Šalát Alenka z cvikly na zimu. Šalát "Alenka" z repy na zimu - neuveriteľne chutný, jasný prípravok Šalát Anechka z repy na zimu

03.10.2021

Šaláty "Alenka" z repy na zimu - nezvyčajne zdravé, chutné, majú krásnu rubínovú farbu. Už vaše vzhľad spôsobiť chuť do jedla, najmä v zime.

Ani jedna zelenina nemá taký neobvyklý súbor užitočných prvkov, ktoré sa zachovávajú pri tepelnom spracovaní.

S týmto ošetrením sa repa stáva ešte užitočnejšou a výživnejšou.

Obsahuje cenné kyselina listová prispieva k zachovaniu krásy a mladosti.

Chuť šalátu do značnej miery závisí od množstva korenia a korenia.

Skladuje sa dlho, môže byť základom mnohých polievkových jedál.

Šalát môže byť slaný, sladký, kyslý a pikantný v závislosti od gradientov a ich počtu.

Na prípravu šalátu Alenka si musíte vybrať šťavnatú repu, tmavú bordovú farbu, bez žíl, svetlých krúžkov a tmavých škvŕn - známok kazenia. Ak chcete získať skvelú chuť, musíte postupovať podľa receptúry a brať do úvahy všetky jemnosti a vlastnosti receptúry.

Ako uvariť šalát z červenej repy "Alenka" na zimu - 15 odrôd

Šalát "Alenka" z repy s prídavkom sladkej papriky a paradajok - skvelé predjedlo a prísada do iných šalátov

Cesnak dodáva šalátu pikantnú chuť a pikantnosť, ocot a paradajky - kyslé a petržlen - korenie.

Ingrediencie:

Repa - 4 kg.
Paradajky - 1,5 kg.
luk a Paprika- 0,5 kg.
Cukor - 150 g.
Rastlinný olej - 200 g.
Cesnak - 200 g.
Ocot 6% - 150 ml.
Soľ - 50 g.
Petržlen - zväzok

varenie:

Po očistení repu nastrúhajte.

Odstráňte jadro z papriky so semenami, nakrájajte na prúžky. Jemne nakrájajte paradajky a zeleninu, cibuľu - na pol krúžky.

Cibuľu dáme do hrnca, zalejeme olejom a orestujeme cibuľu.

Vložte výsledný paradajkový pretlak, korenie, cukor, soľ.

Hmotu povarte 10 minút.

Vložíme cviklu, ocot, cesnak a dusíme 30 minút.

Horúci šalát preložíme do pohárov, po sterilizácii zrolujeme.

Poháre otočte, zabaľte ich do "kožušiny", kým nevychladnú.

Šalát "Alenka" z repy pre milovníkov "pikantného"

Chilli paprička dodá šalátu štipľavosť, cesnak rafinovanú chuť. Spojenie cvikly s inými ingredienciami výrazne zvýrazní jej chuť.

Ingrediencie:

Repa - 3 kg.
Sladká paprika - 0,8 kg.
Cibuľa - 1,5 kg.
Paradajky - 2,5 kg.
Chilli paprička - 1 ks.
Rastlinný olej - 200 g.
Cukor - 100 g.
Cesnak - 150 g.
Ocot 6% - 100 g.
Soľ - 50 g.

varenie:

Ošúpeme repu, nakrájame na prúžky, cibuľu - na pol krúžky, paradajky - na prúžky, nasekáme cesnak.

Pre menej pikantný šalát odstráňte semienka z feferóniek.

Za občasného miešania opečte zeleninu okrem repy.

Do masy pridáme cviklu, ocot a dusíme 45 minút.

Cesnak dáme na koniec dusenia.

Poháre sterilizujte a vložte do nich šalát.

Banky zrolujú viečka, prevrátia, zabalia do "kožušinového plášťa", kým nevychladnú.

Šalát zdravý, pikantný. Repa je nasýtená vôňami papriky a paradajok.

Ocot dodá šalátu kyslosť, chilli paprička - ostrosť, cesnak - zvláštna chuť, zeleň - korenie.

Ingrediencie:

Repa - 2 kg.
Paradajky - 1 kg.
Bulharská paprika - 0,5 kg.
Mrkva a cibuľa - každá po 0,250 kg.
Cesnak - 100 g.
Horúca paprika - 1 ks.
Rastlinný olej - 200 g.
Cukor - 200 g.
Soľ - 30 g.
Ocot 9% - 100 g.
Petržlen - zväzok

varenie:

Ošúpeme a nakrájame feferónky s paradajkami.

Cibuľu nakrájame na kocky, zvyšok zeleniny na pásiky.

Osmažte cibuľu, 2 minúty.

Vložte mrkvu, korenie a smažte dve minúty.

Pridáme cviklu, cukor, jednu lyžičku octu a celú hmotu premiešame.

Šalát dusíme 10 minút za občasného miešania.

Pridajte nakrájané paradajky, soľ a ocot.

Dusíme ďalších 45 minút. Na konci spracovania vložte cesnak.

Poháre sterilizujte a vyložte uvarený šalát.

Banky sa zrolujú, otočte a zabaľte do prikrývky, kým nevychladnú a pokračujte v sterilizácii.

