Star News
Περιγραφή της καρυδιάς (με φωτογραφία και βίντεο). Περιγραφή της καρυδιάς (με φωτογραφία και βίντεο) Πώς να μεγαλώσετε ένα δέντρο από μια καρυδιά
" Καρυδιά
Το καρύδι είναι ένα από τα πιο χρήσιμα προϊόνταστο τραπέζι μας. Αναφορές για τα διάφορα είδη του βρίσκονται σε θρύλους και έπη, παλιά χειρόγραφα. Ακόμη και οι αρχαίοι λαοί σημείωσαν ότι αυτό το προϊόν ικανοποιεί τέλεια το αίσθημα της πείνας.. Επιπλέον, κάθε φρούτο είναι κλεισμένο σε ένα κέλυφος, το οποίο του επιτρέπει να διατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και να μην αλλοιωθεί.
Κάθε είδος παξιμαδιού έχει τα δικά του πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Το κύριο πλεονέκτημα κάθε είδους ξηρών καρπών είναι η υψηλή περιεκτικότητά τους σε θερμίδες και ο μεγάλος αριθμός διάφορων βιταμινών που συνθέτουν τη σύνθεσή τους. Παρακάτω είναι μια λίστα με τους πιο δημοφιλείς ξηρούς καρπούς.
Δεν υπάρχουν πρακτικά μειονεκτήματα σε αυτά τα φρούτα. Ωστόσο, δεν συνιστάται η χορήγηση τους σε μεγάλες ποσότητες στα παιδιά και τα άτομα που υποφέρουν από τροφικές αλλεργίες δεν πρέπει να τρώνε ξηρούς καρπούς. Αν και δεν έχει αποδειχθεί ότι αυτά τα φρούτα μπορεί να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση, αλλά μερικές φορές αυτό μπορεί να συμβεί.
Ένα καρύδι ονομάζεται συνήθως ο καρπός ορισμένων τύπων οπωροφόρων δέντρων ή θάμνων, ο οποίος αποτελείται από έναν πυρήνα και ένα σκληρό κέλυφος - το κέλυφος.
Στη βοτανική, ως καρύδι νοείται ο καρπός που δεν έχει ανοιχτεί, με περικάρπιο, μέσα στο οποίο βρίσκεται ο πυρήνας ή ο σπόρος. Οι ξηροί καρποί περιλαμβάνουν τα φουντούκια, τα φουντούκια.
Υπάρχει επίσης μια ολόκληρη οικογένεια ξηρών καρπών, που μοιάζουν με ξηρούς καρπούς, αλλά δεν είναι ξηροί καρποί από βοτανικής άποψης. Και όλα τα άλλα φρούτα που ονομάζονται «καρποί» δεν είναι.
Τα κύρια είδη ξηρών καρπών είναι:
- από την οικογένεια Nut- καρύδια, μαύρα, Μαντζουριανά, φουντουκιά, πικρή.
- από την οικογένεια Birch- φουντούκι, φουντούκι, τούρκικη καρυδιά
- από την οικογένεια της Οξιάς- κάστανο, chinarik, βελανίδι.
Υπάρχουν και άλλα είδη ξηρών καρπών, τα οποία θα συζητηθούν λίγο παρακάτω.
Αράπικο φιστίκι
Αυτό το φιστίκι ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων. Τρώγεται πολύ πιο συχνά από σχεδόν όλα τα άλλα είδη αυτών των φρούτων.. Κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου στις Ηνωμένες Πολιτείες, τα φιστίκια ήταν ένα από τα κύρια προϊόντα, χάρη στα οποία λύθηκε το διατροφικό πρόβλημα σε αυτή τη χώρα.
Η σύνθεση των φιστικιών περιλαμβάνει τις ακόλουθες ουσίες και στοιχεία που είναι ευεργετικά για τον ανθρώπινο οργανισμό:
- αντιοξειδωτικά?
- χημικές ενώσεις που αυξάνουν την πήξη του αίματος.
- τα λίπη που αποτελούν μέρος των φιστικιών και τα προϊόντα που βασίζονται σε αυτά δεν περιέχουν "κακή" χοληστερόλη.
- Το φυστικοβούτυρο περιέχει πολυακόρεστο λινολεϊκό οξύ.
- Περιέχει επίσης βιταμίνες των ομάδων Ε και Β.
Αυτό το παξιμάδι έχει περισσότερο από το μισό λίπος, επιπλέον, σε περιέχουν τέτοια μακροθρεπτικά και μικροθρεπτικά συστατικά: K, P, Fe, Mg και βιταμίνες A, B. Και μερικά καρύδια Βραζιλίας περιέχουν μια ημερήσια δόση σεληνίου για έναν ενήλικα.
Είναι αυτός ο ξηρός καρπός που συνιστάται να χρησιμοποιείται για τη μείωση του επιπέδου της «κακής» χοληστερόλης στο αίμα, καθώς και για την ομαλοποίηση του επιπέδου της γλυκόζης. Τα παιδιά πρέπει να το τρώνε για να μεγαλώσουν καλύτερα, και νευρικό - να βάλει σε τάξη το νευρικό σύστημα. Για να δώσετε σθένος στο σώμα, αρκεί να φάτε μόνο ένα τέτοιο παξιμάδι.
βραζιλιάνικο παξιμάδι μέσα νότια ΑμερικήΣυνιστάται να τρώνε τα παντρεμένα ζευγάρια για να βελτιώσουν τις σεξουαλικές τους λειτουργίες.
νεροκάστανο
Αυτό το φυτό είναι ετήσιο. Το φυτό στερεώνεται στο κάτω μέρος με τη βοήθεια των περσινών ξηρών καρπών.. Εάν το ρεύμα γίνει ισχυρότερο, τότε κόβει το κοτσάνι αυτού του καρυδιού και το σέρνει μέχρι το φυτό να καρφωθεί ξανά σε ρηχά νερά. Εκεί, το καρύδι προσκολλάται στο κάτω μέρος και αρχίζει να μεγαλώνει περαιτέρω.
