Салата Аленка от цвекло за зимата. Салата "Аленка" от цвекло за зимата - невероятно вкусна, ярка подготовка Салата Анечка от цвекло за зимата

03.10.2021

Салати "Аленка" от цвекло за зимата - необичайно здрави, вкусни, имат красив рубинен цвят. Вече твой външен видпредизвикват апетит, особено през зимата.

Нито един зеленчук няма толкова необичаен набор от полезни елементи, които се запазват по време на топлинна обработка.

С тази обработка цвеклото става още по-полезно и питателно.

Съдържа ценни фолиева киселинадопринасящи за запазване на красотата и младостта.

Вкусът на салатата до голяма степен зависи от количеството подправки и подправки.

Съхранява се дълго време, може да бъде основа за много ястия от супа.

Салатата може да бъде солена, кисело-сладка и пикантна в зависимост от градиентите и техния брой.

За да приготвите салата Аленка, трябва да изберете сочно цвекло, тъмно бордо на цвят, без вени, светли пръстени и тъмни петна - признаци на разваляне. За да получите страхотен вкус, трябва да следвате рецептата и да вземете предвид всички тънкости и особености на рецептата.

Как да готвя салата от цвекло "Аленка" за зимата - 15 разновидности

Салата "Аленка" от цвекло с добавка на сладки пиперки и домати - чудесно предястие и съставка за други салати

Чесънът придава на салатата пикантен вкус и пикантност, оцетът и доматите - киселина, а магданозът - подправка.

съставки:

Цвекло - 4 кг.
Домати - 1,5 кг.
лък и чушка- 0,5 кг.
Захар - 150гр.
Растително масло - 200 g.
Чесън - 200гр.
Оцет 6% - 150 мл.
Сол - 50 гр.
Магданоз - връзка

готвене:

Настържете цвеклото, след като го почистите.

Отстранете сърцевината от чушката със семена, нарязани на ивици. Нарежете на ситно доматите и зеленчуците, лука - на половин пръстени.

Сложете лука в тенджера, налейте олиото и запържете лука.

Сложете полученото доматено пюре, черен пипер, захар, сол.

Сварете масата за 10 минути.

Сложете цвеклото, оцета, чесъна и оставете да къкри 30 минути.

Прехвърлете горещата салата в буркани, след като ги стерилизирате, навийте.

Обърнете бурканите, увийте ги в "шуба", докато изстинат.

Салата "Аленка" от цвекло за любителите на "пикантното"

Лютият пипер придава на салатата острота, чесънът придава изискан вкус. Комбинирането на цвеклото с други съставки значително подобрява вкуса му.

съставки:

Цвекло - 3 кг.
Сладък пипер - 0,8 кг.
Лук - 1,5 кг.
Домати - 2,5 кг.
Лют пипер - 1 бр.
Растително масло - 200 g.
Захар - 100гр.
Чесън - 150гр.
Оцет 6% - 100 гр.
Сол - 50 гр.

готвене:

Обелете цвеклото, нарежете на ивици, лука - на половин пръстени, доматите - на ивици, нарежете чесъна.

За по-малко пикантна салата отстранете семките от лютите чушки.

Запържете зеленчуците, с изключение на цвеклото, като разбърквате от време на време.

Добавете цвекло, оцет към масата и оставете да къкри за 45 минути.

Сложете чесъна накрая на задушаването.

Стерилизирайте бурканите и сложете салатата в тях.

Банките навийте капаците, обърнете, увийте с "шуба", докато изстинат.

Салата здравословна, пикантна. Цвеклото е наситено с аромати на чушки и домати.

Оцетът придава киселинност на салатата, лютият пипер - острота, чесънът - специален вкус, зелени - подправка.

съставки:

Цвекло - 2 кг.
Домати - 1 кг.
български пипер - 0,5 кг.
Моркови и лук - по 0,250 кг.
Чесън - 100гр.
Люта чушка - 1 бр.
Растително масло - 200 g.
Захар - 200гр.
Сол - 30 гр.
Оцет 9% - 100 гр.
Магданоз - връзка

готвене:

Обелете и нарежете лютите чушки с доматите.

Лукът се нарязва на кубчета, останалите зеленчуци на лентички.

Запържете лука, 2 минути.

Сложете моркови, черен пипер и запържете за две минути.

Добавете цвекло, захар, една чаена лъжичка оцет и разбъркайте цялата маса.

Салатата се задушава 10 минути, като се разбърква от време на време.

Добавете нарязаните домати, солта и оцета.

Оставете да къкри още 45 минути. В края на обработката сложете чесън.

