Ko viņi ēd badošanās laikā. Ko jūs varat ēst pastā. ātrās ēdināšanas receptes. Kādi ēdieni gavēņa laikā ir stingri aizliegti

Pēc absolvēšanas Kapusvētki nāk lielisks ieraksts - stingras atturēšanās un lūgšanu laiks. Lielais gavēnis ir paredzēts, lai sagatavotu ticīgos galvenajam Kristiešu svētki - Priecīgas Lieldienas.

Kad sākas un beidzas gavēnis 2018. gadā?

lielisks ieraksts sākas pirmdien, 19. februārī un ilgst līdz Sestdien, 7. aprīlī, ieskaitot. Lieldienas,Kristus svētā augšāmcelšanās- nāk 8. aprīlis.

Gavēņa nozīme

Gavēnis nav diēta. Gavēņa galvenā nozīme ir dvēseles attīrīšana, uzliekot sev ierobežojumus. Lielā gavēņa sākumā lielais grēku nožēlas kanons svētais Andrejs no Krētas, kas runā par grēku un Dieva piedošanu, kas attīra cilvēka dvēseli un miesu.

Lielā gavēņa noteikumi

Lielajā gavēnī ticīgie ne tikai aprobežojas ar ēdienu, bet arī cenšas nenovirzīt uzmanību no veltīgām lietām, tostarp dažādām izklaidēm. Ir lietderīgi atteikties no dīkstāves izklaides - izklaides TV programmu skatīšanās, Datorspēles, došanās uz kino komēdijām, trokšņainas pulcēšanās kompānijā utt.

Šobrīd aizliegta gaļa un visi gaļas produkti, piens un piena produkti, kā arī olas un ēdieni no tiem.

Ierobežojot sevi ēdienā un izklaidēs, īsts kristietis nedrīkst ar to lepoties ne savā, ne - it īpaši - citu priekšā, pretējā gadījumā tas padara gavēni bezjēdzīgu.

Kurš nevar gavēt

Ja plānojat ievērot visus (ievērojamos) Lielā gavēņa ierobežojumus, labāk vispirms konsultēties ar ārstu un priesteri. Nevajadzētu būt pārlieku dedzīgiem gavēnī, ja ir hroniskas slimības - kuņģa-zarnu trakta, asinsrades orgānu, onkoloģiskās u.c. Grūtniecība, svara zudums, anēmija - apstākļi, kuros jums arī jābūt uzmanīgiem, ierobežojot sevi pārtikā.

Nekādā gadījumā nevajadzētu piespiest bērnus atteikties no piena produktiem – tas var būt bīstami, īpaši pavasarī. Labāk ir palūgt bērnam, piemēram, brīvprātīgi atteikties no saldumiem. Kas attiecas uz bērniem paredzētiem gaļas izstrādājumiem, tad šo jautājumu var atstāt vecāku ziņā - īslaicīga gaļas atteikšana veselībai nav bīstama.

Baznīca oficiāli dod atvieglojumus gavēnī slimiem, smagi strādājošiem, ceļojošiem - viņiem ir atļauja pienam, bet dažām slimībām pat gaļai vai gaļas buljoniem. Lai saņemtu šādu atļauju, varat sazināties ar priesteri.

Lielā gavēņa kalendārs 2018. gadā

Mēs piedāvājam tā saukto klostera diētu Lielā gavēņa laikā – tā ir visstingrākā un lajiem nav obligāta. Gavēnē vairāk jāēd dārzeņi un augļi, pākšaugi, kartupeļi u.c. Tāpat jāpievērš uzmanība graudaugiem, liesām zupām, žāvētiem augļiem, riekstiem, medum, kisselēm un augļu dzērieniem utt.

Pirmā Lielā gavēņa nedēļa no 19. līdz 25. februārim

Lielā gavēņa otrā nedēļa 26. februāris – 4. marts

Lielā gavēņa trešā nedēļa no 5. līdz 11. martam

Lielā gavēņa ceturtā nedēļa no 12. līdz 18. martam

Lielā gavēņa piektā nedēļa no 19. līdz 25. martam

Sestā Lielā gavēņa nedēļa 26. marts – 1. aprīlis

2018. gada 31. marts, sestdiena - Lācara sestdiena. Ir atļauts karsts ēdiens ar augu eļļu, zivju ikri, vīns.

2018. gada 1. aprīlis, svētdiena - Pūpolsvētdiena. Ir atļauts karsts ēdiens ar augu eļļu, zivis un jūras veltes, vīns.

Lielā nedēļa 2.-8.aprīlis

2018. gada 8. aprīlis, svētdiena - Lieldienas, Kristus Svētā Augšāmcelšanās. Gavēņa beigas. Jebkurš ēdiens ir atļauts.

Produkti, kurus aizliegts lietot uzturā gavēņa laikā, visu kuru ražošanai izmantotas dzīvnieku izcelsmes izejvielas. Pirmkārt, aizliegums attiecas uz gaļu un jebkuriem gaļas produktiem, kā arī uz mājputniem un olām. Saskaņā ar aizliegumu piens un viss, kas ar to saistīts: sviests, krējums, biezpiens, piena produkti un dzērieni, sieri. Gavēņa laikā ir aizliegts ēst makaronus, balto un sātīgo maizi, kūkas, cepumus, vafeles un jebkādus konditorejas izstrādājumus, kas satur sviestu, olas un pienu. Neaizmirstiet, ir arī majonēze, jo tās pagatavošanai izmanto arī olas.

Dažus pārtikas produktus, piemēram, zivis un augu eļļu, var ēst tikai badošanās dienās, kuras tiek uzskatītas par nestriktām, lai gan augu eļļa nav dzīvnieku izcelsmes. Aizliegums attiecas arī uz šokolādi un ātrās ēdināšanas produktiem, kuros ir daudz tauku. Gavēņa laikā nedrīkst lietot alkoholiskos dzērienus, tostarp alu.

Izlikt ziņas pēc nedēļas dienām

Dažās nedēļas dienās badošanās var būt stingrāka, un dažās, tostarp tajās, kas iekrīt, var atļaut dažas indulgences. Tātad pirmdiena, trešdiena un piektdiena ir stingras badošanās, sausās ēšanas dienas. Mūsdienās jūs varat ēst tikai tādus ēdienus, kas nav termiski apstrādāti, un arī augu eļļas pievienošana ir izslēgta. Stingras badošanās dienās jūs varat ēst tikai melnu maizi, dārzeņus un augļus, kas nomazgāti ar ūdeni vai nesaldinātu kompotu. Ja šajās dienās gatavojat salātus, mērcei varat izmantot tikai citronu sulu, kas sajaukta ar nedaudz medus.

Gavēņa laikā nevajadzētu badoties, īpaši, ja iepriekš neesat sev liedzis ēst. Tas ir pilns ar problēmām ar žults sekrēciju un erozīviem procesiem kuņģa-zarnu traktā.

Otrdienās un ceturtdienās var ēst siltos ēdienus, taču šajās dienās ir aizliegts tiem pievienot eļļu. Taču sestdiena un svētdiena ir atslodzes dienas, kad beidzot var cept zivi vai dārzeņus augu eļļā, pievienot to salātiem.

Pareizs uzturs badošanās laikā

Un badošanās laikā jūsu ēdiens var būt veselīgs. Nomainiet uzturā trūkstošos dzīvnieku proteīnus ar olbaltumvielām bagātu pārtiku augu izcelsme. Pirmkārt, tās ir sēnes un pākšaugi: lēcas, pupiņas, zirņi, aunazirņi. Trūkstošie tauki ir atrodami riekstos, bet dzelzs - ābolos, griķos, banānos.

Atcerieties, ka, ievērojot reliģiskos gavēņus, uzreiz pēc to pabeigšanas nevajadzētu krist rijības grēkā, tas kaitē ne tikai dvēselei, bet arī veselībai.

