Зеленчук фунчоза. Салата с фунчоза и зеленчуци. Подробна рецепта за готвене. Запържете зеленчуците. Готвене на фунчоза със зеленчуци

27.07.2020

Мистериозното име funchose означава просто юфка, но не обикновена, а така наречената стъклена юфка. При готвене става почти прозрачен поради особеностите на брашното и много малка дебелина. Всъщност фунчозата е толкова тънка, че прилича на въдица.

Брашното за фунчоза може да бъде грахово, соево или оризово. В зависимост от това варира времето за готвене, което обикновено е няколко минути. Следователно, за всяка конкретна фунчоза, трябва да погледнете времето за готвене на опаковката. Преварената фунчоза губи апетитния си вид, става мека и се разпръсква.

Фунчозата съдържа голямо количество фибри, витамин В (полезен за нервна система) и въглехидрати, така че доста успешно се комбинира с почти всички видове продукти – месо, морски дарове и зеленчуци.

Сама по себе си фунчозата няма подчертан вкус, но нейната особеност е способността активно да абсорбира всичко, което е наоколо. Следователно фунчозата може да има вкус на всичко.

Този продукт е много обичан от последователите на вегетарианството, тъй като има минимум калории и е много по-полезен от обикновените тестени изделия от пшенично брашно. За тези, които броят калориите и често гледат везните, фунчозата е отличен заместител на обичайната паста.

Фунчозата се сервира в студени салати и като горещо предястие, например със соев сос. Ако не сте много свикнали да ядете тестени изделия с такава дължина, първоначално могат да възникнат проблеми с фунчозата, тъй като дължината й може да достигне 50 см. Позволено е тази дължина да се раздели на 3-4 части след готвене. Можете да направите това с ножица.

Тъй като фунчозата е много тънка, Специално вниманиевие също трябва да се уверите, че не се слепва. За да направите това, слънчогледовото масло се добавя към водата и след готвене спагетите могат да се поставят в студена вода. Охлажда бързо и почти веднага може да се използва за салата.

Сега, когато всички тайни на работа с фунчоза са разкрити, ви каним да се запознаете с рецептите за салата с фунчоза, които сме подготвили за вас.

Как се готви салата от фунчоза - 15 разновидности

Рецептите за салата Funchose са много разнообразни, въпреки че този вид спагети все още не е много популярен у нас. Много хора харесват пикантната версия на тази салата от моркови в корейски стил, която предлагаме да опитате да приготвите.

Продукти, включени в салатата:

Фунчоза - половината от опаковката
Морков 1 бр
Сладък пипер - 2 бр
Краставица - 2 бр
Синя панделка - 1 бр.
Оцет - 1 с.л.
Магданоз
корейска подправка - 1 супена лъжица.
Растително малко - 1 супена лъжица.
Соев сос - 1 с.л.

Гледайте видеоклипа как да направите салата с фунчоза и зеленчуци.

От морските дарове в тази рецепта има скариди, като най-нежни. Затова добавяме малко острота и яркост тук с помощта на чесън и подправки. Има и къри с люти чушки. Ако не сте свикнали с вкуса му, е напълно възможно да минете без него.

Ще ви трябват следните продукти:

Скариди - 500гр
Фунчоза - 100 гр
Лук - 1 бр.
Сладък пипер - 2 бр.
Чесън - 1 скилидка
Пресен кориандър - 20 гр
Зехтин - 2 с.л. л.
Къри на прах - 2 ч.л
Лимон - ½ бр.
Соев сос - 10 мл
Сусамово семе - 1 с.л. л.

Как да боравите със скариди, можете да научите подробно в съответния раздел. В това няма нищо сложно - трябва да се сварят, охладят и почистят. Или купете готови скариди, ако не ви бърка цената им.

И така, нека започнем да готвим:

Фунчозата се приготвя точно според това, което е посочено на опаковката. Като опция - залейте го с вряща вода и оставете да престои около седем минути. След това отцедете, охладете и нарежете.
Сусамът се запържва в сух чист тиган без масло до кафяво и веднага след изключване се прехвърля в друг съд (за да не загори).
Правим дресинг от кориандър, чесън, соев сос, подправка къри, растително масло и лимонов сок. Смелете и разбъркайте всичко, оставете да се сгъсти малко на слаб огън.
Остава да нарежете лука и чушката и може да смесите всички продукти. Оставете малко сусам за поръсване на готовата салата.

Вземете този вариант на списъка с продукти:

100 г фунчоза
300 г пилешко филе
130 г китайско зеле
130 г сладък пипер
130 г моркови
130 г краставица
1 люта чушка

За сос:

соев сос 3-4 с.л. л.
мед 1 ч.л
чесън 1 з
червен пипер 1 ч.л
червен пипер 0,25 ч.л
сусамово масло 1 ч.л

Гледайте видеото какво можете да направите с тези продукти, за да направите прекрасно, необичайно, вкусно и здравословно ястие.

Тези съставки често се използват в кухните на Изтока, те са по-малко популярни при нас. Опитайте се да приготвите тази версия на салата от фунчоза - всъщност се оказва много вкусна.

Списъкът с дресинг за салата изглежда така:

Фунчоза - 100 гр
краставица - 1 бр.
Чесън - 2 скилидки
Кафява захар - 1 ч.ч
Морков - 1 бр.
Лимон - ½ бр.
Лют червен пипер - ¼ ч.л
Соев сос - 50 мл
олио - 50 мл
Сусамово масло - 1 ч.л
Сусам за украса
Аспержи 400 гр. (сушени)
кориандър на вкус

Салатата трябва да започне рано, защото аспержите изискват дълго накисване. Препоръчително е да го поставите в подсолена вода ден преди планираното приготвяне. Преди това го натрошете малко, така че парчетата да са дълги около 3-4 см. Първата вода трябва да се източи след няколко часа и да се напълни отново с вода. Сега можете да го оставите за една нощ.

Последователността на готвене е следната:

Готвене на фунчоза (или просто я залейте с вряла вода, или гответе за няколко минути - както е написано на опаковката).
Докато фунчозата се охлади, нарежете на ивици всички зеленчуци от списъка.
Приготвяме дресинга, за който смесваме следните съставки: лимонов сок с масло, захар, соев сос, подправки и чесън.
Всичко се разбърква и се залива с дресинга.
Сега нека дадем на фунчозата малко време, за да получи вкус от съседите, за което я сложихме в хладилника.

При сервиране поръсете готовата салата със сусам - изглежда много красиво и не се нуждае от допълнителна украса. Въпреки че можете да добавите външен видмаруля с клонче всякакви налични зеленчуци.

Малко продукти, ето ги:

фунчоза.
Бобови растения.
Зеленчуци (черен пипер, морков, чесън, краставица).
месо.
Масло.
Оризов оцет.

Какво и колко да сложите в салата, в каква последователност да смесите, вижте предложеното видео.

Зарадвайте дома си с оригинална и много проста салата. И фунчозата, и гъбите се готвят бързо и заедно се оказват много вкусни. Опитай!