Αυτό το παξιμάδι περιέχει:
- φλαβονοειδή;
- τανίνες;
- τριτερπενοειδή;
- ενώσεις φαινόλης.
Όλα τα μέρη αυτού του φυτού νερού χρησιμοποιούνται σε παραδοσιακό φάρμακο. Χρησιμοποιούνται στη θεραπεία της δυσπεψίας, ως διουρητικό, αλλά και ως ηρεμιστικό και εφιδρωτικό και χολερετικό παράγοντα.
Ο φρέσκος χυμός από τα φύλλα είναι χρήσιμος στη θεραπεία ορισμένων οφθαλμικών παθήσεων, ως αντισηπτικό στη θεραπεία τσιμπημάτων από τσιμπήματα εντόμων ή φιδιών. Αυτός ο ξηρός καρπός μπορεί επίσης να βοηθήσει στην ανακούφιση από το άγχος., ενισχύει το ανοσοποιητικό, βοηθά στην καταπολέμηση των ιογενών λοιμώξεων.
Αυτός ο ξηρός καρπός περιέχει μεγάλη ποσότητα πολυακόρεστων λιπαρών οξέων., τα οποία είναι απαραίτητα για γόνιμη εργασίαεγκέφαλος.
Περιέχει επίσης βιταμίνες των ομάδων A, B, E, C, καθώς και ιχνοστοιχεία όπως Fe, Co, Zn, K, Mg, Ca, I, P.
Χάρη σε τόσα πολλά διαφορετικά στοιχεία και βιταμίνες καρύδι συνιστάται να τρώτε με αναιμία, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, μειώνει την αρτηριακή πίεση. Θα πρέπει επίσης να περιλαμβάνεται στη διατροφή των ηλικιωμένων, των εγκύων και των μητέρων που θηλάζουν.
Αυτός ο ξηρός καρπός είναι ένα άλλο υγιεινό προϊόν με πολλές θερμίδες που είναι επιθυμητό να το έχετε στη διατροφή σας. Αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι λόγω της περιεκτικότητάς τους σε θερμίδες, οι ξηροί καρποί καταναλώνονται καλύτερα χωριστά από άλλα προϊόντα.
Τα φουντούκια περιέχουν πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, διάφορα μακρο και μικροστοιχεία, βιταμίνες των ομάδων Β και Ε. Αυτές οι βιταμίνες υποστηρίζουν τη φυσιολογική λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος, βελτιώνουν τον μεταβολισμό στο σώμα και αποτρέπουν την πρόωρη γήρανση του σώματος. Τα φουντούκια περιέχουν επίσης βιταμίνη C και νικοτινικό οξύ.
Οι καρποί αυτού του θάμνου πρέπει να τρώγονται εάν πρέπει να αναρρώσετε μετά από μια σοβαρή ασθένεια ή εγχείρηση. Ένας μεγάλος αριθμός θρεπτικών συστατικών που περιέχονται σε αυτούς τους ξηρούς καρπούς, βοηθά στην αντιμετώπιση της αναιμίας, και επιπλέον βιταμίνες παρέχονται στα εσωτερικά όργανα.
Τρώγοντας τακτικά φουντούκια, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα της «κακής» χοληστερόλης, να μειώσετε τον κίνδυνο εμφάνισης κιρσών, να καθαρίσετε το συκώτι από τοξικές ουσίες, να αφαιρέσετε τα προϊόντα τερηδόνας. Επιπλέον, αυτοί οι ξηροί καρποί έχουν ηρεμιστική επίδραση στο νευρικό σύστημα, ανακουφίζουν από τα συναισθήματα άγχους και βελτιώνουν τον ύπνο.
Αν και υπάρχουν πολλές ποικιλίες κάστανων, τα γλυκά κάστανα τρώγονται παραδοσιακά. Ψήνονται στα κάρβουνα.- Αυτή η λιχουδιά έχει παρασκευαστεί από καιρό σε πολλές χώρες του κόσμου, ειδικά για τα Χριστούγεννα.
Τα κάστανα δεν είναι ξηροί καρποί, αλλά για τη διατροφική τους αξία κατατάσσονται ανάμεσα σε ξηρούς καρπούς όπως τα καρύδια.
Χρήσιμες ουσίες βρίσκονται όχι μόνο σε φρούτα, αλλά και σε φύλλα, φλοιό, λουλούδια. Περιέχουν γλυκοσίδες, τανίνες, αστράγαλο, καροτενοειδή, στεροειδή, βιταμίνη C.
Σχεδόν όλα τα μέρη του κουκουνάρι είναι χρήσιμα- από πυρήνες μέχρι κοχύλια, ρητίνη και βελόνες. Και όλα έχουν ένα μοναδικό σύνολο μεταλλικών στοιχείων, βιταμινών και άλλων χρήσιμων ουσιών, που μαζί δίνουν στους Σιβηρικούς υγεία.
Τα λίπη, οι πρωτεΐνες και τα αμινοξέα που περιλαμβάνονται στα κουκουνάρια είναι εύκολα εύπεπτα, συμβάλλουν στην ανάπτυξη του εφηβικού σώματοςείναι απαραίτητες στη διατροφή των εγκύων γυναικών.
ΦΥΣΤΙΚΙΑ κασιους
Τα κάσιους εμφανίστηκαν πρόσφατα στα ράφια των καταστημάτων μας, αλλά έχουν ήδη κερδίσει δημοτικότητα μεταξύ των πελατών. Δεν χρησιμοποιούνται μόνο στη μαγειρική, αλλά και στη θεραπεία πολλών ασθενειών..
