Paano mag-pickle ng Bulgarian green pepper para sa taglamig. Mga adobo na matamis na paminta para sa mga recipe ng taglamig. Mga adobo na paminta "Diretso mula sa hardin"

Maraming matamis na paminta ang ipinanganak at hindi mo alam kung ano ang gagawin dito? I-roll up natin ang bell pepper para sa taglamig. Ang aming mga recipe na may mga larawan ay makakatulong sa iyo na gumulong ng mga masarap na paminta, dilaan mo ang iyong mga daliri nang tama!

Isasaalang-alang namin ang ilang mga pagpipilian para sa paghahanda ng mga blangko, ngunit, sa turn, ikaw mismo ang magpapasya sa recipe at pagkatapos ay ibahagi ang iyong mga panlasa na panlasa.

Kung mahilig ka sa home-made soft sweet peppers, para sa iyo ang recipe ng preservation na ito. Ang pag-ihaw ay ginagawang mas malambot at makatas ang mga sili.

Mga sangkap sa bawat litro ng garapon

• bawang - 3 cloves;
• suka - 2 tbsp. kutsara;
• asukal - 3 tbsp. kutsara;
• asin - 1 kutsarita;
• langis ng gulay - para sa Pagprito;
• medium bell pepper - 1.6 kg.

Nagluluto

1. Upang gawing multi-kulay ang workpiece, kumukuha kami ng pula, dilaw at berdeng paminta. Nililinis namin ang mga buto, alisin ang mga tangkay, banlawan, gupitin sa kalahati, at pagkatapos ay sa kalahati muli.

2. Ilagay ang inihandang paminta sa isang mainit na kawali na may langis ng gulay. Iprito hanggang malambot sa mahinang apoy.

3. Habang niluluto ang paminta, maghanda ng kumukulong tubig.

4. Ibuhos ang butil na asukal at asin sa isang isterilisadong garapon, ibuhos ang isang kutsarang puno ng suka, ilipat ang malambot na paminta at budburan ng pinong tinadtad na bawang sa itaas. Ibuhos ang natitirang suka.

5. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gilid ng garapon at tapunan na may mga takip.

6. Takpan ng kumot ang tahi at iwanan ito ng ilang oras upang lumamig.

Mabilisang Adobo na Paminta Recipe

Ang pamamaraang ito ay angkop para sa mga hindi gustong tumayo sa kalan sa loob ng maraming oras, gumulong ng paminta ng Bulgarian, sa mga araw ng tag-araw.

Mga sangkap para sa 4 litro na garapon

• Bulgarian paminta - 3.7 kg;
• tubig - 800 ML;
• suka 9% - 160 ml;
• langis ng mirasol - 160 ML;
• butil na asukal - 150 g;
• asin - 1.5 tbsp. kutsara;
• cloves - 3 buds;
• itim na paminta - 5 mga gisantes;
• dahon ng bay- 3 mga PC.;
• allspice - 3 mga gisantes.

Nagluluto

1. Pinalaya namin ang paminta mula sa mga buto at hugasan ito ng mabuti.

2. Gupitin sa 4 na bahagi, kung malaki ang paminta, pagkatapos ay gupitin sa 6 na bahagi.

3. Isawsaw ang inihandang paminta sa kumukulong tubig at paputiin ng ilang minuto.

4. Para sa pag-atsara, ibuhos ang 800 ML ng na-filter na tubig sa isang hiwalay na kasirola, magdagdag ng asin, butil na asukal, cloves, allspice at black pepper, lavrushka at langis. Dalhin ang timpla sa isang pigsa, bawasan ang apoy, ngunit lamang upang ang tubig ay kumulo ng kaunti.

5. Lutuin ang marinade ng 5 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang suka.

6. Inilipat namin ang matamis na paminta sa isang colander at isawsaw ito sa marinade sa loob ng 6-8 minuto.

7. Inilatag namin ang paminta sa mga isterilisadong garapon, ibuhos ang mainit na atsara. Isara gamit ang mga takip.

Pansin

Hindi mo kailangang barahan ang mga garapon ng kampanilya, kung magkano ito sa unang pagkakataon, kaya i-roll up ito.

8. Ngayon ay naghihintay kami hanggang sa lumamig ang mga rolyo at itabi ang mga ito para sa imbakan.

Inihaw na paminta sa sarili nilang katas

Nag-aalok kami sa iyo ng isang napaka masarap na recipe inihaw na paminta sa sariling juice nang walang pagdaragdag ng suka at tubig. Ang lasa at aroma na ito ay umaakit nang labis na imposibleng pigilan ...

Mga sangkap para sa 2 litro na garapon

• kampanilya paminta -1.6 kg;
• langis ng oliba - 70 ML;
• sariwang kinatas na lemon juice - 50 ml;
• asin - 1 kutsarita na may slide;
• itim na paminta - 7 mga gisantes;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• granulated sugar - 1 kutsarita na may slide.

Nagluluto

1. Hugasan namin ang paminta, ilagay ito sa isang baking sheet na pre-lined na may baking paper, ipadala ito sa oven sa loob ng 45 minuto. Naghurno kami sa temperatura ng 210 degrees.

2. Ilagay ang mainit na paminta sa isang lalagyan, hayaang lumamig.

3. I-sterilize namin ang mga garapon ng kinakailangang dami at kaukulang mga takip.

4. Alisin ang balat mula sa mga inihurnong paminta, maingat na alisin ang mga tangkay at buto.

5. Ibuhos ang inilabas na katas sa isang hiwalay na lalagyan.

6. Gupitin ang paminta ayon sa gusto natin at ilipat ito sa mga inihandang garapon nang walang tamping. Magdagdag ng ilang mga gisantes ng black pepper (maaari kang magdagdag ng allspice peas).

7. Ngayon ibuhos ang lemon juice sa juice ng peppers, idagdag ang natitirang mga sangkap at ihalo nang mabuti upang ang mga butil ng butil ng asukal at asin ay ganap na matunaw.

8. Ibuhos ang natapos na pag-atsara sa mga garapon ng paminta, nang walang pagdaragdag ng 1 cm sa labi.

9. Kumuha kami ng isang malalim na kawali, takpan ang ilalim ng isang tela at itakda ang mga garapon. Ibuhos ang malamig na tubig sa gripo sa isang lalagyan hanggang sa mga balikat ng mga garapon. Tinatakpan namin ang mga pinakuluang takip at dinadala ang mga nilalaman ng kawali sa isang pigsa, bawasan ang apoy, pakuluan ng mga 20 minuto.

10. Lumipas na ang yugto ng isterilisasyon, ngayon ay mahigpit naming i-twist ang mga lids at palamig.

Mga paminta na pinalamanan ng repolyo

Ang isang meryenda ng gulay sa taglamig ay palaging kapaki-pakinabang. Ang mga bell pepper ay maaaring pinalamanan ng iba't ibang mga gulay, ngunit ang pinaka-angkop na pagpipilian ay repolyo. Isipin lamang, malambot na matamis na paminta, na nagtatago ng malutong na adobo na repolyo. Mmm, masarap!

Mga sangkap

• matamis na paminta ng katamtamang laki - 45 mga PC .;
• chili pepper pod - 1 pc.;
• langis ng mirasol - 0.5 tasa;
• puting repolyo - 2.7 kg;
• bawang - 13 cloves;
• perehil, dill - sa isang bungkos;
• na-filter na tubig - 1 litro;
• suka 9% - 0.5 tasa;
• asin - 2 tbsp. kutsara;
• butil na asukal - 1 tbsp. kutsara;
• katamtamang karot - 2 mga PC.

Nagluluto

1. Nililinis namin ang matamis na paminta mula sa mga buto, blanch sa tubig na kumukulo para sa mga 5 minuto, ilabas ito, palamig ito.

2. Pinong tumaga ang repolyo, magdagdag ng gadgad na karot, asin, zhamkaem ng kaunti at ihalo.

3. Gumiling ng mga gulay, bawang at mainit na paminta, idagdag sa repolyo. Haluing mabuti ang lahat ng sangkap.

4. Sa panahong ito, ang aming mga sili ay lumamig. Pinupuno namin ang mga ito ng nagresultang pagpuno at inilalagay ang mga ito sa mga garapon.

