И в същото време те споменаха колко е важно да имаме добро разбиране на математическия компонент на процесите на отслабване, тъй като параметри като запазване и освобождаване на енергия се поддават добре на цифрово описание, като по този начин ни предоставят бетонни фигурина които можете да разчитате. Днес ще говорим за най-важното: как да изчисляваме и планираме правилното хранене.

План за хранене: какво, колко и кога?

Планът, който компетентните диетолози следват при съставянето на менюто, е следният:

• изчисляване на калории;
• попълване на менюто с протеини;
• изчисляване на количеството мазнини;
• насищане с въглехидрати;
• корекция на витамини и микроелементи.

Сега нека разгледаме по-отблизо всяка точка.

Първо: изчисляване на калориите

Калоричното съдържание на диетата при скорост на активна загуба на тегло (200 - 220 g на ден) трябва да бъде дефицит от 25% от "базовото количество" калории (което, припомнете си, е съдържанието на калории, необходимо за основния метаболизъм, плюс броя на калориите, които покриват допълнителния разход на енергия). При умерено темпо (100 г на ден) калорийният дефицит е 15%. Кога говорим сиотносно загубата на 7-8 кг се препоръчва този конкретен темп - лесна загуба на тегло без стрес, която ви позволява да поддържате тонуса на кожата и дава възможност да използвате този период за възстановяване и подмладяване.

(OO + DE - 200 kcal) - 25%,

където OO е основният метаболизъм, DE е допълнителната консумация на енергия, 200 kcal са така наречените скрити килокалории, тоест тези, които обикновено дават грешка в изчисленията. Изваждаме 25% от общото количество и получаваме калоричното съдържание на диетата, което ще ви позволи да отслабнете с 200 g на ден.

Ако се храните навън поне веднъж на ден, тогава увеличете скритите калории до 400, - следователно формулата е следната: (OO + DE - 400 kcal) - 25%.

В случай на умерена скорост на загуба на тегло, изчислението е малко по-различно. Ако ядете домашна храна, използвайте формулата (OO + DE - 200 kcal) - 15%.

И ако поне веднъж на ден обядвате (закуска, вечеря) в ресторант или използвате полуготови продукти, тогава, както в случай на интензивна загуба на тегло, помислете за 400 скрити калории: (00 + DE - 400 kcal) - 15%.

• Жените над 40 трябва да консумират млечни продукти с високо нивосъдържание на мазнини, тъй като е много важно да се запазят мембранните липиди.
• Голяма грешка е да попълните менюто на случаен принцип (закусихте - преброихте калориите, обядвах - преброихте отново) - това води до факта, че всички „калории“ се изяждат през първата половина на деня, освен това има дисбаланс на макронутриенти. Менюто трябва да се определи предварително!
• Като въглехидрати можете да използвате не само класически храни (ориз, тестени изделия, картофи или зеленчуци), но и много зърнени храни.
• Ниско протеиновите диети са оправдани само в случаите, когато има проблеми с отделянето на протеини. Във всеки друг случай би било по-правилно да се запази препоръчителното количество протеини - именно тези диети имат не само ефективност, но и стабилност.
• Не забравяйте, че съдържанието на калории в диетата по време на диетата ще намалява всеки път, когато ИТМ намалява!
• Не забравяйте да използвате любимите си храни, когато съставяте менюто: диетата вече е стресиращо събитие, така че не се насилвайте да ядете това, което не ви харесва.

Второ: попълване на менюто с протеини

Има три стандарта за протеиново натоварване, които се използват за здрави хора. Задължително е да се уточни, че когато става въпрос за някаква патология на черния дроб, бъбреците, хронични или автоимунни заболявания, загубата на тегло трябва да се извършва под строг контрол на лекар, а протеиновото натоварване трябва да се изчислява, като се вземе предвид азотът, отделен в урината.

Каква е нормата на протеин в периода на отслабване?

• 0,8 протеин на 1 кг тегло - при ниско физическа дейност;
• 1 g протеин на 1 kg тегло - при умерена физическа активност (до 120 минути аеробни упражнения на седмица) или изходен ИТМ над 30;
• 1,2 g протеин на 1 kg тегло - при високо физическо натоварване.

Как се въвеждат протеините в диетата? Общото количество винаги се разделя на три части – тоест протеинът трябва да присъства във всяко хранене! Предпочитание трябва да се дава на храни с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на протеини.

Трето: насищане на диетата с мазнини

Мазнините са вторият основен макронутриент (вещества, необходими в големи количества за нормален растежи развитие), които не могат да бъдат изключени по време на загуба на тегло. Да, има диети с минимално количество мазнини, но трябва да се помни, че ако човек получава по-малко от 8 g мазнини на ден, има вероятност вискозитетът на жлъчката да се промени, да се увеличи и дори хора, които са не са склонни към образуване на камъни, могат да образуват камъни. Това е много често усложнение на самотвърдите диети.

