Pred 297 rokmi, v júni 1720, bol v Petrohrade otvorený prvý cukrovar v krajine. Myšlienka vytvoriť takúto inscenáciu patrila Petrovi Veľkému. Podnik vyrástol na súčasnom nábreží Vyborgskaya neďaleko štátneho móla, ktoré prijímalo zahraničné lode. Toto miesto sa dlho nazývalo Cukrový dvor. Odvtedy sa sladká pochúťka stala dostupnou Obyčajní ľudia, pričom predtým ho ochutnávala len najvyššia šľachta.

Rodiskom cukru je India, kde sa tradične vyrábal z cukrovej trstiny. Najprv sa na výrobu sladkostí v Rusku dovážali suroviny zo zahraničia. Nemecký chemik Andreas Marggraf však v roku 1747 zistil, že cukor, ktorý sa predtým získaval z cukrovej trstiny, sa nachádza aj v cukrovej repe. Objav rýchlo našiel uplatnenie v Európe a neskôr, začiatkom 19. storočia, aj v Rusku.

Dnes je na tento produkt zavesených veľa štítkov. Na jednej strane slovami „sladký“, „cukor“ označujeme javy a predmety, ktoré sú pozitívne a príjemné. Na druhej strane cukor nazývame „sladká smrť“. Stránka o ňom zhromaždila niekoľko zaujímavých a málo známych faktov.

Spočiatku sa v Rusku jedol cukor vyrobený z cukrovej trstiny. Foto: commons.wikimedia.org

Závislosť od cukru je ako drogová závislosť

"Nemôžem žiť bez sladkostí!" Vykríknu niektorí maškrtníci a napodiv v ich slovách nie je veľa preháňania. Cukor sa skutočne môže stať príčinou najsilnejšej chemickej závislosti. Navyše to vysvetľuje nielen psychologické aspekty, ale aj chemické a biologické vlastnostiĽudské telo.

Faktom je, že cukor spôsobuje uvoľňovanie inzulínu do krvi, pričom človek zažíva pocit blízky eufórii. Pocit slasti a sýtosti však rýchlo pominie a opäť chcete viac. Sladkosti sú návykové na serotonín a dopamín, ktoré telo produkuje pri ich konzumácii. Práve tieto dva hormóny zlepšujú náladu. A čím častejšie človek jedáva dezerty, tým väčšia je jeho závislosť od stavu šťastia spôsobeného týmito hormónmi.

Mimochodom, pokusy na potkanoch ukázali, že zmeny v mozgu produkované cukrom sú veľmi podobné tým, ktoré nastávajú pod vplyvom kokaínu, morfínu či nikotínu.

Cukor môže byť dobrý

Je to teda silné antiseptikum. Cukor zabíja mikróby, podporuje hojenie rán, ničí patogény. Napríklad, ak si na ranu urobíte obväz s cukrom, boľavé miesto bude chránené nielen pred baktériami, ale aj pred výskytom nadmernej vlhkosti. A uzdravenie bude rýchlejšie.

Cukor sa dá použiť nielen na jedlo

Cukor nemusí byť v káve alebo pečive. Je užitočný v domácnosti a na úplne nepotravinárske účely. Napríklad sa už dlho etabloval ako vynikajúci vrchný obväz pre izbové rastliny. Na prípravu živného roztoku je potrebné zriediť 1 polievkovú lyžičku. lyžica cukru v 0,5 litri vody. Mali by byť zalievané nie viac ako raz za mesiac. Môžete to urobiť ešte jednoduchšie - nasypte cukor na zem v kvetináči a potom zalejte.

Ťažko odstrániteľné „mastné“ škvrny na oblečení ľahko odstránite cukrom a mydlom. Aby ste to dosiahli, musíte držať miesto kontaminácie pod prúdom. horúca voda, a po kúsku mydla na pranie dobre napeňte - kým sa na povrchu látky nevytvorí veľké množstvo peny. Potom potrieme rukami a po chvíli nasypeme na vrch asi lyžičku cukru. Tri, ako pri praní, len bez vody. Potom nechajte vec na pokoji 10-15 minút, dobre opláchnite vodou.

