Hviezdne správy
Papraď suchá ako variť. Slaný papraďový šalát na kórejský spôsob: pikantná chuť. Lahodný papraďový šalát s uhorkou na kórejský spôsob
Vyskúšali ste už kórejský papraďový snack? Medzi kórejskými jedlami pikantný šalát stojí sám, mnohí o tom jednoducho nemajú podozrenie. Dnes vám predstavím, ako variť papraď v kórejčine, a ponúknem vám niekoľko receptov. Nezvyčajná príprava hostí zaujme, nepochybne sa bude páčiť aj domácnosti. Možno ste ho už viackrát videli v lese a parku a mýlili ste si ho s obyčajnou papraďou. U nás nie je zvykom variť jedlá z rastliny, no na celej planéte to vedia a vedia.
Na Ďaleký východ brak sa zbiera skoro na jar. Mladé výhonky sa zviažu do malých zväzkov a posolia sa doma. Potom z osolenej paprade uvaria chutné jedlá vrátane kórejského šalátu.
Ako variť papraď v kórejčine
Najprv chcem uskutočniť malý „vzdelávací program“ a predstaviť vám zložitosť zberu surovín a nuansy prípravy papradí. Na prípravu pikantné kórejský šalát použite solené, čerstvé alebo suché výhonky papradia - to je dôležité. Iné druhy rastlín nie sú vhodné na potravu. Aby ste sa nemýlili, pátranec hľadajte v obchodoch, predáva sa v špecializovaných oddeleniach.
- Čerstvé výhonky vyžadujú predbežnú prípravu. Najprv namočte na dve hodiny do studenej vody. Potom varte 10-15 minút.
- Ak používate slané alebo sušené papraďorasty, nechajte ich vo vode dlhšie – 10-12 hodín. Nasolená papraď stratí prebytočnú soľ, suchá bude naplnená vlhkosťou.
- Ak chcete, aby bolo jedlo pikantnejšie - pridajte korenie alebo korenie.
Kórejská nakladaná papraď
Vyrobené zo solených predvalkov. Najjednoduchší recept na varenie, ktorý ľahko zvládnete.
Potreboval by:
- Slaný bracken - banda.
- Žiarovka.
- Cesnak - 3 strúčiky.
- Rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice.
- Sójová omáčka - to isté.
- Korenie, akékoľvek - veľká lyžica. Odporúčam dať korenie, ktoré je súčasťou kórejského korenia na mrkvu - kardamón, koriander, muškátový oriešok, klinčeky, čierne korenie.
- Horúca paprika - štipka.
Príprava kórejského občerstvenia:
- Namočte výhonky na 12 hodín, nezabudnite vymeniť vodu.
- Rozdeľte na kúsky.
- Na panvici rozohrejeme olej, vhodíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme korenie, omáčku, čili. Nasledujú nadrobno nakrájané strúčiky cesnaku.
- Smažte na vysokej teplote niekoľko minút. Nalejte výhonky papradia.
- Počkajte, kým vychladne a skúste to.
Slaná kórejská papraď s mäsom
Vo výsledku tak získate výdatné a pikantné jedlo, ku ktorému stačí pridať prílohu z ryže alebo zemiakov, aby ste pripravili plnohodnotný obed alebo večeru. Môžete to urobiť s bravčovým, kuracím, kačacím.
Trčať:
- Papraď - 500 gr.
- Bravčové mäso (kuracie) - 500 gr.
- Veľká cibuľa - 2 ks.
- Strúčiky cesnaku - 4-5 ks.
- Slnečnicový olej - 50 ml.
- Sójová omáčka - 75 ml.
- Chilli paprička - štipka.
- Kečup - 2 veľké lyžice.
Ako nakladať paprade:
- Brambory namočíme na 10-12 hodín, povaríme 3 minúty. Vypustite prebytočnú vlhkosť, nakrájajte na ľubovoľné veľkosti.
- Mäso nakrájajte na kocky, smažte, kým sa neuvarí na panvici.
- Na záver vhoďte na kocky nakrájanú cibuľu.
- Vložte výhonky, mäso s cibuľou do hrnca. Pridajte nadrobno nakrájané strúčiky cesnaku. Nalejte omáčku, kečup, nalejte korenie.
- Hmotu dobre premiešajte a minútu zahrievajte na ohni. Potom nechajte 30 minút postáť a vyskúšajte.
Ako variť suchý kapradín
Rozdiel v zložkách je malý, ale predjedlo sa ukáže ako pikantná, jasne korenistá chuť. Ten poslúži ako glutaman sodný. V malom množstve nie je škodlivý.
Vezmite:
- Suché paprade - 100 gr.
- Slnečnicový olej - 50 ml.
- Sójová omáčka - 50 ml.
- Strúčiky cesnaku - 5 ks.
- Horúca červená paprika, mletá - veľká lyžica.
- Glutamát sodný - lyžica.
Ako variť:
- Sušená papraď musí byť namočená. Naplňte studenou vodou a držte 10-12 hodín.
- Po uplynutí lehoty tekutinu vypustite, trochu osušte.
- Zahrejte olej, vložte výhonky do panvice a smažte 10 minút.
- Počas procesu vyprážania pridajte všetky koreniny uvedené v recepte.
- Po dokončení nechajte uvariť, kým predjedlo vychladne.
Ako uvariť čerstvú papraď s mrkvou v kórejčine
Kórejský šalát z čerstvých výhonkov papradí je jemný a aromatickejší. Šalát z výhonkov je možné urobiť doma - použite ho. Varí sa oveľa rýchlejšie.
Vezmite:
- Čerstvé výhonky - 200 g.
- Veľká žiarovka.
- Mrkva v kórejčine - 150 gr.
- Rastlinný olej - 50 ml.
- Strúčiky cesnaku - 4-5 ks.
- Petržlen, kôpor - banda.
- Soľ - podľa potreby.
varenie:
- Namočíme na pár hodín, povaríme v osolenej vode (stačí 3-5 minút). Hoďte to do cedníka.
- Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme dozlatista.
- Zmiešajte kórejskú mrkvu s vyprážanou cibuľou, nakrájaným cesnakom na kašu. Pridáme nasekaný kôpor s petržlenovou vňaťou a výhonky kapradiny.
- Zostáva trvať na šaláte, aby boli výhonky namočené a môžete začať ochutnávať.
Recept na pikantný kórejský brackový šalát
Rýchly recept určený pre tých, ktorí hľadajú vzrušenie. Nič zvláštne, stačí pridať viac cesnaku a čili papričky. Dodržujte proporcie, výsledok vás poteší.
Trčať:
- Slaná papraď - banda.
- Sójová omáčka - 75 ml.
- Koriander - 10 gr.
- Chudý olej - 100 ml.
- Cesnak - 5-6 strúčikov.
- Horúca paprika - polievková lyžica.
Marinujeme:
- Namočené výhonky nakrájajte, povarte tri minúty. Scedíme a vysušíme.
- Pridáme k nim zvyšné suroviny, premiešame a necháme 2 hodiny lúhovať.
Po vychutnaní si šalátu a ocenení chuti nakladanej paprade v kórejskom štýle by bolo pekné pripraviť niekoľko pohárov na zimu. Ponechajte najjednoduchší recept.
Budete potrebovať:
- Čerstvé výhonky papraďa.
Na liter vody na marinádu:
- Essence - malá lyžička.
- Cukor - čl. lyžica.
- Strúčiky cesnaku - 4 ks.
- Soľ - 2 lyžice. lyžice.
- Chilli paprička, koriander, klinčeky, kardamón, muškátový oriešok (vyberte si zo zoznamu, alebo všetko naraz pre orientálny nádych).
Príprava na zimu:
- Čerstvú papraď rozdelíme na krátke kúsky, zalejeme vriacou vodou, necháme vychladnúť. Opakujte manipuláciu 3-4 krát.
- Cesnak nakrájame na strúčiky.
- Usporiadajte výhonky do pohárov a posúvajte ich cesnakom. Znova zalejte vriacou vodou.
- Po 15 minútach nalejte do hrnca, pridajte korenie a prevarte marinádu.
- Poháre naplníme marinádou a zrolujeme. Otočte a zabaľte, nechajte vychladnúť. Odoslať na uloženie do špajze.
Aby som pomohol kuchárom začiatočníkom, vybral som si videorecept: výhonky papradia varené v kórejčine. Nech ste vždy chutné!
kulinarnayamozaika.ru
Kórejský papraďový šalát
Originalita tohto kórejského jedla spočíva v tom, že medzi jeho hlavnými zložkami je prítomné bravčové mäso. Práve toto mäso dodáva predjedlu výživu a sýtosť. Pikantný a prekvapivo chutný šalát bude úžasným doplnkom k akýmkoľvek prílohám.
Požadované komponenty:
Varenie krok za krokom:
- Papraď sa položí do misy a naleje sa vodou, pridá sa trochu soli a namočí sa na tri hodiny. Počas tejto doby sa kvapalina niekoľkokrát vymení.
- Bravčové mäso sa umyje a nakrája na malé kúsky. Po zomletí - vysypeme na panvicu, pridáme olej a opečieme.
- Cibuľa je olúpaná, nakrájaná na tenké plátky a pripevnená k mäsu, vyprážaná.
- Pár minút po pridaní cibule sa na panvicu položí vytlačená namočená papraď. Prikryjeme pokrievkou a dusíme aspoň desať minút.
- Cesnak je tentokrát olúpaný, jemne nasekaný.
- Mrkva sa vytlačí z nálevu, pásiky sa skrátia.
- Pár minút pred koncom varenia sa do panvice pridá mrkva, sójová omáčka a všetky potrebné koreniny vrátane soli a cukru.
- Po odstránení z ohňa sa k prísadám pridá korenie. Trvajte na tom sedem minút a podávajte.
Kórejský papraďový šalát
Tento šalát sa pripravuje podľa klasického kórejského receptu. V miske nie sú žiadne kudrlinky a neštandardné komponenty. To sa však nedá nazvať nevýhodou. Klasika sa nazýva klasika, pretože má všetko, čo kvalitný pokrm potrebuje. Samozrejme, v tomto prípade sa šalát ukáže ako vynikajúci a veľmi chutný.
Požadované komponenty:
Varenie krok za krokom:
- Papraď je namočená vo vode a trvá najmenej 8 hodín. Až potom sa umyjú, položia do hrnca, nalejú sa vodou a varia sa asi päť minút.
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame na polovice koliesok a dáme na panvicu, pridáme olej a mrkvu, orestujeme.
- V tomto čase je papraď nakrájaná na prúžky a po nasekaní je pripevnená k zelenine.
