Ako variť kompót zo sušených jabĺk. Naučte sa robiť kompót zo sušených jabĺk a iného sušeného ovocia. Praktické rady. Kompót z rebarbory ​​a sušených jabĺk

Zmiešaný
03.10.2021


Spomeňte si na chuligána Fedyu z "The Adventures of Shurik", ktorý znepokojil policajta krátkou frázou "Nemeškajte s večerou!" Prvý a gril pre druhého boli doručené na stavbu presne v čase obeda doslova s ​​blikajúcimi svetlami. Fedor vzal jedálny lístok ako samozrejmosť a neopomenul sa opýtať – „Kde je kompót?“. Prečo sme horší, dokážeme si naozaj odoprieť voňavý dezertný nápoj? Navyše to dokáže uvariť aj mladý kulinársky špecialista - stačí zvládnuť niekoľko jednoduchých operácií.

Aké sušené ovocie možno použiť?

Hovorte si, čo chcete, ale naše staré mamy vedeli uvariť kompót zo sušených jabĺk, uzvar bol vhodný pre dieťa aj dospelého. Na to si vždy brali nielen sušené jablká, ale celú sadu, ktorá obsahovala plody hrušiek, šípky, sušené slivky, čierne ríbezle a mnohé ďalšie. Pamätám si, že ako dieťa sme v zime na dedine radi popíjali voňavý nápoj pripravený vo vyhriatej ruskej piecke.

V klasickom recepte často nájdete kombináciu hrozienok a sušených marhúľ. Toto je skutočne obojstranne výhodná zmes, ktorá dáva svieži buket chuťových vnemov. Možno nie je možné nájsť perfektnú kombináciu hneď, bez akéhokoľvek experimentovania. Tu sú niektoré populárne kompozície založené na 3 litroch vody:

  • 150 g sušených jabĺk + 75 g hrušiek + 20 g sušených sliviek + 20 g sušených marhúľ.
  • 150 g sušených marhúľ + 75 g dule + 75 g banánov + 50 g sušičiek.
  • 150 g sušených sliviek + 150 g sušených marhúľ + 100 g sušených.
  • 100 g šípok + 250 g fíg + 100 g sushki.

Je dôležité vziať do úvahy, že každé ovocie dáva nápoju svoj vlastný jedinečný nádych individuality. Napríklad uzvar s použitím datlí, fíg a hrušiek sa zaobíde bez cukru, pretože sa ukáže byť sladký. Ale príjemnú kyslosť vývaru dodajú šípky, drieň, čerešne a brusnice.

Predtým, ako uvaríte kompót zo sušených jabĺk v hrnci, je rovnako dôležité vybrať si kvalitné sušené ovocie.

Ako si vybrať prémiové sušené ovocie

V žiadnom prípade nekupujte do svetlého a krásneho sušenia. Vo väčšine prípadov lesklý lesklý povrch naznačuje chemické ošetrenie. Preto si vezmite nevýrazný produkt a vypočujte si odporúčania skúsených hostesiek:

  • Sušené slivky - kvalitný výrobok má matnú čiernu farbu, akékoľvek odtiene hnedej sú neprijateľné. Ak je prítomný lesk, s najväčšou pravdepodobnosťou boli bobule ošetrené glycerínom a budú sa musieť dôkladne umyť.
  • Sušené marhule - povrch by nemal byť rovnomerný a svetlý, nech je matný a pokrčený - to naznačuje prirodzený proces sušenia.
  • Datle - plody vyberáme tmavohnedej farby, bez prasklín. Ak sú nejaké prítomné, znamená to rýchle sušenie v rúre a nepotrebujeme to. Datle ošetrené cukrovým sirupom tiež nie sú žiaduce - sú príliš sladké a ich obsah kalórií je vysoký.
  • Hrozienka - jasná zlatá farba bobúľ naznačuje prítomnosť chemikálií, dobré ovocie má tmavý matný povrch. Ak vám na stole chýbajú kvalitné hrozienka, padne s buchotom – toto je taký výnimočný spôsob.
  • Figy - je lepšie zvoliť svetlo béžové ovocie, nemali by ste odmietnuť ovocie s belavým povlakom: ide o glukózu, čo znamená, že figy sú sladké.
Nezabudnite si kúpiť hrušky a sušené marhule, ak je to možné, náš nápoj z toho bude mať prospech. Ešte lepšie je, keď si sami pripravíte sušenie v lete, potom zostáva len naučiť sa variť lahodný kompót zo sušených jabĺk a pustiť sa do práce.

Keď stojíte pri predajných pultoch, nevyberajte si krásne a svetlé sušenie - budú málo užitočné. Väčšina plodov je fumigovaná oxidom siričitým, po ktorom získajú jasný atraktívny vzhľad. Nepotrebujeme také šťastie, je lepšie kupovať nevýrazné, ale čisté od akýchkoľvek produktov "chémie".

