Цвеклото е друго име. Трапезно цвекло. Откъс, характеризиращ захарното цвекло

Цвеклото е сезонно тревисто растение от семейство Амарантови. За храна се използват кореноплодни култури и цвекло.

Корените се съхраняват добре през зимата, така че цвеклото се прибира през есента за зимата. Цвеклото съдържа голямо количество захари, поради което някои от неговите сортове се използват за производството на гранулирана захар.

Поради своята непретенциозност, висока хранителна стойност, цвеклото се отглежда навсякъде.

Полезни свойстваи противопоказанията на цвеклото се дължат на неговия химичен състав.

100 гр. продукт съдържа:

• протеини 1,5 g, вода 86 g, мазнини 0,1 g, въглехидрати 8,8 g,
• нишесте 0,1 g, диетични фибри 2,5 g, захариди 8,7 g,
• органични киселини 0,1 g, пепел 1 g.

Всичко останало пада върху витамини и макро-, микроелементи:

• витамин C 10 mg, витамини от група B 0,24 mg (от които 13 mcg е фолиева киселина)
• витамин РР 0,4, витамин А 2 µg, витамин Е 0,1 mg, витамин К 0,2 µg,
• бетаин 128,7 mg, бета-каротин 8 mcg, холин 6 mg, витамин U 14,6 mg,
• бор 280 mcg, ванадий 70,1 mcg, кобалт 2,3 mcg, манган 660 mcg,
• литий 60 mcg, рубидий 453 mcg, талий 0,7 mcg, хром 20 mcg,
• йод 10 mcg, калций 70 mg, калий 288 mg,
• натрий 50 mg, цинк 430 mcg, мед 0,14 mg.

Цвеклото съдържа незаменими аминокиселини:

• валин, изолевцин, хистидин, левцин, метионин, лизин, триптофан, треонин, фенилаланин.

Най-вече в цвеклото рубидий, ванадий и бор. Съдържанието на тези елементи в 100 g от продукта е няколко пъти по-високо от дневната нужда на човека.

Енергийната стойност на цвеклото на 100 g от продукта е 40 kcal.

Какви са ползите от цвеклото?

В медицината се използват следните полезни свойства на червеното цвекло:

• антихистамин, имуномодулатор, аналгетик,
• слабително, успокоително, регенериращо,
• язвен, диуретичен,
• антиканцерогенен, антисептичен.

Цвеклото е богато на антиоксиданти. Витамините А, Е и С са като три стълба, на които се основават много от полезните свойства на прясното и вареното цвекло. Благодарение на тези витамини, цвеклото:

• повишава имунитета,
• предпазва от вирусни и бактериални инфекции,
• лекува лигавиците,
• влияе благоприятно на зрението,
• репродуктивната система на човека
• укрепва кръвоносните съдове и ги прави по-еластични.

Цвеклото предотвратява развитието на атеросклероза. Съвместната работа на антиоксиданти, мед и йод допринася за отличното функциониране на ендокринната система, възстановява човешкия хормонален фон и подобрява мозъчната функция.

Благодарение на цинка, магнезия и витамините от група В, цвеклото осигурява положително влияниевърху нервната система на човека. Тази кореноплодна култура има смисъл да се използва при неврологични разстройства, стрес и депресия.

Полезните свойства на цвеклото са, че стимулира черния дроб, подобрява работата на червата, подобрява състоянието на ставите и връзките.

Особено полезни са свойствата на суровото цвекло за черния дроб. Човешкият черен дроб е един вид кошче за отпадъци на тялото. Благодарение на витамин B4, цвеклото прочиства вредните ефекти на токсичните вещества, причинени от консумацията на мазни храни, тютюнопушенето и наркотиците.

Бетаинът има положителен ефект и върху черния дроб. Благодарение на това вещество, цвеклото предотвратява натрупването на мастни отлагания в черния дроб, намалява риска от развитие на диабетпомага за бързо възстановяване от сърдечно-съдови заболявания. Цвеклото предотвратява образуването на камъни в жлъчния мехур.

