Paano i-freeze ang mga kabute. Mga pangunahing panuntunan para sa pagyeyelo at pag-iimbak ng mga sariwang mushroom. Inihaw ang mga ito sa karaniwang paraan

Mga kabute para sa taglamig © Depositphotos

BASAHIN DIN:

Sa panahon ng tahimik na pangangaso, magkaroon ng oras upang tamasahin ang kahanga-hangang lasa ng mga kabute, at isipin din ang tungkol sa mga paghahanda para sa taglamig. Napakasarap na tratuhin ang iyong sarili sa isang umuusok na bahagi sa isang malamig na gabi ng taglamig, pakainin ang iyong mga kaibigan o, at magluto din ng mayaman at hindi pangkaraniwang mabango!

Sa kasamaang palad, ang mga tunay na kagubatan ay magagamit lamang sa mainit-init na panahon, ngunit sa taglamig hindi ito gagana upang tamasahin ang kanilang sariwang lasa. Kailangan nating makuntento maliban sa mga champignon at oyster mushroom. Upang pahabain ang iyong kasiyahan sa pagpipista sa mabangong mga regalo sa kagubatan, alamin kung paano i-freeze ang mga kabute para sa taglamig.

BASAHIN DIN:

Para sa nagyeyelong mushroom para sa taglamig, lahat ng mga nakakain Mga kabute sa kagubatan, na kinokolekta mo para kainin sa tag-araw: mula sa chanterelles at honey mushroom hanggang porcini mushroom.

Paano i-freeze ang mga kabute para sa taglamig - numero ng payo 1

Kung nais mong makakuha ng mataas na kalidad, maganda at mabangong mushroom pagkatapos ng defrosting, gumawa ng blangko mula sa malinis, sariwa, bata, matigas, buong mushroom, na nakolekta sa loob ng 1-2 araw.

Paano mag-freeze para sa taglamig sa refrigerator mga kabute - tip number 2

Ang mga kabute ay dapat na malinis ng lupa, mga dahon at mga labi, alisin ang lahat ng mga uod na kabute, gupitin ang mga malalaking piraso. Iyon ay sinabi, kung ikaw ay pagpunta sa freeze hilaw na kabute, mas mainam na punasan sila ng napkin kaysa hugasan ng tubig. Ang mga kabute ay madaling sumipsip ng tubig, na sa proseso ng pagyeyelo ay magiging labis na yelo sa freezer.

Paano i-freeze ang mga kabute - tip number 3

Ang pinakamadaling paraan upang i-freeze ang mga mushroom para sa taglamig ay hilaw. Para sa hilaw na pagyeyelo, ang mantikilya, mushroom, honey mushroom, boletus, boletus, chanterelles ay angkop. Pagkatapos ng defrosting, ang gayong mga kabute ay mananatili sa kanilang aroma, panatilihin ang kanilang hugis at palamutihan ang anumang ulam. Pagkatapos mong linisin ang mga kabute, ilagay ang mga ito sa isang patag na ibabaw sa freezer, at pagkatapos ng 10-12 oras maaari mong ibuhos ang mga ito sa mga inihandang bag o lalagyan.

Paano i-freeze ang mga kabute sa freezer - tip number 4

Kung ayaw mong makipagsapalaran at natatakot sa mga hilaw na kabute, maaari mong pakuluan ang mga ito ng kaunti bago magyelo. Pinakamainam na i-freeze ang sariwa at masarap na mushroom na wala sa porma at gwapo hitsura. Sa hinaharap, maaari mong iprito ang mga semi-tapos na produkto o gamitin ang mga ito para sa pagpuno sa lahat ng uri ng mga pie, dumplings at kulebyaki

Paano i-freeze ang pinakuluang mushroom para sa taglamig - numero ng payo 5

Bago ang pagyeyelo ng pinakuluang mushroom para sa taglamig, dapat silang alisan ng balat, gupitin sa maliliit na piraso at pakuluan sa tubig na kumukulo nang hindi hihigit sa 5 minuto. Pagkatapos ay palamig, ilagay sa isang colander at ilagay sa mga bag o lalagyan sa maliliit na bahagi - 300, 500 o 700 g. Ito ay maginhawa upang kunin ang mga naturang bahagi at gamitin ang mga ito upang maghanda ng isang ulam.