Nepríjemného zápachu sa môžete zbaviť aj v starom mlynčeku na kávu, téglikoch na korenie s cukrom. Do nádoby stačí nasypať kryštálový cukor, nechať pôsobiť pol hodiny a potom dobre opláchnuť pod tečúcou vodou - dokonale pohltí všetky nepríjemné pachy.

Mimochodom, cukor sa používa aj v spodnej antiobojživelnej bani, ktorá je inštalovaná na dne nádrže. V zariadení je poistka vyrobená z lisovaného cukru. Po nainštalovaní takejto bane otvorili veko, ktoré uzavrelo prístup vody ku korku. Po niekoľkých hodinách sa cukrový korok rozpustí a zbraň sa natiahne, čím sa eliminuje nebezpečenstvo výbuchu počas inštalácie.

Cukor sa používa aj pri výrobe plastov, úprave kože, farmaceutickom, tabakovom a inom nepotravinárskom priemysle.

Pamiatky venované Sahare

Pamätník rafinovaného cukru. Foto: commons.wikimedia.org

Prvý pamätník cukru bol postavený v roku 2003 v Českej republike (mesto Dačica).

Pamätník otvorili na počesť 160. výročia vynálezu rafinovaného cukru. Práve v tejto krajine bol vynájdený spôsob lisovania sladkého prášku do pohodlných kociek, ktorý v roku 1843 urobil manažér cukrovaru v Dačiciach Švajčiar Jacob Christoph Rad. Dostal aj patent s licenciou na výrobu hrudkového cukru.

Pamätník je inštalovaný na mieste, kde býval cukrovar a je to snehobiela lesklá kocka s leštenými hranami umiestnená na podstavci zo sivej žuly, symbolizujúca rafinovaný cukor.

Podobný pamätník sa objavil v roku 2009 v Moskve. Inštalovaný bol pri príležitosti 150. výročia založenia Danilovského cukrovaru. Pamätník sa nachádza v parku na území Krasnopresnenskyho cukrovaru.

Náhradky cukru nie sú ani zďaleka neškodné

Ľudia často z dôvodov odmietajú cukor zdravý životný štýlživot, začnite sa opierať o jeho náhrady. Aj to často vedie k problémom. Niektoré z nich, ako napríklad sacharín, obsahujú karcinogénne látky a môžu tiež zhoršiť ochorenie žlčových kameňov.

Obľúbený aspartám nemá tepelnú stabilitu a v horúcom počasí sa rozkladá na karcinogénny formaldehyd, metanol a toxický fenylalanín. Pri najmenšom prebytku dávky spôsobuje závraty, nevoľnosť, poruchy trávenia, alergie, nespavosť. Tiež zvyšuje chuť do jedla.

Suklamát môže spôsobiť alergické kožné ochorenia a xylitol môže vyvolať rozvoj rakoviny. močového mechúra. Odborníci teda radia, že je lepšie jesť viac ovocia, ktoré obsahuje fruktózu. Užitočné a medové. A ak naozaj chcete dezert na báze cukru - jedzte ho pre svoje zdravie! V primeranom množstve vám to neublíži.

O jeho vlastnostiach, pôvode a jeho náhradách vie každý deň len málokto.

Tento článok obsahuje výber zaujímavých faktov a informácií o tomto sladkom produkte, ktorý je neuveriteľne obľúbený u takmer všetkých národov a vrstiev spoločnosti.

1. Začnime teda tým, že cukor je dosť všestranný produkt. Koniec koncov, ako jedlo ho používajú všetky národy vo všetkých krajinách sveta a už dlho ho poznajú najrozvinutejšie kultúry ľudstva. A nazýva sa univerzálnym, pretože cukor sa dáva nielen do čaju alebo jedla, ale používa sa aj na rôzne prípravky, nakladané uhorky, dokonca aj na prvé a druhé jedlá.

