Paano naiiba ang shallot sa sibuyas. Pagtatanim at pag-aalaga ng shallots sa open field. Proteksyon ng peste

Ang mga shallots ay kadalasang ginagamit kapwa sa pagluluto at sa iba pang mga lugar, mayroon silang maraming benepisyo, sustansya at katangian na nagpapaiba sa kanila sa iba pang uri ng sibuyas. Sa aming artikulo sasabihin namin sa iyo kung ano ito at kung paano gamitin ito nang tama.

Ano ang hitsura ng shallot

Sa panlabas, ang mga shallots ay walang anumang mga espesyal na pagkakaiba mula sa mga sibuyas, marami ang naniniwala na ang species na ito ay isang maliit, "hindi matured" na ordinaryong, bagaman hindi ito ganoon. Ito ay may isang pahaba, bilugan na hugis at medyo maliit na sukat kumpara sa iba pang mga species.

Ang kulay nito ay maaaring hindi naiiba sa karaniwang mapula-pula na kulay, ngunit ang mga kulay rosas at puting kulay ng species na ito ay karaniwan din. Ang ulo ay binubuo ng ilang mga bombilya, tulad ng sa.

Paano ito naiiba sa sibuyas

Ang unang kapansin-pansing pagkakaiba ay ang maliit na sukat at mga pagkakaiba-iba ng mga shade. Mas madali din itong lumaki dahil mas marami itong namumunga at mas mabilis na tumatanda. Mataas na lebel frost resistance ay nagpapahintulot sa iyo na magtanim ng isang halaman bago ang taglamig, at ani sa Pebrero ilang linggo bago ang mga unang bunga maagang pagkakaiba-iba sibuyas.

Ang ganitong uri ay maaari ding lumaki sa bahay hindi tulad ng sibuyas, halimbawa, sa windowsill. Ang komposisyon ng kemikal ay naiiba din: sa form na ito mayroong higit pang bitamina C at asukal. Ang una ay nagpapahintulot sa sibuyas na maging isang mahusay na antiviral agent, habang ang huli ay lumilikha ng caramelization kapag niluto.
Iba pa mga elemento ng kemikal nagreresulta sa isang mas pinong lasa, maaari itong magamit sa pagluluto gourmet dish, sarsa. Ang mga balahibo ng sibuyas na sibuyas, hindi tulad ng mga balahibo ng sibuyas, ay palaging nananatiling malambot, kahit na ito ay isang huli na pag-aani, mayroon silang higit pang mga nakapagpapagaling na katangian, kabilang ang mga pandiyeta. ng karamihan mahalagang pagkakaiba ay ang kawalan ng masangsang na amoy na nasa sibuyas.

Komposisyong kemikal

Ang lahat ng mga espesyal na katangian ng shallots ay dahil sa nito komposisyong kemikal, at nakikilala ito sa iba pang mga species.

bitamina

Kung kailangan mong idirekta ang paggamot partikular sa lalamunan, o sa baga, ipinapayong gamitin ang slurry mula sa halaman para sa paglanghap. Ang mga sibuyas na pinirito sa mantikilya ay maaaring magsilbing tulong sa paggamot ng mga ubo. Para mawala ang ubo, maaari mo ring ihalo ang gadgad na gulay sa taba ng gansa. Ang pinaghalong ay ginagamit bilang isang pamahid, gasgas sa dibdib, at bilang panloob na paggamot, gamit ang 1 kutsara ng pinaghalong sa walang laman na tiyan 1 beses bawat araw.

Mahalaga! Kapag gumagamit ng mga sibuyas sa paggamot, dapat mong tiyakin na walang indibidwal na pagpapaubaya sa produkto.

Posible rin na gumamit ng sapal ng gulay upang gamutin ang mga paso o maiwasan ang mga paltos ng paso. Ang sopas mula sa produktong ito ay kapaki-pakinabang para sa mga may sakit diabetes.
shallot tincture malawak ding ginagamit sa paggamot ng isang bilang ng mga sakit:

• prostatitis;
• kabag;
• impeksyon sa bulate;
• hypertension;
• pangkalahatang kahinaan.

Ang isang decoction ng husk ay maaaring makatulong at mapabuti ang manipis, sirang buhok na may split dulo. Upang gawin ito, 200 gramo ng husk ay dapat ibuhos mainit na tubig at pakuluan ng 5-7 minuto, pagkatapos ay salain ang sabaw at hayaang maluto ng 3-4 na oras. Maaari mong hugasan ang iyong buhok gamit ito pagkatapos mag-shampoo o hiwalay sa paglalaba.

Sa pagluluto

Dahil sa maselan nitong masarap na lasa, kawalan ng kapaitan at malakas na spiciness, ang shallots ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Ito ay ginagamit upang maghanda ng iba't ibang mga sarsa, salad, idinagdag sa,. Ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa mga sopas na may mga sibuyas (ito ay napakapopular para sa paggawa ng mga sopas ng cream).

Maaari rin itong kainin bilang isang hiwalay na ulam. Ang isang halimbawa nito ay ang recipe para sa mga adobo na shallots, na kahanga-hangang ipinares sa iba't ibang pagkain.
Listahan ng bibilhin:

• 200 ML ng tubig;
• 4 cloves ng bawang;
• 30 ml;
• 30 ML ng 9% na suka;
• 1 kutsara ng asukal;
• 0.5 kutsara;
• 10 butil ng black peppercorns;
• 10 butil ng allspice;
• 500 gramo ng shallots;

Proseso ng pagluluto:

1. Una kailangan mong linisin ang mga shallots, at i-chop ang bawang at beets. Ang huli ay idinagdag lamang para sa kulay.
2. Pagkatapos ay ilagay ang tubig sa apoy at idagdag ang mga sangkap dito sa turn: bawang, langis, suka, asukal, asin, peppercorns, allspice, cloves, bay leaf.
3. Matapos kumulo ang tubig na may mga pampalasa, magdagdag ng mga sibuyas at beets.
4. Hayaang kumulo ng ilang minuto at ibuhos ang halo sa isang isterilisadong garapon.
5. Ang mga adobo na sibuyas sa form na ito ay maaaring maimbak ng hanggang 6 na buwan.

