Marinated zucchini. Mga instant na adobo na recipe ng zucchini na may bawang, Korean style at honey Mabilis na maanghang na adobo na zucchini

Palakasan
14.07.2022

Sa pagdating ng taglagas, ang mga kusina ay puno ng mga aroma ng marinade, maanghang na pampalasa at pampalasa. At sa bawat oras, kasama ang mga recipe para sa mga paboritong meryenda na nasubok sa mga nakaraang taon, gusto kong magluto ng bago.

Ang ganitong "highlight" ay maaaring adobo na zucchini, na inihanda para sa taglamig sa isa sa mga iminungkahing paraan.

Ang sterilization ng mga blangko ay isang simpleng proseso, ngunit nagdudulot ito ng hindi kinakailangang problema at tumatagal ng ilang oras. Maaari kang mag-pickle ng mga gulay para sa pangmatagalang imbakan na may hindi gaanong maaasahang mga paraan ng canning. Kasabay nito, ang lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian ay mapapanatili.

Karagdagang impormasyon! Ang zucchini ay isang uri ng kalabasa. Ang mga ito ay mayaman sa potasa at bakal, karotina, bitamina C, grupo B, PP. Sa lahat ng uri ng gulay na ito, ang zucchini ay naglalaman ng pinakamaraming bitamina C.

Marinated triple zucchini

Huwag hayaang takutin ka ng maramihang pagpuno - hindi magtatagal ang workpiece.

Tandaan! Ang 0.5 - 1 litro na garapon ay pinakaangkop para sa canning sa bahay. Hindi sila kumukuha ng maraming espasyo sa refrigerator (kapag naka-imbak pagkatapos buksan), at ang mga meryenda ay kinakain nang napakabilis.

Depende sa paraan ng pagputol at density ng pagpuno, ang recipe na ito ay gumagawa ng 3-4 litro na garapon ng crispy marinated zucchini.

Mga sangkap:

  • 2.5 - 3 kg ng zucchini;
  • bawang (sa rate ng 2-3 cloves bawat 1-litro garapon);
  • 1.5 litro ng tubig;
  • 200 ml (o 300 ml);
  • 2 tbsp. mga kutsarang "na may burol" ng asin na bato;
  • 6 sining. kutsara ng asukal;
  • black peppercorns (sa rate na 5-6 piraso bawat 1-litro na garapon);
  • allspice (sa rate ng 2 piraso bawat 1-litro na garapon);
  • pampalasa sa panlasa (dill, tarragon, cloves, malunggay, dahon ng kurant, seresa, raspberry, atbp.)

Mahalaga! Huwag magdagdag ng higit sa 2-3 pampalasa sa isang pagkakataon. Ang isang "palumpon" ng isang malaking bilang ng mga pampalasa ay maaaring magbago ng lasa ng buong workpiece at hindi para sa mas mahusay.

Order ng pagluluto:

  1. Hugasan nang mabuti ang zucchini, putulin ang mga dulo, gupitin sa mga piraso ng anumang hugis - mga cube, bar, bilog, atbp.
  2. Maglagay ng mga pampalasa, paminta, bawang (hiwain sa ilang piraso) sa ilalim ng mga isterilisadong garapon.
  3. Ilagay ang tubig upang pakuluan. Sa oras na ito, ayusin ang zucchini sa mga garapon, pana-panahong nanginginig ang mga ito o bahagyang pag-tap sa ibaba sa mesa upang ang mga piraso ay ibinahagi nang makapal hangga't maaari. Maglagay ng mga payong ng dill sa itaas.
  4. Punan ang workpiece ng mainit na tubig (unang ibuhos), takpan ang mga takip at mag-iwan ng 15 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig sa isang malalim na lalagyan - kakailanganin mo ito upang ihanda ang pag-atsara.
  5. Ibuhos muli ang zucchini na may mainit na tubig (pangalawang pagpuno), takpan ng mga lids, mag-iwan ng 15 minuto.
  6. Sa oras na ito, maaari mong ihanda ang pag-atsara. Dalhin ang dami ng pinatuyo na solusyon sa 1.5 litro, magdagdag ng asin, asukal, suka. Pakuluan ang marinade at haluin hanggang sa ganap na matunaw ang mga sangkap.
  7. Alisan ng tubig ang pangalawang pagpuno at ibuhos ang mainit na atsara sa zucchini (ikatlong pagpuno).
  8. I-roll up ang mga lids, baligtarin ang mga garapon, takpan ng kumot, iwanan upang palamig nang paunti-unti.
  9. Zucchini marinated para sa 30 araw. Samakatuwid, isulat ang petsa ng paghahanda sa takip upang malaman nang eksakto kung kailan mo maaaring ihain ang meryenda sa mesa.

Karagdagang impormasyon! Ang pagkalkula ng eksaktong dami ng marinade ay medyo mahirap. Kung gumamit ka ng mamahaling natural na suka at nais mong gamitin ito nang mas makatwiran, ibuhos ang zucchini na may mainit na solusyon ng asin at asukal (ayon sa recipe). At ibuhos kaagad ang suka sa mga garapon sa bilis na:
para sa isang 1-litro na garapon - 50 ML ng pampalasa o 75 ML.

Mag-imbak ng adobo na zucchini na niluto ng suka nang walang isterilisasyon sa isang cool na lugar (pantry, cellar, refrigerator).

Mahalaga! Anuman ang paraan ng pangangalaga, ang mga garapon at mga takip ay dapat palaging hugasan at isterilisado.

Adobo na inatsara na zucchini

Ang ganitong pampagana ay maaaring kainin pagkatapos mag-marinate sa loob ng isang oras. Para sa recipe na ito, mas mahusay na pumili ng batang zucchini ng isang maliit na sukat.

Mga sangkap:

  • 1 kg ng zucchini;
  • 50 ML ng langis ng mirasol;
  • 1 kutsarita ng asin;
  • 1 st. isang kutsarang puno ng asukal;
  • 3 sining. kutsara ( , );
  • 6 cloves ng bawang (ang halaga ay maaaring baguhin ayon sa iyong panlasa);
  • ¼ tsp sariwang giniling na itim na paminta;
  • dill.

Tandaan! Maaari kang kumuha ng sunflower o langis ng oliba, pino o hindi nilinis. Ang lasa ng meryenda ay magbabago kasama ng iyong mga kagustuhan.

Order ng pagluluto:

  1. Hugasan ang zucchini, alisan ng balat at gupitin sa mahabang mga plato (hiwa) nang manipis hangga't maaari. Kung gumamit ka ng isang regular na pamutol ng gulay, sila ay magiging parehong kapal at mag-marinate nang pantay-pantay.
  2. Ilagay ang mga hiwa sa isang mangkok, asin, ihalo nang malumanay at mag-iwan ng 20-30 minuto.
  3. Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang langis, asukal, sariwang giniling na paminta, bawang durog o kinatas sa pamamagitan ng isang pindutin, makinis na tinadtad na dill, magdagdag ng suka (mas mahusay na gumamit ng natural).
  4. Magdagdag ng marinade sa zucchini. Paghaluin muli nang malumanay, maging maingat na hindi makapinsala sa hugis ng mga manipis na piraso.
  5. Takpan ang lalagyan ng takip (maaari kang gumamit ng cling film) at palamigin sa loob ng 60 minuto.