Червеният корен съдържа голямо количество бор. Този елемент е важен за нашите кости и стави. Благодарение на редовната употреба на цвекло можете да се отървете от артроза, артрит, остеопороза. В допълнение, всички един и същ бор прави цвекло здравословна храназа здравето на жените. Особено полезно е да се използва по време на менопауза и гладуване. менопаузата.

Цвеклото предотвратява образуването на плаки в съдовете и премахва лошия холестерол. Благодарение на кобалта, цвеклото влияе върху концентрацията на производството на адреналин и нормализира панкреаса. Цвеклото е полезно при затлъстяване.

Цвеклото е богато на литий, а този химичен елемент влияе на душевното състояние. Нищо чудно в психиатрични клиникилитиеви препарати се използват за лечение на психично болни хора. В тази връзка цвеклото потиска страха, емоционалното напрежение, агресията, намалява чувството на тревожност и повишава устойчивостта на стрес.

Полезните свойства на трапезното цвекло се крият във факта, че се използва при бронхит, астма, както и при обикновена настинка, туберкулоза и хормонални нарушения. Благодарение на магнезия, прясното цвекло и сокът от цвекло могат да се използват при лечение на хипертония и атеросклероза.

Полезните свойства на вареното цвекло не са по-ниски от суровите кореноплодни растения. Единственото нещо е, че съдържанието на витамини във вареното цвекло намалява (витамините В6, С, А се унищожават по време на термичната обработка на кореноплода). Вареното цвекло е естествено слабително средство, а поради диуретичния си ефект извежда солите на тежките метали.

Корените от цвекло съдържат фибри и пектини, които помагат за прочистване на червата от токсини.

Какви са полезните свойства на върховете от цвекло?

Освен кореноплодни яжте в лечебни целиможете да цвекло върхове. Важно е да се отбележи, че концентрацията на някои елементи в върховете на цвеклото е много по-висока, отколкото в самото цвекло.

Витамин РР, който се намира в големи количества в листата на цвеклото, участва в хемопоезата, подобрява състоянието на кръвоносните съдове и предотвратява развитието на вътрешни кръвоизливи. Листата на цвеклото са богати на соли на желязо, калций, калий, манган и фосфор.

Ползите от листата на цвеклото се крият и във факта, че те помагат за възстановяване от пептична язва на червата и стомаха, хроничен гастрит. Такъв терапевтичен ефект на върховете на цвеклото се проявява поради съдържанието в него на доста рядък витамин U. Този елемент има подчертан регенериращ, антихистаминов и аналгетичен ефект.

Зелените цвекло имат високи антиоксидантни свойства. Съвместната работа на манган и кобалт подобрява състоянието на кръвта, подмладява кожата и предотвратява появата на ранна сива коса. Друго полезно свойство на листата от цвекло е премахването на лошия холестерол от тялото.

сок от цвекло

Цвеклото има високо качество на съхранение и е подходящо за дългосрочно съхранение.

През зимата той запазва всичките си полезни елементи, така че сокът от червено цвекло може да се използва за лечебни цели през цялата година.

Полезните свойства на сока от цвекло са следните:

• полезен при анемия;
• запазва всички витамини и минерални соли, съдържащи се в цвеклото;
• подобрява метаболизма; подобрява кръвообращението;
• помага за преодоляване на депресията; спасява от безсъние;
• премахва повишената възбудимост; премахва вредните вещества от тялото;
• има слабително действие; почиства тялото от лошия холестерол;
• лекува сезонен бери-бери; бързо възстановява силата след физическо натоварване;
• подобрява работата на мозъка; намалява риска от развитие на рак;
• лекува възпалителни заболяванияустна кухина;
• нормализира чревната микрофлора и унищожава вредните бактерии;
• полезно за повишаване на общия имунитет.

Сокът от цвекло е противопоказан за пиене веднага след приготвянето му. Факт е, че сокът е много концентриран и в него се натрупват вредни съединения. Затова след пресоването сокът трябва да престои 2-3 часа. При контакт с въздуха вредните вещества се изпаряват.

