Το φρούτο Pitahaya είναι αυτό που έχει γεύση. Φρούτο Pitahaya. Πώς και πού αναπτύσσεται το φρούτο του δράκου; Είδη και ποικιλίες εξωτικών φρούτων pitahaya

Η Ταϊλάνδη φημίζεται για τους ασυνήθιστους θρύλους και τα εξωτικά φρούτα της. Μία από τις αρχαίες ταϊλανδέζικες παραβολές συνδέεται με τον καταπληκτικό καρπό ενός οπωροφόρα φυτού - pitahaya (pitahaya).

Στην αρχαιότητα γίνονταν θανατηφόρες μάχες μεταξύ πολεμιστών και δράκων. Κάθε φορά που ο φτερωτός γίγαντας έχανε και δεν ήταν πλέον σε θέση να πολεμήσει, αντί για μια τσουχτερή φλόγα, εμφανιζόταν από το στόμα του ένα θαυμαστό φρούτο, που ονομαζόταν ευρέως «καρδιά του δράκου» ή «μάτι του δράκου».

Τι είναι?

Σε διάφορες περιοχές της Ταϊλάνδης, ένα μοναδικό φρούτο ονομάζεται διαφορετικά: φραγκόσυκο, δρακόφρουτο, καουμανγκόν, πιταχάγια και πιταχάγια. Σύμφωνα με το μύθο, το φρούτο, άγνωστο στη φύση, ήταν τόσο καλό που οι Ταϊλανδοί εξόντωσαν όλους τους δράκους γι 'αυτό. Και το φυτό επέζησε και ρίζωσε στο ζεστό κλίμα του μυστηριώδους βασιλείου. Και μόνο η ζυγαριά στους καρπούς του δράκου θυμίζει τώρα στους Ταϊλανδούς τις μάχες που κέρδισαν με τέρατα που αναπνέουν φωτιά στο μακρινό παρελθόν.

Σύμφωνα με την επιστημονική περιγραφή, το φυτό pitaya ανήκει στην οικογένεια των κάκτων. Η άγρια ​​πιτάχαγια που μοιάζει με Λιάνα είναι ένας επίφυτος κάκτος, διαδεδομένος στο ζεστό Μεξικό και επίσης επικρατεί στη Νότια και Κεντρική Αμερική.

Ο βλαστός του φυτού φτάνει τα 10 μέτρα ύψος. Καλλιεργείται στις περισσότερες ασιατικές χώρες στα νοτιοανατολικά. Εκτός από την Ταϊλάνδη, εξωτικά φρούτα καλλιεργούνται στις Φιλιππίνες και τη Σρι Λάνκα, την Ινδονησία, τη Μαλαισία, την Κίνα, την Ιαπωνία, την Ταϊβάν, το Ισραήλ, τη Χαβάη, ακόμη και στη βόρεια Αυστραλία.

Ένα εντυπωσιακό φυτό ανθίζει αποκλειστικά τη νύχτα. Στο σκοτάδι, τα μεγάλα λευκά λουλούδια στο pitahaya μπορούν να συγχέονται με τους γιγάντιους σκώρους. Η μορφή των αρωματικών λουλουδιών είναι χαρακτηριστική για όλα τα φυτά της οικογένειας των κάκτων. Η μαγευτική μυρωδιά ενός ανθισμένου δράκου φαίνεται να σκορπίζει μαγεία στον αέρα, κάνοντας τη νύχτα μαγική. Οι καρποί σε ένα αμπέλι κάκτου εμφανίζονται σε 30-50 ημέρες και αυτό μπορεί να συμβεί έως και 6 φορές το χρόνο.

Το ώριμο φρούτο, με το παρατσούκλι "καρδιά του δράκου", φαίνεται εξωτερικά πολύ ασυνήθιστο. Το βάρος μιας πιτάγιας είναι από 150 έως 600 γραμμάρια. Το μέγεθος δεν ξεπερνά το μεγάλο μήλο, αλλά το σχήμα είναι πιο μακρόστενο. Το χρώμα του δέρματος ποικίλλει από κίτρινο έως βυσσινί, ανάλογα με την ποικιλία της pitahaya. Από πάνω, το δέρμα καλύπτεται με μεγάλα λέπια, που μοιάζουν πραγματικά με δέρμα δράκου. Τα άκρα των ζυγών είναι βαμμένα σε έντονο ανοιχτό πράσινο χρώμα. Το φρούτο φαίνεται ενδιαφέρον. Κάτω από ένα πυκνό κέλυφος, βρίσκεται ένας κρεμώδης πολτός λευκού, ροζ ή μοβ χρώματος.

Ένα ελκυστικό φυτό όχι μόνο ευχαριστεί το μάτι, αλλά χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στην τοπική ιατρική για να θεραπεύσει κοψίματα και πληγές, να βελτιώσει την όραση, να αυξήσει την όρεξη, να ενισχύσει τη μνήμη και να μειώσει το βάρος.

Οι Ταϊλανδοί χρησιμοποιούν για θεραπεία όχι μόνο τους καρπούς, αλλά και τους μίσχους του φυτού, εξάγοντας θεραπευτικό χυμό από αυτούς. Εάν κρατήσετε τις αναλογίες, είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για την ενδυνάμωση του καρδιαγγειακού συστήματος, διεγερτικό του κυκλοφορικού, αντισπασμωδικό, ακόμη και ανθελμινθικό φάρμακο.

Αλλά πριν προχωρήσετε στη θεραπεία, πρέπει να γνωρίζετε τη συγκεκριμένη δοσολογία. Η υπέρβαση της δόσης κατά μία δόση είναι επικίνδυνη για δηλητηρίαση.

Γευστικά χαρακτηριστικά

Τα πιο δημοφιλή φρούτα για κατανάλωση είναι το κίτρινο, η Κόστα Ρίκα και η κόκκινη πιτάγια. Το μέγεθος, το χρώμα του φλοιού και της σάρκας δεν είναι το ίδιο και εξαρτάται από την ποικιλία των τροπικών φρούτων.

Δεν συνιστάται να «ακουμπάτε» στα φρούτα με φανατισμό.Η συγκέντρωση των θρεπτικών συστατικών στο dragonfruit είναι αρκετά ικανή να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση. Οι σπόροι στον πολτό είναι σχεδόν ανεπαίσθητοι στη γεύση, αλλά δύσπεπτοι, επομένως είναι καλύτερο να τους μασήσετε καλά. Παράλληλα, περιέχουν πολλά λιπίδια και τανίνη, η οποία ενδείκνυται για τον σακχαρώδη διαβήτη και έχει θετική επίδραση στην όραση.

Το ώριμο φρούτο πιτάγια είναι πλούσιο σε φώσφορο, πρωτεΐνες, βιταμίνες C και B, χρήσιμο σίδηρο, απαραίτητο ασβέστιο, νιασίνη και ριβοφλαβίνη. Η κατανάλωση φρούτων έχει θετική επιρροήγια τη λειτουργία του εντερικού συστήματος, του καρδιαγγειακού και του ενδοκρινικού συστήματος, σταματά τη δυσπεψία και εξαλείφει τον μετεωρισμό.

Οι διαβητικοί μπορούν να απολαύσουν άφοβα πιτάγια, αντίθετα, το φρούτο βοηθά στην ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου. Και χάρη στο ασβέστιο στη σύνθεση, το μάτι του δράκου είναι απαραίτητο κλινική διατροφήσε ασθένειες που προσβάλλουν τα οστά και τις αρθρώσεις. Το ίδιο ορυκτό θα βοηθήσει στην ενίσχυση των δοντιών, των μαλλιών και των νυχιών. Η τακτική μέτρια κατανάλωση ενός φρούτου πλούσιου σε βιταμίνη C θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα και θα βοηθήσει στην αποφυγή οξέων αναπνευστικών λοιμώξεων εν μέσω ανάπτυξης ιών.

Είναι επίσης χρήσιμο όταν κάνετε δίαιτα, καθώς είναι χαμηλή σε θερμίδες. Απορροφάται καλά και δεν προκαλεί αίσθημα βάρους στο στομάχι.

Διατροφική αξία ανά 100 g φρούτου:

• περιεκτικότητα σε θερμίδες - 50 kcal.
• πρωτεΐνες - 5 γραμμάρια.
• λίπη - 3 γραμμάρια.
• υδατάνθρακες - 12 γραμμάρια.

Το χρώμα της σάρκας δεν επηρεάζει τη γεύση του δράκου, που απογοητεύει πολλούς με την ουδετερότητά του. Με την πρώτη ματιά φαίνεται ότι το λαμπερό φρούτο είναι τόσο πλούσιο σε γεύση όσο και σε χρώμα. Αλλά ο πολτός έχει μια ελαφριά γλυκύτητα και μια χορτώδη επίγευση. Οι σπόροι είναι ελαφρώς τραγανοί στα δόντια, αλλά όχι σκληροί όπως αυτοί του τροπικού ακτινιδίου.

Πώς να φάτε pitahaya;

Στην Ταϊλάνδη και τις καυτές χώρες της Ασίας, τα φρούτα του δράκου πωλούνται όλο το χρόνο. Το φυτό δράκος καλλιεργείται πλέον όπου επικρατεί τροπικό κλίμα. Πηγές καλλιεργειών Pitahaya: Ταϊλάνδη, Κίνα, Ινδονησία και Βιετνάμ.

Ποικιλίες με φούξια πολτό και λευκό περιεχόμενο πωλούνται συχνότερα στη Ρωσία. Μπορείτε να τα αγοράσετε σε μεγάλα σούπερ μάρκετ. Το χρώμα του πολτού είναι εύκολο να προσδιοριστεί από εμφάνισηέμβρυο. Το ροζ και κίτρινο δέρμα με πρασινωπά φύλλα κρύβει λευκή σάρκα κάτω από το κέλυφός του και το μοβ περιεχόμενο του καρπού είναι συνήθως μια πλούσια βυσσινί απόχρωση.

Μπορείτε να φάτε φρούτα με διάφορους τρόπους:

• κόψτε τα φρούτα σε δύο ίσα μέρη και σερβίρετε ως επιδόρπιο (είναι πιο βολικό να τρώτε με ένα κουτάλι, επιλέγοντας όλο τον πολτό, στο δέρμα).
• Κόψτε την πιτάγια σε φέτες και περιποιηθείτε τον εαυτό σας χωρίς τη χρήση μαχαιροπήρουνων.
• Ξεφλουδίστε το δέρμα σαν μπανάνα και δαγκώστε ένα κομμάτι.
• ανακατεύουμε με γιαούρτι ή σερμπέ.
• προσθέστε σε ένα κοκτέιλ με οποιαδήποτε εσπεριδοειδή.

Στην Αμερική, είναι δημοφιλές να ετοιμάζετε ένα επιδόρπιο με την προσθήκη pitahaya. Τα φρούτα χτυπούνται σε μπολ μπλέντερ με συμπυκνωμένο γάλα, αμύγδαλα και τυρί μασκαρπόνε και τρώγονται για πρωινό με φρυγανιά ή χρησιμοποιούνται ως εμποτισμός για μπισκότα. Από αυτά τα τροπικά φρούτα, οι Ταϊλανδοί έχουν προσαρμοστεί να φτιάχνουν μαρμελάδες, μους και σάλτσες. Ακόμη και τα λουλούδια pitahaya ωφελούν τους επιχειρηματίες ιδιοκτήτες. Το τσάι με πέταλα φυτών αποκτά ένα άρωμα που κόβει την ανάσα.

