Palačinky z hovädzej pečene s krupicou. Palacinky z kuraciej pečene, recept s krupicou. Šťavnaté pečeňové palacinky s mrkvou

10.04.2021

Výdatným a lacným občerstvením sú palacinky z hovädzej pečene. Môžete si vybrať recept pre seba zo širokej ponuky moderných šéfkuchárov. Takéto palacinky je možné kombinovať s rôznymi prílohami alebo použiť ako prílohu k sendvičom.

Toto je najbežnejšia verzia jedla. Konečný výsledok je šťavnatý a chutný. Suchosť pečene v ňom nie je vôbec cítiť. Okrem mäsovej zložky (600 g hovädzej pečene) musíte vziať: 2 kuracie vajcia, veľkú lyžicu kyslej smotany, bielu cibuľu, 2-3 lyžice. krupicu alebo múku, strúčik cesnaku, soľ.

Pečeň sa dôkladne umyje studená voda a zbaví vás viditeľných filmov. Musí sa rozdrviť, aby kúsky prešli do mlynčeka na mäso. Pečeň môžete premeniť na pyré pomocou špeciálnej trysky mixéra.
Pečeň sa melie na mleté mäso spolu s cibuľou a cesnakom.
Do výslednej hmoty sa pridá múka alebo krupica, soľ, kyslá smotana a podľa potreby akékoľvek aromatické bylinky. AT posledná zákruta do zmesi zašľaháme vajcia.
Hmota sa dôkladne premieša.
Zmes sa rozloží v horúcom oleji na panvici s hlbokou lyžicou.

Hotové palacinky utrite papierovými utierkami, aby ste odstránili prebytočný tuk.

Recept s mrkvou

Čím viac zeleniny bude v palacinkovom ceste, tým bude zdravšie.

Diskutovaná maškrta sa hodí k mrkve. Na recept sa použije: 350 g pečene, 2 veľké mrkvy, cibuľa, 2 kuracie vajcia, 2 polievkové lyžice. pšeničná múka, korenie, kúsok masla, soľ. Ako variť pečeňové palacinky so zeleninou je popísané nižšie.

Mrkva sa trení na strúhadle s malými otvormi a vypráža sa dozlatista na masle. Hlavná vec je, že zelenina sa nepripáli.
Hovädzia pečeň sa nakrája akýmkoľvek vhodným spôsobom spolu s cibuľou. Konečným výsledkom by mala byť hustá pasta.
Mäsová hmota sa zmieša s vyprážanou mrkvou. Do týchto výrobkov sa pridáva múka, soľ, vháňajú sa vajcia. V tejto fáze sa používajú akékoľvek korenie.
Miniatúrne palacinky opečieme na oleji z oboch strán.

Podávame so sortimentom nakladanej zeleniny.

S pridanými ovsenými vločkami

Hercules robí jedlo uspokojivejším a zdravším. Okrem pečene si na pochúťku musíte vziať: polovicu cibule, 5-6 polievkových lyžíc. tučná kyslá smotana, 450 g pečene, 3 mrkvy, 2 kuracie vajcia, 8 polievkových lyžíc. pšeničná múka, soľ.

Ovsené vločky sa zalejú vriacou vodou asi 25 minút.
Pečeň sa umyje, očistí od filmov a jemne naseká. Ďalej sa droby s cibuľou premenia na malé mleté mäso.
Vajcia sa ľahko rozšľahajú so soľou a kyslou smotanou, potom sa zmiešajú s vylisovanými ovsenými vločkami a pečeňou.
Zostáva pridať múku do hmoty a pristúpiť k vyprážaniu palaciniek.

Jedlo by malo získať chrumkavú zlatú kôrku. Podáva sa s kyslou smotanou alebo cesnakovou omáčkou na báze jogurtu.

Palačinky z hovädzej pečene s krupicou

Pšeničná múka v diskutovanej miske môže byť nahradená krupicou. Chuť hotového občerstvenia sa tým nezhorší. Okrem hovädzej pečene (550 g) sa použije: vajce, cibuľa, 5 lyžíc. krupica, soľ.

Najskôr sa pečeň dôkladne umyje tečúcou studenou vodou. Potom sa film odstráni z mäsových drobov a nakrája sa na malé kúsky. Pečeň sa musí premeniť na homogénne husté mleté mäso. Na tento účel môžete použiť mixér alebo mlynček na mäso. Hoci niektoré palacinky gazdinky jemne nakrájajú pečeň ostrým nožom.
Najprv sa do výslednej hmoty pridá kuracie vajce a po dôkladnom miesení krupica a soľ podľa chuti. Ako korenie môžete použiť hotové súpravy na vyprážanie mäsa. K takémuto jedlu sa výborne hodí aj zmes mletej papriky.
Keďže cesto obsahuje krupicu, po vymiesení by sa malo lúhovať 12-15 minút, aby mala suchá prísada čas napučať a spojiť všetky zložky.
Cesto rozotrite hlbokou lyžicou do horúceho rastlinného oleja. Potom sa palacinky neprilepia na panvicu.
Vyprážame z oboch strán dozlatista.

Na odstránenie prebytočného oleja sa miska položí na papierovú utierku. Obzvlášť chutné je podávať pečeňové palacinky s krupicou s kyslou smotanou a bylinkami.

Pečeň a zemiakové placky

Pečeňové palacinky môžete variť s prídavkom zemiakov. to skvelý recept pre tých, ktorí nemajú radi zjavnú chuť drobov v jedle. Obsahuje: 350 g pečene, hľuzy zemiakov, veľké vajce, cibuľa, 2-3 strúčiky cesnaku, soľ, aromatické bylinky, olej.

Hovädzia pečeň sa dobre umyje studenou vodou. Je vhodné ho niekoľkokrát zmeniť. Starostlivo skontrolujte umyté droby, či na nich nezostali nejaké neodstránené filmy. Ak existuje podozrenie, že pečeň bude horká, môžete ju vopred namočiť do mlieka.
Je lepšie strúhať zemiaky na cesto na palacinky na strúhadle s miniatúrnymi bunkami.
Droby spolu so surovým vajcom sa pomocou mixéra premenia na homogénne mleté mäso. Ak takéto zariadenie nie je po ruke, pečeň sa posúva cez mlynček na mäso a do výslednej hmoty sa už vtlačí vajíčko.
Cibuľa sa nakrája ostrým nožom a spolu s predtým pripravenými zemiakmi sa posiela na mletú pečeň.
Zostáva osoliť zmes, pridať nasekaný cesnak, aromatické bylinky a akékoľvek obľúbené korenie.
Placky opečieme na rozpálenom oleji z oboch strán.

Ak ich urobíte veľká veľkosť, potom to bude ťažké prevrátiť ako celok. Preto stačí vziať obsah polievkovej lyžice.

So smotanovou omáčkou

Tento recept sa vám doslova roztopí v ústach. Na jeho prípravu je potrebné vziať: 650 g hovädzej pečene, 2 vajcia, malú bielu cibuľu, 5 polievkových lyžíc. múka, štipka muškátového orieška, 300 ml vody a hustej smotany, strúčik cesnaku, kúsok masla, soľ.