Maaari kang maghanda ng isa pang bersyon ng meryenda na ito: sa halip na asukal, kumuha ng natural na pulot, at palitan ang langis ng toyo (sa kasong ito, kailangan mong ayusin ang dami ng asin sa recipe ayon sa gusto mo).

Tandaan! Ang buhay ng istante ng mga blangko na ito sa refrigerator ay hindi hihigit sa 5 araw.

Instant na recipe sa mga garapon ng litro para sa taglamig

Ngunit maaari mong mapanatili ang adobo na zucchini sa loob ng mahabang panahon.

Mga sangkap:

  • 600-700 g zucchini (mas mahusay kaysa sa katamtamang laki);
  • 3 cloves ng bawang;
  • 2 black peppercorns;
  • 50 ML ng langis ng mirasol;
  • 50 ML;
  • 1 st. mga kutsara ng asin sa bato;
  • 2 tbsp. kutsara ng asukal.

Order ng pagluluto:

  1. Gupitin ang mahusay na hugasan na zucchini sa mga bilog o cubes na 1.5-2 cm ang kapal.
  2. Magdagdag ng asin, asukal, at mantikilya. Haluing mabuti.
  3. Hayaang takpan ang marinate sa temperatura ng silid sa loob ng 2 oras, paminsan-minsang pagpapakilos.
  4. Ayusin ang workpiece sa mga isterilisadong garapon nang mahigpit hangga't maaari, pagdaragdag ng bawang at paminta ayon sa recipe.
  5. Ipamahagi ang katas na inilabas sa panahon ng pag-aatsara nang pantay-pantay sa buong volume.
  6. Takpan ang mga garapon na may mga takip at pakuluan ng 15 minuto sa isang paliguan ng tubig.
  7. I-roll up ang mga lids, baligtarin ang mga garapon, iwanan upang palamig.

Sa tiyak na panlasa nito, nakikilala nito ang pampagana na ito mula sa pangkalahatang hanay ng mga gawang bahay na paghahanda. Gayunpaman, maaari itong mapalitan ng anumang iba pang -, talahanayan, atbp.

Mga bilog na zucchini sa mga garapon ng litro na may isterilisasyon

Ang isterilisasyon ng mga produktong gawang bahay ay nagpapalawak ng kanilang buhay sa istante. Kung mas pinagkakatiwalaan mo ang pamamaraang ito ng pangangalaga, subukang maghanda ng marinated zucchini para sa taglamig, ang lasa nito, gaya ng sinasabi ng mga tao, ay gagawin mong dilaan ang iyong mga daliri.

Ang recipe na ito ay gumagawa ng mga tatlong 1 litro na garapon.

Mga sangkap:

  • 2 kg zucchini (mas mainam na medium-sized);
  • 6-9 cloves ng bawang (sa rate ng 2-3 piraso bawat 1-litro garapon);
  • itim na paminta (mga gisantes) - sa rate na 6 na mga PC. sa bangko;
  • 1.2 litro ng tubig;
  • 3 sining. mga kutsara ng asin sa bato;
  • 3-4 st. kutsara ng asukal;
  • 90 ml.

Karagdagang impormasyon! 200 - 300 g ng mga karot, gupitin sa mga bilog, ay madalas na idinagdag sa recipe. Sa kasong ito, ang bigat ng zucchini ay nabawasan nang naaayon.

Order ng pagluluto:

  1. Gupitin ang mga gulay na hinugasan ng mabuti (hiwain sa kalahati ang malalaking mga) 1-1.5 cm ang kapal.Ilagay ang mga ito sa mga isterilisadong garapon nang mahigpit hangga't maaari, pagdaragdag ng bawang at paminta ayon sa recipe.
  2. I-dissolve ang asin at asukal sa tubig na kumukulo. Magdagdag ng suka at alisin mula sa init.
  3. Ibuhos ang mainit na atsara sa zucchini hanggang sa tuktok. Simulan ang pagdaragdag nito sa maliliit na bahagi upang ang mga garapon ay may oras na uminit at hindi pumutok.
  4. Takpan ng mga takip. Huwag gumulong!
  5. Maglagay ng maliit na piraso ng bulak o tuwalya sa ilalim ng malalim na kasirola. Ilagay ang mga garapon, ibuhos ang tubig "hanggang sa mga balikat."
  6. Pakuluan ang tubig sa katamtamang init at i-sterilize sa loob ng 15 minuto.
  7. I-roll up ang mga takip, baligtarin ang mga garapon at, takpan ang mga ito ng isang kumot, iwanan upang palamig nang paunti-unti.

Bulgarian marinated zucchini

Pinalamutian ng Bulgarian pepper ang hitsura at lasa ng meryenda na ito.

Para sa dalawang 1-litro na garapon kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

  • 1 kg ng zucchini;
  • 2 pcs. medium bell peppers;
  • 1 litro ng tubig;
  • 1.5 st. kutsara ng magaspang na asin (mas mabuti ang bato);
  • 4 tbsp. kutsara ng asukal;
  • 4 cloves ng bawang;
  • 2 pcs. dahon ng bay;
  • 8 pcs. itim na peppercorns;
  • 100 ML;
  • dill (mga payong).

Order ng pagluluto:

  1. Hugasan ang mga gulay. Gupitin ang zucchini sa mga hiwa na 1-1.5 cm ang kapal. Linisin ang paminta mula sa mga butil at gupitin sa malalaking piraso.
  2. Ilagay ang asin, asukal, black pepper at bay leaf sa kumukulong tubig. Idagdag ang mga inihandang gulay, suka, haluin at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto.
  3. Sa ilalim ng mga sterile na garapon, ilagay ang mga payong ng dill at bawang. Pantay-pantay na ipamahagi ang pinakuluang gulay, ibuhos ang mainit na atsara sa pinakatuktok.
  4. Igulong ang mga garapon na may mga takip, baligtad, takpan ng kumot at unti-unting palamig.

Masarap na paghahanda ng zucchini "tulad ng mga mushroom"

Ang ganitong recipe para sa marinated zucchini ay sorpresahin ang parehong mga mahilig sa gulay at connoisseurs ng mga mushroom dish na may lasa nito.

Ang zucchini o batang nababanat na zucchini ay pinakaangkop para sa paghahandang ito. Ang isang tiyak na hanay ng mga pampalasa at pagsunod sa teknolohiya ng pagluluto ay gagawin ang adobo na zucchini na kapareho ng mga kabute ng gatas.

