Mga pinggan mula sa butil ng mais. At ano ang maaaring lutuin mula sa mga butil ng mais? Mga recipe. Italian polenta na may keso

Noong unang panahon, ang mais ay tinatawag na reyna ng mga bukid, at ngayon ay matatawag na lamang itong frequenter ng mga sinehan. May lasa na popcorn sa halip na natural sinigang na mais ganap na nakakatugon sa mga kondisyon ng nutrisyon "on the run", katangian ng marami modernong tao. Gayunpaman, hindi lahat ay pinalitan ng mabilis na pagkain ang masarap at malusog na pagkain. Bukod dito: parami nang parami ang mga batang maybahay ay nagsusumikap na pakainin ang kanilang mga mahal sa buhay ng mga sariwang pagkaing mula sa mga de-kalidad na produkto. At ang mais, o sa halip, ang mga butil ng mais, ay maaaring maging isa sa mga bahagi ng isang balanseng diyeta. Kailangan mo lamang matutunan kung paano lutuin nang maayos ang mga butil ng mais upang ang menu ay lumabas na iba-iba, masarap at malusog. Gusto mong subukan? Walang mas madali!

Mga butil ng mais: komposisyon, mga benepisyo at mga tampok sa pagluluto
Ang mais ay pinagmumulan ng pagkain ng mga tao sa loob ng 12,000 taon, mula nang simulan ito ng mga naninirahan sa paglilinang. Timog Amerika. Para sa kanila, nagsilbi itong batayan para sa pag-unlad ng sibilisasyon, at para sa mga modernong gourmets - bilang isang hilaw na materyal para sa paghahanda ng maraming iba't ibang mga pinggan. Ang corn on the cob ay kinakain ng sariwa at pinakuluang, inihurnong at napanatili, at mga indibidwal na butil, ngunit ang pinaka-pinakinabangang opsyon ay ang pagproseso ng mga butil sa mga cereal. Depende sa antas at uri ng pagproseso, ang mga butil ng mais ay iba:

• Pinakintab na butil ng mais. Ang mga butil ay pinutol at dinurog, at ang mga gilid nito ay bilugan. Ang ganitong mga butil ng mais ay naiiba sa laki ng butil, depende sa kung saan ito ay binibilang sa mga kategorya mula isa hanggang lima.
  
• Malaking cornmeal. Ang mga butil ay nililinis at dinudurog, ngunit hindi pinakintab. Ang ganitong mga particle iba't ibang hugis ay ginagamit sa paggawa ng corn flakes, casseroles at ilang uri ng national dish.
  
• Maliit na cornmeal. Ang mga butil ay nililinis, dinudurog at lalong dinudurog para maging angkop sa paggawa ng mga kendi, mga cereal. mabilis na pagkain at iba pang mga semi-tapos na produkto.
  

Kung mas malaki ang mga butil ng mais, mas kapaki-pakinabang ito, at mas maraming kapaki-pakinabang na mga sangkap ang nakaimbak sa komposisyon nito. 75% sa kanila ay mabagal na carbohydrates, at 1% lamang ang taba. Samakatuwid, ang mga butil ng mais ay isang mahusay na mapagkukunan ng enerhiya, na unti-unting inilabas at pinapawi ang gutom sa loob ng mahabang panahon. Ang mga ito ay kapaki-pakinabang para sa mga tao sa lahat ng edad, mula sa mga bata hanggang sa mga matatanda. Pinahahalagahan sila ng mga atleta para sa kanilang nutritional value, at mga modelo ng fashion para sa kanilang mga katangian sa pagkain. Kasabay nito, ang mga butil ng mais ay mayaman sa mga bitamina (A, E, PP, grupo B), karotina at mineral (bakal, silikon), ang mahusay na pagkatunaw ng kung saan ay sinisiguro ng pinakamainam na ratio at ang pagkakaroon ng dietary fiber.

Gayunpaman, ang mga taong may hyperacidity, at lalo na ang gastritis o mga ulser sa tiyan. Ngunit ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga bituka, na pumipigil sa mga proseso ng putrefactive at huminto sa pagbuburo. Ang mga butil ng mais sa anumang anyo ay dapat isama sa diyeta na may mahinang mga daluyan ng dugo at kalamnan ng puso. At hindi ito nagiging sanhi ng allergy, kaya bahagi ito ng pagkain ng sanggol mula sa mga unang buwan ng buhay. Ang mga matatandang bata, mga tinedyer at matatanda ay maaaring kumain ng mga pagkaing mais kahit araw-araw, sa kabutihang palad, ang kanilang iba't-ibang ay mahusay. Maaaring hiramin ang mga ideya para sa mga eksperimento sa pagluluto mga pambansang lutuin. Halimbawa, ang mga Romaniano ay may makapal na hominy, ang mga Italyano ay may masustansyang polenta, at ang mga Georgian ay may mabangong gomi na sinigang. Ngunit una, dapat mong matutunan kung paano magluto ng klasikong sinigang na mais.

Mga recipe para sa mga butil ng mais
Upang magluto ng masarap na butil ng mais, kailangan mong piliin ito nang tama. Kadalasan sa aming mga tindahan ay may medyo maliit na butil ng mais, ang mga particle na kung saan ay may parehong laki at maliwanag na dilaw na kulay. Ang cereal na ito ang pinaka maraming nalalaman: ang mga cereal, casseroles, sopas, at baking fillings ay mainam mula dito. Ngunit gayon pa man, mas mahusay na simulan ang kakilala sa mga butil ng mais na may tradisyonal na sinigang. Bukod dito, kahit na siya lamang ay may ilang mga varieties, ang mga recipe na kung saan ay sapat na para sa higit sa isang masarap at kasiya-siyang hapunan. Nag-aalok kami sa iyo ng pinakamatagumpay, nasubok sa oras na mga opsyon:

1. Sinigang na mais sa tubig. Kumuha ng 1 tasa ng butil ng mais, 2 tasa ng tubig, 2 kutsarang mantikilya, isang kurot ng asin. Banlawan ang cereal sa malamig na tubig. Ibuhos ang 2 tasa ng tubig sa isang kasirola, timplahan ng asin at pakuluan. Ilagay ang hinugasan na cereal sa tubig na kumukulo at bawasan ang init sa ilalim ng kawali sa ilalim ng medium. Patuloy na pukawin upang ang lugaw ay hindi masunog, at magluto ng 25 minuto. Pagkatapos ay takpan ng takip, patayin ang apoy at iwanan ang sinigang na mais sa loob ng 10 minuto sa kalan. Pagkatapos ng oras na ito, ilagay ang langis at pukawin ito. Ihain ang sinigang na mainit na may keso 9, lalo na ang feta cheese), mga damo, mga gulay - mula sa ipinahiwatig na halaga ng mga sangkap, mga 6 na servings ng sinigang ang nakuha. Kung dagdagan mo ang dami ng tubig - ang lugaw ay magiging mas likido, para sa isang baguhan. Bilang karagdagan, maaari mong palitan ang mantikilya ng langis ng gulay kung sinusubukan mong limitahan ang dami ng mga taba ng hayop sa iyong diyeta.
   
2. Sinigang na mais na may gatas. Kumuha ng 1 tasa ng corn grits, 3 tasa ng gatas, isang dakot ng pitted raisins, 2 kutsarang mantikilya, 1 kutsarang asukal, at kalahating kutsarita ng asin. Pagbukud-bukurin at banlawan ang cereal. Ibabad ang mga pasas sa kumukulong tubig sa loob ng 5-10 minuto. Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, timplahan ng asin at pakuluan. Pagkatapos ay ilagay ang mga cereal, asukal sa kumukulong gatas, ihalo at lutuin sa mababang init sa loob ng 25 minuto, regular na pagpapakilos. Pagkatapos ay ilagay ang mantika, pukawin ang sinigang at mahigpit na isara ang kawali na may takip. Mag-iwan ng 10 minuto sa kalan, pagkatapos ay ihain. Ang mga pasas ay maaaring palitan o dagdagan ng iba pang pinatuyong prutas, minatamis na prutas o mga additives sa iyong panlasa. Ang sinigang na matamis na mais ay maaaring kainin hindi lamang mainit, ngunit pinalamig din ng jam, condensed milk o honey.
   