Barojošām mātēm un slimiem cilvēkiem gavēņa laikā ir atļauts ēst pienu un tā produktus. Tiem, kas cieš cukura diabēts, nieru mazspēja, mazasinība un novājināta imunitāte, baznīca atļauj ēst gaļu, neuzskatot to par grēku.

Lielā gavēņa laikā atļautie ēdieni tradicionāli ir graudaugi, graudi, dārzeņi un augļi, ogas, sēnes, pākšaugi, garšvielas, medus, kā arī kopš vasaras uzglabāti marinēti gurķi un ievārījumi.

Gavēnis ir septiņu nedēļu stingru ierobežojumu, kas ietekmē visus cilvēka dzīves aspektus. No visiem reliģiskajiem aizliegumiem aizliegums ēst ātrās uzkodas ir ja ne pats svarīgākais, tad vismaz ļoti būtisks. Protams, nevar piekrist tiem, kas gatavi gavēni salīdzināt ar diētu, taču tie, kas pārtikas aizliegumus nenovērtē, uzskatot tos par tukšu formalitāti, dziļi maldās.

Galu galā, ievērojot gavēni ēdienā, mēs cīnāmies ar saviem kārdinājumiem, stiprinām gribasspēku, mācāmies apmierināties ar mazo, un caur to visu mēs garīgi attīstāmies.

Tātad, gavēnis ir pārbaudījums, kas ilgst 48 dienas un ietver radikālas izmaiņas mūsu ēšanas paradumos, daudzu pārtikas produktu noraidīšanu un vispārēju patērētā ēdiena daudzuma samazināšanu.

Gavēņa laikā aizliegtie ēdieni

Olas, dzīvnieku un mājputnu gaļa, piens un visi piena produkti gavēņa laikā ir stingri aizliegti.

Arī zivis būs jāatmet visās gavēņa dienās, izņemot Lācara sestdienu, Pūpolsvētdienu un Pasludināšanu. Darba dienās vīni un augu eļļas (un līdz ar to arī visi ceptie ēdieni) ir aizliegti. Tīrā pirmdiena, visas trešdienas un piektdienas un īpaši Lielā piektdiena tiek uzskatītas par bargākajām dienām, kad daudzi ticīgie vispār atsakās ēst un dzert tikai ūdeni.

Ir ļoti svarīgi no uztura izslēgt visus produktus, kuros ir kaut mazākā daļa dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļu.

Tādējādi gavēņa laikā aizliegto produktu sarakstu var turpināt ļoti ilgi. Šajā sarakstā būs bagātīgi konditorejas izstrādājumi un piena šokolāde, un majonēze, un sviests, un pat košļājamā gumija (jo tajā var būt dzīvnieku izcelsmes želatīns). Pirms pērkat produktus liesam galdam, rūpīgi izpētiet to sastāvu.

Ir vēl viens ļoti svarīgs aizliegums, kas bieži tiek aizmirsts vai tam netiek piešķirta pienācīga nozīme. Mums ir jāatsakās no tiem ēdieniem, kurus mēs ēdam nevis sāta un labuma dēļ, bet gan prieka pēc. Protams, pie šādiem produktiem ir neveselīgie saldumi, šokolādes tāfelītes, gāzētie dzērieni, ātrās uzkodas...tad šo sarakstu katrs var turpināt patstāvīgi.

Lielajā gavēnī atļautie produkti

Pie liesā galda droši var pasniegt visu, ko var pagatavot no augu izcelsmes sastāvdaļām. Neapšaubāmi, liesa uztura pamatā ir jābūt dārzeņiem visā to daudzveidībā un krāšņumā (neapstrādāti, sautēti, vārīti, sālīti, konservēti, zupās, salātos un piedevās, kastroļos un pīrāgos). Jums vajadzētu atturēties tikai no ceptiem dārzeņiem.

Sātīga un barojoša ēdiena cienītāji badošanās laikā var droši pagatavot putru no griķiem, rīsiem, pērļu miežiem, kukurūzas, prosas. Jāatceras, ka putrai nevar pievienot pienu un sviestu, bet sēnes un dārzeņus var. Piemēram, šampinjoni, sīpoli, burkāni, paprikas, vārītiem griķiem pievienoti zaļumi un garšvielas pārvērtīs tos par ļoti garšīgu kārumu. Un saldajos graudaugos jūs varat droši pievienot žāvētus augļus, ogas un riekstus.

"Gavēņa tirgus"

Mūsdienās veikalos var iegādāties lielu daudzumu gavēņa laikā atļauto produktu, kas paredzēti mūsu ēdienkartes vēl vairāk dažādošanai: sojas mērci, kokosriekstu pienu, kečupu un tomātu pastu, griķu makaronus, korejiešu salātus.

Tiem, kam ir salds zobs, atļauts palutināt sevi ar rūgtu tumšo šokolādi, marmelādi, halvu un citiem gardumiem, kas nesatur aizliegtus ēdienus.

Badošanās bez kaitējuma veselībai

Normālai funkcionēšanai un imunitātes uzturēšanai mūsu organismam visas nepieciešamās uzturvielas jāsaņem no pārtikas. barības vielas. Tāpēc ir nepieņemami gavēni pārvērst par badastreiku, kas iedragās vitalitāti un negatīvi ietekmēs pat spēcīga organisma veselību. Svarīgi ir iemācīties dažādot savu ēdienkarti un gavēņa laikā aizliegtos ēdienus pilnībā aizstāt ar atļautajiem, olbaltumvielām un vitamīniem bagātiem.

Izslēdzot no ēdienkartes gaļas un piena produktus, noteikti aizstājiet tos ar olbaltumvielām bagātiem augu valsts produktiem: sēnēm, pupiņām, zirņiem, lēcām, riekstiem, diedzētiem kviešu graudiem, sojas produktiem.

Atsakoties no gaļas pārtikas, mēs atņemam savam organismam galveno dzelzs avotu. Lai papildinātu tās rezerves starp gavēņa atļautajiem produktiem, izvēlamies tos, kas ir bagāti ar dzelzi. Tajos ietilpst āboli, griķi, banāni un kakao.

Vienkāršs un veselīgs ēdiens, kas pagatavots no produktiem, kurus atļauts lietot gavēņa laikā, palīdzēs organismam pārvarēt pavasara beriberi. Galvenais – neaizmirstiet dažādot savu ēdienkarti, tad badošanās nāks tikai par labu un veicinās kopējo veselības veicināšanu.

Gavēņa gardumi – apšaubāmi

Izskatot galvenos aizliegumus un ierobežojumus produktu lietošanai gavēnī, tomēr var pamanīt dažus neskaidrus un strīdīgus punktus to klasifikācijā.

Tātad mēs nesaskaramies ar tiešu aizliegumu izmantot aizjūras augļus, kafiju, tēju vai jūras veltes. Tomēr jāatceras, ka badošanās ir laiks, kad jāierobežo sevi un jācīnās pret sliktajiem ieradumiem. Piemēram, kofeīna lietošana ir vairāk ieradums, nevis ķermeņa vajadzība. Varbūt jums vajadzētu atteikties no papildu kafijas tases par labu citiem veselīgiem dzērieniem: cigoriņiem, zāļu novārījumiem, dabīgām sulām, kompotiem, augļu dzērieniem.

Jūras gardumus diez vai var saukt par liesu produktu. To aizliegumu neesamība ir saistīta tikai ar vēsturisku iezīmi. 17. gadsimtā, kad beidzot veidojās Lielā gavēņa ievērošanas paražas, krievu cilvēka uzturā šādu gardumu vispār nebija, un tos aizliegt bija bezjēdzīgi. Mūsdienās ikvienam ir tiesības pašam izvēlēties, vai jūras veltes klasificēt kā gavēņa laikā aizliegto produktu, vai uzskatīt tās par atļautām un lietot bez ierobežojumiem. Visbiežāk jūras delikateses tiek pielīdzinātas zivju produktiem, tas ir, tos atļauts lietot tikai noteiktas dienas Lielisks ieraksts.