Ето какво ще ни трябва:

Шампиньони - 5-7 бр.
Фунчоза - ½ опаковка
Олио за пържене - 10 мл
Бяло зеле - ¼ малка вилица
Горчица - ½ ч.л
Лук - 1 бр.
Лимонов сок - 1 с.л. л.
Соев сос - 30 мл
Слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.
Черен пипер на вкус

Ето как ще приготвим салата с фунчоза и гъби:

Зелето приготвяме като за кисело зеле - нарязваме, посоляваме, изцеждаме, докато пусне сок, и смесваме с наситнените моркови.
Готвене на фунчоза според инструкциите.
Запържете гъбите с наситнения лук в маслото.
Пригответе дресинга - смесете соевия сос, черния пипер, олиото и горчицата.
Тъй като нашето зеле вече е осолено, не можете да добавяте сол към дресинга. Както и да е, направете го с повишено внимание.
Остава да смесите всички съставки заедно с дресинга и да се насладите на необичайния, но много привлекателен вкус!

Салата от фунчоза със зеленчуци - проста рецепта

Необходими са много малко продукти:

funchose
чушка
морков
краставици
кориандър

Всички нюанси - броя на продуктите, начина на приготвянето им - вижте във видеото.

Списък с покупки:

Фунчоза 50 гр
Кашкавал 50гр
Пресни шампиньони 100гр
Чери домати 100гр
Зелена салата 5 бр
соев сос на вкус
Сос терияки 3 ч.л
Щипка сусам
Растително масло на вкус

Приготвянето на тази салата едва ли ще ви отнеме повече от 15 минути - съставките са малко и се приготвят лесно и бързо.

Метод на готвене:

Запържете гъбите в тиган с олио, в края на готвенето (преди да изключите котлона) добавете сос Терияки. Смесете гъбите още няколко пъти и засега оставете настрана.
Нека приготвим фунчоза, която ще ни отнеме не повече от пет минути.
Подредете листа от маруля в чиния за сервиране.
Отгоре се нареждат половинките чери домати и гъбите.
Разпределяме върху тях фунчоза и заливаме всичко със соев сос.
Украсяваме със сусамови семена, които обикновено се съчетават много добре (на вкус) с фунчоза.

Като алтернатива можете да смесите всичко и да поръсите със сусам при сервиране.

За тази рецепта вземете следните продукти:

чушка
funchose
пиле
морков
чесън, подправки

Целият процес е заснет на видео, което ви каним да гледате.

Приготвя се бързо и със същата скорост се консумира вкъщи. Много вкусно - опитайте!

Списъкът с продукти изглежда така:

Фунчоза 200 гр
Консерва риба тон 1 консерва
Чери домати 10
Зехтин 4 с.л. л.
Български червен пипер 1
дижонска горчица 1 с.л. л.
Лимонов сок 1 с.л. л.
Соев сос 1 с.л. л.
Млян черен пипер

Ето как да приготвите салата от фунчоза с риба тон:

Сварете фунчозата за няколко минути или просто я залейте с вряла вода.
Нарежете доматите на половинки.
Чушката нарязваме по дължина на тънка дълга сламка, която запържваме в сгорещен тиган с олио.
Смесете зеленчуците с фунчола и залейте с традиционната смес от зехтин, лимонов сок, горчица и соев сос. Добавете подправки по желание.
Това завършва салатата.

Продуктите са малко и те са:

пакет фунчоза
масло
Универсална подправка
зелен лук
зелени подправки
доматена паста

Видеото по-долу ще отнеме само няколко минути от времето ви, но след като го гледате, няма да имате въпроси относно готвенето на салата от фунчоза с месо.

Ето какви продукти са ни необходими за процеса на готвене:

Фунчоза 100 гр
Консервирани калмари 300гр
Сушени манатарки 50гр
Морков 1 бр
Лимонов сок 20 мл
Винен оцет 20 мл
Вряща вода 100 мл
Масло 100гр

Бъдете готови да посветите поне половин час от времето си на тази салата, но резултатът си заслужава!

Да се захващаме за работа:

Сварете или накиснете фунчоза.
Настърганите моркови се задушават в тиган с маслото.
Готвим гъби в зависимост от вида, който имате. Ако е бяло сушени гъби, първо ги оставете да престоят във вода (по-добре е да ги залеете с вряща вода), след това ги запържете в масло, накрая добавете малко мляко или сметана. След 5-10 минути огънят може да се изключи.
Калмарите се изваждат от буркана и се нарязват на кубчета.
Течността, останала в буркана, използваме за соса - добавяме маслото, лимоновия сок, винения оцет и варим около пет минути на слаб огън. Ако е необходимо, може да разредите соса с малко вода.
Сега смесваме всички продукти, които вече сме подготвили и ги заливаме с дресинга.

Приятен апетит!

Александър Гушчин

За вкуса не мога да гарантирам, но ще е люто :)

Съдържание

В съвременната домашна кулинария все повече започват да се появяват необичайни и интересни ястия, заимствани от азиатската кухня. Фунчоза не беше изключение - нишестена юфка (наричана още „стъклена юфка“), често сервирана като салата (или студени / топли предястия), подправена с моркови, лук, кисели чушки и други зеленчуци.

Как да приготвим салата от фунчоза

Сега популярното ориенталско ястие, което се превърна в родоначалник на италианската паста, може да бъде приготвено различни начини, както и по желание да добавяте всякакви съставки (месо, зеленчуци, гъби, колбаси, сосове). Китайското фиде е много задоволително, но практически няма вкус, така че юфката се разкрива най-добре в салати, където има много различни компоненти. Тези, които не знаят как да готвят салата от фунчоза у дома, трябва да разгледат някои популярни рецепти от опитни готвачи.

Как да готвя фунчоза

Подобно на обикновената паста, стъклената юфка трябва да бъде предварително сварена. Всички подробности за този процес са описани на опаковката на продукта, но средното време, за което funchose успява да придобие желаната консистенция, се счита за период от 4-6 минути. Ако макароните са тънки (по-малко от 0,5 мм), тогава те просто се изсипват с вряща вода в дълбока купа, покриват се с капак и се оставят да се варят за не повече от пет минути. В случай, че фунчозата е с диаметър повече от 0,5 мм, тя се вари в тенджера, намалявайки времето за готвене до три до четири минути.

Салата от фунчоза - рецепта

Ако пренебрегнете екзотичното име и необичайния външен вид, салатата с нишестена юфка се приготвя изключително лесно. Класическа бърза рецептане включва използването на голям брой съставки и ще отнеме малко време за кулинарен урок. Ориенталско ястие стандартно се приготвя със "стъклена" паста, зеленчуци и соев сос. Помислете за един от прости рецептисалата с фунчоза.

съставки:

фиде нишесте - 150 г;
краставици - 2 бр.;
чушка- 1 бр.;
моркови - 2 бр.;
чесън - 2 скилидки;
оцет - 2 ч.л.;
сол / подправки / соев сос - на вкус;
растително масло - 1-2 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

Преди да направите салата от фунчоза, залейте юфката за 5 минути с вряла вода, оставете да се влива в продължение на 3-5 минути.
Измийте зеленчуците, нарежете краставицата, моркова, чушката на тънки ивици.
Запържете зеленчуците в растително масло за кратко, добавете чесън.
Посолете по желание, добавете оцет.
Фидето се смесва със зеленчуците и се залива със соев сос (количеството е по преценка на готвача).
Поставете закуската в хладилника за половин час, сервирайте.

Със зеленчуци

В допълнение към стандартните зеленчуци, корейските салати от фунчоза могат да включват и други плодове. Пастата ще се съчетае добре с вкус с домати, зелен фасул, люти чушки, корейски моркови, карфиол. - всичко зависи от желанието на домакинята на кухнята, от нейните вкусови предпочитания. Как да направите салата с фунчоза и зеленчуци, така че ястието да изглежда като на снимка от кулинарни списания? Много просто!

