Bravčový guláš: recepty. Bravčový guláš s omáčkou - najlepšie recepty Ako variť bravčový guláš s omáčkou

Guláš: recepty

Jednoduchý recept na bravčový guláš s omáčkou. Všetko o tom, ako vybrať správne ingrediencie a jemnosti varenia gulášu na rodinnú večeru

1 h 20 min

200 kcal

5/5 (2)

Chcem vám ukázať, ako variť lahodný bravčový guláš s omáčkou jednoduchý recept. V Maďarsku, odkiaľ toto jedlo pochádza, sa pripravuje s pridaním údenej slaniny a rôznej zeleniny. Guláš je v podstate obyčajný guláš.

Toto jedlo bolo veľmi populárne v ZSSR. Zrejme kvôli tomu, že pozostáva z jednoduchých produktov. Ale aj napriek nenáročnosti na prípravu chutí guláš výborne. Jemné a šťavnaté mäso sa hodí k paradajkovej omáčke.

Guláš sa dá pripraviť na sviatočný stôl aj na jednoduchú rodinnú večeru. Môj syn hovorí, že varím bravčový guláš chutný, ako v MATERSKÁ ŠKOLA. Keby som nevedel, že je to kompliment, asi by som sa urazil.

Kuchynské náradie: nôž a panvica.

Požadované ingrediencie

Výber ingrediencií

• Bravčové mäso sa musí vyberať podľa jednoduchých kritérií. Po prvé, je to vôňa. Ak kupujete radšej čerstvé ako mrazené mäso, malo by mať neutrálnu vôňu. Po druhé, je to farba. Bravčové mäso by malo mať svetloružovú farbu. Po tretie, elasticita. Stlačte prst na mäso, priehlbina by sa mala rýchlo zotaviť. Hlien na povrchu bravčového mäsa naznačuje, že mäso je zatuchnuté.
• Cibuľa sa veľmi ľahko vyberá. Nemalo by byť mäkké ani príliš svetlé. Rozmanitosť a farba Cibuľa nezáleží. Pre toto jedlo si vezmite jednu veľkú cibuľu alebo dve malé.

Postupnosť varenia

1. Ingrediencie:
   

   - Korenie - podľa chuti.
   - Bravčové mäso (filé) - 1 kg.
   

   - Žiarovka (veľká) - 1 ks.
   - Mrkva - 1 ks.
   

   Mäso opláchneme, utrieme obrúskom alebo papierovou utierkou. Potom nakrájajte na malé kúsky. Mäso dáme do misy, posypeme korením a necháme chvíľu postáť. Cibuľu nakrájame na kocky a mrkvu nastrúhame. Smažte zeleninu na slnečnicovom oleji.
   
   
2. Ingrediencie:
   - Slnečnicový olej - na vyprážanie.
   - Múka - 2 lyžice.
   Mäso rýchlo opečieme na pomerne vysokej teplote. múku posypte oddelene.
   
   

   Dôležité! Mäso počas vyprážania nesolíme, vytečie z neho veľa šťavy a vysuší sa.

3. Ingrediencie:
   - Voda alebo vývar - 2 šálky.
   - Bobkový list - 2 ks.
   Mäso zalejeme tekutinou, pridáme bobkový list a pripravenú zeleninu. Dusíme, kým mäso nezmäkne.
   
4. Ingrediencie:
   - Korenie - podľa chuti.
   - Cesnak
   Do omáčky pridajte korenie a múku. Cesnak prelisujeme alebo nastrúhame a vložíme do guláša. Dusíme, kým nie je hotové.
   
5. Guláš by sa mal podávať iba horúci, takže jedlo je oveľa chutnejšie. Môže sa posypať nasekaným kôprom alebo petržlenovou vňaťou. Guláš sa zásadne podáva s prílohou. Môžu to byť dusené zemiaky, zemiaková kaša, varená ryža, pohánka, jačmeň alebo akékoľvek cestoviny.
   

