Συνταγές σαλάτας με αυγά κοτόπουλου. Οι καλύτερες σαλάτες με βραστά αυγά: συνταγές. και βραστά αυγά

Η βάση των περισσότερων αυγοσαλάτων είναι τα βραστά αυγά κοτόπουλου. Οι γευστικές πινελιές τοποθετούνται με τη βοήθεια dressings, μπαχαρικών και πρόσθετων συστατικών.

Ώρα για προετοιμασία: 15 λεπτά.

Συστατικά

• 4 αυγά κοτόπουλου?
• 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
• ένα μάτσο πράσινα κρεμμυδάκια?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Μαγείρεμα

Ώρα για προετοιμασία: 15 λεπτά.

Συστατικά

• 3 αυγά κοτόπουλου?
• 3 μικρές φρέσκες ντομάτες?
• 1 κρεμμύδι?
• 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
• ένα μάτσο άνηθο?
• αλάτι, μαύρο τριμμένο πιπέρικαι αποξηραμένο σκόρδο - για γεύση.

Μαγείρεμα

Κόβουμε τις ντομάτες και τα βραστά αυγά σε μεγάλους κύβους. Ο άνηθος και το κρεμμύδι, αντίθετα, ψιλοκόβουμε. Το τελευταίο μπορεί να περιχυθεί με βραστό νερό για να αφαιρεθεί η υπερβολική πικρία.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε. Αυτή η σαλάτα συμπληρώνεται καλά με κράκερ και κρουτόν.

Ώρα για προετοιμασία: 20 λεπτά.

annahoychuk/Depositphotos.com

Συστατικά

• 3 αυγά κοτόπουλου?
• 2 κοτσάνια σέλινου?
• 2 ματσάκια άνηθο?
• 1 μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια?
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon?
• 1 κουταλιά της σούπας κάπαρη ή 1 αγγούρι τουρσί.
• ½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα?
• καγιέν και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Μαγείρεμα

Πλένουμε και ψιλοκόβουμε το σέλινο, το φρέσκο ​​κρεμμυδάκι και τον άνηθο. Ψιλοκόψτε την κάπαρη ή το αγγουράκι τουρσί.

Κόβουμε τα βραστά αυγά σε κύβους. Συνδυάστε με χόρτα. Πιπέρι και καρυκεύουμε με μαγιονέζα και μουστάρδα.

Μπορεί να σερβιριστεί με κράκερ ή πατατάκια. Επίσης, αυτή η σαλάτα είναι συχνά γεμιστή με σάντουιτς ή πίτα.

Ώρα για προετοιμασία: 20 λεπτά.

povar.ru

Συστατικά

• 5 αυγά κοτόπουλου;
• 500 γραμμάρια ζαμπόν;
• 1 πιπεριά?
• 1 φρέσκο ​​αγγούρι?
• ένα μάτσο άνηθο?
• αλάτι, πιπέρι και μαγιονέζα - για γεύση.

Μαγείρεμα

Αυτή η σαλάτα είναι κατάλληλη τόσο για καθημερινό όσο και για γιορτινό τραπέζι.

Όσο βράζουν και κρυώνουν τα αυγά, πλένετε την πιπεριά και το αγγούρι και κόβετε τα λαχανικά σε λωρίδες. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και στραγγίζουμε το υγρό από την κονσέρβα με το καλαμπόκι.

Χοντροκόβουμε τα αυγά, τα συνδυάζουμε με λαχανικά, καλαμπόκι και μυρωδικά. Αλάτι, πιπέρι και ντύστε τη σαλάτα.

Ώρα για προετοιμασία: 20 λεπτά.

relishingit.com

Συστατικά

• 5 αυγά κοτόπουλου?
• 1 αβοκάντο?
• 1 κόκκινο γλυκό κρεμμύδι?
• 2 κουταλιές της σούπας ελληνικό γιαούρτι.

Μαγείρεμα

Όσο ψήνονται τα αυγά, ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ. Ανακατεύουμε γιαούρτι, μουστάρδα, χυμό λεμονιού, αλατοπίπερο.

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Εάν χρησιμοποιείτε συνηθισμένο κρεμμύδι αντί για γλυκό κόκκινο, ρίξτε το βραστό νερό. Αυτό θα αφαιρέσει την υπερβολική πικρία.

Κόβουμε τον πελτέ και τα αυγά σε κύβους. Συνδυάστε όλα τα υλικά, αφήστε το να βράσει. Μπορείτε να σερβίρετε τη σαλάτα σε ταρτάκια ή σε φύλλα μαρουλιού.

Ώρα για προετοιμασία: 20 λεπτά.

Συστατικά

• 3 αυγά κοτόπουλου?
• 500 g γαρίδες με κέλυφος?
• 1 φρέσκο ​​αγγούρι?
• 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon?
• 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού?
• ένα μάτσο άνηθο?
• αλάτι και μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Μαγείρεμα

Βράζουμε τα αυγά και τις γαρίδες. Η γεύση της σαλάτας θα είναι πιο εκλεπτυσμένη αν χρησιμοποιήσετε αυγά ορτυκιού αντί για κοτόπουλο (χρειάζονται διπλάσια). Οι γαρίδες πρέπει να βράζονται σε αλατισμένο νερό, και στη συνέχεια να κρυώνουν και να ξεφλουδίζονται. Εάν είναι μικρά, δεν μπορούν να κοπούν.