съставки:

фунчоза - 300 г;
домати - 2 бр.;
карфиол - 100 г;
краставица - 2 бр.;
Български пипер - 1 бр.;
сол / черен пипер / соев сос - на вкус.

Метод на готвене:

Варете фунчоза за 5 минути в отделен съд, като просто добавите вряща вода.
Междувременно измийте всички зеленчуци.
Нарежете краставиците и чушките по дължина на малки лентички.
Обелете доматите (потопете зеленчуците във вряща вода за няколко секунди, след което кожата трябва лесно да се отстрани), нарежете на кубчета.
Нарежете карфиола на ситно.
Пастата се прецежда през гевгир.
Смесете всички съставки в купа, посолете, налейте соев сос.
За красота и необичаен вкус можете да натрошите ястието с малко количество сусам.

С пиле

Много често фунчозата се нарича оризова юфка поради характеристиката бял цвят. Пилешкото филе върви добре с фиде, така че има много рецепти за популярно ориенталско ястие с пилешко месо. Като допълнителни съставки можете да използвате всякакви зеленчуци, които харесва домакинята на кухнята. Как да готвя фунчоза с пиле? По-леко от лесно, но първо трябва да направите дресинг сос. Просто смесете:

зехтин - 3 с.л. л.;
захар - 0,5 ч.л.;
винен оцет - 150 ml;
сол, червен и черен пипер - на вкус.

съставки:

оризова паста - 500 г;
маруля айсберг или салата - 2 бр.;
пилешки гърди - 250 г;
чери домати (домати) - 5 бр.;
лук - една глава (лушка);
растително масло (за предпочитане зехтин) - 1 супена лъжица. л.

Метод на готвене:

Измийте добре пилешкото филе, попийте влагата с хартиени кърпи, сол и черен пипер.
разрез пилешки гърдина малки кубчета и с олио се запържват на силен огън до златисто кафяво.
Нарежете чери доматите на 4 части, а лука на половин пръстени.
Хвърлете юфката във вряща вода и я оставете да поври 3-4 минути, след което изцедете водата през гевгир, оставете излишната течност да се отцеди напълно.
В купа смесете зелена салата, запържено пиле, лук и домати.
Добавете към предястието предварително приготвено фиде, дресинг и поръсете с кедрови ядки.

на корейски

Една салата ще се окаже много вкусна, ако добавите към нея някакъв неочакван елемент, например омлет с домати. Приготвянето на такова необичайно ястие ще отнеме само 20 минути, а вкусът ще бъде ненадминат. Има няколко интересни рецепти как да приготвите фунчоза в корейски стил с омлет, нека разгледаме една от тях. Не са необходими много съставки, тъй като към класическия комплект ще бъдат добавени само яйца и готов дресинг за салата. И така, как да направите funchose на корейски за трима души.

съставки:

яйца - 2 бр.;
сметана - 10 г;
фунчоза - 40 г;
домати - 1 бр.;
пипер и краставица - 1 бр.;
соев сос - 2 с.л. л.;
готов дресинг за салата - 1 бр.

Метод на готвене:

Разбийте яйцата в малка купа и ги разбийте със сметаната до гладкост.
Запържете сместа на слаб огън от двете страни, за да стане тънък омлет.
Измийте зеленчуците, отстранете семената и дръжките, нарежете на кубчета или ивици.
Сварете водата и сварете "стъклената" паста за 1-2 минути.
Смесете юфка и зеленчуци, изсипете сос или дресинг върху салата.
Сервирайте на масата.

с краставица

Китайска салата с фунчоза, краставица, бекон, билки и орехи със сигурност ще се превърне в истинска декорация на празничната трапеза. Рецептата е много лесна за изпълнение, а времето за приготвяне е само двадесет минути. Салата Funchose с краставици не съдържа пикантни съставки, за разлика от ориенталските варианти, така че можете да я ядете без никакви ограничения.

съставки:

"стъклена" юфка - 150 г;
краставици - 2 бр.;
бекон - 40 г;
соев сос - 20 г;
кориандър зелени - 0,5 връзка;
орехи- 20 г;
растително масло - 1 супена лъжица. л.;
сол / черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

Поставете фунчозата в купа, пълна с вряща вода, изчакайте 4 минути и я прецедете.
Нарежете бекона на тънки ивици, запържете за няколко минути в растително масло.
Измийте краставиците, обелете, нарежете на малки продълговати ивици.
Изплакнете зелените кориандър под течаща вода, нарежете ги на ситно.
Комбинирайте фиде, билки и бекон.
Сол, черен пипер, подправете със соев сос.
За капак ястието се поръсва с малко орехи и се поднася.

С месо

"Стъкленото" фиде се съчетава добре с всички видове месо (свинско, пилешко и дори агнешко), така че можете спокойно да не се придържате към класическата рецепта и да експериментирате - сменете продуктите по свое усмотрение. За тази рецепта за салата с фунчоза и месо се нуждаете от говеждо месо. Ястието ще се окаже нежно, вкусно и леко. Пикантната храна ще добави риган и чаена лъжичка тръстикова захар в дресинга.

съставки:

телешко филе - 150 г;
юфка - 180 г;
домат - 1 бр.;
риган - 1 ч.л.;
соев сос - 3 с.л. л.;
тръстикова захар - 1 ч.л.;
дафинов лист- 1 бр.;
консервиран грах - 60 гр.

Метод на готвене:

Сварете говеждото (40 минути), като в тигана добавите дафинов лист и черен пипер (за вкус).
Изцедете сока от буркан с грах, измийте домата, нарежете на кубчета.
Сварете фунчоза за 5 минути, изплакнете под течаща вода.
Пригответе марината, като смесите захарта, ригана и соевия сос.
Нарежете говеждото месо на тънки филийки и го смесете в купа с останалите продукти: фиде, домат, грах и марината.
Можете да сервирате ястието на масата както топло, така и студено.

С черен пипер

Един от основните елементи класическа рецептафунчоза - черен пипер. Без тази съставка салатата няма да бъде толкова вкусна и сочна. Ако добавите още един компонент - патладжан, тогава ароматът на ястието може да подлуди всеки гурме. Салатата се приготвя много бързо, така че може безопасно да бъде включена в стандартното ежедневно меню. НО основна тайнаястия от фунчоза с патладжан и чушка - не позволявайте на зеленчуците и юфката да изстинат.

съставки:

патладжан - 2 бр.;
фунчоза - 150 г;
черен пипер - 2 бр.;
моркови на корейски - 40 г;
сол / черен пипер - на вкус;
растително масло - 30 g.

Метод на готвене:

Нарежете патладжана на средни парчета, залейте ги с вода в купа, посолете и оставете да се накиснат.
Междувременно кипнете вода, сложете "стъклената" юфка в тенджера, гответе 3-4 минути, отцедете в гевгир.
Веднага след като солта в съда с патладжан се разтвори напълно, извадете зеленчуците, запържете ги в растително масло заедно с черния пипер, нарязан на тънки ивици.
Смесете всички съставки, докато са горещи, залейте салатата с масло от тигана.
Салата готова!

