Ano ang kinakain nila sa panahon ng pag-aayuno. Ano ang maaari mong kainin sa post. mga recipe ng fast food. Anong mga pagkain ang mahigpit na ipinagbabawal sa Kuwaresma

Pagkatapos ng pagtatapos Shrovetide darating magandang post - isang panahon ng mahigpit na pag-iwas at pagdarasal. Ang Great Lent ay idinisenyo upang ihanda ang mga mananampalataya para sa pangunahing Kristiyanong bakasyon - Maligayang Pasko ng Pagkabuhay.

Kailan magsisimula at magtatapos ang Kuwaresma sa 2018?

magandang post nagsisimula noong Lunes, Pebrero 19 at tumatagal hanggang Sabado, Abril 7, kasama. Pasko ng Pagkabuhay,Banal na Muling Pagkabuhay ni Kristo- dumating Abril 8.

Kahulugan ng Kuwaresma

Ang Kuwaresma ay hindi isang diyeta. Ang pangunahing kahulugan ng pag-aayuno ay ang paglilinis ng kaluluwa sa pamamagitan ng pagpapataw ng mga paghihigpit sa sarili. Sa simula ng Great Lent, ang dakila kanon ng penitensya santo Andrew ng Crete, na nagsasalita ng kasalanan at kapatawaran ng Diyos, na naglilinis sa kaluluwa at katawan ng isang tao.

Mahusay na Panuntunan sa Kuwaresma

Sa Dakilang Kuwaresma, hindi lamang nililimitahan ng mga mananampalataya ang kanilang sarili sa pagkain, ngunit sinisikap din na huwag magambala ng mga walang kabuluhang bagay, kabilang ang iba't ibang libangan. Nararapat na talikuran ang walang ginagawang libangan - panonood ng mga programa sa TV ng entertainment, mga laro sa Kompyuter, pagpunta sa mga pelikula para sa mga komedya, maingay na pagtitipon sa kumpanya, atbp.

Sa oras na ito, ipinagbabawal ang karne at lahat ng mga produktong karne, gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas, pati na rin ang mga itlog at pinggan mula sa kanila.

Ang paglilimita sa kanyang sarili sa pagkain at libangan, ang isang tunay na Kristiyano ay hindi dapat ipagmalaki ito alinman sa harap ng kanyang sarili, o - lalo na - sa harap ng iba, kung hindi man ay ginagawang walang kabuluhan ang pag-aayuno.

Sino ang hindi makakapag-ayuno

Kung susundin mo ang lahat ng mga paghihigpit (mahalaga) ng Dakilang Kuwaresma, mas mabuting kumonsulta muna sa doktor at pari. Hindi ka dapat maging masyadong masigasig sa pag-aayuno kung mayroon kang mga malalang sakit - ang gastrointestinal tract, hematopoietic organs, oncological, atbp. Pagbubuntis, pagbaba ng timbang, anemia - mga kondisyon kung saan kailangan mo ring mag-ingat, nililimitahan ang iyong sarili sa pagkain.

Sa anumang kaso ay dapat pilitin ang mga bata na isuko ang mga produkto ng pagawaan ng gatas - maaari itong mapanganib, lalo na sa tagsibol. Mas mainam na hilingin sa bata, halimbawa, na kusang isuko ang mga matamis. Tulad ng para sa mga produkto ng karne para sa mga bata, ang isyung ito ay maaaring iwanang sa pagpapasya ng mga magulang - ang isang pansamantalang pagtanggi sa karne ay hindi mapanganib para sa kalusugan.

Ang Simbahan ay opisyal na nagbibigay ng kaluwagan sa pag-aayuno sa mga maysakit, masipag na nagtatrabaho, naglalakbay - para sa kanila ay may permit para sa gatas, at para sa ilang mga sakit kahit para sa mga sabaw ng karne o karne. Para sa gayong pahintulot, maaari kang makipag-ugnayan sa pari.

Kalendaryo ng Dakilang Kuwaresma sa 2018

Nag-aalok kami ng tinatawag na monastic diet sa panahon ng Great Lent - ito ang pinaka mahigpit at hindi sapilitan para sa mga karaniwang tao. Sa pag-aayuno, dapat kang kumain ng mas maraming gulay at prutas, munggo, patatas, atbp. Dapat mo ring bigyang pansin ang mga cereal, walang taba na sopas, pinatuyong prutas, mani, pulot, kissel at inuming prutas, atbp.

Unang Linggo ng Dakilang Kuwaresma Pebrero 19 - 25

Ikalawang Linggo ng Dakilang Kuwaresma Pebrero 26 - Marso 4

Ikatlong Linggo ng Dakilang Kuwaresma Marso 5 - 11

Ikaapat na Linggo ng Dakilang Kuwaresma Marso 12 - 18

Ikalimang Linggo ng Dakilang Kuwaresma Marso 19 - 25

Ika-anim na Linggo ng Dakilang Kuwaresma Marso 26 - Abril 1

Marso 31, 2018, Sabado - Lazarus Sabado. Ang mainit na pagkain na may langis ng gulay, isda caviar, alak ay pinapayagan.

Abril 1, 2018, Linggo - Linggo ng Palaspas. Pinahihintulutan ang mainit na pagkain na may langis ng gulay, isda at pagkaing-dagat, alak.

Semana Santa Abril 2 - 8

Abril 8, 2018, Linggo - Pasko ng Pagkabuhay, Banal na Pagkabuhay na Mag-uli ni Kristo. Katapusan ng Kuwaresma. Pinapayagan ang anumang pagkain.

Mga produktong ipinagbabawal na kainin sa panahon ng pag-aayuno, lahat para sa produksyon kung saan ginamit ang mga hilaw na materyales na pinagmulan ng hayop. Una sa lahat, ang pagbabawal ay nalalapat sa karne at anumang mga produkto ng karne, pati na rin ang mga manok at itlog. Sa ilalim ng pagbabawal ng gatas at lahat ng konektado dito: mantikilya, kulay-gatas, cottage cheese, mga produkto ng pagawaan ng gatas at inumin, mga keso. Sa pag-aayuno, ipinagbabawal na kumain ng pasta, puti at mayaman na tinapay, cake, cookies, waffles at anumang pastry na naglalaman ng mantikilya, itlog at gatas. Huwag kalimutan, mayroon ding mayonesa, dahil ang mga itlog ay ginagamit din para sa paghahanda nito.

Ang ilang mga pagkain, tulad ng langis ng isda at gulay, ay maaari lamang kainin sa mga araw ng pag-aayuno na itinuturing na hindi mahigpit, kahit na ang langis ng gulay ay hindi pinagmulan ng hayop. Nalalapat din ang pagbabawal sa tsokolate at fast food, na mataas sa taba. Ang mga inuming may alkohol, kabilang ang beer, ay hindi dapat inumin sa panahon ng pag-aayuno.

Mag-post ayon sa araw ng linggo

Sa ilang araw ng linggo, ang pag-aayuno ay maaaring maging mas mahigpit, at sa ilan, kabilang ang mga nahuhulog, ang ilang mga indulhensiya ay maaaring pahintulutan. Kaya, Lunes, Miyerkules at Biyernes ay ang mga araw ng mahigpit na pag-aayuno, tuyo na pagkain. Sa mga araw na ito, maaari ka lamang kumain ng mga pagkain na hindi pa niluto, at ang pagdaragdag ng langis ng gulay ay hindi rin kasama. Sa mga araw ng mahigpit na pag-aayuno, maaari kang kumain lamang ng itim na tinapay, gulay at prutas, hugasan ng tubig o hindi matamis na compote. Kung gumagawa ka ng mga salad sa mga araw na ito, maaari mong gamitin lamang ang lemon juice na hinaluan ng kaunting pulot para sa dressing.

Sa panahon ng pag-aayuno, hindi ka dapat magutom, lalo na kung hindi mo pa ipinagkait ang iyong sarili sa pagkain. Ito ay puno ng mga problema sa pagtatago ng apdo at mga proseso ng erosive sa gastrointestinal tract.

Ang mga mainit na pagkain ay maaaring kainin tuwing Martes at Huwebes, ngunit sa mga araw na ito ay ipinagbabawal na magdagdag ng langis sa kanila. Ngunit ang Sabado at Linggo ay mga araw ng pagpapahinga, kung kailan maaari kang magprito ng isda o gulay sa langis ng gulay, idagdag ito sa mga salad.

Wastong nutrisyon sa panahon ng pag-aayuno

At habang nag-aayuno, ang iyong pagkain ay maaaring maging malusog. Palitan ang protina ng hayop na nawawala sa diyeta ng mga pagkaing mayaman sa protina pinagmulan ng halaman. Una sa lahat, ito ay mga mushroom at legumes: lentils, beans, peas, chickpeas. Ang mga nawawalang taba ay matatagpuan sa mga mani, at bakal - sa mga mansanas, bakwit, saging.