Inihayag namin ang mga lihim: kung paano maayos na linisin at i-chop ang mga sibuyas

Ang isa sa mga tampok ng shallots ay ang mga ito ay napakadaling masira, kaya naman kailangang malaman kung paano maayos na gupitin at linisin ang mga ito. Upang linisin ang produkto, kailangan mo ng isang ordinaryong kutsilyo, kailangan mong alisin ang alisan ng balat, simula sa lugar kung saan lumalaki ang mga dahon, at sa tangkay.

Mahalaga! Ang tangkay, o kalakip na may mga buhok sa ilalim ng sibuyas, ay hindi kailangang putulin. Ito ay kinakailangan upang hindi ito masira.

Kung kailangan mo ng isang makinis na tinadtad na bersyon, pagkatapos ay kailangan mong gumawa ng ilang mga pahaba na pagbawas, hindi umabot sa dulo, at gupitin ang sibuyas sa mga cube, kung sa isang mas malaking anyo, pagkatapos ay i-cut ito sa kalahati kasama ang tangkay.

Tungkol sa pinsala at contraindications

Ang mga mapaminsalang shallot ay maaaring para sa mga taong may nadagdagan ang acid sa tiyan- ang produkto ay naglalaman ng mga sangkap na nagpapataas lamang nito.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Inirerekomenda na mag-imbak ng mga shallots sa malamig, dahil sa init nawawala ang lasa at lasa nito sa paglipas ng panahon. nakapagpapagaling na katangian. Samakatuwid, ang refrigerator ay ang pinakamagandang lugar upang mag-imbak ng mga sibuyas. Ito ay nananatiling sariwa nang mas mahaba kaysa sa sibuyas.

Walang gaanong kapaki-pakinabang na mga uri ng mga sibuyas

Sa kabila ng maraming benepisyo ng shallots, ang iba pang mga uri ay malusog din, mayaman sa bitamina at mineral, at maaaring gamitin sa iba't ibang pagkain.

sibuyas

Isa sa mga pinakasikat na pananim na gulay, ginagamit ito sa buong mundo upang maghanda ng iba't ibang pagkain, pati na rin ang isang lunas. Mayroon itong pulang balat at bilog na hugis. Ito ay isa sa pinakamalaking species.
Sa pagluluto, ang mga sibuyas ay niluto kasama ng mga salad, sopas, pinirito na may karne, isda, inatsara at inihurnong.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga sibuyas ay kinabibilangan ng:

• ang pagkakaroon ng mga phytoncides na pumapatay ng mga nakakapinsalang bakterya;
• pagpapasigla ng pagtatago ng digestive juice;
• gamitin sa paggamot ng dropsy;
• nag-aambag sa normalisasyon ng cycle ng panregla;
• antihelminthic;
• pagpapasigla ng paggawa ng tamud;
• isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral;
• antiseptiko.

Alam mo ba? Ang sibuyas ay isa sa mga pinaka sinaunang kultura ng halaman, kilala ito noon pang 4000 BC.

Ang mga sibuyas ay kontraindikado sa mga taong may sakit sa cardiovascular, dahil pinapataas nito ang presyon ng dugo at maaaring makagambala sa puso. Hindi inirerekomenda para sa mga taong may mga problema sa atay.

putik

Ang slime onion ay isa sa mga hindi pangkaraniwang uri ng produktong ito.

Ito ay may maliit, pulang-kulay na mga bombilya at berde, makapal, bilugan na mga dahon. Dahil sa hindi pangkaraniwang anyo na ito, ginagamit ito hindi lamang sa pagluluto at gamot, kundi lumago din bilang isang halamang ornamental.
Ang mga bentahe ng ganitong uri ay kinabibilangan ng:

• kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system;
• nadagdagan ang kaligtasan sa sakit;
• pagtaas ng hemoglobin;
• nagtataguyod ng mahusay na paggana ng gastrointestinal tract;
• pagpapabuti ng gana;
• ang pagkakaroon ng riboflavin ay nag-aambag sa maayos na paggana ng thyroid gland;
• pag-iwas sa kanser;
• mas mahusay na pagsipsip ng mga iron salts.

Ang Slizun ay mayroon ding contraindications. Kaya, mayroong isang indibidwal na hindi pagpaparaan sa produktong ito, at sa panahon ng mga exacerbations ng mga sakit ng gastrointestinal tract, kanais-nais din na limitahan ito.

Leek

Ang gulay na ito ay isa sa mga hindi pangkaraniwang uri ng mga sibuyas, mayroon itong patag, mahabang dahon at isang sibuyas na konektado sa kanila na may makapal na puting tangkay.
Kadalasan ito ay ginagamit sa mga salad, o nagsilbi kasama ng isang side dish. Ngunit mayroon din itong mga nakapagpapagaling na katangian.

Ang leeks ay ginagamit para sa:

• rayuma;
• labis na katabaan
• urolithiasis;
• sipon;
• mga problema sa atay;
• mababang kaligtasan sa sakit;
• mahinang gana;
• sclerosis;
• mahinang paggana ng vocal cords.

Mahigpit na ipinagbabawal na gamitin ang produktong ito para sa mga taong may sakit sa bato, mga exacerbations ng mga gastrointestinal na sakit, lalo na ang duodenum. Ang labis na pagkonsumo ay maaaring magdulot ng pananakit ng ulo.

Shallot o sibuyas - alin ang mas mabuti

Ang parehong uri ng sibuyas ay may parehong negatibo at positibong katangian, pati na rin ang maraming pagkakaiba. Samakatuwid, kinakailangan upang matukoy kung alin ang mas mahusay batay sa gawain kung saan ginagamit ang produkto: kung ito ay paghahanda ng isang pinong sarsa o cream na sopas, kung gayon ang mga shallots ay mas angkop. Kung ito ang pag-iwas sa isang sipon, kung gayon ang mga sibuyas ay mas epektibo.

Alam mo ba? Sa panahon ng mga krusada ang mga sibuyas ay isang kailangang-kailangan na bahagi ng diyeta ng mga kabalyero.

Kaya, maaari nating tapusin na ang mga shallots ay isang kailangang-kailangan na produkto para sa paghahanda ng maraming masasarap na pagkain, pati na rin ang isang mahusay na lunas. Mayroon itong kahanga-hangang hanay ng mga bitamina at mineral, isang masarap na lasa at walang masangsang na amoy.