Стерилизирайте бурканите и наредете сварената салата.

Банките се навиват, обръщат се и се увиват с одеяло, докато изстинат и продължат стерилизацията.

Салата с пържени картофи, осолена херинга е особено вкусна.

Салата "Аленка" от цвекло - от популярни зеленчуци, проста рецепта

Салатата е красива, с приятен сладко-кисел вкус и аромат на магданоз.

съставки:

Цвекло - 4 кг.
Домати - 1,5 кг.
Лук - 500гр.
Чесън - 200гр.
Захар - 200гр.
Сол - 60 гр.
Слънчогледово масло - 500 g.
Оцет 9% - 200 гр.
Магданоз - 3 връзки

готвене:

Чисти зеленчуци. Първо отстранете кожата от домата, спуснете го в гореща вода, прекарайте го през месомелачка.

Нарежете цвеклото на лентички. Лукът, чесънът и магданозът се нарязват на ситно.

Запържете лука за 6 минути в масло, добавете зеленчуци, оцет, цвекло.

Оставете сместа да къкри 40 минути.

Нареждат се в буркани и се затварят.

Салата "Аленка" от цвекло в домати - вкусно, деликатно ястие

Доматите и оцетът придават киселинност на салатата. Оцетът запазва наситения цвят и удължава срока на годност. Магданозът добавя вкус.

съставки:

Цвекло - 1,5 кг.
Лук и сладък пипер - по 200 г
Домати - 600гр.
Захар - 60гр.
Чесън - 100гр.
Сол - 20 гр.
Оцет 6% - 60 ml;
Магданоз - 1 връзка

готвене:

За качественото и дългосрочно съхранение на марулята е много важно да подготвите бурканите и да ги стерилизирате правилно.

Помислете за един от начините за приготвяне на консерви:

Измийте добре със сода.

Задайте температурата във фурната на 150°.

Стерилизирайте бурканите за 20 минути (от момента, в който се установи зададената температура).

Приготвяне на салата:

Цвеклото се настъргва, доматите се нарязват в блендер, лукът се нарязва на ситно, а чесънът се счуква.

Обелете чушката, нарежете на ивици, накълцайте магданоза.

Загрейте олио в тенджера и запържете лука.

Сложете доматено пюре, захар, черен пипер, сол, разбъркайте.

Вари се 10 минути.

Сложете цвеклото, чесъна в соса, налейте оцета.

Задушете зеленчуците за половин час.

Наредете салатата в стерилизирани буркани и затворете плътно.

Обърнете кутиите, увийте ги в "кожух".

Прехвърлете охладените консерви в студено помещение.

Салата от цвекло "Аленка" с моркови и люти чушки - вкусно, апетитно ястие

Салатата е пикантна поради наличието на люти чушки. То е преливащо на цвят, което се дължи не само на цвета на цвеклото, но и на различните цветове на чушките.

съставки:

Цвекло - 2 кг.
Домати - 1 кг.
Морков - 200гр.
Лук и чушки и лук - по 300 г.
Люта чушка - 1 малка шушулка
Чесън - 100гр
Растително масло - 1/2 чаша
Захар - 60гр.
Сол - 30 гр.
Оцет 6% - 50 мл.

готвене:

Измийте чушките, изрежете дръжките, почистете от семките.

Не забравяйте да премахнете семките от лютите чушки. В противен случай салатата ще бъде много пикантна.

Смелете доматите и лютите чушки в блендер.

Останалите зеленчуци нарежете на лентички.

Загрейте олиото в тиган и задушете лука, докато омекне.

Сложете морковите, чушките и запържете зеленчуците за 10 минути.

Добавете нарязаното цвекло и захарта, налейте една чаена лъжичка оцет и разбъркайте добре.

Оставете да къкри 20 минути, като разбърквате.

Изсипете зеленчуците с маса от домати, посолете, добавете оцет.

Оставете да къкри салата за 50 минути. 5 минути преди края на обработката сложете чесъна.

Стерилизирайте бурканите и изсипете горещата маса. Запечатайте бурканите, обърнете ги, завийте ги с одеяло.

Салата здравословна, сочна, техните популярни и евтини летни зеленчуци.

съставки:

Цвекло - 1,5 кг.
Моркови - 1 кг.
Български пипер и лук - по 500 г
Чесън - 5 скилидки
За пълнене:
Доматен сок (без кора) - 1,5 чаши
Растително масло - 750 мл.
Сол - 50 гр.
Захар - 1/2 чаша
Оцет 9% - 100 гр.

готвене:

Сварете морковите - 25 минути и цвеклото - 60 минути.