Tandaan na habang nagsasagawa ng mga pag-aayuno sa relihiyon, ang isang tao ay hindi dapat mahulog sa kasalanan ng katakawan kaagad pagkatapos nilang makumpleto, ito ay nakakapinsala hindi lamang para sa kaluluwa, kundi pati na rin sa kalusugan.

Ang mga nagpapasusong ina at maysakit sa panahon ng pag-aayuno ay pinapayagang kumain ng gatas at mga produkto mula rito. Sa mga naghihirap diabetes, pagkabigo sa bato, anemia at mahinang kaligtasan sa sakit, pinapayagan ka ng simbahan na kumain ng karne, hindi isinasaalang-alang ito ng isang kasalanan.

Ang mga pagkain na pinapayagan sa panahon ng Great Lent ay tradisyonal na kinabibilangan ng mga cereal, butil, gulay at prutas, berry, mushroom, munggo, pampalasa, pulot, pati na rin ang mga atsara at jam na nakaimbak mula noong tag-araw.

Ang Kuwaresma ay pitong linggo ng mahigpit na paghihigpit na nakakaapekto sa lahat ng aspeto ng buhay ng isang tao. Sa lahat ng mga pagbabawal sa relihiyon, ang pagbabawal laban sa pagkain ng fast food ay, kung hindi man ang pinakamahalaga, at hindi bababa sa napakahalaga. Siyempre, ang isang tao ay hindi maaaring sumang-ayon sa mga handa na ihambing ang pag-aayuno sa isang diyeta, ngunit ang mga taong minamaliit ang mga pagbabawal sa pagkain, na isinasaalang-alang ang mga ito ng isang walang laman na pormalidad, ay malalim na nagkakamali.

Pagkatapos ng lahat, sa pamamagitan ng pagmamasid sa pag-aayuno sa pagkain, nilalabanan natin ang ating mga tukso, pinalalakas ang lakas ng loob, natututong makuntento sa kaunti, at sa lahat ng ito ay umuunlad tayo sa espirituwal.

Kaya, ang Kuwaresma ay isang pagsubok na tumatagal ng 48 araw at nagsasangkot ng isang radikal na pagbabago sa ating mga gawi sa pagkain, ang pagtanggi sa maraming pagkain at isang pangkalahatang pagbawas sa dami ng natupok na pagkain.

Mga pagkain na ipinagbabawal sa panahon ng Kuwaresma

Ang mga itlog, karne ng hayop at manok, gatas at lahat ng produkto ng pagawaan ng gatas ay mahigpit na ipinagbabawal sa panahon ng Kuwaresma.

Ang mga isda ay kailangan ding iwanan sa lahat ng araw ng pag-aayuno, maliban sa Lazarus Sabado, Linggo ng Palaspas at ang Pagpapahayag. Sa mga karaniwang araw, ipinagbabawal ang mga alak at langis ng gulay (at samakatuwid lahat ng pritong pagkain). Ang malinis na Lunes, lahat ng Miyerkules at Biyernes, at lalo na ang Biyernes Santo, ay itinuturing na pinakamalubhang araw, kung kailan maraming mananampalataya ang tumanggi na kumain at uminom lamang ng tubig.

Napakahalaga na ibukod mula sa diyeta ang lahat ng mga produkto kung saan mayroong hindi bababa sa pinakamaliit na proporsyon ng mga bahagi ng pinagmulan ng hayop.

Kaya, ang listahan ng mga produktong ipinagbabawal sa panahon ng Kuwaresma ay maaaring ipagpatuloy sa napakahabang panahon. Kasama sa listahang ito ang masaganang pastry, at gatas na tsokolate, at mayonesa, at mantikilya, at maging ng chewing gum (dahil maaaring naglalaman ito ng gelatin na pinagmulan ng hayop). Bago bumili ng mga produkto para sa isang lean table, maingat na pag-aralan ang kanilang komposisyon.

May isa pang napakahalagang pagbabawal, na kadalasang nakakalimutan o hindi binibigyan ng nararapat na kahalagahan. Dapat nating tanggihan ang ating sarili sa mga pagkaing kinakain natin hindi para sa kabusugan at pakinabang, ngunit para sa kasiyahan. Siyempre, ang mga naturang produkto ay kinabibilangan ng mga hindi malusog na matamis, chocolate bar, carbonated na inumin, fast food ... kung gayon ang lahat ay maaaring magpatuloy sa listahang ito sa kanilang sarili.

Mga produktong pinapayagan sa Great Lent

Ang lahat ng maaaring ihanda mula sa mga bahagi ng pinagmulan ng halaman ay maaaring ligtas na ihain sa lean table. Walang alinlangan, ang batayan ng isang walang taba na diyeta ay dapat na mga gulay sa lahat ng kanilang pagkakaiba-iba at ningning (hilaw, nilaga, pinakuluang, inasnan, de-latang, sa mga sopas, salad at side dish, casseroles at pie). Dapat mong iwasan lamang ang mga piniritong gulay.

Ang mga tagahanga ng masaganang at masustansyang pagkain sa pag-aayuno ay maaaring ligtas na magluto ng lugaw mula sa bakwit, kanin, perlas barley, mais, dawa. Mahalagang tandaan na ang gatas at mantikilya ay hindi maaaring idagdag sa sinigang, ngunit ang mga kabute at gulay ay maaari. Halimbawa, mga champignon, sibuyas, karot, Bell pepper, mga gulay at pampalasa na idinagdag sa pinakuluang bakwit ay gagawin itong isang napakasarap na pagkain. At sa matamis na cereal, maaari mong ligtas na magdagdag ng mga pinatuyong prutas, berry at mani.

"Pamilihan ng Kuwaresma"

Sa mga tindahan ngayon maaari kang bumili ng isang malaking bilang ng mga produkto na pinapayagan sa panahon ng Kuwaresma at idinisenyo upang higit pang pag-iba-ibahin ang aming menu: toyo, gata ng niyog, ketchup at tomato paste, buckwheat pasta, Korean salad.

Ang mga may matamis na ngipin ay pinahihintulutang ituring ang kanilang sarili sa mapait na maitim na tsokolate, marmelada, halva at iba pang mga delicacy na hindi naglalaman ng mga ipinagbabawal na pagkain.

Pag-aayuno nang walang pinsala sa kalusugan

Para sa normal na paggana at pagpapanatili ng kaligtasan sa sakit, kailangan ng ating katawan na matanggap ang lahat ng kinakailangang sustansya mula sa pagkain. sustansya. Samakatuwid, hindi katanggap-tanggap na gawing hunger strike ang pag-aayuno, na makakasira sa sigla at makakaapekto sa kalusugan ng kahit isang malakas na organismo. Mahalagang matutunan kung paano pag-iba-ibahin ang iyong menu at gumawa ng kumpletong pagpapalit ng mga pagkaing ipinagbabawal sa panahon ng Kuwaresma ng mga pinahihintulutan, mayaman sa protina at bitamina.

Hindi kasama ang mga produkto ng karne at pagawaan ng gatas mula sa menu, siguraduhing palitan ang mga ito ng mga produkto ng halaman na mayaman sa protina: mushroom, beans, peas, lentils, nuts, germinated wheat grains, soy products.

Sa pagtanggi sa pagkain ng karne, inaalis natin sa ating katawan ang pangunahing pinagmumulan ng bakal. Upang mapunan muli ang mga reserba nito sa mga produktong pinapayagan para sa Kuwaresma, pinipili namin ang mga mayaman sa bakal. Kabilang dito ang mga mansanas, bakwit, saging at kakaw.

Simple at masustansyang pagkain, na inihanda mula sa mga produkto na pinapayagang ubusin sa panahon ng Kuwaresma, ay makakatulong sa katawan na malampasan ang spring beriberi. Ang pangunahing bagay - huwag kalimutang pag-iba-ibahin ang iyong menu, kung gayon ang pag-aayuno ay makikinabang lamang sa iyo at mag-aambag sa pangkalahatang pagsulong ng kalusugan.

Lenten delicacies - kaduda-dudang

Ang pagkakaroon ng pakikitungo sa mga pangunahing pagbabawal at paghihigpit sa paggamit ng mga produkto sa Kuwaresma, maaari, gayunpaman, mapansin ang ilang hindi maliwanag at kontrobersyal na mga punto sa kanilang pag-uuri.

Kaya, hindi tayo nahaharap sa direktang pagbabawal sa paggamit ng mga prutas sa ibang bansa, kape, tsaa o pagkaing-dagat. Gayunpaman, dapat nating tandaan na ang pag-aayuno ay isang oras upang limitahan ang iyong sarili at labanan ang iyong masamang gawi. Halimbawa, ang paggamit ng caffeine ay higit na isang ugali kaysa sa pangangailangan ng katawan. Marahil ay dapat kang magbigay ng dagdag na tasa ng kape sa pabor ng iba pang malusog na inumin: chicory, herbal decoctions, natural juices, compotes, fruit drinks.