Ang mabilis na pagkahinog, makatas, matamis na mga sibuyas ay may maraming sikat na pangalan - Ashkelon, Pamilya, Shallotka, Pamilya, Shrike, Nesting, Kvochka, Kuschevka. Malawak na ipinamamahagi sa timog at sa gitnang Russia, dahil sa frost resistance at mabilis na pagkahinog, ito ay lumago sa hilagang rehiyon. Ang paglilinang at pag-iimbak ng mga shallots ay hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap, ngunit may ilang mga tampok. Kung sila ay sinusunod, ang isang mahusay na ani ng mga gulay at mga bombilya ay nakuha.

Paglalarawan ng kultura at mga kapaki-pakinabang na katangian

Ang mga shallots ay isang perennial crop ng Amaryllis family ng Onion family. AT sambahayan madalas na nilinang bilang isang biennial na halaman. Ang unang taon ay nagbibigay lamang ng 5-7 mga sibuyas, ang pangalawa - hanggang sa 15. Ang mga bombilya ay maliit, 15-60 g ang laki, lumalaki mula sa isang ibaba sa isang pugad. Ang tampok na ito ng Shrike na sibuyas ay katulad ng bawang, tinatawag din itong patatas na sibuyas (lumalaki ito bilang isang bush at dumami).

Mukhang sibuyas, ngunit mas maliit at may ilang pagkakaiba. Mga bombilya ng ginintuang, lila, kayumanggi, mapula-pula na kulay. Sa hugis - itinuro ang base, pahaba, hugis-itlog, pinahaba. Sa hiwa - puti, pinkish, maberde o lila, ang mga kaliskis ay manipis, na natatakpan ng mga tuyong pelikula. Ang mga gulay ay malambot, mga balahibo na 20-40 cm ang haba na may patong na waks.

Ang sibuyas ng pamilya ay mayaman sa mga bitamina (A, C, grupo B) at mineral (selenium, chromium, zinc, calcium, iron, manganese, fluorine, yodo), ay may mababang calorie na nilalaman. Dahil dito, ginagamit ito sa pandiyeta at klinikal na nutrisyon.

Nakakatulong ito upang gawing normal ang presyon ng dugo, pinapalakas ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo, pinoprotektahan laban sa hitsura ng mga clots ng dugo. Mayroon itong mga katangian ng antibacterial, nag-aalis ng mga toxin, masamang kolesterol. Nagpapabuti ng gawain ng digestive tract, ang kondisyon ng mga organo ng pangitain. Ginagamit ito bilang isang prophylactic at therapeutic agent laban sa oncology.

Ano ang pagkakaiba ng shallots at sibuyas

Ang shrike ay halos kapareho ng sibuyas, ngunit mayroon pa ring ilang mga pagkakaiba. Ang mga bombilya ng shallot ay lumalaki sa isang pugad, ilang mga ulo ang umaalis mula sa isang ibaba. Ang pulp ay makatas, matamis, hindi gaanong maanghang, naglalaman ng mas maraming bitamina C at mineral.

Ang Kushchevka ay naiiba sa sibuyas sa hiwa. Sa halip na mga singsing, makikita ang mga zone na may mga simulain. Walang malakas na amoy pagkatapos kumain ng sariwang shallots. Pagkatapos ng heat treatment, ito ay nagiging matamis, kung labis na luto, ito ay nagiging mapait. Maliit ang sukat ng ulo.

Ang isa pang pagkakaiba sa pagitan ng mga shallots ay ang frost resistance, maaari itong makatiis ng frosts hanggang -15°C. Ito ay nakaimbak nang mas mahaba kaysa sa singkamas, kahit na temperatura ng silid. Nagbibigay ito ng mga gulay nang mas maaga at hinog, nangunguna sa sibuyas sa pamamagitan ng 20-30 araw. Ang mga balahibo ng sibuyas ay mas payat, bilugan, mayaman na berde na may waxy na ningning, hindi magaspang sa mahabang panahon.

Mga uri ng mga sibuyas ng pamilya

Ang mga shallots ay may maraming uri, nahahati sa:

• mga maaga - Emerald, Kushchevka Kharkovskaya;
• kalagitnaan ng panahon - Albik, Veliky Ustyug, Kuban dilaw;
• mamaya - Siberian amber, White Queen.

Sa wastong pangangalaga, lahat sila ay mahusay na lumalaban sa mga sakit at nakaimbak ng mahabang panahon.

Mga paraan ng pagpaparami

Ang mga shallots ay maaaring lumaki mula sa mga buto o maliliit na sibuyas na may diameter na 1-3 cm, mas madalas na pinalaki sila ng sevkom. Ngunit sa matagal na paglilinang sa ganitong paraan, ang kultura ay maaaring magsimulang masaktan, magbigay ng mas kaunting ani, at ang pamilya ay bumagsak. Pagkatapos ay inirerekomenda na palaguin ang mga buto sa loob ng 1 taon at itanim ang mga ito mula sa nigella sa susunod. Ang mga inflorescences ay mukhang isang maluwag na payong sa isang arrow hanggang sa 1 m ang haba.

Upang mag-breed ng Kuschevka mula sa mga buto, sila ay nahasik sa tagsibol o taglagas (bago ang taglamig). Sa unang taon, ang maliliit na sibuyas ay lalago, pagkatapos ay ginagamit sila bilang binhi. Ang pamamaraang ito ng paglilinang ay maaaring kailanganin tuwing 3-4 na taon.

Ang ilang mga varieties ng Family sibuyas ay napapailalim sa paglilinang mula sa mga bombilya hanggang sa 15 taon sa isang hilera.

Paano magtanim ng shallots

Hindi ito maaaring itanim sa parehong lugar sa loob ng 3 taon nang sunud-sunod. Ang mga magagandang predecessors ay mga munggo, kamatis, pipino, repolyo. Para sa lumalaking shallots, ang isang lugar na bukas sa araw na may neutral, masustansiyang lupa ay angkop. Ang lupa ay magaan, maluwag na istraktura. Huwag maghasik pagkatapos ng mga sunflower, beets, karot, bawang. Ang kalapitan nito sa mga sibuyas ay hindi inirerekomenda, dahil ang mga pananim ay madaling tumawid. Huwag manirahan sa tabi ng mga munggo, broccoli, parsnips, turnips - inaapi nila ang Kuschevka. Ang mga karot, labanos, mga pipino ay mabuting kapitbahay, tinataboy nila ang midge ng sibuyas.