2. Hrozné príslovie, že cukor nie je nič iné Biela smrť, stalo sa, že mnohí počuli v detstve. Rodičia tak často strašia svoje maškrtné deti, aby nezjedli veľa dobrôt. Pre tých, ktorí pochybujú, treba poznamenať, že je to pravda: cukor je schopný odoberať živiny z ľudského tela, jednou z nich je pre telo veľmi dôležitý vápnik. Kvôli tejto vlastnosti bielych sladkých kryštálov sa kosti môžu rozpadnúť a môžu sa objaviť kazy. V dôsledku toho sa vyvíja artritída a svalová atrofia, nadbytok cukru často vedie k ochoreniam krvi a hemofílii.

3. Existuje veľa druhov cukru. Okrem známeho kryštálového a rafinovaného cukru existuje aj pílený cukor, odpíli sa z hrudky cukru. Pálený cukor alebo cukrík sa pripravuje aj doma, dobre pomáha pri prechladnutí.

4. Medzi najexotickejšie odrody cukru možno ľahko zaradiť sladový cukor, ktorý sa vyrába z ryže alebo prosa. Tento druh používajú Japonci už mnoho tisícročí. Je dobré doplniť detské jedlo a na pečenie. V Číne sa cukríky pripravujú, nachádzajú sa v 3 druhoch – žltej, bielej a tmavej farbe. Jeho výroba je veľmi náročná a dlhá: najprv sa sirup varí 10 dní, potom sa premyje vo vode s vápnom a suší sa. Výsledkom sú granule, ktoré sa dlho rozpúšťajú vo vode. A obyvateľstvo juhovýchodnej Ázie používa zlatý karamel yageri na sladenie jedla. Tento cukor sa vyrába z miazgy cukrovej palmy, má príjemnú chuť a zvyčajne sa balí do tyčiniek.

5. Zdrojom nášho obvyklého cukru je zvyčajne cukrová trstina alebo repa. Už v čase objavenia Ameriky Kolumbom sa s pestovaním cukrovej trstiny a samotným získavaním cukru spájala skutočná senzácia. Tento sladký produkt bol veľmi dlho dostupný len pre bohatých, keďže sa pestoval na plantážach Ameriky a až potom bol prevezený loďou do Európy. Z cukru sa stala lacnejšia repa, ktorá slúžila ako lacná obdoba trstiny, pretože sa dá pestovať aj v drsnejšom podnebí.

- Ak konzumujete nadmerné množstvo cukru, môže to viesť k vráskam, pretože cukor sa ukladá v rezerve v kolagénoch pokožky, čím je menej pružná. Dobrou správou je, že ak znížite príjem cukru, tento proces je obrátený;

- V Indii sa asi pred 2000 rokmi vyrábal kryštálový cukor z trstiny. Keď sa Alexander Veľký dostal na indické územie, bol prekvapený procesom získavania medu bez použitia včiel (teda umelého medu z cukru);

V roku 1747 nemecký chemik Andreas Marggraf objavil, že cukor v cukrová trstina rovnaké ako v cukrovej trstine. Tento objav vydláždil cestu k výrobe cukru v severných oblastiach – prvý cukrovar, prijímajúci cukor z repy, začal pracovať v roku 1802;

Dokážete zjesť 16 kociek cukru na jedno posedenie? Vedeli ste, že 500 ml Coca-Coly obsahuje ekvivalent 16 kociek cukru a keď ju použijete, všetok tento cukor v rozpustenej forme sa dostane do vášho žalúdka;

- Nápoje so syntetickými sladidlami (nie prírodným cukrom) môžu viesť k obezite, keďže nedostatok cukru v nich „podvádza“ naše telo a núti ho prijímať viac nápojov;

Mimochodom, vyriešte problém nadváhu možno vykonať mnohými rôznymi spôsobmi: od bežných cvičenie a jesť len vybrané potraviny pred použitím širokej škály chemikálií, o jednej z nich povie napríklad stránka Herbalife.

