Ako sa líši šalotka od cibule. Výsadba a starostlivosť o šalotky na otvorenom poli. Ochrana proti škodcom

Šalotka sa často používa ako pri varení, tak aj v iných oblastiach, má veľa výhod, živín a vlastností, ktoré ju odlišujú od iných druhov cibule. V našom článku vám povieme, čo to je a ako ho správne používať.

Ako vyzerá šalotka

Navonok nemá šalotka žiadne zvláštne rozdiely od cibule, mnohí dokonca veria, že tento druh je malý, „nevyzretý“ obyčajný, aj keď to tak nie je. Má podlhovastý, zaoblený tvar a relatívne malú veľkosť v porovnaní s inými druhmi.

Jeho farba sa nemusí líšiť od bežného červenkastého odtieňa, ale bežné sú aj ružové a biele farby tohto druhu. Hlava sa skladá z niekoľkých žiaroviek, ako v.

Ako sa líši od cibule

Prvým nápadným rozdielom je malá veľkosť a variácie odtieňov. Je tiež oveľa jednoduchšie pestovať, pretože dáva viac výnosov a rýchlejšie dozrieva. Vysoký stupeň mrazuvzdornosť umožňuje zasadiť rastlinu pred zimou a zberať vo februári niekoľko týždňov pred prvými plodmi skorá odroda Cibuľa.

Tento typ môže tiež pestovať doma na rozdiel od cibule napríklad na parapete. Chemické zloženie je tiež odlišné: v tejto forme je oveľa viac vitamínu C a cukru. Prvý umožňuje, aby bola cibuľa dobrým antivírusovým činidlom, zatiaľ čo druhý vytvára pri varení karamelizáciu.
Iné chemické prvky výsledkom je jemnejšia chuť, dá sa použiť pri varení gurmánske jedlá, omáčky. Cibuľové šalotkové perie na rozdiel od cibuľového peria zostáva vždy mäkké, aj keď ide o neskorý zber, má skôr liečivé vlastnosti, vrátane diétnych. najviac dôležitý rozdiel je absencia štipľavého zápachu, ktorý je prítomný v cibuli.

Chemické zloženie

Všetky špeciálne vlastnosti šalotky sú spôsobené jej chemické zloženie a odlišuje ho od iných druhov.

vitamíny

Ak potrebujete liečbu nasmerovať špeciálne na hrdlo, prípadne pľúca, je vhodné použiť kašu z rastliny na inhalácie. Cibuľa opražená na masle môže slúžiť ako pomôcka pri liečbe kašľa. Aby ste sa zbavili kašľa, môžete nastrúhanú zeleninu zmiešať aj s husacou masťou. Zmes sa používa ako masť, vtiera sa do hrudník a ako vnútornú liečbu užívaním 1 lyžičky zmesi nalačno 1x denne.

Dôležité! Pri použití cibule pri liečbe musíte zabezpečiť, aby neexistovala žiadna individuálna tolerancia produktu.

Na ošetrenie popálenín alebo prevenciu pľuzgierov po popáleninách je možné použiť aj rastlinnú dužinu. Polievka z tohto produktu je užitočná pre tých, ktorí sú chorí cukrovka.
šalotková tinktúra tiež široko používaný pri liečbe mnohých choroby:

• prostatitída;
• zápal žalúdka;
• infekcia červami;
• hypertenzia;
• všeobecná slabosť.

Odvar z plevy môže pomôcť a zlepšiť tenké, polámané vlasy s rozštiepenými končekmi. K tomu je potrebné naliať 200 gramov šupky horúca voda a varíme 5-7 minút, potom vývar precedíme a necháme 3-4 hodiny lúhovať. Môžete si ním umyť vlasy po šampónovaní alebo oddelene od umývania.

Vo varení

Vďaka svojej jemnej jemnej chuti, nedostatku horkosti a silnej korenitosti sa šalotka široko používa pri varení. Používa sa na prípravu rôznych omáčok, šalátov, pridáva sa do,. Osobitná pozornosť by sa mala venovať polievkam s cibuľou (je veľmi obľúbená na výrobu krémových polievok).

Môže sa konzumovať aj ako samostatné jedlo. Príkladom toho je recept na nakladanú šalotku, ktorá sa skvele hodí k rôznym iným maškrtám.
Nákupný zoznam:

• 200 ml vody;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 30 ml;
• 30 ml 9% octu;
• 1 polievková lyžica cukru;
• 0,5 lyžičky;
• 10 zrniek čierneho korenia;
• 10 zrniek nového korenia;
• 500 gramov šalotky;

Proces varenia:

1. Najprv musíte očistiť šalotku a nakrájať cesnak a repu. Ten sa pridáva výlučne kvôli farbe.
2. Potom dajte na oheň vodu a postupne do nej pridávajte ingrediencie: cesnak, olej, ocot, cukor, soľ, korenie, nové korenie, klinčeky, bobkový list.
3. Keď voda s korením zovrie, pridáme cibuľu a cviklu.
4. Nechajte pár minút variť a zmes nalejte do sterilizovanej nádoby.
5. Nakladaná cibuľa v tejto forme sa môže skladovať až 6 mesiacov.