Αυτοί οι ξηροί καρποί είναι χαμηλοί σε λιπαρά, αλλά έχουν περισσότερες φυτικές ίνες και υδατάνθρακες από τα καρύδια, για παράδειγμα. Ωστόσο, βιταμίνες των ομάδων Β, Ε και Ρ, καθώς και τέτοιες χημικά στοιχεία, ως Zn, Fe, Mg, Na, Ca, K, Mg, Cu, Se, βοηθούν στην καθιέρωση της εργασίας πολλών εσωτερικών οργάνων στο σώμα μας. Και τα κορεσμένα λιπαρά οξέα Ωμέγα - 3 είναι σε θέση να διατηρήσουν τη νεότητα του σώματος, να βελτιώσουν την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών, των νυχιών.
Πέκαν
Αυτός ο ξηρός καρπός μπορεί να αντικαταστήσει τέλεια τις ζωικές πρωτεΐνες στη διατροφή., περιέχει επίσης ευεργετικά μακρο και μικροστοιχεία, καθώς και αντιοξειδωτικά.
Η παρουσία ακόρεστων λιπαρών οξέων στα πεκάν βοηθά στην ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος.
Τι είναι πλούσιο σε αυτό το παξιμάδι; Περιέχει εύκολα εύπεπτα λίπη, υδατάνθρακες, θειαμίνη, βιταμίνη B6, Fe, Mg, P, K, Zn, Cu. mg.
βιταμίνες Ββελτιώστε την κατάσταση των νυχιών και των μαλλιών, βελτιώστε την κατάσταση του δέρματος. Αυτές οι βιταμίνες αποτρέπουν επίσης τις μυϊκές κράμπες και κάνουν τους ιστούς πιο ελαστικούς.
Οι ουσίες που συνθέτουν αυτούς τους ξηρούς καρπούς δίνουν σε ένα άτομο μια φόρτιση ζωντάνιας, βοηθούν στην καταπολέμηση των καρκινικών κυττάρων.
Τα φιστίκια Αιγίνης είναι ένα άλλο είδος ξηρών καρπών που είναι ευεργετικά για τον ανθρώπινο οργανισμό. Στη σύνθεσή τους βρέθηκαν:
- ελαϊκό, παλμιτικό, στεατικό αμινοξέα.
- βιταμίνες Α, Ε, Β, Ρ;
- πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, άμυλο.
- Cu, Mg, Mn, K, Fe, P.
Αυτοί οι ξηροί καρποί ικανοποιούν καλά την πείνα, δίνουν σθένος, και επίσης κορεσμό του σώματος με χρήσιμα αμινοξέα.
Μακαντάμια
Τα δέντρα στα οποία εμφανίζονται αυτοί οι ξηροί καρποί μπορούν να καρποφορήσουν για περίπου εκατό χρόνια και οι αποδόσεις δεν μειώνονται, παρά την ηλικία του δέντρου. Τα φρούτα ωριμάζουν για μεγάλο χρονικό διάστημα - έως και 7 μήνες.
Η σύνθεση των καρπών αυτού του ξηρού καρπού περιέχει βιταμίνες, χημικά στοιχεία, διάφορα οξέα, διαιτητικές ίνες, ακόρεστα λιπαρά οξέα.
Αυτοί οι ξηροί καρποί έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες, βοηθώντας στους πονοκεφάλους, δυναμώνει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, βοηθά στην αποκατάσταση της δύναμης, βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου, απομακρύνει την «κακή» χοληστερόλη. Και αυτή δεν είναι μια πλήρης λίστα. χρήσιμες ιδιότητεςμακαντάμια.
συμπέρασμα
Κάθε είδος ξηρών καρπών είναι πολύ πολύτιμο για τον ανθρώπινο οργανισμό.. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να περιλαμβάνονται τακτικά στη διατροφή. Επιπλέον, μπορείτε να φάτε και κάθε ένα από τα είδη χωριστά, και πολλούς διαφορετικούς ξηρούς καρπούς μαζί.
Ο κέδρος είναι ένα μεγαλοπρεπές, ισχυρό δέντρο. Το ύψος του κέδρου είναι 40-42 μέτρα, το πάχος του κορμού είναι μέχρι 2 μέτρα. Οι βελόνες είναι μακριές, 7-15 εκατοστά, σκούρο πράσινο ή έντονο πράσινο. Ο κέδρος ζει έως και 500 χρόνια. Οι κώνοι είναι μεγάλοι, στο μέγεθος ενός μεγάλου αυγού χήνας, ωριμάζουν το δεύτερο έτος, πέφτουν μαζί με τους σπόρους («κουκουνάρια»). Οι ώριμοι ξηροί καρποί ακριβώς πάνω στο δέντρο μπορούν να ληφθούν από πουλιά (καρυοθραύστες, κοράκια), σκίουρους και τσιπούλια. Τα υπόλοιπα ζώα μαζεύουν ξηρούς καρπούς στο έδαφος αφού πέσουν οι κώνοι. Οι άνθρωποι συλλέγουν σπόρους κέδρου - "καρπούς" για το μέλλον, αυτή είναι μια πολύ νόστιμη λιχουδιά. Ένα θεραπευτικό έγχυμα κατά του σκορβούτου παρασκευάζεται από βελόνες κέδρου. Το ξύλο κέδρου είναι ελαφρύ, ανθεκτικό, όμορφο, τα έπιπλα είναι κατασκευασμένα από αυτό. Επιπλέον, το ξύλο κέδρου κόβεται εύκολα προς όλες τις κατευθύνσεις, επομένως αποτελεί πολύτιμη πρώτη ύλη για την παραγωγή μολυβιών.
