Рецепта за борш с оцет и доматено пюре. Рецепта за борш с доматено пюре. Видео: гответе борш без цвекло с доматено пюре

Описание

Борш с доматено пюрее модерна рецепта за приготвяне на любимата ви супа. Много домакини отдавна не са приготвяли доматен дресинг, защото отнема много време, а вкусът на борша не е толкова наситен, колкото на пастата.

Доматената паста трябва да се избира много внимателно. Разгледайте състава на пастата: не трябва да има нищо друго освен домати.Без сгъстители и консерванти. Продуктът не може да се използва с тях. Ако не се доверявате на магазинни продукти, тогава можете да приготвите доматено пюре сами у дома. Принципът на приготвяне е да сварите доматите, обелени и обелени.

Със сигурност много от вас готвят борш само с доматено пюре. Толкова е лесно, бързо и най-важното - вкусно! Такъв борш се получава с подчертан вкус и наситен кафяв цвят.

Всеки от вас има своя собствена рецепта за приготвяне на борш с доматено пюре, но ви предлагаме да се запознаете с нашата. стъпка по стъпка снимкарецепта. Може би ще научите нещо ново или ще откриете неизвестни досега тайни как да готвите вкусен борш. Такива знания няма да бъдат излишни дори за опитна домакиня.

съставки

• 
  (500 г)
• 
  (700-800 г)
• 
  (4-5 броя)
• 
  (2 бр.)
• 
  (5 супени лъжици)
• 
  (3 бр.)
• 
  (1 супена лъжица)
• 
  (2-3 супени лъжици)
• 
  (1-2 глави)
• 
  (3 бр.)
• 
  (2-3 броя)
• 
  (вкус)
• 
  (вкус)
• 
  (вкус)
• 
  (вкус)
• 
  (малко за сервиране)

Стъпки на готвене

За да получите вкусен и богат бульон, вземете добро парче месо с малки слоеве мазнина. Боршът с такова месо ще се окаже богат, а по време на готвене на повърхността на бульона няма да има мръсна пяна, която често се образува от готвене на месо върху костите. Изплакнете добре месото и го поставете в купа.

Измийте добре корените целина и магданоз. Тези замърсявания, които не се отмиват с вода, се отстраняват с четка за зеленчуци. Измитите корени се поставят в тенджера заедно с месото и се заливат с пречистена вода.

Вземете една глава лук, обелете я от люспите и я сложете в тиган с месо. Водата се посолява добре и се слага на огън. Когато бульонът заври, намалете котлона и покрийте съда с капак. Оставете бульона да къкри няколко часа.



След като бульонът е готов, извадете от него месото, корена целина и магданоза и лука. Охладете месото, а лукът и корените могат да се изхвърлят: вкусът и миризмата им остават в бульона.



Охладеното месо нарежете на едри ивици или разделете на дълги ленти. Общо взето нарежете както искате, след това отново върнете в бульона.



Вземете друг лук, обелете го и нарежете на малки кубчета. Загрейте тиган и добавете няколко супени лъжици растително масло. Когато се затопли добре, в тигана се изсипва наситненият лук.



Междувременно, докато лукът се пържи, обелете цвеклото и го нарежете на малки дълги ивици. Можете да смилате цвеклото на едро ренде. Добавете цвеклото в тигана и разбъркайте добре с лука. Запържете за 10-15 минути, след което добавете супена лъжица оцет и разбъркайте добре. Благодарение на това боршът ще се окаже ярък нар.



Измийте добре и обелете морковите и картофите. Морковите могат да бъдат настъргани на едро ренде или нарязани на малки ивици. Нарежете картофите на малки кубчета или лентички.



Бялото зеле се нарязва на ситно, като се изрязват дебели и грапави части от зелевия лист: не се разваряват добре. И да, тези вени изглеждат груби.



Сложете зелето, нарязаните картофи и моркови в месния бульон. Не е необходимо капакът да се покрива.



Не забравяйте цвеклото, разбърквайте го от време на време.



