Пържени от стара заквасена сметана. Пищни пържени на заквасена сметана: рецепта. Рецепта за пухкави пърленки със заквасена сметана без яйца

Сутрешното хранене зарежда тялото с енергия за целия ден. Ето защо е много важно да закусите пълноценно и, разбира се, вкусно. Отличен вариант за начало на деня биха били палачинките - буйни и ефирни. Има много възможности за приготвянето им - на кефир, кисело мляко, ферментирало печено мляко. И ние ще ви кажем как да готвите буйни палачинки на заквасена сметана. Придава на палачинките уникален деликатен вкус и пореста структура, поради което те просто се топят в устата ви.

Пищни пържени на заквасена сметана - рецепта

съставки:

• пшенично брашно - 110 г;
• големи пилешки яйца - 2 бр.;
• сода за хляб - ¼ чаена лъжичка;
• захар - 3 с.л. лъжици;
• заквасена сметана 20% мазнини - 100 ml;
• сол - 0,5 ч.л.

готвене

Разбийте яйцата в купа и разбийте с миксер, добавете заквасената сметана и разбъркайте добре. Пресейте брашното и към него добавете останалите сухи съставки - сол, сода и захар. Смесете двете смеси и разбъркайте. Полученото тесто за палачинки пускайте на малки порции в сгорещеното олио. Пържете от двете страни до готовност.

Пържени върху заквасена сметана - рецепта

съставки:

• пшенично брашно от най-висок клас - 2 чаши;
• сметана - 500 ml;
• яйца - 1 бр.;
• сол - 1 чаена лъжичка;
• бакпулвер (сода за хляб) - 0,5 ч.л.;
• гранулирана захар - 5 супени лъжици. лъжици;
• растително слънчогледово масло без мирис - 50 ml;
• ванилова захар - 1 пакетче.

готвене

Слагаме заквасената сметана в дълбока голяма купа, набиваме яйцата на същото място, добавяме захарта и солта, добавяме содата и разбъркваме до хомогенна маса. Сега можете да добавите ванилова захар и да налеете растително масло. Разбъркайте добре и добавете по малко предварително пресятото брашно. Готовото тесто слагаме на малки порции в загрятото олио и пържим палачинките на умерен огън до приятен златист цвят. Пищните палачинки върху заквасена сметана могат да се сервират чрез заливане със заквасена сметана, всяко сладко или кондензирано мляко. И в двата случая ще са вкусни.

Малинови пържени със заквасена сметана и мляко

съставки:

За тест:

• 500 г;
• брашно - 1,5 чаши;
• бакпулвер за тесто - 3 супени лъжици;
• кафява захар - 1 с.л. лъжица;
• сол - 1 чаена лъжичка;
• мляко - 350 ml;
• кокоши яйца - 1 бр.;
• масло - 1,5 с.л. лъжици;
• мазна заквасена сметана - 1,5 супени лъжици. лъжици;
• малинов ликьор - 1 с.л. лъжица.

За сос:

• нарязани бадеми - ¼ чаша;
• кленов сироп - 100 мл.

готвене

Разпределяме малините в тавичка, заливаме с ликьора и варим, докато малините се превърнат в хомогенна пюреобразна маса. Пресейте брашното с бакпулвера и солта, добавете кафявата захар. Отделно разбийте яйцата с млякото, добавете сметаната, маслото и разбъркайте. Смесете двете смеси, добавете охладеното малиново пюре и разбъркайте. Изпържете палачинките в сгорещено олио от двете страни. Готови невероятно вкусни и пищни пържени върху заквасена сметана, полейте със сос, за който смесваме кленов сироп и нарязани бадеми.

Пладки с мая и заквасена сметана

съставки:

готвене

Първо „съживяваме“ маята - разреждаме я в топло мляко и добавяме брашно (2 супени лъжици) и захар (1 супена лъжица), което ще допринесе за процеса на ферментация. Оставете, докато реакцията премине - на повърхността трябва да се появят мехурчета. Сега изсипете останалото мляко в заквасена сметана (продуктите трябва да са на стайна температура по едно и също време), изсипете за предпочитане пресято брашно и добавете масата на маята. Разбъркайте добре и сложете на топло да втаса тестото. След това забиваме яйца в него, добавяме сол, олио и захар. Отново се премесва и се оставя да втаса. След това вече можете безопасно да изпържите буйни палачинки. И за да се изпържат отвътре и в същото време да не изгорят отдолу, трябва да готвите на среден огън.