Зеленчуците не се белят и не се готвят в корите си. Дръжте горещо цвекло студена вода, почиства се лесно.

Нарежете цвеклото, чушките, морковите на ивици, лука на половин пръстени, счукайте чесъна. Изсипете зеленчуците както се нарязват в тавата.

Пригответе пълнеж:

Изсипете домата в 7 - 8 литрова тенджера.

Добавете сол, захар, олио и оставете да заври.

Сложете зеленчуците в тенджера, разбъркайте и гответе за 10 минути.

Налейте оцет, варете още 3 минути.

Разпределете масата в буркани, навийте.

Увийте в топло одеяло, докато изстине.

Салата необичайна, със зеле. Приготвя се с марината без стерилизация.

Марулята се използва най-добре в рамките на четири месеца. След това започва да губи вкус и естетика.

съставки:

Цвекло - 1,5 кг.
Моркови - 1 кг.
зеле - малка кочан
Хрян и чесън - по 50 г.
Слънчогледово масло - 100 гр.
Сол - 30 гр.
Захар -150 гр.
Оцет 9% - 100 мл.
Вода - 1 литър
Бахар и дафинов лист - на вкус
Зелените

готвене:

Нарежете зеленчуците на ивици, нарежете хрян, чесън и билки.

Прехвърлете зеленчуците в купа, разбъркайте добре.

Разпределете салатата в буркани.

Кипнете марината. Поставете подправките във вряща вода.

Изсипете масата с марината, запушете бурканите.

Това е страхотна гарнитура за риба и картофи.

Салата от цвекло "Альонка" за зимата с домати в собствен сок - се приготвя необичайно бързо

Салатата е мека, вкусна, нискокалорична (67 kcal на 100 грама продукт).

съставки:

Цвекло ("Цилиндър") - 1 кг.
домати в собствен сок- 0,5 литра
Български пипер и лук - по 200 г
Захар - 50гр.
Оцет 9% - 50 мл.
Чесън и сол - по 50 г.

готвене:

Цвеклото се обелва и настъргва.

Чесънът и лукът се нарязват на ситно, чушката се почиства от семките и се нарязва на квадратчета.

Сложете зеленчуците в тенджера, налейте олиото, сложете лука и запържете за седем минути.

Извадете доматите от доматения сок, смилайте в месомелачка.

Изсипете доматен сок в тенджера, сложете домати, изсипете захар, сол и разбъркайте добре.

След 5 минути сложете цвекло, чесън, черен пипер, налейте оцет и смесете масата.

Оставете сместа да къкри 25 минути на слаб огън.

Разсипете горещата смес в стерилизирани буркани, затворете добре и оставете да изстине.

Салата от цвекло "Альонка" за зимата под формата на хайвер - се приготвя необичайно бързо и просто

Здравословна салата, ярък цвят, богата смес от бордо.

съставки:

Цвекло - 3,5 кг.
Лук и сладък пипер - по 500 г
Домати - 1 кг.
Чесън - 150гр.
Сол 60 гр.
Захар - 200гр.
Оцет 9% - 200 гр.

готвене:

Смелете всички зеленчуци, с изключение на чесъна, в месомелачка.

Комбинирайте всички зеленчуци в тенджера и разбъркайте добре.

Сложете олиото, солта, захарта и оцета.

Вари се 2 часа.

15 минути преди готовност на сместа добавете чесън.

Разсипете горещата смес в буркани и навийте.

Салата от цвекло "Аленка" за зимата - лека, здравословна, добра за гастрономи

Салата - здравословна, ароматна, с пикантен вкус, което дава чесънът.

съставки:

Цвекло - 4 кг.
Сладък пипер и лук - по 0,5 кг.
Домати - 1,5 кг.
Чесън - 150гр.
Растително масло - 1/2 чаша
Сол - 1,5 супени лъжици. л.
Оцет 9% - 250 g.
Магданоз - 3 връзки

готвене:

Смелете доматите в блендер до гладкост.

Нарежете на ситно чушката, лука, чесъна и билките.

Налейте олио в тенджера, запържете лука.

Добавете доматите, захарта, чесъна, солта, магданоза, оцета и разбъркайте добре.

Добавете настъргано цвекло, черен пипер и гответе 40 минути.

Подредете салатата веднага в стерилизирани буркани и навийте.

Салата от цвекло "Альонка" за зимата - лесна за приготвяне от градиенти, които съчетават полезни свойства и отличен вкус

Салатата е популярна и лесна за приготвяне. Чесънът добавя вкус.

При липса на доматен сок, той може да бъде заменен не само пресни домати, зеленчуков сок, но и обикновена вода.

