Ako pripraviť kapustový šalát z kalerábu. Kalerábový šalát: recept. Kalerábový šalát s mrkvou a taveným syrom

Irina Kamshilina

Varenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako pre seba))

Obsah

Do šalátov sa často pridávajú rôzne druhy kapusty. Jeden z jeho najužitočnejších druhov, kaleráb, je však menej bežný ako ostatné. S touto zeleninou však budete môcť variť veľa rôznych občerstvenia. Všetci milovníci lahodného a zdravého jedla by si určite mali zapamätať niekoľko receptov.

Ako pripraviť kalerábový šalát

Kapusta, o ktorej je reč, je diétna. Obsahuje obrovské množstvo hrubej vlákniny, vitamínov, draslíka, železa, horčíka, vápnika. Predtým, ako si uvaríte kalerábový kapustový šalát, musíte sa naučiť, ako si ho správne vybrať. Pozor na plody bez poškodenia, s čerstvými listami. Neberte veľmi veľké, pretože môžu byť prezreté, s tvrdými vláknami v dužine. Na šalát sa kapusta nastrúha alebo nakrája. Potom sa v surovej forme kombinuje s inými zložkami alebo sa predbežne podrobuje tepelnému spracovaniu.

Kalerábový šalát - recepty na varenie

Kapusta sa hodí k mnohým potravinám, najmä k inej zelenine a ovociu. Mrkva, uhorky, jablká sú pre ňu vhodné. Ak potrebujete recept na kalerábový šalát na chudnutie, pokojne doň pridajte zeleninu, ovocie a dochuťte citrónovou šťavou, olejom. Chcete, aby jedlo bolo výdatné a výživné? Varte ho s kuracím mäsom, šunkou, mäsom alebo hubami a na dresing si vezmite kyslú smotanu alebo majonézu.

s mrkvou

Predjedlo, ktorého recept si prečítate nižšie, je veľmi ľahké, diétne. Šalát s kalerábom a mrkvou je klasickou chuťovou kombináciou zeleniny. Idú do jedla surové, čo vám umožní ušetriť maximálne množstvo živín. Takýto šalát neublíži mladej dáme, ktorá drží diétu, naopak pomôže odstrániť toxíny z tela, čo prispieva k chudnutiu.

Ingrediencie:

• kaleráb - 0,4 kg;
• soľ - pár štipiek;
• mrkva - 0,2 kg;
• syr - 50 g;
• pór - 0,2 kg;
• orechy - 50 g;
• olivový olej - 30 ml.

Spôsob varenia:

1. Pred prípravou občerstvenia dôkladne očistite a umyte všetku zeleninu.
2. Kapusta a mrkva pre toto jedlo by mali byť nastrúhané nahrubo.
3. Cibuľu nakrájame na tenké pásiky.
4. Zeleninu zmiešame s orechmi, osolíme, ochutíme olejom. Pred podávaním vložte do krásnej šalátovej misy, posypte strúhaným syrom.

Na zimu

Kapusta sa hodí do mnohých jedál, vrátane konzervovaných prípravkov. Ak kalerábový šalát na zimu zavriete, zabezpečíte si tak nielen chutné jedlo, ale aj vitamíny, takže potrebné pre telo počas chladnej sezóny. Je veľmi jednoduché pripraviť takýto polotovar a otvoriť a vyskúšať, keď je sezóna čerstvá zelenina vľavo ďaleko za sebou, neuveriteľne pekné.

Ingrediencie:

• kaleráb - 2 malé;
• korenie - podľa vášho vkusu;
• cibuľa - 1 ks;
• cukor - 0,1 kg;
• čierne korenie - 2 ks;
• soľ - 30 g;
• voda - 1 l;
• ocot 9% - 0,25 l.

Spôsob varenia:

1. Kapusta by sa mala najskôr olúpať a potom dôkladne umyť a nakrájať na tenké prúžky.
2. Varte ich v osolenej vode 5 minút. Hoďte to do cedníka.
3. Cibuľu ošúpeme, umyjeme, nakrájame na pol krúžky.
4. Priveďte do varu liter vody, vložte do nej soľ, cukor a udržiavajte v ohni, kým sa všetky zrná neroztopia. Pridajte ocot. Opäť priveďte do varu.
5. Zmiešajte kapustu, cibuľu. Rozdeľte ho do sterilizovaných pohárov, navrch dajte korenie a korenie. Nalejte marinádu.
6. Poháre zakryte viečkami, vložte do hrnca naplneného vodou a položte na oheň. Nechajte obrobok sterilizovať štvrť hodiny od okamihu varu.
7. Poháre zrolujte, otočte hore dnom. Prikryjeme ich prikrývkou a necháme úplne vychladnúť. Potom sa presuňte niekam do chládku.

s majonézou

Niektorým ľuďom nasledujúce jedlo pripomína Oliviera. Kalerábový šalát s majonézou je chutný a uspokojujúci vďaka pridaným ingredienciám: kuracie prsia, zelený hrášok, nakladané uhorky, šunka, vajcia. Fotku podávania takejto maškrty nájdete v dvoch rôzne možnosti: vo všeobecnej šalátovej miske a malých porciách. Oba spôsoby prezentácie sú vhodné a vyzerajú veľmi chutne.

