Paano gumawa ng salad ng repolyo ng kohlrabi. Kohlrabi salad: recipe. Kohlrabi salad na may mga karot at tinunaw na keso

Irina Kamshilina

Ang pagluluto para sa isang tao ay mas kaaya-aya kaysa sa iyong sarili))

Nilalaman

Ang iba't ibang uri ng repolyo ay madalas na idinagdag sa mga salad. Gayunpaman, ang isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na species nito, ang kohlrabi, ay hindi gaanong karaniwan kaysa sa iba. Gayunpaman, sa gulay na ito magagawa mong magluto ng maraming iba't ibang meryenda. Ang lahat ng mga mahilig sa masarap at malusog na pagkain ay dapat na matandaan ang ilang mga recipe.

Paano gumawa ng kohlrabi salad

Ang repolyo na pinag-uusapan ay pandiyeta. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng magaspang na hibla, bitamina, potasa, bakal, magnesiyo, kaltsyum. Bago ka magluto ng salad ng repolyo ng kohlrabi, kailangan mong matutunan kung paano piliin ito nang tama. Bigyang-pansin ang mga prutas na walang pinsala, na may mga sariwang dahon. Huwag kumuha ng napakalaki, dahil maaari silang maging sobrang hinog, na may matitigas na mga hibla sa pulp. Para sa salad, ang repolyo ay gadgad o gupitin. Pagkatapos ito ay pinagsama sa hilaw na anyo nito sa iba pang mga bahagi, o preliminarily na sumailalim sa paggamot sa init.

Kohlrabi salad - mga recipe ng pagluluto

Ang repolyo ay sumasama sa maraming pagkain, lalo na sa iba pang mga gulay at prutas. Ang mga karot, pipino, mansanas ay angkop para sa kanya. Kung kailangan mo ng recipe ng salad ng kohlrabi para sa pagbaba ng timbang, huwag mag-atubiling magdagdag ng mga gulay, prutas dito at timplahan ng lemon juice, langis. Gusto mo bang gawing masigla at masustansya ang ulam? Lutuin ito ng manok, hamon, karne o mushroom, at para sa dressing, kumuha ng kulay-gatas o mayonesa.

may karot

Ang pampagana, ang recipe kung saan mababasa mo sa ibaba, ay napakagaan, pandiyeta. Ang salad na may kohlrabi at karot ay isang klasikong kumbinasyon ng lasa ng mga gulay. Pumunta sila sa hilaw na ulam, na nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang maximum na halaga ng nutrients. Ang gayong salad ay hindi makakasama sa isang binibini na nasa isang diyeta, sa kabaligtaran, makakatulong ito sa pag-alis ng mga lason mula sa katawan, na nag-aambag sa pagbaba ng timbang.

Mga sangkap:

• kohlrabi - 0.4 kg;
• asin - isang pares ng mga kurot;
• karot - 0.2 kg;
• keso - 50 g;
• leek - 0.2 kg;
• mani - 50 g;
• langis ng oliba - 30 ML.

Paraan ng pagluluto:

1. Bago maghanda ng meryenda, lubusan na linisin at hugasan ang lahat ng mga gulay.
2. Ang repolyo at karot para sa ulam na ito ay dapat na gadgad na magaspang.
3. Gupitin ang sibuyas sa manipis na piraso.
4. Paghaluin ang mga gulay na may mga mani, asin, panahon na may langis. Bago ihain, ilagay sa isang magandang mangkok ng salad, iwiwisik ang gadgad na keso.

Para sa taglamig

Ang repolyo ay angkop para sa maraming pinggan, kabilang ang mga de-latang paghahanda. Kung isasara mo ang kohlrabi salad para sa taglamig, pagkatapos ay bibigyan mo ang iyong sarili hindi lamang ng masarap na pagkain, kundi pati na rin ng mga bitamina, kaya kailangan para sa katawan sa panahon ng malamig na panahon. Napakadaling maghanda ng gayong blangko, at buksan at subukan kapag ang panahon ay sariwang gulay naiwan sa malayo, hindi kapani-paniwalang maganda.

Mga sangkap:

• kohlrabi - 2 maliit;
• pampalasa - sa iyong panlasa;
• sibuyas - 1 pc .;
• asukal - 0.1 kg;
• black peppercorns - 2 pcs .;
• asin - 30 g;
• tubig - 1 l;
• suka 9% - 0.25 l.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang repolyo ay dapat munang peeled, at pagkatapos ay hugasan nang lubusan, gupitin sa manipis na mga piraso.
2. Pakuluan ang mga ito sa inasnan na tubig sa loob ng 5 minuto. Itapon ito sa isang colander.
3. Balatan, hugasan, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.
4. Pakuluan ang isang litro ng tubig, ilagay ang asin, asukal dito at panatilihing apoy hanggang matunaw ang lahat ng butil. Magdagdag ng suka. Pakuluin muli.
5. Paghaluin ang repolyo, sibuyas. Ipamahagi ito sa mga isterilisadong garapon, ilagay ang mga peppercorn at pampalasa sa itaas. Ibuhos sa marinade.
6. Takpan ang mga garapon na may mga takip, ilagay sa isang kasirola na puno ng tubig, ilagay ito sa apoy. Hayaang isterilisado ang workpiece sa loob ng isang-kapat ng isang oras mula sa sandali ng pagkulo.
7. I-roll up ang mga garapon, baligtarin. Takpan sila ng kumot at hayaang lumamig nang buo. Pagkatapos ay lumipat sa isang cool na lugar.

may mayonesa

Para sa ilang mga tao, ang susunod na ulam ay nakapagpapaalaala kay Olivier. Ang salad ng kohlrabi na may mayonesa ay lumalabas na masarap at kasiya-siya salamat sa mga idinagdag na sangkap: dibdib ng manok, berdeng mga gisantes, adobo na mga pipino, ham, itlog. Makakahanap ka ng larawan ng paghahatid ng gayong kasiyahan sa dalawa iba't ibang mga pagpipilian: sa isang pangkalahatang mangkok ng salad at maliliit na bahagi. Ang parehong paraan ng pagtatanghal ay angkop at mukhang napaka-pampagana.