Ako uvariť voňavý kompót zo sušených jabĺk v 5-litrovej panvici

Lahodný nápoj sa bude hodiť, keď sa na stole vychvaľuje čerstvý. alebo Napoleon. Na jeho príprave nie je nič ťažké, a tak pristúpime k vareniu bez väčšej prípravy. Zvyčajne používam päťlitrový hrniec a suroviny odoberiem na 3-4 litre vody. Potom je všetko jednoduché:

  • Všetky sušičky umyjem pod tečúcou vodou a namočím ich do studenej vody na 20-30 minút. Plody nasajú vlhkosť, vyrovnajú sa, prach a špina navlhnú a dajú sa dôkladne opláchnuť.
  • Kým sa plody namáčajú, dám na oheň hrniec s vodou - nechám zovrieť.
  • Vodu z namočených plodov scedím a znova umyjem, takže nezostanú žiadne nečistoty.
  • Čisté sušenie rozložím vo vriacej vode, znížim oheň a nechám variť 20-30 minút. Zohrievanie robím minimálne - suroviny by mali prakticky chradnúť.
  • 3-5 minút pred koncom varenia dám cukor, podľa nálady pridám ešte korenie alebo citrusy. Množstvo cukru je prísne individuálne, napríklad pri citróne nápoj kyslo, čiže sladkosti stačiť nebudú. Ale zase tá chuť a farba...
  • Hotový kompót odstavím z ohňa, prikryjem froté utierkou a nechám aspoň hodinu lúhovať. To umožní ovociu plne dodať infúzii všetku chuť a vôňu.

Ak nemáte po ruke hrozienka alebo sušené slivky, môžete si jednoducho pripraviť vitamínový nápoj iba zo sušených jabĺk. Na tri litre vody vezmite 300-400 g vody, cukor dajte podľa chuti, jeden pohár nebude stačiť a ostatným budú stačiť 2-3 polievkové lyžice.

Ako uvariť domáci kompót zo sušených jabĺk v pomalom hrnci

Skutočný proces je podobný vyššie uvedenému receptu, s výnimkou niektorých nuancií. Sušičky tiež namočíme a opláchneme, ale potom postupujeme podľa schémy:

  • Vložte čisté ovocie do nádoby multivarkára, pridajte granulovaný cukor, premiešajte a nalejte vodu. Na dva litre tekutiny stačí 200 – 220 g cukru a 200 g jabĺk.
  • Zatvorte veko prístroja, zapnite ho a nastavte program „Hasenie“. Nápoj sa bude pripravovať asi dve hodiny.
  • Na konci procesu hotovú zmes preceďte a nechajte 1 hodinu lúhovať.

Teraz viete, ako uvariť skutočný kompót zo sušených jabĺk nielen v hrnci, ale aj v pomalom hrnci. Aby ste získali pocit sviežosti, vložte do misky 2-3 minúty pred pripravenosťou vetvičku mäty alebo medovky. Obzvlášť estetické povahy na konci varenia môžu dať plátky banánu a pomaranča do hrnca.

Aké sú výhody a poškodenia ovocného nápoja

Sušenie jablka prakticky nestráca svoje cenné vlastnosti počas skladovania. Nápoj založený na tom, ako , prírodný a neobsahuje žiadnu "chémiu":

  • Zlepšuje trávenie, normalizuje činnosť čriev a podporuje odstraňovanie toxínov. Pektín obsiahnutý v ovocí je prírodný sorbent, ktorý je dôležitý pri hnačke či nadúvaní.
  • Draslík z uzvaru podporí kardiovaskulárny systém a zvýšiť elasticitu krvných ciev.
  • Vitamín B má priaznivý vplyv na nervový systém.
Ďalšie komponenty a korenie len rozšíria rozsah užitočných vlastností nápoja. Napríklad so škoricou získa nápoj nielen bohatú chuť, ale prispeje aj k zníženiu hmotnosti a zníženiu hladiny cukru v krvi.

Ak uvaríte kompót zo sušených sliviek, sušených marhúľ a sušených jabĺk, ušetríme sa pred zápchou a prečistíme črevá. V skutočnosti je ťažké odpovedať na otázku, či ovocná infúzia posilňuje alebo oslabuje, všetko závisí od zložiek. Dule, hrozienka, arónia fix a čerešne, sušené marhule a sušené slivky oslabujú.

Opatrne

Spolu s pozitívne vlastnosti musíte pamätať na negatívne, napríklad vysoký obsah kalórií v nápoji môže ovplyvniť harmóniu vašej postavy. Existuje niekoľko ďalších dôležitých bodov:

  1. Nadbytok vlákniny je nežiaduci pre ľudí s gastrointestinálnymi problémami.
  2. Prírodný kompót znižuje hladinu cukru v krvi, no diabetici by sa s ním predsa len nemali príliš unášať.
  3. Odvar môže spôsobiť alergie u ľudí s citlivým imunitným systémom, najmä u detí.
  4. Niektoré mamičky varia pre bábätká kompót bez cukru a hrozienok, má to svoje opodstatnenie, lebo tá kombinácia niekedy spôsobuje plynatosť.


Pri kúpenom sušení by ste si mali dávať pozor - môže vyvolať alergickú reakciu alebo dokonca otravu. Musí byť namočený a opláchnutý.