Лечението със сок от цвекло трябва да започне с 1 с.л. лъжици, като постепенно увеличавате тази скорост до 50 ml. Сокът от цвекло не е много приятен на вкус, затова се препоръчва да се разрежда със сок от червени боровинки, ананас, моркови или портокали.

Сокът от цвекло причинява странични ефекти: гадене, силна стомашна болка, повръщане. Ако се появят тези симптоми, трябва да спрете да пиете сок от цвекло и да потърсите алтернативни методилечение.

Лечение с цвекло

При хрема:

1. Изстискайте сока от червено цвекло.
2. Дръжте го в стаята през нощта.

Погребвайте в носа три пъти на ден, 2-3 капки във всеки носов проход.

За хипертония:

1. Изстискайте сока от червено цвекло.
2. Смесете го с мед (1 чаена лъжичка).

Пийте 0,25 чаша три пъти на ден.

При запек:

1. Сварете 1 цвекло.
2. Разделя се на 3 части и се добавя към храната при всяко хранене.

Също така, от запек, можете да ядете салати, първи и втори ястия с цвекло.

При скорбут: редовно консумирайте кисело цвекло;

За ангина:

1. Обелете суровото цвекло.
2. Настържете го, смесете с 1 с.л. лъжица оцет.
3. Настоявайте за един ден.

Изцедете сока и с него правете гаргара 5-6 пъти на ден.

За анемия:

1. Изстискайте сока от червено цвекло.
2. Смесете 50 мл сок от червено цвекло с 250 мл ябълков сок.

Разделете сока на 3 порции и пийте през целия ден.

С мастопатия:

1. Смесете пюрето с мед в съотношение 3:1.

Намажете зелевия лист с полученото пюре и го прикрепете към гърдите.

По време на менструация:

1. Изстискайте сока от червено цвекло.
2. Разредете 50 мл сок от цвекло със сок от червена боровинка в съотношение 1:3 и пийте през целия ден.

При бронхит:

1. Изстискайте сока от червено цвекло.
2. Смесете 50 мл със сок от моркови и пийте през целия ден.

За хепатит:

1. Изстискайте сок от цвекло.
2. Защитете го за 2-3 часа, добавете същото количество мед.
3. Пийте получената смес по 0,5 чаши три пъти на ден.

Възможно е и в равни частикомбинирайте сок от цвекло и сок от моркови и го пийте 2-3 пъти на ден, като ядете мед (1 супена лъжица. Лъжица).

За отслабване

Цвеклото, поради своето калорично съдържание, е диетичен продукт, така че често се включва в различни системиотслабване. Цвеклото е богато на фибри и диетични фибри, които веднъж погълнати създават усещане за ситост за дълго време.

Цвеклото, поради богатия си витаминен и минерален състав, ускорява метаболитните процеси в организма, което означава, че процесът на отслабване ще бъде по-бърз. Полезните свойства на цвеклото за отслабване са, че подобрява функционирането на храносмилателната система и ви позволява да се отървете от баласта с вредни веществакоито се намират в червата.

По време на бременност и по време на кърмене

Цвеклото съдържа желязо, което често липсва по време на бременност, така че червеният корен се предписва като превантивна мярка. желязодефицитна анемиябременна. Цвеклото има благоприятен ефект върху храносмилателната системаи е леко слабително.

Редовната употреба на цвекло по време на бременност ви позволява да се отървете от запек, ректални фисури и хемороиди. Освен това цвеклото съдържа голямо количество холин. Това вещество участва в образуването нервна системаи мозъка на плода.

Има дори мнение, че остротата на мисленето на човек зависи от количеството холин, което е получил, докато е бил в утробата.

Не пренебрегвайте цвеклото и през периода кърмене. Някои смятат, че е невъзможно да се яде цвекло по време на кърмене, поради факта, че зеленчукът може да причини алергии при дете. Но не е.

Въпреки факта, че цвеклото има ярък цвят, те не предизвикват алергии.Но помага да се възстанови нервното и емоционалното състояние на майката на детето след раждането. И също така подобрете стола. В края на краищата, не е за нищо, че в много родилни болници жените получават парче цвекло веднъж на ден.