Vhodné bude aj nakrájať zeleninu alebo šalát bez majonézy (môže byť nahradený nesladeným jogurtom). Ak chcete podávať toto jedlo deťom, urobte prílohu z farebných cestovín. Guláš môžeme podávať s akoukoľvek prílohou. Spravidla sa pripravujú s použitím prírodných farbív, ako je mrkva, špenát alebo repa. Príloha by nemala byť príliš mastná, pretože samotný guláš je dosť ťažké jedlo. Ak máte radi mäso diétnejšie ako bravčové, uvarte si resp.

Video recept na varenie

Toto video vám ukáže, ako pripraviť bravčový guláš s omáčkou.

Jemnosti a možnosti varenia

• Ak chcete guláš podávať originálne, podávajte ho v chlebníku.
• Toto jedlo je možné pripraviť s rôznymi druhmi zeleniny.
• Bravčový guláš môžete variť s kyslou smotanou. Omáčka bude veľmi mäkká.
• Ak máte radi guláš, ktorý má veľa omáčky, pridajte viac vody, ako vyžaduje recept.
• Stáva sa, že počas dusenia mäsa sa odparí veľa vody. V tomto prípade pridajte viac tekutiny, aby guláš nebol suchý.
• Guláš sa dá pripraviť aj bez použitia kyslej smotany, len s jednou rajčinová pasta.
• Z hotového jedla je vhodné okamžite získať bobkový list.

Chcete uvariť chutnú, jednoduchú a uspokojujúcu večeru pre celú rodinu. podelím sa s vami skvelý recept a poviem vám, ako variť bravčový guláš s omáčkou. Mäso je jemné a šťavnaté, ochutené cesnakom a korením. Jedlo sa pripravuje na panvici, nie dlho, takmer 30-40 minút, to stačí na to, aby sa mäso uvarilo a roztopilo v ústach. Omáčka je hustá s bohatou mäsovou a paradajkovou príchuťou. Urobí akúkoľvek prílohu neuveriteľne šťavnatú a chutnú.

Dokonca aj nováčik vo varení sa s týmto jedlom vyrovná, keď ho raz správne pripravíte, môžete experimentovať s prísadami, korením, omáčkami a vybrať si svoj obľúbený recept.

Recept na bravčový guláš

Ingrediencie

• Bravčové mäso - 500 g.
• Cibuľa - 1 ks.
• Cesnak - 2 strúčiky
• Voda - 1 pohár
• Paradajková pasta - 2 lyžice
• Múka - 1 polievková lyžica bez šmýkačky
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Cukor - 1 lyžička
• Paprika - štipka
• Mleté čierne korenie - 2 štipky

Ako variť bravčový guláš s omáčkou

Bravčové mäso opláchneme pod tečúcou vodou, nakrájame na malé kúsky asi 2 cm široké.Cubuľu nakrájame nadrobno.

Mäso a cibuľu vložíme na dobre vyhrievanú panvicu s rastlinným olejom. Smažte 5-7 minút za občasného miešania. Dochutíme soľou, mletým čiernym korením a sladkou paprikou.

Pridáme múku, ihneď premiešame lyžicou, aby sa všetko prepražilo a aby zmizla chuť múky. Tento postup vám nezaberie viac ako 1 minútu.

Potom ihneď pridám vodu, aby múka nemala čas spáliť a paradajkový pretlak, soľ, cukor.

Premiešame a na miernom ohni prikryté pokrievkou dusíme 30 minút. Nechoďte ďaleko, hustá omáčka sa môže pripáliť, preto ju treba občas premiešať.

5 minút pred koncom varenia pridáme prelisovaný cesnak a čierny mleté ​​čierne korenie.

Bravčový guláš v panvici je pripravený! Ako prílohu podávame zemiakovú kašu, cestoviny alebo pohánku. Dobrú chuť!

