Kuracie prsia plnené syrom. Plnené kuracie prsia - moje obľúbené recepty Ako naplniť kuracie filé

Psychológia
14.07.2021

Suché diétne mäso sa môže zmeniť na báseň chuti tým, že ho naplníte všetkými druhmi šťavnatých, voňavých a dokonca aj exotických náplní. Napríklad, kuracie prsia plnené ovocím alebo tvarohom potešia najnáročnejších gurmánov. Plnené filé sa pečie, vypráža a dusí, zakaždým dostane novú úžasnú chuť.

Všestranné jedlo, ktoré možno pripraviť na rýchlu večeru, na piknik na grilovacej panvici alebo naservírovať na slávnostný stôl ako vrchol programu. Hlavné výhody receptu: výdatná náplň a okamžité varenie na varnej doske alebo otvorenom ohni.

Počet produktov je určený počtom jedákov:

  • pripravené kúsky kuracieho filé;
  • akýkoľvek syr, tvrdý alebo krémový;
  • huby, čerstvé, solené alebo sušené;
  • marináda podľa chuti (ocot s horčicou, sójová omáčka, víno, citrónová šťava atď.);
  • soľ;
  • vajcia;
  • olej a strúhanka na vyprážanie.

Ak chcete plnku vložiť do kúska filé, urobte do nej špičkou ostrého noža malé vrecko. Malé kúsky pŕs je možné rozrezať takmer na polovicu a potom ich pripevniť špáradlami alebo niťou.

Príprava jedla:

  • filé - ľahko odrazené, zabalené v potravinovej fólii;
  • sušené huby - namočte, zo solených - sceďte soľanku, jemne nakrájajte;
  • nakrájajte aj cibuľu a tvrdý syr.

Varenie nebude trvať dlhšie ako pol hodiny:

  1. Kuracie mäso sa marinuje v chladničke 15-20 minút;
  2. Huby a cibuľa sa vyprážajú do mäkka;
  3. Horúca plnka sa zmieša so syrom tak, aby sa mierne roztopil a spojil;
  4. Potom by mali huby mierne vychladnúť, aby mäso vo vnútri nezvlhlo;
  5. Obrobok je naplnený plnkou a upevnený okolo okrajov.

Aby bolo vyprážané mäso šťavnaté, je dôležité dodržiavať tri pravidlá.

  • Najprv sa filé odklepe. Bez fanatizmu, aby nevytiekla šťava. V mäse by sa nemali objavovať medzery, stačí získať kúsky hrubé 1 cm.
  • Potom sa obrobok marinuje pod vekom alebo v pevne zviazanom vrecku.
  • Pred varením osoľte a pridajte korenie.

Mäsové obaly sa neroztrhnú ani nerozpadnú, ak ich opečiete v strúhanke.

  • Rozšľahajte vajíčko, môžete doň pridať trochu mlieka.
  • Plnené kúsky filé najprv namáčame v tejto zmesi a potom v strúhanke.
  • Kuracie mäso je položené na horúcej panvici a vyprážané v rastlinnom oleji päť minút na každej strane. Kôra bude mať dokonca zlatú farbu, ak je oheň stredný.

Plnené kuracie prsia pečené v rúre

Spôsob varenia úplne zmení chuť. Môžete piecť kurča s rovnakou náplňou ako v predchádzajúcom recepte a získať úplne iné jedlo.

V ingredienciách je jedinou náhradou cesnak namiesto cibule:

  • kuracie prsia;
  • čerstvé huby;
  • niekoľko strúčikov cesnaku;
  • akýkoľvek syr, mozzarella je najlepšia;
  • zelené;
  • pár polievkových lyžíc citrónovej šťavy;
  • soľ a korenie.

Čas varenia v rúre je o niečo dlhší ako v panvici. Pripravenosť je určená farbou hornej kôry.

  1. Huby sú nakrájané na plátky a vyprážané.
  2. Plnka sa ochladí, vytlačí sa do nej cesnak a pridá sa jemne nakrájaná zelenina.
  3. Vrecká sú vyrobené z tepaného filé.
  4. Osolia sa, opepria, potrie korením a posypú citrónová šťava.
  5. Vyplnené polotovary sú upevnené pozdĺž okraja špáradlami.
  6. Aby bola vrchná kôrka krásna, môžete vrch filé namazať kyslou smotanou, maslom alebo majonézou, posypať paprikou alebo sezamom.
  7. Miska sa pečie v rúre 15-20 minút pri teplote 2000 °C.