5. Simulan natin ang paghahanda ng marinade. Ibuhos ang asin, butil na asukal sa tubig, ibuhos ang langis ng gulay, pakuluan ng 5 minuto. Magdagdag ng suka.

6. Ibuhos ang marinade sa mga garapon ng salamin at takpan ng takip.

7. I-sterilize ang pinalamanan na bell pepper sa isang kasirola na may tubig tulad ng sumusunod: 1 litro - 30 minuto, 2 litro - 40 minuto.

8. Sa isang mabilis na paggalaw ng kamay, i-screw namin ang mga garapon na may mga takip, i-baligtad ang mga ito at ibalot ang mga ito sa isang kumot o kumot hanggang sa ganap na lumamig.

Bulgarian paminta sa tomato juice

Para sa mga mahilig sa homemade tomato juice at matamis, malutong na paminta, nag-aalok kami sa iyo na maghanda ng isang kawili-wiling tahi, na naglalaman ng iyong mga paboritong produkto.

Mga sangkap

• pulang kampanilya paminta - 2.7 kg;
• homemade tomato juice - 1.7 litro;
• langis ng oliba o gulay - 0.5 tasa;
• asukal - 200 g;
• bato asin - 75 g;
• suka - 0.6 tasa.

Nagluluto

1. Una sa lahat, isterilisado namin ang mga garapon at mga takip.

2. Ibuhos ang tomato juice, langis, suka sa isang malalim na kasirola na may makapal na ilalim, ibuhos ang asukal at asin sa bato. Paghaluin nang mabuti ang lahat, pakuluan, bawasan ang apoy at lutuin ng 8-10 minuto.

3. Nililinis namin ang paminta mula sa mga buto, gupitin ang mga tangkay at gupitin sa mga piraso, 1.5 cm ang lapad.

4. Inilipat namin ang paminta sa isang kasirola na may atsara, kumulo sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 20-25 minuto. Huwag kalimutang pukawin palagi.

5. Inilipat namin ang natapos na paminta sa mga garapon na may slotted na kutsara, ibuhos ang kumukulong atsara, nang walang pagdaragdag ng 1 cm sa labi, Takpan ng mga takip, ilagay ang mga garapon sa isang baking sheet at ipadala sa oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 20 minuto.

6. Tinapon namin ang mga natapos na garapon na may mga takip, i-baligtad ang mga ito at iwanan upang palamig sa mesa.

7. Nag-iimbak kami sa pantry o cellar.

Sa anumang araw ng taglamig, maaari kang magbukas masarap na paghahanda may bell pepper at tamasahin ang pambihirang lasa nito.

Gusto mo bang magluto ng Bulgarian pepper na may pulot? Pagkatapos ay panoorin ang hakbang-hakbang na recipe ng video

Ang masarap at mabangong adobo na matamis na paminta ay isang mahusay na pagpipilian para sa pag-aani para sa taglamig. Subukan sa mantikilya, bawang, pampalasa.

Ngayon ipinapanukala kong gumawa ng masarap na bell peppers na inatsara sa mga hiwa mabilis na pagkain.

ang paghahanda ay mabuti sa sarili nito bilang isang malamig na adobo na pampagana, ngunit ang malaking plus nito ay walang dagdag na sangkap at nag-marinate kami nang walang isterilisasyon, na nangangahulugan na ang lahat ay kukuha ng isang minimum na oras. Samakatuwid, kung mayroon kang maraming paminta, ngunit kaunting oras, pagkatapos ay iminumungkahi kong subukang igulong ang matamis na paminta sa pag-atsara para sa taglamig. Isang simple, sunud-sunod na recipe na may mga larawan sa iyong serbisyo. Subukan nating maghanda ng mga adobo na sili para sa taglamig ?!

• matamis na paminta - 3 kilo;
• asukal - 1 baso;
• asin - 1 kutsara na may slide;
• suka 6% - 1 tasa;
• langis ng gulay - 1 tasa;
• paminta;
• dahon ng bay - 3 piraso;
• tubig - 1 litro.

Upang magsimula, kailangan nating hugasan nang mabuti ang paminta at alisan ng balat ito mula sa mga buto sa loob at gupitin ayon sa taas ng prutas. Ang mga hiwa ay maaaring maging anumang lapad. Kung anong laki ng mga piraso ang ginawa ko ay makikita sa larawan.

Siyempre, hindi mo maaaring i-cut, i-roll up ang buong peppers, ngunit ito ay mas maginhawa upang gumana sa mga maliliit na hiwa. Subukang isara ito nang ganito at iyon, at pagkatapos ay magpasya kung alin ang mas maginhawa para sa iyo.

Ngayon ay kumuha kami ng isang mas malaking kawali, ibuhos ang tubig dito. Kailangan mong idagdag ang lahat para sa pag-atsara sa tubig, iyon ay, asin, asukal, suka, langis ng gulay, bay leaf, peppercorns.

Habang kumukulo ang marinade, kailangan mong isipin ang tungkol sa isterilisasyon ng mga garapon.

Kung hindi marami sa kanila, kadalasan ay pinoproseso ko ang mga ito sa microwave. Para sa akin, ito ay mabilis at maginhawa, walang dagdag na kaldero o kettle. Punan lamang ang isang malinis na garapon ng tubig, halos kalahati, at ilagay sa microwave sa loob ng 10 minuto sa maximum na lakas.

Ang marinade ay pinakuluan. Kumuha kami ng halos ⅓ ng aming paminta at ilagay ito sa marinade. Kailangan mong pakuluan ng 3-5 minuto at iyon na.

Mahigpit naming inilalagay ang naprosesong paminta sa isang garapon at ibuhos ang pag-atsara hanggang sa mga balikat. Isinasagawa namin ang pamamaraang ito hanggang sa maubos ang paminta o marinade.

Ang mga punong garapon ay kailangan lamang na i-roll up na may malinis na takip at balot hanggang lumamig. Itabi ang naturang workpiece sa isang cool na lugar.

Recipe 2: adobo na matamis na paminta para sa taglamig

Isang napaka-matagumpay na recipe! Sa taglamig, ang masarap na adobo na matamis na sili ay magiging pampagana, isang bahagi ng nilagang gulay o karne, at isang side dish para sa karne o isda. Sa isang salita, magkakaroon ng paminta - ngunit may gamit para dito.

• 3 kg na paminta

para sa marinade:

• 1 tasa ng asukal
• 2 tbsp. kutsara ng asin
• 1 tasa ng kalidad ng langis ng gulay
• 1 tasa 3% suka ng mesa (o isang katlo ng isang tasa 9%)
• 1-1.2 litro ng tubig
• 3-4 na mga gisantes ng allspice
• 4-5 black peppercorns
• 2-3 bay dahon
• 2-3 cloves (opsyonal)

Ihahanda namin ang mga garapon at mga takip nang maaga. Malinis at tuyo, nakatayo sila sa tabi ng kalan. Naglalagay kami ng tubig para sa pag-atsara sa burner, idagdag ang lahat ng mga bahagi nito.

Lubusan naming hinuhugasan ang matamis na paminta - mas mahusay na kumuha ng pula at orange o dilaw para sa pag-aatsara - hinahati namin ang bawat isa sa kalahati, libre mula sa mga tangkay at buto.

Depende sa laki, gupitin sa 4-6-8 piraso o straw lang.

Sinasakyan namin ang aming sarili ng isang slotted na kutsara, isawsaw ang mga hiwa ng paminta sa mga bahagi sa kumukulong atsara, blanch (magluto) para sa 1-2 minuto at ilagay ito nang mahigpit! kaagad sa mga bangko. Tinatakpan namin ang garapon na may takip pagkatapos ng bawat paghahatid at, siyempre, kapag puno na ito.