За деца

Цвеклото е полезно и за деца. Снабдява организма на детето с всички необходими вещества за нормален растежи развитие.

Цвеклото е особено полезно за деца, страдащи от дефицит. мускулна маса. Факт е, че червеният корен съдържа бетаин, който насърчава усвояването на протеина. Цвеклото трябва да бъде включено в диетата на деца, страдащи от неврологични заболявания и деца, склонни към емоционална свръхвъзбудимост. Полезно е да се дава цвекло на деца при запек.

Цвеклото не трябва да се дава като допълнителна храна на деца под 6-месечна възраст.

Идеалното време за захранване с цвекло е възрастта 8-9 месеца. По това време бебето вече ще има време да се запознае с много зеленчуци и плодове. Но ако забележите промяна в изпражненията на вашето бебе, отложете твърдите храни за още няколко месеца.

В козметологията

Цвеклото е богато на бетаин. Това вещество често се използва в козметичната индустрия поради овлажняващия си ефект. Попадайки в клетките, бетаинът задържа влагата възможно най-много. На негова основа се правят овлажняващи маски, кремове за лице или ръце, шампоани и балсами.

Полезни свойства на цвеклото в козметологията:

• овлажнява кожата
• облекчава възпалението
• елиминира акнето
• изглажда фините бръчки,
• почиства кожата.

Овлажняваща маска:

1. Цвеклото се настъргва на ситно ренде.
2. Смесете пюрето със същото количество сметана.
3. Разбъркайте.
4. Нанесете върху лицето.
5. Задръжте за 20 минути, след което измийте маската с топла вода.

Маска против акне:

1. Сварете цвеклото, докато омекне.
2. Извадете корена.
3. В бульона от червено цвекло се наливат 2 чаени лъжички ябълков оцет.
4. Измийте с отвара два пъти на ден.

Ползата от отвара от червено цвекло е, че премахва всички видове възпаления по кожата. След няколко дни акнето ще избледнее, кожата ще стане равномерна на цвят. И след седмица петната от акне също ще изчезнат.

Вреди и възможни противопоказания

Въпреки всички предимства на вареното цвекло, има някои противопоказания за употребата му.

Сокът от цвекло има много повече противопоказания.

Те включват:

• стомашна язва,
• хипотония,
• язва на дванадесетопръстника,
• диабет,
• гастрит в острия стадий,
• хронична диария,
• уролитиаза заболяване.

Цвекло(не цвекло; лат. Béta vulgáris) е едногодишно, двугодишно или многогодишно тревисто растение; вид род Цвеклосемейство Amaranthaceae (преди това родът е принадлежал на семейство Марев). Култивиран на големи площинавсякъде.

В югозападните райони на Русия, в Беларус и Украйна, растението се нарича цвекло, или цвекло.

История [ | ]

Преди култивирането дивото цвекло се е използвало като храна. През 2-ро хилядолетие пр.н.е. д. листното цвекло е въведено в културата (вероятно на островите в Средиземно море) като лечебно и зеленчуково растение. Първите коренни форми се появяват (според Теофраст) и са добре известни до 4 век пр.н.е. д .. До началото на n. д. се появи културни формиобикновено кореново цвекло; през X-XI век те са били известни в Киевска Рус, през XIII-XIV в. - в страните Западна Европа. През XVI-XVII век се диференцира на трапезни и фуражни форми; през 18 век захарното цвекло възниква от хибридните форми на кръмното цвекло. От края на 19 век и през 20 век културата се разпространява на всички континенти. народни легендиказват, че широкото използване на цвекло за храна от народите на Балканите и Източна Европа е предотвратило развитието на средновековни чумни епидемии [ ] .

Ботаническо описание[ | ]

Коренът на дивото и листното цвекло е основен, дървесен, изцяло потопен в почвата. Дивата форма има тънък корен; едногодишно растение. При отглеждане коренът е месест и сочен, дебел (кореноплод), в повечето сортове стърчи над повърхността на почвата; двугодишно растение.