С морски дарове

Друг компонент, който може да разнообрази салатата с нишестена юфка, е морските дарове. Ще се получи леко и много здравословно ястие с много витамини. Салатата е подходяща както за празнична трапеза, така и като диета за всеки ден. Салата с фунчоза и морски дарове (можете да използвате всякакви: месо от раци, миди, калмари, скариди и др.) Се приготвя бързо и лесно.

съставки:

морски дарове (скариди, миди) - по 150 г;
фунчоза - 150 г;
тофу - 50 г;
черен пипер - 1 бр.;
чесън - 2 скилидки;
соев сос - 3 с.л. л.;
подправки за морски дарове (по ваш вкус) - 1,5 супени лъжици. л.;
зехтин - 3 с.л. л.;
мащерка - 1 стрък;
праз - 1 бр.

Метод на готвене:

Измийте и нарежете праза и чушките на лентички.
Загрейте тиган със зехтин, запържете мащерката и чесъна и след това извадете.
Сложете зеленчуците в масло, напоено с аромата на мащерка и чесън, запържете пет минути.
Добавете подправки, скариди, миди в тигана, запържете още няколко минути.
Потопете фунчозата във вряща вода за 1-2 минути и след това я изсипете в тигана с останалите съставки.
Гответе 3-4 минути при непрекъснато бъркане.
Вече в готовото ястие добавете тофу, соев сос.
Приятен апетит!

С гъби

Ако комбинирате "стъклена" юфка с гъби и зеленчуци, тогава вкусът на готвената храна се променя по чудо към по-добро. Такова ястие ще може да изненада гостите, които внезапно са посетили къщата ви, и ако всичко е направено правилно, то няма да изглежда по-лошо, отколкото на снимката в кулинарни списания. Салата Funchose с гъби се приготвя бързо, просто.

съставки:

фунчоза - 150 г;
замразени гъби - 300 г;
магданоз - 0,5 връзка;
морков - 1 бр.;
сол, червен пипер - на вкус;
лук - 1 бр.

Метод на готвене:

Сложете гъбите в тиган с малко масло, запържете на среден огън за 5-6 минути.
Нарежете лука на половин пръстени, а морковите настържете на едро ренде.
Добавете зеленчуците към гъбите, запържете още пет минути.
Изсипете вряла вода върху фунчоза за четири минути.
Зелените нарежете на ситно.
Смесете всички съставки за салатата, поръсете с червен пипер, сол.
Сервирайте на масата.

С корейски моркови

Един от важните елементи на азиатската кухня е Корейски морков. Използва се в много ястия, салатите от фунчоза не са изключение. Вкусът е необичаен, но изключително приятен. Морковите добавят киселинност и пикантност към юфката, което не може да не зарадва привържениците на ориенталската кухня. Освен това ястието се приготвя бързо, буквално за 15 минути, така че всяка домакиня ще може да изненада домакинството със спонтанна и вкусна вечеря. Фунчоза с моркови по корейски се прави така.

съставки:

юфка - 200 г;
краставица - 1 бр.;
моркови на корейски - 100 г;
соев сос - 3 с.л. л.,
сол - щипка;
сладък пипер - 1 бр.

Метод на готвене:

Оставете фунчоза във вряща вода за 5-6 минути.
Междувременно нарежете чушката, краставицата на лентички.
Сложете зеленчуците в предварително загрят тиган, залейте със соса, оставете да къкри на слаб огън.
След 5 минути добавете фидето, сол.
Смесете всички компоненти на салата от фунчоза с корейски моркови в тиган.
Оставете салатата от фунчоза да се охлади, сервирайте на гостите.

наденица

Салата Funchose се оценява от мнозина за лесната замяна на съставките, а тяхната наличност ви позволява да готвите ястието по различен начин всеки ден. Неочакван, но не по-малко вкусен елемент може да бъде познатата наденица. В резултат на това ще получите ароматно ястие, което няма да изглежда по-лошо, отколкото на готин фото портал за храна. Фунчоза с наденица се приготвя за минути.

съставки:

"стъклена" юфка - 150 г;
наденица или шунка (по ваш вкус) - 150 г;
майонеза - 30 г;
яйце - 2 бр.;
мариновани краставици - 2 бр.

Метод на готвене:

Твърдо сварете яйцата, обелете, нарежете на малки парченца.
Нарежете луканката и киселите краставички на лентички.
Фидето от боб или ориз се залива с вряща вода за 5-7 минути.
Смесете всички съставки в дълбока купа (по-добре е да нарежете фунчозата, така че да не е дълга).
Облечете салатата с майонеза - тя е готова!

Сос за фунчоза - тайни за готвене

Маринатата за салати от фунчоза може да бъде различна. Готвачите използват соев сос, сусамово масло, смлян кориандър, джинджифил, билки, балсамов оцет и др. Няколко тайни за това как да направите дресинг от фунчоза:

Смесете възможно най-много различни съставки - намерете своя перфектен вкус.
Винаги използвайте основния елемент на всички дресинги - соев сос (трябва да е с високо качество). Не е необходимо да следвате принципа „колкото по-скъпо, толкова по-добре“, основното е, че купувачът харесва вкуса.
Съставки с подчертан вкус ще добавят оригиналност към пълнежа: лимон, чесън, кориандър, ароматни билки.
С помощта на блендер можете да направите дресинги от твърди продукти, например: калмари, сирене, корени от растения (джинджифил, кориандър).

Видео

Открихте ли грешка в текста? Изберете го, натиснете Ctrl + Enter и ние ще го поправим!

Обсъдете

Салата от фунчоза: рецепти

Този вид юфка е един от далечните роднини на добре познатата италианска паста и доскоро за много руснаци беше нещо супер екзотично. Днес обаче това ястие от азиатската кухня е доста достъпно за всеки от нас. Funchoza придоби огромна популярност в Азия, а след това ястие с китайски корени се премести в Европа.

Има мнение, че Марко Поло е донесъл това ястие в родината си и впоследствие местните готвачи адаптирали рецептата към своя вкус. В Русия само два вида юфка се наричат фунчоза - оризова юфка и тази от боб или картофено нишесте. След като юфката се свари, тя придобива така наречения прозрачен вид, поради което се нарича още "стъклена".

Но това ястие не може да се нарече просто ястие с юфка, защото можете да го разнообразите с помощта на различни съставки и сосове, с парчета зеленчуци, всякакъв вид месо или риба, морски дарове, гъби. Чрез добавяне на подправки и подправки можете да постигнете нов и интересен вкус със същите съставки.

Фунчоза със зеленчуци може да се сервира като горещо ястие или като салата. В последната версия добавянето на различни мариновани зеленчуци е добре дошло. Такива закуски са не само вкусни и питателни, но и ще бъдат добро допълнение към празничните събирания и приятно ще разнообразят масата.

Няма нищо трудно в приготвянето на ястието. Но, както във всяка рецепта, има трикове при приготвянето на фунчоза и нашите съвети ще ви помогнат бързо и вкусно да приготвите това ястие.

Фунчоза със зеленчуци - приготвяне на храна и ястия

Днес "стъклената юфка" е много достъпна. Въпреки това, когато избирате опаковка, определено трябва да обърнете внимание на цвета на юфката и нейната плътност.

фунчоза добро качествоще бъде полупрозрачен, с лек сивкав оттенък и независимо от вида и формата, много крехък и крехък, с вкус на ядки или варива. Ако юфката е огъната, има мътен цвят, има неприятна миризма, определено трябва да откажете да купите.

