Mga kamatis sa gelatin bawat 1 litro ng garapon. Mga kamatis sa halaya para sa recipe ng taglamig na may mga larawan. Kahanga-hangang mga kamatis sa halaya para sa taglamig: mga pagkakaiba-iba sa isang tema

Ibuhos ang granulated gelatin sa isang lalagyan, ibuhos ang isang baso ng pinalamig na pinakuluang tubig. Iwanan ang masa sa loob ng 30 minuto upang lumaki.

Naghuhugas kami at isterilisado ang garapon, naglalagay ng mga pampalasa, mga clove ng bawang at mga sanga ng sariwang / tuyong damo sa ilalim.

Gupitin ang peeled na sibuyas sa mga singsing at ilagay ang susunod na layer sa isang garapon. Para sa mga mahilig sa maanghang na maanghang na gulay, inirerekumenda namin ang paglalagay ng kalahating sili. Upang gawing mas matamis ang mga kamatis, maaari kang magdagdag ng mga hiwa ng matamis na paminta sa garapon.

Hugasan ang mga kamatis nang lubusan, alisin ang mga tangkay, gupitin sa mga hiwa na hindi hihigit sa 1 cm ang kapal.Ilagay ang mga kamatis, pagkatapos ay isang layer ng mga sibuyas at mga kamatis muli. Magpatuloy hanggang maubos ang mga gulay. Tinatamp namin ang mga gulay sa isang garapon hanggang sa tuktok.

Nagsisimula kaming ihanda ang pag-atsara: ibuhos ang 400 ML ng malamig na tubig sa isang kasirola, i-dissolve ang table salt at granulated sugar, magdagdag ng black peppercorns at bay leaf. Paghaluin, pakuluan ang masa, idagdag ang namamagang gulaman at lutuin sa mababang init sa loob ng ilang minuto hanggang sa maging homogenous ang brine. Sa dulo, kailangan mong ibuhos sa mesa ng suka na kakanyahan.

Pinupuno namin ang lalagyan ng mga kamatis na may lutong mainit na brine sa itaas. Agad naming i-roll up ang garapon na may takip ng lata, baligtad ito, balutin ito sa isang mainit na kumot at iwanan ito upang palamig sa silid. Upang mapanatiling mas mahusay ang atsara, inirerekumenda namin ang pagpapahid sa loob ng takip ng mustasa na pulbos. Siguraduhing baligtarin ang garapon at tingnan kung may tumagas na likido.

Ang mga de-latang kamatis sa gulaman ay isang mahusay na paraan upang pag-iba-ibahin ang mga paghahanda sa taglamig. Ang malaking bentahe ng recipe na ito ay ang kadalian ng paghahanda, na lalo na pinahahalagahan ng mga maybahay. Ang mga kamatis sa halaya ay may maselan, kaaya-ayang lasa, at ang makapal na laman na bumabalot sa mga prutas ay nagpapalambot sa kanilang balat at pulp. Dahil sa mga katangian ng gulaman, posible na gumamit ng mga gulay ng anumang laki at kahit na mga basag na kamatis para sa paghahanda ng pangangalaga.

Paano pumili ng tamang mga kamatis para sa pag-aani para sa taglamig

Ang mga rolling tomato ay pinakamahusay na ginawa sa Agosto at Setyembre, kapag ang ani ng mga gulay ay pinakamataas. Sa oras na ito, ang mga stall ng mga palengke at mga tindahan ay puno ng iba't ibang uri ng mga kamatis, na mas makatas at mas mabango kaysa sa mga ibinebenta sa ibang mga oras ng taon. Ang anumang uri ng kamatis ay angkop para sa pag-iingat ng mga gulay sa halaya, ngunit mas mahusay na huwag kumuha ng masyadong hinog at bulok na mga prutas - iwanan ang gayong mga gulay para sa pag-aani ng adjika o inuming prutas.

Ang pinakamahusay na hakbang-hakbang na mga recipe para sa pagluluto ng kamatis sa halaya

Alam ng mga nakaranasang maybahay na hindi lahat ng mga kamatis ay angkop para sa pag-aatsara. Pinapayagan na i-roll up ang mga sariwang kamatis lamang sa kabuuan, kung hindi man ang mga prutas ay kumakalat lamang sa gruel. Ang mga nabugbog, nasira, bulok o masyadong malalaking kamatis ay hindi dapat barado. Gayunpaman, ang recipe na may halaya ay nagpapahintulot sa iyo na gumamit ng halos anumang gulay para sa pag-aani ng taglamig. Ang gelatin ay may kakayahang palakasin ang istraktura ng prutas, kaya ang mga adobo na kamatis ay nagpapanatili ng kanilang hugis, kahit na sila ay pinutol sa kalahati.

Recipe na may sibuyas at mantika sa mga garapon ng litro

Ang pagpuno sa anyo ng halaya ay hindi gumagawa ng brine na masyadong makapal, at ang mga kamatis ay mahirap - ito ay medyo likido at kumikilos bilang isang malambot na fixative na nagpapanatili ng integridad ng mga kamatis. Salamat sa halaya, ang mga prutas ay hindi nawawala ang kanilang hugis, nananatiling nababanat. Ang mga kamatis na may mga sibuyas at mantikilya ay lumalabas na bahagyang inasnan, matamis sa lasa at napaka-maanghang. Para sa paghahanda ng orihinal na paghahanda sa taglamig na ito, mas mahusay na pumili ng pula, hinog na prutas.

Mga sangkap:

• Isang kutsarang langis ng mirasol.
• bombilya.
• 7 dahon ng bay.
• 15 paminta.
• kutsarita ng gulaman.
• Kalahating baso ng suka.
• Litro ng tubig.
• 40 gramo ng asin.
• 60 gramo ng asukal.
• Cinnamon (opsyonal).
• Carnation - 5 mga PC.
• Mga kamatis (hangga't kasya sa garapon)

Isang simpleng recipe para sa mga kamatis sa halaya na may mga sibuyas at mantikilya:

1. Ibuhos ang langis ng mirasol sa ilalim ng isang litro ng garapon, ilagay ang paminta, dahon ng bay (5 mga PC.).
2. Ilagay ang kalahati o quartered na mga kamatis, mga singsing ng sibuyas.
3. Ihanda ang pag-atsara sa pamamagitan ng pagpapakulo ng pinaghalong tubig, mga natitirang pampalasa (mga clove, kanela, asukal, asin, bay leaf, suka) at gulaman sa loob ng 5 minuto. I-dissolve ang huli nang maaga sa maligamgam na tubig (kalahating baso ay sapat na).
4. Kapag ang pag-atsara ay lumamig sa temperatura ng silid, at ang mga pinggan ay isterilisado ng tubig na kumukulo sa loob ng 20 minuto, ibuhos at tapunan ang mga kamatis.

Matamis na adobo na mga kamatis sa pagpuno ng gelatin

Sa pamamagitan ng pagpili ng ganitong paraan ng pag-canning ng mga kamatis, makakakuha ka ng isang napaka-malambot, masarap, matamis na meryenda para sa taglamig. Ang maanghang na marinade na naging halaya ay hindi rin mapapansin ng iyong sambahayan - ito ay hindi gaanong masarap kaysa sa mga prutas mismo. Upang maghanda ng gayong dessert twist, mas mainam na pumili ng maliliit na cherry tomatoes. Ang sumusunod ay naglalarawan kung paano lutuin ang mga matamis na kamatis sa mga garapon ng litro na may jelly brine.