Ingrediencie:

• kaleráb - 2 malé;
• majonéza - 220 ml;
• mrkva - 2 ks;
• kuracie prsiaúdené - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• vajcia - 3 ks;
• horčica - 1 lyžička;
• cesnak - 1 strúčik;
• soľ korenie;
• nakladané uhorky - 2 ks;
• šunka - 150 g;
• konzervovaný zelený hrášok - 150 g.

Spôsob varenia:

1. Kapustu a mrkvu uvaríme v osolenej vode do mäkka. Bude to trvať asi pol hodiny.
2. Vajcia uvaríme na tvrdo.
3. Nakrájajte cibuľu.
4. Kapustu, mrkvu, vajcia, uhorky, šunku nakrájame na rovnaké malé kocky. Zmiešajte tieto produkty, cibuľu, hrášok, po namáhaní.
5. Rozdrvte strúčik cesnaku. Zmiešajte s majonézou, horčicou, trochou soli, korením. Šalát oblečte omáčkou a podávajte.

jednoduchý šalát

Budete prekvapení, ale v ďalšom jedle okrem kapusty a zázvoru nie je iná zelenina ani mäso. Špeciálny dresing mu dodáva úžasnú chuť. Kalerábový šalát podávaný s lahodnou sezamovou omáčkou pražené slnečnicové semienka, ocot, med, tymian. Tento dresing dodáva jedlu nielen nádhernú korenistú chuť, ale aj nádherný vzhľad na fotografii.

Ingrediencie:

• kaleráb - 0,4 kg;
• sušený tymián - 1 lyžička;
• sezam - 4 lyžice. l.;
• soľ - 2 štipky;
• strúhaný koreň zázvoru - 2 lyžičky;
• med - 2 lyžičky;
• vínny ocot - 4 lyžice. l.;
• rastlinný olej - 4 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Sezamové semienka opražíme na suchej panvici do zlatista.
2. Ošúpte kapustu, umyte ju a nastrúhajte, aby ste vyrobili mrkvu na kórejský spôsob. Zmiešajte ho so zázvorom.
3. Skombinujte ocot s olejom, pridajte med, soľ, tymian.
4. Kapustu premiešame s polovicou sezamových semienok a dresingom. Pred podávaním rozdrvte predjedlo so zvyšnými semienkami.

s jablkami

Už viete, že kapusta je v dokonalej harmónii nielen so zeleninou, ale aj s ovocím. To znamená, že chuť kalerábového šalátu s jablkom bude vynikajúca. Okrem dvoch hlavných zložiek sa do misky pridáva brynza a vlašské orechy. Toto predjedlo sa odporúča najmä ľuďom, ktorí sa s kalerábom zaoberajú prvýkrát. Pomôže im to milovať najužitočnejší produkt.

Ingrediencie:

• kaleráb - 0,6 kg;
• čierna mleté ​​čierne korenie- 2 štipky;
• jablká - 2 veľké;
• drvené vlašské orechy - pol pohára;
• olivový olej - 6 lyžíc. l.;
• syr - 200 g;
• citrónová šťava - 6 lyžíc. l.

Spôsob varenia:

1. Kapustu ošúpeme, umyjeme, nahrubo rozotrieme.
2. Jablká nakrájame na pásiky, polejeme citrónovou šťavou. Aby nestmavli.
3. Syr nakrájajte na malé kocky.
4. Zmiešajte všetky produkty s orechmi, sezónu s olivovým olejom, korením.

s uhorkou

Predjedlo je veľmi svetlé a má jasnú farbu. Kalerábový šalát s uhorkou sa výborne hodí k akémukoľvek mäsu resp rybie jedlo. Tí, ktorí dodržiavajú diétnu diétu, môžu bezpečne jesť túto pochúťku kedykoľvek počas dňa. Tento šalát je nielen veľmi chutný, ale aj zdravý, pretože obsahuje zeleninu bohatú na vitamíny a mikroelementy. Toto by mal aspoň raz za čas určite zjesť každý.

Ingrediencie:

• kaleráb - 0,2 kg;
• mleté ​​nové korenie - 3-4 štipky;
• mrkva - 0,2 kg;
• soľ - 2 lyžičky;
• čerstvá uhorka - 0,2 kg;
• balzamikový ocot - 2 lyžičky;
• zelené olivy - 1 plechovka;
• rastlinný olej - 4 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Všetku zeleninu umyte, nakrájajte na kocky.
2. Zmiešajte ocot s olivovým olejom, soľou a korením.
3. Vypustite soľanku z olív. Nakrájajte ich na krúžky.
4. Zmiešajte všetky ingrediencie misky, zmiešajte ich s tekutou omáčkou.

s vajíčkom

Úžasné predjedlo, ktoré ste takmer nikdy neskúsili. Nakladané uhorky a zavárané sardinky s olejom dáme do šalátu s kalerábom a vajíčkom. Je ťažké nazvať takéto diétne jedlo, ale chutí jednoducho vynikajúco. Môžete trochu experimentovať a pridať nie sardinku, ale nejaké iné konzervované ryby, napríklad tuniaka alebo saury.

