Funchoza zelenina. Šalát s funchózou a zeleninou. Podrobný recept na varenie. Za stáleho miešania opražte zeleninu. Varenie funchose so zeleninou

27.07.2020

Tajomný názov funchose znamená len rezance, nie však obyčajné, ale takzvané sklenené rezance. Pri varení sa stáva takmer priehľadným kvôli zvláštnosti múky a veľmi malej hrúbke. V skutočnosti je funchóza taká tenká, že pripomína rybársky vlasec.

Múka na funchózu môže byť hrachová, sójová alebo ryža. V závislosti od toho sa mení čas varenia, ktorý je vo všeobecnosti niekoľko minút. Preto sa pri každej konkrétnej funchose musíte pozrieť na čas varenia na obale. Prepečená funchóza stráca svoj chutný vzhľad, zmäkne a roztečie sa.

Funchose obsahuje veľké množstvo vlákniny, vitamínu B (užitočné pre nervový systém) a sacharidy, takže sa celkom úspešne kombinuje s takmer všetkými druhmi výrobkov - mäsom, morskými plodmi a zeleninou.

Samotná funchóza nemá výraznú chuť, ale jej zvláštnosťou je schopnosť aktívne absorbovať všetko, čo je okolo. Preto môže funchose chutiť ako čokoľvek.

Tento produkt je veľmi milovaný prívržencami vegetariánstva, pretože má minimum kalórií a je oveľa užitočnejší ako bežné cestoviny vyrobené z pšeničnej múky. Pre tých, ktorí počítajú kalórie a často sa pozerajú na váhy, je funchóza vynikajúcou náhradou za bežné cestoviny.

Funchose sa podáva v studených šalátoch a ako horúce predjedlo napríklad so sójovou omáčkou. Ak nie ste príliš zvyknutí jesť cestoviny tejto dĺžky, môžu sa s funchose najskôr vyskytnúť problémy, pretože ich dĺžka môže dosiahnuť 50 cm.Po varení je povolené rozdeliť túto dĺžku na 3-4 časti. Môžete to urobiť pomocou nožníc.

Keďže funchose je veľmi tenký, Osobitná pozornosť treba sa tiež uistiť, že sa nezlepuje. Za týmto účelom sa do vody pridá slnečnicový olej a po varení sa špagety môžu vložiť do studenej vody. Rýchlo vychladne a takmer okamžite sa dá použiť do šalátu.

Teraz, keď boli odhalené všetky tajomstvá práce s funchose, pozývame vás, aby ste sa zoznámili s receptami na funchose šalát, ktoré sme pre vás pripravili.

Ako variť funchose šalát - 15 odrôd

Recepty na šalát Funchose sú veľmi rozmanité, aj keď tento druh špagiet u nás zatiaľ nie je veľmi obľúbený. Mnoho ľudí má rád pikantnú verziu tohto mrkvového šalátu v kórejskom štýle, ktorý vám odporúčame vyskúšať.

Produkty zahrnuté v šaláte:

Funchoza - polovica balenia
Mrkva 1 ks
Sladká paprika - 2 ks
Uhorka - 2 ks
Modrá mašľa - 1 ks.
Ocot - 1 polievková lyžica.
Petržlen
Kórejské korenie - 1 polievková lyžica.
Zelenina málo - 1 polievková lyžica.
Sójová omáčka - 1 polievková lyžica.

Pozrite si video o tom, ako pripraviť šalát s funchose a zeleninou.

Z morských plodov v tomto recepte sú krevety ako najjemnejšie. Preto tu pomocou cesnaku a korenia pridáme trochu ostrosti a jasu. Nechýba ani feferónkové kari. Ak nie ste zvyknutí na jeho chuť, je celkom možné sa bez neho zaobísť.

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

Krevety - 500 g
Funchoza - 100 g
Cibuľa - 1 ks.
Sladká paprika - 2 ks.
Cesnak - 1 strúčik
Čerstvý koriandr - 20 g
Olivový olej - 2 lyžice. l.
Kari - 2 lyžičky
Citrón - ½ ks.
Sójová omáčka - 10 ml
Sezamové semienka - 1 polievková lyžica. l.

Ako zaobchádzať s krevetami, môžete sa podrobne naučiť v príslušnej časti. V tom nie je nič zložité - je potrebné ich uvariť, ochladiť a vyčistiť. Alebo si kúpte hotové krevety, ak vás nezmätie ich cena.

Takže začnime variť:

Funchoza sa pripravuje presne podľa toho, čo je uvedené na obale. Ako možnosť - nalejte ju vriacou vodou a nechajte stáť asi sedem minút. Potom scedíme, ochladíme a nasekáme.
Sezamové semienka opražíme na suchej čistej panvici bez oleja do hneda a hneď po vypnutí preložíme do inej nádoby (aby neprihoreli).
Pripravíme si dresing z koriandra, cesnaku, sójovej omáčky, kari korenia, rastlinného oleja a citrónovej šťavy. Všetko pomelieme a premiešame, na miernom ohni necháme trochu zhustnúť.
Zostáva nakrájať cibuľu a korenie a môžete zmiešať všetky produkty. Na posypanie hotového šalátu si nechajte trochu sezamových semienok.

Vezmite tento variant zoznamu produktov:

100 g funchózy
300 g kuracieho filé
130 g čínskej kapusty
130 g sladkej papriky
130 g mrkvy
130 g uhorky
1 feferónka

Na omáčku:

sójová omáčka 3-4 lyžice. l.
med 1 lyžička
cesnak 1 z
paprika 1 lyžička
červená paprika 0,25 lyžičky
sezamový olej 1 lyžička

Pozrite si video a zistite, čo môžete s týmito produktmi urobiť, aby ste pripravili úžasné, nezvyčajné, chutné a zdravé jedlo.

Tieto suroviny sa často používajú v kuchyniach východu, u nás sú menej obľúbené. Skúste uvariť túto verziu funchose šalátu - v skutočnosti sa ukáže ako veľmi chutné.

Zoznam šalátových dresingov vyzerá takto:

Funchoza - 100 g
Uhorka - 1 ks.
Cesnak - 2 strúčiky
Hnedý cukor - 1 lyžička
Mrkva - 1 ks.
Citrón - ½ ks.
Červená horúca paprika - ¼ lyžičky
Sójová omáčka - 50 ml
Olej - 50 ml
Sezamový olej - 1 lyžička
Sezamové semienka na ozdobu
Špargľa 400 g (suchá)
koriander podľa chuti

So šalátom treba začať skoro, pretože špargľa si vyžaduje dlhé namáčanie. Deň pred zamýšľanou prípravou je vhodné vložiť do osolenej vody. Predtým ho trochu nalámte, aby boli kúsky dlhé asi 3-4 cm.Prvú vodu treba po pár hodinách vypustiť a znova napustiť vodou. Teraz to môžete nechať cez noc.

Postup varenia je nasledujúci:

Varenie funchózy (buď ju len zalejte vriacou vodou, alebo varte pár minút - ako je napísané na obale).
Kým funchóza vychladne, nakrájajte na prúžky všetku zeleninu zo zoznamu.
Pripravíme si dresing, na ktorý zmiešame tieto suroviny: citrónovú šťavu s maslom, cukor, sójovú omáčku, korenie a cesnak.
Všetko premiešame a naplníme dresingom.
Teraz dáme funchose trochu času, aby ochutnalo susedov, na čo sme ho dali do chladničky.

Pri podávaní posypte hotový šalát sezamovými semienkami - vyzerá to celkom pekne a nepotrebuje ďalšie zdobenie. Aj keď môžete pridať vzhľadšalát s vetvičkou akejkoľvek dostupnej zeleniny.

Málo produktov, tu sú:

Funchoza.
Strukoviny.
Zelenina (paprika, mrkva, cesnak, uhorka).
Mäso.
Olej.
Ryžový ocot.

Čo a koľko dať do šalátu, v akom poradí miešať, pozri navrhované video.

Potešte svoj domov originálnym a veľmi jednoduchým šalátom. Funchose aj huby sa rýchlo varia a spolu sa ukážu ako veľmi chutné. Skús to!

