Звездни новини
Суха папрат как да готвя. Салата от солена папрат в корейски стил: пикантен вкус. Вкусна салата от папрат в корейски стил с краставица
Опитвали ли сте някога корейска закуска с папрат? Сред корейските ястия пикантна салатастои сам, мнозина просто не подозират за това. Днес ще ви представя как да приготвяте папрат на корейски и ще ви предложа няколко рецепти. Необичайното приготвяне ще заинтересува гостите, без съмнение домакинството ще го хареса. Може би сте го виждали, и то неведнъж, в гората и парка, бъркайки го с обикновена папрат. Не е обичайно да готвим ястия от растение, но по цялата планета те знаят и знаят как.
На Далеч на изтокпапратът се бере в началото на пролетта. Младите издънки се връзват на малки китки и се осоляват у дома. След това от солената папрат се готвят вкусни ястия, включително корейска салата.
Как да готвя папрат на корейски
Първо, искам да проведа малка "образователна програма" и да ви запозная с тънкостите на събирането на суровини и нюансите на приготвянето на папрати. За приготвяне на пикантни корейска салатаизползвайте осолени, пресни или сухи издънки от папрат - това е важно. Други видове растения не са подходящи за храна. За да не сбъркате, търсете папрат в магазините, той се продава в специализирани отдели.
- Свежите издънки изискват предварителна подготовка. Първо накиснете в хладка вода за два часа. След това се вари 10-15 минути.
- Ако използвате осолени или сушени папрат, дръжте ги във вода по-дълго - 10-12 часа. Солената папрат ще загуби излишната сол, сухата ще се напълни с влага.
- Ако искате да направите ястието по-пикантно - добавете черен пипер или подправки.
Корейска кисела папрат
Изработен от осолени заготовки. Най-лесната рецепта за готвене, която можете лесно да овладеете.
Ще има нужда от:
- Солена папрат - китка.
- Крушка.
- Чесън - 3 скилидки.
- Растително масло - 3 супени лъжици. лъжици.
- Соев сос - същото.
- Подправки, всякакви - голяма лъжица. Препоръчвам да сложите подправките, които са част от корейската подправка за моркови - кардамон, кориандър, индийско орехче, карамфил, черен пипер.
- Люта чушка - щипка.
Приготвяне на корейски закуски:
- Накиснете издънките за 12 часа, като не забравяте да смените водата.
- Разделете на части.
- Загрейте олио в тиган, добавете ситно нарязан лук, добавете подправки, сос, чили. Следват наситнените скилидки чесън.
- Запържете на силен огън за няколко минути. Изсипете папратови издънки.
- Изчакайте да изстине и опитайте.
Солена корейска папрат с месо
В резултат на това ще получите обилно и пикантно ястие, към което е достатъчно да добавите гарнитура от ориз или картофи, за да приготвите пълноценен обяд или вечеря. Може да го направите със свинско, пилешко, патешко.
Запасявам:
- папрат - 500 гр.
- Свинско (пилешко) месо - 500 гр.
- Голям лук - 2 бр.
- Скилидки чесън - 4-5 бр.
- Слънчогледово масло - 50 мл.
- Соев сос - 75 мл.
- Лют пипер - щипка.
- Кетчуп - 2 големи лъжици.
Как да мариновате папрати:
- Накиснете папрат за 10-12 часа, варете 3 минути. Изцедете излишната влага, нарежете на произволни размери.
- Нарежете месото на кубчета, запържете до готовност в тиган.
- Накрая добавете нарязания на кубчета лук.
- Поставете издънките, месото с лука в тенджера. Добавете ситно нарязани скилидки чесън. Изсипете сос, кетчуп, изсипете черен пипер.
- Разбъркайте добре масата и загрейте на огъня за минута. След това оставете да престои 30 минути и опитайте.
Как да приготвите суха папрат
Разликата в съставките е малка, но предястието ще се окаже с пикантен, ярък пикантен вкус. Това ще служи като мононатриев глутамат. В малки количества не е вредно.
Предприеме:
- Суха папрат - 100 гр.
- Слънчогледово масло - 50 мл.
- Соев сос - 50 мл.
- Скилидки чесън - 5 бр.
- Лют червен пипер смлян - голяма лъжица.
- Мононатриев глутамат - лъжица.
Как се готви:
- Изсушената папрат трябва да се накисне. Напълнете със студена вода и задръжте за 10-12 часа.
- След изтичане на периода изцедете течността, изсушете я малко.
- Загрейте олиото, сложете издънките в тигана и ги запържете за 10 минути.
- По време на пърженето се добавят всички подправки, посочени в рецептата.
- Когато е готово, оставете да вари, докато предястието изстине.
Как да готвя прясна папрат с моркови на корейски
Корейската салата, приготвена от пресни издънки на папрат, е нежна и по-ароматна. Възможно е да направите салата от издънки у дома - използвайте я. Готви се много по-бързо.
Предприеме:
- Пресни издънки - 200 гр.
- Голяма крушка.
- Корейски моркови - 150 гр.
- Растително масло - 50 мл.
- Скилидки чесън - 4-5 бр.
- Магданоз, копър - връзка.
- Сол - колкото е необходимо.
готвене:
- Накиснете за няколко часа, сварете в подсолена вода (3-5 минути са достатъчни). Хвърлете го в гевгир.
- Лукът се нарязва на ситно, задушава се до златисто.
- Смесете корейски моркови с пържен лук, нарязан чесън на каша. Добавете наситнен копър с магданоз и стръкове папрат.
- Остава да настоявате за салата, така че издънките да са напоени и можете да започнете да дегустирате.
Рецепта за пикантна корейска салата от папрат
Една бърза рецепта за любителите на силни усещания. Нищо особено, просто добавете повече чесън и люти чушки. Следвайте пропорциите, резултатът ще ви зарадва.
Запасявам:
- Солена папрат - китка.
- Соев сос - 75 мл.
- кориандър - 10 гр.
- постно олио - 100 мл.
- Чесън - 5-6 скилидки.
- Люта чушка - супена лъжица.
Мариноваме:
- Нарежете накиснатите издънки, варете три минути. Отцедете и подсушете.
- Добавете към тях останалите съставки, разбъркайте и оставете да се влива в продължение на 2 часа.
След като се насладите на салатата и оцените вкуса на маринована папрат по корейски, би било хубаво да подготвите няколко буркана за зимата. Запазете най-простата рецепта.
Ще имаш нужда:
- Пресни издънки на папрат.
На литър вода за марината:
- Есенция - малка лъжичка.
- Захар – чл. лъжица.
- Скилидки чесън - 4 бр.
- Сол - 2 с.л. лъжици.
- Лют пипер, кориандър, карамфил, кардамон, индийско орехче (изберете от списъка или всичко наведнъж за ориенталска нотка).
Подготовка за зимата:
- Разделете прясната папрат на къси парчета, залейте с вряла вода, оставете да изстине. Повторете манипулацията 3-4 пъти.
- Нарежете чесъна на скилидки.
- Подредете издънките в буркани, като ги наръсите с чесън. Отново се залива с вряща вода.
- След 15 минути се изсипва в тенджера, добавят се подправките и се кипва марината.
- Напълнете бурканите с марината и навийте. Обърнете и увийте, оставете да изстине. Изпратете за съхранение в килера.
За да помогна на начинаещите готвачи, взех видео рецепта: издънки от папрат, приготвени по корейски. Винаги да ви е вкусно!
kulinarnayamozaika.ru
Корейска салата от папрат
Оригиналността на това корейско ястие се крие във факта, че свинското месо присъства сред основните му компоненти. Именно това месо придава хранителност и наситеност на предястието. Пикантна и изненадващо вкусна салата ще бъде невероятно допълнение към всякакви гарнитури.
Необходими компоненти:
Готвене стъпка по стъпка:
- Папратът се поставя в купа и се залива с вода, добавя се малко сол и се накисва за три часа. През това време течността се сменя няколко пъти.
- Свинското месо се измива и нарязва на дребно. След смилане - изсипва се в тиган, добавя се олио и се запържва.
- Лукът се обелва, нарязва на тънки филийки и се прикрепя към месото, запържва се.
- Няколко минути след добавяне на лука, изцедена, накисната папрат се поставя в тигана. Покрийте с капак и оставете да къкри поне десет минути.
- Чесънът този път се обелва, нарязва се на ситно.
- Морковите се изцеждат от саламурата, ивиците се скъсяват.
- Няколко минути преди края на готвенето в тигана се добавят моркови, соев сос и всички необходими подправки, включително сол и захар.
- След отстраняване от огъня към съставките се добавя черен пипер. Настоявайте седем минути и сервирайте.
Корейска салата от папрат
Тази салата е приготвена по класическа корейска рецепта. В ястието няма излишни украшения и нестандартни компоненти. Но това не може да се нарече недостатък. Класиката се нарича класика, защото има всичко необходимо за едно качествено ястие. Разбира се, в този случай салатата се оказва отлична и много апетитна.
Необходими компоненти:
Готвене стъпка по стъпка:
- Папратът се накисва във вода и се настоява за най-малко 8 часа. Едва след това те се измиват, поставят се в тенджера, заливат се с вода и се варят около пет минути.
