Ako variť parné kotlety v pomalom hrnci. Kontraindikácie a predpisy na používanie parných rezňov

Doba varenia - 20-25 minút.

Varené jedlo je najzdravšie. To je známy a nespochybniteľný fakt. Parné jedlá si zároveň zachovávajú všetky svoje hlavné chuťové vlastnosti, čo je dôležité najmä pre gurmánov. To platí aj pre rezne varené v pare v pomalom hrnci Redmond.

Na dosiahnutie čo najchutnejšieho výsledku odporúčame používať modely multivariek Redmond, ktoré majú režim „Varenie“ alebo „V pare“. Môže to byť napríklad Redmond RMC-M45021 alebo iné zariadenie, ktoré spĺňa tieto kritériá.

Ingrediencie na varenie rezňov v pare v pomalom hrnci Redmond

• Mleté bravčové, hovädzie alebo kuracie mäso - 600 gramov.
• Žiarovka - 1 kus.
• Cesnak - 1 strúčik.
• Mlieko - 100 mililitrov.
• Chlieb.
• Soľ a korenie - podľa chuti.

Ako variť dusené kotlety v pomalom hrnci Redmond

3) Zmiešajte 3 ingrediencie.

4) V samostatnej miske namočte mäkkú časť chleba do mlieka.

5) Po zmäknutí chleba pridáme k mletému mäsu spolu so zvyšným mliekom a premiešame.

6) Vytvarujeme rezne, ktoré obalíme v múke alebo strúhanke.

7) Nalejte vodu do multivarky, nainštalujte nádobu s dvojitým kotlom a vložte do nej kotlety. Nemali by byť blízko seba, pretože počas varenia sa zväčšia.

História jedla

Legenda, že mäso sa má jesť rukami, priamo súvisí s rezňami. Môžete namietať, pretože jedenie rezňov rukami nie je akceptované! Ide o to, že predtým sa kotleta nazývala celý kus mäsa, presnejšie vyprážané hovädzie mäso s kosťou. Jeho ak výlučne s pomocou rúk. Názov "cotelette" a samotný vzhľad rezňov pochádza od svetových majstrov varenia - Francúzov. Potom sa objavili odrody - kotleta a nasekaná kotleta. Okrem toho sa do toho už pridal namočený nakrájaný biely chlieb.

Za Petra I. sa v Rusku objavili kotlety z mletého mäsa. História vzhľadu kotletiek Pozharsky je veľmi zaujímavá. Alexander I, keď náhodou cestoval, uviazol v malom mestečku Ostashkov. Samozrejme, hladný mu objednali večeru v miestnej krčme. Ale teľacie rezne neboli, potom sa musel gazda dostať von po svojom. Na radu svojej manželky pripravil mleté ​​kuracie rezne a obalil ich v strúhanke. Kráľovi toto jedlo chutilo a rozhodol sa kuchára odmeniť. Ale krčmár sa priznal k podvodu s tým, že mu to poradila manželka. Potom Alexander I. nariadil odmeniť oboch a zaradil rezne do jedálneho lístka kráľovského stola. Odvtedy sa kotlety Pozharsky, ktoré boli pomenované po slávnom krčmárovi, stali veľmi populárnymi.

S príchodom moderná technológia, ktorý funguje ako pomocník v kuchyni, dokážeme akékoľvek jedlo nielen rýchlo pripraviť, ale aj urobiť užitočným. S tým nám dnes pomôže multivarič. Buďte si preto istí, že kotlety v pomalom hrnci, ktorých recepty nájdete nižšie, zasýtia a obohatia vaše telo o užitočné látky.

Ingrediencie na kotlety

• Hovädzie a bravčové mäso - 500 g
• Vajcia - 1 kus
• Biely chlieb bez kôrky - 100 g
• Soľ, korenie - podľa chuti
• Zeleninový olej

Varenie

1. Mäso nakrájame na kúsky, predmyjeme a osušíme.
2. Mäso zomelieme pomocou kuchynského robota alebo mixéra.

   

3. Pridajte soľ a korenie.

   

4. Pridáme vajíčko a chlieb nasiaknutý mliekom. Mleté mäso dobre premiešame.

   

5. Pripravíme si nádobu na parník z multivarky. Namažte povrch rastlinným olejom pomocou kefy.

   

6. Z mletého mäsa vytvarujeme rezne a vložíme do nádoby.

   

7. Pridajte vodu do hrnca z multivarky, vložte ju do základne multivarky, umiestnite nádobu s dvojitým kotlom s kotletami na vrch. Zapnite režim varenia v pare na 30 minút.