съставки:

Цвекло - 10 бр.
Сок доматен сок - 1 чаша
Домати - 6 бр.
Лук - 3 бр.
Чесън - 3 скилидки
Растително масло и оцет 9% - ½ чаша всяко
Сол - ½ с.л. л.
Захар - 1 с.л. л.

готвене:

Сварете и обелете цвеклото, настържете на ситно, морковите настържете.

Нарежете лука на кубчета, доматите на ситно.

Смесете доматен сок, захар, сол, олио в тенджера и сложете на огън.

Добавете лук, моркови, скилидки чесън към врящия сок.

Варете 20 минути, сложете цвеклото, доматите и разбъркайте добре.

Оставете да къкри още 15 минути и залейте с оцета.

Сварете масата за 5 минути и сложете горещата маса в буркани.

Завийте стегнато с капаци.

Салата "Аленка" от цвекло с други зеленчуци - пикантна, лесна за приготвяне

Салатата се приготвя бързо, без стерилизация. Всички съставки през есента са винаги под ръка. Лютите чушки придават пикантност на салатата.

съставки:

Цвекло - 2 кг.
Домати - 1,5 кг.
Сладък пипер - 0,5 кг.
Люта чушка - 1 шушулка
Растително масло - 250 g.
Захар - 75 гр.
Сол - 1 с.л. л.
Оцет - 100гр.

готвене:

Нарежете доматите на малки кубчета.

Почистете чушките от семките и ги нарежете на ивици.

Нарежете лука на половин пръстени, лютата чушка - на ситно.

Поставете зеленчуците в купа и разбъркайте.

Слагат се на слаб огън да се вари.

Нарежете цвеклото на корейско ренде и добавете към зеленчуците.

Добавете сол, захар, масло и разбъркайте добре.

Оставете да къкри един час от момента на кипене.

Добавете оцет, ситно нарязан чесън, разбъркайте всичко.

Гответе още 10 минути.

Подредете в банки, навийте.

Салата от цвекло "Альонка" за зимата - универсална, бърза и лесна за приготвяне

Сладко-киселата салата, чесънът и червените люти чушки придават пикантен вкус на човека.

съставки:

Цвекло - 4 кг.
български пипер - 0,6 кг.
Домати - 1,5 кг.
Растително масло - 1 чаша
Лук и моркови - по 0,5 кг.
Люта чушка - 1 бр.
Сол - 50 гр.
Захар - 200гр
Чесън - 150гр.
Оцет - 9% - 150 мл.

готвене:

Настържете морковите и цвеклото.

Преминете доматите през месомелачка.

Чушката се нарязва на лентички, лукът на кубчета, чесънът се счуква.

В тенджера се налива олио, слага се лукът и се задушава. Добавете моркови, чушки, запържете за 3 минути.

Сложете цвеклото, оставете да къкри за 5 минути.

Добавете доматите, солта, захарта, чесъна, лютите чушки, оцета и разбъркайте.

Вари се 45 минути.

Поставете горещата салата в стерилизирани буркани и навийте. Банките се обръщат върху банките, увиват се до пълно охлаждане.

Салата "Аленка" от цвекло - проста, за всеки ден

Салата с остър, пикантен вкус, който придават лютите чушки, оцетът и доматите придават кисел вкус. Голямо количество магданоз придава вкус на салатата.

съставки:

Цвекло - 4 кг.
Домати - 1,5 кг.
Български пипер и лук - по 0,5 кг.
Растително масло - 0,5 литра
Смлян черен пипер - 1 ч.л.
Люта чушка - 1 шушулка
Чесън - 200гр.
Захар - 200гр.
Сол - 60 гр.
Оцет 9% - 200 гр.
Магданоз - 3 връзки

готвене:

Настържете свареното цвекло.

Прекарайте доматите през месомелачка, чесъна през преса.

Накълцайте лука.

Нарежете българските и лютите чушки на ивици.

Накълцайте магданоза.

Загрейте олиото в тенджера, сложете лука за 10 минути.

Добавете домат, български и люти чушки, оцет.

Гответе салатата на слаб огън за 45 минути, разбъркайте.

Подредете в стерилизирани буркани, запушете.

Съхранявайте марулята на хладно и тъмно място.

Поради полезните си качества и страхотния вкус, цвеклото с право заема важно място в нашата диета. Един познат и на пръв поглед селски зеленчук се е настанил на трапезата ни толкова отдавна, че е трудно да си представим време, в което го е нямало. Наистина, цвеклото е отглеждано в Средиземноморието още през 2 век пр.н.е. д. И на територията на Русия се споменава в аналите от 10 век.