Kuracie prsia plnené hubami môžeme podávať studené aj teplé.

So špenátom a syrom v pomalom hrnci

Pre tých, ktorí už ocenili chuť a výhody špenátu, príde vhod recept na kuracie prsia plnené týmto druhom zeleniny. Aby sa čo najviac zachovali jeho vlastnosti, na varenie sa používa pomalý hrniec.

Budete potrebovať najjednoduchšie produkty:

  • kurací rezeň;
  • špenát, čerstvý alebo mrazený;
  • tavený syr, pre gurmánov - syr ricotta;
  • niekoľko strúčikov cesnaku;
  • soľ a korenie.

Ani kvapka oleja! Zdvojnásobuje obsah kalórií v miske. AT vlastná šťava kura bude mäkké a jemné. Ak filet zalejete niekoľkými lyžicami vína alebo pokvapkáte citrónovou šťavou, jedlo bude oveľa šťavnatejšie.

  1. Špenát dusíme 3-5 minút. Zmrazené dá veľa tekutiny, treba ho scediť.
  2. Spolu so syrom a cesnakom sa špenát pomelie v mixéri na hustú kašu.
  3. Touto zmesou naplníme kuracie kapsičky. Ak sú rezy správne urobené, náplň počas varenia nevytečie.
  4. Kúsky porcií osolíme a okoreníme.
  5. Kuracie kúsky sa umiestnia do pomalého hrnca a pridá sa trochu vody, nie viac ako 50-100 ml.
  6. Režim "Hasenie" je nastavený na 40 minút.

Jedlo bude chutnejšie, ak kura dusíte so zeleninovou prílohou, napríklad ružičkový kel.

Ako experiment sa oplatí nahradiť syr v plnke nízkotučným tvarohom a rozšľahaným vajíčkom. Jemná krémová chuť jedla bude ozdobená pikantnou kyslosťou.

Ak vám pár kalórií navyše nepokazí chuť do jedla, kuracie prsia v pomalom hrnci môžete upiecť do zlatista. Za týmto účelom sa porcie plnené špenátom vložia do vymastenej misy. Je nastavený režim "Pečenie". Kuracie mäso sa vypráža 15 minút na každej strane.

Kuracie prsia plnené zeleninou

Táto možnosť so šťavnatou náplňou sa môže bezpečne podávať na slávnostnom stole, hoci prísady sú najbežnejšie:

  • kurací rezeň;
  • mrkva;
  • paprika;
  • koreň zeleru;
  • kôpor a petržlen;
  • cesnak;
  • kyslá smotana;
  • horčica;
  • soľ a korenie;
  • paprika;
  • olej na vyprážanie.

Plnka je pripravená vopred, musí dobre vychladnúť.

  1. Zelenina je nakrájaná na malé kúsky, je lepšie trieť mrkvu na hrubom strúhadle. Dobre nasekaná náplň uľahčuje plnenie filetových vreciek.
  2. Všetko sa smaží na oleji na prudkom ohni, aby sa zelenina nerozvarila. Skôr hlboké vyprážanie.
  3. Zelení a cesnak sa pridávajú do studenej zeleniny.
  4. Filet bude musieť byť nakrájaný takmer na polovicu, aby sa dostal viac priestoru Na plnenie.
  5. Porazte mäso, soľ, korenie a rozložte ako knihu.
  6. Na jednu „stránku“ dáme náplň, druhú prikryjeme a pripevníme špáradlami.
  7. Pečieme v rúre 15-20 minút pri 1900°C.
  8. Nalejte omáčku z kyslej smotany, horčice a papriky a držte ďalších 10 minút.

Ak urobíte veľa omáčky, pridáme vývar a prikryjeme pokrievkou, dusia sa plnené prsia. Ukáže sa úplne iné jedlo, nie menej šťavnaté a chutné.