Tipy, ako variť bravčový guláš:

1. Na varenie vám odporúčam vziať si nie príliš mastné mäso: chrbát, lopatku alebo krk, aby sa jedlo nestalo ťažké pre žalúdok.
2. Na toto jedlo si vezmeme veľkú cibuľu, dodá mäsu vôňu a karamelovú chuť.
3. Bravčové mäso netreba dlho dusiť, pretože sa uvarí dostatočne rýchlo.
4. Pre zasýtenie a rozmanitosť chuti do guláša pridajte: paprika, mrkva, fazuľa, zemiaky, kapusta, huby.
5. Zelení a korenie nasýtia jedlo chuťou. Pridajte čerstvú petržlenovú vňať, koriandr, kôpor a jedlo sa rozžiari novým spôsobom.
6. Pre jemnosť omáčky môžete pridať kyslú smotanu.
7. Na guláš je lepšie použiť také korenie: koriander, paprika, mleté ​​čierne korenie, bazalka, slnečnicový chmeľ, majoránka, citrónová kôra, rasca, feferónka, bobkový list. Korenie je lepšie pridať 10 minút pred koncom varenia, aby stihlo otvoriť vôňu a niektoré po dlhom dusení môže pridať horkosť.
8. Hustota polievky závisí od množstva múky, ak ju máte radi hustejšiu, pokojne pridajte viac múky.
9. Pridávam cukor, aby to bolo sladkokyslé.
10. Obloha podávaná: zemiaky, kapusta, cestoviny, ryža, knedľa.

Obyčajný bravčový guláš s omáčkou, na ktorý je už každý zvyknutý, v každom prípade môže dať šancu všetkým módnym a exotickým jedlám, pretože nie je nič chutnejšie a varenie guláša je celkom jednoduché a ľahké. Tento hosť k nám prišiel z Maďarska a v časoch ZSSR sa stal neuveriteľne obľúbeným u našich hostesiek, pretože bol pripravený z pomerne jednoduchých surovín, ktoré nebolo také ťažké získať, a jeho chuť bola jednoducho jedinečná! V tomto jedle môžete použiť bravčové, jahňacie, hovädzie mäso. V niektorých prípadoch zloženie misky dokonca zahŕňa kurací rezeň. A samozrejme dôležitá je chutná a pikantná omáčka, ktorá vzniká počas varenia. Vďaka múke sa omáčka stane krémovou a paradajkový pretlak dodá gulášu pikantnosť a kyslosť. V tomto recepte vám ukážeme, ako uvariť výborný maďarský bravčový guláš. Na lahodný guláš si vyberte chudé kusy bravčového mäsa, karé, pliecko alebo sviečková. Jednou z výhod varenia bravčového gulášu je, že bravčové mäso obsahuje menej cholesterolu ako hovädzie a jahňacie.

Informácie o chuti Druhé jedlá z mäsa

Ingrediencie

• 1 žiarovka
• Kilogram bravčového mäsa
• dva strúčiky cesnaku
• 3 čl. lyžice múky
• 50 ml slnečnicového oleja
• bobkový list
• 2 polievkové lyžice. lyžice paradajkovej pasty
• 2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany
• Soľ a korenie podľa vášho vkusu
• 2 šálky vody alebo vývaru

Ako variť bravčový guláš s omáčkou

Recept na guláš s fotografiou. Najprv mäso opláchnite a potom odstráňte prebytočnú vlhkosť špeciálnou papierovou utierkou.


Mäso nakrájame na plátky, vložíme do malého pohára, osolíme, okoreníme a necháme pol hodiny postáť.


V tomto čase nakrájajte cibuľu na malé kocky.


Rozohrejte panvicu so slnečnicovým olejom.
Teraz je potrebné kúsky mäsa trochu opražiť na slnečnicovom oleji, pridať cibuľu a dobre premiešať.


Mäso posypeme múkou a miešame, kým nezakryje kúsky zo všetkých strán. Potom sa musí mäso vyprážať, kým sa na ňom neobjaví zlatá kôrka.

Teraz pridajte k mäsu 2 hrnčeky vody, môžete aj mäsový vývar, všetko dobre premiešajte, pridajte bobkový list. Ak počas procesu dusenia mäso stále nie je pripravené a nie je tam takmer žiadna voda, môžete pridať vodu, keď sa vyparuje.