Atsevišķi ir jāsaka daži vārdi par tādu produktu kā kaviārs. Mūsdienās tas ir diezgan dārgs gardums, taču mūsu senču ikri, īpaši līdaku un karūsu, bija visizplatītākais ēdiens arī gavēņa laikos. Mūsdienu tradīcijas kaviāru pielīdzina zivīm, un līdz ar to arī tas ir aizliegts.

Noslēgumā mēs sakām, ka katrs pats var izlemt, kā un kad ēst. Bet iekšā pēdējie laiki arvien vairāk cilvēku cenšas ievērot Lielā gavēņa noteikumus un paražas. Tas ir ļoti patīkami, jo liecina par to, ka mūsu tautā atdzimst mīlestība un cieņa pret pagātnes reliģiskajām tradīcijām, vēlme pilnveidot sevi un apkārtējo pasauli, vēlme attīstīt spēku un garu un nemitīgi sevi pilnveidot.

Ir sācies lielais gavēnis. Kāds nolēma gavēt pirmo reizi, bet kādam tā ir ikgadēja ceremonija. Bet joprojām ir cilvēki, kas uzdod jautājumu: “Kāpēc tas ir svarīgi? Vai tiešām vajag?”, “Ko drīkst un ko nedrīkst ēst?”.

Lielisks ieraksts, kas tas ir?

Gavēnis ir svarīga kristiešu sastāvdaļa. Lielā gavēņa varenība un jēga slēpjas ne tikai atturēšanā no ēdiena. Gavēnis vispār māca atturību. Nespēja noliegt sevi noved pie katastrofas. Pirmkārt, gavēnis ir garīgs vingrinājums, tiekšanās pēc Dieva, nevis diēta.

Gavēnis ilgst 40 dienas vai septiņas nedēļas.

Apskatīsim populāros nepareizos priekšstatus par badošanos.
1. Badošanās nekādā ziņā nav diēta, nevis izsalkums un nepārprotami neietver mērķi zaudēt svaru. liekais svars. Daudzi, pat pilnīgi neticīgie, atsakās no gaļas un citiem produktiem, taču tas nenozīmē, ka viņi gavē. Gavēnis ir iespējams lūgšanas klātbūtnē, saskarsmē ar Dievu.
2. Galvenais ir nepazaudēt Dievu gavēņa laikā, un necensties pildīt gavēņa ārējos pienākumus. Piedzīvot sirdsapziņas sāpes pēc gaļas gabala nokošanas, bet nepiedzīvot, kad esi dusmīgs uz saviem bērniem, kliedz uz dzīvesbiedru utt. Galvenais neēst vienam otru, īpaši badošanās laikā.
3. Izvairies no augstprātības. Gavēņa laikā cilvēka skatienam jābūt vērstam uz sevi, nevis uz citiem.
4. Gavēni slepeni. Daži kristieši, sākuši gavēt, bezgalīgi saka, ka viņi gavē. Ikvienam vajadzētu saprast, kā viņiem iet katru dienu. Viņu sejas izteiksmes un manieres izceļ varoņdarbu, ko viņi paveic. Bet jums ir jāsaprot gavēnis Dieva priekšā, nevis cilvēku priekšā.

Kā pareizi gavēt

Lai pareizi gavētu, jums jāzina:
- badošanās dienās cilvēks atsakās no pārtikas, kas satur dzīvnieku taukus.
- No siltā ēdiena saņemšanas būs daļēji jāatsakās.
-liela uzmanība tiek pievērsta arī sausajai ēšanai (tomēr jāatceras, ka sausā ēšana ir ļoti grūts badošanās veids, tāpēc pirms sausās ēšanas uzsākšanas jākonsultējas ar savu biktstēvu).
-Neskatoties uz to, ka maize tiek pagatavota karstā krāsnī, jūs joprojām varat to ēst.
- dzeriet pietiekami daudz ūdens, lai uzturētu ūdens un sāls līdzsvaru
- ēst mazās porcijās un biežāk, 6-7 reizes dienā
-noteikti iekļaujiet uzturā olbaltumvielām bagātus pārtikas produktus, lai kompensētu aizliegto gaļu
-Neaizmirstiet, ka gavēnis ir brīvprātīga atturēšanās no ēdiena, kas parāda, kā kristieši spēj atturēties no nešķīstām kaislībām.

Gavēnis simbolizē Jēzus Kristus klejošanu tuksnesī 40 dienas, kad viņš pretojās velna kārdinājumam un neēda. Atsakoties no ēdiena, Jēzus sāka visas cilvēces glābšanu. Gavēnis ir nozīmīgi svētki kristiešiem. Lielā gavēņa dienās kristieši galvenokārt ēd sauso pārtiku. Gavēnis ilgst septiņas nedēļas. Pirmajā un pagājušajā nedēļā amats ir īpaši stingrs. Sestdienās un svētdienās ir atļauta augu eļļa un vīnogu vīns. Zivis atļauts lietot tikai Pasludināšanas un Pūpolu svētdienas svētkos. Neaizmirstiet, ka, neskatoties uz to, ka daudzus gadus pastāv pārtikas atteikuma tradīcijas, pat mūki tās pilnībā neievēro. Šāda badošanās smagums lajiem nav obligāts.

Kurš nevar gavēt?

Badošanās ir nevēlama un dažos gadījumos pat kontrindicēta šādiem nespeciālistiem
-sieviete stāvoklī
- Cilvēki, kuriem nesen veikta operācija
- bērniem līdz 12 gadu vecumam
- ar sirds išēmiju
- ar kuņģa čūlu un gastrītu
- cilvēki, kas cieš no hipo- un hipertensijas
- ar locītavu slimībām, osteoporozi
- ar asins slimībām, īpaši ar anēmiju
- cilvēki, kas nodarbojas ar smagu darbu, atrodas uz militārais dienests utt.

Ko drīkst un ko nedrīkst ēst gavēņa laikā

Šajā mūsu raksta sadaļā mēs ne tikai sniegsim sarakstu ar produktiem, kurus atļauts un aizliegts lietot badošanās laikā, bet arī pastāstīsim, kā ēst gavēņa laikā pa dienu, kādas receptes varat pieņemt.

Gavēņa ēdienu kalendārs

Iesākumam dāvināsim galdu-kalendāru, kas palīdzēs orientēties pa dienu ēdiena ēšanā.

Ko var ēst gavēņa laikā?

Dārzeņi (kāposti, kartupeļi, tomāti, gurķi, burkāni, paprika, zaļumi)
Graudaugi (auzu pārslas, griķi, rīsi, kukurūza, kvieši, mieži)
Pākšaugi (pupas, pupiņas, zirņi, lēcas)
Augļi
Sēnes
Zivis (tikai divas reizes visā ierakstā)
Saldumi (piemēram, halva, žāvēti augļi, rieksti, tumšā šokolāde, medus, cukurs, konfektes, ar cukuru pārklātas dzērvenes)
Dzērieni (sulas, tēja, kafija, uzvara, augļu dzēriens, želeja. Vīnogu vīns brīvdienās)

Ko nevar ēst gavēnī?

Gaļa un pusfabrikāti no tās
- piena produkti
- maize un konditorejas izstrādājumi, ja tie ir izgatavoti, pievienojot olas, sviestu, pienu
-olas
- saldumi, kas satur pienu
- alkohols

Gavēņa maltīšu receptes gavēņa laikā

Pupiņu zupa bez augu eļļas

Lai sāktu, jums būs vajadzīgas labas pupiņas, sīpolu galviņas, daži tomāti, virtuves sāls, garšaugi un pāris svaigas selerijas lapas. Pirms sākat visu šo gatavošanu, jums ir jāsagatavo darba vieta. Pēc tam jums vajadzētu sagriezt sīpolu mazos gabaliņos un ielej 4 ēd.k. karotes auksta ūdens un pēc tam vāra uz vidējas uguns. Naktī pupiņas vajadzētu mērcēt, pēc tam, kad sīpols ir pagatavots, pievienojiet pupiņas, 1 ēd.k. pietiek ar karoti, bet, ja gribas zupu padarīt piesātinātāku, var pievienot 2 ēd.k. Karotes. Neaizmirstiet par tomātiem, tos vajadzētu sasmalcināt un arī iemest verdošā ūdenī. Pagaidām kādas 20 minūtes, pievienojam sāli, samaisām, un zupu var noņemt no uguns, pirms zupas pasniegšanas galdā jāpievieno pētersīļi un pāris selerijas lapiņas, tās mūsu zupai piešķirs garšu un garšu. Jāpiebilst, ka šī zupa ir piemērota cilvēkiem ar lieko svaru ne tikai badošanās laikā, bet arī jebkurā citā dienā.