Paano i-freeze ang mga pritong kabute para sa taglamig - numero ng payo 6

Katulad nito, maaari mong i-freeze ang mga pritong mushroom para sa taglamig. Upang gawin ito, magprito ng malinis, inihanda, tinadtad na mga mushroom sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay sa loob ng 20 minuto upang ang labis na kahalumigmigan ay sumingaw mula sa kawali. Pagkatapos ay ganap na palamig pritong mushroom, ilagay sa mga bag at ipadala sa freezer.

Paano mag-imbak ng mga kabute para sa taglamig - numero ng tip 7

Pagkatapos mong i-freeze ang mga mushroom para sa taglamig, maaari silang maimbak sa -18°C hanggang sa isang taon.

BASAHIN DIN:

Bago lutuin, ang mga frozen na mushroom ay dapat na maayos na lasaw. Pinakamainam na i-defrost ang mga ito sa mga yugto, i.e. agad na ilipat ang mga ito mula sa freezer patungo sa refrigerator, at pagkatapos lamang ilagay ang mga ito sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay hindi sila mawawala ang kanilang lasa at magiging parang sariwa.

Matapos ganap na ma-defrost ang mga kabute, dapat itong gamitin kaagad para sa pagluluto at sa anumang kaso ay hindi dapat iwanan para sa "mamaya" sa refrigerator. Gayundin, huwag muling i-freeze ang mga kabute. Ito ay para dito na ang bahaging pagyeyelo ng mga kabute ay maginhawa.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Kahit na sa taglamig, may pagkakataon na matikman ang mga pagkaing gawa sa mga sariwang kabute, kung sineseryoso mo ang pagkuha ng mga supply. Bilang kahalili, maaari mong gawin. Ngunit pagkatapos ay ang mga pagkakaiba-iba sa pagluluto ng mga pinggan na may mga kabute ay makabuluhang mababawasan. Ang pinaka-makatuwirang paraan ay ang pag-freeze ng mga kabute sa freezer.

Hindi alam ng lahat ng maybahay na maaari mong i-freeze sa freezer ang parehong sariwang (hindi luto) na mga kabute at naproseso - pinakuluang o pinirito. Sa anong anyo ito ay mas mahusay na i-freeze ang mga ito ay depende sa isang bilang ng mga kadahilanan.

• Anuman ang uri ng kabute, ang mga bagong ani na mushroom ay dapat na frozen nang hindi lalampas sa 24 na oras pagkatapos ng pagputol.
• Ang mga kabute na nangangailangan ng espesyal na paggamot bago ang pagyeyelo ay boletus at boletus.
• Para sa mga nagyeyelong mushroom, dapat kang pumili ng mga bata at siksik, upang pagkatapos ng defrosting ang kabute ay patuloy na mapanatili ang hugis nito. Ang pinakamahusay para sa papel na ito ay magkasya nang buo.
• Kung ang mga mushroom ay pumunta sa freezer nang walang pagproseso (pagprito o kumukulo), hindi kinakailangan na hugasan. Ito ay sapat na upang alisin ang nakikitang mga basura, dumi at mga dahon mula sa ibabaw nito.
• I-freeze ang mga mushroom na inani sa loob ng ilang araw - o kahit na linggo! - hindi dapat gawin bago. Ang produkto ay may posibilidad na mawala. Bilang karagdagan, ang mga kabute, tulad ng iba pa mga produktong herbal, sa paglipas ng panahon mawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Paano i-freeze ang pinakuluang mushroom

Tanging ang mga kabute na nawawala ang kanilang presentable na hitsura kapag bagong lasa ay dapat pakuluan bago magyeyelo. Posibleng i-freeze ang malalaking pinakuluang mushroom sa kabuuan lamang kung ang defrosted package ay gagamitin nang sabay-sabay. Ang muling pagyeyelo at pagtunaw ng mga kabute ay hindi makatuwiran. Sa bawat kasunod na pag-defrost, nawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Hindi sa banggitin ang katotohanan na ang produkto ay maaaring masira lamang.