Το κύριο πλεονέκτημα του κέδρου Σιβηρίας είναι οι σπόροι του (ξηροί ξηροί καρποί). Είναι νόστιμα, πλούσια σε θερμίδες και εύπεπτα. Οι ξηροί καρποί έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και λίπη, καθώς και βιταμίνες A, B, E, F, καθώς και υψηλή περιεκτικότητα σε πολλά σημαντικά ιχνοστοιχεία. 
Θρεπτικό και θεραπευτικές ιδιότητεςΟι ξηροί καρποί οφείλονται σε μεγάλο βαθμό στην ποιοτική σύνθεση των λιπών, των πρωτεϊνών και άλλων ουσιών που περιέχονται σε αυτούς. Το λίπος του κουκουνάρι διαφέρει από τα άλλα λίπη ως προς την υψηλή περιεκτικότητά του σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, ειδικά λινολεϊκό.
δέντρο με ξηρούς καρπούς
Εναλλακτικές περιγραφέςΗ μυρωδιά του ξύλου από κρασιά παλαιωμένα σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια
Γένος κωνοφόρων αειθαλών δέντρων της οικογένειας των πεύκων
Ρωσικό περιβαλλοντικό κίνημα
Κωνοφόρο δέντρο που ταΐζει έναν άνδρα και έναν σκίουρο
Κορεάτικο πεύκο
καρυδιά
Κωνοφόρο δέντρο, καρυδοφόρο, ελαιοφόρο
Το μυθιστόρημα του Ιταλού συγγραφέα G. Deledda "Λιβανέζικο ..."
Από την αρχαιότητα, αυτό το δέντρο συμβολίζει τη γονιμότητα και την αφθονία και η Βίβλος λέει ότι ο βασιλιάς Σολομών έχτισε το κάστρο του από αυτό.
Κλήση του Γιούρι Γκαγκάριν
Δέντρο που ταΐζει τον Σιβηρικό σκίουρο
Δέντρο στο οικόσημο του Λιβάνου
Κωνοφόρα Λιβανέζικα...
Callign Gagarin
δέντρο με κώνους
Σουμεριανό δέντρο της ζωής
Λιβανέζικο δέντρο
δέντρο για μπονσάι
Κωνοφόρο δέντρο
καρυδιά
Δέντρο που ταΐζει έναν σκίουρο
Σιβηρικό πεύκο
Κωνοφόρο Σιβηρικό...
Λιβανέζικο ή Σιβηρικό
Γίγαντας της Σιβηρίας με τα καρύδια
Δέντρο στη σημαία του Λιβάνου
Πανίσχυρο συντροφικό πεύκο τάιγκα
Όμορφος άνδρας τάιγκα με κώνους
Τροπικός αντίποδας Σιβηρίας. φοίνικες
Είδος του πεύκου
. κωνοφόρο διακριτικό κλήσης του Γιούρι Γκαγκάριν
Καρυδιά Taiga
Προμηθευτής Taiga με νόστιμους ξηρούς καρπούς
Γίγαντας της Σιβηρίας με τα καρύδια.
Φουντούκι Σιβηρίας
Ξηροί καρποί Belkin
Κωνοφόρο δέντρο με νόστιμους ξηρούς καρπούς
Κωνοφόρο δέντρο της σιβηρικής τάιγκα
Πολύτιμος κωνοφόρο δέντρο
γίγαντας της τάιγκα
συγγενής του πεύκου
Κωνοφόρο δέντρο με μεγάλες βελόνες
Από τι είναι φτιαγμένα τα ντουλάπια για να μην ξεκινούν μέσα τους ο σκόρος;
. "PP-91" Dragunov
Κωνοφόρος βασιλιάς της τάιγκα της Σιβηρίας
Οι ξηροί καρποί του είναι καλοί για μπύρα
κωνοφόρο φουντουκιά
Δέντρο που δίνει μικρούς ξηρούς καρπούς
πεύκο
Σιβηρικός γίγαντας με μικρά καρύδια
κωνοφόρο καρυδιά
Κωνοφόρο αειθαλές δέντρο της οικογένειας των πεύκων
. "PP-91" Dragunov
. «Κωνοφόρο» διακριτικό κλήσης του Γιούρι Γκαγκάριν
Δέντρο που αγαπούν οι σκίουροι
Από τι είναι κατασκευασμένα τα ντουλάπια για να μην ξεκινούν οι σκόροι σε αυτά
Μ. κωνοφόρο δέντρο, που δίνει κουκουνάρια ή ξηρούς καρπούς. Κέδρος του Λιβάνου, Pinus cedrus; Σιβηρικά, σέτμπρα, μελέδα, κουκουνάρι, διασκέδαση. Κόκκινος κέδρος, ερείκη κέδρου, ισπανικός άρκευθος, Juniperus oxycedrus. Στο άκρο βορειοανατολικό. υπάρχει και σχιστόλιθος κέδρου ή yernik. Κεδροδάσος μ. κεδροδάσος. Kedrovik μ. Sib. φουντουκιές που ζουν σε ένα δάσος με κέδρους. Κεντρόβκα καρυοθραύστης, κοράκι, Nucifraga caryocataetes. Kedrovshchina αψίδα. διακοπές συλλογής κώνων κέδρου, μικρά τηγανητά
Το μυθιστόρημα του Ιταλού συγγραφέα G. Deledda "Λιβανέζικο ..."
Γίγαντας της Σιβηρίας με τα καρύδια
Κωνοφόρο δέντρο με ξηρούς καρπούς
Ο γίγαντας της Σιβηρίας με τα καρύδια..