Diezgan populārs ēdiens gavēņa laikā ir siļķe zem kažoka.
Kas jums jāzina, gatavojot šo ēdienu. Pirmkārt, jāiegādājas siļķe, ar 2 vajadzētu pietikt, tomēr, ja galdā piedalās vairāk cilvēku, iespējams vairāk. Papildus zivīm ir nepieciešami arī vārīti kartupeļi, burkāni un sīpoli. Tas viss ir jāsadrupina, jo mums ir nepieciešama rīve. Lai dotu trauku skaists skats vajag plakanu apakštasīti, uz kuras liksim kārtas ar kartupeļiem, zivīm un sīpoliem. Pēc tam, kad tas viss ir pagatavots, slāņi ir izklāti, jums vajadzētu ieziest traukus ar majonēzi. Kad esat pabeidzis gatavot, ļaujiet ēdienam pagatavot, tad tā garša būs bagātīgāka un patīkamāka.

Lai pagatavotu šo kaviāru, būs nepieciešamas kaltētas sēnes, šīs sēnes var arī sālīt vai izmantot to maisījumu. Šim nolūkam sēnes labāk savākt mežā vai pirkt tirgū. Pirms gatavošanas tie rūpīgi jānomazgā, pēc tam vāra līdz gatavībai un pēc tam atdzesē un sasmalcina mazos gabaliņos. Ja gatavojat ikrus no sālītām sēnēm, tās arī ir jānomazgā auksts ūdens. Sīpolu sagriež mazos gredzenos un apcep eļļā kopā ar sēnēm, tad vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes. Dažas minūtes pirms sautēšanas pievieno dažas garšvielas un saspiestu ķiploku, piparus, lai pievienotu garšvielu, sāli pēc garšas un pārlej ar etiķi. Kaviārs ir gatavs, tagad labāk atstāt kaviāru nostāvēties 20-30 minūtes, lai tas uzbriest un absorbē visas sastāvdaļas. Labu apetīti!

Auzu pankūkas

Lai pagatavotu šādas gavēņa brokastis, jums būs nepieciešams graudaugi, ūdens, raugs, milti, sāls un, protams, augu eļļa. Dzelzs bļodā ieber auzu pārslas, samaisa, ielej 2 glāzes silta ūdens (ne verdoša ūdens), ieber cukuru, sāli un rauga maisiņu, visu kārtīgi samaisa un pievieno miltus. Kaut kur pēc pusstundas atkal samaisiet un varat doties uz pankūkām. Lai to izdarītu, uzkarsē pannu un ielej tajā augu eļļu. Tagad atliek tikai cept pankūkas. Pankūkas noder ar medu un ievārījumu, tāpēc tās vislabāk pasniedz kopā. Šīs brokastis ir ne tikai liesas, bet arī diezgan veselīgas.

Pirms vārīšanas uzliek ūdeni vārīties, bet pašam kartupeļus sagriež ceturtdaļās, ieber pannā konservētās sarkanās pupiņas, samaisa, jāsagriež arī burkāni sīpols, un nedaudz zaļumu, lai zupai piešķirtu patīkamu aromātu. Visas šīs sastāvdaļas vāra katlā, kas pārklāts ar vāku, 20 minūtes. Sāls pēc garšas, iemet saspiestu ķiploku, sarkanos piparus, tomātu sulu un tomātu pastu. Vāra apmēram 10 minūtes un iemet tur dažus zaļumus.

Lai pagatavotu šo ēdienu, nepieciešams vārīt sālītā vārītā ūdenī smalki sagrieztus burkānus un bietes. Citā katliņā atsevišķi vēlams uzvārīt smalki sagrieztus kartupeļus (kubiņos). Šie novārījumi ir jāapvieno un jāsaglabā. Šos dārzeņus vajadzētu iemest caurdurī un sajaukt ar sasmalcinātiem gurķiem. Iegūstiet konservētu zirņu burku un ielejiet saturu bļodā. Citā bļodā ielej 1 glāzi augu eļļas un glāzi sarkanvīna, izspiestu citrona sulu un sāli. Uzkarsē šo marinādi līdz vārīšanās temperatūrai. Salātus vajadzētu pārliet ar marinādi un samaisīt. Atstājiet salātus 30 minūtes ievilkties. Šis vinegrets ir diezgan kaloriju bagāts un veselīgs, to vajadzētu lietot ne tikai badošanās laikā.

Nākamajā rakstā mēs jums pastāstīsim, kā pareizi sastādīt gavēņa ēdienkarti, kurus ēdienus labāk iekļaut un kurus nē, mēs sniegsim izvēlnes paraugs uz nedēļu. Sekojiet mūsu izlaidumiem, abonējiet atjauninājumus.

(Apmeklētāji 6 515 reizes, 2 apmeklējumi šodien)

Protams, gavēņa galvenais mērķis ir cilvēka garīgā izaugsme, grēku labošana, dvēseles attīrīšana no kaislībām. Nav brīnums, ka ir tāds teiciens – gavēnis nav vēderā, bet garā. Tāpēc, pirms runāt par gavēņa “ēdiena” sastāvdaļu, es citēšu vienu brīnišķīgu svētā Bazīlija Lielā teicienu: “Neierobežojiet gavēņa priekšrocības ar vienu atturību no ēdiena, jo patiess gavēnis ir izslēgšana no ļaunajiem darbiem. .. Piedod savam tuvākajam apvainojumu, piedod viņam viņa parādus. Jūs neēdat gaļu, bet apvainojat savu brāli... Patiess gavēnis ir ļaunuma noņemšana, mēles atturēšanās, dusmu apspiešana sevī, iekāres, apmelojumu, melu un nepatiesas liecības izslēgšana. Atturēšanās no tā ir īsta badošanās.

Tādējādi badošanos nevajadzētu uzskatīt par diētu svara zaudēšanai. Šajā rakstā tiks runāts par to, kā racionāli sastādīt savu ēdienkarti, lai gavēnī nepārkāptu pārtikas atturības noteikumus un nekaitētu savai veselībai.

Runājot par pareizu uzturu badošanās laikā, ir vērts atzīmēt, ka katram cilvēkam ir savs atturības mērs pārtikā. Kāds ir vesels, un kādam ir hroniskas slimības, kurām nepieciešama terapeitiska diēta. Kāds mācās, kāds dara smagu fiziskais darbs. Grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti, badošanās parasti ir arī atvieglota. Atturības mēru ēdienā badošanās laikā vislabāk pārrunāt ar savu biktstēvu.

Šobrīd notiek lielais gavēnis, kas nozīmē gaļas, zivju, mājputnu, piena produktu un olu izslēgšanu. Ir sausās ēšanas dienas, ir dienas, kad ēd pārtiku bez eļļas. Mazāk stingros vairāku dienu gavēņos - Ziemassvētku un Pētera gavēņos dažās dienās tiek svētītas zivis un zivju ikri.

Gavējošo vidū valda pretrunīga attieksme pret sojas produktu un jūras velšu (jūras rāpuļiem bez asinīm) lietošanu gavēnī, kā arī tādu ēdienu ēšanu kā liesa majonēze, liesi saldumi un kūkas u.c. Atkal, ja ir šaubas un jautājumi. , visus strīdīgos jautājumus labāk izlemt kopā ar savu biktstēvu. Ja kalmāru un sojas siera ēšana jums ir delikatese un kārdinājums, no šāda ēdiena, protams, vajadzētu atteikties. Taču nevajag nosodīt savu tuvāko šādu produktu lietošanā – varbūt cilvēkam ir biktstēva svētība par noteiktu produktu ēšanu.