Filet plnený zeleninou sa podáva horúce, aby sa zdôraznila chuť plnky.

Kuracie prsia môžu byť plnené akýmkoľvek jedlom, ktoré zodpovedá vašej chuti. Tu je niekoľko možností pre rôzne polevy.

Kuracie filé so syrom, bylinkami a cesnakom

Je lepšie rozdrviť takúto náplň v mixéri:

  • syr, najlepšie tvrdý;
  • kôpor a petržlen;
  • niekoľko strúčikov cesnaku;
  • paprika, bazalka alebo iné korenie podľa chuti;
  • soľ a korenie.

Výsledná krémová hmota môže naplniť aj malé kúsky filé. Naplnené mäsové obaly sa vyprážajú v strúhanke alebo pečú. Čas varenia v rúre je krátky. Stačí 15-20 minút, aby sa mäso uvarilo a syr a bylinky nestihnú vytiecť.

Kuracie prsia plnené paradajkami a syrom

Zelenina môže byť použitá ako čerstvá, tak aj konzervovaná. Z nasolených je potrebné úplne vypustiť tekutinu, mäso už nebude musieť byť solené.

Na plnenie:

  • paradajky;
  • bulharské korenie;
  • petržlen;
  • tvrdý syr;
  • petržlen;
  • štipka strúhanky na každý porciovaný kúsok;
  • soľ a korenie;
  • olej na vyprážanie.

Náplň nie je vystavená tepelnému spracovaniu, takže doba varenia v rúre by mala byť aspoň 40-50 minút.

  1. Paradajky, papriku a bylinky opláchneme a nasekáme.
  2. Syr nastrúhame, pridáme k zelenine.
  3. Nalejte krekry do náplne. Nedovolia, aby počas varenia vytiekla zeleninová šťava.
  4. Naplňte vyšľahané a osolené vrecká na kuracie filety.
  5. Okraje pevne utesnite, aby šťavnatá zelenina „neutiekla“ na plech.
  6. Pečieme pri teplote 1900C, kým nie je mäso a plnka hotové.

Môžeme podávať studené ako predjedlo, alebo horúce s prílohou ako hlavné jedlo.

Krok 1: Pripravte si náplň.

Cesnak ošúpeme od šupky a pomocou lisu z neho urobíme kašu. Syr rozdrvte pomocou stredného strúhadla a zmiešajte s cesnakom. Zeleninu opláchnite, odrežte hrubé stonky, listy nakrájajte nožom a pridajte k cesnakovému syru. Všetky ingrediencie na náplň zmiešame s majonézou.

Krok 2: Pripravte filé.



Z kuracích pŕs odrežte kožu a odstráňte kosti so šľachou, jemne ich vypáčte nožom. Celé filé opláchnite a osušte papierovými utierkami. V strede každého filé urobte zárez, ale neprerezávajte. Potom by sa mali kúsky odraziť. Ak to chcete urobiť, rozložte jednu z nich ako knihu a zabaľte ju do potravinovej fólie, potom použite špeciálne kladivo na mäso a zopakujte postup so zvyškom kurčaťa. Na záver filé potrieme zmesou soli a korenia podľa chuti.

Krok 3: Upečte plnené prsia.



Hotové kúsky filé naplníme polievkovou lyžicou pripravenej zmesi cesnaku, syra a byliniek, zvinieme do roliek a okraje upevníme špáradlami.
Plech na pečenie, v ktorom sa chystáte piecť kura, namažte, na tento účel môžete použiť aj vhodnú panvicu s rastlinným olejom. Plnené prsia vložte do pripravenej misky, znova korenie podľa chuti a rovnakým spôsobom potrite rastlinným olejom. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Do vnútra vložíme plech na pečenie a upečieme 30-40 minút kým nebude hotový a dozlatista.

Krok 4: Podávajte plnené kuracie prsia.

Hotové plnené kuracie prsia podávame horúce a ako príloha sa výborne hodí pečená zelenina alebo varené cestoviny. Pridajte majonézu alebo iný dresing podľa chuti.
Dobrú chuť!

Namiesto špáradiel môžete použiť aj kuchynskú šnúrku, akurát prsia zviazať dokopy, aby sa pri varení nerozpadli.

