Как да приготвите котлети на пара в бавна готварска печка. Противопоказания и предписания за употребата на парни котлети

Време за готвене - 20-25 минути.

Храната на пара е най-здравословна. Това е всеизвестен и неоспорим факт. В същото време ястията на пара запазват всичките си основни вкусови качества, което е особено важно за гастрономите. Това важи и за котлети на пара в бавна готварска печка Redmond.

За да постигнете най-вкусния резултат, препоръчваме да използвате модели мултикукър Redmond, които имат режим „Готвене“ или „Варка на пара“. Това може да бъде например Redmond RMC-M45021 или друго устройство, което отговаря на тези критерии.

Съставки за котлети на пара в бавна готварска печка Redmond

• Свинска, телешка или пилешка кайма - 600 грама.
• Луковица - 1 бр.
• Чесън - 1 скилидка.
• Мляко - 100 милилитра.
• Хляб.
• Сол и черен пипер - на вкус.

Как да готвя котлети на пара в бавна готварска печка Redmond

3) Смесете 3 съставки заедно.

4) В отделен съд накиснете меката част на хляба в мляко.

5) След като омекне хлябът се добавя към каймата заедно с останалото мляко и се разбърква.

6) Оформяме котлети, след което ги овалваме в брашно или галета.

7) Налейте вода в мултикукъра, поставете контейнер за двоен котел и сложете котлети в него. Не трябва да са плътно една до друга, тъй като по време на варенето ще увеличат размера си.

История на ястието

Легендата, че месото трябва да се яде с ръце, е пряко свързана с котлетите. Можете да възразите, защото яденето на котлети с ръце не е прието! Работата е там, че преди котлетът се наричаше цяло парче месо, по-точно пържено говеждо месо с кост. Неговата ако изключително с помощта на ръцете. Името "cotelette" и самият външен вид на котлетите идват от световните майстори на готвенето - французите. Тогава се появиха разновидности - котлет и нарязан котлет. Освен това към последния вече беше добавен накиснат нарязан бял хляб.

При Петър I в Русия се появяват котлети от кайма. Историята на появата на котлети Пожарски е много интересна. Александър I, докато случайно пътува, се забива в малкия град Осташков. Разбира се, гладни, те му поръчаха вечеря в местна механа. Но нямаше телешки котлети, тогава собственикът трябваше да се измъкне по свой начин. По съвет на съпругата си приготви пилешки котлети от кайма, панира ги в галета. Кралят хареса това ястие и той реши да награди готвача. Но ханджията призна измамата си, като каза, че жена му го е посъветвала да направи това. Тогава Александър I заповяда да награди и двамата и включи котлети в менюто на царската трапеза. Оттогава котлетите Пожарски, кръстени на известния ханджия, станаха много популярни.

С появата модерна технология, който действа като помощник в кухнята, можем не само бързо да приготвим всяко ястие, но и да го направим полезно. Днес в това ще ни помогне мултикукърът. Затова бъдете сигурни, че котлетите в бавната готварска печка, чиито рецепти ще намерите по-долу, ще бъдат задоволителни и ще обогатят тялото ви с полезни вещества.

Съставки за котлети

• Телешко и свинско месо - 500гр
• Яйце - 1 бр
• Бял хляб без кори - 100гр
• Сол, черен пипер - на вкус
• Растително масло

готвене

1. Нарязваме месото на парчета, предварително го измиваме и подсушаваме.
2. Смелете месото с помощта на кухненски робот или блендер.

   

3. Добавете сол и черен пипер.

   

4. Добавете яйце и хляб, напоен с мляко. Омесете добре каймата.

   

5. Нека да подготвим контейнер за пара от мултикукър. Смажете повърхността с растително масло с помощта на четка.

   

6. От каймата оформяме котлети и поставяме в съд.

   

7. Добавете вода в тенджерата от мултикукъра, поставете го в основата на мултикукъра, поставете контейнер за двоен котел с котлети отгоре. Включете режима за готвене на пара за 30 минути.