3. Sinigang na mais na may kalabasa sa isang mabagal na kusinilya. Kumuha ng 1 baso ng corn grits, 1 baso ng tubig at gatas, 100 gramo ng pumpkin pulp, 2 tablespoons ng butter (maaaring mapalitan ng vegetable oil), 1 kutsara ng asukal, kalahating kutsarita ng asin. Pagbukud-bukurin at banlawan ang mga butil, ganap na alisan ng tubig ang maputik na tubig. Gupitin ang kalabasa sa maliit na pantay na cubes. Ilagay ang mga grits at kalabasa sa isang mangkok ng multicooker, asin, magdagdag ng asukal at ibuhos ang gatas at tubig. Gumalaw, isara ang takip at i-on ang multicooker sa loob ng kalahating oras sa mode na "sinigang na gatas". Pagkatapos ay idagdag ang mantikilya, ihalo at ilagay sa mode na "pagpainit" para sa isa pang 10 minuto. Gatas ng baka sa ito at sa iba pang mga recipe, ang sinigang na mais ng gatas ay maaaring mapalitan ng kambing. Sa halip na o kasama ng kalabasa, subukang maglagay ng mansanas, peras, gadgad na matamis na karot at/o pinatuyong prutas sa sinigang.
   
4. kaserol ng mais. Kumuha ng kalahating tasa ng butil ng mais, kalahating tasa ng de-latang mais, kalahating litro ng gatas, 5 itlog ng manok, 100 ml cream, 100 gramo ng ham at matapang na keso, 2 kamatis, 1 Bell pepper, isang kurot ng asin, ground black pepper at nutmeg, kalahating bungkos ng berdeng sibuyas at 1 kutsarang langis ng gulay. Asin ang gatas at pakuluan, ilagay ang malinis na cereal at lutuin hanggang maluto ang lugaw, paminsan-minsang gumalaw. Samantala, paghiwalayin ang mga puti ng dalawang itlog at talunin ang mga ito sa foam. Sa tapos na, bahagyang pinalamig na sinigang, ilagay ang dalawang yolks, de-latang mais at ihalo. Pagkatapos ay idagdag ang pinalo na puti ng itlog at ihalo muli hanggang sa makinis. Balatan at gupitin ang mga kamatis at paminta. Gupitin ang ham sa maliliit na piraso. Paghaluin ang natitirang tatlong itlog na may cream at talunin ng kaunti, asin, magdagdag ng mga pampalasa. Grate ang keso at ilagay ang kalahati sa cream kasama ang hamon at mga gulay. Grasa ng mantika ang baking dish na lumalaban sa init at ilagay ang lugaw sa ilalim. Ilagay ang cream na may mga additives sa itaas, iwiwisik ang natitirang keso. Painitin muna ang oven sa 200°C. Lutuin ang kaserol sa gitnang rack para sa mga 40 minuto, pagkatapos ay hayaan itong lumamig sa oven. Bago ihain, budburan ng tinadtad na sibuyas at i-cut crosswise sa ilang piraso.
   
5. Polenta na may cottage cheese at keso. Kumuha ng 1 tasa ng butil ng mais, 1 tasa ng gatas, 2 tasa ng tubig, 100 gramo ng cottage cheese at parmesan (maaari itong palitan ng iba pang matigas na mature na keso), 3 clove ng bawang, isang maliit na sariwang basil at dill, isang kurot. ng asin at 1 kutsarang langis ng oliba. Pagbukud-bukurin ang cereal at banlawan. Pakuluan ang 2 tasa ng inasnan na tubig, ilagay ang cereal at lutuin sa katamtamang init, pagpapakilos paminsan-minsan. Pagkatapos ng 7 minuto, magdagdag ng gatas sa kawali, pukawin at bawasan ang apoy sa mababang. Lutuin ang mga butil ng mais hanggang maluto ang sinigang sa ilalim ng takip, paminsan-minsang hinahalo, sa loob ng 25 minuto. Samantala, lagyan ng rehas ang keso at idagdag ang kalahati nito sa natapos na sinigang. Haluin hanggang makinis. Grasa ang isang glass baking dish na may mantika, ikalat ang sinigang sa ilalim nito sa isang pantay na layer na mga 1 cm, antas at iwanan upang lumamig. Ang pinalamig na lugaw ay dapat mag-freeze. Pinong tumaga ang mga gulay, durugin ang bawang gamit ang isang pindutin, ihalo sa cottage cheese. Lay out pagpuno ng curd sa lugaw at itaas na may natitirang keso. Bake in Microwave oven para sa 5 minuto at mag-iwan para sa isa pang 10 minuto pagkatapos i-off ito.
   

Bilang karagdagan sa mga pagkaing ito, maaari kang maghurno ng mga pancake, pancake mula sa mga butil ng mais at idagdag ito sa mga sopas at nilagang. Ito ay napupunta nang maayos sa karne, isda at gulay, na nagbibigay-diin sa kanilang panlasa at nagbibigay ng sarili nitong lasa at aroma. Para sa almusal at bilang isang meryenda, maaari itong magamit upang gumawa ng mga tortilla ng mais, at ang mga matamis na pastry na may mga butil ng mais ay malambot at malutong, na may kaaya-ayang mainit na tint. Maaari mo itong lutuin sa kalan, sa oven, sa microwave at sa slow cooker. Sa madaling salita, ang corn grits ay isang maraming nalalaman na produkto, na parehong angkop para sa parehong matamis at malasang mga pagkain. At nangangahulugan ito na tiyak na mapapaibig ka sa mga butil ng mais at madalas mong lutuin ang mga ito.

Ang mga butil ng mais ay matatagpuan sa maraming grocery store. Sa mga mamimili sa Russia, hindi ito partikular na hinihiling.

Ito ay hindi ganap na nararapat, dahil mayroon itong maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap. Mula dito posible na gumawa ng iba't ibang masarap at malusog na pagkain para sa bawat panlasa.

Mga butil ng mais

Maaari kang magluto ng iba't ibang masasarap na pagkain mula sa mga butil ng mais. Marami sa kanila ay nabibilang sa mga lutuing Moldovan o Latin American.

Mga pancake

Upang maghanda ng mga pancake gamit ang corn grits, kailangan mo:

• butil ng mais - ½ tbsp.;
• gatas - 2 tbsp.;
• harina ng trigo - 50 g;
• asukal - 40 g;
• itlog - 1 pc.

Ang proseso ng pagluluto ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

1. Maghanda ng sinigang mula sa mga cereal at palamig.
2. Magdagdag ng itlog at asukal.
3. Bumuo ng mga cake at igulong ang mga ito sa harina.
4. Magprito sa isang kawali sa magkabilang panig sa langis ng gulay.

Kung nais, ang mga pinatuyong aprikot o pasas ay maaaring ilagay sa sinigang.

Pie

Upang makagawa ng isang pie mula sa mga butil ng mais, ang huli ay giniling sa isang blender o gilingan ng kape.

Ano ang kailangan mong gawin ang pie:

• itlog - 1 pc;
• harina ng mais - 80 g;
• harina ng trigo - 80 g;
• asukal - 50 g;
• mantikilya - 100 g.

Para sa pagluluto kailangan mo:

1. Gilingin ang mantikilya na may asukal at itlog.
2. Unti-unting magdagdag ng trigo at harina ng mais sa mga produkto.
3. Masahin ang kuwarta at ilagay ito sa isang baking dish.
4. Painitin ang oven sa 180 degrees at ilagay ang hinaharap na cake sa loob ng 15 minuto.