Šalát s vyprážanými zemiakmi, solený sleď je obzvlášť chutný.

Šalát "Alenka" z repy - z obľúbenej zeleniny, jednoduchý recept

Šalát je krásny, s príjemnou sladkokyslou chuťou a petržlenovou vôňou.

Ingrediencie:

Repa - 4 kg.
Paradajky - 1,5 kg.
Cibuľa - 500 g.
Cesnak - 200 g.
Cukor - 200 g.
Soľ - 60 g.
Slnečnicový olej - 500 g.
Ocot 9% - 200 g.
Petržlen - 3 zväzky

varenie:

Očistite zeleninu. Najprv odstráňte kožu z paradajok, spustite ju do horúcej vody a prejdite cez mlynček na mäso.

Repu nakrájame na pásiky. Cibuľu, cesnak a petržlenovú vňať nakrájame nadrobno.

Na oleji podusíme cibuľku 6 minút, pridáme zeleninu, ocot, cviklu.

Zmes dusíme 40 minút.

Usporiadajte do pohárov a uzavrite.

Šalát "Alenka" z repy v paradajke - lahodné, jemné jedlo

Paradajky a ocot dodajú šalátu kyslosť. Ocot si zachováva sýtu farbu a predlžuje trvanlivosť. Petržlen dodáva chuť.

Ingrediencie:

Repa - 1,5 kg.
Cibuľa a sladká paprika - každá po 200 g
Paradajky - 600 g.
Cukor - 60 g.
Cesnak - 100 g.
Soľ - 20 g.
Ocot 6% - 60 ml;
Petržlen - 1 zväzok

varenie:

Pre kvalitné a dlhodobé skladovanie šalátu je veľmi dôležité pripraviť si zaváracie poháre a správne ich sterilizovať.

Zvážte jeden zo spôsobov prípravy plechoviek:

Dobre umyte sódou.

Nastavte teplotu v rúre na 150 °.

Poháre sterilizujte 20 minút (od okamihu nastavenia nastavenej teploty).

Príprava šalátu:

Cviklu nastrúhame, paradajky nasekáme v mixéri, nadrobno nakrájame cibuľu a prelisujeme cesnak.

Papriku ošúpeme, nakrájame na pásiky, nasekáme petržlenovú vňať.

V kotlíku rozohrejeme olej a opražíme na ňom cibuľu.

Vložte paradajkový pretlak, cukor, korenie, soľ, premiešajte.

Varte 10 minút.

Vložte repu, cesnak do omáčky, nalejte ocot.

Zeleninu dusíme pol hodiny.

Šalát rozložte do sterilizovaných pohárov a pevne uzavrite.

Otočte plechovky, zabaľte ich do "kožušiny".

Vychladnuté plechovky premiestnite do chladnej miestnosti.

Repný šalát "Alenka" s mrkvou a feferónkami - lahodné, lahodné jedlo

Šalát je pikantný vďaka prítomnosti feferóniek. Má dúhovú farbu nielen vďaka farbe repy, ale aj rôznym farbám paprík.

Ingrediencie:

Repa - 2 kg.
Paradajky - 1 kg.
Mrkva - 200 g.
Cibuľa a paprika a cibuľa - každá po 300 g.
Horúca paprika - 1 malý struk
Cesnak - 100 g
Rastlinný olej - 1/2 šálky
Cukor - 60 g.
Soľ - 30 g.
Ocot 6% - 50 ml.

varenie:

Papriky umyjeme, stonky nakrájame, zbavíme semienok.

Nezabudnite odstrániť semená z feferóniek. V opačnom prípade bude šalát veľmi pikantný.

Paradajky a feferónky pomelieme v mixéri.

Zvyšok zeleniny nakrájame na pásiky.

Na panvici rozohrejeme olej a opražíme na ňom cibuľu do mäkka.

Vložte mrkvu, papriku a smažte zeleninu na 10 minút.

Pridáme nakrájanú repu a cukor, zalejeme lyžičkou octu a dobre premiešame.

Varte 20 minút za stáleho miešania.

Nalejte zeleninu s hmotnosťou paradajok, vložte soľ, pridajte ocot.

Šalát dusíme 50 minút. 5 minút pred koncom spracovania vložte cesnak.

Poháre sterilizujte a vyložte horúcu hmotu. Poháre uzavrite, otočte a zabaľte do prikrývky.

Šalát zdravý, šťavnatý, ich obľúbená a lacná letná zelenina.

Ingrediencie:

Repa - 1,5 kg.
Mrkva - 1 kg.
Bulharská paprika a cibuľa - každá po 500 g
Cesnak - 5 strúčikov
Na plnenie:
Paradajková šťava (bez šupky) - 1,5 šálky
Rastlinný olej - 750 ml.
Soľ - 50 g.
Cukor - 1/2 šálky
Ocot 9% - 100 g.

varenie:

Varte mrkvu - 25 minút a repu - 60 minút.

Zelenina sa nešúpe a varí sa v šupke. Podržte horúcu cviklu studená voda, ľahko sa čistí.