Bravčový guláš varíme s kyslou smotanou a paradajkovým pretlakom, s týmito výrobkami naše mäso získa jemnejšiu chuť, omáčka bude tiež chutnejšia a sýtejšia.
Pridajte paradajkovú pastu a kyslú smotanu, premiešajte obsah.


Priveďte do varu a lyžičkou vmiešajte kyslú smotanu s paradajkovou pastou.


Mäso dusíme na miernom ohni hodinu, kým nie je dostatočne mäkké.


Na konci varenia môže byť bravčový guláš posypaný zelenou cibuľkou alebo nasekaným cesnakom. Môžeme podávať so zeleninovou prílohou alebo so zemiakovou kašou, na vrch polejeme výslednou omáčkou.

Guláš je jedlo, ktoré k nám prišlo maďarská kuchyňa, vyrobené z dobre okorenených dusených kúskov mäsa a rôznych druhov zeleniny a korenia. Prišli na to ešte pred vznikom samotného štátu, keďže Maďari bývali kočovným národom. Pastieri na dlhší čas opustili svoj kmeň a odchádzali na pastviny, ich manželky, aby ich nazbierali na ceste, mäso sušili a dávali so sebou, ostávalo už len uvariť ho vo vode so zeleninou, kde sa repa sa používali hlavne.

V našej dobe sa recept, samozrejme, trochu zmenil, rovnako ako si ho napríklad požičali iné kuchyne sveta a dostali iné rôzne názvy. Podľa starých tradícií sa takýto guláš musí dusiť v kotlíku, na otvorenom ohni, kde je potrebné pridať papriku, zemiaky je lepšie uvariť zvlášť, pridávame ich v procese dusenia. V samotnom Maďarsku sa za našich čias varenie v kotlíku zachovalo len pre turistov a v reštauráciách ho varia na medených plechoch.

Dnes sa pozrieme na recepty na bravčový guláš v prívarku bez pridania zemiakov, kde som špeciálne pre vás, moja Drahí priatelia, vybral top z najlepších receptov, v ktorých je celý proces opísaný a ilustrovaný fotografiami krok za krokom. Koniec koncov, jeho príprava netrvá veľa práce, súbor použitých produktov je minimálny, je pripravený jednoducho, ale ukazuje sa veľmi chutný. Môžete si aj sami vyskúšať a porovnať, ktorý sa vám páči najviac.

Bravčový guláš s mrkvou a cibuľou - recept s fotografiami krok za krokom

Ingrediencie:

• Bravčové mäso - 1 kg
• veľká mrkva - 1 ks.
• cibuľa - 1 ks.
• paradajková pasta - 2 polievkové lyžice
• paprika - 1 ks.
• maslo - 30 gr
• Provence bylinky - štipka
• univerzálne korenie na mäso - 1/2 lyžičky
• múka - 1 polievková lyžica. l
• slnečnicový olej - 30 ml
• korenie - 3-5 ks
• paprika - 1/2 lyžičky

Spôsob varenia:

Mäso umyjeme v tečúcej vode a nakrájame na malé kocky, pričom odstránime všetky žilky a prebytočný tuk.

A jednu cibuľu nakrájame na malé štvorčeky.

Panvicu dáme na sporák, dostatočne ju rozpálime, nepridávame olej a vložíme do nej nakrájané kúsky mäsa. Za stáleho miešania z nej odparujeme všetku vodu, kým sa bravčové nerozjasní, potom ho na chvíľu preložíme na tanier.

Teraz vložte paradajkovú pastu a dôkladne premiešajte celú hmotu.

Tu presunieme všetko mäso z taniera, dobre premiešame a zalejeme prevarenou vodou. Necháme dusiť na miernom ohni asi pol hodiny.

Po uplynutí času nasypte do panvice jednu polievkovú lyžicu múky.

Potom preložíme guláš do hrnca, posypeme všetkými uvedenými koreninami, zapálime a úplne naplníme vodou.