Мазнините са мембрани, мозъчни липиди, защита на кожата, имунна защита на белите дробове!

И така, какво трябва да знаете за пълненето на диетата с мазнини?

8 г мазнини на ден е необходимият минимум, под който никога не можете да паднете.

Препоръчителната норма е 15-20 г мазнини на ден. 30% от общото трябва да са животински мазнини, тъй като само те съдържат стероли, които са основният материал за изграждането на огромен брой важни структурни елементи на тялото, от мозъчните неврони до половите хормони. След като напълните диетата с протеини, върнете се към вече „дадените“ продукти и изчислете колко мазнини съдържат. Много често продуктите, използвани за изчисляване на протеина, вече съдържат доста висок процент мазнини.

Четвърто: запълване на диетата с въглехидрати

Ограниченията на въглехидратите са това, което кара диетите да се чувстват нещастни. А именно въглехидратите са отговорни за усещането за ситост.

Какво трябва да знаете, когато попълвате диетата с въглехидрати?

Цялата част от калориите, оставащи след приспадане на частта, която е влязла в изчисляването на протеините и мазнините, се запълва с въглехидрати.

Предпочитание трябва да се даде на "бавни" въглехидрати с ниско гликемичен индекс(от 10 до 40).

Гликемичният индекс е скоростта, с която глюкозата се освобождава в кръвта, след като сме изяли храна. Най-високият гликемичен индекс е глюкозата, директно захарта. Усещането за ситост е минимално, усещането за енергия е максимално, количеството енергия е голямо. Рискът тя да „легне“ в мастната клетка, освен ако веднага не „изгорим“ тази енергия, също е голям.

Храните с нисък гликемичен индекс освобождават глюкоза много бавно, понякога за няколко часа. Например кафяв ориз или печени картофи освобождават въглехидрати за 2-3 часа. Следователно енергията се разпределя по-равномерно, има усещане за ситост.

"Бързите" въглехидрати могат да се въвеждат в много малко количество (50 - 100 kcal на ден), за предпочитане в периода от 15:00 до 17:00 часа. Именно през този период бързите въглехидрати се „усвояват“ по-лесно. Идеалният източник на "бързи" въглехидрати по време на диета са плодовете.

Практически урок

Нека да разгледаме пример за диетично изчисление. Представете си жена на 36 години, тегло - 72 кг, височина - 168 см (ИТМ - 25,5), според типа фигура - нормостеник. Целта е да влезете в долната точка на стабилност (ИТМ - 22, тегло - 60-61 кг). Жената работи на компютър по 8 часа на ден, ходи по 30 минути всеки ден, плува в басейн 45 минути на седмица. През делничните дни той вечеря в кафене. Планове за интензивна загуба на тегло. Какво съдържание на калории трябва да бъде нейното меню?

1. Ние считаме основния обмен

Съгласно горната формула базалният обмен ще бъде:

(8,7 x 72 (телесно тегло)) + 829 \u003d 1455 kcal.

1. Изчислете допълнителните разходи

Имайки предвид правилото за "аеробни упражнения", ние не включваме в изчислението енергията, изразходвана за работа на компютъра и ходене. От изброените дейности само плуването е аеробно упражнение. Броячът на калории ни казва, че 45 минути в басейна отнемат около 350 kcal. Освен това тази цифра трябва да бъде разделена на 7 дни (тъй като натоварването е само веднъж седмично и ние изчисляваме менюто ежедневно). В резултат на това получаваме 50 kcal на ден.

1. Използваме формулата за изчисляване на калориите за интензивно отслабване

1455 kcal (основен метаболизъм) + 50 kcal (допълнителен енергиен разход) - 200 kcal (скрити калории през делничните дни) или 100 kcal (скрити калории през почивните дни, когато жената вечеря у дома):

(1455 + 50 - 400) = 1105 (работни дни)

(1455 + 50 - 200) = 1305 (празници)

Извадете необходимата "лихва по дефицита":

1 105 - 25% = 828 kcal (работни дни)

1 305 - 25% = 978 kcal (почивни дни)

Разбира се, за точни калории можем да говорим само ако използваме аптечни заместители на продукти с обявена енергийна стойност.

В случай на ядене на обикновени храни, калоричното съдържание на менюто ще бъде „плаващо“, приблизително. Моля, не забравяйте за това!