Mga sangkap:

  • 1.5 kg ng zucchini / zucchini;
  • 25 g ng dill at ilang mga payong (2-3 piraso);
  • 3 pcs. mga clove;
  • 130 ML ng langis ng mirasol;
  • 130 ML;
  • 1 kutsarita ng magaspang na asin (mas mabuti ang bato);
  • 2 tbsp. kutsara ng asukal;
  • 2 pcs. dahon ng bay;
  • 1/4 kutsarita ng ground black pepper;
  • 6 cloves ng bawang.

Mahalaga! Hindi mo maaaring bawasan ang halaga o baguhin ang dill sa iba pang mga gulay. Siya ang, kasama ng mga clove, ay nagbibigay sa zucchini ng lasa ng kabute.

Paraan ng pagluluto:

  1. Hugasan ang zucchini. Gupitin ang mga dulo ng mga bata, alisin ang alisan ng balat at mga buto mula sa mga mas mature.
  2. Gupitin ang mga gulay sa mga cube na 2 - 2.5 cm.
  3. Gupitin ang bawang sa maraming malalaking piraso.
  4. Hugasan at tuyo ng mabuti ang dill, pagkatapos ay i-chop ito.
  5. Idagdag ang lahat ng mga sangkap ayon sa recipe sa zucchini, ihalo nang mabuti, iwanan upang mag-marinate sa ilalim ng talukap ng mata sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 3 oras. Maipapayo na pukawin ang pinaghalong bawat 30 minuto para sa higit na pare-parehong impregnation.
  6. Ayusin ang workpiece sa mga garapon, siguraduhing punan ang mga ito ng katas na inilabas sa panahon ng pag-aatsara. Takpan ng mga takip at isterilisado sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 15 minuto (0.5 - 1 litro na garapon) sa katamtamang init. Huwag kalimutang maglagay ng isang piraso ng cotton cloth o isang tuwalya sa ilalim ng kawali.
  7. I-roll up ang mga garapon na may mga takip, iwanan upang palamig nang baligtad. Bilang karagdagan, hindi mo kailangang takpan ang adobo na zucchini upang maging malutong tulad ng mga kabute.

Ang mga adobo na pipino, pinaasim na repolyo at adobo na zucchini sa panahon ng Sobyet ay nagdudulot pa rin ng nostalgia.

Tila, ito ang dahilan kung bakit ang pinakasimpleng recipe para sa adobo na zucchini, na inihanda sa mga garapon para sa taglamig, ay napaka-demand sa canning sa bahay.

Mga sangkap:

  • 2 kg ng batang zucchini;
  • 2 tbsp. mga kutsara ng asin sa bato;
  • 150 g ng asukal;
  • 180 ML;
  • ¼ tsp ground black pepper;
  • dill o perehil.

Order ng pagluluto:

  1. Hugasan ang zucchini at gupitin sa manipis na mga singsing.
  2. I-dissolve ang asin at asukal sa 1.5 litro ng tubig na kumukulo. Idagdag ang lahat ng iba pang sangkap ng recipe.
  3. Lutuin ang workpiece sa mababang init sa loob ng 5-7 minuto.
  4. Hugasan ang mga gulay, i-chop, ilagay sa ilalim ng mga pre-sterilized na garapon.
  5. Ayusin ang pinakuluang zucchini sa mga garapon nang makapal hangga't maaari, ibuhos ang mainit na atsara.
  6. I-roll up ang mga lids at iwanan upang ganap na lumamig.

Karagdagang impormasyon! Ang zucchini ay madaling natutunaw at itinuturing na isang dietary dish. Ang mga ito ay idinagdag sa pagkain ng sanggol, sa diyeta ng mga pasyente na nagdurusa sa mga problema sa pagtunaw. Ang gulay na ito ay kasama sa menu ng diyeta para sa mga taong gustong magbawas ng timbang. Ang calorie na nilalaman ng zucchini ay 27 kcal lamang bawat 100 g ng produkto.

Korean Instant Recipe

Ang Zucchini ay nabanggit din sa mga recipe ng lutuing Koreano, na minamahal para sa spiciness at piquant na lasa nito.

Mga sangkap:

  • 3 kg ng zucchini;
  • 0.5 kg ng karot;
  • 0.5 kg ng mga sibuyas;
  • 1 mainit na berdeng paminta (ang halaga ay maaaring bawasan sa iyong panlasa);
  • 3 sining. kutsara ng asin;
  • 6 sining. kutsara ng asukal;
  • 150 g ng langis ng gulay;
  • 200 ML;
  • 2 tbsp. kutsarang giniling na kulantro.

Order ng pagluluto:

  1. Balatan ang zucchini, alisin ang mga buto, at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran.
  2. Grate ang mga karot sa isang espesyal na kudkuran sa mahabang manipis na mga piraso. I-chop ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing.
  3. Gupitin ang berdeng mainit na paminta sa manipis na mga singsing, huwag alisin ang mga buto.
  4. Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang malalim na lalagyan, idagdag ang natitirang mga sangkap ayon sa recipe at ihalo nang lubusan upang ang mga pampalasa ay pantay na ibinahagi sa buong dami. Mag-iwan ng 2 oras.
  5. Ayusin ang workpiece sa mga isterilisadong garapon. Ipamahagi ang katas na inilabas sa panahon ng pag-aatsara nang pantay-pantay sa mga garapon.
  6. Takpan ng mga takip at isterilisado sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 15 minuto.
  7. Igulong ang mga garapon na may mga takip, baligtad ang mga ito, takpan ng kumot upang unti-unting lumamig.

Ito ay mas maginhawa para sa isang tao na gumawa ng adobo na zucchini nang walang isterilisasyon, makatipid ng oras. Ang isang tao ay nasisiyahan sa proseso ng pag-aani mismo at ang paraan ng canning ay hindi na napakahalaga.

Sa anumang kaso, makakakuha ka ng masarap na crispy pickled zucchini!

Ang zucchini sa pagraranggo ng mga gulay sa tag-init ay nasa mga nangungunang linya, dahil mayroon silang maraming mga pakinabang - ang mga prutas ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap, mineral at bitamina. Ang mga residente ng tag-init ay karaniwang ipinagmamalaki ang isang malaking ani, ang mga walang sariling plot ng lupa ay hindi nababahala, dahil ang halaga ng zucchini sa merkado ay katawa-tawa. Mahalaga na hindi lamang sila makakain sa tag-araw, kundi pati na rin ani para sa taglamig. Nasa ibaba ang mga napatunayang recipe na angkop sa parehong may karanasan at baguhan na mga hostess.

Adobo na zucchini para sa taglamig sa mga garapon hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Ginagawa ng mga pampalasa at pampalasa ang mga simpleng produkto sa isang kamangha-manghang grupo, mabango at malasa. Kahit na ang karaniwang adobo na zucchini ay maaaring maging isang kamangha-manghang ulam. Lalo na kung magbubukas ka ng garapon ng mga gulay sa gitna ng malamig na taglamig.