Repu, papriku, mrkvu nakrájame na prúžky, cibuľu na pol krúžky, rozdrvíme cesnak. Nalejte zeleninu tak, ako sa nakrája na panvicu.

Pripravte náplň:

Paradajku nalejte do 7 - 8 litrovej panvice.

Pridáme soľ, cukor, olej a privedieme do varu.

Vložte zeleninu do hrnca, premiešajte a varte 10 minút.

Nalejte ocot, varte ďalšie 3 minúty.

Hmotu rozložte do pohárov, zrolujte.

Zabaľte do teplej prikrývky až do vychladnutia.

Šalát nezvyčajný, s kapustou. Pripravené s marinádou bez sterilizácie.

Šalát je najlepšie použiť do štyroch mesiacov. Potom začne strácať chuť a estetiku.

Ingrediencie:

Repa - 1,5 kg.
Mrkva - 1 kg.
kapusta - malá hlava
Chren a cesnak - každý po 50 g.
Slnečnicový olej - 100 g.
Soľ - 30 g.
Cukor - 150 g.
Ocot 9% - 100 ml.
Voda - 1 liter
Nové korenie a bobkový list - podľa chuti
Zelení

varenie:

Zeleninu nakrájajte na prúžky, nasekajte chren, cesnak a bylinky.

Premiestnite zeleninu do misy, dobre premiešajte.

Šalát rozdeľte do pohárov.

Marinádu prevarte. Korenie vložte do vriacej vody.

Nalejte hmotu s marinádou, zazátkujte nádoby.

Je to skvelá príloha k rybám a zemiakom.

Cviklový šalát "Alyonka" na zimu s paradajkami vo vlastnej šťave - sa pripravuje nezvyčajne rýchlo

Šalát je mäkký, lahodný, nízkokalorický (67 kcal na 100 gramov produktu).

Ingrediencie:

Repa ("Valec") - 1 kg.
paradajky v vlastná šťava- 0,5 litra
Bulharská paprika a cibuľa - každá po 200 g
Cukor - 50 g.
Ocot 9% - 50 ml.
Cesnak a soľ - každý po 50 g.

varenie:

Cviklu ošúpeme a nastrúhame.

Cesnak a cibuľu nasekáme nadrobno, papriku zbavíme semienok a nakrájame na malé štvorčeky.

Zeleninu vložte do hrnca, nalejte olej, vložte cibuľu a duste sedem minút.

Odstráňte paradajky z paradajkovej šťavy, pomelte na mlynčeku na mäso.

Nalejte paradajkovú šťavu do hrnca, vložte paradajky, nalejte cukor, soľ a dobre premiešajte.

Po 5 minútach dáme cviklu, cesnak, korenie, zalejeme octom a hmotu premiešame.

Zmes dusíme 25 minút na miernom ohni.

Horúcu zmes nalejte do sterilizovaných pohárov, pevne uzavrite a nechajte vychladnúť.

Šalát z červenej repy "Alyonka" na zimu vo forme kaviáru - pripravuje sa nezvyčajne rýchlo a jednoducho

Zdravý šalát, žiarivá farba, sýta bordová zmes.

Ingrediencie:

Repa - 3,5 kg.
Cibuľa a sladká paprika - každá po 500 g
Paradajky - 1 kg.
Cesnak - 150 g.
Soľ 60 g.
Cukor - 200 g.
Ocot 9% - 200 g.

varenie:

Všetku zeleninu okrem cesnaku pomelieme na mäsovom mlynčeku.

Zmiešajte všetku zeleninu do hrnca a dobre premiešajte.

Vložte olej, soľ, cukor a ocot.

Varte 2 hodiny.

Pridajte cesnak 15 minút predtým, ako bude zmes pripravená.

Horúcu zmes nalejeme do pohárov a zvinieme.

Repný šalát "Alenka" na zimu - ľahký, zdravý, dobrý pre gurmánov

Šalát - zdravý, voňavý, s pikantná chuť, ktorý dáva cesnak.

Ingrediencie:

Repa - 4 kg.
Sladká paprika a cibuľa - každá po 0,5 kg.
Paradajky - 1,5 kg.
Cesnak - 150 g.
Rastlinný olej - 1/2 šálky
Soľ - 1,5 lyžice. l.
Ocot 9% - 250 g.
Petržlen - 3 zväzky

varenie:

Paradajky rozdrvte v mixéri do hladka.

Papriku, cibuľu, cesnak a bylinky nakrájame nadrobno.

Do hrnca nalejeme olej, opražíme cibuľu.

Pridáme paradajky, cukor, cesnak, soľ, petržlenovú vňať, ocot a dôkladne premiešame.

Pridáme nastrúhanú repu, korenie a varíme 40 minút.

Šalát ihneď rozložte do sterilizovaných pohárov a zrolujte.

Šalát z červenej repy "Alyonka" na zimu - ľahko sa pripravuje z gradientov, ktoré kombinujú užitočné vlastnosti a vynikajúcu chuť

Šalát je obľúbený a jednoduchý na prípravu. Cesnak dodáva chuť.

Pri absencii paradajkovej šťavy ju možno nahradiť nielen čerstvé paradajky, zeleninovú šťavu, ale aj čistú vodu.