Pagtatanim at pag-aalaga ng shallots bukas na larangan katulad ng sibuyas. Ang pagtatanim ay maaaring gawin sa tagsibol o taglamig. Kung kailan magtanim sa bukas na lupa ay depende sa rehiyon, ang pangunahing kondisyon ay ang lupa ay dapat magpainit hanggang sa 5 ° C. Sa taglagas, mahalaga na magkaroon ng oras bago ang hamog na nagyelo upang ang mga bombilya ay mag-ugat. Maaaring lumaki sa mga greenhouse at greenhouses. Magagandang resulta nagbibigay ng paglilinang sa matataas na kama.

Upang itanim ang Family Onion sa singkamas, gumamit ng 3 cm na mga bombilya. Ang mas malaking materyal na pagtatanim ay magbibigay ng mas maraming mga bombilya sa pugad, ngunit sila ay magiging maliit. Ang mga maliliit na bombilya ay pumupunta upang makakuha ng mga gulay. Ang mga ito ay kailangang itanim bago ang taglamig sa bukas na lupa.

Paghahanda ng lupa

Ang mga shallots ay tinatawag na Family Shallots dahil maraming bagong root crop ang tumutubo mula sa isang bombilya. Kailangan nila ng nutrient medium para sa pag-unlad, kaya ang lupa ay napakahalaga. Lumalaki nang maayos ang pamilya sa maluwag, mayabong, neutral na mga lupa. Sa isang acidic na kapaligiran, ang root crop ay magiging dilaw, ang sibuyas ay magiging maliit, kaya kinakailangan upang ihanda ang lupa bago itanim.

Kung plano mong magtanim sa unang bahagi ng tagsibol, sa taglagas kailangan mong maghukay ng lupa sa lalim na 25 cm Una, ikalat ang humus o compost, superphosphate, potassium salt sa ibabaw. Maaari ka ring gumamit ng abo o dolomite na harina, urea. Kung luwad ang lupa, magdagdag ng buhangin. Magpataba ng nitrogen sa tagsibol. Para sa pagtatanim ng Kuschevka bago ang taglamig, ang lupa ay dapat ihanda sa tag-araw.

materyal na pagtatanim

Kadalasan, ang mga sibuyas ng Pamilya ay lumago mula sa maliliit na sibuyas. Ang kanilang sukat ay nag-iiba mula 1 hanggang 3 cm.Ang materyal ng binhi ay pinili mula sa malusog na mga halaman na may magandang siksik na mga dahon at isang malaking pugad. Ang masa ng paghahasik ng sibuyas ay 8-18 g Malaki, mula sa 20 g, maaaring putulin. Mula sa maliliit na ulo, magkakaroon ng mas kaunting mga bombilya sa bagong pugad, ngunit magiging mas malaki ang mga ito.

Ang mga sibuyas ng pamilya ay kailangang ihanda para sa pagtatanim sa tagsibol: isawsaw ang mga bombilya sa tubig sa 40-42 ° C sa loob ng 9-10 oras, hawakan ng 15 araw sa temperatura na 20-28 ° C. Ito ay ginagamit upang mag-decontaminate at maiwasan ang pagbuo ng mga arrow pagkatapos itanim.

Kung hindi posible na isagawa ang pamamaraang ito, hawakan muna ang mga buto sa loob ng 30 minuto. sa isang malakas na solusyon ng potassium permanganate o fungicide. Kapag lumalaki ang materyal ng binhi ng shallots, ang nigella ay dapat na nakatiklop sa isang bag na tela, na pinananatili sa maligamgam na tubig sa loob ng 1.5 araw, pana-panahong binabago ito. Mag-iwan sa isang mamasa-masa na tela para sa 2 araw, maaaring tratuhin ng potassium permanganate. Patuyuin ang mga buto bago itanim.

Landing

Huwag magtanim sa masyadong mamasa o tuyong lupa. Mag-iwan ng 20-25 cm sa pagitan ng mga hilera, 10-15 cm sa pagitan ng mga bombilya (depende sa laki). Ang pagtatanim ng Sibuyas ng Pamilya ay nagaganap 2 linggo bago ang hamog na nagyelo (para sa paghahasik ng taglamig) o sa tagsibol, sa sandaling ang lupa ay nagpainit hanggang sa 5 ° C. Ang mga bukol ng lupa ay dapat na madaling masira sa epekto.

Bago magtanim ng Pamilya sa tagsibol:

• paluwagin ang lupa, bumuo ng mga tudling, tubig;
• maglagay ng abo ng kahoy bilang pataba;
• itanim ang materyal ng binhi sa lalim na 5-8 cm, sa itaas ay dapat mayroong lupa na mga 3 cm ang kapal;
• sevok upang palalimin para sa isang malaking ani;
• pagkatapos makumpleto ang trabaho, bahagyang burol ang lupa.

Ang basa-basa, mabuhangin na lupa ay angkop para sa pagtatanim ng taglamig. Kinakailangan na gumawa ng mga furrow na 2 cm ang lalim, isang distansya na 10 cm sa pagitan ng paghahasik.I-compost ang lupa, takpan ito ng pit, dayami o compost. Sa taglamig, ito ay kanais-nais na magtapon ng snow sa itaas.

Mga tampok ng pangangalaga

Pagkatapos ng pagtatanim, dapat mong sundin ang mga patakaran para sa paglaki at pag-aalaga ng shallots. Hanggang sa lumitaw ang 10 cm na mga shoots, hindi mo kailangang gumawa ng anuman, kahit na tubig. Kung ang mga punla ay lalalim sa lupa upang maghanap ng tubig, ito ay magiging mas mabuti. Pagkatapos ay dapat mong mulch ang lupa na may mowed na damo, maaari mong gamitin ang damo. Hindi kinakailangang i-pre-dry. Ito ay magpapanatili ng kahalumigmigan, protektahan laban sa paglitaw ng mga bagong damo. Regimen ng pagtutubig: isang beses sa isang linggo, 20 litro ng tubig bawat 1 m2, hindi bababa sa 3 beses bawat panahon. Mas mainam na magtubig nang bihira, ngunit sagana. Ang pagwawalang-kilos ng tubig ay hindi rin kanais-nais.