Mga sangkap:

• Isang ulo ng bawang.
• 2.5 kg ng mga kamatis.
• Gelatin - 10 gramo.
• Isang kutsarita ng suka (70%).
• Litro ng tubig.
• Isang maliit na bungkos ng perehil.
• 40 gramo ng asin.
• Carnation - 3 mga PC.
• Itim na paminta - 5 mga gisantes.
• 130 gramo ng asukal.

Hakbang-hakbang na klasikong recipe para sa mga kamatis na may halaya:

1. Ibuhos ang gelatin sa isang baso, punan ito ng maligamgam na tubig hanggang sa matunaw.
2. Balatan at gupitin ang mga clove ng bawang sa 3-4 na piraso.
3. Hugasan ang mga kamatis, perehil. Hiwain nang magaspang ang huli. Alisin ang mga tangkay mula sa mga kamatis, ilagay ang mga piraso ng bawang sa nagresultang paghiwa.
4. I-pack ang mga kamatis sa mga garapon, iwiwisik ang perehil sa itaas.
5. Ibuhos ang mga prutas na may mainit, pinakuluang tubig, alisan ng tubig ang likido pagkatapos ng 10 minuto.
6. Ihanda ang marinade sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asin, asukal, iba pang pampalasa at gulaman sa tubig na kumukulo. Hayaang kumulo ang likido sa loob ng 10 minuto.
7. Magdagdag ng kakanyahan ng suka sa mga garapon na may mga kamatis at agad na ibuhos ang kumukulong atsara.
8. Isara ang mga lalagyan na may mga takip, balutin ng kumot. Kapag lumamig na ang preserbasyon, ilipat ito sa malamig na cellar.

Mga de-latang halves na may citric acid nang walang isterilisasyon

Hindi posible na magluto ng mga kamatis para sa taglamig na may mga hiwa na walang gulaman. Ang malambot, makatas na mga gulay ay kumakalat sa sandaling ibuhos ang mga ito ng brine, kaya ang mga maybahay ay nakasanayan na barado ang mga prutas nang buo. Ang recipe na may halaya ay nagbibigay ng isang pagkakataon upang magluto ng napaka-pampagana at siksik na mga hiwa ng kamatis. Bukod dito, ang lasa ng workpiece ay hindi nagdurusa dito, dahil ang lahat ng mga pangunahing maanghang na sangkap ng brine ay may oras upang ibabad ang mga kamatis bago ito lumapot.

Mga sangkap sa bawat litro ng garapon:

• kalahating sibuyas.
• Mga kamatis (magkano ang papasok).
• Isang quarter na kutsarita ng citric acid.
• 2 kutsarang asukal.
• 1 kutsara ng gulaman.
• 2 cloves ng bawang.
• 2 dahon ng bay.
• 1 kutsarang asin.
• 5 paminta.

Paano magluto ng mga kamatis na may citric acid at jelly:

1. Balatan ang mga prutas, gupitin sa malalaking piraso.
2. I-sterilize ang mga garapon, ilagay ang mga singsing ng sibuyas, tinadtad na bawang sa ilalim. Maglagay ng hanggang kalahati ng kapasidad ng mga kamatis.
3. Budburan ang mga sangkap na may gulaman, punan ang garapon ng natitirang mga kamatis hanggang sa labi.
4. Kumuha ng isang litrong palayok ng tubig, magdagdag ng asukal, asin. Magdagdag ng paminta, dahon ng bay, pakuluan ang pagpuno ng ilang minuto hanggang sa matunaw ang mga panimpla.
5. Punan ang mga lalagyan na may mga kamatis na may brine, pasteurize para sa 10-15 minuto.
6. Magdagdag ng suka at i-seal ang workpiece para sa taglamig. Baligtarin ang mga garapon, hayaang lumamig sa ilalim ng mainit na materyal.

Buong cherry tomatoes na may tomato paste, parang sariwa

Ang recipe para sa mga kamatis ng cherry na may pagpuno ng halaya ay napaka hindi pangkaraniwan, ang gayong pampagana ay tiyak na mag-apela sa lahat na nakatikim nito. Ang ulam na ito ay dapat ihain kapwa para sa isang regular na tanghalian at para sa isang maligaya na mesa. Ang hitsura ng mga gulay na inatsara sa halaya ay napaka orihinal, kumpara sa karaniwang inasnan na mga kamatis, kaya sila ay magiging isang tunay na dekorasyon ng anumang kapistahan. Nasa ibaba ang isang recipe para sa cherry tomatoes na may jelly tomato paste.

Mga sangkap:

• 2 kutsara ng tomato paste.
• Mga kamatis na cherry.
• 2 tablespoons ng asin, asukal, gulaman.
• Bay leaf (1 pc.).
• Parsley, berdeng mga sibuyas (anumang halaga).
• Apple cider vinegar - 2-3 kutsara.
• 5 carnation.

Isang hakbang-hakbang na recipe para sa isang royal appetizer na may mga cherry tomatoes at gelatin:

1. Ibabad ang gelatin sa isang maliit na halaga ng maligamgam na tubig sa loob ng kalahating oras.
2. Hugasan, tuyo at bahagyang itusok ang mga kamatis gamit ang toothpick upang maiwasang mapunit ang prutas sa panahon ng isterilisasyon.
3. Punan ang mga sterile na garapon ng mga sangkap, salit-salit na naglalatag ng mga sanga ng parsley, berdeng sibuyas, at mga kamatis.
4. Magdagdag ng isang litro ng tubig, asin, asukal, tomato paste, suka, allspice, cloves sa gulaman. Kung gusto mo ng maanghang na meryenda, timplahan ng sili ang brine. Ang isang alternatibo sa tubig ay maaaring tomato juice - kaya ang meryenda ay magiging mas masarap.
5. Ilagay ang marinade sa isang tahimik na apoy, maghintay hanggang kumulo at agad na alisin ang dressing.
6. Punan ang mga garapon ng brine, i-seal at isteriliser. Upang gawin ito, kakailanganin mo ang isang malaking palayok, na may linya na may isang tuwalya. Punan ito ng tubig, ilagay ang mga garapon ng meryenda sa loob. Kapag kumulo ang tubig, markahan ng 10 minuto at patayin ang apoy.
7. Ang mga bangko ay dapat na maingat na nakabaligtad, na natatakpan ng mainit na materyal. Pagkatapos ng paglamig, mag-imbak ng mga adobo na cherry tomatoes sa basement.

Mga berdeng kamatis na may bawang at mga halamang gamot na walang suka

Ang mga hindi hinog na kamatis ay maaaring i-roll up para sa taglamig sa iba't ibang paraan: buo, sa anyo ng mga nilaga, salad, pinalamanan, atbp. Ang mga meryenda na may berdeng prutas ay hindi gaanong iba-iba kaysa sa mga may pulang kamatis. Gayunpaman, upang makagawa ng isang orihinal na paghahanda para sa taglamig, dapat mong subukang magluto ng gayong ulam ng gulay bilang mga hiwa ng berdeng kamatis sa halaya. Ang pag-iingat na ito ay mag-iba-iba sa iyong diyeta at makakatulong sa sorpresa sa mga bisita. Paano isara ang berdeng mga kamatis na may halaya para sa taglamig?

Mga sangkap:

• 300 gramo ng mga hilaw na kamatis.
• 500 gramo ng sibuyas.
• 3-4 peppercorns.
• 2 cloves ng bawang.
• 4 gramo ng gelatin.
• 1 sprig dill o basil
• 1 dahon ng bay.