Bago magpatuloy sa proseso ng kumukulo na mga kabute, dapat silang linisin ng mga labi ng kagubatan at banlawan nang lubusan. Mayroong dalawang paraan upang magluto ng mushroom bago magyeyelo.

• 1 paraan: ibuhos ang mga mushroom sa loob ng 40-60 minuto na may tubig, pagkatapos lamang magsimulang magluto.
• Paraan 2: simulan ang pagluluto ng mga mushroom nang walang pagbuhos.

Ang parehong mga pamamaraan ay mabuti, gayunpaman, ang bawat uri ng kabute ay nangangailangan ng isang tiyak na diskarte sa proseso ng pagluluto. Kaya, 5 minuto ng pagluluto ay sapat na para sa mga champignon nang walang paunang paghahanda. Habang ang russula ay kinakailangang ibuhos sa loob ng 30-40 minuto, at pagkatapos lamang ng paglipas ng oras pagkatapos kumukulo, sila ay nanghihina sa loob ng 5-10 minuto.

Hindi lahat ng kabute ay ipinapayong ganap na mag-freeze. Ang mga honey mushroom at chanterelles ay may medyo matibay na binti. Samakatuwid, kadalasan ang mga sumbrero lamang ang pinakuluan at nagyelo. Ang tubig pagkatapos kumukulong mushroom ay maaaring gamitin muli para sa sabaw. Ang aroma at masaganang lasa ng kabute ay ibinibigay sa unang kurso.

Para sa pagyeyelo, ang mga pinakuluang mushroom ay inilalagay sa mga lalagyan na may masikip na takip. Para sa higit na kaligtasan, ang bawat lalagyan ay inilalagay nang hiwalay sa isang plastic bag. Ang sabaw ay maaari ding i-freeze sa pamamagitan ng pagbuhos sa mga garapon at pag-twist nang mahigpit.

Sa pinakuluang mushroom, maaari kang magluto ng isang malaking bilang ng mga pangunahing pagkain, pati na rin ang mga salad at pastry. Mga bola-bola ng patatas, mga rolyo ng repolyo, pilaf at kahit na inihurnong mga pie ng karne - ang lasa ng mga pagkaing ito ay kumikinang sa isang bagong paraan kung magdagdag ka ng pinakuluang mushroom.

Paano i-freeze ang mga hilaw na mushroom

Ang mga bagong piniling mushroom ay dapat iproseso bago i-freeze. Una sa lahat, linisin mula sa lupa, damo at dahon, alisin ang lupa at ayusin ito sa mga bag. Pagkatapos ng defrosting, ang mga naturang mushroom ay dapat na lubusan na hugasan kaagad bago lutuin.

O maaari mong alagaan ang paghuhugas at pagpapatuyo ng mga kabute bago magyelo. Sa kasong ito, lalo na ang mga malalaking specimen ay maaaring i-cut sa ilang piraso o ang mga takip ay maaaring ihiwalay mula sa mga binti at frozen nang hiwalay. Ang mga hinugasan at pinatuyong mushroom ay inilalagay sa mga plastic bag o lalagyan.

Mahalagang huwag mag-defrost ng mga mushroom Microwave oven o nasa ilalim ng impluwensya mainit na temperatura(halimbawa, gamit ang baterya o oven). Upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na elemento, sapat na maglagay ng frozen na bahagi ng mga hilaw na mushroom sa gabi at iwanan ito sa mesa hanggang umaga. Depende sa laki ng bahagi sa bag, ito ay sapat para sa mga mushroom na makapasok temperatura ng silid mula 12 hanggang 15 oras.

Kaya, sa pamamagitan ng pagyeyelo ng mga sariwang mushroom, posible, pagkatapos ng defrosting, upang magpasya kung aling ulam ang lutuin kasama ang kanilang pakikilahok. Maaari itong maging tulad ng sinigang na barley na may mushroom, chicken julienne, o mushroom cutlets. Kahit na ang ilang mga recipe ng lasagna ay gumagamit ng mga mushroom - porcini o champignon.