Καρυδιά Taiga
Πανίσχυρο συντροφικό πεύκο τάιγκα
Οι ξηροί καρποί έχουν πολλά οφέλη για την υγεία. Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, είναι ένα απαραίτητο φαγητό ακόμα και για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Δεν γνωρίζουν όλοι τις ποικιλίες των ξηρών καρπών, περιοριζόμενοι στην ικανότητα να διακρίνουν τα φουντούκια από τα κάσιους ή τα καρύδια. Κάθε ποικιλία ξηρών καρπών χαρακτηρίζεται από μεγάλο αριθμό χρήσιμων ουσιών. Η κατανάλωση όλων των ξηρών καρπών είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της υγείας του οργανισμού. Κάθε ένα από αυτά περιέχει ένα συγκεκριμένο σύνολο χρήσιμων ουσιών που χρειάζεται ένα άτομο. Υπάρχουν πολλές συνταγές για κάθε γούστο, τα υλικά των οποίων μπορεί να είναι ξηροί καρποί.
Τα πεκάν είναι ένας από τους πολύτιμους και υγιεινούς ξηρούς καρπούς.
Ποικιλίες ξηρών καρπών: γενικά χαρακτηριστικά
Σε όλες τις εποχές της ύπαρξης της ανθρωπότητας, οι ξηροί καρποί ήταν το κύριο συστατικό ημερήσια μερίδα. Το κύριο πλεονέκτημά τους είναι η παρουσία θρεπτικών συστατικών, η οποία προκάλεσε την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος. Οι ξηροί καρποί είναι πλήρη υποκατάστατα πρωτεΐνης για τους χορτοφάγους και όσους ακολουθούν υγιεινή διατροφή. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι ξηροί καρποί έχουν η καλύτερη ποιότηταλιπαρές ουσίες από τα ζωικά προϊόντα.
Όλοι οι τύποι ξηρών καρπών καλλιεργούνται κάτω από δύσκολες συνθήκες λόγω:
- δυσανεξία σε απότομες αλλαγές θερμοκρασίας.
- ακρίβεια στο κλίμα και τις καιρικές συνθήκες·
- έλλειψη γονιμότητας σε χαμηλά ή ψηλά σημεία σε σύγκριση με το επίπεδο της θάλασσας·
- την ανάγκη για ένα φωτεινά αφιερωμένο δωμάτιο.
- ανάγκη για συχνό πότισμα.
- την ανάγκη για λίπανση της γης δύο φορές το χρόνο με υψηλής ποιότητας ορυκτά και φωσφορούχα λιπάσματα.
Υπάρχουν πραγματικοί λάτρεις των ξηρών καρπών που ασχολούνται με την καλλιέργεια αυτών των δέντρων. Οι αγρότες γνωρίζουν ότι ορισμένα είδη είναι πιο ωφέλιμα από τα φρούτα ή τα λαχανικά. Έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής λόγω της παχιάς επιδερμίδας. Λίστα με ξηρούς καρπούς:
- ΦΥΣΤΙΚΙΑ κασιους;
- φουντούκι;
- καρυδιά;
- Βραζιλιανός;
- νερό;
- κέδρος;
- δένδρο των τροπικών;
- macadamia?
- μοσχοκάρυδο;
- πέκαν;
- φιστίκια κ.λπ.
Για να διατηρήσετε το επίπεδο των λιπών στον οργανισμό, αρκεί να καταναλώνετε καθημερινά μια μικρή χούφτα από οποιαδήποτε από τις παραπάνω ποικιλίες ξηρών καρπών. Μια εξαιρετική λύση θα ήταν να τα συνδυάσετε για μια ποικιλία διατροφής.
Μετά από μια εβδομάδα, μπορείτε να παρατηρήσετε θετικά αποτελέσματα: βελτιωμένη διάθεση, εύκολο ξύπνημα το πρωί και ύπνο το βράδυ, χωρίς αίσθημα βάρους στο στομάχι και άλλα. Για να συνθέσετε σωστά μια δίαιτα μόνοι σας, πρέπει να γνωρίζετε τι υπάρχουν ξηροί καρποί και να εξοικειωθείτε με τις ιδιότητές τους.
Βραζιλία και καρύδια
Χρήσιμες ιδιότητες του παξιμαδιού κόλα
Οι ξηροί καρποί Kola αναπτύσσονται σε αειθαλή δέντρα Sterculia. Το μέσο ύψος τους είναι 15–20 μέτρα. Εξωτερικά μοιάζουν με κάστανα λόγω των επιμήκων φύλλων. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, εμφανίζονται όμορφα κίτρινα άνθη και καρποί σε σχήμα αστεριού.
Όπως και άλλες καρυδιές, η κόλα αρχίζει να αποδίδει καρπούς μόνο μετά από 10 χρόνια. Οι γεωργοί που καλλιεργούν αυτή την ποικιλία κατά μέσο όρο περίπου 40-50 κιλά ξηρών καρπών ετησίως. Οι ξηροί καρποί κόλα περιέχουν περισσότερη καφεΐνη από τους κόκκους καφέ, γεγονός που αυξάνει τα επίπεδα ενέργειας.Μελέτες αυτών των ξηρών καρπών έχουν δείξει ότι επηρεάζουν ανθρώπινο σώμαμε τον εξής τρόπο:
- βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου?
- αύξηση του επιπέδου συγκέντρωσης στην εγκατάσταση·
- αύξηση της παραγωγικότητας?
- ανακουφίζει από το άγχος και την κούραση κ.λπ.
Οι φρέσκοι σπόροι κόλα είναι γεμάτοι με νερό, πρωτεΐνες, λίπη, αιθέρια έλαια, κυτταρίνη, άμυλο, θεοβρωμίνες και άλλες ουσίες. Επιταχύνουν τη διαδικασία πέψης της τροφής στο στομάχι λόγω της αύξησης της ποσότητας ενός ειδικού οξέος. Η χρήση καρπών κόλα βοηθά στην αντιμετώπιση των βρογχικών παθήσεων, της διάρροιας, της ηπατίτιδας, των ρευματισμών.