Pareiza uztura pamatprincipi badošanās laikā

1. Gavēņa laikā lielākā daļa gavēņa uztura ir ogļhidrātu pārtika, un olbaltumvielu tiek patērēts ļoti maz. Tikmēr olbaltumvielas ir būtiskas cilvēku veselībai, tas ir " celtniecības materiāls» no mūsu ķermeņa. Dzīvnieku olbaltumvielas badošanās laikā ir izslēgtas, bet augu izcelsmes olbaltumvielas ir atļautas. Augu olbaltumvielu avoti - rieksti, sēklas, pākšaugi, sēnes, graudaugi, maize, sojas produkti. Arī jūras rāpuļi – garneles, kalmāri, mīdijas u.c., ir arī ļoti bagāti ar olbaltumvielām.
2. Ja cilvēks vada aktīvu dzīvesveidu, produkti, kas ir labs avots enerģiju un sniedz sāta sajūtu uz ilgu laiku – tie ir makaroni, kartupeļi un graudaugi. Bet paturiet prātā, ka putra Ātrā ēdināšana Tie ir "ātrie" ogļhidrāti! Šāda putra ātri piesātinās, bet arī ātri “izdeg”, un pēc pāris stundām var justies izsalcis. Izvēlieties hercules ar gatavošanas laiku 15-20 minūtes. Ja no rīta nav laika gatavošanai, vakarā auzu pārslas var ieliet ar aukstu ūdeni, bet no rīta putru vienkārši uzsildīt.
3. Salātus lietderīgi garšot ar olīveļļu, savai porcijai - 1 ēdamkarote eļļas.
4. Noderīgs mērens žāvētu augļu patēriņš - žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes, dateles un rieksti. Tos var pievienot rīta putrai, ņemt līdzi uzkodām. Žāvētiem augļiem un riekstiem ir augsts kaloriju saturs, tāpēc tie ātri piesātina.
5. Cukura vietā izmantojiet medu - varat pievienot rīta putrai, tējai, izmantot medu kā dabisku saldinātāju cepšanā. Rūgto šokolādi, marmelādi un žāvētus augļus mērenībā dod priekšroku saldajiem liesajiem miltu izstrādājumiem, kas atrodami veikalu plauktos. Šie pārtikas produkti parasti satur daudz tauku, un to patēriņš var izraisīt svara pieaugumu.
6. Ļoti svarīgs princips pareizu uzturu badošanās ir svaigu un/vai termiski apstrādātu dārzeņu un augļu ikdienas patēriņš. Dārzeņi un augļi ir lieliski piemēroti uzkodām – piemēram, ja tā ir dārzeņu salāti(ja vēlas, var dažādot, pievienojot sēnes, pākšaugus, kalmārus, riekstus, krekerus), garšvielas ar olīveļļu un 1 augli.
7. Svarīgi neciest badu un mēģināt saplānot ēdienreizes tā, lai starp ēdienreizēm nebūtu garu pārtraukumu. Šajā gadījumā gremošanas sistēmaātrāk un labāk pielāgojas augu valsts uzturam un samazināsies tādu “problēmu” kā gastrīts, aizcietējums un gremošanas traucējumi risks. Tiem cilvēkiem, kuri ievēro klostera likumu, ēdot ne vairāk kā 2 reizes dienā, ievērojot pilnīgas pārtikas atteikuma dienas, labāk sagatavoties iepriekš. Jau pirms badošanās pakāpeniski jāsamazina ēdienreižu biežums, lai organisms varētu vieglāk pielāgoties jaunajam režīmam.
8. Ja jums ir liekais ķermeņa svars, ir svarīgi ievērot šādus noteikumus, lai badošanās laikā nepieņemtos svarā.

• Pirmkārt, vakara maltītē pēc iespējas jāsamazina ogļhidrātu saturošas pārtikas daudzums. Tā kā ogļhidrāti sniedz daudz enerģijas, un vakarā pēc skolas vai darba enerģija parasti netiek iztērēta, tā tiks nogulsnēta tauku veidā “rezervē”. Tāpēc vakarā labāk atteikties no makaroniem, kartupeļiem, rīsiem, graudaugiem, miltu izstrādājumiem, maizes un saldumiem. Vakariņās varat ēst dažādus dārzeņu ēdienus un pākšaugu ēdienus. Tie var būt dārzeņu un pupiņu salāti, dārzeņu kastroļi un kotletes, sautējumi, dārzeņu ikri, cepti un sautēti dārzeņi, grilēti dārzeņi, dārzeņu un pupiņu zupas (bez kartupeļiem, graudaugiem un makaroniem). Vakariņas vēlamas ne vēlāk kā 3-4 stundas pirms gulētiešanas! Ja uzskatāt par obligātu sev uzkost pēc vakariņām (piemēram, ja vakariņas notika 5-6 stundas pirms gulētiešanas), tad uzkodas ne vēlāk kā 2 stundas pirms gulētiešanas.
• Ja jums ir pieņemama jūras rāpuļu un sojas produktu izmantošana, varat tos iekļaut savā ēdienkartē arī vakarā.
• Dienās, kad ir atļautas zivis, lielisks vakariņu variants būtu zivs + jebkuri dārzeņi (izņemot kartupeļus).
• Vakarā ar tēju (ne saldu) var apēst dažus riekstus. Saldumi vakariņās ir jāizslēdz.
• Kartupeļu ēšana ir pieņemama pusdienās vai brokastīs, bet ne katru dienu. Priekšroka tiek dota rīsiem un makaroniem, nevis kartupeļiem. Graudaugus vislabāk lietot brokastīs, augļus un žāvētus augļus - līdz pulksten 19. Daudzveidojiet savu uzturu, bieži lietojot dārzeņus gan neapstrādātus, gan termiski apstrādātus.
• Pievērsiet uzmanību mērenam augu eļļas patēriņam – viskalorīgākajam zināmajam produktam!
• Ir apsveicama dažādu zupu izmantošana gan pusdienās, gan vakariņās (vakariņās dārzeņu/pupiņu zupas bez graudaugiem, makaroni un kartupeļi).
• Turklāt Lenten izvēlnes piemēros jūs redzēsit atzīmi (diētiskās brokastis/pusdienas/vakariņas), tas nozīmē, ka šī uztura iespēja ir piemērota cilvēkiem ar lieko svaru. Sausās ēšanas dienās šādas zīmes nav, jo šādu dienu diēta pati par sevi ir diētiska.

RECEPTES GAĻU BROKASTĪM / PUSDIENĀM / VAKARIŅĀM sausās dienās

Auzu pārslu un augļu smūtiji: Uz nakti piepildiet hercules ar aukstu ūdeni. No rīta pievienojiet 1-2 tējkarotes medus un kubiņos sagrieztus svaigus augļus - banānu, kivi, apelsīnu. Sablenderē ar blenderi, pēc vajadzības pievienojot ūdeni. Smūtiju pagatavošanai varat izmantot citus augļus un jebkuras ogas. Ja vēlaties, varat pievienot žāvētus augļus, riekstus.

Augļu un riekstu salāti: 1 ābolu, 1 banānu, 1 apelsīnu sagriež gabaliņos, samaisa, pārkaisa ar citrona sulu, kanēli un 1 tējk. medus. Ja vēlaties, pievienojiet žāvētus augļus un riekstus. Ja vēlas, šādiem salātiem var pievienot jebkādus augļus un ogas.

Muslis ar auzām sojas piens: pārlej musli ar sojas pienu, pagaida 10 minūtes, līdz pārslas uzbriest.

Burkānu-ābolu salāti: sarīvē ābolu un burkānu, samaisa, pievieno citrona sulu, 1 tējk. medus, pēc vēlēšanās izrotājiet ar riekstiem.