   

8. Po správnom čase dá multivarič signál a kotlety v multivarke sú pripravené pre pár.

   

Ak chcete variť kotlety v pomalom hrnci a prílohu súčasne, musíte opláchnuť požadovanú obilninu, napríklad pohánku, dôkladne ju opláchnuť, naliať do panvice z pomalého hrnca, naliať ju vodou, a navrch položte nádobu s dvojitým kotlom s odrezkami. Nastavte požadovaný režim a počkajte na dokončenie programu. Pri podávaní môžete ozdobiť bylinkami alebo variť sezónne zeleninový šalát. Aby ste nasýtili svoje telo užitočnými látkami, musíte variť ryby alebo kuracie rezne v multivarke. Zároveň môžete experimentovať aj s prílohou, pretože pomalý hrniec je schopný uvariť dve jedlá naraz! To ušetrí veľa času a umožní vám robiť iné veci.

Výhody kotletiek v pomalom hrnci

Veľkou výhodou tohto jedla je, že sa pripravuje na pare. Tento spôsob varenia, rovnako ako dusenie, je pre zdravie najbezpečnejší. Parné kotlety v pomalom hrnci si zachovajú všetky živiny a odporúčajú sa aj deťom a tým, ktorí dodržiavajú Zdravé stravovanie. Vhodné pre ľudí, ktorým je vyprážané jedlo kontraindikované, pretože sme nevyužili funkciu vyprážania, kedy sa vytvorí zlatistá kôrka a uvoľní sa veľa tuku. Okrem bravčového a hovädzieho môžete použiť aj iné druhy mäsa, napríklad morčacie alebo kuracie mäso. Kuracie mäso sa dobre vstrebáva do tela a neobsahuje hrubé vlákna, je jemné a obsahuje celý rad minerálov: fosfor, draslík, horčík, železo, vitamíny. Niet divu, že kuracie mäso je zavedené do stravy športovcov na stavbu svalová hmota. Ak teda máte pomalý hrniec, kuracie rezne na pare budú vhodným receptom v zozname zdravých jedál.

Diétnou možnosťou sú dusené rybie koláče v pomalom hrnci. Zvyčajne na to využívajú rieku resp morská ryba chudé odrody. Varené kotlety v pomalom hrnci sú najužitočnejšou možnosťou varenia. Vaše telo bude s takýmto jedlom spokojné. HozOboz Vám praje pevné zdravie a dúfa, že náš zdravé recepty budete potrebovať!

Jedlá pripravené na pare si získavajú čoraz väčšiu obľubu, keďže varenie v pare umožňuje ušetriť v nich maximum živín. Kotlety z mletého mäsa v pare sú veľmi uspokojivé, ale obsahujú menej kalórií ako vyprážané. Povieme vám, ako variť lahodné a voňavé mäsové guľky v parnom pomalom hrnci.

Dusené kuracie rezne s mliekom v pomalom hrnci

Potrebujeme: mlynček na mäso, multivarka s parným košom.

Ingrediencie

Varenie krok za krokom

1. Namočte 5 krajcov chleba do 105 mililitrov vody a nechajte 5-7 minút pôsobiť. Potom chlieb prejdeme cez mlynček na mäso.
2. Chlieb skombinujeme so 625 gramami mletého kuracieho mäsa, pridáme 3 gramy soli, 5 gramov sušeného cesnaku a premiešame.
   
   
3. K mletému mäsu pridáme jedno vajce, 105 mililitrov mlieka a mleté ​​mäso rukami veľmi tvrdo prehnetieme.
   
   
4. Mleté mäso dáme na 45-50 minút do chladničky.
   
   
5. Nalejte 585 mililitrov vody do misy multivarky a vložte kôš s dvojitým kotlom.
   
   
6. Položte kotlety na košík polievkovou lyžicou a zatvorte veko multivarky. Vyberieme funkciu „Parák“ („V pare“ alebo „Varenie“) a varíme naše kotlety 20-25 minút.
   
   
7. Hotové parné kotlety presunieme do vhodného jedla a podávame horúce na stôl.
   
   

Video recept na varenie kuracích rezňov v pomalom hrnci pre pár

Vynikajúci recept na parené kuracie rezne, ktoré sa dajú variť v pomalom hrnci, je tiež uvedený vo videu. Bude to obzvlášť zaujímavé pre tých, ktorí nechcú pridávať chlieb do mletého mäsa, aby bolo jedlo menej kalorické. Pozrite, prísad je minimum!