- Pridajte trochu korenia a soli a premiešajte.
- Na konci pridajte zvyšné korenie, premiešajte a odstráňte z tepla.
Papraďový šalát v kórejčine
Toto je len neuveriteľné kórejské jedlo s úžasnými chuťami. Príprava je taká jednoduchá, že je až prekvapujúce, prečo to nakoniec dopadne tak chutne.
Požadované komponenty:
Varenie krok za krokom:
- Mrkva sa okamžite umyje kefou, ošúpe a rozotrie na špeciálnom strúhadle na kórejskú zeleninu.
- Chilli papričky sa umyjú, nakrájajú na malé kúsky.
- Rez a papraď.
- Výrobky sú položené v miske, solené a zmiešané.
- Olej sa naleje do hrnca, zahreje sa a pridá sa ocot, korenie a zmieša sa.
- Horúci obväz sa naleje na zeleninu a trvá 6 hodín.
Šalát "Kórejský" s papraďou a hovädzím mäsom
Kórejský mäsový šalát je ideálny pre mužov, ktorí majú zo svojej podstaty negatívny vzťah k ľahkým zeleninovým maškrtám. Ale toto jedlo jednoducho musí potešiť, pretože okrem pikantnosti, ktorá je typická pre všetky kórejské recepty, sa líši aj nutričnou hodnotou. Ak to môžem povedať, potom ide o kórejskú interpretáciu novým spôsobom.
Požadované komponenty:
Varenie krok za krokom:
- Papraď sa zaleje vodou a namočí na celú noc, až na druhý deň sa umyje, vloží do hrnca s vodou a povarí sa aspoň desať minút.
- Po uvarení sa vriaca voda dekantuje, papraď sa rozdrví a vypráža na panvici.
- Hovädzie mäso sa umyje, nakrája na tenké prúžky.
- Cibuľa sa oddelí od šupky, nakrája sa na polovice krúžkov.
- Nalejte olej do panvice a rozložte hovädzie mäso. Až keď mäso získa zlatistú farbu, položte cibuľu a pokračujte v smažení.
- Keď je cibuľovo-mäsová zmes hotová, pridáme papraď a mrkvu vytlačenú z tekutiny.
- V takej zaujímavé zloženiešalát sa ešte trochu opečie a pred odstavením z ohňa sa pridajú všetky koreniny a nasekaný cesnak.
- Miešajte a trvajte trochu.
- Ak chcete, dodatočne ozdobte zeleňou.
Šalát "kórejský" s papraďou a uhorkou
Okrem obrovských výhod, ktoré má šalát pre telo, sa jedlo môže pochváliť aj úžasnou chuťou. Zloženie receptu kórejského jedla je veľmi primitívne, rovnako ako mnohé iné chuťovky tejto kuchyne, no práve táto skutočnosť zabezpečila, že každá zo zložiek bola čo najvýraznejšia a vynikla svojou osobitou chuťou.
Požadované komponenty:
Varenie krok za krokom:
- Čerstvá papraď sa umyje a nakrája na kúsky, ktorých dĺžka je od piatich do šiestich centimetrov.
- Rozdrvená hmota sa vloží do hrnca a naleje sa vriacou vodou, v ktorej sa nechá päť minút. Po pridaní studená voda a varte 5 minút po varení, potom vložte do cedníka.
- Cibuľová hlava je vyčistená, nakrájaná na polovičné krúžky.
- Mrkva sa stláča ručne.
- Nalejte olej do panvice a pridajte nakrájanú cibuľu. Na miernom ohni za stáleho miešania krátko opečieme.
- Ďalej sa do tejto panvice pridá mrkva vytlačená z tekutiny, premieša sa a pokračuje sa v smažení.
- V ďalšej fáze rozložte papraď, dôkladne premiešajte všetky ingrediencie a prikryte pokrievkou, pod ktorou dusíme asi desať minút.
- Uhorky sa umyjú, olúpajú a nakrájajú na tenké tyčinky.
- Zelenina chradnúca na panvici s papradím sa naleje do misy, pridajú sa uhorky.
- Do misky pridajte sójovú omáčku, nasekaný cesnak a korenie.
- Všetky ingrediencie zmiešame a preložíme do šalátovej misy.
Samozrejme, je nemožné nazvať papraď známym a obyčajným produktom, ktorý sa často nachádza v bežnej kuchyni. Ale to je presne jeden z hlavných dôvodov, prečo experimentovať a spestriť svoju stravu. Skutočne, okrem toho, že tieto kórejské jedlá budú originálne, prinesú telu aj značné výhody. Tieto predjedlá sú ideálne k mäsovým jedlám a ako príloha.
recepceysalatov.com
recept na šalát zo slanej paprade
Na prípravu slaného papraďového šalátu budete potrebovať:
1-2 zväzky papradí;
mrkva varená v kórejskom štýle 200 gr. (možno zakúpiť v obchode);
sójová omáčka 1 lyžička;
1-2 žiarovky;
2 strúčiky cesnaku.
1 čili paprička (ak máte radi pikantnejšie)
varenie:
Cibuľu ošúpeme. Najprv rozrežte na polovicu a potom nakrájajte na malé prúžky. Do rozpáleného oleja vložíme nakrájanú cibuľu. Smažte až do polovice varenia.
Namočenú papraď sceďte a zľahka vyžmýkajte, môžete ju položiť na obrúsok, aby ste ju zbavili prebytočnej vlhkosti, ak sa tak nestane, bude sa dusiť, nie vyprážať. Potom ho nakrájajte na niekoľko kusov. Vložte do panvice s cibuľou a smažte 7 minút.
Nasekajte cesnak, pridajte do panvice a dobre premiešajte.
Pridáme sójovú omáčku, drvené červené čili. Znova premiešajte. Podávajte teplé.
Šalát na kórejský spôsob s čerstvými papraďami.
- Čerstvú papraď niekoľkokrát dobre prepláchnite vodou, aby ste ju zbavili drobných šupiniek, ktorými je pokrytá.
- Čerstvá papraď obsahuje veľké množstvo horčiny, aby ste sa jej čiastočne zbavili, je potrebné ju namočiť na niekoľko hodín do slanej vody.
- Potom pár minút povaríme v osolenej vode. Prepečená papraď nebude držať tvar a roztečie sa. Vodu scedíme a dáme do cedníka. Prebytočná vlhkosť by sa mala čo najlepšie odstrániť. Ak to chcete urobiť, môžete ho rozotrieť na obrúsok, aby absorboval prebytočnú vlhkosť.
- Vložte do panvice vyhriatej so slnečnicovým olejom. Smažte bez pokrievky, kým nevyjde prebytočná vlhkosť.
- Je lepšie smažiť cibuľu oddelene, ak ju chcete vyprážať. Ak ju smažíte s papraďou, bude dusená.
- Pridáme mrkvu, mletý cesnak. Všetko zľahka opečieme.
- Pridajte 2 lyžičky sójovej omáčky, feferónku. Miska je pripravená.
receptydays.ru
Ako variť papraď v kórejčine?
Pred varením papradia v kórejčine sa musíte oboznámiť so základnými informáciami o spracovaní cenného produktu.
- Ak máte v rukách čerstvé výhonky, neponáhľajte sa s nimi ihneď. Spočiatku musí byť rastlina namočená vo vode na niekoľko hodín a potom musí byť varená 10-15 minút.
- Sušená alebo solená papraď sa tiež musí uchovávať vo vode 10-12 hodín pred použitím na určený účel.
- Pri zdobení jedál z papradia v kórejčine je lepšie prísne dodržiavať uvedenú technológiu a povoliť odchýlky iba z hľadiska množstva feferónky alebo korenia.
Kórejská nakladaná papraď
Na Ďalekom východe je na začiatku jari zvykom zbierať mladé výhonky hodnotnej rastliny, zviazať ich do zväzkov a osoliť v silnom roztoku soli a vody. Z takéhoto polotovaru sa pripravuje veľa zdravých, chutných a výživných jedál, jedným z nich je papraď kórejská, o ktorej bude reč v tomto recepte.
Ingrediencie:
- solená kapradina - 1 zväzok;
- cibuľa - 0,5 ks;
- sójová omáčka a olej - 3 lyžice. lyžice;
- cesnak - 2-3 zuby;
- zmes suchých bylín - 1 polievková lyžica. lyžica;
- chilli paprička - podľa chuti.
Varenie
- Papraď je namočená na 12 hodín, niekoľkokrát sa mení voda, potom sa rozreže na fragmenty.
- Na oleji speníme cibuľu, pridáme výhonky, bylinky, sójovú omáčku, čili a cesnak, restujeme 2 minúty.
- Po vychladnutí sa miska vylúhuje a je pripravená.
Kórejská korenistá papraď
Papraď v kórejskom štýle je spravidla recept na varenie, ktorý zahŕňa získanie pikantného občerstvenia. Závažnosť však môže byť stredná aj závažná, ako napr tento prípad. Účinok je dosiahnutý použitím pôsobivej porcie chilli papričiek a cesnaku, ktorý sa pridáva v záverečnej fáze varenia.
Ingrediencie:
- solená papraď - 1 zväzok;
- koriander - 10 g;
- sójová omáčka - 75 ml;
- rastlinný olej - 100 ml;
- cesnak - 4-5 strúčikov;
- chilli paprička - 1 polievková lyžica. lyžica.
Varenie
- Príprava papradia v kórejčine začína namáčaním základného produktu. Nalejte lúč vodou a inkubujte 12 hodín.
- Výhonky sa nakrájajú na kúsky, nalejú sa s časťou čistej vody a po varení 3 minúty sa varia.
- Produkt sa naleje na sito, nechá sa odtiecť, pridá sa olej, omáčka, koriander, cesnak, čili.
- Po niekoľkých hodinách sa predjedlo vylúhuje a je pripravené na ochutnávku.
Papraď na kórejský spôsob s mäsom - recept
Pikantné a uspokojujúce dostanete papraď v kórejskom štýle s mäsom. Na implementáciu receptúry sa často používa bravčové mäso, ale predjedlo nebude o nič menej chutné s hovädzím alebo kuracím mäsom. Mierne zmrazené filé sa nakrájajú na tenké prúžky, podľa potreby sa ochutia korením a vyprážajú sa na oleji, až kým nebude lahodný ruměnec.
Ingrediencie:
- solená papraď - 400 - 500 g;
- mäso - 0,5 kg;
- cibuľa - 200 g;
- sójová omáčka - 75 ml;
- olej - 50 ml;
- cesnak - 4-5 strúčikov;
- kečup a sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- čili - štipka.