Добавете пет супени лъжици доматено пюре към запърженото цвекло с лук. Изберете пастата търговска маркаче имате доверие. Смесете добре цвеклото с доматеното пюре и оставете дресинга да къкри още няколко минути.



След зеленчуците изпратете дресинга от цвекло и домати във врящия бульон и разбъркайте добре всички съставки. Оставете борша с доматено пюре да поври още няколко минути. След това огънят може да се изключи и тиганът трябва да се покрие с капак.




А сега да донесем борша на вкус. Измийте зелените и нарежете. Обелете чесъна и го нарежете на ситно или прекарайте през преса. Опитайте борша: ако няма достатъчно сол или сладост, посолете малко или добавете гранулирана захар. Изпратете половината от нарязаните зеленчуци в тигана, последвани от черно смлян пипери смлян чесън. Покрийте и оставете борша да вари 15 минути.




Сега можете да изсипете вкусния и ароматен борш с доматено пюре в чинии и да сервирате. Поставете останалата зеленина в чинийка. Поставете заквасена сметана на масата, чесън и сок лукпочистете и сложете в чиния. Нека всеки добави в чинията си каквото му харесва. Вярвайте, че не само деликатесите и празничните салати могат да донесат радост. Такъв сърдечен и вкусен борш с доматено пюре ще се превърне в деликатес както за възрастни, така и за деца.



Приятен апетит!

Какво е уникалното на това ястие? На първо място, той е много богат. Ще вземем говеждо месо с кост и ще го готвим доста време, докато месото се отдели напълно от костта. Второ, тази рецепта не включва използването на картофи. Тоест калоричното съдържание на ястието се намалява. Трето, въпреки името, в този борш няма домати. Ще използваме само доматено пюре. Трябва ни доста от него. Най-добре е пастата да не е пикантна, за да могат и децата да ядат супата. Доматеният борш е руско ястие със сравнително нова история. Той беше въведен на мода от съвременните домакини, когато супите-пюре станаха популярни.

Така че, нека започнем да готвим доматен борш.

Като начало сложете голяма 3-литрова тенджера с вода на огъня и там сложете месото върху костите. Трябва да се готви поне 2 часа. Махнете котления камък от бульона и го покрийте с капак.

След това ще подготвим зеленчуците. Зелето трябва да се нарязва на ситно и да се постави в отделен съд.

Почистваме и нарязваме също лука, морковите и цвеклото. Формата няма значение, тъй като все пак ще работим с блендер, за да смиламе варени зеленчуци.

Щом остане около половин час до края на готвенето на бульона, хвърлете корена от магданоз в бульона и дафинов лист. Сол на вкус.

Зеленчуците ще се готвят поне час, за да е по-лесно да ги разбиете с блендер.

Веднага след като зеленчуците се сварят, трябва да смачкате чесъна и да го сложите в бульона. След това вземаме блендер и смиламе зеленчуците, ще се получи интересна консистенция на пюре.

Когато разбивате, не забравяйте да извадите дафиновия лист, месото и корена от магданоз от бульона.

Разсипете борша в чинии на порции, като отгоре можете да сложите парче варено телешко месо и лист босилек. Нашето ястие е готово, приятно ястие!

Описание

Борш с доматено пюрее модерна рецепта за приготвяне на любимата ви супа. Много домакини отдавна не са приготвяли доматен дресинг, защото отнема много време, а вкусът на борша не е толкова наситен, колкото на пастата.

Доматената паста трябва да се избира много внимателно. Разгледайте състава на пастата: не трябва да има нищо друго освен домати.Без сгъстители и консерванти. Продуктът не може да се използва с тях. Ако не се доверявате на магазинни продукти, тогава можете да приготвите доматено пюре сами у дома. Принципът на приготвяне е да сварите доматите, обелени и обелени.

Със сигурност много от вас готвят борш само с доматено пюре. Толкова е лесно, бързо и най-важното - вкусно! Такъв борш се получава с подчертан вкус и наситен кафяв цвят.

Всеки от вас има своя собствена подписна рецепта за приготвяне на борш с доматено пюре, но ви предлагаме да се запознаете с нашата фото рецепта стъпка по стъпка. Може би ще научите нещо ново или ще откриете неизвестни досега тайни как да готвите вкусен борш. Такива знания няма да бъдат излишни дори за опитна домакиня.