Napriek všetkému ovocný odvar je veľmi užitočný, ľahko sa pripravuje, jeho chuť si môžete vychutnať aspoň každý deň. V zime si pomocou takejto „drogy“ ľahko zvýšime imunitu. V každom prípade je oveľa lepšia ako obľúbená Pepsi a Cola.


AT zimné obdobiečlovek nemá možnosť pripravovať nápoje z čerstvého ovocia a bobúľ, ktoré obsahujú veľa vitamínov a minerálov. Najjednoduchším riešením v tejto situácii by bol kompót zo sušených jabĺk. Veľmi voňavé a nezvyčajne chutné, bude to vynikajúca alternatíva ku všetkým druhom sýtených a iných neprírodných nealkoholických nápojov, ktoré plnia všetky regály moderných obchodov s potravinami. Aby ste si to overili, musíte skúsiť zopakovať jeden zo siedmich receptov popísaných nižšie.

Ak chcete začať, mali by ste vyskúšať čo najviac Jednoduchá verzia sušeného jablkového kompótu. Niekedy sa označuje ako „tradičná“ alebo „klasická“.

Na prípravu takéhoto nápoja potrebujete Existujú iba štyri hlavné zložky:

  • 2 litre pitná voda;
  • 350 gramov sušených jabĺk;
  • 1 šálka cukru;
  • 1 gram citróna.

Spôsob prípravy kompótu:

  1. V prvom rade treba sušené ovocie vytriediť a dôkladne umyť. Najlepšie je to urobiť pod tečúcou vodou.
  2. Vložte čisté plátky jabĺk do misy.
  3. Posypeme ich cukrom.
  4. Samostatne ohrievajte vodu v kanvici.
  5. Nalejte vriacu vodu do hrnca a dajte ju na oheň.
  6. Varte približne 35 minút. V tomto prípade je potrebné udržiavať malú úroveň plameňa.
  7. Po uplynutí času vypnite oheň a vyberte panvicu zo sporáka.
  8. Už do vychladnutého kompótu pridáme kyselinu citrónovú.
  9. Ešte raz všetko premiešame a necháme nápoj vylúhovať.

Potom je možné kompót naliať do pohárov a vychutnať si nádhernú vôňu prírodného nápoja.

Ako variť nápoj v pomalom hrnci

V dnešnej dobe, keď má každá gazdinka v kuchyni veľa iného moderná technológia varenie je teraz oveľa jednoduchšie. „Inteligentné agregáty“ preberajú všetku hlavnú prácu. Zostáva len nahrať potrebné produkty do nich a nastaviť požadovaný režim. takže, uvaríme kompót zo sušených jabĺk napr. v pomalom hrnci.

Pre prácu budete potrebovať:

  • 5 viacnásobných pohárov pitnej studenej vody;
  • 200 gramov jabĺk (sušené);
  • 50 gramov cukru.

Procesná technológia:

  1. Sušené ovocie sa musí najskôr namočiť na 8-10 minút do vriacej vody a potom dobre opláchnuť studenou vodou.
  2. Ovocie premiestnite do misky multivarkára.
  3. Nalejte tam odmerané množstvo cukru.
  4. Jedlo zalejte studenou vodou.
  5. Na paneli nastavte program „hasenie“ a nastavte časovač na 60 sekúnd.
  6. Hneď ako vás signál upozorní, že nápoj je pripravený, zapnite program „Ohrievanie“ a počkajte približne jednu hodinu. To bude stačiť na to, aby sa dobre uvarilo a absorbovalo všetky „vzácne“ arómy.

V tomto prípade bude príprava kompótu trvať dlhšie. Hosteska ho však bude môcť minúť podľa vlastného uváženia bez strachu z následkov. Kým sa varí kompót, môže robiť iné veci.

Varenie s brusnicami

Mnohí vedci tvrdia, že brusnice sú jedným z najzdravších bobúľ na svete. Vďaka svojmu jedinečnému chemickému zloženiu dokáže človeku pomôcť v boji s rôznymi, aj veľmi vážnymi chorobami. Preto niektoré gazdinky varia jablkový kompót s brusnicami.

Nebude to ťažké urobiť, ak máte k dispozícii tieto hlavné komponenty:

  • 1 liter pitnej vody;
  • 150 gramov sušeného ovocia (jablká);
  • 35-40 gramov cukru;
  • 2 lyžice brusníc (čerstvé alebo mrazené)

V tomto prípade je spôsob varenia veľmi podobný klasickej verzii:

  1. Samostatne prevarte vodu v hrnci.
  2. Sušené ovocie dôkladne umyte. Malo by sa to robiť pomaly, aby v ovocí neboli žiadne nečistoty alebo cudzie inklúzie.
  3. Do vriacej vody nasypte cukor. Miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
  4. Nalejte čisté jablká do panvice a varte ich na miernom ohni asi 15 minút.
  5. Pridajte brusnice. Ak je to žiaduce, môže sa vopred rozmraziť.
  6. Panvicu prikryte pokrievkou a zmes ovocia a bobúľ varte ďalších 10 minút.
  7. Vypnite oheň a nechajte kompót lúhovať pol hodiny.