Κόβουμε τα αυγά σε μεγάλους κύβους, το αγγούρι σε λωρίδες. Ψιλοκόψτε τον άνηθο.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, αλάτι, πιπέρι και αλατοπιπερώνουμε με κρέμα γάλακτος με μουστάρδα και χυμό λεμονιού. Σερβίρετε σε φύλλα κινέζικου μαρουλιού, κράκερ ή σε ταρτάκια.

Ώρα για προετοιμασία: 25 λεπτά.

Συστατικά

• 4 αυγά κοτόπουλου?
• 250 γραμμάρια κορεάτικα καρότα.
• 1 κουτί κονσέρβα καλαμποκιού?
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι?
• αλάτι και μαγιονέζα - για γεύση.
• φυτικό λάδι.

Μαγείρεμα

Οι σαλάτες με τις λεγόμενες τηγανίτες αυγών δεν είναι λιγότερο δημοφιλείς. Στην πραγματικότητα πρόκειται για ομελέτα (άλλοτε με αλεύρι, άλλοτε χωρίς), κομμένη σε λωρίδες. Υπάρχουν πολλές επιλογές για πρόσθετα συστατικά.

Έτσι, χτυπήστε τα αυγά με ένα πιρούνι. Αλάτι, προσθέστε αλεύρι. Στη συνέχεια, από το προκύπτον μείγμα, ψήστε λεπτές τηγανίτες σε ένα τηγάνι καλά θερμασμένο και αλειμμένο με φυτικό λάδι. Όταν κρυώσουν τα τυλίγουμε και τα κόβουμε σε λωρίδες.

Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε τα κορεάτικα καρότα, τις τηγανίτες αυγών και το καλαμπόκι (θυμηθείτε να στραγγίσετε το υγρό από το βάζο). Καρυκεύουμε με μαγιονέζα.

Εάν δεν σας αρέσει η γεύση του κορεάτικου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο καρότα τηγανισμένα με κρεμμύδια. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε καπνιστό μπούτι κοτόπουλου ή οποιοδήποτε άλλο κρέας της γεύσης σας σε αυτή τη σαλάτα.

Ώρα για προετοιμασία: 40 λεπτά. Εάν έχετε ήδη βραστό κοτόπουλο, μπορείτε να το κάνετε σε 25 λεπτά.

Συστατικά

• 5 αυγά κοτόπουλου?
• 300 g φιλέτο κοτόπουλου?
• 1 κόκκινο γλυκό κρεμμύδι?
• 1 κουτί αρακά?
• 1 σκελίδα σκόρδο - προαιρετικά.
• αλάτι, πιπέρι και μαγιονέζα - για γεύση.
• φυτικό λάδι.

Μαγείρεμα

Όσο βράζει το φιλέτο, ψήνουμε τηγανίτες. Για να το κάνετε αυτό, σπάστε ένα αυγό τη φορά σε ένα μικρό μπολ. Αλάτι, πιπέρι και χτυπήστε το καθένα με ένα σύρμα. Μερικές φορές μια κουταλιά γάλα ή άμυλο καλαμποκιού προστίθεται επίσης στο μείγμα των αυγών. Ένα αυγό - μια τηγανίτα. Ψήνονται γρήγορα, πρέπει να τα προσέχετε.

Κόβουμε τις έτοιμες τηγανίτες και το κοτόπουλο σε λωρίδες. Κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους. Στραγγίστε το υγρό από την κονσέρβα με τον αρακά. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα και σερβίρουμε.

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κι άλλο σκόρδο περασμένο από την πρέσα. Τα μανιτάρια τουρσί μπαίνουν επίσης συχνά σε αυτή τη σαλάτα.

Πολλές αυγοσαλάτες. Αλλά αυτά μπορούν να παρασκευαστούν σε 15-25 λεπτά από ότι μπορείτε να βρείτε στο σπίτι (καλά, ή στο πλησιέστερο κατάστημα). Επιπλέον, είναι πολύ νόστιμα και μπορούν να σερβιριστούν ως ανεξάρτητο σνακ, αλειμμένα σε φρυγανιές και στρωμένα σε ταρτάκια.

Η βάση των περισσότερων αυγοσαλάτων είναι τα βραστά αυγά κοτόπουλου. Οι γευστικές πινελιές τοποθετούνται με τη βοήθεια dressings, μπαχαρικών και πρόσθετων συστατικών.
Κλασική αυγοσαλάτα με φρέσκα κρεμμυδάκια

Συστατικά
4 αυγά κοτόπουλου?
4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
ένα μάτσο πράσινα κρεμμυδάκια?
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Όσο ψήνονται τα αυγά, πλένετε και ψιλοκόβετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Ψύξτε τα βρασμένα αυγά, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους. Αλάτι και πιπέρι στα γούστα σας. Περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα, αλλά η σπιτική είναι καλύτερη. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκο ​​αγγούρι ή ραπανάκι σε μια τέτοια σαλάτα. Η γεύση θα είναι πολύ ανοιξιάτικη.
Αυγοσαλάτα με καλαμπόκι

Συστατικά
4 αυγά κοτόπουλου?

150 γραμμάρια σκληρού τυριού.
4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.
Όσο ψήνονται τα αυγά, τρίβουμε το τυρί σε μέτριο τρίφτη και στραγγίζουμε το υγρό από την κονσέρβα του καλαμποκιού. Στη συνέχεια κόβουμε τα αυγά σε κύβους και τα ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Αν αποδειχθεί στεγνό, προσθέστε μαγιονέζα ή άλλο ντρέσινγκ της γεύσης σας.
Η αυγοσαλάτα με καλαμπόκι μπορεί να ποικίλει εάν αντικατασταθεί το τυρί τονος σε κονσερβασε δικός χυμόςκαι τουρσιά. Πολτοποιούμε το ψάρι με ένα πιρούνι και τρίβουμε τα αγγούρια στον χοντρό τρίφτη.
Αυγοσαλάτα με λιωμένο τυρί

Συστατικά
4 αυγά κοτόπουλου?
2 επεξεργασμένα τυριά "Friendship"?
3 σκελίδες σκόρδο - προαιρετικά.