Ingrediencie:

• kaleráb - 1 veľký;
• soľ korenie;
• konzervovaná sardinka s olejom - 2 plechovky;
• majonéza - 2-3 polievkové lyžice;
• cibuľa - 2 ks;
• vajcia - 4 ks;
• nakladané uhorky - 2 ks.

Spôsob varenia:

1. Vajcia uvaríme na tvrdo. Ochlaďte ich a vyčistite.
2. Vajcia a kapustu nasekáme nahrubo.
3. Cibuľu a uhorku nakrájame na kocky.
4. Zmiešajte zeleninu a vajcia s rybami, roztlačené vidličkou. Pokrm dochutíme majonézou, korením a trochou soli.

s kukuricou

Veľmi originálne a bláznivé chutné jedlo. Šalát z kalerábu a kukurice vyzerá na fotografii krásne, pretože je veľmi svetlý. Pridáva sa krabie tyčinky, vajcia, zelenina. Je ťažké opísať slovami, aké je to úžasné. Tento šalát je potrebné uvariť a ochutnať. Toto je len úžasná kombinácia chutí, ktoré sú dobre známe všetkým produktom.

Ingrediencie:

• krabie tyčinky - 250 g;
• majonéza - 200 ml;
• kaleráb - 0,5 kg;
• zeleň - banda;
• mrkva - 3 ks;
• konzervovaná kukurica - 1 plechovka;
• vajcia - 3 ks.

Spôsob varenia:

1. Kapustu nakrájame na malé kocky. Vmiešame nasekané bylinky.
2. Varte vajcia a mrkvu. Vychladiť, vyčistiť.
3. Nakrájajte vajcia, krabie tyčinky, mrkvu na rovnaké malé kocky.
4. Preceďte kukuricu a zmiešajte ju so zvyškom ingrediencií v miske. Nalejte majonézu a podávajte.

v kórejčine

V kuchyniach mnohých krajín sveta sa táto odroda kapusty používa. Ak si na zimu pripravíte kalerábový šalát na kórejský spôsob, výsledkom budete milo prekvapení. Môžete si urobiť také predjedlo s prídavkom mrkvy, nebude to o nič menej zaujímavé. Tento šalát na sviatočnom stole sa zaručene rýchlo rozptýli, jeho chuť vždy spôsobí skutočné potešenie.

Ingrediencie:

• kaleráb - 1 kg;
• mletý koriander - polievková lyžica;
• mrkva - 2 ks.
• rastlinný olej - 6 lyžíc. l.;
• paprika - 3 ks;
• cesnak - 4 strúčiky;
• cibuľa - 1 ks;
• mletá červená paprika - 1 lyžička;
• cukor - 5 lyžíc. l.;
• mleté ​​čierne korenie - 1 lyžička;
• soľ - 2 lyžice. l.;
• octová esencia - 1,5 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Všetku zeleninu umyte a očistite.
2. Mrkvu, kapustu nastrúhame na špeciálnom strúhadle.
3. Papriku nakrájame na tenké pásiky a pridáme k zelenine.
4. Dajte panvicu na oheň a nalejte olej. Kým sa zohrieva, nakrájajte cibuľu na polkolieska. Opečieme do mäkka. Zmiešajte s prelisovaným cesnakom, vložte do zvyšku produktov.
5. Do obrobku nalejte olej, ocot, cukor, dva druhy korenia a koriander.
6. Kalerábový šalát rozdelíme do sterilizovaných pohárov. Vložte ich do hrnca. Nalejte vodu do medzier. Malo by to byť toľko, aby tretina nedosiahla krk.
7. Vložte panvicu s polotovarmi na oheň. Privedieme do varu a pol hodiny sterilizujeme.
8. Zrolovať brehy. Kým sú horúce, necháme ich stáť hore nohami pod pokrievkou. Po vychladnutí presuňte na chladnejšie miesto.

s cesnakom

Tento recept, s ktorým sa čoskoro stretnete, je veľmi jednoduchý na prípravu. Kalerábový šalát s majonézou a cesnakom vychádza veľmi pikantne. Môžete to spestriť pridaním trochy opraženej slaniny, ale aj v klasickej verzii sa predjedlo ukáže ako úžasné. Osloví všetkých, ktorí milujú jedlo rýchle občerstvenie s dokonalou chuťou.