Budburan ng cake sa ibabaw may pulbos na asukal o gadgad na tsokolate.

Ang paggawa ng cookies ay katulad ng paggawa ng pancake. Upang magsimula, ang sinigang ay pinakuluan mula sa mga cereal, at pagkatapos ay pinalamig sa temperatura ng silid. Susunod, gawin ang kuwarta at lutuin ang mga cookies sa oven. Upang makagawa ng malusog na cornmeal cookies, kailangan mo:

• sinigang mula sa mga butil ng mais - 1.5 tbsp.;
• itlog - 1 pc;
• asukal - 4 tbsp. l.;
• vanillin sa panlasa.

Kasama sa proseso ng pagluluto ang:

1. Ilagay ang asukal, itlog at vanillin sa handa na malamig na sinigang.
2. Paghaluin ang lahat gamit ang isang blender.
3. Gumamit ng kutsara upang ikalat ang katamtamang laki ng cookies sa isang baking sheet.
4. Painitin ang hurno sa 160 degrees.
5. Maghurno ng cookies 10 min.

Matapos lumamig ang mga cookies, maaari silang alisin sa kawali.

Hominy - ang Pambansang ulam Moldova. Ito ay isang napakasiksik na lugaw na maaaring putulin gamit ang isang kutsilyo. Upang ihanda ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• maliit na butil ng mais - 200 g;
• tubig - 600 ML;
• bawang - 1 clove;
• Chili pepper - 2 pods.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ng mabuti ang cereal, ibuhos ito mainit na tubig at lutuin sa mababang init ng kalahating oras.
2. Sa dulo, magdagdag ng bawang at paminta sa sinigang.
3. Ilagay sa isang cutting board at gupitin gamit ang kutsilyo.

Ang Banosh ay isang sinigang na Hutsul. Ito ay ginawa mula sa corn grits ng pinakamasasarap na paggiling o ordinaryong grits ay giling sa isang gilingan ng kape. Ang kulay-gatas para sa banosh ay ginagamit lamang sa bahay. Upang ihanda ang ulam na ito, kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:

• butil ng mais - 200 g;
• kulay-gatas - 300 g;
• gatas - 0.5 l;
• asin - 1 tsp;
• keso - 100 g.

Ang paghahanda ng banosh ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

1. Ibuhos ang gatas sa isang kasirola at magdagdag ng kulay-gatas dito.
2. Pakuluan at bawasan ang init upang ang pagkain ay patuloy na kumulo ng kaunti.
3. Ibuhos ang cereal sa kawali sa isang manipis na stream, habang masiglang gumalaw gamit ang isang kahoy na spatula.
4. Magdagdag ng asin at ipagpatuloy ang pagpapakilos sa isang bilog sa isang direksyon (napakahalaga nito).
5. Humigit-kumulang 5 min. ang langis ay dapat lumabas sa ibabaw. Kapag nangyari ito, alisin ang kawali mula sa apoy.
6. Inihahain ang Banosh nang mainit, at binudburan ng grated cheese sa ibabaw.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang mais ay naglalaman ng ilang mga protina na maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi. Ito ay mayaman sa iba't ibang bitamina at mineral. Naglalaman ito ng silikon, na nagpapahintulot sa iyo na mapanatili ang malusog na gilagid at ngipin. Bilang karagdagan, ang mais ay may mga sumusunod na kapaki-pakinabang na katangian:

• ang mga nakapaloob na bitamina A at E ay nagpapanatili ng kagandahan ng balat;
• Ang mga bitamina B ay nakakatulong sa normal na paggana sistema ng nerbiyos;
• Ang lugaw mula sa corn grits ay maglilinis sa katawan ng mga lason at lason. Aalisin din nito ang radionuclides, na siyang pag-iwas sa kanser;
• sa mais mayroong mga sangkap na nagpapalakas ng mga fibers ng nerve. Nag-aambag ito sa suporta ng memorya, atensyon, pati na rin ang mahusay na mga kakayahan sa pag-aaral;
• sa regular na paggamit, babawasan ng mais ang masamang kolesterol at ibabalik sa normal ang presyon ng dugo;
• nililinis ng mais ang bituka ng mabuti. Ito ay may positibong epekto sa sistema ng pagtunaw;
• pinipigilan ng mais ang pagsipsip ng mga taba sa iba pang mga produkto, na tumutulong upang mabawasan ang labis na timbang;
• Ang mga butil ng mais ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga bata. Palakasin nito ang mga pag-andar ng proteksiyon ng bata, gawing mas kalmado siya. Salamat sa bakal na nilalaman ng mais, ang lugaw mula dito ay magiging isang mahusay na produkto para sa pag-iwas sa anemia. Posibleng magbigay ng lugaw sa mga sanggol mula 9 na buwan.

Ang mga butil ng mais ay isang produkto kung saan maaari kang gumawa ng maraming masarap at malusog na pagkain. Ang regular na pagkonsumo ng mga butil ng mais ay magbabad sa katawan ng mga mahahalagang elemento ng bakas at mapanatili ang malusog na estado nito.

May nakita ka bang error sa text? Piliin ito, pindutin ang Ctrl + Enter at aayusin namin ito!

Pag-usapan

Ano ang lutuin gamit ang corn grits

Grabe ang sinigang na mais kapaki-pakinabang na produkto. Ito ay ginawa mula sa pinatuyong butil ng mais. Maaaring kainin ang lugaw bilang isang hiwalay na ulam, o bilang isang side dish para sa mga salad ng karne at gulay.

Ang tinapay ay inihurnong mula sa cornmeal, mga pie at iba't ibang matamis ay ginawa. Ang mga masasarap na pandiyeta na sopas ay nakuha mula sa cereal na ito. Ang mga natuklap ay ginagamit sa muesli bilang mabilis na almusal.

Ang mga tablet ay ginawa pa nga mula sa mga cereal na ito. Ginagamit din ang harina sa cosmetology upang gumawa ng mga maskara.

Ang mga butil ng mais ay ang mga sumusunod na uri:

1. Malaking giling. Ang ganitong mga butil ay ginagamit upang gumawa ng mga natuklap. Ang mga ito ay gawa sa mga butil ng mais.
2. Maliit na giling. Ang harina na ito ay ginagamit upang gumawa ng isang paboritong delicacy ng mga bata - mga stick ng mais.
3. Sanded. Ang mga butil ng mga butil ng iba't ibang laki ay idinagdag sa cereal na ito. Ang mga butil ay pinakintab sa mga espesyal na kagamitan. Ang bawat butil ay may bilugan na mga gilid.

Pangkalahatang impormasyon tungkol sa mais

Noong sinaunang panahon, ang mga American Indian ay sumasamba sa mais. Itinuring nilang sagrado ang halamang ito. Ang mga gamot ay ginawa mula sa mga dahon ng palumpong. Kahit ngayon, ginagamot ng mga alternatibong gamot ang hepatitis gamit ang tincture ng dahon ng mais. At mula sa mga buhok - ang mga stigmas ay gumawa ng isang decoction na tinatrato ang hindi pagkatunaw ng pagkain.

Ang calorie na nilalaman ng sinigang na mais bawat 100 gramo ay humigit-kumulang 330 kcal.

Ang ulam ay mayaman sa mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas, at hindi rin nagiging sanhi ng mga alerdyi. Samakatuwid, pinahihintulutan ng mga doktor na gamitin ito kahit ng maliliit na bata.

• mga fatty acid: linolenic, arachidonic, na kumokontrol sa antas ng kolesterol sa dugo;
• protina ng gulay, na materyales sa gusali para sa mga kalamnan;
• bitamina ng grupo B, A, E;
• kaltsyum, posporus, bakal, potasa, tanso, silikon.