Tikman natin ang marinade, marahil kailangan nating magdagdag ng asin. Huwag kalimutang kunin ang bay leaf at cloves, peppercorns. Ibuhos ang mga sili sa mga garapon na may kumukulong atsara at agad na gumulong. I-flip at hayaang lumamig. Ang mga matamis na sili na inihanda sa ganitong paraan ay may mahabang buhay sa istante. Ang 3 kg ng matamis na paminta ay mga 3 litro na garapon o 4 na garapon na 750-800 ml bawat isa.

Recipe 3: kung paano mag-pickle ng matamis na paminta para sa taglamig (na may larawan)

Ang mga adobo na matamis na paminta para sa taglamig ay isang napakagaan at masarap na meryenda ng gulay na madaling makadagdag sa anumang menu. Ang mga taong kailangang masigasig na subaybayan ang kanilang pigura ay magiging masaya lalo na sa gayong paminta. Ang bagay ay ang ulam na inaalok namin ay mababa ang taba at mababa ang calorie. Kaya, para sa mga mahilig sa inihurnong karne, ang mga inatsara na gulay na may bawang ay karaniwang magiging isang kagalakan, bilang karagdagan sa naturang paminta, kahit na ang pinakatuyong karne ay magiging hindi kapani-paniwalang makatas at pampagana. Gayundin, gamit ang pag-iingat na ito, napakadaling magluto ng masarap mabilis na salad na may repolyo at mantikilya, na madaling ihain kahit na sa festive table.

Upang gawing mas matingkad at makulay ang pampagana na aming inaalok, inirerekumenda namin ang pag-aatsara ng matamis na paminta ng maraming kulay nang sabay-sabay. Kahit na gumamit ka lamang ng pula at berdeng paminta, ang workpiece ay lalabas pa rin nang napakaganda at kaakit-akit sa hitsura. Gayunpaman, para sa kaibahan, hindi masakit na gumamit din ng dilaw na paminta!

Gamit ang simpleng recipe na ito hakbang-hakbang na mga larawan, maaari mong panatilihin ang buong peppers sa bahay. Maaari mo ring dagdagan ito ng mga pipino, sibuyas, o iba pang angkop na gulay. Ang pangunahing bagay ay maaari mong ihanda ang lahat ng mga blangko na ito para sa taglamig nang walang isterilisasyon, na kadalasang tumatagal ng maraming oras!

Kaya, simulan na natin ang pagluluto!

• matamis na paminta - 1 kg
• tubig - 200 ML
• langis ng gulay - 80 ML
• suka 9% - 80 ml
• asukal - 80 gr
• pulot - 1 tbsp. na may slide
• asin - ½ tbsp.
• bawang - 5 cloves
• bay leaf - sa panlasa
• black peppercorns - sa panlasa

Una sa lahat, mag-stock sa pinakasariwa at pinakamataas na kalidad na matamis na sili. Payo! Upang lumabas ang pampagana ng paminta hindi lamang masarap, ngunit talagang kaakit-akit sa hitsura, inirerekumenda namin ang paggamit ng ilang mga kulay ng paminta para sa paghahanda nito.

Ihanda ang lahat ng pampalasa, pati na rin ang tubig, suka, langis ng gulay at pulot. Tandaan! honey in kasong ito ipinapayong gumamit lamang ng honey ng pukyutan, dahil ito ay ang pulot na talagang kapaki-pakinabang na mga katangian ng pagpapagaling.

Ngayon pagsamahin ang lahat ng naunang inihandang sangkap sa isang lalagyan upang makagawa ka ng masarap na pag-atsara mula sa kanila. Sa nagresultang timpla, huwag kalimutang idagdag ang bawang na kinatas sa pamamagitan ng pindutin.

Susunod, pakuluan ang marinade, pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na matamis na paminta sa loob nito. Pakuluan ang mga gulay sa loob ng sampung minuto, patuloy na pagpapakilos. Sa una, maaaring tila sa iyo na walang sapat na pag-atsara para sa napakaraming gulay, ngunit ito ay sa una lamang. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang paminta ay magbibigay ng sarili nitong juice, na, naniniwala sa akin, ay sapat na para sa gayong dami ng paminta.

Hindi kinakailangang pakuluan ang paminta hanggang sa lumambot, kahit na pagkatapos ng pagluluto dapat itong manatiling siksik at nababanat. Ayusin ang semi-prepared na paminta sa mga sterile na garapon, pagkatapos ay punan ito ng mainit na atsara. Isara nang mahigpit ang mga napunong garapon gamit ang mga takip at ilagay nang nakabaligtad sa isang maginhawang lugar upang palamig. Huwag kalimutang takpan ang pangangalaga ng isang mainit na kumot.

Ang masarap na adobo na matamis na sili na may pulot ay handa na para sa taglamig. Maaari mo itong iimbak sa anumang angkop na lugar.

Recipe 4: adobo na matamis na sili na may mantikilya at bawang

Ang paminta ng Bulgaria na inatsara sa mantika na may bawang at halamang gamot ay ang pinakamagandang karagdagan sa anumang hapunan panahon ng taglamig. Well, paano mo magagawa nang walang adobo na gulay sa malamig na panahon! Halimbawa, gusto kong palaging i-uncork ang isang masarap na inatsara na paghahanda bilang isang side dish para sa karne o isda, na kung saan ay mangyaring hindi lamang ang aking panlasa, kundi pati na rin ang aroma ng tag-init.

Para sa paghahanda ngayon, gagamit tayo ng matatamis na paminta ng iba't ibang kulay. Mas mainam na pumili ng ibang kulay upang ang paminta ay magmukhang mas eleganteng sa isang garapon. Paano mo malalabanan kung ang workpiece ay amoy lamang ng mahiwagang, at ang kulay ng paminta ay nakalulugod sa mata. Gustung-gusto ko ang mga kampanilya na hindi lamang sariwa, ngunit adobo din, kaya sa merkado ng tag-araw ay bumili agad ako ng ilang dagdag na pounds upang kapag umuwi ako ay maigulong ko ang mga ito sa mga garapon.

• 1 kg matamis na paminta,
• 1 bungkos ng dill,
• 2 ulo ng bawang
• 150 gramo ng langis ng gulay,
• 50 gramo ng butil na asukal,
• 150 gramo ng suka,
• 1 mesa. l. asin.

Hugasan ko ang aking kampanilya, nililinis ko ito upang sa taglamig ang mga buto ay hindi makagambala sa pagkain. Pinutol ko ang mga inihandang paminta sa mga hiwa.

Nagpapakulo ako ng tubig at naglalagay ng bell peppers sa kumukulong tubig. Maaari mong i-blanch sa kumukulong tubig sa loob ng 3-4 minuto o patayin ang apoy at hayaang magbabad ang mga sili sa mainit na tubig sa loob ng 7-8 minuto. Sa ganitong mga pamamaraan, ang paminta ay magiging mas malambot at mas madaling ilagay ito sa mga lata ng lata.

Balatan ang lahat ng bawang at gupitin ang mga clove sa manipis na hiwa.

I-chop ang dill gamit ang kutsilyo. Perpektong pares ang mga sariwang damo sa mga paminta.

Maglagay ng isang piraso ng paminta sa isang garapon upang ang lahat ng mga kulay ay kahalili.

Maglagay din ng bawang at dill sa pagitan ng mga paminta. Ang isang makulay at kasabay na masarap na mosaic ay matututo, wika nga. Punan ang garapon sa tuktok, alternating ang lahat ng mga gulay.

Pakuluan ang mantikilya na may asukal at asin, pagkatapos ay ibuhos ang suka at alisin sa init.

Ibuhos ang mainit na atsara sa mga kampanilya sa mga garapon. Kaya namin blanched ang paminta, pagkatapos ito ay hindi kinakailangan upang isterilisado ang workpiece Bukod pa rito.

Agad na gumulong at hayaang lumamig ang mga garapon sa ilalim ng mainit na kumot.