Tu je to, čo budeme potrebovať:

Šampiňóny - 5-7 ks.
Funchoza - ½ balenia
Olej na vyprážanie - 10 ml
Biela kapusta - ¼ malá vidlička
Horčica - ½ lyžičky
Cibuľa - 1 ks.
Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.
Sójová omáčka - 30 ml
Slnečnicový olej - 2 lyžice. l.
Paprika podľa chuti

Takto pripravíme šalát s funchose a hubami:

Kapustu pripravíme ako na kyslú - nakrájame, osolíme, pretlačíme, kým nepustí šťavu, a zmiešame s nakrájanou mrkvou.
Varenie funchose podľa pokynov.
Na masle podusíme huby s nakrájanou cibuľou.
Pripravíme dresing - zmiešame sójovú omáčku, korenie, olej a horčicu.
Keďže naša kapusta je už solená, do dresingu nemôžete pridávať soľ. Každopádne, robte to opatrne.
Zostáva zmiešať všetky ingrediencie spolu s dresingom a vychutnať si nezvyčajnú, no veľmi atraktívnu chuť!

Funchose šalát so zeleninou - jednoduchý recept

Je potrebných veľmi málo produktov:

funchose
paprika
mrkva
uhorky
koriander

Všetky nuansy - počet produktov, spôsob ich prípravy - pozri video.

Nákupný zoznam:

Funchoza 50 g
Syr 50 g
Čerstvé šampiňóny 100 g
Cherry paradajky 100 g
Zelený šalát 5 kusov
sójová omáčka podľa chuti
Teriyaki omáčka 3 lyžičky
Sezamová štipka
Rastlinný olej podľa chuti

Príprava tohto šalátu vám pravdepodobne nezaberie viac ako 15 minút – ingrediencií je málo a ich príprava je jednoduchá a rýchla.

Spôsob varenia:

Huby opečte na panvici s olejom, na konci varenia (pred vypnutím ohňa) pridajte omáčku Teriyaki. Huby ešte párkrát premiešame a zatiaľ necháme bokom.
Pripravíme si funchose, čo nám nezaberie viac ako päť minút.
Na servírovací tanier naaranžujte listy šalátu.
Navrch poukladáme polovice cherry paradajok a šampiňóny.
Natrieme na ne funchózu a všetko polejeme sójovou omáčkou.
Ozdobíme sezamovými semienkami, ktoré sa vo všeobecnosti veľmi dobre (chuťovo) spájajú s funchózou.

Prípadne môžete všetko spolu zmiešať a pri podávaní posypať sezamom.

Pre tento recept si vezmite nasledujúce produkty:

paprika
funchose
kura
mrkva
cesnak, korenie

Celý proces je natočený na video, ktoré vás pozývame pozrieť.

Pripravené rýchlo a spotrebované doma rovnakou rýchlosťou. Veľmi chutné - vyskúšajte!

Zoznam produktov vyzerá takto:

Funchoza 200 g
Konzervovaný tuniak 1 plechovka
Cherry paradajky 10
Olivový olej 4 lyžice. l.
Bulharská červená paprika 1
Dijonská horčica 1 polievková lyžica. l.
Citrónová šťava 1 polievková lyžica. l.
Sójová omáčka 1 polievková lyžica. l.
Mleté čierne korenie

Tu je návod, ako pripraviť funchose šalát s tuniakom:

Funchózu povarte pár minút alebo ju jednoducho zalejte vriacou vodou.
Paradajky nakrájame na polovice.
Papriku pozdĺžne prekrojíme, aby vznikla tenká dlhá slamka, ktorú opražíme na rozpálenej panvici s olejom.
Zeleninu zmiešame s funcholzou a zalejeme tradičnou zmesou olivového oleja, citrónovej šťavy, horčice a sójovej omáčky. Pridajte korenie podľa želania.
Tým je šalát hotový.

Existuje niekoľko produktov a sú to:

balenie funchózy
oleja
Korenie univerzálne
zelená Cibuľa
korenie greeny
rajčinová pasta

Video nižšie vám zaberie len pár minút času, no po jeho zhliadnutí už nebudete mať žiadne otázky o varení funchose šalátu s mäsom.

Tu sú produkty, ktoré potrebujeme na proces varenia:

Funchoza 100 g
Konzervované chobotnice 300 g
Sušené hríby 50 g
Mrkva 1 kus
Citrónová šťava 20 ml
Vínny ocot 20 ml
Vriaca voda 100 ml
Maslo 100 g

Pripravte sa na to, že tomuto šalátu venujete aspoň pol hodinu svojho času, no výsledok stojí za to!

Poďme do práce:

Funchózu uvarte alebo namočte.
Nastrúhanú mrkvu opražíme na panvici s maslom.
Huby varíme podľa toho, aké máte. Ak je biela sušené huby, najprv ich necháme odstáť vo vode (lepšie je zaliať vriacou vodou), potom opražíme na masle, na záver pridáme trochu mlieka alebo smotany. Po 5-10 minútach je možné oheň vypnúť.
Chobotnicu vyberte z pohára a nakrájajte na kocky.
Tekutinu, ktorá zostala v dóze, použijeme na omáčku - pridáme do nej maslo, citrónovú šťavu, vínny ocot a na miernom ohni povaríme asi päť minút. V prípade potreby môžete omáčku zriediť trochou vody.
Teraz zmiešame všetky produkty, ktoré už máme pripravené a naplníme dresingom.

Dobrú chuť!

Alexander Gushchin

Za chuť nemôžem ručiť, ale bude pálivá :)

Obsah

V modernom domácom kulinárstve sa čoraz viac začínajú objavovať nezvyčajné a zaujímavé jedlá požičané z ázijskej kuchyne. Funchoza nebola výnimkou - škrobové rezance (tiež nazývané „sklenené rezance“), často podávané ako šalát (alebo studené / teplé predjedlá) ochutené mrkvou, cibuľou, nakladanou paprikou a inou zeleninou.

Ako variť funchose šalát

Teraz populárne orientálne jedlo, ktoré sa stalo predchodcom talianskych cestovín, sa dá variť rôzne cesty, ako aj voliteľne pridať všetky druhy prísad (mäso, zelenina, huby, klobása, omáčky). Čínske rezančeky sú veľmi uspokojivé, ale nemajú prakticky žiadnu chuť, takže rezance sú najlepšie odhalené v šalátoch, kde je veľa rôznych komponentov. Tí, ktorí nevedia, ako variť funchose šalát doma, by sa mali pozrieť na niektoré obľúbené recepty od skúsených kuchárov.

Ako variť funchose

Rovnako ako bežné cestoviny, aj sklenené rezance musia byť vopred uvarené. Všetky detaily tohto procesu sú popísané na obale produktu, avšak za priemerný čas, za ktorý sa funchose podarí získať požadovanú konzistenciu, sa považuje doba 4-6 minút. Ak sú cestoviny tenké (menej ako 0,5 mm), jednoducho sa zalejú vriacou vodou v hlbokej miske, prikryjú sa pokrievkou a nechajú sa uvariť najviac päť minút. V prípade, že má funchóza priemer väčší ako 0,5 mm, varí sa v hrnci, čím sa skráti čas varenia na tri až štyri minúty.

Funchose šalát - recept

Ak ignorujete exotický názov a nezvyčajný vzhľad, škrobový rezancový šalát je mimoriadne jednoduchý na prípravu. Klasická rýchly recept nezahŕňa použitie veľkého množstva ingrediencií a na kulinársku lekciu to bude trvať trochu času. Orientálny pokrm sa štandardne pripravuje so „sklenenými“ cestovinami, zeleninou a sójovou omáčkou. Zvážte jeden z jednoduché receptyšalát s funchose.

Ingrediencie:

škrobové rezance - 150 g;
uhorky - 2 ks;
Paprika- 1 PC;
mrkva - 2 ks;
cesnak - 2 strúčiky;
ocot - 2 lyžičky;
soľ / korenie / sójová omáčka - podľa chuti;
rastlinný olej - 1-2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

Pred prípravou funchose šalátu zalejte rezance na 5 minút vriacou vodou, nechajte 3-5 minút vylúhovať.
Zeleninu umyte, uhorku, mrkvu, papriku nakrájajte na tenké prúžky.
Zeleninu krátko opečte v rastlinnom oleji, pridajte cesnak.
Soľ podľa želania, pridajte ocot.
Vermicelli zmiešame so zeleninou a zalejeme sójovou omáčkou (množstvo je na rozhodnutí kuchára).
Vložte občerstvenie do chladničky na pol hodiny, podávajte.

