχανο κολραμπιού.

Θα χρειαστεί:

• 250 γρ. Κονσερβοποιημένα μπιζέλια?
• 40 γρ. χόρτα;
• 40 γρ. πράσινα κρεμμύδια;
• 200 γρ. είδος λάχανου;
• 3 μεγάλα αυγά?
• 120 γραμμάρια μαγιονέζας.
• 200 γρ. λουκάνικα.

Μαγείρεμα βήμα προς βήμα:

1. Το κολραμπι πλένεται και καθαρίζεται, στη συνέχεια ψιλοκομμένο.
2. Ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι όλα τα απαραίτητα χόρτα.
3. Αυτά τα προϊόντα χύνονται σε μια σαλατιέρα και ανακατεύονται.
4. Το λουκάνικο κόβεται με ένα μαχαίρι σε μορφή λεπτών λωρίδων.
5. Τα αυγά βράζονται για δέκα λεπτά, ή ακόμα και δώδεκα, χύνονται ζεστό νερό, ρίξτε πάγο, μελετούν σε αυτό. Αφού κρυώσουν, τα καθαρίζουμε και τα τρίβουμε με τρίψιμο.
6. Τα μπιζέλια από το βάζο απλώνονται σε ένα σουρωτήρι και η μαρινάδα αφαιρείται με τόσο απλό τρόπο.
7. Τα παρασκευασμένα προϊόντα τοποθετούνται σε μια σαλατιέρα με λάχανο, προστίθεται μαγιονέζα σε αυτά και όλα ανακατεύονται καλά.

Συμβουλή: Αν ανησυχείτε για το πόσες θερμίδες έχει μια σαλάτα λαχανό, ορίστε ένα κόλπο. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου μπορεί να μειωθεί προσθέτοντας γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά ή κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά αντί για μαγιονέζα.

Σαλάτα από κολοράμπι και ραπανάκι

Το ραπανάκι σε αυτή την περίπτωση δεν χρησιμοποιείται τυχαία. Πράγματι, για την πλειονότητα, το κολραμπί συνδέεται ακριβώς με αυτή τη ρίζα, παρά το γεγονός ότι ανήκει στην πραγματικότητα σε ποικιλίες λάχανου. Με αυτόν τον τρόπο, είναι δυνατό να αποδειχθεί ότι αυτά τα προϊόντα έχουν ορισμένες διαφορές. Χάρη στο ραπανάκι, αποδεικνύεται πολύ πικάντικο. Τα αγγούρια που χρησιμοποιούνται στη μαγειρική δίνουν απίστευτη και εκπληκτική φρεσκάδα.

Θα χρειαστεί:

• 350 γρ. είδος λάχανου;
• 2 μεγάλα φρέσκα αγγούρια?
• 100 γρ. ραπανάκια;
• 20 γρ. λάδι;
• 30 γρ. χυμός λεμονιού?
• 1/4 κουτ άλας;
• 1/4 κουτ πιπέρι.

Μαγείρεμα βήμα προς βήμα:

1. Πρώτα απ 'όλα, το λάχανο κολραμπιού πλένεται και ξεφλουδίζεται, μόνο τότε κόβεται σε λεπτές λωρίδες. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να θρυμματιστεί πολύ πιο λεπτά, χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη για το σκοπό αυτό.
2. Τα αγγούρια πλένονται επίσης, ξεφλουδίζονται και κόβονται με ένα μαχαίρι σε μορφή κύκλων.
3. Πλένω, καθαρίζω και κόβω τα ραπανάκια σε λεπτούς δακτυλίους.
4. Τα προϊόντα χύνονται σε ένα μπολ, στο οποίο προστίθενται λάδι, πιπέρι, αλάτι και χυμός λεμονιού.
5. Ανακατέψτε τα πάντα και στη συνέχεια τοποθετήστε τη σαλάτα σε ένα πιάτο κατάλληλο για αυτήν.
6. Τα χόρτα πλένονται και απλώνονται σε μια σανίδα, ψιλοκομμένα με ένα μαχαίρι.
7. Τα ψιλοκομμένα βότανα πασπαλίζονται με ένα μαγειρεμένο αριστούργημα.