Ang mga delicacy sa dagat ay halos hindi matatawag na isang walang taba na produkto. Ang kawalan ng mga pagbabawal sa kanila ay konektado lamang sa isang makasaysayang tampok. Noong ika-17 siglo, nang sa wakas ay nabuo ang mga kaugalian ng pag-obserba ng Dakilang Kuwaresma, walang ganoong mga delicacy sa diyeta ng isang taong Ruso, at walang kabuluhan na ipagbawal ang mga ito. Sa ngayon, ang bawat isa ay may karapatang pumili para sa kanyang sarili kung iuuri ang pagkaing-dagat bilang isang produktong ipinagbabawal sa panahon ng Kuwaresma, o ituring ang mga ito na pinahihintulutan at gamitin nang walang mga paghihigpit. Kadalasan, ang mga delicacy ng dagat ay katumbas ng mga produktong isda, iyon ay, pinapayagan na gamitin lamang ang mga ito sa ilang araw Mahusay na post.

Hiwalay, kinakailangang magsabi ng ilang mga salita tungkol sa naturang produkto bilang caviar. Ngayon ito ay medyo mahal na delicacy, ngunit sa aming mga ninuno, ang caviar, lalo na ang pike at crucian caviar, ay ang pinaka-karaniwang ulam kahit na sa mga araw ng Great Lent. Ang mga modernong tradisyon ay katumbas ng caviar sa isda, at sa gayon ito ay ipinagbabawal din.

Sa konklusyon, sinasabi namin na ang bawat isa ay malayang magpasya para sa kanilang sarili kung paano at kailan kakain. Ngunit sa kamakailang mga panahon parami nang parami ang nagsisikap na sundin ang mga alituntunin at kaugalian ng Great Lent. Ito ay lubhang nakalulugod, dahil ito ay nagpapahiwatig na ang ating mga tao ay muling binubuhay ang pag-ibig at paggalang sa mga tradisyon ng relihiyon noong nakaraan, ang pagnanais na mapabuti ang kanilang sarili at ang mundo sa kanilang paligid, ang pagnanais na bumuo ng lakas at espiritu at patuloy na mapabuti ang kanilang sarili.

Nagsimula na ang Great Lent. May nagpasya na mag-ayuno sa unang pagkakataon, ngunit para sa isang tao ito ay taunang seremonya. Ngunit, mayroon pa ring mga tao na nagtatanong ng: “Bakit ito mahalaga? Kailangan ba talaga?”, “Ano ang pwede at hindi makakain?”.

Mahusay na post ano ito?

Ang pag-aayuno ay isang mahalagang bahagi ng mga Kristiyano. Ang kamahalan at kahulugan ng Great Lent ay hindi lamang sa pag-iwas sa pagkain. Ang pag-aayuno ay nagtuturo ng pagpipigil sa pangkalahatan. Ang kawalan ng kakayahang tanggihan ang iyong sarili ay humahantong sa kapahamakan. Una sa lahat, ang pag-aayuno ay isang espirituwal na ehersisyo, isang pagtugis sa Diyos, hindi isang diyeta.

Ang pag-aayuno ay tumatagal ng 40 araw o pitong linggo.

Tingnan natin ang mga popular na maling kuru-kuro tungkol sa pag-aayuno.
1. Ang pag-aayuno ay hindi isang diyeta, hindi isang gutom, at malinaw na hindi kasama ang layunin ng pagbaba ng timbang. labis na timbang. Marami, kahit na ganap na hindi naniniwala, ay tumatanggi sa karne at iba pang mga produkto, ngunit hindi ito nangangahulugan na sila ay nag-aayuno. Ang pag-aayuno ay posible sa presensya ng panalangin, pakikipag-usap sa Diyos.
2. Ang pangunahing bagay ay hindi mawala ang Diyos sa panahon ng pag-aayuno, at hindi magsikap na tuparin ang panlabas na mga obligasyon ng pag-aayuno. Ang makaranas ng kirot ng budhi pagkatapos kumagat ng isang piraso ng karne, ngunit hindi maranasan ito kapag ikaw ay galit sa iyong sariling mga anak, sumigaw sa iyong asawa, atbp. Ang pangunahing bagay ay hindi kumain ng bawat isa, lalo na sa panahon ng pag-aayuno.
3. Iwasan ang pagmamataas. Sa panahon ng pag-aayuno, ang tingin ng isang tao ay dapat nakatuon sa kanyang sarili, at hindi sa iba.
4. Mabilis sa lihim. Ang ilang mga Kristiyano, na nagsimulang mag-ayuno, ay walang katapusang nagsasabi na sila ay nag-aayuno. Dapat maunawaan ng lahat kung paano sila pumunta araw-araw. Ang kanilang mga ekspresyon sa mukha at ugali ay nagbibigay-diin sa tagumpay na kanilang nagagawa. Ngunit kailangan mong malasahan ang Pag-aayuno sa harap ng Diyos, at hindi sa harap ng mga tao.

Paano mag-ayuno ng maayos

Upang makapag-ayuno nang maayos, dapat mong malaman ang mga sumusunod:
- sa mga araw ng pag-aayuno, ang isang tao ay tumanggi sa pagkain na naglalaman ng mga taba ng hayop.
- Mula sa pagtanggap ng mainit na pagkain ay kailangang bahagyang iwanan.
-maraming binibigyang pansin ang dry eating (gayunpaman, dapat tandaan na ang dry eating ay isang napakahirap na uri ng pag-aayuno, kaya bago simulan ang dry eating, dapat kang kumunsulta sa iyong confessor).
-Sa kabila ng katotohanan na ang tinapay ay niluto sa isang mainit na oven, maaari mo pa ring kainin ito.
- uminom ng sapat na tubig upang mapanatili ang balanse ng tubig-asin
- kumain sa maliliit na bahagi at mas madalas, 6-7 beses sa isang araw
-siguraduhing isama ang mga pagkaing mayaman sa protina sa diyeta upang makabawi sa ipinagbabawal na karne
-Huwag kalimutan na ang pag-aayuno ay isang boluntaryong pag-iwas sa pagkain, na nagpapakita kung paano nagagawa ng mga Kristiyano na umiwas sa maruming pagnanasa.

Ang Kuwaresma ay sumisimbolo sa paggala ni Hesukristo sa ilang sa loob ng 40 araw, nang siya ay lumaban sa tukso ng diyablo at hindi kumain. Sa pagtanggi sa pagkain, sinimulan ni Jesus ang kaligtasan ng buong sangkatauhan. Ang Kuwaresma ay isang mahalagang holiday para sa mga Kristiyano. Sa panahon ng Great Lent, ang mga Kristiyano ay pangunahing kumakain ng tuyong pagkain. Ang Kuwaresma ay tumatagal ng pitong linggo. Sa una at nakaraang linggo mahigpit ang post. Sa Sabado at Linggo, pinapayagan ang vegetable oil at grape wine. Ang isda ay pinapayagan lamang sa mga pista opisyal ng Annunciation at Palm Sunday. Huwag kalimutan na sa kabila ng katotohanan na ang mga tradisyon ng pagtanggi sa pagkain sa loob ng maraming taon, kahit na ang mga monghe ay hindi ganap na sumunod sa kanila. Ang kalubhaan ng naturang pag-aayuno ay hindi obligado para sa mga karaniwang tao.

Sino ang hindi makakapag-ayuno?

Ang pag-aayuno ay hindi kanais-nais, at sa ilang mga kaso kahit na kontraindikado para sa mga sumusunod na layko
-buntis na babae
-Mga taong kamakailan ay nagkaroon ng operasyon
-mga batang wala pang 12 taong gulang
- may ischemia ng puso
- may mga ulser sa tiyan at kabag
- mga taong dumaranas ng hypo- at hypertension
- na may mga sakit ng mga kasukasuan, osteoporosis
- may mga sakit sa dugo, lalo na sa anemia
- mga taong nakikibahagi sa mahirap na trabaho, na matatagpuan sa Serbisyong militar atbp.

Ano ang Maaari at Hindi Mo Makakain sa Panahon ng Kuwaresma

Sa seksyong ito ng aming artikulo, hindi lamang namin bibigyan ka ng isang listahan ng mga produkto na pinapayagan at ipinagbabawal para sa paggamit sa pag-aayuno, ngunit sasabihin din sa iyo kung paano kumain sa panahon ng pag-aayuno sa araw, kung anong mga recipe ang maaari mong gamitin.