So zeleninou

Okrem štandardnej zeleniny môžu kórejské funchose šaláty obsahovať aj iné ovocie. Cestoviny budú chutiť s paradajkami, zelenými fazuľkami, feferónkami, kórejskou mrkvou, karfiolom. - všetko závisí od túžby hostesky kuchyne, od jej preferencií chuti. Ako pripraviť šalát s funchózou a zeleninou tak, aby jedlo vyzeralo ako na fotografii kulinárskych časopisov? Veľmi jednoduché!

Ingrediencie:

funchóza - 300 g;
paradajky - 2 ks;
karfiol - 100 g;
uhorka - 2 ks;
Bulharská paprika - 1 ks;
soľ / korenie / sójová omáčka - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Funchose varte 5 minút v samostatnej nádobe jednoduchým pridaním vriacej vody.
Medzitým umyte všetku zeleninu.
Uhorky a papriky nakrájame pozdĺžne na malé pásiky.
Paradajky ošúpte (zeleninu ponorte na niekoľko sekúnd do vriacej vody, po ktorej by sa mala koža ľahko odstrániť), nakrájajte na kocky.
Karfiol nakrájame na ružičky.
Cestoviny precedíme cez cedník.
Všetky ingrediencie zmiešame v miske, osolíme, zalejeme sójovou omáčkou.
Pre krásu a nezvyčajnú chuť môžete misku rozdrviť malým množstvom sezamových semien.

S kuracím mäsom

Veľmi často sa funchóza nazýva ryžové rezance kvôli vlastnostiam biela farba. Kuracie filé sa hodí k rezancom, takže existuje veľa receptov na obľúbené orientálne jedlo s kuracím mäsom. Ako ďalšie prísady môžete použiť akúkoľvek zeleninu, ktorú má hostiteľka kuchyne rada. Ako variť funchose s kuracím mäsom? Ľahšie ako ľahké, ale najprv si musíte pripraviť dresingovú omáčku. Stačí zmiešať:

olivový olej - 3 lyžice. l.;
cukor - 0,5 lyžičky;
vínny ocot - 150 ml;
soľ, červené a čierne korenie - podľa chuti.

Ingrediencie:

ryžové cestoviny - 500 g;
ľadový šalát alebo šalát - 2 ks;
kuracie prsia - 250 g;
cherry paradajky (paradajky) - 5 ks;
cibuľa - jedna hlava (žiarovka);
rastlinný olej (najlepšie olivový) - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

Kuracie filé dôkladne umyte, absorbujte vlhkosť papierovými utierkami, soľou a korením.
rezať kuracie prsia na malé kocky a na oleji vyprážame na prudkom ohni do zlatista.
Cherry paradajky nakrájajte na 4 časti a cibuľu na pol krúžky.
Rezance vhodíme do vriacej vody a necháme variť 3-4 minúty a potom vodu scedíme cez cedník, prebytočnú tekutinu necháme úplne odtiecť.
V miske zmiešame hlávkový šalát, vyprážané kuracie mäso, cibuľu a paradajky.
K predjedlu pridáme hotové rezančeky, dresing a posypeme píniovými orieškami.

v kórejčine

Šalát bude veľmi chutný, ak k nemu pridáte nejaký neočakávaný prvok, napríklad omeletu s paradajkami. Príprava takého neobvyklého jedla bude trvať len 20 minút a chuť bude neprekonateľná. Existuje niekoľko zaujímavých receptov na varenie funchose v kórejskom štýle s omeletou, uvažujme o jednom z nich. Veľa ingrediencií nie je potrebných, keďže do klasickej sady pribudnú len vajíčka a hotový šalátový dresing. Takže, ako urobiť funchose v kórejčine pre troch ľudí.

Ingrediencie:

vajcia - 2 ks;
krém - 10 g;
funchóza - 40 g;
paradajky - 1 ks;
paprika a uhorka - 1 ks;
sójová omáčka - 2 lyžice. l.;
hotový šalátový dresing - 1 ks.

Spôsob varenia:

Vajcia rozbijeme do malej misky a vyšľaháme ich so smotanou do hladka.
Zmes opečte na miernom ohni z oboch strán, aby vznikla tenká omeleta.
Zeleninu umyte, odstráňte semená a stonky, nakrájajte na kocky alebo prúžky.
Varte vodu a varte "sklenené" cestoviny 1-2 minúty.
Rezance a zeleninu zmiešame, šalát zalejeme omáčkou alebo dresingom.
Podávajte na stole.

s uhorkou

Čínsky šalát s funchózou, uhorkou, slaninou, bylinkami a vlašskými orechmi sa určite stane skutočnou ozdobou slávnostného stola. Recept je veľmi jednoduchý a čas varenia je len dvadsať minút. Šalát Funchose s uhorkami na rozdiel od orientálnych možností neobsahuje pikantné prísady, takže ho môžete jesť bez akýchkoľvek obmedzení.

Ingrediencie:

"sklenené" rezance - 150 g;
uhorky - 2 ks;
slanina - 40 g;
sójová omáčka - 20 g;
koriandrová zelenina - 0,5 zväzku;
vlašské orechy- 20 g;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;
soľ / korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Funchose vložíme do misky plnej vriacej vody, počkáme 4 minúty a preložíme na sito.
Nakrájajte slaninu na tenké prúžky, smažte niekoľko minút v rastlinnom oleji.
Uhorky umyte, ošúpte, nakrájajte na malé podlhovasté prúžky.
Zelený koriander opláchnite pod tečúcou vodou, jemne nasekajte.
Skombinujte sklenené rezančeky, bylinky a slaninu.
Soľ, korenie, dochutíme sójovou omáčkou.
Na doplnenie jedlo posypeme trochou vlašských orechov a podávame.

S mäsom

"Sklenené" rezance sa hodia ku všetkým druhom mäsa (bravčové, kuracie a dokonca aj jahňacie), takže sa môžete bezpečne držať klasického receptu a experimentovať - meniť produkty podľa vlastného uváženia. Na tento šalátový recept s funchózou a mäsom potrebujete hovädzie mäso. Jedlo bude jemné, chutné a ľahké. Pikantné jedlo doplní zálievkou oregano a lyžička trstinového cukru.

Ingrediencie:

hovädzia sviečkovica - 150 g;
rezance - 180 g;
paradajka - 1 ks;
oregano - 1 lyžička;
sójová omáčka - 3 lyžice. l.;
trstinový cukor - 1 lyžička;
bobkový list- 1 PC;
konzervovaný hrášok - 60 g.

Spôsob varenia:

Varte hovädzie mäso (40 minút), pridajte bobkový list a korenie (pre chuť) do panvice.
Vypustite šťavu z pohára hrášku, umyte paradajky, nakrájajte na kocky.
Funchózu povarte 5 minút, opláchnite pod tečúcou vodou.
Marinádu pripravíme zmiešaním cukru, oregana a sójovej omáčky.
Hovädzie mäso nakrájame na tenké plátky a v miske zmiešame so zvyškom ingrediencií: rezancami, paradajkami, hráškom a marinádou.
Jedlo môžete podávať na stôl teplý aj studený.

S paprikou

Jeden z hlavných prvkov klasický recept funchose - paprika. Bez tejto zložky nebude šalát taký chutný a šťavnatý. Ak pridáte ešte jednu zložku - baklažán, potom aróma jedla môže poblázniť každého gurmána. Šalát sa pripravuje veľmi rýchlo, preto ho môžeme pokojne zaradiť do štandardného denného menu. ALE hlavné tajomstvo funchose jedlá s baklažánom a paprikou - nenechajte zeleninu a rezance vychladnúť.

Ingrediencie:

baklažán - 2 ks;
funchóza - 150 g;
paprika - 2 ks;
mrkva v kórejčine - 40 g;
soľ / korenie - podľa chuti;
rastlinný olej - 30 g.

Spôsob varenia:

Baklažán nakrájame na stredné kúsky, v miske ich zalejeme vodou, osolíme a necháme namočiť.
Medzitým prevaríme vodu, „sklenené“ rezance vložíme do hrnca, povaríme 3-4 minúty, scedíme v cedníku.
Hneď ako sa soľ v nádobe s baklažánom úplne rozpustí, vyberte zeleninu, opečte ju na rastlinnom oleji spolu s korením nakrájaným na tenké prúžky.
Všetky ingrediencie zmiešame, kým sú horúce, šalát polejeme olejom z panvice.
Šalát pripravený!