Το γλυκό φρούτο περιέχει μόνο 50 χιλιοθερμίδες ανά 100 g του βάρους του. Αυτό σημαίνει ότι μπορεί να συμπεριληφθεί χωρίς τύψεις συνείδησης σε μια δίαιτα που στοχεύει στην απώλεια βάρους. Σε αυτό συμφωνούν και οι διατροφολόγοι, οι οποίοι προτείνουν και φρούτα στα παιδιά αντί για γλυκά και γλυκά. Αλλά μόνο μετά από τρία χρόνια, δεδομένου ότι το pitahaya είναι αλλεργιογόνο.

Είναι καλύτερα να τρώτε το προϊόν φρέσκο ​​και όχι μετά από θερμική επεξεργασία, για να ξεφύγετε από τη διαδικασία μέγιστο όφελοςκαι μάλιστα να ξεδιψάσετε. Αυτό το φρούτο είναι μια αγαπημένη λιχουδιά μεταξύ του πληθυσμού των μακρόβιων χωρών, χάρη στα ιχνοστοιχεία, τα μέταλλα και τις βιταμίνες στη σύνθεσή του.

Η φλούδα του φρούτου του δράκου δεν τρώγεται, αλλά πετιέται αμέσως. Δεν έχει καμία χρήση και γεύση. Είναι εύκολο να ξεχωρίσετε το κέλυφος από τον πολτό με ένα μαχαίρι ή να ξεκολλήσετε την άκρη και να αφαιρέσετε το δέρμα, όπως με μια μπανάνα.

Το περιεχόμενο του εξωτικού φρούτου βρήκε πολλούς θαυμαστές, αλλά πολλοί δεν εντυπωσιάστηκαν καθόλου. Για να προσδιορίσετε τη στάση σας απέναντι στα φρούτα, πρέπει να δοκιμάσετε προσωπικά τη γεύση και τη μυρωδιά του.

Για να αγοράσετε αυτό το φρούτο, δεν χρειάζεται να πάτε σε ζεστές χώρες ή να περιμένετε ξενοδοχείο από εκεί. Στα ρωσικά εμπορικά κέντρα πωλούν διαφορετικές ποικιλίες πιταχάγια. Τα φρούτα με ροζ φλούδα είναι κυρίως κοινά, με κίτρινη φλούδα είναι λιγότερο συνηθισμένα. Για να δοκιμάσετε ένα πραγματικά νόστιμο και αρωματικό φρούτο δράκου, πρέπει να επιλέξετε ένα ώριμο φρούτο. Μπορείτε να ελέγξετε την ωριμότητα πιέζοντας ελαφρά το κέλυφος, εάν τα φρούτα κάτω από αυτό είναι μαλακά, τότε είναι ώριμα. Ένα φρούτο πιτάγια που είναι δύσκολο στην αφή θα αποδειχθεί άγευστο ή μάλλον άγευστο. Τα ώριμα φρούτα μπορούν να ξεφλουδιστούν εύκολα με το χέρι.

Όταν αγοράζετε πιτάγια, προσέξτε τη φρεσκάδα των φρούτων. Το μειονέκτημα του προϊόντος είναι ότι οι καρποί φθείρονται γρήγορα, ζαρώνουν και είναι δύσκολο να μεταφερθούν. Γι' αυτό δεν πρέπει να αγοράζετε pitahaya σε κιλά. Το εξωτικό δώρο των καυτών χωρών δεν φυλάσσεται στο ψυγείο για περισσότερες από τρεις ημέρες

Πώς να φάτε pitahaya, δείτε το επόμενο βίντεο.

Το Pitahaya ή pitahaya είναι ένα απίστευτα όμορφο φρούτο, με το ίδιο ενδιαφέρον όνομαόπως η εμφάνισή του. Αυτό το νόστιμο και πολύ χρήσιμο εξωτικό φρούτο χρησιμοποιείται στην παρασκευή γλυκών, σαλάτας και ποτών. Πώς να τρώτε τα φρούτα pitahaya και ποια οφέλη έχει είναι το σημερινό μας θέμα.

Αυτό το ενδιαφέρον εξωτικό φρούτο έχει τόσα πολλά ονόματα που μερικές φορές αρχίζεις να αμφιβάλλεις για το αν πρόκειται για το ίδιο φρούτο. Dragon fruit, dragon fruit, dragon eye fruit, pitahaya, pitahaya, dragon heart, και δεν είναι μόνο αυτό. Στις χώρες που καλλιεργείται υπάρχουν αρκετά ακόμη ονόματα. Όμως, αρκεί να δεις αυτό το θαύμα μια φορά και δεν θα το ξεχάσεις ξανά.

Τι είναι το φρούτο pitahaya

Αυτό είναι ένα φρούτο με λαμπερό ροζ ή κόκκινο φλοιό, λείο με φυλλώδεις αναπτύξεις. Η σάρκα είναι λευκή με μαύρους σπόρους, απαλή και κρεμώδης, με ευχάριστο, λεπτό άρωμα. Λόγω της ομορφιάς του αυτό το φρούτο χρησιμοποιείται συχνά για τη διακόσμηση τραπεζιών σε ειδικές περιστάσεις.

Η Pitahaya μεγαλώνει μικρά δέντραοικογένεια κάκτων! Υπάρχουν φυτείες με δέντρα pitahaya στη Νοτιοανατολική Ασία, την Ιαπωνία, την Κίνα και την Ταϊβάν. Καλλιεργείται επίσης στις ΗΠΑ, την Αυστραλία και το Ισραήλ.

Σήμερα, ο κύριος προμηθευτής αυτών των φρούτων στην παγκόσμια αγορά είναι η Νοτιοανατολική Ασία, παρά το γεγονός ότι η Αμερική είναι η γενέτειρα του φρούτου του δράκου.

Το φρούτο του δράκου είναι περίπου στο μέγεθος ενός μεγάλου μήλου, μόνο ελαφρώς επιμήκη. Ένα φρούτο μπορεί να ζυγίζει από 10 έως 600 γραμμάρια, μερικά μπορεί να φτάσουν το ένα κιλό. Η γεύση των φρούτων του δράκου θυμίζει μπανάνα και ακτινίδιο.

Σήμερα, τα πιο κοινά 3 είδη φρούτων πιτάγια είναι:

• λευκή πιταχάγια- ροζ ή κόκκινο δέρμα, λευκή σάρκα, μαύροι σπόροι.
• το κόκκινο- έντονο ροζ δέρμα, φωτεινή κόκκινη σάρκα, πιο πλούσια γεύση.
• κίτρινος- κίτρινο δέρμα, λευκή σάρκα, μαύροι σπόροι.

Ο καρπός της pitahaya καταστρέφεται πολύ εύκολα και επομένως είναι δύσκολο να μεταφερθεί, ειδικά σε μεγάλες αποστάσεις. Γι' αυτό το φρούτο αυτό είναι σπάνιο στη χώρα μας και, επιπλέον, αρκετά ακριβό.

Θερμίδες:Αυτό το φρούτο είναι αρκετά πλούσιο σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά, αλλά έχει πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Μόνο 50 Kcal ανά 100 γραμμάρια πολτού.

Φρούτο δράκου - ευεργετικές ιδιότητες

Όπως όλα τα εξωτικά φρούτα, η παταχάγια περιέχει πολλές βιταμίνες, ιδιαίτερα βιταμίνη C, αντιοξειδωτικά, μέταλλα, οξέα φρούτων και διαιτητικές ίνες.

Οφέλη του φρούτου pitahaya:

• Περιέχει πολλές φυτικές ίνεςαπό ότι βοηθά στη ρύθμιση της εργασίας των εντέρων και απομακρύνει τις τοξίνες και τις τοξίνες.

• Πλούσιο σε Αντιοξειδωτικάκαι, φυσικοί εξουδετερωτές των ελεύθερων ριζών, οι οποίες είναι υπεύθυνες για το σχηματισμό καρκινικών κυττάρων και τη γήρανση του σώματος.

• Έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητεςβελτιώνει την ευημερία στην αρθρίτιδα και άλλες χρόνιες ασθένειες.

• Χρήσιμο για διαβήτηκαθώς ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα?

Κίτρινο, κόκκινο και λευκό φρούτο δράκου

• Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη C, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και η τακτική κατανάλωση χρησιμεύει ως προληπτικό μέτρο κατά της εμφάνισης αναπνευστικών ασθενειών όπως το άσθμα.

• Περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β– Β1, Β2 και Β3, σίδηρος, ασβέστιο φώσφορο, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, νιασίνη και βιταμίνη C. Είναι καλή πηγήθρεπτικά συστατικά ενώ παραμένουν ένα προϊόν πολύ χαμηλών θερμίδων.

• Μάσκα για το πρόσωποαπό πουρέ φρούτων δράκου, εξαιρετική αντιγηραντική φροντίδα - βελτιώνει την ελαστικότητα του δέρματος και το τονώνει.

• Ο πολτός Pitahaya είναι εξαιρετικός για να καταπραΰνει το δέρμα που έχει καεί από τον ήλιο.. Ενώ βρίσκεστε σε διακοπές στη Νοτιοανατολική Ασία, αυτός είναι ένας εξαιρετικός και φυσικός τρόπος για να ενυδατώσετε και να αποκαταστήσετε το δέρμα μετά την ηλιοθεραπεία.

Εκτός από όλα όσα έχουν ειπωθεί, η πιτάγια είναι απλά ένα νόστιμο και βιταμινούχο φρούτο, το οποίο δίνει και απίστευτη αισθητική απόλαυση.

Πώς να φάτε τα φρούτα του δράκου

Ο πολτός του φρούτου του δράκου έχει γλυκιά γεύση, η υφή είναι απαλή, μερικοί μπορεί να βρουν το φρούτο κάπως άτοπο, επομένως συνιστάται να το φάτε παγωμένο, να κάνετε χυμό και ακόμη και κρασί. Ο πολτός Pitahaya δεν συνδυάζεται με προϊόντα με έντονη γεύση.

Για φαγητό, το φρούτο του δράκου κόβεται κάθετα στη μέση και ο πολτός βγαίνει με ένα κουτάλι ή κόβεται σε φέτες σαν πεπόνι. Το δέρμα είναι μη βρώσιμο.

Υπάρχουν πολύ ενδιαφέροντα τρόποσερβίρισμα πιταχάγια: Τα φρούτα κόβονται στα δύο και με τη βοήθεια ενός μαχαιριού αφαιρείται όλο το περιεχόμενο, μένουν 2 άδειες βάρκες. Στη συνέχεια, ο πολτός κόβεται σε κύβους, εάν είναι επιθυμητό, ​​προστίθενται πρόσθετα διακοσμητικά ή συστατικά και επανατοποθετείται στις βάρκες από τη φλούδα. Αποδεικνύεται μια απίστευτα όμορφη φρουτοσαλάτα.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε τα φρούτα πιτάγια

Όταν επιλέγετε ένα φρούτο pitahaya, θα πρέπει να αποφύγετε να αγοράσετε ένα υπερώριμο φρούτο, συνήθως έχει πιο σκούρα σημεία στην επιφάνεια. Είναι πιο εύκολο να πλοηγηθείτε ανάλογα με το χρώμα της φλούδας, θα πρέπει να είναι ομοιόμορφο και το χρώμα του πρέπει να είναι φωτεινό.

Το ίδιο το φρούτο πρέπει να είναι ελαφρώς μαλακό, όπως αβοκάντο. Αν ο καρπός είναι σκληρός και δεν υπάρχει επιλογή, τότε θα πρέπει να τον αφήσετε στο ψυγείο για μερικές μέρες, θα ωριμάσει. Οι αυξήσεις των φύλλων δεν πρέπει να είναι ξηρές, αυτό είναι ένα σημάδι ότι ο καρπός έχει παραμείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά τη συλλογή.