съставки

Стъпки на готвене

За да получите вкусен и богат бульон, вземете добро парче месо с малки слоеве мазнина. Боршът с такова месо ще се окаже богат, а по време на готвене на повърхността на бульона няма да има мръсна пяна, която често се образува от готвене на месо върху костите. Изплакнете добре месото и го поставете в купа.

Измийте добре корените целина и магданоз. Тези замърсявания, които не се отмиват с вода, се отстраняват с четка за зеленчуци. Измитите корени се поставят в тенджера заедно с месото и се заливат с пречистена вода.

Вземете една глава лук, обелете я от люспите и я сложете в тиган с месо. Водата се посолява добре и се слага на огън. Когато бульонът заври, намалете котлона и покрийте съда с капак. Оставете бульона да къкри няколко часа.

След като бульонът е готов, извадете от него месото, корена целина и магданоза и лука. Охладете месото, а лукът и корените могат да се изхвърлят: вкусът и миризмата им остават в бульона.

Охладеното месо нарежете на едри ивици или разделете на дълги ленти. Общо взето нарежете както искате, след това отново върнете в бульона.

Вземете друг лук, обелете го и нарежете на малки кубчета. Загрейте тиган и добавете няколко супени лъжици растително масло. Когато се затопли добре, в тигана се изсипва наситненият лук.

Междувременно, докато лукът се пържи, обелете цвеклото и го нарежете на малки дълги ивици. Можете да смилате цвеклото на едро ренде. Добавете цвеклото в тигана и разбъркайте добре с лука. Запържете за 10-15 минути, след което добавете супена лъжица оцет и разбъркайте добре. Благодарение на това боршът ще се окаже ярък нар.

Измийте добре и обелете морковите и картофите. Морковите могат да бъдат настъргани на едро ренде или нарязани на малки ивици. Нарежете картофите на малки кубчета или лентички.

Бялото зеле се нарязва на ситно, като се изрязват дебели и грапави части от зелевия лист: не се разваряват добре. И да, тези вени изглеждат груби.

Сложете зелето, нарязаните картофи и моркови в месния бульон. Не е необходимо капакът да се покрива.

Не забравяйте цвеклото, разбърквайте го от време на време.

Добавете пет супени лъжици доматено пюре към запърженото цвекло с лук. Изберете марката, на която имате доверие. Смесете добре цвеклото с доматеното пюре и оставете дресинга да къкри още няколко минути.

След зеленчуците изпратете дресинга от цвекло и домати във врящия бульон и разбъркайте добре всички съставки. Оставете борша с доматено пюре да поври още няколко минути. След това огънят може да се изключи и тиганът трябва да се покрие с капак.

А сега да донесем борша на вкус. Измийте зелените и нарежете. Обелете чесъна и го нарежете на ситно или прекарайте през преса. Опитайте борша: ако няма достатъчно сол или сладост, посолете малко или добавете гранулирана захар. Изпратете половината от нарязаните зеленчуци в тигана, последвани от смлян черен пипер и нарязан чесън. Покрийте и оставете борша да вари 15 минути.

Сега можете да изсипете вкусния и ароматен борш с доматено пюре в чинии и да сервирате. Поставете останалата зеленина в чинийка. Сложете заквасената сметана на масата, обелете чесъна и сочния лук и ги сложете в чиния. Нека всеки добави в чинията си каквото му харесва. Вярвайте, че не само деликатесите и празничните салати могат да донесат радост. Такъв сърдечен и вкусен борш с доматено пюре ще се превърне в деликатес както за възрастни, така и за деца.

xcook.info

Украински борш с месо без цвекло (рецепта стъпка по стъпка)

Основни съставки:

• картофи
• свинско
• морков
• доматена паста
• чесън

Съставки за 3л. тенджера:

Месо с кост - до 500 гр

Картофи - 0,5 кг

Прясно зеле - 300 гр

Доматен сок - 0,5 л или доматено пюре 2 супени лъжици

Морков - 1 бр

Чесън - 2 скилидки

Дафинов лист - 2 бр.