Môžete použiť nielen tvrdý syr, ale aj akýkoľvek iný, a dokonca aj tavený, inými slovami ten, ktorý uprednostňujete.

Prsia môžete zabaliť aj do slaniny.

Z bieleho kuracieho mäsa môžete variť veľa chutných jedál. Ja osobne najradšej pečiem prsia plnené syrom, cesnakom a majonézou. Majonézu je tiež možné nahradiť kyslou smotanou.

Kuracie prsia úplne rozmrazte a dôkladne umyte v studenej vode. Oddeľte malý prsný filet od veľkého. Použijeme len veľké a malé si odložíme na dusenie alebo prípravu polievok.

Kuracie filé zvnútra vyšľaháme pomocou plastový sáčok aby sa mäso nepokazilo. Ako kladivo sa dá použiť naberačka.

Do misky dáme na jemnom strúhadle nastrúhaný syr (ja preferujem tvrdý parmezán a na varenie takýchto jedál ho vždy kupujem). K syru pridajte kôpor, cesnak a majonézu. Pomery zložiek je možné nastaviť podľa vlastného uváženia.

Ako zmiešať ingrediencie v miske.

Na každý zlomený kúsok kuracieho filé dáme tretinu plnky.

Filet z prsníka zrolujeme.

Mäso zaistite drevenými špáradlami.

Zapekaciu misu vystelieme alobalom. Položte naň kura, soľ a korenie podľa chuti. Každý kus namažte rastlinným olejom pomocou kulinárskej kefy. Vyberte plech na pečenie v rúre predhriatej na 180 stupňov po dobu 30-40 minút, kým nezhnedne.

Prsia môžu byť rôzne. Dnes sa pozrieme na dve možnosti, z ktorých jedna je pečená v rúre a druhá je vyprážaná na panvici. Stojí za zmienku, že obe prezentované jedlá sú veľmi chutné, šťavnaté a jemné.

Kuracie prsia rôznych jedál

1. Lahodné predjedlo so syrom a slaninou

Požadované ingrediencie:

  • chladené kuracie filé - 1 celý kus;
  • syr - 150 g;
  • maslo - 125 g;
  • čerstvá zelená cibuľa - 1 stredný zväzok;
  • jemná stolová soľ - pridajte podľa chuti;
  • nové korenie mleté ​​čierne korenie - pridajte podľa chuti;
  • slanina - 3 veľké plátky.

Spracovanie hlavnej zložky

Pred plnením syrom a slaninou ho treba dôkladne spracovať. Aby ste to dosiahli, musíte umyť celé vychladené filé a potom ho osušiť obrúskami a opatrne oddeliť kožu tak, aby sa jej okraje neodlepili od mäsa. V dôsledku takýchto akcií by ste mali dostať akési "vrecko". Potom treba filé okoreniť, osoliť a odložiť.

Spracovanie výplne

Plnenie kuracích pŕs sa odporúča iba voňavými a uspokojivými výrobkami. Aby sme to dosiahli, rozhodli sme sa kúpiť slaninu, ktorá by mala byť nakrájaná na tenké plátky a vyprážaná na panvici. Ďalej musíte na samostatnú dosku položiť mäkký syr a premiešať ho vidličkou spolu s rozpusteným maslom. Potom by sa do mliečnych výrobkov mala pridať jemne nakrájaná zelená cibuľa a slanina.

Tvarovanie a pečenie misky

Výsledná voňavá náplň by sa mala opatrne vložiť do „vrecka“ kuracích pŕs a potom položiť na vymastený plech a pečiť v rúre 40 minút. Biele hydinové mäso po tepelnej úprave nakrájame na porcie a podávame s prílohou.

2. prsia so syrom, bylinkami a cesnakom

Požadované ingrediencie:

  • čerstvý kôpor a petržlen - v malom zväzku;
  • tvrdý syr - 175 g;
  • kuracie prsia - 600 g;
  • majonéza s nízkym obsahom tuku - 145 g;
  • čerstvý veľký cesnak - 2 strúčiky;
  • soľ, čierne korenie, paprika a sušená bazalka - pridajte podľa chuti;
  • rafinovaný slnečnicový olej - na vyprážanie jedál;
  • strúhanka - ½ šálky.