Mga sangkap:

• kohlrabi - 2 maliit;
• mayonesa - 220 ML;
• karot - 2 mga PC .;
• dibdib ng manok pinausukan - 1 pc.;
• sibuyas - 1 pc .;
• itlog - 3 mga PC .;
• mustasa - 1 tsp;
• bawang - 1 clove;
• asin paminta;
• adobo na mga pipino - 2 mga PC .;
• ham - 150 g;
• de-latang berdeng mga gisantes - 150 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang repolyo at karot sa inasnan na tubig hanggang malambot. Aabutin ito ng halos kalahating oras.
2. Pakuluan nang husto ang mga itlog.
3. Hiwain ang sibuyas.
4. Gupitin ang repolyo, karot, itlog, pipino, ham sa magkaparehong maliliit na cubes. Paghaluin ang mga produktong ito, mga sibuyas, mga gisantes, pagkatapos na pilitin ang huli.
5. Durugin ang sibuyas ng bawang. Paghaluin ng mayonesa, mustasa, asin ng kaunti, paminta. Bihisan ang salad ng iyong sarsa at ihain.

simpleng salad

Magugulat ka, ngunit sa susunod na ulam, maliban sa repolyo at luya, walang iba pang mga gulay o karne. Ang isang espesyal na dressing ay nagbibigay ito ng isang kamangha-manghang lasa. Kohlrabi salad na inihahain kasama ng masarap na sarsa ng linga inihaw na buto ng mirasol, suka, pulot, tim. Ang dressing na ito ay nagbibigay sa ulam hindi lamang isang kahanga-hangang maanghang na lasa, kundi pati na rin isang kahanga-hangang hitsura sa larawan.

Mga sangkap:

• kohlrabi - 0.4 kg;
• pinatuyong thyme - 1 tsp;
• linga - 4 tbsp. l.;
• asin - 2 kurot;
• gadgad na ugat ng luya - 2 tsp;
• pulot - 2 tsp;
• suka ng alak - 4 tbsp. l.;
• langis ng gulay - 4 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

1. I-toast ang sesame seeds sa isang tuyong kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Balatan ang repolyo, hugasan, lagyan ng rehas para gawing Korean-style carrots. Ihalo ito sa luya.
3. Pagsamahin ang suka na may langis, magdagdag ng pulot, asin, thyme.
4. Ihagis ang repolyo na may kalahating buto ng linga at dressing. Durugin ang appetizer kasama ang natitirang mga buto bago ihain.

may mga mansanas

Alam mo na na ang repolyo ay nasa perpektong pagkakatugma hindi lamang sa mga gulay, kundi pati na rin sa mga prutas. Nangangahulugan ito na ang lasa ng kohlrabi salad na may mansanas ay magiging mahusay. Bilang karagdagan sa dalawang pangunahing sangkap, ang brynza cheese at mga walnut ay idinagdag sa ulam. Ang pampagana na ito ay lalo na inirerekomenda para sa mga taong nakikitungo sa kohlrabi sa unang pagkakataon. Tutulungan niya silang mahalin ito pinakakapaki-pakinabang na produkto.

Mga sangkap:

• kohlrabi - 0.6 kg;
• itim paminta sa lupa- 2 kurot;
• mansanas - 2 malaki;
• durog na mga walnuts - kalahating baso;
• langis ng oliba - 6 tbsp. l.;
• keso - 200 g;
• lemon juice - 6 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

1. Balatan ang repolyo, hugasan, kuskusin ng magaspang.
2. Gupitin ang mga mansanas sa mga piraso, ibuhos ang lemon juice. Kaya hindi sila umitim.
3. Gupitin ang keso sa maliliit na cubes.
4. Paghaluin ang lahat ng mga produkto na may mga mani, panahon na may langis ng oliba, paminta.

may pipino

Ang pampagana ay lumalabas na napakaliwanag at maliwanag ang kulay. Ang kohlrabi salad na may pipino ay perpekto para sa anumang karne o ulam ng isda. Ang mga sumusunod sa isang dietary diet ay ligtas na makakain ng delicacy na ito anumang oras ng araw. Ang salad na ito ay hindi lamang napakasarap, ngunit malusog din, dahil naglalaman ito ng mga gulay na mayaman sa mga bitamina at microelement. Ang bawat tao'y dapat talagang kumain nito kahit minsan.

Mga sangkap:

• kohlrabi - 0.2 kg;
• ground allspice - 3-4 na kurot;
• karot - 0.2 kg;
• asin - 2 tsp;
• sariwang pipino - 0.2 kg;
• balsamic vinegar - 2 tsp;
• berdeng olibo - 1 lata;
• langis ng gulay - 4 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang lahat ng mga gulay, gupitin sa mga cube.
2. Paghaluin ang suka na may langis ng oliba, asin at paminta.
3. Alisan ng tubig ang brine mula sa mga olibo. Gupitin ang mga ito sa mga singsing.
4. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap ng ulam, ihalo ang mga ito sa likidong sarsa.

may itlog

Isang napakagandang pampagana na halos hindi mo nasubukan. Ang mga adobo na pipino at de-latang sardinas na may mantika ay inilalagay sa isang salad na may kohlrabi at isang itlog. Mahirap tawagan ang gayong pandiyeta na ulam, ngunit napakasarap lang nito. Maaari kang mag-eksperimento nang kaunti at hindi magdagdag ng sardinas, ngunit ilang iba pang de-latang isda, tulad ng tuna o saury.