Ένα ενδιαφέρον βίντεο για το πώς διαφέρει το λευκό pitahaya από το κόκκινο:

Το Dragon fruit διατηρείται για μικρό χρονικό διάστημα, μόνο 5-6 ημέρες στο ψυγείο. Όσο πιο φρέσκο ​​είναι το προϊόν, τόσο περισσότερες χρήσιμες ιδιότητες έχει.

Φρούτα καρδιάς δράκου - αντενδείξεις και βλάβη

Όπως συμβαίνει συνήθως με τα εξωτικά φρούτα, μερικοί άνθρωποι είναι αλλεργικοί στα φρούτα του δράκου, οπότε προσπαθήστε να φάτε πολύ λίγο την πρώτη φορά. Εάν δεν ακολούθησαν αρνητικές αντιδράσεις, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια αυτό το υπέροχο φρούτο.

Όσο για άλλες αντενδείξεις, η επιστήμη σχετικά με αυτές είναι ακόμα άγνωστη. Φυσικά, τα άτομα με χρόνιες παθήσεις θα πρέπει πάντα να συμβουλεύονται τον γιατρό τους πριν εισάγουν νέες τροφές στη διατροφή τους.

Το φρούτο Pitahaya, δυστυχώς, λόγω της ευθραυστότητάς του, είναι σχεδόν αδύνατο να βρεθεί στα ράφια των καταστημάτων στη χώρα μας, αλλά όσοι τους αρέσει να χαλαρώνουν στις εξωτικές χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας έχουν κάθε ευκαιρία να το δοκιμάσουν.

Το Pitahaya είναι ο καρπός ενός φυτού αναρριχώμενου κάκτου. Το ερώτημα, είναι φρούτο ή μούρο, δεν πρέπει να είναι - αυτό το φρούτο ονομάζεται φρούτο δράκου με διαφορετικό τρόπο. Ο καρπός Pitahaya αναπτύχθηκε αρχικά στο Μεξικό και την Κεντρική και Νότια Αμερική. Τώρα μπορεί να βρεθεί στην Αυστραλία και τη Νοτιοανατολική Ασία. Κυρίως στην Ταϊλάνδη και το Βιετνάμ.

Από αυτό το άρθρο θα μάθετε:

Τύποι pitahaya

Υπάρχουν τρία είδη αυτού του φρούτου:

1. Η κόκκινη πιτάχαγια έχει λαμπερό ροζ δέρμα με πράσινους βλαστούς και λευκή σάρκα. Ποια είναι η γεύση: φρέσκια, υδαρή και φυτική. Στη Ρωσία, αυτή η ποικιλία βρίσκεται σχεδόν πάντα.
2. Κίτρινο, με το ίδιο κέλυφος. Εσωτερικά λευκό ή κιτρινωπό. Πολύ γλυκό και αρωματικό. Αρκετά σπάνιο θέαμα.
3. Η πιτάγια της Κόστα Ρίκα είναι εντελώς κόκκινη, ακόμη και η σάρκα. Το δέρμα είναι σχεδόν ίδιο με την κόκκινη ποικιλία.

Χρήσιμες ιδιότητες και βλάβες του pitahaya

Τι περιέχει στη σύνθεση:

• ασβέστιο, σίδηρος, φώσφορος, κάλιο.
• βιταμίνες Β1, Β2, Β3, Β6 και C.
• υδατάνθρακες, λίγη πρωτεΐνη, λίπος και φυτικές ίνες.
• πάνω από 80% νερό.

Ποιο είναι το όφελος;

Αυτό το προϊόν περιέχει μόνο 40-50 θερμίδες ανά 100 γρ. Μπορεί να καταναλωθεί ενώ χάνει βάρος, βοηθά τα λίπη να διασπώνται πιο γρήγορα. Είναι χρήσιμο για προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα. Το Pitaya ανακουφίζει από τον πόνο και εξαλείφει το φούσκωμα, δίνει ένα ελαφρύ καθαρτικό αποτέλεσμα.

Δείτε επίσης τις ευεργετικές ιδιότητες του ορεκτικού και γλυκού μάνγκο στο άρθρο:.

Χρήσιμο για διαβητικούς, καθώς ομαλοποιεί τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Βοηθά στη βελτίωση της κατάστασης σε παθήσεις του ενδοκρινικού και του καρδιαγγειακού συστήματος. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης. Όταν προστίθεται σε σπιτικές μάσκες, αυξάνει την ελαστικότητα του δέρματος και λειαίνει τις ρυτίδες.

Δυναμώνει τα οστά, τα δόντια, τα νύχια και τα μαλλιά. Επιβραδύνει την απώλεια όρασης. Μειώνει την αρτηριακή πίεση και τα επίπεδα χοληστερόλης. Έχει αντιφλεγμονώδη δράση. Βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου.

Αποδεικνύεται ότι το pitahaya είναι ταυτόχρονα ένα νόστιμο επιδόρπιο και ένα μέσο παραδοσιακής ιατρικής και κοσμετολογίας.

Βλάβες και αντενδείξεις

Μερικοί άνθρωποι δεν πρέπει να χρησιμοποιούν:

• στα μικρά παιδιά, συμβάλλει στη διάθεση ή προβλήματα με το πεπτικό σύστημα.
• άτομα με αλλεργίες ή ατομική δυσανεξία σε οποιοδήποτε συστατικό·
• έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες.

Τι κακό μπορεί να προκαλέσει αυτό το φρούτο:

• διάρροια ή αλλεργική αντίδραση εάν δοκιμάσετε για πρώτη φορά.
• καούρα, μετεωρισμός, κοιλιακό άλγος?
• χρώση κόκκινων ούρων ή κοπράνων εάν η ποικιλία είναι κόκκινο της Κόστα Ρίκα.

Συμβουλή : αν προσπαθείτε για πρώτη φορά, πρέπει να φάτε ένα μικρό κομμάτι και να περιμένετε λίγο. Ελλείψει αλλεργικών αντιδράσεων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια το pitaya.

Τρόπος χρήσης

Τρώνε μόνο τον πολτό, η φλούδα δεν είναι κατάλληλη για αυτό. Διάφοροι τρόποι για να φάτε pitahaya:

1. Κόβουμε στη μέση και μετά σε μακριές φέτες (όπως πεπόνι ή καρπούζι).
2. Αν σερβίρετε ως επιδόρπιο, κόψτε τη στη μέση και προσφέρετε κουταλάκια του γλυκού. Τους βολεύει να τρώνε τον πολτό - σαν παγωτό από κρέμα.
3. Ξεφλουδίστε και φάτε, δαγκώνοντας σαν μήλο.
4. Βάλτε ένα σουβλάκι και ψήστε σαν marshmallow.

Φρούτα Pitahaya πώς να το φάτεχρήσιμες συμβουλές:

1. Φρουτοσαλάτα – Κόψτε στη μέση και αφαιρέστε προσεκτικά τη σάρκα. Το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Κόψτε σε κομμάτια ίδιου μεγέθους οποιοδήποτε άλλο φρούτο: μπανάνα, φράουλα, ακτινίδιο. Τοποθετούμε στα ξεφλουδισμένα μισά της φλούδας και ανακατεύουμε. Αυτό είναι ένα υπέροχο διακοσμητικό για το γιορτινό σας τραπέζι.
2. Η γεύση θα είναι καλύτερη αν καταναλωθεί παγωμένη. Επομένως, αξίζει να το βάλετε στο ψυγείο για μερικές ώρες νωρίτερα. Δεν συνιστάται να συνδυάσετε τη λεπτή φρέσκια σάρκα της πιταχάγιας με φαγητό με έντονη γεύση.
3. Είναι στους σπόρους που βρίσκονται χρήσιμες ουσίες. Έχουν κακή πέψη, επομένως πρέπει να τα μασάτε προσεκτικά.
4. Το φρούτο του δράκου χρησιμοποιείται για την παρασκευή χυμού και κρασιού. Φτιάχνουν διάφορα επιδόρπια: ζελέ, γιαούρτι, σερμπέ, σάλτσα, smoothies, κοκτέιλ. Το Pitahaya προστίθεται σε είδη ζαχαροπλαστικής, αρτοσκευάσματα, διάφορες γεμίσεις και γαλακτοκομικά προϊόντα. Μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα με βάση αυτό το φρούτο.
5. Τα άνθη είναι επίσης βρώσιμα, χρησιμοποιούνται κυρίως ως πρόσθετα τσαγιού. Δίνουν στο ποτό ένα λεπτό άρωμα και μια ελαφριά επίγευση.

Πώς μαγειρεύουν φρούτο του δράκουσε άλλες χώρες:

1. Στην Ισπανία, παρασκευάζονται δροσιστικά ελαφριά ποτά: ο χυμός λεμονιού ή λάιμ αναμιγνύεται με χυμό pitahaya. Εδώ αυτό το ποτό θεωρείται εθνικό.
2. Παραδοσιακό επιδόρπιο της Κεντρικής Αμερικής pitahaya με αμύγδαλα: κόψτε τα φρούτα στη μέση, αφαιρέστε προσεκτικά τον πολτό και κόψτε σε κύβους. Χτυπάμε με σύρμα 100 γραμμάρια μαλακό τυρί κρέμα. Στη διαδικασία, προσθέστε λίγο 50 ml συμπυκνωμένο γάλα, 50 g προτριμμένα αμύγδαλα και πολτό φρούτων. Χωρίζουμε το έτοιμο ομοιογενές μείγμα στη μέση και γεμίζουμε τα μισά της φλούδας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζαχαρωτά φρούτα ως διακόσμηση.
3. Στο Μεξικό, το φρούτο του δράκου προορίζεται για την παραγωγή λικέρ και κρασιών.

Πώς να επιλέξετε pitaya;

Μερικές συμβουλές:

1. Μην αγοράζετε φρούτα με αποξηραμένα άκρα. Αυτό σημαίνει ότι η συλλογή ήταν πριν από πολύ καιρό και αυτό δεν είναι το πιο φρέσκο ​​προϊόν.
2. Τα υπερώριμα φρούτα έχουν σκούρες κηλίδες στο δέρμα. Ένα κανονικό φρούτο πρέπει να είναι ομοιόμορφο και φωτεινό.
3. Η πιτάγια πρέπει να είναι ελαφρώς μαλακή, σαν αβοκάντο. Αν καταφέρατε να βρείτε μόνο στερεά, αφήστε το στο ψυγείο για μερικές μέρες.
4. Φυλάσσετε στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 5 ημέρες. Όσο περισσότερος χρόνος περνά, τόσο λιγότερες χρήσιμες ιδιότητες παραμένουν.

Πώς να μεγαλώσετε στο σπίτι

Το φυτό αυτό πολλαπλασιάζεται με εμβολιασμό, μοσχεύματα ή σπόρους. Η καλλιέργεια στο σπίτι από σπόρους δεν είναι δύσκολη υπόθεση.

Οι σπόροι πωλούνται στο κατάστημα, αλλά είναι πιο αποτελεσματικό να τους προμηθευτείτε μόνοι σας από ένα φρέσκο ​​φρούτο: λίγος μεσαίος πολτός τοποθετείται σε πανί και ζυμώνεται με τα χέρια σας και στη συνέχεια πλένεται κάτω από μια βρύση. Οι σπόροι που προκύπτουν μπορούν να φυτευτούν αμέσως.

