Recept na polievku zo zeleného hrášku. Mrazená polievka zo zeleného hrášku. Recept na polievku s čerstvým zeleným hráškom a údeninami

14.07.2021

Používa sa ako prísada do všetkých druhov šalátov, podáva sa ako samostatné jedlo alebo príloha. Okrem toho sa hrášok osvedčil ako prísada do rôznych polievok. Polievka zo zeleného hrášku sa dá pripraviť pomerne rýchlo a jednoducho. Takéto jedlo sa ukáže ako veľmi uspokojivé, pretože hrášok obsahuje veľké množstvo bielkovín.
Polievok s prídavkom hrášku je veľa a každá je svojím spôsobom originálna a chutná. Ponúkam niekoľko jednoduchých receptov, ktoré vám umožnia uvariť chutné jedlá v pomerne krátkom čase a výdatne nakŕmiť celú rodinu.

Polievka zo zeleného hrášku

Na prípravu tejto polievky potrebujeme: asi tri litre vody, pol kilogramové balenie zeleného hrášku (čerstvého alebo mrazeného), stredne veľkú mrkvu, cibuľu, dve polievkové lyžice kyslej smotany, trochu rastlinného oleja, akékoľvek čerstvé bylinky, dva bobkové listy , korenie a soľ podľa chuti.

Príprava: vezmite panvicu, vložte do nej rebrá, naplňte ju vodou a priveďte do varu. Po zovretí vody hodíme zelený hrášok a (asi po piatich minútach) ošúpané a na kocky nakrájané zemiaky. Pre tých, ktorí milujú varené zemiaky, ho môžete hodiť spolu s hráškom.

Kým sa polievka varí, pripravíme si praženicu. Jemne nakrájajte cibuľu a smažte na panvici s pridaním malého množstva rastlinného oleja. Mrkvu nastrúhame a pridáme k cibuli. Hneď ako zelenina získa zlatistú farbu, dáme kyslú smotanu a dusíme asi dve minúty. Naša pečienka je pripravená. Pridajte ju do polievky a varte do plne pripravený hrach. Hotovú polievku zo zeleného hrášku posypeme nadrobno nasekaným kôprom a petržlenovou vňaťou.
Na zlepšenie chuti treba do polievky pridať kyslú smotanu.

Krémová polievka zo zeleného hrášku

Potrebné ingrediencie: 400 gramov čerstvého alebo konzervovaného hrášku, pohár nakrájaného šalátu, asi liter kuracieho vývaru, lyžička cukru, trochu čierneho korenia a žeruchy, 25 gramov masla a soľ podľa chuti.

Pustíme sa do varenia: do hrnca dáme 350 gramov hrášku, šalátu a žeruchy. Nalejte korenie, soľ a zapálte. Hneď ako vývar vrie, znížime teplotu a varíme 30 minút. Ďalej nalejeme do hrnčeka vývar, cez sitko pomelieme uvarený hrášok, opäť zalejeme vývarom a pridáme maslo. Dajte na oheň a varte 10 minút.
Hotovú polievku zo zeleného hrášku nalejeme do misiek a rozložíme zvyšný hrášok.

mrazená hrachová polievka

Táto polievka je dosť hustá a veľmi chutná.
Potrebujeme tieto produkty: dve stredné cibule, strúčik cesnaku, liter zeleninového vývaru, 300 gramov mrazeného hrášku, kúsok údenej slaniny, štyri paradajky, zelenú cibuľku, rastlinný olej, pol pohára kyslej smotany, korenie a trochu soli.

Príprava: Jemne nakrájajte jednu hlavu olúpanej cibule, nakrájajte cesnak a zľahka opečte na rastlinnom oleji. Do hrnca k nej dáme zelený hrášok, cibuľu a cesnak a dáme na oheň, kým nebude hrášok hotový. Paradajky umyte, nakrájajte na polovicu, odstráňte semená a nakrájajte na malé kocky. Zelená cibuľa nakrájaná na krúžky. Slaninu nakrájame na malé kocky a opražíme na panvici, pridáme paradajky, zvyšnú nakrájanú cibuľu, korenie, soľ a pod prikrytým pokrievkou pár minút podusíme.

Uvarený zelený hrášok vyberieme z vývaru a pomelieme cez jemné sitko na kašu. Ak je to možné, môžete použiť mixér. Do vývaru dáme hráškové pyré, podľa potreby dosolíme a všetko jemne premiešame. Hotovú polievku nalejeme do misiek, poukladáme opraženú slaninu, zelenú cibuľku a kyslú smotanu.
Polievka je jednoducho úžasná!

Zelený hrášok je nevyhnutný pri varení v každom ročnom období. Je bohatá na vitamíny, železo a vápnik, obsahuje veľa bielkovín, nie menej ako v mäse. Obyčajný hrášok obsahuje antioxidanty, ktoré pomáhajú odstraňovať toxíny z tela. A hoci je táto zelenina dosť kalorická, je pre telo užitočná. Preto je také dôležité niekedy zahrnúť zelený hrášok do stravy detí a dospelých! A v polievke tento produkt dodá nielen svieži nádych, ale aj spestrí obvyklú večeru.

Ingrediencie Na prípravu mrazenej hrachovej polievky:

mrazený zelený hrášok - 100-150 g
kuracie mäso (krídla) - 2 ks.
zemiaky - 3 ks.
mrkva - 1 ks.
bobkový list- 1-2 ks.
soľ, korenie, bylinky - podľa chuti

Recept mrazená hrachová polievka:

Kuracie krídelká opláchneme, zbavíme žiliek a prekrojíme na polovice (mäso sa tak uvarí rýchlejšie). Varte krídla 10 minút. Aby bola polievka menej mastná, prvý vývar scedíme a zalejeme čistou vodou. Vráťte hrniec späť na oheň.

Zelený hrášok rozmrazte. Zemiaky nakrájame na malé kocky 1-1,5 cm Mrkva - na tenké kolieska.

Pridajte zemiaky a mrkvu k mäsu do hrnca a tiež vložte bobkový list. Zeleninu s mäsom povarte 15 minút, potom pridajte zelený hrášok a polievku varte ďalších 10 minút. Podľa chuti dosolíme.

Mrazená hrachová polievka je pripravená! Čerstvé nasekané bylinky môžete dať priamo na tanier.

Dobrú chuť!

Mnohé ženy v domácnosti pravidelne premýšľajú o tom, ako potešiť svojich blízkych na raňajky, obed alebo večeru. A v skutočnosti môžete uvariť lahodné jedlo veľmi jednoducho a na to môžete použiť jednoduché produkty. V kuchyni je celkom možné experimentovať, spoliehať sa na svoje znalosti a intuíciu. Rôzne polievky sa teda stanú vynikajúcou platformou pre experimenty, pretože väčšina žien v domácnosti ich varí pravidelne - niekedy aj každý deň. Lahodná polievka sa dá pripraviť so zeleným hráškom, konzervovaným aj mrazeným, tu sú osvedčené recepty na takéto jedlá.

Polievka so zeleným hráškom (konzervovaná)

Na prípravu takéhoto prvého chodu budete potrebovať štyristo gramov, tri až štyri stredné zemiaky, jednu cibuľu a mrkvu a jeden a pol litra vody. Použite aj pár, nejaké korenie, bylinky a zeleninu.

Očistite a umyte zeleninu. Varte vodu. Panvicu osolíme a okoreníme, rovnako aj bobkový list. Zemiaky nakrájame na kocky a ponoríme do vriacej vody.