Растително масло - 3 супени лъжици.

Сол - 1 супена лъжица

Смлян пипер - на вкус

Захар - 1 чаена лъжичка

Заквасена сметана - на вкус

Зелените (копър, магданоз)

Приготвяме месен бульон: измиваме месото с кост и го слагаме в трилитрова тенджера. Напълнете тенджера със студена вода. Слага се на котлона и се оставя да заври. Отстранете внимателно пяната с решетъчна лъжица.

Посолете врящия бульон, сложете в него цяла глава лук и варете на слаб огън два часа (или по-малко).

Картофите се обелват и нарязват на кубчета. Когато месото е готово, във врящия бульон се добавят дафиновият лист и картофите.

Лукът се обелва, нарязва се на ситно и се слага в тиган със сгорещено олио.

Почистете и измийте морковите. Три на едро ренде. Добавете в тиган с лука.

Разбъркайте и запържете до златисто кафяво. По възможност е добре да добавите сладък пипер.

Доматеното пюре се разрежда с малко вода и се изсипва в тавата.

Разбъркайте добре и намалете огъня.

важно! Вкусът на борша обикновено зависи от приготвеното пържене. Ние го пипер, изстискайте чесъна през чесъна. Бъркайте непрекъснато и следете пърженото да не загори.

Цялата течност трябва да се изпари. Добавете захар.

Когато пърженето придобие тъмно златист цвят и консистенцията е гъста и запържена, можете да го изсипете в бульона с картофи.

Сега е ред на зелето, което към този момент трябва да е напълно готово: нарязано на ситно.

Ако не можете да режете с нож, използвайте специално устройство за това или ренде за зеле.

Слагаме зелето в тенджера с врящ бульон и запържваме. За момент бульонът спира да ври.

Добавете ситно нарязани зеленчуци. Изчакваме да заври със зелето и веднага изключваме огъня. Зелето не трябва да стои във врящ бульон повече от пет минути, в противен случай вкусът на борша ще бъде развален!

retsept-foto.ru

Вкусен борш със зеле и доматено пюре

Червеният борш е една от най-ненадминатите супи на славянската кухня. Традиционна рецепта, постна или диетична, винаги може да бъде възпроизведена в кухнята, така че да е невъзможно да откъснете потребителя от чинията. Готвенето на борш с доматено пюре изглежда просто, но не всички домакини знаят как да запазят наситения му цвят, без да развалят вкуса. Тази и някои други тайни ще бъдат разкрити днес.

Малко за яркия бордо цвят на домашен борш с домати

Цветът на борша до голяма степен зависи от цвеклото и количеството му в ястието. Ако кореноплодите в секцията имат бели кръгове, е напълно възможно цветът на борша да се окаже не наситено червен, а червен. Можете да промените рецептата и да добавите още цвекло, но тогава вкусът му ще стане по-изразен в готовото ястие. Не забравяйте, че колкото по-тъмен е цветът на цвеклото, толкова по-близо до бордо ще бъде цветът на супата.

Доматената паста е включена в рецептата за борш с причина. Съдържащата се в него киселина запазва цвета на цвеклото и го предпазва от пържене. Вместо това, по време на сотиране, можете да използвате лимонов сокили оцет, но не всички домакини са склонни да рискуват да опитат такава рецепта.

Захарта също не е напразно включена в рецептата. Неутрализира излишната киселина в доматеното пюре, като същевременно подобрява вкуса на останалите съставки. Ето защо готвачите добавят захар към много ястия, включително супи, закуски и меса.

Ако не ви харесва рецептата с печени зеленчуци, но все пак искате истински червен борш, тогава можете да го направите по различен начин. Изпечете цвеклото или го сварете в несолена вода, докато напълно готов(варене - около час, печене - до час и половина). Настъргани сламки от цвекло се добавят към борша преди края на готвенето, достатъчно е да се вари в обикновена тенджера за 2-3 минути.