Ano ang kapaki-pakinabang na sinigang na mais

Ang pagiging natatangi ng produkto ay pinapanatili nito ang mahahalagang katangian nito sa panahon ng pagluluto at pagprito. At lahat ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas at bitamina na nakapaloob sa produkto ay napakadaling hinihigop ng katawan.

Ang mga benepisyo ng sinigang na mais:

1. Ang regular na paggamit ng dilaw na produkto ay pumipigil sa depresyon sa mga tao, pati na rin sa talamak masama ang timpla. Napatunayan ng mga psychologist at nutritionist ang katotohanan ng impluwensya ng kulay ng produkto sa psycho-emotional na estado ng isang tao.
2. Pagpapalakas ng nervous at immune system. Ito ay dahil sa nilalaman ng mahalagang bitamina B5, B1. Para sa mga taong may sakit sa pag-iisip, mahigpit na inirerekomenda ng mga doktor na kainin ang pagkaing ito.
3. Ang pagpapahaba ng kabataan at kagandahan, dahil sa pagkakaroon ng mga bitamina A, E.
4. Kinokontrol ng bitamina PP ang lahat ng mahahalagang pag-andar ng katawan.
5. Ang pagkain para sa almusal ay nag-normalize ng paggana ng bituka.
6. Ang isang malaking halaga ng hibla, na nakapaloob sa mga cereal, ay tumutulong upang maalis ang mga nakakapinsalang lason mula sa katawan.
7. Mayaman sa carbohydrates at carotene. At ito ay mahalagang mga elemento ng bakas na sumusuporta sa lakas, enerhiya sa katawan sa kawalan ng pisikal na pagsusumikap.
8. Ang mga butil ay nagpapalakas sa mga daluyan ng puso at dugo. Ang mga mahahalagang cereal ay kumokontrol sa mga antas ng kolesterol, pinapawi ang mga daluyan ng dugo mula sa mga nakakapinsalang plaka. Samakatuwid, ang regular na pagkonsumo ng mga ito ay pumipigil sa mga atake sa puso at mga stroke.
9. Inirerekomenda para sa mga umaasang ina. Nag-aambag ito sa tamang pagbuo ng fetus, dahil sa nilalaman ng mahalagang folic acid.
10. Ang lugaw ng mais ay isang maraming nalalaman na produkto na angkop hindi lamang para sa almusal, kundi pati na rin bilang mga side dish, sopas para sa mga pagkaing karne at isda.
11. Ang isang produkto ng cereal ay isang kinakailangan para sa mga nais pumayat! Pagkatapos ng lahat, sa kabila ng kanyang pagkabusog, hindi siya nag-iiwan ng pagkakataon para sa pagtitiwalag ng dagdag na pounds.

Sa kabila ng isang kahanga-hangang listahan ng mga pakinabang, mayroon ding mga contraindications:

1. Ang produktong ito ay mababa ang calorie. Samakatuwid, ito ay kontraindikado sa mga taong nagdurusa sa kakulangan ng masa.
2. Sa pagkakaroon ng ulser sa tiyan, hindi rin ito inirerekomenda na gamitin.
3. Para sa mga sakit ng atay at gallbladder, dapat kang kumunsulta sa isang doktor, at pagkatapos ay gamitin ang produktong ito.

Kahit sino kayang magluto ng sinigang na mais. Ang aktibidad na ito ay tatagal ng hindi hihigit sa 30 minuto.

Mga recipe ng sinigang na mais

Mukhang ang pagluluto ng sinigang na mais ay kasingdali ng paghihimay ng peras! Ngunit ang natatanging produktong ito ay nangangailangan ng pagsunod sa sarili nitong mga patakaran.

1. Upang mapabuti ang lasa, ang mga piraso ng inihurnong kalabasa ay maaaring idagdag sa ulam, tuyong mansanas, aprikot, prun, de-latang mga milokoton, pinya, pati na rin ang mga pasas, mani at mani.
2. Para sa isang maalat na ulam, hindi dapat idagdag ang asukal. Ito ay sapat na upang magdagdag ng gadgad na keso at tomato paste.
3. Ang produktong mais ay lubhang kapaki-pakinabang. Dahil naglalaman ito ng lahat ng mahahalagang elemento ng bakas at bitamina.
4. Ang regular na paggamit ay nagpapabuti sa motility ng bituka, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa atay.
5. Ang natapos na ulam ay maaaring itago sa refrigerator hanggang sa 2 araw, at ang cereal mismo ay maaaring maiimbak ng mga 2 taon. Bago bumili, dapat mong maingat na tingnan ang petsa ng paggawa ng mga cereal.
6. Kapag nagluluto, 4 na bahagi ng likido ang idinagdag sa 1 bahagi ng cereal.
7. Mas mainam na magluto ng lugaw sa isang makapal na pader na cast-iron cookware.
8. Kung ang ulam pagkatapos magluto ay naging matigas, pagkatapos ay dapat itong madilim sa mababang init para sa isa pang 5-10 minuto.
9. Upang ang lugaw ay hindi masunog, dapat itong pukawin sa lahat ng oras sa panahon ng pagluluto.
10. Itago ang produkto ng cereal sa isang madilim, malamig na lugar. Ang isang dry glass jar na may airtight lid ay pinakaangkop para dito.
11. Bago magluto, ang mga butil ay dapat na lubusan na hugasan, ang mga dayuhang particle ay dapat alisin mula dito.
12. Para sa matamis na ulam, mas mainam na gumamit ng pulot, hindi asukal.
13. Upang magtrabaho sa kusina kailangan mo ng mga de-kalidad na kagamitan. Ang isang cast iron pan na may makapal na ilalim ay gagawin. Pagkatapos ng lahat, ang mga malalawak na pader ay nagpapanatili ng init nang mas mahaba, salamat sa kung saan ang lasa ng ulam ay mas mahusay na ipinahayag. Sa Russia, ang lahat ng mga cereal ay niluto sa mga hurno sa makapal na cast-iron na kaldero.

Paano magluto ng sinigang na mais sa tubig

Ang sinigang na mais sa tubig ay masarap, mabilis at masustansyang almusal para sa buong pamilya.

Upang maghanda ng 2 servings, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• butil ng mais - kalahating baso;
• tubig - 2 baso;
• langis - 20 gramo;
• pulot - 2 kutsarita;
• asin - isang pakurot;
• pinatuyong mga aprikot.

Paano magluto:

1. Ipasa ang cereal sa pamamagitan ng isang salaan, at pagkatapos ay hugasan.
2. Kumuha ng isa pang kawali, ibuhos ang 0.5 litro ng tubig, asin, pagkatapos ay pakuluan.
3. Ibuhos ang cereal sa tubig na kumukulo, gumawa ng mas maliit na apoy, pagkatapos ay lutuin ng 15 minuto, ihalo nang lubusan.
4. Magdagdag ng mantika sa nilutong lugaw, takpan ng mahigpit ang kawali gamit ang takip, balutin ang mga pinggan ng tuwalya upang hayaang umuusok ang ulam at magkaroon ng lasa.
5. Ayusin sa mga plato, at itaas na may mga pasas at pinatuyong mga aprikot. Kung mayroong mga sariwang berry at prutas, maaari mong idagdag ang mga ito sa mga plato.