Nakrájajte cibuľu a nakrájajte mrkvu na pásiky. Pripravenú zeleninu opečte na rastlinnom oleji do zlatista a preneste do polievky.

Asi po piatich minútach pridáme do panvice aj s tekutinou konzervovaný hrášok. Varte asi sedem minút (kým nie sú zemiaky úplne uvarené), vypnite oheň. Nalejte nasekanú zeleninu do polievky, zakryte ju pokrievkou a trvajte desať minút. Pri podávaní môžete do polievky pridať kyslú smotanu.

Polievka s konzervovaným hráškom a mäsom

Na prípravu takéhoto jedla budete potrebovať dvestopäťdesiat až tristo gramov mäsa (bravčovej alebo hovädzej dužiny), jednu cibuľu a mrkvu, stonkový zeler a strednú paradajku. Okrem toho použite pár polievkových lyžíc rastlinného oleja, dvestopäťdesiat gramov, jeden bobkový list, niekoľko bylín a soľ.

Mäso nakrájame na malé kúsky. Naplňte ju do hrnca jeden a pol litrom studenej vody. Panvicu položte na oheň a po zovretí vývaru z nej odstráňte penu, pridajte soľ a varte pol hodiny.

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a pridáme do hrnca. Urobte si pečienku do polievky. Nakrájanú cibuľu mierne opečte na vyhrievanej panvici v rastlinnom oleji, ako aj nakrájanú mrkvu so zelerom.

Pripravené vyprážanie dáme do hrnca, pridáme nadrobno nakrájanú paradajku, ako aj konzervovaný hrášok (priamo s tekutinou). Do polievky vložte aj bobkové listy. Varte päť minút na ohni s minimálnym výkonom, potom nalejte nasekanú zeleninu do panvice a vypnite ju.

Polievka zo zeleného hrášku (mrazená) s údeným mäsom

Na prípravu takéhoto jedla je potrebné pripraviť štyri až päť veľkých zemiakov, jednu strednú mrkvu, jednu cibuľu a štyri až päť údených kuracích krídel. Okrem toho použite kôpor, petržlen (alebo zeler), soľ a korenie, dvestopäťdesiat gramov mrazeného hrášku a pár bobkových listov.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na stredné kúsky. Nalejte ju s tromi litrami vody spolu s údenými krídelkami, pridajte soľ a dajte na strednú teplotu. Kým sa budúca polievka vrie, nastrúhajte na strúhadle očistenú mrkvu, nakrájajte cibuľu a pripravenú zeleninu poduste na rastlinnom oleji rozohriatom na panvici.

Po varení zemiakov asi desať minút vložte do panvice mrazený hrášok a bobkový list. Po ďalších desiatich minútach pridajte do polievky orestovanú mrkvu a cibuľu. Varte desať minút na ohni s minimálnym výkonom. Počas tejto doby nakrájajte kôpor a petržlen. Pridajte ich do polievky a vypnite oheň.

Polievkové pyré s mrazeným hráškom

Na prípravu takého lahodného jedla si musíte pripraviť štyri zemiaky, stopäťdesiat až dvesto gramov mastnej kyslej smotany, pár stoniek zeleru, štyristo až päťsto gramov mrazeného hrášku a tri polievkové lyžice masla. Použite tiež jednu veľkú cibuľu, pár vetvičiek mäty, štyri kocky kuracieho vývaru v štýle Maggi a jednu strednú mrkvu.

Cibuľu a zeler ošúpeme a nakrájame. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na stredné kocky. Ošúpanú mrkvu nastrúhame na malom strúhadle. Do panvice nalejte dva litre vody, po zovretí v nej rozpustite kocky kuracieho vývaru a pridajte zemiaky.

Na rozpálenom masle orestujeme cibuľu a mrkvu do zlatista. Po desiatich minútach výpek pridajte do pripravenej polievky.

Hrášok rozmrazte, dobre opláchnite a smažte na masle desať minút. Hoďte ho aj do polievky.

Mätu nasekáme a pridáme do vriaceho vývaru.

Polievku nalejte do mixéra a opatrne rozdrvte na pyré. Potom ho vráťte späť do ohňa. Do polievky pridáme kyslú smotanu, podľa chuti dosolíme a podávame.

Krémovú polievku so zeleným hráškom podávame najlepšie s krutónmi. Mimochodom, je celkom možné ho variť v pomalom hrnci. Môžete k nemu uvariť aj sendviče so syrom, šunkou alebo slaninou.

Zelený hrášok je úžasne zdravý produkt, ktorý obsahuje množstvo vitamínových látok a minerálnych prvkov. Dá sa použiť na prípravu rôznych jedál, ako prvého, tak aj druhého.

Na prípravu vynikajúceho polievkového pyré zo zeleného hrášku, mrazeného, predávaného v takých žiarivých veselých obaloch, že ja osobne okolo neho nemôžem prejsť v obchode a vziať si ho zakaždým so sebou, budeme potrebovať len tri produkty a predstavím si nemožné gastronomické pôžitky, v ktorých tento hrášok hrá hlavnú úlohu. Doma ho samozrejme automaticky dávam do mrazničky a spomeniem si na to, až keď tam skúsim dať aj druhé vrecko. Čo robiť s takým nespočetným množstvom hrášku? No, samozrejme, uvarte si z toho polievku. Nikdy ma neunaví propagovať tento druh polievok, pretože sú mimoriadne jednoduché na prípravu. Ale s hrachovou polievkou sa musíte trochu pohrať. Nie, nie, varenie trvá len 15 minút, ale s obyčajným mixérom z neho nevyrobíte hladké pyré. Ak teda chcete získať „hodvábne“ lahôdkové pyré, budete musieť bezpodmienečne pridať ešte jeden krok – pomletie polievky cez jemné sitko. Neexistujú žiadne ťažkosti - je to hotové za päť minút. Ale nie každý rád niečo melie, to viem. Možno ste celkom pokojní s polievkou s hmatateľnými kúskami hráškových škrupín? Môj manžel to skúsil a povedal - no, veľmi, dokonca nič. Ale keď ochutnal finálnu verziu pyré polievky, povedal: „Mmmm...“ A pre toto „Mmmm“ som osobne pripravený veľa obetovať.

Ingrediencie na 2-litrovú panvicu:

Mrazený zelený hrášok - 700 gramov (2 balenia štandardnej veľkosti),
Žiarovka - 1 veľká,
Cesnak - 4 strúčiky,
rastlinný olej na vyprážanie,
2 poháre vody
Soľ podľa chuti
Sušený tymián, ak je k dispozícii

Ako pripraviť polievku zo zeleného hrášku

Ako som povedal, nie je tu veľa čo robiť. Nalejte rastlinný olej do panvice alebo panvice s hrubým dnom. Moja cibuľa a cesnak, ošúpte a nakrájajte dostatočne nahrubo - aj tak sa všetko neskôr aj tak roztlačí. Zeleninu smažte na oleji, kým sa neobjaví charakteristická aróma - 3-4 minúty na silnom ohni za stáleho miešania, aby sa nič nepripálilo.

Zalejeme vodou, privedieme do varu, zohrejeme na malý oheň - tak, aby hrklo, ale nevyvrelo a varíme 15 minút.