- Umelé sladidlá - aspartám (E951) a sacharín - boli získané náhodou. Prvý v procese oxidácie 2-toluénsulfónamidu a druhý - v priebehu experimentov na získanie lieku na vredy. Vedec James Schlatter omylom ponoril prst do výslednej hmoty a po olíznutí zistil, že je sladká;

- Najsilnejšou náhradou cukru je lugduname, je takmer 300 000-krát sladší ako cukor. To znamená, že na osladenie napríklad šálky čaju stačí namiesto dvoch lyžičiek obyčajného cukru (asi 10 g) jeden kryštálik tejto úžasnej látky (30 milióntin gramu). A kilogramové balenie lugdunamu dokáže „osladiť“ celý 10-dráhový olympijský bazén;

- Jeden druh cukru - glykolaldehyd sa našiel dokonca aj v medzihviezdnom prachu miliardy kilometrov od našej planéty. Keď reaguje s inými druhmi cukru, vzniká ribóza - základ DNA a RNA, látok, ktoré sú v každom živom organizme. Z toho možno vyvodiť dva predpoklady. Prvým je, že život na Zemi by mohol vzniknúť práve počas interakcie zložiek takéhoto oblaku prachu a druhým, že je možné, že život neexistuje len na Zemi;

- Ak zmiešate glukózu, kukuričný sirup a soľanku, získate jeden z druhov raketového paliva, ktorý používajú milovníci raketových modelov; - V USA sa v tabletkách vyrába zaujímavý liek Obecalp. Jeho hlavnou zložkou je cukor a takéto tabletky sa predpisujú deťom s menšími zdravotnými ťažkosťami. Aká je zvláštnosť tohto lieku? Prečítajte si názov odzadu;

Glykozamid (druh cukru) funguje ako imunosupresívum u myší a xylitol (cukrový alkohol) môže zabrániť infekciám u detí.

- V Českej republike je postavený pomník cukru, presnejšie cukru - rafinovaného cukru, boli to Česi, ktorí ako prví prišli s nápadom stláčať cukor na kocky. Druhý známy pamätník rafinovaného cukru bol otvorený v roku 2010 v meste Sumy na Ukrajine pri 355. výročí mesta.

- Všetky cukrárske výrobky (sladkosti, sušienky, koláče, zmrzlina a mnohé ďalšie), ako aj nápoje (Coca-Cola, Pepsi-Cola a iné) obsahujú obrovské množstvo cukru, až 90%.

Cukor sa vyrába z trstiny aj cukrovej repy. Zaujímavosťou ale je, že trstinový cukor má žltkastú farbu a je o niečo zdravší ako repný cukor, keďže ho telo rýchlejšie a ľahšie vstrebe.

— Je zvláštne, že vedci sú ambivalentní, pokiaľ ide o výhody cukru. Niektorí trvajú na tom, že pri konzumácii cukru človek produkuje hormón šťastia a takíto ľudia sú v živote veselí, usmievaví a priateľskí. Ďalší uhol pohľadu je založený na skutočnosti, že cukor vo veľkých množstvách nepriaznivo ovplyvňuje ľudský pankreas a pečeň.

- Je tiež užitočné vedieť, že cukor spôsobuje určitú závislosť na sebe samom. Existuje dokonca názor, že cukor je do istej miery „droga“, v dobrom zmysle slova.

- Naučili sa vyrábať palivo pre autá z cukru, a čo je najzaujímavejšie, čoskoro sa očakáva uvoľnenie batérií, v ktorých sa cukor prebúdza a hrá úlohu elektrolytu.

- Podľa astronómov sa vo vesmíre našli častice podobné vlastnostiam cukru.

Cukor je súčasťou mnohých liekov.

- V cukre nie je žiadny tuk, preto neovplyvňuje plnosť človeka.

Rozľahlá saharská púšť sa stala synonymom horúceho, neúrodného miesta, kde nie je život. V skutočnosti to tak nie je - zaujímavý miestny ekosystém sa už dlho dokázal prispôsobiť existencii v takom extrémnych podmienkach aj ked clovek tu samozrejme neprezije lahko. Ľudia však žijú aj na Sahare, no nepripravený človek v týchto nehostinných krajinách rozhodne dlho nevydrží.