Αυτή η σαλάτα είναι νόστιμη αλειμμένη σε τοστ και τρώγεται για πρωινό.
Τρίβουμε τα αυγά και το τυρί στον ψιλό τρίφτη. Για να μην κολλήσει το επεξεργασμένο τυρί στα χέρια και τα πιάτα σας, κρατήστε τα για αρκετά λεπτά στο ψυγείο.
Αλάτι, πιπέρι και περιχύνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα. Αν σας αρέσει πικάντικο, προσθέστε περισσότερο σκόρδο περασμένο από την πρέσα. Γράψαμε για το πώς να καθαρίσετε γρήγορα τα δόντια εδώ.
Αυγοσαλάτα με ντομάτες

Συστατικά
3 αυγά κοτόπουλου?
3 μικρές φρέσκες ντομάτες?
1 κρεμμύδι?
3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
ένα μάτσο άνηθο?
αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αποξηραμένο σκόρδο - για γεύση.
Κόβουμε τις ντομάτες και τα βραστά αυγά σε μεγάλους κύβους. Ο άνηθος και το κρεμμύδι, αντίθετα, ψιλοκόβουμε. Το τελευταίο μπορεί να περιχυθεί με βραστό νερό για να αφαιρεθεί η υπερβολική πικρία.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε. Αυτή η σαλάτα συμπληρώνεται καλά με κράκερ και κρουτόν.
Αμερικάνικη αυγοσαλάτα

Συστατικά
3 αυγά κοτόπουλου?
2 κοτσάνια σέλινου?
2 ματσάκια άνηθο?
1 μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια?
2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon?
1 κουταλιά της σούπας κάπαρη ή 1 αγγούρι τουρσί.
½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα? καγιέν και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
Πλένουμε και ψιλοκόβουμε το σέλινο, το φρέσκο ​​κρεμμυδάκι και τον άνηθο. Ψιλοκόψτε την κάπαρη ή το αγγουράκι τουρσί.
Κόβουμε τα βραστά αυγά σε κύβους. Συνδυάστε με χόρτα. Πιπέρι και καρυκεύουμε με μαγιονέζα και μουστάρδα.
Μπορεί να σερβιριστεί με κράκερ ή πατατάκια. Επίσης, αυτή η σαλάτα είναι συχνά γεμιστή με σάντουιτς ή πίτα.
Αυγοσαλάτα με ζαμπόν

Συστατικά
5 αυγά κοτόπουλου?
500 γραμμάρια ζαμπόν;
1 πιπεριά?
1 φρέσκο ​​αγγούρι?
1 κουτί κονσέρβα καλαμποκιού?
ένα μάτσο άνηθο?
αλάτι, πιπέρι και μαγιονέζα - για γεύση.
Αυτή η σαλάτα είναι κατάλληλη τόσο για καθημερινό όσο και για γιορτινό τραπέζι.
Όσο βράζουν και κρυώνουν τα αυγά, πλένετε την πιπεριά και το αγγούρι και κόβετε τα λαχανικά σε λωρίδες. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και στραγγίζουμε το υγρό από την κονσέρβα με το καλαμπόκι.
Χοντροκόβουμε τα αυγά, τα συνδυάζουμε με λαχανικά, καλαμπόκι και μυρωδικά. Αλάτι, πιπέρι και ντύστε τη σαλάτα.
Αυγοσαλάτα με αβοκάντο

Συστατικά
5 αυγά κοτόπουλου?
1 αβοκάντο?
1 κόκκινο γλυκό κρεμμύδι?
2 κουταλιές της σούπας ελληνικό γιαούρτι.


αλάτι και μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Όσο ψήνονται τα αυγά, ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ. Ανακατεύουμε γιαούρτι, μουστάρδα, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Εάν χρησιμοποιείτε συνηθισμένο κρεμμύδι αντί για γλυκό κόκκινο, ρίξτε το βραστό νερό. Αυτό θα αφαιρέσει την υπερβολική πικρία.
Κόβουμε τον πολτό του αβοκάντο και τα αυγά σε κύβους. Συνδυάστε όλα τα υλικά, αφήστε το να βράσει. Μπορείτε να σερβίρετε τη σαλάτα σε ταρτάκια ή σε φύλλα μαρουλιού.
Αυγοσαλάτα με γαρίδες

Συστατικά
3 αυγά κοτόπουλου?
500 g γαρίδες με κέλυφος?
1 φρέσκο ​​αγγούρι?
3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon?
1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού?
ένα μάτσο άνηθο? αλάτι και μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Βράζουμε τα αυγά και τις γαρίδες. Η γεύση της σαλάτας θα είναι πιο εκλεπτυσμένη αν χρησιμοποιήσετε αυγά ορτυκιού αντί για κοτόπουλο (χρειάζονται διπλάσια). Οι γαρίδες πρέπει να βράζονται σε αλατισμένο νερό, και στη συνέχεια να κρυώνουν και να ξεφλουδίζονται. Εάν είναι μικρά, δεν μπορούν να κοπούν.
Κόβουμε τα αυγά σε μεγάλους κύβους, το αγγούρι σε λωρίδες. Ψιλοκόψτε τον άνηθο.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, αλάτι, πιπέρι και αλατοπιπερώνουμε με κρέμα γάλακτος με μουστάρδα και χυμό λεμονιού. Σερβίρετε σε φύλλα κινέζικου μαρουλιού, κράκερ ή σε ταρτάκια.
Σαλάτα με τηγανίτες αυγών και κορεάτικα καρότα