1. Изчислете необходимото количество протеин

Тъй като физическата активност на нашата хипотетична дама е ниска, необходимостта от протеин ще бъде 0,8 g на 1 kg телесно тегло, тоест 58 g на ден. Дневна диетаможе да изглежда така:

закуска: 100 g извара 9% (169 kcal, 18 g протеин) или извара 2% (114 kcal, 20 g протеин);

• обяд: 100 г риба тон (116 kcal, 25 g протеин);
• вечеря: 2 яйца (155 kcal, 13 g протеин).

Общо: 58 g протеин, 440 kcal.

1. Проверка на маслеността на вече "дадените" продукти

Необходимостта от мазнини, както си спомняме, е 15-20 g на ден. Пример за ежедневна диета:

• закуска: 100 g извара 2% (114 kcal, 20 g протеин - 2 g мазнини);
• обяд: 100 g риба тон (116 kcal, 25 g протеин - 5 g мазнини);
• вечеря: 2 яйца (155 kcal, 13 g протеин - 11 g мазнини).

Общо: 58 g протеин, 440 kcal, 18 g мазнини.

1. Попълване на диетата с въглехидрати

Ние считаме каква част от калориите остават за въглехидрати: 978 kcal (препоръчителна калорично съдържание на ден) - 440 kcal (частта, която протеините и мазнините "изядоха") \u003d 538 kcal. Тоест трябва да „запълним“ 538 kcal с въглехидрати. Добавете ги към всяко хранене:

• закуска: 100 г извара 2% + 2 пълнозърнести тоста (250 kcal);
• обяд: 100 г риба тон + 150 г див ориз (150 kcal);
• следобедна закуска: средно голяма ябълка или 100 г плодово кисело мляко или 150 г малини, мандарина и др. (около 80 kcal);
• вечеря: 2 яйца (155 kcal, 13 g протеин, 11 g мазнини) + 200 g зелена салата (60 kcal).

Общо: 980 kcal, 58 g протеин, 18 g мазнини.

Различни възрасти, различни нужди

Как да коригираме диетата според възрастта? Трябва да имате предвид няколко правила.

Младост (до 25 години). Минималното количество протеин е 1 g на 1 kg тегло, дори при ниско физическо натоварване, тъй като на тази възраст протеинът се консумира интензивно. Задължително се извършва допълнителна корекция на витамините (ежедневно се прилагат мултивитамини).

Младеж (25–35 години). Минималното количество протеин е 0,8 g на 1 kg тегло. Извършва се допълнителна корекция за витамини и микроелементи (необходими са мултивитамини, желязо, магнезий, цинк).

Средна възраст (35–45 години). Минималното количество протеин е 0,8 g на 1 kg тегло, допълнителна корекция за витамини и микроелементи (мултивитамини, желязо, магнезий, цинк, селен, йод).

Зрялост (45–60 години). Белтъчини - най-малко 0,8 г на 1 кг тегло, мазнини - най-малко 20-22 г. Задължително включва PNNA (омега киселини), витамини и микроелементи (мултивитамини, желязо, магнезий, калий, селен, цинк, омега киселини, йод).

Стареене (60 години и повече). Увеличаваме количеството протеин. Минималното изчисление е 1 g на 1 kg тегло, ние предпочитаме лесно смилаем протеин (от млечни продукти, карантии, риба и птици). Мазнини - 20-22 g, 70-75% от тях растителен произход. Витамини и микроелементи: мултивитамини (за предпочитане свързани с възрастта), магнезий, калий, калций, селен, омега киселини.

Като цяло, докато започнете да отслабвате, трябва да имате следните изчисления: броя на калориите, съдържанието на калории в диетата, приблизително меню (в идеалния случай за една седмица). Като опция запишете няколко варианта за закуска, обяд и вечеря, от които можете да избирате и - което е важно - да направите необходимите покупки за една седмица предварително. И - започнете пътя към хармонията!

Да се кандидат на медицинските науки PhD; Старши научен сътрудник, Катедра по клинична имунология и алергология със секцията по медицинска генетика в Националния медицински университет кръстен на Богомолец и Медицинския институт на Сумския държавен университет; Ръководител на отдел „Съвременна диететика и хранене против стареене“. Първи колеж по козметика; Лекар от най-висока категория перинатолог, генетик, диетолог, диетолог; Експерт по нутригеномика и здравословно хранене; Автор на над 80 научни трудове, 4 патента

Целева аудитория на курса:

Всеки, който иска да получи необходимите знания, умения и помощ за създаване и стартиране на своята практика!