Fakty o saharskej púšti

• Pokiaľ ide o oblasť, ktorú zaberá, je približne rovnaká ako polovica územia Ruska alebo celej oblasti Brazílie.
• Sahara predstavuje asi 30% rozlohy celej Afriky.
• Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, púšť Sahara nie je najväčšia na Zemi - palma patrí Antarktická divočina. Ale medzi obvyklými púšťami s pieskom, teplom a dunami je Sahara presne na prvom mieste ().
• Sahara si každým rokom podmaňuje čoraz viac priestoru. Rozširuje sa na juh, ročne postupuje 5-10 km.
• Ľudia žijú v okolí oáz na Sahare.
• Skalnaté oblasti tu nie sú o nič menej ako tie, ktoré sú pokryté pieskom.
• Názov „Sahara“ pochádza zo spoluhláskového arabského slova, ktoré v preklade znamená jednoducho „púšť“.
• Na jeho území boli objavené bohaté ložiská plynu a ropy.
• Medzi horúcimi púšťami nie je Sahara práve najsuchšia. Prší tu, aj keď mizivo zriedka, ale v čílskej púšti Atacama neboli už asi 400 rokov ().
• Najvyšším vrchom Sahary je Emi Koussi, týčiaci sa 3,4 km nad morom.
• Čiastočne na jeho území je 9 štátov plus jeden neuznaný, nazývaný Západná Sahara.
• Výška piesočných dún v saharskej púšti môže dosiahnuť 160-180 metrov. Je vyšší ako 70-poschodová budova.
• Na Sahare snežilo v rokoch 1879 a 2012. Pravdaže, hneď sa roztopil.
• Zmiznúcou vzácnosťou sú tu silné dažde, ktoré trvajú niekoľko dní.
• Na zdanlivo nezáživnom území Sahary rastie asi 500 kusov rôzne druhy rastliny.
• Jedinou riekou, ktorá neustále preteká cez hranice Sahary, je mohutný Níl ().
• Celkovo na Sahare žije asi 2 milióny ľudí, väčšinou Berberi a Tuaregovia.

• Väčšina oáz tu vzniká na miestach, odkiaľ pochádza voda podmorské rieky prerazí na povrch.
• Vedci zistili, že tieto oblasti sa zmenili na púšť asi pred 5 miliónmi rokov, ale Sahara nakoniec nadobudla svoj moderný vzhľad asi pred 10 000 rokmi.
• Asi pred 6000 rokmi cez ňu tiekli rieky, no teraz už všetky okrem Nílu vyschli.
• Silné vetry každý rok strhávajú oblaky plné piesku zdvihnuté na Sahare na africkom ostrove Kapverdy, čo spôsobuje miestnym obyvateľom veľa nepríjemností ().
• V samom strede Sahary archeológovia objavili staroveké skalné maľby, čo naznačuje, že v týchto častiach kedysi žili primitívni ľudia.
• Na Sahare sú stále jazerá ako Unianga a Ubari.
• Najvyššia zaznamenaná teplota na Sahare bola +57,8 stupňa. Zároveň sa tu povrch niekedy zahreje až na +80 stupňov.
• Celkovo tu žije asi 4000 druhov živých tvorov.
• V centrálnej časti Sahary prší každých pár rokov.
• Ročne tu spadne v priemere asi 75 mm zrážok.
• Na Sahare pod vplyvom južné vetry rodia sa obludné piesočné búrky, ktoré potom dopadajú na okolité krajiny a niekedy zúria aj niekoľko dní ().
• Veľká časť Sahary je ráno silne orosená.
• V tunajších pohoriach sa v noci vyskytujú mrazy, teplota vzduchu klesá na -18 stupňov.
• V niektorých častiach Sahary priemerná denná teplota presahuje +40 stupňov. V noci tu však býva poriadne chladno.
• Na severných horských plošinách Sahary napadne sneh takmer každý rok.
• V stredoveku ňou prechádzali obchodné karavány, z ktorých najväčšiu podľa arabských historikov tvorilo takmer 12 000 tiav.