Съхранението на фунчоза също изисква специални условия - необходимо е тъмно, хладно и добре проветриво място. Юфката бързо става влажна, като същевременно губи не само външния си вид, но и вкуса си. За съхранението му са идеални стъклени или пластмасови контейнери за съхранение на насипни продукти. Силно миришещите подправки и подправки не са съседи на тестени изделия и стъклена юфка, тъй като този продукт силно абсорбира чужди миризми.

Също така си струва да проявите специално внимание при варенето на фунчоза, тъй като в зависимост от дебелината на юфката може да се залее с вряща вода или да се вари във вряща вода за 2-3 минути. Подробните инструкции за готвене обикновено са написани на опаковката на продукта.

Ако фунчозата е приготвена правилно, тя остава малко жилава, "al dente". При кипене е необходимо да добавите малко растително масло с неутрална миризма, в противен случай юфката може да се слепи.

В магазините често се продават тънки юфка, събрани в малки ръчки - „гнезда“. При варене на такава юфка трябва да се има предвид, че за всеки 100 грама от продукта ще ви трябва един литър вода, една супена лъжица масло и една чаена лъжичка сол. След като сварите юфката, трябва да я хвърлите в гевгир и да я залеете студена вода.

Рецепти за фунчоза със зеленчуци:

Рецепта 1: Фунчоза със зеленчуци

Тази рецепта е идеална за разнообразяване на диетата на семейството по време на пост или за тези, които следват вегетариански начин на живот, спазват диета.

Необходими съставки:

Стъклена юфка - 300 грама
Морков - 300 грама
2 малки краставици
2 червени чушки
1-2 скилидки чесън
Малко пресни зеленчуци

За дресинг за салата:

Зехтин - 50 мл.
Няколко капки сусамово масло
Оризов оцет - 1 супена лъжица
На вкус - малко сол и захар, прясно смлян черен пипер
Щипка смлян кориандър и червен пипер

Метод на готвене:

Изплакнете зеленчуците със студена вода, отстранете кожата от морковите. Отстранете семената от чушката.

Краставиците и морковите се нарязват на тънки филийки, а след това с много остър нож се нарязват на дълги ивици.

За да изглежда ястието хармонично и апетитно, е необходимо да нарежете зеленчуците на почти прозрачни филийки, наподобяващи самата юфка.

Сварете фидето или го залейте с вряща вода, според препоръките на производителя.

Български пипер, нарязан на тънки ивици. Сложете ги в купа и ги смелете с ръце, така че да пуснат малко сок.

Добавете към тях юфка, изцеден през преса чесън и нарязани зеленчуци. Разбъркайте добре и оставете настрана за известно време.

През това време пригответе соса, като смесите всички съставки и овкусите със соса на вкус. Захарта може да се замени с малко мед.

Фунчоза със зеленчуци се подправя със сос, сега трябва да смесите всичко и да го оставите да престои известно време, така че всички съставки да се напоят.

Сервирайте като гарнитура или самостоятелно ястие, като преди сервиране поръсете фидето със запържен в сух тиган сусам.

Рецепта 2: Фунчоза със зеленчуци и гъби

Страхотна рецепта за сезона на гъбите. Обаче пресни Горски гъбиможе да се замени с шампиньони, а за подсилване на вкуса се добавят малко бели сушени или мариновани гъби. Тези, които обичат горските дарове на природата, наистина ще харесат ястието и ще внесат забележимо разнообразие в обичайното меню.

Необходими съставки:

Луковица шалот - 1 бр.
опаковка за юфка
Горски гъби или шампиньони - 350 грама
Шепи сушени манатарки
Малко растително масло
Мастна сметана 20% - 200 мл.
Сол и черен пипер
Китка пресни билки

Метод на готвене:

Накиснете шепа сухи манатарки във вряща вода. Оставете ги да престоят, отцедете водата в отделна чаша, през много ситна цедка и нарежете задушените гъби.

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в малко олио. Добавете сухите гъби и произволно нарязаните шампиньони.

Запържете сместа от гъби до златисто кафяво, като не забравяте да ги овкусите със сол и подправки по време на готвене. За да подобрите вкуса, можете да добавите щипка смес от билки.

След като гъбите с лук придобият златиста коричка, към тях се добавя сметана. Ако сметаната е течна, можете да добавите към тях една чаена лъжичка брашно и да разбъркате добре.

Сварете или попарете фидето с вряла вода и без да го миете, добавете в тигана със соса. Въпреки това си струва да се има предвид, че когато се добави към funchose сметанов сосюфката трябва да бъде недостатъчно сварена.

Ако имате нужда от допълнителна течност, трябва да използвате отвара от накиснати сухи манатарки, като я добавяте постепенно по малко количество.

Сервирайте ястието горещо, като наредите юфката със специални пинсети, а отгоре разпределете филийки гъби и украсете с пресни билки. Тази достатъчно бърза, но в същото време вкусна и здравословна "бърза храна" ще зарадва всички членове на семейството. В допълнение към лука можете да добавите към ястието нарязан чесън, всякакъв вид гъби, включително осолени или мариновани.

Рецепта 3: Фунчоза с аспержи и зелен фасул

През зимата фунчозата със зеленчуци може да бъде истинско спасение от блус и депресия. В ястието можете да добавите не само боб и аспержи, но и броколи. Предимството на това ястие е, че всички тези зеленчуци могат да бъдат закупени замразени по всяко време на годината.

Необходими съставки:

Фунчоза - 200 грама
Зелен фасул - 200 грама
Аспержи - 150 грама
Замразен спанак - 4 кубчета
Твърдо сирене - 100 грама
Морков - 1 бр.
Пресни билки - 3 стръка
Морска сол и черен пипер
Малко растително масло

Метод на готвене:

Настържете морковите и ги запържете в растително масло.

Добавете замразени зеленчуци, включително спанак. При необходимост може да налеете 50 мл. вода.

Пригответе стъклена юфка, като я сварите в добре подсолена вода.

Веднага след като зеленчуците са готови, добавете фунчоза към тях, разбъркайте и подправете с подправки.

Сиренето се настъргва на много ситно ренде, една трета се изсипва в горещ съд в тиган и се разбърква добре.

Останалата част от сиренето с нарязана зелена фунчоза със зеленчуци се украсява с сервиране.

Рецепта 4: Фунчоза със зеленчуци и пилешки вентрикули

Много от нас не могат да си представят салата или основно ястие без месни съставки. Бюджетните пилешки вентрикули са чудесни за приготвяне на просто ястие, което не отнема много време. Струва си да се отбележи, че рецептата е толкова проста и може да се адаптира за готвене в бавна готварска печка. Funchoza със зеленчуци и пилешки вентри ще заеме почетно място в колекцията от домашни рецепти.

Необходими съставки:

Морков - 1 бр.
Пилешки вентрикули - 350 грама
Сладък червен пипер - 1 бр.
Кримски сладък лук - 1 бр.
Аспержи - 100 грама
Фунчоза - 250 грама
Зелените магданоз - куп
Сол, подправки
Малко олио за пържене
Супена лъжица брашно
Мастна заквасена сметана - 80 грама

Метод на готвене:

Изплакнете пилешките вентри, подсушете и овкусете с подправките.

Оваляйте ги в малко брашно и ги изпържете, докато станат хрупкави. Това може да стане в тенджера или по-често мултикукър в режим „Пържене“.