Zemeņu-bumbieru-burkānu salāti: Uz rupjās rīves sarīvē 2 burkānus, pievieno zemenes un lielos kubiņos sagrieztu bumbieri (bumbieri nomizo un izņem serdi), pievieno 1 tējk. medus un 1 tējk. citronu sula. Sajauc.

Dārzeņu salāti: sasmalciniet tomātu, gurķi, redīsus, kukurūzu, puravu, salātus, dilles, pētersīļus, sezamu, samaisiet. Šādos salātos varat pievienot rīvētu selerijas sakni, jaunus cukini, krekerus. Piepildiet ar citronu sulu.

Salāti "sātīgi": konservētas pupiņas, kukurūza, zaļie zirnīši un iemaisa kubiņos sagrieztu tomātu. Ja vēlaties, varat pievienot krekerus, avokado un ķiplokus.

Kāpostu un zirņu salāti: sasmalcina baltos kāpostus, ar rokām samīca ar sāli, pievieno kubiņos sagrieztu svaigu gurķi un zaļos zirnīšus, apslaka ar citrona sulu, samaisa.

Salāti ar kviešiem: sasmalcina salātu lapas, pievieno kviešu dīgļus, kubiņos sagrieztus avokado, kukurūzu, priežu riekstus, olīvas. Jūs varat pievienot krekerus. Sajauc.

Avokado salāti 1: avokado sagriež kubiņos, sajauc ar sasmalcinātiem salātiem, grauzdiņiem un apslaka ar citrona sulu.

Avokado salāti 2: avokado sagriež kubiņos, sajauc ar sasmalcinātu svaigu gurķi, dillēm un kukurūzu, apslaka ar citrona sulu.

Burkānu un ķirbju salāti: sarīvē burkānus un ķirbi, pievieno 1 tējkaroti granulētā cukura vai 1 tējk. medus. Apkaisa ar citronu sulu.

Sviestmaizes ar avokado un tomātu: Melno maizi ieziež ar saspiestu ķiploku, virsū liek sagrieztu avokado, bet virsū avokado sagrieztu tomātu.

Sviestmaizes ar avokado pastēti: Avokado samīca ar dakšiņu, pievieno nedaudz citrona sulas, kaltētu baziliku, šķipsniņu sāls un papriku. Sajauc viendabīgā masā un uzklāj uz maizes. Pārkaisa ar sezama sēklām vai grauzdētiem priežu riekstiem.

Gavēņa brokastu piemēri sausās dienās:

— Jebkuri salāti/smūtijs no ēdienu saraksta + tēja/kafija/kakao ar žāvētiem augļiem/riekstiem.

— Auzu pārslu muslis ar sojas pienu + tēja/kafija/kakao ar žāvētiem augļiem/riekstiem.

- Kukurūzas pārslas ar sojas pienu + tēja / kafija / kakao ar žāvētiem augļiem / riekstiem.

- Dārzeņu salāti no saraksta + augļu salāti / smūtijs no saraksta + tēja ar citronu.

- 2 sviestmaizes ar avokado + tēja ar žāvētiem augļiem/riekstiem.

- Dārzeņu salāti no saraksta + svaigi augļi 1-2 gab. + tēja ar medu un citronu.

Badošanās maltīšu piemēri sausās dienās:

- Jebkuri salāti / smūtijs no ēdienu saraksta + 1-2 avokado sviestmaizes + tēja ar medu un žāvētiem augļiem / riekstiem.

- Jebkuri salāti/smūtijs no ēdienu saraksta + 1-2 maizes šķēles + 1-2 augļi.

Badošanās vakariņu piemēri sausās dienās:

- Dārzeņu vai pupiņu salāti no ēdienu saraksta + 1-2 avokado sviestmaizes + tēja ar citronu un riekstiem.

- Dārzeņu vai pupiņu salāti no ēdienu saraksta + maize + tēja ar citronu un riekstiem.

- Dārzeņu vai pupiņu salāti no saraksta + maize + svaigi augļi 1 gab + tēja ar citronu.

RECEPTES GAĻU BROKASTĪM / PUSDIENĀM / VAKARIŅĀM bezeļļas dienās

Auzu pārslas, vārīti ūdenī ar 1 tējk. medus, sauja svaigu ogu/augļu vai žāvētu augļu (žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes, rozīnes, dateles) vai rieksti.

Cepti āboli ar auzu pārslām, ogām un riekstiem:Āboliem izņem vidu, vidū liek auzu pārslas, 1 tējk. medus, ogas un rieksti. Liek veidnē, cep cepeškrāsnī 200g. 15 minūtes.

Prosas putra uz ūdens ar ķirbi un/vai žāvētām plūmēm: Noskalo prosu, iepriekš iemērc žāvētas plūmes siltā ūdenī. Ķirbja mīkstumu sagriež kubiņos. Visu liek kopā verdošā ūdenī, vāra līdz viskozai. Gatavošanas beigās putru sāli pēc garšas. Pirms pasniegšanas pievieno 1 tējk. medus un pēc vēlēšanās izrotājiet ar riekstiem.

Borščs liess biezs: Lielā katliņā ielej ūdeni, pievieno garšvielas: lauru lapu 2-3 gab, krustnagliņas 4-5 gab, smaržīgos piparus 2-3 gab, melnos piparus 1-2 gab. un 1-2 vidēja lieluma nomizotus kartupeļus, vāra uz vidējas uguns. Atsevišķā nelielā katliņā ielej 2-3 kausus ūdens, pievieno mazos kubiņos sagrieztu sīpolu un sarīvētu burkānu, vāra uz vidējas uguns. Sarīvē 1 lielu bieti, apkaisa to ar 1-2 tējk. citrona vai 1 tējk etiķi, samaisa un liek mazā katliņā 10 minūtes pēc burkāna, nemaisot. Bietes nedaudz jāpārklāj ar ūdeni. No liela katliņa izņem garšvielas un vārītos kartupeļus. Atsevišķā traukā ar piestu sasmalciniet kartupeļus un atgrieziet uz pannas. Atsevišķi sagrieziet kubiņos 3-5 neapstrādātu kartupeļu bumbuļus, ielieciet lielā katliņā. Kad bietes kļūst necaurspīdīgas, ielieciet katla saturu lielā katliņā. Kāpostus var ņemt gan skābētus kāpostus, gan svaigus. skābēti kāposti Viegli noskalojiet ar ūdeni, ielieciet katliņā. Sasmalciniet neapstrādātus kāpostus, ielieciet katliņā. Pievienojiet 2-3 ēdamkarotes tomātu pastas, kārtīgi samaisīt. Sāliet boršču pēc garšas un vāriet, līdz tas ir mīksts. 5 minūtes pirms gatavības pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus un dilles.

Sēņu zupa ar kartupeļiem: Sausas sēnes iemērc karstā ūdenī. Katliņā ielej ūdeni, pievieno garšvielas: lauru lapu 2-3 gab, smaržīgos piparus 2-3 gab, ar garšvielām vāra 5-10 minūtes, noņem garšvielas. 4-5 kartupeļu bumbuļus sagriež kubiņos, liek katliņā, zupu sāli. Sīpolu un burkānu sagriež kubiņos, liek pannā ar 2 ēd.k. ūdens, vāra uz lēnas uguns 5-10 minūtes. Sēnes samaļ pēc vēlēšanās, liek pannā ar sīpoliem un burkāniem, sautē vēl 10 minūtes. Ielieciet pannas saturu katliņā ar zupu, samaisiet, vāriet līdz mīkstam. 5 minūtes pirms gatavības pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus un dilles.