Odhaľujeme tajomstvá: ako správne čistiť a nakrájať cibuľu

Jednou z vlastností šalotky je, že sa veľmi ľahko lámu, a preto je potrebné vedieť, ako ju správne krájať a čistiť. Na čistenie produktu potrebujete obyčajný nôž, musíte odstrániť šupku, počnúc miestom, kde rastú listy, až po stonku.

Dôležité! Stopku, prípadne nástavec s chĺpkami na spodnej časti cibule netreba odrezávať. Je to potrebné, aby sa nerozpadlo.

Ak potrebujete jemne nasekanú verziu, musíte urobiť niekoľko pozdĺžnych rezov, ktoré nedosahujú koniec, a nakrájať cibuľu na kocky, ak je vo väčšej forme, potom ju nakrájajte na polovicu spolu so stopkou.

O škode a kontraindikáciách

Škodlivé šalotky môžu byť pre ľudí s zvýšená žalúdočná kyselina- prípravok obsahuje látky, ktoré ho len zvyšujú.

Pravidlá skladovania

Šalotku sa odporúča skladovať v chlade, pretože v teple časom stráca chuť a chuť. liečivé vlastnosti. Preto je chladnička tým najlepším miestom na skladovanie cibule. Vydrží čerstvá oveľa dlhšie ako cibuľa.

Nemenej užitočné druhy cibule

Napriek mnohým výhodám šalotky sú aj iné druhy zdravé, bohaté na vitamíny a minerály a dajú sa použiť do rôznych jedál.

Cibuľa

Jedna z najobľúbenejších zeleninových plodín sa používa na celom svete na prípravu rôznych jedál, ako aj ako liek. Má červenú šupku a okrúhly tvar. Toto je jeden z najväčších druhov.
Pri varení sa cibuľa varí spolu so šalátmi, polievkami, vypráža sa s mäsom, rybami, marinuje a pečie.

Medzi prospešné vlastnosti cibule patria:

• prítomnosť fytoncídov, ktoré zabíjajú škodlivé baktérie;
• stimulácia sekrécie tráviacej šťavy;
• použitie pri liečbe vodnatieľky;
• prispieva k normalizácii menštruačného cyklu;
• antihelmintikum;
• stimulácia produkcie spermií;
• veľké množstvo vitamínov a minerálov;
• antiseptikum.

Vedel si? Cibuľa je jednou z najstarších rastlinných kultúr, bola známa už 4000 rokov pred Kristom.

Cibuľa je kontraindikovaná u ľudí s kardiovaskulárnymi ochoreniami, pretože zvyšuje krvný tlak a môže narušiť činnosť srdca. Neodporúča sa ľuďom s problémami pečene.

sliz

Slizová cibuľa je jedným z najneobvyklejších druhov tohto produktu.

Má malé, červeno sfarbené cibule a zelené, hrubé, zaoblené listy. Vďaka tejto nezvyčajnej forme sa používa nielen vo varení a medicíne, ale pestuje sa aj ako okrasná rastlina.
Výhody tohto typu zahŕňajú:

• priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém;
• zvýšená imunita;
• zvýšenie hemoglobínu;
• podpora dobrého fungovania gastrointestinálneho traktu;
• zlepšenie chuti do jedla;
• prítomnosť riboflavínu prispieva k harmonickému fungovaniu štítnej žľazy;
• prevencia rakoviny;
• lepšia absorpcia solí železa.

Slizun má tiež kontraindikácie. Existuje teda individuálna intolerancia tohto produktu a počas exacerbácií ochorení gastrointestinálneho traktu je tiež žiaduce obmedziť ho.

Pór

Táto zelenina je jedným z najneobvyklejších druhov cibule, má ploché, dlhé listy a cibuľu, ktorá je s nimi spojená hrubou bielou stonkou.
Najčastejšie sa používa do šalátov alebo podávaná s prílohou. Ale má aj liečivé vlastnosti.

Pór sa používa na:

• reuma;
• obezita
• urolitiáza;
• prechladnutie;
• problémy s pečeňou;
• nízka imunita;
• slabá chuť do jedla;
• skleróza;
• zlé fungovanie hlasiviek.

Je prísne zakázané používať tento produkt pre ľudí s ochorením obličiek, exacerbáciami gastrointestinálnych ochorení, menovite dvanástnika. Nadmerná konzumácia môže spôsobiť bolesti hlavy.

Šalotka alebo cibuľa - čo je lepšie

Oba druhy cibule majú negatívne aj pozitívne vlastnosti, ako aj mnohé rozdiely. Preto je potrebné určiť, čo je lepšie na základe úlohy, na ktorú sa výrobok používa: ak ide o prípravu jemnej omáčky alebo krémovej polievky, potom je vhodnejšia šalotka. Ak je to prevencia prechladnutia, potom je cibuľa účinnejšia.

Vedel si? Počas križiacke výpravy cibuľa bola neodmysliteľnou súčasťou jedálnička rytierov.