Paluwagin ang lupa 1-2 beses sa isang linggo, alisin ang mga damo sa isang napapanahong paraan. Upang mapalago ang isang malaking sibuyas ng pamilya, sa unang bahagi ng Hulyo, kailangan mong manipis ang mga punla - malumanay na i-unscrew ang mga bombilya mula sa halos gitna ng bush. Ito ay magbibigay sa kapitbahay mas maraming espasyo at sustansya para sa pag-unlad. Kasabay nito, hindi kinakailangan na tubig at lagyan ng pataba, kung hindi man, sa halip na magtayo ng masa, ang sibuyas ay patuloy na magpapalakas sa mga dahon. Alisin ang mga arrow bago lumaki ng 10 cm.

Ang unang top dressing ay 2 linggo pagkatapos ng pagtubo ng karamihan sa mga bombilya. Ang mga dumi ng ibon at mullein ay ginagamit sa isang ratio na 1:10, diluted na may slurry na 1:5. Ang pataba ay inilalapat sa ratio na 1 bucket bawat 1 m2. Kung hindi posible na magsagawa ng top dressing na may organikong bagay, maaari mong lagyan ng pataba ang ammonium nitrate at superphosphate. Ang pangalawang top dressing ay kinakailangan kapag ang mga bombilya ay nabuo, potassium chloride at superphosphate ay ginagamit. Mula sa simula ng Hulyo, itigil ang lahat ng nitrogen-containing top dressing, bawasan ang pagtutubig.

Bago lumaki ang mga shallots, kinakailangang maingat na hukayin ang lupa at alisin ang mga labi ng halaman. Bawasan nito ang posibilidad ng mga peste at sakit. Pagkatapos magtanim, regular na paluwagin ang lupa, tingnan ang mga planting para sa mga nasirang halaman, at kumilos kung kinakailangan.

malamig at mamasa-masa na panahon maaaring maging sanhi ng pag-unlad ng mga fungal disease (peronosporosis, powdery mildew, fusarium, cervical rot). Alisin ang mga apektadong pananim ng ugat, gamutin ang natitira sa isang solusyon ng Pentofag o Mikosan - ito ay mga pestisidyo, kailangan mong maingat na pag-aralan ang mga tagubilin. Gaano katagal bago kainin ang sibuyas?

Ang mga sibuyas ay maaaring maapektuhan ng mga peste tulad ng onion fly, nematode, aphids. Pag-iwas sa paglitaw ng isang langaw - maagang pagtatanim, pag-loosening, kalapitan sa mga karot, maaari kang maglagay ng tansy, wormwood sa pasilyo. Laban sa mga peste, iwisik ang aerial na bahagi ng halaman at ang lupa ng kahoy na abo. Mula sa mga bulate, gamutin ang mga dahon na may solusyon sa asin (1 kutsara bawat 10 litro ng tubig). Laban sa mga aphids, maaari kang gumamit ng isang decoction ng paminta, mansanilya o mga balat ng patatas.

Pag-aani

Ang mga sibuyas ng pamilya ay dapat na alisin mula sa mga kama sa oras, ang pagkaantala ay maaaring paikliin ang buhay ng istante ng pananim. Kapag nahulog ang ¾ ng mga dahon, sa maaraw, tuyo na panahon, kailangan mong simulan ang paglilinis. Depende sa iba't, ito ang katapusan ng Hulyo - Agosto. Ilang sandali bago magtrabaho, dapat itigil ang pagtutubig.

Hukayin ang sibuyas, iwanan ang balahibo, ikalat sa araw upang matuyo at ma-disinfect. Sa gabi, tiklupin sa isang malamig na lugar sa isang manipis na layer. Maaari kang matuyo hanggang sa 15 araw, pana-panahong lumiliko. Alisin ang mga tuyong dulo, ihabi ang natitirang berdeng masa sa isang tirintas.

Mag-imbak ng mga bombilya sa isang tuyo, malamig na lugar sa temperatura na hindi hihigit sa 1°C. Huwag gumamit ng polyethylene, mahalaga ang air access. Maaaring nakatiklop sa mga kahon, lambat, medyas, tela bag, basket. Sa mga apartment, mas mainam na mag-imbak sa mga braids o bundle sa temperatura na hindi hihigit sa 19 ° C. Ilayo sa mga baterya.

Sibuyas - ang shallot ay tumutukoy sa isang malayang uri ng sibuyas - Ashkelon. Nakuha ng kultura ang pangalan nito mula sa lungsod ng Ashkelon, na matatagpuan sa Israel mula pa noong kalagitnaan ng ika-20 siglo. Ang sibuyas na ito ay nilinang malapit sa Ashkelon noong ika-3 milenyo BC. Ang species na ito ay pinaniniwalaang nagmula sa Eastern Mediterranean.

Maikling Paglalarawan

Ito ay isang halaman na may manipis na puting mga sibuyas, na kahawig ng mga clove ng bawang sa laki. Paano ito naiiba sa sibuyas. Sa form na ito, mayroong 3 varieties: Chinese, ordinaryo, malaki. Ang bawat isa sa kanila ay may sariling katangian.

Ang mga chinese shallots ay may kaunting mga sibuyas at katulad ng laki sa mga mani.

Sa ordinaryong shallots, ang mga sibuyas ay karaniwang pahaba ang hugis, hugis peras na nakatutok sa base, tanso-pula ang kulay.

Sa isang malaking pagkakaiba-iba tampok na nakikilala sa mga sukat.

Sa pangkalahatan, ang mga ulo ng shallots ay hinugot sa pamamagitan ng timbang sa pamamagitan ng 25-80 g Sa modernong mga varieties at hybrids, 90 at kahit na 100% ng mga bombilya ay maaaring magkaroon ng diameter na 5 cm o mas malawak.

Ang hugis ng shallot ay maaaring pahaba o patag. Mula sa itaas, karaniwan itong may mapusyaw na kulay rosas, lila o mapusyaw na berdeng kulay. Sa timog na mga rehiyon, ang mga madilim na kulay na mga varieties na may semi-matalim na lasa ay madalas na lumaki. Sa hilagang mga rehiyon, ang parehong mga varieties, kapag propagated vegetatively, ay gumagawa ng mga specimen na may matalas na lasa.

Ang mga arrow ng bulaklak ay maliit, ngunit marami - hanggang sa 20 piraso sa isang halaman. Umabot sila ng 1 metro ang taas.