• За тези, които искат да придобият знания и умения(безопасно и ефикасно, разберете проблемите с храненето и посъветвайте близките си).
• За масажисти(познаването на основите на храненето е допълнителен инструмент за подпомагане на клиентите по въпросите на отслабването и оформянето на тялото).
• За козметолози (външният вид зависи пряко от вътрешно състояниечовешко здраве. Балансирането на диетата, създаването на меню в комбинация с козметологията ще помогне на клиентите да изглеждат перфектно).
• За фитнес инструктори(В борбата с наднорменото тегло, наред с физическата активност, балансираната диета играе важна роля за постигане на целта).
• Стилисти, гримьориконсултациите относно храненето и управлението на теглото са ключът към пълната човешка трансформация).
• Психолози (външният вид на човек влияе върху неговото душевно състояние и хармония, а понякога корекцията на теглото автоматично решава лъвския дял от човешките притеснения и преживявания).
• Маникюристи(те знаят всичко за тайните на своите клиенти и са готови да им помогнат във всичко. Често момичетата се обръщат към тях за съвет по най-пикантните въпроси или личен живот).
• лекари(имат максимални познания за здравето и човешкото тяло. Идвайки при нас за курс, вие ще получите неограничено доверие на клиентите, което ви позволява да постигнете огромни резултати).
• готвачи(готвач-диетолог е една от най-редките и следователно високо платени професии).
• За спортисти(предтренировъчно хранене, следтренировъчно хранене, режим за възстановяване и почивка – основата, която дава решаващо предимство по пътя към победата).

Перспективи след курса: Консултант диетолог

Участникът в курса придобива необходимите знания и практики за работа с хора с хранителни разстройства, както и набор от инструменти, които им помагат да създадат здравословна диета, както за себе си, така и за своите клиенти.

Започнете да прилагате придобитите знания веднага след края на курса, с последваща информационна подкрепа и редовно обратна връзкакуратор.

Нашата отличителна черта и уникалност:

Основата на този курс включва 30 часа практическо обучение и 40 часа теория. Получавате целия багаж от шест години университетски знания за 70 академични часа!

Продължителността на курса е 70 академични часа (10 семинарни и 8 практически занятия).

Курсът се провежда веднъж месечно (като се набира група от 10 човека). Времето и честотата на лекциите се договарят индивидуално с куратора на курса.

Ние предлагаме:

Програмата на курса "Основи на практическата диететика" се основава на мащабна научна база, която съчетава знания от биохимия, анатомия, физиология, ендокринолози, диетология и психология. Тя непрекъснато се усъвършенства и подобрява благодарение на научната дейност на уредника. Разработват се материали за мотивацията, за психологията на храненето в семейството, за характеристиките на диетата на майките и бременните жени, за храненето, основано на уникален индивидуален набор от гени.

Кураторът винаги отговаря на въпросите на студентите, напътства ги.

Нашите основни предимства:

• Уникални материали: теоретичната база на курса е огромен набор от знания, базирани на принципите на медицината, основана на доказателства и напреднала наука, без „вода“, изключително важна и полезна информацияв достъпна и структурирана форма на представяне на материала;
• Консолидация на практика: важна уникална характеристика и компонент на курса. За превръщане на знанията в умение и затвърдяване на преминатия материал след всеки урок ще има практическа домашна работа. Започвайки от половината от курса на обучение, студентът ще консултира самостоятелно клиента;
• Високо ниво на преподаване: преподавател и автор на курса д-р, практикуващ лекар с дългогодишен клиничен опит. Тези. човекът, който знае от първа ръка как работи всичко на живо и подобрява знанията и уменията си всеки ден;
• Винаги ще бъдете в крак с най-новите научни открития и новости в областта на храненето и медицината като цяло, благодарение на научната дейност на лектора;
• Цялостен подход: предлагаме различни формати на онлайн и офлайн обучения, семинари и коучинг сесии. Допълнителните знания, получени от лекции по психология и лабораторна диагностика на много заболявания, ще ви помогнат значително да увеличите броя на клиентите си, както и да разнообразите източниците си на доходи;
• Адаптивност на материалите: с богат опит в работата със студенти, провеждане на конференции, обучения, коучинг сесии, направихме курса изключително достъпен и разбираем. Структурираното представяне на материала ще ви помогне бързо и лесно да овладеете нова професия;
• Бърза възвръщаемост на инвестицията: ние ви даваме не само професионални знания и умения, но и важен собствен практически опит за работа с клиенти още в първите етапи от вашата дейност.

Програмата на курса за обучение "Основи на практическата диететика" включва следните раздели:

азглава

Анатомични и физиологични особености храносмилателната системачовек. Клетката е като ядрото на живота и енергията.