Ukazuje sa prekvapivo chutný a veľmi zdravý nápoj s príjemnou kyslosťou. Mnoho ľudí to používa v liečebné účely ako výborný liek na prechladnutie, ako aj na zvýšenie imunity. Okrem toho tento kompót dokonale uhasí smäd.

Zdravý jablkový kompót so šípkami

Nemenej užitočný bude kompót zo sušených jabĺk, ak pridajte k tomu šípky. Vďaka tomuto prídavku sa obyčajný nealkoholický nápoj zmení na jedinečné tonikum, ktoré zlepšuje stav kardiovaskulárneho systému, zvyšuje odolnosť organizmu voči rôznym infekciám a celkovo zlepšuje metabolizmus.

Na prípravu takéhoto „super produktu“ potrebujete:

  • 1 liter studenej vody;
  • ½ šálky sušených jabĺk a šípok;
  • trochu cukru;
  • 20 gramov citrónovej šťavy.

Pokyny na varenie:

  1. Nalejte vodu do hrnca a priveďte ju do varu.
  2. Pridajte sušené jablká a varte ich na miernom ohni 10 minút.
  3. Opatrne roztriedte a dôkladne umyte šípky. Pridajte ich do panvice a varte s jablkami 5 minút.
  4. Pridajte cukor a jemne premiešajte. Počkajte, kým sa hmota opäť uvarí, a potom vypnite oheň.
  5. Trvajte na kompótu pod vekom 35-40 minút.
  6. Pripravenú zmes precedíme a pridáme citrónovú šťavu.

Chladený kompót môžete bezpečne naliať do pohára a vychutnať si jeho vynikajúcu chuť, bez toho, aby ste zabudli na výhody nápoja.

So sušeným ovocím

Kompót zo sušených jabĺk sa môže variť aj s pridaním iného sušeného ovocia (hrušky, hrozienka alebo sušené slivky). Chuť nápoja je intenzívnejšia a bohatšia. Zvážte napríklad, ako uvariť kompót z jabĺk a hrozienok.

Existuje jeden veľmi zaujímavý recept, pre ktorý musíte vziať:

  • 3 litre pitnej vody;
  • ½ šálky hrozienok;
  • 2 šálky sušených jabĺk;
  • 200 gramov cukru;
  • 1 tyčinka škorice.

Príprava zmiešaného kompótu krok za krokom:

  1. AT studená voda jablká a hrozienka dôkladne opláchnite.
  2. Vložte pripravené ovocie do hrnca, nalejte vodu a zapálte.
  3. Akonáhle tekutina vrie, nalejte do nej cukor. Potom musíte znížiť oheň a variť 15 minút.
  4. Nakoniec do panvice pridajte škoricu a panvicu ihneď odstavte zo sporáka.
  5. Aby zložky plne odhalili svoju chuť a vymieňali si arómy, musí byť nápoj vylúhovaný. Bude to trvať najmenej pol hodiny.

Takýto kompót bude rovnako chutný, teplý aj studený. Nie je potrebné ho filtrovať. Mnoho ľudí má naozaj rád nápoj s bobuľami a kúskami ovocia.

Bez pridaného cukru

Ľudia, ktorí sú na diéte alebo kvôli zdravotným problémom si nemôžu dovoliť jesť sladkosti, bude zaujímavé naučiť sa variť kompót zo sušeného ovocia bez cukru. A to nezhoršuje nápoj.

Budete potrebovať minimálnu sadu komponentov:

  • voda (1,5 litra);
  • sušené jablká (400 gramov);
  • tekutý med (105 gramov).

V tomto prípade budete potrebovať technológiu, ktorú používali naše babičky:

  1. Jablká dobre roztrieďte. Toto sa musí robiť veľmi opatrne, aby sa do nápoja nedostali cudzie inklúzie.
  2. Sušené potraviny dôkladne umyte.
  3. Samostatne prevarte vodu v hrnci.
  4. Vložte jablká do misky.
  5. Zalejte ich vriacou vodou a varte maximálne dve minúty. Potom musí byť oheň vypnutý a obsah panvice by mal byť ponechaný pod vekom 4 hodiny.
  6. Jablkový vývar precedíme cez sitko alebo gázu.
  7. Pridajte med a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.

Takto pripravený nápoj je nielen chutný, ale aj mimoriadne zdravý. Za starých čias sa takýto vývar používal ako liek na mnohé choroby. A pre postavu to nie je vôbec nebezpečné. Áno, a diabetici ho môžu používať v malom množstve.

Varenie pre dieťa

Deti mladšie ako jeden rok po konzultácii s pediatrom, postupne začnite zavádzať do stravy kompót zo sušených jabĺk. A v tomto prípade sa treba aj pripraviť bez pridaného cukru. Nápoj by mal obsahovať len 2 hlavné zložky (vodu a jablká) v pomere 10:1.

Na prípravu jednej porcie detského kompótu musíte vziať:

  • 200 mililitrov pitnej vody;
  • 20 gramov sušených jabĺk.