Bravčové rezne s dusenou ryžou v pomalom hrnci

Čas varenia: 50-55 minút.
Potrebujeme: multivarka, mlynček na mäso, parný kôš.
Porcie: 5.

Ingrediencie

Varenie krok za krokom

Video recept na varenie bravčových rezňov v pomalom hrnci pre pár

Proces varenia bravčových rezňov v pare môžete jasne vidieť, ak si pozriete nasledujúce video.

Kuracie rezne s krupicou v pomalom hrnci pre pár

Čas varenia: 55-60 minút.
Potrebujeme: parný kôš, mlynček na mäso, multivark.
Porcie: 6.

Ingrediencie

Varenie krok za krokom

Video recept na varenie kuracích rezňov s krupicou v pomalom hrnci pre pár

Aby vám v procese varenia kuracích rezňov v pare neušlo nič dôležité, odporúčame vám pozrieť si nasledujúce video.

Tento recept je z kategórie zdravej výživy. Kuracie rezne na pare dokonale zapadnú do jedálnička športovca, dojčiacej matky, budú vyhovovať deťom a pomôžu vám prekonať hlad, ak držíte diétu. Kuracie mäso je veľmi užitočné na budovanie nových svalov, je chudé a neskutočne chutné. Malý prídavok vo forme korenia spôsobí, že kotlety budú veľmi voňavé a neuveriteľne jemné.

Na prípravu rezňov potrebujete:

1. 200 gramov kuracieho filé;
2. malý krajec chleba (môže byť zatuchnutý);
3. 1 vajce;
4. malá žiarovka;
5. soľ;
6. čierny mleté ​​čierne korenie a oregano

Aby boli kotlety uspokojivejšie, musíte k nim pridať malý kúsok chleba. Chlieb nielenže dodá rezňom jemne jemnú chuť, ale mleté ​​mäso nebude také tekuté. A aby rezne neboli hrubé, namočte chlieb na 10 minút do teplej vody.

Kuracie mäso a cibuľa by mali byť nakrájané na kúsky. Nezáleží na tom, aké veľké budú vaše kúsky, hlavné je, aby dobre prešli do otvoru mlynčeka na mäso.

Mäso a cibuľu prejdite cez mlynček na mäso. Z chleba rukami vytlačte prebytočnú tekutinu a tiež prejdite cez mlynček na mäso. Použite najjemnejšie sitko. Mleté mäso osolíme a okoreníme. Z korenín možno použiť len čierne korenie, ale oregano dodá kuraciemu mäsu tú najjemnejšiu a najjemnejšiu chuť.

Z mletého mäsa vytvarujte malé karbonátky a položte ich na parný rošt.

Do nádoby multivarkára nalejte asi liter vody. Na multivarke nastavte režim varenia na „Para“, doba varenia je 20 minút. Zatvorte veko. Za 20 minút budete mať pripravené tie najjemnejšie a veľmi chutné rezne. Takéto rezne doplnia akúkoľvek prílohu a budú nielen zdravé, ale aj chutné.

Varené kotlety v multivarke Polaris

Kotlety v pomalom hrnci je možné variť súčasne so zemiakovou kašou. Veľmi racionálne a časovo aj chuťovo!

Obdobie rýchleho občerstvenia, grilovaných kurčiat začalo upadať a mnohí mysleli na správnu výživu. Kuracie mäso je najvhodnejšie pre tých, ktorí zo svojho jedálnička vylúčili mastné, vysokokalorické jedlá. Do tohto zoznamu zakázaných potravín boli zaradené aj rezne - kvôli ich chutnej, vyprážanej (ale tak škodlivej) kôrke.

Hoci kotlety môžu byť užitočné, ak sú v pare. Potom nebudú obsahovať karcinogénne látky, ktoré sa objavia počas procesu vyprážania. V takýchto kotletách je málo kalórií, pretože používajú kurací rezeň bez kože a podkožného tuku. Vďaka šetrnej tepelnej úprave sa v mäse zachovajú takmer všetky užitočné látky.

Parné kotlety je možné variť v dvojitom kotli a v pomalom hrnci.