Recipe 5: adobo na paminta na may bawang para sa taglamig

Ang matamis, makatas at napaka-mabangong adobo na sili na may bawang para sa taglamig, na niluto ayon sa isang simpleng recipe, ang magiging pinakamahusay na meryenda sa menu ng iyong pamilya. Pinagulong hiwa, napapanatili nito ang hugis at sa parehong oras ay medyo malambot. Ang maanghang na twist ay mukhang napaka-pampagana, dahil sa ang katunayan na ang mga kulay ay nananatiling maliwanag at puspos. Ang pangangalaga na ito ay hindi lamang isang ganap na meryenda, ngunit maaari ding magamit bilang isang additive sa borscht o mga nilagang gulay, at ang ilang mga hiwa na inilagay sa isang layer ng pizza ay magbibigay ito ng isang orihinal na lasa.

• 5 kg matamis na paminta
• 3 ulo ng bawang
• 1 st. suka,
• 2 tbsp. mantika,
• 1 st. butil na asukal,
• 1 st. tubig,
• 3 tbsp asin,
• ilang mga gisantes ng itim at allspice.

Upang gawing maganda at maliwanag ang matamis na sili na may bawang sa langis sa mesa sa taglamig, pipili kami ng mga gulay na may iba't ibang kulay para sa canning. Hugasan namin ang mga sili at alisin ang mga buntot, na parang itinutulak ang mga ito sa loob. Pagkatapos ay madaling maalis ang mga ito, at kaagad na may core. Ngunit, upang ganap na malinis ang mga nakadikit na buto, gupitin sa dalawa at banlawan sa ilalim ng gripo. Pagkatapos ay hinahati namin ang mga halves sa ilang higit pang mga bahagi upang makagawa ng mga hiwa.

Nililinis namin ang bawang mula sa balat. Maaaring gupitin ang malalaking clove. Ibuhos ang ilang tubig sa isang kasirola. Sa sandaling kumulo, magdagdag ng paminta at paputiin ng 3-4 minuto. Pagkatapos ay kinuha namin ang mga gulay at umalis upang palamig sa isang plato.

Sa isang enameled bowl, ihalo ang lahat ng iba pang sangkap, maliban sa peppercorns - ito ang magiging marinade. Pakuluan. Isawsaw ang mga paminta dito sa loob ng 3-5 minuto.

Pagkatapos ay hinuhuli namin sila gamit ang isang regular na kutsara o slotted na kutsara. Pagkatapos ay idagdag ang bawang sa marinade. At hayaan itong kumulo ng mga 3 minuto. Maaaring mukhang hindi pantay ang likido - ito ay dahil sa kumbinasyon ng tubig at langis, nabuo ang mga layer.

Ngayon ay hinuhuli namin ang 2-3 cloves ng bawang at ilagay ang mga ito sa ilalim ng isang isterilisadong garapon.

Pinupuno namin ang natitirang espasyo ng mga hiwa ng gulay, tinitiyak na ang mga paminta ng iba't ibang kulay ay nakapasok sa isang garapon.

Ibuhos ang mainit na pag-atsara, bahagyang iikot ang garapon upang ang likido ay makapasok sa lahat ng mga puwang. Ang mga matamis na paminta sa langis na may bawang ay pinagsama para sa taglamig na may isang susi o screwed na may mga espesyal na lids.

Upang madagdagan ang oras ng paglamig, balutin ang preserbasyon ng isang kumot o balutin ito ng isang tuwalya.

Mga tip: ang mainit na atsara ay maaaring pumutok ng salamin. Upang maiwasang mangyari ito, sa pagitan ng mesa at sa ilalim ng garapon, inilalagay namin ang talim ng kutsilyo.

Masiyahan sa iyong pagkain.

Recipe 6: adobo na matamis na sili na may pulot (hakbang-hakbang)

Pagdating sa bell pepper, hindi ko mapigilan. Kinakain ko itong sariwa at de-lata. Ang pag-iingat sa gulay na ito ay isang mapagpasalamat na gawain; sa mga paghahanda, mas lalo nitong ipinakikita ang aroma nito. Ang mga matamis na sili na inatsara ng pulot para sa taglamig ay isa sa aking mga paboritong recipe.

Kung hindi lahat ay makakabili ng sariwang sili sa taglamig dahil sa mataas na presyo, kung gayon ang pag-iimbak ng mga de-latang sili para sa panahon ay abot-kaya para sa lahat. Totoo, kakailanganin mong gumawa ng ilang mga pagsisikap, ngunit gaano kasarap ang tulad ng maraming kulay na maliwanag na blangko!

Palagi akong kumukuha ng matamis na sili sa iba't ibang kulay: mula dilaw hanggang pula. Kaya, ang workpiece ay magiging maliwanag at makaakit ng pansin.

• matamis na paminta - 500 g
• pulot (forbs) - 100 g
• langis ng mirasol - 100 g
• suka ng mesa 9% - 50 g
• magaspang na table salt - 20 g
• butil na asukal - 10 g
• tubig - 700 g.

Pinutol ko ang paminta sa mga halves at quarters upang ito ay maginhawa upang ilagay ito sa mga garapon.

Nagluluto ako ng pag-atsara mula sa tubig kasama ang pagdaragdag ng asin, butil na asukal. Pagkatapos kumukulo, panatilihin sa mahinang apoy nang hindi hihigit sa 3-4 minuto.

Pagkatapos ay ibinuhos ko ang langis ng mirasol sa marinade.

Inilagay ko ang mga hiwa ng paminta at nagsimulang mag-blanch. Ito ay tumatagal ng 5-7 minuto. Ang mga sili ay mas malambot sa itaas at malutong at makatas pa sa loob.

Inalis ko ang mga piraso ng gulay mula sa pag-atsara at maingat na inilipat ang mga ito sa baso, isterilisadong garapon.

Ang natitirang likido ay ginagamit para sa pagbuhos ng paminta. Naglagay din ako ng suka sa garapon.

Hindi ko nalilimutan ang tungkol sa lugar para sa pulot, na ibinubuhos ko sa garapon sa pinakahuling pagliko.

Inilagay ko ang workpiece upang isterilisado sa loob ng 15 minuto. Sa una, ang tubig sa mga pinggan ay dapat na mainit-init upang ang garapon ng salamin ay hindi tumugon sa pagkakaiba sa temperatura at hindi sumabog.

Isinasara ko nang mahigpit ang natapos na workpiece gamit ang mga takip.

Inilalagay ko ang mga cooled na garapon sa pantry, kung saan sila ay tatayo sa buong taglamig. Sa anumang angkop na sandali, binubuksan ko ito at tinatamasa ang lasa at amoy ng mga magagandang paminta.

Recipe 7, hakbang-hakbang: Bulgarian paminta na may pulot at suka

Ang maliwanag at makulay na kampanilya paminta ay magiging isang mahusay na meryenda o salad ng gulay bago ihain ang pangunahing pagkain o bilang karagdagan dito. Sapat na ang 15 minuto para ihanda mo ang mabangong aperitif na ito, ang amoy nito ay kumakalat sa buong bahay at tatawagin ang lahat ng iyong mga kamag-anak sa mesa. Gayunpaman, bilang karagdagan sa kulay at aroma, ang bell pepper appetizer ay mayroon ding di malilimutang matamis na lasa, na ibinibigay dito ng mabangong pulot. Kaya naman sikat na sikat ang mga adobo na bell pepper na may instant honey!

• 4-5 bell peppers ng iba't ibang kulay
• 3-4 bay dahon
• 1 tsp asin
• 2 tsp honey
• 1 tsp 9% suka
• 1 -1.5 st. l. mantika
• gulay sa panlasa

Nililinis namin ang kampanilya sa pamamagitan ng pagputol ng takip gamit ang buntot at pagputol ng mga buto sa loob ng paminta. Hugasan natin ito sa tubig. Gupitin ang bawat peeled na paminta sa malawak na mga laso at ilagay ang mga ito sa isang mangkok. Sa pamamagitan ng paraan, para sa pag-aatsara, siguraduhing pumili ng mataba na varieties ng gulay na ito - mas mabango ang mga ito.

Ilipat ang hiniwang paminta sa isang kasirola o kawali at ibuhos mainit na tubig. Magdagdag ng asin at bay dahon. Ilagay ang lalagyan sa kalan at pakuluan ang mga nilalaman nito. Pakuluan ang mga piraso ng paminta sa loob ng 10 minuto.