Ingrediencie:

• kaleráb - 0,6 kg;
• majonéza - pár polievkových lyžíc;
• nakladané uhorky - 6 veľkých;
• kôpor, petržlen - polovica zväzku;
• korenie na morenie zeleniny - 2 polievkové lyžice. l.;
• cesnak - 8 strúčikov;
• kyslá smotana - 4 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Nastrúhajte veľkú kapustu, uhorky.
2. Nakladacie korenie zmiešame s majonézou, kyslou smotanou, prelisovaným cesnakom.
3. Kombinujte zeleninu s nasekanými bylinkami. Nalejte omáčku, premiešajte a podávajte.

Jedlá z kalerábu - tajomstvá varenia

1. Kapusta z kalerábu sa musí pred varením umyť a vyčistiť.
2. Ak narazíte na ovocie s tvrdou a vláknitou dužinou - nebojte sa. Uvarte s ním nie šalát, ale polievku alebo guláš.
3. Čím tenšie kaleráb nakrájate, tým bude chutnejší. Ak kapustu po nakrájaní pokvapkáte octom, zmäkne.
4. Ak chcete variť jedlo s varenou zeleninou, nechajte kúsky vo vriacej vode dlhšie ako päť minút.
5. Kaleráb harmonizuje s mnohými produktmi. Do šalátov môžete pridať paradajky, tekvicu, smotanu, syr, pažítku, petržlenovú vňať, žeruchu, kôpor. Na dresing použite bielu omáčku, muškátový oriešok.

Video

Našli ste v texte chybu? Vyberte to, stlačte Ctrl + Enter a my to opravíme!

Diskutujte

Kalerábový šalát - recept s fotografiou

Kapustový šalát z kalerábu nájdete na kuchynských stoloch len zriedka. Z nejakého dôvodu nie je táto konkrétna odroda medzi hosteskami populárna. A to aj napriek tomu, že kaleráb vo svojej chuti a užitočné vlastnosti v mnohých ohľadoch prevyšuje bielu a Peking. Práve z nej vznikajú skutočné majstrovské diela, neskutočne lahodné originálne. Nemusíte sa čudovať, koľko kalórií obsahuje – sú nízkokalorické. Nižšie uvedené recepty sú vhodné nielen na bežné občerstvenie, ale tiež dokonale zapadajú do hlučnej a sofistikovanej atmosféry dovolenky, robia to originálne a trochu užitočnejšie.

Z kalerábu a kuracieho mäsa s výbornou, údenou arómou sa dá pripraviť dokonalé a chutné jedlo. Šalát svojou nevšednou chuťou jednoducho ohromí každého, kto má to šťastie ho vyskúšať. Má mierne výraznú ostrosť a príjemný pikantný odtieň a jemnosť. Vďaka tomu je hodnotený tak vysoko. Je možné, že po prvom teste sa toto majstrovské dielo stane najobľúbenejším medzi príbuznými a dokonca aj hosťami, ktorých je niekedy tak ťažké potešiť.

Potreboval by:

• 300 gr. kaleráb;
• 170 gr. majonéza;
• 2 veľké mrkvy;
• 250 gr. údené kuracie prsia;
• 1 veľká cibuľa;
• 3 kuracie vajcia;
• 2 sladká paprika;
• 100 gramov pekingskej kapusty;
• 1 zväzok čerstvých bylín;
• 10 gr. horčica;
• 1 strúčik cesnaku;
• 1/4 lyžičky soľ;
• 2 stredné uhorky;
• 150 gr. šunka.

Recepty na šalát z kalerábovej kapusty:

1. Kalerábové vidličky umyjeme, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
2. Uhorky sa opláchnu, skontrolujú na horkosť (v prípade potreby odrežte šupku) a nakrájajte rovnako ako kaleráb.
3. Umyte mrkvu a varte, kým plne pripravený. Potom ju rozdrvte veľkým strúhadlom.
4. Ďalším krokom je varenie vajec. Musia zostať vo vriacej vode nie dlhšie ako dvanásť minút. Po uvarení sa prevarená voda scedí a studená voda sa naleje do nádoby s vajcami. Potrebujú sa v nej schladiť. Až potom ich môžete začať čistiť a krájať na kocky.
5. Šunka je nakrájaná na malé tyčinky.
6. Cibuľa sa musí olúpať, odrezať korene, umyť a nakrájať na tenké plátky.
7. Z pekingskej kapusty sa odstránia vrchné poškodené listy a zvyšok sa jemne naseká ostrým nožom.
8. Pepper umyte, zbavte sa krabice so semenami a bielymi priečkami. Potom nakrájajte na tenké polovičné krúžky.
9. Zelení sa umyjú a jemne nasekajú nožom.
10. Kurča sa krája alebo trhá jednoducho ručne. Mali by ste dostať tenké prúžky.
11. Cesnak ošúpeme a rozdrvíme v strojčeku na cesnak.
12. Všetky produkty pripravené na túto chvíľu nalejte do šalátovej misy, nalejte majonézu, pridajte horčicu a soľ, všetko premiešajte lyžičkou. Na vrch posypte nasekanými bylinkami.