Spracovanie mäsa

Na prípravu takéhoto jedla by ste mali umyť kuracie filé, opatrne odstrániť kožu a odstrániť kosti a potom nakrájať na veľké kusy a poraziť ich kladivom, kým sa nevytvoria tenké vrstvy. Potom treba mäso natrieť paprikou, čiernym korením, sušenou bazalkou, soľou a nechať bokom.

Príprava plnky a proces plnenia

Náplň do takejto misky by mala byť vyrobená zo zmesi nasekaných čerstvých byliniek, strúhaného syra, cesnaku a nízkotučnej majonézy. Ďalej musíte začať plnku filé. Stojí za zmienku, že plnenie kuracích pŕs je veľmi jednoduché. Aby ste to urobili, je potrebné umiestniť vonnú zmes do stredu rozbitej vrstvy, zabaliť ju do obálky a rolovať v strúhanke. Analogicky sa vyrábajú všetky ostatné produkty.

Tepelné spracovanie

Takéto jedlo by sa malo vyprážať na panvici pomocou slnečnicového oleja. Čas varenia tohto produktu na plynovom sporáku je približne 10-13 minút na každej strane.

Prsia plnené aromatickými prísadami podávajte na stôl spolu s prílohou horúce.

Je chybou myslieť si, že kuracie prsia sú suché chudé mäso na chudnutie a športovcov. Na základe tohto produktu existuje veľa jedál, ktoré sú prekvapivo jemné, šťavnaté a chutné. Jedným z nich sú kuracie prsia v rúre s rôznymi omáčkami a prísadami.

Po výbere takéhoto receptu hlavnou vecou nie je šetriť voňavé bylinky. Okrem obľúbených korenín je potrebné použiť: 1 veľké kuracie prsia, 3-4 stredné paradajky, veľkú cibuľu, 180 g tvrdého syra, soľ, 70 g tučnej kyslej smotany, 1 malú lyžicu horčice.

  1. Kyslá smotana sa zmieša s horčicou, soľou. Omáčku môžete posypať granulovaným cesnakom.
  2. Kuracie prsia sa umyjú, opatrne stiahnu z kože a narežú po celom povrchu tak, aby boli dobre namočené v kyslej smotanovej horčicovej omáčke.
  3. Mäso sa osolí, potom sa zaleje pripravenou aromatickou zmesou. Môžete ho nastrúhať s akýmkoľvek vybraným korením.
  4. Ak máte čas, mali by ste nechať prsia niekoľko hodín marinovať.
  5. Mäso je rozložené na fólii.
  6. Cibuľa sa nakrája na tenké krúžky a položí sa na prsia. Na vrch sa posielajú plátky paradajok.
  7. Fólia je zabalená a vták je poslaný do dobre vyhrievanej rúry na 45-55 minút.
  8. Potom sa „obal“ rozreže, na zeleninu sa položia tenké plátky syra a kuracie prsia v rúre vo fólii sa pečú už otvorené, kým nie sú úplne uvarené.

Okrem cibule a paradajok môžete položiť na prsia a akúkoľvek inú šťavnatú zeleninu.

Recept v rukáve

Veľmi zaujímavý recept na kuracie mäso pečené v rukáve navrhuje kombinovať prsia s kyslými jablkami. Výsledok je nezvyčajný chutné jedlo na sviatočný stôl. Obsahuje: 2-3 kuracie prsia, soľ, 230 g majonézy, 2-3 strúčiky cesnaku (alebo granulovaný výrobok), 2 jablká, 1 malá lyžica horčice, aromatické bylinky.

  1. Mäso sa zbaví kostí a nakrája sa na podlhovasté kúsky.
  2. Majonéza sa zmieša s cesnakom, soľou, horčicou a akýmkoľvek korením, ktoré prešlo lisom.
  3. Plátky mäsa sú veľkoryso namazané výslednou omáčkou a nechajú sa asi hodinu.
  4. Potom sa nasekané nakladané prsia vložia do rukávu na pečenie, posypú sa kockami jabĺk, zviažu sa a pošlú sa do horúcej rúry na 55 minút.