Ingrediencie:

Repa - 10 ks.
Odšťavujte paradajková šťava - 1 pohár
Paradajky - 6 ks.
Cibuľa - 3 ks.
Cesnak - 3 strúčiky
Rastlinný olej a ocot 9% - ½ šálky každý
Soľ - ½ lyžice. l.
Cukor - 1 polievková lyžica. l.

varenie:

Cviklu uvaríme a ošúpeme, najemno nastrúhame, mrkvu nastrúhame.

Cibuľu nakrájame na kocky, paradajky na malé plátky.

V hrnci zmiešame paradajkovú šťavu, cukor, soľ, olej a zapálime.

Do vriacej šťavy pridajte cibuľu, mrkvu, strúčiky cesnaku.

Varte 20 minút, vložte repu, paradajky a dobre premiešajte.

Dusíme ešte 15 minút a zalejeme octom.

Hmotu povarte 5 minút a horúcu vložte do pohárov.

Pevne zrolujte s viečkami.

Šalát "Alenka" z repy s inou zeleninou - pikantný, ľahko sa pripravuje

Šalát je pripravený rýchlo bez sterilizácie. Všetky ingrediencie na jeseň sú vždy po ruke. Pálivá paprika dodá šalátu pikantnosť.

Ingrediencie:

Repa - 2 kg.
Paradajky - 1,5 kg.
Sladká paprika - 0,5 kg.
Horúca paprika - 1 struk
Rastlinný olej - 250 g.
Cukor - 75 g.
Soľ - 1 polievková lyžica. l.
Ocot - 100 g.

varenie:

Paradajky nakrájame na malé kocky.

Odstráňte semená z papriky a nakrájajte na pásiky.

Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, feferónku - na malé - malé kúsky.

Vložte zeleninu do misy a premiešajte.

Zapáľte malý oheň, aby ste chradli.

Nakrájajte repu na kórejskom strúhadle a pridajte k zelenine.

Pridajte soľ, cukor, maslo a dobre premiešajte.

Varte jednu hodinu od okamihu varu.

Pridajte ocot, jemne nasekaný cesnak, všetko premiešajte.

Varte ešte 10 minút.

Usporiadajte v bankách, zrolujte.

Šalát z červenej repy "Alyonka" na zimu - všestranný, rýchly a jednoduchý na prípravu

Sladkokyslý šalát, cesnak a červená paprika dodajú človeku pikantnú chuť.

Ingrediencie:

Repa - 4 kg.
Bulharská paprika - 0,6 kg.
Paradajky - 1,5 kg.
Rastlinný olej - 1 šálka
Cibuľa a mrkva - každá po 0,5 kg.
Horúca paprika - 1 ks.
Soľ - 50 g.
Cukor - 200 g
Cesnak - 150 g.
Ocot - 9% - 150 ml.

varenie:

Mrkvu a repu nastrúhame.

Paradajky preskočte cez mlynček na mäso.

Papriku nakrájame na pásiky, cibuľu na kocky, cesnak pretlačíme.

Do hrnca nalejeme olej, vložíme cibuľu a orestujeme. Pridajte mrkvu, papriku, smažte 3 minúty.

Vložte repu, dusíme 5 minút.

Pridáme paradajky, soľ, cukor, cesnak, feferónky, ocot a premiešame.

Varte 45 minút.

Horúci šalát vložte do sterilizovaných pohárov a zrolujte. Banky otočte cez banky, zabaľte až do úplného vychladnutia.

Šalát "Alenka" z repy - jednoduchý, na každý deň

Šalát s ostrou, pikantnou chuťou, ktorá dáva feferónky, ocot a paradajky dodávajú kyslú chuť. Veľké množstvo petržlenovej vňate dodáva šalátu chuť.

Ingrediencie:

Repa - 4 kg.
Paradajky - 1,5 kg.
Bulharská paprika a cibuľa - každá po 0,5 kg.
Rastlinný olej - 0,5 litra
Mleté čierne korenie - 1 lyžička.
Horúca paprika - 1 struk
Cesnak - 200 g.
Cukor - 200 g.
Soľ - 60 g.
Ocot 9% - 200 g.
Petržlen - 3 zväzky

varenie:

Uvarenú repu nastrúhame.

Paradajky prejdite cez mlynček na mäso, cesnak cez lis.

Nakrájajte cibuľu.

Bulharskú a feferónku nakrájame na prúžky.

Nasekajte petržlenovú vňať.

V hrnci zohrejte olej, vložte cibuľu na 10 minút.

Pridajte paradajku, bulharskú a štipľavú papriku, ocot.

Šalát varte na miernom ohni 45 minút, premiešajte.

Umiestnite do sterilizovaných pohárov, korok.

Šalát skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Pre svoje blahodarné vlastnosti a skvelú chuť má repa právom dôležité miesto v našom jedálničku. Známa a na prvý pohľad rustikálna zelenina sa usadila na našom stole tak dlho, že si len ťažko vieme predstaviť dobu, keď tam nebola. V Stredomorí sa totiž repa pestovala už v 2. storočí pred Kristom. e. A na území Ruska sa spomína v análoch z 10. storočia.