Mga tampok ng pisyolohiya

Ang mga sibuyas - ang mga shallots ay itinuturing na mas matibay sa taglamig, hindi katulad ng mga sibuyas, kaya ang mga halaman nito ay maaaring makatiis ng frosts hanggang -4 -5 degrees. Ang pulp ng shallots ay makatas, at may mas banayad at mas matamis na lasa. Bukod dito, ang nilalaman ng asukal ay maaaring umabot sa 16.7%. Ito rin ay nailalarawan sa pamamagitan ng mas mataas na nilalaman ng mineral at bitamina C. Ang isa pang natatanging katangian ng shallot ay ang maagang pagkahinog nito. Kaya, 30 araw pagkatapos ng pagtatanim, ang balahibo ay handa na para sa pagputol sa mga gulay, at 70 araw pagkatapos ng pagsisimula ng paglaki, ang mga hinog na sibuyas ay lilitaw sa pugad.

Ngunit ang pamumulaklak ay darating sa ibang pagkakataon, kumpara sa mga sibuyas. Ang mga sibuyas ng Ashkelon ay mas angkop para sa paglaki sa mga gulay kaysa sa mga singkamas, dahil ang mga balahibo na malambot sa texture ay lumalaki nang husto, at ang kanilang lasa ay banayad. Ito rin ay isang tampok ng iba't-ibang ito.

Imbakan

Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na kalidad ng pagpapanatili sa temperatura ng silid, habang ang mga shallots ay hindi natutuyo at hindi tumubo.

Paglilinis

Sa mga tampok ng paglilinis, kailangan mong malaman na ang mga hinukay na shallots ay hindi dapat iwan sa direktang liwanag ng araw, at inirerekomenda na matuyo sa ilalim ng isang canopy.

Mga tampok ng pagpaparami

Ang bombilya ng sibuyas ng Ashkelon ay multi-pangunahin, iyon ay, mayroon itong maraming mga buds. Sa panahon ng lumalagong panahon, maraming mga tangkay ang unang nabuo mula sa kanila, at pagkatapos ay pinahabang mga sibuyas. Ang kanilang bilang ay maaaring umabot ng ilang sampu sa isang pugad (mula sa isang halaman).

Para sa ari-arian na ito ay natanggap ang shallot katutubong pangalan pamilya. Karaniwan ang sibuyas - ang chalot ay nagpapalaganap nang maayos sa mga bombilya. Sa panahon ng pagtatanim ng tagsibol, ang mga arrow ay nabuo sa hindi hihigit sa 20% ng mga halaman ng shallot. Samakatuwid, ang pagpapalaganap sa pamamagitan ng mga buto ay dapat gamitin lamang upang i-update ang iba't, upang maiwasan ang pagkabulok nito.

Kapag masyadong maraming mga bombilya ang nabuo sa pugad, sila ay lumalaki nang napakaliit sa laki. Samakatuwid, upang makakuha ng medyo malalaking specimens, ang kanilang bilang sa pugad kung minsan ay kailangang gawing normal. Upang gawin ito, dapat kang magsaliksik sa lupa at alisin ang ilan sa mga bombilya mula sa umuusbong na pugad. Kapag naghahasik ng mga buto sa unang panahon, nabuo ang isang maliit na pugad, na binubuo ng 4-5 maliliit na sibuyas. Pagkatapos magtanim ng isang set, ang isang pugad ng 6 na bombilya ay nakuha, at isang taon mamaya ang isang pugad ay lumalaki na may 10-20, minsan 30 bagay.

Sa vegetative propagation sa loob ng 15 taon, ang shallots ay maaaring bahagyang bumagsak. Ito ay ipinahayag sa pagbaba ng ani at paglaban sa mga sakit. Sa ganitong mga kaso, ang mga bombilya ay dapat makuha muli sa pamamagitan ng mga buto at set.

Alexander Zharavin, agronomista

Shallots - ano ito at paano ito naiiba sa mga sibuyas? Maraming mga hardinero ang nagsasanay sa pagtatanim ng mga shallots sa kanilang likod-bahay. Minsan ito ay lumaki kasama ng iba pang mga pananim ng sibuyas, at ang ilan ay mas gusto lamang ang iba't ibang ito. Ang mahusay na katanyagan ng gulay na ito ay dahil sa pagiging unpretentiousness nito sa paglilinang, mataas na pagtutol sa mababang temperatura at mahusay na ani.

Ang katanyagan ng shallots sa mga hardinero ay dahil sa mga merito nito

Ano ang shallot? Pamilya, shrike, charlotte, kushchevka - marahil ang bawat hardinero ay nakarinig ng hindi bababa sa isa sa mga pangalang ito. Ang pagkakaiba sa mga sibuyas ng pananim na ito ay wala sa panlasa at nutritional na katangian, na nag-iiba depende sa iba't, ngunit sa mga natatanging katangian ng kultura mismo:

Dahil sa mga katangiang ito, ang pangangailangan para sa iba't ibang sibuyas na ito ay medyo mataas.

Ano ang mga varieties

Ang mga breeder ay nag-bred ng iba't ibang mga varieties ng shallots, maaari mong piliin ang isa na pinaka-angkop para sa klimatiko kondisyon ng lugar. Ang pinakasikat ay:

• Airat. Ito ay may maliit, hanggang sa 15-20 g, bilugan na sibuyas at may kaaya-ayang medium-matalim na lasa. kalagitnaan ng season. Hanggang sa 5-6 na prutas ang nabuo sa pugad.
• Cuban dilaw. Ang isang sibuyas ay umabot sa bigat na 25-30 g, at hanggang sa 4-5 piraso ay matatagpuan sa kanilang pugad. Naiiba sa magandang paglaban sa tagtuyot at pagpapanatili ng kalidad.
• saging. Ang banana shallot ay ang pinakamatamis, at nakuha ang pangalan nito mula sa katotohanan na ang mga matingkad na prutas nito ay medyo parang saging ang hugis.
• Sir-7. Mabilis, mabilis. Ang bombilya ay umabot sa bigat na 30-40 g, at hanggang sa 7 piraso ay matatagpuan sa kanilang pugad. Ito ay itinuturing na pinakamataas na ani.
• Vonsky. Late hinog, nailalarawan sa pamamagitan ng pagtaas ng paglaban sa mga sakit at peste ng sibuyas. Ang mga bombilya ay lumalaki hanggang 30-70 g, at mayroong 3-4 sa kanila sa pugad.
• Bituin. Ang mga prutas ay maagang naghihinog na may matalas na lasa. Naiiba sa mataas na produktibidad at paglaban sa tagtuyot.