Varenie
- Namočte, povarte 3 minúty, potom sceďte a papraď nakrájajte.
- Pripravené mäso opečieme na oleji, na záver pridáme nakrájanú cibuľu.
- Vložte výhonky do panvice, zvyšok prísad zo zoznamu, premiešajte, minútu zohrejte, nechajte pol hodiny lúhovať.
Ako variť suchú papraď v kórejčine?
Rovnako ako slaná suchá papraď v kórejskom štýle bude vynikajúca. Počiatočný produkt je vopred namočený vo vode na 12 hodín, aby napučal, potom sa dôkladne umyje a použije sa na ozdobenie chutného občerstvenia. Do takýchto kompozícií je zvykom pridať trochu glutamanu sodného na zvýraznenie chuti.
Ingrediencie:
- sušená papraď - 100 g;
- sójová omáčka - 50 ml;
- rastlinný olej - 50 ml;
- cesnak - 4-5 strúčikov;
- mleté čierne korenie chilli a glutaman sodný - 1 polievková lyžica. lyžička.
Varenie
- Príprava papradia v kórejčine začína namáčaním pôvodného produktu.
- Napučané výhonky scedíme na sito, necháme odkvapkať a rozložíme na panvici s rozohriatym olejom.
- Obsah za stáleho miešania opražíme 10 minút, pridáme cesnak, čili, sójovú omáčku, glutaman, premiešame, necháme vylúhovať.
Kórejský čerstvý papraďový šalát - recept
Čerstvá papraď v kórejskom šaláte, ktorého recepty sú menej bežné ako zo soleného alebo sušeného produktu, sa ľahšie a rýchlejšie pripravuje a chuť je jemnejšia a aromatickejšia. Preto, ak je možné použiť čerstvé suroviny, určite ich použite uvedením tohto receptu do prevádzky.
Ingrediencie:
- čerstvá papraď - 200 g;
- mrkva v kórejčine a cibuľa - každá po 150 g;
- olivový olej - 50 ml;
- cesnak - 4 zuby;
- kôpor a petržlen - 1 zväzok;
- soľ, korenie, korenie.
Varenie
- Papraď sa trochu namočí, nakrája, varí sa 3-5 minút vo vode, naleje sa na sito.
- Mrkvu zmiešame s cesnakom, pridáme korenie, výhonky, soľ a na oleji orestovanú cibuľu.
- Po niekoľkých hodinách sa papraďový šalát s mrkvou v kórejskom štýle naplní a bude pripravený.
Kórejský slaný papraďový šalát
Ak nie sú žiadne čerstvé výhonky, nezáleží na tom a kórejská slaná papraď so sójovou omáčkou sa ukáže ako veľmi chutná. Rovnako ako v predchádzajúcom prípade sa základný produkt kombinuje s mrkvou pripravenou vopred podľa ázijského receptu. Pre väčšiu pikantnosť môžete predjedlo doplniť nadrobno nakrájanými čili papričkami.
Ingrediencie:
- solená papraď - 1-2 zväzky;
- mrkva v kórejčine - 200 g;
- olivový olej - 40 ml;
- cibuľa - 2 ks;
- cesnak - 2 zuby;
- sójová omáčka - 20 ml;
- chilli paprička - podľa chuti.
Varenie
- Papraď je namočená, vysušená, nakrájaná na fragmenty.
- Výhonky poukladáme na panvicu s cibuľou opraženou na oleji a opekáme 5 minút.
- Pridáme mrkvu, sójovú omáčku, čili, premiešame a necháme vylúhovať.
Papraď po kórejsky na zimu
Čerstvo natrhané mladé výhonky paprade je vhodné pripraviť na budúce použitie, pretože obdobie zberu je veľmi krátke. Môžete ich jednoducho nakladať v slanom náleve, pričom 1 čajovú lyžičku soli na 1 liter vody, alebo si môžete ihneď pripraviť hotové predjedlo s orientálnou príchuťou. Zber papradia v kórejčine netrvá veľa času a výsledok poteší.
Ingrediencie:
- čerstvé výhonky paprade;
- voda - 1 l;
- octová esencia 70% - 1 čajová lyžička;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
- soľ - 2 lyžice. lyžice;
- cesnak - 4 strúčiky;
- čili paprička, korenie.
Varenie
- Výhonky papradia sa nakrájajú na kúsky a štyrikrát sa zalejú vriacou vodou, pričom sa vždy nechajú vychladnúť.
- Papraď spolu s cesnakom naaranžujte do pohárov, znova zalejte vriacou vodou, po 15 minútach sceďte a zalejte vriacou marinádou.
- Nádoby uzavrite a nechajte pod pokrievkou úplne vychladnúť.
womanadvice.ru
Ak chcete pripraviť papraď v kórejskom štýle, musíte namočiť zväzok slanej paprade v studenej vode. 
Pripravíme si zeleninové korenie (môžete si vziať akékoľvek komplexné korenie z rôznych bylín a korenín), rastlinný olej, Cibuľa a sójovú omáčku, ktorá pohltí paprade. 
Pikantné prísady sú samozrejme bohaté na všetky kórejské jedlá, ale ak sú v rodine deti alebo chorí ľudia, červené chilli papričky možno vynechať. Stačí rozdrviť pár strúčikov cesnaku. 
Cibuľu očistíme a nakrájame na polkolieska. 
Do panvice nalejte rastlinný olej a začnite opekať nakrájanú cibuľu. 
Celú papraď nakrájajte na kúsky dlhé 3-5 centimetrov. 
Nakrájanie paprade rozložíme na panvici, kde sa už celkom dobre opražila cibuľa. Pridajte lyžicu suchého korenia. 
Do panvice nalejeme sójovú omáčku, pridáme štipľavú červenú papriku (ak treba) a prelisovaný cesnak. Všetko dôkladne premiešame a dusíme maximálne 2-3 minúty. Ak sa tento čas predĺži, papraď sa zmení na mäkkú, nevýraznú trávu. Faktom je, že by mal na zuboch mierne „chrumkať“. Odstráňte panvicu z ohňa a nechajte misku vychladnúť a nasiaknuť šťavou. 
Papraď papraď v kórejčine je pripravený. Dáme do malých šalátových misiek a podávame na stôl s akýmikoľvek jedlami ako studené predjedlo alebo šalát. Príjemný hríbový chuťový vnem z takto pripravenej papradie znásobuje rady priaznivcov tohto jedla. 
vkys.info
Jednoduchý kórejský papraďový šalát
Požadované ingrediencie:
- cibuľa - 1 ks;
- papraď - 100 g;
- koriandr - 1 zväzok;
- cesnak - 2 strúčiky;
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.;
- rastlinný olej - 4 lyžice. l.;
- červená horúca mletá paprika - 0,5 lyžičky;
- mleté čierne korenie - ¼ lyžičky;
- mletý koriander - 1 lyžička;
- soľ - podľa vášho vkusu.
Proces varenia:
Začnite s prípravou už večer. Vložte papraď do nádoby a zalejte vriacou vodou. Nechajte osem hodín, potom sa papraď môže použiť do šalátu. Vodu scedíme a nakrájame na pásiky.
Potom pridajte pripravenú papraď, soľ podľa chuti a pridajte jemne nakrájaný cesnak. Zmiešajte ingrediencie a pridajte sójovú omáčku. Papraď a cibuľu dusíme pod pokrievkou na miernom ohni päť minút.
Po uplynutí času odstavte panvicu z ohňa, pridajte nasekaný koriandr a soľ a korenie podľa chuti. Šalát premiešame a necháme trochu povariť. Tento neobvyklý šalát sa môže podávať teplý alebo studený.
Papraďový šalát s hovädzím mäsom na kórejský spôsob
Požadované ingrediencie:
- hovädzie mäso - 200 g;
- papraď - 100 g;
- zeleninový olej;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- glutaman sodný - podľa chuti;
- koriander - štipka;
- soľ - podľa chuti.
Proces varenia:
Najprv naplňte papraď vriacou vodou a nechajte chvíľu pôsobiť. Keď voda vychladne, dôkladne ju opláchnite. Hovädzie mäso opláchnite a nakrájajte na tenké prúžky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polkolieska.
Nalejte rastlinný olej do panvice a priveďte mäso do zlatista, potom vložte nakrájanú cibuľu a pokračujte v smažení. Keď je mäso a cibuľa pripravené, pošlite papraď, predtým nakrájanú na prúžky, do panvice.
Pokračujte vo varení ďalších desať minút. Potom misku odstavte z ohňa a pridajte nadrobno nakrájaný cesnak, mletý koriander, soľ podľa chuti a glutaman sodný. Všetko dôkladne premiešame a necháme šalát uvariť.
Hotový šalát dáme do šalátovej misy a posypeme nasekanými čerstvými bylinkami.
Lahodný papraďový šalát v kórejskom štýle
Požadované ingrediencie:
- cibuľa - 1 ks;
- papraď - 200 g;
- mrkva - 1 ks;
- červená mletá paprika - štipka;
- sezam - 10 g;
- rastlinný olej - 30 g;
- sójová omáčka - 60 ml;
- bobkový list- 1 PC;
- soľ - štipka.
Proces varenia:
Najprv musíte papraď namočiť do vody aspoň na osem hodín. Na druhý deň papraď opláchnite a vložte do nádoby, zalejte vodou a povarte päť minút.
Ďalej olúpte cibuľu a mrkvu, nakrájajte cibuľu na pol krúžky, tri mrkvy na strúhadle. Smažte zeleninu na panvici do zlatista, pridajte rastlinný olej. Potom vhoďte nasekanú papraď. Ďalej pridajte soľ a korenie, dobre premiešajte.
Pridajte sójovú omáčku, bobkový list a sezamové semienka, znova premiešajte a odstráňte z tepla. Pridajte nasekané bylinky podľa chuti a podávajte.
Dobrú chuť.
kakprigotovim.ru
Príprava praženej paprade z čerstvej
Poďme sa najskôr pozrieť na najjednoduchší recept. Je pomerne jednoduchý na prípravu a je skvelou voľbou pre začiatočníkov. Výsledkom je, že na stôl dostanete lahodné predjedlo, ktoré je ideálne pre akúkoľvek prílohu.
Budeme potrebovať:
- kapradina - 400 gr.
- paradajková pasta - 2 polievkové lyžice
- cesnak - 4 strúčiky
- cibuľa - 1-2 ks.
- rastlinný olej - na vyprážanie
- soľ - podľa chuti
varenie:
1. Veľmi rýchlo pripravte papraď. Hlavná vec je postarať sa o jeho spracovanie vopred.
Papraďorast má špecifickú horkastú chuť, preto sa tejto vady treba vopred zbaviť. Je to veľmi jednoduché, naplňte túto trávu vodou a posypte soľou. Nechajte deň namočiť.