Друга рецепта за бургундска супа без пържене на зеленчуци: оставяме нарязаното цвекло да се готви в самото начало, заедно с месото. И го изваждаме почти в самия край точно толкова минути, преди да го изключим, така че е достатъчно да го разтрием през едро ренде и да го спуснем обратно.

Лесна рецепта за домашен борш

Без значение колко опции за готвене на червен борш съществуват, вероятно няма по-вкусна традиционна рецепта. Оказва се умерено мазна, пикантна и гъста. Е, направо си оближете пръстите! И се приготвя бързо и лесно.

Време за готвене: 1 час 40 минути.

съставки:

• 400 г свинско месо;
• 4-5 картофени клубена;
• 400 г зеле;
• 1 морков;
• 1 голяма глава лук;
• 1-2 бр. цвекло;
• 2 с.л. л. доматена паста;
• 2-3 скилидки чесън;
• зелен копър;
• сол, черен пипер;
• растително масло за пържене.

готвене

Червеният борш се сервира със заквасена сметана и чеснови понички. Приятен апетит!

Някои домакини, които обичат да готвят "обяд в резерв", замразяват борш. Те изсипват охладеното течно ястие с добавяне на цвекло в пластмасов контейнер и го изпращат във фризера. Когато някой от домакинството иска борш, просто трябва да отрежете правилната част и да я загреете в купа.

edimsup.ru

Борш без цвекло - вкусен, ароматен, ярък

Кое е първото ястие, познато и обичано от възрастни и деца? Какво ястие обикновено се сервира на чужденци, когато искат да ги запознаят с руската кухня? Разбира се, говорим за борш. Ароматно, вкусно, със заквасена сметана и пресен хляб - вкусно! Съставките за него могат да бъдат намерени във всеки хладилник, а приготвянето му е много лесно.

Но се случва правилните продукти да свършат в най-неподходящия момент. Възможно ли е например да се готви вкусен борш без цвекло? Изненадващо, но възможно! Опитайте се да сготвите борш без цвекло според нашите рецепти - и гарантирано ще го готвите много често.

Боршът е известен със своя ярък, красив цвят. За да не отстъпва ястието ви на класическия борш, използвайте доматено пюре. Ще отнеме доста малко, за да стане супата богата, червена. Освен това, заедно с доматено пюре или вместо него, можете да добавите домати, нарязани или усукани в месомелачка, да вземете пекинско зеле вместо бяло зеле, да експериментирате с различни подправки - резултатът винаги ще бъде отличен. И вкусно, и засищащо, и здравословно. Много балансиран състав и всичко е разделено поравно, според нуждите.

Съдържание на калории и енергийна стойност на 100 гр.

Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на борш без цвекло

Класически вариант

• вода - 3 л;
• месо (свинско, телешко, пилешко, пуешко - с една дума всяко ще свърши работа) - 800 г;
• бяло зеле - 400 г;
• картофи - 300 г;
• лук - 0,5 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• доматено пюре - 2 с.л. л.;
• зеленчуци (копър, магданоз) - 1 връзка;
• черен пипер - 1 бр.;
• сол, подправки - на вкус.

Време за приготвяне: 2 часа

Ако желаете, можете да добавите лимонена киселина, така че боршът да придобие приятна киселинност.

За да придадете повече вкус на супата, добавете сушени билки или смес от чушки.

Разбъркайте и посолете

Видео: гответе борш без цвекло с доматено пюре

Както можете да видите, рецептата е много проста, помага, когато остава малко време, но трябва да приготвите пълноценно ястие. И на следващия ден боршът става още по-ароматен и по-вкусен.

Вместо доматено пюре можете да добавите доматен сок. В този случай трябва да се добави в края на готвенето, пропорционално на 3 литра бульон - 0,5 чаши доматен сок. Такъв борш запазва богат цвят и вкус.

От пресни домати и младо зеле

• бульон - 3 л;
• младо зеле - 0,5 глави;
• картофи - 2 бр.;
• домати - 5 бр.;
• копър, магданоз, зелен лук - 1 връзка;
• чесън - 2 скилидки.
• сол на вкус.

Време за приготвяне:Един час

Боршът се оказва апетитен, ароматен, лек. Удивително е как толкова вкусно ястие може да се приготви с толкова малко съставки.