Ден 1

• Основи на анатомията на храносмилателната система на човека;
• Физиология на стомашно-чревния тракт. Влияние на хранителните фактори върху функцията на храносмилателните органи;
• Клетъчна структура. Биохимични процеси на клетъчно ниво (клетъчно хранене);
• Хормони, които влияят на храносмилането. Преглед. Функции;
• Храносмилане. Признаци на лошо храносмилане. Свойства и природа на храната.

  Ден 2

• Определение за "хранене". основни характеристикирационално хранене. Идеология на храненето – съвременен поглед и научно и доказателствено отклонение;
• Киселинно-алкалният баланс и ефектът му върху организма;
• Човешки воден баланс. Функции на водата в организма. Дневна нужда от вода. Вода - колко? На кого? Какво? Кога и как?
• Оток - погрешно тълкуване наднормено тегло;
• Характеристики на водния баланс на жените и децата.

азазглава

Строителният материал на тялото - или основните компоненти на BJU, макро и микроелементи.

Ден 3

• Белтъчини, ролята им в храненето;
• Протеин от животински и растителен произход;
• Аминокиселинен състав на хранителните протеини. Есенциални аминокиселини. Гликогенни и кетогенни аминокиселини;
• Нарушения на протеиновия метаболизъм, признаци и корекция;
• Насоки за прием на протеини. Хранителни комбинации, които насърчават усвояването на протеини;
• "Генетичен късмет" на примера на мускулните влакна и хората;
• невропластичност. спорт. Старост.

Ден 4

• Мазнини (липиди), тяхната роля в организма;
• Класификация на липидите. Енергийна и биологична стойност на мазнините;
• Начини на метаболитна трансформация на липидите;
• Съдържание на мазнини в различни храни;
• Липопротеини, тяхната класификация;
• Холестерол, триглицериди - оптималното ниво. Принципи на диетотерапия при атеросклероза;
• целулит. ;
• Последици от хранителен дисбаланс. затлъстяване. класификация на затлъстяването. Рискови фактори и причини;
• Генетичен произход на наднорменото тегло;
• Физиология на отслабването;
• Локално изгаряне на мазнини: мит или реалност?

Ден 5

• Въглехидрати, тяхната роля в организма;
• Енергийна и биологична стойност на въглехидратите;
• Прости въглехидрати (глюкоза, галактоза, лактоза, малтоза);
• Сложни въглехидрати (полизахариди) - нишесте, гликоген, фибри, пектин;
• Биохимично значение на въглехидратите. Гликолиза. глюконеогенеза;
• съдържание в продуктите. Асимилация. Нуждата от въглехидрати;
• Проява на дефицит и прекомерна консумация на въглехидрати;
• Усвояване на протеини, мазнини, въглехидрати. Гликемичен товар и гликемичен индекс;
• Инсулиновият индекс е научен подход. Доказателствена база;
• Желание за сладко и менструален цикъл;
• Глутен – трябва ли да се страхувате от него?
• Научен подход в експериментите с храненето;
• Нарушения на въглехидратния метаболизъм. Взаимодействие на BJU и вода помежду си;
• Ролята на всяко хранително вещество в процеса на храносмилане. Как да консумираме протеини, мазнини и въглехидрати, за да постигнем най-ефективна загуба на тегло.

І II раздел

Метаболизъм - как една системаздравословно функциониране на тялото. Изграждане на хранителни програми, съобразени с индивида сx характеристики на определен организъм.

Ден 6

• Хомеостаза. Основни принципи на метаболизма;
• Забавяне/ускоряване на метаболизма. Норма и патология;
• Нека поговорим за калориите;
• Основен и основен метаболизъм, колко калории са ви необходими, за да поддържате тялото?
• Методи за изчисляване на дневното калорично съдържание за всеки индивид. със или без формули?
• Енергийна стойност на продукта;
• Изчисляване на количеството макро и микроелементи. Дневна ставкапротеини, мазнини и въглехидрати индивидуално за всеки. Метод на определяне;
• Метаболизъм: как да го контролираме. Разпределение на хранителните вещества и планиране на храненията през деня;
• Физиология на дългосрочната загуба на тегло. феномен плато.

Ден 7

• Основи на храненето;
• Физиологични и биохимични аспекти на действието на хранителните вещества;
• Микроелементи. Витамини и биоелементи. Признаци на недостатъчност, правила за прием;
• Антагонизъм на биоелементи. Структура, функции, наличие в продуктите;
• Основни принципи здравословно храненеи фактори, влияещи върху формирането им;
• Съвременни подходи за хранително-метаболитна корекция на алиментарно-зависима патология;
• Характеристики на диетата при наличие на дефицит на хранителни вещества;
• Проблемът със замърсяването на храните. Правила за съставяне на балансирана диета при избор на храна;
• Хранителна непоносимост или хранителна алергия? Основни понятия. Характеристики на храненето при хранителни алергии. Елиминационна диета.