Нарежете лука на тънки ивици и добавете към вентрикулите, продължете да пържите, като бъркате непрекъснато.

Нарежете морковите и аспержите на тънки филийки с белачка за зеленчуци и след това накълцайте. Българският пипер се нарязва произволно, но възможно най-тънко.

Добавете зеленчуците в тигана, запържете малко и изсипете заквасена сметана. На този етап зеленчуците могат да бъдат подправени с малко количество пресни билки и подправки.

Сварете фидето до полуготовност и добавете към зеленчуците, без да изплаквате със студена вода. Разбъркайте и изключете огъня. Покрийте тигана с капак за няколко минути, така че юфката да е наситена с ароматите на зеленчуци.

Фунчоза със зеленчуци и пилешки вентрикули може да се сервира като вечеря, лека закуска или като една от охладените закуски. При сервиране можете да украсите ястието свежи зеленчуциили зеленина.

Рецепта 5: Фунчоза със зеленчуци и скариди

Традиционната италианска паста с морски дарове е много популярна не само в Италия, но и в Русия. Въпреки това, дори това ястие може да се приготви по нов начин: използването на стъклена юфка като основна съставка и добавянето на цветни пресни или замразени зеленчуци ще направят ястието привлекателно и апетитно.

Необходими съставки:

Скариди варени или замразени - 400 грама
Фунчоза - 200 грама
Пресни домати - 4 бр.
Пера от зелен лук - връзка
скилидка чесън
Соев сос - 50 мл.
Сусам - супена лъжица
Малко растително масло
Подправки и сол

Метод на готвене:

Потопете обелените скариди във вряща вода, сварете и ги отцедете в гевгир.

Сварете стъклената юфка до полуготовност.

Нарежете перата зелен лук на тънки колелца. Накълцайте чесъна.

Запържете чесъна в растително масло, добавете нарязани, за предпочитане обелени, домати и скариди. Сложете малко соса, изсипете соев сос в него, добавете зелен лук.

Фунчоза със зеленчуци и скариди ще се окаже по-вкусна, ако я овкусите с щипка любимите си подправки. Фидето се слага в тава, разбърква се и се нарежда в чинии.

При сервиране поръсете със сусам и нарязан зелен лук.

Приготвянето на юфка трябва да се вземе сериозно, защото ако я смилате, тя ще се превърне в кисела маса, а ако не я сготвите, парчетата ще скърцат по зъбите ви. Ето защо трябва внимателно да прочетете инструкциите на производителя на продукта.

За да не се слепят юфките по време на готвене, препоръчително е да ги варите в голямо количество вода, като задължително добавите масло и сол. Именно с този начин на приготвяне се постига оптимален вкус.

Салата Funchose със зеленчуци е най-простата и дори бих казал ежедневна салата от корейската кухня. Всъщност има много салати и закуски с фунчоза, към основната версия на фунчоза със зеленчуци се добавят гъби, свинско, телешко и морски дарове.

Днес ще подготвим най-основното, но не по-малко вкусна салатас фунчоза и зеленчуци. Всички зеленчуци могат да се използват като зеленчуков компонент на салати, но традиционно се добавят моркови, чушки и пресни краставици.

Понякога зеленчуците се запържват предварително за няколко минути в олио. Обичам салата с пресни зеленчуци. Благодарение на специалния салатен дресинг, зеленчуците остават хрупкави, но пропити от вкусовете на дресинга.

Това ястие е много подходящо за тези, които постят, тези, които се хранят правилно и следят теглото си.

Ние ще подготвим всички продукти по списък.

Важно:Понякога има объркване между фунчоза и оризови юфка.

Фунчозата се нарича още стъклена юфка, приготвя се от бобено нишесте. При варене става прозрачен. Оризовите фиде побеляват при варене. В ресторантите на корейската кухня срещнах и двете версии на юфка в ястия.

Измийте зеленчуците. Нарежете краставицата, моркова и чушката на тънки ивици. Много е желателно да използвате чушки с различни цветове, това ще направи салатата по-ярка.

Funchoza трябва да се приготви според инструкциите на опаковката, в която се продава. В моя случай фунчозата трябва да се залее с вряла вода и да се остави за 5-7 минути, което направих. След това източваме водата, като изхвърляме фунчозата в гевгир.

Успехът на всяко корейско ястие се крие в дресинга или соса.

ВАЖНО:Ако искате да приготвите истински фунчозен дресинг в традиционната му версия, можете да приготвите рецептата.

Днес ще подготвим дресинг за фунчоза без термична обработка.

За да направите това, смесете всички подправки (сушени и смлени) в купа: кориандър, чесън, джинджифил, люта чушка.

Изсипете соевия сос, сусамовото масло и оризовия оцет в купа с подправките. Разбъркайте добре дресинга.

в купа по-голям размерразпределете фунчоза, нарязани зеленчуци, изсипете дресинга. Поръсете салатата със сусам.

Добавете магданоза и кориандъра. Салатата се разбърква добре и се оставя да стегне в хладилник за 30 минути.

Сервирайте готовата салата с фунчоза и зеленчуци на масата. Удобно е да ядете такава салата с клечки.

Приятен апетит!

Ярка, лека и много вкусна салата може да се приготви от фунчоза със зеленчуци. Опитайте да добавите месо или гъби там - много задоволително!

Нашето най-популярно ястие с китайска юфка е корейската салата със зеленчуци. Ще ни трябва фунчоза, зеленчуци (краставица, моркови, чушки) и готов закупен дресинг. По принцип дресинга може да си направите и сами, няма нищо сложно и труднодостъпно: соев сос, олио, чушки, оцет, чесън, джинджифил, захар, други подправки и подправки на вкус. Но ще направим това друг път и днес ще управляваме доста приличен магазин.

чушка,
корейска бензиностанция,
морков,
прясна краставица,
фунчоза

Започваме да готвим с основната съставка. Китайската стъклена юфка дори не е необходимо да се вари, просто се залива с вряла вода и се оставя да кисне няколко минути - и това е!

Затова поставете няколко топки фунчоза в дълбока купа, оставете чайника да заври.

Фидето се залива с вряла вода и се оставя да кисне 3-5 минути.

Всяко парче суха фунчоза е многометрова нишка, навита на топка. За по-лесно хранене е желателно да го съкратите: разрежете всяко топче направо във водата с кухненска ножица на 3-4 места.

Изхвърляме накиснатата юфка върху цедка, като отцеждаме водата. Можете да го перете, можете да не го перете - няма разлика. Ако искаме да имаме гореща гарнитура, тогава е по-добре да не изплакваме, а да сервираме веднага, но ако ще правим салата, тогава за бързина можем да изплакнем със студена вода. Оставете ситото настрана, така че останалата вода да се оттича спокойно.

Сега да вземем зеленчуците и да направим салата. Има правило: в салатите всички продукти трябва да са възможно най-близки. Тоест дългите тънки стъклени юфка диктуват формата на рязане - дълги юфка с нож или с помощта на „корейски шредер“.

След рязане получихме много красив и ярък комплект: зелена краставица, оранжев морков, червена и жълта чушка.

Дресингът за салата Chim-Chim е напълно готов за употреба, просто трябва да омесите добре опаковката в ръцете си, така че съдържанието да излезе напълно.

Добавете готовата фунчоза, дресинг към зеленчуците, разбъркайте всичко добре.