Днес искам да ви припомня нежни и пухкави палачинки, приготвени от най-простите и достъпни продукти. Рецептата е много проста, съдържа много минимални съставки, но най-важното е гарантиран отличен резултат. Рецептата се основава на заквасена сметана, която е лежала в хладилника за известно време и която трябва спешно да се съживи, и тук ще бъде полезна тази рецепта за палачинки. Рецептата за приготвяне на пържени от заквасена сметана е тествана многократно, буквално всеки може да направи пържени!

Приготвя храна.

За да направите палачинките пищни, всички продукти трябва да са на стайна температура, загрейте малко заквасената сметана в микровълновата, буквално 10 секунди. В купа смесете топла заквасена сметана, захар, сол, разбъркайте.

Не забравяйте да пресеете брашното със сода и да го комбинирате със заквасена сметана, добавете брашното постепенно, разбъркайте добре, трябва да получите консистенцията на гъста заквасена сметана. Покрийте купата със стреч фолио и оставете за 15-20 минути, без да бъркате повече тестото.

Загрейте тиган с растително масло, вземете тестото с лъжица от ръба на чашата, то трябва да се движи от лъжицата, а не да се оттича, и изпържете палачинките от двете страни до златисто кафяво.

Сервирайте готови палачинки със заквасена сметана с любимия си сос, заквасена сметана, мед, кондензирано мляко по ваш избор.

През почивните дни толкова искам да събера цялото семейство на закуска, да се поглезя с вкусни домашно приготвени сладкиши. За да не стоите дълго време на печката, можете да приготвите вкусни палачинки със заквасена сметана. Ястието се приготвя бързо, не изисква специални продукти, а вкусът е невероятен.

Традиционно палачинките се приготвят на кефир, но ако го замените с кисела или прясна заквасена сметана, тогава ястието ще се възползва само от това. Палачинките със заквасена сметана са по-нежни и ефирни от техните колеги на кефир. Има много възможности за приготвяне на това просто и вкусно ястие: със заквасена сметана и прясна, със и без яйца, с извара, с добавка на плодове и плодове. Резултатът ще бъде невероятен всеки път.

Апетитни палачинки, един от вариантите за готвене

Много вкусни палачинки със заквасена сметана, рецептата също не е сложна:

• Заквасена сметана - 1 чаша
• Брашно - 1 чаша
• Захар - 1 с.л. лъжица
• Яйца - 2 бр.
• Сода (бакпулвер) - 1 ч.л
• Сол - половин чаена лъжичка
• растително масло

Последователност на изпълнение:

• За да получите буйни палачинки от заквасена заквасена сметана, тя трябва да се държи няколко часа при стайна температура. Изсипете содата в заквасената сметана и разбъркайте добре, за да започнете да гасите содата.
• Яйцата, захарта и солта се разбиват добре.
• Смесете заквасената сметана и яйчно-захарната смес, добавете ванилията, пресятото брашно и разбъркайте добре. Тестото трябва да е хомогенно, а не течно. Консистенцията е подобна на селска заквасена сметана.
• Налейте малко олио в тиган, загрейте добре. Във врящото олио се добавя по една супена лъжица тестото за палачинки. Когато всяко кръгче се запече от едната страна, се обръща с шпатула и се запържва от другата.

По-добре е да сервирате палачинки със заквасена сметана горещи. Можете да украсите готовото ястие с пудра захар или конфитюр, кондензирано мляко и мед. Деликатни, пухкави палачинки на заквасена сметана, чиято рецепта е проста и непретенциозна, се ядат на едно заседание.