Видео: как да готвя супа с младо зеле и пресни домати

Не забравяйте да опитате да готвите борш без цвекло - макар и само в името на ново изживяване. А през лятото - свежи зеленчуци- тази супа е добра дори през зимата, когато запасите от цвекло вече са на изчерпване и искате борш. Особено това витаминно ястие ще бъде в студен и мрачен ден.

smashno.ru

Рецепти за борш

Боршът е украинска супа, която се смята за руска по целия свят, с изключение на Украйна. Изобщо чорбата от червено цвекло е едно от малкото гастрономически продукти, за които хората у нас умеят да спорят по-ожесточено, отколкото за политика. Но истината - дори и в кухнята - не е сама и, каквото и да говори някой, рецептите за най-правилния борш има толкова, колкото и мненията за него. Боршът, приготвен от обикновено цвекло с добавяне на киселина, има свой богат цвят. Южният борш често е светъл - с тях върви розово-белезникав, почти неподсладен сорт. Напротив, много е сладък, но и избелял - получава се от захарно цвекло. Има любители за всеки вкус и цвят на борш.

Специални проекти

Полски бял борш

Коми борш

Борш с шаран

Борш с пиле

Вегетариански борш

украински борш

Месен борш

Московски борш с прясно зеле

Борш с доматено пюрее модерна рецепта за приготвяне на любимата ви супа. Много домакини отдавна не са приготвяли доматен дресинг, защото отнема много време, а вкусът на борша не е толкова наситен, колкото на пастата.

Доматената паста трябва да се избира много внимателно. Разгледайте състава на пастата: не трябва да има нищо друго освен домати.Без сгъстители и консерванти. Продуктът не може да се използва с тях. Ако не се доверявате на магазинни продукти, тогава можете да приготвите доматено пюре сами у дома. Принципът на приготвяне е да сварите доматите, обелени и обелени.

Със сигурност много от вас готвят борш само с доматено пюре. Толкова е лесно, бързо и най-важното - вкусно! Такъв борш се получава с подчертан вкус и наситен кафяв цвят.

Предлагам ви подписна рецепта за приготвяне на борш с доматено пюре, но ви предлагаме да се запознаете с нашата фоторецепта стъпка по стъпка. Може би ще научите нещо ново или ще откриете неизвестни досега тайни как да готвите вкусен борш. Такива знания няма да бъдат излишни дори за опитна домакиня.

съставки:

свинско месо - 500гр

Бяло зеле - 700-800 гр

Картофи - 4-5 бр

Бял лук - 2 бр

Цвекло - 3 бр

Оцет 9% - 1 супена лъжица

Растително масло - 2-3 супени лъжици

Чесън - 1-2 глави

Корен от магданоз - 3 бр

Корен от целина - 2-3 бр

Магданоз - на вкус

Копър - на вкус

Хранителна сол - на вкус

Смлян черен пипер - на вкус

Заквасена сметана - малко за сервиране

Стъпки на готвене:

1. За да получите вкусен и богат бульон, вземете добро парче месо с малки слоеве мазнина. Боршът с такова месо ще се окаже богат, а по време на готвене на повърхността на бульона няма да има мръсна пяна, която често се образува от готвене на месо върху костите. Изплакнете добре месото и го поставете в купа.

Измийте добре корените целина и магданоз. Тези замърсявания, които не се отмиват с вода, се отстраняват с четка за зеленчуци. Измитите корени се поставят в тенджера заедно с месото и се заливат с пречистена вода.

Вземете една глава лук, обелете я от люспите и я сложете в тиган с месо. Водата се посолява добре и се слага на огън. Когато бульонът заври, намалете котлона и покрийте съда с капак. Оставете бульона да къкри няколко часа.

2. След като бульонът е готов, извадете от него месото, корена целина и магданоза и лука. Охладете месото, а лукът и корените могат да се изхвърлят: вкусът и миризмата им остават в бульона.

3. Охладеното месо нарежете на едри ивици или разделете на дълги ленти. Общо взето нарежете както искате, след това отново върнете в бульона.