S morskými plodmi

Ďalšou zložkou, ktorá môže diverzifikovať škrobový rezancový šalát, sú morské plody. Vznikne ľahké a veľmi zdravé jedlo s množstvom vitamínov. Šalát je vhodný ako na slávnostné stoly, tak aj ako diéta na každý deň. Šalát s funchózou a morskými plodmi (môžete použiť akékoľvek: krabie mäso, mušle, chobotnice, krevety atď.) Je pripravený rýchlo a jednoducho.

Ingrediencie:

morské plody (krevety, mušle) - 150 g;
funchóza - 150 g;
tofu - 50 g;
paprika - 1 ks;
cesnak - 2 strúčiky;
sójová omáčka - 3 lyžice. l.;
korenie na morské plody (podľa vášho vkusu) - 1,5 lyžice. l.;
olivový olej - 3 lyžice. l.;
tymián - 1 vetvička;
pór - 1 ks.

Spôsob varenia:

Umyte a nakrájajte pór a papriku na pásiky.
Rozohrejte panvicu s olivovým olejom, opečte tymián a cesnak a potom vyberte.
Zeleninu vložíme do oleja namočeného vo vôni tymianu a cesnaku, päť minút opekáme.
Do panvice pridajte korenie, krevety, mušle, smažte ešte niekoľko minút.
Funchózu ponorte na 1-2 minúty do vriacej vody a potom ju nalejte do panvice so zvyškom ingrediencií.
Za stáleho miešania varíme 3-4 minúty.
Už v hotovej miske pridáme tofu, sójovú omáčku.
Dobrú chuť!

S hubami

Ak skombinujete "sklenené" rezance s hubami a zeleninou, chuť vareného jedla sa zázračne zmení k lepšiemu. Takéto jedlo bude môcť prekvapiť hostí, ktorí náhle navštívili váš dom, a ak sa všetko urobí správne, nebude to vyzerať horšie ako na fotografii kulinárskych časopisov. Funchose šalát s hubami sa pripravuje rýchlo, jednoducho.

Ingrediencie:

funchóza - 150 g;
mrazené huby - 300 g;
petržlen - 0,5 zväzku;
mrkva - 1 ks;
soľ, červená paprika - podľa chuti;
cibuľa - 1 ks.

Spôsob varenia:

Vložte huby na panvicu s malým množstvom oleja, smažte na strednom ohni 5-6 minút.
Cibuľu nakrájame na pol krúžky a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Pridajte zeleninu k hubám, smažte ďalších päť minút.
Funchose zalejte vriacou vodou štyri minúty.
Jemne nakrájajte zeleninu.
Zmiešajte všetky ingrediencie šalátu, posypte červenou paprikou, soľou.
Podávajte na stole.

S kórejskou mrkvou

Jedným z dôležitých prvkov ázijskej kuchyne je Kórejská mrkva. Používa sa v mnohých jedlách, výnimkou nie sú ani funchose šaláty. Chuť je nezvyčajná, ale mimoriadne príjemná. Mrkva dodáva rezancom kyslosť a pikantnosť, čo nemôže potešiť prívržencov orientálnej kuchyne. Okrem toho sa jedlo pripravuje rýchlo, doslova za 15 minút, takže každá žena v domácnosti bude môcť prekvapiť domácnosť spontánnou a chutnou večerou. Funchoza s mrkvou v kórejčine sa robí takto.

Ingrediencie:

rezance - 200 g;
uhorka - 1 ks;
mrkva v kórejčine - 100 g;
sójová omáčka - 3 lyžice. l.,
soľ - štipka;
sladká paprika - 1 ks.

Spôsob varenia:

Funchose nechajte vo vriacej vode 5-6 minút.
Medzitým si nakrájame papriku, uhorku na pásiky.
Zeleninu vložíme do predhriatej panvice, zalejeme omáčkou, dusíme na miernom ohni.
Po 5 minútach pridáme rezance, osolíme.
Zmiešajte všetky zložky funchose šalátu s kórejskou mrkvou na panvici.
Funchose šalát necháme vychladnúť a podávame hosťom.

Klobása

Šalát Funchose mnohí oceňujú pre jednoduchú náhradu prísad a ich dostupnosť vám umožňuje variť jedlo každý deň inak. Nečakaným, no nemenej chutným prvkom môže byť známa klobása. V dôsledku toho získate voňavé jedlo, ktoré nebude vyzerať horšie ako na chladnom portáli s fotografiami jedla. Funchoza s klobásou je pripravená za pár minút.

Ingrediencie:

"sklenené" rezance - 150 g;
klobása alebo šunka (podľa vášho vkusu) - 150 g;
majonéza - 30 g;
vajcia - 2 ks;
nakladané uhorky - 2 ks.

Spôsob varenia:

Vajcia uvaríme natvrdo, ošúpeme, nakrájame na malé kúsky.
Klobásu a kyslé uhorky nakrájame na pásiky.
Fazuľové alebo ryžové rezance zalejte vriacou vodou 5-7 minút.
Zmiešajte všetky ingrediencie v hlbokej miske (je lepšie nakrájať funchose tak, aby nebola dlhá).
Šalát oblečte majonézou - je pripravený!

Omáčka na funchose - tajomstvá varenia

Marináda na funchose šaláty môže byť odlišná. Kuchári používajú sójovú omáčku, sezamový olej, mletý koriander, zázvor, bylinky, balzamikový ocot a ďalšie. Niekoľko tajomstiev, ako vyrobiť dresing funchose:

Zmiešajte čo najviac rôznych ingrediencií – nájdite svoju dokonalú chuť.
Vždy používajte hlavný prvok všetkých dresingov - sójovú omáčku (musí byť vysoko kvalitná). Nie je potrebné dodržiavať zásadu „čím drahšie, tým lepšie“, hlavná vec je, že kupujúci má rád chuť.
Originalitu plnke dodajú ingrediencie s výraznou chuťou: citrón, cesnak, koriander, aromatické bylinky.
Pomocou mixéra môžete pripraviť dresingy z pevných produktov, napríklad: chobotnice, syr, korene rastlín (zázvor, koriander).

Video

Našli ste chybu v texte? Vyberte to, stlačte Ctrl + Enter a my to opravíme!

Diskutujte

Funchose šalát: recepty

Tento druh rezancov je jedným zo vzdialených príbuzných známych talianskych cestovín a donedávna pre mnohých Rusov bol niečím super exotickým. Dnes je však toto jedlo ázijskej kuchyne celkom dostupné každému z nás. Funchoza si získala obrovskú popularitu v Ázii a potom sa jedlo s čínskymi koreňmi presťahovalo do Európy.

Existuje názor, že Marco Polo priniesol toto jedlo do svojej vlasti a následne miestni kuchári prispôsobili recept svojej chuti. V Rusku sa funchose nazývajú iba dva druhy rezancov - ryžové rezance a rezance vyrobené z fazuľového alebo zemiakového škrobu. Rezance po uvarení získajú takzvaný priehľadný vzhľad, preto sa im hovorí aj „sklenené“.

Toto jedlo však nemožno nazvať iba rezancami, pretože ho môžete diverzifikovať pomocou rôznych prísad a omáčok, kúskami zeleniny, akýmkoľvek druhom mäsa alebo rýb, morskými plodmi, hubami. Pridaním korenín a korenín môžete dosiahnuť novú a zaujímavú chuť s rovnakými prísadami.

Funchoza so zeleninou môžeme podávať ako teplé jedlo alebo ako šalát. V poslednej verzii je vítané pridanie rôznej nakladanej zeleniny. Takéto občerstvenie je nielen chutné a výživné, ale bude tiež dobrým doplnkom k slávnostným stretnutiam a príjemne spestrí stôl.

Pri príprave jedla nie je nič ťažké. Ale ako v každom recepte, aj tu existujú triky pri varení funchose a práve naše tipy vám pomôžu rýchlo a chutne uvariť toto jedlo.

Funchoza so zeleninou - príprava jedla a pokrmov

Dnes sú „sklenené rezance“ cenovo veľmi dostupné. Pri výbere balenia si však určite treba dať pozor na farbu rezancov a jej hustotu.