- Обелете лука, нарежете на половинки и сложете в тиган, добавете олиото и морковите, запържете.
- По това време папратът се нарязва на ивици и след нарязване се прикрепя към зеленчуците.
- Добавете малко черен пипер и сол и разбъркайте.
- Накрая добавете останалите подправки, разбъркайте и свалете от огъня.
Салата от папрат по корейски
Това е просто невероятно корейско ястие с невероятни вкусове. Приготвянето е толкова просто, че дори е учудващо защо накрая се получава толкова вкусно.
Необходими компоненти:
Готвене стъпка по стъпка:
- Морковите веднага се измиват с четка, обелват се и се натриват върху специално ренде за корейски зеленчуци.
- Лютите чушки се измиват, нарязват се на ситно.
- Изрежете и папрат.
- Продуктите се нареждат в купа, посоляват се и се разбъркват.
- В тенджера се налива олио, загрява се и се добавят оцетът, подправките и се разбъркват.
- Горещата превръзка се изсипва върху зеленчуците и се настоява за 6 часа.
Салата "Корейска" с папрат и говеждо месо
Корейската месна салата е идеална за мъже, които по природа имат негативно отношение към леките зеленчукови закуски. Но това ястие просто е длъжно да се хареса, защото в допълнение към пикантността, която е типична за всички корейски рецепти, тя се различава и по хранителна стойност. Ако мога да кажа така, тогава това е корейска интерпретация по нов начин.
Необходими компоненти:
Готвене стъпка по стъпка:
- Папратът се залива с вода и кисне цяла нощ, едва на следващия ден се измива, слага се в тенджера с вода и се вари поне десет минути.
- След като заври, врялата вода се отцежда, папратът се счуква и се запържва в тиган.
- Телешкото месо се измива, нарязва се на тънки ивици.
- Лукът се отделя от люспите, нарязва се на половинки.
- В тавата се налива олио и се разпределя телешкото месо. Едва след като месото придобие златист цвят, сложете лука и продължете да пържите.
- Когато лучено-месната смес е готова, добавете папрата и изцедените от течността моркови.
- По такъв интересна композициясалатата се запържва още малко и се добавят всички подправки и наситнен чесън преди да се свали от огъня.
- Разбъркайте и настоявайте малко.
- По желание допълнително украсете със зеленина.
Салата "Корейска" с папрат и краставица
Освен огромните ползи, които салатата има за организма, ястието се отличава и с невероятен вкус. Съставът на рецептата за корейско ястие е много примитивен, както и много други закуски от тази кухня, но именно този факт гарантира, че всеки от компонентите е възможно най-забележим и се откроява със своя специален вкус.
Необходими компоненти:
Готвене стъпка по стъпка:
- Прясна папрат се измива и нарязва на парчета, чиято дължина е от пет до шест сантиметра.
- Натрошената маса се поставя в тенджера и се залива с вряща вода, в която се оставя за пет минути. След добавяне студена водаи се вари 5 минути след като заври, след което се оставя в гевгир.
- Главата лук се почиства, нарязва се на половин пръстени.
- Морковите се изцеждат на ръка.
- Налейте олиото в тигана и добавете наситнения лук. Запържват се на тих огън за кратко при непрекъснато бъркане.
- След това в този тиган се добавят моркови, изцедени от течността, разбъркват се и продължават да се пържат.
- На следващия етап разпръснете папрата, разбъркайте добре всички съставки и покрийте с капак, под който къкри за около десет минути.
- Краставиците се измиват, обелват и нарязват на тънки пръчици.
- Зеленчуците, изтощени в тиган с папрат, се изсипват в купа, добавят се краставици.
- Добавете към ястието соев сос, нарязан чесън и черен пипер.
- Смесете всички съставки и прехвърлете в купа за салата.
Разбира се, не е възможно да се нарече папрат познат и обикновен продукт, който често може да се намери в обикновена кухня. Но именно това е една от основните причини да направите експеримент и да разнообразите диетата си. Всъщност, в допълнение към факта, че тези корейски ястия ще бъдат оригинални, те също ще донесат значителни ползи за тялото. Тези мезета са идеални за месни ястия и като гарнитура.
receptionysalatov.com
рецепта за салата от солена папрат
За да приготвите салата от солена папрат, ще ви трябва:
1-2 връзки папрат;
моркови варени по корейски 200гр. (може да се закупи в магазина);
соев сос 1 чаена лъжичка;
1-2 луковици;
2 скилидки чесън.
1 люта чушка (ако обичате по-пикантно)
готвене:
Обелете лука. Първо разполовете, а след това на малки ивици. Сложете нарязания лук в сгорещеното олио. Запържете до полуготовност.
Отцедете и леко изцедете накиснатата папрат, можете да я поставите върху салфетка, за да се отървете от излишната влага, ако това не стане, ще бъде задушена, а не пържена. След това го нарежете на няколко части. Сложете в тиган с лука и запържете за 7 минути.
Накълцайте чесъна, добавете в тигана и разбъркайте добре.
Добавете соев сос, натрошено червено чили. Разбъркайте отново. Сервирайте топли.
Салата по корейски със свежи папрати.
- Изплакнете добре свежата папрат няколко пъти с вода, за да се отървете от малките люспи, с които е покрита.
- Прясната папрат съдържа голямо количество горчивина, за да се отървете частично от нея, е необходимо да я накиснете в солена вода за няколко часа.
- След това се вари в подсолена вода за няколко минути. Преварената папрат няма да запази формата си и ще се разпространи. Отцедете водата и го сложете в гевгир. Излишната влага трябва да се отстрани възможно най-добре. За да направите това, можете да го разстелете върху салфетка, за да абсорбира излишната влага.
- Сложете в тиган, загрят със слънчогледово олио. Пържете без капак, докато излезе излишната влага.
- По-добре е да запържите лука отделно, ако обичате да се запържва. Ако го запържите с папрат, ще се окаже задушено.
- Добавете моркови, смлян чесън. Всичко се запържва леко.
- Добавете 2 чаени лъжички соев сос, лют пипер. Ястието е готово.
recipesdays.ru
Как да готвя папрат на корейски?
Преди да готвите папрат на корейски, трябва да се запознаете с основната информация за обработката на ценен продукт.
- Ако свежи издънки са в ръцете ви, не бързайте да ги пуснете в действие веднага. Първоначално растението трябва да се накисва във вода за няколко часа и след това да се вари 10-15 минути.
- Изсушената или осолена папрат също трябва да се държи във вода 10-12 часа, преди да се използва по предназначение.
- При украса на ястия с папрат по корейски е за предпочитане стриктно да се спазва посочената технология и да се допускат отклонения само по отношение на количеството лют пипер или подправки.
Корейска кисела папрат
В Далечния изток в началото на пролетта е обичайно да се събират млади издънки на ценно растение, да се връзват на гроздове и да се осоляват в силен разтвор на сол и вода. От такава заготовка се приготвят много здравословни, вкусни и питателни ястия, една от които е корейската папрат, която ще бъде разгледана в тази рецепта.
съставки:
- солена папрат - 1 връзка;
- лук - 0,5 бр.;
- соев сос и олио - 3 с.л. лъжици;
- чесън - 2-3 зъба;
- суха билкова смес - 1 с.л. лъжица;
- лют пипер - на вкус.
готвене
- Папратът се накисва за 12 часа, като водата се сменя няколко пъти, след което се нарязва на парчета.
- Запържете лука в масло, добавете издънки, билки, соев сос, чили и чесън, запържете за 2 минути.
- След охлаждане ястието ще се влива и ще бъде готово.
Корейска пикантна папрат
По правило папратът в корейски стил е рецепта за готвене, която включва получаване на закуска с пикантен вкус. Въпреки това, тежестта може да бъде както умерена, така и тежка, както при този случай. Ефектът се постига чрез използването на впечатляваща порция люти чушки и чесън, които се добавят на финалния етап от готвенето.
съставки:
- солена папрат - 1 връзка;
- кориандър - 10 г;
- соев сос - 75 ml;
- растително масло - 100 ml;
- чесън - 4-5 скилидки;
- люта чушка - 1 с.л. лъжица.
готвене
- Приготвянето на корейска папрат започва с накисване на основния продукт. Изсипете гредата с вода и инкубирайте 12 часа.
- Издънките се нарязват на парчета, заливат се с част от чиста вода и се варят след кипене в продължение на 3 минути.
- Продуктът се изсипва върху цедка, оставя се да се отцеди, добавят се олио, сос, кориандър, чесън, чили.
- След няколко часа предястието ще се влее и ще бъде готово за дегустация.
Папрат по корейски с месо - рецепта
Пикантен и задоволителен получавате папрат в корейски стил с месо. Свинското месо често се използва за изпълнение на рецептата, но предястието ще бъде не по-малко вкусно с телешко или пилешко. Леко замразеното филе се нарязва на тънки ивици, овкусява се с подправки по желание и се запържва в олио до вкусна руменина.
съставки:
- солена папрат - 400-500 г;
- месо - 0,5 кг;
- лук - 200 г;
- соев сос - 75 ml;
- масло - 50 ml;
- чесън - 4-5 скилидки;
- кетчуп и соев сос - 2 с.л. лъжици;
- чили - щипка.