Sa oras na ito, ihanda ang honey dressing. Gilingin ang hugasan na perehil o dill sa isang mangkok. Magdagdag ng pulot, suka at langis ng gulay. Gumiling nang lubusan upang ang pulot ay ganap na matunaw sa sarsa.

Gamit ang isang slotted na kutsara, alisin ang pinakuluang piraso ng paminta mula sa kawali at ilipat sa isang lalagyan. Idagdag din namin ang inihandang dressing doon. Dahan-dahang ihalo ang lahat at hayaang lumamig ng 5 minuto. Ang oras na ito ay sapat na para sa hiniwang paminta na sumipsip ng honey aroma at balutin ang sarili nito sa dressing.

Marinated Bell Peppers with Instant Honey Ihain kaagad habang mainit pa. Ngunit kahit na malamig, ang gayong pampagana ay hindi pangkaraniwang masarap, maaari itong ihanda nang maaga at maiimbak nang halos isang araw sa malamig.

Recipe 8: adobo na matamis na paminta

• Bulgarian paminta - 2 kilo
• Asukal - 100 gramo
• Asin - 1.5 kutsara
• Langis ng gulay - 100 gramo
• Suka 9% - 100 gramo
• Tubig - 1 litro
• Mainit na paminta (opsyonal) - 2 piraso

Hugasan ang dalawang kilo ng kampanilya, alisin ang mga tangkay at buto at gupitin ang bawat paminta sa 4-6 na bahagi.

Ibuhos ang 1 litro ng tubig sa kawali, pakuluan, magdagdag ng 100 gramo ng asukal, 1.5 kutsarang asin, 100 gramo ng 9% na suka at 100 gramo ng langis ng gulay. Ilagay ang kalahati ng inihandang paminta. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng 1-2 mainit na paminta. Pakuluan at lutuin ng 3-5 minuto.

Inilipat namin ang paminta mula sa marinade sa 3 litrong garapon. Ilagay ang natitirang paminta sa pag-atsara, magluto ng 3-5 minuto, idagdag sa garapon.

Ibuhos ang natitirang marinade, palamig at ilagay sa refrigerator. Pagkatapos ng 2-3 araw, ang mga handa na adobo na paminta ay maaaring ihain na may sariwang tinapay, bilang pampagana para sa karne o isda.

Magandang hapon, mahal na mga mambabasa! Ang adobo na matamis ay isang napakasarap at malusog na meryenda o isang ganap na side dish sa taglamig.

Hindi pa man maagang tagsibol sariwang gulay at ang mga prutas ay napakahusay na buksan ang garapon at lagyang muli ang katawan kapaki-pakinabang na bitamina na sobrang kulang sa panahong ito ng taon.

Para sa canning sa bahay, pumili ng matingkad na pula o dilaw na prutas upang mamaya ang mga pinggan ay mas maliwanag at mas eleganteng. At mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa paggawa ng mga adobo na paminta.

Nakakolekta lang ako ng ilan na, sa aking opinyon, ay ang pinaka masarap at madaling ihanda. At piliin mo ang iyong paborito.

Ang adobo na matamis na paminta para sa taglamig ang pinakamadaling recipe

Kakailanganin mong:

Para sa 6 litro na garapon

• 4-5 kg. - matamis na paminta (mas mabuti na pula o dilaw)
• 7 sining. kutsara ng asukal
• 1.5 st. kutsara ng asin
• 1.5 litro - malinis na malamig na tubig
• 50 gr. - suka 9%
• 6 na mga PC. - malalaking dahon ng bay
• 6 na mga PC. - malaking ngipin
• 30 pcs. - mga putot ng maanghang na clove at peppercorns
• 6 na mga PC. - maliliit na sili (kung ang pods ay malaki, pagkatapos ay hiwain ito sa mga piraso)

Paano magluto:

1. Kailangan nating ihanda ang mga paminta. Hugasan ang gulay, putulin ang buntot, alisin ang mga buto at mga partisyon. Gupitin sa hiwa.

2. Kailangang maghanda ang mga bangko. Ilagay sa mga pre-sterilized na garapon - 5 mga PC. black peppercorns, cloves at bay leaf, chili pepper, garlic clove.

3. Ibuhos ang malamig na tubig sa isang hiwalay na kawali, magdagdag ng asin at asukal, kapag kumukulo ang pagpuno, magdagdag ng suka. Tikman ito, kung hindi mo gusto ang isang bagay, maaari kang magdagdag ng kaunting asin o asukal.

4. Ang mga hiniwang paminta ay inilubog sa kumukulong brine sa mga bahagi. Maghintay ng 6-7 minuto at ilagay sa mga garapon.

5. Punan ang brine at i-roll up na may mga lids.

Calorie content ng bell pepper na inatsara sa brine bawat 100 gr. - 25 kcal

Masiyahan sa iyong pagkain!

Bulgarian pepper inatsara na may mantikilya

Bulgarian paminta na inatsara na may langis ng gulay para sa taglamig

Kakailanganin mong:

• 1 kg. - bell pepper (mas mabuti na pula o dilaw)
• 1 tasa ng asukal
• 350 ml. - malinis na malamig na tubig
• 150 ml. - suka 9%
• 150 ml. - anumang langis ng gulay (mas mabuti ang langis ng oliba)
• 1 kutsarita na may slide - asin
• Black peppercorns, cloves, bay dahon at bawang - lahat sa iyong panlasa

Paano magluto:

1. Kailangan nating ihanda ang mga paminta. Ang mga prutas ay hugasan, ang tangkay ay pinutol, ang mga buto at mga partisyon ay tinanggal. Gupitin sa hiwa.

2. Inihahanda namin ang marinade. Pakuluan ang tubig sa isang malaking kasirola o mangkok, pagkatapos ay magdagdag ng mantika, asin, asukal at sa pinakadulo - suka. Gumawa ng isang maliit na apoy.

3. Ipadala ang mga piraso ng paminta sa oily marinade at lutuin ng 10 minuto. Ang mga sili ay lumalambot at lumambot.

4. Pagkatapos ng 10 minuto, ikalat ang natapos na mga piraso gamit ang isang slotted na kutsara sa mga isterilisadong garapon.

5. Pakuluan muli ang pagpuno at ibuhos sa mga garapon. I-roll up ang mga bangko.

6. Mag-imbak sa isang malamig at madilim na lugar.

Calorie pickled peppers sa langis bawat 100 gr. - 194 kcal

Masiyahan sa iyong pagkain!

Recipe ng video: Mga adobo na bell pepper para sa taglamig

Adobo na bell pepper na may bawang

Mga adobo na bell pepper na may bawang at sariwang damo para sa taglamig

Pepper, ayon sa recipe na ito - handa na ito masarap na salad may bawang, herbs at tinimplahan ng vegetable oil. Nawawala kaagad! At humingi sila ng higit pa!

Kakailanganin mong:

• 1 kg. - matamis na paminta
• 1.5 kutsarita bawat isa - asin at asukal
• 100 ML. - anumang langis ng gulay
• 1 PIRASO. - malaking ulo ng bawang
• bungkos at bungkos o anumang iba pang sariwang gulay
• 50 ml. - suka 9%
• Black peppercorns at bay leaf - sa iyong panlasa

Paano magluto:

1. Hugasan ang mga sili at tuyo ang mga ito sa isang tuwalya.

2. Linya ng isang baking sheet na may foil, ilatag ang buong prutas at ipadala sa oven para sa pagluluto sa 180 degrees para sa 30-60 minuto. Ang oras ay depende sa laki ng prutas.

3. Kapag ang paminta ay kulubot at nagsimulang masunog, dapat itong alisin sa oven at itiklop sa isang plastic bag. Itali ang bag nang mahigpit. Mag-iwan ng 5 minuto. Pagkatapos ng gayong "paliguan", ang paminta ay mahusay na nalinis!