Jemnosť varenia

• Kuracie mleté ​​mäso je lepšie variť sami. Aby sa neukázalo, že je tekuté, kuracie filé sa musí pred rolovaním cez mlynček na mäso osušiť papierovou utierkou.
• Na zlepšenie chuti sa do mletého mäsa pridáva cibuľa, cesnak a rôzne koreniny. Okrem hlavných ingrediencií sa do nej vkladajú zemiaky, kapusta a iná zelenina. Aby rezne vďaka bielemu mäsu kurčaťa nezbledli, môžete do mletého mäsa vložiť na kocky nakrájanú mrkvu, paprika, zelené.
• Cibuľa, prechádzajúca cez mlynček na mäso, robí mleté ​​mäso tekuté. Preto je lepšie ho nakrájať ručne alebo použiť mixér, pričom zariadenie zapnete len na niekoľko sekúnd.
• Vajíčko a chlieb namočené v mlieku (vode) robia z mletého mäsa tekuté. Aby sa to nestalo, musí sa polotovar dôkladne miesiť. Potom mäso absorbuje takmer všetku tekutinu a mleté ​​mäso sa stáva hustejším.
• Pridanie krupice pomáha, aby mleté ​​kura bolo hustejšie. Na libru mletého mäsa musíte dať jednu polievkovú lyžicu krupice, nechať ju napučať a až potom pristúpiť k krájaniu rezňov.
• Varené kotlety nepotrebujú obalenie. Keďže mleté ​​mäso je viskózne a lepí sa na ruky, kotlety sa formujú rukami navlhčenými v studenej vode a ukladajú sa do parnej nádoby vymastenej rastlinným olejom.
• Parné kotlety sa varia 25-40 minút v závislosti od výkonu multivarky. Režim je nastavený na „V pare“. Na urýchlenie procesu stačí naliať do misky horúca voda. Samozrejme, nemalo by ho byť priveľa, aby sa počas varu nedostalo na dno nádoby s odrezkami.

Kuracie rezne na pare s mrkvou a bylinkami v pomalom hrnci

Ingrediencie:

• kuracie filety - 500 g;
• stredná mrkva - 1 ks;
• kôprová zelenina (alebo ľubovoľná podľa vášho výberu) - 1 zväzok;
• soľ - podľa chuti;
• cibuľa (malá hlava) - 1 ks;
• vajcia - 1 ks;
• mleté ​​čierne korenie - voliteľné;

Spôsob varenia

• Kuracie filé opláchnite studenou vodou, osušte papierovými utierkami. Prejdite cez mlynček na mäso.
• Cibuľu nakrájame nadrobno alebo nasekáme v mixéri. Uistite sa, že sa nezmení na kašu.
• Mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle.
• Nakrájajte kôprovú zeleň.
• Zeleninu a bylinky dáme do misky s mäsom. Tu rozbite vajíčko. Nalejte soľ a korenie. Mleté mäso dobre premiešajte.
• Získajte multivark. Namažte parný hrniec rastlinným olejom.
• Rukami navlhčenými v studenej vode odoberte malé porcie mletého mäsa a urobte kotlety. Môžu byť buď okrúhle alebo oválne. Vložte ich do nádoby.
• Nalejte horúcu vodu do hrnca multivarka. Položte misku s mäsovými guľkami. Zatvorte veko. Zapnite režim „Steam“. Varte kotlety 20-25 minút.

Recept na túto príležitosť::


Kuracie rezne s duseným chlebom v pomalom hrnci

Ingrediencie:

• kuracie filety - 500 g;
• cibuľa - 1 ks;
• mlieko - 50 g;
• plátok bochníka bez šupky - 1 ks;
• vajcia - 1 ks;
• soľ a čierne korenie - podľa chuti;
• rastlinný olej na vymastenie misy.

Spôsob varenia

• Mäso osušte papierovými utierkami. Prejdite cez mlynček na mäso.
• Cibuľu rozdrvte mixérom a spojte s mäsom.
• Plátok banánu namočíme do mlieka. Keď úplne zmäkne, trochu ho vyžmýkame a dáme do misky s mletým mäsom.
• Pridajte vajíčko, korenie, soľ a dôkladne premiešajte. Čím dlhšie budete mleté ​​mäso šľahať, tým budú rezne jemnejšie a šťavnatejšie.
• Naolejujte rošt multivarky, ktorý je určený na varenie v pare.
• Navlhčite si ruky studenou vodou. Naberte malé porcie mletého mäsa do dlane a vytvorte okrúhle rezne. Kotlety tohto tvaru zaberajú v pomalom hrnci menej miesta.
• Nalejte horúcu vodu do multivarky. Položte naň gril s odrezkami. Vyberte program "Steam". Varte 20-25 minút.
• Akúkoľvek prílohu podávame s hotovými kuracími rezňami na pare.

Kuracie rezne s duseným syrom v pomalom hrnci

Ingrediencie:

• kuracie filety - 500 g;
• vajcia - 1 ks;
• soľ - podľa chuti;
• cibuľa - 1 ks;
• syr - 100 g;
• zeleninový olej.