Funchoza dobrá kvalita bude priesvitný, s jemným sivastým odtieňom a bez ohľadu na typ a tvar veľmi krehký a krehký, s príchuťou orieškov resp. strukoviny. Ak sú rezance ohnuté, majú zakalenú farbu, majú nepríjemný zápach, mali by ste rozhodne odmietnuť nákup.

Skladovanie funchózy si tiež vyžaduje špeciálne podmienky - potrebuje tmavé, chladné a dobre vetrané miesto. Rezance rýchlo zvlhnú, pričom stratia nielen svoj vzhľad, ale aj chuť. Na jeho skladovanie sú ideálne sklenené alebo plastové nádoby na skladovanie sypkých produktov. Silne voňajúce koreniny a koreniny nie sú susedmi cestovín a sklenených rezancov, pretože tento výrobok silne absorbuje cudzie pachy.

Pri varení funchózy sa tiež oplatí venovať osobitnú pozornosť, pretože v závislosti od hrúbky rezancov sa môže naliať vriacou vodou alebo variť vo vriacej vode 2-3 minúty. Podrobné pokyny na varenie sú zvyčajne napísané na obale produktu.

Ak je funchóza správne uvarená, zostáva trochu tvrdá, „al dente“. Pri varení je potrebné pridať trochu rastlinného oleja s neutrálnym zápachom, inak sa rezance môžu zlepiť.

V obchodoch sa často predávajú tenké rezance, ktoré sa zhromažďujú v malých prackách - „hniezdach“. Pri varení takýchto rezancov je potrebné vziať do úvahy, že na každých 100 gramov produktu budete potrebovať liter vody, lyžicu oleja a lyžičku soli. Po uvarení rezancov ich treba hodiť do cedníka a preliať studená voda.

Recepty Funchose so zeleninou:

Recept 1: Funchoza so zeleninou

Tento recept je ako stvorený na spestrenie rodinnej stravy v pôste, alebo pre tých, ktorí vyznávajú vegetariánsky spôsob života, držia diétu.

Požadované ingrediencie:

Sklenené rezance - 300 gramov
Mrkva - 300 gramov
2 malé uhorky
2 červené papriky
1-2 strúčiky cesnaku
Trochu čerstvej zeleniny

Na šalátový dresing:

Olivový olej - 50 ml.
Pár kvapiek sezamového oleja
Ryžový ocot - 1 polievková lyžica
Podľa chuti - trochu soli a cukru, čerstvo mletého čierneho korenia
Štipka mletého koriandra a červenej papriky

Spôsob varenia:

Zeleninu opláchneme v studenej vode, mrkvu zbavíme šupky. Odstráňte semená z papriky.

Uhorky a mrkvu nakrájajte na tenké plátky a potom veľmi ostrým nožom nakrájajte na tenké prúžky.

Aby jedlo vyzeralo harmonicky a chutne, je potrebné zeleninu nakrájať na takmer priehľadné plátky, ktoré pripomínajú samotné rezance.

Rezance uvaríme alebo zalejeme vriacou vodou podľa odporúčania výrobcu.

Bulharská paprika nakrájaná na tenké prúžky. Vložte ich do misky a rukami ich rozdrvte, aby dali trochu šťavy.

Pridajte k nim rezance, cesnak pretlačený lisom a nakrájanú zeleninu. Dobre premiešame a na chvíľu odstavíme.

Medzitým si pripravíme omáčku zmiešaním všetkých ingrediencií a dochutíme omáčkou podľa chuti. Cukor možno nahradiť trochou medu.

Funchoza so zeleninou je dochutená omáčkou, teraz je potrebné všetko premiešať a nechať chvíľu postáť, aby všetky ingrediencie nasiakli.

Podávame ako prílohu alebo ako samostatné jedlo a pred podávaním posypeme rezance sezamovými semienkami opraženými na suchej panvici.

Recept 2: Funchoza so zeleninou a hubami

Skvelý recept na hubovú sezónu. Avšak, čerstvé Lesné huby možno nahradiť šampiňónmi a na zvýraznenie chuti pridajte trochu bielych sušených alebo nakladaných húb. Tým, ktorí milujú lesné dary prírody, sa jedlo naozaj bude páčiť a do obvyklého menu prinesú výraznú rozmanitosť.

Požadované ingrediencie:

Žiarovka šalotka - 1 ks.
balenie rezancov
Lesné huby alebo šampiňóny - 350 gramov
Hrsť suchých hríbov
Trochu rastlinného oleja
Mastná smotana 20% - 200 ml.
Soľ a korenie
Banda čerstvých byliniek

Spôsob varenia:

Hrsť suchých hríbov namočíme do vriacej vody. Necháme odstáť, cez veľmi jemné sitko scedíme vodu do samostatného pohára a podusené huby nasekáme.

Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na troche oleja. Pridajte suché huby a náhodne nakrájané šampiňóny.

Zmes húb opečieme do zlatista, pričom ich počas varenia nezabudneme dochutiť soľou a korením. Na zvýraznenie chuti môžete pridať štipku zmesi byliniek.

Keď huby s cibuľou získajú zlatú kôru, pridá sa k nim smotana. Ak je krém tekutý, môžete k nim pridať lyžičku múky a dobre premiešať.

Rezance uvaríme alebo sparíme vriacou vodou a bez umývania ich pridáme na panvicu s omáčkou. Stojí však za zváženie, že keď sa pridá do funchózy smotanová omáčka rezance by mali byť nedovarené.

Ak potrebujete ďalšiu tekutinu, mali by ste použiť odvar z namáčaných suchých húb a postupne ho pridávať v malom množstve.

Podávajte jedlo horúce, položte rezance so špeciálnou pinzetou a rozdeľte plátky húb na vrch a ozdobte čerstvými bylinkami. Tento dostatočne rýchly, no zároveň chutný a zdravý „fast food“ poteší všetkých členov rodiny. Okrem cibule môžete do misky pridať nasekaný cesnak, akýkoľvek druh húb, vrátane solených alebo nakladaných.

Recept 3: Funchoza so špargľou a zelenými fazuľkami

V zime môže byť funchose so zeleninou skutočnou spásou od blues a depresie. Do misky môžete pridať nielen fazuľu a špargľu, ale aj brokolicu. Výhodou tohto jedla je, že všetku túto zeleninu je možné kúpiť mrazenú kedykoľvek počas roka.

Požadované ingrediencie:

Funchoza - 200 gramov
Zelené fazuľky - 200 gramov
Špargľa - 150 gramov
Mrazený špenát - 4 kocky
Tvrdý syr - 100 gramov
Mrkva - 1 ks.
Čerstvé bylinky - 3 vetvičky
Morská soľ a korenie
Trochu rastlinného oleja

Spôsob varenia:

Mrkvu nastrúhame a opečieme na rastlinnom oleji.

Pridajte mrazenú zeleninu vrátane špenátu. V prípade potreby môžete naliať 50 ml. voda.

Sklenené rezance pripravíme uvarením v dobre osolenej vode.

Akonáhle je zelenina pripravená, pridajte k nej funchózu, premiešajte a dochuťte korením.

Syr nastrúhajte na veľmi jemnom strúhadle, tretinu nalejte do horúcej misky na panvici a dobre premiešajte.

Zvyšok syra s nakrájanou zeleninou funchose so zeleninou je ozdobený podávaním.

Recept 4: Funchoza so zeleninou a kuracími komorami

Mnohí z nás si nevedia predstaviť šalát či hlavné jedlo bez mäsových prísad. Rozpočtové kuracie komory sú skvelé na prípravu jednoduchého jedla, ktoré netrvá dlho. Stojí za zmienku, že recept je taký jednoduchý a dá sa prispôsobiť na varenie v pomalom sporáku. Funchoza so zeleninou a kuracími komorami bude mať v zbierke domácich receptov čestné miesto.

Požadované ingrediencie:

Mrkva - 1 ks.
Kuracie komory - 350 gramov
Sladká červená paprika - 1 ks.
Krymská sladká cibuľa - 1 ks.
Špargľa - 100 gramov
Funchoza - 250 gramov
Petržlenová zelenina - banda
Soľ, korenie
Trochu oleja na vyprážanie
Polievková lyžica múky
Mastná kyslá smotana - 80 gramov

Spôsob varenia:

Kuracie komory opláchneme, osušíme a ochutíme korením.

Obalíme ich v troche múky a opečieme dochrumkava. Dá sa to urobiť v hrnci alebo častejšie v multivarke v režime „Frying“.