диви видове :( C.Sm. Хорнем.), ( Стивън), ( Фиш. & C.A. Mey.), ( Waldst. & Комплект.), ( Айтон) и други.

През първата година развива само корен и розетка от приосновни голи големи, яйцевидни, тъпи, леко сърцевидни в основата, по ръба вълнообразни листа на дълги дръжки; през втората година, а понякога и до края на първата година, на месест корен от средата на листна розетка се появява листно стъбло, достигащо 0,5 и дори 1,25 метра височина.

Стъблото тревисто, изправено, силно разклонено, набраздено набраздено; листата върху него са алтернативни малки, почти приседнали, продълговати или ланцетни; в пазвите на горните листа се появяват китки (по 2-3) дребни, бледи, приседнали цветове, образуващи сложни дълги листни класове. Цветовете са двуполови, състоящи се от зелен или белезникав чашковиден петделен околоцветник, от пет тичинки, прикрепени към месест пръстен, обграждащ яйчника, и от плодник с полудолен едногнездов яйчник и две близалца. Кръстосано опрашване от малки насекоми.

Цвекло, червен, зеленчук, през първата година от живота образува кореноплод с тегло 0,4-0,9 kg със сферично-сплескана, сферично-овална или сплескана форма, с тъмночервено, бордо, червено-виолетово месо (червеният цвят се дължи на съдържанието , предимно завой, и жълт оттенък -) и розетка от зелено с червени вени или червени листа. Кореноплодът се използва за храна (съдържа 13-20% сухо вещество, включително 9-16% захар, 1,8-3% протеин, до 0,5% органични киселини, 0,7-1,4% фибри, 0,8-1,3% минерални соли , витамини C, B, P, PP) и млади растения. Разпространен на всички континенти. В СССР трапезното цвекло се отглежда във всички селскостопански зони; през 1973 г. културите му заемат около 50 хиляди хектара, добивът е 400-500 центнера на 1 ха (до 1000 центнера). За 1974 г. са пуснати 21 сорта, най-добрите: Бордо 237, Несравним А-463, Грибовска плоска А-473, Подзимня А-474 и др. В сеитбооборота културата се поставя след зеле, домати, краставици. При есенна оран се прилага хумус (най-малко 30 t/ha), върху кисели почви - вар (5-10 t/ha). Цвеклото се засява през пролетта или есента (зимна сеитба), на двуредови ленти или на широки редове (33 см между редовете). Нормата на сеитба е 16-20 кг / ха, дълбочината на засаждане е 2-3 см. Грижа за културите: унищожаване на плевелите с хербициди (пръскане), двойно изтъняване, торене, разхлабване и поливане (през горещото лято и в районите на поливно земеделие). Кореноплодите се прибират с цвеклоповдигачи и след изрязване на листата се съхраняват в зеленчукови складове. [ ] Сортовете трапезно цвекло, в зависимост от формата на кореноплодите, се групират в четири разновидности:
египетски(кръгла-плоска), Бордо(кръгло-овална), Затъмнение(кръгъл, овално-цилиндричен), Ерфурт(конична). Признаци на ботаническо разнообразие от цвекло са формата и цветът на пулпата на кореноплодните култури, пръстен, текстура, време на узряване. По отношение на узряването всички сортове цвекло се разделят на ранно узрели (вегетационен период до 100 дни), средно узряване (до 130 дни) и късно узряване (над 130 дни).

Разновидности [ | ]

В резултат на селекцията са отгледани различни сортове култивирано цвекло: двугодишно - листно цвекло или манголд (Beta vulgaris var. cicla) и обикновено кореново цвекло (Beta vulgaris var. vulgaris), подразделени на европейски (групи от сортове трапезно, фуражно и захарно цвекло) и азиатски (обикновено слабо култивирани групи от сортове със слабо развита коренова култура) подвидове.

Земеделска техника [ | ]

Захарното цвекло в сеитбооборота обикновено се поставя след зимна пшеница, засята върху многогодишни треви, чисти и заети угари.

Отглеждането на семена от захарно цвекло в СССР се извършва от селекционни и опитни станции (автори на сортове), специални елитни семепроизводствени и семепроизводствени държавни ферми; последните отглеждат фабрични семена и ги предават на ферми за отглеждане на цвекло.