Dôležité! Pri výbere kalerábovej kapusty musíte zvážiť jej veľkosť. Oplatí sa kupovať iba malé exempláre, pretože veľké budú príliš husté, šľachovité a samozrejme nebudú fungovať na šalát.

kalerábový šalát

Pridávanie ryže do šalátov nie je nový trik. Ale v menej populárnych jedlách sa táto zložka nachádza len zriedka. Jednou z možností, ako to vyriešiť, je uvariť lahodné jedlo a pridať k nemu kuracie mäso a ryžu. Vďaka takémuto experimentu bude mať hosteska v arzenáli hostesky nové, úžasné jedlo, ktoré má užitočné vlastnosti, nutričné ​​vlastnosti a jednoducho neuveriteľnú chuť.

Potreboval by:

• 300 gr. kaleráb;
• 300 gr. kurací rezeň);
• 150 gr. korene zeleru;
• 2 stredné uhorky;
• 50 gr. ryža
• 120 gr. majonéza;
• 2 veľké vajcia;
• 35 gr. zelené;
• 1/4 lyžičky soľ.

Recept na kalerábový šalát:

1. Kuracie mäso a vajcia uvarte v samostatných hrncoch.
2. Kuracie mäso sa ochladí v samotnom vývare a až potom sa nakrája na malé kúsky.
3. Vajcia sa tiež ochladia, ale na tento účel sa vriaca voda najskôr vypustí a naleje sa ľadová voda. Po tejto jednoduchej manipulácii sa tiež očistia a jemne narežú.
4. Uhorky sa umyjú, pomocou škrabky na zeleninu sa zbavia šupky a dužiny nakrájajú na kocky.
5. Kohlrabi sa umyjú, čistia a nastrúhajú na strúhadle Kórejská mrkva.
6. Korene zeleru ošúpeme a potrieme rovnakým spôsobom.
7. Ryža sa uvarí a hodí do cedníka, kde sa potom premyje a tekutina sa prefiltruje.
8. Zelení sa dôkladne umyjú, nasekajú nožom.
9. Rozložte všetky produkty do misy, nalejte majonézu a premiešajte lyžičkou, pridajte trochu soli.

Tip: Aby bola kalerábová kapusta jemnejšia a mäkšia, odporúčame ju po nasekaní pokvapkať octom alebo čerstvou citrónovou šťavou a nechať chvíľu vylúhovať.

Šalát s kalerábovou kapustou

Príprava nielen chutného, ​​ale aj najzdravšieho jedla sa často javí ako nemožná úloha. Jedným z jeho riešení je práve toto úžasné, v ktorom má absolútne každý produkt svoje neoceniteľné užitočné vlastnosti. A o chuti tento prípad môžete hovoriť donekonečna, pretože všetko v tomto jedle je dokonalé a harmonické, slnečné a teplé.

Potreboval by:

• 500 gr. kuracia pečeň;
• 300 gr. kaleráb;
• 150 gr. Čínska kapusta;
• 100 gr. paradajky;
• 10 gr. petržlen;
• 10 g zelenej cibule;
• 40 gr. olej;
• 1 lyžička soľ.

Ako pripraviť kapustový šalát z kalerábu:

1. Všetka potrebná zelenina a bylinky sa pred začatím práce umyjú.
2. Pečeň sa na doske trochu rozdrví, potom sa vloží do panvice, osolí sa a smaží, kým sa neuvarí.
3. Z kalerábu sa odreže koža, nakrája sa na tenké pásiky a tiež sa osolí.
4. Gril sa potrie olejom a vloží sa naň nakrájaná kapusta, z jednej strany dobre opečená, vidličkou roztlačená.
5. Po takomto uvarení sa položí na papierovú utierku a tým sa zbaví oleja.
6. Paradajky sú nakrájané na pravidelné plátky.
7. Všetku zeleň nasekáme nadrobno.
8. Všetky produkty sú zmiešané.
9. Šalát podávajte ešte teplý, nenechajte ho vychladnúť.

Tip: Je lepšie vybrať paradajky, ktoré nie sú veľmi šťavnaté. Bežná smotana je pre toto jedlo ideálna. Sú veľmi elastické, a preto nebudú „plávať“ v hotovom jedle.

Šalát z kalerábovej kapusty s klobásou

Z kalerábovej kapusty s vajíčkami a klobásou sa získa sviatočný a na prípravu prekvapivo jednoduchý šalát. Jeho chuť je v mnohých ohľadoch podobná známej a milovanej v každom dome "". Až teraz sú výhody tohto jedla oveľa viac ako v analógu uznávanom svetom. Prirodzene, chcete ho variť oveľa častejšie. Okrem toho sú k dispozícii všetky komponenty, ktoré poznáme, s výnimkou iba tej hlavnej - kalerábovej kapusty.