Pupiņu zupa ar kartupeļiem: Mērcēt pupiņas uz nakti aukstā ūdenī ar 1 tējk. cepamā soda. No rīta noteciniet ūdeni, noskalojiet pupiņas, ielieciet tās ūdens katlā un vāriet, līdz tās ir gandrīz gatavas. Kad pupiņas kļuvušas gandrīz mīkstas, sagriež kubiņos 4-5 kartupeļu bumbuļus, liek katliņā, sāli zupu. Sīpolu sagriež kubiņos, burkānu sarīvē, liek pannā ar 2 ēd.k. ūdens, vāra uz lēnas uguns 5-10 minūtes un liek katlā ar zupu. Sāliet zupu, pievienojiet garšvielas pēc garšas un vāriet, līdz tā ir mīksta. 5 minūtes pirms gatavības pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus un dilles.

Dārzeņu sautējums: Sēnes sagriež lielos gabalos, apcep pannā ar nepiedegošu pārklājumu. Dārzeņus (var ņemt saldētu dārzeņu maisījumu, var izmantot jebkuru savu, sagrieztu kubiņos - ja vēlas) liek pannā ar sēnēm, sāli, pievieno garšvielas, 1 ēd.k. tomātu pasta un nedaudz ūdens. Vāra zem vāka uz lēnas uguns līdz mīkstam.

Kartupeļu biezenis ar sēnēm: Vāra kartupeļus un biezeni ar nelielu daudzumu kartupeļu buljona. Sēnes sakapā, sāli, sautē pannā. Ēdienu pasniedz pārkaisītu ar sasmalcinātām dillēm.

Kartupelis ar ķirbi un sēnēm piedurknē: Kartupelis, ķirbis, svaigas sēnes patvaļīgi sagriež, sāli un pievieno garšvielas/garšaugus pēc garšas, samaisa. Ielieciet masu piedurknē. Vairākās vietās caurdurt piedurkni ar zobu bakstāmo (lai gatavošanas laikā nepārsprāgtu). Cep cepeškrāsnī 180g 40-50 minūtes. Pasniedz pārkaisītu ar svaigiem zaļumiem.

Liesu brokastu piemēri dienās, kurās nav eļļas:(diētiskās brokastis).

- Auzu pārslu putra uz ūdens + zaļie salāti + tēja ar citronu/kafija.

— Cepti āboli ar auzu pārslām, ogām un riekstiem + dārzeņu salāti + tēja/kafija.

— Prosas putra uz ūdens ar ķirbi un/vai žāvētām plūmēm + zaļie salāti + tēja/kafija.

Badošanās maltīšu piemēri dienās, kurās nav eļļas:(diētiskās pusdienas).

– Liess borščs + 1 maizes šķēle + dārzeņu salāti + tēja ar citronu + rieksti + mandarīns.

— Sēņu zupa ar kartupeļiem + sviestmaize ar avokado pastēti + tēja ar citronu un riekstiem + ābols.

- Pupiņu zupa ar kartupeļiem + 1 maizes šķēle + zaļie salāti + tēja ar žāvētiem augļiem.

Ātro vakariņu piemēri dienās, kurās nav eļļas:

— Rīsi ar dārzeņu sautējumu + dārzeņu/pupiņu salāti + kompots.

— Kartupeļu biezenis ar sēnēm + dārzeņu salāti + tēja ar citronu un riekstiem.

— Kartupeļi ar ķirbi un sēnēm piedurknē + pupiņu salāti + tēja ar citronu un riekstiem.

— Dārzeņu sautējums + pupiņu salāti + tēja ar citronu un riekstiem. (diētiskās vakariņas).

RECEPTES GAĻU BROKASTĪM / PUSDIENĀM / VAKARIŅĀM eļļas dienās

Ābolu cepumi: Izsijā miltus 1,5 glāzes, sajauc ar 0,5 tējk. cepamais pulveris, 4 ēd.k cukurs, šķipsniņa sāls, augu eļļa 2-3 ēd.k. sakuļ vai mikseri līdz gludai, pievienojot ūdeni bieza skābā krējuma konsistencei. 1 lielam ābolam nomizo un serdi, sarīvē uz smalkās rīves un pievieno mīklai, samaisa. Uzkarsē pannu, iesmērē ar augu eļļu un cep pankūkas uz vidējas uguns no abām pusēm. Var pasniegt ar medu, svaigām ogām un augļiem, ievārījumu.

Liesas rauga pankūkas. Ielieciet mīklu 1 ēd.k. milti, 1/2 glāzes ūdens, 1 ēd.k. granulētais cukurs un maiss sausā rauga (1-2 tējkarotes, atkarībā no galīgā mīklas daudzuma). Liek mīklu siltā vietā (var likt mīklas bļodu bļodā ar karsts ūdens un pārklāj ar sausu dvieli) pusstundu. Oparai vajadzētu labi iederēties. Tālāk mīklai pievieno 2-3 glāzes izsijātu miltu, šķipsniņu sāls, 1 ēd.k. granulēts cukurs, 3-4 ēd.k. augu eļļa un glāze ūdens. Sakuļ maisījumu ar mikseri, pievienojot ūdeni šķidrā skābā krējuma vai raudzēta cepamā piena konsistencei. Gatavo mīklu liek siltā vietā uz 20 minūtēm, pārklāta ar sausu dvieli. Kad mīkla paceļas, pārbaudiet to. Ja tas kļūst pārāk biezs, pievienojiet nedaudz ūdens un kārtīgi samaisiet. Pannas labi uzkarsē un periodiski eļļojot ar augu eļļu, cep pankūkas. Pasniedz ar medu, svaigām ogām, augļiem, ievārījumu.

Granola: 1,5 glāzes herkules, sauju lazdu riekstu, mandeles, ķirbju un saulespuķu sēklas, kokosriekstu skaidiņas, kubiņos sagrieztus žāvētus augļus (pēc izvēles) kārtīgi samaisiet ar 2 ēd.k. medus, 2-3 ēd.k. r eļļa. Uz cepešpannas uzklāj pergamenta papīru, izklāj masu un cep 160g 40 minūtes. Maisiet ik pēc 5 minūtēm. Maisījumam vajadzētu iegūt jauku zeltaini brūnu krāsu. Nepāržāvējiet! Atdzesē, pievieno kokosriekstu un rozīnes, samaisa. Ledusskapī var uzglabāt vairākas dienas. Pasniedz ar sojas pienu.

Zirņu zupa: Mērcēt zirņus uz nakti ar 1 tējk. cepamā soda. No rīta noteciniet ūdeni. Vāra zirņus jaunā ūdenī, līdz tie ir pusgatavi. Kartupeļus sagriež kubiņos, burkānus un sīpolus apcep augu eļļā. Cepetis un kartupeļi izklāj zupu. Sāli un pievieno garšvielas pēc garšas. Pagatavojiet, līdz gatavs. Pasniedz ar krekeriem.

Gavēņa zupa - kharcho ar sēnēm: Sausās sēnes pusstundu iemērc verdošā ūdenī. Pannā apcep sīpolus un burkānus. Kad sīpols kļūst zeltains, pievienojiet sēnes un nedaudz ūdens. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Pannas saturu liek verdošā ūdenī un pievieno rīsus, vāra 10 minūtes. Sāliet zupu pēc garšas, pievienojiet 2 ēd.k. tomātu pastas un sasmalcinātas dilles ar pētersīļiem. Vāra vēl 5-7 minūtes, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

Cepti baklažāni ar tomātu: baklažānu sagriež gredzenos, 1 stundu pārlej ar sālītu ūdeni (lai noņemtu rūgtumu). Tomātus sagriež apļos. Izspiediet baklažānus no liekā ūdens, viegli apcepiet pannā ar augu eļļu. Cepešpannu iesmērē ar augu eļļu, virsū liek baklažānu krūzes, tomātu krūzes, virsū pilienu liesas majonēzes (var aizstāt ar sēņu ikriem). Cep cepeškrāsnī 200gr. 15 minūtes.