Химичен състав и хранителна стойност[ | ]

Корените на обикновеното цвекло съдържат захари, протеини, органични киселини, минерални соли (

Име: Цвекло.

Други имена: Цвекло обикновено.

латинско име: Beta vulgaris L.

семейство: Chenopodiaceae (Chenopodiaceae)

Продължителност на живота: Биенале. През първата година от живота образува листна розетка и кореноплод. През втората година се развиват облистени разклонени стъбла с многобройни цветове, зелени или белезникави, събрани в метличесто съцветие.

вид растение: Тревисто растение.

Височина: До 50 см.

Цветя, съцветия: Цветя по няколко части заедно.

време на цъфтеж: юли - септември.

Плодове: Плодовете растат заедно, образувайки разсад (топки).

история на растенията: Родината на цвеклото е Средиземноморието, където то е широко култивирано от дълбока древност. Той прониква в Киевска Рус от Византия през 10 век и веднага се превръща в най-популярния зеленчук и известно лекарство. Цвеклото става обичайна градинска култура през 14 век, а подвидовете му започват да се използват като източник на захар едва в края на 18 век.

Разпръскване: Отглежда се във всички земеделски райони на Русия и Украйна като зеленчуково растение.

грижи за градината: Семената от цвекло се засяват в началото на май под филм, след като се накиснат за 2-3 дни в топла вода. Във фаза 2-3 същински листа, разредете и подхранвайте 2-3 пъти на сезон. До есента расте коренова култура, която в зависимост от сорта е бордо, лилаво и т.н., обикновено тежаща от 200 до 500 грама. През есента листата се отрязват и кореноплодите се съхраняват в мазето, като се използват лекарствени суровини през дългата руска зима.

лечебни части: Корени и листа. Кореноплодите запазват своите хранителни веществаи лечебни свойствадо следващата реколта.

Полезно съдържание: Кореноплодите съдържат захароза, глюкоза, фруктоза, пектини, фибри, органични киселини, протеини, аминокиселини, минерали - соли на калий, калций, желязо, манган, кобалт, фосфор. Цвеклото е много богато на витамини В1, В2, В6, С, Р, РР, пантотенова и фолиева киселини, а по отношение на съдържанието на йод е сред най-добре осигурените с този елемент зеленчуци. как хранителен продуктима високо съдържание на калории. Върховете на цвеклото са много по-богати от кореноплодните на витамин С и фолиева киселинано по-бедни на фибри.
Въпреки факта, че действителното съдържание на желязо в червеното цвекло е ниско, все пак, поради неговото Високо качествотова е отлична храна за червените кръвни клетки. от най-много положително свойство химически елементив цвеклото е, че съдържа повече от 50% натрий и само 5% калций. В резултат на това се поддържа разтворимостта на последния, а това е много важно, когато поради консумацията на голямо количество варена храна в кръвоносните съдове се е натрупал неорганичен калций - при разширяване и втвърдяване на вените или удебеляване на кръвта, причинявайки хипертония и други разстройства. на сърдечно-съдовата система.
20% съдържание на калий в цвеклото е ценно за всички телесни функции, докато 8% съдържание на хлор го прави отлично средство за почистване на черния дроб, бъбреците и жлъчния мехур, като също така стимулира лимфната дейност в цялото тяло.
Кобалтът от цвекло се използва за образуване на витамин В12, който се синтезира от чревната микрофлора в организма. От своя страна фолиевата киселина и витамин В12 участват в образуването на маркови кръвни елементи - еритроцити.
Поради наличието на бетаин и бетанин, цвеклото укрепва капилярите, понижава кръвното налягане, премахва холестерола от тялото, подобрява метаболизма на мазнините и активира черния дроб. Цвеклото засилва чревната подвижност и ефективно помага при запек и затлъстяване.
Пектините и органичните киселини на цвеклото спомагат за увеличаване на чревната подвижност, така че цвеклото се използва за лечение на спастични възпаления на дебелото черво и чернодробни заболявания.
Комплексът от витамини в комбинация с желязо, кобалт, фолиева киселина и аминокиселини дава възможност да се използва като средство за лечение на анемия, като антисклеротично и антиаритмично средство.

