Είναι αμαρτία να έχεις το Διαδίκτυο στο χέρι, στο οποίο υπάρχουν πολλές συνταγές για κάθε γούστο και, ταυτόχρονα, μαγειρεύουν συνεχώς το ίδιο πράγμα, παραπονούμενος για τη μονοτονία του καθημερινού μενού.
Μόνο μια λάβας ραβδιά καβουριώνκαι Κορεάτικο καρότοτι αξίζει, ένα τέτοιο ορεκτικό αξίζει ιδιαίτερης προσοχής, γιατί είναι σχετικά νέο στη ρωσική κουζίνα και δεν έχει προλάβει ακόμη να βαρεθεί. Ας αντικαταστήσουμε ένα πιάτο του μενού σας με ένα αρμένικο flatbread, αλλάζοντας τις επικαλύψεις κάθε φορά και θα έχετε πάντα διαφορετικές παραλλαγές του ίδιου πιάτου.
Φυσικά, όλοι γνωρίζουμε ήδη ότι τα καβούρια δεν φτιάχνονται από καβούρια, αλλά από κρέας θαλάσσιου ψαριού. Ωστόσο, αυτό το προϊόν δεν παύει να ερωτεύεται την ανθρωπότητα.
Εάν θέλετε, τα μπαστούνια μπορούν να αντικατασταθούν με κρέας καβουριού, το οποίο μπορείτε επίσης να αγοράσετε σε οποιοδήποτε κατάστημα.
Μόλις ετοιμαστούν όλα τα προϊόντα, πλυθεί και γυαλιστεί ο χώρος εργασίας, προχωράμε στη διαδικασία μαγειρέματος.
Πριν σερβίρετε το κέρασμα, το κόβετε σε ίσες μερίδες.
Οι ειδικοί καλοφαγάδες προτιμούν να μην αγοράζουν καρότα κορεατικού τύπου, αλλά να τα μαγειρεύουν μόνα τους. Επιπλέον, το σπιτικό ψωμί πίτα με καβούρια και κορεάτικα καρότα είναι πολύ πιο νόστιμο από ό,τι με ένα τουρσί λαχανικό που αγοράζεται από το κατάστημα.
Θέλετε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε κορεάτικα καρότα στο σπίτι; Κανένα πρόβλημα, εδώ είναι μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα για να σας βοηθήσει.
Ένα ρωσικό λαχανικό σε συνδυασμό με ξύδι, καρυκεύματα και λάδι αποκτά κορεάτικη προφορά, την οποία οι Ρώσοι καλοφαγάδες μας έχουν ήδη καταφέρει να ερωτευτούν.
Εάν δεν έχετε μαγειρέψει ποτέ κορεάτικο καρότο στο σπίτι, χρησιμοποιήστε την απλή συνταγή μας και αναπαράγετε όλα τα βήματα που περιγράφονται παρακάτω στην πράξη - η γεύση και το άρωμα του προκύπτοντος σνακ αναμφίβολα θα σας εκπλήξουν.
Για περισσότερα γρήγορο φαγητόκαρότα στα κορεάτικα, πάρτε ένα ειδικό καρύκευμα, έχει ήδη τα πάντα. Η δουλειά σας είναι να καρυκεύετε τα καρότα με έτοιμα μπαχαρικά.
Κι όμως, επιστρέφοντας στα ψωμάκια μας, πρέπει να σημειωθεί ότι ανεξάρτητα από το καρότο που χρησιμοποιείτε, το σνακ σας θα ευχαριστεί πάντα το μάτι με τη λαμπερή γέμισή του και το στομάχι με ένα χορταστικό πιάτο.
Μαγειρέψτε - και απολαύστε το αποτέλεσμα!
Κάποιοι θυμούνται πολύ καλά πώς στα 90s του 20ου αιώνα έπρεπε να στέκονται σε μεγάλες ουρές για ψωμί. Είναι υπέροχο που αυτά τα προβλήματα δεν υπάρχουν σήμερα. Τα παντοπωλεία έχουν μεγάλη ποικιλία από αρτοσκευάσματα. Το Lavash είναι πολύ δημοφιλές σε πολλούς αγοραστές. Δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως βάση για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων σνακ. Ας μαγειρέψουμε πίτα με καβούρια και κορεάτικα καρότα. Στο άρθρο θα βρείτε και μερικά ακόμα απλές συνταγέςχρησιμοποιώντας αρμενικό ψωμί.