Pritong mushroom sa freezer

Upang magprito ng mga kabute bago ang pagyeyelo, ang maingat na pagproseso ng produkto ay kinakailangan. Upang hindi ma-overexpose ang mga mushroom sa kawali, kinakailangan upang makamit ang humigit-kumulang sa parehong laki ng bawat isa. Kaya, kung ang mga mushroom ay may iba't ibang lahi at laki, gupitin lalo na ang malalaking specimens sa mga piraso.

Magprito sa isang bukas na kawali na may langis ng gulay na walang takip ay sapat na para sa 20 minuto, na may isang bahagyang error sa oras. Kung ang oven ay nagluluto ng mga kabute, pagkatapos ay hindi na kailangang magdagdag ng langis: ang mga kabute ay lutuin sa kanilang sariling juice.

Ang tapos na produkto ay inilalagay sa mga lalagyan at ipinadala sa freezer nang hindi hihigit sa 6 na buwan. Ang ganitong mga mushroom ay lalong mabuti para sa paggamit sa pagpuno ng pie o para sa pagpupuno.

Paano i-freeze ang mga kabute para sa taglamig: 4 na mahahalagang panuntunan

Paano i-freeze ang mga ligaw na mushroom para sa taglamig ayon sa lahat ng mga patakaran, basahin sa artikulong ito.

Ang lahat ng parehong mga mushroom na pinili mo sa tag-araw at taglagas ay angkop para sa pag-bookmark para sa taglamig: mula sa chanterelles hanggang porcini, ang pangunahing bagay ay nakakain sila.

Ang tahimik na panahon ng pangangaso ay hindi dapat dumaan sa aming freezer. Dahil - sayang, ngunit sa taglamig ay malamang na hindi kami makahanap ng sariwang boletus, chanterelles at mushroom sa mga supermarket. Bibili tayo ng mga factory-frozen na mushroom o eternal, tulad ng Egyptian pyramids, champignon at oyster mushroom.

Ngunit! Kung gumawa tayo ng kaunting kaguluhan at talunin ang ating sariling katamaran sa loob ng maikling panahon, kung gayon ... pagkatapos ay inilalagay natin ang mga stock ng kabute sa freezer, i-freeze ang mga ito ayon sa mga patakaran at sa taglamig ay masisiyahan tayo sa mabangong sopas ng kabute, mabangong nilagang at kahit na pinong Spanish omelet.

Panuntunan #1: malinis, sariwa, bata

Ang ating mga kabute, gaano man natin ito i-freeze, ay dapat na sariwa, malinis at, kung maaari, hindi sira. Marami ang nakasalalay dito - pareho ang hitsura ng produkto pagkatapos ng pag-defrost, at ang kalidad. Samakatuwid, ang mga kabute ay kailangang kolektahin, bilhin, palitan, humingi - sariwa. Maximum - pagpupulong kahapon.

Pansin! Kapag nagbabalat ng mushroom, huwag masyadong umihi sa kanila. Ang kabute ay madaling sumisipsip ng tubig, na magiging yelo sa freezer. Bakit kailangan natin ng tubig sa kabute?

Rule number 2: i-freeze ang mga sariwang mushroom

Ito ay pinakamadaling i-freeze ang mga mushroom nang buo at sariwa. Pagkatapos ng paglilinis, inilalagay sila sa freezer sa isang patag na ibabaw, at pagkatapos ng ilang oras maaari silang ibuhos sa isang handa na bag o lalagyan. Ang mga mushroom, mushroom, wild mushroom, boletus, boletus, chanterelles ay magiging mainam na mushroom para sa pagyeyelo sa ganitong paraan.

Kailangan namin ang halamang-singaw upang maging malakas, pagkatapos kahit na pagkatapos ng defrosting ay panatilihin nila ang kanilang hugis at palamutihan ang anumang ulam.

Pansin! Pinakamainam na i-defrost ang mga hilaw na kabute sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa refrigerator. Pagkatapos sila ay magiging tulad ng sariwa, sa labas lamang ng kagubatan.