готвене
- Накиснете, варете 3 минути, след това отцедете и нарежете папрата.
- Готовото месо се запържва в олио, като накрая се добавя наситнен лук.
- Поставете издънките в тигана, останалите съставки от списъка, разбъркайте, загрейте за минута, оставете да вари за половин час.
Как да готвя суха папрат на корейски?
Също така, като солената, сухата папрат по корейски ще се окаже вкусна. Първоначалният продукт се накисва предварително във вода за 12 часа, за да набъбне, след което се измива старателно и се използва за украса на вкусни закуски. Към такива състави е обичайно да се добавя малко натриев глутамат за подобряване на вкуса.
съставки:
- сушена папрат - 100 г;
- соев сос - 50 ml;
- растително масло - 50 ml;
- чесън - 4-5 скилидки;
- смлян пиперчили и мононатриев глутамат - 1 с.л. лъжица.
готвене
- Приготвянето на папрат на корейски започва с накисване на оригиналния продукт.
- Набъбналите филизи се отцеждат върху цедка, оставят се да се отцедят и се разпределят в тиган със сгорещено олио.
- Запържете съдържанието, като разбърквате, за 10 минути, добавете чесън, чили, соев сос, глутамат, разбъркайте, оставете да вари.
Корейска салата от прясна папрат - рецепта
Прясна папрат в салата в корейски стил, чиито рецепти са по-рядко срещани, отколкото от осолен или сушен продукт, се приготвя по-лесно и по-бързо, а вкусът е по-нежен и ароматен. Ето защо, ако е възможно да използвате пресни суровини, не забравяйте да ги използвате, като използвате тази рецепта.
съставки:
- свежа папрат - 200 г;
- корейски моркови и лук - по 150 г;
- зехтин - 50 мл;
- чесън - 4 зъба;
- копър и магданоз - 1 връзка;
- сол, черен пипер, подправки.
готвене
- Папратът се накисва малко, нарязва се, вари се 3-5 минути във вода, прецежда се.
- Морковите се смесват с чесъна, добавят се подправките, филизите, солта и задушения в олиото лук.
- След няколко часа салата от папрат в корейски стил с моркови ще се влива и ще бъде готова.
Корейска салата от солена папрат
Ако няма пресни издънки, няма значение и солена папрат в корейски стил със соев сос ще се окаже много достоен на вкус. Както и в предишния случай, основният продукт се комбинира с предварително приготвени моркови по азиатска рецепта. За повече пикантност можете да допълните предястието със ситно нарязани люти чушки.
съставки:
- солена папрат - 1-2 връзки;
- моркови на корейски - 200 г;
- зехтин - 40 мл;
- лук - 2 бр.;
- чесън - 2 зъба;
- соев сос - 20 ml;
- лют пипер - на вкус.
готвене
- Папратът се накисва, изсушава, нарязва на парчета.
- Сложете издънките в тиган със задушения в олио лук и запържете за 5 минути.
- Добавете моркови, соев сос, чили, разбъркайте и оставете да се запари.
Папрат на корейски за зимата
Препоръчително е да подготвите прясно набрани млади филизи от папрат за бъдеща употреба, тъй като периодът на прибиране на реколтата е много кратък. Можете просто да ги мариновате в саламура, като вземете 1 чаена лъжичка сол на 1 литър вода или веднага да направите готово предястие с ориенталски вкус. Прибирането на папрат на корейски не отнема много време и резултатът ще зарадва.
съставки:
- пресни издънки от папрат;
- вода - 1 л;
- оцетна есенция 70% - 1 чаена лъжичка;
- захар - 1 с.л. лъжица;
- сол - 2 с.л. лъжици;
- чесън - 4 скилидки;
- люта чушка, подправки.
готвене
- Издънките на папрат се нарязват на парчета и се заливат с вряща вода 4 пъти, като всеки път се оставят да изстинат.
- Папратът заедно с чесъна се нарежда в буркани, отново се залива с вряща вода, след 15 минути се отцежда и се залива с вряла марината.
- Затворете контейнерите и ги оставете да изстинат напълно под капаците.
womanadvice.ru
За да приготвите папрат по корейски, трябва да накиснете връзка осолена папрат в студена вода. 
Нека приготвим зеленчукова подправка (можете да вземете всякакви сложни подправки от различни билки и подправки), растително масло, луки соев сос, който ще попие папратите. 
Пикантните съставки, разбира се, са изобилни във всички корейски ястия, но ако в семейството има деца или болни хора, червените люти чушки могат да бъдат пропуснати. Достатъчно е да смачкате няколко скилидки чесън. 
Почистваме и нарязваме лука на половин пръстени. 
Изсипете растително масло в тигана и започнете да запържвате нарязания лук. 
Нарежете цялата папрат на парчета с дължина 3-5 сантиметра. 
Разстиламе разреза от папрат в тиган, където лукът вече е доста добре запържен. Добавете супена лъжица суха подправка. 
Изсипете соевия сос в тигана, добавете лют червен пипер (ако е необходимо) и счукан чесън. Всичко се разбърква старателно и се оставя да къкри не повече от 2-3 минути. Ако това време се увеличи, папратът ще се превърне в мека трева без черти. Факт е, че трябва леко да „хруска“ по зъбите. Свалете съда от котлона и оставете ястието да изстине и да се напои със сока. 
Папрат папрат на корейски е готов. Слагаме го в малки купички за салата и го сервираме на масата с всякакви ястия като студено предястие или салата. Приятният гъбен вкус от така приготвената папрат увеличава редиците на почитателите на това ястие. 
vkys.info
Проста корейска салата с папрат
Необходими съставки:
- лук - 1 бр.;
- папрат - 100 г;
- кориандър - 1 връзка;
- чесън - 2 скилидки;
- соев сос - 1 с.л. л.;
- растително масло - 4 супени лъжици. л.;
- червен лют смлян пипер - 0,5 ч.л.;
- смлян черен пипер - ¼ чаена лъжичка;
- смлян кориандър - 1 ч.л.;
- сол - по ваш вкус.
Процес на готвене:
Започнете подготовката от вечерта. Папратът се поставя в съд и се залива с вряща вода. Оставете за осем часа, след което папратът може да се използва в салата. Отцежда се от водата и се нарязва на лентички.
След това добавете готовата папрат, сол по ваш вкус и добавете ситно нарязан чесън. Смесете съставките и добавете соев сос. Задушете папрата и лука под капак на слаб огън за пет минути.
След изтичане на времето махнете тигана от котлона, добавете нарязан кориандър и сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте салатата и я оставете да вари малко. Тази необичайна салата може да се сервира топла или студена.
Салата от папрат по корейски с телешко
Необходими съставки:
- говеждо месо - 200 г;
- папрат - 100 г;
- растително масло;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 2-3 скилидки;
- мононатриев глутамат - на вкус;
- кориандър - щипка;
- сол на вкус.
Процес на готвене:
Първо напълнете папрата с вряща вода и оставете за известно време. Когато водата се охлади, изплакнете обилно. Изплакнете говеждото месо и го нарежете на тънки ивици. Обелете лука и го нарежете на тънки полукръгчета.
Изсипете растително масло в тигана и доведете месото до златисто кафяво, след това добавете нарязания лук и продължете да пържите. Когато месото и лукът са готови, изпратете папрата, предварително нарязан на ивици, в тигана.
Продължете да готвите още десет минути. След това свалете съда от котлона и добавете ситно нарязан чесън, смлян кориандър, сол по ваш вкус и натриев глутамат. Разбъркайте всичко старателно и оставете салатата да вари.
Сложете готовата салата в купа за салата и поръсете с нарязани пресни билки.
Вкусна салата от папрат в корейски стил
Необходими съставки:
- лук - 1 бр.;
- папрат - 200 г;
- моркови - 1 бр.;
- червен смлян пипер - щипка;
- сусам - 10 г;
- растително масло - 30 g;
- соев сос - 60 мл;
- дафинов лист- 1 бр.;
- сол - щипка.
Процес на готвене:
Първо трябва да накиснете папрата във вода за поне осем часа. На следващия ден изплакнете папрата и я поставете в съд, залейте с вода и варете пет минути.
След това обелете лука и морковите, нарежете лука на половин пръстени, трите моркова на ренде. Запържете зеленчуците в тиган до златисто кафяво, като добавите растително масло. След това хвърлете нарязаната папрат. След това добавете сол и черен пипер, разбъркайте добре.
Добавете соев сос, дафинов лист и сусам, разбъркайте отново и отстранете от огъня. Добавете нарязани билки на вкус и сервирайте.
Приятен апетит.
kakprigotovim.ru
Приготвяне на печена папрат от прясна
Нека първо да разгледаме най-простата рецепта. Приготвя се доста лесно и е чудесен вариант за начинаещи. В резултат на това ще получите вкусно предястие на масата, което е идеално за всяка гарнитура.
Ще ни трябва:
- папрат - 400 гр.
- доматено пюре - 2 супени лъжици
- чесън - 4 скилидки
- лук - 1-2 бр.