Recipe para sa berdeng mga kamatis na may bawang sa halaya:

1. Balatan at gupitin ang mga kamatis.
2. Hindi masyadong coarsely tumaga ang dill, bawang. I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing.
3. Punan ang hugasan, isterilisadong mga garapon na may mga hiwa ng kamatis, singsing ng sibuyas at pampalasa, mga alternating layer.
4. Upang ihanda ang pagpuno, kumuha ng 2 buong kutsara ng gulaman, ibuhos ang isang baso ng maligamgam na tubig at magtabi ng isang oras.
5. Maglagay ng lalagyan na may gulaman sa isang paliguan ng tubig, patuloy na pagpapakilos, matunaw ito.
6. Para sa brine, magdagdag ng 40 gramo ng asukal at asin sa 4 na tasa ng tubig. Pagsamahin ang likido sa pinaghalong gelatin, pagkatapos na pilitin ang huli gamit ang isang tela.
7. Pakuluan ang nagresultang timpla sa loob ng 1-2 minuto. Ang dami nito ay sapat na para sa pagtahi ng dalawang-litro na garapon.
8. Punan ang mga garapon ng meryenda na may nagresultang brine, tapunan ang mga ito, baligtarin ang mga ito, umalis upang palamig.

Sari-saring jelly salad ng mga kamatis at mga pipino na may matamis na paminta

Ang mga tagahanga ng mga atsara sa taglamig ay magugustuhan ang recipe para sa paggawa ng isang jelly salad na may mga kamatis, kampanilya at mga pipino. Ang mayaman, sariwang lasa ng meryenda ay magpapaalala sa iyo ng tag-araw, at ang maanghang, hindi pangkaraniwang atsara ay pahahalagahan ng kahit na ang pinakakinakilingang mga gourmet. Ang salad ng gulay na may halaya ay magiging isang kawili-wiling dekorasyon ng festive table at magagalak ka sa mahusay na lasa nito. Nasa ibaba ang isang step-by-step na recipe para sa paggawa ng sari-saring jelly salad.

Mga sangkap para sa 3 lata ng 1.5 litro:

• Isang kilo ng mga kamatis, dilaw na matamis na paminta, mga pipino.
• 3 bombilya.
• 6 cloves ng bawang.
• 2 litro ng tubig.
• Isang bungkos ng perehil.
• Isang kutsarita ng mustasa.
• 3 kutsarang suka.
• 80 gramo ng gelatin.
• 4 na kutsarang asin.
• 6 na kutsara ng asukal.
• Langis ng sunflower (5-6 tablespoons).

Paano magluto ng salad na may mga kamatis, pipino at paminta para sa taglamig:

1. Pakuluan ang dalawang litro ng tubig, pumili ng 1 baso, palamig at palamigin. I-dissolve ang gelatin sa malamig na tubig na ito.
2. I-dissolve ang asukal at asin sa natitirang tubig na kumukulo. Pakuluan ang brine para sa isa pang 5 minuto.
3. Gupitin ang mga sili at sibuyas sa mga piraso, mga pipino at mga kamatis sa mga singsing.
4. Ilagay sa ilalim ng garapon ng peppercorns, gupitin sa ilang piraso ng mga clove ng bawang (hatiin ang lahat ng sangkap sa tatlong garapon).
5. Ilatag ang mga layer ng mga gulay at damo. Ang bawat sangkap ay dapat magkaroon ng 2 layer sa isang garapon.
6. Ilagay ang namamaga na gulaman sa apoy, huwag dalhin sa isang pigsa, matunaw ito. Paghaluin ang gelatin na may brine, paghahalo nang lubusan.
7. Sa mga garapon, magdagdag ng isang kutsara ng suka, dalawang kutsara ng langis ng mirasol. Ibuhos ang brine sa mga gulay.
8. Takpan ang mga garapon na may mga takip, isteriliser sa isang malaking kasirola, dalhin ang tubig sa 80 degrees. Isara ang kawali na may takip at panatilihin sa apoy para sa isa pang 20 minuto, hindi na.
9. Ilabas ang mga garapon, tapunan, iwanan upang palamig.

Latvian-style na hiniwang mga kamatis na may mga karot

Salamat sa mga recipe para sa pangangalaga sa bahay para sa taglamig, maaari naming i-save ang pinakamasarap na alaala ng tag-araw. Maraming marinade at atsara ang tatanggapin sa panahon ng kawalan ng sariwang gulay. Upang maghanda ng mga kawili-wili, orihinal na meryenda para sa taglamig, subukang gumawa ng Latvian-style na mga kamatis sa halaya. Ang maanghang na ulam na ito ay tiyak na magpapasaya sa lahat ng miyembro ng sambahayan.

Mga sangkap:

• Litro ng tubig.
• Isang kilo ng pulang kamatis.
• 3-4 na kutsara ng asukal.
• 20 ML ng suka.
• karot.
• 2 kutsarang asin.
• 10 gramo ng gelatin.
• 5 paminta.
• Isang bay leaf.

Recipe para sa Latvian-style na mga kamatis na may halaya:

1. Budburan ang ilalim ng garapon ng mga pampalasa.
2. Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa, ilagay sa mga lalagyan.
3. I-dissolve ang gelatin sa isang basong tubig.
4. Balatan, gupitin ang mga karot sa mga piraso.
5. Pakuluan ang natitirang tubig, magdagdag ng asukal, asin, namamagang gulaman. Ibalik ang likido sa isang pigsa.
6. Isawsaw ang mga hiwa ng karot sa kawali, hayaang kumulo ng mga 7 minuto.
7. Punan ang mga garapon ng inihandang pagpuno, takpan ng mga takip at isterilisado ang meryenda sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos nito, ang jelly tomatoes ay maaaring tapunan.

Ang recipe para sa masarap na mga kamatis na may kanela - dilaan mo lang ang iyong mga daliri

Malaki ang papel na ginagampanan ng marinade para sa mga de-latang meryenda. Upang makagawa ng masarap na kamatis na kanela, pumili ng maliliit, matatag, makatas, hinog na mga kamatis. Mas mainam na i-cut ang mga ito sa kalahati - sa ganitong paraan ito ay magiging mas maginhawa upang kumain ng pampagana, bukod sa, sa form na ito, ang mga gulay ay magkasya nang mas mahigpit sa mga garapon. Ilagay ang mga bahagi ng kamatis sa gilid pababa, na nakakatipid din ng magagamit na espasyo ng ulam. Ang recipe sa ibaba ay para sa 7-8 kalahating litro na garapon.

Mga sangkap:

• 175 gramo ng gelatin.
• Isang kutsarita ng kanela.
• Mga kamatis (ang dami ay kinokontrol, depende sa kanilang laki at kapasidad ng mga garapon).
• 200 ML ng tubig.
• Carnation - 8-9 na mga PC.
• 100 gramo ng asukal.
• 5 dahon ng bay.
• 130 gramo ng asin.
• 2 bombilya.
• 15 paminta.
• Isang baso ng suka 9%.

Recipe para sa mga kamatis na may kanela sa halaya:

1. Ibuhos ang gelatin na may isang basong tubig, iwanan ito ng 60 minuto.
2. Gupitin ang mga peeled na kamatis sa kalahati, ilagay nang mahigpit sa mga garapon, na nag-iiwan ng kaunting espasyo sa itaas.
3. Gupitin ang mga sibuyas sa mga singsing, ilagay sa ibabaw ng mga kamatis.
4. Magdagdag ng asin, pampalasa, asukal sa tubig para sa pag-atsara. Kapag kumulo na, ilagay ang gulaman at haluin hanggang sa tuluyang matunaw.
5. Kapag kumulo ang tubig na may gulaman sa loob ng ilang minuto, magdagdag ng suka.
6. Ibuhos ang mga lalagyan para sa pagharang gamit ang handa na pag-atsara, isteriliser ang mga ito. Ang pampagana ay handa nang i-seal.