Potrubie sa odstráni z umytej pečene, odstránia sa filmy, ktoré môžu výrazne zhoršiť chuť misky.
Do drobov sa pridáva múka, vajcia, soľ, štipka muškátového orieška.
Z výslednej dôkladne premiešanej zmesi sa pečú palacinky.
Cibuľu a cesnak rozdrvíme a opražíme na masle.
Múka sa zriedi vodou a naleje do panvice so zeleninou. Po pár minútach varenia na vysokej teplote sa hmota osolí.
Zostáva naliať smotanu a po uvarení omáčky do nej vložiť palacinky. Oheň sa vypne a miska sa lúhuje asi 10 minút.

Predjedlo sa hodí k cestovinám.

Hovädzie lievance s hubami

Ak sa používajú Lesné huby, potom pred pridaním do drobov ich treba najskôr 15 minút povariť. Vhodné sú aj šampiňóny (250 g). Zloženie obsahuje: cibuľu, libru pečene, 0,5 lyžice. tučný jogurt, štipka sódy a soli, 2 vajcia, 3 lyžice. pšeničná múka.

Nakrájané huby sa smažia na panvici s maslom do mäkka. Ďalej sa im pošle cibuľa nakrájaná na kocky. Spoločne sa ingrediencie varia, kým zelenina nie je priehľadná.
Pečeň s mixérom alebo pomocou mlynčeka na mäso sa zmení na homogénnu kašu.
Sóda sa zavádza do kefíru. Keď zhasne, môžete kvapalinu zmiešať s pečeňovou hmotou, pridať smažiť a vajcia do komponentov.
Cesto sa osolí, ochutí korením podľa chuti a nechá sa pol hodiny.

Ak je to žiaduce, palacinky nemožno vyprážať na panvici, ale pečiť v rúre.

Dnes vám chcem povedať, ako variť pečeňové kotlety s krupicou. Úžasný recept určite osloví tých, ktorí milujú tento úžasný produkt, a tých, ktorí ho nemajú radi. Aromatický cesnak mierne rozjasní špecifickú vôňu pečene a krupica dodá pokrmu zvláštnu jemnosť a úžasnú chuť.

Pečeňové palacinky, ktorých recept s fotografiou je prezentovaný vašej pozornosti, si od vás bude vyžadovať minimálny zoznam produktov. Potrebujeme nasledujúce ingrediencie:

500 g hovädzej pečene;
2 kuracie vajcia;
4 polievkové lyžice múky;
2 polievkové lyžice krupice;
1 veľká cibuľa;
Soľ a čierne korenie - podľa chuti;
Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice (na vyprážanie).

Aj v sezóne je vhodné použiť malý zväzok akýchkoľvek zelených, milovníci pikantných môžu do mletého mäsa pridať hlavu alebo dve cesnaku, červenú papriku.

Pečeňové palacinky, ktorých recept je mimoriadne jednoduchý, sa pripravujú v niekoľkých krokoch:
Pečeň dobre umyjeme, očistíme od filmov a nakrájame na malé kúsky. Ak sa zároveň objavia pruhy, musia sa tiež zlikvidovať;

Pečeň krútime cez mlynček na mäso. Šťastní majitelia mixéra s miskou môžu používať svoj elektrický spotrebič;

Cibuľu nakrájajte veľmi jemne. Spôsob krájania zaručuje našim palacinkám šťavnatosť, ak ich však neplánujete vyprážať, je lepšie cibuľu pomlieť na mäsovom mlynčeku, inak hrozí, že jej kúsky zostanú vlhké;

V miske rozšľaháme vajíčko so soľou a korením;

Všetky suroviny zmiešame: pečeň, vajcia, krupicu, cibuľu. Nakoniec pridajte múku, aby ste kontrolovali konzistenciu cesta - mala by byť podobná hustej kyslej smotane. V prípade potreby pridajte trochu múky;
Ako pripraviť pečeňové palacinky na panvici? Do rozohriatej panvice s olejom po lyžičkách dávame „cesto“. Placky opekáme z každej strany asi 3 minúty. Povolené je aj veľmi ľahké vyprážanie, pretože v skutočnosti sa hovädzia pečeň môže konzumovať aj surová;

Naše chutné palacinky z pečene môžete podávať s akoukoľvek zeleninou - brokolicou, cuketou. Je vhodné použiť hotovú mexickú zmes a obvyklú ryžu, pohánku, cestoviny, zemiakovú kašu.

Ako uvariť recept na pečeňové palacinky s krupicou - Celý popis varenie, aby bolo jedlo veľmi chutné a originálne.

Pečeňové palacinky sú veľmi chutné a rýchle jedlo na prípravu. Pečeň stačí nasekať, zmiešať s ostatnými surovinami a vypražiť palacinky. Ak pridáte múku, môžete ihneď smažiť. Ale dnes si namiesto múky vezmeme krupicu, takže bude chvíľu trvať, kým krupica nabobtná. Pečeňové palacinky s krupicou sú veľmi chutné, jemné a uspokojujúce. Pridaním cibule a kyslej smotany získajú palacinky šťavnatosť a jemnosť. Poďme sa teda pustiť do varenia.

Pečeň a cibuľu pomelte pohodlným spôsobom - pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. Pridáme kyslú smotanu.

Pripravte sa na zdravie!

Recepty na výdatné občerstvenie krok za krokom: varenie pečeňových palaciniek s krupicou

2017-12-11 Liana Raymanová

V 100 gramoch hotového jedla

sacharidy

Ingrediencie:

hovädzia pečeň - 550 g;
vajcia - 3 ks;
40 g čierneho korenia a soli;
1 cibuľa;
krupica - 3 hrste;
olej na vyprážanie - 155 ml.

Ingrediencie:

400 g hovädzej pečene;
1 cibuľa;
55 g čierneho korenia a soli;
3 vajcia;
krupica - 135 g;
slnečnicový olej - 160 ml.

Ingrediencie:

3 vajcia;
cibuľová hlava;
soľ, čierne korenie - 45 g;
165 ml mlieka;
slnečnicový olej - 165 ml.

Recept krok za krokom

Ingrediencie:

hovädzia pečeň - 450 g;
mrkva - 3 stredné koreňové plodiny;
cibuľa - 2 hlavy;
3 vajcia;
krupica - 185 g;
akékoľvek korenie - 55 g;
maslo - 145 g;
soľ - 35 g;
petržlen, kôpor - každý 5 vetiev;
kyslá smotana - 245 g.

Ako variť

Ingrediencie:

pečeň - 460 g;
zemiaky - 3 ks;
krupica - 80 g;
1 vajce;
3 hlavy cibule;
cesnak - 5 strúčikov;
soľ - 35 g;
akékoľvek korenie - 50 g;
zmes provensálskych bylín - 45 g;
olej na vyprážanie - 165 ml.

Recept krok za krokom

Ingrediencie:

čerstvé šampiňóny - 6 ks;
hovädzia pečeň - 540 g;
cibuľa - 1 hlava;
sóda - 25 g;
ocot 9 percent - 25 ml;
krupica - 150 g;
soľ - 15 g;
vajcia - 2 ks;
korenie na huby - 60 g;
rastlinný olej - 135 ml;
kôpor - polovica kytice;
1 granátové jablko

Ako variť

Celkom:

Komentáre: 0

Varenie trvá minimálne:

- pomocou mlynčeka na mäso pomelte pečeň, cibuľu a varenú mrkvu;

- do výslednej zmesi pridajte krupicu, premiešajte a nechajte 30 minút, aby krupica napučiavala;
- pridajte vajce, soľ, pridajte múku;
- na panvici zohrejte rastlinný olej a pomocou polievkovej lyžice rozotrite cesto na panvicu;
- smažíme 3 minúty z každej strany, na misu položíme červené palacinky.