Kabilang sa iba't ibang uri ng shallots, ang bawat hardinero ay maaaring pumili ng pinakamahusay na iba't

Mayroong iba pang mga uri ng shallots na hinihiling din sa mga hardinero.

Paano lumaki

Sa kabila ng mahusay na paglaban sa hamog na nagyelo, hindi inirerekomenda na magtanim ng mga shallots bago ang taglamig. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga buto na nakatanim sa taglagas para sa taglamig ay magbibigay ng isang malaking porsyento ng bolting (75-80%), habang ang bolting ay hindi lalampas sa 15-20% sa panahon ng pagtatanim ng tagsibol. Ngunit ang mga buto ng sibuyas ay itinatanim lamang para sa mas maagang pag-aani. Sa mga shallots, walang ganoong pangangailangan, kahit na nakatanim sa unang bahagi ng tagsibol, ito ay mahinog nang mas maaga kaysa sa iba pang mga pananim ng sibuyas.

Para sa pagtatanim, ang mga buto ng shallot (set) ay pinili na tumitimbang ng hindi bababa sa 10 g, nang walang pinsala at mabulok. Maaari ka ring magtanim ng mga bombilya mas malaking sukat, kung gayon ang bilang ng mga bata sa butas ay magiging mas malaki, na nangangahulugan na ang ani ay mas mataas.

Maaari ka ring maghasik ng mga buto, ngunit pagkatapos ay makakakuha ka lamang ng mga gulay at sevok, kung saan ang isang ganap na bombilya ay lalago lamang sa susunod na taon.

Ang mga shallots ng pamilya ay nakatanim sa pantay na mga hilera sa layo na hindi bababa sa 7 cm mula sa bawat isa, hanggang sa lalim na 5 cm Ang mas madalas na pag-aayos ng materyal na pagtatanim ay hindi papayagan ang gulay na ganap na umunlad, at makakaapekto ito sa ani.

Ang oras ng pagtatanim ng mga shallots ay halos hindi nakasalalay sa iba't, lahat ng mga varieties ay lubos na lumalaban sa hamog na nagyelo, maaari silang itanim sa unang bahagi ng tagsibol.

Ang karagdagang pag-aalaga ay kapareho ng para sa iba pang mga pananim na ugat ng sibuyas:

• pag-aalis ng damo mula sa mga damo;
• pana-panahong top dressing;
• pagtutubig na may kakulangan ng kahalumigmigan (na may kakulangan ng tubig, ang balahibo ay magmumukhang lanta at magiging malupit sa lasa).

• 2 linggo pagkatapos ng paglitaw ng karamihan sa mga shoots - mullein, diluted 1:10;
• sa panahon ng aktibong pagbuo ng mga bombilya, ang pagtutubig ay ginagawa na may superphosphate at potassium chloride (natunaw tulad ng ipinahiwatig sa mga tagubilin para sa mga paghahanda).

Kung may kakulangan ng mga organikong pataba sa lupa, kung gayon ang ammonium nitrate ay irigado sa rate na 10 g bawat m 2.

Ang proteksyon mula sa mga peste at sakit ay isinasagawa sa parehong paraan tulad ng para sa iba pang mga pananim na ugat ng sibuyas.

Magsisimula ang paglilinis sa sandaling magsimulang matuyo ang panulat. Kung napalampas ang sandaling ito, maaaring lumala ang pagpapanatili ng kalidad sa hinaharap.

Ang shallot ay tinanggal tulad nito:

• maingat na hinugot sa lupa;
• ay nahahati sa mga bombilya;
• tuyo sa lilim, sa isang mahusay na maaliwalas na lugar (ang pinakamagandang opsyon ay nasa ilalim ng canopy).

Pagkatapos ng pagpapatayo, ang balahibo ay pinutol, at ang mga pananim na ugat ay nakaimbak sa isang cool, well-ventilated na lugar.

Maayos na itinatago ang mga sibuyas sa mga kahon na gawa sa kahoy

Ang mga maliliit na bombilya, isang maliit na porsyento kung saan kahit na may mataas na ani, ay maaaring matuyo sa panahon ng imbakan, kaya inirerekomenda na i-marinate ang mga ito. Ang mga marinated shallots ay magsisilbing isang mahusay na karagdagan sa mga pagkaing karne at gulay.

Ang pagkakaiba sa pagitan ng shallots at sibuyas ay nasa kadalian lamang ng pangangalaga at mataas na ani. Ang mga baguhan na hardinero ay dapat magbayad ng pansin sa iba't ibang mga pananim na ugat ng sibuyas, dahil pinapayagan ka nitong makakuha ng isang mahusay na maagang ani na may simpleng pangangalaga.

ay isang mala-damo na biennial na halaman, ang unang pagbanggit kung saan itinayo noong ika-13 siglo. Sa kasalukuyan, ang paglilinang ng pananim na ito ay isinasagawa ng mga residente Malayong Silangan, Ukraine at Kazakhstan. Sa ibang bansa, ang iba't ibang ito ay lumago sa Greece, India at Egypt. Sa kasamaang palad, sa aming mga kama ang iba't ibang ito ay isang napakabihirang bisita. Madalas din itong tinatawag na shallotka, busher at shrike.

Sa kabila ng katotohanan na sa laki ng mga bombilya ay makabuluhang mas mababa sa simpleng mga sibuyas, ito ang iba't ibang ito ay ang pinaka kumikitang kultura para sa paglilinang. Ang mga shallots ay napakabilis na hinog, ang kanilang mga bombilya ay mahusay na nakaimbak, nananatiling sariwa sa loob ng mahabang panahon. Sa panahon ng pag-iimbak, ang mga bombilya ay hindi umusbong at hindi natutuyo. Ang mga ordinaryong sibuyas ay mahinog sa loob ng hindi bababa sa 3-3.5 na buwan, at ang mga shallots ay karaniwang huminog nang 20-30 araw nang mas mabilis. Ang mga berdeng balahibo ay handa nang gamitin sa loob ng isang buwan pagkatapos ng pagtatanim, at ang mga bombilya mismo ay hindi naaani hanggang sa simula ng malamig na panahon. Ang species na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang napaka-mabangong halaman, na maaaring manatiling sariwa sa loob ng mahabang panahon.