   

8. След точното време мултикукърът ще даде сигнал и котлетите в мултикукъра са готови за двойка.

   

За да готвите котлети в бавна готварска печка и гарнитура едновременно, трябва да изплакнете желаната зърнена култура, например елда, да я изплакнете обилно, да я изсипете в тигана от мултикукъра, да я излеете с вода и да сложите контейнер за двоен котел с котлети отгоре. Задайте желания режим и изчакайте програмата да приключи. При сервиране можете да украсите с билки или да готвите сезонно зеленчукова салата. За да наситите тялото си с полезни вещества, трябва да готвите риба или пилешки котлетив мултикукър. В същото време можете да експериментирате и с гарнитура, защото бавната готварска печка може да приготви две ястия наведнъж! Това спестява много време и ви позволява да правите други неща.

Ползите от котлети в бавна готварска печка

Голямото предимство на това ястие е, че се приготвя на пара. Този метод на готвене, както и задушаването, е най-безопасният за здравето. Парните котлети в бавна готварска печка ще запазят всички хранителни вещества и се препоръчват дори за деца и тези, които се придържат здравословно хранене. Подходящо за хора, на които е противопоказано пърженото, тъй като не сме използвали функцията за пържене, когато се образува златиста коричка и се отделя много мазнина. Освен свинско и телешко можете да използвате и други видове месо, като пуешко или пилешко. Пилешкото месо се усвоява добре от организма и не съдържа груби влакна, нежно е и съдържа цял набор от минерали: фосфор, калий, магнезий, желязо, витамини. Нищо чудно, че пилешкото месо се въвежда в диетата на спортистите за изграждане мускулна маса. Така че, ако имате бавна готварска печка, пилешките котлети на пара ще бъдат подходяща рецепта в списъка със здравословни ястия.

Диетичен вариант са рибни сладкиши на пара в бавна готварска печка. Обикновено за това те използват река или морска рибапостни сортове. Котлети на пара в бавна готварска печка са най-полезният вариант за готвене. Вашето тяло ще бъде доволно от такава храна. HozOboz Ви желае много здраве и се надява, че нашите здравословни рецептище имаш нужда!

Ястията на пара придобиват все по-голяма популярност, тъй като храната на пара ви позволява да запазите максималното количество хранителни вещества в тях. Котлетите от кайма на пара са много задоволителни, но съдържат по-малко калории от пържените. Ще ви кажем как да приготвите вкусни и ароматни кюфтета в бавна готварска печка на пара.

Пилешки котлети на пара с мляко в бавна готварска печка

Имаме нужда от:месомелачка, мултикукър с кошница за пара.

съставки

Стъпка по стъпка готвене

1. Накиснете 5 филийки хляб в 105 милилитра вода и оставете за 5-7 минути. След това минаваме хляба през месомелачка.
2. Смесваме хляба с 625 грама пилешка кайма, добавяме 3 грама сол, 5 грама сух чесън и разбъркваме.
   
   
3. Към каймата добавете едно яйце, 105 милилитра прясно мляко и омесете каймата много силно с ръце.
   
   
4. Прибираме каймата в хладилника за 45-50 минути.
   
   
5. Налейте 585 милилитра вода в купата на мултикукъра и поставете кошницата за парни котли.
   
   
6. Поставете котлетите върху кошницата със супена лъжица и затворете капака на мултикукъра. Избираме функцията „Пара“ („Задушаване“ или „Готвене“) и готвим нашите котлети за 20-25 минути.
   
   
7. Преместваме готовите парни котлети в удобен съд и сервираме горещи на масата.
   
   

Видео рецепта за готвене на пилешки котлети в бавна готварска печка за двойка

Във видеото е показана и отлична рецепта за пилешки котлети на пара, които могат да се приготвят в бавна готварска печка. Ще бъде от особен интерес за тези, които не искат да добавят хляб към каймата, за да направят ястието по-малко калорично. Вижте, съставките са минимални!

Свински котлети със задушен ориз в бавна готварска печка

Време за готвене: 50-55 минути.
Имаме нужда от:мултикукър, месомелачка, кошница за пара.
Порции: 5.