Kalendaryo ng Kuwaresma sa pagkain

Upang magsimula, bibigyan ka namin ng table-calendar na tutulong sa iyo na i-orient ang iyong sarili sa araw sa pagkain ng pagkain.

Ano ang maaari mong kainin sa panahon ng Kuwaresma?

Mga gulay (repolyo, patatas, kamatis, pipino, karot, matamis na paminta, gulay)
Mga cereal (oatmeal, bakwit, bigas, mais, trigo, barley)
Legumes (beans, beans, peas, lentils)
Prutas
Mga kabute
Isda (dalawang beses lang sa buong post)
Mga matamis (hal. halvah, pinatuyong prutas, mani, dark chocolate, honey, asukal, lollipop, sugar-coated cranberry)
Mga inumin (juice, tsaa, kape, uzvara, fruit drink, jelly. Grape wine kapag weekend)

Ano ang hindi maaaring kainin sa Kuwaresma?

Karne at semi-tapos na mga produkto mula dito
-pagawaan ng gatas
- tinapay at pastry, kung sila ay ginawa kasama ang pagdaragdag ng mga itlog, mantikilya, gatas
-itlog
- matamis na naglalaman ng gatas
-alak

Mga Recipe para sa Kuwaresma sa Panahon ng Kuwaresma

Bean sopas na walang langis ng gulay

Upang makapagsimula, kakailanganin mo ng magagandang beans, ulo ng sibuyas, ilang kamatis, asin sa kusina, mga halamang gamot, at ilang sariwang dahon ng kintsay. Bago mo simulan ang lahat ng pagluluto na ito, kailangan mong ihanda ang lugar ng trabaho. Pagkatapos nito, dapat mong i-cut ang sibuyas sa maliliit na piraso at ibuhos ang 4 tbsp. mga kutsara ng malamig na tubig at pagkatapos ay pakuluan sa katamtamang init. Sa gabi, dapat mong ibabad ang beans, pagkatapos maluto ang sibuyas, idagdag ang beans, 1 tbsp. sapat na ang isang kutsara, ngunit kung nais mong gawing mas puspos ang sopas, maaari kang magdagdag ng 2 tbsp. Mga kutsara. Huwag kalimutan ang tungkol sa mga kamatis, dapat silang i-chop at itapon din sa tubig na kumukulo. Naghihintay kami ng mga 20 minuto, magdagdag ng asin, ihalo, at maaari mong alisin ang sopas mula sa apoy, bago ihain ang sopas sa mesa, dapat kang magdagdag ng perehil at isang pares ng mga dahon ng kintsay, magdaragdag sila ng lasa at lasa sa aming sopas. Dapat tandaan na ang sopas na ito ay angkop para sa mga taong sobra sa timbang, hindi lamang sa panahon ng pag-aayuno, kundi pati na rin sa anumang iba pang araw.

Medyo isang tanyag na ulam sa panahon ng pag-aayuno ay herring sa ilalim ng isang fur coat.
Ano ang kailangan mong malaman kapag naghahanda ng ulam na ito. Una sa lahat, kailangan mong bumili ng herring, 2 ay dapat sapat, gayunpaman, kung ang talahanayan ay nagsasangkot ng mas maraming tao, higit pa ang posible. Bilang karagdagan sa isda, kailangan din ang pinakuluang patatas, karot at sibuyas. Ang lahat ng ito ay dapat durugin, para dito kailangan namin ng isang kudkuran. Para ibigay ang ulam magandang tanawin kailangan mo ng isang patag na platito, kung saan maglalagay kami ng mga layer na may patatas, isda at sibuyas. Matapos ang lahat ng ito ay luto, ang mga layer ay inilatag, dapat mong ikalat ang mga pinggan na may mayonesa. Kapag natapos mo na ang pagluluto, hayaang magluto ang ulam, kung gayon ang lasa nito ay magiging mas mayaman at mas kaaya-aya.

Upang lutuin ang caviar na ito, kakailanganin mo ang mga tuyong kabute, ang mga mushroom na ito ay maaari ding asinan o ang isang halo ng mga ito ay maaaring gamitin. Mas mainam na mangolekta ng mga kabute para dito sa kagubatan o bilhin ang mga ito sa merkado. Bago mo lutuin ang mga ito, kailangan mong hugasan ang mga ito nang lubusan, pagkatapos ay lutuin hanggang maluto, at pagkatapos ay palamig at i-chop ang mga ito sa maliliit na piraso. Kung gumagawa ka ng caviar mula sa inasnan na mushroom, dapat din silang hugasan malamig na tubig. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na singsing at iprito sa mantika na may mga mushroom, pagkatapos ay pakuluan ang mga ito ng mga 15 minuto. Ilang minuto bago nilaga, magdagdag ng ilang mga pampalasa at durog na bawang, paminta upang magdagdag ng pampalasa, asin sa panlasa at ibuhos sa suka. Ang caviar ay handa na, ngayon ay mas mahusay na iwanan ang caviar upang tumayo ng 20-30 minuto upang ito ay mag-brews at sumisipsip ng lahat ng mga sangkap. Masiyahan sa iyong pagkain!

Mga pancake ng oat

Upang maghanda ng gayong almusal sa lenten, kakailanganin mo mga cereal, tubig, lebadura, harina, asin at siyempre langis ng gulay. Ibuhos ang oatmeal sa isang mangkok na bakal, ihalo, ibuhos ang 2 tasa ng maligamgam na tubig (hindi tubig na kumukulo) dito, ibuhos ang asukal, asin at isang bag ng lebadura dito, ihalo ang lahat ng ito nang lubusan at magdagdag ng harina. Sa isang lugar sa kalahating oras, ihalo muli at maaari kang magpatuloy sa mga pancake. Upang gawin ito, painitin ang kawali at ibuhos ang langis ng gulay dito. Ito ay nananatiling ngayon lamang upang magprito ng mga pancake. Ang mga pancake ay kapaki-pakinabang na may pulot at jam, kaya pinakamahusay silang ihain nang magkasama. Ang almusal na ito ay hindi lamang matangkad, ngunit medyo malusog.

Bago lutuin, pakuluan ang tubig, ngunit dapat mong gupitin ang mga patatas sa quarters, ibuhos ang de-latang pulang beans sa kawali, ihalo, dapat mo ring gupitin ang mga karot. sibuyas, at isang maliit na halaman upang magbigay ng kaaya-ayang aroma sa sopas. Pakuluan ang lahat ng mga sangkap na ito sa isang palayok na natatakpan ng takip sa loob ng 20 minuto. Asin sa panlasa, itapon ang dinurog na bawang, pulang paminta, tomato juice at tomato paste. Pakuluan ng halos 10 minuto at magtapon ng mga gulay doon.

Upang ihanda ang ulam na ito, kinakailangang pakuluan ang makinis na tinadtad na mga karot at beets sa inasnan na pinakuluang tubig. Sa isa pang kasirola, ipinapayong pakuluan nang hiwalay ang pinong tinadtad na patatas (sa mga cube). Ang mga decoction na ito ay dapat na pinagsama at mapangalagaan. Ang mga gulay na ito ay dapat itapon sa isang colander at halo-halong may tinadtad na mga pipino. Kumuha ng isang garapon ng de-latang mga gisantes at ibuhos ang mga nilalaman sa isang mangkok. Sa isa pang mangkok, ibuhos ang 1 baso ng langis ng gulay at isang baso ng red wine, kinatas na lemon juice at asin. Pakuluan ang marinade na ito. Ang salad ay dapat ibuhos na may marinade at halo-halong. Iwanan ang salad para sa 30 minuto upang mahawahan. Ang vinaigrette na ito ay medyo mataas ang calorie at malusog, dapat itong kainin hindi lamang sa panahon ng pag-aayuno.

Sa aming susunod na artikulo, sasabihin namin sa iyo kung paano maayos na bumuo ng isang lenten menu, kung aling mga pinggan ang mas mahusay na isama at kung alin ang hindi, ibibigay namin sample na menu para sa isang linggo. Sundin ang aming mga release, mag-subscribe sa mga update.

(Mga Bisita 6 515 beses, 2 pagbisita ngayon)

Siyempre, ang pangunahing layunin ng pag-aayuno ay ang espirituwal na paglago ng isang tao, ang pagwawasto ng mga kasalanan, ang paglilinis ng kaluluwa mula sa mga hilig. Hindi nakakagulat na mayroong ganitong kasabihan - ang pag-aayuno ay wala sa tiyan, ngunit sa espiritu. Samakatuwid, bago magsalita tungkol sa bahagi ng "pagkain" ng pag-aayuno, babanggitin ko ang isang kahanga-hangang kasabihan ni St. .. Patawarin mo ang iyong kapwa ng insulto, patawarin mo siya sa kanyang mga utang. Hindi ka kumakain ng karne, ngunit sinasaktan mo ang iyong kapatid... Ang tunay na pag-aayuno ay ang pag-alis ng kasamaan, ang pag-iwas sa dila, ang pagpigil ng galit sa sarili, ang pagtitiwalag sa mga pita, paninirang-puri, kasinungalingan at pagsisinungaling. Ang pag-iwas dito ay tunay na pag-aayuno.”