Potom vezmeme dierovanú lyžicu, pri podávaní vyberieme z polievky štvrť šálky hrášku na ozdobu. Vyzbrojíme sa mixérom a z polievky urobíme pyré. Soľ, korenie, pridajte tymián (môžete aj bez neho). Na 5-7 minút som polievku lámal, kým sa nepremenila na homogénnu hmotu.

Ale bohužiaľ, v tejto hmote sú jasne viditeľné častice hrachových škrupín. A teraz ich odstránime. Na to potrebujeme jemné sito. Dáme na prázdnu panvicu alebo veľkú misku. Polievku po častiach nalejeme do sitka a lyžicou pretierame, kým nezostane jasne zelený koláč. To je asi 2 polievkové lyžice. Nie až tak veľa, však? Zo spodnej strany sitka nezabudnite zoškrabať zvyšné vzácne pyré.

Kastról postavíme na sporák, polievku zohrejeme, nalejeme do tanierov. Ozdobíme hráškom.

Jedlo vzácnej krásy a chuti. Hádajte, o čom hovoríme? Toto je polievka zo zeleného hrášku. A nemyslite si, že sa môže variť iba počas hrachovej sezóny. V každom veľkom obchode je mrazený hrášok, ktorý je ideálny na prípravu takejto polievky. Je veľmi dôležité, aby zloženie ľahkej a jednoduchej pyré polievky malo minimum ingrediencií, no výsledok bude na úrovni reštauračného jedla. Je celkom možné nahradiť kyslou smotanou smotanou - prinesú do chuti ešte rafinovanejší odtieň. A pri absencii kyslej smotany a smotany postačí aj maslo - dá sa napríklad aj vložiť.

Výpočet ingrediencií v recepte je uvedený na 4 porcie.

Ingrediencie:

vývar alebo voda - 500-600 ml;
veľké zemiaky - 2 ks;
zelený hrášok (čerstvý alebo mrazený) - 1 šálka;
kyslá smotana - 50 ml;
soľ - 1 lyžička;
mleté čierne korenie - 1/4 lyžičky;
akékoľvek čerstvé bylinky - podľa chuti.

recept na polievku z mrazeného zeleného hrášku

Naplňte malý kastról pol litrom vývaru alebo vody. Môžete použiť predvarený zeleninový alebo slepačí vývar. V tomto prípade bola pyré polievka uvarená na báze vody. Panvicu dáme na malý oheň.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame nadrobno. Potom pošleme zemiaky do vriacej vody. Pre vôňu a bohatšiu chuť jedla môžete do vriacej vody vložiť vetvičky zelene (petržlen, kôpor) alebo cibuľové perie.

Zemiaky varte, kým sa úplne neuvaria, a potom do polievky pridajte hrášok. Nemal by sa variť dlho, postačí päť minút, inak môže šupka hrášku mierne zhrubnúť.

Z polievky odstránime vetvičky zelene a pomocou mixéra ju rozmixujeme na viac-menej homogénnu. Okamžite vás prekvapí farba tejto polievky. Ukázalo sa, že je to také smaragdové, že tomu nemôžete ani uveriť.

Polievku zo zeleného hrášku osolíme, okoreníme, pridáme kyslú smotanu, ktorá dodá polievke mierne kyslosť. Hrášok je sladký, kyslá smotana jemne kyslá, zemiaky sú neutrálne, dodávajú jedlu správnu konzistenciu.

Vôňa korenia a byliniek varených v polievke - to všetko vytvára jedinečný obraz, ktorý môžeme pozorovať doslova po 25 minútach státia pri sporáku. A nezabudnite si nechať pár hrášok na ozdobu.

Polievkové pyré je pripravené. Zostáva naliať na porcie, kým nevychladne, a ozdobiť lyžicou kyslej smotany a hráškom.

Viac na túto tému:

Jedným z najjednoduchších, ale chutných prvých chodov je mrazená polievka zo zeleného hrášku. Na prípravu tohto jemného a elegantného jedla nie sú potrebné žiadne špeciálne produkty - nájde ich každá žena v domácnosti, ale výsledok poteší domácnosť svojou vynikajúcou chuťou.

História vzhľadu misky

História polievky zo zeleného hrášku nás zavedie do starovekého Grécka. Gréci ho veľmi milovali a vždy ho podávali horúci. V súčasnosti existuje veľa receptov na hrachovú polievku - každý národ má takúto polievku má svoje vlastné charakteristiky. V Spojenom kráľovstve je hrachová polievka základným jedlom pracujúcej triedy a chudobných. Pripravuje sa z rôznych odrôd hrášku, pričom do polievky sa pridáva nakladané hovädzie mäso.

Hrachová polievka sa stala tradičným jedlom aj v Nemecku. Nemci si doň veľmi radi pridávajú mäsové výrobky a jedia ho s klobásou a čiernym chlebom. Pre rýchlu prípravu sa polievka predáva v pohároch. V Holandsku nie je hrachová polievka nič iné ako chutný, hustý guláš s bravčovým mäsom alebo údenými klobásami pridanými na konci varu. Podávajú ho s ražným chlebom a syrom, niekedy so slaninou.

Hrachovú polievku milujú aj Švédi a Fíni. Aj u nás je veľmi obľúbený. Nie je však vždy možné variť z čerstvých odrôd hrášku. Preto sa zimné zásoby hrachu pripravujú zmrazením. Polievka z takého hrášku nie je v žiadnom prípade nižšia ako polievka z čerstvého hrášku.

V poslednej dobe je populárna jemná krémová polievka z mrazeného hrášku. Dávame do pozornosti niekoľko receptov na takúto polievku.

Recept jeden

Ingrediencie na tri litre vody:

Zemiaky - 4-5 veľkých;
Mrkva - 1 kus;
Cibuľa - jedna hlava;
Údené kuracie krídla - 4-5 kusov;
Kôpor a petržlen alebo zeler;
soľ, korenie podľa chuti;
Mrazený hrášok - 250 gramov;
Bobkový list - 2-3 veci

Zemiaky sa olúpajú, umyjú, nakrájajú na stredné kúsky a nalejú sa tromi litrami vody, súčasne sa do panvice hodia údené kuracie krídla, soľ podľa chuti. Dali sme plyn.
Kým sa polievka varí, nastrúhame si predtým očistenú a umytú mrkvu, cibuľu nakrájame na drobno a orestujeme na panvici na slnečnicovom oleji.
Keď sa zemiaky s krídelkami varia asi desať minút, hodíme do vývaru mrazený hrášok.
Po ďalších desiatich minútach hodíme restovanú mrkvu s cibuľou a korením. Varte na miernom ohni desať minút. Kým sa polievka varí, nasekáme nadrobno kôpor a petržlenovú vňať a pridáme do vývaru. Na úplný záver vhodíme bobkový list.
Varte pod pevne zakrytým vekom ďalších desať minút.

Naša polievka je pripravená! Podávame horúce s kyslou smotanou. Najlepšie je jesť s krutónmi.