В горещ летен ден от цвекло се приготвят прекрасни студени супи и квас. Боршът и винегретът ни радват с вкуса си през цялата година. И ревностните домакини правят салати от цвекло за зимата, които са невероятни в своите полезни качества.

Това е полезно да знаете!

Цвеклото е невероятно богато на витамини от група В, микроелементи и минерални соли, които са толкова необходими за правилното функциониране на тялото. Особено важно е, че почти всички тези полезни вещества са толерантни към термична обработка. И това прави цвеклото незаменим зеленчук за зимна реколта.

Червеното цвекло се съчетава добре с много продукти и това ви позволява да го използвате в различни салати и заготовки за зимата. С какво само цвеклото не се комбинира: със зеле, и с моркови, и с чесън, и с чушки, и с ябълки.

На базата на цвекло се приготвят много вкусни салати. Освен това е просто невъзможно да се купи в магазин, но у дома можете лесно да направите такива заготовки. И бъдете сигурни, че през зимата те не само ще ви добавят витамини и хранителни вещества, но определено ще ви зарадват с вкуса си.

Има много рецепти с цвекло. Чудесно се приготвя и като основен продукт, и като заготовка, и под формата на салата с други зеленчуци. Има рецепта за салати от цвекло за зимата с и без оцет, със или без стерилизация.

Просто трябва да изберете рецепта за салата от цвекло и да направите вкусни заготовки за зимата.

Салата "Аленка"

Опитайте се да приготвите чудесна сладко-кисела салата от цвекло "Аленка" за зимата. Това ястие ще се хареса не само на любителите на цвеклото, но и на всички почитатели. зеленчукови салати. А пикантните нотки на чесън и вкусът на люта чушка със сигурност ще спечелят сърцето ви.

Основното нещо, което трябва да запомните, е, че съставките за заготовките трябва да са пресни и с високо качество. Инструкции стъпка по стъпкаготвене на салата от цвекло за зимата и снимка на основните точки на рецептата ще ви помогнат лесно да се справите с тази задача.

И така, ще ви трябва:

Цвекло - 4 кг.
Зрели домати - 1,7-2 кг.
Оцет 9% - 200 мл.
български сладък пипер - 700 гр.
Чесън - 200гр.
соли - 60 гр.
Лют червен пипер - 2 бр.
Китка магданоз.
Захарен пясък - 250 гр.
Слънчогледово масло - половин литър.
Репен лук - 0,5 кг.
Моркови - 0,5 кг

Да започнем да готвим:

Отстранете кожата от цвеклото. Смелете го, използвайте едро ренде или комбинирайте.
Почистете моркова. Смелете го, използвайте средно ренде. Някои домакини съветват в този случай да вземете ренде за Корейски морков. Тогава завършеният вид на салатата ще бъде още по-красив.
Смелете доматите до пюре. Използвайте месомелачка или блендер.
Почистете българския пипер от семена и дръжки, нарежете го на тънки ивици.
Лютата чушка се почиства от семките и дръжките, нарязва се с нож.
Обелете лука, нарежете на малки кубчета.
Обелете чесъна, смилайте на каша. Използвайте или ситно ренде, или преса, или го стрийте в хаванче.
Вземете голяма тенджера с дебело дъно. Изчислете обема му, като вземете предвид всички варени продукти.
Изсипете цялото масло в тигана. Нагрей го.
Изсипете лука в олиото и го задушете, докато стане прозрачен.
Добавете към лука чушкаи моркови. Гответе, като разбърквате, 2-3 минути.
Добавете готовото цвекло. Разбъркайте старателно. Покрийте и оставете да къкри за 5 минути.
Добавете към цвеклото доматено пюре, счукан чесън, нарязана люта чушка, сол, пясък, оцет.
Разбъркайте старателно. Покрийте с капак и оставете да къкри още 40-45 минути.
Поставете готовата салата в сухи, стерилизирани буркани.
Навивам.
Обърнете бурканите, увийте ги на топло и ги оставете да изстинат напълно.

От посоченото количество продукти трябва да излязат около 9 кутии по 700 г чудесна салата от червено цвекло Аленка за зимата. Той е идеален за варени и пържени картофи и ориз. И само с парче черен хляб, тази салата ще върви с гръм и трясък!

Освен това тази салата може да се използва като дресинг за борш, което я прави наистина незаменима. Такива заготовки са не само вкусни и здравословни, но и спестяват време. През зимата определено ще го оцените.