Ang adobo na maanghang na zucchini ay maaaring gamitin bilang isang side dish para sa anumang ulam. O ihanda ang mga ito para sa pangmatagalang imbakan.

Ang iyong marka:

Oras para sa paghahanda: 2 oras 0 minuto


Dami: 4 na servings

Mga sangkap

  • Zucchini: 1.5 kg
  • Tubig: 1.2 ml
  • Suka 9%: 80 ml
  • Bawang: 10 cloves
  • Carnation: 10 buds
  • Parsley, dill: isang bungkos
  • Halo ng paminta: 2 tsp
  • Asin: 4 tsp
  • Bay leaf: 8 pcs.
  • Ground coriander: 1 tsp
  • Asukal: 8 tsp

Mga tagubilin sa pagluluto

    Maaari kang magsimula sa mga gulay. Mula dito, malinis na hugasan, ipinadala sa isang colander, sa panahon na ang iba pang mga produkto ay ihahanda, ang lahat ng hindi kinakailangang likido ay maubos.

    Habang maaari mong gawin ang pag-atsara. Pakuluan siya ng tubig. Pagkatapos ay idagdag ang bay leaf, spices at spices na pinaghalo.

    Kapag kumulo ang masa, ibuhos ang suka sa kawali.

    Alisin ang mga pinggan mula sa apoy, idagdag ang langis sa mainit na pag-atsara, pagpapakilos ng mabuti.

    Habang lumalamig ang mabangong likido, maaari kang maghanda ng zucchini, herbs at bawang para sa pag-aatsara.

    Alisin ang balat mula sa zucchini, ang tuktok na alisan ng balat mula sa bawang, i-disassemble ito sa mga hiwa. Gupitin sa maliliit na piraso.

    Dahil bata pa ang zucchini, mayroon pa rin silang maliliit, napakalambot na buto, halos hindi nila maaapektuhan ang hanay ng lasa, kaya hindi sila maalis. Gupitin ang buong gulay sa manipis na mga piraso.

    I-chop ang mga gulay.

    Paghaluin ang mga tinadtad na produkto sa isang tatlong-apat na litro na kasirola, mas mabuti na may enameled.

    Ibuhos ang marinade sa nagresultang timpla, kahit na hindi pa ito ganap na lumamig. Kapag ang buong timpla ay umabot sa temperatura ng silid, kinakailangan na alisin ito sa loob ng isang araw sa refrigerator.

    Bago ilagay ang adobo na zucchini sa mga garapon, ang parehong mga lalagyan at mga takip ay dapat isterilisado.

    Ikalat ang natapos na timpla at i-seal ang mga garapon. Ngayon ay maaari mong alisin ang mga ito sa isang mas maaasahang lugar, kung saan walang sikat ng araw at medyo malamig.

Napakabilis na marinated zucchini recipe

Noong nakaraan, ang pag-aatsara ay ginagamit lamang para sa pag-aani ng mga gulay at prutas para sa pangmatagalang imbakan sa taglamig. Ngayon, lumilitaw ang mga adobo na meryenda sa anumang oras ng taon, sa kahilingan ng sambahayan. Narito ang isa sa mga recipe ayon sa kung saan ang masasarap na gulay, kung adobo sa gabi, ay magiging handa para sa almusal.

Mga Produkto:

  • Zucchini (na-peled at buto) - 1 kg.
  • Bawang - 5-6 cloves.
  • Dill - isang malaking bungkos.
  • Parsley - isang malaking bungkos.
  • Tubig - 750 gr.
  • Ground red pepper at ground black pepper - 1 tsp bawat isa.
  • Asin - 2 tsp
  • Asin - 4 tsp
  • Carnation - 4 na mga PC.
  • dahon ng bay.
  • Suka - 50 ML. (9%).
  • Langis ng gulay - 100 ML.
  • Maaari kang magdagdag ng iba pang pampalasa.

Teknolohiya:

  1. Ang unang hakbang ay ang paghahanda ng marinade. Ang paghahanda nito ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan at kakayahan. Sa isang enameled pan, kung saan ang pag-aatsara ay magaganap sa hinaharap, ibuhos ang tubig, magdagdag ng asin at asukal, idagdag ang lahat ng napiling pampalasa at dahon ng bay. Pakuluan. At pagkatapos lamang ibuhos sa langis ng gulay at suka. Alisin mula sa init, dapat lumamig ang marinade.
  2. Maaari mong simulan ang paghahanda ng zucchini. Alisin ang balat, alisin ang mga buto kung ang mga prutas ay malalaki. Gupitin sa paraan na isinasaalang-alang ng babaing punong-abala ang pinaka-maginhawa - mga bilog, bar o piraso. Ang mas manipis ang hiwa, mas mabilis at mas pantay ang proseso ng pag-aatsara.
  3. Banlawan ang mga gulay sa maraming tubig, gupitin sa mga piraso. Balatan ang bawang, makinis na tumaga.
  4. Paghaluin ang tinadtad na zucchini, ibuhos ang atsara. Ito ay hindi nakakatakot kung ito ay medyo mainit-init, ang lasa ng huling produkto ay hindi lumala. Ang marinade ay dapat na ganap na masakop ang zucchini. Kung hindi ito gumana (dahil sa kakulangan ng likido o magaspang na tinadtad na zucchini), kailangan mong kunin ang pang-aapi at pindutin ang pababa.

Sa umaga, para sa almusal, maaari mong pakuluan ang mga batang patatas, magprito ng karne at maglagay ng isang plato ng handa na inatsara na zucchini!

Instant na inatsara na zucchini

Sa listahan ng pinakamaagang mga gulay sa tag-init, ang zucchini ay hindi ang huli. Maaari silang nilaga at pinirito, pinakuluang sopas at pancake, na inihanda para sa taglamig - inasnan at inatsara. Kapansin-pansin, sa mga nakaraang taon, ang marinated zucchini ay naging napaka-sunod sa moda, na inihain sa mesa halos kaagad pagkatapos magluto. Hangga't gusto mo ng instant na pag-aatsara, aabutin pa rin ng ilang oras para ibabad ang mga gulay sa marinade.

Mga Produkto:

  • Zucchini (mas mabuti ang mga batang prutas na may maliliit na buto) - 500 gr.
  • sariwang dill - 1 bungkos.
  • Langis ng gulay (mirasol o oliba) - 100 ML.
  • Sariwang pulot - 2 tbsp. l.
  • Suka - 3 tbsp. l.
  • Bawang - 3-4 cloves.
  • Mga pampalasa, halimbawa, mainit na paminta sa lupa - ½ tsp.
  • asin.