Môžeme teda konštatovať, že šalotka je nepostrádateľným produktom na prípravu mnohých chutných jedál, ako aj dobrým liekom. Má pôsobivý súbor vitamínov a minerálov, jemnú chuť a žiadny štipľavý zápach.

Rýchlo dozrievajúca, šťavnatá, sladká cibuľa má veľa ľudových názvov - Aškelon, Rodina, Šalotka, Rodina, Vráskavec, Hniezdenie, Kvochka, Kuschevka. Široko rozšírený na juhu a v strednom Rusku, kvôli mrazuvzdornosti a rýchlemu dozrievaniu, sa pestuje v severných oblastiach. Pestovanie a skladovanie šalotky nevyžaduje veľa úsilia, ale má niektoré funkcie. Ak sa pozorujú, získa sa dobrá úroda zelene a cibúľ.

Opis kultúry a úžitkových vlastností

Šalotka je trváca plodina z čeľade Amaryllis z čeľade cibule. AT domácnostičasto sa pestuje ako dvojročná rastlina. Prvý rok dáva iba 5-7 cibule, druhý - až 15. Žiarovky sú malé, s veľkosťou 15-60 g, rastú z jedného dna v hniezde. Táto vlastnosť je podobná cesnaku, nazýva sa aj zemiaková cibuľa (rastie ako ker a rozmnožuje sa).

Vyzerá ako cibuľa, ale je menšia as určitými rozdielmi. Žiarovky zlatej, fialovej, hnedej, červenkastej farby. V tvare - nasmerovaný na základňu, podlhovastý, oválny, predĺžený. Na reze - biele, ružovkasté, nazelenalé alebo fialové sú šupiny tenké, pokryté suchými filmami. Zelení sú jemné, perie 20-40 cm dlhé s voskovým povlakom.

Rodinná cibuľa je bohatá na vitamíny (A, C, skupina B) a minerály (selén, chróm, zinok, vápnik, železo, mangán, fluór, jód), má nízky obsah kalórií. Vďaka tomu sa používa v diétnej a klinickej výžive.

Pomáha normalizovať krvný tlak, posilňuje steny ciev, chráni pred vznikom krvných zrazenín. Má antibakteriálne vlastnosti, odstraňuje toxíny, zlý cholesterol. Zlepšuje prácu tráviaceho traktu, stav orgánov zraku. Používa sa ako profylaktický a terapeutický prostriedok proti onkológii.

Aký je rozdiel medzi šalotkou a cibuľou

Shrike je veľmi podobný cibuľke, ale stále existuje niekoľko rozdielov. Cibuľky šalotky rastú v hniezde, z jedného dna odchádza niekoľko hláv. Dužina je šťavnatá, sladká, menej korenistá, obsahuje viac vitamínu C a minerálov.

Kushchevka sa líši od cibule v reze. Namiesto krúžkov sú viditeľné zóny so základmi. Po konzumácii čerstvej šalotky nie je cítiť silný zápach. Po tepelnej úprave zosládne, pri prevarení zhorkne. Veľkosť hlavy je malá.

Ďalším rozdielom medzi šalotkou je mrazuvzdornosť, znesie mrazy do -15°C. Skladuje sa dlhšie ako repa, aj keď izbová teplota. Dáva zelenú skôr a dozrieva pred cibuľou o 20-30 dní. Cibuľové pierka sú tenšie, zaoblené, sýto zelené s voskovým leskom, dlho nehrubnú.

Odrody rodinnej cibule

Šalotka má veľa odrôd, rozdelených na:

• skoré - Emerald, Kushchevka Charkovskaya;
• stredná sezóna - Albik, Veliky Ustyug, Kuban žltý;
• neskôr - sibírsky jantár, Biela kráľovná.

Pri správnej starostlivosti všetky dobre odolávajú chorobám a sú dlho skladované.

Reprodukčné metódy

Šalotku môžeme pestovať zo semien alebo malých cibuliek s priemerom 1-3 cm, častejšie sa pestujú so sevkom. Ale pri dlhšom pestovaní týmto spôsobom môže kultúra začať bolieť, dávať menší výnos a rodina degeneruje. Potom sa odporúča pestovať semená po dobu 1 roka a potom ich zasadiť z nigelly. Kvetenstvo vyzerá ako voľný dáždnik na šípke s dĺžkou až 1 m.

Na chov Kuschevky zo semien sa vysievajú na jar alebo na jeseň (pred zimou). V prvom roku vyrastú malé cibuľky, ktoré sa potom používajú ako osivo. Tento spôsob pestovania môže byť potrebný každé 3-4 roky.

Niektoré odrody cibule Family podliehajú pestovaniu z cibúľ až 15 rokov v rade.

Ako pestovať šalotku

Nemôže sa sadiť na rovnaké miesto 3 roky po sebe. Dobrými predchodcami sú strukoviny, paradajky, uhorky, kapusta. Na pestovanie šalotky je vhodné slnečné miesto s neutrálnou výživnou pôdou. Pôda je ľahká, sypká štruktúra. Nevysievajte po slnečnici, repe, mrkve, cesnaku. Jeho blízkosť k cibuli sa neodporúča, pretože plodiny sa ľahko krížia. Neusadzujte sa vedľa strukovín, brokolice, paštrnáku, repy - utláčajú Kuschevku. Mrkva, reďkovky, uhorky sú dobrí susedia, odpudzujú cibuľový pakomár.