Kaya, ang pag-aayuno ay hindi dapat ituring bilang isang diyeta para sa pagbaba ng timbang. Ang artikulong ito ay pag-uusapan kung paano makatwiran ang pagbuo ng iyong menu upang hindi mo labagin ang mga alituntunin ng pag-iwas sa pagkain sa pag-aayuno at hindi makapinsala sa iyong kalusugan.

Sa pagsasalita tungkol sa wastong nutrisyon sa pag-aayuno, nararapat na tandaan na ang bawat tao ay may sariling sukatan ng pag-iwas sa pagkain. Ang isang tao ay malusog, at ang isang tao ay may malalang sakit na nangangailangan ng therapeutic diet. May nag-aaral, may naghihirap pisikal na trabaho. Para sa mga buntis at nagpapasuso, kadalasang nakakarelaks din ang pag-aayuno. Ang sukatan ng pag-iwas sa pagkain sa panahon ng pag-aayuno ay pinakamahusay na talakayin sa iyong kompesor.

Isinasagawa na ngayon ang Great Lent, na nagpapahiwatig ng pagbubukod ng karne, isda, manok, mga produkto ng pagawaan ng gatas, at mga itlog. May mga araw ng tuyong pagkain, mga araw ng pagkain ng walang langis. Sa hindi gaanong mahigpit na maraming araw na pag-aayuno - ang Pasko at ang pag-aayuno ni Peter, ang isda at fish caviar ay pinagpapala sa ilang araw.

Sa mga taong nag-aayuno, mayroong isang kontrobersyal na saloobin sa paggamit ng mga produktong toyo at pagkaing-dagat (walang dugo na mga reptilya sa dagat) sa pag-aayuno, pati na rin ang pagkain ng mga pagkain tulad ng walang taba na mayonesa, walang taba na matamis at mga cake, atbp. Muli, kung may mga pagdududa at katanungan , ang lahat ng mga kontrobersyal na punto ay mas mahusay na magpasya sa iyong confessor. Kung ang pagkain ng pusit at soy cheese ay isang delicacy at tukso para sa iyo, siyempre dapat mong tanggihan ang naturang pagkain. Gayunpaman, hindi dapat hatulan ng isang tao ang kanyang kapwa sa paggamit ng mga naturang produkto - marahil ang isang tao ay may basbas ng isang kompesor para sa pagkain ng ilang mga produkto.

Mga pangunahing prinsipyo ng wastong nutrisyon sa pag-aayuno

1. Sa panahon ng pag-aayuno, karamihan sa diyeta ng isang taong nag-aayuno ay karbohidrat na pagkain, at napakakaunting protina ang natupok. Samantala, ang protina ay mahalaga para sa kalusugan ng tao, ito ay " materyales sa pagtatayo» ng ating katawan. Ang protina ng hayop ay hindi kasama sa panahon ng pag-aayuno, ngunit pinapayagan ang protina ng gulay. Mga mapagkukunan ng protina ng gulay - mga mani, buto, munggo, mushroom, cereal, tinapay, mga produktong toyo. Ang mga reptilya sa dagat - hipon, pusit, tahong, atbp., ay napakayaman din sa protina.
2. Kung ang isang tao ay humantong sa isang aktibong pamumuhay, mga produkto na magandang source enerhiya at nagbibigay ng pakiramdam ng pagkabusog sa loob ng mahabang panahon - ito ay pasta, patatas at cereal. Ngunit tandaan na ang lugaw mabilis na pagkain Ito ang mga "mabilis" na carbs! Ang nasabing lugaw ay mabilis na nabubusog, ngunit mabilis ding "nasusunog", at pagkatapos ng ilang oras maaari kang makaramdam ng gutom. Pumili ng hercules na may oras ng pagluluto na 15-20 minuto. Kung walang oras para sa pagluluto sa umaga, maaari mong punan ang oatmeal na may malamig na tubig sa gabi, at sa umaga ay painitin lamang ang sinigang.
3. Ito ay kapaki-pakinabang sa season salad na may langis ng oliba, para sa iyong paghahatid - 1 kutsara ng langis.
4. Kapaki-pakinabang na katamtamang pagkonsumo ng mga pinatuyong prutas sa post - pinatuyong mga aprikot, prun, petsa, at mani. Maaari silang idagdag sa sinigang sa umaga, dalhin sa iyo para sa meryenda. Ang mga pinatuyong prutas at mani ay may mataas na calorie na nilalaman, kaya mabilis silang mababad.
5. Sa halip na asukal, gumamit ng pulot - maaari mo itong idagdag sa sinigang sa umaga, tsaa, gumamit ng pulot bilang natural na pampatamis sa pagluluto ng hurno. Ang mapait na tsokolate, marmelada at pinatuyong prutas sa katamtaman ay mas mainam kaysa sa matamis na walang taba na mga produkto ng harina na makikita sa mga istante ng tindahan. Ang mga pagkaing ito ay may posibilidad na mataas sa taba, at ang kanilang pagkonsumo ay maaaring humantong sa pagtaas ng timbang.
6. Isang napakahalagang prinsipyo Wastong Nutrisyon ang pag-aayuno ay ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng sariwa at / o thermally processed na mga gulay at prutas. Ang mga gulay at prutas ay mahusay para sa meryenda - halimbawa, kung ito ay salad ng gulay(kung ninanais, maaari mong pag-iba-ibahin ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga mushroom, munggo, pusit, nuts, crackers), tinimplahan ng langis ng oliba at 1 prutas.
7. Mahalagang huwag magutom at subukang planuhin ang iyong mga pagkain upang walang mahabang pahinga sa pagitan ng mga pagkain. Sa kasong ito sistema ng pagtunaw umaangkop sa isang plant-based na diyeta nang mas mabilis at mas mahusay at ang panganib ng naturang "mga problema" tulad ng gastritis, paninigas ng dumi at hindi pagkatunaw ng pagkain ay bababa. Para sa mga taong sinusunod ang monastic rule, kumakain ng hindi hihigit sa 2 beses sa isang araw, na sinusunod ang mga araw ng kumpletong pagtanggi sa pagkain, mas mahusay na maghanda nang maaga. Bago pa man mag-ayuno, dapat mong unti-unting bawasan ang dalas ng pagkain upang mas madaling makaangkop ang katawan sa bagong regimen.
8. Kung ikaw ay may labis na timbang sa katawan, mahalagang sundin ang mga sumusunod na alituntunin upang hindi ka tumaba sa panahon ng pag-aayuno.

• Una sa lahat, ito ay kinakailangan upang bawasan ang dami ng karbohidrat na pagkain sa hapunan na pagkain hangga't maaari. Dahil ang carbohydrates ay nagbibigay ng maraming enerhiya, at sa gabi pagkatapos ng paaralan o trabaho, ang enerhiya ay karaniwang hindi ginugol, ito ay maiimbak sa anyo ng taba "sa reserba". Samakatuwid, sa gabi ay mas mahusay na isuko ang pasta, patatas, kanin, cereal, mga produkto ng harina, tinapay at matamis. Para sa hapunan, maaari kang kumain ng iba't ibang mga pagkaing gulay at mga pagkaing munggo. Ang mga ito ay maaaring gulay at bean salad, vegetable casseroles at cutlets, stews, vegetable caviar, inihurnong at nilagang gulay, inihaw na gulay, gulay at bean soups (walang patatas, cereal at pasta). Inirerekomenda ang hapunan nang hindi lalampas sa 3-4 na oras bago ang oras ng pagtulog! Kung itinuturing mong obligado para sa iyong sarili na magkaroon ng meryenda pagkatapos ng hapunan (halimbawa, kung ang hapunan ay naganap 5-6 na oras bago ang oras ng pagtulog), pagkatapos ay magkaroon ng meryenda nang hindi lalampas sa 2 oras bago ang oras ng pagtulog.
• Kung katanggap-tanggap para sa iyo ang paggamit ng mga marine reptile at soy products, maaari mo ring isama ang mga ito sa iyong menu sa gabi.
• Sa mga araw na pinapayagan ang isda, ang isang mahusay na pagpipilian sa hapunan ay isda + anumang gulay (maliban sa patatas).
• Sa gabi na may tsaa (hindi matamis), maaari kang kumain ng ilang mga mani. Ang mga matamis para sa hapunan ay dapat na hindi kasama.
• Ang pagkain ng patatas ay katanggap-tanggap para sa tanghalian o almusal, ngunit hindi araw-araw. Mas gusto ang kanin at pasta kaysa sa patatas. Pinakamainam na kainin ang mga cereal para sa almusal, prutas at pinatuyong prutas - bago mag-7 pm. Pag-iba-ibahin ang iyong diyeta sa madalas na pagkonsumo ng mga gulay, parehong hilaw at thermally processed.
• Bigyang-pansin ang katamtamang pagkonsumo ng langis ng gulay - ang pinaka-mataas na calorie na produkto na kilala!
• Ang paggamit ng iba't ibang mga sopas ay malugod, kapwa para sa tanghalian at hapunan (para sa hapunan, mga gulay / bean na sopas na walang mga cereal, pasta at patatas).
• Dagdag pa, sa mga halimbawa ng Lenten menu, makikita mo ang marka (dietary breakfast/tanghalian/hapunan), nangangahulugan ito na ang pagpipiliang ito sa pandiyeta ay angkop para sa mga taong sobra sa timbang. Sa mga araw ng tuyong pagkain, walang ganoong marka, dahil ang diyeta ng gayong mga araw ay pandiyeta mismo.