- растително масло - за пържене
- сол на вкус
готвене:
1. Пригответе папрата много бързо. Основното нещо е да се погрижите за неговата обработка предварително.
Папратът има специфичен горчив вкус, така че трябва да се отървете от този дефект предварително. Много е лесно да направите това, напълнете тази трева с вода и поръсете със сол. Оставете да кисне за един ден.
Измиваме накиснатото растение под течаща вода. Поставете в тенджера или тиган и напълнете до горе с вода. Поставете пита и оставете да заври. След това намалете газта на средна и гответе 10-15 минути.
След това изхвърляме сварената маса в гевгир. Оставете на масата, докато се охлади напълно. Все още няма да извършваме манипулации с папрата.
2. Лукът е една от също толкова важните съставки в това ястие. Почистваме го от люспите, измиваме и нарязваме на ситно. Можете да използвате формата на половин пръстени като рязане, това не е толкова важно.
Изсипете малко количество растително масло в дълбок тиган. Което между другото може да се замени със зехтин, ще бъде много по-добре. И запържете нашия нарязан лук до златисто кафяво. Не забравяйте да разбърквате и да намалите газа до минимум, така че зеленчукът да има време да се сготви.
По това време можете да направите рязане на папрати. Не смилайте много, в противен случай ще получим каша. Разрязваме около едно стъбло на три части.
След това го добавете към запържения лук. Разбъркайте всичко и продължете процеса на пържене. Но вече две съставки.
3. Тъй като съставът на такова ястие от папрат включва доматено пюре. След това ще извършим малки манипулации с него. Изсипете само капка растително масло в друг по-малък тиган. Добавяне доматена пастаи го запържете за 3-5 минути, като разбърквате непрекъснато, този продукт е склонен да загори.
След това добавете готовото запържене на доматеното пюре към папрата.Внимателно посолете, подправете със сол, ако е необходимо.
За повече пикантност може да добавите чесън. За целта го почистваме от люспите и го нарязваме на тънки филийки. Можете да преминете през пресата.
Готовото ястие може да се сервира горещо. Но все пак е за предпочитане да използвате пържена папрат леко охладена. Тази опция за предястие е отлично допълнение към безквасни гарнитури, особено картофи. Между другото, не забравяйте да поръсите папрата с пресни билки преди сервиране.
Осоляване на папрат за зимата
Осоляването на папрат е доста интересна дейност. Този процес протича на няколко етапа. Днес ще анализираме подробно всеки от тях. И през пролетта ще можете да направите всичко сами. Уверявам ви, че ще отнеме доста време.
Ще ни трябва:
- папрат - 10 кг.
- сол - около 7 кг.
готвене:
1. Първото нещо, което трябва да направим, е да съберем папратите. В този случай ни трябват не малко около десет килограма. Но ако по някаква причина все още не се получи или просто не искате да солите такова количество, просто намалете количеството сол до желаната стойност.
Готовата папрат измиваме и разделяме на дебели китки, като всяка от тях увиваме с обикновен ластик. В тази форма осоляването е много по-лесно. Поставяме го в подготвен дълбок съд на един слой. Поръсете обилно със сол отгоре. Не се притеснявайте, че пресолявате на този етап това няма как да се случи.
2. Върху готовия първи слой поставете втория и отново поръсете със сол.
Сега, с помощта на малка манипулация, поставяме цялата получена маса под пресата. За да направите това, сложете върху него нещо много тежко. В нашия случай това е обикновена дъска за рязане и кутия с вода.
Оставяме папрата в това положение за един ден.
3. След известно време премахваме цялата подготвена преса. Сега нашата задача е да обърнем цялата трева наобратно, т.е. дъното трябва да е отгоре. С една дума, разбъркайте всичко старателно.
Покрийте отново с преса и оставете получената маса за още един ден.
Така почти стигаме до края на осоляването. Отново изваждаме пресата, изцеждаме получената саламура. И сега изсипваме сол с очакване 10 кг. папрат 2 кг. сол. Леко се изкормват с ръце, така че всяка от китките да се посоли.
В допълнение към солта за осоляване е желателно да използвате различни подправки, които ще придадат на папрата невероятен вкус и аромат.
Отново поставяме цялата маса под пресата. В този случай можете да използвате две кутии с вода, като поставите и двете от противоположните страни. Така осоляването ще се случи синхронно. Оставяме папрата за още 2 дни.
В края на времето премахваме пресата. Поставяме растенията в подготвени контейнери, като ги набиваме добре. Трябва да го разстелете до самия връх, след което да напълните цялата повърхност с получената саламура. Затворете с капачки и съхранявайте на хладно.
Готовността на такова осоляване пада на 21 дни. Но не се препоръчва да го ядете веднага. Необходимо е да се накисва във вода за 10-15 часа, като постоянно се сменя самата вода.
Солената папрат може да се използва в салати и като предястие към трапезата.
Корейска салата от папрат
Осолихме папрат в предишната статия. Сега предлагам да приготвя чудесна салата от тази заготовка. Което ще включва голям брой зеленчуци и дори свинско месо. С които можете да замените например пилешки гърди, оказват се не малко по-зле.
Ще ни трябва:
- солена папрат - 100 гр.
- Български пипер - 1 бр.
- краставица - 1 бр.
- лук - 1 глава
- моркови - 100 гр.
- месо -300 гр.
- сол, черен пипер - на вкус
- майонеза - на вкус
готвене:
1. Изваждаме осолена папрат от зимни заготовки. Измиваме го и го накисваме в студена вода за 10 часа. Само тогава може да се използва в храната.
След това нарязваме осоленото растение на малки парчета с размери 1-1,5 см. За да е по-удобно за рязане, сгънете стъблата в един сноп, така че да е по-удобно да държите в ръка.
Сега обелваме лука от люспите и го нарязваме на половин пръстени. За да не горчи зеленчукът, накиснете лука в студена вода за 20 минути, преди да го нарежете.
Да започнем да пържим. Изсипете малко количество растително масло в тигана, загрейте го. След това сложете нарязаната папрат, запържете я за 5 минути. След това добавете лука и продължете процеса на пържене, докато напълно готовЛука.
2. Почистваме българския пипер от семената, отстраняваме сърцевината. Изплакнете отново, нарежете на филийки по дължина. След това нарязваме всеки от тях на по-малки парчета.
Сега запържете пипера в тиган. Налейте малко растително масло, загрейте, изсипете продукта. Топлинната обработка се извършва в продължение на 5 минути. След това охладете на масата при стайна температура.
3. Измиваме краставиците, отстраняваме дръжките. Рязането ще бъде най-често срещаното - сламки. Тъй като повечето от съставките отговарят на този конкретен шредер. Така салатата ще изглежда много по-апетитна и красива.
4. Има още един продукт, който все още не сме засегнали, това е месото. В случая ще използваме свинско месо. Измиваме пулпата, изсушаваме я с хартиена кърпа. Нарязваме не дълги сламки, но достатъчно тънки. Така месото ще се изпържи много по-бързо.
Всички съставки са готови, време е да започнете да сервирате. Смесете всички продукти в една купа, добавете Корейски морков, сол и черен пипер на вкус.
Така че нашата ароматна салата от папрат е готова. Тук трябва да решите сами. Такова ястие може да бъде представено както с майонеза, така и с растително или зехтин.
Невероятна възможност за готвене на папрат с месо
Много ми хареса тази рецепта заради нейната простота. Много е лесно за приготвяне и сервиране. Основното е да се грижите предварително за свежестта на продуктите. Месо в тази версия ще използваме говеждо месо. Можете да го замените с всеки друг. Например, като сложите пиле, вашето ястие ще стане по-диетично и здравословно. Затова фантазирайте и всичко ще се получи.
Ще ни трябва:
- папрат - 300 гр.
- телешко месо - 300 гр.
- лук - 1 бр.
- чесън - 0,5 глави
- моркови - 1 бр.
- соев сос - на вкус
- сол и черен пипер - на вкус
- сусам
- подправка аджиномото - 1 ч.л
готвене:
1. Първото нещо, което трябва да направим, е да решим коя папрат ще използвате. Може би ще е солено или прясно. И след това ще разберем по какъв метод ще обработим растението. Ако все пак сте се спрели на прясно, тогава го накиснете предварително във вода с добавяне на сол за 10 часа. След това изплакнете обилно.
След това го нарязваме на парчета с дължина 3-4 см. Заливаме с вода, поставяме на огъня и го оставяме да заври. След това гответе за 10-15 минути.
Уверете се, че папратът не се развари. В противен случай в салата ще изглежда като каша.
След това изхвърляме гевгира. Тук може да се остави, докато се отцеди целият бульон.
2. Ще използваме телешко месо. Препоръчително е да вземете пулпата без костта. Измиваме парчето и нарязваме на тънки филийки.
Ще доведем месото до готовност в тиган. Налейте малко количество растително масло, сложете нарязаната каша. След това заспиваме моркови и лук, предварително нарязани на ивици. Запържваме цялата маса до готовност.
След това добавете сварената папрат, която предварително сте хвърлили в гевгир. Всичко се разбърква старателно. Тук добавяме соев сос, черен пипер и сол на вкус. Оставете всичко да къкри за 5 минути.