Paano magluto ng sinigang na mais na may gatas

Recipe ng sinigang na mais na gatas:

1. Kumuha ng isang medium-sized na kasirola, ibuhos ang 150 gramo ng tuyong cereal dito.
2. Ibuhos ang pinaghalong may purified na tubig, isang dami ng 300 ML.
3. Ang lugaw ay dapat kumulo, at pagkatapos ay lutuin sa mababang init sa loob ng 20 minuto. Ang pagiging handa ay ipahiwatig ng mga bula sa ibabaw nito. Nagsisimula itong tumaas sa dami at "shoot".
4. Bago matapos ang pagluluto, dapat idagdag ang asin, pati na rin magdagdag ng 10 gramo ng mantikilya. Pagkatapos ng 5 minuto, patayin ang gas, hayaan itong magluto sa ilalim ng saradong takip para sa isa pang 10 minuto.
5. Habang ang delicacy ay nakakakuha ng lasa, nagsisimula kaming magluto ng gatas. Upang gawin ito, ibuhos ang 1 tasa ng gatas sa isang maliit na kasirola at dalhin ito sa isang pigsa.
6. Ibuhos ang gatas sa isang kasirola na may sinigang, buksan muli ang isang maliit na apoy at pakuluan ng 5 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
7. Maaari kang magdagdag ng asukal o pulot, pati na rin ang iba't ibang mga pinatuyong prutas at mani, kaya ang ulam ay hindi lamang kasiya-siya, ngunit malusog din.

Mahilig ang mga bata sa sinigang na mais na may gatas. Ito ay napakasustansya at malusog na produkto para sa lumalaking organismo.

Mga sikat na cornmeal dish

Pie ng harina ng mais

Mga kinakailangang sangkap:

• harina ng trigo - 200 gramo;
• pinong giniling na cornmeal - 200 gramo;
• asukal - 150 gramo;
• itlog - 1 pc;
• gatas - 1 baso;
• langis ng gulay - 70 gramo;
• baking powder - 3 kutsarita;
• asin - 1 kutsarita;
• raspberry.

Paraan ng pagluluto:

1. Itakda ang oven upang magpainit sa 200 °C at magsipilyo ng deco oil. Sa panahong ito, kunin ang kuwarta.
2. Ibuhos ang trigo at harina ng mais sa isang malaking lalagyan. Magdagdag ng asin, asukal, baking powder. Upang paghaluin ang lahat.
3. Talunin ang itlog sa pinaghalong harina, ibuhos sa gatas at langis ng gulay, at pagkatapos ay ihalo muli.
4. Grasa ang tuktok ng cake ng pula ng itlog para maging mapula ang crust.
5. Ayusin ang mga raspberry sa gilid ng pie. Sa halip na mga berry, maaari mong gamitin ang mga hiwa ng orange, saging o pinya.
6. Ilagay ang malapot na kuwarta sa isang baking sheet at ilagay sa oven sa loob ng 20 minuto.

Italian polenta na may keso

Mga kinakailangang sangkap:

• butil ng mais - 100 gramo;
• Parmesan cheese - 50 gramo;
• mantikilya - 10 gramo;
• tubig - 400 gramo;
• asin - sa panlasa.

Paano magluto:

1. Kumuha ng isang kasirola na may makapal na ilalim, ibuhos ang tubig dito at ilagay sa apoy.
2. Grate ang keso.
3. Sa sandaling kumulo ang tubig, ibuhos ang cereal sa kawali sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos upang walang mga bugal.
4. Bawasan ang apoy, habang patuloy na hinahalo, lutuin ang lugaw para sa isa pang 5 minuto, hanggang sa walang tubig na natitira sa lalagyan.
5. Sa sandaling ang masa ay naging napakakapal na ito ay maaaring humawak ng isang kutsara, ang apoy ay maaaring patayin. (Oras ganap na inihanda- 25-30 minuto).
6. Ilagay ang makapal na masa sa isang pastry board, hayaan itong lumamig nang bahagya.
7. Pagulungin ang masa na ito at gumawa ng iba't ibang mga hugis mula dito gamit ang mga molds ng confectionery. Maaari ka ring gumamit ng silicone molds, na dapat punuin ng lugaw.
8. Kumuha ng baking sheet, grasa ito at ilagay ang mga figure mula sa sinigang na mais dito.
9. Maglagay ng isang maliit na piraso ng mantikilya sa bawat figure at budburan ng gadgad na keso.
10. Ilagay ang deco sa oven na preheated sa 100°C. Nagtakda kami ng timer sa loob ng 20 minuto. Sa panahong ito, ang keso ay dapat matunaw, na bumubuo ng isang mapula-pula na crispy crust sa ibabaw ng mga cake.
11. Ang natapos na komposisyon ay maaaring lagyan ng caramelized peras o pulot.

Sinigang na mais na may mushroom

Mga kinakailangang sangkap:

Sa tubig na kumukulo, ibuhos ang mga grits sa isang manipis na stream, dahan-dahang pagpapakilos.

Patayin ang gas pagkatapos ng 10-12 minuto. Idagdag ang inihaw mula sa kawali at ihalo ang lahat nang lubusan.

Takpan nang mahigpit ang kawali gamit ang isang takip, balutin ito ng isang tuwalya at hayaan itong tumayo sa kalan na nakapatay ang gas sa loob ng 1 oras.

Matapos ma-infuse ang ulam at magkaroon ng lasa, maaari itong ihain nang mainit.

Sinigang na mais sa isang mabagal na kusinilya

Mga kinakailangang sangkap:

• cereal 200 gramo;
• tubig - 1.5 tasa;
• gatas - 1 baso;
• asukal - 1 kutsara;
• asin - kalahating kutsarita;
• langis - 50 gramo.

Recipe para sa sinigang na mais sa isang mabagal na kusinilya:

1. Salain ang cereal at dumaan sa umaagos na tubig dito.
2. Ibuhos ang nagresultang timpla sa mangkok at magdagdag ng asukal at asin.
3. Ibuhos ang 1 baso ng tubig at 1 baso ng pinakuluang gatas sa mangkok.
4. Gaano katagal magluto ng sinigang na mais? Karaniwan ang timer ay nakatakda sa loob ng 25 minuto.
5. Sa sandaling maluto ang pagkain, itakda ang "Heating" mode. Ito ay upang mapanatili ang kanyang katinuan.

Ang mashed na sinigang ay maaaring lutuin sa double boiler. Upang gawin ito, ibuhos ang kalahating baso ng cereal sa mangkok at ibuhos ito ng 2 baso ng tubig. Itakda ang timer sa loob ng 30 minuto at pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsarang honey at isang kurot ng asin. Pagkatapos nito, hawakan ng isa pang 5 minuto.

Sa dulo, dapat itong maging malambot at maselan sa pagkakayari. Samakatuwid, kung magagamit ang mga magaspang na butil, dapat itong gilingin gamit ang isang blender o gilingan ng kape. Ngunit sa anumang kaso dapat mong gawing alikabok ang cereal. Ang mga butil ay dapat na hanggang sa 1 mm.

Ang sinigang na mais sa isang mabagal na kusinilya ay ang pinakamahusay na solusyon para sa paghahanda ng almusal. Ang pagkain sa umaga ay pampalakas ng enerhiya para sa buong araw. Samakatuwid, napakahalaga na piliin ang tamang diyeta para sa iyong sarili para sa almusal - ito ay kalusugan para sa buong pamilya!

Ang corn grits ay isang produktong enerhiya na ibinebenta sa lahat ng mga tindahan ng grocery ng Russia. Sa kasamaang palad, hindi ito masyadong sikat. Ang saloobing ito ay ganap na hindi karapat-dapat, salamat sa misa kapaki-pakinabang na mga katangian corn grits deserves more attention.

Ang cornmeal ay ginawa mula sa pinatuyong butil ng mais.

Ang cereal na ito, na itinuturing na pinakalumang halaman ng cereal sa mundo, ay dinala sa kontinente ng Europa mula sa Amerika noong ika-15 siglo.

Sa Espanya, kung saan nakuha niya bago ang iba pang mga bansa sa Europa, natanggap niya ang pangalang mais. Dumating ang mais sa Russia sa pamamagitan ng Turkey at Moldova noong ika-18 siglo.

Paano ginagawa ang corn grits?