Δυσκολεύεστε να φάτε σωστά; Τότε αυτό το φυσικό επιδόρπιο είναι για εσάς:

Αυτό απαιτεί μια γλάστρα με μεγάλες οπές αποστράγγισης ή ένα ολόκληρο δοχείο με μέσο βάθος. Ως έδαφος χρησιμοποιείται ίση σύνθεση άμμου, τύρφης και περλίτη.

Οι σπόροι κατανέμονται ομοιόμορφα σε ολόκληρο το επίπεδο, πασπαλίζονται από πάνω με το λεπτότερο στρώμα για να τους καλύψει. Ποτίστε τα με ένα ψεκαστήρα μετά από κάθε στέγνωμα. Το δοχείο με τα σπορόφυτα καλύπτεται με πολυαιθυλένιο. Δύο φορές την ημέρα είναι απαραίτητο να αερίζεται. Η θερμοκρασία του αέρα στο δωμάτιο πρέπει να είναι 22-25 μοίρες.

Μετά από 2-3 εβδομάδες, θα εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί. Το πολυαιθυλένιο αφαιρείται και τα σπορόφυτα τοποθετούνται στο παράθυρο, αλλά όχι στο άμεσο ηλιακό φως.

Όταν οι μίνι κάκτοι μεγαλώσουν, ήρθε η ώρα να τους μεταφυτεύσετε σε ξεχωριστά δοχεία. Αυτό πρέπει να γίνεται κάθε φορά που το προηγούμενο δοχείο γίνεται μικρό. Εδώ χρειάζεται ήδη άλλο χώμα: κοινό για κάκτους, ή για λουλούδια, αλλά αντικαθίσταται από το ένα τρίτο της άμμου.

Ένα ενήλικο φυτό απορροφά ευχάριστα ηλιακό φως. Να γιατί το καλύτερο μέροςγι 'αυτόν - το νότιο παράθυρο με μέγιστο φωτισμό. Καλοκαίρι κανονική θερμοκρασίαγια αυτό το φυτό - 27 μοίρες. Είναι ανεκτικό σε αλλαγές θερμοκρασίας έως και 0 βαθμούς, επομένως το χειμώνα μπορεί κάλλιστα να ζήσει σε ένα μονωμένο μπαλκόνι.

Το Pitahaya είναι ένα εξωτικό φρούτο που έχει ευχάριστη διακριτική γεύση και πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Σχεδόν καμία αντένδειξη. Από αυτό μπορείτε να φτιάξετε διάφορα γλυκά πιάτα ή τα συστατικά τους. Το Dragon fruit καλλιεργείται εύκολα στο σπίτι.

Αυτό το φυτό έχει πολλά ονόματα - pitahaya, pitahaya, "φρούτο δράκου". Οι καρποί του δεν φαίνονται πολύ ορεκτικοί - μοιάζουν με μεγάλους ροζ κώνους. Αλλά στην πραγματικότητα, ο λευκός πολτός αυτών των φρούτων έχει μια μάλλον ευχάριστη γεύση. Και σύμφωνα με τα στοιχεία επιστημονική έρευνα, είναι επίσης πολύ χρήσιμο.

Τι είναι το pitahaya

Αυτά τα φρούτα μοιάζουν με εκπροσώπους της εξωγήινης χλωρίδας. Αλλά στην πραγματικότητα, αυτοί είναι οι καρποί φυτών από την οικογένεια των Κάκτων. Φαίνονται ασυνήθιστα. Πρόκειται για έρποντα φυτά με εναέριες ρίζες, που θυμίζουν περισσότερο αμπέλια. Σε μήκος, μπορούν να φτάσουν τα 3 μ. Ορισμένα είδη έχουν μαλακές ράχες, ενώ άλλα δεν έχουν καθόλου. Όλα ανθίζουν με πολύ όμορφα μεγάλα λουλούδια, πιο συχνά λευκά ή κρεμ.

Είδη

Υπάρχουν διάφοροι τύποι pitahaya και διαφέρουν όχι μόνο στη σκιά, αλλά και στη γεύση:

1. Η Πιταχάγια της Κόστα Ρίκα είναι ο καρπός του κάκτου Hylocereus της Κόστα Ρίκα, που φύεται στη Γουατεμάλα και στο Περού. Θεωρείται ότι είναι το πιο ουδέτερο στη γεύση, κάποιοι το ορίζουν ως άτοπο ή ακόμα και ποώδες. Αυτά τα φρούτα χρησιμοποιούνται συχνά για την παρασκευή σαλατών. Επιπλέον, ταιριάζουν καλά με άλλα πιάτα, αλλά μόνο χωρίς έντονη μυρωδιά.
2. Το κόκκινο Pitahaya είναι ο καρπός του κάκτου Hylocereus κυματιστός (ή αυλακωτός) με πιο λαμπερό δέρμα και σάρκα. Έχει την πιο έντονη γεύση και άρωμα (σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες).
3. Το κίτρινο pitahaya είναι ο καρπός ενός κάκτου που ονομάζεται Hylocereus grandiflora. Συχνά καλλιεργείται ακριβώς για διακοσμητικούς σκοπούς, αφού έχει σχεδόν τα μεγαλύτερα λουλούδια σε όλη την οικογένεια. Τα ίδια τα φρούτα έχουν κίτρινη φλούδα και ο πολτός τους θεωρείται ο πιο γλυκός.

Όλα τα είδη έχουν μάλλον ζουμερό πολτό. Πρέπει όμως να σημειωθεί ότι η κόκκινη πιταχάγια είναι λιγότερο διαδεδομένη στην πώληση γιατί είναι πιο δύσκολη η καλλιέργεια της.

Πώς μοιάζει και πού μεγαλώνει

Ο καρπός pitaya μοιάζει με κώνο - έχει ένα επίμηκες σχήμα, συχνά κοντά σε ένα οβάλ. Το βάρος του καρπού μπορεί να είναι από 160 έως 600 g, αλλά μερικές φορές βρίσκονται μεγαλύτερα φρούτα, έως και 850 g (και ορισμένες πηγές ισχυρίζονται έως και 1 kg). Το μέγεθος των καρπών εξαρτάται από την ιδιαίτερη ποικιλία και ποικιλία, όπως και το χρώμα της σάρκας τους. Το δέρμα του φρούτου είναι γενικά λείο, αλλά πάνω του σχηματίζονται χαρακτηριστικές φυλλόμορφες αναπτύξεις και εξωτερικά μοιάζουν με παγωμένες γλώσσες φωτιάς, κάτι που, προφανώς, ήταν ο λόγος για την επιλογή ενός τέτοιου ονόματος ως φρούτου του δράκου.

Αν και οι καρποί πολλών φυτών ονομάζονται φρούτο δράκου, όλοι έχουν ένα κοινό χαρακτηριστικό. Αναπτύσσονται σε περιοχές με ξηρό τροπικό κλίμα. Για παράδειγμα, το pitahaya είναι γνωστό από παλιά στο Μεξικό και τη Χαβάη και είναι ευρέως διαδεδομένο στη Νοτιοανατολική Ασία, όπως η Κίνα, η Ταϊλάνδη, το Βιετνάμ κ.λπ. Και τώρα καλλιεργείται στο Ισραήλ.

Ποια είναι η γεύση και η μυρωδιά των φρούτων του δράκου

Η γεύση αυτού του φρούτου μπορεί να περιγραφεί μόνο σε σύγκριση με άλλα. Αν η κρεμώδης υφή του θυμίζει σύκα (αν και όχι τόσο έντονα αρωματισμένη), τότε η γεύση των πιο διαδεδομένων ποικιλιών μπορεί να συγκριθεί με το ακτινίδιο. Η κίτρινη πιταχάγια έχει γεύση σαν μπανάνα.

Σύνθεση και θερμίδες

Η ενεργειακή αξία είναι χαμηλή. 100 g πολτού περιέχει μόνο 50 kcal, γεγονός που τον καθιστά ένα από τα πιο χρήσιμα διαιτητικά προϊόντα.

Σχετικά με χημική σύνθεσηφρούτα, περιέχουν βιταμίνες της ομάδας Β, και συγκεκριμένα:

1. Η θειαμίνη (Β1) είναι μια βιταμίνη που εμπλέκεται σε διάφορες μεταβολικές διεργασίες, βελτιώνει την ικανότητα του σώματος να καταπολεμά μεταδοτικές ασθένειες, ομαλοποιεί το επίπεδο οξύτητας του γαστρικού υγρού, παρέχει την κινητική λειτουργία του εντέρου.
2. Η ριβοφλαβίνη (Β2) είναι μια από αυτές τις βιταμίνες, χωρίς τις οποίες η κανονική παραγωγή ορμονών είναι αδύνατη. Επιπλέον, είναι απαραίτητο για καλή όραση, καθώς προστατεύει τον αμφιβληστροειδή από τις αρνητικές επιπτώσεις του ηλιακού φωτός, βελτιώνει την προσαρμογή στο σκοτάδι.
3. Η νιασίνη (Β3) είναι μια βιταμίνη που συμμετέχει ενεργά στο μεταβολισμό των λιπιδίων και των πρωτεϊνών. Επιπλέον, είναι απαραίτητο για τη φυσιολογική λειτουργία του στομάχου και του παγκρέατος.

Αυτό το φρούτο περιέχει ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C), το οποίο έχει αντιοξειδωτική δράση. Ξεχωριστά, θα πρέπει να επισημανθούν ουσίες όπως οι βητακυανίνες και οι βηταξανθίνες - είναι επίσης αντιοξειδωτικά με έντονες αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Ο πολτός περιέχει επίσης απαραίτητα στοιχεία όπως βιταμίνη ΡΡ, σίδηρο, κάλιο και φώσφορο.

Γενικό όφελος

Πολυάριθμες μελέτες έχουν δείξει ότι το pitahaya είναι πολύ χρήσιμο φρούτογιατί έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του καρδιαγγειακού και του ενδοκρινικού συστήματος. Ταυτόχρονα, τόσο ο πολτός του δρακόφρου όσο και οι σπόροι του έχουν θεραπευτικές ιδιότητες. Περιέχουν τανίνες που είναι καλές για την όραση, επομένως η κατανάλωση του πολτού και των σπόρων αξίζει τουλάχιστον για την πρόληψη της μυωπίας και της υπερμετρωπίας.

Επιπλέον, υπάρχουν μελέτες που υποστηρίζουν τα οφέλη του φρούτου του δράκου για τον διαβήτη. Οι φυτικές ίνες που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του βοηθούν στη βελτίωση της πέψης και στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του εντέρου.

Για γυναίκες

Πολύ συχνά, το pitahaya δίνεται προσοχή λόγω του γεγονότος ότι περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά. Πράγματι, τέτοιες ουσίες βοηθούν στη σημαντική επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης του σώματος, ιδιαίτερα της εμφάνισης ρυτίδων. Αλλά για τις γυναίκες, το pitahaya είναι επίσης χρήσιμο επειδή περιέχει πολύ ασβέστιο (ένα φρούτο περιέχει ημερήσια αποζημίωσηαυτή η ουσία). Και αυτό είναι πολύ σημαντικό για τις γυναίκες κατά την εμμηνόπαυση, καθώς αυτή τη στιγμή η έλλειψη ασβεστίου μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη οστεοπόρωσης.