Αυτό το πιάτο έχει πολλά πλεονεκτήματα. Πρώτον, είναι εύκολο να προετοιμαστεί. Δεύτερον, είναι πολύ νόστιμο. Και τρίτον, χρειάζεται αρκετός χρόνος για να μαγειρευτεί. Ας πάμε λοιπόν στο κατάστημα και ας αγοράσουμε όλα τα απαραίτητα υλικά. Για ρολό πίτα γεμιστό με καβούρια και κορεάτικα καρότα, χρειαζόμαστε:
Το Lavash με ραβδιά καβουριών και κορεάτικα καρότα μπορεί να γίνει πολύ γρήγορα.
Η σειρά μαγειρέματος θα είναι η εξής:
Η λάβας με καβούρια και κορεάτικα καρότα είναι έτοιμη! Καλή όρεξη!
Ένα νόστιμο πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί με άλλα υλικά. Σας προσφέρουμε μερικές ακόμη συνταγές για τον κουμπαρά του σπιτιού σας:
Το Lavash με ραβδιά καβουριών και κορεάτικα καρότα είναι μια εξαιρετική επιλογή για τη διακόσμηση ενός εορταστικού τραπεζιού. Το πιάτο όχι μόνο παρασκευάζεται πολύ γρήγορα, αλλά αρέσει και σε πολλούς. Και αυτό το ρολό σνακ θα τρώγεται όπως οι ενήλικες. το ίδιο και τα παιδιά. Και αν αποφασίσετε να μαζευτείτε για πικνίκ, τότε καλύτερη επιλογήκαι δεν φαντάζεσαι!
Δεν είναι γνωστό ποιος είχε την ιδέα να χρησιμοποιήσει το ψωμί πίτας για να φτιάξει ρολά με διάφορες γεμίσεις, αλλά η ιδέα άρεσε σε πολλούς. Μια από τις επιλογές ορεκτικών είναι το ρολό πίτα με καβούρια. Παρασκευάζεται γρήγορα και από διαθέσιμα προϊόντα, αλλά, κατά κανόνα, δεν παραμένει στο τραπέζι.
Για την παρασκευή ρολών, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε λεπτή αρμενική λάβας.
Ενδιαφέροντα γεγονότα! Η μέθοδος παρασκευής της αρμενικής λάβας το 2014 συμπεριλήφθηκε στον κατάλογο της άυλης κληρονομιάς της ανθρωπότητας από την UNESCO.
Ένα δημοφιλές ορεκτικό είναι το ρολό λάβας με καβούρια, λιωμένο τυρί και ένα αυγό.
Βράζουμε εκ των προτέρων το αυγό, κρυώνουμε και ξεφλουδίζουμε. Πλένουμε τα χόρτα, τα στεγνώνουμε και τα ψιλοκόβουμε. Τρίβουμε το αυγό σε λεπτό τρίφτη, ανακατεύουμε με βότανα και μαγιονέζα. Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
Συμβουλή! Η αρμενική λάβας πωλείται σε σχήμα ορθογωνίου ή οβάλ. Εάν αγοράσατε ένα ορθογώνιο lavash, δεν απαιτείται πρόσθετη προετοιμασία. Είναι καλύτερα να κόψετε ένα οβάλ κέικ lavash και στις δύο πλευρές, κόβοντας τις στρογγυλεμένες άκρες, με αποτέλεσμα να έχουμε ένα ορθογώνιο κέικ.
Απλώνουμε ένα φύλλο ψωμιού πίτα στο τραπέζι, αλείφουμε την επιφάνειά του με μαλακό επεξεργασμένο τυρί, υποχωρώντας από τη μία άκρη 1-2 εκ. Μοιράζουμε τη μάζα των αυγών με βότανα πάνω από το τυρί.