Ľudstvo konzumuje cukor vo všetkých jeho prejavoch, pričom vôbec nepremýšľa o tom, aký „cukor“ jeho telo potrebuje. Jeme cereálie, cestoviny, múku a čokoládu, ovocie, naše aj exotické, bez toho, aby sme si uvedomovali, ako veľmi potrebujeme práve toto „palivo“.

Čo je cukor, potrebujeme ho alebo nie a aký

Predstavujeme všetky najviac Zaujímavosti o cukre o tomto úžasnom "benzíne" pre človeka.

Trochu histórie

Cukor v obyčajných ľuďoch a sacharóza - vedeckým spôsobom pochádza z Indie vďaka Egypťanom. Boli takými „sprostredkovateľmi“ medzi Indiou a Európou. V Rusku sa objavil v XI-XII storočia. Potom už len princ a šľachtici mohli „ochutnať“. Domáca výroba sa začala zlepšovať v roku 1809 vďaka vlastným surovinám – repe.

Odrody

Obľúbený repný cukor alebo rafinovaný biely je prítomný v živote každého z nás vďaka Napoleonovi, ktorý už od roku 1806 dokázal vytvoriť „plodnú“ a pevnú pôdu pre jeho výrobu.

Trstinový cukor bol až do 19. storočia predmetom luxusu a bohatstva. A rozvoj ako taký dostal vďaka Kolumbovi, ktorý túto rastlinu „šikosti“ starostlivo preniesol na Haiti Kanarske ostrovy. Táto kultúra mala už vtedy obrovské možnosti uspokojiť obyvateľstvo Európy.

hnedý cukor, ktorý si každým dňom získava čoraz väčšiu obľubu, je v skutočnosti kalorickejší a má veľa nečistôt. Ide o ten istý trstinový cukor, len nerafinovaný.

Tu je niekoľko ďalších zaujímavých faktov o cukre

• vďaka pestovaniu trstiny v Suriname sa New York v roku 1674 dostal do vlastníctva Británie.
• asi 1 milión otrokov z afrického kontinentu priviezli Európania v rokoch 1701 až 1810 na plantáže na Jamajke a Barbadose na zber trstiny.
• Cár Peter I. vydal v roku 1718 nariadenie o výrobe cukru.
• Nemecký chemik Markgraf priviedol v 18. storočí cukor do stavu „tuhého“.
• v 19. storočí platili Rusi za libru cukru 3 ruble, napriek tomu, že kus hovädzieho mäsa stál 2 kopejky a kura 5 kopejok.

A nakoniec

Samozrejme, od 19. storočia sa všetko zmenilo, nehovoriac o tom, čo bolo predtým. Cukor sa stal mimoriadne populárnym, podnikatelia na tejto produkcii zarábajú obrovské peniaze a spotrebiteľ si má na pultoch obchodov vždy z čoho vyberať.

Pri kúpe toho či onoho cukru buďte opatrní a všetko „zjedené“ vám potom len prospeje. O užitočné vlastnosti bol napísaný cukor.

Fakty o škodlivých účinkoch cukru na ľudský organizmus nájdete v tomto videu. Alebo v prehrávači nižšie.

A oveľa viac, ako odporúča WHO a American Heart Association: 6 čajových lyžičiek denne pre ženy a 9 pre mužov. V priemere človek zje štyrikrát viac, asi 70 kilogramov za rok. kde myslíš? Ide o to, že existuje takzvaný skrytý cukor a je takmer vo všetkých typoch obchodov - klobásy, chlieb, cestoviny, omáčky. Takýto cukor má malú nutričnú hodnotu, ale veľa kalórií navyše.

Fakt dva: cukor nie je len sladký Cukor je vo vede akýkoľvek druh uhľohydrátov. Zatiaľ čo u ľudí tento pojem znamená spravidla iba jeden zo všetkých druhov uhľohydrátov - sladký. Nazýva sa sacharóza.

Fakt tri: gram cukru je len štvrť čajovej lyžičky A už vôbec nie lyžica so šmýkačkou, ako si mnohí myslia (a mýlia sa). Keď si teda v šálke kávy zamiešate lyžicu cukru, vedzte, že teraz si „dáte“ polovicu dennej dávky!