Pečeňové palacinky môžete podávať ako samostatné jedlo, ochutené kyslou smotanou a bylinkami! Jedzte pre zdravie!

Ako zabezpečiť, aby sa cesto nepripálilo?

Aby sa cesto nepripálilo, musíte do rúry vložiť misku s vodou. Nezáleží na tom, ktorý test v otázke. Môže to byť akékoľvek cesto: nekysnuté, droždie, sušienky, krehké pečivo, puding, ...

Prečítajte si úplne

Ako pracovať s kysnutým cestom

Existuje veľa receptov na varenie kysnuté cesto na slané pečivo a všetky sú chutné a lahodné, ale ako docieliť, aby bol niektorý z našich receptov na cesto dokonalý? Je to veľmi jednoduché, všetko, čo musíte urobiť, je…

Prečítajte si úplne

Dusená pečeň bude jemná ...

Citlivosť dusenej pečene môžeme dodať nasledujúcim postupom. Po vyprážaní pečene je potrebné dať do panvice kyslú smotanu alebo srvátku alebo mlieko. A uhaste pečeň ďalších desať minút na miernom ohni.

Prečítajte si úplne

Ako uvariť jemnú pečeň?

Ako viete, vyprážaná pečeň sa veľmi ľahko prepečie a stvrdne a bude mať nepríjemnú chuť. Aby ste tomu zabránili, pečeň pred varením z oboch strán zľahka vyklepte. A potom smažte, kým...

Prečítajte si úplne

Aby bola pečeň mäkšia...

Ak pečeň pred vyprážaním ponoríte do mlieka, bude jemnejšia a chutnejšia.

Prečítajte si úplne

Ako rýchlo odstrániť film z pečene?

Film z pečene sa dá ľahko odstrániť, ak ho najprv spustíte do horúcej vody.

Prečítajte si úplne

Ako pripraviť chutnú pečeňovú paštétu

Pečeňová paštéta bude výnimočná, ak do nej počas vyprážania pridáte 50 gramov alkoholu (rum, brandy, whisky) a lyžičku medu. Paštéta sa stane jemnejšou, ľahko sa natiera...

Prečítajte si úplne

Obsah kalórií produktov, ktoré sú možné v zložení misky

Mrkva - 33 kcal / 100 g
Varená mrkva - 25 kcal / 100 g
Sušená mrkva - 275 kcal / 100 g
Krupica - 340 kcal / 100 g
Hovädzia pečeň - 735 kcal / 100 g
Hovädzia pečeň - 130 kcal / 100 g
Jahňacia pečeň - 101 kcal / 100 g
Husacia pečeň - 412 kcal / 100 g
Kačacia pečeň - 405 kcal / 100 g
Rastlinný olej - 873 kcal / 100 g
Soľ - 0 kcal / 100 g
Cibuľa - 41 kcal / 100 g
Pšeničná múka - 325 kcal / 100 g
Kuracie vajce - 80 kcal / 100 g

Obsah kalórií v potravinách: Pečeň, Mrkva, Krupica, Cibuľa, Kuracie vajcia, Pšeničná múka, Soľ, Rastlinný olej

Pečeňové lievance

Vyskúšajte tieto lahodné pečeňové placky, sú také jemné a šťavnaté, že sa doslova rozplývajú v ústach. Veľmi rýchlo sa varia a ešte rýchlejšie jedia. Takéto palacinky z pečene môžeme podávať ako druhý chod so zeleninovou či inou prílohou, alebo si môžete pripraviť chutné chlebíčky s pečeňovým rezňom, nadrobno nakrájanou paradajkou a bylinkami. Vo všeobecnosti existuje veľa variácií, hlavné je, že je to rýchle, praktické a vždy chutné. Takže, hovorím vám môj obľúbený recept na pečeňové placky s mrkvou a krupicou.

0,5 kg. hovädzia pečeň
1 stredná cibuľa
1 stredná mrkva
2 polievkové lyžice návnady
1 vajce
2/3 lyžičky soľ
zeleninový olej

Umyte moju čerstvú hovädziu pečeň, odstráňte filmy a veľké žily, ak nejaké existujú. Nakrájame na kúsky.
Vezmeme strednú cibuľu, očistíme ju, nakrájame dostatočne jemne.
Tri olúpané mrkvy na hrubom strúhadle.
V malom množstve rastlinného oleja najprv prejdite cibuľou. Keď cibuľa zmäkne, pridáme mrkvu, ktorú rovnako ako cibuľku necháme prejsť stredným ohňom. Keďže pečeňovým palacinkám a rezňom dodávajú šťavnatosť a jemnosť práve vyprážaná cibuľa a mrkva, nie je vhodné túto položku vynechať.
Vezmeme mlynček na mäso, položíme mriežku so strednými otvormi. Pečeň prechádzame cez mlynček na mäso spolu so smaženou cibuľou a mrkvou. Do mletého mäsa sa naleje aj olej, v ktorom sa vyprážala cibuľa a mrkva.
Do pomletej pečene pridáme krupicu – 2 polievkové lyžice s vrchom, jedno rozšľahané vajce a soľ. Množstvo soli v recepte je pre stredne slané palacinky. Ak máte radi všetko slané, tak trochu zvýšte množstvo soli.
Všetko dobre premiešajte a nechajte 10 minút, aby sa krupica nasýtila pečeňovou šťavou a trochu napučiavala.
Položíme panvicu na oheň, nalejeme trochu rastlinného oleja. Mleté mäso na pečeňové placky vložíme lyžičkou priamo na rozpálenú panvicu.
Pečeňové palacinky smažte na strednom ohni do mäkka. Dôležité je pečeň neprepiecť, 3-4 minúty a hotovo! Ďalšia porcia!
Veľmi chutné a lahodne voňajúce palacinky sú položené na miske a podávané.

Tieto jedlá stoja za vyskúšanie.

Recenzie a komentáre:

Pečeňové palacinky sú klasika, myslím, že sa ukázali ako šťavnaté, nadýchané a chutné. Múku som dávala do palaciniek, tentokrát som múku nahradila krupicou a vznikla úplne iná chuť, oveľa chutnejšia je s krupicou, výborný recept.

Takéto palacinky robím často, každému doma chutia. Mrkvu som nikdy nepridávala, ale dala som čerstvú cibuľu. Len nadrobno nakrájané. Namiesto krupice trochu múky. Ale skúsim v tejto verzii, zaujala ma krupicová kaša.

Vaše pečeňové palacinky vyzerajú tak chutne, dokonca sa mi z nich sbiehajú sliny! Recept beriem na poznámku, cez víkend určite rozmaznávam seba aj svoju rodinu týmito palacinkami.

to obľúbené jedlo moja dcéra. Keď urobím tieto palacinky, dieťa má sviatok. So svojou slabou chuťou všetko zmetie z taniera. Robím k nim aj omáčku. Primiešam kyslú smotanu, opraženú cibuľku a trochu soli. Pre milovníkov by som odporučil pridať strúčik cesnaku.