Mga recipe ng video: kung paano gumawa ng mga kahanga-hangang kamatis sa gulaman para sa taglamig

Sa simula ng taglagas, maraming mga residente ng tag-init, hardinero o mga naninirahan sa lungsod na may pagkakataon na bumili ng natural na mga kamatis ay naghahangad na makatipid ng mas masarap, malusog, mayaman sa bitamina na mga gulay para sa taglamig. At upang pag-iba-ibahin ang karaniwang hanay ng mga blangko, ang mga maybahay ay madalas na gumamit ng mga eksperimento. Ang mga kamatis sa halaya ay magiging isang mahusay, orihinal na karagdagan sa menu ng taglamig. Pinagsasama ng hindi pangkaraniwang recipe na ito ang kadalian ng paghahanda at mayaman, kaaya-ayang lasa. Pagkatapos panoorin ang video, matututunan mo kung paano gumawa ng mga maanghang na kamatis na may gulaman.

Pag-aasin ng suka

Isang simpleng recipe na may tuyong gulaman at pampalasa

At may naisip na magdagdag ng gulaman sa karaniwang pag-atsara para sa pangangalaga! Ang bagay ay naging kakaiba, ngunit, nakakagulat, kapaki-pakinabang at napakasarap. Ganap na lahat ay kinakain mula sa lata! Walang may-ari na brine na may isang nag-iisang kamatis na lumulutang sa loob nito, na muling inayos pabalik-balik, upang hindi ibuhos at hugasan ang garapon pagkatapos mismo. Ang pagpuno ng halaya ay nawawala halos bago ang mga gulay mismo - ito ay lumalabas na napakasarap. At ang mga de-latang kamatis mismo, salamat sa makapal na "kapaligiran", perpektong pinapanatili ang kanilang hugis at masaganang lasa. Sa isang salita, dapat mong tiyak na maghanda ng hindi bababa sa mga sample ng mga kamatis sa halaya para sa taglamig - kahanga-hangang, mabango, maanghang at orihinal. Nasubukan ko na ang 2 recipe sa ngayon at masaya ako sa pareho.

Isara ang mga kamatis sa maanghang na jelly brine nang walang isterilisasyon

Mga sangkap:

Lumabas: mga 2.5 litro.

Paano maghanda ng mga kamatis sa transparent na halaya (hakbang-hakbang na recipe na may larawan):

Gupitin ang sibuyas sa katamtamang manipis na mga singsing o kalahating singsing. Maaari mong ligtas na madagdagan ang halaga nito sa halos 1 kg, kung gusto mo, siyempre. Napakasarap din ng sibuyas.
Piliin ang pinakamaliit, pinakamaganda at hinog na mga kamatis. Ang mga maliliit na prutas, kapag pinagsama nang walang ipinag-uutos na isterilisasyon, ay mas mahusay na puspos ng tubig na kumukulo at pagpuno ng halaya. Samakatuwid, tiyak na hindi sila masisira bago ang taglamig. Bilang karagdagan, ang mga maliliit na kamatis ay pinupuno ang mga garapon nang mas makapal. Hugasan ang gulay. Maingat na suriin ang bawat kamatis upang walang mga dark spot, bitak, dents at iba pang mga depekto dito. Gumawa ng 3-5 malalim na pagbutas gamit ang isang palito upang ang gitna ng mga kamatis ay uminit din nang mabuti kapag nagbubuhos.
Para sa pangangalaga, ang mga malalaking 3-litro na garapon o mas maliliit na lalagyan ay angkop - 0.75-2 litro bawat isa. Banlawan ng mabuti ang napiling lalagyan, kuskusin ito sa loob at labas ng baking soda para sa pagdidisimpekta. Ang salamin ay dapat "lumirit" sa ilalim ng mga daliri. Hatiin ang mga pampalasa sa mga garapon - mga peppercorn ng parehong uri, dill, bay leaf at peeled na mga clove ng bawang.
Maglagay ng isang layer ng mga kamatis. Itaas na may isang layer ng mga sibuyas. Palitan ang mga gulay hanggang sa mapuno ang mga garapon. Pakuluan ang malinis na tubig. Ibuhos ang mga kamatis hanggang sa leeg. Takpan ng malinis na takip. Upang ang mga prutas ay umuusok nang mabuti at hindi mag-ferment hanggang sa taglamig, kailangan mong hayaan silang tumayo ng 15-20 minuto (depende sa dami ng lalagyan).
Samantala, ihanda ang pagpuno ng gelatin. Ibuhos ang gelatin sa isang maliit na mangkok. Magdagdag ng halos kalahating tasa ng mainit (ngunit hindi kumukulo) na tubig. Haluin. Hayaang tumayo ang masa upang ang mga butil ay bukol at bahagyang matunaw.
Alisan ng tubig ang likido mula sa mga garapon. Hindi na siya kakailanganin. Ihanda ang base ng jelly. Sukatin ang 1.5 litro ng tubig. Ibuhos ang asin at asukal dito. Pakuluan ang marinade.
Magdagdag ng dissolved gelatin. Haluin. Sa sandaling makita mo ang mga unang palatandaan ng muling pagkulo, alisin ang pagpuno mula sa init.
Ibuhos ang suka sa mga garapon. Ibuhos ang gelatin brine sa mga kamatis at sibuyas.
I-roll up at i-flip. Balutin at palamigin. Sa susunod na araw, kapag tumigas ang halaya, maaari mong alisin ang preserbasyon sa cellar. Kapag nakaimbak sa refrigerator, ang gelatin brine ay maaaring bahagyang maulap. Ngunit hindi ito makakaapekto sa lasa.
Sa personal, mayroon akong mga kamatis na nakaimbak hanggang sa taglamig sa isang madilim, tuyo, malamig na pantry. Hindi kailanman sumabog. Ang mga kamatis ay lumalabas na makatas, mabango, kahanga-hanga lamang. Ang halaya ay nagiging mabango, maanghang at malambot.

Simpleng kahanga-hangang mga kamatis sa halaya batay sa tuyong gulaman na may mustasa

Mga kinakailangang produkto:

Hakbang-hakbang na simpleng recipe na may larawan:

Para sa paghahanda ng pangangalaga, maaari mong gamitin ang gelatin ng anumang uri - sa mga plato o butil (instant). Ang una ay dapat ibabad sa maligamgam na malinis na tubig at maghintay hanggang sa ito ay matunaw. Ang pangalawa ay mabilis na namamaga, sa loob ng ilang minuto. Ibuhos sa materyal. Haluin. Habang inihahanda ang base ng jelly, alagaan ang iba pang mga sangkap ng workpiece.
Ang mga kamatis ay mas mahusay na kumuha ng maliit, mataba, pinahaba. Hugasan ang mga prutas. Alisin ang mga tangkay. Gupitin ang pulp sa 2-4 na bahagi, depende sa laki ng mga kamatis.
Alisin ang mga buto mula sa pepper pod. Gupitin sa mga singsing o manipis na piraso.
Kumuha ng mga garapon ng kinakailangang kapasidad. Linisin ang mga ito gamit ang baking soda. Banlawan ng maraming beses. Maglagay ng isang clove ng bawang, ilang matamis na gisantes at isang clove sa ilalim. Magpadala ng ikatlong bahagi ng matamis na paminta doon.