Mga sangkap:

• kohlrabi - 1 malaki;
• asin paminta;
• de-latang sardinas na may mantika - 2 lata;
• mayonesa - 2-3 kutsara;
• mga sibuyas - 2 mga PC .;
• itlog - 4 na mga PC;
• adobo na mga pipino - 2 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan nang husto ang mga itlog. Palamigin ang mga ito at linisin ang mga ito.
2. Coarsely chop itlog at repolyo.
3. Gupitin ang sibuyas at pipino sa mga cube.
4. Paghaluin ang mga gulay at itlog sa isda, minasa gamit ang isang tinidor. Timplahan ng kaunti ang ulam na may mayonesa, paminta at asin.

may mais

Napaka orihinal at nakakabaliw masarap na ulam. Ang kohlrabi at corn salad ay mukhang maganda sa larawan, dahil ito ay napakaliwanag. Ito ay idinagdag crab sticks, itlog, gulay. Mahirap ilagay sa mga salita kung gaano ito kahanga-hanga. Ang salad na ito ay kailangang lutuin at tikman. Ito ay isang kamangha-manghang kumbinasyon ng mga lasa na kilala sa lahat ng mga produkto.

Mga sangkap:

• crab sticks - 250 g;
• mayonesa - 200 ML;
• kohlrabi - 0.5 kg;
• mga gulay - isang bungkos;
• karot - 3 mga PC .;
• de-latang mais - 1 lata;
• itlog - 3 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang repolyo sa maliliit na cubes. Haluin ang tinadtad na damo.
2. Pakuluan ang mga itlog at karot. Magpalamig, maglinis.
3. Gupitin ang mga itlog, crab sticks, karot sa pantay na maliliit na cubes.
4. Salain ang mais at ihalo ito sa iba pang sangkap sa ulam. Itaas ang mayonesa at ihain.

sa Korean

Sa mga lutuin ng maraming bansa sa mundo, ginagamit ang iba't ibang repolyo na ito. Kung naghahanda ka ng Korean-style na kohlrabi salad para sa taglamig, ikaw ay kawili-wiling mabigla sa resulta. Maaari kang gumawa ng gayong pampagana sa pagdaragdag ng mga karot, lalabas ito nang hindi gaanong kawili-wili. Ang salad na ito sa festive table ay ginagarantiyahan na mabilis na kumalat, ang lasa nito ay palaging nagiging sanhi ng tunay na kasiyahan.

Mga sangkap:

• kohlrabi - 1 kg;
• ground coriander - isang kutsara;
• karot - 2 mga PC.
• langis ng gulay - 6 tbsp. l.;
• kampanilya paminta - 3 mga PC .;
• bawang - 4 cloves;
• sibuyas - 1 pc .;
• lupa pulang paminta - 1 tsp;
• asukal - 5 tbsp. l.;
• itim na paminta sa lupa - 1 tsp;
• asin - 2 tbsp. l.;
• kakanyahan ng suka - 1.5 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan at linisin ang lahat ng mga gulay.
2. Grate ang mga karot, repolyo sa isang espesyal na kudkuran.
3. Gupitin ang paminta sa manipis na mga piraso at idagdag sa mga gulay.
4. Maglagay ng kawali sa apoy at ibuhos ang mantika. Habang nag-iinit, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Inihaw hanggang malambot. Paghaluin ang durog na bawang, ilagay sa natitirang mga produkto.
5. Ibuhos ang mantika, suka, asukal, dalawang uri ng paminta at kulantro sa workpiece.
6. Hatiin ang kohlrabi salad sa mga isterilisadong garapon. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola. Ibuhos ang tubig sa mga puwang. Ito ay dapat na labis na ang isang ikatlo ay hindi umabot sa leeg.
7. Ilagay ang kawali na may mga blangko sa apoy. Dalhin sa isang pigsa at isteriliser para sa kalahating oras.
8. I-roll up ang mga bangko. Habang sila ay mainit, hayaan silang tumayo nang nakabaligtad sa ilalim ng mga takip. Kapag lumamig, lumipat sa mas malamig na lugar.

may bawang

Ang recipe na ito, na malapit mong matugunan, ay napakadaling gawin. Ang salad ng kohlrabi na may mayonesa at bawang ay lumalabas na napaka-maanghang. Maaari mong pag-iba-ibahin ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na pritong bacon, ngunit kahit na sa klasikong bersyon, ang pampagana ay naging kamangha-manghang. Makakaakit ito sa lahat ng mahilig sa pagkain mabilis na pagkain na may perpektong lasa.

Mga sangkap:

• kohlrabi - 0.6 kg;
• mayonesa - isang pares ng mga kutsara;
• adobo na mga pipino - 6 malaki;
• dill, perehil - kalahati ng isang bungkos;
• pampalasa para sa pag-aatsara ng mga gulay - 2 tbsp. l.;
• bawang - 8 cloves;
• kulay-gatas - 4 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

1. Grate ang malaking repolyo, mga pipino.
2. Paghaluin ang mga pampalasa ng pag-aatsara na may mayonesa, kulay-gatas, durog na bawang.
3. Pagsamahin ang mga gulay na may tinadtad na damo. Ibuhos ang sarsa, haluin at ihain.