Teknolohiya:

  1. Maghanda ng zucchini: hugasan, alisan ng balat, alisin ang mga buto, kung malaki, ang mga batang zucchini ay hindi maaaring peeled. Gupitin ang mga gulay sa manipis na piraso upang ang proseso ng pag-aatsara ay pumunta nang napakabilis.
  2. Asin ang zucchini, umalis. Pagkatapos ng 10-15 minuto, alisan ng tubig ang labis na katas mula sa tinadtad na zucchini.
  3. Sa isang mangkok, pagsamahin ang langis na may suka, pulot, bawang, dumaan sa isang pindutin, pampalasa.
  4. Ibuhos ang marinade sa mangkok na may zucchini. Ibuhos ang hugasan at tinadtad na dill dito.
  5. Haluing mabuti. Takpan, durugin ng pang-aapi. Ilagay sa malamig na lugar.

Ito ay nananatiling matiyaga sa loob ng ilang oras, at pagkatapos ay mabilis na itakda ang mesa, dahil oras na upang tikman ang inatsara na masarap!

Paano mag-pickle ng zucchini "dilaan ang iyong mga daliri"

Upang makakuha ng mas masarap na adobo na zucchini, sundin lamang ang sumusunod na recipe nang eksakto. Ang zucchini ay nagluluto nang napakabilis, ang tanging mahirap na sandali ay isterilisasyon, ngunit madali itong madaig kung ninanais.

Mga Produkto:

  • Batang zucchini - 3 kg.
  • Sariwang dill - 1 bungkos (maaaring ihalo sa perehil).
  • Bawang - 1 ulo.
  • Suka - ¾ tbsp. (9%).
  • Langis ng gulay - ¾ tbsp.
  • Asukal - ¾ tbsp.
  • asin - 2 tbsp. l.
  • Dry mustard - 1 tbsp. l.
  • Mga pampalasa (paminta, cloves, bay leaf).

Teknolohiya:

  1. Ang proseso ay nagsisimula sa paghahanda ng zucchini. Kinakailangan na alisin ang alisan ng balat, alisin ang mga buto, kahit na maliliit. Gupitin ang maliliit na prutas nang pahaba sa mga piraso, ang mga malalaking - una sa kabuuan, pagkatapos ay sa mga piraso. Ilagay sa isang lalagyan ng enamel.
  2. Sa isang hiwalay na kasirola, ihanda ang pag-atsara, iyon ay, ihalo ang lahat ng natitirang sangkap. Banlawan ang dill at perehil, i-chop. Hatiin ang bawang sa mga clove, alisan ng balat, banlawan, i-chop o gumamit ng isang pindutin.
  3. Haluin ang marinade hanggang matunaw ang asin at asukal. Ibuhos ang zucchini na may inihandang mabangong marinade. Pindutin nang may pang-aapi, ilagay sa isang malamig na lugar sa loob ng 3 oras. Sa panahong ito, ang zucchini ay maglalabas ng juice at mag-atsara.
  4. Ang susunod na hakbang ay isterilisasyon. I-sterilize ang mga lalagyan ng salamin sa singaw o sa oven.
  5. Punan ang zucchini, ibuhos ang atsara. Kung hindi sapat, magdagdag ng tubig na kumukulo. Takpan ng mga takip at ilagay sa isang malaking palayok ng tubig. Oras ng isterilisasyon - 20 minuto.

Korean-style spicy marinated zucchini

Maraming mga tao ang tulad ng lutuing Koreano - isang malaking bilang ng mga pampalasa at pampalasa ang nagbibigay sa mga pinggan ng isang kamangha-manghang lasa at aroma. Ang Korean-style zucchini ay parehong pampagana at isang side dish.

Mga Produkto:

  • Zucchini - 3-4 na mga PC.
  • Matamis na paminta ng Bulgarian - 1 pc. pula at dilaw.
  • Karot - 3 mga PC.
  • Bawang.
  • Sibuyas - 1 pc.
  • toyo - 1 tbsp. l.
  • Sesame seed - 2 tsp
  • Acetic acid - 2 tsp.
  • Mainit na paminta, asin - sa panlasa.
  • Asukal - 1 tbsp. l.
  • Langis ng oliba (anumang iba pang gulay) - ½ tbsp.

Teknolohiya:

  1. Linisin ang zucchini mula sa alisan ng balat, mga buto. Gupitin sa manipis na mga bilog. Asin, pindutin, umalis sandali.
  2. Ihanda ang natitirang mga gulay: i-chop ang paminta, lagyan ng rehas ang mga karot. Ang sibuyas ay gadgad din, igisa.
  3. Paghaluin ang mga gulay, alisan ng tubig ang juice mula sa zucchini at tinadtad na bawang sa kanila. Idagdag ang lahat ng pampalasa, asukal, langis ng oliba at acetic acid sa marinade.
  4. Ibuhos ang marinade sa tinadtad na zucchini, ihalo. Palamigin sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

Nakakabaliw na masarap na inatsara na zucchini na may pulot

Kapag nag-aatsara ng mga gulay, pampalasa, asin at asukal, langis ng gulay at suka o acetic acid ang ginagamit. Ngunit sa sumusunod na recipe, ang isa sa mga pangunahing tungkulin ay nilalaro ng sariwang pulot, na nagbibigay ng isang kawili-wiling lasa sa zucchini.

Mga Produkto:

  • Zucchini - 1 kg.
  • Liquid honey - 2 tbsp. l.
  • Bawang.
  • Suka (perpektong alak) - 3 tbsp. l.
  • asin.
  • Basil, perehil.

Teknolohiya:

  1. Inirerekomenda na i-cut ang zucchini sa napaka manipis na istante, halimbawa, gamit ang isang pamutol ng gulay. Naturally, ang zucchini ay dapat na peeled at mga buto, hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Asin ang zucchini, mag-iwan ng kalahating oras.
  2. Paghaluin ang honey at suka ng alak, ibuhos ang makinis na tinadtad na mga gulay at bawang sa atsara.
  3. Susunod, isawsaw ang mga piraso ng zucchini sa mabangong timpla na ito, iwanan upang mag-marinate sa isang malamig na lugar. Regular na haluin, pagkatapos ng tatlong oras maaari kang maglingkod.

Adobo na bawang zucchini recipe

Ang mga mabangong pampalasa at pampalasa ay isang mahalagang bahagi ng proseso ng pag-aatsara, ang isa pang mahalagang katangian ay bawang. Ayon sa sumusunod na recipe ng bawang, kakailanganin ito ng maraming, ngunit ang mga aroma ay nasa buong kusina.

Mga Produkto:

  • Zucchini - 2 kg.
  • Bawang - 4 na ulo.
  • Dill - 1-1 bungkos.
  • Asukal - 1 tbsp.
  • asin - 2 tbsp. l.
  • Langis ng gulay - 1 tbsp.
  • Suka 9% - 1 tbsp.