Namočenú rastlinu umyjeme pod tečúcou vodou. Vložte do hrnca alebo panvice a naplňte až po vrch vodou. Dajte na pita a priveďte do varu. Potom znížte plyn na stredný stupeň a varte 10-15 minút.
Potom prevarenú hmotu hodíme do cedníka. Nechajte na stole až do úplného vychladnutia. S papradím zatiaľ nebudeme vykonávať žiadne manipulácie.
2. Cibuľa je jednou z nemenej dôležitých ingrediencií tohto jedla. Očistíme ho od šupky, opláchneme a nadrobno nasekáme. Tvar v polkrúžkoch môžete použiť ako rezanie, nie je to také dôležité.
Nalejte malé množstvo rastlinného oleja do hlbokej panvice. Ktorý sa mimochodom dá nahradiť olivovým olejom, bude to oveľa lepšie. A smažte našu nakrájanú cibuľu do zlatista. Nezabudnite miešať a znížiť plyn na minimum, aby sa zelenina stihla uvariť.
V tejto dobe môžete robiť rezanie papradí. Nemelieme príliš veľa, inak skončíme na kaši. Asi jednu stonku rozrežeme na tri časti.
Potom pridajte k opraženej cibuľke. Všetko premiešajte a pokračujte v procese vyprážania. Ale už dve ingrediencie.
3. Keďže zloženie takejto misky z papradia zahŕňa paradajkovú pastu. Potom s ním vykonáme malé manipulácie. Nalejte len kvapku rastlinného oleja do inej menšej panvice. Pridávanie rajčinová pasta a smažte ho 3-5 minút za stáleho miešania, tento produkt má tendenciu sa pripáliť.
Hotové vyprážanie paradajkového pretlaku potom pridáme k paprade.Opatrne osolíme, podľa potreby dochutíme.
Pre viac korenia môžete pridať cesnak. Aby sme to urobili, očistíme ho od plevy a nakrájame na tenké plátky. Môžete prejsť cez lis.
Hotové jedlo môžeme podávať horúce. Napriek tomu je vhodnejšie použiť vyprážanú papraď mierne vychladenú. Táto možnosť predjedla je vynikajúcim doplnkom k nekvaseným prílohám, najmä k zemiakom. Mimochodom, papraď pred podávaním nezabudnite posypať čerstvými bylinkami.
Solenie papraďa na zimu
Solenie papradia je celkom zaujímavá činnosť. Tento proces prebieha v niekoľkých etapách. Dnes podrobne rozoberieme každý z nich. A na jar budete môcť robiť všetko sami. Uisťujem vás, že to bude trvať dosť dlho.
Budeme potrebovať:
- papraď - 10 kg.
- soľ - asi 7 kg.
varenie:
1. Prvá vec, ktorú musíme urobiť, je zbierať papraď. V tomto prípade ho potrebujeme nie málo asi desať kilogramov. Ale ak to z nejakého dôvodu stále nefungovalo alebo ste jednoducho nechceli soliť také množstvo, jednoducho znížte množstvo soli na požadovanú hodnotu.
Pripravenú papraď umyjeme a rozdelíme na hrubé trsy a každý z nich omotáme obyčajnou gumičkou. V tejto forme je solenie oveľa jednoduchšie. Dáme do pripravenej hlbokej nádoby v jednej vrstve. Navrch bohato posypte soľou. Nebojte sa, že v tejto fáze presolíte, to sa nemôže stať.
2. Na pripravenú prvú vrstvu poukladáme druhú a opäť posypeme soľou.
Teraz s pomocou malej manipulácie vložíme celú výslednú hmotu pod lis. Aby ste to urobili, dajte si na to niečo veľmi ťažké. V našom prípade ide o obyčajnú dosku na krájanie a kanister s vodou.
Papradinu necháme v tejto polohe deň.
3. Po chvíli celý pripravený lis vyberieme. Teraz je našou úlohou obrátiť všetku trávu naopak, t.j. spodok by mal byť navrchu. Jedným slovom všetko dôkladne premiešajte.
Opäť prikryte lisom a výslednú hmotu nechajte na ďalší deň.
Tak sa blížime takmer ku koncu solenia. Znova vyberieme lis, vypustíme výslednú soľanku. A teraz nasypeme soľ s očakávaním 10 kg. papraď 2 kg. soľ. Rukami zľahka vypitvame, aby bol každý zo strapcov osolený.
Okrem soli na solenie je žiaduce použiť rôzne koreniny, ktoré dodajú paprade úžasnú chuť a vôňu.
Opäť dáme celú hmotu pod lis. V takom prípade môžete použiť dve plechovky vody, obe položte na opačné strany. Solenie teda bude prebiehať synchrónne. Papraď necháme ešte 2 dni.
Po uplynutí času lis odstránime. Rastliny rozložíme do pripravených nádob a dobre ich utlačíme. Musíte ho rozložiť až na vrchol a potom naplniť celý povrch výslednou soľankou. Zatvorte viečkami a uložte na chladné miesto.
Pripravenosť takéhoto solenia pripadá na 21 dní. Neodporúča sa ho ale hneď zjesť. Je potrebné ho namočiť do vody na 10-15 hodín, pričom samotnú vodu neustále vymieňate.
Slaná papraď môže byť použitá v šalátoch a ako predjedlo na stôl.
Kórejský brackový šalát
V predošlom článku sme osolili papraď. Teraz navrhujem pripraviť z tohto polotovaru úžasný šalát. Čo bude zahŕňať veľké množstvo zeleniny a dokonca aj bravčové mäso. Ktorým môžete nahradiť napr kuracie prsia, dopadnú o niečo horšie.
Budeme potrebovať:
- solená papraď - 100 gr.
- Bulharská paprika - 1 ks.
- uhorka - 1 ks.
- cibuľa - 1 hlava
- mrkva - 100 gr.
- mäso - 300 gr.
- soľ, korenie - podľa chuti
- majonéza - podľa chuti
varenie:
1. Zo zimných prírezov vyberieme nasolenú papraďovú papraď. Umyjeme a na 10 hodín namočíme do studenej vody. Až potom sa môže použiť v potravinách.
Potom nasolenú rastlinu nakrájame na malé kúsky s veľkosťou 1-1,5 cm.Aby bolo rezanie pohodlnejšie, zložte stonky do jedného zväzku, aby sa vám pohodlnejšie držali v ruke.
Teraz ošúpeme cibuľu z plevy a nakrájame na pol krúžky. Aby zelenina nezhorkla, pred krájaním cibuľu namočte na 20 minút do studenej vody.
Začneme vyprážať. Do panvice nalejte malé množstvo rastlinného oleja, zohrejte ho. Ďalej vložte nasekanú papraď, smažte ju 5 minút. Potom pridajte cibuľu a pokračujte v smažení, kým plne pripravený Luke.
2. Bulharský korenie očistíme od semien, odstránime jadro. Znova opláchnite, nakrájajte na plátky po dĺžke. Potom každý z nich nakrájame na menšie kúsky.
Teraz opečte papriku na panvici. Nalejte trochu rastlinného oleja, zahrejte, nalejte produkt. Tepelné spracovanie sa vykonáva počas 5 minút. Potom vychladnúť na stole pri izbovej teplote.
3. Uhorky umyjeme, zbavíme stopiek. Strihanie bude najbežnejšie - slamky. Pretože väčšina zložiek zodpovedá tomuto konkrétnemu drviču. Šalát tak bude vyzerať oveľa chutnejšie a krajšie.
4. Je tu ešte jeden produkt, ktorého sme sa ešte nedotkli, je to mäso. V tomto prípade použijeme bravčové mäso. Dužinu umyjeme, osušíme papierovou utierkou. Nekrájame dlhé slamky, ale dostatočne tenké. Mäso sa tak bude smažiť oveľa rýchlejšie.
Všetky ingrediencie sú pripravené, je čas začať podávať. Zmiešajte všetky produkty v jednej miske, pridajte Kórejská mrkva, soľ a korenie podľa chuti.
Takže náš voňavý papraďový šalát je pripravený. Tu sa musíte rozhodnúť sami. Takéto jedlo môže byť prezentované ako s majonézou, tak s rastlinným alebo olivovým olejom.
Úžasná možnosť varenia papradia s mäsom
Tento recept sa mi veľmi páčil pre jeho jednoduchosť. Veľmi ľahko sa pripravuje a tiež podáva. Hlavnou vecou je postarať sa o čerstvosť produktov vopred. Mäso v tejto verzii, použijeme hovädzie. Môžete ho nahradiť akýmkoľvek iným. Napríklad umiestnením kuracieho mäsa sa vaše jedlo stane diétnejším a zdravším. Preto fantazírujte a všetko vyjde.
Budeme potrebovať:
- kapradina - 300 gr.
- hovädzie mäso - 300 gr.
- cibuľa - 1 ks.
- cesnak - 0,5 hlavy
- mrkva - 1 ks.
- sójová omáčka - podľa chuti
- soľ a korenie - podľa chuti
- sezamové semienka
- ajinomoto korenie - 1 lyžička
varenie:
1. Prvá vec, ktorú musíme urobiť, je rozhodnúť sa, ktorú papraď budete používať. Možno to bude slané alebo čerstvé. A potom pochopíme, akou metódou budeme rastlinu spracovávať. Ak ste sa stále usadili na čerstvom, potom ho vopred namočte do vody s prídavkom soli na 10 hodín. Potom dôkladne opláchnite.
Potom ho nakrájame na kúsky dlhé 3-4 cm, zalejeme vodou, dáme na oheň a privedieme do varu. Potom varíme 10-15 minút.
Dávajte pozor, aby sa papraď nerozvarila. V opačnom prípade bude v šaláte vyzerať ako kaša.
Potom cedník vyhodíme. Tu môže byť ponechaný, kým celý vývar nevytečie.
2. Použijeme hovädzie mäso. Je vhodné brať dužinu bez kosti. Kúsok umyjeme a nakrájame na tenké plátky.
Mäso privedieme do pripravenosti na panvici. Nalejte malé množstvo rastlinného oleja, vložte nasekanú dužinu. Ďalej zaspávame mrkvu a cibuľu vopred nakrájanú na prúžky. Celú hmotu smažíme až do varenia.
Potom pridajte uvarenú papraď, ktorá bola predtým hodená do cedníka. Všetko dôkladne premiešame. Tu pridáme sójovú omáčku, korenie a soľ podľa chuti. Všetko necháme 5 minút podusiť.