Για τους άνδρες

Όπως γνωρίζετε, τα αντιοξειδωτικά έχουν, μεταξύ άλλων, αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Γι' αυτό η πιταχάγια είναι χρήσιμη και για τους άνδρες. Τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται σε αυτό χρησιμεύουν ως εξαιρετικός προληπτικός και θεραπευτικός παράγοντας κατά των ασθενειών του προστάτη.

Κατα την εγκυμοσύνη

Το Pitahaya μπορεί να είναι χρήσιμο για τις μελλοντικές μητέρες για διάφορους λόγους. Για παράδειγμα:

1. Ο πολτός περιέχει πολύ σίδηρο, και αυτό το στοιχείο είναι απαραίτητο για την παραγωγή ερυθροκυττάρων (ερυθρά αιμοσφαίρια). Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, όταν δαπανώνται πολλοί πόροι για την ανάπτυξη του σώματος του παιδιού, οι γυναίκες εμφανίζουν αναιμία. Η χρήση του pitahaya αποφεύγει αυτό το πρόβλημα.
2. Αυτά τα φρούτα περιέχουν πολλά φολικό οξύ- μια βιταμίνη που είναι απαραίτητη για τη φυσιολογική ανάπτυξη του νευρικού συστήματος του εμβρύου.
3. Οι φυτικές ίνες που περιέχονται στον πολτό πρέπει να ομαλοποιούν την πέψη και να εξαλείφουν το φούσκωμα - αυτό είναι ένα άλλο πρόβλημα που αντιμετωπίζουν οι νεαρές μητέρες.

Ωστόσο, αυτό το προϊόν πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή καθώς μπορεί να προκαλέσει σοβαρή αλλεργική αντίδραση.

Όταν θηλάζετε

Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, οι νεαρές μητέρες χρειάζονται βιταμίνες. Ωστόσο, είναι καλύτερο να αρνηθείτε το pitahaya σε αυτή την περίπτωση, καθώς το σώμα του μωρού μπορεί να αντιδράσει αρνητικά σε τυχόν πιθανά αλλεργιογόνα, ακόμη και σε πιο οικεία προϊόντα.

Για παιδιά

Όντας μια αποθήκη βιταμινών, το pitahaya είναι πολύ χρήσιμο για τα παιδιά. Αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι όπως όλα τα άλλα εξωτικά φρούτα, μπορεί να προκαλέσει σοβαρές αλλεργίες. Γενικά αντενδείκνυται για παιδιά προσχολικής ηλικίας. Μπορεί ήδη να χορηγηθεί σε παιδιά επτά ετών, αλλά όχι περισσότερο από ένα φρούτο την ημέρα.

Όταν χάνετε βάρος

Τα φρούτα του δράκου πιστεύεται ότι βοηθούν να απαλλαγούμε υπερβολικό βάρος. Πράγματι, ο πολτός αυτών των φρούτων περιέχει φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην ομαλοποίηση της διαδικασίας πέψης και αυτή είναι η βάση του σωστού μεταβολισμού. Επιπλέον, η pitahaya περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β που βοηθούν στην επιτάχυνση του μεταβολισμού.

Αυτό το φρούτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη διαιτολογία με διάφορους τρόπους. Η πιο συνηθισμένη επιλογή είναι μέρες νηστείαςμε βάση το pitahaya. Τις περισσότερες φορές, για το σκοπό αυτό παρασκευάζονται smoothies με βάση αυτό το φρούτο.

Για παράδειγμα, την εποχή της φράουλας, μπορείτε να κανονίσετε μια μέρα νηστείας σε ένα τέτοιο smoothie. Πάρτε τον πολτό ενός μεσαίου φρούτου pitahaya, 200 g φρέσκες φράουλες, 30 g καρύδια κάσιους και περίπου 70 ml γάλα καρύδας. Όλα αυτά τα συστατικά χτυπιούνται στο μπλέντερ μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα αρκετά υγρής σύστασης. Τα smoothies παρασκευάζονται αμέσως πριν από τη χρήση. Την ημέρα της νηστείας, μπορείτε να πιείτε τρεις τέτοιες μερίδες smoothies, δεν πρέπει να υπάρχει άλλη τροφή στη διατροφή.

Υπάρχει μια άλλη επιλογή που μπορεί να μαγειρευτεί οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Για αυτόν, πρέπει να πάρετε τον πολτό ενός φρούτου pitahaya, 100 g καθαρισμένου ανανά, δύο μεσαίου μεγέθους μπανάνες, ένα μικρό κομμάτι ρίζας τζίντζερ (έως 2 cm) και 100 ml βραστό νερό. Αλέστε όλα αυτά τα συστατικά σε ένα μπλέντερ. Εάν τα ίδια τα φρούτα δεν είναι πολύ γλυκά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο μέλι στο ρόφημα. Μπορείτε να πίνετε όχι περισσότερα από τρία ποτήρια από αυτό το smoothie την ημέρα.

εφαρμογή φρούτων

Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες και της πλούσιας σύνθεσης βιταμινών, ο καρπός χρησιμοποιείται όχι μόνο στη μαγειρική, αλλά και στη διαιτητική, γιατροσόφια της γιαγιάςκαι την κοσμετολογία. Για παράδειγμα:

1. Ο πολτός του φρούτου βοηθά στον πόνο στο στομάχι, καθώς και σε ορισμένες παθήσεις του θυρεοειδούς αδένα.
2. Ο χυμός φρούτων δεν έχει μόνο αντιφλεγμονώδη, αλλά και αντιμικροβιακή δράση, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία οποιωνδήποτε φλεγμονωδών διεργασιών στο δέρμα. Επιπλέον, θεωρείται αποτελεσματικό στη θεραπεία της αρθρίτιδας.
3. Οι σπόροι περιέχουν μια ολόκληρη σειρά ουσιών που μπορούν να βελτιώσουν την κατάσταση των ατόμων που πάσχουν από διαβήτη.

Όλα τα μέρη του φυτού είναι χρήσιμα. Στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας χρησιμοποιούνται τόσο φρεσκοκομμένοι μίσχοι όσο και άνθη (τα τελευταία μπορούν να παρασκευαστούν με τσάι).

Στην ιατρική

Στη Ρωσία, το pitahaya δεν χρησιμοποιείται στην επίσημη ιατρική, σε λαϊκή παράδοσηεπίσης (αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή αυτό το φυτό δεν αναπτύσσεται εδώ). Εφαρμόζεται κυρίως σε παραδοσιακό φάρμακο Ανατολικές χώρες, ιδιαίτερα δημοφιλής στην Ταϊλάνδη. Ακολουθούν ορισμένες επιλογές για τη χρήση του:

1. Με την ουρολιθίαση, συνιστάται η παρασκευή αφεψημάτων λουλουδιών (10 g ξηρών πρώτων υλών ανά ποτήρι βραστό νερό). Αυτό το φάρμακο έχει διουρητικές ιδιότητες.
2. Με την ελμινθίαση γίνονται και αφεψήματα από τα άνθη και τα φύλλα του φυτού.
3. Για την αρθρίτιδα και άλλα φλεγμονώδεις ασθένειεςαρθρώσεις, μπορείτε να κάνετε κομπρέσες με βάση τον πολτό και το χυμό της πιταχάγια ή απλά να συμπεριλάβετε αυτό το προϊόν στη διατροφή σας, αλλά όχι περισσότερα από 1-2 φρούτα την ημέρα και μόνο αφού συμβουλευτείτε γιατρό.
4. Για εγκαύματα στο δέρμα, μπορείτε να ετοιμάσετε μια λοσιόν από χυμό pitahaya, χυμό αγγουριού και μέλι, που λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες. Αυτό το εργαλείο, όπως ήταν, αφαιρεί τη θερμότητα από την πληγείσα περιοχή του δέρματος και ανακουφίζει σημαντικά την κατάσταση - συμπεριλαμβανομένου ότι χρησιμοποιείται για ηλιακά εγκαύματα.
5. Για γαστρίτιδα σε ύφεση, συνιστάται να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας πολτό από τον πολτό ενός φρούτου δράκου (είναι καλύτερο να το παίρνετε μία φορά την ημέρα με άδειο στομάχι).

Όσον αφορά τη χρήση του pitahaya για τον διαβήτη, εδώ οι γιατροί δεν έχουν ακόμη συναίνεση σχετικά με τα οφέλη του εμβρύου. Έχουν διεξαχθεί διάφορες μελέτες που έχουν δείξει ότι η τακτική κατανάλωση πολτού φρούτων μπορεί να σταθεροποιήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα στον διαβήτη τύπου 2. Αλλά πρέπει να τρώτε φρούτα μόνο με σπόρους. Παράλληλα, έρευνες έχουν δείξει ότι καλύτερο αποτέλεσμαδίνει τη χρήση με άδειο στομάχι, γιατί μόνο σε αυτή την περίπτωση είναι δυνατό να διεγείρει αποτελεσματικά τη δραστηριότητα εκείνων των κυττάρων του παγκρέατος που είναι υπεύθυνα για την παραγωγή ινσουλίνης.

Σπουδαίος: γλυκαιμικός δείκτης pitahaya - 25 μονάδες.

Στην κοσμετολογία

Το Pitahaya είναι καλό γιατί ωφελεί κάθε τύπο δέρματος. Τα εκχυλίσματα αυτού του φρούτου προστίθενται βιομηχανικά σε οποιεσδήποτε περιποιητικές κρέμες προσώπου. Στο σπίτι, μπορείτε να φτιάξετε μάσκες δέρματος:

1. Για λιπαρό ή προβληματικό δέρμα.Ο πολτός των φρούτων χτυπιέται στο μπλέντερ, προστίθενται 2-3 σταγόνες αιθέριο έλαιο τεϊόδεντρου, ανακατεύονται και το μείγμα εφαρμόζεται στο δέρμα του προσώπου, αποφεύγοντας μόνο την πιο ευαίσθητη περιοχή γύρω από τα μάτια. Η μάσκα αφήνεται για 15-20 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλένεται με δροσερό νερό ή αφέψημα βοτάνων.
2. Για κανονικό δέρμα.Ο πολτός ενός φρούτου, όπως στην προηγούμενη συνταγή, χτυπιέται στο μπλέντερ, απλά προσθέστε αιθέριο έλαιοτριαντάφυλλα ή οποιοδήποτε εσπεριδοειδές. Ο παράγοντας αφήνεται για 15 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλένεται καλά με μεταλλικό νερό χωρίς αέριο.
3. Κατά της ακμής.Το Pitaya περιέχει βιταμίνη C, αντιοξειδωτικά και άλλες ουσίες με αντιμικροβιακή δράση, επομένως καταπολεμά αποτελεσματικά την ακμή. Για να το κάνετε αυτό, απλά κόψτε τα φρούτα σε φέτες και εφαρμόστε τα στις πληγείσες περιοχές του δέρματος στο πρόσωπο για κυριολεκτικά 15 λεπτά. Στη συνέχεια, αυτά τα κομμάτια αφαιρούνται και το πρόσωπο πλένεται με ζεστό νερό. Για να επιτευχθούν τα μέγιστα αποτελέσματα, η διαδικασία επαναλαμβάνεται δύο φορές την ημέρα, πρωί και βράδυ.

Με βάση το pitahaya, μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε ένα scrub σώματος και προσώπου. Επιπλέον, ως λειαντική (δηλαδή καθαριστική) ουσία μέσα αυτή η υπόθεσηπρέπει να βγουν οι ίδιοι οι σπόροι. Για το πρόσωπο συνιστάται λεπτότερος βαθμός λείανσης τους. Έτσι, σε αυτή την περίπτωση, ο πολτός και οι σπόροι πρέπει να ζυμωθούν όχι με το χέρι, αλλά σε ένα μπλέντερ. Εάν επιθυμείτε, μπορούν να προστεθούν επιπλέον συστατικά. Για παράδειγμα, χυμό λεμονιούθα δώσει λευκαντικό αποτέλεσμα.