съставки

Стъпка по стъпка готвене

Видео рецепта за готвене на свински котлети в бавна готварска печка за двойка

Можете ясно да видите процеса на готвене на свински котлети на пара, ако гледате следното видео.

Пилешки котлети с грис в бавна готварска печка за двойка

Време за готвене: 55-60 минути.
Имаме нужда от:кошница за пара, месомелачка, мултикукър.
Порции: 6.

съставки

Стъпка по стъпка готвене

Видео рецепта за готвене на пилешки котлети с грис в бавна готварска печка за двойка

За да не пропуснете нищо важно в процеса на готвене на парни пилешки котлети, препоръчваме да гледате следния видеоклип.

Тази рецепта е от категорията здравословно хранене. Пилешките котлети на пара ще се впишат идеално в диетата на спортист, кърмачка, ще подхождат на деца и ще ви помогнат да преодолеете глада, ако сте на диета. Пилешкото месо е много полезно за изграждане на нови мускули, постно е и невероятно вкусно. Малко допълнение под формата на подправки ще направи котлетите много ароматни и невероятно нежни.

За да приготвите котлети, трябва:

1. 200 грама пилешко филе;
2. малка филия хляб (може да е остаряла);
3. 1 яйце;
4. малка крушка;
5. сол;
6. черните смлян пипери риган

За да бъдат котлетите по-задоволителни, трябва да добавите към тях малко парче хляб. Хлябът не само ще придаде на котлетите леко деликатен вкус, но и ще направи каймата не толкова течна. И за да не са груби котлетите, накиснете хляба в топла вода за 10 минути.

Пилешкото месо и лукът трябва да се нарежат на парчета. Няма значение какъв размер ще бъдат вашите парчета, основното е, че те преминават добре в отвора на месомелачката.

Прекарайте месото и лука през месомелачка. Изцедете излишната течност от хляба с ръце и също прекарайте през месомелачка. Използвайте най-ситното сито. Посолете и подправете каймата. От подправките може да се използва само черен пипер, но риганът придава най-финия и деликатен вкус на пилешкото месо.

Оформете каймата на малки банички и ги наредете върху решетката за варене на пара.

Налейте около литър вода в съда за мултикукър. На мултикукъра задайте режима на готвене на „Пара“, времето за готвене е 20 минути. Затворете капака. След 20 минути ще имате готови най-крехките и много вкусни котлети. Такива котлети ще допълнят всяка гарнитура и ще бъдат не само здрави, но и вкусни.

Котлети на пара в мултикукър Polaris

Котлети в бавна готварска печка могат да се готвят едновременно с картофено пюре. Много рационално и като време, и като вкус!

Периодът на бързо хранене, пиле на скара започна да намалява и много хора се замислиха за правилното хранене. Пилешкото месо е най-подходящо за тези, които са изключили от диетата си мазни, висококалорични храни. Котлетите също бяха включени в този списък със забранени храни - заради апетитната им, пържена (но толкова вредна) коричка.

Въпреки че котлетите могат да бъдат полезни, ако са приготвени на пара. Тогава те няма да съдържат канцерогенни вещества, които се появяват по време на процеса на пържене. Има малко калории в такива котлети, тъй като те използват пилешко филебез кожа и подкожна мазнина. Благодарение на нежната топлинна обработка в месото се запазват почти всички полезни вещества.

Котлети на пара могат да се готвят в двоен котел и в бавна готварска печка.