RECIPES para sa LENTEN BREAKFAST / LUNCH / DINNER sa mga tuyong araw

Oatmeal at fruit smoothies: Punan ang hercules ng malamig na tubig sa magdamag. Sa umaga, magdagdag ng 1-2 kutsarita ng pulot at diced sariwang prutas - saging, kiwi, orange. Haluin gamit ang isang blender, pagdaragdag ng tubig kung kinakailangan. Maaari kang gumamit ng iba pang prutas at anumang berry upang gumawa ng mga smoothies. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga pinatuyong prutas, mani.

Salad ng prutas at mani: 1 mansanas, 1 saging, 1 orange na hiwa sa mga piraso, ihalo, timplahan ng lemon juice, cinnamon at 1 tsp. honey. Kung ninanais, magdagdag ng anumang pinatuyong prutas at mani. Kung ninanais, ang anumang mga prutas at berry ay maaaring idagdag sa naturang salad.

Muesli na may oats soy milk: ibuhos ang muesli na may soy milk, maghintay ng 10 minuto hanggang sa lumubog ang mga natuklap.

Carrot-Apple Salad: lagyan ng rehas ang mansanas at karot, ihalo, panahon na may lemon juice, 1 tsp. honey, palamutihan ng mga mani kung ninanais.

Strawberry-Pear-Carrot Salad: Grate ang 2 karot sa isang magaspang na kudkuran, magdagdag ng mga strawberry at peras na gupitin sa malalaking cubes (balatan ang peras at alisin ang core), magdagdag ng 1 tsp. pulot at 1 tsp. lemon juice. Haluin.

Salad ng gulay: tagain ang kamatis, pipino, labanos, mais, leek, lettuce, dill, perehil, linga, halo. Sa gayong salad, maaari kang magdagdag ng gadgad na ugat ng kintsay, batang zucchini, crackers. Punan ng lemon juice.

Salad na "nakabubusog": de-latang beans, mais, berdeng gisantes at ihalo sa hiniwang kamatis. Maaari kang magdagdag ng crackers, avocado at bawang kung ninanais.

Repolyo at Pea Salad: tumaga ng puting repolyo, mash na may asin gamit ang iyong mga kamay, magdagdag ng diced sariwang pipino at berdeng mga gisantes, budburan ng lemon juice, ihalo.

Salad na may trigo: tumaga ng dahon ng lettuce, magdagdag ng mikrobyo ng trigo, diced avocado, mais, pine nuts, olives. Maaari kang magdagdag ng mga crackers. Haluin.

Avocado salad 1: gupitin ang abukado sa mga cube, ihalo sa tinadtad na litsugas, mga crouton at budburan ng lemon juice.

Avocado salad 2: gupitin ang abukado sa mga cube, ihalo sa tinadtad na sariwang pipino, dill at mais, budburan ng lemon juice.

Carrot at Pumpkin Salad: lagyan ng rehas ang mga karot at kalabasa, timplahan ng 1 tsp ng granulated sugar o 1 tsp. honey. Budburan ng lemon juice.

Mga sandwich na may abukado at kamatis: Grasa ang itim na tinapay na may durog na bawang, ilagay ang hiniwang abukado sa ibabaw, at hiniwang kamatis sa ibabaw ng abukado.

Mga sandwich na may avocado pate: Mash ang avocado gamit ang isang tinidor, magdagdag ng isang maliit na lemon juice, tuyo basil, isang pakurot ng asin at paprika. Haluin hanggang makinis at ikalat sa tinapay. Ibabaw na may sesame seeds o toasted pine nuts.

Mga halimbawa ng lenten breakfast sa mga tuyong araw:

— Anumang salad/smoothie mula sa listahan ng mga pagkain + tsaa/kape/kakaw na may pinatuyong prutas/mani.

— Oatmeal muesli na may soy milk + tsaa/kape/kakaw na may pinatuyong prutas/mani.

- Mga corn flakes na may soy milk + tsaa / kape / kakaw na may pinatuyong prutas / mani.

- Gulay na salad mula sa listahan + fruit salad / smoothie mula sa listahan + tsaa na may lemon.

- 2 avocado sandwich + tsaa na may pinatuyong prutas / mani.

- Gulay na salad mula sa listahan + sariwang prutas 1-2 piraso + tsaa na may pulot at lemon.

Mga halimbawa ng pag-aayuno sa mga tuyong araw:

- Anumang salad / smoothie mula sa listahan ng mga pagkain + 1-2 avocado sandwich + tsaa na may pulot at pinatuyong prutas / mani.

- Anumang salad / smoothie mula sa listahan ng mga pinggan + 1-2 hiwa ng tinapay + 1-2 prutas.

Mga halimbawa ng hapunan sa pag-aayuno sa mga tuyong araw:

- Gulay o bean salad mula sa listahan ng mga pagkain + 1-2 avocado sandwich + tsaa na may lemon at mani.

- Gulay o bean salad mula sa listahan ng mga pinggan + tinapay + tsaa na may lemon at mani.

- Gulay o bean salad mula sa listahan + tinapay + sariwang prutas 1 pc + tsaa na may lemon.

RECIPES para sa LENTEN BREAKFAST / LUNCH / DINNER sa mga araw na walang langis

Oatmeal, pinakuluang sa tubig na may 1 tsp. pulot, isang dakot ng sariwang berry / prutas o pinatuyong prutas (prun, pinatuyong aprikot, pasas, petsa) o mani.

Inihurnong mansanas na may oatmeal, berries at nuts: Kunin ang gitna ng mga mansanas, ilagay ang oatmeal sa gitna, 1 tsp. pulot, berry at mani. Ilagay sa isang hulma, maghurno sa oven sa 200g. 15 minuto.

Millet na sinigang sa tubig na may kalabasa at / o prun: Banlawan ang dawa, paunang ibabad ang prun sa maligamgam na tubig. Gupitin ang pulp ng pumpkin sa mga cube. Pagsamahin ang lahat sa tubig na kumukulo, lutuin hanggang sa malapot. Sa dulo ng pagluluto, asin ang lugaw sa panlasa. Bago ihain, magdagdag ng 1 tsp. pulot at palamutihan ng mga mani kung ninanais.

Borsch lean thick: Ibuhos ang tubig sa isang malaking kasirola, magdagdag ng mga pampalasa: bay leaf 2-3 pcs, cloves 4-5 pcs, allspice 2-3 pcs, black pepper 1-2 pcs. at 1-2 medium-sized na peeled na patatas, pakuluan sa katamtamang init. Ibuhos ang 2-3 ladle ng tubig sa isang hiwalay na maliit na kasirola, idagdag ang sibuyas na tinadtad sa maliliit na cubes at gadgad na karot, lutuin sa katamtamang init. Grate ang 1 malaking beetroot, iwisik ito ng 1-2 tsp. lemon o 1 tsp suka, ihalo at ilagay sa isang maliit na kasirola 10 minuto pagkatapos ng karot, nang walang pagpapakilos. Ang mga beet ay dapat na bahagyang natatakpan ng tubig. Alisin ang mga pampalasa at pinakuluang patatas mula sa isang malaking kasirola. I-mash ang mga patatas sa isang hiwalay na lalagyan na may pestle at ibalik sa kawali. Hiwalay, gupitin ang 3-5 tubers ng hilaw na patatas sa mga cube, ilagay sa isang malaking kasirola. Kapag ang mga beet ay naging malabo, ilagay ang mga nilalaman ng kasirola sa isang malaking kasirola. Maaaring kunin ang repolyo kapwa sauerkraut at sariwa. sauerkraut Banlawan nang bahagya sa tubig, ilagay sa isang kasirola. Gupitin ang hilaw na repolyo, ilagay sa isang kasirola. Magdagdag ng 2-3 kutsara tomato paste, upang pukawin nang lubusan. Asin ang borscht sa panlasa at lutuin hanggang malambot. 5 minuto bago maging handa, magdagdag ng tinadtad na perehil at dill.