Venujte pozornosť chuti sójovej omáčky. Ak je príliš slané, množstvo samotnej soli by sa malo znížiť.
Naše jedlo je takmer hotové. Zostáva už len pár chvíľ. Šalát ozdobte cesnakom a sezamovými semienkami. Znova premiešame, takéto predjedlo je lepšie podávať v hlbokom tanieri. Na vrch posypte hrsť sezamových semienok.
Môžeme podávať studené aj teplé. Dobrú chuť!
Príprava lahodného šalátu so slaným papraďovým vajíčkom
Navrhujem zvážiť ďalší šalát, ktorý zahŕňa kapradinu. Viete, že táto rastlina je považovaná za celkom užitočnú a nízkokalorickú. 100 gramov tejto bylinky obsahuje iba 34 kalórií. A ako je to užitočné, môžete zistiť sledovaním videa nižšie.
Teraz zvážime diétny recept varenie. Uvaríme s pridaním rovnakých zdravých surovín ako vajíčko a nakladané uhorky. Pravda, budeme mať majonézový dresing. Môžete ho nahradiť aj olivovým olejom.
Budeme potrebovať:
- kapradina - 400 gr.
- stolové vajce - 3 ks.
- majonéza - 100 gr.
- nakladaná uhorka - 1 ks.
- cesnak - 3 strúčiky
varenie:
1. Papraď papraď, rozhodli sme sa použiť slanú. Pred rezaním je preto potrebné namočiť na 10 hodín do studenej vody. A je vhodné meniť kvapalinu čo najčastejšie.
Dusíme 5 minút. Potom vyberte a nechajte vychladnúť na stole pri izbovej teplote.
3. Nakladané uhorky vyberieme z nálevu, necháme trochu odkvapkať. Nakrájajte na tenké platne, potom na malé kocky.
Uvarte kuracie vajce, odstráňte škrupinu. Striháme ľubovoľne, ale nie veľké.
Je čas zmiešať všetky pripravené ingrediencie v jednej miske.
Naplníme majonézou a vopred pridáme cesnak, ktorý prešiel lisom. Náš šalát podľa chuti osolíme a dobre premiešame.
Rozvaľkáme na plech, nie však do hrášku, ale do špeciálneho okrúhleho tvaru. Ide to veľmi jednoducho, formu dáme do stredu plechu. Potom hotové jedlo rozložíme, dobre utlačíme a šalát uvoľníme z kruhu. Navrch môžete ozdobiť vetvičkami zelene.
Užitočné vlastnosti a kontraindikácie kapradiny
V predchádzajúcom článku som sľúbil hovoriť o prospešných vlastnostiach a kontraindikáciách paprade. To je to, o čom sa teraz budeme baviť. Fytoterapeut so skúsenosťami Efimenko nám o tom povie podrobnejšie. Kde bude brať do úvahy nielen prospešné vlastnosti, ale aj hovoriť o použití tejto rastliny. Koniec koncov, asi viete, že papraď má širokú škálu pozitívnych faktorov.
Dnes sme vytriedili veľké množstvo receptov. Všetky chutia úžasne. Vašou úlohou je vybrať si jednu z možností a vyskúšať si ju v praxi. Uisťujem vás, že to bude veľmi chutné, hlavnou úlohou je vynaložiť maximálne úsilie.
Ako vyzerá papraďový kvet Papraď z izbovej rastliny si môžem nechať doma Recepty na varenie papradia s mäsom
kórejská papraď / Kosari namul / 고사리 나물
Papraďový šalát na kórejský spôsob / Gosari namul /
1. Suchú papraď zalejte vriacou vodou a nechajte cez noc lúhovať. Ráno ho niekoľkokrát opláchnite, skontrolujte mäkkosť. Ak nie je dostatočne mäkký, môžete ho uvariť do mäkka (hlavnou vecou je nepremeškať okamih, aby sa nestrávil). Scedíme v cedníku, keď vychladne, papraď nakrájame na asi 10 cm.
2. Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme na rastlinnom oleji do zlatista, dáme štipku mletej červenej papriky (podľa chuti), pripravenú papraď na oleji s cibuľou, osolíme, pridáme sójovú omáčku (podľa chuti), necháme dusiť 10-15 minút do mäkka (je dôležité neprepiecť, aby bolo gosari mäkké, ale nerozpadlo sa), na záver pridáme adinomoto (glutaman sodný) a podľa chuti prelisovaný cesnak. K varenému jedlu možno podľa potreby pridať nasekané prúžky zelenej cibule, nasekaný koriander a/alebo mletý koriander (sanche).
P.S. Môžete variť papraď s bravčovým mäsom. V tomto prípade by sa mäso malo nakrájať na tenké prúžky cez vlákna a vložiť do panvice po cibuľke a paprike. Keď je mäso takmer pripravené, môžete dať papraď. Zvyšok procesu varenia zostáva nezmenený.
Dobrú chuť!
Gobi/Gobinamul papraďový šalát
Steblá papradia gobi (čistoústa) sú veľmi hrubé, preto majú zvláštnu chuť. Do šalátu z kapradiny gobi sa nedávajú žiadne korenie, pretože. je to chutné samo o sebe.
Ingrediencie:
papraď gobi (chistoust) 400 g
rastlinný olej 20 g
sójová omáčka podľa chuti
štipka mletého praženého sezamu
aróma korenie adinamoto 0,5 g
Gobi papraď sa uvarí vo vode a potom sa namočí do studenej vody, aby zmizla horkosť. Zahrejte panvicu, nalejte rastlinný olej, vložte pripravené stonky papradia. Keď sú úplne pokryté olejom, pridáme sójovú omáčku, mleté sezamové semienka, korenie, trochu vody a prevaríme.
Dobrú chuť!
Papraď možno nazvať jednou z rastlín, ktorej chuť dokáže dobyť aj tých najnáročnejších jedákov. Z nej môžete variť veľa chutných šalátov a teplých jedál, ako aj pripraviť a uložiť do budúcnosti na zimu.
Aké časti paprade sa môžu jesť?
Na potravu sú vhodné len dva druhy papradí: papraď a pštros (pštros). Zároveň sa za jedlé považujú iba ich výhonky, ktoré sa zbierajú výlučne v máji, kým sa na paprade objavia rozložené listy.
Čerstvé, čerstvo natrhané stonky s klíčkami nemožno použiť na varenie v ten istý deň (pokiaľ nehovoríme o zbere rastliny na budúce použitie). Predtým, ako začnete papraď variť, musíte ju uchovávať v chladničke najmenej 3 dni alebo ju variť 10 minút (voda musí byť slaná) - tým sa vylúči možnosť otravy.
Ako nasoliť papraď?
Niektoré gazdinky pred nasolením navyše radšej uvaria papraď: 15 minút (ak ide o papraď) alebo 5 minút (ak ide o pštrosa). Je však celkom možné zaobísť sa bez tejto fázy a osoliť čerstvé výhonky.
Existujú dva spôsoby, ako osoliť papraď:
Použitie soľanky
"suchým" spôsobom
Video vám povie viac o tomto spôsobe solenia:
Populárne recepty na občerstvenie z papradia
Šalát "v kórejčine" (prvá možnosť)
Na prípravu tohto jednoduchého šalátu je potrebné zásobiť sa nasledujúcimi ingredienciami:
Princíp varenia je nasledujúci:
Podrobná majstrovská trieda varenia tohto šalátu je uvedená v nasledujúcom videu:
Šalát "v kórejčine" (druhá možnosť)
Zoznam ingrediencií pre tento šalát je podobný predchádzajúcemu receptu, ale schéma varenia je mierne odlišná:
Teplý šalát s papraďou a rybami
Na jeho prípravu budete potrebovať:
Olej sa zahrieva na panvici, položí sa papraď, potom ryba, po ktorej sa pridá vajíčko. Po zachytení (zbelie) sa do panvice pridá kukurica. Po minúte už môžete hostí liečiť jedlom.
Horúce jedlá z papradia
Ragú z papraďa
Tento guláš je ideálny ako príloha k mäsu, klobásam alebo klobásam, pričom je nemenej chutný a ako samostatné jedlo.
Na prípravu guláša potrebujeme:
Polievka so zemiakmi a bravčovou masťou
Na prípravu papraďovej polievky:
Ragú s papradím a mäsom
Bracken klíčky sú často prirovnávané v chuti k hubám, ktoré zase poskytujú obojstranne výhodnú kombináciu chuti s hovädzím mäsom. Preto sa pri príprave papradia s mäsom odporúča použiť hovädziu dužinu.
Ingrediencie na ragú:
- soľná papraď,
- surová hovädzia dužina 0,5 kg,
- 1 cibuľa
- soľ,
- korenie,
- Kúsky mäsa nakrájané na tenké plátky sú vopred marinované. Na tento účel sa dužina namočí do soľanky, ktorá obsahuje mletú papriku, olivový olej a sójovú omáčku.
- Na oleji opražíme cibuľu (do zlatista) a vyberieme z panvice;
- Namiesto odstránenej cibule sa do panvice vloží mäso - musí sa vyprážať 10 minút.
- K mäsu pridáme nasekanú osolenú papraď a varíme ešte asi 7 minút.
- Potom pridajte sójovú omáčku a predtým opečenú cibuľu. Na konci musíte misku osoliť, pretože sa používa sójová omáčka (najčastejšie nie je potrebné solenie).
- Solená papraď - 300 gramov.
- Koriander, červené a čierne korenie, soľ.
- Cesnak - 4 zuby.
- Žiarovka - 1-2 kusy.
- Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice.
- Slnečnicový olej - 3 polievkové lyžice.
- Zelení (koriandr alebo kôpor) - polovica zväzku.
- Cibuľa - 3 kusy.
- Mrkva - 1 kus.
- Bobkový list, červená paprika, soľ.
- Sezamové semienka - 30 gramov.
- Sójová omáčka - 5 polievkových lyžíc.
- Rastlinný olej - na vyprážanie.
- Papraď - 300 gramov.
- Žiarovka - 1 kus.
- Bravčové alebo hovädzie mäso (podľa chuti) - 0,5 kilogramu.
- Sójová omáčka - 3 polievkové lyžice.
- Čierne korenie, soľ, koriander.
- Cesnak - 5 zubov.
- Lahodné papraďové šaláty lákajú nielen nutričnými vlastnosťami, ale aj jednoduchou prípravou.
- Solená papraď by mala byť namočená v studenej vode po dobu 3 hodín. Bravčové mäso a cesnak by mali byť dusené v sójovej omáčke. Po 3 minútach vložte plátky paprade a smažte ešte niekoľko minút. Pridáme čili papričku, sójovú omáčku a podávame.