Действия: Сокът от обикновено цвекло има спазмолитично, диуретично и антисклеротично действие. Стимулира хемопоезата, стомашната секреция и чревната перисталтика, потиска развитието на микроорганизми в червата, насърчава отделянето на холестерол, подобрява състоянието на кръвоносните съдове, облекчава съдовите спазми, проявява противотуморни свойства, регулира обмяната на веществата в организма, повлиява положително функциите на половите жлези, подобрява зрението. Известни са и противовъзпалителни и заздравяващи рани свойства на сока от обикновено цвекло.
Обикновеното цвекло се използва успешно при лечение на спастичен колит, атеросклероза, тиреотоксикоза, аритмии, хипертония, чернодробни заболявания, атония на червата, хроничен запек. Суровото и накиснато цвекло е ефективно средство за лечение на скорбут. Настъргано цвекло може да се налага върху рани, а сокът може да се накапва в носа при хрема.
Ако микрофлората в дебелото черво е здрава, тогава сокът от червено цвекло не оцветява урината. Ако по някакъв начин защитата срещу рак е нарушена, тогава сокът от цвекло ще оцвети урината в червено!

Използвайте ограничения: УПОТРЕБАТА НА ЦВЕКЛО В ГОЛЕМИ КОЛИЧЕСТВА Е ПРОТИВОПОКАЗНА ПРИ БЪБРЕЧНИ КАМЕНИ (ПРЕДИМНО С ОКСАЛУРИЯ) И ДРУГИ МЕТАБОЛИТНИ НАРУШЕНИЯ. НЕ ПИЙТЕ ПРЕСЕН СОК ОТ ЦВЕКЛО, ТОЙ ПРЕДИЗВИКВА НАРУШЕНИЯ В СЪРДЕЧНИЯ РИТЪМ. ПРЕДИ УПОТРЕБА ТРЯБВА ДА СЕ ДЪРЖИ В ОТВОРЕЕН СЪД НЕ ПО-МАЛКО ОТ ПОЛОВИН ЧАС.

Лечебни рецепти:

сок от цвекло много полезно за жените, ако пиете поне 0,5 литра на ден, смесени със сок от моркови. Особено полезно е по време на менструален цикълако се приема по 50 мл 2-3 пъти дневно. Тази техника е особено ефективна при менопауза, когато помага по-добре от всяко лекарство.
Сокът от цвекло може да се получи както от кореноплодни култури, така и от млади върхове. Но ако пиете само сок от червено цвекло, това може да предизвика леко замайване или гадене. Ето защо в началото на лечението е по-добре да използвате смес, в която преобладава сок от моркови, и след това постепенно да увеличите дозата сок от цвекло, първо 1/5-1/4 чаша на 1 чаша вода или друг сок и доведете до 1/3 чаша, но не повече, докато тялото не свикне с благотворното му пречистващо действие. Обикновено 1 чаша сок от цвекло на ден е достатъчна.
Трябва да се помни, че при приемането пресен сокцвекло има силен спазъм на кръвоносните съдове. Затова прясно изцеденият сок трябва да престои 2-3 часа, най-добре в хладилник, за да се отделят летливите, вредни фракции. Отстранете пяната и след тази процедура нанесете без ограничения.

Растението се нарича цвекло, или цвекло.

История

Преди култивирането дивото цвекло се е използвало като храна. През 2-ро хилядолетие пр.н.е. д. листното цвекло е въведено в културата (вероятно на островите в Средиземно море) като лечебно и зеленчуково растение. Първите коренни форми се появяват (според Теофраст) и са добре известни до 4 век пр.н.е. д .. До началото на n. д. появиха се култивирани форми на цвеклото; през X-XI век те са били известни в Киевска Рус, през XIII-XIV век - в страните от Западна Европа. През XVI-XVII век се диференцира на трапезни и фуражни форми; през 18 век захарното цвекло възниква от хибридните форми на кръмното цвекло. От края на 19 век и през 20 век културата се разпространява на всички континенти.