Sopas ng kabute na may patatas: Ibabad ang mga tuyong mushroom sa mainit na tubig. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng mga pampalasa: bay leaf 2-3 pcs, allspice 2-3 pcs, magluto na may pampalasa sa loob ng 5-10 minuto, alisin ang mga pampalasa. Gupitin ang 4-5 tubers ng patatas sa mga cube, ilagay sa isang kasirola, asin ang sopas. Gupitin ang sibuyas at karot sa mga cube, ilagay sa isang kawali na may 2 tbsp. tubig, kumulo para sa 5-10 minuto. Gilingin ang mga mushroom ayon sa ninanais, ilagay sa isang kawali na may mga sibuyas at karot, kumulo para sa isa pang 10 minuto. Ilagay ang mga nilalaman ng kawali sa isang kasirola na may sopas, ihalo, lutuin hanggang malambot. 5 minuto bago maging handa, magdagdag ng tinadtad na perehil at dill.

Bean sopas na may patatas: Ibabad ang beans magdamag sa malamig na tubig na may 1 tsp. baking soda. Sa umaga, alisan ng tubig ang tubig, banlawan ang beans, ilagay sa isang palayok ng tubig at lutuin hanggang halos maluto. Kapag ang beans ay naging halos malambot, gupitin ang 4-5 patatas tubers sa mga cube, ilagay sa isang kasirola, asin ang sopas. Gupitin ang sibuyas sa mga cube, lagyan ng rehas ang mga karot, ilagay sa isang kawali na may 2 tbsp. tubig, kumulo para sa 5-10 minuto at ilagay sa isang palayok na may sopas. Asin ang sopas, magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa at lutuin hanggang malambot. 5 minuto bago maging handa, magdagdag ng tinadtad na perehil at dill.

nilagang gulay: Ang mga mushroom ay pinutol sa malalaking piraso, magprito sa isang kawali na may non-stick coating. Mga gulay (maaari kang kumuha ng frozen na halo ng mga gulay, maaari mong gamitin ang alinman sa iyong sarili, diced - kung ninanais) ilagay sa isang kawali na may mushroom, asin, magdagdag ng pampalasa, 1 tbsp. tomato paste at ilang tubig. Pakuluan sa ilalim ng takip sa mahinang apoy hanggang lumambot.

Mashed patatas na may mushroom: Pakuluan ang patatas at katas na may kaunting sabaw ng patatas. Ang mga mushroom ay tumaga, asin, nilagang sa isang kawali. Ihain ang ulam na binuburan ng tinadtad na dill.

Patatas na may kalabasa at mushroom sa manggas: Patatas, kalabasa, sariwang mushroom gupitin ng di-makatwirang, asin at magdagdag ng mga pampalasa / damo sa panlasa, ihalo. Ilagay ang masa sa manggas. Tusukin ang manggas sa ilang lugar gamit ang toothpick (upang hindi pumutok habang nagluluto). Maghurno sa oven sa 180g para sa 40-50 minuto. Ihain na binudburan ng sariwang damo.

Mga halimbawa ng walang taba na almusal sa mga araw na walang langis:(dietary breakfast).

- Oatmeal lugaw sa tubig + berdeng salad + tsaa na may lemon / kape.

— Mga inihurnong mansanas na may oatmeal, berries at nuts + salad ng gulay + tsaa / kape.

— Millet na sinigang sa tubig na may kalabasa at/o prun + berdeng salad + tsaa/kape.

Mga halimbawa ng pag-aayuno sa mga araw na walang langis:(diyeta tanghalian).

– Lean borscht + 1 slice ng tinapay + vegetable salad + tea with lemon + nuts + tangerine.

— Mushroom soup na may patatas + sandwich na may avocado pate + tea na may lemon at nuts + apple.

- Bean soup na may patatas + 1 slice ng tinapay + green salad + tea na may pinatuyong prutas.

Mga halimbawa ng mabilis na hapunan sa mga araw na walang langis:

— Kanin na may nilagang gulay + salad ng gulay / bean + compote.

— Mashed patatas na may mushroom + vegetable salad + tea na may lemon at nuts.

— Patatas na may kalabasa at mushroom sa manggas + bean salad + tsaa na may lemon at mani.

— Nilagang gulay + bean salad + tsaa na may lemon at mani. (diyeta hapunan).

RECIPES para sa LENTEN BREAKFAST / LUNCH / DINNER on oil days

Apple fritters: Magsala ng harina 1.5 tasa, ihalo sa 0.5 tsp. baking powder, 4 tbsp asukal, isang pakurot ng asin, langis ng gulay 2-3 tbsp. whisk o mixer hanggang makinis, pagdaragdag ng tubig sa pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas. Balatan at ubusin ang 1 malaking mansanas, lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran at idagdag sa kuwarta, ihalo. Init ang kawali, lagyan ng langis ng gulay at maghurno ng pancake sa katamtamang init sa magkabilang panig. Maaari kang maghatid ng pulot, sariwang berry at prutas, jam.

Lean yeast pancakes. Maglagay ng kuwarta ng 1 tbsp. harina, 1/2 tasa ng tubig, 1 tbsp. butil na asukal at isang bag ng tuyong lebadura (1-2 kutsarita, depende sa huling halaga ng kuwarta). Ilagay ang kuwarta sa isang mainit na lugar (maaari kang maglagay ng isang mangkok ng kuwarta sa isang mangkok na may mainit na tubig at takpan ng tuyong tuwalya) sa loob ng kalahating oras. Ang Opara ay dapat magkasya nang maayos. Susunod, magdagdag ng 2-3 tasa ng sifted flour, isang pakurot ng asin, 1 tbsp sa kuwarta. butil na asukal, 3-4 tbsp. langis ng gulay at isang basong tubig. Talunin ang pinaghalong may isang panghalo, pagdaragdag ng tubig sa pare-pareho ng likidong kulay-gatas o fermented na inihurnong gatas. Ilagay ang natapos na kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng 20 minuto, na sakop ng isang tuyong tuwalya. Kapag tumaas ang kuwarta, suriin ito. Kung ito ay masyadong makapal, magdagdag ng ilang tubig at ihalo nang maigi. Painitin nang mabuti ang mga kawali, at pana-panahong lubricating ang mga ito ng langis ng gulay, maghurno ng mga pancake. Ihain kasama ng pulot, sariwang berry, prutas, jam.

Granola: 1.5 tasa ng hercules, isang dakot ng mga hazelnut, almond, pumpkin at sunflower seeds, coconut flakes, diced dried fruits (opsyonal) ihalo nang lubusan sa 2 tbsp. pulot, 2-3 tbsp. r langis. Ilagay ang parchment paper sa isang baking sheet, ikalat ang timpla at maghurno sa 160g sa loob ng 40 minuto. Haluin tuwing 5 minuto. Ang timpla ay dapat kumuha ng magandang ginintuang kayumanggi na kulay. Huwag mag-overdry! Palamigin, ilagay ang niyog at pasas, ihalo. Maaaring maiimbak sa refrigerator sa loob ng ilang araw. Ihain kasama ng soy milk.

Pea sopas: Ibabad ang mga gisantes magdamag na may 1 tsp. baking soda. Alisan ng tubig ang tubig sa umaga. Pakuluan ang mga gisantes sa bagong tubig hanggang kalahating luto. Gupitin ang mga patatas sa mga cube, iprito ang mga karot at sibuyas sa langis ng gulay. Inihaw at patatas ang sabaw. Salt at magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa. Lutuin hanggang matapos. Ihain kasama ng crackers.

Lenten na sopas - kharcho na may mga kabute: Ibabad ang mga tuyong kabute sa tubig na kumukulo sa loob ng kalahating oras. Magprito ng mga sibuyas at karot sa isang kawali. Kapag ang sibuyas ay naging ginto, magdagdag ng mga mushroom at kaunting tubig. Pakuluan ang takip sa loob ng 10 minuto. Ilagay ang mga nilalaman ng kawali sa tubig na kumukulo at magdagdag ng bigas, magluto ng 10 minuto. Asin ang sopas sa panlasa, magdagdag ng 2 tbsp. tomato paste at tinadtad na dill na may perehil. Magluto ng isa pang 5-7 minuto, dalhin sa pigsa.

Inihurnong talong na may kamatis: gupitin ang talong sa mga singsing, ibuhos ang inasnan na tubig sa loob ng 1 oras (upang alisin ang kapaitan). Gupitin ang mga kamatis sa mga bilog. Pisilin ang talong mula sa labis na tubig, bahagyang magprito sa isang kawali na may langis ng gulay. Grasa ang isang baking sheet na may langis ng gulay, ilagay ang mga talong ng talong, mga tarong ng kamatis sa itaas, isang patak ng walang taba na mayonesa sa itaas (maaaring mapalitan ng mushroom caviar). Maghurno sa oven sa 200gr. 15 minuto.