Συμβουλή! Εάν δεν υπήρχε μαλακό επεξεργασμένο τυρί στο ψυγείο, αλλά υπάρχουν μπαστουνάκια τυριού, τότε μπορούν να τριφτούν σε λεπτό τρίφτη, να αναμειχθούν με τη μάζα των αυγών και να αλειφθούν με ψωμί πίτας με αυτό το μείγμα.
Τρίψτε τα ξυλάκια καβουριού ή ψιλοκόψτε. Τα πασπαλίζουμε πάνω από τη γέμιση πάνω σε πίτα. Τυλίγουμε σφιχτά το ψωμί πίτα με ένα ρολό, αρχίζουμε να το τυλίγουμε από την πλευρά στην οποία δεν υποχωρήσαμε από την άκρη. Χρειαζόμαστε αυτή τη λωρίδα πίτα χωρίς γέμιση για να μην προεξέχει η γέμιση όταν τυλίγεται.
Βάζουμε το ρολό σε σακουλάκι ή το τυλίγουμε σε μεμβράνη. Διατηρείται στο ψυγείο για περίπου μία ώρα. Πριν σερβίρετε, κόψτε σε φέτες πάχους περίπου 1 εκ. και απλώστε τις κούπες σε ρολό που προκύπτουν σε ένα πιάτο.
Το ρολό με αγγούρια και καβούρια βγαίνει νόστιμο, το αγγούρι δίνει στο ορεκτικό μια δροσερή γεύση.
Βράζουμε τα αυγά νωρίτερα, ώστε να έχουν χρόνο να κρυώσουν. Πλένουμε φύλλα μαρουλιού και φρέσκο αγγούρι. Αφήστε τα ραβδιά καβουριού να ξεπαγώσουν αν είναι κατεψυγμένα.
Αλείφουμε ένα φύλλο πίτα με μαγιονέζα, αφήνουμε μια λωρίδα χωρίς γέμιση πλάτους 1-2 εκ. από τη μία άκρη και στη συνέχεια απλώνουμε στη μία πλευρά της πίτας να επικαλύπτονται τα φύλλα μαρουλιού ώστε να γίνει μια πυκνή λωρίδα.
Καθαρίζουμε τα βρασμένα αυγά και τα τρίβουμε στον τρίφτη. Ρίχνουμε τα αυγά σε μια λωρίδα δίπλα στα φύλλα μαρουλιού. Ξεδιπλώστε προσεκτικά τα ραβδιά καβουριού για να κάνετε λεπτές στρώσεις. Απλώστε τα δίπλα στα αυγά. Τα αγγούρια πρέπει να κοπούν σε πολύ λεπτές λωρίδες κατά μήκος, είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό με έναν αποφλοιωτή λαχανικών έτσι ώστε το πάχος της λωρίδας να είναι περίπου 1 mm. Απλώνουμε τα αγγούρια σε μια λωρίδα δίπλα στα καβούρια. Τώρα τυλίγουμε προσεκτικά την πίτα μας με ένα σφιχτό ρολό. Αρχίζουμε να τυλίγουμε από την πλευρά που βρίσκονται τα φύλλα του μαρουλιού.
Τυλίγουμε το ρολό σε ένα σακουλάκι και το βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες. Κόβουμε το έτοιμο ρολό σε κομμάτια πλάτους 2-3 cm, τα βάζουμε σε ένα πιάτο.
Μια άλλη επιλογή ορεκτικού είναι ένα ρολό πίτα με καβούρια και κορεάτικα καρότα, θα το μαγειρέψουμε με τυρόπηγμα.
Απλώνουμε ένα φύλλο πίτα, το αλείφουμε με τυρόπηγμα, απλώνουμε το τυρί σε λεπτή στρώση, χρησιμοποιώντας το μισό τυρί.
Συμβουλή! Μπορείτε να πάρετε κανονικό τυρί cottage ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το προϊόν με διάφορα πρόσθετα. Για παράδειγμα, τυρόπηγμα με γεύση γαρίδας.
Ξεδιπλώνουμε προσεκτικά τα μπαστουνάκια καβουριού και τα απλώνουμε προσεκτικά στην επιφάνεια του φύλλου, προσπαθώντας να διασφαλίσουμε ότι καλύπτουν πλήρως όλη την περιοχή. Λιπάνετε τα αλειμμένα καβούρια με το υπόλοιπο τυρί και τα σκεπάζετε με ένα δεύτερο φύλλο πίτα.