Rita, ďakujem za recenziu a recept na omáčku na pečeňové palacinky)))

Pečeňové palacinky sú jednoducho vynikajúce. Milujem pečeň vo všetkých šalátoch, koláčoch a palacinkách). Hodí sa im akákoľvek príloha, po ktorej túži vaša duša, dokonca aj zelenina, dokonca aj tá istá pohánka. Mrkva s pečeňou je silný dobre koordinovaný duet, neviem si ich ani predstaviť samostatne). Vždy som varila s pridaním múky, ale teraz vždy používam krupicu pre nádheru.

Ach, aké krásne pečeňové palacinky máš na fotke, už som si to chcela uvariť sama. V mrazničke mám kuraciu pečeň, myslím, že dopadne rovnako dobre. Mimochodom, chutí mi ešte viac ako hovädzie, pretože je jemnejšie a chuťovo sladšie. Teraz to dostanem, rozmrazím a začnem šamanizovať v kuchyni)).

Larissa, ďakujem za spätnú väzbu. Od kuracia pečeň Palacinky sú tiež chutné. Jediná vec je, že možno budete potrebovať trochu viac krupice (kuracia pečeň zvyčajne obsahuje viac tekutiny ako hovädzie mäso).

Tvarohový koláč bez pečenia

Ako farbiť vajíčka prírodnými farbivami

Klasický recept na tortu

Rýchly recept Veľká noc

Neuveriteľné chutné buchty s makom

Recepty podľa ingrediencií

tabuľka mier a váh

Môžete mi povedať, ako varíte pečeň?

Pečeň? Jemne ju pohladím a poviem: No, buď trochu trpezlivý, tieto sviatky budú ešte ťažšie.

Príprava na dovolenku

Tvarohová Veľká noc bez pečenia

Vyprážané pirohy s makom

Najlepší recept na práškový cukor

Belyashi - jednoduché a chutné

Najlepšie polevy na pizzu

Vareniki s tvarohom

Torta s čerešňou "Kláštorná chata"

Úžasný koláč v pekárni

www.good-menu.ru

Palacinky z pečene s krupicou

Pečeň je cenný vedľajší produkt, z ktorého môžete variť chutné a zdravé jedlá. Ak si chcete spestriť svoj denný jedálniček, odporúčame vám pripraviť si tie najjemnejšie pečeňové palacinky s krupicou. Toto jedlo pozná asi každý, no nie každý ho varí, no márne. Vďaka jednoduchá rada a odporúčania budú môcť smažiť výdatné a šťavnaté palacinky, ktoré sa budú páčiť aj tým, ktorí nemajú radi pečeň.

Za zmienku stojí, že mlieko je povinnou súčasťou palacinkového testu, zmäkčuje pečeň a odstraňuje jej charakteristický zápach. Aby sa cesto pri vyprážaní nerozmazávalo, je potrebné pridať krupicu, tá pôsobí ako zahusťovadlo, vďaka ktorému si palacinky zachovajú tvar.

Ak máte čerstvú pečeň, začnite variť krupicové lievance. Vaši príbuzní ocenia jedlo z drobov.

Ingrediencie

čerstvá pečeň (hovädzia alebo bravčová) - 600 g:
cibuľa - 1 ks;
mlieko 2,5% tuku - 120 ml;
krupica - 120 g;
rafinovaný olej - na vyprážanie;
kuracie vajcia - 2 ks;
soľ s mletým korením - podľa vlastného vkusu.

Ako variť pečeňové palacinky s krupicou

Pečeň sa musí dôkladne umyť a potom odstrániť existujúce filmy. Ďalším krokom je sekanie - prejdite pečeň cez mlynček na mäso spolu s cibuľou, nakrájajte na plátky. Výsledkom je tekutá, takmer homogénna hmota.

Do pečeňovej hmoty pridáme vajcia, dochutíme korením, soľou podľa vlastnej chuti.

Teraz je čas naliať mlieko a pridať potrebné množstvo krupice. Dôkladne premiešajte všetky ingrediencie, nechajte cesto uvariť 20 minút. Za ten čas krupica napučí, hmota nadobudne hustejšiu konzistenciu.

Panvicu dobre zohrejte a potom nalejte rafinovaný olej. Potom môžete začať smažiť palacinky. Cesto na panvici rozotrieme polievkovou lyžicou. Palacinky z pečene s krupicou by mali byť vyprážané na oboch stranách, kým nie sú mierne hnedé.

Jedlo sa môže podávať teplé aj chladené. Skvelým doplnkom bude zemiaková kaša, ryža, šalát alebo cestoviny.

Hovädzia pečeň nie je taká jemná ako bravčová, takže z nej musíte najskôr vyrezať žily, ako aj veľké cievy.
Ak chcete urobiť palacinky diétne, zľahka ich opečte a potom prineste plne pripravený v rúre. Toto jedlo možno ponúknuť aj deťom.
Lievance sa dajú pripraviť aj z kuracej pečene, sú jemnejšie. Ale samotná štruktúra kuracej pečene po mletí bude tekutejšia a časť mlieka a krupice by sa mala do nej zredukovať.
Bravčová pečeň má horkastú chuť, preto ju treba pred varením namočiť do mlieka.
Na varenie by ste mali používať iba čerstvé droby, je lepšie nepoužívať mrazenú pečeň.
Ak chcete odstrániť horkosť z kuracej pečene, namočte ju na niekoľko minút do horúcej vody.
Ak chcete chuti pokrmu pridať pikantnú nôtu, pridajte pri miesení cesta niekoľko pretlačených strúčikov cesnaku.
Hotové jedlo môžete podávať s akoukoľvek omáčkou - paradajkovou, smotanovou alebo kyslou smotanou.
Počas prípravy cesta môžete pridať nakrájanú zeleninu, palacinky budú chutnejšie.
Na zjednodušenie postupu mletia drobov použite ponorný mixér.

Palacinky z kuraciej pečene s krupicou recept

Palacinky sú výdatnými raňajkami pre celú rodinu, ktoré sa dajú pripraviť nevšedným spôsobom. Existuje veľa receptov, ako aj polevy, ktoré sa pridávajú do cesta. Takéto palacinky sa vyrábajú s krupicou, mrkvou, hubami, ryžou.

Lievance a kuracia pečeň sú veľmi chutné a veľmi zdravé jedlo, ktoré si nevyžaduje veľa času na varenie. Kuracia pečeň priaznivo pôsobí na obehový a imunitný systém, odporúča sa tehotným a dojčiacim ženám, je užitočná pre deti. Zvyšuje hladinu hemoglobínu v krvi, zlepšuje činnosť kardiovaskulárneho systému a stimuluje mozgovú činnosť. Vzhľadom na nízky obsah kalórií v palacinkách sú recepty ideálne pre tých, ktorí sledujú svoju postavu.

Ideálnou prílohou na takéto palacinky je zemiaková kaša, ryža, zelenina. Kyslá smotana funguje dobre namiesto omáčky.

Jemné a šťavnaté kuracie palacinky s krupicou a mrkvou

Recept s krupicou a mrkvou je mimoriadne jednoduchý. Z uvedeného množstva ingrediencií sa získa približne 20-25 kusov kyprých palaciniek:

1 kg kuracej pečene, 2 vajcia, 150 g cibule, 150 g mrkvy, 3 lyžice krupice, 2-3 lyžice múky, korenie, soľ, rastlinný olej.