Ako uvariť taký jablkový kompót:

  1. Po prvé, sušené ovocie sa musí umyť.
  2. Potom by sa mali namočiť na 20 minút do teplej vody. Počas tejto úpravy sa povrch plátkov jabĺk narovná. Zo záhybov je možné odstrániť možné nečistoty a prach.
  3. Pripravené jablká dáme do hrnca a zalejeme. horúca voda. Musí sa predhriať v kanvici.
  4. Akonáhle obsah panvice vrie, musíte znížiť oheň a variť asi 20 minút.
  5. Panvicu stiahneme zo sporáka a necháme kompót dobre vylúhovať pod pokrievkou.

Vychladený nesladený kompót dokonale uhasí smäd. Použitím takéhoto nápoja sa nemôžete báť poškodiť svoje dieťa.

Kompót zo sušených jabĺk môžeme pripraviť bez cukru. To je dobrá správa – piť ho môžu ako chudnúci, tak aj ľudia trpiaci cukrovkou. Voňavý kompót môže dobre nahradiť škodlivé a drahé šťavy, sódu z obchodu. A ak máte, jablkový kompót nie je potrebné na zimu rolovať. Kedykoľvek si môžete pripraviť toľko lahodných osviežujúcich nápojov, koľko chcete, bez použitia plechoviek a spojovacieho kľúča. Je to pohodlné, súhlas.

Dávam najjednoduchší recept na kompót zo sušených jabĺk. Je tiež môj obľúbený. Voliteľne môžete pridať škoricu, vanilku, badián, klinčeky alebo mätu. Tieto koreniny sa vkladajú do vývaru niekoľko minút pred koncom varenia. Ak ale varíte kompót pre celú rodinu, dbajte na to, aby nikto z domácnosti nebol odporcom korenín. A viete, ako sa to stane - neskôr povedia, že by pili, keby nebolo škorice alebo badiánu. A 4 litre kompótu budete musieť vypiť sami :)

Ingrediencie

  • 3 litre vody;
  • 500 gramov sušených jabĺk;
  • cukor podľa chuti.

Varenie

Sušené jablká triedite, vyberajte len tie najkvalitnejšie plody. Na chutný sýty kompót stačí 150 gramov ovocia. Ak nemáte sušené jablká, dá sa to rýchlo napraviť. Čerstvé jablká nakrájajte na plátky a osušte ich v mikrovlnnej rúre alebo rúre.

Ovocie zalejeme studenou vodou tak, aby úplne zakrylo plátky jabĺk. Nechajte lúhovať 10-15 minút. Napučané ovocie vložte do hrnca s čistou (filtrovanou) studenou vodou, zatvorte veko a varte 15 minút.

Kompót varte na miernom ohni, potom si nápoj zachová maximálne množstvo vitamínov a minerálov. živiny. Všimnite si tiež, že sušený jablkový kompót sa varí dvakrát dlhšie ako kompót z čerstvého ovocia. Do kompótu pridáme cukor, dôkladne premiešame a na miernom vare necháme ešte 10 minút povariť. Niektoré gazdinky dávajú prednosť použitiu medu namiesto cukru, ten sa však pridáva po odstavení panvice s kompótom z ohňa.

Hotový kompót odstavíme zo sporáka a necháme pod pokrievkou lúhovať asi 30 minút. Počas tejto doby jablká úplne dodajú tekutine svoju vôňu a chuť. Nápoj bude bohatý, voňavý, s príjemnou ľahkou kyslosťou. Vychladnutý vylúhovaný kompót zo sušených jabĺk precedíme, naplníme ním karafu a podávame.

Na záver poviem, že takmer nikdy nerobím nápoj len z jabĺk. Najradšej mám mix sušených jabĺk a hrušiek. Ako na fotke.

Pamätajte si, aké kompóty ste dostali MATERSKÁ ŠKOLA, škole, a potom v jedálni univerzity? Presne tak, kompóty z. Najčastejšie sa pripravovali z hrozienok, ale boli aj jablkové dni. Napriek tomu, že sa tieto nápoje varili vo veľkých kadiach, zostali vždy sladké, sýte a veľmi chutné. Zaspomínajme si na detstvo a urobme si kompót zo sušených jabĺk. A pre ďalšiu chuť a vôňu do nej pridajte mätu. Len jablkovo-mätové potešenie.

Kompót zo sušených jabĺk a mäty

Ingrediencie:

na 1,5 litra vody:

  • sušené jablká - 1 veľká hrsť,
  • sušená mäta - 1 neúplná polievková lyžica,
  • cukor - 2/3 šálky.

Proces varenia:

Ak ste jablká zozbierali vlastnými rukami, pred sušením sa dôkladne umyli. Uchovávajte v hustom čistom vrecku alebo suchej sklenenej nádobe. Preto stačí produkt presunúť do cedníka a len opláchnuť. Ak ste si kúpili sušené jablká v obchode alebo na trhu z rúk, určite ich dôkladne umyte a zalejte vriacou vodou. Až po vykonaní hygienických postupov preneste do hrnca.


Aby sa kompót nezapchal nasekanými lístkami mäty, vezmeme kúsok gázy, preložíme na polovicu, do stredu dáme sušenú trávu a zabalíme do vrecka.


Zviažeme ju rovnakou gázou alebo jednoducho zviažeme do uzla. Vôňa a farba mäty dá kompót a v tejto forme.