Ang mais ay ipinamamahagi sa lahat ng kontinente. Sa Russia, gumawa sila ng mga cereal mula dito, na nahahati sa mga numero: 1, 2, 3, 4, 5. Ang unang tatlong numero ay magaspang na paggiling, 4 at 5 ay pinong paggiling. Depende sa laki at kulay, ang mga pamamaraan ay kilala para sa pagproseso nito pagkatapos linisin ang mga shell at paghiwalayin ang mga embryo. Ang buhay ng istante mula sa petsa ng paggawa ng mga cereal ay mula 6 hanggang 10 buwan, depende sa rehiyon.

Komposisyon ng kemikal, nilalaman ng calorie at halaga ng nutrisyon

Ang calorie na nilalaman ng dry corn grits ay 330-340 kcal bawat 100 g. Sa lugaw, na tumataas ng mga 3 beses pagkatapos magluto, mga 100 kcal.

Kasama sa komposisyon ng mga cereal ang mga naturang sangkap:

• carbohydrates - 55%;
• protina - 10%;
• taba - 2%;
• pandiyeta hibla - 24%.

Ang mga butil ng mais ay hindi pangkaraniwang mayaman sa mga elementong nagpapalaganap ng kalusugan.

Kabilang dito ang mga bitamina at mineral na asin:

• kobalt;
• kaltsyum;
• glandula;
• mangganeso;
• tanso;
• magnesiyo;
• molibdenum;
• kromo;
• sink;
• B bitamina;
• retinol;
• bitamina E, PP, H, K.

Ang mga protina ng mais ay natatangi, kasama nila ang isang bilang ng mga mahahalagang amino acid, ngunit hindi naglalaman ng lysine at tryptophan.

Ang mga benepisyo at pinsala ng corn grits para sa mga tao

Ang mga protina na nagdudulot ng allergy ay mas maliit sa mais kaysa sa trigo at rye. Ang mais ay naglalaman ng maraming mga elemento ng bakas. Ito ay nagsisilbing mapagkukunan ng bihirang natagpuang silikon, na kinakailangan para sa pagpapanatili ng kalusugan ng enamel ng ngipin.

Ang mais ay naglalaman ng bitamina A at E, na mga antioxidant na mabuti para sa paningin at kalusugan ng balat. Pati na rin ang mga bitamina B, na tumutulong sa normal na paggana ng nervous system. Ang lugaw ng mais ay nililinis ng mabuti ang katawan, nag-aalis mga nakakapinsalang sangkap- mga lason at radionuclides. Nakakatulong ito sa pag-iwas sa cancer.

Ang mga benepisyo ng corn grits ay empirically na nasubok sa America. Ang mga matatandang higit sa 65 ay binigyan ng sinigang na mais upang regular na kumain. Pinababa nito ang kanilang panganib na magkaroon ng Alzheimer's disease.

Ang mais ay naglalaman ng mga sangkap na nagpapalakas sa kaluban ng mga nerve fibers, nakakatulong ito upang mapanatili ang isang mahusay na memorya, atensyon, at kakayahang matuto.

Maaaring bawasan ng lugaw ng mais ang masamang kolesterol sa regular na paggamit at gawing normal ang presyon ng dugo, kaya mahalaga ito para sa mga sakit sa puso at mga daluyan ng dugo.

Ang mga butil ng mais sa komposisyon ng mga pinggan ay perpektong nililinis ang mga bituka. Ang paggamit nito ay may positibong epekto sa panunaw, at hinaharangan ang pagsipsip ng mga taba mula sa ibang mga pagkain. Nakakatulong itong i-reset labis na timbang na gustong pumayat ng epektibo.

Mga kapaki-pakinabang na katangian para sa katawan ng bata

Ang masaganang komposisyon ng bitamina at mineral ay ginagawang isang mahalagang produkto ang mga butil ng mais pagkain ng sanggol. Bilang karagdagan, mayroong maraming natural na hibla sa mga cereal, na malumanay na nililinis ang mga bituka.

Ang paggamit ng sinigang na mais ay magpapalakas sa kaligtasan sa sakit ng sanggol, gagawin siyang kalmado at mabilis.

Maaaring ibigay ang lugaw mula sa edad na 9 na buwan.

Dahil sa pagkakaroon ng bakal sa mais, ang lugaw mula sa cereal na ito ay magiging isang magandang lunas pag-iwas sa anemia. Ang Silicon sa komposisyon nito ay kapaki-pakinabang para sa lumalaking buto at ngipin ng isang bata.

Dahil sa kakulangan ng gluten, ang corn grits ay isang mahalagang pandiyeta na produkto sa pagkain ng sanggol. Inirerekomenda na lutuin ito para sa mga sanggol na allergic sa protina na ito. Ang gluten ay matatagpuan sa maraming cereal, lalo na sa trigo.

Mga recipe para sa pagluluto mula sa mga butil ng mais

Maraming mga kagiliw-giliw na pagkain ang maaaring ihanda mula sa mais. Ang ilan sa mga ito ay pambansa, at tipikal para sa lutuin ng ilang mga tao.

Gatas na sinigang na gawa sa cornmeal

Para sa pagluluto, ipinapayong gumamit ng isang kawali na may non-stick coating, ang lugaw mula sa corn grits ay mabilis na lumapot at madaling dumikit sa mga dingding ng mga pinggan.

Mga Produkto:

• butil ng mais 1 tbsp.;
• 4–5 st. gatas;
• asin, asukal sa panlasa.

Nagluluto:

1. Sa kalahati ng dami ng pinakuluang gatas, ibuhos ang mga butil ng mais sa isang manipis na stream.
2. Patuloy na pukawin.
3. Bawasan ang init.
4. Magdagdag ng asin at asukal.
5. Ibuhos ang natitirang gatas, pinainit hanggang sa isang pigsa.
6. Takpan ang kasirola na may takip.
7. Magluto sa mahinang apoy, pagpapakilos paminsan-minsan sa loob ng 30 o 40 minuto.

Ang natapos na lugaw ay tinimplahan ng mantikilya sa panlasa, at iginiit para sa isa pang quarter ng isang oras.

Paano magluto ng pancake

Ang kuwarta para sa mga pancake mula sa mga butil ng mais ay nakuha mula sa pinalamig na sinigang.

Para sa pagluluto kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• butil ng mais 0.5 tbsp.;
• 2 tbsp. gatas o tubig;
• harina ng trigo 60 g;
• butil na asukal 25 g;
• itlog.

Nagluluto:

1. Ang mga butil ay pinakuluan hanggang maluto, na may kaunting asin sa tubig o gatas.
2. Palamigin sa temperatura ng silid.
3. Magdagdag ng asukal, itlog.
4. Bumuo ng mga cake gamit ang iyong mga kamay.
5. I-roll ang mga ito sa harina.
6. Magprito sa magkabilang panig sa langis ng gulay.

Kung ninanais, ang mga magaan na pasas ay maaaring idagdag sa mga pancake ng mais.

Pie ng corn grits

Para makagawa ng corn grits pie, gilingin ang mga grits gamit ang coffee grinder.

Mga Produkto:

• itlog;
• mais at harina ng trigo 75 g bawat isa;
• 60 g ng butil na asukal;
• mantikilya 90 g.

Nagluluto:

1. Ang mantikilya ay pinahiran ng asukal at itlog.
2. Ibuhos ang mais at harina ng trigo, maaari kang magdagdag ng kaunting vanillin.
3. Paghaluin ang kuwarta, ikalat ito sa isang sheet, at i-level ito sa anyo ng isang layer.
4. Maghurno sa 180 degrees sa loob ng 10 o 15 minuto.

Ang natapos na cake ay pinahiran ng anumang cream ng mantikilya, binuburan ng tsokolate at toasted nuts.

malusog na cookies

Ang mga cornmeal cookies ay inihanda sa parehong paraan tulad ng mga pancake. Una, ang sinigang na mais ay pinakuluan, pinalamig, ang masa ay minasa, at ang mga cookies ay inihurnong.