Mrkvu s cibuľou a pečeňou prejdite cez mlynček na mäso alebo nasekajte v mixéri. Upozorňujeme, že pri mletí v mixéri sa hmota ukáže ako menej šťavnatá, keď prejde cez mlynček na mäso, produkty dajú šťavu, ak je jej príliš veľa, potom vypustite prebytok.

Vzniknutú hmotu dobre premiešame a pridáme vajce a krupicu, potom opäť premiešame a pridáme múku. Soľ, korenie a znova premiešajte. Panvicu vymastíme olejom a dobre rozohrejeme. Každú palacinku potrieme polievkovou lyžicou a opekáme 5 minút z každej strany. Hotová palacinka s krupicou a mrkvou (na obrázku) pripomína malý rezeň.

Recept s hubami

Tento recept na pečeňové placky má vyšší obsah kalórií ako recept s krupicou.

500 g kuracej pečene, 500 g húb, pšeničná múka - pol pohára, tvrdý syr - 100 g, sóda - pol lyžičky, vajce - 2 ks. kyslá smotana s nízkym percentom obsahu tuku alebo kefír - pol pohára, soľ, korenie.

Aby boli palacinky nadýchané, zmiešajte sódu a kyslú smotanu a nechajte 5 minút pôsobiť. Potom pridáme múku, vajce, soľ, korenie a dobre premiešame. Syr nastrúhajte alebo nasekajte v mixéri. Potom prejdite kuraciu pečeň s hubami cez mlynček na mäso alebo mixér. Všetko pridáme do už pripravenej zmesi a dobre premiešame. Výslednú hmotu rozotrite lyžičkou na dobre vyhriatu panvicu, namazanú olejom.

Upozorňujeme, že múka každého je iná, nemali by ste kategoricky dodržiavať uvedený počet produktov, musíte sa zamerať na zloženie samotnej zmesi, mala by byť polotekutá. Pri vyprážaní palaciniek z kuracích pečienok je lepšie prikryť pokrievkou, aby sa všetko vo vnútri dobre vyprážalo a vonkajšok nemal čas spáliť.

Hubové palacinky sú skvelé pre deti, pretože mnohé z nich nemajú radi kuraciu pečeň.

Palacinky pre tých, čo jedia podľa Dukana

Krása tejto diéty je v tom, že môžete jesť, čo chcete, ale s obsahom bielkovín. Lahodné palacinky Dukan Diet s kuracou pečeňou sú nenáročné na prípravu a možno ich konzumovať už od druhej fázy diéty.

Na prípravu týchto palaciniek z kuracích pečienok budete potrebovať:

Kuracia pečeň 0,5 kg,
1 cibuľa
1 vajce
2 polievkové lyžice. lyžice kukuričného škrobu
korenie, soľ.

Rozdrvte pečeň s cibuľou v mixéri alebo prejdite na mlynček na mäso. Pridajte k nim vajíčko, škrob, soľ, korenie a pošlite lyžičkou na vyhrievanú panvicu s olejom.

Každé kuracie lievance je lepšie formovať malé, aby sa pri prevrátení nelámalo. Dukanove lievance sú výdatné a nízkokalorické.

Palacinky s ryžou

Kuracie palacinky v tomto receptúre majú minimálny obsah kalórií.

Rovnako ako v predchádzajúcich receptoch - zmiešajte všetky ingrediencie a pošlite na panvicu.

Citrónová šťava dodá palacinkám jemnejšiu chuť.

Do týždenného jedálneho lístka pre deti aj dospelých by ste mali zaradiť lievance s kuracou pečeňou a ryžou.

Prekvapiť príbuzných, najmä deti, je jednoduché - stačí uvariť kuracie palacinky vo forme malých pizz. K tomu môžete použiť všetko, čo je v chladničke.

Kuracia pečeň - 500 g,
kyslá smotana (20% tuku) - 1 šálka,
Vajcia - 2 ks.,
Múka - 2 šálky
Sóda - pol čajovej lyžičky,
soľ,
korenie,
Tvrdý syr (napríklad parmezán) - 200 gramov,
Šunka (akú máte radi) - 250 gramov,
huby - 200 gramov,
Paradajka - 2 ks.

Môžete tiež pridať korenie, ktoré sa vám najviac páči.

Zmeňte zloženie v závislosti od vašich preferencií, niekto to miluje s hubami a niekto uprednostňuje pridať ryžu alebo klobásy.

V hlbokej miske zmiešajte kyslú smotanu so sódou a nechajte odstáť, medzitým pretlačte kuraciu pečeň, šunku, syr, šampiňóny cez mixér alebo mlynček na mäso, paradajky nakrájajte nadrobno a všetko premiešajte, pridajte soľ a korenie. Cesto by malo byť také, aby v ňom stála lyžica, ak by vyšlo tekuté, pridajte viac múky. Keď sa konzistencia cesta stane želanou, rozotrieme ho lyžicou na panvicu a pod pokrievkou opečieme z oboch strán. Nezabudnite, že panvica musí byť pred vyprážaním naolejovaná a dobre zahriata.

Všetky recepty sú veľmi jednoduché na prípravu, jedlá z kuracieho mäsa sú chutné a zdravé!

Pečeňové lievance s krupicou

Pečeňové palacinky varené s prídavkom krupice sú veľmi mäkké, jemné, s jednotnou štruktúrou. Ako prílohu k takýmto palacinkám môžete podávať ryžu, varené zemiaky, cestoviny alebo čerstvú zeleninu. Pripravte si pečeňové palacinky s krupicou a budú chutiť každému bez výnimky.

Pečeň umyte pod studenou tečúcou vodou, odstráňte fóliu a nakrájajte na malé kúsky. Pečeň a olúpanú cibuľu prejdite cez mlynček na mäso.

Do výslednej pečeňovej hmoty pridajte vajíčko, krupicu, korenie, soľ a dobre premiešajte.

Vypracované cesto na pečeňové placky necháme 10-15 minút, aby krupica napučala.

Po uplynutí času nalejte do panvice rastlinný olej (spodná časť panvice by mala byť úplne pokrytá) a zohrejte ju. Pečeňové cesto pridávajte polievkovou lyžicou, aby ste vytvorili placky.

Smažte palacinky na strednom ohni do zlatista, asi 2-3 minúty na každej strane.

Na odstránenie prebytočného oleja položte hotové pečeňové placky na papierovú utierku.

Mäkké, jemné pečeňové palacinky varené s krupicou, podávajte horúce na stôl. Veľmi chutné s kyslou smotanou.

Pečeňovky s krupicou

Ak uvažujete o tom, že by ste svojich blízkych rozmaznávali novým domácim jedlom, vyskúšajte tento recept. Naučíte sa variť pečeňovky s krupicou - každému sa budú páčiť a stanú sa obľúbeným rodinným jedlom.

INGREDIENCIE

Krupica 4 čl. lyžice
Slnečnicový olej 100 ml
Bravčová pečeň 500 gramov
Kuracie vajce 1 kus
Cibuľa 1 kus
Mleté čierne korenie 1 štipka
Soľ 1 štipka

1. Pred varením jaterníc s krupicou pečeň umyjeme. Odrežte všetky filmy. Nakrájajte na stredné kúsky.

2. Cibuľa zlúpnite kožu. Cibuľu nakrájame na malé kúsky. Pečeň a cibuľu otočte cez mlynček na mäso. Môžete použiť mixér. Potom je lepšie prerušiť jeden po druhom. Najprv pečeň, potom cibuľa. Zmiešajte v jednej miske.