Výsadba a starostlivosť o šalotky otvorené pole podobne ako cibuľa. Výsadbu je možné vykonať na jar alebo v zime. Kedy zasadiť na otvorenom priestranstve závisí od regiónu, hlavnou podmienkou je, že pôda by sa mala zahriať na 5 ° C. Na jeseň je dôležité mať čas pred mrazom, aby sa cibuľky zakorenili. Môže sa pestovať v skleníkoch a skleníkoch. Pekné výsledky dáva pestovanie na vysokých záhonoch.

Na výsadbu cibuľky na repku použite 3 cm cibuľky.Väčší sadivový materiál poskytne viac cibúľ v hniezde, ale budú malé. Miniatúrne žiarovky idú získať zeleň. Tie je potrebné vysadiť pred zimou na otvorenom priestranstve.

Príprava pôdy

Šalotka sa nazýva Rodinná šalotka, pretože z jednej cibule vyrastie niekoľko nových koreňových plodín. Pre vývoj potrebujú živné médium, takže pôda má veľký význam. Rodina dobre rastie na voľných, úrodných, neutrálnych pôdach. V kyslom prostredí koreňová plodina zožltne, úroda cibule bude malá, preto je potrebné pred výsadbou pripraviť pôdu.

Ak plánujete výsadbu skoro na jar, na jeseň musíte pôdu vykopať do hĺbky 25 cm, najskôr po povrchu rozsypať humus alebo kompost, superfosfát, draselnú soľ. Môžete tiež použiť popol alebo dolomitovú múku, močovinu. Ak je pôda hlinitá, pridajte piesok. Na jar prihnojujte dusíkom. Na výsadbu Kuschevky pred zimou by mala byť pôda pripravená v lete.

výsadbový materiál

Najčastejšie sa cibuľa Family pestuje z malých cibúľ. Ich veľkosť sa pohybuje od 1 do 3 cm.Semená sa vyberajú zo zdravých rastlín s dobrým hustým olistením a veľkým hniezdom. Hmotnosť výsevnej cibule je 8-18 g Veľkú, od 20 g, možno krájať. Z malých hláv bude v novom hniezde menej cibúľ, ale budú väčšie.

Rodinnú cibuľu je potrebné pripraviť na jarnú výsadbu: cibule ponorte do vody s teplotou 40 - 42 ° C na 9 - 10 hodín, držte 15 dní pri teplote 20 - 28 ° C. To sa používa na dekontamináciu a zabránenie vzniku šípok po výsadbe.

Ak nie je možné vykonať tento postup, najskôr podržte semená 30 minút. v silnom roztoku manganistanu draselného alebo fungicídu. Pri pestovaní semenného materiálu šalotky by sa mala nigella zložiť do látkového vrecka, uchovávať v teplej vode 1,5 dňa a pravidelne ju meniť. Nechajte vo vlhkej utierke 2 dni, možno ošetriť manganistanom draselným. Pred výsadbou semená vysušte.

Pristátie

Nesaďte do príliš vlhkej alebo suchej pôdy. Medzi radmi nechajte 20-25 cm, medzi cibuľkami 10-15 cm (v závislosti od veľkosti). Výsadba cibuľky sa uskutočňuje 2 týždne pred mrazom (na zimný výsev) alebo na jar, akonáhle sa pôda zahreje na 5 ° C. Hrúdy zeme by sa mali pri náraze ľahko rozbiť.

Pred vysadením rodiny na jar:

• uvoľniť pôdu, vytvoriť brázdy, vodu;
• aplikujte drevený popol ako hnojivo;
• zasaďte semenný materiál do hĺbky 5-8 cm, na vrchu by mala byť pôda hrubá asi 3 cm;
• sevok prehĺbiť na veľkú úrodu;
• po dokončení prác pôdu mierne nahrňte.

Na zimnú výsadbu je vhodná vlhká, hlinitá pôda. Je potrebné urobiť ryhy hlboké 2 cm, vzdialenosť medzi výsevom 10 cm.Pôdu zhutniť, zasypať rašelinou, slamou alebo kompostom. V zime je žiaduce hádzať sneh na vrchol.

Vlastnosti starostlivosti

Po výsadbe musíte dodržiavať pravidlá pestovania a starostlivosti o šalotky. Kým sa neobjavia 10 cm výhonky, nemusíte robiť nič, dokonca ani zalievať. Ak sa sadenice pri hľadaní vody dostanú hlboko do zeme, bude to len lepšie. Potom by ste mali mulčovať pôdu pokosenou trávou, môžete použiť burinu. Nie je potrebné predsušiť. To udrží vlhkosť, ochráni pred vznikom novej buriny. Zálievkový režim: 1x týždenne 20 litrov vody na 1 m2, minimálne 3x za sezónu. Je lepšie zalievať zriedka, ale hojne. Stagnácia vody je tiež nežiaduca.