Nalejte vodu do hrnca, pridajte cukor, vložte mätu a dajte na veľký oheň.


Keď kompót vrie, varíme 5-7 minút. Potom vrecúško s mätou vyberieme a varíme ešte 5 minút.

Zostáva iba vypnúť oheň, zakryť panvicu pokrievkou a nechať kompót variť najmenej 20 minút. Nalejte do hrnčekov a pite s potešením!


Potešiť všetkých členov rodiny je celkom jednoduché - na tento účel si môžete pripraviť kompót zo sušených jabĺk.

Zvláštnosti

Kompót zo sušených jabĺk je už dlho nepostrádateľnou zložkou detského jedálneho lístka - ľudia sa s týmto nápojom zvyčajne zoznámia až za pár rokov. nízky vek. Tento lahodný nápoj sa určite zaradí do jedálnička detí. predškolskom veku, však nielen drobky, ale aj dospelí pijú takýto nápoj s veľkým potešením.

Nepochybnou výhodou jablkového kompótu je, že sa dá pripraviť kedykoľvek počas roka., pretože vyžaduje minimum potrebných produktov. Tento nápoj je navyše veľmi cenovo dostupný. Sušené jablká zozbierané v sezóne sú zvyčajne dobre skladované a zachovávajú si všetky svoje prospešné vlastnosti po mnoho mesiacov.

Na prípravu jablkového kompótu potrebujete jablká dobrá kvalita. Pokazené jablká môžu poškodiť telo a dokonca prispieť k rozvoju otravy jedlom. Preto by ste pred prípravou kompótu mali starostlivo preskúmať sušené ovocie na prítomnosť stôp hniloby.

Kompót sa dá vyrobiť aj z čerstvých jabĺk, no mnohým chutí nápoj, keď je vyrobený zo sušeného ovocia. Veria, že takýto nápoj má trochu inú chuť. Pri príprave jablkového kompótu doň môžete pridať aj ďalšie aromatické prísady - škoricové tyčinky, klinčeky, badián a iné koreniny. Hotový nápoj tak získa novú chuť a jedinečnú vôňu.

Zloženie a kalórie

Nutričná hodnota nápoje sa môžu značne líšiť. V mnohých ohľadoch je kalorický obsah jablkového kompótu určený tým, koľko jabĺk a cukru sa použilo na výrobu nápoja; dôležitá je aj odroda jabĺk. Čím viac sacharidov obsahuje sušené ovocie, tým viac kalórií bude v hotovom kompóte.

BJU jablkového kompótu určujú najmä jablká, ktoré boli použité na výrobu nápoja. Takže v priemere 100 gramov jabĺk obsahuje 2,1 gramu rastlinných bielkovín, 0,1 gramu tuku a asi 60 gramov sacharidov. Ak by sa na prípravu kompótu zvolilo sladšie ovocie, potom bude obsah prírodného cukru vyšší. Obsah kalórií 100 gramov sušených jabĺk - 260 kcal.

Sušené jablká možno nazvať skladom vitamínov.

Medzi potrebné pre telo látky, ktoré obsahujú:

  • kyselina nikotínová;
  • tokoferol;
  • vitamín C;
  • tiamín;
  • riboflavín;
  • vitamín A;
  • železo;
  • vápnik;
  • draslík;
  • sodík;
  • fosfor;
  • horčík.

Prírodné cukry sú jednou z hlavných zložiek sušeného ovocia. Ich obsah je teda viac ako 10 % hmotnosti sušeného ovocia. Prítomnosť prírodných cukrov určuje sladkú chuť jablkového kompótu.

Užitočné vlastnosti

Predpokladá sa, že ak dieťa pravidelne pije jablkový kompót, neochorie. Faktom je, že tento nápoj má antibakteriálny účinok. Obsahuje prírodné zložky, ktoré pomáhajú v boji proti vírusom a baktériám, ktoré spôsobujú mnohé nebezpečné ochorenia. Ak pijete jablkový kompót systematicky, môžete si posilniť imunitný systém, keďže nápoj obsahuje látky, ktoré priaznivo ovplyvňujú fungovanie imunitného systému.

Zdravotné benefity konzumácie takéhoto kompótu sú veľké. Sušené ovocie - prírodný zdroj chemických látok schopný vyrovnávať acidobázickú rovnováhu v ľudskom tele. Použitie jablkového kompótu má pozitívny vplyv na fungovanie obličiek. Tento nápoj tiež pomáha odstraňovať z tela nepotrebné metabolity, ktoré sa tvoria počas života organizmu.

Počas choroby sa v tele hromadia rôzne toxíny a škodlivé látky v tomto prípade sa objavujú ako v bunkách tela u dieťaťa, tak aj u dospelého - jeho dojčiacej matky. Na ich odstránenie z tela je potrebné dostatočné množstvo tekutiny. Lekári odporúčajú piť teplé kompóty vrátane jablka. To pomôže telu rýchlo sa vyrovnať s následkami infekčnej intoxikácie.