3. Do mletého mäsa pridáme surové vajce. Vsypte krupicu. Soľ a korenie podľa vašej chuti. Miešajte. Nechajte pôsobiť 15-20 minút izbová teplota aby sa krupica nafúkla.

4. Výsledný obrobok by mal pripomínať cesto ako hrubé palacinky. Rozohrejte panvicu. Lyžičkou vložíme mleté mäso do zohriateho rastlinného oleja. Smažte na oboch stranách, kým nie sú hotové.

5. Po uvarení položte pečeňovky na papierovú utierku, aby ste sa zbavili prebytočného tuku. Potom preneste na tanier. Podávajte teplé.

Palačinky z kuracích pečienok

Neviete čím nakŕmiť svojich blízkych? Ponúknite im palacinky z kuraciej pečene. Jemné, šťavnaté, chutné - bude dobré s akoukoľvek prílohou. Varenie palaciniek je veľmi jednoduché, zvládne ho každý. Za pár minút budete mať výdatné a zdravé jedlo. A je jedno, či ide o akési pečeňové rezne s krupicou alebo nie. Hlavná vec je, že je naozaj veľmi chutná.

kuracia pečeň - 700 g;
cibuľa - 150 g;
mrkva (čerstvá) - 150 g;
vajcia - 2 ks;
múka - 3 lyžice. lyžice;
krupica - 3 lyžice. lyžice;
rastlinný olej - asi 100 ml;
soľ - 1 lyžička;
čierna mleté čierne korenie- ¼ lyžičky.

Recept na lievance z kuraciej pečene s krupicou

Na prípravu pečeňových palaciniek sa najlepšie hodí kuracia pečeň, práve z nej sú neuveriteľne jemné, doslova sa rozplývajú v ústach, ale dá sa použiť aj hovädzie mäso.

Pečeň dôkladne opláchnite a odrežte všetky filmy. Prejdite cez mlynček na mäso.

Ošúpeme cibuľu a mrkvu a tiež nakrájame na mlynčeku na mäso.

Pri absencii tohto kuchynského spotrebiča nastrúhajte zeleninu na jemnom strúhadle a nakrájajte pečeň v mixéri.

Zmiešajte mäso a zeleninu.

Do zmesi pridajte surové vajcia, múku, krupicu, soľ a korenie.

Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte bez toho, aby ste zanechali hrudky.

Na začiatku som trochu nekalkuloval s objemom riadu, takže som musel všetko presunúť do hrnca.

Na panvici zohrejte malé množstvo rastlinného oleja (stačí 2 polievkové lyžice), oheň strednej intenzity.

Pomocou naberačky naberajte časť výsledného mletého mäsa a dajte ho na panvicu, pričom vytvorte kotletu požadovaného tvaru. Myslite na to, že plnka sa trochu roztečie po povrchu, preto ju trochu rozložte.

Smažte palacinky 3 minúty pod zatvoreným vekom.

Potom otočte na druhú stranu a smažte ďalšie 3 minúty.

Vyprážané pečeňové placky položte na veľkú rovnú misku a podávajte horúce na stôl. Chutné podávané s kyslou smotanovou omáčkou. A nezabudnite na zeleninu, ideálne sa kombinuje s mäsovými jedlami.

Z uvedeného množstva ingrediencií sa získa poriadny plátok pečeňových palaciniek a každý bude mať výdatnú večeru a na druhý deň zostane!

Pečeňové lievance s krupicou

Ingrediencie

Hovädzia pečeň - 300 g

Kuracie vajce - 1 ks.

Cibuľa - 1 ks.

Soľ, korenie - podľa chuti

Rastlinný olej - na vyprážanie

195 kcal
40 min.

Proces varenia

Zoberme si potrebné produkty: hovädzia pečeň, cibuľa, kyslá smotana, vajce, krupica a korenie. Na rastlinnom oleji vyprážame palacinky.

Pečeň a cibuľu pomelte pohodlným spôsobom - pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. Pridáme kyslú smotanu.

Premiešame, zašľaháme vajíčko, soľ a korenie.

Zmiešajte a nechajte pečeňové cesto 10-15 minút, aby sa krupica spojila s inými výrobkami.

Medzitým na panvici zohrejte rastlinný olej, lyžičkou rozložte pečeňovú hmotu.

Urobme oheň stredný. Pečeňové palacinky sa vyprážajú rýchlo, 2 minúty na každej strane.

Takže úžasné pečeňové palacinky s krupicou sú hotové. Podávajte palacinky horúce, sú veľmi chutné horúce, ale so studenou kyslou smotanou!

Chrumkavá kôrka sa len topí v ústach.

Vnútri sú pečeňové palacinky s krupicou jemné a šťavnaté, pomôžte si!

Pečeňové lievance s krupicou

Pečeňové palacinky sú cenovo dostupné, ľahko pripraviteľné a výdatné občerstvenie na raňajky alebo večeru. Pripravujú sa najmä z hovädzej pečene. Keď sú pripravené, vždy sa ukážu ako veľmi šťavnaté, mäkké a vďaka krupici obsiahnutej v kompozícii sú tiež drobivé a topia sa v ústach. Takéto výrobky je možné kombinovať s rôznymi prílohami alebo použiť ako samostatné jedlo s chlebom vo forme sendviča.

Recept na pečeňové placky s krupicou krok za krokom

Pečeň sa umyje, všetky hrubé časti a filmy sa vyrežú, nakrájajú na malé kúsky.

Pečeň sa krúti v mlynčeku na mäso súčasne s olúpanou cibuľovou hlavou, dobre premiešaná.

Pečeňová hmota sa osolí, okorení, pridá sa krupica, znova sa premieša, uzavrie sa vekom a vloží sa do chladničky na 40 minút.

Do panvice sa naleje olej, dobre sa zahreje a pečeňová hmota sa rozotrie vo forme malých koláčikov vo vzdialenosti od seba, vypráža sa 3 až 4 minúty a otáča sa zo strany na stranu.

Hotové palacinky sa položia na obrúsky, aby sa zbavili prebytočného tuku, a slúžia ako samostatné jedlo alebo ako doplnok k akejkoľvek prílohe, napríklad k vareným cestovinám, ryži, pohánke.

A aby boli palacinky ešte voňavejšie, môžete pridať niekoľko strúčikov cesnaku a akékoľvek korenie, korenie, korenie.

Možnosť 2. Rýchly recept na pečeňové placky s krupicou

V nasledujúcom recepte nie je pečeň skrútená, ale jemne nakrájaná. Tento spôsob krájania zlepšuje chuť palaciniek, sú jemné a jemné. Vďaka použitiu multivarky sa jedlo varí rýchlejšie.

400 g hovädzej pečene;
1 cibuľa;
55 g čierneho korenia a soli;
3 vajcia;
krupica - 135 g;
korenie na mäsové jedlá - 50 g;
petržlen, kôpor - každá 3 vetvy;
slnečnicový olej - 160 ml.

Ako variť pečeňové palacinky s krupicou

Pečeň sa umyje, očistí od filmov, ľahko sa porazí kladivom a nakrája sa na malé kocky.

Ošúpaná cibuľa sa poseká s drobkami a zmieša sa s pečeňou.