Пържени върху заквасена сметана

Заквасената сметана е нетраен продукт. Понякога, дори току-що донесен от магазина, той вече е кисел. Не искам да ям такъв продукт, но е възможно да се пекат страхотни палачинки от заквасена сметана. Една от тези рецепти, оживена, не само ще спести семейния бюджет, но и ще разнообрази менюто с ново ястие.

Пържени върху заквасена сметана, чиято рецепта е дадена по-долу, ще се превърнат в редовно ястие в арсенала на всяка домакиня.

• Заквасена сметана - 0,5 кг
• Яйца - 1 бр.
• Захар - 5 с.л
• Сол - 1 ч.л
• Слънчогледово масло - 50 g
• Бакпулвер - 0,5 ч.л
• олио за пържене

Печенето на пържени от заквасена сметана не е трудно и сервирането им за закуска е добро решение, което със сигурност ще доведе до поредица от комплименти и похвали за добра домакиня. За да приготвите, трябва да смесите всички съставки в чаша, да добавите брашно, като го пресеете през сито. Тестото трябва да е без бучки, хомогенно, подобно на заквасена сметана.

Пържат се традиционно в сгорещена мазнина, като се обръщат при печенето. Сервирайте горещ с различни топинги.

Как се правят палачинки без яйца

Понякога се случва в хладилника да има заквасена сметана, но яйцата да са свършили. Това не е причина да се откажете от удоволствието да поглезите домакинството с палачинки. Можете да омесите тестото за палачинки върху заквасена сметана без яйца.

За готвене ще ви трябват следните компоненти:

• Заквасена сметана - 150 гр
• Мляко (кефир) - 150 мл
• Захар - 3 с.л
• Брашно - 6 с.л. л
• Сода - на върха на ножа
• Сол за вкус
• олио за пържене

Смесете заквасена сметана с кефир и добавете сода. Оставете да вари половин час на топло. Добавете останалите съставки, разбъркайте добре. Пържат се в олиото от двете страни.

Такива палачинки се оказват по-еластични от колегите им на заквасена сметана с яйца, но техният деликатен вкус със сигурност ще намери фенове.

Извара и заквасена сметана

Пържени със заквасена сметана могат да се приготвят и с добавяне на различни пълнители, например с извара. Този деликатес е не само вкусен, но и полезен. Дори деца, които не обичат много извара, ще го харесат.

За да направите палачинки от извара и заквасена сметана, се нуждаете от следните продукти:

• Извара - 100гр
• Заквасена сметана - 150 гр
• Брашно - 300гр
• Парче масло с кибритена кутийка
• Захар - 4 с.л. л
• Мляко - 1,5 супени лъжици
• Яйца - 2 бр

Готвенето отнема минимум време.

Последователността е:

• Смесете брашното и млякото. За да избегнете образуването на бучки.
• Добавете заквасена сметана и извара, разбъркайте добре.
• Разбийте яйцата и разбъркайте отново.
• Добавете захарта и разтопеното масло. Продължете да разбърквате, докато сместа стане гладка.
• Пържат се в сгорещено олио до готовност.
• Сервирайте със заквасена сметана, мед, сладко.

плодови палачинки

Като пълнител за палачинки можете да опитате и плодове или плодове. Такива палачинки ще бъдат нежни, сочни, вкусни и пикантни. И като променяте пълнежа всеки път, можете постоянно да готвите деликатеси по една и съща рецепта и резултатът винаги ще бъде различен.

Пищните плодови или ягодоплодни палачинки върху заквасена сметана са полет на фантазия и трамплин за кулинарни експерименти.

Можете първо да опитате нещо подобно:

• Прясна заквасена сметана - 1 чаша
• Брашно - 1,5 чаши
• Захар - 1 лъжица
• Сода - 1 ч.л., можете да използвате бакпулвер в същото количество
• Ябълки - 2 бр
• Сол на вкус

Пригответе тестото, като смесите всички съставки. Настържете ябълките с помощта на едро ренде. Комбинирайте настърганата маса и тестото, разбъркайте и печете както обикновено.

Калоричното съдържание на такива палачинки е по-ниско от обикновено, а вкусът е вкусен. Можете спокойно да опитате различни комбинации и да използвате различни плодове и плодове през сезона.