Στην επιφάνεια του δεύτερου φύλλου απλώστε το κορεάτικο καρότο, μοιράζοντάς το ομοιόμορφα. Τυλίγουμε τη «διώροφη» δομή μας πολύ σφιχτά με ένα ρολό. Τυλίγουμε το ρολό σε μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο. Για να το κάνετε πιο βολικό, μπορείτε να κόψετε αμέσως το ρολό στη μέση και στη συνέχεια να το βάλετε σε μια τσάντα ή να το τυλίξετε με μια μεμβράνη.
Διατηρούμε το ρολό στο ψυγείο για 1-2 ώρες. Στη συνέχεια εξάγουμε, ξεδιπλώνουμε και κόβουμε σε κομμάτια πλάτους 2-3 εκ.
Αυτή είναι μια πρωτότυπη εκδοχή ενός σνακ, η γέμιση για το ρολό παρασκευάζεται με ρύζι, αυγά, ραβδιά καβουριών και τυρί.
Τρίψτε τα ξυλάκια καβουριού ή κόψτε πολύ λεπτά. Βράστε το ρύζι και τα αυγά εκ των προτέρων, μέχρι να μαγειρευτεί το πιάτο, τα προϊόντα πρέπει να είναι εντελώς δροσερά. Τρία αυγά στον τρίφτη. Ανακατεύουμε τα αυγά με το ρύζι και τα ξυλάκια.
Τρίβουμε το τυρί στον τρίφτη, πλένουμε τον άνηθο, τινάζουμε σταγόνες υγρασίας, το στεγνώνουμε και ψιλοκόβουμε. Ανακατεύουμε τον άνηθο με το τυρί και την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε αν θέλουμε τη μουστάρδα, πιπέρι. Αν το τυρί είναι ανάλατο, τότε μπορείτε να το αλατίσετε κατά βούληση. Τα ανακατεύουμε όλα καλά.
Λιπάνετε το φύλλο πίτας με την προετοιμασμένη μάζα. Στη συνέχεια, ρίξτε ραβδιά καβουριών με ρύζι και αυγά σε ομοιόμορφη στρώση. Ρολάρουμε την πίτα. Τυλίγουμε το ρολό με μεμβράνη ή το βάζουμε σε σακούλα, το διατηρούμε στο ψυγείο για περίπου μία ώρα. Σερβίρουμε κομμένο σε κομμάτια.
Το ρολό φαίνεται κομψό, η γέμιση του οποίου μαγειρεύεται με καλαμπόκι. Αυτή η επιλογή ορεκτικού θα αρέσει ιδιαίτερα σε όσους αγαπούν την παραδοσιακή σαλάτα καβουριού.
Βράζουμε τα βραστά αυγά, τα κρυώνουμε και τα ξεφλουδίζουμε. Κόβουμε τα αυγά σε μικρούς κύβους, κόβουμε το αγγούρι και τα ξυλάκια καβουριού στους ίδιους κύβους.
Στρώνουμε ένα φύλλο ψωμιού πίτα, το αλείφουμε με μαγιονέζα. Στη συνέχεια απλώστε τα ραβδιά καβουριών σε ένα ομοιόμορφο στρώμα και, στη συνέχεια, διανείμετε το καλαμπόκι, φυσικά, χωρίς υγρό. Από πάνω απλώνουμε τους κύβους του φρέσκου αγγουριού και το βράζουμε αυγά κοτόπουλου. Τυλίγουμε πολύ σφιχτά την πίτα. Το τυλίγουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Κόβουμε το έτοιμο ρολό σε φέτες πλάτους τουλάχιστον 4 εκ., αν το κόψουμε σε στενά κομμάτια θα πέσει η γέμιση.
Μια πιο εορταστική εκδοχή του σνακ μπορεί να παρασκευαστεί με σολομό και βότανα, θα αποδειχθεί νόστιμο και όμορφο.
Ανακατεύουμε το λιωμένο τυρί με το ξερό τριμμένο σκόρδο. Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκο σκόρδο στο τυρί, το οποίο πρέπει πρώτα να καθαριστεί, να κοπεί και να αλεσθεί.