Potreboval by:

• 250 gr. konzervovaný hrášok;
• 40 gr. zelené;
• 40 gr. zelené cibule;
• 200 gr. kaleráb;
• 3 veľké vajcia;
• 120 gramov majonézy;
• 200 gr. klobásy.

Varenie krok za krokom:

1. Kohlrabi sa umyje a očistí, potom jemne nakrája.
2. Opláchnite pod kohútikom a nakrájajte nožom všetky potrebné zelené.
3. Tieto produkty sa nalejú do misky na šalát a zmiešajú sa.
4. Klobása sa krája nožom vo forme tenkých pásikov.
5. Vajcia sa varí desať minút alebo dokonca dvanásť, naleje sa horúca voda, poliať ľad, študujú v ňom. Po vychladnutí sa očistia a nastrúhajú troškou.
6. Hrášok z nádoby sa umiestni do cedníka a marináda sa odstráni takým jednoduchým spôsobom.
7. Pripravené produkty sa umiestnia do šalátovej misy s kapustou, pridá sa k nim majonéza a všetko sa dobre premieša.

Tip: Ak sa obávate, koľko kalórií obsahuje kelový šalát, tu je trik. Obsah kalórií v miske je možné znížiť pridaním nízkotučného jogurtu alebo nízkotučnej kyslej smotany namiesto majonézy.

Šalát z kalerábu a reďkovky

Reďkovka sa v tomto prípade nepoužíva náhodou. Pre väčšinu je kaleráb spojený práve s touto koreňovou plodinou, napriek tomu, že v skutočnosti patrí k odrodám kapusty. Týmto spôsobom je možné dokázať, že tieto produkty majú určité rozdiely. Vďaka reďkovke sa ukáže veľmi pikantná. Uhorky používané pri varení poskytujú neuveriteľnú a úžasnú sviežosť.

Potreboval by:

• 350 gr. kaleráb;
• 2 veľké čerstvé uhorky;
• 100 gr. reďkovky;
• 20 gr. olej;
• 30 gr. citrónová šťava;
• 1/4 lyžičky soľ;
• 1/4 lyžičky korenie.

Varenie krok za krokom:

1. Kapustu z kalerábu najskôr umyjeme a ošúpeme, až potom nakrájame na tenké pásiky. Ak je to žiaduce, môže byť rozdrvené oveľa jemnejšie, pomocou strúhadla na tento účel.
2. Uhorky sa tiež umyjú, olúpajú a nakrájajú nožom vo forme kruhov.
3. Reďkovky umyjem, očistím a nakrájam na tenké kolieska.
4. Výrobky sa nalejú do misy, do ktorej sa pridá olej, korenie, soľ a citrónová šťava.
5. Všetko premiešajte a potom vložte šalát do misky, ktorá je na to vhodná.
6. Zelení sa umyjú a položia na dosku, jemne nasekajú nožom.
7. Nasekané bylinky sú posypané vareným majstrovským dielom.

Tip: V takýchto jedlách sa často používa varená kapusta. V tomto prípade to bude oveľa mäkšie. Pri varení však dbajte na správne časové obdobie. Šírenie kapusty vo vriacej vode, je potrebné zistiť presne päť minút a ihneď ju odstrániť po ich uplynutí.

Fanúšikovia experimentov vo vlastnej kuchyni poznajú veľa receptov, ktoré používajú rôzne odrody kapusty. Najčastejšie je to biela a Peking, menej často - farba. Široká verejnosť ale o kalerábe nevie. Tento produkt je neskutočne zdravý a veľmi chutný a presne taký je. hlavný dôvod aby ste sa preň rozhodli. Okrem toho sa dá kombinovať s mäsom a zeleninou, vajíčkami, klobásou, ochutené nielen majonézou, ale aj maslom, kyslou smotanou, dokonca aj jogurtom. Koľko kalórií obsahuje kalerábový kapustový šalát? Tieto jedlá možno považovať aj za diétne, pretože kaleráb nepatrí medzi vysokokalorické jedlá. Samozrejme, pre tých, ktorí dodržiavajú správnej výživy Tieto šaláty sa vám budú hodiť. Koniec koncov, majú toľko užitočných látok!

Krok 1: pripravte kapustu.

Opláchnite hlávku kapusty tečúcou teplou vodou a potom odstráňte vrchnú vrstvu, rovnako ako by ste šúpali veľký zemiak. Vo vašich rukách by mala zostať iba okrúhla biela dužina. Očistený kaleráb nastrúhajte na hrubom strúhadle alebo nakrájajte na tenké pásiky, podľa toho, ako vám to viac vyhovuje.

Krok 2: pripravte mrkvu.

Mrkvu dôkladne opláchnite vodou a potom ju ošúpte zo šupky. Potom nastrúhajte alebo nakrájajte rovnakým spôsobom ako v prípade kórejskej mrkvy.

Krok 3: pripravte uhorky.

Pre väčšiu jemnosť uhorky, rovnako ako všetky ostatné suroviny, ošúpeme, potom ich buď nakrájame na tenké plátky, alebo nastrúhame na strednom či hrubom strúhadle.