AT chemické zloženie Sušené jablká obsahujú aj pektín. Táto látka je potrebná pre správne fungovanie čriev. Vedci zistili, že táto zložka je schopná obnoviť motorickú funkciu hrubého čreva. Tento biologický efekt prispieva k tomu, že stolička sa stáva pravidelnou a zlepšuje sa črevná mikroflóra.

Sušené jablká obsahujú vlákninu, ktorá tiež ovplyvňuje črevné kontrakcie. Aby sa vytvorili procesy trávenia, človek potrebuje konzumovať dostatočné množstvo ovocia. Jablkový kompót môže byť vynikajúcou možnosťou na naplnenie fyziologickej potreby vlákniny v tele. Treba poznamenať, že na zlepšenie funkcie čriev je potrebné nielen konzumovať tekutinu z kompótu, ale aj jesť varené jablká.

Mnohé mamičky bábätiek poznajú problém, keď bábätko kategoricky odmieta jesť ovocie. Zvyčajne tento odpor vedie k tomu, že dieťa má ťažkosti s pravidelnou stolicou. Pitie jablkového kompótu môže pomôcť vyriešiť tento problém. Aby si dieťa rýchlo zvyklo na pitie takéhoto nápoja, môžete proces pitia kompótu zmeniť na vzrušujúcu hru.

Jablkový kompót je skvelým dezertom pre ľudí, ktorí sledujú svoju postavu alebo sú v procese normalizácie hmotnosti. Mnohé diéty vylučujú používanie potravín bohatých na sacharidy, avšak dodržiavanie takýchto systémov chudnutia je dosť ťažké. Môžete sa potešiť jablkovým kompótom, ale pri jeho príprave by ste nemali dávať cukor. Je lepšie zvoliť sladké jablká, ale nápoj dodatočne neslaďte. V tomto prípade sa obsah kalórií v nápoji nezvýši v dôsledku kalórií obsiahnutých v cukre.

Upozorňujeme tiež, že osoba, ktorá chce rýchlo dosiahnuť požadovanú hmotnosť, by nemala piť jablkový kompót vo veľkých množstvách. Pár pohárov denne namiesto dezertu pomôže rýchlejšie vrátiť váhu do normálu.

Kontraindikácie

Jablkový kompót je pomerne bezpečný nápoj, ale v niektorých prípadoch môže jeho konzumácia poškodiť osobu. To sa prejavuje tým, že po zjedení jablkového kompótu sa objavia nepriaznivé príznaky. U niektorých ľudí môže užívanie tohto nápoja vyvolať rozvoj exacerbácie určitých chorôb, ktoré majú chronický priebeh.

Lekári neodporúčajú pacientom používať jablkový kompót počas exacerbácie peptického vredu. Sušené jablká sú bohaté na prírodné kyseliny a tieto látky môžu zvýšiť bolesť pri vzplanutí vredu. Po vyblednutí zápalového procesu môžete piť jablkový kompót.

Tiež nezneužívajte jablkový kompót pre diabetikov, ktorí sú nútení kontrolovať hladinu glukózy v krvi po celý život, pretože pitie nápoja môže vyvolať zvýšenie koncentrácie glukózy. S nekontrolovaným cukrovka Typ 2 je veľmi nebezpečný, pretože môže dokonca vyvolať rozvoj hyperglykemickej kómy.

Ľudia, ktorí sú obézni a sú nútení držať diétu, by mali sladké jablkové nápoje zaradiť do svojho jedálneho lístka až po návšteve odborníka na výživu. Lekár zhodnotí možnosť zaradenia takéhoto nápoja do diéty a dá aj individuálne odporúčania, koľko jablkového kompótu je možné pre konkrétneho človeka v diéte vypiť.

Alergia alebo individuálna intolerancia na jablká je kontraindikáciou pre príjem jablkového kompótu. V tomto prípade je použitie sladkého nápoja plné vývoja veľmi nebezpečných stavov, ktoré môžu dokonca vyžadovať okamžitú lekársku pomoc a možnú hospitalizáciu.

Ľudia, ktorí pochybujú, či môžu piť jablkový kompót zo zdravotných dôvodov, by sa o tom mali najskôr poradiť s lekárom. Lekár bude môcť posúdiť aktuálny stav tela a rozptýliť pochybnosti o možnosti pitia jablkového nápoja.

Ako sušiť?

Jablká ľudia používali na sušenie už mnoho storočí. Ľudia si tieto plody tak obľúbili, že sa ich snažili dobre vysušiť a uchovať na celú zimu. Ak je to potrebné, môžete si vziať malú porciu jabĺk a použiť ich na prípravu lahodného kompótu.

Pred mnohými rokmi sa ovocie dalo iba sušiť obvyklým spôsobom- vonku. Tento spôsob sušenia sa doteraz používa zriedka. Sušenie jabĺk týmto spôsobom je pomerne jednoduché, ale najprv sa musíte rozhodnúť, aký druh ovocia potrebujete na sušenie. Mnoho ľudí odporúča vybrať si sladšie odrody - v tomto prípade bude sušené ovocie voňavejšie a sladšie.

Na sušenie vyberajte plody, ktoré nejavia známky pokazenia. Zhnité ovocie má tendenciu zle schnúť, najmä prirodzene. Tiež tieto plody majú výrazne zníženú trvanlivosť.