Обърнете внимание на вкуса на соевия сос. Ако е твърде солено, следователно количеството на самата сол трябва да се намали.
Нашето ястие е почти готово. Остават само няколко момента. Облечете салатата с чесън и сусам. Разбъркайте отново, за предпочитане е да сервирате такова предястие в дълбока чиния. Отгоре поръсете шепа сусам.
Може да се сервира както студен така и топъл. Приятен апетит!
Приготвяне на вкусна салата със солено яйце от папрат
Предлагам да разгледаме друга салата, която включва папрат. Знаете, че това растение се счита за доста полезно и нискокалорично. 100 грама от тази билка съдържат само 34 калории. А колко полезен е той, можете да разберете, като гледате видеото по-долу.
Сега ще разгледаме диетична рецептаготвене. Ще го приготвим с добавка на същите здравословни съставки като яйце и кисели краставици. Вярно, ще имаме майонезен дресинг. Може да го замените и със зехтин.
Ще ни трябва:
- папрат - 400 гр.
- трапезно яйце - 3 бр.
- майонеза - 100 гр.
- маринована краставица - 1 бр.
- чесън - 3 скилидки
готвене:
1. Папрат от папрат, решихме да използваме солена. Ето защо, преди да го нарежете, е необходимо да го накиснете в студена вода за 10 часа. И е препоръчително да сменяте течността възможно най-често.
Оставете да къкри за 5 минути. След това извадете и оставете да се охлади на масата при стайна температура.
3. Извадете маринованите краставици от саламурата, оставете я да се отцеди малко. Нарежете на тънки плочи, а след това на малки кубчета.
Сварете пилешкото яйце, отстранете черупката. Нарязваме произволно, но не едро.
Време е да смесите всички подготвени съставки в една купа.
Ще напълним с майонеза, като добавим чесън, предварително прекаран през пресата. Посолете нашата салата на вкус и разбъркайте добре.
Ще го разстелем в чиния, но не в грахово зърно, а в специална кръгла форма. Това става много лесно, слагате формата в средата на чинията. След това подреждаме готовото ястие, набиваме го добре и освобождаваме салатата от ринга. Отгоре можете да украсите с клонки зеленина.
Полезни свойства и противопоказания на папрат
В предишната статия обещах да говоря за полезните качества и противопоказанията на папрата. Ето за това ще говорим сега. Фитотерапевт с опит Ефименко ще ни разкаже за това по-подробно. Където той ще разгледа не само полезните свойства, но и ще говори за употребата на това растение. В крайна сметка вероятно знаете, че папратът има широк спектър от положителни фактори.
Днес сме сортирали голям брой рецепти. Всички те имат страхотен вкус. Вашата задача е да изберете една от опциите и да я изпробвате на практика. Уверявам ви, че ще се окаже много вкусно, основната задача е да положите максимални усилия.
Как изглежда цветето на папрат Стайно растение папрат мога да държа у дома Папрат с рецепти за готвене на месо
Корейска папрат / Kosari namul / 고사리 나물
Салата с папрат по корейски /Gosari namul/
1. Сухата папрат се залива с вряща вода и се оставя да кисне една нощ. Изплакнете го няколко пъти сутрин, проверете за мекота. Ако не е достатъчно мек, можете да го сварите до омекване (основното е да не пропускате момента, за да не се смила). Отцедете в гевгир, когато изстине, нарежете папрата на около 10 см дължина.
2. Нарежете лука на ситно, запържете в растително масло до златисто кафяво, сложете щипка смлян червен пипер (на вкус), готова папрат в масло с лук, сол, добавете соев сос (на вкус), оставете да къкри 10-15 минути до омекване (важно е да не се преварява, за да омекне госарито, но да не се разпадне), накрая добавете адиномото (мононатриев глутамат) и смлян чесън на вкус. По желание към приготвеното ястие може да се добави нарязан зелен лук, нарязан кориандър и/или смлян кориандър (санче).
P.S. Можете да готвите папрат със свинско месо. В този случай месото трябва да се нареже на тънки ивици напречно на влакната и да се сложи в тиган след лука и чушката. Когато месото е почти готово, можете да сложите папрат. Останалата част от процеса на готвене остава непроменена.
Приятен апетит!
Салата от папрат Gobi/Gobinamul
Стъблата на гоби папрат (чистоуста) са много дебели, така че имат особен вкус. В салатата от гоби папрат не се слагат подправки, т.к. вкусно е само по себе си.
съставки:
папрат гоби (чистоуст) 400гр
растително масло 20 гр
соев сос на вкус
щипка смлян печен сусам
вкусова подправка адинамото 0,5гр
Гоби папрат се вари във вода и след това се накисва в студена вода, така че горчивината да изчезне. Загрейте тигана, изсипете растително масло, хвърлете готовите стъбла папрат. Когато се покрият напълно с олио, добавете соев сос, смлян сусам, чубрица, малко вода и кипнете.
Приятен апетит!
Папратът може да се нарече едно от растенията, чийто вкус може да завладее и най-претенциозните ядещи. От него можете да приготвите много вкусни салати и топли ястия, както и да приготвите и запазите за бъдещето за зимата.
Какви части от папрат могат да се ядат?
Само два вида папрат са подходящи за храна: папрат и щраус (щраус). В същото време само техните издънки се считат за годни за консумация, събрани изключително през май, преди разгънатите листа да се появят на папрата.
Пресни, прясно набрани стъбла с кълнове не могат да се използват за готвене в същия ден (освен ако не говорим за събиране на растението за бъдеща употреба). Преди да започнете да готвите папрата, трябва да я държите в хладилник поне 3 дни или да я варите 10 минути (водата трябва да е солена) - това ще премахне възможността от отравяне.
Как да солим папрат?
Също така някои домакини, преди осоляване, допълнително предпочитат да варят папрат за: 15 минути (ако е папрат) или 5 минути (ако е щраус). Въпреки това е напълно възможно да се направи без този етап и сол свежи издънки.
Има два начина за осоляване на папрат:
Използване на саламура
"Сух" начин
Видеото ще ви разкаже повече за този метод на осоляване:
Популярни рецепти за закуска с папрат
Салата "по корейски" (първи вариант)
За да приготвите тази проста салата, трябва да се запасите със следните съставки:
Принципът на готвене е следният:
Подробен майсторски клас за готвене на тази салата е представен в следния видеоклип:
Салата "по корейски" (втори вариант)
Списъкът на съставките за тази салата е подобен на предишната рецепта, но схемата за готвене е малко по-различна:
Топла салата с папрат и риба
За да го подготвите ще ви трябва:
В тиган се загрява олиото, слага се папратът, след това рибата, след което се добавя яйцето. След като стегне (побелее), в тигана се добавя царевицата. След минута вече можете да почерпите гостите с ястие.
Горещи ястия от папрат
Рагу от папрат
Тази яхния е идеална като гарнитура към месо, колбаси или колбаси, но е не по-малко вкусна и като самостоятелно ястие.
За да приготвим яхнията ни трябват:
Супа с картофи и мас
За да направите супа от папрат:
Рагу с папрат и месо
Кълновете от папрат често се сравняват по вкус с гъби, които от своя страна осигуряват печеливша вкусова комбинация с говеждо месо. Ето защо, когато приготвяте папрат с месо, се препоръчва да използвате говеждо месо.
Съставки за рагу:
- солена папрат,
- сурова телешка каша 0,5 кг,
- 1 глава лук
- сол,
- пипер,
- Нарязаните на тънки парчета месо се мариноват предварително. За да направите това, пулпата се накисва в саламура, която включва смлян черен пипер, зехтин и соев сос.
- Лукът се запържва в олиото (до златисто кафяво) и се изважда от тигана;
- Вместо извадения лук в тигана се слага месо, което трябва да се запържи за 10 минути.
- Нарязаната солена папрат се добавя към месото и се готви още около 7 минути.
- След това добавете соев сос и предварително запържен лук. Трябва да осолите ястието в края, тъй като се използва соев сос (най-често осоляването изобщо не е необходимо).
- Солена папрат - 300 грама.
- Кориандър, червен и черен пипер, сол.
- Чесън - 4 зъба.
- Луковица - 1-2 бр.
- Соев сос - 2 супени лъжици.
- Слънчогледово масло - 3 супени лъжици.
- Зелените (килантро или копър) - половин връзка.
- Лук - 3 бр.
- Морков - 1 бр.
- Дафинов лист, червен пипер, сол.
- Сусамово семе - 30 грама.
- Соев сос - 5 супени лъжици.
- Растително масло - за пържене.
- Папрат - 300 грама.
- Луковица - 1 бр.
- Свинско или говеждо (на вкус) - 0,5 кг.
- Соев сос - 3 супени лъжици.
- Черен пипер, сол, кориандър.
- Чесън - 5 зъба.
- Вкусните салати от папрат са привлекателни не само с хранителните си качества, но и с лекотата на приготвяне.
- Солената папрат трябва да се накисва в студена вода за 3 часа. Свинското и чесънът трябва да се задушат в соев сос. След 3 минути сложете резените папрат и запържете още няколко минути. Добавете люта чушка, соев сос и сервирайте.