Mga Produkto:

• yari na sinigang na mais 1.5 tbsp.;
• itlog 1 pc.;
• 4 tbsp. l. Sahara;
• vanillin.

Nagluluto:

1. Ang asukal, itlog at vanillin ay idinagdag sa pinalamig na sinigang na mais.
2. Talunin gamit ang isang blender.
3. Kutsara ang maliliit na cookies sa isang greased baking sheet.
4. Maghurno sa 160 degrees sa loob ng 10 minuto.

Ang natapos na cookies ay pinapayagan na palamig, at inalis mula sa baking sheet.

Mamaliga mula sa maliliit na butil ng mais

Ang Hominy ay sikat sa Moldova at Romania. Sa klasikong bersyon, inihanda ito sa anyo ng isang "corn bun" - isang siksik na lugaw na maaaring i-cut gamit ang isang kutsilyo.

Mga Produkto:

• 200 g ng pinong giniling na butil ng mais;
• tubig o sabaw 600 ML;
• bawang 1 clove;
• 2 sili.

Nagluluto:

1. Bay na may mainit na tubig o sabaw, lutuin ang cereal sa loob ng 30-40 minuto sa mahinang apoy.
2. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng isang sibuyas ng bawang at paminta.
3. Ikalat ang hominy sa isang plato, cool.

Gupitin ang hominy sa mga bahagi gamit ang isang kahoy na kutsilyo o sinulid.

Paano gumawa ng lugaw para sa mga bata

Ang sinigang na mais para sa mga bata ay maaaring ihanda sa pagdaragdag ng mga gulay o prutas. Subukan mong magluto malusog na lugaw may karot.

Mga Produkto:

• karot 80 g;
• cereal, giling sa isang gilingan ng kape, 50 g;
• purong tubig 150-200 ml;
• mantikilya 10 g.

Nagluluto:

1. Ilagay ang binalatan at hiniwang karot sa kumukulong tubig at pakuluan hanggang sa malambot ang ugat.
2. Magdagdag ng mga butil ng mais sa mga karot, lutuin, pagpapakilos hanggang malambot.
3. Ilagay ang mantikilya sa natapos na sinigang, masahin ito, ihalo at palamig.

Ang nasabing lugaw ay maaaring ibigay sa isang sanggol mula sa 9 na buwan.

Polenta recipe Hector Jimenez-Bravo

Ito ay isang tradisyonal na Italian cornmeal dish. Sa Italya, niluto ito sa isang bukas na apoy, ito ang pangunahing pagkain ng mga mahihirap na pamilya, ngunit sa mga restawran sa Russia ito ay medyo mahal. Maaari kang gumawa ng iyong sariling polenta gamit ang recipe.

Mga Produkto:

• tubig at sabaw 0.5 l bawat isa;
• langis ng oliba 2 tbsp. l.;
• butil ng mais 1.5 tbsp.;
• apple cider vinegar 1 tbsp. l.;
• mga kamatis, diced 2 tbsp.;
• perehil 2 tsp;
• mantikilya 3.5 tbsp. l.;
• cream 1/3 tbsp.;
• butil ng batang mais 1 tbsp.;
• keso ng parmesan 2 tbsp. l.;
• pampalasa at asin.

Nagluluto:

1. Ang mga groats ay ibinubuhos sa tubig na kumukulo na may sabaw.
2. Magluto ng mga 30 minuto sa isang kasirola na may saradong takip sa mababang init.
3. Para sa sarsa, ang mga kamatis ay pinirito sa langis ng oliba.
4. Idagdag sa mga kamatis 2 tbsp. l. mantikilya, paprika, oregano at bawang.
5. Kapag ang mga kamatis ay naging malambot, ang mga ito ay bahagyang durog na may isang kutsara, suka at tinadtad na perehil ay idinagdag.
6. Ang mga butil ng batang mais, pinutol mula sa 4 na ulo, ay bahagyang inasnan at pinirito sa isang kawali.
7. Ang pinakuluang butil ng mais ay halo-halong butil ng mais, cream, 1.5 tbsp. l. mantikilya, Parmesan cheese at basil.

Ang polenta ay inihahain na may pinirito na sarsa ng kamatis sa itaas, pinalamig o mainit-init.

Sino ang kontraindikado sa mga butil ng mais

Para sa ilang problema sa kalusugan, hindi inirerekomenda ng mga doktor ang pagkain ng sinigang na mais. Ito ay hindi kanais-nais na kumain na may dystrophy. Ang mga butil ng mais, ang mga benepisyo at pinsala na matagal nang pinag-aralan ng mga nutrisyunista, nagtataguyod ng pagsunog ng taba, at hindi papayagan kang tumaba.

Sa pagtatae at iba pang mga problema sa gastrointestinal tract, mas mahusay na huwag kumain ng sinigang na mais, mayroon silang bahagyang laxative effect, naglalaman ng maraming hibla. Sa thrombophlebitis at mga karamdaman sa pamumuo ng dugo, mayroon ding mga kontraindikasyon sa paggamit ng mga cereal.

Para sa karamihan ng mga tao, ang mga butil ng mais ay makikinabang lamang, makakatulong upang mawala sobra sa timbang, maiwasan ang maraming sakit at palakasin ang immune system.

Madalas na nangyayari na ang mga bata ay hindi kumakain ng lugaw, o nagluluto kami ng labis, at pagkatapos ay hindi namin alam kung saan ilalagay ang natitirang lugaw! Bakit itatapon? Pagkatapos ng lahat, maaari kang magluto ng napakaraming masasarap na bagay!
Naghanda ako ng iba't ibang mga recipe!

MGA CUTLET NA MAY KARNE AT LAGAW NA LUGAW

Mga Produkto:
300 g tinadtad na baboy + karne ng baka
200g pinakuluang millet na sinigang
1 bombilya
1 itlog
piraso ng tinapay
asin

Nagluluto:
Haluing mabuti ang tinadtad na karne sa sinigang. Pinong tumaga ang sibuyas at idagdag sa tinadtad na karne. Pre-soaked bread, idagdag din sa tinadtad na karne. Asin, basagin ang itlog sa tinadtad na karne, ihalo ang lahat nang lubusan. Bumuo ng mga cutlet, igulong sa mga breadcrumb o harina. At iprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

MILLET PORRIDGE COOKIES

Mga Produkto:
2 itlog
300 g pinakuluang millet na sinigang
150 g ng asukal
isang dakot ng pasas
isang dakot ng mani
200 g mantikilya
harina

Nagluluto:
Gilingin ang mga itlog na may asukal, magdagdag ng tinunaw na mantikilya, ihalo. Magdagdag ng sinigang, mani, pasas at ihalo. Pagkatapos ay unti-unting ihalo ang harina hanggang sa estado ng kuwarta, upang mabuo mo ang hugis ng gingerbread cookies gamit ang iyong mga kamay. Bumuo ng gingerbread cookies at igulong ang mga ito sa harina, pagkatapos ay sa isang greased baking sheet. At maghurno sa temperatura na 200 degrees hanggang maluto.