Krok 4: pripravte kôprovú zeleň.

Kôpru opláchnite pod tečúcou vodou, pretrepte prebytočnú vlhkosť a nakrájajte kuchynským nožom na veľmi malé kúsky. V tomto prípade je najlepšie zbaviť sa hrubých a teda bez chuti stoniek.

Krok 5: Kalerábový šalát rozmixujte.

Kalerábovú kapustu, mrkvu a uhorky zmiešame v hlbokej miske, osolíme, počkáme, kým šťava nevynikne a scedíme, inak bude hotový šalát príliš tekutý a vodnatý. Teraz zostáva len ochutiť zeleninu majonézou, posypať kôprom, pridať trochu mletého čierneho korenia a podávať na stôl hotový letný šalát.

Krok 6: Podávajte kalerábový šalát.

Kapustový šalát z kalerábu je dobrý ako hlavné jedlo, tak aj ako predjedlo, ako aj príloha k jedlu alebo horúcemu, napríklad vyprážanému mäsu, ako aj šťavnatým mäsovým koláčom. A keďže výsledný šalát je nepochybne diétny, môžete si ho vychutnať bez obáv o svoju postavu.
Dobrú chuť!

Namiesto majonézy môžete šalát obliecť olivovým alebo slnečnicovým olejom, ale bez zápachu.

Často sa do tohto šalátu pridávajú aj jemne opražené sezamové semienka.

A ak ste veľkým fanúšikom mäsových jedál a nemôžete to vydržať zeleninové šaláty, pridajte do tohto jedla 200-250 gramov šunky, nakrájajte ju na tenké prúžky.

Do kalerábového šalátu sa hodí zelená aj fialová kalerábová kapusta. Skúste si vybrať malú zeleninu, aby šalát zostal šťavnatý a chrumkavý (väčšia zelenina môže mať menej šťavnaté a tvrdé jadro).

Kmeňová plodina sa musí dobre umyť z piesku alebo zeme.

Kaleráb ošúpeme nožom alebo škrabkou na zeleninu.

Kaleráb nadrobno nasekáme na strúhadle alebo nakrájame nožom. Zvolila som rezanie nožom, tenké slamky.

Umyte a olúpte strednú mrkvu. Nastrúhame alebo nakrájame na tenké pásiky. Na kórejskú mrkvu je vhodné použiť strúhadlo, pretože v dôsledku toho budú prúžky rovnaké.

Uhorku tiež nakrájame na tenké pásiky. Ak je koža na nej hrubá, potom je lepšie ju odrezať. Pokúste sa uhorku čo najviac zarezať posledná zákruta aby nepustil šťavu.

Zeleninu nakrájajte nožom. Zelená cibuľa a petržlen sú skvelé pre tento šalát, ale môžete pridať akúkoľvek zeleninu, ktorá sa vám páči (napríklad kôpor, koriander, bazalka atď.).

Vložte celé plátky zeleniny do hlbokej misky, osoľte a jemne premiešajte obsah. Je vhodné miešať dvoma lyžicami, pričom zeleninu naberáte zdola nahor.

Šalát polejte rastlinným alebo olivovým olejom. Na dresing si môžete vziať aj nerafinovaný rastlinný olej - šalát bude ešte voňavejší. Mimochodom, ako dresing môžete použiť kyslú smotanu, jogurt a majonézu, ale v tomto prípade sa obsah kalórií v šaláte výrazne zvýši.

Ak vášmu šalátu chýba kyslosť, môžete pridať citrónovú šťavu alebo pár kvapiek octu.

Ak je kaleráb nesladený, potom si môžete urobiť dresing s cukrom. Zmiešajte trochu cukru, citrónovej šťavy a rastlinného oleja. Šalát pokvapkáme 5-10 minút pred podávaním, aby dresing dobre namočil všetku zeleninu. A ak chcete opak - aby to bolo pikantnejšie, pridajte trochu horčice a zmiešajte ju s kyslou smotanou, jogurtom alebo rastlinným olejom.

Šalát z kalerábov treba podávať ihneď, aby zelenina nepustila šťavu a nestratila farbu a pružnosť.

Ingrediencie:

• Kohlrabi - 1 hlava.
• Mrkva - 1 ks.
• Paprika- 1 PC.
• Jablko - 2 ks.
• Rastlinný olej - 50 g.
• Citrónová šťava - 2 lyžice
• Soľ, cukor.

Zdravie a výhody

Máte radi kapustnicu a vyskúšali ste už všetky možné recepty na čerstvé maškrty s kapustou, karfiolom či brokolicou? Potom si určite pripravte kalerábový šalát.

Tento druh kapusty sa veľmi líši od ostatných vzhľadom, pretože sa nejedia listy, ale hrubá guľatá stonka.