Получихме толкова ярка, весела, апетитна и много ароматна салата!

Просто е твърде рано да ядете салата с фунчоза: трябва да дадете време на ястието да поеме и комбинира всички вкусове и аромати в един букет.

За целта трябва да прехвърлим готовата салата с оризови спагети в съд и да охладим поне за час, а най-добре за една нощ.

Рецепта 2: Салата от фунчоза с телешко и зеленчуци

Фунчоза (по друг начин се нарича още стъклена юфка) принадлежи към ястията от ориенталската кухня, но можете да я опитате и в стените на дома си. Съчетава се с всякакви меса и зеленчуци и се приготвя за няколко минути. Рецепта за вкусна вечеря.

Телешко (или друго месо) - 400 g
Лук лук (голям) - 1 бр.
Морков (голям) - 1 бр.
Български пипер (голям) - 1 бр.
Оризови спагети или фунчоза - 200 г
соев сос
Сол на вкус
Черен пипер - на вкус
Олио - за пържене

Месото трябва да се нарязва на тънки ивици и да се запържи в растително масло за 2-3 минути. След това добавете малко вода, затворете капака и забравете за 15-20 минути.

По това време можете да работите със зеленчуци. Нарежете чушката на лентички.

Морковите се настъргват на едро ренде или се нарязват на ивици, а пресният лук - на половин кръгчета.

Добавете нарязаните зеленчуци към месото, от което вече се е изпарила цялата вода, налейте още малко растително масло в тигана и оставете всичко да се запържи, докато напълно готовзеленчуци (около 10 минути).

Няколко минути преди готовността добавете малко соев сос към почти готовото месо със зеленчуци (изберете дозата на соса по свое усмотрение), черен пипер на вкус.

Как се приготвя funchose:

Някои хора накисват тези юфка в студена вода, но това е дълго и напълно ненужно упражнение, тъй като фунчозата може да се приготви по друг, по-бърз и по-познат начин, а именно да се вари във вряща вода.

Фунчозата се приготвя точно като обикновената паста, само че времето за готвене е точно три минути. След този период трябва незабавно да източите водата и да добавите готовата фунчоза към месото със зеленчуци.

Трябва да смесите всичко добре помежду си - и фунчозата с говеждо месо и зеленчуци е готова!

Рецепта 3, стъпка по стъпка: фунчоза, приготвена със зеленчуци

През последните няколко години това прозрачно фиде направи фурор сред руските гурмета. Основното предимство на фунчозата може да се счита за ниско съдържание на калории и липсата на добавки в състава, което го прави напълно естествен и достъпен за тези, които предпочитат вегетарианския начин на живот. Funchoza се състои от оризово брашно или оризово нишесте и прилича на тънки прозрачни нишки, за които получи друго име - стъклени фиде. Няма вкус и мирис и върви добре с всякакви зеленчуци и сосове, месо и риба. Ако не знаете кое ястие от фунчоза да приготвите, препоръчваме да започнете лека салата. Готвене на салата с фунчоза и зеленчуци, просто и вкусно.

300 гр. фунчоза фиде,
1 морков
1 жълта и 1 червена чушка,
1-2 пресни средно пресни краставици,
1 ч.ч оризов или трапезен оцет,
2 с.л соев сос,
1 с.л растително масло.

Първата стъпка е да накиснете фидето за 20 минути. Докато кисне, нека подготвим зеленчуците.

Измийте и нарежете на ситно морковите. Можете да го настържете за Корейски моркови.

Нарежете предварително измитите и обелени чушки на тънки ивици.

Измийте краставиците, обелете ги и нарежете на ивици.

Загрейте тиган, налейте малко растително масло в него и сложете черен пипер. Трябва да се пържи около 4 минути, като се разбърква непрекъснато.

След това наредете морковите. Запържваме още 3 минути. Не забравяйте да разбърквате.

След това поставете краставиците в тигана. Разбъркайте всичко отново. Дръжте на огъня още 2 минути.

Остава леко да запържите чесъна, не трябва да го пържите дълго време, веднага щом ароматът излезе от пържения чесън, отстранете от огъня.

Докато зеленчуците се пържат, можете да започнете да готвите фунчоза. Разтегнете нишките в пръстена с фиде и поставете фунчозата с тях във вряща вода. Вари се не повече от 5 минути. Особено тънките варианти на фунчоза могат просто да се залеят с вряща вода и да се оставят за 7-10 минути.

След това трябва да хвърлите фунчозата в гевгир и да я изплакнете със студена вода.

Поставете фунчоза върху чиния, за да премахнете нишките. Нарежете охладеното фиде на няколко части.

Добавете соев сос, 1 чаена лъжичка ориз или трапезен оцет на вкус.

Разбъркайте всичко старателно, сложете зеленчуците в купа за салата. Салата готова.

Рецепта 4: салата от фунчоза с месо и зеленчуци (със снимка)

Фунчозата върви добре с всякакви зеленчуци, месо (особено свинско) и гъби. Ако се очаква да пристигнат гости, тогава приготвянето на такова горещо ястие от месо и зеленчуци с фунчоза няма да отнеме дори един час. Нашите топли "стъклени" юфка със свинско могат да бъдат включени в семейното меню и приготвени за обяд или вечеря.

фунчоза - 200 гр,
месо (свинско) - 350-400 гр,
По 1 бр.: морков, сладък пипер (български), прясна краставица,
лук - няколко парчета,
няколко скилидки чесън
една чаена лъжичка кориандър, червен пипер, смес от чушки, билки,
три супени лъжици соев сос и олио,
лъжица сусамово семе.

След като измиете месото и отделите месото му от костите, нарежете на тесни парчета.

Запържете го в силно загрят тиган с олио за 20 минути.

В същото време работим с фунчоза, предварително напълнена със студена вода за 5 минути. След като ги отцедите, „стъклената” юфка се залива с вряща вода и се оставя да набъбне за 6-7 минути.

Нарежете всички зеленчуци на лентички. Когато свинското се запържи, извадете го от тигана и в същото олио запържете зеленчуците. Не трябва да ги подлагате на тази процедура твърде дълго – трябва да запазят хрупкава структура. Обикновено са достатъчни няколко минути.

Добавете свинското към печените зеленчуци и разбъркайте.

Хвърляйки фунчозата в гевгир и изплаквайки под чешмата, даваме време да източи цялата вода.

Сложете юфката в съдържанието на тигана, изсипете соевия сос, добавете всички подправки, чесъна, разбъркайте (веднъж ще бъде достатъчно). Можете да добавите малко сол, ако е необходимо.

След 10 минути (не затваряйте съда с капак), извадете готовото второ ястие от огъня и сервирайте на масата, леко поръсено с билки.

Ако изведнъж, което се случва изключително рядко в моята вечерна домашна версия, се случи така, че фунчозата със зеленчуци и месо е останала, тогава на следващия ден я сервирам студена, като салата.