Συμβουλή: Το βραστό λάχανο χρησιμοποιείται συχνά σε τέτοια πιάτα. Σε αυτή την περίπτωση, θα είναι πολύ πιο μαλακό. Αλλά όταν μαγειρεύετε, φροντίστε να αντέχετε τη σωστή χρονική περίοδο. Απλώνοντας το λάχανο σε βραστό νερό, είναι απαραίτητο να εντοπιστεί ακριβώς πέντε λεπτά και να αφαιρεθεί αμέσως μετά τη λήξη τους.

Οι λάτρεις των πειραμάτων στη δική τους κουζίνα γνωρίζουν πολλές συνταγές που χρησιμοποιούν διαφορετικές ποικιλίες λάχανου. Τις περισσότερες φορές είναι λευκό και το Πεκίνο, λιγότερο συχνά - χρώμα. Αλλά το ευρύ κοινό δεν γνωρίζει για το κολράμπι. Αυτό το προϊόν είναι απίστευτα υγιεινό και πολύ νόστιμο, και αυτό ακριβώς είναι. κύριος λόγοςγια να το επιλέξουν. Επιπλέον, μπορεί να συνδυαστεί τόσο με κρέας όσο και με λαχανικά, αυγά, λουκάνικο, καρυκευμένο όχι μόνο με μαγιονέζα, αλλά και με βούτυρο, κρέμα γάλακτος, ακόμη και γιαούρτι. Πόσες θερμίδες έχει η σαλάτα με λάχανο κολραμπι; Αυτά τα πιάτα μπορούν να θεωρηθούν και διαιτητικά, γιατί το κολραμπί δεν ανήκει σε τροφές με πολλές θερμίδες. Φυσικά, για όσους τηρούν κατάλληλη διατροφήΑυτές οι σαλάτες θα σας φανούν χρήσιμες. Άλλωστε έχουν τόσες χρήσιμες ουσίες!

Βήμα 1: ετοιμάστε το λάχανο.

Ξεπλύνετε το κεφάλι του λάχανου με τρεχούμενο ζεστό νερό και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το επάνω στρώμα, όπως ακριβώς θα ξεφλουδίζετε μια μεγάλη πατάτα. Στα χέρια σας πρέπει να μείνει μόνο στρογγυλός λευκός πολτός. Τρίψτε το ξεφλουδισμένο κολράμπι σε χοντρό τρίφτη ή κομμένο σε λεπτές λωρίδες, ανάλογα με το πώς σας βολεύει περισσότερο.

Βήμα 2: ετοιμάστε τα καρότα.

Ξεπλύνετε καλά το καρότο με νερό και στη συνέχεια ξεφλουδίστε το από το δέρμα. Στη συνέχεια τρίψτε ή κόψτε με τον ίδιο τρόπο όπως για τα κορεάτικα καρότα.

Βήμα 3: ετοιμάστε τα αγγούρια.

Για μεγαλύτερη τρυφερότητα, ξεφλουδίστε τα αγγούρια, όπως και όλα τα άλλα υλικά, στη συνέχεια είτε τα κόψτε σε λεπτές φέτες είτε τα τρίψτε σε μέτριο ή χοντρό τρίφτη.

Βήμα 4: ετοιμάστε χόρτα άνηθου.

Ξεπλύνετε τα χόρτα του άνηθου με τρεχούμενο νερό, τινάξτε την περιττή υγρασία και τα κόψτε με ένα κουζινομάχαιρο σε πολύ μικρά κομμάτια. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να απαλλαγείτε από χοντρούς και ως εκ τούτου άγευστους μίσχους.

Βήμα 5: Ανακατεύουμε τη σαλάτα κολραμπί.

Ανακατεύουμε σε ένα βαθύ μπολ το λάχανο, τα καρότα και τα αγγούρια, προσθέτουμε αλάτι, περιμένουμε μέχρι να αναδειχθεί ο χυμός και στραγγίζουμε, διαφορετικά η έτοιμη σαλάτα θα αποδειχθεί πολύ ρευστή και νερουλή. Τώρα μένει μόνο να καρυκεύσουμε τα λαχανικά με μαγιονέζα, να πασπαλίσουμε με άνηθο, να προσθέσουμε λίγο αλεσμένο μαύρο πιπέρι και να σερβίρουμε μια έτοιμη καλοκαιρινή σαλάτα στο τραπέζι.