- Накиснатата папрат може да се запържи леко в тиган с лук и скариди. Добавете няколко супени лъжици доматен сос и оставете да къкри за 10 минути. Салатата може да се сервира топла или охладена.
- свежа папрат - 500 г;
- моркови - 80 г;
- соев сос - 100 ml;
- червен смлян пипер - 5 г;
- Накиснете прясна папрат в солена вода за един ден, като често сменяте водата.
- Вари се 10 минути.
- Нарежете лука и морковите. Добавете папрат и запържете.
- Въведете соев сос, чесън. Разбъркайте.
- Изпратете свежа салата от папрат на студено за два часа.
- солена папрат - 400 г;
- черен пипер - 1 бр.;
- домати - 2 бр.;
- червен лук - 1 бр.;
- масло - 120 ml;
- оцет - 20 ml;
- захар - 10 g;
- пресен магданоз - шепа.
- Накиснете издънките във вода за 3 часа.
- Нарязват се, смесват се с олиото, оцета, захарта и чесъна.
- Приберете в хладилник за 2 часа.
- Нарежете пресни зеленчуци.
- Съчетайте ги с папрат.
- Подправете салатата от осолена папрат с олио, билки и сервирайте.
- солена папрат - 500 г;
- масло - 100 ml;
- соев сос - 70 г;
- червен пипер - 5 g;
- семена от кориандър - 10 гр.
- Накиснете издънките за 3 часа.
- Варете 5 минути.
- Разрязва се напречно и се овкусява с подправките, чесъна, соевия сос и олиото. Разбъркайте.
- Оставете папратовата салата на топло за 10 минути, след което охладете.
- папрат - 250 г;
- лук - 2 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- масло - 80 ml;
- червен смлян пипер - 5 гр.
- Накиснете издънките за 5 часа.
- Нарежете, запържете 3 минути.
- Лукът се запържва отделно.
- Смесете с моркови и издънки.
- Подправете със соса, черния пипер и олиото.
- Една обикновена салата от папрат трябва да се разбърка добре и да се сервира.
- кисела папрат - 250 г;
- говеждо месо - 250 г;
- прясна краставица - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- скилидка чесън - 4 бр.;
- соев сос - 30 мл.
- Месото и лука се нарязват на лентички и се запържват.
- Сложете папрата и оставете да къкри още 7 минути.
- Добавете краставица, чесън, оцет и соев сос. Разбъркайте.
- Оставете салата от папрат за 3 часа.
- осолена папрат - 350 г;
- яйце - 3 бр.;
- майонеза - 120 гр.
- Варете накиснатата папрат за 7 минути.
- Сварете яйцата и морковите.
- Нарежете всички съставки, подправете с майонеза и разбъркайте.
- солена папрат - 350 г;
- вряща вода - 70 ml;
- люта чушка - 1/2 бр.;
- соев сос - 60 мл;
- олио - 50 мл.
- Накиснете папратника за 8 часа.
- Подушете лука и нарязания чили.
- Залейте със соса и врялата вода.
- Добавете издънките и ги запържете за 7 минути на силен огън.
- осолена папрат - 200 г;
- шампиньони - 180 г;
- скилидка чесън - 5 бр.;
- соев сос - 40 мл;
- олио - 60 мл.
- Накиснете издънките за 7 часа.
- Нарязват се и се запържват в олиото с чесъна.
- Отделно изпотете гъбите.
- Комбинирайте с издънки, подправете със сос.
- свежа папрат - 900 г;
- оцет - 40 ml;
- соев сос - 50 ml;
- сол - 5 g;
- олио - 100 мл.
За готвене на папрат с месо:
Салата от папрат / Рецепта със снимка стъпка по стъпка
От солена папрат можете да приготвите много вкусна салата, която дори е достойна за празнична трапеза. Салатите от папрат традиционно се използват не само в корейската кухня, но и например в Сахалин. Именно оттам дойде при нас тази рецепта за салата от солена папрат.
съставки:
папрат(осолени) - 300 грама
Луклук - 1 голяма глава лук
Пипербългарски - 1 бр
яйцапиле - 3 бр
Краставицапресни - 2 бр
Чесън- 4 скилидки
Растително масло- 2 с.л. л. за печене
Подправки(на вкус): сол, смлян черен пипер, къри.
Как се прави салата от папрат
1 . Отцедете подсолената саламура от буркана с папрат.
2. Солената папрат трябва да се накисне в студена вода, за предпочитане за един ден. Но сте ограничени във времето, тогава накиснете папрата във вода за 3 часа, след това сменете водата и оставете папрата да престои във водата още 1-2 часа. Отцедете водата.
3. Пригответе съставките за салата от папрат. Обелете лука от люспите, нарежете на тънки полукръгчета. Нарежете папрата на кубчета (2 см дължина). Измийте краставиците, отрежете опашките, нарежете на тънки ивици. Измийте чушката, отстранете семената и дръжката, нарежете на тънки ивици.
4 . Запържете лука до омекване в растително масло.
5. Добавете папрата към тигана с лука. Пържете без капак, като разбърквате редовно, на среден огън, около 10 минути.
6. Обелете чесъна, нарежете на малки кубчета, добавете към папрата с лука.
7 . Изпращаме там черен пипер.
8. Разбъркайте и запържете още около 3-5 минути. Свалете от котлона и оставете папратовата салата да се охлади.
9 . След това добавете краставици към папратовата салата.
10 . Твърдо сварени яйца. Отцедете врялата вода, залейте със студена вода и оставете за 10-15 минути (за да ги почистите по-късно). Отстраняваме черупката. Нарежете яйцата на ленти. Добавете към салата от папрат.
11 . Остава да добавите подправки на вкус и да разбъркате салатата.
Вкусната салата от папрат е готова
Приятен апетит!
Рецепти за салата от папрат
Винаги е приятно да разнообразите семейната маса с нещо интересно и необичайно. Например, можете да включите в менюто салата от папрат. На пазара се продава папрат, осолена или прясна, много здравословна и вкусна, особено ако се подправи правилно и се консумира умерено.
Накиснете папрата за един ден в хладка вода. Готвене на следващия ден салата от папрат- Да започнем с бензиностанцията. Пасирайте лука, подправете го, добавете нарязаната папрат, оставете да къкри на умерен огън, добавете соев сос, чесън и сол, прекарани през пресата. След това на слаб огън под капака задушете папрата със ситно нарязани зеленчуци. Можете да сервирате след 15 минути. Или по-късно, студено.
Нарежете морковите и лука на ивици, запържете, добавете папрат (ако папратът е осолен или изсушен, трябва да го накиснете за един ден и след това да го сварите във вряща вода за няколко минути). За 15 минути пасираме зеленчуци и папрати, след което добавяме подправки, сол, дафинов лист. Отделно запържете сусамовите семена, добавете към нашите салата от папрат. Разбъркайте и налейте соев сос, оставете да къкри под капак до готовност.
Салата от папрат с месо
Накиснатата за едно денонощие папрат (ако сте я имали сушена или осолена) се нарязва на кубчета, месото - на ситно, на ивици, лукът също на ивици. Запържете месото отделно, а папратът заедно с лука, когато месото е готово, го сложете в чиния. Задушете зеленчуците, добавете подправки и сол, соев сос, чесън, прекаран през преса, сложете върху месото, оставете да изстине, сервирайте охладени и горещи.
Корейска салата от солена папрат
Приготвили сме ви рецепта за салата от осолена папрат, но ако няма солена, можете да я приготвите и от прясна, чиято рецепта също ще намерите на тази страница. Най-вкусна е папратът. Има вкус на гъби. Но други сортове осолена папрат също са подходящи. Свежата папрат се съхранява не повече от 3 дни, след което започва да старее бързо, стъблата й стават твърди и неподходящи за храна. Затова не го дръжте в хладилника, а веднага гответе от него, като излишното трябва да се посолява. Как да мариновате папрат у дома тук. Много е просто и всяка домакиня може да го направи. Папрат, осолена по нашата рецепта, може да се съхранява около 2 години. Преди готвене от осолена папрат трябва да се накисва за 5 часа. Може да се сложи вечер през нощта, на сутринта се отцежда водата и е готово за варене. Папратът обикновено се осолява на китки.
рецепта за салата от солена папрат
За да приготвите салата от солена папрат, ще ви трябва:
1-2 връзки папрат;
моркови варени по корейски 200гр. (може да се закупи в магазина);
соев сос 1 чаена лъжичка;
1-2 луковици;
2 скилидки чесън.
1 люта чушка (ако обичате по-пикантно)
готвене:
Обелете лука. Първо разполовете, а след това на малки ивици. Сложете нарязания лук в сгорещеното олио. Запържете до полуготовност.
Отцедете и леко изцедете накиснатата папрат, можете да я поставите върху салфетка, за да се отървете от излишната влага, ако това не стане, ще бъде задушена, а не пържена. След това го нарежете на няколко части. Сложете в тиган с лука и запържете за 7 минути.
Накълцайте чесъна, добавете в тигана и разбъркайте добре.