- Namočená papraď môže byť ľahko vyprážaná na panvici s cibuľou a krevetami. Pridajte pár polievkových lyžíc paradajkovej omáčky a varte 10 minút. Šalát môžeme podávať teplý alebo vychladený.
- čerstvá papraď - 500 g;
- mrkva - 80 g;
- sójová omáčka - 100 ml;
- červená mletá paprika - 5 g;
- Namočte čerstvú papraď na jeden deň do slanej vody, pričom vodu často vymieňajte.
- Varte 10 minút.
- Nakrájajte cibuľu a mrkvu. Pridáme papradie a orestujeme.
- Zadajte sójovú omáčku, cesnak. Miešajte.
- Pošlite čerstvý papraďový šalát v chlade na dve hodiny.
- solená papraď - 400 g;
- paprika - 1 ks;
- paradajky - 2 ks;
- červená cibuľa - 1 ks;
- olej - 120 ml;
- ocot - 20 ml;
- cukor - 10 g;
- čerstvá petržlenová vňať - hrsť.
- Namočte výhonky do vody na 3 hodiny.
- Nakrájame, zmiešame s olejom, octom, cukrom a cesnakom.
- Dajte na 2 hodiny do chladničky.
- Nakrájajte čerstvú zeleninu.
- Spárujte ich s papradím.
- Slaný papraďový šalát dochutíme olejom, bylinkami a podávame.
- solená papraď - 500 g;
- olej - 100 ml;
- sójová omáčka - 70 g;
- paprika - 5 g;
- semená koriandra - 10 g.
- Namočte výhonky na 3 hodiny.
- Varte 5 minút.
- Narežeme a ochutíme korením, cesnakom, sójovou omáčkou a olejom. Miešajte.
- Šalát z papradie nechajte 10 minút teplý a potom dajte do chladničky.
- papraď - 250 g;
- cibuľa - 2 ks;
- mrkva - 1 ks;
- olej - 80 ml;
- červená mletá paprika - 5 g.
- Namočte výhonky na 5 hodín.
- Nakrájajte, smažte 3 minúty.
- Samostatne opečte cibuľu.
- Zmiešame s mrkvou a výhonkami.
- Dochutíme omáčkou, korením a olejom.
- Jednoduchý papraďový šalát treba poriadne premiešať a podávať.
- nakladaná papraď - 250 g;
- hovädzie mäso - 250 g;
- čerstvá uhorka - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- strúčik cesnaku - 4 ks;
- sójová omáčka - 30 ml.
- Mäso a cibuľu nakrájame na pásiky a orestujeme.
- Vložte papraď a varte ďalších 7 minút.
- Pridajte uhorku, cesnak, ocot a sójovú omáčku. Miešajte.
- Papraďový šalát nechajte 3 hodiny.
- solená papraď - 350 g;
- vajcia - 3 ks;
- majonéza - 120 g.
- Namočenú papraď varte 7 minút.
- Varte vajcia a mrkvu.
- Všetky ingrediencie nakrájame, ochutíme majonézou a premiešame.
- solené kapradiny - 350 g;
- vriaca voda - 70 ml;
- čili paprička - 1/2 ks;
- sójová omáčka - 60 ml;
- olej - 50 ml.
- Brambory namočíme na 8 hodín.
- Cibuľu a nakrájané čili podusíme.
- Nalejte omáčku a vriacu vodu.
- Pridajte výhonky a smažte ich 7 minút na silnom ohni.
- solená papraď - 200 g;
- šampiňóny - 180 g;
- strúčik cesnaku - 5 ks;
- sójová omáčka - 40 ml;
- olej - 60 ml.
- Namočte výhonky na 7 hodín.
- Nakrájame a orestujeme na oleji s cesnakom.
- Samostatne potíme huby.
- Spojíme s výhonkami, dochutíme omáčkou.
- čerstvá papraď - 900 g;
- ocot - 40 ml;
- sójová omáčka - 50 ml;
- soľ - 5 g;
- olej - 100 ml.
Na varenie papradia s mäsom:
Papraďový šalát / Recept s fotografiou krok za krokom
Zo slanej paprade si môžete uvariť veľmi chutný šalát, ktorý je dokonca hodný slávnostného stola. Šaláty z papradia sa tradične používajú nielen v kórejskej kuchyni, ale napríklad aj na Sachaline. Odtiaľ k nám prišiel tento recept na slaný papraďový šalát.
Ingrediencie:
Fern(solené) - 300 gramov
Cibuľa cibuľa - 1 veľká cibuľa
Pepper Bulharský - 1 kus
Vajcia kuracie mäso - 3 kusy
Uhorkačerstvé - 2 kusy
Cesnak- 4 klinčeky
Zeleninový olej- 2 polievkové lyžice. l na praženie
Korenie(podľa chuti): soľ, mleté čierne korenie, kari.
Ako pripraviť papraďový šalát
1 . Vypustite osolenú soľanku z nádoby na papraď.
2. Solená papraď by mala byť namočená v studenej vode, najlepšie na jeden deň. Ale, ste časovo obmedzení, potom papraď namočte na 3 hodiny do vody, potom vodu vymeňte a nechajte papraď stáť vo vode ešte 1-2 hodiny. Vypustite vodu.
3. Pripravte si ingrediencie na papraďový šalát. Cibuľu ošúpeme od šupky, nakrájame na tenké polkrúžky. Nakrájajte papraď na kocky (2 cm dlhé). Umyte uhorky, odrežte chvosty, nakrájajte na tenké prúžky. Papriku umyte, zbavte semienok a stopky, nakrájajte na tenké prúžky.
4 . Na rastlinnom oleji opečte cibuľu do mäkka.
5. Pridajte papraď na panvicu s cibuľou. Smažte odkryté za pravidelného miešania na strednom ohni asi 10 minút.
6. Cesnak ošúpeme, nakrájame na malé kocky, pridáme k paprade s cibuľou.
7 . Posielame tam papriku.
8. Premiešame a smažíme ešte asi 3-5 minút. Odstráňte z tepla a nechajte papraďový šalát vychladnúť.
9 . Potom pridajte uhorky do papraďového šalátu.
10 . Vajcia na tvrdo. Vypustite vriacu vodu, zalejte studenou vodou a nechajte 10-15 minút odstáť (pre uľahčenie neskoršieho čistenia). Odstránime škrupinu. Vajcia nakrájame na pásiky. Pridajte do papraďového šalátu.
11 . Zostáva pridať korenie podľa chuti a zamiešať šalát.
Lahodný papraďový šalát je pripravený
Dobrú chuť!
Recepty na papraďový šalát
Vždy je príjemné spestriť rodinný stôl niečím zaujímavým a nezvyčajným. Môžete napríklad zahrnúť do ponuky papraďový šalát. Papraď sa predáva na trhu, solená alebo čerstvá, veľmi zdravá a chutná, najmä ak je správne okorenená a konzumovaná s mierou.
Namočte papraď na jeden deň do studenej vody. Varenie na druhý deň papraďový šalát- Začnime s čerpacou stanicou. Cibuľu prepasírujeme, okoreníme, pridáme nakrájanú papraď, dusíme na miernom ohni, pridáme sójovú omáčku, cesnak a soľ pretlačenú cez lis. Potom na miernom ohni pod vekom dusíme papraď s jemne nasekanou zeleninou. Po 15 minútach môžete podávať. Alebo neskôr, zima.
Mrkvu a cibuľu nakrájajte na prúžky, opečte, pridajte papraď (ak je papraď solená alebo sušená, musíte ju namočiť na jeden deň a potom ju niekoľko minút variť vo vriacej vode). Po dobu 15 minút prechádzame zeleninou a papradím, potom pridáme korenie, soľ, bobkový list. Samostatne smažte sezamové semienka, pridajte do našich papraďový šalát. Miešajte a nalejte sójovú omáčku, dusíme pod pokrievkou, kým sa neuvarí.
Papraďový šalát s mäsom
Denne namočenú papraď (ak ste ju mali v sušenej alebo nasolenej forme) nakrájajte na kocky, mäso - natenko, na pásiky, cibuľu tiež na pásiky. Mäso opečieme oddelene a papraď spolu s cibuľou, keď je mäso hotové, dáme na tanier. Zeleninu podusíme, pridáme korenie a soľ, sójovú omáčku, cesnak pretlačený lisom, dáme na mäso, necháme vychladnúť, podávame vychladené a horúce.
Kórejský slaný papraďový šalát
Pripravili sme pre vás recept na šalát zo slanej paprade, ale ak nie je slaný, môžete si ho uvariť aj z čerstvej, ktorého recept nájdete aj na tejto stránke. Najchutnejšia je papraď papraďová. Chutí ako huby. Vhodné sú však aj iné odrody slanej paprade. Čerstvá papraď sa skladuje nie dlhšie ako 3 dni a potom začne rýchlo starnúť, jej stonky sa stanú tuhými a nevhodnými na jedlo. Nenechávajte ho preto v chladničke, ale hneď z neho varte, prebytok treba osoliť. Ako nakladať papraď doma tu. Je to veľmi jednoduché a zvládne to každá hosteska. Papraď nasolenú podľa nášho receptu možno skladovať asi 2 roky. Pred varením zo slanej papradie sa musí namočiť na 5 hodín. Môžete ho dať večer na noc, ráno scedíte vodu a je pripravený na varenie. Papraď sa zvyčajne nasolí vo zväzkoch.
recept na šalát zo slanej paprade
Na prípravu slaného papraďového šalátu budete potrebovať:
1-2 zväzky papradí;
mrkva varená v kórejskom štýle 200 gr. (možno zakúpiť v obchode);
sójová omáčka 1 lyžička;
1-2 žiarovky;
2 strúčiky cesnaku.
1 čili paprička (ak máte radi pikantnejšie)
varenie:
Cibuľu ošúpeme. Najprv rozrežte na polovicu a potom nakrájajte na malé prúžky. Do rozpáleného oleja vložíme nakrájanú cibuľu. Smažte až do polovice varenia.
Namočenú papraď sceďte a zľahka vyžmýkajte, môžete ju položiť na obrúsok, aby ste ju zbavili prebytočnej vlhkosti, ak sa tak nestane, bude sa dusiť, nie vyprážať. Potom ho nakrájajte na niekoľko kusov. Vložte do panvice s cibuľou a smažte 7 minút.
Nasekajte cesnak, pridajte do panvice a dobre premiešajte.
Pridáme sójovú omáčku, drvené červené čili. Znova premiešajte. Podávajte teplé.