Το Pitahaya χρησιμοποιείται επίσης για την περιποίηση των μαλλιών. Για παράδειγμα, πιστεύεται ότι ο χυμός του θα βοηθήσει στην αποκατάσταση των βαμμένων μπούκλες. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μία από τις δύο συνταγές. Για παράδειγμα, μπορείτε απλά να προσθέσετε φρεσκοστυμμένο χυμό στο μαλακτικό μαλλιών σας με κάθε λούσιμο. Αυτό θα βοηθήσει στον καθαρισμό του τριχωτού της κεφαλής, στον κορεσμό των τριχοθυλακίων με χρήσιμες ουσίες και θα βοηθήσει στην αποκατάσταση των μπούκλες - θα γίνουν απαλές και μεταξένιες.

Η δεύτερη επιλογή είναι να κάνετε μια μάσκα μια φορά την εβδομάδα. Για να γίνει αυτό, ο πολτός ενός φρούτου ξύνεται με ένα κουτάλι και συνθλίβεται σε ένα μπλέντερ μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα. Ο προκύπτων πουρές εφαρμόζεται στο τριχωτό της κεφαλής, τοποθετείται σε ένα πλαστικό καπάκι και τυλίγεται σε μια ζεστή πετσέτα. Το προϊόν διατηρείται στο δέρμα για 15-20 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλένεται με κανονικό σαμπουάν (αλλά κατά προτίμηση χωρίς σιλικόνες και parabens). Αυτή η μάσκα μπορεί να εμπλουτιστεί με βιταμίνη Ε προσθέτοντας μία κάψουλα στο μείγμα, η οποία βοηθά στη βελτίωση της δομής των μαλλιών.

Στη μαγειρική

Βασικά, παρασκευάζονται διάφορα επιδόρπια από πιταχάγια και τα φρούτα χρησιμοποιούνται ωμά, καθώς η θερμική επεξεργασία καταστρέφει σε μεγάλο βαθμό τις βιταμίνες και του στερεί τη γεύση. Επιπλέον, στην Ταϊλάνδη, το pitahaya καταναλώνεται συχνότερα ως ανεξάρτητο προϊόν, στο Βιετνάμ δημιουργούν επιδόρπια με βάση αυτό και στην Ινδονησία, τα αλκοολούχα ποτά με φρούτα δράκου είναι δημοφιλή.

Για τις Ρωσίδες νοικοκυρές, το pitahaya παραμένει εξωτικό, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι παραδοσιακές ανατολίτικες, αλλά μοντέρνες συνταγές προσαρμοσμένες στην ευρωπαϊκή κουζίνα. Για παράδειγμα:

1. Φρουτοσαλάτα.Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε: 2 φρούτα πιτάχαγια, 1 φρούτο μάνγκο, 50 γραμμάρια βατόμουρα, ½ ακτινίδιο, 3-4 φράουλες. Υπάρχουν δύο επιλογές μαγειρέματος. Στο πρώτο, οι καρποί της πιταχάγια και του μάνγκο ξεφλουδίζονται, κόβονται σε κύβους, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε φέτες ακτινίδιο. Όλα αυτά είναι διακοσμημένα με σαντιγί και μούρα. Η δεύτερη επιλογή - κομμένες σε κύβους φέτες μάνγκο και ακτινίδιο χύνονται πάνω από υγρό πουρέ pitahaya, ψιλοκομμένο σε μπλέντερ και διακοσμημένες με μούρα.
2. Σορμπέ.Για να το παρασκευάσετε, θα χρειαστείτε 2 μεσαίου μεγέθους φρούτα πιτάχαγια, ¾ φλιτζάνια κρύο καθαρό νερό, 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού, 2 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη. Καθαρίζουμε τα φρούτα της πιταχάγια, βγάζουμε τον πελτέ, κόβουμε σε κομμάτια, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη και το νερό και τα χτυπάμε όλα στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μετά από αυτό, το μείγμα καταψύχεται έτσι ώστε να σχηματιστούν κρύσταλλοι πάγου. Η φλούδα πιτάγια δεν πετιέται. Από αυτό κατασκευάζονται βάρκες, πάνω στις οποίες στη συνέχεια απλώνεται το σορμπέ.
3. Αμερικανικό επιδόρπιο με αμύγδαλα.Για το μαγείρεμα παίρνουν 2 φρούτα δράκου, 50 γραμμάρια αμύγδαλα (πρέπει πρώτα να θρυμματιστούν), 100 γραμμάρια τυρί κρέμα, όπως αυτό από το οποίο φτιάχνεται το cheesecake. Ο πολτός της πιτάγια κόβεται σε κύβους, το τυρί χτυπιέται με σύρμα, 2 κ.σ. κουταλιές συμπυκνωμένο γάλα, μετά ψιλοκομμένα αμύγδαλα και κύβους πιτάγια και ανακατεύουμε απαλά. Το επιδόρπιο σερβίρεται σε βάρκες με φλούδα φρούτων δράκου.
4. Υγιεινό πρωινό.Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε 3 μικρά φρούτα πιταχάγια, 2 κ.σ. σούπας ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, ¾ φλιτζάνι νερό, 1 κ.γ. μια κουταλιά goji berries, σπόρους chia και νιφάδες καρύδας, 2 κ.σ. κουτάλια δημητριακών ή γκρανόλα, οποιοδήποτε φρέσκο ​​φρούτο. Ο πολτός Pitaya θρυμματίζεται στο μπλέντερ, προσθέτουμε νερό και ζάχαρη, βάζουμε στην κατάψυξη για όχι περισσότερο από 15 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε και σερβίρουμε. Μπορείτε να παγώσετε εντελώς το γλυκό. Στη συνέχεια, ο πουρές πιτάγια θα πρέπει να διατηρηθεί στην κατάψυξη μέχρι να σχηματιστούν κρύσταλλοι πάγου και μετά να διακοσμηθεί με τα υπόλοιπα υλικά.

Το Pitahaya μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή αλκοολούχων ποτών, όπως κοκτέιλ. Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε 1 φρούτο δράκου με τη φλούδα, 100 ml βότκα, 1 κ.σ. σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ, 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας ζαχαροκάλαμο και 50 ml γάλα καρύδας. Όλα αυτά ανακατεύονται σε ένα μπλέντερ για κοκτέιλ.

Βλάβες και αντενδείξεις

Το Pitahaya, με όλα τα πλεονεκτήματά του, έχει ένα πολύ σημαντικό μειονέκτημα. Αυτό είναι ένα εξωτικό φρούτο, και ως εκ τούτου υπάρχει πολύ υψηλός κίνδυνος να προκαλέσει σοβαρή αλλεργική αντίδραση. Επομένως, ακόμα κι αν ένα άτομο δεν είχε ποτέ αλλεργία στο παρελθόν, θα πρέπει να χρησιμοποιεί φρούτο δράκου με προσοχή. Δηλαδή, πρέπει πρώτα να φάτε μια μικρή ποσότητα πολτού και μόνο τότε, εάν μετά από μερικές ώρες δεν εμφανιστούν εκδηλώσεις αλλεργιών, θα μπορείτε να φάτε ολόκληρο το φρούτο. Κατ 'αρχήν, στο μέλλον αξίζει να τηρείτε αυτούς τους περιορισμούς - 1-2 φρούτα την ημέρα, όχι περισσότερο.

Ταυτόχρονα, μερικές φορές όταν χρησιμοποιούνται κόκκινες ποικιλίες, τα ανθρώπινα ούρα και τα κόπρανα μπορούν να αποκτήσουν μια κοκκινωπή απόχρωση. Δεν υπάρχει τίποτα κακό σε αυτό, απλώς το σώμα επεξεργάζεται τη φυσική χρωστική ουσία με αυτόν τον τρόπο.

Τα μικρά παιδιά ηλικίας κάτω των 7 ετών δεν πρέπει να τρώνε καθόλου pitahaya, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη διάθεσης. Για τον ίδιο λόγο, αυτό το φρούτο δεν πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή των εγκύων γυναικών.

Επιπλέον, πρέπει να σημειωθεί ότι σε άτομα που πάσχουν από διάρροια, η κατανάλωση αυτού του φρούτου μπορεί να επιδεινώσει σημαντικά το πρόβλημα.

Είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε σωστά αυτά τα φρούτα - μόνο τότε θα είναι ευεργετικά. Όταν επιλέγετε ένα pitahaya, πρέπει να εστιάσετε στην εμφάνιση. Αλλά δεδομένου ότι αυτά τα φρούτα παραμένουν εξωτικά για τη ρωσική αγορά, δεν γνωρίζουν όλοι πώς πρέπει να μοιάζουν.

Έτσι, αν και υπάρχουν αρκετές ποικιλίες φρούτων δράκου, η φλούδα του θα πρέπει σε κάθε περίπτωση να είναι ροζ. Αλλά το χρώμα του πολτού μπορεί να είναι διαφορετικό, τόσο λευκό όσο και σκούρο, με μοβ απόχρωση. Ωστόσο, υπάρχει μια άλλη ασυνήθιστη ποικιλία - κίτρινο φρούτο δράκου. Οι καρποί του διακρίνονται από κίτρινη φλούδα και ανοιχτόχρωμη σάρκα. Οι σπόροι σε όλες αυτές τις ποικιλίες πρέπει να είναι σκούροι και μικροί, όπως οι παπαρούνες.

Θα πρέπει να επιλέξετε φρούτα με έντονο ροζ φλούδα, στην επιφάνεια των οποίων δεν υπάρχουν κηλίδες. Εάν η φλούδα είναι πολύ χλωμή, αυτό σημαίνει ότι ο καρπός δεν είναι ακόμη ώριμος. Εάν υπάρχουν σκούρες κηλίδες στην επιφάνεια, ο καρπός είναι υπερώριμος. Επιπλέον, πρέπει να εστιάσετε στις άκρες των φυτών του "φρούτου δράκου". Στα ώριμα φρούτα, πρέπει να είναι κιτρινοπράσινα. Ξηρά και μαραμένα «λέπια» δείχνουν ότι η πιταχάγια είναι υπερώριμο, και μαδήθηκε πριν από πολύ καιρό. Αλλά αν εξακολουθείτε να συναντάτε ακριβώς ένα τόσο υπερώριμο φρούτο, δεν πρέπει να το πετάξετε. Μπορείτε να συλλέξετε σπόρους από αυτό και να καλλιεργήσετε αυτόν τον κάκτο στο σπίτι.

Πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι τα υπερώριμα φρούτα είναι πάντα πολύ μαλακά. Αυτό μπορεί να γίνει κατανοητό πιέζοντας απαλά το δάχτυλό σας στο φρούτο. Η επιφάνειά του πρέπει να υποχωρεί ελαφρώς - όπως ένα αβοκάντο. Ωστόσο, εάν η πιταχάγια είναι ελαφρώς ανώριμη, πρέπει απλώς να τη διατηρήσετε στο ψυγείο για μερικές μέρες. Αλλά μην αφήνετε τα φρούτα για πολύ καιρό. Όσο πιο φρέσκα είναι, τόσο περισσότερα θρεπτικά συστατικά περιέχουν.