Ботаническо описание

Коренът на дивото и листното цвекло е основен, дървесен, изцяло потопен в почвата. Дивата форма има тънък корен; едногодишно растение. При отглеждане коренът е месест и сочен, дебел (кореноплод), в повечето сортове стърчи над повърхността на почвата; двугодишно растение.

Диви видове: пълзящо цвекло ( Beta procumbens C.Sm. Хорнем.), голям корен цвекло ( Бета макрориза Стивън), Цвекло ( Бета ломатогона Фиш. & C.A. Mey.), Цвекло с три колони ( Бета тригина Waldst. & Комплект.), Разпръскване на цвекло ( бета патула Айтон) и други.

През първата година развива само корен и розетка от приосновни голи големи, яйцевидни, тъпи, леко сърцевидни в основата, по ръба вълнообразни листа на дълги дръжки; през втората година, а понякога и до края на първата година, на месест корен от средата на листна розетка се появява листно стъбло, достигащо 0,5 и дори 1,25 метра височина.

Стъблото тревисто, изправено, силно разклонено, набраздено набраздено; листата върху него са алтернативни малки, почти приседнали, продълговати или ланцетни; в пазвите на горните листа се появяват китки (по 2-3) дребни, бледи, приседнали цветове, образуващи сложни дълги листни класове. Цветовете са двуполови, състоящи се от зелен или белезникав чашковиден петделен околоцветник, от пет тичинки, прикрепени към месест пръстен, обграждащ яйчника, и от плодник с полудолен едногнездов яйчник и две близалца. Кръстосано опрашване от малки насекоми.

Цвекло, червен, зеленчук, през първата година от живота образува кореноплод с тегло 0,4-0,9 kg със сферично-сплескана, сферично-овална или сплескана форма, с тъмночервено, бордо, червено-виолетово месо (червеният цвят се дължи на съдържанието на бетацианини, на първо място, бетанин и жълт оттенък - бетаксантини) и розетка от зелено с червени жилки или червени листа. Кореноплодът се използва за храна (съдържа 13-20% сухо вещество, включително 9-16% захар, 1,8-3% протеин, до 0,5% органични киселини, 0,7-1,4% фибри, 0,8-1,3% минерални соли , витамини C, B, P, PP) и млади растения. Разпространен на всички континенти. В СССР трапезното цвекло се отглежда във всички селскостопански зони; през 1973 г. културите му заемат около 50 хиляди хектара, добивът е 400-500 центнера на 1 ха (до 1000 центнера). За 1974 г. са пуснати 21 сорта, най-добрите: Бордо 237, Несравним А-463, Грибовска плоска А-473, Подзимня А-474 и др. В сеитбооборота културата се поставя след зеле, домати, краставици. При есенна оран се прилага хумус (най-малко 30 t/ha), върху кисели почви - вар (5-10 t/ha). Цвеклото се засява през пролетта или есента (зимна сеитба), на двуредови ленти или на широки редове (33 см между редовете). Нормата на засяване е 16-20 кг / ха, дълбочината на засаждане е 2-3 см. Грижи за културите: унищожаване на плевелите с хербициди (пръскане с пирамин), двойно изтъняване, торене, разхлабване и поливане (през горещото лято и в напояваните зони селско стопанство). Кореноплодите се прибират с цвеклоповдигачи и след изрязване на листата се съхраняват в зеленчукови складове. [ ] Сортовете трапезно цвекло, в зависимост от формата на кореноплодите, се групират в четири разновидности:
египетски(кръгла-плоска), Бордо(кръгло-овална), Затъмнение(кръгъл, овално-цилиндричен), Ерфурт(конична). Признаци на ботаническо разнообразие от цвекло са формата и цветът на пулпата на кореноплодните култури, пръстен, текстура, време на узряване. По отношение на узряването всички сортове цвекло се разделят на ранно узрели (вегетационен период до 100 дни), средно узряване (до 130 дни) и късно узряване (над 130 дни).

Разновидности