Хората на нискокалорична диета няма да ядат всичко безразборно - първо ще се интересуват от състава и хранителната стойност на продукта. Например, всички обичат слънчогледови семки, това е факт, но възможно ли е да се подобрим от тях? Този въпрос е много важен, тъй като посоченият деликатес е толкова привлекателен, че е невъзможно да го откажете, ако вече сте опитали няколко белени семена. „Популярно за здравето“ ще ви каже колко висококалоричен е този продукт и дали е възможно да наддадете на тегло от него.

калории в слънчогледовите семки

Слънчогледовите семки заемат водеща позиция по отношение на хранителната стойност. Те съдържат много наситени мастни киселини, а с тях и калории. И така, калоричното съдържание на печени слънчогледови семки на 100 грама е 684 kcal! Реч в този случайговорим за маслодайните сортове, а те са известни като най-вкусните. Еднакво опасни за фигурата са както суровите ядки, така и изсушените на топло. Само си представете - консумирайки само 100 грама семена, вие ще получите храна, равна на половината от дневната диета! Несъмнено е много лесно да се възстанови от слънчогледовите семки. Но защо диетолозите препоръчват включването им в диетата по време на диетата?

Слънчогледови семки и диета за отслабване - съвместими ли са тези понятия??

Наистина, защо е полезно да ядете семена, докато сте на строга диета? Факт е, че техните ядра съдържат огромно богатство - витамини, аминокиселини и протеини. растителен произход. Вегетарианците, например, ценят този продукт заради така необходимия им протеин. Изтощителните диети често лишават клетките на нашето тяло от ценни вещества, без които нормалното функциониране на организма на клетъчно ниво е невъзможно. Въпреки това си струва да знаете кога да спрете - неконтролираната консумация на слънчогледови семки със сигурност ще повлияе на показателите на талията и бедрата.

Как да ядем семена правилно, за да не се подобрим?

Вкусното лакомство трябва да се яде сутрин, а не през нощта. По принцип всички отклонения от диетата трябва да се случват сутрин. Препоръчително е да ядете не повече от 20 грама нуклеоли на ден. Освен това говорим за сурови семена, тъй като в тях се съхраняват всички полезни вещества. В пържен вид те няма да донесат никаква полза, а само развалят фигурата.

И така, нека обобщим. Възможно ли е да се възстанови от слънчоглед? Несъмнено в 100 г от семената му се съдържат около 600 калории – половината дневни париза жени. За да не спечелите наднормено тегло, можете да си позволите доста сурови лакомства, но не повече от 20 грама на ден, като е най-добре да ядете нуклеолите сутрин. В този случай тялото ви с благодарност ще приеме този подарък и ще се насити с полезни аминокиселини и витамини.

Печени слънчогледови семкибогати на витамини и минерали като: витамин B1 - 21,3%, витамин B2 - 15,6%, холин - 11%, витамин B5 - 138,8%, витамин B6 - 39,5%, витамин B9 - 58,5%, калий - 19,3%, магнезий - 31,8%, фосфор - 142,5%, желязо - 23,8%, манган - 100%, селен - 141,8%, цинк - 41,7%