Uvoľnite pôdu 1-2 krát týždenne, odstráňte burinu včas. Na pestovanie veľkej rodinnej cibule je potrebné začiatkom júla preriediť sadenice - jemne odskrutkujte žiarovky približne od stredu kríka. To dá susedný viac priestoru a živín pre rozvoj. Zároveň nie je potrebné zalievať a hnojiť, inak namiesto budovania hmoty bude cibuľa naďalej posilňovať listy. Odstráňte šípky pred rastom o 10 cm.

Prvý vrchný obväz je 2 týždne po vyklíčení väčšiny cibúľ. Vtáčí trus a divina sa používajú v pomere 1:10, zriedené hnojovicou 1:5. Hnojivo sa aplikuje v pomere 1 vedro na 1 m2. Ak nie je možné vykonať vrchný obväz organickou hmotou, môžete hnojiť dusičnanom amónnym a superfosfátom. Druhý vrchný obväz je potrebný, keď sa vytvárajú žiarovky, používa sa chlorid draselný a superfosfát. Od začiatku júla zastavte všetok vrchný obväz obsahujúci dusík, znížte zalievanie.

Pred pestovaním šalotky je potrebné starostlivo vykopať pôdu a odstrániť zvyšky rastlín. Tým sa zníži možnosť výskytu škodcov a chorôb. Po výsadbe pravidelne kyprejte pôdu, prezrite si výsadbu, či neobsahuje poškodené rastliny, av prípade potreby podniknite kroky.

studené a vlhké počasie môže spôsobiť rozvoj hubových chorôb (peronosporóza, múčnatka, fuzárium, cervikálna hniloba). Odstráňte postihnuté koreňové plodiny, zvyšok ošetrite roztokom Pentofagu alebo Mikosanu - to sú pesticídy, musíte si pozorne preštudovať pokyny. Ako dlho bude trvať, kým sa cibuľa zje?

Cibuľa môže byť ovplyvnená škodcami, ako je cibuľová mucha, háďatko, vošky. Prevencia výskytu muchy - skorá výsadba, uvoľnenie, blízkosť mrkvy, do uličky môžete dať tansy, palinu. Proti škodcom posypte nadzemnú časť rastliny a pôdu dreveným popolom. Z červov ošetrujte listy soľným roztokom (1 polievková lyžica na 10 litrov vody). Proti voškám môžete použiť odvar z papriky, harmančeka alebo šupky zo zemiakov.

Zber

Rodinná cibuľa sa musí z lôžok včas odstrániť, oneskorenie môže skrátiť trvanlivosť plodiny. Keď za slnečného a suchého počasia spadnú ¾ listov, musíte začať čistiť. V závislosti od odrody je to koniec júla - august. Krátko pred prácou by sa malo zavlažovanie zastaviť.

Vykopajte cibuľu, nechajte pierko, rozložte na slnku, aby ste vysušili a dezinfikovali. Večer preložte na chladnom mieste v tenkej vrstve. Môžete sušiť až 15 dní, pravidelne otáčať. Odstráňte suché konce, zvyšnú zelenú hmotu zapleťte do vrkoča.

Žiarovky skladujte na suchom a chladnom mieste pri teplote neprevyšujúcej 1°C. Nepoužívajte polyetylén, dôležitý je prístup vzduchu. Dá sa zložiť do krabíc, sieťok, pančúch, látkových tašiek, košíkov. V bytoch je lepšie skladovať vo vrkočoch alebo zväzkoch pri teplote nie vyššej ako 19 ° C. Uchovávajte mimo dosahu batérií.

Cibuľa - šalotka sa vzťahuje na nezávislý druh cibule - Ashkelon. Kultúra dostala svoj názov podľa mesta Aškelon, ktoré sa od polovice 20. storočia nachádza v Izraeli. Táto cibuľa bola pestovaná neďaleko Aškelonu v 3. tisícročí pred Kristom. Predpokladá sa, že tento druh pochádza z východného Stredomoria.

Stručný opis

Ide o rastlinu s tenkou bielou cibuľou, veľkosťou pripomínajúcou strúčiky cesnaku. Ako sa líši od cibule. V tejto forme existujú 3 odrody: čínske, obyčajné, veľké. Každý z nich má svoje vlastné charakteristiky.

Čínska šalotka má málo cibule a má podobnú veľkosť ako orechy.

V bežnej šalotke má cibuľa zvyčajne podlhovastý tvar, hruškovitú špičku na základni, medenočervenú farbu.

Vo veľkej rozmanitosti rozlišovacia črta vo veľkostiach.

Vo všeobecnosti sa hlavy šalotky vytiahnu o 25-80 g V moderných odrodách a hybridoch môže mať 90 a dokonca 100% cibúľ priemer 5 cm alebo širší.

Tvar šalotky môže byť buď podlhovastý alebo plochý. Zhora má zvyčajne svetloružovú, fialovú alebo svetlozelenú farbu. V južných oblastiach sa pestujú najčastejšie tmavo sfarbené odrody s poloostrou chuťou. V severných oblastiach rovnaké odrody, keď sa rozmnožujú vegetatívne, produkujú exempláre s ostrou chuťou.