Recept dva

Mrazená polievka zo zeleného hrášku

Ingrediencie na báze dvoch litrov vody:

Zemiaky - 4 kusy;
150-200 ml tukovej kyslej smotany;
Dve stonky zeleru;
Maslo - tri polievkové lyžice. lyžice;
1 veľká cibuľa;
mäta - 2 vetvičky;
400 - 500 gramov mrazeného hrášku;
Kurací vývar "Maggi" alebo "Galina Blanca" - 4 kocky;
Mrkva - 1 kus

Cibuľu a zeler ošúpeme a nakrájame nadrobno. Potom zemiaky olúpte, dôkladne umyte a nakrájajte na stredné kúsky.
Predtým olúpanú a umytú mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle. Do hrnca nalejte vodu, prevarte a pridajte kocky kuracieho vývaru.
Cibuľu a mrkvu opečte na masle v panvici do zlatista a potom pridajte do panvice s vývarom.
Hrášok rozmrazte, dobre opláchnite a smažte na masle asi desať minút. Pridajte polievku neskôr.
Mätu nasekáme nadrobno a pridáme do pripraveného vývaru.
Polievku nalejte do mixéra a rozmixujte dohladka. Potom, čo to vrátime späť. Do vývaru pridáme kyslú smotanu, podľa chuti osolíme a zohrejeme na požadovanú teplotu.

Podávame horúce s krutónmi.

Táto polievka je výnimočná tým, že ju môžete variť ako v bežnom plynovom hrnci, tak aj v pomalom hrnci. Mala by sa podávať teplá, ako prvý chod na večeru. Ale môže to byť aj samostatné jedlo. Najčastejšie to jedia s chrumkavými krutónmi, pričom k tomu pridávajú smotanu alebo kyslú smotanu. Môžete si pripraviť chlebíčky so šunkou, slaninou alebo tvrdým syrom. Dobrú chuť!

Hrášok je veľmi populárny už veľmi dlho. Z toho v Rusku pripravovali kašu, kissels a iné jedlá. Obľúbené sú ale najmä polievky z tohto druhu strukovín. Výhody hrachu sú nepopierateľné a nepopierateľné. Je zdrojom vlákniny, mastných kyselín, aminokyselín, prírodných cukrov a ďalších prospešných stopových prvkov. Dnes sa polievky vyrábajú najmä z čerstvého alebo mrazeného hrášku. Odborníci na výživu sú si istí, že takéto polievky sú rádovo užitočnejšie ako ich predchodcovia.

Polievka zo zeleného hrášku

Foto Shutterstock

Mladý a čerstvý hrášok sa varí oveľa rýchlejšie ako sušený a nestráca svoje užitočné vlastnosti. Môžete sa naučiť variť takéto polievky prostredníctvom videonávodov, ktoré sú zverejnené na internete.

Recepty na hrachovú polievku

Jednou z tradičných polievok, ktoré sa dajú pripraviť z mrazeného alebo čerstvého hrášku, je Hrachová polievka so šunkou.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

hrášok (čerstvý alebo mrazený) – 300 g
zemiak – 4 veci.
Cibuľa – 1 PC.
voda – 3 polievkové lyžice
šunka – 300 g
mäsový vývar – 1 l
maslo – 1 polievková lyžica
petržlen – zväzok
kôpor – zväzok
čierna mleté čierne korenie
rasca, soľ podľa chuti

Polievku začnite variť tak, že na oleji 5 minút podusíte cibuľu. Potom pridajte hrášok (ak je mrazený, najskôr rozmrazte), zemiaky nakrájané na kocky.

Hrášok lepšie rozmrazte prirodzene, nie v mikrovlnka. Takže si zachová viac užitočných prvkov a vitamínov.

Všetky 1/2 porcie zalejeme vývarom a za stáleho miešania dusíme 25 minút. Potom vyberte polovicu varenej zeleniny z polievky a ochlaďte, potom ju rozdrvte do stavu pyré. Zmiešame so všetkým vývarom, pridáme na kocky nakrájanú šunku a korenie. Všetko znova prehrejte, ale nevarte. Pred podávaním polievku posypte bylinkami.

Polievka s hodvábnou a sladkou chuťou sa získa pridaním smotany.

Na prípravu tejto krémovej polievky budete potrebovať:

zelený hrášok (čerstvý alebo mrazený) – 400 g
Cibuľa – 1 PC.
vývar (môžete použiť mäso aj kurací alebo zeleninový) – 0,5 l
maslo – 2– 3 polievkové lyžice
smotana 20% – 150 g
soľ, korenie podľa chuti
zeleň na dekoráciu

Vyberte si druh vývaru na základe vášho životného štýlu. Ak sa teda chcete napríklad najesť chutne a uspokojujúco, no nie mastne, kuracie mäso je vhodné. Pre tých, ktorí chcú schudnúť, je najlepšou voľbou zelenina

Polievka so zeleným hráškom je skvelým jedlom na akúkoľvek dennú dobu, pretože nasýti telo dôležitými látkami pre človeka a zároveň je to nízkokalorické, ľahké jedlo. Môžete variť polievky zo zeleného hrášku aj bežné polievky.

Na jedálnom lístku reštaurácií často nájdete hrachové polievky. V ktoromkoľvek meste v ktorejkoľvek krajine si môžete dať obed alebo večeru s týmto typom polievky. Zelený hrášok je kombinovaný s množstvom produktov, takže pri príprave polievky z neho nie ste obmedzení pri výbere prísad.

Zelený hrášok je známy tým, že obsahuje také užitočné látky ako: vitamíny B; kyselina askorbová; kyselina listová; fosfor; vápnik a draslík; jód; horčík; železo; lyzín; pyridoxín, selén. Použitie hrášku vám umožňuje zbaviť sa zlého cholesterolu. Športovci ho často používajú na jedlo, kvôli obsahu v ňom užitočné komponenty. Môže byť čerstvý, mrazený, konzervovaný a podobne.

Ako variť polievku so zeleným hráškom - 15 odrôd

Najjednoduchšie a rýchly recept príprava polievky.

Ingrediencie:

Zelený hrášok - 300 g.
Mrkva - 1 ks.
Klobása - 400 gr.
Zemiaky - 2 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Zelení
Pepper
soľný olej

varenie:

Nakrájané zemiaky ponorte do vriacej vody, pridajte bobkový list, soľ, korenie.

Mrkvu a cibuľu nakrájajte čo najjemnejšie.

Smažte v rastlinnom oleji do zlatista.

Keď sú zemiaky uvarené, pridáme k nim zelený hrášok.

Potom pridajte klobásu a zeleninu.

Varte asi 4 minúty.

Podávajte na stôl, ozdobené zeleňou

Pre tento recept je najlepšie použiť konzervovaný hrášok s kukuricou.

Ingrediencie:

Zelený hrášok - 1 banka
Kukurica - 1 plechovka
Zemiaky - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Pepper
Zelení

varenie:

Z kukurice a hrášku scedíme vodu, necháme odtiecť.

Varte, kým nebude hotový.

Cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno. Smažte v rastlinnom oleji do mäkka.

Polievku osolíme a okoreníme.

Pridáme zelený hrášok s kukuricou, povaríme asi 3 minúty, pridáme mrkvu a cibuľu.

Varte 2 minúty.

Podávajte po častiach, ozdobené zeleňou.

Polievka so zeleným hráškom - krémová polievka

jemná a chutná polievka vás určite poteší.

Ingrediencie:

Zelený hrášok (mrazený) - 250 - 300 g
Špenát - 70 gr
Mäta - 1 lyžička
Citrónová kôra - 1 lyžička
Citrónová šťava - 1 polievková lyžica
Zeleninový alebo kurací vývar - 300 ml.
Cesnak
Zeleninový olej
Pepper
Kyslá smotana

varenie:

Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno.

Nastrúhajte citrónovú kôru.

Smažte cibuľu v rastlinnom oleji. Pridajte strúčik mletého cesnaku.

Zalejeme vývarom.

Vložte hrášok do panvice spolu so špenátom.

Soľ a korenie.