Ползи от печени слънчогледови семки

• Витамин B1е част от най-важните ензими на въглехидратния и енергийния метаболизъм, осигуряващи на тялото енергия и пластични вещества, както и метаболизма на аминокиселините с разклонена верига. Липсата на този витамин води до сериозни нарушения на нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата система.
• Витамин B2участва в окислително-възстановителните реакции, повишава чувствителността на цвета от зрителния анализатор и тъмната адаптация. Неадекватният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушено зрение при светлина и здрач.
• Холинвлиза в състава на лецитина, играе роля в синтеза и метаболизма на фосфолипидите в черния дроб, източник е на свободни метилови групи, действа като липотропен фактор.
• Витамин B5участва в метаболизма на белтъчините, мазнините, въглехидратите, метаболизма на холестерола, синтеза на редица хормони, хемоглобин, подпомага усвояването на аминокиселини и захари в червата, подпомага функцията на надбъбречната кора. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до увреждане на кожата и лигавиците.
• Витамин B6участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в трансформацията на аминокиселините, метаболизма на триптофана, липидите и нуклеиновите киселини, допринася за нормалното образуване на червени кръвни клетки, поддържайки нормално ниво на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
• Витамин B9като коензим, участващ в метаболизма на нуклеинови и аминокиселини. Дефицитът на фолат води до нарушаване на синтеза на нуклеинови киселини и протеини, което води до инхибиране на клетъчния растеж и делене, особено в бързо пролифериращи тъкани: костен мозък, чревен епител и др. Недостатъчният прием на фолат по време на бременност е една от причините за недоносеност , недохранване и вродени деформации и нарушения в развитието на детето. Показана е силна връзка между нивото на фолат, хомоцистеин и риска от сърдечно-съдови заболявания.
• калийе основният вътреклетъчен йон, участващ в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
• Магнезийучаства в енергийния метаболизъм, синтеза на протеини, нуклеинови киселини, има стабилизиращ ефект върху мембраните, необходим е за поддържане на хомеостазата на калций, калий и натрий. Дефицитът на магнезий води до хипомагнезиемия, повишен риск от развитие на хипертония и сърдечни заболявания.
• Фосфоручаства в много физиологични процеси, включително енергийния метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
• Желязое част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява протичането на редокс реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, дефицит на миоглобин, атония на скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
• Манганучаства в образуването на костна и съединителна тъкан, влиза в състава на ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; необходими за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
• Селен- основен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на хормоните на щитовидната жлеза. Дефицитът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия) и наследствена тромбастения.
• Цинквлиза в състава на повече от 300 ензима, участва в синтеза и разграждането на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулацията на експресията на редица гени. Неадекватният прием води до анемия, вторичен имунен дефицит, цироза на черния дроб, сексуална дисфункция и малформации на плода. Проучване последните годинибеше разкрита способността на високите дози цинк да нарушават абсорбцията на мед и по този начин да допринасят за развитието на анемия.

Пълно ръководство за най-полезните продукти можете да видите в приложението

Сред семената най-популярни са пържените слънчогледови семки. Ядат се още тиквени семки, ленено семе и др. Слънчогледовите семки се приготвят по няколко начина - сушени, пържени без олио или в олио, със или без сол.

Печени без масло, семената съдържат повече от 50% растителна мазнина - това е основният източник на калории в семената. В допълнение към мазнините, семената съдържат протеини (малко повече от 20% от масата) и въглехидрати (около 11,5% от масата), както и диетични фибри (около 8,5% от масата). Естествено, съдържанието на мазнини, а оттам и калоричното съдържание на семена, приготвени с масло, ще бъде значително по-високо.

Семената са богати на витамини и микроелементи - съдържат витамини А, Е, С, РР, D, витамини от група В, холин, както и калций, магнезий, натрий, калий, фосфор, желязо, цинк, мед, манган и селен. Този състав прави семената доста полезни – те имат благоприятен ефект върху състоянието на косата, ноктите, кожата, укрепват костите и кръвоносните съдове, неутрализират антиоксидантите и забавят стареенето на организма. Те също така стимулират мозъчната дейност, нормализират обмяната на веществата, регулират нивото на инсулин в кръвта, помагат за пречистване на кръвта от холестерол и повишаване на хемоглобина.

Семената обаче имат и вредни качества - например увреждат зъбния емайл при ухапване, съдържат кадмий, което е доста опасно вещество за хората, не са много полезни за стомашно-чревния тракт, тъй като съдържат много мазнини а също може да провокира киселини. Високото съдържание на калории в семената има своите недостатъци.- от една страна, високото съдържание на калории в семената и тяхната значителна хранителна стойност ги правят отличен вариант за лека закуска по време на бягство, от друга страна, те са опасни за фигурата, тъй като могат да доведат до наднормено тегло.

Високото съдържание на мазнини в семената прави този продукт много труден за храносмилане, особено вредно е да ядете семена вечер - те ще се усвояват цяла нощ, храносмилателната ви система ще работи и няма да ви позволи да си починете напълно. В същото време цялото калорично съдържание на семената, които сте изяли вечерта, ще бъде насочено към телесните мазнини, защото тялото няма къде да вложи толкова много енергия през нощта. Въпреки това, можете да ядете семена в малки количества, също така е полезно да ги добавите към сладкиши или хляб или други ястия - те повишават хранителната стойност на ястията и им придават пикантност.

Тиквените семки са много по-здравословни от слънчогледовите. Калоричното съдържание на тиквените семки е по-ниско от слънчогледовите семки, те съдържат много по-малко мазнини(в рамките на 20% от масата), но имат повече въглехидрати (съставляват почти 54% от масата). Протеините в тиквените семки са около 18,5% от масата, те също имат доста много фибри - около 18,5% от масата. Тиквените семки са без кадмий, с високо съдържание на фибри и сложни въглехидрати и с по-малко мазнини от слънчогледовите семки. Освен това те са с високо съдържание на омега-3 и омега-6 ненаситени мастни киселини, което ги прави изключително полезни за деца, юноши и жени, особено по време на бременност или кърмене.