V horúcom letnom dni sa z repy pripravujú nádherné studené polievky a kvas. Boršč a vinaigrette nás svojou chuťou tešia po celý rok. A horlivé ženy v domácnosti robia repné šaláty na zimu, ktoré sú úžasné vo svojich užitočných vlastnostiach.

Toto je užitočné vedieť!

Repa je neskutočne bohatá na vitamíny skupiny B, stopové prvky a minerálne soli, ktoré sú tak potrebné pre správne fungovanie organizmu. Je obzvlášť dôležité, aby takmer všetky tieto užitočné látky znášali tepelné spracovanie. A to robí repu nepostrádateľnou zeleninou pre zimný zber.

Červená repa sa hodí k mnohým výrobkom, čo vám umožňuje použiť ju v rôznych šalátoch a prípravách na zimu. S čím sa nekombinuje iba repa: s kapustou, s mrkvou, s cesnakom, s paprikou a s jablkami.

Veľmi chutné šaláty sa pripravujú na báze repy. Navyše je to jednoducho nemožné kúpiť v obchode, ale doma si takéto polotovary môžete ľahko vyrobiť. A buďte si istí, že v zime vám dodajú nielen vitamíny a živiny, ale určite potešia aj svojou chuťou.

Receptov z cvikly je veľa. Je úžasne pripravený ako hlavný produkt, ako aj príprava a vo forme šalátu s inou zeleninou. Existuje recept na cviklové šaláty na zimu s octom aj bez, so sterilizáciou aj bez.

Stačí si vybrať recept na šalát z červenej repy a urobiť chutné prípravy na zimu.

Šalát "Alenka"

Skúste si na zimu uvariť nádherný sladkokyslý cviklový šalát „Alenka“. Toto jedlo osloví nielen milovníkov repy, ale aj všetkých obdivovateľov. zeleninové šaláty. A vaše srdce si určite získajú pikantné cesnakové tóny a chuť feferónky.

Hlavná vec na zapamätanie je, že prísady do polotovarov musia byť čerstvé a vysoko kvalitné. Pokyny krok za krokom varenie šalátu z červenej repy na zimu a fotografia hlavných bodov receptu vám pomôžu ľahko zvládnuť túto úlohu.

Takže budete potrebovať:

Repa - 4 kg.
Zrelé paradajky - 1,7-2 kg.
Ocot 9% - 200 ml.
Bulharská sladká paprika - 700 g.
Cesnak - 200 g.
Soli - 60 g.
Horúca červená paprika - 2 ks.
Banda petržlenu.
Cukorový piesok - 250 g.
Slnečnicový olej - pol litra.
Repová cibuľa - 0,5 kg.
Mrkva - 0,5 kg

Začnime variť:

Odstráňte kožu z repy. Pomelieme, použijeme hrubé strúhadlo alebo spojíme.
Očistite mrkvu. Rozdrvte ho, použite stredné strúhadlo. Niektoré ženy v domácnosti radia v tomto prípade vziať si strúhadlo Kórejská mrkva. Potom bude hotový vzhľad šalátu ešte krajší.
Paradajky pomelieme na pyré. Použite mlynček na mäso alebo mixér.
Bulharskú papriku ošúpeme zo semien a stoniek, nakrájame na tenké prúžky.
Horúcu papriku ošúpeme zo semien a stoniek, nasekáme nožom.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé kocky.
Cesnak ošúpeme, rozdrvíme na kašu. Použite buď jemné strúhadlo, lis alebo rozdrvte v mažiari.
Vezmite veľkú panvicu s hrubým dnom. Vypočítajte jeho objem s prihliadnutím na všetky varené produkty.
Nalejte všetok olej do panvice. Zahrejte to.
Nalejte cibuľu do oleja a opečte ju, kým nebude priehľadná.
Pridajte k cibuli paprika a mrkva. Varte, miešajte 2-3 minúty.
Pridajte pripravenú repu. Dôkladne premiešame. Prikryjeme a necháme 5 minút dusiť.
K cvikle pridáme paradajkový pretlak, prelisovaný cesnak, nakrájanú feferónku, soľ, piesok, ocot.
Dôkladne premiešame. Prikryjeme pokrievkou a necháme dusiť ďalších 40-45 minút.
Hotový šalát vložte do suchých sterilizovaných pohárov.
Vyhrnúť.
Poháre otočte, zabaľte ich do tepla a nechajte úplne vychladnúť.

Z uvedeného množstva produktov by malo vyjsť asi 9 plechoviek po 700 g úžasného cviklového šalátu Alenka na zimu. Je ideálny pre varené a vyprážané zemiaky a ryžu. A práve s kúskom čierneho chleba sa tento šalát bude hodiť!

Tento šalát možno použiť aj ako borščový dresing, vďaka čomu je skutočne nevyhnutný. Takéto polotovary sú nielen chutné a zdravé, ale šetria aj čas. V zime to určite oceníte.

Repa - nielen užitočné, ale aj veľmi lahodná zelenina. Môžete z nej variť veľa jedál, od studených polievok až po šaláty na zimu. Navyše pre zimné prípravky je jednoducho nenahraditeľný, pretože pri tepelnom spracovaní sa v ňom zachová väčšina užitočných látok.