Mga pinggan mula sa kohlrabi - mga lihim ng pagluluto

1. Ang repolyo ng kohlrabi ay dapat hugasan at linisin bago lutuin.
2. Kung nakatagpo ka ng isang prutas na may matigas at mahibla na sapal - huwag mag-alala. Magluto kasama nito hindi isang salad, ngunit isang sopas o nilagang.
3. Ang mas manipis na hiwa mo ng kohlrabi, mas masarap ito. Kung, pagkatapos ng pagpuputol, iwisik ang repolyo ng suka, ito ay magiging mas malambot.
4. Kung gusto mong magluto ng ulam na may pinakuluang gulay, panatilihin ang mga piraso sa tubig na kumukulo nang hindi hihigit sa limang minuto.
5. Ang kohlrabi ay nagkakasundo sa maraming produkto. Maaari kang magdagdag ng mga kamatis, kalabasa, cream, keso, chives, perehil, chervil, dill sa mga salad. Para sa dressing, gumamit ng puting sarsa, nutmeg.

Video

May nakita ka bang error sa text? Piliin ito, pindutin ang Ctrl + Enter at aayusin namin ito!

Pag-usapan

Kohlrabi salad - recipe na may larawan

Ang salad ng repolyo ng kohlrabi ay bihirang makita sa mga mesa sa kusina. Para sa ilang kadahilanan, ang partikular na uri na ito ay hindi popular sa mga hostess. At ito sa kabila ng katotohanan na ang kohlrabi sa lasa nito at kapaki-pakinabang na mga katangian sa maraming aspeto ay nahihigitan ang puti at Beijing. Ito ay mula dito na ang mga tunay na obra maestra ay nilikha, hindi kapani-paniwalang masarap na orihinal. Hindi mo kailangang magtaka kung gaano karaming mga calorie ang nasa - ang mga ito ay mababa ang calorie. Ang mga recipe sa ibaba ay angkop hindi lamang para sa isang ordinaryong meryenda, ngunit perpektong magkasya sa maingay at sopistikadong kapaligiran ng holiday, gawin itong orihinal at medyo mas kapaki-pakinabang.

Ang isang hindi nagkakamali at masarap na ulam ay maaaring gawin mula sa kohlrabi at karne ng manok na may mahusay, pinausukang aroma. Ang salad na may hindi pangkaraniwang lasa nito ay mamangha lamang sa lahat na sapat na mapalad na subukan ito. Ito ay may bahagyang binibigkas na talas, at isang kaaya-ayang piquant shade, at lambing. Dahil dito, mataas ang rating niya. Posible na pagkatapos ng unang pagsubok, ang obra maestra na ito ay magiging pinakamamahal sa mga kamag-anak at kahit na mga bisita, na kung minsan ay napakahirap pakiusapan.

Kakailanganin:

• 300 gr. kohlrabi;
• 170 gr. mayonesa;
• 2 malalaking karot;
• 250 gr. pinausukang dibdib ng manok;
• 1 malaking sibuyas;
• 3 itlog ng manok;
• 2 matamis na paminta;
• 100 gramo ng Chinese repolyo;
• 1 bungkos ng sariwang damo;
• 10 gr. mustasa;
• 1 sibuyas ng bawang;
• 1/4 tsp asin;
• 2 katamtamang mga pipino;
• 150 gr. ham.

Mga recipe ng salad ng repolyo ng kohlrabi:

1. Hugasan ang mga tinidor ng kohlrabi, alisan ng balat at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.
2. Ang mga pipino ay hugasan, sinuri para sa kapaitan (kung kinakailangan, putulin ang alisan ng balat) at tinadtad sa parehong paraan tulad ng kohlrabi.
3. Hugasan ang mga karot at pakuluan hanggang ganap na inihanda. Pagkatapos ay gilingin ito ng isang malaking kudkuran.
4. Ang susunod na hakbang ay pakuluan ang mga itlog. Kailangan nilang manatili sa kumukulong tubig nang hindi hihigit sa labindalawang minuto. Pagkatapos kumukulo, ang pinakuluang tubig ay pinatuyo, at ang malamig na tubig ay ibinuhos sa isang lalagyan na may mga itlog. Kailangan nilang magpalamig dito. Pagkatapos lamang nito maaari mong simulan ang paglilinis at pagputol ng mga ito sa mga cube.
5. Ang hamon ay pinutol sa maliliit na patpat.
6. Ang mga sibuyas ay dapat na peeled, putulin ang mga ugat, hugasan at tinadtad sa manipis na mga hiwa.
7. Ang mga tuktok na nasirang dahon ay tinanggal mula sa repolyo ng Beijing, at ang natitira ay makinis na tinadtad ng isang matalim na kutsilyo.
8. Hugasan ang paminta, alisin ang kahon na may mga buto at puting partisyon. Pagkatapos ay i-cut sa manipis na kalahating singsing.
9. Ang mga gulay ay hugasan at makinis na tinadtad ng isang kutsilyo.
10. Ang manok ay hinihiwa o pinupunit sa pamamagitan lamang ng kamay. Dapat kang makakuha ng mga manipis na guhitan.
11. Balatan at gilingin ang bawang sa isang garlic maker.
12. Ibuhos ang lahat ng mga produkto na inihanda para sa sandaling ito sa isang mangkok ng salad, ibuhos ang mayonesa, magdagdag ng mustasa at asin, ihalo ang lahat sa isang kutsara. Budburan ng tinadtad na damo sa itaas.

Mahalaga! Kapag pumipili ng kohlrabi repolyo, dapat mong isaalang-alang ang laki nito. Ito ay nagkakahalaga ng pagbili lamang ng mga maliliit na specimen, dahil ang mga malalaki ay magiging masyadong siksik, matipuno at, siyempre, ay hindi gagana para sa isang salad.

salad ng kohlrabi

Ang pagdaragdag ng bigas sa mga salad ay hindi isang bagong trick. Ngunit sa hindi gaanong sikat na mga pagkain, ang sangkap na ito ay bihirang matagpuan. Ang isang pagpipilian upang ayusin ito ay ang pagluluto ng masarap at sa pamamagitan ng pagdaragdag ng manok at kanin dito. Salamat sa gayong eksperimento, ang babaing punong-abala ay magkakaroon ng bago, kamangha-manghang ulam na may mga kapaki-pakinabang na katangian, mga katangian ng nutrisyon at simpleng hindi kapani-paniwalang lasa sa arsenal ng babaing punong-abala.