10 minút pred koncom pečenia môžete vrecko rozviazať a mäso nechať otvorené. To vám umožní získať lahodnú zlatú kôru.

Filet v jogurte s kari

Recept uverejnený nižšie prevzaté z populárnej Dukanovej diéty. Takže každý, kto si vyberie správnej výživy a monitoruje svoju vlastnú hmotnosť, stojí za to ho uviesť do prevádzky. Na jedlo sa používa: 4 filé, 1 polievková lyžica. beztukový jogurt (bez cukru a iných prísad), soľ, 3 malé lyžice kari. Ako uvariť kuracie prsia pečené v rúre s jogurtom a kari je popísané nižšie.

  1. Z jogurtu, kari a soli sa pripravuje omáčka. Môžeme dochutiť aj mletým čiernym korením.
  2. Výslednou hmotou sa potrie filé a nechá sa marinovať v chlade 60-70 minút.
  3. Najlepšie je piecť pochúťku na grile alebo na bežnom rošte v rúre.
  4. Filet sa pečie do mäkka. V tomto procese ho musíte pravidelne zalievať zvyšnou marinádou.

Ak nie je potrebné sledovať kalórie, môžete použiť jogurt akéhokoľvek obsahu tuku.

Španielske varenie s ananásom

Tento recept určite osloví labužníkov, ktorí milujú kombináciu mäsa a sladkej omáčky. Ananás je najlepšie brať z konzervy (1 plechovka), rovnako ako: 2 prsia, soľ, cibuľa, olivový olej a pár badiánu.

  1. Mäso sa odreže z kosti, umyje, vysuší a nakrája na kocky. Kusy by nemali byť príliš malé.
  2. Olivový olej sa naleje do panvice, zahreje sa, osolí, potom sa na ňom vyprážajú kuracie plátky.
  3. Potom sa mäso niekoľko minút varí v tej istej miske už s nakrájanou cibuľou. Zelenina by mala získať zlatý odtieň.
  4. Ananás sa zbaví šťavy z plechovky, jemne nakrája a odošle do panvice na zvyšok prísad.
  5. Spolu sa produkty dusia 7-9 minút.
  6. AT posledná zákruta badiánové hviezdičky sa pridávajú do mäsa a ovocia.

Jedlo sa podáva horúce s bielou alebo hnedou ryžou ako prílohou, ozdobené vetvičkami byliniek.

V medovej sójovej omáčke

Špeciálna marináda vyrobená z prírodného včelieho medu a sójovej omáčky pomôže pridať do jedla orientálne tóny. Kuracie filé (850 g) sa k týmto komponentom hodí. Recept obsahuje: 1 polievková lyžica. tekutý med, 7 g bieleho sezamu, štipka zmesi papriky, 2 polievkové lyžice. klasická alebo cesnaková sójová omáčka, soľ.

  1. Mäso sa dôkladne umyje, vysuší a nakrája na malé kúsky. Každý z nich je potrebné osoliť.
  2. Zo sójovej omáčky, zmesi papriky, sa pripraví marináda, ktorou sa mäso naleje na 40-50 minút.
  3. Ďalej sa med zahrieva na panvici s olejom. Hneď ako produkt začne karamelizovať, môžete do neho vložiť marinované kuracie plátky.
  4. Mäso sa vypráža dozlatista, potom sa do panvice pridá malé množstvo marinády a sezamových semien.
  5. Po ďalších 5-7 minútach vyprážania sa pochúťka môže podávať pri stole.

Jedlo sa hodí k akejkoľvek zelenine ako príloha, okrem zemiakov.

Jemné filé v rúre s kefírom

Mnoho kuchárov verí, že tukový kefír je ideálna marináda na kuracie prsia. Koniec koncov, robí mäso jemné, mäkké, obzvlášť chutné. Pre takéto jedlo musíte vziať: 2 ks. kuracie filé, hrsť provensálskych bylín, 1 polievková lyžica. tučný fermentovaný mliečny výrobok, soľ.