Teknolohiya:

  1. Hugasan ang zucchini, alisan ng balat, alisin ang mga buto. Gupitin ang mga prutas sa mga cube, asin upang maglabas ng mas maraming katas.
  2. I-chop ang bawang at dill. Idagdag sa zucchini.
  3. Para sa pag-atsara, ihalo ang mantika, suka, magdagdag ng asukal at asin, haluin hanggang matunaw.
  4. Ibuhos ang mga gulay na may ganitong maanghang na mabangong pag-atsara, mag-iwan ng 2-3 oras.
  5. Ayusin sa mga lalagyan, pre-sterilized at tuyo. Ipadala para sa isterilisasyon.
  6. Pagkatapos ng 20 minuto, alisin ito, igulong, ibalik ito, takpan ito ng isang mainit na kumot, ang karagdagang isterilisasyon ng adobo na zucchini ay hindi masasaktan.

Paano magluto ng crispy marinated zucchini

Ang pag-aani ng zucchini para sa taglamig ay nagpapahintulot sa maraming pamilya na makabuluhang i-save ang badyet ng pamilya. Kung susundin mo ang teknolohiya, ang mga piraso ng zucchini ay magiging masarap, malutong, mabango. Mas mainam na mag-cork sa isang lalagyan na may dami ng 0.5 litro.

Mga Produkto:

  • Zucchini - 5 kg.
  • Mga gulay, laurel, cloves, mainit na peppercorns.
  • Mga dahon ng malunggay, kurant.
  • Tubig - 3.5 litro.
  • asin - 6 tbsp. l.
  • Asukal - 6 tbsp. l.
  • Suka 9% - 300 gr.

Teknolohiya:

  1. Maghanda ng zucchini - hugasan, alisan ng balat, alisin ang mga buto. Ang mga prutas ay pinutol sa mga cube.
  2. Maghanda ng marinade mula sa tubig, asin, asukal. Banlawan ang mga gulay, dahon ng kurant at malunggay. Balatan ang bawang, gupitin sa malalaking clove.
  3. I-sterilize ang mga garapon, ilagay ang malunggay at currant, mga clove ng bawang, pampalasa at pampalasa sa ilalim.
  4. Ikalat ang zucchini, ibuhos ang mainit na atsara. Karagdagang isterilisasyon ng mga lalagyan - 10 minuto.

Kapag natapos na ang panahon ng gulay, ang mga sariwang prutas at salad batay sa kanila, bilang panuntunan, ay medyo nababato. Sa sandaling ito, gusto mo talagang kumain ng mga adobo na pipino, kamatis, paminta o zucchini. Ngunit hindi upang buksan ang isang garapon ng mga gulay na buong pagmamahal na pinagsama para sa taglamig para sa kapakanan ng isang panandaliang kapritso? Sa kasong ito, ang mga recipe ay dumating upang iligtas, kung saan maaari mong atsara ang halos anumang prutas sa loob lamang ng ilang oras. Ang ganitong mga pamamaraan ay nakakatulong nang malaki sa mga hostes sa mga sandaling iyon kung kailan hindi mo mabata ang isang bagay na espesyal. Dinadala namin sa iyong pansin ang isang recipe para sa mabilis na niluto na marinated zucchini. Ang paggawa ng gayong pampagana ay hindi mahirap, ang kailangan mo lang ay i-chop ang mga gulay, at pagkatapos ay pagsamahin ang mga ito sa mga pampalasa.

Posibleng tamasahin ang gayong ulam kaagad pagkatapos ng paghahanda nito. Gayunpaman, kung mas mahaba ang pag-marinate ng zucchini, magiging mas masarap ang mga ito. Kung mayroon kang oras, pagkatapos ay iwanan ang meryenda sa refrigerator sa magdamag, pagkatapos sa umaga, ito ay magiging hindi pangkaraniwang maliwanag, mayaman at maanghang. Ang gayong ulam ay magiging isang mahusay na kahalili sa mga sariwang salad ng gulay - perpektong ito ay makadagdag sa anumang side dish. Bilang pampagana para sa mga espiritu, mainam din ang zucchini.

ORAS: 20 min.

Liwanag

Servings: 3

Mga sangkap

  • Batang zucchini - 2 mga PC .;
  • Langis ng gulay - 0.5 tbsp;
  • sariwang dill - 2 sprigs;
  • Bawang - 1-2 cloves;
  • Suka 9% - 0.5 tsp;
  • Ground black pepper - sa panlasa;
  • Asukal - 0.5 tsp;
  • Asin - 0.25 tsp

Nagluluto

Ang recipe para sa instant marinated zucchini ay nagsisimula sa paghahanda ng pangunahing sangkap. Upang lumikha ng gayong ulam, ang mga batang prutas lamang na may pinong balat at maliliit na buto ang dapat gamitin. I-marinate ang hilaw na zucchini. Banlawan ang zucchini nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, pagkatapos ay patuyuin ng mga tuwalya ng papel. Alisin ang mga buntot na matatagpuan sa magkabilang panig ng gulay. Ngayon ay kailangan mong i-on ang mga prutas sa manipis na mahabang hiwa. Ito ay madaling gawin gamit ang isang regular na vegetable peeler o cabbage shredder.

Ilagay ang mga ribbon ng zucchini sa mangkok kung saan mag-atsara ang iyong pampagana. Dapat malalim ang lalagyan, kasi. ang ulam ay naglalaman ng medyo maraming juice.

Kumuha ng maliit na mangkok. Sa loob nito ay paghaluin mo ang atsara para sa zucchini. Ibuhos ang langis ng gulay at suka sa mangkok, at pagkatapos ay idagdag ang asukal at asin.

Pinong tumaga ng ilang malinis na sprigs ng dill, at pagkatapos ay idagdag sa lalagyan ng pampalasa.

Ipasa ang peeled na bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. Ayusin ang halaga sa iyong sarili. Kung gusto mo ng spicier meryenda, pagkatapos ay magdagdag ng 2 cloves. Kung hindi, sapat na ang isang slice. Idagdag ang garlic paste sa marinade bowl. Magtapon din ng black pepper doon.

Lubusan ihalo ang nagresultang pag-atsara.

Idagdag ang aromatic sauce sa mangkok ng zucchini.

Haluing mabuti ang pinaghalong gulay. Upang matiyak na ang pag-atsara ay pantay na ipinamahagi sa lahat ng mga hiwa ng kalabasa, gawin ang pamamaraang ito sa malinis na mga kamay.

Ang zucchini sa pagmamadali ay maaaring ihain kaagad, o hayaan silang magluto sa refrigerator nang hindi bababa sa 1 oras. Panatilihin ang meryenda sa malamig, takpan ito ng masikip na takip. Ang mas mahaba ang zucchini ay na-infuse, magiging mas matalas sila. Masiyahan sa iyong pagkain!