Do pečeňovej hmoty sa pridajú vajcia, krupica, nasekaná petržlenová vňať a kôpor, osolíme, okoreníme, okoreníme, všetko dôkladne premiešame.

Olej sa naleje do kapacity multivarky, zohreje sa a rozotrie po jednej polievkovej lyžici, vypráža sa v režime „pečenia“ tri minúty zo všetkých strán.

Položte palacinky na taniere spolu s plátkami čerstvej zeleniny.

Tiež palacinky podľa tohto receptu sa veľmi dobre hodia k nakladaným uhorkám a paradajkám.

Možnosť 3. Pečeňové palacinky s krupicou a ryžou

Nasledujúci recept sa môže zdať nezvyčajný, pretože zloženie lievikov obsahuje okrem krupice aj ryžu. Výsledok vás však milo prekvapí – svieže, šťavnaté palacinky, ktoré neodmietnu ani deti.

3 vajcia;
cibuľová hlava;
mladá hovädzia pečeň - 650 g;
soľ, čierne korenie - 45 g;
165 ml mlieka;
dlhozrnné ryžové krúpy - 1 hrsť;
slnečnicový olej - 165 ml.

Na začiatku sa ryžové krúpy premyjú vo viacerých vodách, zalejú sa čistou, mierne ohriatou vodou a nechajú sa 40 minút nabobtnať.

Ryža sa prenesie do malého kovového pohára s vodou a varí sa na miernom ohni až do polovice varenia.

Pečeň sa umyje, filmy sa vyrežú, nakrájajú na malé kúsky, vložia sa do hlbokej šálky s mliekom a nechajú sa 2 hodiny v chladničke namočiť.

Pečeň pomelieme na mäsovom mlynčeku.

Do pečene pridáme nadrobenú cibuľu a túto hmotu rozotrieme na panvici s maslom, smažíme 3 minúty.

Na panvici rozložte ryžu, nalejte krupicu, rozbite vajcia, dôkladne premiešajte, osoľte, okoreňte a zohrejte 4 minúty.

Na vymastený plech rozložíme z pečeňovej hmoty malé koláčiky, vložíme do rúry a pečieme 8 minút s malým plameňom ohňa.

Podávame na porciovaných tanieroch spolu s ľubovoľnou prílohou.

Pečeň je vhodné namočiť cez noc do mlieka, bude tak ešte jemnejšia.

Možnosť 4. Pečeňové palacinky s krupicou a mrkvou

Pečeň sa hodí k mrkve. Porézne, mäkké, so zaujímavou nezabudnuteľnou chuťou, palacinky sú vynikajúcim občerstvením pre každodenné a slávnostné stoly.

Mrkva sa ošúpe, umyje, rozotrie na jemnom strúhadle, vloží do panvice s maslom a smaží sa 5 minút za častého miešania.

Pečeň sa umyje, všetky filmy sa odrežú, rozomelú v mixéri súčasne s olúpanou cibuľou.

Mrkva sa rozloží na hmotu, vajcia sa rozbijú, ochutia korením, soľou, korením, všetko sa dôkladne premieša.

Smažte na panvici s rastlinným olejom vo forme malých koláčikov, otáčajte zo strany na stranu.

Pri podávaní rozložíme na rovnú misku, ozdobíme vetvičkami kôpru a petržlenovou vňaťou. Na vrch palaciniek sa položí kyslá smotana.

Je tiež prípustné pridať mrkvu v surovej forme, chuť bude mierne odlišná, ale nie menej zaujímavá.

Možnosť 5. Pečeňové palacinky s krupicou a zemiakmi

A táto verzia pečeňových palaciniek je vhodná pre tých, ktorí nemajú radi špecifickú chuť a vôňu drobov. Zemiaky urobia jedlo mäkké, nie veľmi mastné a veľmi uspokojivé. Skvelé na rýchle občerstvenie počas obedňajšej prestávky.

Pečeň sa dôkladne umyje, filmy sa vyrežú.

Zemiaky sú olúpané, umyté, trené na strúhadle s malými otvormi.

Pečeň sa roztlačí tyčovým mixérom, vajíčko sa rozbije na hmotu a dobre sa premieša.

Ošúpanú cibuľu nakrájame na kocky a vložíme do pečeňovej kaše súčasne so zemiakmi, všetko premiešame.

Cesnak sa zbaví šupky, pretlačí sa cez strojček na cesnak priamo do mletého mäsa, súčasne sa nalejú bylinky, krupica a korenie.

Na rozpálenom oleji v panvici lyžičkou ukladáme malé koláčiky a na strednom ohni opekáme zo všetkých strán 2 minúty.

Nemenej chutné bude, ak zemiaky najskôr uvaríte a potom nastrúhate a pridáte do pečene.

Možnosť 6. Pečeňové palacinky s krupicou a hubami

Zaujímavá možnosť prípravy chutných, voňavých pečeňových palaciniek. Pretože čerstvé huby sa pridávajú do pečene v malých kúskoch, ukazuje sa nezvyčajná textúra, príjemná a nezabudnuteľná chuť. Sóda tiež robí produkty sviežimi.

Huby sa čistia, umyjú, nakrájajú na kocky a smažia v rastlinnom oleji 8 minút.

Cibuľa je olúpaná, nasekaná nožom a naliata do húb, vyprážaná ďalších 5 minút.

Umytá a spracovaná pečeň sa pomelie v mixéri, zmieša sa s hubovým orestovaním, osolí sa, okorení, okorení, vajcia sa rozbijú, pridá sa krupica, všetko sa dobre premieša.

Sóda sa uhasí octom a pridá sa k mletému mäsu, znova sa premieša a nechá sa stáť 40 minút v chladničke.

Mleté mäso rozotrite na panvici s olejom, jednu polievkovú lyžicu na každú palacinku vo vzdialenosti 1-2 cm a opekajte z oboch strán 2 minúty.

Pri podávaní poukladáme na porciovanú misku, ozdobíme kôprom a semienkami granátového jablka.

Namiesto čerstvých šampiňónov môžete použiť akékoľvek lesné huby, najskôr ich však uvarte v osolenej vode. A také palacinky je možné piecť v rúre.

kopilka-kulinara.ru

Recept na svieže mliečne palacinky bez droždia

Pečeňové palacinky sa považujú za zdravé jedlo. Koniec koncov, pečeň akéhokoľvek zvieraťa obsahuje obrovské množstvo užitočných látok. Tieto droby sú bohaté na kompletné bielkoviny, aminokyseliny. Pečeň obsahuje železo, ktoré hrá dôležitú úlohu pri syntéze hemoglobínu, ako aj iných krvných farbív. Prítomnosť medi v pečeni pôsobí protizápalovo.

V tomto produkte sú sodík, draslík, fosfor, zinok, horčík. Kyselina askorbová, vitamíny skupiny B, D, E. Všetky tieto vitamíny majú pozitívny vplyv na organizmus, pomáhajú udržiavať zrak, zlepšujú funkciu mozgu, zachovávajú mladosť a krásu pokožky.

Jedlá z pečene, správne pripravené, sú celkom schopné poskytnúť telu dennú normu mnohých minerálov a vitamínov. Tento produkt je veľmi užitočný pre tehotné ženy a deti.