Rule number 3: i-freeze ang pinakuluang o nilagang mushroom

Kung natatakot ka sa pagyeyelo ng mga sariwang kabute at nais mong tiyakin, pagkatapos ay pakuluan ang mga ito bago magyelo. Hindi masyadong mahaba - hanggang 5 minuto. Kadalasan, ang mga kabute na inilaan para sa pagprito ay nagyelo sa ganitong paraan. Ang pamamaraang ito ay angkop din para sa sirang, nawala ang kanilang hitsura, ngunit sariwa at masarap na kabute.

Upang ihanda ang mga kabute, i-drop ang mga ito, alisan ng balat at gupitin sa mga piraso, sa tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay palamig, alisan ng tubig sa isang colander at ayusin sa mga bag o lalagyan ng pagkain.

Kalkulahin ang bilang ng mga mushroom sa pakete upang maaari mong gamitin ang isang pakete para sa pagluluto ng isang ulam. Bilang isang patakaran, ang kalahati ng mga maliliit na pakete ay nakuha - mula sa 300 g hanggang kalahating kilo, at kalahati - na may mas malaking timbang, mula 500 g hanggang 1 kg.

Maaari mo ring i-freeze ang mga pritong mushroom. Upang gawin ito, ang malinis, inihanda na mga kabute ay pinirito sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay sa loob ng 20 minuto hanggang ang lahat ng labis na kahalumigmigan ay sumingaw. Ang mga ganap na pinalamig na mushroom ay inilatag sa mga bag at nagyelo.

Sa pamamagitan ng paraan, upang ang mga mushroom ay hindi mawala ang kanilang matamis na lasa at aroma kapag nagprito, ang mga mushroom ay maaaring pinirito sa isang baking sheet sa oven. Para sa gayong litson, kahit na ang langis ng mirasol ay hindi kinakailangan, at ang mga mushroom mismo ay niluto sa kanilang sariling juice.

Rule number 4: panatilihin ang temperatura

Ang mga frozen na mushroom para sa taglamig ay maaaring maiimbak sa -18 ° C hanggang sa isang taon. Pagkatapos ng ganap na pag-defrost ng mga kabute, gamitin ang mga ito kaagad, at sa anumang kaso ay iwanan ang mga ito para sa ibang pagkakataon sa refrigerator.

Ang mga mushroom ay isang produktong matagal nang kilala at minamahal ng mga modernong maybahay, na ginagamit sa paghahanda ng parehong mga klasiko, tanyag na pagkain at gourmet gastronomic masterpieces. Sa kabila ng katotohanan na ang mga mushroom na ito ay mabibili sa halos bawat grocery store, ang ilang masigasig na maybahay ay mas gusto na magkaroon ng mabangong supply sa refrigerator at i-freeze ang mga ito para sa taglamig sa lumang paraan. Mayroong ilang mga paraan upang anihin ang produktong ito - ang mga mushroom ay naka-imbak sa parehong hilaw at pre-boiled at pinirito.

Kapag naghahanda ng mga paghahanda ng kabute para sa imbakan sa refrigerator, dapat mong malaman kung paano i-freeze ang produkto, pati na rin bigyang-pansin ang pagpili at paghahanda ng mga kabute. Para sa pag-iimbak, pumili ng sariwa, kahit na mga specimen ng isang liwanag, bahagyang pinkish na kulay, walang mga spot at hiwa.

Ang produkto ay hinuhugasan sa ilalim ng mainit, tumatakbo na tubig, nang hindi binabalatan ang mga balat, ngunit inaalis lamang ang mga labi at dumi, pati na rin ang pagputol ng mga labi ng mycelium.

Nagyeyelong mga champignon

Ang malinis, buong kabute ay maaaring maiimbak nang buo sa freezer, na naghihiwalay sa mga takip mula sa mga binti, at pre-cut din sa mga cube o hiwa.

Bilang karagdagan, ang mga champignon ay maaaring pre-fried o pinakuluan. Ang mga hiwa ng lutong kabute ay makabuluhang nabawasan ang laki, at nakakatipid ito ng espasyo sa freezer.