Цвекло - не само полезно, но и много вкусен зеленчук. Можете да готвите много ястия от него, вариращи от студени супи до салати за зимата. Освен това за зимните заготовки той е просто незаменим, тъй като по време на топлинна обработка повечето от полезните вещества се запазват в него.

Една от най-вкусните заготовки е салата от цвекло Аленка за зимата. Приготвя се доста лесно, а съставките са достъпни за всеки. Най-важното е да изберете пресни и качествени продукти.

Една от рецептите

За да приготвите салата от цвекло, трябва да вземете:

четири килограма цвекло;
до 2 кг зрели домати;
оцет, за предпочитане 9% 200 g;
700 г пипер, сладък, български;
половин килограм обикновен лук;
половин килограм моркови
200 г скилидки чесън;
сол 60 г;
две парчета чили;
магданоз, връзка;
четвърт килограм захар;
половин литър слънчогледово масло.

Готвене стъпка по стъпка

Стъпка 1. Задължително пригответе цвеклото. Настържете обелените зеленчуци на едро ренде.

Стъпка 2. Пригответе морковите по същия начин и настържете на средно ренде.

Стъпка 3. Доматите трябва да се пасират с месомелачка или блендер.

Стъпка 4. Пригответе сладък пипер: измийте, обелете, нарежете на ивици.

Стъпка 5. Лютият червен пипер трябва да се приготви по същия начин и да се нарязва на ситно.

Стъпка 6. Нарежете обелените и измити глави лук на кубчета.

Стъпка 7. Направете каша от обелен чесън.

Стъпка 8. Трябва да вземете тиган с дебели стени.

Стъпка 9. Изсипете масло в него, загрейте го.

Стъпка 10. Сложете лука в тенджера с масло и го доведете до прозрачност.

Стъпка 11. Добавете чушки, моркови към лука. Пържете 2 минути при непрекъснато бъркане.

Стъпка 12. Добавете цвекло, покрийте и оставете да къкри точно 5 минути.

Стъпка 13. Добавете домати, чесън, люти чушки, подправки, магданоз в тигана.

Стъпка 14. Разбъркайте всичко добре, покрийте и продължете да къкри за 40 минути.

Стъпка 15. Докато зеленчуците се задушават, трябва да стерилизирате бурканите и да ги изсушите.

Стъпка 16. Поставете готовата салата, навийте, обърнете, увийте. Изчакайте, докато изстине напълно.

Ако приготвите салата за зимата по горната рецепта, тогава получавате от посочените пропорции около девет кутии по 700 грамавкусна салата. Може да се сервира с картофи, ориз, да се добави към борш или като отделно ястие.

Има по-опростена версия на рецептата. Приготвя се от същите съставки, само магданозът може да се пропусне и пропорциите на продуктите са малко променени. Също така ще ви трябва същото количество цвекло, половин килограм моркови с лук, но вземете малко по-малко домати - килограм и половина. Сладкият пипер не е 700 г, а 600. Скилидки чесън в същото количество. Необходимо е рафинирано масло в обем от 300 ml. Ще ви трябва и чаша захар и същото количество оцет 9%. Сол и половина супени лъжици. Чили по избор.

Същият метод за приготвяне на рецептата е идентичен с предишната версия.

Най-добре е да съхранявате готовата салата от цвекло по тази рецепта или в хладилник, или на хладно място.

Салата "Аленка" за зимата (с оцет 6%)

За тази рецепта трябва да вземете:

Използвайки тези пропорции, изходът е 20 порции чудесна салатаза зимата.

Подробно описание на подготовката

Всички зеленчуци трябва да бъдат почистени. Нарежете доматите близо до дръжката напречно, залейте с вряща вода и обелете. Всички зеленчуци, с изключение на цвеклото, се усукват в месомелачка. Може да ги смелите и в блендер.

Лукът се нарязва на кубчета или половин кръгчета и се запържва в олиото за 6 минути. Към него добавете усукани зеленчуци, подправки. Варете всичко заедно не повече от три минути.

Пригответе цвекло, настържете. Добавете го към зеленчуковата смес. Сложете на бавен огън и оставете да къкри точно 40 минути. Добавете ситно нарязания магданоз към зеленчуковата маса. Продължете да къкри още 10 минути. След това изключете огъня.

Бърз начин за приготвяне на рецепта за салата "Аленка"

Необходими за рецептата:

Как да готвя

Първата стъпка е да подготвите цвеклото. За да направите това, зеленчуците трябва да бъдат измити, обелени и смила се в месомелачка.

Нарежете доматите на произволни филийки. Обелете скилидките чесън и ги прекарайте през преса. Зелените се измиват старателно и се нарязват на ситно.