Po vybratí všetkých jabĺk sa musia dobre umyť a nakrájať na plátky. Plody môžete sušiť aj narezaním na kolieska. Čím tenšie sú jablká nakrájané, tým rýchlejšie uschnú.

Čím sú plody šťavnatejšie, tým dlhšie môžu sušiť. Počas sušenia sa väčšina prirodzenej vlhkosti z ovocia vyparí a to vedie k tomu, že sušené ovocie čiastočne stráca váhu. Takže hmotnosť sušeného ovocia pripraveného po sušení je vždy nižšia ako hmotnosť jabĺk, ktoré boli použité na ich výrobu.

Trvá niekoľko dní, kým plody dobre vyschnú. Všetko závisí od podmienok, za ktorých dochádza k sušeniu. Vlhkosť životné prostredie a okolitá teplota ovplyvňujú rýchlosť odparovania prirodzenej vlhkosti z rezaného ovocia. Preto milovníci sušených plodov jabĺk odporúčajú sušiť jablká v teplom a skôr suchom počasí. Plody tak skôr vyschnú a premenia sa na sušené ovocie.

Moderné ženy v domácnosti majú vo svojom domácom arzenáli pomerne veľa užitočných technických zariadení, ktoré výrazne uľahčujú život. S ich pomocou je výroba sušených jabĺk pomerne jednoduchá úloha. Tento lahodný dezert si teda môžete pripraviť v mikrovlnnej rúre, elektrickej sušičke alebo dokonca v bežnej rúre.

Čas varenia sušených jabĺk pri použití technických zariadení sa výrazne skráti. Takže sušené ovocie, keď je varené v rúre, bude pripravené spravidla za 5-7 hodín. Suché jablká by mali mať relatívne nízku teplotu – do 60 stupňov. V tomto prípade sa plody dobre vysušia, ale nemôžu sa spáliť.

Keď sú sušené jablká pripravené, mali by byť prenesené do nádoby, kde budú uložené. Ak je to potrebné, môžete si vziať malé množstvo ovocia a použiť ho na výrobu lahodného kompótu.

Ako variť?

Príprava lahodného kompótu zo sušených jabĺk je celkom jednoduchá. Klasický recept výroba jablkového kompótu doma zahŕňa iba tri produkty: jablká, vodu a cukor. Zvyšné prísady slúžia len ako doplnok k hlavnému, tradičnému spôsobu prípravy voňavého nápoja.

Na varenie lahodného jablkového kompótu doma budete potrebovať:

  • sušené jablká - 160 - 180 g;
  • granulovaný cukor - 1-1,5 šálky (podľa vlastnej chuti);
  • voda - 1 liter.

Najprv musíte pripraviť sušené jablká. Všetky nahnité alebo pokazené ovocie treba odstrániť, pretože môžu pokaziť chuť kompótu. Triedené plátky jabĺk sa musia naliať malým množstvom vody a nechať 12 minút, aby trochu napučiavali. Je lepšie použiť vodu izbová teplota. Sušené ovocie by sa nemalo okamžite nalievať vriacou vodou, pretože to môže viesť k zníženiu vitamínov v nich.

Po zväčšení veľkosti sušeného ovocia by sa mali preniesť do hrnca, naliať vodu(je lepšie to predfiltrovať) a zapáliť. Čas varenia je asi 15 minút. Najlepšie je variť kompót pri nízkej teplote - pomôže to zachovať prospešné látky, ktoré sú v jablkách.

Po 15 minútach by sa mal do jablkového kompótu pridať cukor a variť ešte asi 12-15 minút. Potom je možné oheň vypnúť a kompót ponechať na ďalšie vylúhovanie. Jablkový nápoj je lepšie piť po vylúhovaní a troche vychladnutia.

Niektoré hostesky neradi pridávajú cukor do jablkových nápojov, ale nahrádzajú ho medom. Takáto zmena tradičného receptu je celkom prijateľná. Len upozorňujeme, že med by sa nemal dávať do horúceho nápoja, ale až po miernom vychladnutí. V tomto prípade budú výhody medu väčšie, pretože takáto zložka, podobne ako sušené ovocie, zle znáša teplo.

Ak chcete, môžete chuť nápoja diverzifikovať, ak doň pridáte škoricu, badián alebo iné sušené ovocie. V tomto prípade sa vôňa jablkového kompótu zmení a stane sa pikantnejšou.

Ako skladovať?

Pripravený jablkový nápoj obsahuje veľa cukru, preto ho treba skladovať na chladnom mieste. Hotový kompót je lepšie naliať do sklenenej nádoby a vložiť do chladničky - takto si dlhšie zachová všetky užitočné a chuťové vlastnosti.

Nesprávne skladovanie môže spôsobiť zhoršenie chuti jablkového kompótu. V tomto prípade by ste nemali piť nápoj, pretože to môže viesť k intoxikácii jedlom. Pred použitím tiež nezabudnite venovať pozornosť vzhľad kompót. Ak sa zakalí, potom je tiež nemožné piť skazenú tekutinu.

Ako vyrobiť kompót zo sušených jabĺk, pozrite si nasledujúce video.