PORRIDGE COOKIES

Mga Produkto:
semolina sinigang - 250-300 g
mantikilya - 100 gramo
itlog - isang piraso
asukal - 150 gramo
shelled sunflower seeds - 1/2 tasa
harina - 2/3 tasa
langis ng gulay - 2-3 tbsp. mga kutsara
baking powder - 1/2 kutsarita
madilim na tsokolate - 100 gramo
vanilla sugar - sa panlasa

Nagluluto:
Grind ang peeled sunflower seeds na may blender na may pagdaragdag ng langis ng gulay sa isang homogenous na masa.
Talunin ang pinalambot na mantikilya gamit ang isang panghalo na may asin, asukal at vanilla sugar. Magdagdag ng mga itlog at talunin ang lahat hanggang sa makinis. Pagkatapos ay idagdag ang seed paste at ihalo. Magdagdag ng semolina, ilagay ang hiwa ng tsokolate sa maliliit na piraso at ihalo. Idagdag ang sifted flour na hinaluan ng baking powder at masahin ang isang makapal, bahagyang malagkit na masa. Ilagay ang natapos na kuwarta sa refrigerator sa loob ng 1-2 oras.
Matapos lumipas ang oras, bubuo kami ng mga bola na may diameter na 2-2.5 cm mula sa kuwarta at ilagay ito sa isang baking sheet na natatakpan ng baking paper, sa layo na 3 cm mula sa bawat isa.
Naghurno kami sa temperatura ng 180 degrees para sa 12-15 minuto hanggang sa mabuo ang mga gintong gilid. Pagkatapos ay alisin ang baking sheet mula sa oven at mag-iwan ng 10-15 minuto, pagkatapos ay alisin namin ang mga cookies na may spatula.

SELF CAKE

Mga Produkto:
Para sa pagsubok:
asukal - 1 tasa
mantikilya - 4.5 talahanayan. mga kutsara
harina - 3 tasa
soda - 1 tsp. kutsara
gatas - 2.5 talahanayan. mga kutsara
pulot - 2.5 talahanayan. mga kutsara.
Para sa cream:
semolina - 5 talahanayan. mga kutsara
gatas - 1 litro
asukal - 1.5 tasa
mantikilya - 300 gr.

Nagluluto:
Pagsamahin ang mantikilya, asukal, pulot at soda na may gatas, ihalo, init sa isang steam bath hanggang matunaw ang mga produkto. Ilabas ang mangkok at idagdag ang harina. Hatiin ang nagresultang kuwarta sa siyam na bahagi, igulong ang bawat pancake at maghurno ng ilang minuto. Pakuluan ang lugaw ng semolina sa gatas, palamig, giling na may asukal at mantikilya. Ilagay ang mga inihandang cake sa ibabaw ng bawat isa, na kumakalat nang maayos sa cream na ito, ang ikasiyam na huling cake ay maaaring gumuho at iwiwisik sa ibabaw ng cake.

BUCKWHEAT CUTLETS

Mga Produkto:
300 g buckwheat sinigang
300 g tinadtad na baboy + karne ng baka
asin
1 maliit na sibuyas
1 sibuyas ng bawang
1 itlog.

Nagluluto:
miss sinigang na bakwit sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may isang hilaw na maliit na sibuyas at isang sibuyas ng bawang.
Sa nagresultang pinaghalong bakwit, magdagdag ng tinadtad na karne, isang itlog.
asin. Haluing mabuti ang lahat. Hugis sa patties at roll sa harina o breadcrumbs.
Iprito hanggang golden brown sa magkabilang gilid.

ROLL OF RICE PORRIDGE NA MAY PEACH

Mga Produkto:
ang peach ay isang piraso. (posible mula sa de-latang compote)
sinigang na kanin 250 gramo
ang isang itlog ay isang piraso.
mantikilya - apat na kutsara
asukal - dalawang tablespoons

Nagluluto:
Gilingin ang pinalamig na lugaw na may blender, magdagdag ng asukal, itlog, 1 kutsara ng mantikilya at masahin ang lahat ng mabuti. Inilatag namin ang sinigang na bigas sa gasa na binasa ng tubig; Maglagay ng pinong tinadtad na peach sa gitna. Bumubuo kami ng isang roll, unti-unting inaalis ang gasa.
Nagluluto kami ng roll sa isang double boiler (25-30 minuto) o maghurno sa oven. Para sa isang inihurnong roll, ilagay ito sa isang greased baking sheet at maghurno ng 15-20 minuto sa 180 ° C hanggang sa ginintuang kayumanggi.

CASUS NA MAY BIGAS AT COTTAGE CHEESE

Mga Produkto:
pinakuluang bigas 250-300 g
cottage cheese - 200 gramo
asukal - tatlong kutsara
itlog - tatlong piraso
mansanas - isang piraso
mga pasas - 80 gramo
kulay-gatas - isang kutsara

Nagluluto:
Palamigin ang natapos na bigas, pagkatapos ay idagdag ang gadgad na cottage cheese, ang pinaghalong dati nang pinalo ng asukal at dalawang itlog, isang maliit na vanilla sugar at mga pasas.
Pagkatapos ay hugasan, alisan ng balat, gupitin ang mansanas sa maliliit na piraso at idagdag sa masa ng bigas. Paghaluin ang lahat ng mabuti at ilagay sa isang form na greased na may langis ng gulay at sprinkled na may breadcrumbs. Itaas na may kulay-gatas na may halong itlog.
Maghurno sa isang preheated oven sa 220-230 degrees hanggang sa ginintuang kayumanggi.

LUGUNG NA MAIS

Mga Produkto:
150 g sinigang na mais
115 g ng harina
150 g mantikilya
80 g ng asukal
2 yolks
isang kurot ng asin

Nagluluto:
Gilingin ang pinalambot na mantikilya na may asukal at asin, idagdag ang mga yolks, lugaw at harina, ihalo.
Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay, gumulong sa isang bola at mag-iwan ng 30 minuto.
Pagkatapos ay ilagay ang kuwarta sa isang pastry bag na may asterisk nozzle at ilatag sa isang crescent moon sa isang greased at floured baking sheet, 10 cm ang haba.Maghurno ng 20 minuto sa 200 gr. Budburan ng pulbos.

MGA CUTLET NG LUGAW NG MAIS

Mga Produkto:
250 g sinigang na mais
0.5 tasa ng harina
langis ng gulay para sa Pagprito.

Nagluluto:
I-twist ang sinigang na mais na may gilingan ng karne, magdagdag ng kaunting harina at ihalo. Ang masa ay dapat na masikip. Bumubuo kami ng mga cutlet mula dito, para dito gumulong kami ng isang kutsarang lugaw sa harina, pinindot ito gamit ang aming mga kamay hanggang sa mabuo ang isang bola.
Ang isang cutlet na pinagsama sa harina ay hindi dapat gumuho at dumikit sa iyong mga kamay.
Susunod, magprito sa isang preheated pan sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ihain kasama ng mga salad, ngunit maaari ding ihain bilang isang hiwalay na ulam.

CORN COOKIES

Mga Produkto:
150 g mantikilya
3/4 tasa ng asukal
1 itlog
1.5 tasa ng harina
0.5 tasa ng lutong mais
1 tsp baking powder
1/4 tsp asin
1 tsp banilya

Nagluluto:
Paghaluin ang 150 g ng mantikilya na may 3/4 tasa ng asukal, na makamit ang pagkakapare-pareho ng kulay-gatas. Magdagdag ng isang itlog at talunin ang pinaghalong lubusan.
Hiwalay, paghaluin ang isa at kalahating tasa ng harina, kalahating tasa ng cornmeal, isang kutsarita ng baking powder at 1/4 kutsarita ng asin.
Paghaluin ang parehong masa, magdagdag ng isang kutsarita ng banilya at ihalo nang lubusan. Kung ninanais, magdagdag ng 1/2 tbsp. mga pasas.
I-roll ang kuwarta sa isang bola at balutin ito nang mahigpit sa cling film. Ilagay ang kuwarta sa refrigerator sa loob ng isang oras upang patigasin.
Sa isang well-floured na ibabaw, igulong ang kuwarta sa isang 5-6 mm makapal na layer.
Gupitin ang mga cookies na may diameter na 7 - 8 cm at ilagay sa isang lightly oiled baking sheet sa layo na 2 - 3 cm mula sa bawat isa.
Maghurno ng cookies sa isang preheated oven sa 180 degrees para sa 10-12 minuto hanggang sa ang mga gilid ay browned.
Mag-imbak ng cookies sa isang mahigpit na selyadong garapon.