Палачинки с мая

Пържени със заквасена сметана могат да се приготвят и с мая.

• Заквасена сметана - 1 чаша
• Мляко - 2 чаши
• Яйца -2 бр
• Брашно - 0,5 кг
• Масло - малко парче около половин кибритена кутия
• Захар - 3 с.л
• Суха мая - 1 чаена лъжичка, прясна - 25 g

Процес на готвене:

• Първо трябва да разредите маята в затоплено мляко, като добавите няколко супени лъжици брашно и малко захар. Оставете да престои половин час. На повърхността на тестото трябва да се появят въздушни мехурчета - това е доказателство за началото на реакцията
• Смесете млякото и заквасената сметана в чаша, добавете брашното и изсипете приближеното тесто. Омесва се и се оставя да втаса.
• Добавете яйцата, захарта, маслото, омесете и оставете да престои още малко.
• Когато тестото е подходящо, можете да изпържите буйни палачинки на заквасена сметана, чиято рецепта е била известна на нашите баби.

Готвенето по тази рецепта отнема доста време, защото тестото трябва да се приближава и отдалечава. Но резултатът ще надмине всички очаквания. В крайна сметка продуктът е ароматен и нежен. Тази опция си струва да опитате, ако в хладилника има малко заквасена сметана и остава малко време.

Млечните продукти и млечните продукти имат кратък срок на годност. Ами ако му дойде краят? Направете палачинки със заквасена сметана за закуска или вечеря. Хората често си мислят, че има само една рецепта и грешат.

Да започнем с най-често срещаната рецепта, която се използва от почти всички домакини.

Ще ни трябват следните продукти:

• 3 яйца;
• щипка сода;
• сол;
• 1,5 чаши брашно, захар и сметана.

В отделна купа добавете содата към заквасената сметана.

Помня! За да се изгаси правилно содата и палачинките да се окажат буйни върху заквасена сметана, ферментиралият млечен продукт трябва да е на стайна температура.

Докато протича реакцията, разбийте яйцата със солта и кристалната захар. Поставете заквасена сметана и след това брашно, което може да се нуждае от повече, тъй като тестото не трябва да се окаже твърде течно. Изсипете малко количество слънчогледово масло в горещ тиган, изчакайте да заври и разпределете с голяма лъжица под формата на кръг или овал. След като едната страна се запече, обърнете с шпатула или вилица.

По-добре е палачинките да се сервират горещи. Те вървят добре с мед, конфитюр или кондензирано мляко.

плодови пърленки

Опитайте да добавите горски плодове или плодове към тестото, което ще напълни сладкиша не само с аромат, но и със страхотен вкус. Красотата на това ястие е, че намалява броя на калориите. Това е важен аргумент за хората, които следват фигурата си.

Към основната рецепта, която е описана по-горе, добавяме:

• 300 г ябълки (или изберете любимия си пълнител);
• добавете 130 г брашно.

Започваме да правим тестото, както винаги. Брашното се добавя само след добавяне на измитите, обелени и настъргани ябълки, за да не прекалите. Печенето се приготвя по същия начин, както в горната рецепта.

Поставете допълнително заквасена сметана на масата за пиене на чай или поръсете обилно с пудра захар.

Палачинки на заквасена сметана с банан

Купете малко неузрели плодове, за да усетите пълния аромат и вкус на готовото ястие.

Бананите се нарязват на ситно и се добавят към готовото тесто за палачинки. Ако масата се окаже малко водниста, добавете брашно. Печете както обикновено.

Дори заквасената сметана е подходяща за такова ястие. Основното е, че няма миризма на плесен. Опитайте се да добавите различни горски плодове и плодове, за да разнообразите менюто.

Пържени на заквасена сметана и кефир

Благодарение на добавянето на продукт като кефир към обичайната рецепта, палачинките ще станат още по-великолепни, плътността ще се увеличи. Опитайте и вероятно ще използвате само тази рецепта завинаги.

Съставките ще останат почти същите, само с лека промяна в количеството.