Добавете соев сос, натрошено червено чили. Разбъркайте отново. Сервирайте топли.
Салата от папрат - вкусни рецепти за необичайна закуска
Салата от папрат принадлежи към рядка категория екзотични ястия, които се различават по маса полезни свойства. Сочните филизи имат подчертан аромат на гъби и се съчетават добре с месо, зеленчуци, азиатски сосове и подправки. Пържени, варени или мариновани, те са чудесна закуска за всяка трапеза.
Как се прави салата от папрат?
Салата от папрат - рецепти, с които можете да приготвите различни закуски. В кулинарията се използват пресни и солени издънки. Преди готвене и двете трябва да преминат топлинна обработка. Те се накисват в подсолена вода, за да се избегне горчив вкус, варени или пържени и след това се добавят към закуски.
Салата от прясна папрат - рецепта
Салатата от прясна папрат е едно от редките деликатесни ястия, което може да се приготви само през май, когато издънките узряват. Трябва да се помни, че пресните растения трябва да се накисват за един ден в студена вода, след което да се варят. Варените издънки се запържват много бързо, като се добавят соев сос и чесън за вкус.
Салата от солена папрат
Салата от папрат без месо ще зарадва привържениците на вегетарианската диета. То е леко, нискокалорично, здравословно и превъзхожда месото по съдържание на протеини. Ястието се приготвя от осолена папрат и не изисква време за термична обработка. Необходимо е само да се мариноват накиснатите издънки в оцет и чесън и след 2 часа се смесват с пресни зеленчуци.
Салата от солена папрат на корейски - най-много популярен изгледзакуски. Особеността е в изобилието от подправки, чието количество може да се регулира за пикантност и пикантност. За да могат издънките да поемат повече аромати, те се подправят още горещи. След като се охладят, те се изпращат да се варят на студено. Такава салата често служи като основа за приготвяне на втори ястия.
Салата от папрат с моркови и лук
Салата с папрати и моркови се характеризира с простотата, която е присъща на много азиатски ястия. Необходими са само буркан с осолени филизи, лук, моркови и традиционни подправки. Издънките се накисват, запържват се и се комбинират с поширани лук и моркови. Марулята може да се съхранява на студено няколко дни, като постепенно абсорбира сочност и аромат.
Салата от папрат с месо
Салата от папрат с месо и кисели краставици е в състояние да украси празничната трапеза. Колоритното ястие е безупречно както в аромата, така и в техниката на нарязване. Последното е важно, тъй като ястието трябва да бъде равномерно напоено за няколко часа. Една прясна краставица ще добави специална пикантност, която за кратко време придобива маринован вкус.
Салата от папрат с яйце
Салата от папрат с яйце и майонеза е питателно предястие, умело адаптирано към славянските гастрономически вкусове. Комбинацията от прости продукти с екзотични филизи пленява не само с балансиран вкус, но и с лекота на приготвяне. Тези компоненти се сваряват, нарязват и се подправят с майонеза.
Пикантна салата от папрат
Салатата от папрат е носител на корейски кулинарни традициии предполага наличието на люти подправки. Орлякът бързо придобива желания вкус и следователно е търсен в кулинарията. Основното нещо е, че предястието се оказа не само пикантно, но и хрупкаво. За да направите това, издънките се запържват в уок, като се отърват от излишната течност.
Папратова салата с гъби
Салата от издънки на папрат ще стане особено питателна, вкусна и нежна, ако добавите към нея гъби. Тъй като последните са подобни на вкус на сочни издънки, тази комбинация се използва активно в готвенето. Всички компоненти се приготвят много бързо и са толкова перфектни, че освен няколко скилидки чесън не са необходими други добавки.
Салата от папрат за зимата в буркани
Салата от папрат за зимата ще добави разнообразие към диетата, като я попълни полезен продукт. Като се има предвид кратката сезонност на свежите издънки, това съхранение се счита за правилно и финансово достъпно, особено при ръчно бране. Предимството на заготовката е, че може да се използва като сос или дресинг за топли ястия.
- Накиснете издънките за един ден във вода.
- Варете 7 минути.
- Добавете олиото, соса, оцета, захарта и солта. Разбъркайте.
- Поставете в стерилен буркан, покрийте с капак и охладете.
- 100 гр. суха папрат;
- 300 гр. свинско;
- 100 гр. Корейски моркови;
- 4 скилидки чесън;
- 10 гр. Сахара;
- 40 гр. соев сос;
- 2 гр. сол;
- 2 гр. пипер.
- Папратът се поставя в купа и се залива с вода, добавя се малко сол и се накисва за три часа. През това време течността се сменя няколко пъти.
- Свинското месо се измива и нарязва на дребно. След смилане - изсипва се в тиган, добавя се олио и се запържва.
- Лукът се обелва, нарязва на тънки филийки и се прикрепя към месото, запържва се.
- Няколко минути след добавяне на лука, изцедена, накисната папрат се поставя в тигана. Покрийте с капак и оставете да къкри поне десет минути.
- Чесънът този път се обелва, нарязва се на ситно.
- Морковите се изцеждат от саламурата, ивиците се скъсяват.
- Няколко минути преди края на готвенето в тигана се добавят моркови, соев сос и всички необходими подправки, включително сол и захар.
- След отстраняване от огъня към съставките се добавя черен пипер. Настоявайте седем минути и сервирайте.
- 200 гр. папрат;
- 100 гр. моркови на корейски;
- 3 гр. червен пипер;
- 30 гр. масла;
- 60 гр. соев сос;
- 1 дафинов лист;
- 2 гр. сол.
- Папратът се накисва във вода и се настоява за най-малко 8 часа. Едва след това те се измиват, поставят се в тенджера, заливат се с вода и се варят около пет минути.
- Обелете лука, нарежете на половинки и сложете в тиган, добавете олиото и морковите, запържете.
- По това време папратът се нарязва на ивици и след нарязване се прикрепя към зеленчуците.
- Добавете малко черен пипер и сол и разбъркайте.
- Накрая добавете останалите подправки, разбъркайте и свалете от огъня.
- 250 гр. консервирана папрат;
- 20 гр. люта чушка;
- 300 гр. моркови;
- 20 гр. масло;
- 10 гр. 9% оцет;
- 2 гр. кориандър;
- 2 гр. кимион;
- 2 гр. черен пипер;
- 3 гр. сол.
- Морковите веднага се измиват с четка, обелват се и се натриват върху специално ренде за корейски зеленчуци.
- Лютите чушки се измиват, нарязват се на ситно.
- Изрежете и папрат.
- Продуктите се нареждат в купа, посоляват се и се разбъркват.
- В тенджера се налива олио, загрява се и се добавят оцетът, подправките и се разбъркват.
- Горещата превръзка се изсипва върху зеленчуците и се настоява за 6 часа.
- 100 гр. папрат;
- 200 гр. говеждо месо;
- 1 глава лук;
- 3 скилидки чесън;
- 200 гр. моркови на корейски;
- 3 гр. кориандър;
- 20 гр. масла;
- 4 гр. сол.
- Папратът се залива с вода и кисне цяла нощ, едва на следващия ден се измива, слага се в тенджера с вода и се вари поне десет минути.
- След като заври, врялата вода се отцежда, папратът се счуква и се запържва в тиган.
- Телешкото месо се измива, нарязва се на тънки ивици.
- Лукът се отделя от люспите, нарязва се на половинки.
- В тавата се налива олио и се разпределя телешкото месо. Едва след като месото придобие златист цвят, сложете лука и продължете да пържите.
- Когато лучено-месната смес е готова, добавете папрата и изцедените от течността моркови.
- В такъв интересен състав салатата се запържва още малко и се добавят всички подправки и наситнения чесън, преди да се свали от огъня.
- Разбъркайте и настоявайте малко.
- По желание допълнително украсете със зеленина.
- 150 гр. свежа папрат;
- 150 гр. моркови на корейски;
- 2 големи краставици;
- 70 гр. масла;
- 30 гр. соев сос;
- 5 гр. пипер;
- Прясна папрат се измива и нарязва на парчета, чиято дължина е от пет до шест сантиметра.
- Натрошената маса се поставя в тенджера и се залива с вряща вода, в която се оставя за пет минути. След това се добавя студена вода и се вари 5 минути след като заври, след което се оставя в гевгир.
- Главата лук се почиства, нарязва се на половин пръстени.
- Морковите се изцеждат на ръка.
- Налейте олиото в тигана и добавете наситнения лук. Запържват се на тих огън за кратко при непрекъснато бъркане.
- След това в този тиган се добавят моркови, изцедени от течността, разбъркват се и продължават да се пържат.
- На следващия етап разпръснете папрата, разбъркайте добре всички съставки и покрийте с капак, под който къкри за около десет минути.
- Краставиците се измиват, обелват и нарязват на тънки пръчици.
- Зеленчуците, изтощени в тиган с папрат, се изсипват в купа, добавят се краставици.
- Добавете към ястието соев сос, нарязан чесън и черен пипер.
- Смесете всички съставки и прехвърлете в купа за салата.
- Ако свежи издънки са в ръцете ви, не бързайте да ги пуснете в действие веднага. Първоначално растението трябва да се накисва във вода за няколко часа и след това да се вари 10-15 минути.