Zeleninu neustále miešajte.

Potom nalejte do hrnca, stlačte trochu citrónovej šťavy.

Vyšľahajte mixérom.

Podávame po častiach, ozdobené kyslou smotanou.

Zemiaky po ošúpaní vždy opláchnite, aby ste odstránili všetok zvyšný škrob.

Krémová polievka má jemnú chuť.

Ingrediencie:

Zemiaky - 300 gr.
Zelený hrášok - 300 g.
Mrkva - 1 ks.
Pepper
Cibuľa - 1 ks.
Zeleninový olej

varenie:

Zemiaky ošúpeme, uvaríme v osolenej vode do mäkka.

Jemne nakrájajte mrkvu a cibuľu, smažte v rastlinnom oleji.

Vypustite šťavu z hrášku, opláchnite. Pridajte k zemiakom.

Sceďte trochu zemiakového vývaru. Rozmixujte mixérom. Potom pridajte zeleninu, šľahajte mixérom.

Podávame s krutónmi.

Nevšedná polievka poteší gurmánov.

Ingrediencie:

Zelený hrášok - 500 g.
syr Feta - 200 g.
Uhorka - 1 ks.
Sušená mäta - štipka
kuracia koža
Pepper

varenie:

Nalejte čerstvý hrášok do hrnca, naplňte vodou a zapálte.

Vezmite syr feta, rozdrvte na kocky.

Pridajte syr do hrnca. Obsah hrnca vyšľaháme mixérom.

Soľ a korenie.

Vezmite kuraciu kožu. Smažte v rastlinnom oleji.

Uhorku ošúpeme z kože, nasekáme.

Zo šupiek necháme odkvapkať tuk.

Kožu nakrájajte na pásiky.

Polievku podávame po častiach, navrchu ozdobíme opečenou kuracou kožou.

Morská polievka vás nasýti užitočnými vitamínmi.

Ingrediencie:

Krevety - 500 gr.
Zelený hrášok - 1 banka.
Zemiaky - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Pepper
Zelení

varenie:

Krevety uvaríme v osolenej vode. Vytiahnite krevety.

Nakrájajte mrkvu na malé kúsky.

Zemiaky nalejte do vývaru z kreviet, varte do mäkka.

Soľ a korenie.

3 minúty pred vypnutím pridajte hrášok.

Na konci pridajte krevety.

Ozdobte zeleňou.

Aby mala polievka príjemnú vôňu, použite korenie a bobkový list.

Diétna polievka z kuracích pŕs.

Ingrediencie:

Kuracie prsia - 2 ks.
Mrkva - 1-2 ks.,
Zemiaky - 600 g.
Zelený hrášok - 150 - 200 g.
Cibuľa- 1 PC,
Korenie
Zelení

varenie:

Dve prsia ponorte do vriacej vody, varte, kým sa úplne neuvaria. Vhoďte 1 luk.

Potom, keď ste pripravení, vyberte cibuľu a Kuracie prsia z vývaru.

Pridajte korenie do vývaru.

Ošúpte a umyte mrkvu. Nakrájajte na pásiky.

Pridajte mrkvu do vývaru.

Potom urobte to isté so zemiakmi.

Prsia nakrájame na kocky.

Pridajte ju do vývaru.

Vhoďte zelený hrášok.

Vhoďte bobkový list.

Varte, kým nie sú ingrediencie úplne uvarené.

Podávajte so štipkou zelene.

Pikantná kalorická polievka vás určite prekvapí.

Ingrediencie:

Údené kurča - 400 g.
Zelený hrášok - 1 banka
Zemiaky - 2 ks.
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Pepper
Zelení

varenie:

Vo vriacej vode pošlite jemne nakrájané zemiaky, kocky.

Mrkvu ošúpeme s cibuľou, nakrájame na prúžky, opečieme na rastlinnom oleji.

Vývar osolíme a okoreníme.

Pridajte korenie.

Keď sú zemiaky hotové, pridajte na kocky nakrájané kuracie mäso.

Šťavu z hrášku scedíme a 2 minúty pred koncom varenia vlejeme do polievky.

Podávame s kyslou smotanou.

Vezmite rezance z tvrdej pšenice.

Ingrediencie:

Rezance - 150 gr.
Zelený hrášok - 1 banka
Kuracie mäso - 200 gr.
Pepper
Zelení
Korenie

varenie:

Nakrájajte kurča na kocky a pridajte do vriacej vody, soľ a korenie, pridajte korenie podľa chuti.

Šťavu z hrášku scedíme, necháme odtiecť.

Keď je kura pripravené, pridajte rezance do polievky, varte, kým nie je pripravené.

Na samom konci pošlite hrášok do polievky, varte asi 3 minúty.

Polievka je hotová. Podávame so zeleňou.

Polievka zo zeleného hrášku - indický recept

Recept na veľmi pikantnú polievku.

Ingrediencie:

Zemiaky - 2 ks.
Cibuľa - 50 gr.
Mrkva - 50 gr.
Cesnak - 3 strúčiky
paradajky v vlastná šťava- 100 gr.
Zmes indického korenia - 3 g.
koriander - 2 lyžice
Chilli paprička - 1 ks.
Kurací vývar (gél) - 1 ks.
Rastlinný olej - 30 ml.
Kari pasta - 50 gr.
Soľ - podľa chuti
Paprika - podľa chuti

varenie:

Ošúpte, umyte, nakrájajte mrkvu a cibuľu na malé kocky. Smažte v rastlinnom oleji do zlatista.

Paradajky nakrájame na kocky. Pridajte k zelenine.

Smažte asi 3 minúty.

Nakrájajte cesnak na malé kúsky.

Chilli papričku očistíme a nasekáme nadrobno. Pridajte k zelenine.

Spojte a premiešajte všetku zeleninu a pridajte ju do vývaru.

Ošúpané zemiaky nakrájame na kocky. Pridajte do vývaru. Varte asi 5 minút.

Koriandr nasekáme nadrobno.

Pre tento recept je najlepšie vziať lúpané chobotnice.

Čerstvé chobotnice je najlepšie pred varením pokvapkať citrónovou alebo limetkovou šťavou.

Ingrediencie:

Chobotnice - 300 gr.
Zelený hrášok - 1 banka
Zemiaky - 2 ks.
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Pepper
Korenie
Zelení

varenie:

Cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno. Smažte v rastlinnom oleji do zlatista.

Chobotnicu nakrájajte na prúžky. Smažte oddelene v rastlinnom oleji asi 2 minúty.

Zeleninu nalejte do vriacej vody, soľ a korenie.

Zemiaky nakrájame na kocky, pridáme do vývaru.

Pridajte korenie.

Varte, kým nebude hotový.

4 minúty pred vypnutím pridajte zelený hrášok.

Na konci pridajte kalamáre.

Podávame s krutónmi.

K tejto polievke sa najlepšie hodia konzervované mušle.

Ingrediencie:

Mušle - 300 gr.
Zemiaky - 2 ks.
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Zelený hrášok - 1 banka
Pepper
Korenie
Zelení

varenie:

Šťavu zo zeleného hrášku scedíme, necháme odtiecť.

Pošlite mušle do vriacej vody. Varte na miernom ohni 3 minúty. Soľ a korenie.

Pridajte korenie, bobkový list.

Cibuľu a mrkvu ošúpeme, nakrájame na kocky, opečieme na rastlinnom oleji.

Pridajte do vývaru.