Kakailanganin:

• 300 gr. kohlrabi;
• 300 gr. manok (fillet);
• 150 gr. mga ugat ng kintsay;
• 2 katamtamang mga pipino;
• 50 gr. kanin
• 120 gr. mayonesa;
• 2 malalaking itlog;
• 35 gr. mga gulay;
• 1/4 tsp asin.

Recipe ng salad ng kohlrabi:

1. Pakuluan ang manok at itlog sa magkahiwalay na kaldero.
2. Ang karne ng manok ay pinalamig sa sabaw mismo at pagkatapos lamang na ito ay pinutol sa maliliit na piraso.
3. Ang mga itlog ay pinalamig din, ngunit para dito, ang tubig na kumukulo ay unang pinatuyo at ang tubig na yelo ay ibinuhos. Pagkatapos ng simpleng pagmamanipula na ito, nililinis din sila at pinutol ng pino.
4. Ang mga pipino ay hinugasan, sa tulong ng isang pagbabalat ng gulay ay inaalis nila ang balat at pinutol ang laman sa mga cube.
5. Ang kohlrabi ay hinuhugasan, nililinis at ipinahid sa isang kudkuran para sa Korean carrots.
6. Balatan at kuskusin ang mga ugat ng kintsay sa parehong paraan.
7. Ang bigas ay pinakuluan at itinapon sa isang colander, kung saan ito ay hinuhugasan at ang likido ay sinasala.
8. Ang mga gulay ay hugasan nang lubusan, tinadtad ng kutsilyo.
9. Ikalat ang lahat ng mga produkto sa isang mangkok, ibuhos ang mayonesa at ihalo sa isang kutsara, magdagdag ng kaunting asin.

Tip: upang gawing mas malambot at malambot ang repolyo ng kohlrabi, pagkatapos ng pagpuputol nito, inirerekumenda na budburan ito ng suka o sariwang lemon juice at hayaan itong magluto ng kaunting oras.

Salad na may kohlrabi repolyo

Kadalasan, ang paghahanda hindi lamang masarap, kundi pati na rin ang pinaka malusog na ulam ay tila isang imposibleng gawain. Ang isa sa mga solusyon nito ay ang kamangha-manghang bagay na ito, kung saan ang bawat produkto ay may sariling napakahalagang mga kapaki-pakinabang na katangian. At tungkol sa lasa kasong ito maaari kang makipag-usap nang walang hanggan, dahil ang lahat sa ulam na ito ay perpekto at maayos, maaraw at mainit-init.

Kakailanganin:

• 500 gr. atay ng manok;
• 300 gr. kohlrabi;
• 150 gr. Intsik na repolyo;
• 100 gr. mga kamatis;
• 10 gr. perehil;
• 10 g berdeng mga sibuyas;
• 40 gr. langis;
• 1 tsp asin.

Paano gumawa ng salad ng repolyo ng kohlrabi:

1. Ang lahat ng kinakailangang gulay at damo ay hinuhugasan bago simulan ang trabaho.
2. Ang atay ay dinurog ng kaunti sa pisara, pagkatapos ay inilalagay sa isang kawali, inasnan at pinirito hanggang maluto.
3. Ang balat ay pinutol mula sa kohlrabi, gupitin sa manipis na mga piraso at inasnan din.
4. Ang grill ay pinahiran ng mantika at ang tinadtad na repolyo ay inilalagay doon, mahusay na pinirito sa isang gilid, pinindot ng isang tinidor.
5. Pagkatapos ng gayong pagluluto, inilalagay ito sa isang tuwalya ng papel at sa gayon ay mapupuksa ang mantika.
6. Ang mga kamatis ay pinutol sa mga regular na hiwa.
7. Pinong tumaga ang lahat ng mga gulay.
8. Ang lahat ng mga produkto ay halo-halong.
9. Ihain ang salad habang mainit pa; huwag hayaang lumamig.

Tip: mas mainam na pumili ng mga kamatis na hindi masyadong makatas. Ang regular na cream ay perpekto para sa ulam na ito. Ang mga ito ay napaka-nababanat, at naaayon ay hindi sila "lumulutang" sa tapos na ulam.

Salad ng kohlrabi repolyo na may sausage

Ang isang maligaya at nakakagulat na madaling ihanda na salad ay nakuha mula sa kohlrabi repolyo na may mga itlog at sausage. Ang lasa nito ay sa maraming paraan katulad ng kilala at minamahal sa bawat tahanan "". Ngayon lamang ang mga benepisyo ng ulam na ito ay higit pa kaysa sa analogue na kinikilala ng mundo. Natural, gusto mong lutuin ito nang mas madalas. Bukod dito, ang mga sangkap ay magagamit lahat, pamilyar sa amin, maliban sa pangunahing isa - kohlrabi repolyo.

Kakailanganin:

• 250 gr. de-latang mga gisantes;
• 40 gr. mga gulay;
• 40 gr. berdeng sibuyas;
• 200 gr. kohlrabi;
• 3 malalaking itlog;
• 120 gramo ng mayonesa;
• 200 gr. mga sausage.