Βήμα 6: Σερβίρετε τη σαλάτα κολραμπι.

Η σαλάτα με λάχανο Kohlrabi είναι καλή ως κύριο πιάτο, ως ορεκτικό και ως προσθήκη σε ένα συνοδευτικό ή ζεστό, για παράδειγμα, τηγανητό κρέας, καθώς και ζουμερές κρεατόπιτες. Και δεδομένου ότι η σαλάτα που προκύπτει είναι αναμφίβολα διαιτητική, μπορείτε να την απολαύσετε άφοβα για τη σιλουέτα σας.
Καλή όρεξη!

Αντί για μαγιονέζα, μπορείτε να ντύσετε τη σαλάτα με ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο, αλλά χωρίς μυρωδιά.

Συχνά σε αυτή τη σαλάτα προστίθενται επίσης ελαφρώς καβουρδισμένοι σουσάμι.

Και αν είστε πολύ φαν των πιάτων με κρέας και δεν το αντέχετε σαλάτες λαχανικών, προσθέστε 200-250 γραμμάρια ζαμπόν σε αυτό το πιάτο, κόβοντάς το σε λεπτές λωρίδες.

Τόσο το πράσινο όσο και το μωβ λάχανο κολραμπιού είναι κατάλληλα για σαλάτα κολραμπιού. Προσπαθήστε να επιλέξετε ένα μικρό λαχανικό για να διατηρήσετε τη σαλάτα ζουμερή και τραγανή (τα μεγαλύτερα λαχανικά μπορεί να έχουν λιγότερο ζουμερό και σκληρό πυρήνα).

Η καλλιέργεια μίσχου πρέπει να πλένεται καλά από άμμο ή χώμα.

Ξεφλουδίστε το κολράμπι με ένα μαχαίρι ή αποφλοιωτή λαχανικών.

Ψιλοκόβουμε το λαχανί στον τρίφτη ή κόβουμε με ένα μαχαίρι. Επέλεξα κόψιμο με μαχαίρι, λεπτά καλαμάκια.

Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα μέτρια καρότα. Τρίψτε ή κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε έναν τρίφτη για κορεάτικα καρότα, γιατί ως αποτέλεσμα οι λωρίδες θα βγουν το ίδιο.

Κόβουμε και το αγγούρι σε λεπτές λωρίδες. Εάν το δέρμα του είναι τραχύ, τότε είναι καλύτερα να το κόψετε. Προσπαθήστε να κόψετε περισσότερο το αγγούρι τελευταία στροφήγια να μην αφήσει το ζουμί.

Κόβουμε τα χόρτα με ένα μαχαίρι. Τα πράσινα κρεμμύδια και ο μαϊντανός είναι υπέροχα για αυτή τη σαλάτα, αλλά μπορείτε να προσθέσετε ό,τι χόρτα σας αρέσει (για παράδειγμα, άνηθο, κόλιανδρο, βασιλικό κ.λπ.).

Τοποθετήστε τις ολόκληρες φέτες λαχανικών σε ένα βαθύ μπολ, αλατίστε και ανακατέψτε απαλά το περιεχόμενο. Είναι βολικό να ανακατεύετε με δύο κουτάλια, μαζεύοντας τα λαχανικά από κάτω προς τα πάνω.

Ντύστε τη σαλάτα με φυτικό ή ελαιόλαδο. Μπορείτε επίσης να πάρετε μη επεξεργασμένο φυτικό λάδι για ντρέσινγκ - η σαλάτα θα γίνει ακόμα πιο αρωματική. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα, γιαούρτι και μαγιονέζα ως ντρέσινγκ, αλλά σε αυτή την περίπτωση, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της σαλάτας θα αυξηθεί σημαντικά.

Εάν η σαλάτα σας δεν έχει οξύτητα, μπορείτε να προσθέσετε χυμό λεμονιού ή μερικές σταγόνες ξύδι.