Fakt štvrtý: cukor ... užitočné Áno, áno. Užitočné. Ale v primeraných objemoch (rovnaké 6-9 čajových lyžičiek). Navyše bez cukru človek dlho nevydrží. Sladký cukor, ako je uvedené vyššie, je sacharóza. A ten sa zase skladá z fruktózy a glukózy, jedného z hlavných zdrojov energie pre ľudí. Preto je vzdanie sa cukru pre telo úplne škodlivé. Keď konzumujeme glukózu, stimuluje uvoľňovanie serotonínu, ktorý ovplyvňuje náladu človeka, sexuálne funkcie, spánok, pamäť, učenie a tiež chuť do jedla. Niet divu, že sladké veci nám robia tak dobre.

Fakt piaty: mnohé „neškodné“ nápoje sú v skutočnosti plné cukru Ovocné šťavy, športové nápoje, energetické nápoje atď. Nedávna štúdia ukázala, že pitie dvoch z týchto nápojov denne zvýšilo riziko obezity a viscerálneho tuku o 26 % v porovnaní s tými, ktorí sa obmedzili na sladké tekutiny.

Fakt šiesty: Kukuričný sirup nie je najlepšia náhrada cukru Kukuričný sirup sa nachádza v mnohých potravinách. Predpokladá sa, že ide o dobrý menič sacharózy. Z chemického a nutričného hľadiska je však identický s bielym cukrom (teda nulová využiteľnosť), oba však majú vysoký obsah kalórií. Kukuričný sirup je oveľa sladší ako cukor, preto sa pridáva do všetkých druhov potravín. Ďalším dôvodom, prečo sa používa v mnohých potravinách a nápojoch, je to, že sa dá ľahko zmiešať ako sirup s rôznymi formuláciami.

Fakt siedmy Odpoveď: Nie všetky sladidlá sú rastlinný asparkám, sukralóza, neotam, stévia. Mnoho ľudí si myslí, že všetky tieto štyri najznámejšie zeleninové sladidlá. To nie je pravda. Iba stévia je rastlinná. Vyrába sa v rôznych formách (granule, sirup a pod.), no v každom prípade ide o produkt z listov rastliny zvanej stévia. Toto sladidlo môže byť až 300-krát sladšie ako bežný cukor, no má nulové kalórie. Pravda, niekedy môžu sladidlá zo stévie zanechať horkú pachuť.

Fakt osem: „-ose“ nemusí nutne znamenať zlý cukor Prípona „ose“ na konci slova (galaktóza, sacharóza, sukralóza) označuje nejaký druh cukru. Ale nie nevyhnutne pre stolový cukor, to znamená škodlivé. Sacharóza je napríklad cukor nachádzajúci sa v najvyššej koncentrácii v cukrovej trstine a cukrovej repe. Laktóza je prirodzený cukor v mlieku. Sukralóza je umelé sladidlo.

Fakt deväť: „Zero Calories“ neznamená žiadny cukor Takto označené nápoje v skutočnosti obsahujú menej kalórií znížením cukru. Namiesto toho sa však používa náhrada, v tom je celý trik. Plus ostatné, niekedy nie neškodné zložky, ako neustále pripomína Svetová zdravotnícka organizácia. Práve takéto nápoje sú podľa jej odborníkov jedným z faktorov vzniku mnohých globálnych chorôb.

Fakt desať: Brazília je číslo jedna na svete v produkcii cukru a už vôbec nie Čína či India. Brazília je popredným svetovým producentom cukru a úroda tejto krajiny sa vyváža do viac ako 100 ďalších krajín.

Fakt jedenásť: cukrovka cukrovku nespôsobuje Neexistuje priama súvislosť medzi prvým a druhým. Cukrovka je častejšie spôsobená genetickou predispozíciou, životným štýlom, niečím iným... Je tu však nepriama súvislosť – nadváha a vysokokalorická strava, ktorá často obsahuje veľa pridaného cukru, môže zvýšiť riziko vzniku diabetes druhého typu.