Συστατικά
4 αυγά κοτόπουλου?
250 γραμμάρια κορεάτικα καρότα.
1 κουτί κονσέρβα καλαμποκιού?
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι?
αλάτι και μαγιονέζα - για γεύση.
φυτικό λάδι.
Οι σαλάτες με τις λεγόμενες τηγανίτες αυγών δεν είναι λιγότερο δημοφιλείς. Στην πραγματικότητα πρόκειται για ομελέτα (άλλοτε με αλεύρι, άλλοτε χωρίς), κομμένη σε λωρίδες. Υπάρχουν πολλές επιλογές για πρόσθετα συστατικά.
Έτσι, χτυπήστε τα αυγά με ένα πιρούνι. Αλάτι, προσθέστε αλεύρι. Στη συνέχεια, από το προκύπτον μείγμα, ψήστε λεπτές τηγανίτες σε ένα τηγάνι καλά θερμασμένο και αλειμμένο με φυτικό λάδι. Όταν κρυώσουν τα τυλίγουμε και τα κόβουμε σε λωρίδες.
Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε τα κορεάτικα καρότα, τις τηγανίτες αυγών και το καλαμπόκι (θυμηθείτε να στραγγίσετε το υγρό από το βάζο). Καρυκεύουμε με μαγιονέζα.
Εάν δεν σας αρέσει η γεύση του κορεάτικου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο καρότα τηγανισμένα με κρεμμύδια. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε καπνιστό μπούτι κοτόπουλου ή οποιοδήποτε άλλο κρέας της γεύσης σας σε αυτή τη σαλάτα.
Σαλάτα με τηγανίτες αυγών και κοτόπουλο

Εάν έχετε ήδη βραστό κοτόπουλο, μπορείτε να το κάνετε σε 25 λεπτά.

Συστατικά
5 αυγά κοτόπουλου?
300 g φιλέτο κοτόπουλου?
1 κόκκινο γλυκό κρεμμύδι?
1 κουτί αρακά?
1 σκελίδα σκόρδο - προαιρετικά.
αλάτι, πιπέρι και μαγιονέζα - για γεύση.
φυτικό λάδι.
Όσο βράζει το φιλέτο, ψήνουμε τηγανίτες. Για να το κάνετε αυτό, σπάστε ένα αυγό τη φορά σε ένα μικρό μπολ. Αλάτι, πιπέρι και χτυπήστε το καθένα με ένα σύρμα. Μερικές φορές μια κουταλιά γάλα ή άμυλο καλαμποκιού προστίθεται επίσης στο μείγμα των αυγών. Ένα αυγό - μια τηγανίτα. Ψήνονται γρήγορα, πρέπει να τα προσέχετε.
Κόβουμε τις έτοιμες τηγανίτες και το κοτόπουλο σε λωρίδες. Κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους. Στραγγίστε το υγρό από την κονσέρβα με τον αρακά. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα και σερβίρουμε.
Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κι άλλο σκόρδο περασμένο από την πρέσα. Τα μανιτάρια τουρσί μπαίνουν επίσης συχνά σε αυτή τη σαλάτα.

Η αυγοσαλάτα παρασκευάζεται από προϊόντα που μπορείτε να βρείτε εύκολα στο ψυγείο. Αυτά είναι αυγά και μερικά λαχανικά. Κάθε οικοδέσποινα σε μια εορταστική μέρα επιδιώκει να εκπλήξει τους επισκέπτες με εγκάρδια και νόστιμα γεύματα. Τα βραστά αυγά είναι βαρετά να τα τρώμε έτσι, αλλά μπορούν γρήγορα να μετατραπούν σε μια απλή, λαχταριστή σαλάτα. Οι αυγοσαλάτες μπορούν να καταναλωθούν οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, είναι φθηνό και νόστιμο.

Σαλάτα με κρεμμύδι και αυγό

Συστατικά:

• 2 λάμπες
• 5 αυγά
• 100 γρ λίπος χήνας,
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
• αλάτι και μαϊντανό.

Μαγείρεμα:

• Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε, αλατίζουμε και το αφήνουμε να βράσει για 30 λεπτά.
• Δεν ψιλοκόβουμε τα βραστά αυγά με το μαχαίρι.
• Το λίπος της χήνας κόβεται σε κομμάτια, αλλά αντί για αυτό μπορείτε να πάρετε κοτόπουλο.
• Αφού ανακατέψουμε τα υλικά, τα πιπέρι και αλατίζουμε.
• Αφού ανακατέψουμε, αλείφουμε σε σαλατιέρα με λόφο.
• Αυτή η σαλάτα λειτουργεί και ως ορεκτικό στο ψωμί.

Σαλάτα με αυγά και ντομάτες

Συστατικά:

• 5 κομμάτια. αυγά,
• 5 κομμάτια. ντομάτες,
• 1 ποτήρι κρέμα γάλακτος
• άνηθος, μαϊντανός,
• άλας.