Kvetinové šípky sú malé, ale početné - až 20 kusov na jednej rastline. Dosahujú výšku 1 meter.

Vlastnosti fyziológie

Cibuľa - šalotka sa na rozdiel od cibule považuje za zimovzdornejšiu, takže jej rastliny vydržia mrazy až do -4 -5 stupňov. Dužina šalotky je šťavnatá, má jemnejšiu a sladšiu chuť. Okrem toho môže obsah cukru dosiahnuť 16,7%. Vyznačuje sa aj vyšším obsahom minerálnych látok a vitamínu C. Ďalším poznávacím znakom šalotky je skorá zrelosť. Takže 30 dní po výsadbe je perie pripravené na rezanie na zeleň a 70 dní po začiatku rastu sa v hniezde objaví zrelá cibuľa.

Kvitnutie však prichádza neskôr v porovnaní s cibuľou. Aškelonová cibuľa je vhodnejšia na pestovanie na zelenine ako na repe, pretože perie s jemnou štruktúrou veľa rastie a ich chuť je jemná. To je tiež vlastnosť tejto odrody.

Skladovanie

Vyznačuje sa vysokou skladovateľnosťou pri izbovej teplote, pričom šalotka nevysychá a neklíči.

Upratovanie

Z funkcií čistenia musíte vedieť, že vykopaná šalotka by sa nemala nechávať na priamom slnku a odporúča sa sušiť pod baldachýnom.

Funkcie reprodukcie

Cibuľa aškelonskej cibule je multiprimárna, to znamená, že má veľa púčikov. Počas vegetačného obdobia sa z nich najskôr vytvorí niekoľko stoniek a potom predĺžené cibule. Ich počet môže dosiahnuť niekoľko desiatok v jednom hniezde (z jednej rastliny).

Za túto vlastnosť dostala šalotka ľudový názov rodina. Zvyčajne sa cibuľa - chalotka dobre rozmnožuje cibuľkami. Pri jarnej výsadbe sa šípky tvoria najviac v 20 % rastlín šalotky. Preto by sa množenie semenami malo uchýliť iba k aktualizácii odrody, aby sa zabránilo jej degenerácii.

Keď sa v hniezde vytvorí príliš veľa cibúľ, rastú veľmi malé. Preto, aby sa získali pomerne veľké exempláre, je niekedy potrebné ich počet v hniezde normalizovať. Aby ste to dosiahli, mali by ste hrabať zem a odstrániť niektoré žiarovky z vznikajúceho hniezda. Pri výseve semien počas prvej sezóny sa vytvorí malé hniezdo pozostávajúce zo 4-5 malých cibúľ. Po výsadbe sady sa získa hniezdo 6 cibúľ a o rok neskôr hniezdo rastie s 10-20, niekedy 30 vecami.

Pri vegetatívnom rozmnožovaní počas 15 rokov môže šalotka čiastočne degenerovať. To sa prejavuje znížením úrody a odolnosti voči chorobám. V takýchto prípadoch by sa mali cibule opäť získať prostredníctvom semien a súprav.

Alexander Zharavin, agronóm

Šalotka - čo to je a ako sa môže líšiť od cibule? Mnoho záhradníkov praktizuje pestovanie šalotky na svojom dvore. Niekedy sa pestuje spolu s inými cibuľovými plodinami a niektorí uprednostňujú iba túto odrodu. Veľká obľuba tejto zeleniny je spôsobená jej nenáročnosťou na pestovanie, vysokou odolnosťou voči nízke teploty a vynikajúci výnos.

Obľúbenosť šalotky medzi záhradkármi je spôsobená jej prednosťami

Čo je šalotka? Rodina, shrike, charlotte, kushchevka - pravdepodobne každý záhradník počul aspoň jedno z týchto mien. Rozdiel od cibule tejto plodiny nie je v chuti a nutričných vlastnostiach, ktoré sa líšia v závislosti od odrody, ale v charakteristických vlastnostiach samotnej kultúry:

Vďaka týmto vlastnostiam je dopyt po tejto odrode cibule pomerne vysoký.

Aké sú odrody

Chovatelia vyšľachtili rôzne odrody šalotky, môžete si vybrať tú, ktorá je najvhodnejšia pre klimatické podmienky oblasti. Najpopulárnejšie sú:

• Airat. Má malú, do 15-20 g, zaoblenú cibuľu a má príjemnú stredne ostrú chuť. Stred sezóny. V hniezde sa vyvíja až 5-6 plodov.
• Kubánska žltá. Jedna cibuľa dosahuje hmotnosť 25-30 g a v hniezde sa nachádza až 4-5 kusov. Líši sa dobrou odolnosťou voči suchu a udržiavaním kvality.
• Banán. Najsladšia je banánová šalotka, ktorá dostala svoj názov podľa toho, že jej svetlé plody sú svojím tvarom trochu podobné banánu.
• pane-7. Ostré, rýchle. Žiarovka dosahuje hmotnosť 30-40 g a v hniezde sa nachádza až 7 kusov. Považuje sa za najvyšší výnos.
• Vonsky. Neskorá zrelosť, vyznačujúca sa zvýšenou odolnosťou voči chorobám a škodcom cibule. Cibule dorastajú do 30-70 g a v hniezde sú 3-4 z nich.
• Hviezda. Plody sú skoro dozrievajúce s ostrou chuťou. Líši sa vysokou produktivitou a odolnosťou voči suchu.