Тънкостите на готвенето

• Пилешката кайма е по-добре да готвите сами. За да не се окаже течно, пилешкото филе трябва да се попие с хартиена кърпа, преди да се превърти през месомелачка.
• За подобряване на вкуса към каймата се добавят лук, чесън и различни подправки. В допълнение към основните съставки в него се слагат картофи, зеле и други зеленчуци. За да не станат котлети бледи поради бялото месо на пилето, можете да поставите нарязани на кубчета моркови в каймата, чушка, зелени.
• Лукът, прекаран през месомелачка, прави каймата течна. Затова е по-добре да го нарежете на ръка или да използвате блендер, като включите устройството само за няколко секунди.
• Яйце и хляб, накиснати в мляко (вода) също правят каймата течна. За да не се случи това, полуготовият продукт трябва да се омеси старателно. Тогава месото поема почти цялата течност и каймата става по-плътна.
• Добавянето на грис помага за по-дебела пилешка кайма. За килограм смляно месо трябва да сложите една супена лъжица грис, да го оставите да набъбне и едва след това да пристъпите към рязане на котлети.
• Парените котлети нямат нужда от паниране. Тъй като мляното месо се оказва вискозно и се прилепва към ръцете, котлетите се оформят с ръце, навлажнени в студена вода и се поставят в съд за готвене на пара, намазан с растително масло.
• Парните котлети се приготвят за 25-40 минути, в зависимост от мощността на мултикукъра. Режимът е настроен на "Варка на пара". За да ускорите процеса, трябва само да изсипете в купата топла вода. Разбира се, не трябва да е много, така че по време на кипене да не достигне дъното на съда с котлети.

Пилешки котлети на пара с моркови и билки в бавна готварска печка

съставки:

• пилешко филе - 500 г;
• среден морков - 1 бр.;
• зелен копър (или друг по ваш избор) - 1 връзка;
• сол на вкус;
• лук (малка глава) - 1 бр.;
• яйце - 1 бр.;
• смлян черен пипер - по желание;

Метод на готвене

• Изплакнете пилешкото филе със студена вода, подсушете с хартиени кърпи. Прекарайте през месомелачка.
• Нарежете лука на ситно или го накълцайте в блендер. Внимавайте да не стане на каша.
• Настържете моркова на средно ренде.
• Нарежете зелените копър.
• Сложете зеленчуци и билки в купа с месо. Счупете яйце тук. Налейте сол и черен пипер. Омесете добре каймата.
• Вземете мултикукър. Намажете съд за пара с растително масло.
• С ръце, навлажнени със студена вода, вземете малки порции кайма и направете котлети. Те могат да бъдат кръгли или овални. Поставете ги в съд.
• Налейте гореща вода в съда за мултикукър. Поставете купата с кюфтетата. Затворете капака. Включете режима "Steam". Гответе котлети за 20-25 минути.

Рецепта за случая::


Пилешки котлети с хляб на пара в бавна готварска печка

съставки:

• пилешко филе - 500 г;
• лук - 1 бр.;
• мляко - 50 г;
• парче хляб без кора - 1 бр.;
• яйце - 1 бр.;
• сол и черен пипер - на вкус;
• растително масло за намазване на купата.

Метод на готвене

• Изсушете месото с хартиени кърпи. Прекарайте го през месомелачка.
• Лукът се смила с блендер и се смесва с месото.
• Накиснете парче банан в мляко. Когато омекне напълно, се изцежда малко и се слага в купа с каймата.
• Добавете яйце, черен пипер, сол и разбъркайте добре. Колкото по-дълго разбивате каймата, толкова по-меки и сочни ще се окажат котлетите.
• Намаслете решетката на мултикукъра, която е предназначена за готвене на пара.
• Намокрете ръцете си със студена вода. Вземете малки порции кайма в дланта си и направете кръгли котлети. Котлети с тази форма заемат по-малко място в бавната готварска печка.
• Налейте гореща вода в мултикукъра. Поставете скара с котлети върху нея. Изберете програмата "Steam". Вари се 20-25 минути.
• Сервирайте всяка гарнитура с готови пилешки котлети на пара.

Пилешки котлети със задушено сирене в бавна готварска печка

съставки:

• пилешко филе - 500 г;
• яйце - 1 бр.;
• сол на вкус;
• лук - 1 бр.;
• сирене - 100 г;
• растително масло.