4. Alisin ang balat, tangkay at buto mula sa mga inihaw na sili. Ang lahat ng mga pagkilos na ito ay pinakamahusay na ginawa sa isang mangkok, dahil ang paminta ay lumalabas na napaka-makatas at ang katas ay maubos. Gupitin sa mga piraso at ilagay ang mga ito sa isang colander o salaan upang maubos ang lahat ng katas. Mula dito gagawa kami ng isang atsara.

5. Inihahanda namin ang marinade. Ibuhos ang lahat ng juice na iyong nakolekta sa isang kasirola at idagdag ang mantika. Pakuluan at lagyan ng asin at asukal. Habang hinahalo, i-dissolve ang asin at asukal, ngayon ay maaari mong ibuhos ang suka at maaaring alisin mula sa apoy.

6. Balatan ang bawang at gupitin sa manipis na hiwa. Hugasan ang mga gulay at makinis na tumaga.

7. Ang mga layer ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon - paminta (sa gitna ng garapon), mga damo at bawang. Pagkatapos ay muli paminta at ibuhos ang atsara.

8. Ang mga punong garapon ay isterilisado sa loob ng 20-25 minuto at pinagsama.

9. Maaari kang kumain pagkatapos ng 2 linggo.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Video recipe: Bulgarian adobo peppers na may dill at bawang para sa taglamig

Buong adobo na paminta

Mga adobo na paminta nang buo para sa karagdagang pagpupuno

Kung nais mong ituring ang iyong sarili sa mga pinalamanan na sili sa taglamig, pagkatapos ay mayroong 2 mga pagpipilian. Ang una ay ang pag-freeze ng mga sariwang sili, at ang pangalawa ay ang paggulong ng buong sili sa mga garapon!

Ito ay kung hindi pa libreng espasyo sa freezer. At palagi kang magkakaroon ng tag-araw sa mesa!

Kakailanganin mong:

Para sa isang 3 litro na garapon

• 1.5 kg. - mga paminta
• 1 -1.5 litro - malinis na malamig na tubig
• 1/2 st. kutsara ng asukal
• 1 st. kutsara - asin
• 2 tbsp. kutsara - suka 9%
• Bay leaf, black peppercorns, allspice, cloves - lahat ng bagay sa iyong panlasa sa isang pares ng mga bagay

Paano magluto:

1. Hugasan ang mga prutas at maingat na putulin ang buntot. Ilabas ang buong gitna (mga buto at partisyon).

2. Ihanda ang brine: Ibuhos ang tubig sa isang malaking kasirola, magdagdag ng asukal, sitriko acid at asin. Pakuluan.

3. Isawsaw ang mga peeled pepper sa kumukulong brine sa loob ng 2-3 minuto at kaagad sa ilalim ng malamig na tubig.

4. Maingat na ilagay ang mga pinakuluang prutas sa mga garapon. Maaaring isa sa isa. Huwag lamang itulak o pisilin nang husto. Ibuhos sa mainit na brine.

5. I-sterilize ang mga napunong garapon sa loob ng 15 minuto at i-roll up.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Recipe ng video: Pag-aani ng mga sili para sa pagpupuno sa taglamig

Adobo na bell pepper

Mga adobo na bell peppers

Kakailanganin mong:

• 2 kg. - kampanilya paminta
• 1 PIRASO. - mainit na sili
• 100 ML. - anuman at suka 9%
• 100 gr. – asin
• 1.5 st. kutsara ng asukal
• 1 litro - purong tubig

Paano magluto:

1. Hugasan at balatan ang mga prutas. Gupitin sa malalaking piraso.

2. Inihahanda ko ang brine. Ibuhos ang tubig sa isang malaking kasirola, magdagdag ng langis, asin, asukal, sa pinakadulo, suka.

3. Sa isang kumukulong pag-atsara, ito ay mas mahusay sa mga bahagi, babaan ang mga piraso ng paminta sa loob ng 6 na minuto.

4. Ilagay ang pinakuluang paminta sa isang garapon, ibuhos ang kumukulong atsara sa ibabaw nito, ilagay ang mainit na paminta sa itaas.

5. Kapag lumamig na ang adobo na paminta, ilagay ang garapon sa refrigerator. Maaari kang kumain kaagad, ngunit mas masarap ito sa susunod na araw, kapag ang mga piraso ay mahusay na puspos ng atsara.

Sa isang tala! Maaaring ihain ang mga paminta sa mesa pagkatapos ng 2 oras.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Recipe ng video: Mga adobo na sili - ang pinakamadali at pinakamabilis na recipe

Mga adobo na bell pepper na may mga sibuyas

Mga adobo na bell pepper na may mga sibuyas - mabilis, madali at masarap

Ito ay isang mabilis at masarap na meryenda, kung kailangan mong mabilis na itakda ang talahanayan para sa pagdating ng mga bisita. Ngunit maaari mo ring alagaan ang iyong pamilya.

Napakadaling ihanda at hindi tumatagal ng maraming oras. At ang resulta ay pagdila lamang ng iyong mga daliri. Magsimula na tayo!

Kakailanganin mong:

• 4-5 na mga PC. - kampanilya paminta
• 2 pcs. - mga ulo sibuyas(maaari kang kumuha ng pula)
• Isang grupo ng iba't ibang mga gulay (dill, perehil ...) - sa iyong panlasa
• 2 tbsp. kutsara - anumang langis ng gulay
• 3-4 na mga PC. - mga butil ng bawang
• Asin, asukal - sa iyong panlasa
• 1 kutsarita - alak o
• 3-4 na mga PC. - allspice at black peas

Paano magluto:

1. Una kailangan mong atsara ang sibuyas. Pinutol namin ito sa manipis na kalahating singsing at ilagay ito sa isang garapon, magdagdag ng asin, paminta, asukal, suka ng alak. Mag-iwan ng 2 oras upang magbabad. Maaari kang maghanda ng mga sibuyas sa gabi.

2. Hugasan ang mga sili, magsipilyo ng anumang langis ng gulay, maghurno sa oven o microwave. Alisin ang balat mula sa mga inihaw na sili - ito ay opsyonal, ngunit kung wala ang balat ito ay mas masarap.

3. Pinong tumaga ang mga sariwang damo, bawang at idagdag sa mga adobo na sibuyas. Hinahalo namin ang lahat.

4. Ang nagresultang masa ay puno ng mga inihurnong paminta at inilagay sa paghahatid ng mga pinggan.

5. Handa nang punan. Paghaluin ang langis at suka, maaari kang magdagdag ng kaunting sariwang damo.

6. Ibuhos ang timpla sa mga sili. Maaaring ihain!

Sa isang tala! Maipapayo na panatilihin ang ulam na ito sa loob ng halos isang oras, kung gayon ang mga sili ay puspos ng pagpuno at magiging mas masarap.

Masiyahan sa iyong pagkain! At good luck sa paghahanda para sa taglamig!

Recipe ng video: Korean sweet peppers na may mga sibuyas

Sa pakikipag-ugnayan sa

Ang anumang ulam sa aming mesa ay nangangailangan ng pagkakaiba-iba. Iyon ang dahilan kung bakit maraming mga maybahay ang nagsisikap na gumawa ng mga paghahanda mula sa iba't ibang mga gulay at prutas, upang sa taglamig ay palaging may pagkakataon na mabilis at masarap na magluto ng hapunan o tanghalian, na dinadagdagan ito ng katakam-takam na mga lutong bahay na meryenda.

Ang pinakasikat na mga de-latang gulay ay kinabibilangan ng mga adobo na kamatis, pipino, paminta, repolyo, karot, at marami pa. AT kamakailang mga panahon maraming mga maybahay ang nagsisikap na makabuo ng mga bagong recipe para sa mga spins na may bell peppers.

Popular na opsyon

Para sa aming pangunahing recipe kailangan namin:

• 3 kg ng kampanilya paminta (para sa isang pagbabago, maaari kang kumuha ng iba't ibang kulay);
• mga gisantes ng allspice;
• 1 tasa ng asukal;
• 2 kutsara ng asin;
• 1 baso ng 6% na suka;
• 1 baso ng pinong langis ng gulay;
• 3-5 piraso ng bay leaf;
• 1 litro ng tubig.