Κόβουμε τα φύλλα της πίτας ώστε να πάρουμε τρία ίδια παραλληλόγραμμα. Πλένουμε το μαρούλι και στεγνώνουμε καλά. Βουλγαρική πιπεριά κομμένη σε πολύ λεπτές λωρίδες. Κόψτε τα ραβδιά καβουριών με τον ίδιο τρόπο. Αν δεν υπάρχει χρόνος να μπλέξουμε με το κόψιμο, τρίβουμε τα ξυλάκια στον τρίφτη.
Στρώνουμε ένα φύλλο πίτα, το αλείφουμε με το μισό τυρί. Στη συνέχεια απλώστε ομοιόμορφα τα καλαμάκια από την πιπεριά και τα μπαστουνάκια καβουριού.
Σκεπάζουμε με ένα δεύτερο φύλλο πίτα, το αλείφουμε με μαγιονέζα και σκεπάζουμε με φύλλα μαρουλιού. Σκεπάζουμε με ένα τρίτο φύλλο, καλύπτουμε με το δεύτερο μέρος του τυριού. Στρώνουμε το κόκκινο ψάρι, κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες.
Τυλίγουμε την πίτα σε σφιχτό ρολό. Το βάζουμε σε πακέτο ή το τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο, το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες. Κόβουμε σε κομμάτια πριν το σερβίρουμε.
Αν προτιμάτε τα ζεστά ορεκτικά από τα κρύα, φτιάξτε ένα ρολό τηγανητό καβούρι.
Θα μαγειρέψουμε όχι ένα μεγάλο ρολό, αλλά πολλά μικρά ψωμάκια. Για να γίνει αυτό, κόβουμε τα φύλλα του ψωμιού πίτα σε πανομοιότυπα τετράγωνα, επιλέγουμε μόνοι μας το μέγεθος των τετραγώνων. Μπορείτε να φτιάξετε μικρά ρολά, κυριολεκτικά «δύο μπουκιές», ή μπορείτε να ψήσετε μεγαλύτερα ρολά.
Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε με το τυρί. Ψιλοκόβουμε τα καβούρια, κάνουμε το ίδιο και με τα χόρτα. Χτυπάμε τα ωμά αυγά με το αλεύρι και το αλάτι.
Λιπάνετε ένα τετράγωνο ψωμί πίτας με τυρί σκόρδου και, στη συνέχεια, βάλτε μερικά καβούρια και χόρτα. Τυλίξτε τα τετράγωνα σε σφιχτά ρολά.
Βουτήξτε τα έτοιμα ρολά στο μείγμα των αυγών και βάλτε τα σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι, τηγανίστε από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Αυτά τα ρολά σερβίρονται καλύτερα αμέσως μετά το μαγείρεμα, αλλά είναι αρκετά νόστιμα κρύα.
Μια άλλη επιλογή για ένα ζεστό ορεκτικό είναι ένα ρολό με καβούρια ψημένα στο φούρνο.
Τέσσερα αυγά ρυθμισμένα να βράσουν βραστά. Όταν ψηθούν τα κρυώνουμε και τα καθαρίζουμε. Τα μπαστουνάκια καβουριού, χωρίς να τα ξεπαγώσετε, τα τρίβετε σε λεπτό τρίφτη. Εάν τα ξυλάκια είναι παγωμένα, τότε τρίβονται άσχημα στον τρίφτη, τότε μπορούν να τεμαχιστούν πολύ λεπτά με ένα μαχαίρι.
Τρίβουμε και τα βρασμένα αυγά στον τρίφτη. Ανοίγουμε μια κονσέρβα ψαριού, τα βγάζουμε από τη γέμιση και τα ζυμώνουμε με ένα πιρούνι αφαιρώντας μεγάλα κόκαλα αν συναντήσουν. Μπορείτε να αλέσετε κομμάτια από κονσέρβες ψαριών στο μπλέντερ.
Ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο ψάρι με αυγά και ραβδιά καβουριών, καρυκεύουμε αυτή τη μάζα μαγιονέζας. Δεν χρειάζεται να βάλετε πολλή μαγιονέζα, απλά πρέπει να φροντίσουμε να μην είναι στεγνή η γέμιση.