След това вземете голяма тенджера, налейте вода в нея и кипнете. Добавете доматена паста, растително масло, билки, чесън, оцет. Отново се поставя на огъня, сместа се оставя да заври и се вари до 3 минути. Оставете да къкри под капак за 30 минути. Готовата разядка наредете в буркани.

рецепта за пикантна салата от цвекло

За салата от червено цвекло трябва:

готвене

Всички зеленчуци, посочени в рецептата трябва да се измие обилно. Нарежете доматите на две, обелете цвеклото, чушките, лука и чесъна. Нарежете главите лук на половин пръстени, изстискайте чесъна през преса, нарежете сладкия пипер на тънки ивици.

Вземете голяма тенджера. Изсипете в него слънчогледово масло, оцет, вода. Добавете чесъна и лютата чушка, нарязана на кръгчета. Добавете розмарин, мащерка, смлян червен пипер и черен грах. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри 5-7 минути. Към същата смес добавете наситнения лук и оставете да къкри за не повече от три минути.

Сложете сладък пипер оставете да къкри 10 мин. Сложете в сместа от домати и цвекло. В края на готвенето посолете и сложете захар, кипнете отново и оставете да къкри 20 минути.

Наредете готовата салата по рецепта в буркани, затворете.

Тази салата от цвекло е удобна, защото можете да я ядете буквално веднага след готвене. Освен това се съхранява добре в стерилизирани буркани. Това е страхотна рецепта за зимен период, когато на тялото липсват витамини, винаги ще помогне. В крайна сметка можете да го използвате не само студено, но и горещо.

Рецепта за салата Аленка за зимата. Най-популярната и лесна за приготвяне салата от цвекло през зимата е, разбира се, Аленка. Приготвя се от най-простите сезонни зеленчуци: цвекло, домати, сладки и люти чушки, лук и моркови. Между другото, относно морковите, според тази рецепта, тя не се добавя към салатата, но не защото са забравили или не са били под ръка, не, умишлено. В класическия вариант в салатата се слага малко морков, но ми се струва (и след като прочетох повечето ревюта, явно не само на мен), че тази съставка тук е излишна. Разбира се, това е въпрос на вкус, но без моркови салатата наистина се оказва нежна, дори по-мека. Добавените в умерени количества захар и ябълков оцет придават на салатата сладко-кисел вкус.

Салатата Аленка се съчетава много добре с варено картофено пюре, някои месни и зеленчукови ястия. Преди сервиране може да се гарнира с пресни билки, сусам, нарязан орехиили грах от консерва.

Необходими съставки:

2 кг. цвекло;
700 г домати;
500 г сладък пипер;
250 г лук;
250 г моркови (по желание);
2 глави чесън;
1 голяма люта чушка;
1/2 чаша растително масло;
100 г захар (4 супени лъжици);
1,5 - 2 с.л. супени лъжици сол (туршия);
130 мл. ябълков (трапезен) оцет 6% или 100 мл. оцет 9%.

Как се готви:

За да приготвите салата от цвекло Аленка за зимата, вземете пресни, без признаци на гниене, зеленчуци. Изплакнете зеленчуците в топла вода, подсушете с кърпа. Обелете и настържете цвеклото на едро ренде за корейски салати, разбира се, това не е просто по-спретната и красива салата при сервиране.
Разделете голяма люта чушка наполовина, отстранете семената и нарежете на едри парчета. Нарежете зрелите, сочни домати на едри филийки и отстранете дръжката.
След това готовите домати и чилито трябва да се пюрират (нарязани). Най-удобно е да направите това с потапящ се блендер, но можете да преминете през месомелачка.
Разделете сладкия пипер (български) на четири части, отстранете семената, нарежете месото на ивици.Обелете лука, нарежете на малки кубчета.Обелете скилидките чесън, настържете на ситно ренде или прекарайте през преса.
И така, съставките са подготвени, можете да започнете да задушавате.

Поставете голяма тенджера на котлона, налейте растително масло, загрейте на силен огън и сложете кубчета лук.
Задушете лука буквално 5 минути и добавете сламка сладък пипер.Продължете да задушавате зеленчуците още 5 - 7 минути, разбъркайте масата и сложете нарязаните домати с чили.
След това сложете цялото цвекло, чесън, сол и захар.
Внимателно разбъркайте зеленчуците с голяма дървена лъжица и продължете да къкри на силен огън за 40 минути. По време на готвене периодично разбърквайте масата и следете температурата; ако кипенето е твърде силно, салатата се пръска малко отстрани.