Mga kaldero na may mga gulay at mushroom: Gupitin ang talong sa mga cube, ibabad sa inasnan na tubig sa loob ng kalahating oras upang alisin ang kapaitan. Gupitin ang kamatis at sibuyas sa mga cube. Gupitin ang mga mushroom sa malalaking hiwa. Iprito ang sibuyas sa isang kawali, kapag ang sibuyas ay browned, idagdag ang mga mushroom, iprito para sa 5-7 minuto, idagdag ang mga eggplants na may mga kamatis at magprito nang bahagya. Gupitin ang karot sa mga bilog. Alisan ng tubig ang mga de-latang beans. Inilalagay namin ang lahat ng mga sangkap sa mga kaldero at ibuhos ang inasnan na tubig upang ang tubig ay bahagyang sumasakop sa mga gulay. Ipinapadala namin ang mga kaldero sa oven at nagluluto sa temperatura ng 200 degrees para sa mga 1 oras.

Lachanorizo: Magprito ng mga sibuyas at gadgad na karot sa langis ng gulay. I-chop ang 300-500 gramo ng puting repolyo, ilagay ito sa mga karot at sibuyas at magprito sa mataas na init hanggang sa caramelized, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng 2-3 tbsp. tomato paste at pampalasa. Asin sa panlasa, pukawin at bawasan ang init.
Magdagdag ng ½ tasang bigas at 1 tasang tubig sa repolyo. Maaaring magdagdag ng bigas nang higit pa o mas kaunti ayon sa ninanais. Pakuluan ang takip hanggang sa maluto ang kanin.

Mga Halimbawa ng Lenten Breakfast sa Butter Days:

— Apple fritters + green salad + tea na may lemon.

– Lenten yeast pancakes + green salad + tea with lemon.

Granola + berdeng salad + kape na may soy milk. (dietary breakfast).

Mga Halimbawa ng Lenten Meals sa mga Araw ng Mantikilya:(diyeta tanghalian).

- Pea soup + berdeng salad na may mantikilya + tsaa na may lemon + mansanas.

– Lenten kharcho soup + hilaw na gulay + sandwich na may gulay na caviar + tsaa na may lemon.

- Lean thick borsch + green / bean salad + tea na may 2-3 piraso ng marmelada.

— Lachanorizo ​​​​+ sandwich na may vegetable caviar + fruit salad + tea na may lemon.

Mga Halimbawa ng Lenten Dinner sa Butter Days:

— Spaghetti na may nilagang gulay + bean salad + tsaa na may lemon.

- Pinakuluang patatas na may 1 tsp. mabangong mantika + inihurnong talong na may kamatis + salad ng gulay + compote.

– Lachanorizo ​​​​ + salad ng gulay + tsaa na may limon at mani.

- Mga kaldero na may mga gulay at mushroom + bean salad + tea na may lemon at nuts. (diyeta hapunan).

RECIPES para sa LENTEN LUNCH/ DINNER sa mga araw na may isda

Patatas na sopas na may pulang isda: Ibuhos ang tubig sa kawali, ilagay ang patatas, gupitin sa mga cube. Sa isang kawali na may 1 tbsp. langis ay magprito gadgad karot at diced sibuyas. Pagkatapos ng 10 minuto ng pagluluto ng patatas, idagdag ang pinirito at mga piraso ng pulang isda sa sopas. Magdagdag ng mga pampalasa at asin sa panlasa, tinadtad na dill at perehil. Magluto ng isa pang 10-15 minuto.

Patatas na sopas na may squid meatballs: Mga bola-bola: Magluto ng patatas na sopas. Kapag ang sopas ay halos handa na, gumawa kami ng mga bola-bola na may isang kutsarita: kumukuha kami ng pusit na katas sa isang kutsara, bumubuo ng isang bola sa laki ng Walnut. Dahan-dahang ibababa ang kutsarang may tinadtad na karne sa sopas, hawakan ng ilang segundo para "grab" at ibalik ang kutsara, hindi malaglag ang ating meatball. Ito ay kung paano namin gawin ang lahat ng mga bola-bola. Pakuluan ang sopas at handa na ang sopas!

Salad na may bigas at isda: Pakuluan ang bigas, palamig, magdagdag ng mga piraso ng pinakuluang pink na salmon (o de-latang pagkain), berdeng mga gisantes, berdeng sibuyas, dill, langis ng gulay, asin sa panlasa at ihalo.

Mga cutlet ng pusit: Ang mga bola-bola na ito ay maaaring i-freeze nang maaga. Kumuha kami ng mga bangkay ng pusit. Kung may balat, alisin ito gamit ang isang medyas, alisin ang mga loob. Gamit ang immersion blender, o isang gilingan ng karne, gumagawa kami ng mashed squid mula sa pusit. Salt, paminta sa panlasa, magdagdag ng 2-5 tbsp. breadcrumbs (kailangan lamang ang mga cracker upang makabuo ka ng mga cutlet mula sa masa ng pusit), tinadtad na dill, ihalo. Bumubuo kami ng mga cutlet, igulong ang mga ito sa mga breadcrumb. I-freeze para magamit sa hinaharap, o iprito sa isang kawali.

Mga fish cake: ipasa ang pulp ng anumang isda sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne (o kumuha ng yari na tinadtad na isda), magdagdag ng 2-3 tbsp. Breadcrumbs, asin at paminta sa panlasa. Sa isang kawali, iprito ang sibuyas, diced at karot, gadgad. Ihalo sa tinadtad na karne. Bumuo ng mga cutlet.

Tuna at Tomato Salad: Gupitin ang mga kamatis sa mga cube, magdagdag ng mga piraso ng tuna (de-latang pagkain), tinadtad na dahon ng litsugas, dill at berdeng mga sibuyas. Ibuhos ang langis ng oliba, ihalo.

Mga Halimbawa ng Lenten Meals sa Araw ng Isda.(diyeta tanghalian)

- Patatas na sopas na may pulang isda + bean salad + 1 slice ng tinapay + compote.

- Potato soup na may squid meatballs + green salad + 1 slice of bread + tea with lemon.

— Pinakuluang kanin + inihurnong isda + berdeng salad + tsaa na may lemon at mani.

— Gulay na sopas + salad na may kanin at isda + 1 hiwa ng tinapay + compote .

Mga Halimbawa ng Lenten Dinner sa Fish Days.

— Bakwit+ lutong isda + hilaw na gulay + tsaa na may lemon.

- Mga fish cake + pinakuluang kanin + salad ng gulay + tsaa na may lemon.

— Tuna at tomato salad + lachanorizo ​​​​+ tsaa na may lemon at mani.

— nilagang gulay + fish cake + slice ng soy cheese + tea na may lemon (diyeta hapunan).

— Mga cutlet ng pusit + nilagang gulay + salad ng gulay + tsaa na may lemon. (diyeta hapunan).

— Inihaw na gulay + pulang fish steak na inihurnong sa oven + tsaa na may lemon at mani. (diyeta hapunan).

Ang pagsunod sa wastong nutrisyon sa pag-aayuno, mahalagang malaman ang isa pang bagay. Ang pagbubukod mula sa diyeta ng ilang mga pagkain ay maaaring humantong sa isang kakulangan ng mahahalagang bitamina at mineral. Halimbawa, kung tatanggihan mo ang gatas at mga produkto ng sour-gatas, ang paggamit ng calcium sa katawan, kung saan ang ating mga buto ay "itinayo", ay makabuluhang nabawasan. At kung tumanggi ka sa pagkain ng karne, maaaring may kakulangan ng bakal, na kinakailangan para sa pagbuo ng dugo at oxygen na "nutrisyon" ng katawan. Samakatuwid, upang mapunan ang kakulangan na ito, maaari mong dagdagan ang iyong diyeta na may mga nutritional supplement at multivitamin complex, ang paggamit nito ay dapat talakayin sa iyong doktor.

Huwag kalimutan na ang dulo ng post ay hindi dapat maging "matalim". Ang ating katawan ay nangangailangan ng oras upang umangkop sa "mabigat" na pagkain at muling itayo ang mga metabolic na proseso. Sa pagtatapos ng pag-aayuno, kailangan mong isama ang fast food sa iyong menu nang maingat hangga't maaari - ipakilala muna ang mga produkto ng pagawaan ng gatas at mga itlog, pagkatapos ng ilang sandali - isda at karne. At napakahalaga na huwag kumain nang labis.

Nais ko ang mga mambabasa ng mabuting kalusugan!

Ang endocrinologist na si Akmaeva G.PERO.