За 180 мл пресен кефирен продукт са ви необходими:

• 3 яйца;
• 1/2 чаша захар;
• същото количество заквасена сметана;
• малко сол и сода;
• ванилин по желание;
• 1,5 (понякога са необходими повече) чаши брашно.

Стъпка по стъпка рецепта за палачинки на кефир и заквасена сметана:

1. Гасим содата, като я слагаме в заквасена сметана.
2. Яйцата се разбиват със солта, захарта, добавят се останалите продукти.
3. Омесете тестото, докато изчезнат всички бучки.
4. Оставете масата да "почине".
5. Запържете в малко количество растително масло на умерен огън.

Румените сладкиши ще се харесат както на деца, така и на възрастни.

Със зеленина

Ще допълним горната рецепта и ще получите великолепни пищни палачинки с пролетен вкус. Те ще украсят ранната сутрин с чай.

Допълнение към предишната версия с кефир:

• 4 твърдо сварени яйца;
• 50 г сирене;
• зеленина по ваш вкус.

Нарежете ситно измитите зеленчуци и яйца. Настържете сиренето на едро ренде и разбъркайте всичко. Приготвяме млечно-яйчната маса, добавяме нашите продукти и след това необходимото количество пресято брашно. Консистенцията на тестото е нормална.

Пържете. Не им давайте сладкиши.

С извара

Сменяме пълнителя и получаваме нов вкус. Такива сладкиши ще приличат на чийзкейкове.

Приготви се:

• 200 г извара (маслеността не е важна);
• 1 ч.ч бакпулвер;
• 2 яйца;
• 3 с.л сметана;
• 4 с.л брашно;
• сол;
• Изкуство. л. Сахара.

Нека се заемем с изварената маса, която трябва да се омеси с вилица с добавяне на яйце. След това добавете захар и заквасена сметана, а накрая вече бакпулвер, предварително пресят с първокласно брашно. Когато масата стане хомогенна, преминете към пържене.

Палачинките с извара могат да залепнат малко за тигана, така че е по-добре да използвате тефлоново покритие или да повдигнете кръглия дървен материал с шпатула, така че маслото да попадне отново под него.

Палачинки със заквасена сметана и мляко

Тази рецепта е полезна, когато очевидно няма достатъчно ферментирал млечен продукт и наистина искате печене. Е, ако заквасената сметана е мазна.

Необходимо:

• 260 г брашно;
• сол и сода;
• 200 мл прясно мляко;
• 80 г заквасена сметана;
• 3-4 с.л Сахара;
• ароматизатор (не можете да добавите);
• 2 яйца;
• 50 г меко масло.

Добавете сода към заквасената сметана, изчакайте малко и налейте млякото. Отделно разбийте с бъркалка или миксер яйцата и захарта и всичко се смесва. Добавете топлото разтопено масло и брашното. Оставете полученото тесто за 10 минути и, разпределяйки с голяма лъжица, изпържете.

Вкусни и пищни палачинки с мляко и заквасена сметана са готови.

рецепта с мая

Можете да направите малка промяна в рецептата, която е дадена малко по-горе. Повярвайте ми, ще получите нов вкус и по-деликатни сладкиши. Просто бъдете готови да отделите повече време.

И така, премахваме содата от съставките. Вместо това сложете 10 г (1 малко пакетче) суха мая.

Маята трябва да се разтвори в топло мляко, като се добави малко брашно и се оставя за известно време да втаса. Този метод се нарича варене на пара.

В купа смесете захарта, маслото и яйцата. Изсипете тестото тук, добавете брашно и омесете. Внимавайте, трябва да стане по-тънко от баниците, за да можете да вземете с лъжица и да го сложите в тава. Оставете за още половин час, за да увеличи обема.

Разбъркайте отново и започнете да готвите.

Нагласете котлона на средна степен, тъй като на малка ще се получат доста мазни палачинки, а на голяма ще остави сладкишите сурови вътре.

Без сода

Хората, на които е забранено да ядат храни с натриев бикарбонат, тази рецепта ще бъде полезна. Разбира се, консистенцията ще бъде по-плътна, но вкусът ще остане.