Cibuľu nakrájame na tenké prúžky a pridáme do komôr, ďalej restujeme za stáleho miešania.

Mrkvu a špargľu nakrájajte škrabkou na zeleninu na tenké plátky a potom nasekajte. Bulharské korenie je rezané ľubovoľne, ale čo najtenšie.

Do panvice pridajte zeleninu, trochu opečte a zalejte kyslou smotanou. V tejto fáze môže byť zelenina ochutená malým množstvom čerstvých byliniek a korenia.

Rezance uvaríme do polovice a bez oplachovania studenou vodou pridáme k zelenine. Premiešame a vypneme oheň. Panvicu na pár minút prikryte vekom, aby boli rezance nasýtené arómou zeleniny.

Funchoza so zeleninou a kuracími komorami sa môže podávať ako večera, ľahké občerstvenie alebo ako jeden z chladených snackov. Pri podávaní môžete misku ozdobiť čerstvá zelenina alebo zeleň.

Recept 5: Funchoza so zeleninou a krevetami

Tradičné talianske cestoviny s morskými plodmi sú veľmi obľúbené nielen v Taliansku, ale aj v Rusku. Aj toto jedlo sa však dá pripraviť novým spôsobom: pomocou sklenených rezancov ako hlavnej ingrediencie a pridaním farebnej čerstvej alebo mrazenej zeleniny bude jedlo atraktívne a chutné.

Požadované ingrediencie:

Varené alebo mrazené krevety - 400 gramov
Funchoza - 200 gramov
Čerstvé paradajky - 4 ks.
Perie zelenej cibule - banda
strúčik cesnaku
Sójová omáčka - 50 ml.
Sezam - polievková lyžica
Trochu rastlinného oleja
Korenie a soľ

Spôsob varenia:

Ošúpané krevety ponoríme do vriacej vody, uvaríme a scedíme v cedníku.

Sklenené rezance varte do polovice varenia.

Perie zelenej cibule nakrájajte na tenké krúžky. Nasekajte cesnak.

Na rastlinnom oleji opečte cesnak, pridajte nakrájané, najlepšie olúpané paradajky a krevety. Omáčku trochu vytlačte, nalejte do nej sójovú omáčku, pridajte zelenú cibuľu.

Funchoza so zeleninou a krevetami bude chutnejšia, ak ju dochutíte štipkou obľúbeného korenia. Vložte rezance do panvice, premiešajte a poukladajte na taniere.

Pri podávaní posypte sezamovými semienkami a nakrájanou zelenou cibuľkou.

Prípravu rezancov treba brať vážne, pretože ak ich strávite, zmení sa na kyslú hmotu a ak ich neuvaríte, kúsky vám budú vŕzgať na zuboch. Preto by ste si mali pozorne prečítať pokyny od výrobcu produktu.

Aby sa rezance pri varení nezlepili, je vhodné ich uvariť vo veľkom množstve vody s obligátnym pridaním oleja a soli. Práve týmto spôsobom prípravy sa dosiahne optimálna chuť.

Funchose šalát so zeleninou je najjednoduchší, a dokonca by som povedal, každodenný šalát kórejskej kuchyne. V skutočnosti existuje veľa šalátov a občerstvenia s funchose; k základnej verzii funchose so zeleninou sa pridávajú huby, bravčové mäso, hovädzie mäso a morské plody.

Dnes si pripravíme to najzákladnejšie, no nie menej lahodný šalát s funchózou a zeleninou. Ako zeleninovú zložku šalátov možno použiť akúkoľvek zeleninu, ale tradične sa pridáva mrkva, paprika a čerstvé uhorky.

Niekedy sa zelenina predtým vypráža niekoľko minút na oleji. Milujem šalát s čerstvou zeleninou. Vďaka špeciálnej zálievke na šalát zostane zelenina chrumkavá, no nasiaknutá chuťami zálievky.

Toto jedlo je veľmi vhodné pre tých, ktorí sú pôstni, ktorí sa stravujú správne a strážia si váhu.

Všetky produkty pripravíme podľa zoznamu.

Dôležité: Niekedy dochádza k zámene medzi funchose a ryžovými rezancami.

Funchoza sa nazýva aj sklenené rezance, pripravuje sa z fazuľového škrobu. Keď sa uvarí, stane sa priehľadným. Ryžové rezance varením zbelie. V reštauráciách kórejskej kuchyne som sa stretol s oboma verziami rezancov v jedlách.

Umyte zeleninu. Uhorku, mrkvu a papriku nakrájame na tenké prúžky. Je veľmi žiaduce použiť papriku rôznych farieb, vďaka čomu bude šalát svetlejší.

Funchoza sa musí pripraviť podľa pokynov na obale, v ktorom sa predávala. V mojom prípade je potrebné funchózu naliať vriacou vodou a nechať 5-7 minút, čo som urobil. Potom vypustíme vodu a vyhodíme funchózu do cedníka.

Úspech každého kórejského jedla spočíva v dresingu alebo omáčke.

DÔLEŽITÉ: Ak chcete uvariť skutočný funchose dresing v jeho tradičnej verzii, môžete si uvariť recept.

Dnes si pripravíme dresing na funchose bez tepelnej úpravy.

K tomu si v miske zmiešame všetky koreniny (sušené a mleté): koriander, cesnak, zázvor, čili papričku.

Do misky s korením nalejeme sójovú omáčku, sezamový olej a ryžový ocot. Dresing dobre premiešame.

do misky väčšia veľkosť rozložte funchózu, nakrájanú zeleninu, nalejte dresing. Šalát posypeme sezamovými semienkami.

Pridajte petržlenovú vňať a koriander. Šalát dobre premiešame a necháme 30 minút lúhovať v chladničke.

Podávajte hotový šalát s funchózou a zeleninou na stôl. Je vhodné jesť taký šalát s paličkami.

Dobrú chuť!

Z funchózových rezancov so zeleninou je možné pripraviť svetlý, ľahký a veľmi chutný šalát. Skúste tam pridať mäso alebo huby - veľmi uspokojivé!

Naše najobľúbenejšie čínske rezancové jedlo je kórejský šalát so zeleninou. Budeme potrebovať funchózu, zeleninu (uhorka, mrkva, paprika) a hotový kúpený dresing. Zálievku si v zásade zvládnete aj sami, nie je na tom nič zložité ani ťažko dostupné: sójová omáčka, rastlinný olej, paprika, ocot, cesnak, zázvor, cukor a podľa chuti ešte nejaké koreniny a koreniny. To si ale urobíme inokedy a dnes sa nám podarí celkom slušný obchod.

paprika,
kórejská čerpacia stanica,
mrkva,
Čerstvá uhorka,
Funchoza

Začneme variť s hlavnou zložkou. Čínske sklenené rezance sa ani nemusia variť, jednoducho sa zalejú vriacou vodou a nechajú sa pár minút namočiť – a je to!

Preto vložte pár guľôčok funchózy do hlbokej misky a priveďte kanvicu do varu.

Rezance zalejeme vriacou vodou a necháme 3-5 minút lúhovať.

Každý kus suchej funchózy je viacmetrová niť navinutá do gule. Pre uľahčenie jedenia je žiaduce skrátiť: každú guľu nakrájajte priamo vo vode kuchynskými nožnicami na 3-4 miestach.

Namočené rezance vyhodíme na sito, vodu scedíme. Môžete to umyť, nemôžete to umyť - nie je žiadny rozdiel. Ak chceme mať teplú prílohu, tak je lepšie neoplachovať, ale hneď podávať, ale ak ideme robiť šalát, tak pre rýchlosť môžeme opláchnuť studenou vodou. Sito odložte bokom, aby zvyšok vody ticho odtiekol.

Teraz si vezmeme zeleninu a urobíme šalát. Existuje pravidlo: v šalátoch by mali byť všetky produkty čo najbližšie. To znamená, že dlhé tenké sklenené rezance určujú formu rezania - dlhé rezance nožom alebo pomocou „kórejského drviča“.

Po rozrezaní sme dostali veľmi krásnu a svetlú súpravu: zelená uhorka, oranžová mrkva, červená a žltá paprika.

Šalátový dresing Chim-Chim je úplne pripravený na použitie, stačí balenie dôkladne premiesiť v rukách, aby obsah vyšiel celý.

Pridajte pripravenú funchózu, dresing k zelenine, všetko dôkladne premiešajte.