Τα κορίτσια πρέπει να γνωρίζουν ότι η κόλα επιταχύνει την ανάπτυξη των μαλλιών και των νυχιών, βελτιώνοντας την ποιότητά τους και εμφάνιση. Τα έλαια κάνουν εξαιρετική δουλειά με αναπλαστικές λειτουργίες, κάνουν το δέρμα λείο και ελαστικό.
Οι ξηροί καρποί κόλα περιέχουν περισσότερη καφεΐνη από τον καφέ
Χρήση κάσιους στη μαγειρική
Αυτό το παξιμάδι δεν πωλείται ποτέ με κέλυφος, γεγονός που το διακρίνει από άλλες πιθανές ποικιλίες. Λόγω των χαρακτηριστικών της καλλιέργειας και του εξωτερικού κελύφους του καρπού, σερβίρεται πάντα μόνο μετά την επεξεργασία και το ξεφλούδισμα.
Τα κάσιους καταναλώνονται ωμά και τηγανητά. Με βάση αυτό το χαρακτηριστικό, υπάρχουν τέτοιες διαφορές μεταξύ τους:
- Τα ωμά κάσιους προστίθενται σε ζεστές σαλάτες, ψαρικά γεύματα, επιδόρπια, σάλτσες.
- Οι καβουρδισμένοι ξηροί καρποί έχουν μια ευχάριστη γλυκιά επίγευση. Αποτελούν εξαιρετικό συστατικό όταν δημιουργείτε κρέμες ή αρωματικές σάλτσες. Χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση ζαχαροπλαστικής. Το πιο δημοφιλές υποπροϊόν του ψησίματος είναι το αλάτι.
Μια άλλη πολύ γνωστή χρήση είναι η επεξεργασία σε ένα γλυκό λάδι που έχει γεύση σαν φυστικοβούτυρο. Το πλεονέκτημα είναι η περιεκτικότητα σε μικρή ποσότητα λίπους σε σύγκριση με διαφορετικούς ξηρούς καρπούς. Αυτή η ποιότητα εκτιμάται πολύ από τα κορίτσια που θέλουν να χάσουν βάρος.
Αγοράστε κάσιους ως ολόκληρους ξηρούς καρπούς. Αυτό θα αυξήσει τη διάρκεια ζωής τους. Εάν πωλούνται σε κλειστά δοχεία, τότε μπορούν να αποθηκευτούν για περίπου ένα μήνα.
Ακόμη και οι αλλεργικοί επιτρέπεται να χρησιμοποιούν κάσιους, γιατί έχουν αντιβακτηριακές, αντισηπτικές και τονωτικές ιδιότητες.
Πολλοί κάτοικοι του πλανήτη μάλλον έχουν δοκιμάσει εκπληκτικά νόστιμα καρύδια κάσιους. Αλλά λίγοι άνθρωποι φαντάζονται πώς γεννιούνται και πώς μοιάζει στην πραγματικότητα το δέντρο στο οποίο μεγαλώνουν. Η επιστημονική ονομασία του φυτού είναι Κάσιου (Anacardium, ινδική καρυδιά). Αυτό το δέντρο είναι εγγενές στη Βραζιλία. Τα κάσιους αγαπούν πολύ το φως και το έδαφος που περιέχει υψηλό ποσοστό θρεπτικών συστατικών με καλή αποστράγγιση. Το μέγιστο ύψος που φτάνει τα κάσιους είναι τριάντα μέτρα. Αυτό το φυτό μπορεί να αποδοθεί με ασφάλεια σε αιωνόβιους, μπορεί να φτάσει την ηλικία των εκατό ετών. Φυτέψτε σπόρους κάσιους.
Όπως ήδη σημειώθηκε, υπό τις προϋποθέσεις φυσικό περιβάλλονγια αυτό το δέντρο, μπορεί να φτάσει σε ύψος τα 30 μέτρα. Σε άλλες συνθήκες, 13-15 μέτρα. Το κάσιους ανήκει στα αειθαλή με κοντό κορμό και κλαδιά που βρίσκονται μάλλον χαμηλά. Η ινδική καρυδιά είναι ο περήφανος ιδιοκτήτης μιας πυκνής, εκτεταμένης κορώνας με διάμετρο 11-13 μέτρα.
Τα φύλλα κάσιους μπορεί να φαίνονται τεχνητά, πλαστικά. Είναι οβάλ ή αυγόσχημα, πολύ πυκνά, δερματώδη. Το μήκος τους φτάνει τα είκοσι δύο εκατοστά, τα 15 εκατοστά πλάτος.
Οι ταξιανθίες των ανακαρδίων δύσκολα μπορούν να ονομαστούν όμορφες. Τα άνθη είναι ωχρά, πρασινοροζ χρώματος, μικρά, αποτελούμενα από 5 λεπτά πέταλα με μυτερές άκρες, συγκεντρωμένα σε ένα είδος πανικού. Η ανθοφορία της ινδικής καρυδιάς μπορεί να ονομαστεί μεγάλη (αρκετές εβδομάδες), ο λόγος είναι ότι τα λουλούδια δεν ανθίζουν όλα ταυτόχρονα, αλλά με τη σειρά τους. Ανάλογα με τις κλιματικές συνθήκες, τα κάσιους μπορούν να ανθίσουν έως και τρεις φορές το χρόνο, αυτό το δέντρο εναλλάσσει περιόδους λήθαργου, βλάστησης και ανάπτυξης.