Mabilis na adobo na zucchini na may pulot

Ang pagdaragdag ng suka ng mesa, sariwang damo at bawang sa marinade para sa zucchini ay karaniwan para sa lahat. Ngunit hindi lahat ay nagpasiya na gumamit ng pulot para sa mga layuning ito. Napaka walang kabuluhan! Sa katunayan, sa kasong ito, ang inatsara na batang fast-cooking zucchini ay napaka malambot at orihinal. Ang isang banayad na tamis ay nagbibigay sa pampagana ng isang napaka-kagiliw-giliw na tala, na, sa kumbinasyon ng suka ng alak, ay lumilikha ng isang hindi kapani-paniwalang pagkakatugma ng lasa.

Mga sangkap:

  • sariwang dill - 1 bungkos;
  • Suka ng alak - 5 kutsara;
  • Bawang - 6 cloves;
  • Batang zucchini ng katamtamang laki - 4 na mga PC .;
  • Langis ng gulay - 120 ML;
  • Liquid honey - 2 tablespoons;
  • Salt, ground black pepper - opsyonal.

Nagluluto:

Hugasan ang zucchini, tuyo, at pagkatapos ay libre mula sa mga nakapusod. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo, panghiwa ng gulay, o shredder ng repolyo upang gupitin ang prutas sa manipis na hiwa. Ilagay ang mga inihandang gulay sa isang malalim na mangkok at asin na rin. Paghaluin ang masa gamit ang iyong mga kamay at mag-iwan ng kalahating oras. Sa panahong ito, ang zucchini ay maglalabas ng juice.

Ang nagresultang oras ay maaaring gamitin upang ihanda ang pag-atsara. Banlawan ang mga gulay ng dill, tuyo at makinis na tumaga. Balatan ang bawang, hugasan at pagkatapos ay gupitin sa maliliit na piraso. Ilagay ang mga sangkap sa isang lalagyan na may masikip na takip.

Sa isang hiwalay na lalagyan, pagsamahin ang likidong pulot, suka ng alak at langis ng gulay. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, pagkatapos ay ihalo nang mabuti ang likidong bahagi ng marinade.

Patuyuin ang zucchini sa isang colander upang palayain ang mga ito mula sa labis na katas. Idagdag ang likidong marinade sa lalagyan na may bawang at dill. Haluing mabuti. Ngayon ilagay ang nakasalansan na zucchini sa lalagyan at ihalo nang mabuti ang lahat ng sangkap gamit ang iyong mga kamay.

Isara ang lalagyan na may meryenda na may masikip na takip at ipadala ito sa refrigerator. Pagkatapos ng 2 oras, ang adobo na zucchini na may pulot ay magiging ganap na handa. Tandaan na kung mas mahaba ang meryenda sa refrigerator, mas magiging masarap ito.

Marinated zucchini na may mga instant na kamatis at pipino

At bakit hindi pagsamahin ang lahat ng mga gulay sa tag-init at timplahan ng marinade? Sa kasong ito, makakakuha ka ng isang tunay na salad! Ang zucchini at mga pipino ay nasa perpektong pagkakaisa sa bawat isa, at ang mga kamatis ay perpektong umakma sa isang matagumpay na komposisyon. Ang banayad na asim na lumilitaw sa salad dahil sa apple cider vinegar ay gumagawa ng gulay na platter na napaka orihinal at malasa. Ang ganitong pampagana ay inihanda nang mabilis gaya ng klasikong adobo na zucchini.

Mga sangkap:

  • Mga sariwang mataba na kamatis - 2 mga PC .;
  • Katamtamang zucchini - 2 mga PC .;
  • Mga sariwang pipino - 3 mga PC .;
  • Apple cider vinegar - 2.5 tablespoons;
  • Asukal - 1 tsp;
  • sariwang dill - isang maliit na bungkos;
  • Bawang - 2 cloves;
  • Langis ng gulay - 3 kutsara;
  • Ground black pepper, asin sa panlasa.

Nagluluto:

Maghanda ng zucchini sa karaniwang paraan: banlawan, tuyo, libre mula sa mga nakapusod at i-chop sa mga hiwa.

Banlawan ang mga pipino at patuyuin. Gupitin ang mga dulo, at gupitin ang natitirang prutas sa parehong manipis na mga piraso tulad ng zucchini.

Banlawan ang mga kamatis, alisin ang mga attachment point ng mga tangkay, at pagkatapos ay gupitin sa mahabang piraso, mga 1 cm ang kapal.

Ilagay ang lahat ng inihandang piraso ng gulay sa isang bag. Dahil ang mga prutas ay maglalabas ng juice, at ang pag-atsara ay binubuo ng mga likidong sangkap, gumamit ng polyethylene nang walang pinsala. Kung hindi, ang pakete ay tumagas.

Pinong tumaga ang malinis na dill. Idagdag ito sa mga gulay. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang langis ng gulay, apple cider vinegar, bawang, butil na asukal, asin at paminta. Ibuhos ang nagresultang marinade sa natitirang sangkap ng salad.

Itali ang bag nang mahigpit, pagkatapos magpakawala ng hangin mula dito. Kalugin nang mabuti ang plastic wrap na may litsugas hanggang ang marinade ay pantay na ipinamahagi sa lahat ng mga gulay.

Ilagay ang mga gulay sa bag sa isang malalim na mangkok at palamigin sa loob ng 2-3 oras.

Pagkatapos ng tinukoy na oras, iling ang mga nilalaman ng pakete sa isang mangkok ng salad. Palamutihan ang pampagana ayon sa gusto mo at ihain.

Korean-style marinated zucchini

Ang mga pagkaing Koreano ay matagal nang minamahal ng lahat. Ang lahat ng ito ay nangyari dahil sa ang katunayan na sila ay napaka-maanghang, mayaman, makatas at malasa. Ang Korean zucchini ay walang pagbubukod. Ang ganitong kagiliw-giliw na pampagana ay perpektong makadagdag sa anumang side dish at magbibigay ng tunay na kasiyahan sa lahat ng mga mahilig sa masarap na pagkain. Ang zucchini na walang seaming ay inihanda nang mabilis at kasing simple ng iba pang mga adobo na gulay.

Mga sangkap:

  • Bawang - 2 mga PC .;
  • Katamtamang karot - 2 mga PC .;
  • Sibuyas - 1 pc.;
  • Zucchini - 2 mga PC .;
  • Langis ng gulay - 75 ML;
  • Asukal - 1.5 tsp;
  • Itim na paminta sa lupa - 0.5 tsp;
  • asin - sa panlasa;
  • Suka - 2 kutsara;
  • Panimpla para sa mga Korean na gulay - 0.5 pack.

Nagluluto:

Alisin ang balat mula sa karot at pagkatapos ay banlawan ito. Gilingin ang gulay gamit ang isang Korean grater. Kung hindi ito natagpuan sa bukid, pagkatapos ay i-cut lamang ang mga karot sa manipis na mahabang piraso.