Ang mga kamatis sa halaya para sa taglamig ay isang orihinal na recipe na hindi magiging mahirap na isalin sa katotohanan kahit na para sa isang walang karanasan na babaing punong-abala. Ang ulam ng kamatis ay makatas, na may hindi pangkaraniwang lasa. Ito ay magsisilbing isang mahusay na side dish, at pinaka-mahalaga, pinapanatili nito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian.

Para sa taglamig, ang mga kahanga-hangang kamatis sa halaya ay maaaring ihanda nang mabilis at madali. Ang isang simpleng recipe na may isang detalyadong paglalarawan ng bawat hakbang ay magbibigay-daan sa iyo upang maiwasan ang mga pagkakamali at makakuha ng isang masarap na resulta (ang mga bahagi ay kinakalkula para sa isang tatlong-litro na garapon):

1. Ang mga kamatis sa anumang laki ay lubusan na hugasan mula sa dumi at ang mga ugat ay pinutol. Pagkatapos ay kailangan nilang punuin ng malamig na tubig at iwanan ng 35 minuto. Kung ang mga kamatis ay malaki, pagkatapos ay pinutol sila sa maliliit na hiwa. Ang mga maliliit na prutas ay angkop para sa buong rolling. Habang lumilipas ang tamang oras, ang tubig ay ibinuhos sa isa pang lalagyan.
2. Ang isang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing.
3. Ang isang pares ng mga clove ng bawang ay binalatan at makinis na tinadtad gamit ang isang kutsilyo o kudkuran.
4. Sa isang isterilisadong garapon ng salamin, ang mga dill sprigs, isang pares ng mga dahon ng lavrushka, tinadtad na bawang at mga sibuyas, 3-4 na matamis na mga gisantes ay inilalagay sa ibaba. Maaari ka ring magdagdag ng kampanilya o mainit na paminta para sa piquancy.
5. Pagkatapos ay sinimulan nilang isalansan ang mga kamatis. Huwag pindutin nang husto ang mga ito kapag naglalagay upang maiwasan ang pag-crack.
6. Ang isang mahalagang hakbang ay ang paghahanda ng marinade. Ang tubig kung saan ibinabad ang mga kamatis ay inilalagay sa apoy. Pagkatapos kumulo ang likido, ibuhos ang 35 g ng asukal at 10 g ng asin. Pinapatay ang apoy pagkatapos matunaw ang mga butil. Hayaang lumamig nang bahagya ang marinade. Pagkatapos ay ibuhos sa suka 90 ML at gulaman 35 g.
7. Ibuhos ang mga hiwa ng gulay sa garapon na may nagresultang pag-atsara at siguraduhing isterilisado sa loob ng 25 minuto.
8. I-roll up gamit ang isang bakal na takip, baligtarin at balutin ng mainit na kumot hanggang sa ganap itong lumamig.

Ang mga adobo na kamatis ay napakasarap. Kung susundin mo ang lahat ng mga hakbang nang sunud-sunod, pagkatapos ay walang mga problema sa proseso, at lahat ay magugustuhan ang ulam.

Tomato jelly nang walang labis na pagsisikap

Maaari kang maghanda ng mga kamatis na may gulaman para sa taglamig nang walang isterilisasyon. Ang recipe ay mas madaling gawin at tumatagal ng mas kaunting oras. Ang mga kamatis na may mga sibuyas at bawang ay maaalala para sa kanilang panlasa sa loob ng mahabang panahon:

1. Ang pagluluto ng mga kamatis sa halaya ay nagsisimula sa paghuhugas, pag-alis ng mga ugat at pagputol sa mga hiwa, kung ang iba't ay malaki.
2. Balatan at gupitin ang dalawang medium na sibuyas sa maliliit na piraso.
3. Ang mga sibuyas ng bawang ay binalatan din at tinadtad ng makinis.
4. Ang mga inihandang pampalasa at pampalasa ay inilatag sa ilalim ng inihandang garapon: dahon ng bay, mga sanga ng dill, bawang at mga sibuyas.
5. Ang mga kamatis mismo ay inilatag sa mga siksik na hanay.
6. Upang maghanda ng masarap na pag-atsara, kailangan mong maglagay ng dalawang litro ng tubig sa apoy. Sa sandaling kumulo ang tubig, magdagdag ng 90 g ng asin na may asukal. Sa sandaling matunaw ang mga ito, magdagdag ng 60 g ng instant gelatin at suka. Maaaring i-pre-soaked ang gelatin.
7. Ang nagresultang pag-atsara ay ibinuhos sa isang garapon, at sa sandaling lumamig ang likido, ibinuhos sa isang lalagyan. Ang marinade ay pinakuluan at ibinuhos muli sa garapon. Inirerekomenda na ulitin muli ang mga hakbang na ito. Pagkatapos ng pangatlong pag-uulit, ang garapon ay sarado, nakatalikod at tinatakpan ng maiinit na damit.

Ang mga kamatis sa gulaman na may mga sibuyas ay malulugod sa kanilang panlasa, ang recipe na walang isterilisasyon ay magiging simple para sa ganap na lahat ng mga maybahay. Ang sibuyas ay nagbibigay ng isang tiyak na lasa sa prutas. Ang dami ng mga sangkap sa paghahanda ay kinakalkula sa isang garapon na may kapasidad na isang litro. Paano magluto, makakatulong ang mga detalyadong tagubilin:

1. Upang maghanda ng mga kamatis para sa taglamig, ang mga kamatis ay inilalagay sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto, at pagkatapos ay ibinuhos ng malamig na tubig para sa pagbabad.
2. Ang gelatin na humigit-kumulang 10 g ay ibinuhos ng maligamgam na tubig upang bumukol.
3. Ang mga babad na kamatis ay pinutol sa mga singsing, at ang sibuyas ay pinutol din.
4. Sa isang garapon na pre-sterilized, ang mga hiniwang kamatis na may mga sibuyas ay inilatag sa mga layer.
5. Para sa pag-atsara, kailangan mo ng isang litro ng tubig, kung saan ang asin, asukal, matamis na mga gisantes, gelatin 10 g ay idinagdag.Ang pag-atsara ay dapat na pinakuluan para sa mga apat na minuto, at pagkatapos ay ibuhos ang mga gulay sa isang garapon.
6. Ang workpiece ay handa na para sa rolling.

Ayon sa mga pagsusuri ng maraming may karanasan na mga maybahay, ang mga pagkaing may mga hiwa ng kamatis na may gulaman ay lumalabas lamang ang iyong mga daliri!

Sikat na recipe na may langis ng mirasol

Maraming mga grower ng gulay, lumalaki ang mga kamatis sa kanilang mga kama, gumawa ng mga paghahanda para sa taglamig. Sa mga pagsusuri ng mga may karanasan na maybahay, ang iba't ibang mga recipe ay inaalok:

"Gumawa ako ng mga kamatis sa halaya para sa taglamig nang higit sa isang beses. Gusto ng lahat ng miyembro ng pamilya ang lasa ng makatas na ulam. Para sa pag-aatsara, pumili ako ng mga kamatis na nakikilala sa pamamagitan ng kanilang siksik na balat at maliit na sukat.