Máme taký jasný, veselý, chutný a veľmi voňavý šalát!

Je príliš skoro jesť šalát s funchózou: musíte dať jedlu čas absorbovať a spojiť všetky chute a arómy do jedinej kytice.

K tomu musíme hotový šalát s ryžovými rezancami preložiť do nádoby a dať do chladničky aspoň na hodinu, najlepšie cez noc.

Recept 2: Funchoza šalát s hovädzím mäsom a zeleninou

Funchoza (iným spôsobom sa jej hovorí aj sklenené rezance) patrí k jedlám orientálnej kuchyne, no ochutnať ju môžete aj medzi stenami domova. Hodí sa k akémukoľvek mäsu a zelenine a je pripravený za pár minút. Recept na chutnú večeru.

Hovädzie mäso (alebo akékoľvek mäso) - 400 g
Cibuľa (veľká) - 1 ks.
Mrkva (veľká) - 1 ks.
Bulharské korenie (veľké) - 1 ks.
Ryžové rezance alebo funchose - 200 g
sójová omáčka
Soľ - podľa chuti
Paprika - podľa chuti
Olej - na vyprážanie

Mäso by malo byť nakrájané na tenké prúžky a vyprážané v rastlinnom oleji 2-3 minúty. Potom pridajte trochu vody, zatvorte veko a zabudnite na to 15-20 minút.

V tejto dobe môžete pracovať na zelenine. Papriku nakrájame na pásiky.

Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nakrájame na pásiky a čerstvú cibuľu na polkolieska.

Nakrájanú zeleninu pridáme k mäsu, z ktorého sa už vyparila všetka voda, na panvicu nalejte ešte trochu rastlinného oleja a nechajte všetko opekať, kým plne pripravený zelenina (asi 10 minút).

Pár minút pred pripravenosťou pridajte k takmer hotovému mäsu so zeleninou trochu sójovej omáčky (dávku omáčky si zvoľte podľa vlastného uváženia), korenie podľa chuti.

Ako sa funchose pripravuje:

Niektorí ľudia namáčajú tieto rezance v studenej vode, ale je to zdĺhavé a úplne zbytočné cvičenie, pretože funchózu možno pripraviť iným, rýchlejším a známejším spôsobom, a to varením vo vriacej vode.

Funchose sa varí presne ako bežné cestoviny, len čas varenia je presne tri minúty. Po tomto období musíte okamžite vypustiť vodu a pridať hotovú funchózu k mäsu so zeleninou.

Všetko musíte dobre premiešať - a funchose s hovädzím mäsom a zeleninou je pripravený!

Recept 3, krok za krokom: funchose varené so zeleninou

Za posledných pár rokov sa tieto priehľadné rezančeky dostali medzi ruských gurmánov. Za hlavnú výhodu funchózy možno považovať nízky obsah kalórií a neprítomnosť akýchkoľvek prísad v kompozícii, vďaka čomu je úplne prirodzená a cenovo dostupná pre tých, ktorí uprednostňujú vegetariánsky životný štýl. Funchoza pozostáva z ryžovej múky alebo ryžového škrobu a vyzerá ako tenké priehľadné vlákna, pre ktoré dostala iné meno - sklenené vermicelli. Nemá žiadnu chuť a vôňu a hodí sa k akejkoľvek zelenine a omáčkam, mäsu a rybám. Ak neviete, ktoré jedlo funchose variť, odporúčame začať s ľahký šalát. Varenie šalátu s funchose a zeleninou, jednoduché a chutné.

300 gr. funchose vermicelli,
1 mrkva
1 žltá a 1 červená paprika,
1-2 čerstvé stredne čerstvé uhorky,
1 lyžička ryža alebo stolový ocot,
2 polievkové lyžice sójová omáčka,
1 polievková lyžica zeleninový olej.

Prvým krokom je namočenie vermicelli na 20 minút. Kým nakysne, pripravíme si zeleninu.

Umyte a jemne nakrájajte mrkvu. Môžete ho nastrúhať Kórejská mrkva.

Vopred umyté a ošúpané papriky nakrájajte na tenké pásiky.

Uhorky umyte, ošúpte a nakrájajte na pásiky.

Zahrejte panvicu, nalejte do nej trochu rastlinného oleja a vložte korenie. Musí sa smažiť asi 4 minúty za stáleho miešania.

Ďalej rozložte mrkvu. Opekáme ešte 3 minúty. Nezabudnite miešať.

Ďalej vložte uhorky do panvice. Všetko znova premiešajte. Udržujte oheň ešte 2 minúty.

Zostáva jemne smažiť cesnak, nemali by ste ho dlho smažiť, akonáhle príde aróma z vyprážaného cesnaku, odstráňte z tepla.

Kým je zelenina vyprážaná, môžete začať variť funchose. Natiahnite nite do krúžku vermicelli a vložte s nimi funchózu do vriacej vody. Varte nie dlhšie ako 5 minút. Obzvlášť tenké varianty funchózy je možné jednoducho naliať vriacou vodou a nechať 7-10 minút.

Potom musíte funchózu hodiť do cedníka a opláchnuť studenou vodou.

Funchoza položte na misku, aby ste odstránili vlákna. Vychladnuté rezančeky nakrájajte na niekoľko kusov.

Pridajte sójovú omáčku, 1 lyžičku ryže alebo stolového octu podľa chuti.

Všetko dôkladne premiešajte, zeleninu vložte do šalátovej misy. Šalát pripravený.

Recept 4: funchose šalát s mäsom a zeleninou (s fotografiou)

Funchoza sa hodí k akejkoľvek zelenine, mäsu (najmä bravčovému) a hubám. Ak sa očakáva príchod hostí, potom príprava takejto horúcej mäsovej a zeleninovej misky s funchose nezaberie ani jednu hodinu. Naše horúce "sklenené" rezance s bravčovým mäsom môžete zaradiť do rodinného menu a uvariť si ich na obed alebo večeru.

funchose - 200 g,
mäso (bravčové) - 350 - 400 g,
po 1 kuse: mrkva, sladká paprika (bulharská), čerstvá uhorka,
cibuľa - pár kusov,
pár strúčikov cesnaku
jedna lyžička koriandra, paprika, zmes papriky, bylinky,
tri polievkové lyžice sójovej omáčky a oleja,
lyžica sezamových semienok.

Po umytí mäsa a oddelení jeho mäsa od kostí nakrájajte na úzke kúsky.

Smažte ho na veľmi horúcej panvici s olejom 20 minút.

Súčasne pracujeme s funchózou, predtým naplnenou studenou vodou na 5 minút. Po scedení zalejte „sklenené“ rezance vriacou vodou a nechajte 6-7 minút napučať.

Všetku zeleninu nakrájame na pásiky. Keď je bravčové mäso opečené, vyberte ho z panvice a na tom istom oleji opečte zeleninu. Tomuto postupu by ste ich nemali podrobovať príliš dlho – mali by si zachovať chrumkavú štruktúru. Zvyčajne stačí pár minút.

K orestovanej zelenine pridáme bravčové mäso a premiešame.

Hodením funchózy do cedníka a opláchnutím pod kohútikom dáme čas na vypustenie všetkej vody.

Vložte rezance do obsahu panvice, nalejte sójovú omáčku, pridajte všetky koreniny, cesnak, premiešajte (raz bude stačiť). V prípade potreby môžete pridať trochu soli.

Po 10 minútach (nádobu nezatvárajte vekom) odstráňte hotové druhé jedlo z ohňa a podávajte na stole, jemne posypané bylinkami.

Ak sa zrazu, čo sa v mojej večernej domácej verzii stáva veľmi zriedka, stalo, že funchóza so zeleninou a mäsom zostala, na druhý deň ju podávam studenú ako šalát.