Колко калории има в слънчогледовите семки

Както бе споменато по-горе, колко калории има в слънчогледовите семки зависи от метода на обработка. И ако калоричното съдържание на семена, изсушени без пържене или пържени без масло, е приблизително еднакво и е около 582-584 kcal на 100 g, тогава калоричното съдържание на семена, пържени в масло, може да достигне до 600 kcal и дори по-високо.

В същото време почти 300 kcal от този брой калории се намират в мазнини. Мазнините в семената са представени както от ненаситени, така и от наситени мастни киселини. Ако ненаситените мастни киселини се разграждат сравнително лесно и се използват от тялото за добро, тогава наситените мастни киселини са трудни за разграждане за него, така че той ги изпраща в складовите си запаси.

Около 120 kcal от калоричното съдържание на семената на 100 g се съдържат в протеини. Тези калории се освобождават, когато протеините се разграждат на аминокиселини и се използват за енергия. Все пак за 1 хранене човешкото тялоне може да усвои повече от 30-40 g протеин, така че всичко, което ядете над това количество, няма да бъде усвоено и ще се превърне в отпадъчни продукти. Останалите калории се намират във въглехидратите - около 65 kcal.

Калории в тиквени семки

Поради по-ниското съдържание на мазнини в сравнение със слънчогледовите семки, калорийността на тиквените семки също е значително по-ниска и възлиза на 446 kcal на 100 г. При печене в олио със сол калорийността на тиквените семки става по-висока - около 540 kcal на 100 гр. Тиквените семки не оказват толкова силно влияние върху храносмилателната системакато слънчогледа, и те са много по-здравословни за консумация.

семена за диета

Въпреки високото съдържание на калории и техните противоречиви, както полезни, така и вредни свойства, семената са доста популярен продукт - почти всеки ги кликва и често хората имат въпрос: възможно ли е да се ядат семена с диета?

Разбира се, поради високото съдържание на калории в семената, повечето диети ги приписват на продукти, които са строго забранени. Въпреки това си струва да запомните голямата хранителна стойност на семената - те съдържат протеини, аминокиселини, здравословни мастни киселини, фибри, сложни и прости въглехидрати. Ето защо понякога е препоръчително да разнообразите диетата си с този продукт - разбира се, в строго ограничени количества.

В диетата има семена, от които се нуждаете не в чиста форма, а като добавка към различни продукти. Например, семената могат да се добавят към салати, зърнени храни, палачинки и палачинки, сладкиши или домашен хляб, месни ястия, зеленчукови яхнии. Суровите семена са най-полезни по време на диети, тъй като пържените семена запазват по-малко хранителни вещества и хранителни вещества.

Ако избирате между слънчогледови и тиквени семки, заложете на второто - калоричното съдържание на тиквените семки е по-малко, а полезните вещества в тях са повече. Оптималното дневно количество семена за диета е 20-30 г. Толкова хранителни вещества от семената може да усвои тялото на ден – ако тази норма бъде превишена, излишъкът ще се насочи към мастната тъкан.

Диетични рецепти със семена

Предлагаме ви няколко рецепти за ястия със семена, които можете да приготвите, докато сте на диета. Обилна енергийна закуска ще бъде овесена каша, задушена за 20 минути във вряща вода, към която се добавят ситно нарязани сини сливи и сушени кайсии, чаена лъжичка слънчогледови и тиквени семки, чаена лъжичка натрошени орех, чаена лъжичка мед, щипка джинджифил и канела и сол на вкус. Такава каша е особено полезна, тъй като не се вари, а се приготвя на пара, което означава, че в нея остават повече полезни вещества.

Друго ястие със семена за диета - зеленчукова салатас фета сирене и пиле.Кипене пилешки гърди, накълцайте го, добавете 2 супени лъжици консервирана царевица, половин супена лъжица слънчогледово и сусамово семе, чаена лъжичка ленено семе, 1 нарязан домат, 1 нарязана чушка, наситнена половин глава лук, счукана скилидка чесън, наситнен босилек, магданоз, киселец и зелена салата, китайско зеле, 150 гр. сирене фета на кубчета, лъж лимонов сок, лъжица зехтин и малко черен пипер.