Πρέπει να αποθηκεύσετε αυτά τα φρούτα στο ψυγείο, αλλά, δυστυχώς, αυτά τα τροπικά φρούτα δεν θα μπορούν να μείνουν ακόμη και εκεί για μεγάλο χρονικό διάστημα - το πολύ 5-6 ημέρες.

Πώς να φάτε pitahaya

Ο κύριος κανόνας εδώ είναι ένας - τρώγεται μόνο ο πολτός του φρούτου. Το ανώτερο στρώμα θεωρείται μη βρώσιμο. Ωστόσο, το pitahaya πρέπει ακόμα να πλυθεί εξωτερικά, αντικαθιστώντας το κάτω από ένα ρεύμα τρεχούμενου νερού, μετά το οποίο τα φρούτα στεγνώνουν με χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια καθαρίζεται με μία από τις μεθόδους που περιγράφονται παρακάτω. Όσον αφορά τη χρήση του πολτού, δεν υπάρχουν αυστηροί κανόνες εδώ, αλλά, για παράδειγμα, στην Ταϊλάνδη συνηθίζεται να τον σερβίρετε παγωμένο. Επιπλέον, υπάρχουν πολύ γλυκές ποικιλίες, για τους Ευρωπαίους μπορεί να φαίνονται ακόμη και τρελά, επομένως συνιστάται να πασπαλίζετε τέτοια φρούτα με χυμό λεμονιού.

Πώς να καθαρίσετε

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να απαλλαγείτε από το επάνω στρώμα. Για παράδειγμα:

1. Το Pitahaya μπορεί να ξεφλουδιστεί ξεκινώντας από την κορυφή, όπως κάνουν με μια μπανάνα. Τότε μόνο πυκνός πολτός θα παραμείνει στο πιάτο.
2. Κόβουμε σε φέτες σαν πορτοκάλι και ξεφλουδίζουμε το καθένα ξεχωριστά.
3. Κόβουμε σαν ακτινίδιο στα δύο και αφαιρούμε τον πολτό από το καθένα με ένα κουτάλι.

Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ένα φρούτο δράκου για μια σαλάτα, τότε πρέπει να το κόψετε στη μέση, να τραβήξετε προσεκτικά τον πολτό και να τον κόψετε σε κύβους. Η φλούδα δεν πρέπει να πεταχτεί. Σχηματίζει όμορφα «βάρκες» που μπορούν να γεμιστούν με κύβους φρούτων κομμένους για σαλάτα.

Είναι δυνατόν να καλλιεργηθεί pitahaya στο σπίτι

Στο σπίτι, το pitahaya μπορεί να καλλιεργηθεί από εκείνους τους μαύρους σπόρους που βρίσκονται στον λευκό πολτό. Όπως έχει ήδη σημειωθεί, περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες και μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην παραδοσιακή ιατρική. Αλλά μπορείτε επίσης να καλλιεργήσετε το δικό σας λουλούδι από αυτά.

Το Pitahaya είναι, στην πραγματικότητα, ένας κάκτος, επομένως θα είναι υπέροχο να μεγαλώνεις στο σπίτι. Γενικά, αυτό είναι ένα ανεπιτήδευτο φυτό, επομένως δεν χρειάζεται να δημιουργήσει ιδιαίτερες συνθήκες. Ο Pitaya αγαπά τις καλά φωτισμένες περιοχές και τη ζεστασιά, αλλά μπορεί να αντέξει κάποιες πτώσεις θερμοκρασίας (για σύντομες περιόδους - μέχρι το μηδέν). Θα επιβιώσει επίσης σε περιοδικές διακοπές ρεύματος.

Έτσι, για την καλλιέργεια στο σπίτι, πρέπει να συλλέξετε σπόρους. Στη συνέχεια φυτρώστε τα σε βρεγμένη γάζα. Όταν φυτρώσουν, μεταφυτέψτε τα σε ένα μικρό δοχείο με χώμα και βάλτε τα σε ένα περβάζι σε ένα φωτεινό δωμάτιο. Ενώ ο βλαστός γίνεται μόνο πιο δυνατός, αξίζει να οργανώσετε ένα μίνι θερμοκήπιο καλύπτοντας το δοχείο με πλαστική μεμβράνη. Αλλά γενικά, οι βλαστοί βγαίνουν πολύ γρήγορα από το έδαφος και αναπτύσσονται αρκετά ενεργά - σε ένα χρόνο μπορούν να φτάσουν σε ύψος 80 εκ. Όλο αυτό το διάστημα, το φυτό χρειάζεται τακτικό, αλλά ταυτόχρονα μέτριο πότισμα. Για πλούσια ανθοφορία, πρέπει να εφαρμόσετε αζωτούχα λιπάσματα. Ωστόσο, πρέπει να γίνει κατανοητό ότι στο σπίτι, χωρίς γονιμοποιητικά έντομα, το φυτό δεν θα αποδώσει καρπούς. Επομένως, θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί τεχνητή επικονίαση. Για να το κάνετε αυτό, καλλιεργήστε τουλάχιστον δύο αντίγραφα pitahaya. Θα χρειαστεί να επικονιαστούν με μια μαλακή βούρτσα τη νύχτα, γιατί τότε ανοίγουν αυτά τα υπέροχα λουλούδια.

Η γενέτειρα αυτού του πολιτισμού είναι η Κεντρική Αμερική. Πιστεύεται ότι πριν από περισσότερα από 700 χρόνια, το pitahaya ήταν οικείο στους Αζτέκους. Οι Ευρωπαίοι τη γνώρισαν ήδη από την εποχή των μεγάλων γεωγραφικών ανακαλύψεων, όταν οι κατακτητές δοκίμασαν αυτά τα φρούτα. Ωστόσο, θα ήταν πολύ δύσκολο να φέρεις το pitahaya στην Ευρώπη εκείνες τις μέρες, γιατί δεν αποθηκεύεται για πολύ καιρό. Αλλά το 1870, το φυτό ήρθε στη Γαλλία από τις υπερπόντιες αποικίες της. Στη συνέχεια άρχισε να καλλιεργείται για να διακοσμήσει κήπους.

Σήμερα, το pitahaya καλλιεργείται για εξαγωγή στο Βιετνάμ, τη Νικαράγουα, την Κολομβία και καλλιεργείται εμπορικά στο Ισραήλ. Από 1 στρέμμα μπορείτε να πάρετε μια καλλιέργεια 30 τόνων ανά εποχή. Δεν χρησιμοποιείται όλη αυτή η ποσότητα για γαστρονομικούς σκοπούς. Οι μίσχοι και τα άνθη χρησιμοποιούνται στη φαρμακοβιομηχανία, ο πολτός και η φλούδα - στην αρωματοποιία. Σε ορισμένες χώρες, αυτό το φυτό είναι επίσης προμηθευτής πρώτων υλών για τη βιομηχανία αλκοόλ - για παράδειγμα, παρασκευάζονται λικέρ από αυτό.

Το Pitahaya ή το μάτι του δράκου είναι συγγενής του γλυκού pitahaya, του καρπού ενός φυτού από την οικογένεια των κάκτων, το γένος Hylocereus. Οπτικά, ο πολιτισμός μοιάζει με ένα συνηθισμένο δέντρο, έναν φοίνικα. Ωστόσο, στην πραγματικότητα, είναι ένας αναρριχητικός επιφυτικός κάκτος που μοιάζει με αμπέλου. Η πατρίδα του φυτού είναι η Κεντρική και νότια Αμερική, Μεξικό. Το Pitahaya καλλιεργείται επί του παρόντος στις Φιλιππίνες και τη Χαβάη, την Αυστραλία, την Ταϊλάνδη, το Βιετνάμ, την Ινδονησία, τη Σρι Λάνκα, τη Μαλαισία, την Ιαπωνία, την Κίνα, την Αρμενία και το Ισραήλ.

Το Dragon fruit είναι ένα βαρύ φρούτο, με βάρος έως 1 κιλό και επιμήκη. Έχει γεύση και. Ένα εξωτικό φρούτο είναι ένα προϊόν χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες (100 γραμμάρια περιέχει 30 θερμίδες), πλούσιο σε ιχνοστοιχεία (σίδηρο, ασβέστιο, φώσφορο) και ο πολτός C. Pitahaya βελτιώνει την κατάσταση του πεπτικού συστήματος, συνοδεύεται από υψηλή οξύτητα, μειώνει τα επίπεδα στο αίμα, ομαλοποιεί τη λειτουργία των ενδοκρινών αδένων (χρήσιμο) .

Σύμφωνα με το μύθο, το φρούτο ενσαρκώνει τη φλογερή ουσία του δράκου, που μοιάζει με τη φλόγα ενός ζώου. Πιστεύεται ότι κάθε άτομο που έχει φάει pitahaya βιώνει ένα κύμα δύναμης και θάρρους. Και οι γιατροί έχουν επιβεβαιώσει τις ευεργετικές επιδράσεις των φτερωτών φρούτων στη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και της καρδιάς.

Βοτανική περιγραφή

Το μάτι του δράκου είναι ένας αναρριχητικός επίφυτος κάκτος προσαρμοσμένος στη ζωή τροπικό κλίμα. Ο καρπός του δράκου ανθίζει μόνο τη νύχτα. Τα άνθη είναι μεγάλα, λευκά, αναδίδουν ευχάριστο άρωμα. Το μέγεθος του καρπού, το χρώμα του φλοιού και ο πολτός εξαρτώνται από τον τύπο του φυτού. Σε καλές χρονιές, μπορούν να ληφθούν έως και 6 καλλιέργειες από ένα στρέμμα καλλιέργειας. Ο πολτός του καρπού περιέχει μικρούς μαύρους σπόρους πλούσιους σε πολύτιμα λιπίδια, που πρέπει να μασηθούν, γιατί στο ανθρώπινο σώμα δεν αφομοιώνονται σε «ολόκληρη» μορφή. Η φλούδα της Pitahaya είναι λεία, καλυμμένη με φυλλόμορφα φυτά, που μοιάζει οπτικά με παγωμένη φλόγα φωτιάς, μη βρώσιμη.

Είναι ενδιαφέρον ότι η υπερβολική υγρασία συμβάλλει στην πρόωρη πτώση των λουλουδιών και στη σήψη των καρπών. Τα άγουρα φρούτα συχνά ραμφίζονται από τα πουλιά.

1. Κόστα Ρίκα (costaricensis, polyrhizus). Η σάρκα και το δέρμα του καρπού είναι κόκκινα.
2. Κίτρινο (μεγάλανθος). Η σάρκα είναι λευκή, το δέρμα είναι κίτρινο.
3. Κόκκινο (undatus). Αυτός είναι ο πιο κοινός τύπος. Η σάρκα του καρπού είναι λευκή, η φλούδα είναι κόκκινο-ροζ.

Το Dragon fruit είναι χαμηλών θερμίδων, γλυκιά στη γεύση (μερικές φορές ήπιο), κατάλληλο για κατανάλωση ωμού. Ο πολτός των φρούτων προστίθεται σε σαλάτες, που χρησιμοποιείται ως βάση για την παρασκευή κρασιού. Το Pitahaya τρώγεται παγωμένο, χωριστά από πιάτα με έντονη γεύση. Τα λουλούδια είναι βρώσιμα, προστίθενται.

Όταν τρώτε μια πιτάγια από την Κόστα Ρίκα με μοβ σάρκα, μπορεί να εμφανιστεί ψευδοαματουρία - μια αβλαβής κατάσταση κατά την οποία τα ούρα και τα κόπρανα αλλάζουν χρώμα (γίνονται κόκκινα).