Μαγείρεμα:

• Κόψτε τα αυγά και τις ντομάτες.
• Η ξινή κρέμα συμπληρώνεται με ψιλοκομμένο άνηθο, μαϊντανό, αλάτι για την προετοιμασία του ντρέσινγκ.
• Το μείγμα χύνεται σε ένα μπολ με ντομάτες και αυγά.
• Από πάνω τοποθετούνται φρέσκα βότανα.

Σαλάτα κολοκύθας με αυγό

Συστατικά:

• 200 γρ κολοκύθες
• 3 αυγά,
• 1 κρεμμύδι
• 1/2 φλιτζάνι κεφίρ
• 30 γρ μαϊντανός,
• 3 σκελίδες σκόρδο,
• 4 κ.σ. μεγάλο. φυτικά έλαια,
• αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.

Μαγείρεμα:

• Αρχικά, ας φτιάξουμε τη σάλτσα. Αρχικά ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Ο μαϊντανός ψιλοκόβεται και προστίθεται στο κεφίρ.
• Συμπληρώνουμε επίσης το μείγμα με ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου, αλάτι, πιπέρι, και ηλιέλαιο. Η συνοχή της σάλτσας πρέπει να είναι ομοιόμορφη.
• Στη συνέχεια φτιάχνουμε την ίδια τη σαλάτα. Αφαιρέστε τους σπόρους από την πλυμένη κολοκύθα και κόψτε σε λωρίδες. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
• Ψιλοκόβουμε τα βραστά αυγά με ένα κοφτερό μαχαίρι.
• Αφού ανακατέψετε, βάζετε όλα τα έτοιμα υλικά σε μια σαλατιέρα.
• Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τη σάλτσα για να γεμίσετε το πιάτο.

Σαλάτα με ψάρι και αυγό

Συστατικά:

• 250 γρ φιλέτο μπακαλιάρου,
• 3 τουρσιά,
• 4 αυγά,
• 1 κουτ γαμώ,
• 0,5 φλιτζάνι μαγιονέζα,
• 1 λάμπα.

Μαγείρεμα:

• Βράζουμε τα φιλέτα μπακαλιάρου και τα αυγά, τα οποία κόβουμε σε ροδέλες.
• Κόψτε παρόμοια κρεμμύδι.
• Κόψτε τον μπακαλιάρο σε κομμάτια.
• Καθαρίζουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε σε κύβους.
• Σε ένα μπολ σαλάτας, τα συστατικά στοιβάζονται σε στρώσεις: τα αυγά και τα κρεμμύδια λειτουργούν ως το πρώτο στρώμα, στη συνέχεια απλώστε τα φιλέτα μπακαλιάρου και τα τελευταία είναι τουρσιά.
• Πάνω από τη σαλάτα χύνεται ντρέσινγκ, δηλαδή μαγιονέζα και χρένο ανακατεμένα.
• Τα χόρτα και τα δαχτυλίδια αυγών θα γίνουν διακόσμηση για τη σαλάτα.

Σαλάτα με κοτόπουλο και αυγά

Συστατικά:

• 100 γρ πατάτες
• 100 γρ κρέας κοτόπουλου,
• 1 πίκλα,
• 2 αυγα,
• 1 παντζάρι
• 1 φρέσκο ​​αγγούρι
• 2 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο,
• 2 κουτ επιτραπέζιο ξύδι,
• τριμμένο πιπέρι,
• μουστάρδα και αλάτι.

Μαγείρεμα:

• Το βραστό κρέας κοτόπουλου, οι πατάτες και τα παντζάρια κόβονται σε κύβους.
• Τα τουρσί και τα φρέσκα αγγούρια, όπως και τα αυγά, ψιλοκόβονται.
• Αφού ενώσετε όλα τα προϊόντα, τα ανακατεύετε.
• Για να ετοιμάσουμε το ντρέσινγκ, χρησιμοποιούμε βούτυρο, ξύδι, μουστάρδα, πιπέρι και αλάτι. Ένα τέτοιο μείγμα είναι κατάλληλο για τη συμπλήρωση μιας έτοιμης σαλάτας με αυτό.
• Το πιάτο τοποθετείται στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Σαλάτα με πιπεριά και τυρί

Συστατικά:

• 100 γρ τυρί ροκφόρ
• 1 κρεμμύδι
• 1 κουτ κύμινο,
• 7 αυγά
• 50 ml. χυμό λεμονιού,
• 1 πιπεριά
• αλεσμένο πιπέρι και αλάτι.

Μαγείρεμα:

• Τα αυγά βράζονται, ξεφλουδίζονται και ψιλοκόβονται.
• Λειτουργία πιπεριάς σε κύβους.
• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
• Φτιάξτε ντρέσινγκ σαλάτας: χτυπήστε ελαφρά το χυμό λεμονιού, το μαύρο πιπέρι, το αλάτι, το κύμινο και το ηλιέλαιο.
• Αφού ανακατέψετε τα κύρια συστατικά του πιάτου, περιχύστε το με dressing.
• Αφήνουμε για 30 λεπτά στο ψυγείο για να εμποτιστεί η σαλάτα.
• Έπειτα, τρίβουμε το τυρί σε λεπτό τρίφτη και πασπαλίζουμε το πιάτο.

Καλή όρεξη!

Συνήθως το Πάσχα βάφουμε πολλά περισσότερα αυγά από όσα χρειαζόμαστε. Και οι επισκέπτες δεν έρχονται με άδεια χέρια. Τι να κάνετε με ένα μάτσο βραστά αυγά; Ετοιμάστε τις σαλάτες σας! Επισυνάπτονται συνταγές.