Papraďový šalát - chutné recepty na nezvyčajné občerstvenie
Papraďový šalát patrí do vzácnej kategórie exotických jedál, ktoré sa líšia hmotnosťou užitočné vlastnosti. Šťavnaté výhonky majú výraznú hubovú chuť a hodia sa k mäsu, zelenine, ázijským omáčkam a koreninám. Vyprážané, varené alebo nakladané, sú skvelým občerstvením na každý stôl.
Ako pripraviť papraďový šalát?
Papraďový šalát - recepty, pomocou ktorých si môžete pripraviť rôzne občerstvenie. Pri varení sa používajú čerstvé a slané výhonky. Pred varením musia obe prejsť tepelnou úpravou. Aby sa predišlo horkej pachuti, namáčajú sa v osolenej vode, varia sa alebo vyprážajú a potom sa pridávajú do občerstvenia.
Čerstvý papraďový šalát - recept
Šalát z čerstvej paprade patrí medzi vzácne pochúťky, ktoré sa dajú pripraviť len v máji, keď dozrievajú výhonky. Malo by sa pamätať na to, že čerstvé rastliny musia byť namočené jeden deň v studenej vode a potom varené. Uvarené výhonky sa veľmi rýchlo vyprážajú, podľa chuti pridávajú sójovú omáčku a cesnak.
Slaný papraďový šalát
Papraďový šalát bez mäsa poteší vyznávačov vegetariánskej stravy. Je ľahké, nízkokalorické, zdravé a v obsahu bielkovín prevyšuje mäso. Miska sa pripravuje zo slanej paprade a nevyžaduje čas na tepelné spracovanie. Namočené výhonky je potrebné len marinovať v octe a cesnaku a po 2 hodinách zmiešať s čerstvou zeleninou.
Salát zo slanej paprade v kórejčine - najviac populárny názor občerstvenie. Zvláštnosťou je množstvo korenín, ktorých množstvo sa dá upraviť na pikantnosť a pikantnosť. Aby výhonky absorbovali viac vôní, dochucujú sa ešte horúce. Po ochladení sa posielajú na varenie v chlade. Takýto šalát často slúži ako základ na prípravu druhých kurzov.
Papraďový šalát s mrkvou a cibuľou
Šalát s papradím a mrkvou sa vyznačuje jednoduchosťou, ktorá je vlastná mnohým ázijským jedlám. Chce to len téglik nasolených výhonkov, cibule, mrkvy a tradičného korenia. Výhonky sa namáčajú, smažia a kombinujú s pošírovanou cibuľou a mrkvou. Hlávkový šalát môžeme skladovať v chlade aj niekoľko dní, postupne absorbuje šťavnatosť a vôňu.
Papraďový šalát s mäsom
Papraďový šalát s mäsom a nakladanou uhorkou je schopný zdobiť slávnostný stôl. Pestrofarebný pokrm je bezchybný vo vôni aj v technike krájania. To druhé je dôležité, pretože miska by mala byť rovnomerne namočená za niekoľko hodín. Špeciálnu pikantnosť dodá čerstvá uhorka, ktorá za krátky čas získa marinovanú chuť.
Papraďový šalát s vajíčkom
Papraďový šalát s vajíčkom a majonézou je výživné predjedlo umne prispôsobené slovanským gastronomickým chutiam. Kombinácia jednoduchých produktov s exotickými výhonkami zaujme nielen vyváženou chuťou, ale aj jednoduchosťou prípravy. Tieto komponenty sa uvaria, nakrájajú a ochutia majonézou.
Pikantný papraďový šalát
Bracken papraďový šalát je nositeľom kórejčiny kulinárske tradície a naznačuje prítomnosť horúcich korenín. Orlyak rýchlo získa požadovanú chuť, a preto je pri varení žiadaný. Hlavná vec je, že predjedlo bolo nielen pikantné, ale aj chrumkavé. Za týmto účelom sa výhonky vyprážajú vo woku, čím sa zbavia prebytočnej tekutiny.
Papraďový šalát s hubami
Šalát z papraďových výhonkov bude obzvlášť výživný, chutný a jemný, ak k nemu pridáte huby. Keďže tieto majú podobnú chuť ako šťavnaté výhonky, táto kombinácia sa aktívne používa pri varení. Všetky komponenty sú pripravené veľmi rýchlo a sú také dokonalé, že okrem pár strúčikov cesnaku nie sú potrebné žiadne ďalšie prísady.
Papraďový šalát na zimu v pohároch
Papraďový šalát na zimu spestrí stravu a doplní ju užitočný produkt. Vzhľadom na krátku sezónnosť čerstvých výhonkov sa toto skladovanie považuje za správne a finančne dostupné, najmä pri ručnom zbere. Výhodou blanku je, že sa dá použiť ako omáčka alebo dresing na teplé jedlá.
- Namočte výhonky na jeden deň do vody.
- Varte 7 minút.
- Pridajte olej, omáčku, ocot, cukor a soľ. Miešajte.
- Vložte do sterilnej nádoby, prikryte viečkom a ochlaďte.
- 100 gr. sušená papraď;
- 300 gr. bravčové mäso;
- 100 gr. Kórejská mrkva;
- 4 strúčiky cesnaku;
- 10 gr. Sahara;
- 40 gr. sójová omáčka;
- 2 gr. soľ;
- 2 gr. korenie.
- Papraď sa položí do misy a naleje sa vodou, pridá sa trochu soli a namočí sa na tri hodiny. Počas tejto doby sa kvapalina niekoľkokrát vymení.
- Bravčové mäso sa umyje a nakrája na malé kúsky. Po zomletí - vysypeme na panvicu, pridáme olej a opečieme.
- Cibuľa je olúpaná, nakrájaná na tenké plátky a pripevnená k mäsu, vyprážaná.
- Pár minút po pridaní cibule sa na panvicu položí vytlačená namočená papraď. Prikryjeme pokrievkou a dusíme aspoň desať minút.
- Cesnak je tentokrát olúpaný, jemne nasekaný.
- Mrkva sa vytlačí z nálevu, pásiky sa skrátia.
- Pár minút pred koncom varenia sa do panvice pridá mrkva, sójová omáčka a všetky potrebné koreniny vrátane soli a cukru.
- Po odstránení z ohňa sa k prísadám pridá korenie. Trvajte na tom sedem minút a podávajte.
- 200 gr. papraď;
- 100 gr. mrkva v kórejčine;
- 3 gr. paprika;
- 30 gr. oleje;
- 60 gr. sójová omáčka;
- 1 bobkový list;
- 2 gr. soľ.
- Papraď je namočená vo vode a trvá najmenej 8 hodín. Až potom sa umyjú, položia do hrnca, nalejú sa vodou a varia sa asi päť minút.
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame na polovice koliesok a dáme na panvicu, pridáme olej a mrkvu, orestujeme.
- V tomto čase je papraď nakrájaná na prúžky a po nasekaní je pripevnená k zelenine.
- Pridajte trochu korenia a soli a premiešajte.
- Na konci pridajte zvyšné korenie, premiešajte a odstráňte z tepla.
- 250 gr. konzervovaná papraď;
- 20 gr. čili paprička;
- 300 gr. mrkva;
- 20 gr. olej;
- 10 gr. 9% ocot;
- 2 gr. koriander;
- 2 gr. rasca;
- 2 gr. čierne korenie;
- 3 gr. soľ.
- Mrkva sa okamžite umyje kefou, ošúpe a rozotrie na špeciálnom strúhadle na kórejskú zeleninu.
- Chilli papričky sa umyjú, nakrájajú na malé kúsky.
- Rez a papraď.
- Výrobky sú položené v miske, solené a zmiešané.
- Olej sa naleje do hrnca, zahreje sa a pridá sa ocot, korenie a zmieša sa.
- Horúci obväz sa naleje na zeleninu a trvá 6 hodín.
- 100 gr. papraď;
- 200 gr. hovädzie mäso;
- 1 hlava cibule;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 200 gr. mrkva v kórejčine;
- 3 gr. koriander;
- 20 gr. oleje;
- 4 gr. soľ.
- Papraď sa zaleje vodou a namočí na celú noc, až na druhý deň sa umyje, vloží do hrnca s vodou a povarí sa aspoň desať minút.
- Po uvarení sa vriaca voda dekantuje, papraď sa rozdrví a vypráža na panvici.
- Hovädzie mäso sa umyje, nakrája na tenké prúžky.
- Cibuľa sa oddelí od šupky, nakrája sa na polovice krúžkov.
- Nalejte olej do panvice a rozložte hovädzie mäso. Až keď mäso získa zlatistú farbu, položte cibuľu a pokračujte v smažení.
- Keď je cibuľovo-mäsová zmes hotová, pridáme papraď a mrkvu vytlačenú z tekutiny.
- V takom zaujímavom zložení sa šalát ešte trochu opečie a pred odstavením z ohňa sa pridajú všetky koreniny a nasekaný cesnak.
- Miešajte a trvajte trochu.
- Ak chcete, dodatočne ozdobte zeleňou.
- 150 gr. čerstvá papraď;
- 150 gr. mrkva v kórejčine;
- 2 veľké uhorky;
- 70 gr. oleje;
- 30 gr. sójová omáčka;
- 5 gr. korenie;
- Čerstvá papraď sa umyje a nakrája na kúsky, ktorých dĺžka je od piatich do šiestich centimetrov.
- Rozdrvená hmota sa vloží do hrnca a naleje sa vriacou vodou, v ktorej sa nechá päť minút. Potom pridajte studenú vodu a varte 5 minút po varení, potom vložte do cedníka.
- Cibuľová hlava je vyčistená, nakrájaná na polovičné krúžky.
- Mrkva sa stláča ručne.
- Nalejte olej do panvice a pridajte nakrájanú cibuľu. Na miernom ohni za stáleho miešania krátko opečieme.
- Ďalej sa do tejto panvice pridá mrkva vytlačená z tekutiny, premieša sa a pokračuje sa v smažení.
- V ďalšej fáze rozložte papraď, dôkladne premiešajte všetky ingrediencie a prikryte pokrievkou, pod ktorou dusíme asi desať minút.
- Uhorky sa umyjú, olúpajú a nakrájajú na tenké tyčinky.
- Zelenina chradnúca na panvici s papradím sa naleje do misy, pridajú sa uhorky.
- Do misky pridajte sójovú omáčku, nasekaný cesnak a korenie.
- Všetky ingrediencie zmiešame a preložíme do šalátovej misy.
- Ak máte v rukách čerstvé výhonky, neponáhľajte sa s nimi ihneď. Spočiatku musí byť rastlina namočená vo vode na niekoľko hodín a potom musí byť varená 10-15 minút.