Na samom konci varenia pridajte zelený hrášok.

Varte asi 2 minúty.

Podávame horúce, ozdobené kolieskami limetky.

Neobvyklý recept na polievku vo svojom prevedení vás prekvapí svojou pikantnou chuťou.

Ingrediencie:

Zelený hrášok: 1 šálka
Zemiaky - 2 ks.
Mrkva - 1 ks.
Syr - 100 gr.
Vermicelli - 50 gr.
Maslo - 1 polievková lyžica.
Zelení - 30 gr.
Soľ - 1 lyžička
Koriander - 1 lyžička
Čierne korenie - 1/2 lyžičky
Asafoetida - 1/2 lyžičky
Čierny kardamóm - 1 ks.

varenie:

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky.

Mrkvu ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle.

Syr nastrúhajte na rovnakom strúhadle.

Jemne nakrájajte zeleninu.

Korenie opražíme na masle v hrnci.

Potom pridajte mrkvu. Potom pridajte cibuľu.

Nalejte do vody.

Nalejte zelený hrášok so zemiakmi.

Soľ a korenie.

Po uvarení varíme asi 15 minút.

Pridajte rezance, varte ďalších 5 minút.

Vypnúť. Pridajte syr.

Podávajte na stôl, zdobenie bylinkami.

Ak chcete, môžete olivami nahradiť olivy.

Ingrediencie:

Zelený hrášok - 1 banka
Cibuľa - 1 ks.
Zemiaky - 2 ks.
Mrkva - 1 ks.
Olivy - 200 gr.
Pepper
Kurací bujón
Korenie

varenie:

Mrkvu a cibuľu nakrájame na tenké plátky. Smažte v rastlinnom oleji.

Vložte na kocky nakrájané zemiaky do vriacej vody.

Varte, kým nebude hotový. Soľ a korenie.

Pridajte vyprážanú zeleninu. Pridajte korenie podľa chuti.

Pošlite hrášok do polievky.

Olivy nakrájajte na krúžky. Vhoďte na samom konci varu.

Podávajte s krekrami a bylinkami.

Polievka so zeleným hráškom - paradajková

Polievka s kyslou vás po pracovnom dni nasýti energiou.

Ingrediencie:

Paradajky - 4 ks.
Zelený hrášok - 1 banka
Zemiaky - 2 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Pepper
Korenie
Zelení

varenie:

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky. Pošlite do vriacej vody.

Soľ a korenie. Varte, kým nebude hotový.

Mrkvu nastrúhame. Cibuľu nakrájame na kolieska. Smažte v rastlinnom oleji do mäkka.

Nakrájajte paradajky, pridajte k zelenine - smažte asi 2 minúty. Nalejte do polievky.

Šťavu z hrášku scedíme, pridáme do polievky.

Varte asi 4 minúty.

Podávajte na stôl, ozdobte štipkou zelene.

Zelený hrášok je všestranná zelenina, ktorá sa konzumuje po stáročia. Predtým zelený hrášok nahradil zemiaky a chlieb. Dnes sa pridáva do šalátov, pochutín, paštét, varia sa z neho polievky a vyrábajú sa zložité dezerty. Zelený hrášok sa používa aj čerstvý, tiež sa konzervuje a mrazí. Existuje viac ako 1000 rôznych jedál zo zeleného hrášku. Polievka zo zeleného hrášku je nezvyčajný recept, ktorý ocenia gurmáni. Skús to! Polievka zo zeleného mrazeného hrášku chutí ako klasická hrachová polievka, jej varenie však trvá oveľa menej času.

Pripravíme vývar, očistíme zeleninu, umyjeme. Na sporák postavíme kastról s mäsovým alebo zeleninovým vývarom, do vývaru pridáme zemiaky, k zemiakom pridáme opraženú cibuľu a mrkvu. Dusíme 20 minút, potom pridáme mrazený zelený hrášok. Varte ďalších 20 minút. Po vypnutí sporáka pridajte do hrnca na polievku jemne nakrájanú zeleninu: kôpor, petržlen, koriander. Soľ a korenie. Dobrú chuť!

Mrazený hrášok sa nemusí rozmrazovať, varí sa 15-20 minút.

Ako variť mrazenú hráškovú polievku - 15 odrôd

Uvarenie večere za 20 minút je hračka, ak máte v chladničke zelený hrášok.

Ingrediencie:

Pór - 1 stonka
Mrazený zelený hrášok - 200 g
Petržlen - 1 zväzok
Zeleninový vývar - 500 ml
Špenát - 1 zväzok
Mäta - 1 zväzok
Paprika - 1 lyžička
Chlieb - 100 gr
Krém podľa chuti

varenie:

Pór nakrájame na kolieska, petržlenovú vňať. Lístky mäty a špenátu oddeľte od stoniek, stonky nemusíte dávať do polievky, ale dajú sa použiť na varenie iných jedál. Pripravený zeleninový vývar dáme na sporák a stiahneme pór, po uvarení by mali prejsť 2 minúty. Po 2 minútach ponorte mrazený hrášok do vývaru. Do polievky pridajte nasekané bylinky. Osolíme a pridáme korenie podľa chuti. Varte 10 minút. Polievka je uvarená. Potom polievku rozmixujte mixérom do hladka.

K polievke by bolo vhodné podávať krekry. Na ich prípravu nakrájajte chlieb na kocky a vložte ho do predhriatej panvice, posypte olivovým olejom. Po 10 minútach odstavíme krutóny zo sporáka a posypeme paprikou. Polievku podávame po uvarení, ozdobenú smotanou, paprikou a krutónmi.

Milovníci chutného jedla sú zachránení letné horúčavy studená polievka okroshka. Ako urobiť polievku ľahkú, ale uspokojujúcu? Zemiaky nahraďte mrazeným zeleným hráškom. Je ľahšie stráviteľná a obsahuje viac bielkovín. A aby ste nepokazili obvyklú chuť polievky, zalejte ju vodou. Dobrú chuť!

Ingrediencie:

Mrazený hrášok - 300 g
Vajcia - 3 ks
Čerstvá uhorka - 1 kus
Varená klobása - 200 g
Kôpor - 1 zväzok
Koriandr - 1 zväzok
Citrónová šťava - 1 polievková lyžica
Soľ - ½ lyžičky
Voda - 500 ml
Kyslá smotana podľa chuti

varenie:

Vyberte hrášok z mrazničky a rozmrazujte 1-2 hodiny. Vajcia, klobása, uhorka tiež nakrájané na kocky. Nakrájajte kôpor a koriander. Zmiešajte všetky ingrediencie v hlbokej šalátovej miske, pridajte rozmrazený zelený hrášok a kyslú smotanu. Soľ. preliať citrónová šťava. Dôkladne premiešať. Pred podávaním pridajte vodu podľa chuti. Chutné!

Polievka Okroshka bude vyzerať oveľa estetickejšie, ak sú všetky ingrediencie nakrájané na kúsky rovnakej veľkosti.

Reštauračné jedlo na váš stôl, ktoré si hostia pochutia na akejkoľvek oslave.