Mahalaga! Bago ang pagyeyelo, ang mga champignon ay hindi dapat ibabad sa tubig - ang mga kabute ay mabubusog ng labis na kahalumigmigan at magiging hindi magagamit pagkatapos ng pag-defrost.

hilaw

Ang mga hilaw na mushroom ay karaniwang naka-freeze para sa litson bilang pangunahing sangkap. Ang mga maybahay na nagpaplanong gumamit ng mga paghahanda ng kabute para sa mga sopas, casseroles at pangunahing pinggan ay madalas na nag-iimbak ng produktong hiwa sa malinis na mga hiwa o cube.

Upang gawin ito, ang hugasan at lubusang pinatuyong mga piraso ng kabute ay inilatag sa isang manipis na layer sa isang patag na ibabaw at ipinadala sa freezer sa loob ng 2-3 araw. Susunod, ang mga nakapirming blangko ay dapat na maingat na ibuhos sa mga bag at ilipat sa isang permanenteng lokasyon ng imbakan.

Mahalaga!Ang mga frozen na mushroom ay pinakamahusay na naka-imbak sa mga bahagi, dahil pagkatapos ng pag-defrost ay hindi na sila mai-frozen muli.

Posible bang i-freeze nang buo sa freezer

Mas gusto ng mga hostesses na magpadala ng maliliit, maayos na mga batang mushroom para sa imbakan sa kabuuan. Ito ay totoo lalo na para sa mga specimen kung saan ang pelikula sa ilalim ng takip ay hindi pa naghihiwalay.

Ang lubusan na hugasan na produkto ay pinatuyo hanggang sa pagkatuyo gamit ang mga tuwalya ng papel, inilatag sa isang layer sa isang patag na ibabaw na nakabalot ng plastic wrap, pinipigilan ang mga kabute na hawakan ang isa't isa, at ipinadala sa freezer sa loob ng 3-4 na araw.

Matapos mag-freeze ang workpiece, inililipat ito sa mga selyadong plastic na lalagyan o mga vacuum bag na may espesyal na trangka, pagkatapos maglabas ng hangin mula sa kanila.

pinakuluan

Ang isa sa mga tanyag na paraan upang mag-imbak ng mga semi-tapos na produkto ng kabute ay ang pag-freeze ng pinakuluang produkto. Ang mga magaspang na tinadtad na mushroom ay pinakuluan sa tubig sa loob ng 10-15 minuto nang walang asin at paminta, pagkatapos ay itinapon sila sa isang colander. Ang likido ay dapat na ganap na pinatuyo mula sa kanila.. Ang mga tuyong kabute ay inilatag sa mga lalagyan ng pagkain o mga selyadong bag at ipinadala sa freezer.

Alam mo ba?Ang mga modernong maybahay ay madalas na gumagamit ng mga disposable cup na mahigpit na nakabalot ng cling film upang mag-imbak ng pinakuluang mga blangko ng kabute. Ito ay mura, maginhawa at praktikal.

Pritong champignons

Para sa mabilis na pagkain pangalawang kurso gamit ang mga semi-tapos na produkto ng kabute, maaari silang i-freeze pagkatapos magprito. Ang lubusan na hugasan at tinadtad na mga champignon ay pinirito sa mainit na langis ng gulay hanggang sa sumingaw ang labis na likido. Pagkatapos ang mga mushroom ay pinalamig, pinatuyo sa isang tuwalya ng papel at nakatiklop sa mga bahagi.

Para sa pagprito ng mga champignon, mas mainam na gumamit ng pinong langis at huwag magdagdag ng asin at pampalasa sa mga kabute - mapapanatili nito ang maliwanag na lasa at aroma ng mga sariwang kabute ng produkto.

Gaano katagal itago sa freezer

Depende sa paraan ng pagyeyelo ng mga kabute, ang panahon ng kanilang imbakan ay iba rin. Kaya, ang mga hilaw na champignon ay nakaimbak sa refrigerator sa pinakamahabang panahon. Ang panahon ng pagyeyelo ay isang taon.