- Sušená alebo solená papraď sa tiež musí uchovávať vo vode 10-12 hodín pred použitím na určený účel.
- Pri zdobení jedál z papradia v kórejčine je lepšie prísne dodržiavať uvedenú technológiu a povoliť odchýlky iba z hľadiska množstva feferónky alebo korenia.
- solená kapradina - 1 zväzok;
- cibuľa - 0,5 ks;
- sójová omáčka a olej - 3 lyžice. lyžice;
- cesnak - 2-3 zuby;
- zmes suchých bylín - 1 polievková lyžica. lyžica;
- chilli paprička - podľa chuti.
- Papraď je namočená na 12 hodín, niekoľkokrát sa mení voda, potom sa rozreže na fragmenty.
- Na oleji speníme cibuľu, pridáme výhonky, bylinky, sójovú omáčku, čili a cesnak, restujeme 2 minúty.
- Po vychladnutí sa miska vylúhuje a je pripravená.
- solená papraď - 1 zväzok;
- koriander - 10 g;
- sójová omáčka - 75 ml;
- rastlinný olej - 100 ml;
- cesnak - 4-5 strúčikov;
- chilli paprička - 1 polievková lyžica. lyžica.
- Príprava papradia v kórejčine začína namáčaním základného produktu. Nalejte lúč vodou a inkubujte 12 hodín.
- Výhonky sa nakrájajú na kúsky, nalejú sa s časťou čistej vody a po varení 3 minúty sa varia.
- Produkt sa naleje na sito, nechá sa odtiecť, pridá sa olej, omáčka, koriander, cesnak, čili.
- Po niekoľkých hodinách sa predjedlo vylúhuje a je pripravené na ochutnávku.
- solená papraď - 400 - 500 g;
- mäso - 0,5 kg;
- cibuľa - 200 g;
- sójová omáčka - 75 ml;
- olej - 50 ml;
- cesnak - 4-5 strúčikov;
- kečup a sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- čili - štipka.
- Namočte, povarte 3 minúty, potom sceďte a papraď nakrájajte.
- Pripravené mäso opečieme na oleji, na záver pridáme nakrájanú cibuľu.
- Vložte výhonky do panvice, zvyšok prísad zo zoznamu, premiešajte, minútu zohrejte, nechajte pol hodiny lúhovať.
- sušená papraď - 100 g;
- sójová omáčka - 50 ml;
- rastlinný olej - 50 ml;
- cesnak - 4-5 strúčikov;
- mletá chilli paprička a glutaman sodný - 1 polievková lyžica. lyžička.
- Príprava papradia v kórejčine začína namáčaním pôvodného produktu.
- Napučané výhonky scedíme na sito, necháme odkvapkať a rozložíme na panvici s rozohriatym olejom.
- Obsah za stáleho miešania opražíme 10 minút, pridáme cesnak, čili, sójovú omáčku, glutaman, premiešame, necháme vylúhovať.
- čerstvá papraď - 200 g;
- mrkva v kórejčine a cibuľa - každá po 150 g;
- olivový olej - 50 ml;
- cesnak - 4 zuby;
- kôpor a petržlen - 1 zväzok;
- soľ, korenie, korenie.
- Papraď sa trochu namočí, nakrája, varí sa 3-5 minút vo vode, naleje sa na sito.
- Mrkvu zmiešame s cesnakom, pridáme korenie, výhonky, soľ a na oleji orestovanú cibuľu.
- Po niekoľkých hodinách sa papraďový šalát s mrkvou v kórejskom štýle naplní a bude pripravený.
- solená papraď - 1-2 zväzky;
- mrkva v kórejčine - 200 g;
- olivový olej - 40 ml;
- cibuľa - 2 ks;
- cesnak - 2 zuby;
- sójová omáčka - 20 ml;
- chilli paprička - podľa chuti.
- Papraď je namočená, vysušená, nakrájaná na fragmenty.
- Výhonky poukladáme na panvicu s cibuľou opraženou na oleji a opekáme 5 minút.
- Pridáme mrkvu, sójovú omáčku, čili, premiešame a necháme vylúhovať.
Kórejský slaný papraďový šalát: Pikantná chuť
Papraď má široké využitie v orientálnej kuchyni. Pripravujú sa z nej prvé chody, druhé chody a samozrejme šaláty. Predpokladá sa, že tento produkt má mnoho prospešných vlastností, medzi ktoré patrí: posilnenie imunitného systému, zlepšenie trávenia a dokonca aj omladenie. Pre nás je papraď stále kuriozitou. Málokto dokonca vie, že sa z neho vyrába chutné občerstvenie, medzi ktorými zaujíma zvláštne miesto kórejský slaný papraďový šalát - pikantný, korenistý a voňavý. Toto potešenie si neodopierajte. Takéto zaujímavé a chutné recepty.
Kórejský papraďový šalát
Originalita tohto kórejského jedla spočíva v tom, že medzi jeho hlavnými zložkami je prítomné bravčové mäso. Práve toto mäso dodáva predjedlu výživu a sýtosť. Pikantný a prekvapivo chutný šalát bude úžasným doplnkom k akýmkoľvek prílohám.
Kórejský papraďový šalát
Tento šalát sa pripravuje podľa klasického kórejského receptu. V miske nie sú žiadne kudrlinky a neštandardné komponenty. To sa však nedá nazvať nevýhodou. Klasika sa nazýva klasika, pretože má všetko, čo kvalitný pokrm potrebuje. Samozrejme, v tomto prípade sa šalát ukáže ako vynikajúci a veľmi chutný.
Varenie krok za krokom:
Papraďový šalát v kórejčine
Toto je len neuveriteľné kórejské jedlo s úžasnými chuťami. Príprava je taká jednoduchá, že je až prekvapujúce, prečo to nakoniec dopadne tak chutne.
Šalát "Kórejský" s papraďou a hovädzím mäsom
Kórejský mäsový šalát je ideálny pre mužov, ktorí majú zo svojej podstaty negatívny vzťah k ľahkým zeleninovým maškrtám. Ale toto jedlo jednoducho musí potešiť, pretože okrem pikantnosti, ktorá je typická pre všetky kórejské recepty, sa líši aj nutričnou hodnotou. Ak to môžem povedať, potom ide o kórejskú interpretáciu novým spôsobom.
Požadované komponenty:
Šalát "kórejský" s papraďou a uhorkou
Okrem obrovských výhod, ktoré má šalát pre telo, sa jedlo môže pochváliť aj úžasnou chuťou. Zloženie receptu kórejského jedla je veľmi primitívne, rovnako ako mnohé iné chuťovky tejto kuchyne, no práve táto skutočnosť zabezpečila, že každá zo zložiek bola čo najvýraznejšia a vynikla svojou osobitou chuťou.
Samozrejme, je nemožné nazvať papraď známym a obyčajným produktom, ktorý sa často nachádza v bežnej kuchyni. Ale to je presne jeden z hlavných dôvodov, prečo experimentovať a spestriť svoju stravu. Skutočne, okrem toho, že tieto kórejské jedlá budú originálne, prinesú telu aj značné výhody. Tieto predjedlá sú ideálne k mäsovým jedlám a ako príloha.
Papraď v kórejčine, ktorej recepty sú uvedené v tomto materiáli, má príjemnú bohatú a korenistú chuť. Na ozdobenie občerstvenia sa používajú čerstvé, sušené alebo solené rastlinné výhonky, ktoré je možné zakúpiť v špecializovaných predajniach.
Ako variť papraď v kórejčine?
Pred varením papradia v kórejčine sa musíte oboznámiť so základnými informáciami o spracovaní cenného produktu.
Kórejská nakladaná papraď
Na Ďalekom východe je na začiatku jari zvykom zbierať mladé výhonky hodnotnej rastliny, zviazať ich do zväzkov a osoliť v silnom roztoku soli a vody. Z takéhoto polotovaru sa pripravuje veľa zdravých, chutných a výživných jedál, jedným z nich je papraď kórejská, o ktorej bude reč v tomto recepte.
Ingrediencie:
Varenie
Kórejská korenistá papraď
Papraď v kórejskom štýle je spravidla recept na varenie, ktorý zahŕňa získanie pikantného občerstvenia. Závažnosť však môže byť mierna aj významná, ako v tomto prípade. Účinok je dosiahnutý použitím pôsobivej porcie chilli papričiek a cesnaku, ktorý sa pridáva v záverečnej fáze varenia.
Ingrediencie:
Varenie
Papraď na kórejský spôsob s mäsom - recept
Pikantné a uspokojujúce dostanete papraď s. Na implementáciu receptúry sa často používa bravčové mäso, ale predjedlo nebude o nič menej chutné s hovädzím alebo kuracím mäsom. Mierne zmrazené filé sa nakrájajú na tenké prúžky, podľa potreby sa ochutia korením a vyprážajú sa na oleji, až kým nebude lahodný ruměnec.
Ingrediencie:
Varenie
Ako variť suchú papraď v kórejčine?
Rovnako ako slaná suchá papraď v kórejskom štýle bude vynikajúca. Počiatočný produkt sa vopred namočí do vody na 12 hodín, aby napučal, potom sa dôkladne umyje a použije sa. Do takýchto kompozícií je zvykom pridať trochu glutamanu sodného na zvýraznenie chuti.
Ingrediencie:
Varenie
Kórejský čerstvý papraďový šalát - recept
Čerstvá papraď, ktorej recepty sú menej bežné ako zo soleného alebo sušeného produktu, je jednoduchšie a rýchlejšie sa pripraviť a chuť je jemnejšia a aromatickejšia. Preto, ak je možné použiť čerstvé suroviny, určite ich použite uvedením tohto receptu do prevádzky.
Ingrediencie:
Varenie
Kórejský slaný papraďový šalát
Ak nie sú žiadne čerstvé výhonky, nezáleží na tom a kórejská slaná papraď so sójovou omáčkou sa ukáže ako veľmi chutná. Rovnako ako v predchádzajúcom prípade sa základný produkt kombinuje s mrkvou pripravenou vopred podľa ázijského receptu. Pre väčšiu pikantnosť môžete predjedlo doplniť nadrobno nakrájanými čili papričkami.
Ingrediencie:
Varenie
Papraď po kórejsky na zimu
Čerstvo natrhané mladé výhonky paprade je vhodné pripraviť na budúce použitie, pretože obdobie zberu je veľmi krátke. Môžete ich jednoducho nakladať v slanom náleve, pričom 1 čajovú lyžičku soli na 1 liter vody, alebo si môžete ihneď pripraviť hotové predjedlo s orientálnou príchuťou. Zber papradia v kórejčine netrvá veľa času a výsledok poteší.