І V глава

Етапи на диетична консултация

Ден 8 (Практически умения):

• Съвременни методи за оценка на хранителния статус на човек;
• Етапи на диетична консултация. Събиране на диетична анамнеза (схема за интервюиране на клиент преди съставяне на диета включва оценка на хранителното поведение, хранителни навици, идентифициране на хранителна непоносимост);
• Оценка на хранителното осигуряване на организма с помощта на класически формули и съвременни технологии;
• Оценка на клиничните признаци на дефицит и излишък на хранителни вещества, витамини, минерали;
• Дефиниране и оценка на антропометрични показатели (антропометрия, калиперометрия);
• Изчисления на разходите за енергия и нуждите на пациента (действителни и адекватни);
• Определяне на състава (състава) на тялото на пациента с помощта на класическите формули и (съотношението на масата на мастната и мускулната тъкан, количеството на общата течност в тялото, метаболитната възраст);
• Оценка на резултатите от клиничните изследвания на клиента - биохимични маркери на хранителния статус (белтъчен, липиден, въглехидратен, витаминен, минерален, хормонален);
• Пробно меню (изчисление) за здрав човек. Основни принципи за съставяне на хранителна програма;
• отчитане на индивидуалните характеристики на клиента;
• Корекция на диетата в динамика въз основа на данните от обективно изследване на клиента по програмата;
• Корекция на хранителни разстройства и практически съвети.

Ден 9

• Сравнителен анализ на диети;
• Защо диетите не работят?
• Как диетите могат да причинят наддаване на тегло при хора с нормален ИТМ?;
• „Идеална диета” – основни принципи;
• Основни принципи на изграждане на диета, насочена към поддържане или намаляване на теглото;
• Индивидуален подход при съставяне на диета при пациенти с наднормено тегло;
• Фактори, които оптимизират спазването на диетата. Хранене, съобразено с начина на живот на човека. Храна по празниците. Включване на лакомства;
• Формиране на хранителни нужди. Разликата между глад и апетит;
• Как да се храним извън дома. ваканция. "Ол инклузив"
• Интегриран подход за корекция на телесното тегло. Ролята на двигателната активност и психо-емоционалното настроение;
• Хранителен опит и неговата роля в живота;
• Емоционално преяждане – механизъм за защита срещу стрес, ролята на депресията и тревожността при преяждането;
• Типология на клиентите и методи за мотивация.

Ден 10

• Психология на работа с клиенти. Теория и практика на повторните срещи;
• Принципи на корекция на психо-емоционалната сфера, подпомагане на клиента да развие положителни нагласи, фиксиране на мотиви за намаляване на наднорменото тегло;
• За бъдещето в науката за храненето или защо все още трябва да се доверите на себе си;
• Има ли вече персонализирани ястия?

Тест (интервю с учителя).

Какво точно ще ви даде изучаването на курса "Основи на практическата диететика"?

• Ще научите какво представлява основата на здравословното балансирано хранене, което насърчава подмладяването и удължаването на активното дълголетие;
• Ще овладеете техниката за снемане на анамнеза и намаляване на наднорменото тегло, както и психологическа подкрепа за клиенти на етапа на промяна на хранителното поведение;
• Овладейте принципите на класическата диетология и научете как да правите заместителна диета;
• Овладейте техниките, които ви позволяват да създавате индивидуални хранителни програми за най-взискателните клиенти
• Научете как да избирате продукти, които са полезни за всяка ситуация и повишават жизнеността;
• Станете консултант по балансирано хранене с активно клинично мислене чрез огромна база от практическо обучение;
• Можете да помогнете на себе си и на близките си за подобряване и поддържане на здравето!

В края на курса "Съвременна практическа диететика"издаденсертификат от един образец на Министерството на образованието и науката на Украйна

Стартиране на видео

Ежедневно студио

Най-добрият софтуер за диетолози.

SpoilerTarget"> Спойлер: Описание

ИЗНЕНАДАВАМЕ!
ПРОЛЕТ ВЪТРЕ
на страници 5, 38

Диететика за терапевти
В средата на март водещи диетолози на страната, експерти в областта на храненето на болни и здрави хора направиха презентации на I конгрес на терапевтите на Московска област с международно участие, проведен в Красногорск в Правителствения дом на Московска област . Какво казаха диетолозите на своите колеги терапевти и лекари от други специалности, прочетете в последния брой на списанието на страница 16.

40 или повече събития, изключително в Ленинградска област, за санаториуми в южната част на страната и много други
Каква беше 2016 г. за Националната асоциация по клинично хранене, какви най-значими събития за живота на руската диететика се случиха благодарение на работата на асоциацията, прочетете в новините на пролетния брой на страница 12.