Пригответе следните храни:

• гранулирана захар - 4 супени лъжици;
• няколко яйца;
• брашно - 300 г;
• сол.

За да постигнете поне малко великолепие, е необходимо да разбиете добре яйцата със захарта в пяната и да пресеете брашното, насищайки го с кислород. Омесете тестото и веднага започнете да готвите.

За да предотвратите загубата на обем на разбитата маса, брашното не трябва да се смесва с миксер. По-добре вземете бъркалка.

без яйца

Такива палачинки върху заквасена сметана също не се оказват доста пищни, но някои все пак ще харесат.

Тук също всичко е просто и няма смисъл да рисувате всички съставки. Просто извадете яйцата от рецептата и пригответе тестото както преди.

Приятен апетит!

Млечните продукти и млечните продукти имат кратък срок на годност. Ами ако му дойде краят? Направете палачинки със заквасена сметана за закуска или вечеря. Хората често си мислят, че има само една рецепта и грешат.

Да започнем с най-често срещаната рецепта, която се използва от почти всички домакини.

• 3 яйца;
• щипка сода;
• сол;
• 1,5 чаши брашно, захар и сметана.

В отделна купа добавете содата към заквасената сметана.

Помня! За да се изгаси правилно содата и палачинките да се окажат буйни върху заквасена сметана, ферментиралият млечен продукт трябва да е на стайна температура.

Докато протича реакцията, разбийте яйцата със солта и кристалната захар. Поставете заквасена сметана и след това брашно, което може да се нуждае от повече, тъй като тестото не трябва да се окаже твърде течно. Изсипете малко количество слънчогледово масло в горещ тиган, изчакайте да заври и разпределете с голяма лъжица под формата на кръг или овал. След като едната страна се запече, обърнете с шпатула или вилица.

По-добре е палачинките да се сервират горещи. Те вървят добре с мед, конфитюр или кондензирано мляко.

Опитайте да добавите горски плодове или плодове към тестото, което ще напълни сладкиша не само с аромат, но и със страхотен вкус. Красотата на това ястие е, че намалява броя на калориите. Това е важен аргумент за хората, които следват фигурата си.

Към основната рецепта, която е описана по-горе, добавяме:

• 300 г ябълки (или изберете любимия си пълнител);
• добавете 130 г брашно.

Започваме да правим тестото, както винаги. Брашното се добавя само след добавяне на измитите, обелени и настъргани ябълки, за да не прекалите. Печенето се приготвя по същия начин, както в горната рецепта.

Поставете допълнително заквасена сметана на масата за пиене на чай или поръсете обилно с пудра захар.

Купете малко неузрели плодове, за да усетите пълния аромат и вкус на готовото ястие.

Бананите се нарязват на ситно и се добавят към готовото тесто за палачинки. Ако масата се окаже малко водниста, добавете брашно. Печете както обикновено.

Дори заквасената сметана е подходяща за такова ястие. Основното е, че няма миризма на плесен. Опитайте се да добавите различни горски плодове и плодове, за да разнообразите менюто.

Пържени на заквасена сметана и кефир

Благодарение на добавянето на продукт като кефир към обичайната рецепта, палачинките ще станат още по-великолепни, плътността ще се увеличи. Опитайте и вероятно ще използвате само тази рецепта завинаги.

Съставките ще останат почти същите, само с лека промяна в количеството.

За 180 мл пресен кефирен продукт са ви необходими:

• 3 яйца;
• 1/2 чаша захар;
• същото количество заквасена сметана;
• малко сол и сода;
• ванилин по желание;
• 1,5 (понякога са необходими повече) чаши брашно.

Стъпка по стъпка рецепта за палачинки на кефир и заквасена сметана:

1. Гасим содата, като я слагаме в заквасена сметана.
2. Яйцата се разбиват със солта, захарта, добавят се останалите продукти.
3. Омесете тестото, докато изчезнат всички бучки.
4. Оставете масата да "почине".
5. Запържете в малко количество растително масло на умерен огън.

Румените сладкиши ще се харесат както на деца, така и на възрастни.