Gupitin ang mga buntot sa malinis na zucchini. Ang natitirang prutas ay lagyan ng rehas para sa mga gulay na Koreano. Palayain ang sibuyas mula sa balat, hugasan at i-chop sa manipis na kalahating singsing. Ipasa ang peeled na bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. Pagsamahin ang lahat ng inihandang gulay sa isang malalim na mangkok. Budburan ang masa na may asukal at asin.

Ibuhos ang suka at magdagdag ng itim na paminta. Lubusan ihalo ang hinaharap na salad. Ibuhos ang Korean vegetable seasoning sa gitna ng masa ng gulay.

Init nang malakas ang langis ng gulay sa isang maginhawang ulam. Ang produkto ay dapat halos kumulo. Ibuhos ang mainit na mantika nang direkta sa Korean seasoning. Iwanan ang masa sa loob ng ilang minuto. Sa panahong ito, ang pampalasa sa ilalim ng impluwensya ng mainit na langis ay magbubunyag ng masaganang lasa nito.

Ngayon lubusan ihalo ang masa ng gulay na may mga pampalasa. Ilipat ang Korean salad sa isang mangkok at palamigin.

Pagkatapos ng 1-2 oras, ang Korean-style na zucchini na walang seaming ay ganap nang handa para gamitin.

Mabilis na inatsara na zucchini na may lemon

Ang zucchini na inatsara na hilaw na may lemon ay maaaring mauri bilang isang delicacy. Ang hindi kapani-paniwalang pinong aroma at maputlang dilaw na kulay ng natapos na ulam ay nagdudulot ng hindi mapaglabanan na pagnanais na mabilis na matikman ang gayong hindi pangkaraniwang meryenda. Ang isang napakaliwanag at masaganang lasa ng adobo na zucchini ay sumasama sa karne, patatas, isda, kanin at marami pang ibang mga side dish.

Mga sangkap:

  • Lemon - 1 pc.;
  • Liquid honey - 1 tbsp;
  • Langis ng gulay - 2 kutsara;
  • Ground black pepper, asin - opsyonal;
  • Batang zucchini - 3 mga PC .;
  • Toyo - 3 kutsara;
  • Bawang - 4 cloves;
  • Asukal - ilang kurot.

Nagluluto:

  1. Hugasan ang lemon at patuyuin. Gupitin ang prutas sa manipis na hiwa. Ilagay ang mga piraso ng sitrus sa isang mangkok at ibuhos ang toyo. Mag-iwan ng 15 minuto.
  2. Gawing hiwa ang malinis na zucchini sa anumang maginhawang paraan. Ilagay ang mga piraso ng gulay sa isang mangkok at budburan ng asin. Paghaluin gamit ang iyong mga kamay, pagkatapos ay iwanan ang masa sa loob ng 20-30 minuto.
  3. Ihanda ang brine. Ibuhos ang pulot at langis ng gulay sa isang maginhawang mangkok. Magpadala ng bawang doon, pagkatapos gawin itong gruel gamit ang isang espesyal na pindutin. Magdagdag ng ilang kurot ng asukal, asin at paminta sa panlasa. Lubusan ihalo ang brine, na makamit ang pare-parehong pagkakapare-pareho nito.
  4. Alisan ng tubig ang zucchini sa isang colander at iwanan hanggang sa maubos ang lahat ng juice mula sa kanila. Ilipat ang mga gulay sa isang maginhawang malalim na mangkok at magdagdag ng mga hiwa ng lemon na babad sa toyo sa kanila.
  5. Ibuhos ang citrus na may zucchini na may inihandang brine. Paghaluin nang lubusan ang masa gamit ang iyong mga kamay, pagkatapos ay ilipat ito sa isang garapon ng salamin at isara ang takip. Ilagay ang lalagyan na may meryenda sa refrigerator sa loob ng 2-3 oras.
  6. Matapos ang tinukoy na oras, ang zucchini sa honey at lemon brine ay handa na upang magbigay ng kasiyahan sa lahat ng mga tagahanga ng mga gourmet dish.

Marinated Zucchini na may Soy Sauce at French Mustard

Ang ganitong pampagana ay maaaring may karapatang ipagmalaki ang orihinal, maanghang na lasa nito. Ang ulam ay mag-apela sa mga mahilig sa kagiliw-giliw na lasa ng toyo, French mustard at bawang. Ang nasabing zucchini ay perpektong makadagdag sa halos lahat ng mga pangunahing pagkain, ngunit ang mga ito ay lalong mabuti sa karne na niluto sa grill.

Mga sangkap:

  • Balsamic vinegar - 4 na kutsara;
  • Toyo - 4 na kutsara;
  • Batang zucchini - 3 mga PC .;
  • French mustard - 2 kutsara;
  • Ground black pepper - 0.25 tsp;
  • Bawang - 3 cloves;
  • Asukal - 1 tbsp;
  • asin - sa panlasa;
  • Sibuyas - 1 pc.;
  • Liquid honey - 1 tsp

Nagluluto:

Para sa recipe na ito, ang zucchini ay dapat na tinadtad sa manipis na mga bilog. Maaari rin itong gawin gamit ang isang shredder, vegetable peeler, o isang matalim na kutsilyo. Huwag kalimutang hugasan muna ang prutas.

Ilipat ang mga gulay sa isang mangkok kung saan sila mag-atsara. Budburan ang zucchini na may asin at asukal. Mag-iwan ng 15 minuto.

I-chop ang peeled na sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Kung hindi mo gusto ang lasa ng gulay na ito, maaari mong ibukod ito mula sa listahan ng mga sangkap. Gayunpaman, dapat tandaan na ang mga sibuyas ay nagbibigay ng mga pinggan ng isang kawili-wiling sarap.

Balatan ang bawang, banlawan at i-chop gamit ang isang pinong kudkuran. Idagdag ang nagresultang gruel sa mga tunay na gulay. Magpadala ng mga kalahating singsing ng sibuyas doon. Ibuhos sa toyo, pulot at balsamic vinegar. Haluing mabuti ang lahat ng sangkap.

Magdagdag ng ground black pepper at French mustard. Maaari mong bahagyang dagdagan o bawasan ang halaga ng huli. Tumutok sa iyong panlasa. Muli, ihalo nang lubusan ang lahat ng sangkap ng meryenda.

Ilipat ang mga gulay sa isang garapon ng salamin. Kung may natitirang marinade sa mangkok, ibuhos ito sa isang lalagyan na may meryenda. Isara ang garapon na may masikip na takip at ipadala ito sa refrigerator. Pagkatapos ng 2 oras, ang maanghang na zucchini ay maaaring ilagay sa mesa.

Tandaan na ang mas mahaba ang meryenda ay inilalagay, mas kawili-wili ang lasa nito. Sa ilalim ng impluwensya ng toyo, maaaring baguhin ng zucchini ang kanilang kulay nang kaunti, huwag matakot - ito ay medyo normal. Masiyahan sa iyong pagkain!