Jednou z najchutnejších úprav je cviklový šalát Alenka na zimu. Jeho príprava je pomerne jednoduchá a ingrediencie sú dostupné pre každého. Najdôležitejšie je vybrať si čerstvé a kvalitné produkty.

Jeden z receptov

Na prípravu cviklového šalátu potrebujete:

štyri kilogramy repy;
do 2 kg zrelých paradajok;
ocot, výhodne 9% 200 g;
700 g papriky, sladkej, bulharskej;
pol kila obyčajnej cibule;
pol kila mrkvy
200 g strúčiky cesnaku;
soľ 60 g;
dva kusy čili;
petržlen, zväzok;
štvrť kilogramu cukru;
pol litra slnečnicového oleja.

Varenie krok za krokom

Krok 1. Povinné pripraviť repu. Ošúpanú zeleninu nastrúhame na hrubom strúhadle.

Krok 2. Pripravte mrkvu presne rovnakým spôsobom a nastrúhajte na strednom strúhadle.

Krok 3. Paradajky je potrebné rozdrviť pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.

Krok 4. Pripravte sladkú papriku: umyte, ošúpte, nakrájajte na prúžky.

Krok 5. Chilli paprička by mala byť pripravená rovnakým spôsobom a jemne nakrájaná.

Krok 6. Ošúpané a umyté hlavy cibule nakrájajte na kocky.

Krok 7. Pripravte kašu z olúpaného cesnaku.

Krok 8. Musíte si vziať panvicu s hrubými stenami.

Krok 9. Nalejte do nej olej, zahrejte ho.

Krok 10. Vložte cibuľu do hrnca s olejom a priveďte ju do priehľadnosti.

Krok 11. Do cibule pridajte papriku, mrkvu. Za stáleho miešania smažte 2 minúty.

Krok 12. Pridáme cviklu, prikryjeme a dusíme presne 5 minút.

Krok 13. Do panvice pridajte paradajky, cesnak, chilli papričky, korenie, petržlenovú vňať.

Krok 14. Všetko dobre premiešame, prikryjeme a ďalej dusíme 40 minút.

Krok 15. Kým sa zelenina dusí, mali by ste poháre sterilizovať a vysušiť.

Krok 16. Položte hotový šalát, zrolujte, otočte, zabaľte. Počkajte, kým úplne nevychladne.

Ak pripravíte šalát na zimu podľa vyššie uvedeného receptu, dostanete z uvedených pomerov asi deväť 700 gramových plechoviek lahodný šalát. Môžeme podávať so zemiakmi, ryžou, pridať do boršču alebo ako samostatné jedlo.

Existuje jednoduchšia verzia receptu. Pripravuje sa z rovnakých ingrediencií, len petržlenovú vňať možno vynechať a pomery produktov sú trochu zmenené. Budete tiež potrebovať rovnaké množstvo repy, pol kila mrkvy s cibuľou, ale vezmite o niečo menej paradajok - jeden a pol kilogramu. Sladká paprika nie je 700 g, ale 600. Strúčiky cesnaku v rovnakom množstve. Rafinovaný olej je potrebný v objeme 300 ml. Budete tiež potrebovať pohár cukru a rovnaké množstvo octu 9%. Soľ a pol polievkovej lyžice. Čile voliteľné.

Rovnaký spôsob prípravy receptúry je rovnaký ako v predchádzajúcej verzii.

Pripravený cviklový šalát podľa tohto receptu je najlepšie skladovať buď v chladničke alebo na chladnom mieste.

Šalát "Alenka" na zimu (s ocotom 6%)

Pre tento recept musíte vziať:

Pomocou týchto proporcií je výstup 20 porcií skvelého šalátu na zimu.

Podrobný popis prípravy

Všetka zelenina musí byť vyčistená. Paradajky pri stopke priečne prekrojíme, zalejeme vriacou vodou a ošúpeme. Všetka zelenina, okrem repy, sa krúti v mlynčeku na mäso. Môžete ich tiež rozdrviť v mixéri.

Cibuľu nakrájame na kocky alebo pol krúžky a opražíme 6 minút na oleji. Pridajte k tomu skrútenú zeleninu, korenie. Všetko spolu varte nie dlhšie ako tri minúty.

Pripravte repu, nastrúhajte. Pridajte ju do zeleninovej zmesi. Zapnite pomalý oheň a dusíme presne 40 minút. Do zeleninovej hmoty pridáme nadrobno nasekanú petržlenovú vňať. Pokračujte vo varení ďalších 10 minút. Potom vypnite oheň.

Rýchly spôsob prípravy šalátového receptu "Alenka"

Potrebné pre recept:

Ako variť

Prvým krokom je príprava repy. K tomu je potrebné zeleninu umyť, olúpať a pomelieme na mäsovom mlynčeku.

Paradajky nakrájajte na náhodné plátky. Ošúpeme strúčiky cesnaku a pretlačíme lisom. Zeleninu dôkladne umyte a jemne nasekajte.