1. Σαλάτα «Mimosa» κλασική σφολιάτα

Η «Mimosa» είναι μια πολύ νόστιμη, κομψή και εύκολη στην παρασκευή σαλάτα. Δεν είναι μυστικό ότι τα συστατικά αυτής της σαλάτας απλώνονται σε στρώσεις: τριμμένα ασπράδια αυγών, μετά τριμμένο τυρί, κονσέρβα ψαριού, δίχτυ μαγιονέζας, κρεμμύδι, βούτυρο, φρέσκα κρεμμυδάκια, δίχτυ μαγιονέζας και τριμμένοι κρόκοι αυγών. Διακοσμήστε τη σαλάτα κατά βούληση, μπορείτε να τη σερβίρετε αμέσως στο τραπέζι!

2. Σαλάτα με φασόλια σε κονσέρβα

Αυτή είναι μια σούπερ εύκολη σαλάτα που είναι τέλεια ως ορεκτικό! Η σύνθεση περιλαμβάνει αυγά, κονσερβοποιημένα μανιτάρια, φασόλια, βότανα, αλάτι και μαγιονέζα. Η σαλάτα αποδεικνύεται μέτρια αλμυρή και ελαφριά. Προετοιμαστείτε και δοκιμάστε!

3. Σαλάτα "Zhanylyk"

Το ίδιο το όνομα είναι ήδη συναρπαστικό και υπόσχεται κάτι ασυνήθιστο! Η σαλάτα διακρίνεται πραγματικά από έναν ενδιαφέροντα συνδυασμό προϊόντων και εξαιρετική γεύση. Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα Zhanylyk, θα χρειαστείτε βοδινό κρέας, αυγά, πατάτες, λάχανο, κονσέρβα μπιζέλια, μήλο, βότανα, μαγιονέζα, ξύδι, αλάτι και πιπέρι. Η σαλάτα αποδεικνύεται πολύ χορταστική και ευχάριστη / λεπτή στη γεύση!

4. Σαλάτα "Απλή"

Απλό και νόστιμο σφολιάτα σαλάτα! Στο κάτω μέρος της σαλατιέρας (μπορείτε να πάρετε πολλά μικρά ή ένα μεγάλο), βάλτε μπιζέλια σε κονσέρβα, μετά μια στρώση παντζάρια, αυγά, αγγουράκια τουρσί και τυρί. Η σαλάτα είναι τρυφερή και ελαφριά, καλή όρεξη!

5. Σαλάτα «Irishka» με κρουτόν

Δροσερή σαλάτα, και τα υλικά είναι όλα απλά, οικονομικά! Ανακατεύουμε τα αυγά, το ημίκαπνο λουκάνικο, τις πίκλες, το κονσέρβα καλαμποκιού και τα φρέσκα κρεμμυδάκια με μαγιονέζα και αφήνουμε να μουλιάσουν για 10-15 λεπτά. Διακοσμήστε τη σαλάτα με κρουτόν και δοκιμάστε!

Μια τέτοια σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί ακόμα και τη δεύτερη μέρα του Πάσχα ή σε οποιαδήποτε άλλη γιορτή! Σε ένα δαχτυλίδι σερβιρίσματος απλώστε σε στρώσεις: συκώτι κοτόπουλου, τηγανητά κρεμμύδια, τουρσιά, αυγά, βραστά καρότα και τυρί. Μην ξεχάσετε να καλύψετε κάθε στρώση με μαγιονέζα. Λεπτή και θεαματική σαλάτα είναι έτοιμη!

7. Σαλάτα «Tenderness» με κοτόπουλο και δαμάσκηνα

Τα δαμάσκηνα και οι ξηροί καρποί αναδεικνύουν τέλεια τη λεπτή γεύση της σαλάτας και δίνουν μια διακριτική πικάντικη νότα. Σαλάτα σφολιάτας: 1 στρώση - κρέας κοτόπουλου, 2 - δαμάσκηνα, 3 - ξηροί καρποί, 4 - ασπράδι αυγού, 5 - αγγούρια, 6 - κρόκος αυγού. Λιπάνετε κάθε στρώση με κρέμα γάλακτος και σάλτσα μαγιονέζας, γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά και σερβίρετε!

8. Σαλάτα "Prostetsky"

Το όνομα της σαλάτας δεν είναι μάταιο, πραγματικά παρασκευάζεται πολύ απλά! Ανακατέψτε τα ραβδιά καβουριών, τα αυγά, τα φύκια, τη φρυγανιά και τα βότανα σε ένα μπολ, στη συνέχεια πασπαλίστε τη σαλάτα με μαγιονέζα και αφήστε τη να βράσει για 5 λεπτά. Δοκιμάστε και εκπλαγείτε από τον γευστικό συνδυασμό προϊόντων!

Αυτή η σαλάτα θα είναι ένα υπέροχο σνακ ή ακόμα και μεσημεριανό. Για να ετοιμάσετε τη σαλάτα, ανακατέψτε βραστές πατάτες, αυγά, ψητές πιπεριές και κρεμμύδια, σκόρδο, τζίντζερ. Στη συνέχεια πασπαλίστε με μια σάλτσα από μαγιονέζα, σάλτσα ντομάτας, σκόρδο, τζίντζερ, βότανα και κάρυ. Η πικάντικη, πικάντικη και μυρωδάτη σαλάτα είναι έτοιμη! Μπορεί να σερβιριστεί με ασφάλεια με κρέας ή ως ανεξάρτητο πιάτο.