Paano magluto ng mga kamatis ay hindi mahirap. Una kailangan mong gumawa ng marinade. Sa isang litro ng tubig na kumukulo ay nagdaragdag ako ng 45 g ng asin, 60 g ng asukal, isang pares ng mga payong ng clove, at pakuluan ang buong komposisyon para sa isa pang tatlong minuto. Patayin ang apoy at hayaang lumamig ang marinade. Pagkatapos nito, nagbubuhos ako ng 70 ML ng suka.

Ang mga malalaking kamatis ay pinutol sa apat na hiwa. Pagkatapos putulin ang mga kamatis, inilalagay ko ito sa ilalim ng lalagyan ng salamin. Ibuhos ko sa 35 ML ng langis ng mirasol, maglagay ng isang pares ng mga dahon ng perehil, allspice peas tungkol sa 5 piraso, 3 cloves ng bawang bilang isang buo. Pinupuno ko ang kalahati ng garapon na may mga hiwa na kamatis at ibuhos ang gelatin tungkol sa 45 g. Pinupuno ko ang pangalawang kalahati ng garapon na may mga kamatis, at inilalagay ang kalahating singsing ng sibuyas sa itaas. Pinupuno ko ang mga nilalaman ng malamig na atsara.

Inilipat ko ang garapon ng mga kamatis sa isang lalagyan na may maligamgam na tubig at inilalagay ito sa apoy. Pagkatapos kumukulo, nakita ko ang limang minuto, pagkatapos ay pinatay ko ang apoy. Ang mga bangko ay kailangang i-roll up nang mainit.

Ang recipe para sa mga kamatis sa gelatin ay nasubok ng maraming mga gumagamit, kaya maaari mong lutuin ito sa iyong sarili nang walang takot, gamit ang mga inirekumendang proporsyon.

Karagdagang berdeng sangkap

Ang mga kamatis sa halaya para sa taglamig ay makakakuha ng isang kawili-wiling lasa kung magdagdag ka ng perehil. Upang ipatupad ang recipe para sa mga kamatis na may gulaman para sa taglamig, pumili sila ng isang kilo ng hinog, mataas na kalidad na mga kamatis, isterilisado ang isang lalagyan ng salamin kung saan dapat itong mag-imbak ng pagkain sa buong taglamig.

Paano mag-ani ng mga kamatis sa halaya nang walang isterilisasyon:

1. Ang mga kamatis ay pinutol sa maliliit na hiwa.
2. Dalawang bungkos ng perehil at isang bungkos ng dill ang inilalagay sa ilalim ng mga garapon.
3. Ang mga hiwa ng mga kamatis ay inilalagay sa mga gulay hanggang sa gitna ng garapon.
4. Supplement na may gelatin 40 g at punan ang natitirang espasyo na may mga kamatis.
5. Ikalat ang isang layer ng sibuyas sa itaas.
6. Madaling gawin ang marinade. Ang isang litro ng tubig ay dinala sa isang pigsa, ibuhos ang 45 g ng asin, 90 g ng asukal at iwanan upang pakuluan para sa isa pang ilang minuto.
7. Ang suka 5 ml ay idinagdag pagkatapos na lumamig ang marinade.

Ang mga gulay at gulay ay ibinubuhos na may atsara, ibinalik at nakabalot sa isang mainit na kumot. Ang mga de-latang kamatis ay handa na para sa pangmatagalang imbakan!

Halo ng gulay

Ang mga kamatis sa gelatin para sa taglamig ay maaalala para sa panlasa sa kumbinasyon ng iba pang mga gulay. Maaari mong i-preserve ang mga pipino at kampanilya.

Ang recipe ay madaling sundin:

1. Ang mga inihandang gulay ay hugasan, putulin ang mga ugat, tinadtad sa mga hiwa.
2. Ang isang handa na hanay ng mga pampalasa ay inilalagay sa mga garapon (mga gulay, paminta (3 mga PC.).
3. Pagkatapos, sa mga layer, maglatag ng mga kamatis, pipino, sibuyas at kampanilya hanggang sa kalahati ng garapon.
4. Sa gitna ng mga nilalaman ay dapat mayroong isang jelly layer (60 g ng gelatin ay dapat na kinuha).
5. Ang natitirang espasyo ay patuloy na ipinagpatuloy ng mga layer ng gulay.
6. Pakuluan ang dalawang litro ng tubig, magdagdag ng 100 g ng asin at asukal, pakuluan ng ilang minuto pa at magdagdag ng mga 180 ML ng suka.
7. Ang isang garapon ng mga gulay ay ibinuhos na may atsara, pinagsama, ibinalik at nakabalot sa isang mainit na kumot.

Ang mga hiwa ng kamatis sa gulaman, na pinagsama kasama ng iba pang mga gulay, ay may isang napaka-kagiliw-giliw na lasa na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

Irina Kamshilina

Ang pagluluto para sa isang tao ay mas kaaya-aya kaysa sa iyong sarili))

Nilalaman

Walang mas mahusay kaysa sa pagbubukas ng isang garapon ng masarap na mga kamatis sa isang gabi ng taglamig, na perpektong makadagdag sa isang pang-araw-araw na hapunan o maging isang tunay na dekorasyon ng isang maligaya na mesa. Upang gawin ito, kinakailangan upang maghanda ng mga gulay mula sa tag-araw sa pamamagitan ng pag-aatsara, pagyeyelo o pag-iingat sa kanila. Bawat taon, ang mga maybahay ay nag-eksperimento sa mga recipe ng canning, na lumilikha ng mga bagong lasa. Kamakailan lamang, ang pag-iingat ng mga kamatis na may gulaman ay itinuturing na tanyag, bilang isang resulta kung saan pinapanatili nila ang kanilang mga pinakamahusay na katangian at naging napakasarap. Mga sikat na recipe para sa canning tomatoes na may jelly, tingnan sa ibaba.

Paano pumili ng tamang mga kamatis para sa pag-aani para sa taglamig

Upang tamasahin ang katangi-tanging lasa ng mga de-latang kamatis sa taglamig, kailangan mong piliin ang tamang mga kamatis, pumili ng isang mahusay na recipe. Ano ang hahanapin kapag pumipili ng mga gulay para sa pangangalaga na may gelatin nang walang isterilisasyon:

• Ang mga prutas ay dapat hinog, walang berdeng mga spot. Maaaring gamitin ang dilaw o pulang mga kamatis para sa pag-twist, ang ilang mga recipe ay idinisenyo para sa pagpapanatili ng berdeng gulay.
• Para sa pangangalaga para sa taglamig, ipinapayong pumili ng mga katamtamang laki ng mga kamatis. Ito ay dahil sa maraming mga kadahilanan: madali silang inilagay sa isang garapon, sila ay pantay na puspos ng pag-atsara, na tumutulong upang makakuha ng isang kamangha-manghang lasa bilang isang resulta.

• Ang mga kamatis ay dapat na matatag at walang mga pasa, itim na batik o puting tuldok, o iba pang pinsala.
• Mga gulay para sa pag-aani para sa taglamig, kung maaari, ito ay nagkakahalaga ng pagpili ng gawang bahay, ang tamang anyo. Siguraduhing tanggalin ang mga tuktok, mga gulay mula sa mga prutas bago ang konserbasyon.
• Kailangan mong maingat na suriin ang bawat prutas na inilaan para sa konserbasyon, kung hindi, ang isang masamang kamatis ay maaaring masira ang lasa ng natitirang mga kamatis.