- Изсушената или осолена папрат също трябва да се държи във вода 10-12 часа, преди да се използва по предназначение.
- При украса на ястия с папрат по корейски е за предпочитане стриктно да се спазва посочената технология и да се допускат отклонения само по отношение на количеството лют пипер или подправки.
- солена папрат - 1 връзка;
- лук - 0,5 бр.;
- соев сос и олио - 3 с.л. лъжици;
- чесън - 2-3 зъба;
- суха билкова смес - 1 с.л. лъжица;
- лют пипер - на вкус.
- Папратът се накисва за 12 часа, като водата се сменя няколко пъти, след което се нарязва на парчета.
- Запържете лука в масло, добавете издънки, билки, соев сос, чили и чесън, запържете за 2 минути.
- След охлаждане ястието ще се влива и ще бъде готово.
- солена папрат - 1 връзка;
- кориандър - 10 г;
- соев сос - 75 ml;
- растително масло - 100 ml;
- чесън - 4-5 скилидки;
- люта чушка - 1 с.л. лъжица.
- Приготвянето на корейска папрат започва с накисване на основния продукт. Изсипете гредата с вода и инкубирайте 12 часа.
- Издънките се нарязват на парчета, заливат се с част от чиста вода и се варят след кипене в продължение на 3 минути.
- Продуктът се изсипва върху цедка, оставя се да се отцеди, добавят се олио, сос, кориандър, чесън, чили.
- След няколко часа предястието ще се влее и ще бъде готово за дегустация.
- солена папрат - 400-500 г;
- месо - 0,5 кг;
- лук - 200 г;
- соев сос - 75 ml;
- масло - 50 ml;
- чесън - 4-5 скилидки;
- кетчуп и соев сос - 2 с.л. лъжици;
- чили - щипка.
- Накиснете, варете 3 минути, след това отцедете и нарежете папрата.
- Готовото месо се запържва в олио, като накрая се добавя наситнен лук.
- Поставете издънките в тигана, останалите съставки от списъка, разбъркайте, загрейте за минута, оставете да вари за половин час.
- сушена папрат - 100 г;
- соев сос - 50 ml;
- растително масло - 50 ml;
- чесън - 4-5 скилидки;
- смлян чили пипер и натриев глутамат - 1 с.л. лъжица.
- Приготвянето на папрат на корейски започва с накисване на оригиналния продукт.
- Набъбналите филизи се отцеждат върху цедка, оставят се да се отцедят и се разпределят в тиган със сгорещено олио.
- Запържете съдържанието, като разбърквате, за 10 минути, добавете чесън, чили, соев сос, глутамат, разбъркайте, оставете да вари.
- свежа папрат - 200 г;
- корейски моркови и лук - по 150 г;
- зехтин - 50 мл;
- чесън - 4 зъба;
- копър и магданоз - 1 връзка;
- сол, черен пипер, подправки.
- Папратът се накисва малко, нарязва се, вари се 3-5 минути във вода, прецежда се.
- Морковите се смесват с чесъна, добавят се подправките, филизите, солта и задушения в олиото лук.
- След няколко часа салата от папрат в корейски стил с моркови ще се влива и ще бъде готова.
- солена папрат - 1-2 връзки;
- моркови на корейски - 200 г;
- зехтин - 40 мл;
- лук - 2 бр.;
- чесън - 2 зъба;
- соев сос - 20 ml;
- лют пипер - на вкус.
- Папратът се накисва, изсушава, нарязва на парчета.
- Сложете издънките в тиган със задушения в олио лук и запържете за 5 минути.
- Добавете моркови, соев сос, чили, разбъркайте и оставете да се запари.
Корейска салата от солена папрат: пикантен вкус
Папратът се използва широко в ориенталската кухня. От него се приготвят първи ястия, втори ястия и, разбира се, салати. Смята се, че този продукт има много полезни свойства, включително: укрепване на имунната система, подобряване на храносмилането и дори подмладяване. За нас папратът все още е любопитство. Малко хора дори знаят, че от него се правят вкусни закуски, сред които специално място заема корейската салата от солена папрат - пикантна, пикантна и ароматна. Не си отказвайте това удоволствие. Определено трябва да опитате такива интересни и вкусни рецепти.
Корейска салата от папрат
Оригиналността на това корейско ястие се крие във факта, че свинското месо присъства сред основните му компоненти. Именно това месо придава хранителност и наситеност на предястието. Пикантна и изненадващо вкусна салата ще бъде невероятно допълнение към всякакви гарнитури.
Корейска салата от папрат
Тази салата е приготвена по класическа корейска рецепта. В ястието няма излишни украшения и нестандартни компоненти. Но това не може да се нарече недостатък. Класиката се нарича класика, защото има всичко необходимо за едно качествено ястие. Разбира се, в този случай салатата се оказва отлична и много апетитна.
Готвене стъпка по стъпка:
Салата от папрат по корейски
Това е просто невероятно корейско ястие с невероятни вкусове. Приготвянето е толкова просто, че дори е учудващо защо накрая се получава толкова вкусно.
Салата "Корейска" с папрат и говеждо месо
Корейската месна салата е идеална за мъже, които по природа имат негативно отношение към леките зеленчукови закуски. Но това ястие просто е длъжно да се хареса, защото в допълнение към пикантността, която е типична за всички корейски рецепти, тя се различава и по хранителна стойност. Ако мога да кажа така, тогава това е корейска интерпретация по нов начин.
Необходими компоненти:
Салата "Корейска" с папрат и краставица
Освен огромните ползи, които салатата има за организма, ястието се отличава и с невероятен вкус. Съставът на рецептата за корейско ястие е много примитивен, както и много други закуски от тази кухня, но именно този факт гарантира, че всеки от компонентите е възможно най-забележим и се откроява със своя специален вкус.
Разбира се, не е възможно да се нарече папрат познат и обикновен продукт, който често може да се намери в обикновена кухня. Но именно това е една от основните причини да направите експеримент и да разнообразите диетата си. Всъщност, в допълнение към факта, че тези корейски ястия ще бъдат оригинални, те също ще донесат значителни ползи за тялото. Тези мезета са идеални за месни ястия и като гарнитура.
Папрат на корейски, чиито рецепти са представени в този материал, има приятен богат и пикантен вкус. За украса на закуски се използват пресни, сушени или осолени растителни издънки, които могат да бъдат закупени в специализирани отдели на магазини.
Как да готвя папрат на корейски?
Преди да готвите папрат на корейски, трябва да се запознаете с основната информация за обработката на ценен продукт.
Корейска кисела папрат
В Далечния изток в началото на пролетта е обичайно да се събират млади издънки на ценно растение, да се връзват на гроздове и да се осоляват в силен разтвор на сол и вода. От такава заготовка се приготвят много здравословни, вкусни и питателни ястия, една от които е корейската папрат, която ще бъде разгледана в тази рецепта.
съставки:
готвене
Корейска пикантна папрат
По правило папратът в корейски стил е рецепта за готвене, която включва получаване на закуска с пикантен вкус. Въпреки това, тежестта може да бъде както умерена, така и значителна, както в този случай. Ефектът се постига чрез използването на впечатляваща порция люти чушки и чесън, които се добавят на финалния етап от готвенето.
съставки:
готвене
Папрат по корейски с месо - рецепта
Пикантни и удовлетворяващи получавате папрат. Свинското месо често се използва за изпълнение на рецептата, но предястието ще бъде не по-малко вкусно с телешко или пилешко. Леко замразеното филе се нарязва на тънки ивици, овкусява се с подправки по желание и се запържва в олио до вкусна руменина.
съставки:
готвене
Как да готвя суха папрат на корейски?
Също така, като солената, сухата папрат по корейски ще се окаже вкусна. Първоначалният продукт се накисва предварително във вода за 12 часа, за да набъбне, след което се измива добре и се използва за. Към такива състави е обичайно да се добавя малко натриев глутамат за подобряване на вкуса.
съставки:
готвене
Корейска салата от прясна папрат - рецепта
Прясна папрат, в чиито рецепти се среща по-рядко, отколкото от осолен или сушен продукт, се приготвя по-лесно и по-бързо, а вкусът е по-нежен и ароматен. Ето защо, ако е възможно да използвате пресни суровини, не забравяйте да ги използвате, като използвате тази рецепта.
съставки:
готвене
Корейска салата от солена папрат
Ако няма пресни издънки, няма значение и солена папрат в корейски стил със соев сос ще се окаже много достоен на вкус. Както и в предишния случай, основният продукт се комбинира с предварително приготвени моркови по азиатска рецепта. За повече пикантност можете да допълните предястието със ситно нарязани люти чушки.
съставки:
готвене
Папрат на корейски за зимата
Препоръчително е да подготвите прясно набрани млади филизи от папрат за бъдеща употреба, тъй като периодът на прибиране на реколтата е много кратък. Можете просто да ги мариновате в саламура, като вземете 1 чаена лъжичка сол на 1 литър вода или веднага да направите готово предястие с ориенталски вкус. Прибирането на папрат на корейски не отнема много време и резултатът ще зарадва.