Hakbang-hakbang na pagluluto:

1. Ang kohlrabi ay hugasan at nililinis, pagkatapos ay makinis na tinadtad.
2. Banlawan sa ilalim ng gripo at i-chop gamit ang isang kutsilyo ang lahat ng kinakailangang mga gulay.
3. Ang mga produktong ito ay ibinuhos sa isang mangkok ng salad at halo-halong.
4. Ang sausage ay pinutol gamit ang isang kutsilyo sa anyo ng mga manipis na piraso.
5. Ang mga itlog ay pinakuluan sa loob ng sampung minuto, o kahit labindalawa, ibinuhos mainit na tubig, magbuhos ng yelo, pinag-aaralan nila ito. Pagkatapos ng paglamig, sila ay nililinis at gadgad ng tinder.
6. Ang mga gisantes mula sa garapon ay inilatag sa isang colander at ang pag-atsara ay tinanggal sa isang simpleng paraan.
7. Ang mga handa na produkto ay inilalagay sa isang mangkok ng salad na may repolyo, ang mayonesa ay idinagdag sa kanila at ang lahat ay halo-halong mabuti.

Tip: Kung nag-aalala ka tungkol sa kung gaano karaming mga calorie ang nasa isang kale salad, narito ang isang trick. Ang calorie na nilalaman ng ulam ay maaaring mabawasan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng low-fat yogurt o low-fat sour cream sa halip na mayonesa.

Salad ng kohlrabi at labanos

Ang labanos sa kasong ito ay hindi ginagamit ng pagkakataon. Sa katunayan, para sa karamihan, ang kohlrabi ay nauugnay nang tumpak sa root crop na ito, sa kabila ng katotohanan na ito ay talagang kabilang sa mga varieties ng repolyo. Sa ganitong paraan, posibleng patunayan na ang mga produktong ito ay may ilang mga pagkakaiba. Salamat sa labanos, ito ay nagiging maanghang. Ang mga pipino na ginagamit sa pagluluto ay nagbibigay ng hindi kapani-paniwala at kamangha-manghang pagiging bago.

Kakailanganin:

• 350 gr. kohlrabi;
• 2 malalaking sariwang pipino;
• 100 gr. labanos;
• 20 gr. langis;
• 30 gr. lemon juice;
• 1/4 tsp asin;
• 1/4 tsp paminta.

Hakbang-hakbang na pagluluto:

1. Una sa lahat, ang kohlrabi na repolyo ay hugasan at binalatan, pagkatapos ay pinutol ito sa manipis na mga piraso. Kung ninanais, maaari itong durugin nang mas pinong, gamit ang isang kudkuran para sa layuning ito.
2. Ang mga pipino ay hinugasan din, binalatan at pinutol gamit ang isang kutsilyo sa anyo ng mga bilog.
3. Naghuhugas ako, nililinis at pinutol ang mga labanos sa manipis na singsing.
4. Ang mga produkto ay ibinuhos sa isang mangkok, kung saan ang langis, paminta, asin at lemon juice ay idinagdag sa kanila.
5. Paghaluin ang lahat at pagkatapos ay ilagay ang salad sa isang ulam na angkop para dito.
6. Ang mga gulay ay hugasan at inilatag sa isang board, tinadtad ng makinis na may kutsilyo.
7. Ang mga tinadtad na damo ay binuburan ng isang lutong obra maestra.

Tip: Ang pinakuluang repolyo ay kadalasang ginagamit sa gayong mga pagkaing. Sa kasong ito, ito ay magiging mas malambot. Ngunit kapag nagluluto, siguraduhing makatiis sa tamang yugto ng panahon. Ang pagkalat ng repolyo sa tubig na kumukulo, kinakailangan upang makita ang eksaktong limang minuto at agad na alisin ito pagkatapos ng kanilang pag-expire.

Ang mga tagahanga ng mga eksperimento sa kanilang sariling kusina ay nakakaalam ng maraming mga recipe na gumagamit ng iba't ibang uri ng repolyo. Kadalasan ito ay puti at Beijing, mas madalas - kulay. Ngunit hindi alam ng pangkalahatang publiko ang tungkol sa kohlrabi. Ang produktong ito ay hindi kapani-paniwalang malusog at napakasarap, at iyan ay eksakto kung ano ito. pangunahing dahilan upang mapili ito. Bilang karagdagan, maaari itong pagsamahin sa parehong karne at gulay, itlog, sausage, tinimplahan hindi lamang sa mayonesa, kundi pati na rin sa mantikilya, kulay-gatas, kahit yogurt. Ilang calories ang nasa salad ng repolyo ng kohlrabi? Ang mga pagkaing ito ay maaari ding ituring na pandiyeta, dahil ang kohlrabi ay hindi nabibilang sa mga pagkaing may mataas na calorie. Siyempre, para sa mga sumusunod Wastong Nutrisyon Ang mga salad na ito ay magiging kapaki-pakinabang. Pagkatapos ng lahat, mayroon silang napakaraming kapaki-pakinabang na sangkap!

Hakbang 1: ihanda ang repolyo.

Banlawan ang ulo ng repolyo na may maligamgam na tubig, at pagkatapos ay alisin ang tuktok na layer, tulad ng iyong pagbabalat ng isang malaking patatas. Sa iyong mga kamay, ang bilog na puting pulp lamang ang dapat manatili. Grate ang peeled kohlrabi sa isang magaspang na kudkuran o gupitin sa manipis na mga piraso, depende sa kung paano ito mas maginhawa para sa iyo.

Hakbang 2: ihanda ang mga karot.

Banlawan ang karot nang lubusan ng tubig, at pagkatapos ay alisan ng balat ito mula sa balat. Pagkatapos ay lagyan ng rehas o gupitin sa parehong paraan tulad ng para sa Korean carrots.

Hakbang 3: maghanda ng mga pipino.

Para sa higit na lambot, balatan ang mga pipino, tulad ng lahat ng iba pang sangkap, pagkatapos ay gupitin ang mga ito sa manipis na hiwa o lagyan ng rehas ang mga ito sa isang daluyan o magaspang na kudkuran.

Hakbang 4: maghanda ng mga dill greens.