Potom vezmite veľkú panvicu, nalejte do nej vodu a varte. Pridať rajčinová pasta, rastlinný olej, bylinky, cesnak, ocot. Znova položte na oheň, nechajte zmes zovrieť a varte až 3 minúty. Prikryté dusíme 30 minút. Hotové občerstvenie rozložte do pohárov.

recept na pikantný šalát z červenej repy

Na cviklový šalát potrebujete:

Varenie

Všetka zelenina uvedená v recepte treba dôkladne umyť. Paradajky nakrájajte na polovicu, ošúpte repu, papriku, cibuľu a cesnak. Cibuľové hlavy nakrájajte na pol krúžky, cesnak pretlačte lisom, sladkú papriku nakrájajte na tenké prúžky.

Vezmite veľkú panvicu. Nalejte do nej slnečnicový olej, ocot, vodu. Pridáme cesnak a feferónku nakrájanú na kolieska. Pridáme rozmarín, tymian, mletú červenú papriku a čierny hrášok. Priveďte do varu, znížte teplotu a varte 5-7 minút. Do rovnakej zmesi pridajte nakrájanú cibuľu a dusíme nie dlhšie ako tri minúty.

Vložte sladkú papriku dusiť 10 min. Vložte do zmesi paradajok a repy. Na konci varenia osolíme a pridáme cukor, opäť prevaríme a dusíme 20 minút.

Pripravený šalát naaranžujte podľa receptu do pohárov, zatvorte.

Tento cviklový šalát je vhodný, pretože ho môžete jesť doslova ihneď po uvarení. A dobre sa uchováva aj v sterilizovaných pohároch. Toto je skvelý recept na zimné obdobie, keď telu chýbajú vitamíny, vždy pomôže. Koniec koncov, môžete ho použiť nielen studený, ale aj horúci.

Recept na šalát Alenka na zimu. Najobľúbenejším a na prípravu nenáročným cviklovým šalátom v zime je samozrejme Alenka. Pripravuje sa z najjednoduchšej sezónnej zeleniny: cvikly, paradajok, sladkej a štipľavej papriky, cibule a mrkvy. Mimochodom, o mrkve, podľa tohto receptu sa nepridáva do šalátu, ale nie preto, že by zabudla alebo nebola po ruke, nie, úmyselne. V klasickej verzii sa do šalátu dáva trocha mrkvy, no zdá sa mi (a po prečítaní väčšiny recenzií zrejme nielen mne), že tu je táto ingrediencia nadbytočná. Samozrejme, je to vec chuti, ale bez mrkvy sa šalát skutočne ukáže ako jemný, ešte jemnejší. S mierou pridaný cukor a jablčný ocot dodajú šalátu sladkokyslú chuť.

Šalát Alenka sa veľmi dobre hodí k varenej zemiakovej kaši, niektorým mäsovým a zeleninovým jedlám. Pred podávaním môžeme ozdobiť čerstvými bylinkami, sezamovými semienkami, nasekať vlašské orechy alebo konzervovaný hrášok.

Požadované ingrediencie:

2 kg. repa;
700 g paradajok;
500 g sladkej papriky;
250 g cibule;
250 g mrkvy (voliteľné);
2 hlavy cesnaku;
1 veľká čili paprička;
1/2 šálky rastlinného oleja;
100 g cukru (4 polievkové lyžice);
1,5 - 2 lyžice. lyžice soli (nakladanie);
130 ml. jablkový (stolový) ocot 6% alebo 100 ml. ocot 9%.

Ako variť:

Na prípravu cviklového šalátu Alenka na zimu si vezmite čerstvú zeleninu bez známok hniloby. Zeleninu opláchnite v teplej vode, osušte uterákom. Cviklu ošúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle do kórejských šalátov, samozrejme, v zásade nejde len o to, aby šalát pri podávaní vyzeral úhľadnejšie a krajšie.
Veľkú čili papričku rozdeľte na polovicu, odstráňte semienka a nakrájajte na veľké kúsky. Zrelé, šťavnaté paradajky nakrájajte na veľké plátky a odstráňte stopku.
Ďalej je potrebné pripravené paradajky a chilli prelisovať (nasekať). Najpohodlnejšie je to urobiť ponorným mixérom, ale môžete prejsť aj cez mlynček na mäso.
Sladkú papriku (bulharskú) rozdelíme na štyri časti, zbavíme semienok, dužinu nakrájame na prúžky. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé kocky, ošúpeme strúčiky cesnaku, nastrúhame na jemnom strúhadle alebo pretlačíme lisom.
Takže ingrediencie sú pripravené, môžete začať dusiť.

Na sporák položte veľkú panvicu, nalejte rastlinný olej, zohrejte na vysokú teplotu a vložte kocky cibule.
Duste cibuľu doslova 5 minút a pridajte slamku sladkej papriky. Pokračujte v dusení zeleniny ďalších 5 - 7 minút, premiešajte hmotu a vložte nakrájané paradajky s čili.
Ďalej tam dajte všetku repu, cesnak, soľ a cukor.
Zeleninu jemne premiešajte veľkou drevenou lyžicou a pokračujte v dusení na vysokej teplote 40 minút. Počas varenia hmotu pravidelne premiešajte a sledujte teplotu, ak je var príliš silný, šalát trochu strieka na boky.