Ngayon ay lumipat tayo sa hakbang-hakbang na mga tagubilin paikutin ang mga adobo na sili para sa taglamig.

1. Una, hugasan nang lubusan ang lahat ng mga paminta. Susunod, gupitin ang mga ito sa kalahati at gupitin ang core na may mga buto. At muli ay hinuhugasan natin ang mga ito ng maayos upang maalis ang mga buto na hindi natin kailangan.
2. Ngayon, putulin natin ang ating mga sili. Maaari mong i-cut ang mga ito sa manipis o malawak na mga piraso - sa iyong paghuhusga.
3. Ang aming susunod na hakbang ay blanching. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at pakuluan. Pagkatapos ay isawsaw ang mga piraso ng paminta sa tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto. Hindi na kailangan, dahil maaari silang lumambot at pagkatapos ng pangangalaga ay hindi na sila magiging malutong. Para sa blanching, maaari kang gumamit ng colander, slotted na kutsara o gasa - pumili ng anumang paraan sa iyong sarili. Ngayon ay kinuha namin ang aming mga peppers, cool para sa 7-10 minuto sa ilalim malamig na tubig at iwanan ito sa isang plato.
4. Lumipat tayo sa pag-atsara para sa mga kampanilya para sa taglamig.

Bago natin simulan ang paghahanda ng pag-atsara, dapat nating bigyang pansin ang ilang mga patakaran na dapat sundin para sa mas mahusay na pangangalaga:

• Ang batayan ng anumang pagpuno ng marinade ay kinakailangang suka, asukal at asin. Ang suka ay maaaring inumin ng regular o mansanas.

• Ang tubig ng marinade ay dapat na dalisayin. Ang tubig ay dapat na mai-filter nang maayos upang walang banyagang lasa, amoy. Bigyang-pansin din ang nilalaman ng bakal sa tubig - ang isang malaking halaga nito ay maaaring makaapekto sa kulay at lasa ng produkto.

• Ang asin at asukal ay dapat ding malinis, walang mga dayuhang bato. Ito ay kanais-nais na ang asin at asukal ay masyadong pinong upang sila ay matunaw nang mas mahusay.

• Ang marinade para sa bell pepper ay dapat dalhin sa isang pigsa, at pagkatapos ay kailangan itong pakuluan para sa isa pang 15-20 minuto.

• Upang ihanda ang pagpuno, mas mainam na pumili ng mga pagkaing gawa sa di-oxidizing na materyal.

Kaya, kumuha kami ng isang kawali, ibuhos ang tubig, suka, langis ng gulay dito - lahat sa ipinahiwatig na mga sukat at magdagdag ng asin, asukal, bay leaf at allspice. Dalhin sa pigsa at pagkatapos ay kumulo para sa isa pang 20 minuto.

1. Habang inihahanda ang marinade, i-sterilize natin ang mga garapon. Upang mapanatili ang aming mga meryenda, inirerekumenda namin ang pagkuha ng maliliit na garapon na may dami na 0.5 litro at 1 litro. Upang isterilisado ang mga garapon na may dami ng 0.5 litro, ibuhos namin ang tubig sa kanila at iwanan ang mga ito sa oven sa loob ng 30 minuto, at litro ng mga garapon sa loob ng 45 minuto.

1. Sa sandaling kumulo at kumulo ang aming marinade para sa isa pang 20 minuto, inilalagay namin ang aming unang bahagi ng mga paminta - mga 1/3 ng kabuuan. Magluto ng 4-6 minuto at ilagay sa mga garapon. Huwag punan ang mga garapon sa pinakatuktok, kailangan mong mag-iwan ng silid para sa pag-atsara.

1. Pagkatapos ikalat ang paminta sa mga garapon, punan ito ng mga labi ng marinade.

1. Susunod, i-twist namin ang mga garapon na may mga takip, ilagay ang mga ito sa sahig na baligtad at mahigpit na takpan ang mga garapon ng isang kumot. Hayaan itong magluto sa form na ito hanggang sa ganap na lumamig.

Kaya, naghanda kami ng mga adobo na sili para sa taglamig. May isa pang mas maginhawa at mabilis na paraan ang workpiece na ito nang walang isterilisasyon, at isasaalang-alang namin ito sa ibaba.

Paano mag-pickle ng bell peppers para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Ngayon ay kailangan mong kunin:

• 1-1.5 kg ng matamis na kampanilya paminta;
• 200-250 ML ng langis ng gulay;
• 150-200 ml ng suka (maaari kang kumuha ng parehong 6% at 9%);
• 50-70 gramo ng asin;
• 1 litro ng tubig.

Paraan ng pagluluto.

1. Kinukuha namin ang paminta ng Bulgarian, hugasan ito, gupitin sa kalahati. Dagdag pa, sa parehong paraan tulad ng sa unang recipe, alisin ang core na may mga buto at banlawan muli.

1. Pagkatapos ay i-cut din ang paminta sa mga piraso at blanch para sa 4-5 minuto. Hayaang lumamig sa ilalim ng tubig at ilagay sa isang plato.

1. Ngayon kumuha ng isang kasirola, ilagay ang paminta sa loob nito at punan ito ng tubig. Magdagdag ng 2 kutsara ng langis ng gulay at lutuin ang lahat ng mga 5-7 minuto.

1. Matapos kumulo ng kaunti ang paminta, inilalabas namin ito gamit ang isang slotted na kutsara at inilalagay ito sa isang malalim na mangkok.

1. Alisan ng tubig ang labis na tubig mula sa kawali at mag-iwan lamang ng 1 litro. Magdagdag ng suka, natitirang langis ng gulay at asin. Dalhin ang lahat sa pigsa at pakuluan para sa isa pang 10 minuto.

1. Ilagay ang paminta sa natapos na pag-atsara at iwanan upang mag-infuse sa loob ng 12 oras.

1. Pagkatapos ng 12 oras, inililipat namin ang paminta sa mga garapon, isara ito sa isang regular na takip at ilagay ito sa refrigerator.

Kaya't ang aming pampagana at nakakabaliw na masarap na pampagana ay handa na.

Dahil mayroong hindi mabilang na mga pagkakaiba-iba sa paghahanda ng pag-atsara, nais kong i-highlight ang ilang mas maliwanag, makatas at simpleng mga recipe para sa matamis na adobo na paminta para sa taglamig.

Isang simpleng recipe para sa mga adobo na paminta para sa taglamig na may mga mansanas

Upang maghanda ng gayong hindi pangkaraniwang meryenda, kailangan namin:

• 1 kg ng kampanilya paminta;
• 0.5 kg ng makatas na mansanas (mas mabuti Antonovka);
• 5-7 mga gisantes ng allspice;
• 2-4 bay dahon;
• 1.5 litro ng tubig;
• 1 tasa ng asukal;
• 100-150 gramo ng asin;
• 300-350 ml ng 9% apple cider vinegar.

Paraan ng pagluluto:

1. Ihanda muna natin ang bell pepper. Ginagawa namin ang lahat, tulad ng sa mga nakaraang recipe. Una, hugasan ang paminta, pagkatapos ay i-cut ito sa kalahati, linisin ang mga buto at hugasan ang mga gulay sa ilalim ng maligamgam na tubig.

1. Pagkatapos ay i-cut ang paminta at blanch para sa 5 minuto, at pagkatapos ay palamig at iwanan sa isang plato.

1. Gawin natin ang marinade. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng langis ng gulay, suka, asin at asukal. Dalhin ang lahat sa pigsa at pagkatapos ay pakuluan para sa isa pang 10-15 minuto.

1. Ngayon kumuha kami ng mga isterilisadong garapon. Maaari mong isterilisado ang mga ito sa oven sa loob ng 30-45 minuto. At huwag kalimutang pakuluan ang mga takip. Naglalagay kami ng mga dahon ng bay at allspice sa mga garapon. Pagkatapos ay inilalagay namin ang paminta sa mga garapon at ibuhos ang kumukulong atsara.

1. Naglalagay din kami ng mga mansanas sa mga garapon, pagkatapos hugasan ang mga ito, pinutol ang mga ito sa quarters at blanching sa parehong paraan tulad ng paminta mismo.