φρούτα κάσιους
Αξίζει να σταθούμε αναλυτικότερα στην περιγραφή του καρπού της ινδικής καρυδιάς. Εξωτερικά, ο καρπός μοιάζει με κίτρινη ή κόκκινη πιπεριά. Το μέγεθος του καρπού είναι αρκετά μεγάλο, το κοτσάνι είναι ωοειδές ή σε σχήμα αχλαδιού, μήκους από έξι έως δώδεκα εκατοστά. Κάτω από το κοτσάνι είναι ινώδης πολτός - κίτρινος, πολύ ζουμερός με ξινή γεύση, πλέκει ελαφρά το στόμα. Αυτός ο σχηματισμός φρούτων ονομάζεται ψευδόφρουτο ή μήλο κάσιους. Οι χώρες που ασχολούνται με την καλλιέργεια της ινδικής καρυδιάς συγκομίζουν περίπου είκοσι πέντε χιλιάδες τόνους τέτοιων ψευδόκαρπων ετησίως. Είναι κατάλληλα για φαγητό, από αυτά βγαίνουν εξαιρετικά αλκοολούχα ποτά, νόστιμες μαρμελάδες, μαρμελάδες, χυμοί και κομπόστες. Όμως το πολύ διάσημο κάσιους βρίσκεται στο άκρο στο άκρο του στελέχους ή του ψευδόκαρπου.
Η εμφάνιση του καρυδιού μοιάζει με κόμμα ή ένα μικρό γάντι του μποξ. Ο καρπός κρύβεται κάτω από τη διπλή προστασία των κοχυλιών, το εξωτερικό πράσινο και λείο, το εσωτερικό τραχύ. Ακριβώς κάτω από αυτά τα κελύφη βρίσκεται το ίδιο το παξιμάδι, η μέση μάζα του είναι ενάμισι γραμμάριο.
Όπως προαναφέρθηκε, το ινδικό καρύδι προέρχεται από τη Βραζιλία. Εκεί η καλλιέργεια αυτού του οπωροφόρου δέντρου ασκείται από αμνημονεύτων χρόνων. Τώρα τα κάσιους καλλιεργούνται σε περίπου τριάντα δύο χώρες του κόσμου όπου επικρατεί το τροπικό κλίμα.
Το κάσιους είναι ανεπιτήδευτο στη φροντίδα. Το κύριο πράγμα είναι ζεστό και θρεπτικό καλά στραγγιζόμενο έδαφος. Αγαπά τον ήλιο και το φως, αλλά μπορεί να αναπτυχθεί σε μερική σκιά. Επιβιώνει καλά στην ξηρασία και τις υψηλές θερμοκρασίες, αλλά δεν του αρέσει το κρύο και ο παγετός.
Το φυτό κάσιους είναι δημοφιλές σε πολλές χώρες, κυρίως για τον καρπό του. Η ιδιαιτερότητα των κάσιους είναι ότι πωλούνται αποκλειστικά χωρίς κέλυφος. Επειδή είναι δηλητηριώδες λόγω της περιεκτικότητας μεταξύ του άνω κελύφους και του πυρήνα της φαινολικής ρητίνης, που προκαλεί εγκαύματα όταν έρχεται σε επαφή με το ανθρώπινο δέρμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο, πριν κυκλοφορήσουν οι ξηροί καρποί, αφαιρούνται τα κελύφη από αυτά και πραγματοποιείται επεξεργασία υψηλής ποιότητας για την πλήρη εξάλειψη του δηλητηριώδους λαδιού.
Οι καρποί από το δέντρο συλλέγονται μετά την πλήρη ωρίμανση τους. Η διαδικασία είναι απολύτως απλή: ένας ώριμος καρπός αφαιρείται από ένα δέντρο, ένας ξηρός καρπός διαχωρίζεται από έναν ψευδόκαρπο, στεγνώνει στον ήλιο, στη συνέχεια τηγανίζεται σε μεταλλικά φύλλα και μετά αφαιρείται προσεκτικά το κέλυφος.
Η χρήση κάσιους
Το κάσιο είναι πολύ χρήσιμο πράγμα, περιέχει μέταλλα. Τρώγεται τόσο ωμό όσο και τηγανητό και χρησιμοποιείται ενεργά στη μαγειρική. Το ινδικό καρύδι είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε πρώτο και δεύτερο πιάτο, ορεκτικά και σαλάτες, επιπλέον, προστίθενται σε αρτοσκευάσματα. Βγάζει επίσης ένα υπέροχο λάδι, σε καμία περίπτωση δεν είναι κατώτερο από το φυστικέλαιο. Οι καβουρδισμένοι ξηροί καρποί έχουν μια γλυκιά ευχάριστη γεύση. Όταν ψηθεί, προστίθεται αλάτι για να διατηρηθεί η γεύση.
Τα κάσιους είναι πραγματικά μοναδικά: χρησιμοποιούνται ακόμη και σε ιατρικούς σκοπούς(θεραπεία αναιμίας, ψωρίασης, δυστροφίας, ενίσχυση του ανοσοποιητικού). Σύμφωνα με τη σύνθεσή του, το ινδικό καρύδι είναι μια αποθήκη βασικών θρεπτικών συστατικών. Περιέχει πρωτεΐνες, άμυλο, υδατάνθρακες, βιταμίνες, μέταλλα, λίπη, φυσικά σάκχαρα, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Αν τρώτε κάσιους με μέτρο και καθημερινά, ο οργανισμός σας θα εμπλουτιστεί με όλες τις απαραίτητες ουσίες. Το κάσιους έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες: 630 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.
Το μειονέκτημα των κάσιους είναι ότι αυτό το προϊόν μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες. Επομένως, τα άτομα που είναι επιρρεπή σε αυτό θα πρέπει να τρώνε αυτούς τους ξηρούς καρπούς με ιδιαίτερη προσοχή. Κύρια συμπτώματα: κνησμός, ναυτία, οίδημα, έμετος.