Katli ar dārzeņiem un sēnēm: Baklažānu sagriež kubiņos, pusstundu mērcē sālsūdenī, lai noņemtu rūgtumu. Tomātu un sīpolu sagriež kubiņos. Sēnes sagriež lielās šķēlēs. Pannā apcep sīpolu, kad sīpols apcepies, pievieno sēnes, apcep 5-7 minūtes, pievieno baklažānus ar tomātiem un viegli apcep. Burkānu sagriež apļos. No konservētām pupiņām noteciniet ūdeni. Visas sastāvdaļas liekam podos un pārlej ar sālītu ūdeni, lai ūdens nedaudz nosedz dārzeņus. Mēs nosūta podus uz cepeškrāsni un vāra 200 grādu temperatūrā apmēram 1 stundu.

Lachanorizo: Sīpolus un rīvētus burkānus apcep augu eļļā. Sasmalciniet 300-500 gramus balto kāpostu, uzlieciet to uz burkāniem un sīpoliem un apcepiet uz lielas uguns, līdz karamelizējas, nepārtraukti maisot. Pievieno 2-3 ēd.k. tomātu pasta un garšvielas. Sāls pēc garšas, samaisa un samazina siltumu.
Pievienojiet kāpostiem ½ tasi rīsu un 1 glāzi ūdens. Rīsus var pievienot vairāk vai mazāk pēc vēlēšanās. Vāra uz lēnas uguns, līdz rīsi ir gatavi.

Gavēņa brokastu piemēri sviesta dienās:

— Ābolu panniņas + zaļie salāti + tēja ar citronu.

– Gavēņa rauga pankūkas + zaļie salāti + tēja ar citronu.

Granola + zaļie salāti + kafija ar sojas pienu. (diētiskās brokastis).

Gavēņa maltīšu piemēri sviesta dienās:(diētiskās pusdienas).

- Zirņu zupa + zaļie salāti ar sviestu + tēja ar citronu + ābols.

– Gavēņa harčo zupa + neapstrādāti dārzeņi + sviestmaize ar dārzeņu ikriem + tēja ar citronu.

- Liess biezs borščs + zaļie/pupiņu salāti + tēja ar 2-3 marmelādes gabaliņiem.

- Lachanorizo ​​+ sviestmaize ar dārzeņu ikriem + augļu salāti + tēja ar citronu.

Gavēņa vakariņu piemēri sviesta dienās:

— Spageti ar dārzeņu sautējumu + pupiņu salāti + tēja ar citronu.

- Vārīti kartupeļi ar 1 tējk. smaržīga eļļa + cepts baklažāns ar tomātu + dārzeņu salāti + kompots.

– Lachanorizo ​​+ dārzeņu salāti + tēja ar citronu un riekstiem.

- Katli ar dārzeņiem un sēnēm + pupiņu salāti + tēja ar citronu un riekstiem. (diētiskās vakariņas).

RECEPTES GALVAS PUSDIENU/ VAKARIŅU dienās ar zivīm

Kartupeļu zupa ar sarkanām zivīm: Ielejiet ūdeni pannā, ielieciet kartupeļus, sagrieziet kubiņos. Pannā ar 1 ēd.k. eļļā apceps rīvētus burkānus un kubiņos sagrieztus sīpolus. Pēc 10 minūšu kartupeļu vārīšanas pievienojiet zupai cepto un sarkanās zivs gabaliņus. Pievienojiet garšvielas un sāli pēc garšas, sasmalcinātas dilles un pētersīļus. Pagatavojiet vēl 10-15 minūtes.

Kartupeļu zupa ar kalmāru kotletēm: Kotletes: Vāra kartupeļu zupu. Kad zupa gandrīz gatava, ar tējkaroti veidojam kotletes: ņemam kalmāru biezeni karotītē, veidojam bumbiņu lielumā. Valrieksts. Karoti ar malto gaļu maigi noliec zupā, dažas sekundes turi, lai “saķertu” un apgrieztu karoti otrādi, mūsu kotlete nesadalīsies. Šādi gatavojam visas kotletes. Uzvāra zupu un zupa gatava!

Salāti ar rīsiem un zivīm: Rīsus uzvāra, atdzesē, pievieno vārīta rozā laša (vai konservu) gabaliņus, zaļos zirnīšus, zaļos sīpolus, dilles, augu eļļu, sāli pēc garšas un samaisa.

Kalmāru kotletes:Šīs kotletes var sasaldēt pirms laika. Mēs ņemam kalmāru liemeņus. Ja ar ādu, noņemiet to ar zeķēm, noņemiet iekšpusi. Izmantojot iegremdējamo blenderi vai gaļas mašīnā, no kalmāriem izgatavojam kalmāru biezeni. Sāls, pipari pēc garšas, pievieno 2-5 ēd.k. rīvmaizi (krekeri vajag tikai, lai no kalmāru masas varētu veidot kotletes), sasmalcinātas dilles, samaisīt. Veidojam kotletes, apviļājam rīvmaizē. Sasaldējiet turpmākai lietošanai vai apcepiet pannā.

Zivju kūkas: jebkuras zivs mīkstumu izlaiž caur gaļas mašīnā (vai ņem gatavu malto zivi), pievieno 2-3 ēd.k. Rīvmaizi, sāli un piparus pēc garšas. Pannā apcep kubiņos sagrieztu sīpolu un sarīvētu burkānu. Sajauc ar malto gaļu. Veido kotletes.

Tunča un tomātu salāti: Tomātus sagriež kubiņos, pievieno tunča (konservu) gabaliņus, sasmalcinātas salātu lapas, dilles un zaļos sīpolus. Apslaka ar olīveļļu, samaisa.

Gavēņa maltīšu piemēri zivju dienās.(diētiskās pusdienas)

- Kartupeļu zupa ar sarkano zivi + pupiņu salāti + 1 maizes šķēle + kompots.

- Kartupeļu zupa ar kalmāru kotletēm + zaļie salāti + 1 maizes šķēle + tēja ar citronu.

— Vārīti rīsi + cepta zivs + zaļie salāti + tēja ar citronu un riekstiem.

— Dārzeņu zupa + salāti ar rīsiem un zivi + 1 maizes šķēle + kompots .

Gavēņa vakariņu piemēri zivju dienās.

— Griķi+ cepta zivs + neapstrādāti dārzeņi + tēja ar citronu.

- Zivju kūkas + vārīti rīsi + dārzeņu salāti + tēja ar citronu.

- Tunča un tomātu salāti + lachanorizo ​​+ tēja ar citronu un riekstiem.

— Dārzeņu sautējums + zivju kūkas + sojas siera šķēle + tēja ar citronu (diētiskās vakariņas).

— Kalmāru kotletes + dārzeņu sautējums + dārzeņu salāti + tēja ar citronu. (diētiskās vakariņas).

— Grilēti dārzeņi + cepeškrāsnī cepts sarkanās zivs steiks + tēja ar citronu un riekstiem. (diētiskās vakariņas).

Ievērojot pareizu uzturu badošanās laikā, ir svarīgi zināt vēl vienu lietu. Dažu pārtikas produktu izslēgšana no uztura var izraisīt svarīgu vitamīnu un minerālvielu deficītu. Piemēram, ja atsakāties no piena un piena produktiem, ievērojami samazinās kalcija uzņemšana organismā, no kuras "būvēti" mūsu kauli. Un, ja atsakāties no gaļas pārtikas, var rasties dzelzs deficīts, kas nepieciešams asins veidošanai un organisma skābekļa "uzturam". Tāpēc, lai kompensētu šo trūkumu, jūs varat papildināt savu uzturu ar uztura bagātinātājiem un multivitamīnu kompleksiem, kuru uzņemšana ir jāapspriež ar savu ārstu.

Neaizmirstiet, ka amata galam nevajadzētu būt "asam". Mūsu ķermenim ir nepieciešams laiks, lai pielāgotos "smagajai" pārtikai un atjaunotu vielmaiņas procesus. Gavēņa beigās pēc iespējas rūpīgāk savā ēdienkartē jāiekļauj ātrās ēdināšanas - vispirms jāievieš piena produkti un olas, pēc kāda laika - zivis un gaļa. Un ļoti svarīgi ir nepārēsties.

Novēlu lasītājiem veselību!

Endokrinologs Akmajeva G.BET.