4. Вземете друга глава лук, обелете я и нарежете на малки кубчета. Загрейте тиган и добавете няколко супени лъжици растително масло. Когато се затопли добре, в тигана се изсипва наситненият лук.

5. Междувременно, докато лукът се пържи, обелете цвеклото и го нарежете на малки дълги ивици. Можете да смилате цвеклото на едро ренде. Добавете цвеклото в тигана и разбъркайте добре с лука. Запържете за 10-15 минути, след което добавете супена лъжица оцет и разбъркайте добре. Благодарение на това боршът ще се окаже ярък нар.

6. Измийте и обелете добре морковите и картофите. Морковите могат да бъдат настъргани на едро ренде или нарязани на малки ивици. Нарежете картофите на малки кубчета или лентички.

7. Бялото зеле се нарязва на ситно, като се изрязват дебели и грапави части от зелевия лист: не се разваряват добре. И да, тези вени изглеждат груби.

8. Сложете зелето, нарязаните картофи и моркови в месния бульон. Не е необходимо капакът да се покрива.

9. Не забравяйте цвеклото, разбърквайте го от време на време.

10. Добавете пет супени лъжици доматено пюре към пърженото цвекло с лук. Изберете марката, на която имате доверие. Смесете добре цвеклото с доматеното пюре и оставете дресинга да къкри още няколко минути.

11. След зеленчуците изпратете дресинга от цвекло и домати във врящия бульон и разбъркайте добре всички съставки. Оставете борша с доматено пюре да поври още няколко минути. След това огънят може да се изключи и тиганът трябва да се покрие с капак.

12. А сега да донесем борша на вкус. Измийте зелените и нарежете. Обелете чесъна и го нарежете на ситно или прекарайте през преса. Опитайте борша: ако няма достатъчно сол или сладост, посолете малко или добавете гранулирана захар. Изпратете половината от нарязаните зеленчуци в тигана, последвани от смлян черен пипер и нарязан чесън. Покрийте и оставете борша да вари 15 минути.

13. Сега можете да изсипете вкусния и ароматен борш с доматено пюре върху чинии и да го сервирате на масата. Поставете останалата зеленина в чинийка. Сложете заквасената сметана на масата, обелете чесъна и сочния лук и ги сложете в чиния. Нека всеки добави в чинията си каквото му харесва. Вярвайте, че не само деликатесите и празничните салати могат да донесат радост. Такъв сърдечен и вкусен борш с доматено пюре ще се превърне в деликатес както за възрастни, така и за деца.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Зеленият борш традиционно се приготвя с киселец. Добавихме доматено пюре и избрахме пилешки бульон за леко, пикантно и нискокалорично ястие. Боршът, приготвен по нашата рецепта, може да се консумира студен.

съставки:

• пресен киселец - 200 гр
• картофи - 2 бр.
• лук - 1 бр.
• пилешки бут - 1 бр.
• моркови - 1 бр. (голям)
• яйце - 3 бр.
• растително масло - за сотиране
• доматено пюре - 2 десертни лъжици
• магданоз, сол, черен пипер - на вкус

Ако желаете, заменяме пилешкото бедро с всяка част от трупа върху костите. През зимата, когато няма пресен киселец, използваме замразен или консервиран.

Как да готвя зелен борш

Варим пилешки бульон. Изваждаме готовото пиле, оставяме го настрана (по-късно ще го добавим към борша).

Нарежете картофите на средно големи кубчета. Изпращаме в тигана.

Настържете лука, трите моркова на едро ренде.

Загряваме тигана, наливаме олио, слагаме морковите и лука. Запържете зеленчуците за 2-3 минути, като разбърквате от време на време. Добавете доматеното пюре, разбъркайте (можете да добавите малко вода, ако пастата е твърде гъста), оставете да къкри на слаб огън за около 3 минути. Напълваме бульона.

Извадете пилето от костите, разделете на парчета, върнете в борша.

Когато картофите са почти готови, нарежете киселеца на ситно и го сложете в борша.

Нарежете яйцата на кубчета, магданоза на ситно, добавете към борша.