Рецепта 5: Корейска салата - фунчоза с телешко и зеленчуци

350 грама телешко месо
400 грама стъклена юфка Funchoza
250 грама прясна краставица
100 грама моркови
150 грама сладък пипер, червен
100 грама лук
100 ml растително масло
50 мл сусамово масло
20 грама пресен кориандър
30 мл оцет 9%
20 грама сол
50 мл соев сос
5 грама смлян кориандър
3 грама червен лют пипер сух
5 грама смлян черен пипер
20 грама печен сусам
3-4 скилидки чесън
5 грама захар

Нека подготвим всички наши съставки за салата от фунчоза. Моите краставици, отрежете краищата, нарежете на тънки ивици. Изпращаме го в купата. Отстраняваме плацентата от сладкия пипер, също нарязан на ивици. Можете да вземете различни чушки, жълтите чушки също са подходящи, аз харесвам червените, има по-изразен сладникав пиперлив вкус. Не препоръчвам да използвате зелени сладки чушки в тази салата, има по-тръпчив вкус и не толкова, подчертава вкуса на салатата. Нарежете обеления лук на ситно. Режим месни жулиени. Морковите се обелват и нарязват на дълги ленти, ако разполагате със специално ренде може да използвате и него. Нарежете връзка кориандър и няколко скилидки чесън. Пригответе подправки и соев сос.

Сега трябва правилно да подготвим funchose. Добавете супена лъжица сол към вряща вода. Спускаме фунчозата и гответе 2 минути, не повече. След това незабавно трябва да спуснете фунчозата в студена вода и да я оставите там за 10 - 15 минути. След това слагаме в гевгир и оставяме цялата вода да се отцеди. Нарязваме готовата фунчоза на дължина около 7-8 см.

Нека започнем да готвим месо и зеленчуци. Ще трябва да запържим зеленчуците много бързо, те трябва да останат полусварени. В тигана се наливат около 2 с. л. олио, загрява се добре, запържва се месото. За да може месото да се запържи, а не да се задуши, не е нужно месото да се слага в незагрято олио и още повече да се посолява предварително. След 5-8 минути сол и черен пипер. При непрекъснато бъркане се запържва за 15 минути. Сложете готовото месо отделно в купа.

След това отново загряваме тигана и задушаваме лука за една минута, добавяме малко соев сос, запържваме още тридесет секунди. Отделете отделно в купа.

След това изсипете растително масло в тигана, разпределете морковите, добавете малко около 1 чаена лъжичка, разбъркайте добре, запържете под капак за една минута. Прехвърлете морковите в отделна купа. В същия тиган отново се налива олиото, слага се сладкият пипер и също се задушава за една минута. Не е нужно да покривате чушката. Приготвили сме зеленчуци.

Преместваме фунчозата в голяма купа за салата и комбинираме всички подготвени съставки. Добавете смлян кориандър, черен смлян пипер, сол, лют червен пипер, захар, оцет, сусамово олио, чесън, соев сос, нарязан кориандър и всичко се разбърква внимателно. Салата от стъклена юфка е готова! Приятен апетит!

Рецепта 6: Салата от фунчоза с гъби и зеленчуци (стъпка по стъпка)

Готвенето на фунчоза у дома е доста просто, не отнема много време и винаги се оказва много вкусно и ароматно.

фунчоза - 300 грама;
шампиньони - 400 грама;
Български пипер - 1 бр.;
моркови - 1 брой;
лук - 1 брой;
сусам - 1 опаковка;
соев сос - 4 с.л. лъжици;
джинджифил - 1 брой;
чесън - 3 скилидки;
слънчогледово масло - 2 супени лъжици. лъжици

Български пипер, нарязан на тънки ивици.

Настъргах морковите на ренде за корейски моркови. Може и просто да се нареже на дълги ленти.

Нарежете лука на тънки полукръгчета.

Измийте гъбите и ги нарежете на тънки филийки.

Сега слагаме пипер, моркови и лук в горещ тиган и леко запържваме за 5-10 минути. Докато зеленчуците се запържват във вряща вода, сложете фидето и гответе 1 минута, след което отцедете водата. Можете също така просто да поставите юфката в гореща вода за 6-7 минути.

Когато зеленчуците се запържат малко, разпределете гъбите и продължете да пържите още 10-15 минути.

Натриваме джинджифила на ренде и прекарваме чесъна през преса за чесън. И ги сложете при зеленчуците и запържете още 5 минути.

Сега сложете юфката в тигана, разбъркайте

и добавете соев сос. Продължете да бъркате 3 минути и изключете. Юфката трябва да се сервира веднага.

Поръсени със сусам.

Рецепта 7: салата от фунчоза със зеленчуци и кимион

Фунчоза - 180-200 гр
Бяло зеле - 150 гр
Краставици - 2 бр. (малък)
Тиквички (или обикновени с дебела кора) - 1 бр. (среден, дълъг една длан и половина)
Чушки - по ½ средно големи зеленчуци (червени и жълти)
Зелен лук - 3-4 стръка (само зелената част)
Чесън - 3 малки скилидки
Растително масло - 2 супени лъжици (препоръчваме зехтин)
Оцет (по избор ябълков, оризов, винен) - 3-3,5 с.л
Захарен пясък - 2-2,5 супени лъжици
Соев сос (неовкусен) - 4 супени лъжици
Червена чушка чили (смляна) - 1/3 чаена лъжичка
Черен смлян пипер - 1 щипка
Печен сусам (на вкус) - около 2 ч.л

Пригответе фунчоза: залейте юфката с вряла вода и я оставете да вари 5 минути. Изплакнете със студена вода (!) И поставете в гевгир.

Запържете тиквичките: измийте и нарежете по дължина на 4 части, така че да е удобно да изрежете семките. Ние не ги използваме. След подрязването ще имаме най-плътната част от тиквичките, която дава малко влага при печене.

Нарежете тиквичките на ивици и ги запържете в добре загрят тиган с растително масло. Важно: добавете малко сол и бъркайте непрекъснато, не повече от 5 минути. Целта ни е да омекнем леко тиквичките до „полуготовност“.

В края на пърженето добавете зелен лук: нарежете листата на парчета с дължина 5-6 см и ги изпратете в тигана към тиквичките. Разбъркайте - 1 минута - отстранете от огъня.

Останалите зеленчуци се използват сурови в салатата. Настържете зелето и леко го натрошете със сол в голяма купа. Ще бъде удобно да добавите всички съставки тук.

Моят сладък пипер, отстранете растението, носещо семена, нарязано на тънки ивици. Моите краставици и също нарязани на ивици. Използвайте това, което ви е удобно - ренде тип Бернер, уред за рязане на корейски моркови, остър нож. Основното нещо е да не се отклонявате от принципа на салати от фунчоза със зеленчуци: дори у дома, за традиционния вкус на рецептата, трябва да постигнете не дебели парчета зеленчуци.

Комбинираме зеле и тиквички, пържени с лук, и разбъркваме. Добавете черен пипер, краставици и фиде. Вземаме предвид, че юфката е много дълга: подравняваме дължината с пързалка и нарязваме на няколко части. Поръсете салатата със захар. Овкусява се с чесън (който е пресован), оцет, соев сос и подправки. По желание добавете 1 супена лъжица сусамово масло (ще придаде азиатски вкус). Разбъркайте (удобно е да правите това с ръцете си).

Оставете салатата в хладилника за 20 минути. При сервиране може да поръсите със запечен сусам.

Рецепта 8: ярка салата от фунчоза с юфка със зеленчуци

Салата Funchose със зеленчуци се превърна в една от любимите ми. Първо, можете да го приготвите за няколко минути, и второ, оказва се много вкусно, умерено пикантно и пикантно. Поднасям тази салата като студено предястие, но може да се поднесе и като добавка към основно ястие, например пържени картофи или варен ориз. Опитайте това ястие и съм сигурен, че ще се превърне в любима салата.