10. Σαλάτα "Henpecked"

Νόστιμη, χορταστική, λαμπερή σαλάτα! Έτσι, σε στρώσεις σε ένα μεγάλο πιάτο βάλτε αυγά, κονσέρβα καλαμποκιού, μαγιονέζα, τηγανητά μανιτάρια, ραβδιά καβουριών, τυρί και μαγιονέζα. Διακοσμήστε τη σαλάτα με φρέσκα μυρωδικά και περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας! Καλή όρεξη!

Τα αυγά είναι το προϊόν που βρίσκεται σχεδόν πάντα στο ψυγείο. Επιπλέον, τα αυγά συνδυάζονται καλά με άλλα τρόφιμα, επιτρέποντάς σας να τα προσθέσετε σε όλα τα είδη πιάτων. Η διαθεσιμότητά τους και οι υψηλές διατροφικές τους ιδιότητες μιλούν υπέρ.

Επιπλέον, τα αυγά μπορούν να βραστούν, να τηγανιστούν, να προστεθούν σε κοκτέιλ, να γίνουν αυγολέμονο, να προστεθούν κατά το μαγείρεμα σε διάφορα πιάτα και αρτοσκευάσματα.

Αυγοσαλάτα - προετοιμασία φαγητού

Πριν το μαγείρεμα, το αυγό πρέπει να πλυθεί - αυτό θα του επιτρέψει να καθαριστεί επιβλαβείς οργανισμούςκαι βρωμιά. Όταν το αυγό ξεπλένεται με ζεστό νερό (περίπου 45°C), δημιουργείται πίεση μέσα στο αυγό για να αποτραπεί η είσοδος βακτηρίων μέσα στο αυγό. Κρύο νερόμπορεί να προκαλέσει το αντίθετο αποτέλεσμα.

Για την παρασκευή σαλατών συνήθως βράζουν τα αυγά. Όταν μαγειρεύετε, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι στο νερό - τότε τα αυγά δεν θα σπάσουν. Για να μαγειρέψετε τα μαλακά αυγά, βράστε τα σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά. για το μαγείρεμα των αυγών "σε μια τσάντα" - 5-6 λεπτά. για βραστά αυγά - 8-9 λεπτά.

Αυγοσαλάτα - καλύτερες συνταγές

Συνταγή 1: Σαλάτα Προβηγκίας

Η πρωτότυπη σαλάτα, που χάρη στη σάλτσα με κρόκους αυγών έχει ασύγκριτη γεύση. Κατάλληλο τόσο για καθημερινό όσο και για γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:
4 βραστά αυγά,
0,5 κεφάλι μαρούλι,
2 κουταλιές της σούπας κάπαρη
100 γραμμάρια αγκινάρες σε κονσέρβα
4 ντομάτες,
ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο,
20 ελιές,
4 κουταλιές της σούπας ξύδι από λευκό κρασί
6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο,
άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Είναι απαραίτητο να ετοιμάσετε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε τους κρόκους από 2 αυγά. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Ανακατέψτε καλά τους κρόκους αυγών, το ξύδι, το σκόρδο και το ελαιόλαδο. Τα αλατοπιπερώνουμε όλα. Και μετά αφήστε στην άκρη.

2. Τα φύλλα μαρουλιού πρέπει να πλυθούν, να στεγνώσουν και στη συνέχεια να μαζευτούν σε μεγάλα κομμάτια με τα χέρια σας. Οι πλυμένες ντομάτες πρέπει να κοπούν σε φέτες.

3. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τις ντομάτες, τις ελιές, τις αγκινάρες, τα φύλλα μαρουλιού. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, ντύνουμε τη σαλάτα με dressing και βάζουμε σε μπολ. Στη συνέχεια κόψτε τα υπόλοιπα αυγά σε φέτες για να διακοσμήσετε τη σαλάτα με αυτά.

Συνταγή 2: Ανοιξιάτικη σαλάτα με αυγά και κρέμα γάλακτος

Μια απλή, αλλά ταυτόχρονα χορταστική σαλάτα, φτιαγμένη από προϊόντα που είναι σχεδόν πάντα στο χέρι. Επιπλέον, η ανοιξιάτικη σαλάτα ετοιμάζεται πολύ γρήγορα.

Συστατικά:
2 αυγά (κατά προτίμηση χωριάτικα),
2 αγγουράκια
κεφάλι κινέζικου λάχανου,
3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
2 μεσαίου μεγέθους ντομάτες,
μαϊντανός, φρέσκο ​​κρεμμύδι, άνηθος,
άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Το λάχανο πρέπει να είναι ψιλοκομμένο. Τα αγγούρια πρέπει να είναι τριμμένα, οι ντομάτες - κομμένες σε κύβους.

2. Τα αυγά πρέπει να είναι σφιχτά βρασμένα, κρυωμένα και θρυμματισμένα. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.

3. Βάλτε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα, μετά αλατοπιπερώστε την κρέμα γάλακτος και πασπαλίστε με μυρωδικά.

Συνταγή 3: Πράσινη σαλάτα με αυγό και κρέας

Αυτή είναι μια φρέσκια και αρκετά χορταστική σαλάτα. Πικάντικη γεύσηδίνεται με ντρέσινγκ, που περιλαμβάνει βραστά αυγά.