Πλένουμε καλά τον άνηθο και τον ψιλοκόβουμε, προσθέτουμε τα χόρτα στα υπόλοιπα υλικά της γέμισης και ανακατεύουμε καλά. Στρώνουμε ένα φύλλο ψωμιού πίτας, απλώνουμε την προετοιμασμένη γέμιση σε ομοιόμορφη στρώση, υποχωρώντας από τη μία άκρη περίπου 1-1,5 cm.
Το ένα αυγό, που το έχουμε αφήσει ωμό, χτυπάμε με αλάτι και πιπέρι. Λαδώνουμε την ελεύθερη άκρη της πίτας από μέσα για να κολλήσει καλύτερα στο κύριο μέρος. Στη συνέχεια μεταφέρουμε το ρολό σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή. Αλείφουμε την κορυφή με αυγό. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά περίπου. Στη διαδικασία του ψησίματος, μπορείτε να αλείψετε το ρολό με ένα αυγό 1-2 φορές ακόμα για να σχηματιστεί μια όμορφη κρούστα.
Σε επαφή με
Η ταχύτητα της ζωής μας δεν μας επιτρέπει πάντα να αφιερώνουμε πολύ χρόνο στη μαγειρική έρευνα. Φυσικά, μερικές φορές θέλεις κάτι «τέτοιο», αλλά γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία.
Σας προτείνω να μαγειρέψετε ένα ρολό από λεπτή πίτα με πικάντικα καρότα στα κορεάτικα. Μπορεί να καταναλωθεί ωμό, ψημένο λίγο στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων, ειδικά αν η συνταγή περιλαμβάνει σκληρό ή επεξεργασμένο τυρί. Παρεμπιπτόντως, δεν είναι κρίμα να διακοσμήσετε ακόμη και ένα εορταστικό τραπέζι με ένα τέτοιο αριστούργημα. Εδώ είναι μερικές ιδέες για εσάς.
ΕΙΔΗ ΚΟΥΖΙΝΑΣ:μαχαίρι, μεγάλη επίπεδη επιφάνεια, ξύλο κοπής, σπάτουλα ή κουταλιά της σούπας για το άπλωμα, ψάθα για την κατασκευή ρολών (προαιρετικά), αλουμινόχαρτο.
Αν θέλατε πραγματικά να δοκιμάσετε αυτό το πιάτο, αλλά δεν βρήκατε το βασικό συστατικό στα πλησιέστερα καταστήματα, μαγειρέψτε μόνοι σας την «αρμενική λάβας».
Το βίντεο δείχνει βήμα βήμα τη μέθοδο σχηματισμού ρολού. Μάθετε πώς μπορεί να σερβιριστεί όμορφα στο τραπέζι.
Σου αρκούν 2 ρολά; Κόβουμε 1 φύλλο ζύμης στη μέση και πλάθουμε σε ένα μικρό ρολό. Τυλίξτε την υπόλοιπη πίτα σε πολυαιθυλένιο και ψήστε από αυτήν για το επόμενο γεύμα.
Ωρα προετοιμασίας: 45-50 λεπτά.
Μερίδες: 3-4.
ΕΙΔΗ ΚΟΥΖΙΝΑΣ: 3 μικρά μπολ, τρίφτης, μαχαίρι, πρέσα σκόρδου, αλουμινόχαρτο, μεγάλη επίπεδη επιφάνεια, σπάτουλα ή κουταλιά της σούπας, ρολό χαλάκι (προαιρετικά)
Δείτε πώς να κατανείμετε σωστά την ποσότητα των συστατικών που αναφέρεται στη συνταγή σε μια αρκετά μεγάλη επιφάνεια ζύμης. Μάθετε το μυστικό για τη γρήγορη ψύξη του ρολού.
Δεν χρησιμοποίησες όλη τη ζύμη και έκανες μικρότερη μερίδα; Ετοιμάστε —τσιπ από πίτα—. Εάν υπάρχουν καλεσμένοι στο κατώφλι και δεν έχετε χρόνο να μαγειρέψετε, παρακαλέστε τους και με άλλα «snacks lavash».