Soľ podľa chuti a pripravte na 15-20 minút.

Jedlo je hotové, podávame s prílohou.

Ako variť guláš v pomalom hrnci

Ingrediencie:

• Bravčové mäso - 1 kg
• voda - 200 ml
• cibuľa - 200 gr
• Bulharská paprika - 200 g
• cesnak - 20 gr
• cherry paradajky - voliteľné
• rastlinný olej - 70 ml
• paradajková pasta - 100 gr
• soľ a korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Umyté mäso nakrájame na malé kúsky asi 2,5-3 cm.

Zeleninu tiež nakrájame na kocky, cesnak nasekáme nadrobno.

Teraz musíme misku multivarkára namazať rastlinným olejom a potom do nej vložiť mäso so zeleninou, soľou a korením podľa chuti.

Pridajte paradajkovú pastu a dobre premiešajte.

Po pípnutí otvorte veko multivarky, nasaďte ho a podávajte na stôl s obľúbenou prílohou.

Jednoduchý recept na bravčový guláš

Ingrediencie:

• Bravčové mäso - 0,5 kg
• voda - 100 ml
• mrkva - 1 ks.
• stredná cibuľa - 2 ks
• kečup - 2 polievkové lyžice
• soľ a korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Mäso umyjeme vo vode, potom nakrájame na malé kúsky.

Panvicu dáme na strednú teplotu, vložíme do nej bravčové mäso bez oleja a za občasného miešania opečieme, pridáme soľ a korenie podľa chuti.

Medzitým si nadrobno nakrájame cibuľu a na hrubom strúhadle nastrúhame mrkvu.

Zeleninu preložíme na mäso, pridáme kečup a všetko dôkladne premiešame.

Pridajte vodu, prikryte pokrievkou a za občasného miešania priveďte do varu.

Lahodný bravčový guláš ako v jedálni

Ingrediencie:

• Bravčová panenka - 500 gr
• voda - 2 poháre
• cibuľa - 1 ks.
• mrkva - 1 ks.
• múka - 2 lyžice. l
• paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l
• bobkový list - 1 ks.
• soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Bravčovú panenku nakrájame na malé štvorčeky, vložíme na panvicu a dáme na sporák.

Cibuľu a mrkvu nahrubo nastrúhame a pridáme k mäsu.

Potom to všetko za občasného miešania opekáme desať minút, potom zalejeme asi dvoma pohármi vody, vložíme bobkový list a na miernom ohni pod pokrievkou dusíme 45-50 minút.

Teraz musíme múku smažiť na suchej panvici do hneda, potom nalejte trochu vriacej vody, priveďte do homogénneho stavu a naša omáčka je pripravená.

Po hodine k mäsu pridáme nami pripravenú omáčku, paradajkový pretlak, soľ podľa chuti a dusíme ďalších 10 minút.

Jedlo je pripravené, jedzte na svoje zdravie.

Ako uvariť bravčový guláš s kyslou smotanou a hubami v hrnci

Ingrediencie:

• Bravčové mäso - 650 gramov
• horúca voda - 1,5 šálky
• sušené hríby - 10 ks
• paradajková pasta - 1 polievková lyžica
• kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžica
• cibuľa - 1 ks.
• cesnak - 2 strúčiky
• bobkový list - 2 ks
• sladký hrášok - 4-5 ks
• sladká mletá paprika - 1/2 lyžičky
• soľ a čierne mleté ​​​​korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

V tomto recepte, ako aj v niektorých predchádzajúcich, nepoužijeme ani kvapku oleja.

Mäso vyberieme, dôkladne umyjeme pod tečúcou vodou, dáme na dosku a nakrájame na malé kúsky. Spustíme ho do hrnca, ktorý sa opatrne zahrieva na vysokú teplotu, za stáleho miešania a smažíme 3 minúty.

Teraz je čas na korenie, vložte sladký hrášok, čierne mleté ​​​​a Paprika, paradajkový pretlak a samozrejme nadrobno nakrájaný cesnak pre vzrušenie, potom rýchlo premiešame, zalejeme vodou a pridáme bobkové listy.