Ingrediencie:

Mrazený hrášok - 350 g
Zeleninový vývar - 600 ml
Tvaroh - 125 g
Mincovňa - 3 vetvy
Cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 1 strúčik
Maslo - 20 gr
Biele víno - 75 ml
Krém - 100 ml
Soľ, korenie podľa chuti

varenie:

Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame na malé kúsky, maslo a cibuľu s cesnakom vložíme do predhriateho hrnca na polievku. Vyprážajte do priehľadnosti. Vývar a víno zmiešame a vlejeme do hrnca, povaríme 10 minút, potom pridáme hrášok a smotanu, privedieme do varu a varíme ešte 5 minút. Po vypnutí vložte lístky mäty do panvice a polievku rozmixujte na pyré pomocou mixéra. Dochutíme korením. Pred podávaním pridáme tvarohové halušky.

Ak chcete pripraviť knedle, musíte si vziať tvaroh alebo ricottu a dať ju do cedníka, aby ste vypustili tekutinu. Mätu umyjeme, nasekáme, zmiešame s ricottou a pridáme k tvarohu. Soľ, pridajte korenie. Dôkladne premiešame a pomocou dvoch namáčaných polievkových lyžíc tvoríme knedle studená voda. Pripravený.

Chutné neznamená ťažké!

Polievka "Jemná" - lahodná krémová polievka s chrumkavým kuracím mäsom a jemným hráškom.

Ingrediencie:

Mrazený zelený hrášok - 400 g
Tavený syr - 250 g
Zemiaky - 3 ks
Mrkva - 1 kus
Cibuľa - 1 ks.
Kuracie filé - 200 gr
Olivový olej - 2 lyžice
Soľ - 1 lyžička
Čerstvé bylinky podľa chuti

varenie:

V hrnci na polievku prevarte vodu a pridajte syr, miešajte, aby sa roztopil, kým sa úplne nerozpustí. Zemiaky nakrájané na kocky ponoríme do hrnca. Varte 20 minút. Ďalej pridáme nastrúhanú mrkvu a nakrájanú cibuľu. Medzitým kurací rezeň nakrájame a smažíme na olivovom oleji 10 minút. Do polievky pridajte vyprážané kuracie mäso. Pridajte hrášok. Polievka sa varí 40 minút. Po uplynutí tejto doby sporák vypneme a polievku necháme 30 minút lúhovať.

Táto ľahká polievka z chudého mäsa bez smaženia je skvelým nápadom na viacchodový obed alebo ľahkú večeru.

Ingrediencie:

Hovädzí vývar - 2 l
Zemiaky - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 1 kus
Zelený mrazený hrášok - 2 polievkové lyžice
Kukurica - 2 lyžice
Ryža - 1 polievková lyžica
Varené mleté mäso - 2 polievkové lyžice
Soľ, korenie podľa chuti
Zelení po častiach

varenie:

Uvarenú mrkvu a cibuľu nakrájame na kocky. Zemiaky umyte, ošúpte a tiež nakrájajte na stredne veľké kocky. Hrniec s vývarom položíme na sporák, po uvarení znížime zemiaky. Do panvice nalejeme 200 ml vývaru a podusíme cibuľu a mrkvu.

Po 10 minútach pridajte do polievky cibuľu a mrkvu. Ryžu prepláchneme pod tečúcou vodou a pridáme do polievky. Varte 5-6 minút. Ďalej do panvice pridáme hrášok, kukuricu a uvarené mleté mäso. Soľ. Pridajte zelené a čierne mleté korenie. Po 6 minútach je polievka hotová. Je dôležité nechať polievku uvariť, aby bola zelenina nasýtená vôňou korenistých korenín a byliniek. Dobrú chuť.

Hoci v tejto polievke nie je mäso, je výdatná, hutná a veľmi chutná.

Ingrediencie:

Biela kapusta - 400 g
Zemiaky - 200 gr
Zelený mrazený hrášok - 200 g
Paprika- 2 ks
Mäsový alebo zeleninový bujón - 1 l
Kôpor po častiach
Kyslá smotana po častiach

varenie:

Zeleninu umyte a nakrájajte na stredne veľké kúsky. Do vriaceho vývaru vložíme nakrájanú kapustu, nakrájané zemiaky a varíme 30 minút. Hádzať zelený hrášok. Urobte pečienku z mrkvy, cibule a sladkej papriky. Pridajte do polievky. Po 10 minútach je polievka hotová. Pri podávaní pridajte po častiach 1 polievkovú lyžicu kyslej smotany a zaspávajte s kôprom.

Ak chcete, pridajte do polievky nakrájané varené mäso, aby bola polievka ešte chutnejšia.

Ingrediencie:

Mrazený zelený hrášok - 1 kg
Cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 3 strúčiky
Kurací vývar - 1 liter
Slanina - 100 gr
Olivový olej - 20 ml
Soľ podľa chuti
Čierne mleté korenie podľa chuti

varenie:

Ošúpanú zeleninu môžete nakrájať v ľubovoľnom poradí, polievka sa totiž rozdrví. Do hrnca nalejeme olivový olej a opražíme cibuľu so soľou. Pošlite cesnak na vyprážanie, dusíme 6-7 minút. Nalejte kurací vývar do hrnca. Po uvarení vývaru vložte do panvice zelený hrášok. Varte nie viac ako 10 minút.

Soľ. Schladiť. Na suchej panvici opečieme slaninu do chrumkava, potom slaninu preložíme na papierovú utierku a necháme odtiecť olej. Vychladnutú polievku pomelieme v mixéri. Podávanie môže byť čokoľvek. Polievku ozdobíme praženými sezamovými semienkami alebo semiačkami. Vyložte časť slaniny. Mňam!

Polievku s bulgurom je najlepšie konzumovať čerstvú, ak chcete polievku uchovať dlho, tak bulgur uvarte zvlášť a po častiach pridávajte.

Ingrediencie:

Mrazený zelený hrášok - 500 g
Karfiol - 200 gr
Zeler - 1 stonka
Cibuľa - 1 ks.
Koriandr - 1 zväzok
Slnečnicový olej - 2 lyžice
Mäsový vývar - 1 liter
Bulgur - 100 gr
Soľ podľa chuti

varenie:

Karfiol rozoberieme na súkvetia, ak je zmrazený, netreba ho rozmrazovať a zelený hrášok by sa tiež nemal rozmrazovať. Zeler nakrájame na tenké kolieska, asi 3 mm. Nakrájanú cibuľu opražíme na oleji 5-6 minút.

Všetky vosky v tejto polievke sa varia rovnako dlho, preto do vývaru naložíme kapustu, zeler, opraženú cibuľku, zelený hrášok a panvicu dáme na stredný oheň. Bulgur umyjeme a pridáme do hrnca. Po uvarení sa polievka varí 20 minút. Osolíme. Do hrnca pridajte aj nadrobno nasekaný koriandr.

Každodenné jedlo - polievka s mäsom a zemiakmi sa vďaka prídavku zeleného hrášku a čerstvej brokolice zmení na ozdobu každého jedla.

Ingrediencie:

Mäsový vývar - 1 l
Mäso - 300 gr
Zemiaky - 500 gr
Brokolica - 300 g
Mrazený zelený hrášok - 300 g
Mrkva - 100 gr
Cibuľa - 50 gr
Varené vajcia - 4 ks
Petržlen - 1 zväzok
Bobkový list, mletá paprika, soľ - 1 lyžička

varenie:

Pripravíme si mäsový vývar, pri varení pridáme stonkový zeler, po uvarení vývaru uvarené mäso ochladíme a nakrájame na kocky. Stopkový zeler dodá vývaru bohatú chuť, treba ho vybrať z panvice, uvarený zeler môžeme použiť do iných jedál.