Το φρούτο του δράκου καταστρέφεται εύκολα όταν πιέζεται, επομένως είναι προβληματική η μεταφορά του. Αυτό οφείλεται στο υψηλό κόστος του προϊόντος σε χώρες όπου ο καρπός δεν καλλιεργείται.

Χημική σύνθεση

Ο εκπρόσωπος της γλυκιάς pitaya της οικογένειας των κάκτων είναι κατά 90% νερό, έχει πλούσια σύνθεση βιταμινών και μετάλλων. Τα φρούτα βοηθούν στον πόνο στο στομάχι, υποστηρίζουν τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα και έχουν θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα.

Dragon Eye Seeds - πηγή, βελτιώνουν την κατάσταση των ατόμων που πάσχουν από Διαβήτης, βελτίωση της οπτικής οξύτητας.

Τα ωμά φρούτα παρέχουν τη μεγαλύτερη αξία για τον ανθρώπινο οργανισμό. Ταυτόχρονα, υπόκειται σε διάφοροι τύποιμαγειρική επεξεργασία: βράσιμο, ψήσιμο, τηγάνισμα. Από αυτό παρασκευάζονται σερμπέτι, σάλτσες, μαρμελάδες, μαρμελάδες, κρασί.

Στην εμφάνιση, το pitahaya μοιάζει με, η συνοχή του πολτού είναι παρόμοια με, η γεύση είναι σαν μια μπανάνα και το ακτινίδιο. Η πιο δυνατή γεύση είναι το κίτρινο «φρούτο δράκου». Επιπλέον, είναι το πιο γλυκό μεταξύ όλων των εκπροσώπων του είδους του.

Να φας ή να μην φας;

Το Pitahaya είναι ένα διαιτητικό προϊόν που συνιστάται για ένα διαιτητικό τραπέζι.

Ποια είναι τα οφέλη των φρούτων του δράκου;

1. Πλούσιος. Αυτές οι ενώσεις εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν τη γήρανση και το σχηματισμό καρκινικών κυττάρων. Με την τακτική χρήση ενός εξωτικού φρούτου, το δέρμα θα γίνει νεότερο και πιο πυκνό.
2. Περιέχει πολλές φυτικές ίνες. Απομακρύνει τα απόβλητα, τις τοξίνες, ρυθμίζει τη λειτουργία του εντέρου.
3. Έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Διευκολύνει την πορεία των χρόνιων παθήσεων.
4. Ρυθμίζει τα επίπεδα στο αίμα.
5. Αυξάνει την ελαστικότητα του δέρματος, αντιμετωπίζει την ακμή (όταν χρησιμοποιείται εξωτερικά με τη μορφή μάσκας).
6. Αντιστέκεται στην ανάπτυξη αναπνευστικών ασθενειών, αυξάνει τον αριθμό των λευκοκυττάρων στο σώμα, αποτρέποντας την ανάπτυξη βακτηριακών, μυκητιασικών λοιμώξεων.
7. Βιταμινώνει τον οργανισμό.
8. Βελτιώνει την όραση.
9. Προωθεί τη συστηματική απώλεια βάρους.
10. Αυξάνει την όρεξη.
11. Προλαμβάνει την αρθρίτιδα, ανακουφίζει από τον ερεθισμό των αρθρώσεων, μειώνει το πρήξιμο.
12. Θεραπεύει κοψίματα και πληγές.
13. Δυναμώνει το σμάλτο των δοντιών.
14. Επηρεάζει ευνοϊκά το νευρικό σύστημα.

Από τους μίσχους και τα άνθη του καρπού του δράκου παρασκευάζεται ένα φάρμακο που διεγείρει την κυκλοφορία του αίματος και ανακουφίζει από σπασμούς. Οι ντόπιοι στην Ταϊλάνδη χρησιμοποιούν τον χυμό από το φυτό ως ανθελμινθικό.

Το Pitahaya είναι ένα εξωτικό φρούτο που μπορεί να προκαλέσει καούρα, μετεωρισμό, διάρροια και τροφικές αλλεργίες. Στην πρώτη χρήση, αξίζει να περιοριστείτε σε μια φέτα του εμβρύου, δείτε την αντίδραση του σώματος. Ελλείψει παρενεργειών, η ποσότητα των φρούτων που καταναλώνονται κάθε φορά αυξάνεται σταδιακά.

Αντενδείκνυται για παιδιά κάτω των 3 ετών να εισάγουν το φρούτο του δράκου στη διατροφή, καθώς μπορεί να προκαλέσει διάθεσή.

Υπάρχουν 4 μέθοδοι για το πώς να καταναλώνετε σωστά τα φρούτα του δράκου.

1. Προετοιμασία Pitahaya. Επιλέξτε ώριμα φρούτα με ροζ ή έντονο κόκκινο δέρμα, απαλή σάρκα. Αποφύγετε φρούτα με καφέ ξηρές κηλίδες, βαθουλώματα, αγκάθια. Κόβουμε την πιταχάγια στη μέση. Βγάλτε τον πολτό με ένα κουτάλι. Σε ένα ώριμο φρούτο, διαχωρίζεται εύκολα από τη φλούδα. Βάλτε το στο ψυγείο πριν τη χρήση.

Θυμηθείτε, το δέρμα του φρούτου του δράκου είναι μη βρώσιμο και όταν καταποθεί, προκαλεί κράμπες και πόνο στο στομάχι.

1. Μαγειρική κεμπάπ από pitahaya. Μουλιάστε ξύλινα σουβλάκια σε νερό. Αυτό θα αποτρέψει την απανθράκωση των πρώτων υλών κατά το τηγάνισμα του προϊόντος. Ανάψτε τη σχάρα. Ετοιμάστε τα φρούτα: κόψτε τα φρούτα (, pitahaya) σε κομμάτια, κορδόνι στα σουβλάκια. Βάζουμε τα κεμπάπ στη σχάρα. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και μετά αποσύρετε από τη φωτιά. Σερβίρουμε με ένα μπολ ζάχαρη για πασπάλισμα.
2. Προετοιμασία κοκτέιλ φρούτων. Ετοιμάστε φρούτα. Το Dragon eye ταιριάζει πολύ με φράουλες, ροδάκινα, μπανάνες, βατόμουρα. Πρώτα απ 'όλα, κόψτε μια πιταχάγια στη μέση, αφαιρέστε τον πελτέ, ψιλοκόψτε. Πλένετε 500 γραμμάρια βατόμουρα. Καθαρίζουμε μια μπανάνα, κόβουμε σε κομμάτια. Επιλέξτε τη βάση του κοκτέιλ σας. Μπορεί να είναι ολόκληρο, σόγια, ξηρός καρπός ή γιαούρτι. Για μια ποικιλία γεύσεων, πρόσθετα συστατικά εισάγονται στο κοκτέιλ φρούτων: ζάχαρη, σιρόπι και χυμός, αμυγδαλέλαιο. Όλα τα συστατικά τοποθετούνται σε ένα μπολ μπλέντερ, το περιεχόμενο χτυπιέται καλά μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα.

Εάν το κοκτέιλ αποδείχθηκε πηχτό, αραιώστε το με νερό, χυμό ή γάλα. Προσθέστε σε πολύ υγρή μους. Ρίξτε το περιεχόμενο σε ποτήρια, γαρνίρετε με φρούτα και καλαμάκια πριν σερβίρετε.

1. Σερμπέτι Pitahaya. Επεξεργαστείτε τα φρούτα: ξεφλουδίστε, κόψτε, αφαιρέστε προσεκτικά τον πολτό. Κρατήστε τα μισά για το σερβίρισμα, θα χρησιμεύσουν ως πιάτα. Ψύξτε τα πρώτα στην κατάψυξη. Ανακατεύουμε τα υλικά για το σερμπέτι: 30 γραμμάρια ζάχαρη, 170 χιλιοστόλιτρα νερό, 15 χιλιοστόλιτρα χυμός, πολτός φρούτων. Χτυπάμε στο μπλέντερ. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει σε μια παγωτομηχανή και παγώστε το σερμπέτι σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Αραδιάζουμε σε μισά πιταχάγια, σερβίρουμε με ένα πλούσιο μάφιν ή αφράτο μπισκότο.

Πλύνετε καλά τα φρούτα πριν αφαιρέσετε τη φλούδα. Λάβετε υπόψη ότι η επιφάνεια του καρπού δεν πρέπει να καταστραφεί, διαφορετικά παθογόνα βακτήρια μπορούν να διεισδύσουν στη σάρκα μέσω κοψίματος ή βαθουλωμάτων, να προκαλέσουν σήψη του προϊόντος και να οδηγήσουν σε δηλητηρίαση στον άνθρωπο.

συμπέρασμα

Pitahaya - αρωματικό, ελαφρώς γλυκά φρούταμε μικρές αποφύσεις κίτρινου, κόκκινου ή μοβ. Η σάρκα είναι λευκή, ροζ, γεμάτη με μικρούς μαύρους σπόρους. Ο θαμνώδης κάκτος που μοιάζει με δέντρο χρησιμοποιείται ενεργά στη μαγειρική για την παραγωγή αλκοολούχων ποτών, σορμπέ, γιαουρτιών, μαρμελάδων, σάλτσες, ζελέ, γλυκών, παγωτού και γαλακτοκομικών προϊόντων. Το δέρμα είναι μη βρώσιμο, επιπλέον, μπορεί να περιέχει βλαβερές ουσίες(Φυτοφάρμακα).

Ο πολτός Pitahaya είναι ένα διαιτητικό προϊόν χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες (30 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια), που έχει γεύση όπως ακτινίδιο και μπανάνα. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο, κάλιο, φώσφορο, ασκορβικό οξύ και υδατάνθρακες. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της ιατρικής έρευνας, οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι το φρούτο είναι χρήσιμο για άτομα με ενδοκρινικές παθήσειςπάσχουν από διαβήτη, πόνο στο στομάχι. Το φραγκόσυκο ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, ομαλοποιεί τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος. Η κύρια προϋπόθεση είναι να επιλέξετε φρέσκα φρούτα υψηλής ποιότητας. Διάρκεια ζωής - όχι περισσότερο από 3 ημέρες στο ψυγείο. Η ώριμη πιτάχαγια είναι απαλή και πλούσια σε χρώμα. Και άγουρο - σκληρό στην αφή και χλωμό. Οι λεκέδες, το ωίδιο, οι ρυτίδες και οι ρωγμές στη φλούδα είναι λόγοι για να αρνηθείτε να αγοράσετε το προϊόν.

Είναι ενδιαφέρον ότι μια ήπια γεύση είναι ένα φυσιολογικό φαινόμενο για αυτό το φρούτο, το κύριο ατού του οποίου βρίσκεται σε μια ασυνήθιστη εντυπωσιακή εμφάνιση. Οι σπόροι Pitahaya είναι δύσκολο να χωνευτούν στο γαστρεντερικό σωλήνα, επομένως θα πρέπει να μασηθούν καλά. Πριν από τη χρήση, τα φρούτα διατηρούνται στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Αυτό βελτιώνει τη γεύση του φρούτου και κάνει πιο πλούσια τη φυτική του γεύση.

Παρά τα αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα του φρούτου του δράκου, να θυμάστε ότι είναι κυρίως εξωτικό, το οποίο μπορεί να μην γίνει αντιληπτό από το ανθρώπινο σώμα και να προκαλέσει ανεπιθύμητη αλλεργική αντίδραση. Προσέξτε τη διατροφή σας και εισαγάγετε νέες τροφές με μικρές δόσεις (15-50 γραμμάρια)!