Zatvorte veko a varte na miernom ohni 20-30 minút. Potom pohostíme členov našej domácnosti chutným a voňavým gulášom, ktorý sme pripravili.

Maďarský klasický guláš

Ingrediencie:

• Bravčové mäso - 2 kg
• mäsový vývar - 1 liter
• cibuľa - 800 gr
• paprika - asi 4 polievkové lyžice
• cesnak - 3 strúčiky
• semená rasce - 1/3 lyžičky
• mleté ​​čierne korenie - 1/2 lyžičky
• paradajková pasta - 120 g
• soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno. Panvicu s hrubým dnom dáme na oheň, nalejeme do nej olej a opražíme na ňom cibuľu do zlatista. Pridajte cesnak, papriku, rascu, soľ a korenie. Všetko dôkladne premiešame.

Vývar spojíme s paradajkovou pastou a nalejeme do panvice. Vložíme tam aj nakrájané kúsky mäsa asi 3 x 3 cm a na miernom ohni dusíme asi 40-50 minút, kým mäso nezmäkne.

Chutný a výdatný guláš je pripravený.

Guláš bez pridania paradajkového pretlaku (video)

Nie každý má rád paradajky alebo ich jednoducho nemôže konzumovať z akéhokoľvek zdravotného dôvodu. To však neznamená, že teraz sa musíte vzdať tohto chutného jedla. Samozrejme, môžete to variť bez paradajok, neverte tomu, potom sa presvedčte sami! Takéto lahodné mäsko so zeleninou a v hustej omáčke sa hodí ku každej prílohe.

Dobrú chuť!!!

Guláš je jedným z najbežnejších jedál na každodennom stole. Pojem k nám prišiel z maďarského jazyka a znamená hustý mäsový guláš. Dokonca aj neskúsená hosteska sa vyrovná s varením: urobte chutné jedlo bude to veľmi jednoduché.

Guláš je možné pripraviť pre každý vkus pomocou produktov, ktoré má každá gazdinka vždy doma. Napríklad s hubami a kyslou smotanou bude chutný a jemný. Bohatej chuti neodolajú ani tí najnáročnejší gurmáni.

Na prípravu jednoduchého mäsového guláša budete potrebovať:

• bravčová buničina - 500 g;
• veľká hlava cibule - 1 kus;
• zeleninový olej;
• soľ;
• korenie.

Spôsob varenia:

1. Mäso dobre opláchnite a osušte na papierovej utierke. Nakrájajte na kocky (asi 1,5 x 1,5 cm).
2. Nalejte olej do panvice, aby ste zakryli dno a zohrejte.
3. Mäso nakrájané na kúsky vložíme do rozpáleného oleja a opekáme, kým sa nevytvorí svetlá kôrka.
4. Kým sa mäso pečie, pripravíme si cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame na strednom strúhadle.
5. K mäsu pridáme mrkvu a cibuľu. Premiešame a smažíme ďalších 3-5 minút.
6. Pridajte svoje obľúbené korenie a soľ. Nalejte prevarenú vodu a zakryte mäso. Znížte teplo na minimum a pevne prikryte.
7. Doba varenia závisí od kvality a čerstvosti bravčového mäsa. Na malom ohni sa bravčový guláš s omáčkou uvarí za hodinu a pol.

Tento recept sa môže zdať ako veľa práce. V skutočnosti je veľmi jednoduché pripraviť omáčku.

Na varenie budete potrebovať:

• bravčová panenka - 400 g;
• šampiňóny - 300 g;
• veľká cibuľa - 1 kus;
• - 3 klinčeky;
• paradajky - 3 kusy;
• kyslá smotana 20% tuku - 100 g;
• múka - 1 polievková lyžica;
• soľ;
• Mleté čierne korenie;
• slnečnicový olej.