Συστατικά:
2 βραστά αυγά,
4 μεσαίου μεγέθους βραστές πατάτες
600 γραμμάρια βραστό μοσχαρίσιο κρέας,
4 μικρά αγγουράκια τουρσί
ένα κουταλάκι του γλυκού μηλόξυδο
μια κουταλιά της σούπας μουστάρδα
4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι,
μάτσο μαϊντανό,
ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια
κεφάλι μαρουλιού,
άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Το βραστό βόειο κρέας πρέπει να κοπεί σε λωρίδες και οι πατάτες - σε φέτες. Το μαρούλι πρέπει να κοπεί σε κορδέλες, το πλάτος των οποίων είναι περίπου 2 εκατοστά. Τα χόρτα πρέπει να πλένονται και να στεγνώνουν. Κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες. Ανακατέψτε τις πατάτες, το κρέας και το μαρούλι σε μια σαλατιέρα.

2. Τα αυγά, τα αγγουράκια τουρσί και ο μαϊντανός πρέπει να ψιλοκομίζονται με ένα μαχαίρι. Στη συνέχεια, βάλτε αυτά τα υλικά σε ένα μικρό πιάτο, προσθέστε λάδι, ξύδι, μουστάρδα, πιπέρι και αλάτι. Ανακατέψτε τη σάλτσα που προκύπτει.

Συνταγή 4: Μεξικάνικη σαλάτα με αυγά και πατάτες

Η πρωτότυπη και λαμπερή μεξικάνικη σαλάτα θα πάρει τη θέση που της αξίζει στο γιορτινό τραπέζι. Αλλά η σαλάτα είναι πικάντικη - αυτό αξίζει να εξεταστεί για όσους ακολουθούν μια δίαιτα.

Συστατικά:
2 βραστά αυγά,
4 μεγάλες πατάτες
2 μικρές ντομάτες,
1 γλυκιά κίτρινη πιπεριά
μια κουταλιά της σούπας φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
μισή καυτερή κόκκινη πιπεριά
άλας,
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο,

Για ανεφοδιασμό:
2 σκελίδες σκόρδο
2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο,
αβοκάντο,
κρεμμύδι,
ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Οι καθαρισμένες πατάτες πρέπει να κόβονται σε φέτες, να ρίχνονται σε βραστό αλατισμένο νερό και να βράζονται για 8 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

2. Αυτή τη στιγμή ετοιμάστε το ντρέσινγκ. Κόψτε το αβοκάντο στη μέση, αφαιρέστε το δέρμα και το κουκούτσι. Βάλτε τον πολτό των φρούτων σε ένα μπολ και στη συνέχεια πολτοποιήστε τον σε πουρέ.

3. Το ξεφλουδισμένο σκόρδο και τα κρεμμύδια πρέπει να τεμαχιστούν. Στη συνέχεια ανακατεύουμε το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το κρεμμύδι, το πιπέρι, το αλάτι με τον πουρέ αβοκάντο. Τα σκεπάζετε όλα με μεμβράνη για 10 λεπτά.

4. Στραγγίζουμε το νερό από την κατσαρόλα που έβρασαν οι πατάτες. πικάντικο και πιπεριάκαθαρίστε τον πυρήνα. Οι μισοί δακτύλιοι πρέπει να κόψουν τον πολτό κίτρινο πιπέρι, λεπτά δαχτυλίδια - καυτερή πιπεριά. Οι πλυμένες ντομάτες πρέπει επίσης να κοπούν σε κύκλους.

5. Κόβουμε τα βραστά αυγά σε φέτες.

6. Στη συνέχεια βάζουμε σε ένα μπολ τα αυγά, τις ντομάτες, τις πατάτες, τις καυτερές και γλυκές πιπεριές, αλατοπιπερώνουμε τα υλικά. Προσθέστε λίγο από το ντρέσινγκ αβοκάντο και ανακατέψτε καλά. Βάλτε τη σαλάτα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και βάλτε το υπόλοιπο ντρέσινγκ στις άκρες της. Περιχύνουμε με το υπόλοιπο λάδι και πασπαλίζουμε με φρέσκα κρεμμυδάκια.

Πώς να κάνετε πιο νόστιμη την αυγοσαλάτα;

Πρώτον, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα αυγά κοτόπουλου (τα πιο δημοφιλή σήμερα) με αυγά ορτυκιού - είναι πολύ πιο υγιεινά. Σε σύγκριση με το κοτόπουλο, το ορτύκι έχει 5 φορές περισσότερο κάλιο και 2,5 φορές περισσότερες βιταμίνες Β1, Β2. Επιπλέον, χρησιμοποιώντας αυγά ορτυκιού, δεν υπάρχει κίνδυνος να αρρωστήσετε με σαλμονέλωση.

Δεύτερον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ενδιαφέρον ντρέσινγκ για αυγοσαλάτα. Μην περιορίζεστε στη μαγιονέζα ή το ηλιέλαιο. Πάρτε λάδι καρυδιού, ανακατέψτε το με μπαχαρικά και ντύστε με αυτό τη σαλάτα.

Ή μπορείτε να φτιάξετε σπιτική μαγιονέζα. Αυτό θα απαιτήσει φυτικό λάδι (250 ml), κρόκους αυγών (5 τεμ.) και μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, ξύδι και μουστάρδα, λίγο αλάτι. Ετοιμάζουμε τη μαγιονέζα ως εξής: ρίχνουμε τους κρόκους σε ένα μπολ, τους ανακατεύουμε με αλάτι, ξύδι, μουστάρδα και ζάχαρη - τα χτυπάμε όλα με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Χωρίς να σταματήσει η διαδικασία του χτυπήματος, είναι απαραίτητο να ρίξουμε σε ένα λεπτό ρεύμα ελαιόλαδο. Και χτυπήστε μέχρι η μάζα να φτάσει στην επιθυμητή συνοχή. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας βραστό νερό - αυτό θα κάνει τη μαγιονέζα πιο πυκνή.