Kým sa šalát Alenka uvarí, pripravíme si zaváracie poháre. Z tohto množstva ingrediencií mi vyšlo 2,2 litra plus malá šálka asi pol pohára (všetko čo sa stalo na fotke). Vyberte vhodný objem pohárov, opláchnite ich a sterilizujte akýmkoľvek spôsobom. Nezabudnite uvariť viečka.

Po uplynutí času nalejte do šalátu ocot a varte ďalších 5 minút. Na konzerváciu používam najčastejšie 6% jablčný ocot, zdá sa mi, že blanky sú jemnejšie a voňavejšie. Ale to nie je dôležité, môžete použiť buď hotovú jedáleň, alebo pripraviť roztok octovej esencie.
Pripravené suché poháre naplňte horúcim šalátom až po okraj a pomocou kľúča zrolujte vrchnáky. Ak používate skrutkovacie uzávery, jednoducho ich priskrutkujte čo najpevnejšie. Otočte poháre hore dnom a zabaľte ich do prikrývky. V tejto forme necháme až do úplného vychladnutia a potom preložíme do pivnice na ďalšie uskladnenie.Cepový šalát Alenka je pripravený na zimu. Takýto šalát je možné použiť nielen na určený účel, napríklad veľa žien v domácnosti ho používa na obliekanie boršču.

Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: 60 min

Ak aj nemáte radi tradičné jedlá z čerstvej/varenej cvikly, dôrazne vám odporúčam pripraviť si malú porciu cviklového šalátu Alenka podľa tohto receptu aj s fotografiou, aby ste si zničili doterajšie predstavy o tejto zdravej koreňovej plodine. vysoko lahodný šalát na zimu sa sezónna zelenina môže použiť ako dresing na prvé jedlá, ako je boršč, a ako predjedlo k jedlám z mäsa a hydiny. Môj obľúbený: na kúsok tmavého chleba dáme lyžicu studeného šalátu, pokvapkáme olivovým olejom a ozdobíme čerstvými bylinkami. Toto je výborné!

Na prípravu šalátu na zimu budete potrebovať šťavnatú šalátovú repu, ako aj sezónnu zeleninu a čerstvé bylinky. Ako konzervant použijeme stolový ocot, ale v malom množstve. Zhromažďujeme všetky ingrediencie podľa zoznamu a pustíme sa do varenia. Pri manipulácii s repou nezabudnite nosiť tenké vinylové rukavice, aby ste si chránili pokožku a nechty pred jasnou farbou repy.

Ingrediencie:
- repa - 1 kg;
- Cibuľa- 1-2 kusy;
- sladká paprika - 2 ks;
- paradajky - 500 g;
- mrkva - 2 ks;
- cesnak - 3 strúčiky;
- slnečnicový olej - ½ šálky;
- granulovaný cukor - 1 lyžička;
- stolový ocot - 30 ml;
- soľ - podľa chuti;
- bobkový list;
- zrnká korenia.

Recept s fotografiou krok za krokom:

Ako pripraviť šalát na zimu:

Cibuľu nakrájame na polovičné krúžky. Na panvici so silným dnom zohrejte trochu slnečnicového oleja. Smažte cibuľu na vysokej teplote, kým nebude priehľadná.

Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.

K opraženej cibuľke pridáme nakrájanú mrkvu a bylinky. Premiešame, na miernom ohni prikryté dusíme 5 minút.

Sladkú papriku nakrájajte na tenké prúžky. Vhodné je použiť mäsitú červenú papriku.

Pepper tiež poslať na panvicu. Varte prikryté ešte niekoľko minút.

Cviklu umyjeme, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.

Nastrúhanú repu nasypeme do panvice so zvyškom zeleniny. Všetko premiešame, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme asi 15 minút.V prípade potreby pridáme ešte trochu rastlinného oleja.

Potom do panvice pridajte olúpané a nadrobno nakrájané paradajky. Môžete použiť aj pasírované paradajky alebo domácu paradajkovú omáčku. Šalát posypte soľou, cukrom a korením. Pridajte bobkový list a hrášok z nového korenia.

Alenkový šalát varte na zimu pod pokrievkou celkovo aspoň 40 minút. Na konci varenia (5-7 minút pred koncom) vhoďte cesnak do panvice a nalejte ocot. Ak bude hotový šalát uložený v chladničke, množstvo octu možno znížiť na 2 polievkové lyžice.

Hotový šalát má bohatú farbu a veľmi chutnú vôňu. Strúčiky cesnaku môžete buď nechať, alebo ich pred vložením do pohárov odstrániť.

Horúcu cviklu so zeleninou naaranžujte do pripravených pohárov

Naplňte malé nádoby šalátom až po vrch a potom utiahnite horúcimi viečkami. Otočte vrch hore dnom, zabaľte uterákom, kým úplne nevychladne. Skladujte na chladnom mieste.

Cviklový šalát "Alenka" sa dá ochutnať hneď po príprave, ale osobitnú chuť získa šalát za deň v chladničke. Jednoduché varenie a dobrú chuť! Tiež vám radím, aby ste varili nie menej chutne, nech máte veľa užitočných príprav, všetko sa v zime hodí!