Επί του παρόντος διαθέσιμο προς πώληση τεράστια επιλογήκάσιους: καρύδι ψητό και άψητο, ολόκληρο και μοιρασμένο. Τι πρέπει να προσέξεις πρώτα από όλα; Φυσικά, για την εμφάνιση του προϊόντος και τη μυρωδιά του. Φυσικά, δεν είναι απαραίτητο να αγοράζετε ξηρούς καρπούς που έχουν εμφάνιση μη εμπορεύσιμη. Πρέπει να είναι ωραία, λεία, χωρίς ξένες οσμές. Υπάρχουν πολλές αποχρώσεις: με αυτόν τον τρόπο ένα ολόκληρο παξιμάδι αποθηκεύεται πολύ περισσότερο από τα ψιλοκομμένα (μισό χρόνο στο ψυγείο, ένα χρόνο στην κατάψυξη). Εάν το παξιμάδι διατηρηθεί ζεστό για μεγάλο χρονικό διάστημα, γίνεται πικρό και μπορεί ακόμη και να φυτρώσει.
Τίθεται ένα δίκαιο ερώτημα, είναι δυνατόν να αναπτυχθεί μια τόσο χρήσιμη περιέργεια στο σπίτι; Η απάντηση είναι σίγουρα ναι. Αλλά πρέπει να τσιμπήσετε: πρέπει να δημιουργήσετε συνθήκες για το δέντρο που είναι κοντά στο τροπικό: ζεστό και υγρό. Όπως σημειώθηκε παραπάνω, τα κάσιους πολλαπλασιάζονται με σπόρους, οι οποίοι πρέπει πρώτα να βλαστήσουν, για τον οποίο πρέπει να τοποθετηθούν σε δοχείο με νερό για δύο ημέρες. Το σημαντικό σημείο είναι ότι το νερό με τους σπόρους πρέπει να αλλάζεται δύο φορές την ημέρα, γιατί από αυτά διαρρέει δηλητηριώδης χυμός, κάνοντας το νερό μπλε. Αυτή η διαδικασία γίνεται πολύ προσεκτικά με γάντια για αποφυγή εγκαυμάτων.
Οι γλάστρες για φύτευση πρέπει να προετοιμαστούν εκ των προτέρων. Το έδαφος δεν πρέπει να είναι βαρύ, αντίθετα - θρεπτικό και χαλαρό. Ένας σπόρος φυτεύεται σε μια γλάστρα. Οι πρώτοι βλαστοί κάσιους θα σας ευχαριστήσουν σε δύο έως τρεις εβδομάδες. Οι γλάστρες πρέπει να τοποθετούνται σε καλά φωτισμένο μέρος, κάτω από τον ήλιο. Φροντίστε να παρακολουθείτε τις συνθήκες θερμοκρασίας, να ελέγχετε την υγρασία του αέρα, να ψεκάζετε και ποτίζετε τακτικά το φυτό. Ως κορυφαίο επίδεσμο, συνιστάται η χρήση οποιουδήποτε καθολικού.
Η ανάπτυξη των κάσιους είναι αρκετά γρήγορη, επομένως τα πρώτα χρόνια μετά τη φύτευση, αξίζει να πραγματοποιήσετε διαδικασίες κλαδέματος δέντρων. Με την κατάλληλη φροντίδα, τα κάσιους μπορούν να αρχίσουν να αποδίδουν καρπούς ήδη από το δεύτερο ή τρίτο έτος της ζωής τους. Για την καλύτερη απόδοση, συνιστάται το κλάδεμα το φθινόπωρο, αφήνοντας μόνο τον κορμό και τα σκελετικά κλαδιά.
Όταν συλλέγεται από ένα δέντρο, όλα τα μέρη του κάσιους χρησιμοποιούνται ως τροφή. Οι ίδιοι οι ξηροί καρποί υφίστανται την απαραίτητη επεξεργασία και αποστέλλονται σε διάφορες χώρες προς πώληση. Ο ψευδόκαρπος χρησιμοποιείται και στη βιομηχανία τροφίμων. Ωστόσο, σε αντίθεση με το ίδιο το παξιμάδι, αλλοιώνεται πολύ γρήγορα λόγω της περιεκτικότητας σε μεγάλη ποσότητα τανίνης, επομένως δεν μπορεί να μεταφερθεί. Και μπορείτε να γευτείτε αυτή την περιέργεια μόνο σε χώρες όπου τα κάσιους αναπτύσσονται άμεσα.
Εκτός από διατροφική αξίααυτό το προϊόν φέρει και άλλα: για παράδειγμα, στην Αφρική χρησιμοποιείται για τατουάζ, στη Βραζιλία ως αφροδισιακό. Τα κάσιους είναι καλά για τη θεραπεία του κρυολογήματος και των στομαχικών διαταραχών. Επιπλέον, το λάδι που εξάγεται από το κέλυφος χρησιμοποιείται στη βιομηχανία καλλυντικών και φαρμακευτικών προϊόντων. Επίσης, αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται για την κατασκευή βερνικιού, λαδιού ξήρανσης, καουτσούκ. Το ινδικό ξύλο καρυδιάς είναι ανθεκτικό και ανθεκτικό στις διεργασίες σήψης, για το λόγο αυτό χρησιμοποιείται ενεργά στη ναυπηγική και στην παραγωγή επίπλων.
Τα κάσιους καλλιεργούνταν από την αρχαιότητα από τους Ινδιάνους της φυλής Tinuka, που ζούσαν στην επικράτεια της σύγχρονης Βραζιλίας. Έδωσαν το παρατσούκλι του κάσιους «κίτρινο φρούτο», κάτι που φαίνεται από την εμφάνιση.
Γενικά, εάν θέσετε έναν στόχο, τότε είναι πολύ πιθανό να αναπτυχθεί ένα πλήρες δέντρο ανακαρδιοειδών σε συνθήκες θερμοκηπίου στο σπίτι. Το κύριο πράγμα είναι να το παρέχει κατάλληλη φροντίδα, ατμόσφαιρα και φροντίδα.