Banlawan ang mga gulay ng dill sa ilalim ng tubig na tumatakbo, iwaksi ang labis na kahalumigmigan at i-chop gamit ang kutsilyo sa kusina sa napakaliit na piraso. Sa kasong ito, pinakamahusay na mapupuksa ang makapal at samakatuwid ay walang lasa na mga tangkay.

Hakbang 5: Paghaluin ang kohlrabi salad.

Paghaluin ang kohlrabi repolyo, karot at mga pipino sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asin, maghintay hanggang sa lumabas ang juice at alisan ng tubig ito, kung hindi man ang natapos na salad ay magiging masyadong likido at puno ng tubig. Ngayon ay nananatili lamang ito sa panahon ng mga gulay na may mayonesa, iwiwisik ng dill, magdagdag ng kaunting itim na paminta sa lupa at maghatid ng handa na salad ng tag-init sa mesa.

Hakbang 6: Ihain ang kohlrabi salad.

Ang salad ng repolyo ng Kohlrabi ay mabuti kapwa bilang pangunahing ulam, at bilang pampagana, at bilang karagdagan sa isang side dish o mainit, halimbawa, pritong karne, pati na rin ang mga makatas na pie ng karne. At dahil ang resultang salad ay walang alinlangan na pandiyeta, maaari mo itong tamasahin nang walang takot para sa iyong pigura.
Masiyahan sa iyong pagkain!

Sa halip na mayonesa, maaari mong bihisan ang salad na may langis ng oliba o langis ng mirasol, ngunit walang amoy.

Kadalasan ay idinagdag din sa salad na ito ang mga lightly roasted sesame seeds.

At kung ikaw ay isang napakalaking tagahanga ng mga pagkaing karne at hindi mo ito matiis mga salad ng gulay, magdagdag ng 200-250 gramo ng ham sa ulam na ito, gupitin ito sa manipis na mga piraso.

Ang parehong berde at lilang kohlrabi repolyo ay angkop para sa kohlrabi salad. Subukang pumili ng isang maliit na gulay upang mapanatili ang salad na makatas at malutong (maaaring ang mas malalaking gulay ay may hindi gaanong makatas at matigas na core).

Ang stem crop ay dapat hugasan ng mabuti mula sa buhangin o lupa.

Balatan ang kohlrabi gamit ang kutsilyo o vegetable peeler.

Pinong tumaga ang kohlrabi sa isang kudkuran o gupitin gamit ang isang kutsilyo. Pinili ko ang pagputol gamit ang isang kutsilyo, manipis na dayami.

Hugasan at alisan ng balat ang mga medium na karot. Grate o gupitin sa manipis na piraso. Maginhawang gumamit ng isang kudkuran para sa mga karot na Koreano, dahil bilang isang resulta ang mga piraso ay magiging pareho.

Gupitin din ang pipino sa manipis na piraso. Kung ang balat dito ay magaspang, pagkatapos ay mas mahusay na putulin ito. Subukang i-cut ang pipino sa pinakamaraming huling pagliko upang hindi niya hayaan ang katas.

I-chop ang mga gulay gamit ang isang kutsilyo. Ang mga berdeng sibuyas at perehil ay mahusay para sa salad na ito, ngunit maaari kang magdagdag ng anumang mga gulay sa panlasa (halimbawa, dill, cilantro, basil, atbp.).

Ilagay ang buong hiwa ng gulay sa isang malalim na mangkok, asin at malumanay na ihalo ang mga nilalaman. Ito ay maginhawa upang ihalo sa dalawang kutsara, kumukuha ng mga gulay mula sa ibaba pataas.

Bihisan ang salad ng gulay o langis ng oliba. Maaari ka ring kumuha ng hindi nilinis na langis ng gulay para sa pagbibihis - ang salad ay magiging mas mabango. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong gamitin ang kulay-gatas, yogurt, at mayonesa bilang isang dressing, ngunit sa kasong ito, ang calorie na nilalaman ng salad ay tataas nang malaki.

Kung ang iyong salad ay walang kaasiman, maaari kang magdagdag ng lemon juice o ilang patak ng suka.

Kung ang kohlrabi ay unsweetened, pagkatapos ay maaari kang gumawa ng isang dressing na may asukal. Paghaluin ang ilang asukal, lemon juice at langis ng gulay. Ibuhos ang salad 5-10 minuto bago ihain upang ang dressing ay magbabad ng mabuti sa lahat ng mga gulay. At kung gusto mo ang kabaligtaran - upang gawin itong mas masigla, pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na mustasa, paghahalo ito ng kulay-gatas, yogurt o langis ng gulay.

Ang salad ng kohlrabi ay dapat na ihain kaagad upang ang mga gulay ay hindi hayaang lumabas ang katas at hindi mawala ang kanilang kulay at pagkalastiko.

Mga sangkap:

• Kohlrabi - 1 ulo.
• Karot - 1 pc.
• Bell pepper- 1 PIRASO.
• Mansanas - 2 mga PC.
• Langis ng gulay - 50 g.
• Lemon juice - 2 tbsp
• Asin, asukal.

Kalusugan at mga benepisyo

Gusto mo ba ng repolyo at sinubukan na ang lahat ng posibleng mga recipe para sa mga sariwang meryenda na may repolyo, cauliflower o broccoli? Pagkatapos ay siguraduhing gumawa ng kohlrabi salad.

Ang ganitong uri ng repolyo ay ibang-iba sa hitsura ng iba, dahil hindi ang mga dahon ang kinakain, ngunit isang makapal na spherical stalk.

Ang Kohlrabi ay minamahal sa Kanluran, lalo na sa Canada at mga bansa Hilagang Europa. Ang halaga ng culinary ng pananim na gulay na ito ay medyo mataas, ang repolyo ay may banayad na matamis na lasa, napaka-makatas at hindi maasim.