Para sa pag-iingat ng mga kamatis na walang isterilisasyon para sa taglamig sa halaya, bilang karagdagan sa tamang pagpili ng mga gulay, ang paghahanda ng mga lalagyan kung saan sila itatabi ay may mahalagang papel. Kaya, ang perpektong opsyon para sa pag-aani ng mga kamatis para sa taglamig na may gulaman ay ang paggamit ng litro o dalawang-litro na garapon: ito ay maginhawa, matipid, at maraming mga recipe ang idinisenyo para sa ganoong halaga. Ang mga lalagyan ay dapat na lubusang hugasan at isterilisado bago iimbak.

Hakbang-hakbang na mga recipe para sa pagluluto ng mga kamatis sa gulaman nang walang isterilisasyon

Ang pagnanais na tamasahin ang masarap, malusog na mga kamatis sa taglamig, upang masiyahan ang mga mahal sa buhay at sorpresa ang mga bisita ay napakahusay para sa bawat maybahay. Nag-imbento sila ng mga bagong recipe na makakatulong sa paggawa ng mga orihinal na blangko. Ang pagkakaroon ng lasa ng isang beses ang mga kamatis, na-convert sa gulaman, ito ay mahirap na labanan ang tukso na ulitin tulad ng isang obra maestra sa bahay. Ang bawat maybahay ay maaaring gumawa ng masarap na paghahanda ng mga kamatis sa halaya nang walang isterilisasyon gamit ang isa sa mga recipe sa ibaba na may larawan.

Mga de-latang hiwa sa mga garapon ng litro

Ang isang masarap na recipe para sa pag-aatsara ng mga kamatis para sa taglamig gamit ang gulaman ay mag-apela sa marami at maaalala sa mahabang panahon. Ang mga kamatis na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang katangi-tanging lasa, nakapagpapaalaala sa mga sariwang gulay at magiging isang mahusay na karagdagan sa anumang ulam. Ang isang simpleng klasikong recipe ay magagamit sa lahat, kahit na ang mga batang maybahay o ang mga nagsisimula pa lamang na matutunan ang mga pangunahing kaalaman sa pag-aasin at pagtahi ay maaaring makayanan ito.

Mga sangkap para sa pagpapanatili ng mga kamatis sa mga hiwa para sa taglamig:

• Katamtamang laki ng mga kamatis.
• Isang litro ng tubig.
• Asukal - 3.5 tablespoons.
• Salt - dalawang tablespoons.
• 9% suka - 1 dessert na kutsara, 7% - 1 kutsarita.
• Gelatin granulated - 10 gramo.
• Itim na paminta - 3-5 mga PC.
• Bay leaf - 1 piraso.

Hakbang-hakbang na recipe na may larawan:

• Ibabad ang granulated gelatin sa tubig para bumukol.
• Maghanda ng isang lalagyan para sa pangangalaga: lubusan na hugasan at isterilisado ang isang litro ng garapon upang sirain ang lahat ng mga mikrobyo at mikroorganismo na maaaring makaapekto sa kalidad ng workpiece.
• Hugasan ang mga kamatis nang lubusan, gupitin sa hiwa, depende sa laki ng kamatis, sa dalawa o apat na bahagi.
• Ilagay ang mga sangkap sa lalagyan nang mahigpit hangga't maaari.
• Upang ihanda ang pagpuno, kakailanganin mo: punan ang kawali ng tubig, pakuluan. Magdagdag ng mga pampalasa, asin, asukal, pakuluan ng apat na minuto. Ibuhos ang namamagang gulaman, haluing mabuti.
• Ibuhos ang isang garapon ng mga kamatis na may mainit na brine, isara ang lalagyan at ilagay sa isang madilim, mainit na sulok.
• Ang orihinal na mga kamatis sa pagpuno ng gelatin ay handa na. Upang makita kung gaano kasarap ang hitsura nila, tingnan ang larawan:

Tinadtad na mga kamatis na may sibuyas sa pagpuno ng gelatin

Mga sangkap (ang ipinahiwatig na mga produkto at mga bahagi ng marinade ay kinakalkula bawat litro ng garapon):

• Mga hinog na kamatis (ang halaga ay depende sa dami ng lalagyan at laki ng prutas).
• Ang bombilya ay isang malaki.
• Gelatin - sampung gramo.
• Asukal - 50 gramo.
• 60 gramo ng asin.
• Tubig 1 litro.
• Mga pampalasa: bay leaf (1 pc.), Peppercorns (2-3 allspice, 1 mapait).

Hakbang-hakbang na pagluluto gamit ang larawan:

• Upang bahagyang lumambot ang mga kamatis, isawsaw ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng dalawang minuto. Pagkatapos ng mainit na tubig, ibabad ang mga ito sa malamig na tubig.
• Ibuhos ang gelatin na may likido sa temperatura ng silid upang ito ay bumukol.
• Pinutol namin ang mga kamatis at sibuyas sa mga singsing na hindi hihigit sa dalawang sentimetro ang kapal.
• Pinupuno namin ang isang pre-sterilized na garapon na may mga gulay, alternating layer ng kamatis at sibuyas.
• Inihahanda namin ang pag-atsara: ibuhos ang tubig sa isang enameled na lalagyan, magdagdag ng mga pampalasa ayon sa recipe: asin, asukal, peppercorns, gulaman. Pakuluan ng tatlong minuto, punan ang garapon, ganap na takpan ang mga gulay.
• I-roll up namin ang garapon, ilagay ito sa isang mainit na lugar upang matiyak ang unti-unting paglamig.
• Ang aming masarap na kamatis ay handa na, ikaw ay dilaan ang iyong mga daliri!

Marinated na may perehil - dilaan lamang ang iyong mga daliri

Para sa mga mahilig sa orihinal na adobo na gulay, ang recipe para sa mga kamatis na may perehil para sa taglamig ay magiging perpekto. Pinakamainam na mag-atsara ng mga kamatis sa bahay upang mapanatili ang pinakamataas na benepisyo sa pag-aani. Mayroong maraming mga recipe na naiiba sa pagkakaroon ng mga karagdagang sangkap, halimbawa, sitriko acid, mustasa, langis ng gulay o tomato juice ay ginagamit. Isaalang-alang natin ang pinakamadaling paraan, ngunit ang resulta na makukuha mo ay ang pagdila sa iyong mga daliri.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - isang kilo.
• Berdeng perehil - dalawang bungkos.
• Dill - 1 bungkos.
• Isang bombilya.
• Bawang - ilang cloves.
• Peppercorns - limang piraso.
• Isang kutsarang gelatin.
• Tubig - isang litro.
• Isa at kalahating kutsara ng table salt.
• Asukal - tatlong kutsara.
• Acetic essence - 1 kutsarita.

Ang recipe para sa phased paghahanda ng pangangalaga para sa taglamig:

• Gupitin ang mga hugasan na kamatis sa mga hiwa (sa 4 na bahagi).
• Naghahanda kami ng mga lalagyan: hugasan at isterilisado ang mga garapon ng salamin.
• Naglalagay kami ng maraming perehil, dill sa ibaba, kumalat ang mga kamatis, pinupuno ang kalahati ng garapon.
• Natutulog kami ng gelatin (kung maaari, inirerekumenda na gumamit ng instant gelatin).
• Punan ang lalagyan ng mga kamatis, ilagay ang mga sibuyas sa itaas.
• Ihanda ang brine: magdagdag ng asin at asukal sa tubig na kumukulo, pakuluan ng ilang minuto.
• Alisin ang kawali mula sa apoy, ibuhos ang suka.
• Ibuhos ang pag-atsara, isara ang takip, ibaba ang takip.
• Ang mga maharlikang kamatis ay handa na.