1. Ngayon ay igulong namin ang lahat ng mga garapon, ibalik ang mga ito at iwanan ang mga ito upang palamig, mahigpit na tinatakpan ang mga ito ng isang mainit na kumot.

Ang aming susunod na pag-ikot ay handa nang gamitin. Ngayon ay lumipat tayo sa isa pang kamangha-manghang simpleng recipe para sa mga adobo na sili para sa taglamig.

Adobo na bell pepper na may pulot.

Ito ay isang medyo hindi pangkaraniwang at masarap na recipe na kukuha ng isang minimum na oras, ngunit sa parehong oras ay galak at sorpresa ka!

Kaya, kailangan namin:

• 2.5-3 kg ng matamis na kampanilya paminta;
• 100 gramo ng asukal;
• 100 gramo ng pulot;
• 50-60 gramo ng asin;
• 200-220 ML langis ng mirasol;
• 200-250 ML ng suka;
• 3 dahon ng bay;
• 10 mga gisantes ng allspice;
• 1 litro ng tubig.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Wastong hinuhugasan namin ang 3 kg ng aming mga kampanilya. Gupitin ang core na may mga buto at banlawan muli.

1. Ngayon ay pinutol namin ang paminta sa paraang maginhawa para sa iyo at iwanan ito sa isang plato.

1. Nagpapatuloy kami sa paghahanda ng aming marinade. Kumuha kami ng isang kasirola, ibuhos ang tubig, magdagdag ng asukal, asin, pulot, langis ng gulay, dahon ng bay at mga gisantes sa ipinahiwatig na mga sukat at pagpapakilos, dalhin ang lahat sa isang pigsa. Sa sandaling kumulo ang aming pagpuno, ibuhos ang suka sa kawali, pakuluan ito ng 5 minuto at ilagay ang mga inihandang paminta. Ngayon takpan ang lahat ng may takip at hayaang kumulo sa loob ng 8-10 minuto.

1. Maghanda ng mga garapon ng salamin. Muli, ipinapayo namin sa iyo na kumuha ng mga garapon ng maliit na dami - 0.5l o 1l. Ibuhos ang tubig sa kanila at ipadala ang mga ito sa oven sa loob ng 30-45 minuto o maaari mong microwave sa loob ng 20 minuto sa maximum na lakas.

1. Ang aming mga garapon ay handa na, ang mga sili ay pinakuluan din. Ito ay nananatiling ilagay ang lahat sa mga garapon, ibuhos ang natitirang bahagi ng pag-atsara, i-roll up at i-turn over, ilagay sa cool. Huwag kalimutang takpan ang mga garapon ng mainit na bagay. Handa na ang lahat! Masiyahan sa iyong pagkain!

Narito ang ilang mga kawili-wili, hindi pangkaraniwang at maanghang na mga recipe na inihanda namin para sa iyo! Ang ganitong mga recipe para sa mga adobo na sili para sa taglamig ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit alinman sa iyong sambahayan o mga bisita! Ito ang perpektong opsyon sa pampagana na nababagay sa anumang ulam, mula sa patatas hanggang sa mga pagkaing cereal.

Ang parehong mga pagpipilian para sa meryenda ay hindi mapagpanggap sa paghahanda at may napakaliwanag at di malilimutang lasa. Ang istilong Italyano na adobo na paminta ay ginawa mula sa mga inihaw na sili at bahagyang inatsara sa sarili nitong juice. Ang lasa ng pagpipiliang ito ng meryenda ay batay sa isang kumbinasyon ng mga "mausok" na tala ng mga inihaw na sili, damo, bawang at langis ng oliba. Ang ganitong meryenda ay maaaring ihain sa mesa sa loob ng ilang oras. Ang paminta ay nagiging mabango, makatas, malambot at hindi kapani-paniwalang masarap.

Ang pangalawang bersyon ng meryenda - crispy pickled peppers - ay may katulad, sa unang sulyap, hanay ng mga bahagi. Mayroon ding ilang mga pampalasa at bawang at herbs na nagbibigay ng lasa at piquancy ng ulam, ngunit ang proseso ng pagluluto ay makabuluhang naiiba at nagbibigay ng isang ganap na naiibang resulta. Ang paminta ay nananatiling bahagyang malutong at may maanghang, maanghang na lasa.

Ang bawat pagpipilian ay mabuti sa sarili nitong paraan. Subukan ito at piliin kung alin ang pinakagusto mo!

Ihanda ang mga sangkap ayon sa listahan.

Magsimula tayo sa pagluluto adobo na Italian peppers. Hugasan ang mga sili nang lubusan at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet sa isang solong layer.

Pierce ang paminta sa ilang mga lugar na may isang tinidor, ilagay sa isang oven preheated sa 180-190 degrees at maghurno para sa 30 minuto, hanggang lumitaw ang mga itim na marka. Pagkatapos ng 15 minuto, baligtarin ang paminta upang maging pantay ang pagprito.

Ilagay ang inihurnong paminta sa isang bag, isara nang mahigpit at mag-iwan ng isa pang 15 minuto - upang ang paminta ay madaling alisan ng balat.

Balatan ang mga paminta at gupitin sa mga piraso, at alisan ng tubig ang lahat ng katas na nakatayo at itabi para sa pag-atsara.

Pinong tumaga ang basil at sariwang damo sa panlasa, gupitin ang bawang sa mga hiwa. Magdagdag ng bawang at herbs sa mga piraso ng paminta.

Para sa marinade: sa ani na katas inihaw na paminta, magdagdag ng 1-2 tbsp. suka ng alak at 3-4 tbsp. langis ng oliba.

Ibuhos ang inihandang marinade sa ibabaw ng mga sili. Magdagdag ng ground black pepper at asin sa panlasa.

Paghaluin ang lahat nang lubusan at ganap na palamigin. At pagkatapos ay mahigpit na takpan at ilagay sa refrigerator para sa 5-6 na oras, at mas mabuti - magdamag.

Handa na ang Italian-style pickled peppers!

Inaamin ko, paborito ko ang pagpipiliang ito. Ang mismong adobo na paminta ay masarap sa loob nito, pati na rin ang mabangong marinade, na masarap kahit ibabad sa isang piraso ng tinapay. Sa aking pamilya, ang pampagana na ito ay bihirang pinapayagang magluto. tinimplahan ng basil, lemon juice sa halip na suka, na dinagdagan ng mga piraso ng brynza o feta cheese - ang mga "undo-marinated" na paminta ay hindi kapani-paniwalang masarap. At kung hahayaan mo pa rin siyang igiit - imposibleng humiwalay sa kanya!

Ngayon ihanda natin ang pangalawang bersyon ng meryenda - Crispy Adobong Instant Peppers. Ang paraan ng paghahanda ng meryenda ay medyo mas mahaba, dahil ang paminta ay dapat na inatsara para sa isang araw.

Upang maghanda ng meryenda, alisin ang mga buto mula sa paminta at gupitin sa quarters o strips. Ang mga maliliit na piraso ng paminta ay mag-atsara nang kaunti nang mas mabilis.

Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing. At bawang - hiwa. Din makinis tumaga sariwang damo. At opsyonal na magdagdag ng 1/3 o kalahati ng tinadtad na mainit na paminta.

Upang ihanda ang pag-atsara: sukatin ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng dahon ng lava, cloves, asukal, asin at ibuhos sa langis ng mirasol.

Pakuluan ang marinade, tikman at magdagdag ng higit pang asin at asukal kung kinakailangan upang matikman. Patayin ang apoy at ibuhos ang suka.

Ikonekta ang mga inihandang sangkap. Ibuhos ang mainit na atsara sa mga sili at gulay at ihalo nang maigi.

Takpan ang lalagyan at maglagay ng kaunting pang-aapi. Hayaang lumamig nang buo ang marinade at pagkatapos ay ilagay sa refrigerator. Sa isang araw, handa na ang pampagana para sa pagtikim.

Adobo na Peppers Ready na! Masiyahan sa iyong pagkain!