Chutné a zdravé pečeňové jedlo - palacinky - sa pripravujú jednoducho, rýchlo a obľúbia si ich aj tí ľudia, ktorí pečeň obzvlášť neobľubujú.

Na výrobu pečeňových palaciniek sa hodí akákoľvek pečeň. Môže to byť kuracie, hovädzie alebo bravčové droby. Základným princípom prípravy tohto jedla je sekanie pečene v mixéri alebo mlynčeku na mäso s prídavkom zeleniny a korenia. Do hotového pečeného mletého mäsa sa zavádza múka, soľ, vajcia. Vymiesime tekuté cesto, ktoré má podobnú konzistenciu ako kyslá smotana. Frittery sa vyprážajú na panvici, predhriatej, s prídavkom oleja. Výrobky sa vyprážajú na oboch stranách až do lahodnej zlatohnedej. Podávame s rôznymi prílohami, vrátane obvyklej zemiakovej kaše, ryže, cestovín. Na palacinky je dobré ponúknuť kyslú smotanu.

Tieto palacinky oslovia aj tých, ktorí neholdujú pečeni. Úžasne jemné, chutné a zdravé palacinky, navyše sa pripravujú veľmi jednoducho.

Ingrediencie:

Hovädzia pečeň - 500 g;
Krupica - 5 polievkových lyžíc;
Vajcia - 3 ks;
Luk - 1 ks;
Korenie, soľ;
Zeleninový olej.

Spôsob varenia:

Pečeň umyjeme, očistíme od filmov, nakrájame na kúsky.
Cibuľu očistíme, nakrájame na niekoľko častí.
Pečeň a cibuľu prejdeme cez mlynček na mäso (môžete ju rozdrviť v mixéri).
Do pečene pridáme korenie, soľ a krupicu. Všetko dobre premiešame. Prikryjeme pokrievkou, necháme pol hodiny, aby sa krupica napučiavala.
Panvicu rozohrejeme, pridáme olej. Lyžicou rozotrieme pečeňové cesto.
Palacinky smažíme striedavo z oboch strán asi 3 minúty. Výrobky rozložíme na papierovú utierku: týmto spôsobom odstránime prebytočný tuk.
Podávajte s bylinkami, ryžou, zemiakovou kašou, zeleninovým šalátom.

Zaujímavé zo siete

Vysoko kalorické, dosť mastné, ale veľmi chutné. Vyzerá krásne na stole, takže môže byť veľmi veľkolepým jedlom na slávnostnej večeri.

Ingrediencie:

Kuracia pečeň - 800 g;
Luk - 1 ks;
Mlieko - 150 ml (smotana je možná);
Strúhanka - 50 g;
Múka - 100 g;
Suneli chmeľ - 1 lyžička.

Na slanú náplň:

Syr - 250 g;
Varené vajcia - 4 ks;
Cesnak - 3 strúčiky;
Vlašské orechy - 100 g;
Kyslá smotana - 5 polievkových lyžíc (môžete majonézu).

Spôsob varenia:

Pečeň umyjeme, očistíme od filmov. Spolu s ošúpanou cibuľou všetko rozdrvte v mixéri, spojte.
Pridajte zvyšok prísad do pečene, soľ, korenie. Všetky produkty dobre premiešajte.
Vyprážame palacinky. Cesto rozotrieme do rozohriateho oleja, opečieme z oboch strán.
Položte lievance na papierovú utierku.
Pripravíme si slanú plnku. Primiešame nastrúhaný syr, nadrobno nakrájané vajcia, nasekané orechy a cesnak. Zmiešajte hmotu s prídavkom kyslej smotany alebo majonézy.
Polovicu palaciniek natrieme plnkou, prikryjeme zvyšnými pečeňovými plackami. Dajte si pečeňový mini koláč. Ozdobíme podľa ľubovôle.

Mrkva dodá pečeňovým placičkám príjemnú vzdušnosť, jemnosť a šťavnatosť. Jednoduché a zdravé jedlo. A ako prílohu môžete podávať zemiaky, ryžu a cestoviny.

Ingrediencie:

Bravčová pečeň - 400 g;
Luk - 1 ks;
Mrkva - 200 g;
Cesnak - 2 strúčiky;
Múka - 5 polievkových lyžíc;
Vajcia - 1 ks;
Soda - 0,5 lyžičky;
Korenie, soľ.

Spôsob varenia:

Pečeň umyjeme, odstránime šľachy a filmy, osušíme. Pečeň nakrájame na kúsky.
Cibuľu a cesnak ošúpeme, nakrájame na kúsky.
Rozdrvte pečeň a zeleninu v mixéri (prejdite cez mlynček na mäso).
Uvaríme mrkvu, pyré.
Pečeňovo-zeleninovú hmotu spojíme s mrkvou, pridáme korenie, vajíčko, soľ. Dôkladne premiešame.
Pridajte múku, znova premiešajte. Konzistencia cesta by mala pripomínať hustú kyslú smotanu.
Lyžicou nalejte cesto na sušienky do panvice. Smažte výrobky, otočte, na oboch stranách, až kým nebude lahodná kôra.
Podávame teplé alebo studené s bylinkami, nakladanými uhorkami, čerstvá zelenina. Na pečeňové palacinky je dobré ponúknuť kyslú smotanu.

Teraz viete, ako variť palacinky z hovädzej pečene podľa receptu s fotografiou. Dobrú chuť!

Ak máte nejaké otázky o tom, ako variť pečeňové palacinky, skúsení kuchári vám odporúčajú dodržiavať nasledujúce odporúčania:
Ak chcete odstrániť špecifickú pečeňovú chuť, ponorte pečeň na pol hodiny do mlieka alebo vína. Tekutinu scedíme, z pečene uvaríme palacinky.

Diétnejšie palacinky sa získavajú z kuracej pečene, ktorú telo ľahko vstrebáva. Toto jedlo môže byť ponúknuté deťom. Tieto palacinky vyprážajte bez oleja pomocou nepriľnavého riadu.

Ak chcete diverzifikovať chuť pečeňových palaciniek a urobiť ich užitočnejšími, môžete do misky pridať rôzne druhy zeleniny: cuketu, zemiaky, mrkvu, tekvicu, karfiol, ružičkový kel, dokonca môžete dať kyslé jablká.

S pečeňou sa výborne kombinujú rôzne koreniny. Na varenie lievikov vyberte koriander, čierne korenie, nasekaný zázvor. Zaraďte do jedál viac čerstvých byliniek.

Varenie pečeňových palaciniek veľmi rýchlo. Smažte ich 3 minúty z každej strany. Dôležité je nepreháňať to.

Palacinky môžete trochu obmieňať. Pripravte pečeňové cesto podľa akéhokoľvek receptu. Čerstvé huby nakrájame na plátky pozdĺž hríbov. Na panvicu rozotrite lyžicu cesta, navrch položte hríbové taniere a trochu ich zatlačte dovnútra. Potom varte ako bežné palacinky. Huby tu fungujú ako pečenie tzv.

Pečenie môže byť vyrobené z paprika, zelená cibuľa, varené vajcia, dusená, vyprážaná zelenina, syr.

Zoberme si potrebné produkty: hovädzia pečeň, cibuľa, kyslá smotana, vajce, krupica a korenie. Na rastlinnom oleji vyprážame palacinky.

Pečeň a cibuľu pomelte pohodlným spôsobom - pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. Pridáme kyslú smotanu.