Ωρα προετοιμασίας: 1 ώρα.
Μερίδες: 8.
ΕΙΔΗ ΚΟΥΖΙΝΑΣ:ξύλο κοπής, τηγάνι, μαχαίρι, 5 μικρά μπολάκια, λαβίδες ζαχαροπλαστικής (προαιρετικά), βαρκούλα.
Λιπαρή κρέμα γάλακτος | 50 γρ |
Μαγιονέζα οποιαδήποτε | 50 γρ |
Λίπος κεφίρ | 50 γρ |
Σκόρδο | 1 μικρό δόντι |
Αλάτι, αλεσμένο μαύρο και κόκκινο πιπεριά, λυκίσκος-σουνέλι | γεύση |
Φιλέτο κοτόπουλο | 400 γρ |
φρέσκες ντομάτες | 2 τεμ. |
φρέσκα αγγούρια | 2 τεμ. |
Κρεμμύδι | 1 μεγάλο κεφάλι |
κινέζικο λάχανο | 1/2 πιρούνι |
Κορεάτικο καρότο | 200 γρ |
Φυτικό εξευγενισμένο λάδι | 2 κ.σ. μεγάλο. |
Λεπτή λάβας | 4 φύλλα |
Μόλις ψηθεί η σάλτσα, κατεβείτε στο shawarma.
Μάθετε πώς να τακτοποιείτε σωστά τη γέμιση σε ένα φύλλο ζύμης και τυλίγετε όμορφα το shawarma.
Απλώνουμε στο τραπέζι λεπτή πίτα, την αλείφουμε με μια στρώση μαγιονέζας ώστε η βάση του ρολού να μουλιάσει. Το Lavash θα γίνει πιο μαλακό μετά από λίγα λεπτά και μπορείτε εύκολα να το κάνετε ρολό. Αν σας αρέσουν οι πικάντικες και πικάντικες σάλτσες, τότε μπορείτε να προσθέσετε μουστάρδα στη μαγιονέζα, και οποιαδήποτε: παραδοσιακή, γαλλική ή Ντιζόν.
Ας αρχίσουμε να απλώνουμε τη γέμιση στο ψωμί πίτας: απλώνουμε το κορεάτικο καρότο περίπου σε ολόκληρη την περιοχή του τεμαχίου εργασίας.
Μοιράζουμε επίσης ομοιόμορφα φρέσκα αγγούρια κομμένα σε λεπτές λωρίδες: θα κάνουν το πιάτο αρωματικό και νόστιμο.
Προσθέτουμε σκληρό τυρί σε τριμμένη μορφή, το τυρί θα κάνει το ψωμί πίτας νόστιμο και πιο θρεπτικό. Αν δεν είχατε σκληρό, αλλά επεξεργασμένο τυρί στο ψυγείο σας, χρησιμοποιήστε το, είναι επίσης νόστιμο και έχει λεπτή υφή.
Κόβουμε τα μπαστουνάκια καβουριού με παρόμοιο τρόπο: μακριές λωρίδες και τα βάζουμε σε ψωμί πίτας στην ίδια απόσταση το ένα από το άλλο. Δεν χρησιμοποιώ αλάτι για πίτα, η γεύση του ορεκτικού είναι εξαιρετική, αφού το αλάτι είναι στα κορεάτικα καρότα και η μαγιονέζα, εξάλλου, τα ραβδιά καβουριών έχουν ευχάριστη αλμυρή γεύση.
Στρίβουμε απαλά την πίτα σε μορφή ρολού, πιέζοντας από όλες τις πλευρές. Στέλνουμε την πίτα στο ψυγείο για εμποτισμό και ψύξη.
Μετά από 30 λεπτά κόψτε την πίτα και σερβίρετε. Αν θέλετε η πίτα να γίνει πιο ζουμερή, αφήστε τη για 1 ώρα στο ψυγείο, αυτό είναι όλο το μυστικό. Μπορείτε να κόψετε σε δαχτυλίδια ή μπορείτε να κόψετε σε δύο ή τρία ίσα μέρη και να τα μοιραστείτε σε όποιον θέλει.