Ang mga piniritong champignon ay ang pinakamababang madaling kapitan sa imbakan; maaari silang itago sa refrigerator nang hindi hihigit sa 4 na buwan. Ang mga pinakuluang blangko ay maaaring maiimbak ng frozen sa loob ng anim na buwan. Sa kasong ito, ang temperatura ng imbakan ay dapat na -18 ... -16 ° C.

Paano mag-defrost ng mga kabute

Kapag gumagamit ng mga frozen na pagkain, mahalagang i-defrost ang mga ito nang maayos. Ang prosesong ito ay dapat na unti-unti. Sa unang yugto, ang mga semi-tapos na produkto ng kabute mula sa freezer ay inilipat sa istante ng refrigerator bago lasaw, at pagkatapos ay mailipat sila sa mesa.

Pagkatapos nito, ang mga mushroom ay maaaring magsimulang magluto. Mas mainam na huwag pahintulutan ang produkto na ganap na mag-defrost, dahil ang mga blangko ay mawawala ang kanilang aesthetic na hitsura - sila ay magdidilim at maging hindi nakakaakit.

Mga frozen na champignon - isang magandang opsyon upang maghanda ng masarap at hindi pangkaraniwang ulam para sa hindi inaasahang pagdating ng mga bisita. Sa katunayan, sa bawat tahanan mayroong mga klasikong kasama ng produktong ito - patatas, sibuyas at keso. Bilang karagdagan, ang pagkakaroon ng mga champignon sa kamay, maaari mong palaging masiyahan ang iyong sambahayan na may masarap na sopas o mushroom pie.

Ang pagyeyelo ng mga kabute para sa taglamig ay isang simpleng pamamaraan, ang pangunahing bagay ay upang maayos na ihanda ang mga kabute upang hindi sila lumala. Isaalang-alang, halimbawa, honey agarics kung paano mo mai-freeze ang mga mushroom sa bahay. Ang mga honey mushroom ay isang napakasarap na delicacy ng taglagas at pinapanatili ang kanilang hitsura at aroma kapag nagyelo. Maaari silang gamitin sa paggawa ng mga sopas at pritong pagkain.

Mga sangkap para sa pagyeyelo ng mga kabute:

mushroom;
asin;
tubig.

Paano i-freeze ang mga kabute sa bahay para sa taglamig

1. Hindi mahirap i-freeze ang mga kabute, ngunit dapat mong sundin ang ilang mga panuntunan sa pag-aani. Pagkatapos mangolekta ng mga kabute, dapat silang ibabad ng kalahating oras sa tubig. Papayagan nito ang dumi at mga tuyong dahon na lumayo sa mga kabute. Ang mga mushroom ay lubusan na hugasan, maaari mong pag-uri-uriin ang mga ito ayon sa laki.

Paano at kung magkano ang lutuin ang mga mushroom para sa pagyeyelo

2. Ang mga mushroom ay ibinubuhos sa kawali at ibinuhos malamig na tubig. Ngayon kailangan nilang pakuluan. Pagkatapos kumulo ang mga kabute sa loob ng 5-12 minuto, ang tubig ay pinatuyo.

3. Ang mga pinakuluang mushroom ay muling nakatiklop sa isang palayok ng tubig, ngayon ay kailangan nilang maalat. Ang isang litro na garapon ng mushroom ay mangangailangan ng isang buong kutsarita ng asin. Ang mga mushroom ay pinakuluan hanggang sa isang pigsa, ang tubig ay pinatuyo.

4. Ang mga kabute ay pantay na ipinamahagi sa isang tray na madaling magkasya sa freezer. Ito ay sapat na upang iwanan ang mga kabute upang mag-freeze sa freezer para sa buong gabi. Kung inilagay mo ang mga ito sa isang bungkos sa isang bag, pagkatapos ay magiging mahirap na hatiin ang mga ito sa mga bahagi. Matapos ang mga mushroom ay nagyelo, sila ay nakolekta mula sa tray at ibinuhos sa isang bag. Dagdag pa, ang isang bag ng mga kabute ay inilalagay sa freezer at inilabas kapag gusto mong madama ang aroma ng taglagas, at ang taglamig ay nasa labas.