Spôsob varenia:

1. Mäso opláchneme a osušíme na papierovej utierke. V prípade potreby vyčistite od žíl a filmov. Bravčové mäso nakrájajte na stredne veľké kocky alebo tyčinky.
2. Nalejte slnečnicový olej do hlbokej panvice tak, aby pokrýval dno. Rozohrejte olej.
3. Nasekané mäso vložíme do rozohriateho oleja a na prudkom ohni opečieme do zlatista. Vyprážané mäso vyberte na tanier.
4. Huby očistíme a nakrájame na kúsky. Opečte ich na panvici, kde sa pieklo mäso a vyberte.
5. Ako poslednú opražte cibuľu. Pridajte mletý cesnak a lyžicu múky. Dobre premiešame a varíme do zlatista.
6. Paradajky ponorte do vriacej vody a odstráňte šupku. Nakrájajte na kocky alebo nakrájajte mixérom a pridajte do panvice s múkou a cibuľou.
7. Do paradajok nalejte pol pohára prevarenej vody a varte sedem až desať minút.
8. Na paradajky rozložíme uvarené mäso a opražené šampiňóny.
9. Pridáme soľ a mletú papriku. Keď omáčka zovrie, pridajte kyslú smotanu a varte ďalších tridsať až štyridsať minút.

Budete potrebovať:

• bravčové mäso - 500 g;
• nakladané uhorky strednej veľkosti - 2 kusy;
• veľká cibuľa - 1 kus;
• cesnak - 2 strúčiky;
• paradajková pasta - 1 polievková lyžica;
• múka - 1 polievková lyžica;
• pikantná adjika - 2 čajové lyžičky;
• soľ;
• zmes papriky;
• zeleninový olej.

Spôsob varenia:

1. Mäso opláchneme a osušíme na papierovej utierke. V prípade potreby vyčistite od žíl a filmov. Nakrájajte na ľubovoľné kúsky.
2. Nalejte olej do hlbokej panvice, aby ste pokryli dno. Rozohrejte olej.
3. Mäso opekáme, kým sa šťava neodparí a nezhnedne.
4. K mäsu pridáme na kocky nakrájanú cibuľu a opekáme, kým nebude priehľadná.
5. Uhorku nakrájame na malé kúsky a pridáme k mäsu. Pridajte tam paradajkovú pastu, adjiku a nasekaný cesnak.
6. K mäsu rovnomerne prisypeme lyžicu múky a premiešame. Zalejeme prevarenou vodou a znova premiešame, pričom múku dôkladne rozriedime, aby sa nevytvorili hrudky.
7. Pridajte soľ a čierne korenie. Zatvorte veko a udržujte v ohni, kým nie je mäso pripravené.

Vyššie uvedené recepty na guláš sú dobré s akýmikoľvek prílohami. Ak sa vám ale nechce rozmýšľať, s čím guláš podávať, ponúkame vám recept dva v jednom – mäso aj prílohu naraz.

Recept na bravčový guláš so zemiakmi

Zemiaky uvarené podľa tohto gulášového receptu sú veľmi mäkké. Guláš s bravčovými zemiakmi milujú dospelí aj deti.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte cibuľu a mrkvu. V hrnci so silným dnom zohrejte olej a pridajte zeleninu a lyžičku sušenej zeleninovej zmesi.
2. Mäso opláchneme a osušíme na papierovej utierke. V prípade potreby odstráňte žily, filmy alebo kamene. Nakrájajte na malé kúsky. Nalejte do hrnca.
3. Zalejeme prevarenou vodou a pridáme lyžicu papriky, dobre premiešame. Prikryte a varte na miernom ohni dvadsať až tridsať minút.
4. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky alebo tyčinky. Zemiaky zmiešame s paradajkovým pretlakom, osolíme a rozotrieme na mäso.
5. Zemiaky úplne zalejeme vodou a pridáme strúčiky cesnaku. Prikryjeme pokrievkou a dusíme, kým sa neuvarí.
6. Misku premiešajte a nechajte ju lúhovať pod zatvoreným vekom ďalších desať minút pre bohatú chuť.