Buong spiced cherry tomatoes na walang suka

Ang mga cherry tomato na naka-kahong para sa taglamig na may malaking bilang ng iba't ibang pampalasa at pampalasa ay may natatanging lasa. Ang bentahe ng recipe ay hindi ginagamit ang suka sa pag-aatsara, kaya kahit ang mga bata o taong may problema sa tiyan ay maaaring kumain ng gulay. Para sa pagluluto, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• Mga kamatis na cherry.
• Sibuyas - 1 sibuyas.
• Allspice (7-8 piraso).
• Itim na paminta (3-5 na mga PC.).
• Mga clove (6-8 piraso).
• Bay leaf (4-5 piraso).
• Mga gulay: dill, basil, raspberry sprig (kung nais mong makakuha ng isang spicier na paghahanda, maaari kang magdagdag ng isang piraso ng pulang chili pepper).
• Tatlong litro ng tubig.
• Gelatin - 4 na kutsara.
• Asin - 4 na kutsara.
• Asukal - isang kutsara.

Recipe para sa sunud-sunod na paghahanda ng mga blangko para sa taglamig:

• Inihahanda namin ang mga sangkap para sa pangangalaga: gupitin ang sibuyas sa mga singsing, pierce ang mga kamatis gamit ang isang palito.
• Hugasan ang mga garapon at isterilisado sa loob ng 3-5 minuto.
• Naglalatag kami ng mga pampalasa, damo, gulay (kamatis, sibuyas) sa ilalim. Maipapayo na ilagay ang lahat upang mayroong isang minimum na libreng puwang na natitira sa lalagyan.
• Ihanda ang pagpuno: pakuluan ang tubig na may asukal at asin, magdagdag ng namamagang gulaman at init hanggang sa ganap na matunaw.
• Ibuhos ang garapon na may pag-atsara sa pinakatuktok, isara ang takip at ilagay sa isang madilim na sulok, na nakabalot ng mabuti sa isang kumot.
• Ang mga kamangha-manghang cherry tomato na may gulaman ay handa na.

Sari-saring salad ng mga kamatis at mga pipino na walang gelatin na babad

Para sa mga mahilig sa iba't ibang gulay na may kamangha-manghang lasa, ang recipe para sa mga pipino na may gulaman ay perpekto. Ang hindi mapag-aalinlanganan na bentahe ng naturang ulam ay na ito ay maaaring masiyahan ang mga panlasa ng kahit na ang pinaka-hinihingi na gourmets, at dahil sa pagkakaroon ng iba't ibang mga gulay sa isang lalagyan, ang bawat miyembro ng pamilya o bisita ay maaaring pumili ng prutas ayon sa kanilang gusto. Ang paghahanda ng isang tahi ay simple, nangangailangan ng isang minimum na oras at pagsisikap, at ang resulta ay lalampas sa lahat ng mga inaasahan.

Mga sangkap para sa paghahanda ng isang blangko para sa taglamig:

• Mga kamatis.
• Mga pipino.
• Bulgarian matamis na paminta.
• Tubig - 2 litro.
• Asin - 120 gramo.
• Mga pampalasa: bay leaf, paminta, herbs (dill, perehil).
• Suka - 200 ML.
• Gelatin - 3 kutsara.

Hakbang-hakbang na paghahanda ng salad - na may larawan:

• Hugasan nang maigi ang mga gulay sa malamig na tubig. Gupitin sa mga hiwa na 2.5-3 cm ang kapal, at paminta ng Bulgarian sa maliliit na hiwa.
• Sa isang handa na garapon (hugasan at isterilisado), nagdaragdag kami ng mga pampalasa, damo, at pagkatapos ay mga layer ng mga pipino, kamatis, paminta, sibuyas sa kalahati ng kapasidad.
• Nakatulog kami ng tuyo na instant gelatin, ilagay ang natitirang mga sangkap sa turn hanggang sa ganap na mapuno.
• Inihahanda namin ang sarsa: magdagdag ng asin, asukal sa tubig, pakuluan ng 2-3 minuto, ibuhos ang suka.
• Punan ang garapon ng brine sa pinakadulo, isara ang takip at ipadala ito sa isang mainit na lugar, ibababa ang takip.
• Ang orihinal na sari-saring salad ay handa na.

Mga maalat na berdeng kamatis na may mga karot at sibuyas

Ang salted (lightly salted) green tomatoes na may gulaman ay may kawili-wili at hindi pangkaraniwang lasa. Ang ganitong katangi-tanging paggamot ay kawili-wiling sorpresa sa marami, kahit na ang mga taong may pinakapinong lasa. Ang paghahanda ay angkop para sa paggamit sa mga maanghang na pagkain, iba't ibang mga side dish at bilang isang independiyenteng meryenda. Para sa pagluluto, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap (pagkalkula ng mga produkto para sa 3 litro):

• Mga berdeng kamatis - 1.5 kilo.
• Sibuyas - 300 gramo.
• Karot - 300 gramo.
• Gelatin - 5 gramo.
• Isa at kalahating litro ng tubig + 100 ml para sa pagbababad ng gelatin.
• Salt - dalawang tablespoons.
• Asukal - tatlong kutsara.
• Suka - 2 kutsara (9%).
• Mga pampalasa: mga gisantes, dahon ng bay.

Recipe para sa berdeng mga kamatis sa gelatin na may mga gulay para sa taglamig:

• Ang gelatin ay ibinabad sa pinakuluang malamig na tubig.
• Hugasan at isterilisado namin ang mga garapon.
• Pinutol namin ang mga kamatis sa mga hiwa, sibuyas sa mga singsing (kung malaki - sa kalahating singsing), kuskusin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
• Naglalagay kami ng mga pampalasa, karot at sibuyas sa ilalim ng lalagyan. Susunod, punan ang garapon ng berdeng mga kamatis, ilagay ang mga gulay sa itaas.
• Nagluluto kami ng brine: ibuhos ang asukal, asin sa tubig, at pagkatapos kumukulo ng suka. Idagdag ang namamagang gulaman at haluing maigi hanggang sa ganap itong matunaw at lahat ng sangkap ay pinagsama.
• Ibuhos ang mga garapon na may marinade, isara ang takip.
• Ang gourmet, masarap na mga kamatis ay handa na. Masiyahan sa iyong pagkain!

Video recipe para sa masarap na mga kamatis sa halaya para sa taglamig

Napakadaling makakuha ng mga kamatis na parang sariwa ang lasa. Upang gawin ito, dapat kang gumamit ng isang recipe para sa pangangalaga na may gulaman. Bago simulan ang pagluluto, kinakailangang isterilisado ang garapon, ibabad ang gelatin at maghanda ng mga gulay para sa pag-aani (maliit at regular na mga kamatis, perehil, bawang, gupitin sa mga hiwa, kampanilya at dill). Susunod, ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang lalagyan, gupitin ang mga kamatis sa kalahati upang mas mahusay silang puspos ng brine.

Upang maghanda ng isang pag-atsara para sa pagpapanatili ng mga kamatis na may gulaman, magdagdag ng asin, asukal, suka (mansanas o alak) sa tubig na kumukulo (1 litro). Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng gulaman, ihalo nang maigi at ibuhos ang lalagyan. I-roll up gamit ang isang metal na takip, baligtad at ilagay sa isang mainit na lugar. Upang maging pamilyar sa recipe at ang pamamaraan ng pangangalaga nang mas detalyado, panoorin ang video:

Pag-usapan

Mga kamatis sa gelatin para sa mga recipe ng taglamig na may mga larawan nang walang isterilisasyon