Recept 5: Kórejský šalát - funchose s hovädzím mäsom a zeleninou

350 gramov hovädzieho mäsa
400 gramov sklenených rezancov Funchoza
250 gramov čerstvej uhorky
100 gramov mrkvy
150 gramov sladkej papriky, červenej
100 gramov cibule
100 ml rastlinného oleja
50 ml sezamového oleja
20 gramov čerstvého koriandra
30 ml octu 9%
20 gramov soli
50 ml sójovej omáčky
5 gramov mletého koriandra
3 gramy Suchá červená feferónka
5 gramov mletého čierneho korenia
20 gramov praženého sezamu
3-4 strúčiky cesnaku
5 gramov cukru

Pripravíme si všetky ingrediencie na funchose šalát. Moje uhorky, odrežte konce, nakrájajte na tenké prúžky. Pošleme do misky. Sladkú papriku, tiež nakrájanú na pásiky, zbavíme placenty. Môžete si vziať rôzne papriky, vhodná je aj žltá paprika, ja mám rád červenú, má výraznejšiu sladkastú paprikovú chuť. V tomto šaláte neodporúčam používať zelenú sladkú papriku, má štipľavejšiu chuť a nie až tak, zvýrazní chuť šalátu. Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno. Mäsový režim julienne. Mrkva sa ošúpe a nakrája na dlhé prúžky, ak máte špeciálne strúhadlo, môžete ho použiť. Nasekajte zväzok koriandra a niekoľko strúčikov cesnaku. Pripravte korenie a sójovú omáčku.

Teraz musíme správne pripraviť funchose. Pridajte lyžicu soli do vriacej vody. Znížime funchózu a varíme 2 minúty, nie viac. Potom musíte okamžite spustiť funchózu do studenej vody a nechať ju tam 10 - 15 minút. Potom uložíme do cedníka a necháme odtiecť všetku vodu. Hotovú funchózu nakrájame na dĺžku asi 7-8 cm.

Začnime variť mäso a zeleninu. Zeleninu budeme musieť vyprážať veľmi rýchlo, musí zostať napoly uvarená. Na panvicu nalejeme asi 2 lyžice oleja, dobre zohrejeme, mäso opečieme. Aby sa mäso vyprážalo a nie dusilo, nemusíte mäso vkladať do nerozohriateho oleja a ešte viac ho vopred soliť. Po 5 - 8 minútach soľ a korenie. Za stáleho miešania smažíme 15 minút. Hotové mäso dáme zvlášť do misy.

Potom panvicu opäť zohrejeme a cibuľku podusíme jednu minútu, pridáme trochu sójovej omáčky, restujeme ďalších tridsať sekúnd. Odložte zvlášť v miske.

Potom do panvice nalejte rastlinný olej, rozložte mrkvu, pridajte trochu asi 1 čajovú lyžičku, dobre premiešajte a jednu minútu duste pod vekom. Presuňte mrkvu do samostatnej misky. Do tej istej panvice znova nalejte olej, vložte sladkú papriku a tiež jednu minútu restujte. Papriku nemusíte prikrývať. Pripravili sme zeleninu.

Funchose presunieme do veľkej šalátovej misy a spojíme všetky pripravené ingrediencie. Pridajte mletý koriander, čierny mleté čierne korenie, soľ, feferónka, cukor, ocot, sezamový olej, cesnak, sójová omáčka, nasekaný koriandr a všetko jemne premiešame. Sklenený rezancový šalát je pripravený! Dobrú chuť!

Recept 6: Funchoza šalát s hubami a zeleninou (krok za krokom)

Je celkom jednoduché variť funchose doma, nezaberie to veľa času a vždy sa ukáže veľmi chutné a voňavé.

funchóza - 300 gramov;
šampiňóny - 400 gramov;
Bulharská paprika - 1 kus;
mrkva - 1 kus;
cibuľa - 1 kus;
sezam - 1 balenie;
sójová omáčka - 4 lyžice. lyžice;
zázvor - 1 kus;
cesnak - 3 strúčiky;
slnečnicový olej - 2 lyžice. lyžice

Bulharská paprika nakrájaná na tenké prúžky.

Mrkvu som nastrúhala na kórejskom strúhadle na mrkvu. Dá sa tiež jednoducho nakrájať na dlhé prúžky.

Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky.

Huby umyte a nakrájajte na tenké plátky.

Teraz dáme papriku, mrkvu a cibuľu na rozpálenú panvicu a zľahka smažíme 5-10 minút. Kým sa zelenina opečie vo vriacej vode, vložíme rezance a varíme 1 minútu, potom vodu scedíme. Môžete tiež jednoducho vložiť rezance do horúcej vody na 6-7 minút.

Keď je zelenina trochu vyprážaná, rozložte huby a pokračujte v smažení ďalších 10-15 minút.

Zázvor nastrúhame na strúhadle a cesnak pretlačíme lisom na cesnak. A vložte ich k zelenine a smažte ďalších 5 minút.

Teraz vložte rezance do panvice, premiešajte

a pridáme sójovú omáčku. Pokračujte v miešaní počas 3 minút a vypnite. Rezance by sa mali podávať okamžite.

Posypané sezamovými semienkami.

Recept 7: Funchose šalát so zeleninou a rascou

Funchoza - 180-200 g
Biela kapusta - 150 g
Uhorky - 2 ks. (malý)
Cuketová tekvica (alebo obyčajná s hrubou šupkou) - 1 ks. (stredne dlhé, jeden a pol dlane)
Paprika - ½ každej zo stredne veľkej zeleniny (červená a žltá)
Zelená cibuľa - 3-4 vetvičky (iba zelená časť)
Cesnak - 3 malé strúčiky
Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice (odporúčame olivový olej)
Ocot (výber jablka, ryže, vína) - 3-3,5 lyžice
Cukorový piesok - 2-2,5 lyžice
Sójová omáčka (neochucená) - 4 polievkové lyžice
Červená chilli paprička (mletá) - 1/3 lyžičky
Čierna mletá paprika - 1 štipka
Pražené sezamové semienka (podľa chuti) - asi 2 lyžičky

Pripravte funchose: rezance zalejte vriacou vodou a nechajte 5 minút lúhovať. Opláchnite v studenej vode (!) A uložte do cedníka.

Smažte cuketu: umyte a nakrájajte pozdĺžne na 4 časti tak, aby bolo vhodné nakrájať semená. My ich nepoužívame. Po orezaní budeme mať z cukety najhustejšiu časť, ktorá pri pečení dáva málo vlhkosti.

Cuketu nakrájame na pásiky a opečieme na dobre rozohriatej panvici s rastlinným olejom. Dôležité: pridajte trochu soli a neustále miešajte, nedržte dlhšie ako 5 minút. Naším cieľom je mierne zmäknúť cuketu do „polovarenej“.

Na konci vyprážania pridajte zelenú cibuľu: listy nakrájajte na kúsky dlhé 5-6 cm a pošlite ich na panvicu na cuketu. Miešajte - 1 minútu - odstráňte z tepla.

Ostatná zelenina sa do šalátu používa surová. Kapustu nastrúhame a zľahka rozdrvíme so soľou vo veľkej mise. Tu bude vhodné pridať všetky ingrediencie.

Moja sladká paprika, odstráňte semennú rastlinu, nakrájajte na tenké prúžky. Moje uhorky a tiež nakrájané na prúžky. Použite to, čo je pre vás výhodné - strúhadlo typu Berner, zariadenie na rezanie kórejskej mrkvy, ostrý nôž. Hlavnou vecou nie je odchýliť sa od princípu funchose šalátov so zeleninou: dokonca aj doma, pre tradičnú chuť receptúry, musíte dosiahnuť nie hrubé kusy zeleniny.

Kapustu a cuketu orestovanú s cibuľou spojíme a premiešame. Pridáme papriku, uhorku a rezance. Berieme do úvahy, že rezance sú veľmi dlhé: dĺžku zarovnáme sklíčkom a narežeme na niekoľko častí. Šalát posypeme cukrom. Dochutíme cesnakom (ten prešiel cez drvičku), octom, sójovou omáčkou a korením. Prípadne pridajte 1 polievkovú lyžicu sezamového oleja (dodá ázijskú príchuť). Miešajte (je vhodné to urobiť rukami).

Šalát uchovávajte v chladničke 20 minút. Pri podávaní môžeme posypať opraženým sezamom.

Recept 8: svetlý funchose rezancový šalát so zeleninou

Funchose šalát so zeleninou sa stal jedným z mojich obľúbených. Po prvé, môžete ho uvariť za pár minút a po druhé, ukáže sa ako veľmi chutné, mierne pikantné a pikantné. Tento šalát podávam ako studené predjedlo, ale môže sa podávať aj ako príloha k hlavnému jedlu, napríklad k smaženým zemiakom alebo varenej ryži. Vyskúšajte toto jedlo a som si istý, že sa stane obľúbeným šalátom.