Spomedzi rôznych odrôd šalotky si každý záhradník môže vybrať tú najlepšiu odrodu

Existujú aj iné odrody šalotky, ktoré sú tiež žiadané medzi záhradkármi.

Ako rásť

Napriek veľkej mrazuvzdornosti sa neodporúča vysádzať šalotku pred zimou. Dôvodom je skutočnosť, že semená vysadené na jeseň na zimu poskytnú veľké percento skrutkovania (75-80%), zatiaľ čo skrutkovanie nepresahuje 15-20% počas jarnej výsadby. Semená cibule sa však vysádzajú iba na skorší zber. Pri šalotke taká potreba nie je, aj zasadená skoro na jar dozrie oveľa skôr ako ostatné cibuľové plodiny.

Na výsadbu sa vyberajú semená šalotky (sady) s hmotnosťou najmenej 10 g bez poškodenia a hniloby. Zasadiť môžete aj cibuľoviny väčšia veľkosť, potom bude počet detí v diere väčší, čo znamená, že výťažok je vyšší.

Môžete tiež zasiať semená, ale potom môžete získať iba zeleň a sevok, z ktorých až budúci rok vyrastie plnohodnotná cibuľka.

Rodinné šalotky sa vysádzajú v rovnomerných radoch vo vzdialenosti najmenej 7 cm od seba, do hĺbky 5 cm.Častejšie usporiadanie sadivového materiálu neumožní zelenine sa naplno rozvinúť a to sa prejaví na úrode.

Čas výsadby šalotky takmer nezávisí od odrody, všetky odrody sú vysoko mrazuvzdorné, možno ich vysádzať skoro na jar.

Ďalšia starostlivosť je rovnaká ako v prípade iných koreňových plodín cibule:

• odstraňovanie buriny;
• periodický vrchný obväz;
• zalievanie s nedostatkom vlhkosti (pri nedostatku vody bude perie vyzerať zvädnuté a bude mať drsnú chuť).

• 2 týždne po vzniku väčšiny výhonkov - divizna, zriedená 1:10;
• počas obdobia aktívnej tvorby cibúľ sa zalievanie vykonáva superfosfátom a chloridom draselným (zriedeným, ako je uvedené v pokynoch k prípravkom).

Ak je v pôde nedostatok organických hnojív, zavlažuje sa dusičnan amónny v množstve 10 g na m2.

Ochrana pred škodcami a chorobami sa vykonáva rovnakým spôsobom ako pri iných koreňových plodinách cibule.

Čistenie začína hneď, ako pero začne vysychať. Ak tento moment premeškáte, udržanie kvality sa môže v budúcnosti zhoršiť.

Šalotka sa odstráni takto:

• opatrne vytiahnutý zo zeme;
• je rozdelená na žiarovky;
• sušené v tieni, na dobre vetranom mieste (najlepšia možnosť je pod prístreškom).

Po vysušení sa perie odreže a koreňové plodiny sa skladujú na chladnom, dobre vetranom mieste.

Dobre udržiavaná cibuľa v drevených krabiciach

Malé cibuľky, z ktorých malé percento aj pri vysokých úrodách môže počas skladovania vyschnúť, preto sa odporúča ich marinovať. Marinovaná šalotka poslúži ako výborný doplnok k mäsovým a zeleninovým jedlám.

Rozdiel medzi šalotkou a cibuľou je len v jednoduchosti starostlivosti a vysokom výnose. Začínajúci záhradníci by mali venovať pozornosť tejto odrode koreňových plodín cibule, pretože vám umožňuje získať dobrú skorú úrodu s jednoduchou starostlivosťou.

je bylinná dvojročná rastlina, o ktorej sa prvé zmienky datujú do 13. storočia. V súčasnosti pestovanie tejto plodiny vykonávajú obyvatelia Ďaleký východ, Ukrajina a Kazachstan. V zahraničí sa táto odroda pestuje v Grécku, Indii a Egypte. Bohužiaľ, v našich posteliach je táto odroda veľmi vzácnym hosťom. Často sa nazýva aj šalotka, krík a piskor.

Napriek tomu, že veľkosť cibúľ je výrazne nižšia ako jednoduchá cibuľa, je to táto odroda je najziskovejšia kultúra na pestovanie. Šalotka dozrieva veľmi rýchlo, ich cibuľky sú dobre skladované, zostávajú čerstvé po dlhú dobu. Počas skladovania cibuľky nerašia a nevysychajú. Obyčajná cibuľa dozrieva minimálne 3-3,5 mesiaca a šalotka zvyčajne dozrieva o 20-30 dní rýchlejšie. Zelené perie je pripravené na použitie do jedného mesiaca po výsadbe a samotné cibule sa zbierajú až po nástupe chladného počasia. Tento druh sa vyznačuje veľmi voňavou zeleňou, ktorá je schopná zostať čerstvá po dlhú dobu.