  1. Filet sa dôkladne umyje a vysuší papierovými utierkami. Ďalej sa mäso rozotrie so soľou, bylinkami a vybranými koreninami.
  2. Kurča sa naleje s kefírom a nechá sa stáť 20-25 minút. Ak je to možné, nechajte mäso cez noc marinovať.
  3. Filet sa vloží do tepelne odolnej nádoby, naleje sa so zmesou, v ktorej bol vylúhovaný, prikryje sa fóliou a odošle sa piecť na 200 stupňov.

Ak chcete, aby kuracie prsia pečené v rúre získali zlatistú kôrku, musíte ich 5-7 minút pred pripravenosťou uvoľniť z fólie.

Slávnostné kuracie prsia plnené hubami

Podľa tohto receptu si môžete pripraviť vynikajúce výdatné teplé jedlo, ktoré prekvapí všetkých hostí svojou úžasnou chuťou. Zloženie pochúťky obsahuje: 2 kuracie prsia, soľ, 2-3 strúčiky cesnaku, 270 g húb, ¼ kg hotového lístkového cesta, 70 g tvrdého syra, 1 polievková lyžica. obyčajná a 2 krát menej francúzska horčica, 1 polievková lyžica. tuková smotana, žĺtok.

  1. Huby rozdrvíme a opražíme spolu s nadrobno nakrájaným cesnakom na ľubovoľnom tuku do mäkka.
  2. Keď hotové šampiňóny mierne vychladnú, môžeme ich osoliť, zmiešať s ľubovoľným korením a strúhaným syrom a tiež dochutiť dvoma druhmi horčice.
  3. Prsia sa umyjú, osušia obrúskami a vodorovne sa rozrežú, aby sa objavilo „vrecko“.
  4. Náplň sa posiela dovnútra mäsa, vrazí, po ktorom sa vrecko zatvorí.
  5. Kurča môžete dodatočne natrieť soľou a odložiť do chladu.
  6. Lístkové cesto rozmrazíme a vyvaľkáme na hrúbku asi pol centimetra. Potom sa nakrája na pásiky dlhé asi 40 cm a široké asi 12 cm.
  7. Vychladené filé s náplňou zabalíme do pásikov cesta a potrieme žĺtkom.
  8. Pochúťka sa pečie v horúcej rúre 35 minút.

Jedlo sa podáva bez oblohy.

S citrónom a korením

Je to skvelá voľba pre zdravý výdatný obed. Mäso určite doplňte pár vetvičkami rozmarínu. Zloženie obsahuje: 1 prsia, citrón, soľ, akékoľvek korenie, zemiaky (2-3 hľuzy), maslo.

  1. Prsia sa zbavia kože, potrie sa soľou a korením.
  2. Na mäso sa vytlačí citrónová šťava a poukladajú sa aj vylisované plátky citrusov.
  3. Rukáv na pečenie je zvnútra potretý maslom.
  4. Vo vnútri vrecka je umiestnené prsia, na tenké plátky nakrájané zemiaky a vetvičky rozmarínu.
  5. Pochúťka sa pečie v pevne zviazanom rukáve asi 45-50 minút v rúre.

Kuracie prsia v rúre so zemiakmi sú obzvlášť chutné s akýmikoľvek cesnakovými omáčkami.

S pridaním paradajok

Paradajky dodajú kurčaťu extra šťavnatosť. Musíte si vybrať zrelú mäkkú zeleninu. Okrem kuracích pŕs (2 ks) je potrebné pripraviť: 2 paradajky, soľ, 2 biele cibule, zmes mletá paprika, 120 g tvrdého syra, 1 červená paprika.

  1. Filet sa nakrája na tenké plátky, ošľahá, osolí, potrie korením.
  2. Na mäso sa rozpadne cibuľa, potom sa položia kolieska paradajok a prúžky sladkej papriky.
  3. Zelenina je tiež posypaná soľou a akýmikoľvek aromatickými bylinkami podľa chuti.
  4. Kuracie prsia so zeleninou v rúre sú pečené v otvorenej forme.
  5. Niekoľko minút pred pripravenosťou je miska veľkoryso posypaná strúhaným syrom s najväčšími bunkami.

Pochúťka sa podáva so zemiakovou kašou, varenou brokolicou, fazuľou a inými prílohami.