Ang mga salad, sopas, mainit na pinggan ay inihanda mula sa kohlrabi repolyo, ngunit ito ay pinaka-kapaki-pakinabang kapag sariwa. Ang makatas na pulp ay naglalaman ng maraming bitamina C, pati na rin ang A, mga grupo B at PP. Ang komposisyon ng mineral ay kahanga-hanga din, ang repolyo ay mayaman sa calcium at magnesium, potassium, phosphorus, iron, sulfur, cobalt.

Ang Kohlrabi ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla at protina ng gulay, ang mga recipe ng salad mula sa repolyo na ito ay magiging kapaki-pakinabang sa lahat na sumusunod sa figure, dahil ang calorie na nilalaman ng produktong ito ay 42 kcal lamang bawat 100 g.

Ang regular na pagkonsumo ng kohlrabi sa pagkain ay nag-normalize ng metabolismo, nagpapabuti sa paggana ng gastrointestinal tract at atay, nag-aalis ng labis na likido mula sa katawan, at binabawasan ang panganib na magkaroon ng kanser. Ang repolyo na ito ay inirerekomenda para sa lahat na may mga problema sa puso at mga daluyan ng dugo, mga buntis at nagpapasuso, at maliliit na bata.

Ang mga recipe ng salad ng kohlrabi ay dapat malaman sa mga mahilig sa malusog at masustansyang pagkain. Kapansin-pansin, ang lasa ng kohlrabi ay isang bagay sa pagitan ng puting repolyo at labanos, ngunit wala itong kapaitan, ngunit, sa kabaligtaran, ay nananatiling malambot at malambot.

Maraming tao ang dumaraan sa mga kakaibang bilog na berdeng gulay sa tindahan, hindi lang alam kung ano ang gagawin sa kanila. At walang kabuluhan, dahil maraming mga recipe na may mga larawan ay makakatulong sa iyo na gumawa ng salad mula sa kohlrabi repolyo para sa bawat panlasa.

Maaari itong maging isang magaan na meryenda sa bitamina na may mga karot, pipino, kintsay, matamis na paminta o mansanas, na tinimplahan ng langis ng gulay at suka. Ang isang kohlrabi salad na may manok, isda o pagkaing-dagat, na nilagyan ng mayonesa o kulay-gatas, ay magiging isang mahusay na karagdagan sa isang nakabubusog na tanghalian o hapunan ng pamilya.

Ang lahat ng mga recipe para sa paggawa ng mga salad ng kohlrabi ay napaka-simple at hindi kukuha ng maraming oras. Huwag kalimutang magdagdag ng mga sariwang damo, inihaw na mani o mga walnut, na perpektong nagbibigay-diin sa lasa ng gulay na ito. At sa larawan maaari mong makita ang mga ideya ng orihinal na paghahatid ng mga salad ng kohlrabi

Nagluluto

Ang isang napaka-simple, ngunit makatas at multifaceted salad ay nakuha mula sa kohlrabi na may mga karot at mansanas. Maaari itong ihain bilang isang independiyenteng meryenda o isang magaan na side dish para sa mga maiinit na pagkain.

1. Balatan ang isang medium-sized na ulo ng kohlrabi at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.
2. Gilingin ang malalaking karot sa parehong paraan.
3. Sa kampanilya paminta gupitin ang mga buto gamit ang tangkay, gupitin ito sa mga maikling piraso.
4. Balatan ang mga mansanas (mas mainam na kumuha ng matamis at maasim) mula sa core at balat (opsyonal), pagkatapos ay i-chop sa manipis na mga piraso, binuburan ng lemon juice.
5. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok ng salad, budburan ng isang pakurot ng asukal at isang maliit na asin, timplahan ng pinaghalong langis ng gulay at lemon juice at ihalo nang lubusan.

Kung ninanais, sa halip na matamis na paminta, maaari kang maglagay ng mga sibuyas at gulay sa isang salad na may kohlrabi repolyo, na gumagawa ng pampagana, tulad ng sa larawan. Hindi na kailangang magdagdag ng asukal sa kasong ito.

Mga pagpipilian

Maraming mga recipe na may mga larawan para sa paghahanda ng mga salad ng kohlrabi ay magkatulad, naiiba lamang sa isang pares ng mga mapagpapalit na sangkap. Halimbawa, maaari mong lagyan ng rehas ang kohlrabi na may mga karot, magdagdag ng tinadtad na sibuyas, bahagyang magprito ng mga gulay sa langis, asin, at ilagay sa isang plato, budburan ng gadgad na keso at mga walnut kernels.

Sa halip na leek, maaari kang magdagdag ng bawang, ngunit huwag magprito ng mga gulay, ngunit panahon na may mayonesa, at palitan ang keso ng anumang sariwang damo. Kapag naghahain, iwisik ang itim na paminta sa lupa, hayaan ang pampagana na magluto sa refrigerator.

Ang kohlrabi salad ay madalas na inihanda na may pipino. Ang mga gulay na ito ay dapat na gupitin sa manipis na mga piraso, magdagdag ng manipis na hiniwang labanos o berdeng labanos sa kanila, budburan ng lemon juice, asin at timplahan ng langis ng gulay. Maaari mo ring iwiwisik ang pampagana na may berdeng mga sibuyas o dill.

Kung naglalagay ka ng isang puting labanos sa halip na isang labanos, kung gayon ang mga sariwang pipino ay dapat mapalitan ng mga inasnan, magdagdag sibuyas at timplahan ng mayonesa o kulay-gatas.

Kung gusto mo ng isang bagay na maanghang, kung gayon ang salad ay maaaring gawin mula sa kohlrabi na may maasim na mansanas, gupitin sa mga piraso at tinimplahan ng isang halo ng mayonesa at mustasa.