Печените слънчогледови семки с право могат да бъдат наречени наш национален продукт. Това е едновременно лека закуска и средство за успокояване на нервите. Много често можете да видите снимка, когато вечерта съседите се събират на пейка и общуват, като щракат семена.

Слънчогледовите и тиквените семки имат широк спектър от полезни качества. Но можете да се възползвате от консумацията на сурови семена. По време на топлинна обработка повечето от полезните свойства се губят.

Семената са доста висококалоричен продукт.

100 грама сурови слънчогледови семки съдържат 580 kcal. Тиквените семки са по-малко калорични, енергийната им стойност е 540 kcal на 100 грама.

Суровите слънчогледови семки могат да служат като източник на протеини, 100 грама от този продукт съдържа:

• протеини 20,7 грама;
• мазнини 53 грама;
• въглехидрати 3,4 грама.

Хранителната стойност на тиквените семкисе различава малко от слънчогледа, 100 грама съдържа:

• протеини 24,5 грама;
• мазнини 45,8 грама;
• въглехидрати 4,7 грама.

Слънчогледовите и тиквените семки са балансиран набор от микроелементи и витамини, необходими за човешкото тяло.

Черните семена ще помогнат за по-ниско нивото на холестерола, нормализират метаболитните процеси, подобряват качеството на косата и кожата, нормализират работата на нервната система и храносмилателните органи.

Белите тиквени семки могат да служат като профилактика на артрит и други заболявания на ставите и опорно-двигателния апарат. Това е популярен антихелминт. Тези семена имат кръвоспиращо действие, препоръчват се за употреба при стомашни язви.

Калории в печени слънчогледови семки

Ние сме свикнали да ядем пържени семки. След пържене вкусът на продукта се подобрява значително и става по-лесно да ги обелите.

Но трябва да се помни, че след пържене, повечето полезни витаминии микроелементите се унищожават, а калоричното съдържание на продукта се увеличава.

100 грама печени слънчогледови семки съдържат 610 kcal.

Увеличаването на енергийната стойност на семената става след изпаряване на влагата. Някои домакини добавят слънчогледово масло при пържене на семена, в който случай броят на калориите ще бъде още по-висок и може да достигне 670 kcal.

Колко калории в 100 грама печени тиквени семки

След печене тиквените семки също стават по-хранителни.

Печените тиквени семки съдържат 570 kcal на 100 грама продукт.

В тази форма тиквените семки вече не могат да служат като хемостатично и противоглистно средство.. Въпреки че в тях остава малко количество полезни вещества.

За да намалите тези загуби и да придадете на семената по-добър вкус, се препоръчва семената да не се пържат в тиган, а да се изсушат във фурната. Тази обработка ще запази повече витамини и минерали.

Семената са отлично средство за борба със стреса и нервните разстройства.. Процесът на белене на малки семена от люспите ви позволява да избягате от проблемите. А суровите слънчогледови семки съдържат магнезий, който укрепва нервната система.

Но въпреки всичките им предимства, семената могат да бъдат и вредни. Печените семки не трябва да се консумират от хора със стомашни заболявания. Честото щракане на семена може да доведе до разрушаване на зъбния емайл. За да не навредите на зъбите си, трябва да намалите количеството консумирани семена или да ги почиствате с ръце.

Слънчогледовите семки могат да натрупват в себе си не само полезни микроелементи, но и вредни веществакоито растението получава от почвата. Ето защо по-добре е да купувате любимия си деликатес в магазините във фабрична опаковка. Производителите следят качеството на своите продукти, семената се подлагат на лабораторни тестове преди опаковане и можете да бъдете спокойни за здравето си.

Феновете на диетичните храни вероятно са чували за диетата със семена. Той е доста популярен, защото можете да хапнете вкусно и полезен продукти не харчете пари за скъпи деликатеси за отслабване. Много често при диетолози идват хора, които се опитват да отслабнат и ядат малко, но теглото на практика остава същото.

Повечето от тях използват ядки и семена в ежедневната си диета, без да се замислят за тяхното калорично съдържание. Оказва се, че такъв популярен продукт като слънчогледовите семки може да стане основната бариера пред загубата на тегло.

Полезни свойства на слънчоглед

Благодарение на Колумб европейците научиха за слънчогледа. Отдавна се отглежда от индианците и се нарича "слънчево цвете". Местното население не го е използвало за храна, а само като боя за татуировки. Първоначално европейците се възхищаваха само на красивите цветя. Години по-късно те успяха да оценят вкуса на слънчогледовите плодове и оттогава бяха обичани от мнозина.