Spôsob varenia

• Kuracie filé osušte papierovou utierkou, nakrájajte na kúsky a potom prejdite cez mlynček na mäso.
• Cibuľu pomelieme v mixéri, pridáme k mäsu.
• Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle a nalejte do mletého mäsa.
• Vložte vajíčko a soľ. Všetko dôkladne premiešame.
• Pripravte si multivark. Rošt na naparovačku namažte olejom.
• Namočte si ruky do studenej vody. Vytvorte okrúhle karbonátky. Položte ich na stojan.
• Do misky nalejte horúcu vodu. Nainštalujte rošt. Zatvorte veko. Kuracie rezne varte 25 minút v režime "Para".

Kuracie rezne na pare s krupicou v pomalom hrnci

Ingrediencie:

• kuracie filety - 500 g;
• malá cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• vajcia - 1 ks;
• krupica - 1-2 lyžice. l.;
• kefír - 100 ml;
• soľ a korenie - podľa chuti;
• mrkva - 1 ks;
• roštový olej.

Spôsob varenia

• OD kuracie prsia odstráňte kožu. Mäso nakrájajte na kúsky a prejdite cez mlynček na mäso.
• Cibuľu pomelieme v mixéri alebo nadrobno nasekáme.
• Mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle. Ak chcete, aby boli rezne krásne, nakrájajte mrkvu na malé kocky.
• Vložte mleté ​​mäso, cibuľu a mrkvu do jednej misky. Pridajte cmar, vajce, soľ a korenie. Dôkladne premiešame.
• Vložte krupicu a premiešajte. Nechajte plnku pol hodiny izbová teplota na napučiavanie obilnín. Potom znova premiešajte.
• Rošt na naparovačku namažte olejom. Namočte si ruky do studenej vody. Z mletého mäsa vytvorte okrúhle karbonátky a položte ich na mriežku.
• Nalejte horúcu vodu do misky multivarkára. Nastavte nádobu s mäsovými guľkami. V režime "Para" varte kuracie rezne 25 minút.

Kuracie rezne na pare s ovsenými vločkami v pomalom hrnci

Ingrediencie:

• mleté ​​​​kuracie mäso - 500 g;
• ovsené vločky - 2 lyžice. l.;
• vajcia - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - voliteľné;
• soľ a korenie - podľa chuti;
• mlieko alebo smotana - 50 g;
• rastlinný olej na mazanie roštu.

Spôsob varenia

• Ovsené vločky zalejeme horúcim mliekom a necháme napučať. Aby boli kotlety homogénnejšie, hopya sa môže predtým rozdrviť v mixéri.
• Cibuľu a cesnak pomelieme v mixéri alebo nasekáme veľmi jemne nožom. Vložte do misky s mletým mäsom.
• Mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle a skombinujte so zvyškom produktov.
• Pridajte vajíčko, napučanú obilninu, soľ a akékoľvek korenie podľa chuti.
• Rošt na parenie vymastíme olejom.
• Mleté mäso dôkladne premiešajte. Mokrými rukami urobte rezne a vložte do pripravenej nádoby.
• Nalejte horúcu vodu do multivarky. Položte misku s mäsovými guľkami. Naparujte 25 minút pri nastavení „Steam“.

Kuracie rezne s dusenými zemiakmi v pomalom hrnci

Ingrediencie:

• mleté ​​​​kuracie mäso - 500 g;
• vajcia - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• zemiaky - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• soľ a korenie - podľa chuti;
• roštový olej.

Spôsob varenia

• Cibuľu pomelieme v mixéri. Mrkvu a zemiaky nastrúhame na jemnom strúhadle. Vložte zeleninu do misky s mäsom.
• Pridajte vajíčko, soľ a korenie. Mleté mäso dôkladne premiešajte.
• Mokrými rukami formujte rezne z mletého mäsa a vložte ich do parnej nádoby, ktorú najskôr vymastíte olejom.
• Vložte ho do multivarky. Nastavte režim na paru, zatvorte veko a varte 25 minút.

Poznámka pre majiteľa

Ako vidíte, varenie kuracích rezňov v pare nie je ťažké.

Vždy môžete nahradiť niektoré produkty inými, pridať svoje obľúbené korenie a korenie.

V kuracích rezňoch nie je prakticky žiadny tuk, takže ich možno zaradiť do detského jedálnička a použiť pri príprave rôznych diét.

Aby boli kuracie rezne chutnejšie, môžete do mletého mäsa pridať zmäknuté maslo.


Matica produktu: 🥄