Ďalej umyte a očistite všetku zeleninu. Zemiaky nakrájame na malé kúsky. Vložte zemiaky do vývaru. Kým sa zemiaky varia, pripravte si vyprážanie, na to nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu. Do rozohriatej panvice pridajte rastlinný olej, orestujte cibuľu a pridajte mrkvu.

Do polievky pridáme mäso z predtým uvareného vývaru. Brokolicu rozdelíme na ružičky a tiež pridáme do polievky. Ďalej hrášok a vyprážanie. Kým sa polievka varí, nakrájame vajíčka, nasekáme petržlenovú vňať. Po 40 minútach môžete sporák vypnúť. Polievku podávajte na večeru teplú, pridajte vajcia a petržlenovú vňať.

Ľahšia verzia klasickej rybacej polievky s novými ingredienciami - zaujímavým spôsobom diverzifikovať každodenné menu.

Ingrediencie:

Rybie filé (kôň, halibut) - 300 gr
Mrazený hrášok - 200 g
Zemiaky - 2 ks
Mrkva - 1 kus
Cibuľa - 1 ks.
Sladká paprika - 1 ks.
Rastlinný olej - 3 lyžice
Bobkový list - 1 kus
Cesnak - 2 strúčiky

varenie:

Cibuľu a papriku nakrájame na malé kúsky. Zemiakové kocky. Rybie filé nalejte studenou vodou a zohrejte na stredné teplo. Pridajte zemiaky.

Na voňavom cesnakovom oleji opečte cibuľu a papriku, za týmto účelom stlačte cesnak tupou stranou noža, vložte ho do panvice a zalejte olejom, smažte na strednom ohni 6-7 minút. Odstráňte cesnak z oleja. Vložte cibuľu a papriku do panvice. Smažte 10 minút na strednom ohni. Do hrnca dáme pečienku a hrášok. Po 50 minútach vhodíme do polievky bobkový list a osolíme. Ucho je pripravené podávať na obed. Rybaciu polievku podávame s teplým chlebom a kúskom masla.

Rybacia polievka sa vždy mieša iba drevenou vareškou a varí sa v hrnci bez zatvorenia veka.

Chudá polievka sa ukáže voňavá a nezvyčajne chutná. Olivy úžasne harmonizujú s varenou zeleninou, chuť polievky sa stáva kyslou a pikantnou.

Ingrediencie:

Baklažán - 1 kus strednej veľkosti
Cuketa - 1 kus strednej veľkosti
Biela kapusta - 300 g
Paradajka - 2 ks
Mrkva - 1 kus
Červená cibuľa - 1 ks.
Olivový olej - 1 polievková lyžica.
Olivy na ozdobu
Soľ podľa chuti

varenie:

Kapustu, cuketu, mrkvu, baklažán nakrájame na 11 cm kocky, nakrájame cibuľu a paradajku. Kapustu a mrkvu ponorte do zeleninového vývaru a po varení 30 minút povarte, potom pridajte baklažán, cuketu, paradajku a cibuľu. Vložte hrášok do polievky. Varte ďalších 20 minút. Soľ. Pridajte olivový olej. Po častiach dáme na tanier olivy a bylinky podľa chuti.

Do krémovej polievky môžete pre zmenu pridať mlieko, smotanu alebo mleté orechy, čím sa zvýši obsah kalórií v polievke.

Ingrediencie:

Mrazený zelený hrášok - 600 g
Zemiaky - 400 gr
Cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 3 strúčiky
Zeleninový vývar - 1 l
Soľ - 1 lyžička
Sušená bazalka - 1 lyžička
Olivový olej - 2 lyžice
Čerstvá mäta - 1 zväzok
Tekvicové semená - 1 polievková lyžica
Sezam - 1 lyžička

varenie:

Zemiaky ponoríme do horúceho vývaru. Kým sa zemiaky varia, orestujeme na olivovom oleji cibuľu a cesnak do zlatista. Do vriacej polievky vložíme cibuľu a hrášok. Po 30 minútach varenia pridáme sušenú bazalku a nasekanú čerstvú mätu. Polievka je hotová, rozmixujte ju na pyré ponorným mixérom. Ozdobte tekvicovými semienkami a sezamovými semienkami.

Časť uvareného hrášku môžeme opražiť na olivovom oleji so sušeným korením, na veľmi horúcej panvici do zlatista a pred podávaním namáčať do polievky.

Na obed sa táto polievka môže podávať s mäsovým šalátom.

Ingrediencie:

Zelený mrazený hrášok - 400 g
Kurací vývar - 1 l
Kuracie mäso - 300 gr
Mrkva - 1 kus
Cibuľa - 1 ks.
Rezance - 50 gr
Zeleninové korenie - 10 g
Soľ - 2 g
Kyslá smotana podľa chuti

varenie:

Kurací vývar pripravte tak, že kura povaríte 60 minút. Mäso ochlaďte a nakrájajte na malé kúsky. Do vývaru pridáme nakrájanú mrkvu a cibuľu a hrášok. Po 20 minútach pridáme rezance. Po ďalších 8 minútach polievku osolíme a dochutíme zeleninovým korením. Do polievky pridávame po častiach kyslú smotanu a mäso.

Rezance môžu byť varené oddelene a pridané po častiach do misky.

Ingrediencie v polievke sú dokonale prepojené a dodávajú polievke bohatú chuť.

Ingrediencie:

Konzervované paradajky - 200 g
Paradajky - 3 ks
Mrkva - 2 ks
Pór - 1 ks.
Dlhozrnná ryža - 50 g
Bazalka - 2 lyžičky
Mäsový vývar alebo voda - 1 l
Soľ podľa chuti
Olivový olej - 2 lyžice

varenie:

Mrkva, pór nakrájame na tenké kolieska, zalejeme vodou alebo vývarom a dáme na stredný oheň. Ryžu prepláchneme, dáme do hrnca, pridáme nakrájané paradajky so soľankou. Paradajky nakrájame na kocky a udusíme na olivovom oleji do mäkka. Po 15 minútach vložte hrášok a paradajky do panvice. Po 40 minútach do horúcej polievky prisypeme bazalku a soľ. Polievka je uvarená. Túto polievku môžeme podávať s horúcimi koláčmi. Dobrú chuť.

Pikantná polievka s fašírkami a zeleným hráškom má výraznú vôňu a bohatú chuť.

Ingrediencie:

Zelený mrazený hrášok - 300 g
Mleté hovädzie mäso - 300 gr
Bujón - 600 ml
Paradajka - 3 ks
Mrkva - 2 ks
Zemiaky - 2 ks
Cesnak - 3 strúčiky
Zmes sušenej papriky - 1 lyžička
Chili prášok - 1 lyžička
Múka - 50 gr
Rastlinný olej - 20 ml
Kari podľa chuti

varenie:

Mleté mäso zmiešame so soľou a čili, pridáme múku pre pružnejšiu konzistenciu. Vyvaľkáme do guľôčok o veľkosti Orech. Do rozohriatej panvice nalejeme olej a poukladáme guľky. Za stáleho miešania smažte 10 minút. Odložte bokom. Mrkvu a zemiaky nakrájame na stredne veľké štvorce.

Paradajku nakrájame na malé kúsky. Vložte zeleninu do hrnca: mrkvu, zemiaky, varte 20 minút. Do polievky pridáme hrášok, paradajku a mäsové guľky. Varte ďalších 15 minút. Pred vypnutím pridáme prelisovaný cesnak, zmes papriky a čili. Zatvorte veko a varte 30 minút.