Министерството във връзка!
Обратна връзка - през 2017 г. в диетичната служба стартира мащабен мониторингов център за събиране на отчетна информация от субектите на Федерацията за формиране на окончателния отчет - "Лични сметки на диетолозите". Аналитичният материал е предназначен за разглеждане от специализираната комисия по диететика Експертен съветв областта на здравеопазването на Министерството на здравеопазването на Русия и главния диетолог на свободна практика на Министерството на здравеопазването на Русия, за да вземат управленски решения и да представят препоръки и предложения на Министерството на здравеопазването на Русия (стр. 32).

Какво купи? И какво получихте?
6 ЕТАПА НА ПРАВИЛНО ПАЗАРУВАНЕ НА ХРАНА

3 ПРАВИЛА КАК ДА НЕ СЕ ИЗМАМИМ

Диетолог и юрисконсулт разказват как да минимизираме рисковете и как да ги избегнем по време на тръжната процедура, при приемане на храна от доставчик (стр. 22, 26).

Най-добрият ден на диетолог
Какъв е идеалният ден на диетолог, попитахме практикуващи диетолози. Представете си, че в нашата страна е открит нов отдел - Министерството на диетологията на Руската федерация - и вие сте негов ръководител. Какво бихте направили, какви промени бихте направили, за да има перфектният ден на диетоложката? (стр. 38).

Хронично бъбречно заболяване: съвременни принципилечебно хранене
Диета с ниско съдържание на протеини при бъбречна патология е нещо от миналото. Благодарение на развитието на еферентни методи на лечение, практиката на диетолога включва нови алгоритми за удължаване на живота и запазване на. Високо качествоживот - използването на специализирана храна (стр. 46).

Управление на телесното тегло
1 900 000 000 ВЪЗРАСТНИ ПО СВЕТА СА С НАДНОРМО ТЕГЛО

600 000 000 ЗАТЪЛСТЯВАНЕ

Формула за епидемия

Стратегия за отслабване

Математика на храненето

План за грижа за пациента

-20 кг
Диагноза на пациент Г.: екзогенно-конституционално затлъстяване от 1-ви стадий, затлъстяване от смесен тип, хиперхолестеролемия

10 месеца сътрудничество с диетолог, психотерапевт, фитнес треньор.

Рационално хранене, обучение, специализирани хранителни продукти, биоимпеданс анализ, лимфодренажен масаж.

Минус 18,1 кг мастна маса (стр. 76).

Без болка - без диета?
Доста банален сюжет: пациентът е готов да вземе най-горчивото лекарство, съгласява се с всякакви диетични ограничения, до гладуване, за да се спаси от болката. Въпреки това, след изчезването на симптомите на болка, той бързо забравя колко зле е бил и продължава да се угажда с продукти, които могат да причинят ново обостряне. Каква е тайната на психологията на болката и защо човек забравя за всички обещания към лекаря, когато болката изчезне? (стр. 92).

Скучен разговор за правилния хляб
Има ли консерванти, оцветители, подобрители на вкуса в хляба?

Какво представляват подобрителите за хляб, безопасни ли са за здравето?

Как да изберем хляб, на какво трябва да обърнем внимание, когато разглеждаме етикета на хляба и хлебните изделия?

Замразен хляб за горещ бизнес - здравословен ли е продуктът, получен от замразени готови храни?

Какъв е срокът на годност на хляба и от какво зависи?

Какво правят с хляба с изтекъл срок на годност, останал по рафтовете на магазините?

На тези и други въпроси отговори д-р Е. В. Невская, ръководител на отдела за микробиологични изследвания във Федералната държавна научна институция „Изследователски институт на хлебопекарната промишленост“ в интервю с главния редактор на списанието „ Практическа диететика» А. В. Гроздова (с. 108).

Диета Адвокати
Всеки, който чете тази статия, ще направи много открития за себе си (как се разболява човек, защо разсипването на сол е бедствие, как древните са научили за микробите, бактериите и вирусите в храната, защо древните египтяни са миели стомаха си всеки месец в продължение на три дни подред и т.н.) и помислете добре какво отношение модерно обществокъм храната, в частност към нейното качество, безопасност и изобщо какво е нейното място в нашия живот: дали храната се използва за профилактика на болести и лечение на пациенти или е просто източник на вкус към празен живот, какъв е нейният вектор : има ли за цел развитие или изчезване... (стр. 120).

Относно списанието

За списание "Практическа диететика"

„Практическа диететика” – проект на Националната асоциация по клинично хранене

"Практическа диететика"Първото в Русия информационно-практическо списание по диететика за специалисти. Публикувано от 2011 г.