Със зеленина

Ще допълним горната рецепта и ще получите великолепни пищни палачинки с пролетен вкус. Те ще украсят ранната сутрин с чай.

Допълнение към предишната версия с кефир:

• 4 твърдо сварени яйца;
• 50 г сирене;
• зеленина по ваш вкус.

Нарежете ситно измитите зеленчуци и яйца. Настържете сиренето на едро ренде и разбъркайте всичко. Приготвяме млечно-яйчната маса, добавяме нашите продукти и след това необходимото количество пресято брашно. Консистенцията на тестото е нормална.

Пържете. Не им давайте сладкиши.

С извара

Сменяме пълнителя и получаваме нов вкус. Такива сладкиши ще приличат на чийзкейкове.

Приготви се:

• 200 г извара (маслеността не е важна);
• 1 ч.ч бакпулвер;
• 2 яйца;
• 3 с.л сметана;
• 4 с.л брашно;
• сол;
• Изкуство. л. Сахара.

Нека се заемем с изварената маса, която трябва да се омеси с вилица с добавяне на яйце. След това добавете захар и заквасена сметана, а накрая вече бакпулвер, предварително пресят с първокласно брашно. Когато масата стане хомогенна, преминете към пържене.

Палачинките с извара могат да залепнат малко за тигана, така че е по-добре да използвате тефлоново покритие или да повдигнете кръглия дървен материал с шпатула, така че маслото да попадне отново под него.

Палачинки със заквасена сметана и мляко

Тази рецепта е полезна, когато очевидно няма достатъчно ферментирал млечен продукт и наистина искате печене. Е, ако заквасената сметана е мазна.

Необходимо:

• 260 г брашно;
• сол и сода;
• 200 мл прясно мляко;
• 80 г заквасена сметана;
• 3-4 с.л Сахара;
• ароматизатор (не можете да добавите);
• 2 яйца;
• 50 г меко масло.

Добавете сода към заквасената сметана, изчакайте малко и налейте млякото. Отделно разбийте с бъркалка или миксер яйцата и захарта и всичко се смесва. Добавете топлото разтопено масло и брашното. Оставете полученото тесто за 10 минути и, разпределяйки с голяма лъжица, изпържете.

Вкусни и пищни палачинки с мляко и заквасена сметана са готови.

рецепта с мая

Можете да направите малка промяна в рецептата, която е дадена малко по-горе. Повярвайте ми, ще получите нов вкус и по-деликатни сладкиши. Просто бъдете готови да отделите повече време.

И така, премахваме содата от съставките. Вместо това сложете 10 г (1 малко пакетче) суха мая.

Маята трябва да се разтвори в топло мляко, като се добави малко брашно и се оставя за известно време да втаса. Този метод се нарича варене на пара.

В купа смесете захарта, маслото и яйцата. Изсипете тестото тук, добавете брашно и омесете. Внимавайте, трябва да стане по-тънко от баниците, за да можете да вземете с лъжица и да го сложите в тава. Оставете за още половин час, за да увеличи обема.

Разбъркайте отново и започнете да готвите.

Нагласете котлона на средна степен, тъй като на малка ще се получат доста мазни палачинки, а на голяма ще остави сладкишите сурови вътре.

Без сода

Хората, на които е забранено да ядат храни с натриев бикарбонат, тази рецепта ще бъде полезна. Разбира се, консистенцията ще бъде по-плътна, но вкусът ще остане.

Пригответе следните храни:

• гранулирана захар - 4 супени лъжици;
• няколко яйца;
• брашно - 300 г;
• сол.

За да постигнете поне малко великолепие, е необходимо да разбиете добре яйцата със захарта в пяната и да пресеете брашното, насищайки го с кислород. Омесете тестото и веднага започнете да готвите.

За да предотвратите загубата на обем на разбитата маса, брашното не трябва да се смесва с миксер. По-добре вземете бъркалка.

без яйца

Такива палачинки върху заквасена сметана също не се оказват доста пищни, но някои все пак ще харесат.

Тук също всичко е просто и няма смисъл да рисувате всички съставки. Просто извадете яйцата от рецептата и пригответе тестото както преди.

Приятен апетит!