Autor: vzhľad šalotka je podobná cesnaku, jeho žiarovka sa tiež skladá z mnohých plátkov, v priemere je ich 8-10 kusov. Sfarbenie od bielej po fialovú a priemerná hmotnosť žiarovky je od 30 do 50 gramov. Listy sú veľmi tenké, sú cenené pre svoje chuťové vlastnosti, pretože sú jemné, jemné a neprehlušia chuť iných jedál. Veľkou rozlišovacou schopnosťou je, že šalotka prakticky nespôsobuje slzy.

Existuje veľa odrôd tejto plodiny:

1. Sir-7;
2. Belozerets-94;
3. Hviezda;
4. Kunak;
5. Kuban žltá;
6. Záporožie.

Podľa chuti sa delia na:

• sladký;
• polostrovný.

Podľa zrelosti:

• skoré;
• stredné;
• neskôr.

Rôzne odrody rozlišuje farbu šupín, počet cibúľ v hniezde u každého druhu je tiež odlišný. Tvar je tiež odlišný: zaoblený, predĺžený a zaoblený plochý.

Šalotky sa neboja chladného počasia. Optimálna teplota na pestovanie je to 20 stupňov, ale semená môžu začať klíčiť už pri 4 stupňoch Celzia a nezmiznú ani pri mrazoch do 5 stupňov. Ale aj po chladnom počasí žiarovky nehnijú, sú schopné ožiť a znovu dať listy.

Výsadba a starostlivosť o šalotky

Zasaďte tento druh cibule najskôr na jar. Žiarovky sa vyberajú s priemerom väčším ako 3 centimetre, pričom ich hmotnosť by mala byť približne 10 gramov. Rovnako ako obyčajná cibuľa by sa mala vysádzať do riadkov, ktoré by mali byť od seba vzdialené 20-30 centimetrov. Musia byť zapustené do hĺbky 5 centimetrov a vzdialenosť medzi žiarovkami by mala byť 7 centimetrov. Po výsadbe nezabudnite záhony bohato posypať popolom, aby ste chránili rastliny pred muchou cibuľovou.

Ak z roka na rok pestujete cibuľu na rovnakom mieste, potom stojí za to pamätať, že krík degeneruje. Preto je vhodné občas postele vymeniť. Najlepšie je zasadiť ju presne tam, kde kedysi rástla mrkva, fazuľa či hrášok. Zároveň je výsadba šalotky ďaleko od iných odrôd cibule, pretože má schopnosť krížiť sa s inými plodinami.

Nie je potrebná žiadna špeciálna starostlivosť o túto kultúru. Je potrebné odstrániť burinu, podľa potreby zalievať, hnojiť a kyprieť pôdu. Na hnojenie môžete použiť organické aj minerálne hnojivá. Rastliny vyžadujú výdatnú zálievku len na začiatku vegetačného obdobia, v pravidelný čas v suchom a horúcom počasí ju treba polievať len raz týždenne. Mesiac pred zberom úrody je však potrebné prestať zalievať.

Po zbere cibule musí byť vysušený. Najlepšie je to urobiť priamo na záhrade, ak je teplé a slnečné počasie. Ak sa vyskytnú krátkodobé dažde, môžete postaviť prístrešok, príklad je uvedený na fotografii, pod ktorým sa skryje zozbieraná úroda. A až keď je všetka zeleň suchá, môže byť cibuľa zapletená do vrkočov, takže je pohodlnejšie ju skladovať.

Vretenica sa môže pestovať doma v kvetináčoch. Ak dáte rastlinu dobrá starostlivosť, potom poteší nielen jemnou a voňavou zeleninou na stôl, ale aj cibuľou.

Užitočné a nebezpečné vlastnosti

Šalotka obsahuje veľa minerálov, vitamínov, viac cukru a kyseliny askorbovej ako cibule. Obsahuje tiež veľké množstvo železa, fosforu a draslíka. Veľmi dlho sa táto kultúra používa v medicíne: na liečbu zažívacie ústrojenstvo a na liečbu očných ochorení. Použitie šalotky v potravinách tiež pomáha predchádzať vzniku rakoviny.

Šalotka môže spôsobiť exacerbáciu ochorení obličiek s kŕčmi priedušiek. Je kontraindikovaný u ľudí trpiacich chorobami tráviaceho traktu, pretože obsahuje vysokú kyslosť. Pri nadmernej konzumácii môže tiež viesť k ťažkostiam s močením.

AT posledné rokyšalotka, ktorej fotografiu uvidíte nižšie, prichádza nahradiť cibuľu, v mnohých krajinách sa čoraz viac používa pri varení. Je cenený pre svoju nádhernú vôňu a jemnú chuť. Tento druh je často nazývaný delikatesou, uprednostňujú ho gurmáni po celom svete.

Šalotka môže byť dokonca použitá ako dekoratívna ozdoba, ktorá môže ozdobiť každú záhradu alebo záhon.

Šalotka a jej odrody