Kaleráb je milovaný na Západe, najmä v Kanade a krajinách Severná Európa. Kulinárska hodnota tejto zeleniny je pomerne vysoká, kapusta má jemnú sladkastú chuť, je veľmi šťavnatá a nie kyslá.

Z kalerábovej kapusty sa pripravujú šaláty, polievky, teplé jedlá, no najužitočnejšia je čerstvá. Šťavnatá dužina obsahuje veľa vitamínu C, ako aj A, skupiny B a PP. Pôsobivé je aj minerálne zloženie, kapusta je bohatá na vápnik a horčík, draslík, fosfor, železo, síru, kobalt.

Kohlrabi je vynikajúcim zdrojom vlákniny a rastlinných bielkovín, šalátové recepty z tejto kapusty budú užitočné pre každého, kto sleduje postavu, pretože obsah kalórií v tomto produkte je iba 42 kcal na 100 g.

Pravidelná konzumácia kalerábu v potravinách normalizuje metabolizmus, zlepšuje činnosť gastrointestinálneho traktu a pečene, odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela a znižuje riziko vzniku rakoviny. Táto kapusta sa odporúča všetkým, ktorí majú problémy so srdcom a cievami, tehotným a dojčiacim ženám a malým deťom.

Recepty na kalerábový šalát by mali poznať milovníci zdravých a zdravé jedlo. Zaujímavosťou je, že chuť kalerábu je niečo medzi bielou kapustou a reďkovkou, no nemá horkosť, ale naopak zostáva jemná a jemná.

Veľa ľudí prechádza v obchode okolo podivnej guľatej zelenej zeleniny, len nevedia, čo s ňou. A márne, pretože veľa receptov s fotografiami vám pomôže pripraviť šalát z kalerábovej kapusty pre každý vkus.

Môže to byť ľahké vitamínové občerstvenie s mrkvou, uhorkami, zelerom, sladkou paprikou alebo jablkami, ochutené rastlinným olejom a octom. Kalerábový šalát s kuracím mäsom, rybou alebo morskými plodmi, oblečený s majonézou alebo kyslou smotanou, bude skvelým doplnkom k výdatnému obedu alebo rodinnej večeri.

Všetky recepty na prípravu kalerábových šalátov sú veľmi jednoduché a nezaberú veľa času. Nezabudnite pridať čerstvé bylinky, pražené arašidy príp vlašské orechy, ktoré dokonale zdôraznia chuť tejto zeleniny. A na fotografii môžete vidieť nápady originálneho podávania kalerábových šalátov

Varenie

Veľmi jednoduchý, ale šťavnatý a mnohostranný šalát sa získava z kalerábu s mrkvou a jablkami. Môže sa podávať ako samostatné občerstvenie alebo ľahká príloha k teplým jedlám.

1. Stredne veľkú hlávku kalerábu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
2. Rovnakým spôsobom pomelieme veľkú mrkvu.
3. O paprika nakrájajte semená so stopkou, nakrájajte ju na krátke pásiky.
4. Jablká ošúpte (je lepšie brať sladkokyslé) ​​z jadra a šupky (voliteľné), potom nakrájajte na tenké slamky, posypané citrónovou šťavou.
5. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske na šalát, posypte štipkou cukru a trochou soli, ochuťte zmesou rastlinného oleja a citrónovej šťavy a dôkladne premiešajte.

Ak chcete, môžete namiesto sladkej papriky vložiť cibuľu a zeleninu do šalátu s kalerábovou kapustou, čím si pripravíte predjedlo, ako na fotografii. V tomto prípade nie je potrebné pridávať cukor.

možnosti

Mnohé recepty s fotografiami na prípravu kalerábových šalátov sú podobné, líšia sa iba niekoľkými zameniteľnými prísadami. Môžete napríklad nastrúhať kaleráb s mrkvou, pridať nakrájaný pór, zeleninu zľahka opražiť na oleji, osoliť, dať na tanier, posypať strúhaným syrom a jadierkami vlašských orechov.

Namiesto póru môžete pridať cesnak, zeleninu však nesmažte, ale dochuťte majonézou, syr nahraďte ľubovoľnými čerstvými bylinkami. Pri podávaní posypte mletým čiernym korením a nechajte predjedlo vylúhovať v chladničke.

Šalát z kalerábu sa často pripravuje s uhorkou. Túto zeleninu nakrájajte na tenké prúžky, pridajte k nim tenké plátky reďkovky alebo zelené reďkovky, posypte citrónovou šťavou, osoľte a ochuťte rastlinným olejom. Predjedlo môžete dodatočne posypať zelenou cibuľkou alebo kôprom.

Ak namiesto reďkovky dáte bielu reďkovku, čerstvé uhorky by ste mali nahradiť solenými, pridajte Cibuľa a dochutíme majonézou alebo kyslou smotanou.

Ak chcete niečo štipľavé, tak šalát môžeme urobiť z kalerábu s kyslým jablkom, nakrájaným na pásiky a dochutiť zmesou majonézy a horčice.