По хранителна стойност слънчогледовите ядки могат да се сравняват с месото и яйцата. За разлика от тези продукти, ядките от семена се усвояват по-добре от организма. Само 100 грама семена тялото е в състояние да усвои напълно на ден. слънчогледови ядки ценен за високо съдържание:

• мазнини;
• протеини;
• аминокиселини;
• витамини Е, С, A, B, D.

Ако сравним слънчогледовите ядки по отношение на съдържанието на витамин D с черния дроб на треска, те са много по-ценни. Те съдържат 6 пъти повече магнезий от черния ръжен хляб. Само 50-60 грама от продукта могат да задоволят тялото дневна ставканенаситени мастни киселини.

Смята се, че използването на сурови семена може да ускори заздравяването на наранявания на меките тъкани. Те също ще помогнат възстановяване на увредени костии укрепване на организма по време на възстановителния период след инфекциозни заболявания. Витамините, съдържащи се в ядките, подобряват състоянието на кожата и нормализират киселинно-алкалния баланс.

Слънчогледовите семки са чудесна профилактика на проблема с атеросклерозата, сърдечните заболявания съдова система, жлъчните пътища и черния дроб. Те подобряват апетита, съдържат незаменими за организма аминокиселини.

Слънчогледови семки: калории

Повечето хора знаят, че слънчогледовите ядки са много здравословен и вкусен продукт. Въпреки тези свойства на семената, те не могат да се нарекат диетични, тъй като са много калорични. Поради тази причина слънчогледовите ядки не е подходящ за тези, които искат да отслабнат. По съдържание на растителни протеини семената превъзхождат:

• месо;
• риба;
• яйца;
• мляко и други протеинови продукти.

Според диетолозите е препоръчително да се ядат максимум 30-40 грама семена на ден, тогава те могат да се усвоят нормално от тялото. Ако консумирате повече от тази норма, излишъкът ще се натрупа в тялото под формата на телесни мазнини.

Феновете на слънчогледовите ядки определено трябва да знаят колко калории има в печените семки. В 100 гр. продукт калоричното съдържание е 565,92 kcal. В зависимост от произхода на оригиналния продукт, то хранителната стойности съдържанието на калории може да варира от това по-долу:

• белтъци - 23,68 g - 35%;
• мазнини - 49,45 g - 67%;
• въглехидрати - 6, 25 gr - 2%.

Слънчогледовите ядки принадлежат към групата на висококалоричните храни. Смята се, че те имат 2 пъти повече калории от зърнените храни. Разликата в калоричното съдържание на семената ще зависи от формата, в която се консумират. В суров продукт - 601 kcal, а в пържен продукт малко по-малко - 578 kcal.

Съдейки по такива показатели, при систематичното използване на семена под каквато и да е форма е малко вероятно да успеете да отслабнете. Високото съдържание на калории в продукта рано или късно ще доведе до излишни килограми.

Ползите и вредите от слънчогледа

Слънчогледовите ядки съдържат голямо количество растителни мазнинии мастноразтворими витамини. Всички мастни киселини допринасят за отстраняването на холестерола от тялото, забавят процеса на стареене. Като профилактика те трябва да бъдат включени в диетата ви в малки количества, но знайте мярката във всичко.

Те съдържат много магнезий, който също е важен за поддържане на здравето. Процесът на напукване на семена винаги успокоява нервната система, така че помага да се отпуснете след тежък ден.

Вредността на продукта се крие в прекомерното количество на абсорбция. Често вкусните нуклеоли могат да бъдат толкова завладяващи, че да останат незабележими яжте много повече от позволеното количество.

По отношение на калориите продуктът може да се сравни: 1/2 чаша ядки с блокче шоколад и 1 пълна чаша свински шишчета или 2 хляба.

Нуклеолите могат да раздразнят лигавицата на гърлото, което е много опасно, когато се възпали. От страх да не повредят гласните струни, много хора отказват да ги използват.

Ако използвате небрежно слънчогледовите ядки, лесно можете да повредите емайла на зъбите си. Най-добре е да ги обелите с ръце и тогава да ги изядете.

Голямо количество калий може да навреди на бъбреците и нервната система, ако ядете голямо количество от продукта дневно.

Диетолозите препоръчват да се ядат семена в комбинация със зеленчуци и плодове. Можете да готвите салати и да добавяте ядки към ястия, тогава те определено ще бъдат от полза за тялото. Такива ястия в диетата ще помогнат за отслабване и подобряване на тялото.