Αν το κολραμπι είναι άγλυκο, τότε μπορείτε να φτιάξετε ένα ντρέσινγκ με ζάχαρη. Ανακατέψτε λίγη ζάχαρη, χυμό λεμονιού και φυτικό λάδι. Περιχύστε τη σαλάτα 5-10 λεπτά πριν τη σερβίρετε, ώστε το ντρέσινγκ να μουλιάσει καλά όλα τα λαχανικά. Και αν θέλετε το αντίθετο - για να το κάνετε πιο πικάντικο, προσθέστε λίγη μουστάρδα, ανακατεύοντάς το με ξινή κρέμα, γιαούρτι ή φυτικό λάδι.

Η σαλάτα κολραμπι πρέπει να σερβίρεται αμέσως για να μην αφήσουν τα λαχανικά να βγει ο χυμός και να μην χάσουν το χρώμα και την ελαστικότητά τους.

Συστατικά:

• Kohlrabi - 1 κεφάλι.
• Καρότο - 1 τεμ.
• πιπεριά- 1 PC.
• Μήλο - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 50 g.
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι, ζάχαρη.

Υγεία και οφέλη

Σας αρέσει το λάχανο και έχετε ήδη δοκιμάσει όλες τις πιθανές συνταγές για φρέσκα σνακ με λάχανο, κουνουπίδι ή μπρόκολο; Στη συνέχεια, φροντίστε να φτιάξετε μια σαλάτα κολραμπι.

Αυτό το είδος λάχανου είναι πολύ διαφορετικό από τα άλλα στην εμφάνιση, αφού δεν τρώγονται τα φύλλα, αλλά ένα παχύ σφαιρικό κοτσάνι.

Το Kohlrabi αγαπιέται στη Δύση, ειδικά στον Καναδά και σε χώρες Βόρεια Ευρώπη. Η γαστρονομική αξία αυτής της καλλιέργειας λαχανικών είναι αρκετά υψηλή, το λάχανο έχει ήπια γλυκιά γεύση, πολύ ζουμερό και όχι τάρτο.

Οι σαλάτες, οι σούπες, τα ζεστά πιάτα παρασκευάζονται από λάχανο κολραμπιού, αλλά είναι πιο χρήσιμο όταν είναι φρέσκο. Ο ζουμερός πολτός περιέχει πολλή βιταμίνη C, καθώς και Α, ομάδες Β και ΡΡ. Η μεταλλική σύνθεση είναι επίσης εντυπωσιακή, το λάχανο είναι πλούσιο σε ασβέστιο και μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορο, σίδηρο, θείο, κοβάλτιο.

Το Kohlrabi είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών και φυτικών πρωτεϊνών, οι συνταγές σαλάτας από αυτό το λάχανο θα είναι χρήσιμες σε όλους όσους ακολουθούν την εικόνα, επειδή η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του προϊόντος είναι μόνο 42 kcal ανά 100 g.

Η τακτική κατανάλωση κολραμπιού στα τρόφιμα ομαλοποιεί το μεταβολισμό, βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και του ήπατος, απομακρύνει το υπερβολικό υγρό από το σώμα και μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου. Αυτό το λάχανο συνιστάται για όλους όσους έχουν προβλήματα με την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, τις έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες και τα μικρά παιδιά.

Οι συνταγές σαλάτας Kohlrabi πρέπει να είναι γνωστές στους λάτρεις της υγιεινής και υγιεινό φαγητό. Είναι ενδιαφέρον ότι η γεύση του κολραμπιού είναι κάτι μεταξύ λευκού λάχανου και ραπανάκι, αλλά δεν έχει πικρία, αλλά, αντίθετα, παραμένει τρυφερό και απαλό.

Πολλοί άνθρωποι περνούν μπροστά από περίεργα στρογγυλά πράσινα λαχανικά στο κατάστημα, απλά δεν ξέρουν τι να τα κάνουν. Και μάταια, γιατί πολλές συνταγές με φωτογραφίες θα σας βοηθήσουν να φτιάξετε μια σαλάτα από λάχανο κολραμπιού για κάθε γούστο.

Μπορεί να είναι ένα ελαφρύ σνακ βιταμινών με καρότα, αγγούρια, σέλινο, γλυκές πιπεριές ή μήλα, καρυκευμένο με φυτικό λάδι και ξύδι. Μια σαλάτα κολραμπί με κοτόπουλο, ψάρι ή θαλασσινά, ντυμένη με μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος, θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα πλούσιο μεσημεριανό ή οικογενειακό δείπνο.