Метод на готвене

• Изсушете пилешкото филе с хартиена кърпа, нарежете на парчета и след това прекарайте през месомелачка.
• Смелете лука в блендер, добавете към месото.
• Настържете сиренето на ситно ренде и изсипете в каймата.
• Сложете яйцето и солта. Всичко се разбърква старателно.
• Пригответе своя мултикукър. Намажете решетката на уреда за пара с масло.
• Накиснете ръцете си в студена вода. Направете кръгли банички. Поставете ги върху решетката.
• Налейте гореща вода в купата. Монтирайте решетката. Затворете капака. Сварете пилешки котлети за 25 минути в режим "На пара".

Пилешки котлети на пара с грис в бавна готварска печка

съставки:

• пилешко филе - 500 г;
• малък лук - 1 бр.;
• чесън - 2 скилидки;
• яйце - 1 бр.;
• грис - 1-2 с.л. л.;
• кефир - 100 мл;
• сол и черен пипер - на вкус;
• моркови - 1 бр.;
• настържете масло.

Метод на готвене

• ОТ пилешки гърдиотстранете кожата. Нарежете месото на парчета и прекарайте през месомелачка.
• Лукът се смила в блендер или се нарязва на ситно.
• Настържете моркова на средно ренде. Ако искате котлетите да станат красиви, нарежете морковите на малки кубчета.
• Поставете каймата, лука и моркова в една купа. Добавете мътеницата, яйцето, сол и черен пипер. Разбъркайте старателно.
• Сложете гриса и разбъркайте. Оставете плънката за половин час стайна температураза набъбване на зърнени култури. След това отново разбъркайте.
• Намажете решетката на уреда за пара с масло. Накиснете ръцете си в студена вода. Направете кръгли банички от кайма и ги наредете върху решетката.
• Налейте гореща вода в купата на мултикукъра. Поставете контейнера с кюфтета. В режим "На пара" гответе пилешките котлети за 25 минути.

Пилешки котлети на пара с овесени ядки в бавна готварска печка

съставки:

• пилешка кайма - 500 г;
• овесени ядки - 2 с.л. л.;
• яйце - 1 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• лук - 1 бр.;
• чесън - по желание;
• сол и подправки - на вкус;
• мляко или сметана - 50 г;
• растително масло за намазване на решетката.

Метод на готвене

• Залейте овесените ядки с горещо мляко и ги оставете да набъбнат. За да станат котлетите по-хомогенни, хопята може да се смели предварително в блендер.
• Лукът и чесънът се смилат в блендер или се нарязват на много ситно с нож. Сложете в купа с кайма.
• Морковите се настъргват на ситно ренде и се смесват с останалите продукти.
• Добавете яйце, набъбнала зърнена култура, сол и всякакви подправки на вкус.
• Намажете решетката за готвене на пара с масло.
• Разбъркайте старателно каймата. С мокри ръце направете котлети и ги поставете в подготвения съд.
• Налейте гореща вода в мултикукъра. Поставете купата с кюфтетата. Гответе на пара за 25 минути на настройка "Пара".

Пилешки котлети с картофи на пара в бавна готварска печка

съставки:

• пилешка кайма - 500 г;
• яйце - 1 бр.;
• лук - 1 бр.;
• картофи - 1 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• сол и черен пипер - на вкус;
• настържете масло.

Метод на готвене

• Смелете лука в блендер. Настържете морковите и картофите на ситно ренде. Поставете зеленчуците в купата с месото.
• Добавете яйце, сол и черен пипер. Разбъркайте старателно каймата.
• С мокри ръце оформете котлети от кайма и ги наредете в съд за готвене на пара, който предварително намазвате с масло.
• Сложете го в мултикукъра. Задайте режим на пара, затворете капака и гответе за 25 минути.

Бележка към собственика

Както можете да видите, готвенето на пилешки котлети на пара не е трудно.

Винаги можете да замените някои продукти с други, да добавите любимите си подправки и подправки.

В пилешките котлети практически няма мазнини, така че те могат да бъдат включени в детското меню и да се използват при приготвянето на различни диети.

За да направите пилешките котлети по-вкусни, можете да добавите омекотено масло към каймата.


Продуктова матрица: 🥄