Sa pamamagitan ng hitsura ang shallots ay katulad ng bawang, ang bulb nito ay binubuo rin ng maraming hiwa, sa karaniwan ay mayroong 8-10 piraso. Pangkulay mula sa puti hanggang lila, at ang average na bigat ng bombilya ay mula 30 hanggang 50 gramo. Ang mga dahon ay masyadong manipis, ang mga ito ay pinahahalagahan para sa kanilang mga katangian ng panlasa dahil ang mga ito ay banayad, malambot at hindi nalulunod ang lasa ng iba pang mga pagkain. Ang isang mahusay na natatanging kakayahan ay ang shallots ay halos hindi nagiging sanhi ng luha.

Umiiral maraming uri ng pananim na ito:

1. Sir-7;
2. Belozerets-94;
3. Bituin;
4. Kunak;
5. Kuban dilaw;
6. Zaporozhye.

Ayon sa panlasa, nahahati sila sa:

• matamis;
• peninsular.

Sa pamamagitan ng kapanahunan:

• maaga;
• daluyan;
• mamaya.

Iba't ibang uri nakikilala ang kulay ng mga kaliskis, iba rin ang bilang ng mga bombilya sa pugad sa bawat species. Iba rin ang hugis: bilugan, pahaba at pabilog na patag.

Ang mga shallots ay hindi natatakot sa malamig na panahon. Pinakamainam na temperatura para sa lumalaking ito ay 20 degrees, ngunit ang mga buto ay maaaring magsimulang tumubo na sa 4 degrees Celsius, at hindi sila mawawala kahit na may hamog na nagyelo hanggang sa 5 degrees. Ngunit kahit na pagkatapos ng malamig na panahon, ang mga bombilya ay hindi nabubulok, sila ay nabubuhay at nagbibigay ng mga dahon muli.

Pagtatanim at pag-aalaga ng shallots

Magtanim ng ganitong uri ng sibuyas sa pinakaunang tagsibol. Ang mga bombilya ay pinili na may diameter na higit sa 3 sentimetro, habang ang kanilang timbang ay dapat na mga 10 gramo. Tulad ng isang ordinaryong sibuyas, dapat itong itanim sa mga hilera, na dapat na nasa layo na 20-30 sentimetro mula sa bawat isa. Kailangan nilang ibabad sa lalim na 5 sentimetro, at ang distansya sa pagitan ng mga bombilya ay dapat na 7 sentimetro. Pagkatapos magtanim, siguraduhing iwiwisik ang mga kama ng abo nang sagana upang maprotektahan ang mga halaman mula sa langaw ng sibuyas.

Kung lumaki ka ng mga sibuyas sa parehong lugar mula taon hanggang taon, kung gayon ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang bush ay bumagsak. kaya lang ipinapayong baguhin ang mga kama kung minsan. Pinakamabuting itanim ito nang eksakto kung saan tumutubo ang mga karot, beans o gisantes. Kasabay nito, ang pagtatanim ng Shallots ay malayo sa iba pang mga uri ng sibuyas, dahil mayroon itong kakayahang mag-interbreed sa iba pang mga pananim.

Walang kinakailangang espesyal na pangangalaga para sa kulturang ito. Kinakailangan na alisin ang mga damo, tubig kung kinakailangan, pataba at paluwagin ang lupa. Para sa top dressing, maaari mong gamitin ang parehong mga organic at mineral fertilizers. Ang mga halaman ay nangangailangan ng masaganang pagtutubig lamang sa simula ng lumalagong panahon, sa regular na oras ito ay dapat na natubigan isang beses lamang sa isang linggo sa tuyo at mainit na panahon. Ngunit kailangang ihinto ang pagdidilig isang buwan bago anihin ang pag-aani.

Pagkatapos anihin ang sibuyas dapat matuyo. Pinakamabuting gawin ito nang tama sa hardin, kung ang panahon ay mainit at maaraw. Kung may mga panandaliang pag-ulan, maaari kang bumuo ng isang canopy, isang halimbawa ang ipinapakita sa larawan, kung saan itatago ang na-ani na pananim. At kapag ang lahat ng mga gulay ay tuyo lamang ang sibuyas ay maaaring habi sa mga braids, kaya ito ay mas maginhawa upang iimbak ito.

Ang shrike ay maaaring lumaki sa bahay sa mga kaldero. Kung magbibigay ka ng halaman mabuting pangangalaga, pagkatapos ay malulugod ito hindi lamang sa pinong at mabangong mga gulay para sa mesa, kundi pati na rin sa mga sibuyas.

Mga kapaki-pakinabang at mapanganib na katangian

Naglalaman ang Shalotka maraming mineral, bitamina, mas maraming asukal at ascorbic acid kaysa sa mga sibuyas. Naglalaman din ito ng malaking halaga ng iron, phosphorus at potassium. Sa napakatagal na panahon, ang kulturang ito ay ginagamit sa medisina: para sa paggamot sistema ng pagtunaw at para sa paggamot ng mga sakit sa mata. Ang paggamit ng shallots sa pagkain ay nakakatulong din upang maiwasan ang pagkakaroon ng cancer.

Ang mga shallots ay maaaring maging sanhi ng paglala sa mga sakit sa bato, na may bronchial spasms. Ito ay kontraindikado sa mga taong nagdurusa sa mga sakit ng gastrointestinal tract, dahil naglalaman ito ng mataas na kaasiman. Maaari rin itong humantong sa kahirapan sa pag-ihi kung labis ang pagkonsumo.

AT mga nakaraang taon shallots, ang larawan kung saan makikita mo sa ibaba, dumating upang palitan ang sibuyas, ito ay lalong ginagamit sa pagluluto sa maraming bansa. Ito ay pinahahalagahan para sa kahanga-hangang aroma at banayad na lasa. Ang species na ito ay madalas na tinatawag na delicacy, ito ay ginustong ng mga gourmets sa buong mundo.

Ang shallot ay maaari pang gamitin bilang pandekorasyon na palamuti na maaaring palamutihan ang anumang hardin o bulaklak na kama.

Shallots at ang kanilang mga uri