Όλες οι συνταγές για την παρασκευή σαλατών κολραμπιού είναι πολύ απλές και δεν θα χρειαστούν πολύ χρόνο. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε φρέσκα μυρωδικά, ψητά φιστίκια ή καρύδια, που τονίζουν τέλεια τη γεύση αυτού του λαχανικού. Και στη φωτογραφία μπορείτε να δείτε τις ιδέες της αρχικής μερίδας σαλάτας κολραμπιού

Μαγείρεμα

Μια πολύ απλή, αλλά ζουμερή και πολύπλευρη σαλάτα λαμβάνεται από κολράμπι με καρότα και μήλα. Μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο σνακ ή ελαφρύ συνοδευτικό για ζεστά πιάτα.

1. Ξεφλουδίστε ένα μεσαίου μεγέθους κεφάλι από κολοράμπι και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.
2. Τρίψτε τα μεγάλα καρότα με τον ίδιο τρόπο.
3. Στο πιπεριάκόβουμε τους σπόρους με το κοτσάνι, το κόβουμε σε κοντές λωρίδες.
4. Ξεφλουδίστε τα μήλα (καλύτερα να πάρετε γλυκό και ξινό) από τον πυρήνα και τη φλούδα (προαιρετικά), στη συνέχεια ψιλοκόψτε σε λεπτά καλαμάκια, ραντισμένα με χυμό λεμονιού.
5. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα, πασπαλίζουμε με μια πρέζα ζάχαρη και λίγο αλάτι, αλατοπιπερώνουμε με ένα μείγμα φυτικού ελαίου και χυμού λεμονιού και ανακατεύουμε καλά.

Αν θέλετε, αντί για γλυκό πιπέρι, μπορείτε να βάλετε κρεμμύδια και χόρτα σε μια σαλάτα με λάχανο κολραμπι, φτιάχνοντας ορεκτικό, όπως στη φωτογραφία. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε ζάχαρη σε αυτή την περίπτωση.

Επιλογές

Πολλές συνταγές με φωτογραφίες για την προετοιμασία σαλατών κολραμπιού είναι παρόμοιες, διαφέρουν μόνο σε μερικά εναλλάξιμα συστατικά. Για παράδειγμα, μπορείτε να τρίψετε κολράμπι με καρότα, να προσθέσετε ψιλοκομμένο πράσο, να τηγανίσετε ελαφρά τα λαχανικά σε λάδι, αλάτι και να τα βάλετε σε μια πιατέλα, να πασπαλίσετε με τριμμένο τυρί και καρυδόψιχα.

Αντί για πράσο, μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο, αλλά μην τηγανίζετε τα λαχανικά, αλλά αλατοπιπερώνετε με μαγιονέζα και αντικαθιστάτε το τυρί με τυχόν φρέσκα μυρωδικά. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αφήνοντας το ορεκτικό να ψηθεί στο ψυγείο.

Η σαλάτα Kohlrabi παρασκευάζεται συχνά με αγγούρι. Αυτά τα λαχανικά πρέπει να κοπούν σε λεπτές λωρίδες, να προσθέσετε ραπανάκια ή πράσινα ραπανάκια σε λεπτές φέτες, να πασπαλίσετε με χυμό λεμονιού, αλάτι και να καρυκέψετε με φυτικό λάδι. Μπορείτε επιπλέον να πασπαλίσετε το ορεκτικό με φρέσκα κρεμμυδάκια ή άνηθο.

Αν βάλετε ένα λευκό ραπανάκι αντί για ραπανάκι, τότε τα φρέσκα αγγούρια πρέπει να αντικατασταθούν με αλατισμένα, προσθέστε κρεμμύδικαι καρυκεύουμε με μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος.

Αν θέλετε κάτι πικάντικο, τότε η σαλάτα μπορεί να γίνει από κολραμπί με ξινόμηλο, κομμένο σε λωρίδες και καρυκευμένο με μείγμα μαγιονέζας και μουστάρδας.