Докато салата Аленка се вари, пригответе бурканите. От това количество съставки получих 2,2 литра плюс малка чаша около половин чаша (всичко, което се случи на снимката). Вземете подходящ обем буркани, изплакнете ги и стерилизирайте по всякакъв начин. Не забравяйте да сварите капаците.

След като изтече времето, изсипете оцета в салатата и оставете да ври още 5 минути. Най-често използвам ябълков оцет 6% за консервиране, струва ми се, че заготовките са по-нежни и ароматни. Но това не е важно, можете или да използвате готова столова, или да приготвите разтвор на оцетна есенция.
Напълнете готовите сухи буркани с гореща салата до ръба и завийте капачките с ключ. Ако използвате винтови капачки, просто ги завийте възможно най-здраво. Обърнете бурканите с главата надолу и ги увийте с одеяло. Оставете го в тази форма, докато се охлади напълно, след което го прехвърлете в мазето за по-нататъшно съхранение Салата от цвекло Аленка е готова за зимата. Такава салата може да се използва не само по предназначение, например много домакини я използват за приготвяне на борш.

Калории: Неопределено
Време за приготвяне: 60 мин

Дори и да не харесвате традиционните ястия от прясно / варено цвекло, силно ви съветвам да приготвите малка порция салата от цвекло Аленка по тази рецепта със снимка, за да разрушите предишните си представи за тази здравословна кореноплодна култура. Силно вкусна салатаза зимата сезонните зеленчуци могат да се използват като дресинг за първи ястия, като борш, и като предястие за ястия от месо и птици. Любимото ми: сложете лъжица студена салата върху парче черен хляб, поръсете със зехтин и гарнирайте с пресни билки. Това е вкусно!

За да приготвите салата за зимата, ще ви трябва сочно салатно цвекло, както и сезонни зеленчуци и пресни билки. Като консервант ще използваме трапезен оцет, но в малко количество. Събираме всички съставки според списъка и започваме да готвим. Не забравяйте да носите тънки винилови ръкавици, когато боравите с цвеклото, за да предпазите кожата и ноктите си от яркия цвят на цвеклото.

съставки:
- цвекло - 1 кг;
- лук- 1-2 броя;
- сладък пипер - 2 бр.;
- домати - 500 г;
- моркови - 2 бр.;
- чесън - 3 скилидки;
- слънчогледово масло - ½ чаша;
- гранулирана захар - 1 чаена лъжичка;
- трапезен оцет - 30 ml;
- сол на вкус;
- дафинов лист;
- черен пипер.

Рецепта със снимка стъпка по стъпка:

Как да подготвим салата за зимата:

Нарежете лука на половин пръстени. Загрейте малко слънчогледово олио в тиган с дебело дъно. Запържете лука на силен огън до прозрачност.

Настържете морковите на едро ренде.

Добавете нарязани моркови и билки към запържения лук. Разбъркайте, оставете да къкри на среден огън под капак за 5 минути.

Нарежете сладкия пипер на тънки ивици. Препоръчително е да използвате месест червен пипер.

Пиперът също се изпраща в тигана. Гответе под капак още няколко минути.

Цвеклото се измива, обелва и настъргва на едро ренде.

Изсипете настърганото цвекло в тигана при останалите зеленчуци. Разбъркайте всичко, затворете капака и оставете да къкри на слаб огън около 15 мин. Ако е необходимо, добавете още малко растително масло.

След това в тигана добавете обелени и нарязани на ситно домати. Може да използвате и пасирани домати или домашен доматен сос. Поръсете салатата със сол, захар и черен пипер. Добавете дафинов лист и бахар.

Гответе салата Аленка за зимата под капак общо най-малко 40 минути. В края на готвенето (5-7 минути преди края) хвърлете чесъна в тигана и налейте оцета. Ако готовата салата ще се съхранява в хладилник, количеството оцет може да се намали до 2 супени лъжици.

Готовата салата има наситен цвят и много апетитен аромат. Можете или да оставите скилидките чесън, или да ги отстраните, преди да ги поставите в буркани.

Подредете горещо цвекло със зеленчуци в подготвени буркани

Напълнете малки контейнери със салата до самия връх и след това затегнете с горещи капаци. Обърнете отгоре с главата надолу, увийте с кърпа, докато изстине напълно. Съхранявайте на хладно място.

Салатата от червено цвекло "Аленка" може да се опита веднага след приготвянето, но салатата придобива специален вкус за един ден в хладилника. Лесно готвене и приятен апетит! Също така ви съветвам да готвите не по-малко вкусно, нека имате много полезни препарати, всичко ще ви бъде полезно през зимата!