Уникалност на изданието:

• списанието представя богат практически опит на диетолози, специалисти в областта на храненето на болен и здрав човек;
• Материалите на списанието са изпълнени в жанрове за вестници и списания.

Цел на публикацията:

• обмен на практически опит между професионалисти в областта на храненето и свързаните с него дисциплини;
• отразяване на въпросите на диетите и храненето в лечебните заведения, организацията на работата на кетъринг единиците, персонала, избора на хранително оборудване и др.;
• отразяване на правни и хранителни въпроси;
• разглеждане на специални клинични случаи;
• отговори на вълнуващи професионални въпроси, помощ при вземане на решения в случай на проблемни ситуации.

Основните критерии за избор на материализа публикуване в списанието са не само уникалността на текста, актуалността на темата, общественият интерес, свежестта на представените идеи, но преди всичко надеждността и правната грамотност.

Списанието съдържанай-интересните резултати от практическата диетология, консултации на лекари от различни специалности, коментари върху основните документи, които определят организацията на терапевтичното и превантивното хранене, тенденциите и последиците от вземането на управленски решения. В материалите на изданието можете да намерите различни гледни точки на представители на много школи и движения.

Целевата аудитория

Специализирани специалисти (диетолози, диетолози, терапевти, педиатри и др.), Руските здравни организатори, главни лекари, администрации на лечебни заведения.

Постоянни раздели на списанието:

• дума на закона
• Стандартизация
• Главен лекар
• Работилница
• Хранителни рискове
• Ситуация
• Според вкуса на пациента

Периодичност: 4 пъти в годината.

Сила на звука: 100-140 пълноцветни страници.

Тираж: 5000 копия.

Благодарим ви, че сте с нас!

Приблизително 20 000 читатели на тираж - всяко копие се чете средно от четирима души.

Разпространение в регионите на Руската федерация и съседните страни:

• Абонамент
• Разпространение на специализирани събития

Безплатна поща до министерства и ведомства на Руската федерация - повече от 700 адреса.

В. А. Тутелян, Доктор на медицинските науки, професор, академик на Руската академия на науките, научен ръководител на FSBSI „Федерален изследователски център по хранене и биотехнологии“, главен диетолог на свободна практика на Министерството на здравеопазването на Русия,Заслужил деец на науката Руска федерация

Т. Ю. Гроздова, д-р, заместник-председател на Националната асоциация по клинично хранене

Ю. В. Абакумова,Доктор на медицинските науки, професор, председател на Саратовския съвет регионален офисАкадемия на медицинските и технически науки на Руската федерация,

А. Ю. Барановски,Доктор на медицинските науки, професор, ръководител на Научен, клиничен и учебен център по гастроентерология и хепатология, Св. Държавен университет”, главен гастроентеролог на СЗ федерален окръг на Руската федерация, член на специализираната комисия по специалността „гастроентерология” на Министерството на здравеопазването на Руската федерация,

О. И. Данилов,Доктор, главен изпълнителен директор, Национална асоциация по клинично хранене,

А. Я. Калинин,Академик на Руската академия на естествените науки, действителен член на Нюйоркската академия на науките, генерален директор на Националния фонд за защита на потребителите,

И. И. Ким,Ръководител на отдела по практическа диететика, експерт на Националната асоциация по клинично хранене, Москва,

М. А. Ковалевски,Професор от Московския държавен университет по медицина и стоматология на името на A.I. А. И. Евдокимова, председател на Асоциацията медицинско правоСанкт Петербург,

К. А. Кудис,Юридически съветник, изпълнителен директор на Националната асоциация по клинично хранене,

Г. И. Менделсон,к. б. д-р, главен експерт на Националната асоциация по клинично хранене,

А. В. Погожева,Доктор на медицинските науки, водещ изследовател, професор, Федерална държавна бюджетна институция за наука „Федерален изследователски център по хранене и биотехнологии“,

Х. Х. Шарафетдинов,Доктор на медицинските науки, ръководител на отдела по метаболитни заболявания на Федералната държавна бюджетна институция за наука „Федерален изследователски център по хранене и биотехнологии“, професор в катедрата по диетология и хранене на RMANPE, главен специалист на свободна практика-диетолог на министерството на здравеопазването на Руската федерация в Централния федерален окръг

Редакция

Главен редактор Алена Гроздова

Дизайн, оформление Валери Шимчук

Фотограф Мария Кулиниченко, Юрий Кабанов

Коректор Светлана Фомина

Административен редактор Марина Фисенко

Ръководител на онлайн версията на списание "Практическа диетология" Сергей Чирков