Zaļo zirņu zupas recepte. Saldēta zaļo zirņu zupa. Zupas recepte ar svaigiem zaļajiem zirnīšiem un kūpinātu gaļu

Izmanto kā piedevu visu veidu salātiem, pasniedz kā atsevišķu ēdienu vai piedevu. Turklāt zirņi ir pierādījuši sevi kā dažādu zupu sastāvdaļa. Zaļo zirņu zupu var pagatavot diezgan ātri un vienkārši. Šāds ēdiens izrādīsies ļoti apmierinošs, jo zirņi satur lielu daudzumu olbaltumvielu.
Ir ļoti daudz zupu ar zirņu piedevu, un katra no tām ir oriģināla un savā veidā garšīga. Piedāvāju vairākas vienkāršas receptes, kas ļaus pagatavot gardas maltītes diezgan īsā laikā un sātīgi pabarot visu ģimeni.

Zaļo zirņu zupa

Lai pagatavotu šo zupu, mums vajag: apmēram trīs litrus ūdens, puskilogramu iepakojuma zaļo zirnīšu (svaigu vai saldētu), vidēji burkānus, sīpolus, divas ēdamkarotes saldā krējuma, nedaudz augu eļļas, jebkurus svaigus garšaugus, divas lauru lapas. , pipari un sāls pēc garšas.

Pagatavošana: ņem katliņu, liek tajā ribiņas, piepilda ar ūdeni un liek vārīties. Pēc tam, kad ūdens vārās, mēs iemetam zaļos zirnīšus un (apmēram pēc piecām minūtēm) nomizotus un kubiņos sagrieztus kartupeļus. Tiem, kam patīk vārīti kartupeļi, to var iemest kopā ar zirņiem.

Kamēr zupa vārās, pagatavo maisīto. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet pannā, pievienojot nelielu daudzumu augu eļļas. Burkānus sarīvē un pievieno sīpoliem. Tiklīdz dārzeņi iegūst zeltainu krāsu, ielieciet skābo krējumu un vāriet uz lēnas uguns apmēram divas minūtes. Mūsu cepetis ir gatavs. Pievienojiet to zupai un vāriet līdz pilnībā sagatavots zirņi. Gatavo zaļo zirņu zupu pārkaisa ar smalki sagrieztām dillēm un pētersīļiem.
Lai uzlabotu garšu, zupai jāpievieno skābs krējums.

Krēmveida zaļo zirņu zupa

Nepieciešamās sastāvdaļas: 400 grami svaigu vai konservētu zirņu, glāze sasmalcinātu salātu lapu, apmēram litrs vistas buljona, tējkarote cukura, nedaudz melnie pipari un kārbu, 25 grami sviesta un sāls pēc garšas.

Sāksim gatavot: katliņā liek 350 gramus zirņu, salātu lapas un ķirviļus. Ieber piparus, sāli un liek uz uguns. Tiklīdz buljons uzvārās, samaziniet uguni un vāriet 30 minūtes. Tālāk buljonu lej krūzītē, izvārītos zirņus samaļ caur sietu, vēlreiz pārlej ar buljonu un pievieno sviestu. Liek uz uguns un vāra 10 minūtes.
Gatavo zaļo zirņu zupu lej bļodiņās un izklāj atlikušos zirņus.

saldēta zirņu zupa

Šī zupa ir diezgan bieza un ļoti garšīga.
Mums nepieciešami šādi produkti: divi vidēji sīpoli, ķiploka daiviņa, litrs dārzeņu buljona, 300 grami saldētu zirņu, gabaliņš kūpināta bekona, četri tomāti, zaļie sīpoli, augu eļļa, pusglāze krējuma, pipari un nedaudz sāls.

Pagatavošana: smalki sagriež vienu nomizota sīpola galvu, sasmalcina ķiploku un viegli apcep augu eļļā. Ar to katliņā liekam zaļos zirnīšus, sīpolu un ķiplokus un liekam uz uguns gatavoties līdz zirņi gatavi. Tomātus nomazgā, pārgriež uz pusēm, izņem sēklas un sagriež mazos kubiņos. Zaļo sīpolu sagriež gredzenos. Bekonu sagriež nelielos kubiņos un apcep uz pannas, pievieno tomātus, atlikušo sasmalcināto sīpolu, piparus, sāli un zem slēgta vāka sautē pāris minūtes.

No buljona izņemam novārītos zaļos zirnīšus un samaļ caur smalku sietu, lai sanāk biezenis. Ja iespējams, varat izmantot blenderi. Ielieciet buljonā zirņu biezeni, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un visu viegli samaisiet. Gatavo zupu lej bļodiņās, izklāj apcepto bekonu, zaļos sīpolus un skābo krējumu.
Zupa ir vienkārši pārsteidzoša!

Zaļie zirnīši ir neaizstājami ēdiena gatavošanā jebkurā gada laikā. Tas ir bagāts ar vitamīniem, dzelzi un kalciju, satur daudz olbaltumvielu, ne mazāk kā gaļā. Parastie zirņi satur antioksidantus, kas palīdz izvadīt no organisma toksīnus. Un, lai gan šis dārzenis ir diezgan daudz kaloriju, tas ir noderīgs ķermenim. Tāpēc ir tik svarīgi dažreiz iekļaut zaļos zirņus bērnu un pieaugušo uzturā! Un zupā šis produkts piešķirs ne tikai svaigumu, bet arī dažādos ierastās vakariņas.

Sastāvdaļas Lai pagatavotu saldētu zirņu zupu:

• saldēti zaļie zirnīši - 100-150 g
• vistas gaļa (spārniņi) - 2 gab.
• kartupeļi - 3 gab.
• burkāni - 1 gab.
• Lauru lapa- 1-2 gab.
• sāls, pipari, zaļumi - pēc garšas

Recepte saldēta zirņu zupa:

Vistas spārniņus noskalo, izņem dzīslas un pārgriež uz pusēm (tā gaļa ātrāk izcepsies). Pagatavojiet spārnus 10 minūtes. Lai zupa nebūtu tik taukaina, pirmo buljonu notecina un pārlej ar tīru ūdeni. Atgrieziet katlu atpakaļ uz uguns.

Atkausē zaļos zirnīšus. Kartupeļus sagriež nelielos 1-1,5 cm kubiņos.Burkānus - plānos apļos.

Katliņā pievienojiet gaļai kartupeļus un burkānus, kā arī ielieciet lauru lapu. Vāra dārzeņus ar gaļu 15 minūtes, tad pievieno zaļos zirnīšus un vāra zupu vēl 10 minūtes. Pievienojiet sāli pēc garšas.

Saldēta zirņu zupa ir gatava! Jūs varat likt svaigus sasmalcinātus garšaugus tieši uz šķīvja.

Labu apetīti!

Daudzas mājsaimnieces periodiski domā par to, kā iepriecināt savus mīļotos brokastīs, pusdienās vai vakariņās. Un patiesībā jūs varat pagatavot gardu ēdienu ļoti vienkārši, un šim nolūkam varat izmantot vienkāršus produktus. Virtuvē ir pilnīgi iespējams eksperimentēt, paļaujoties uz savām zināšanām un intuīciju. Tāpēc dažādas zupas kļūs par lielisku eksperimentu platformu, jo lielākā daļa mājsaimnieču tās gatavo regulāri - dažreiz katru dienu. Gardu zupu var pagatavot ar zaļajiem zirnīšiem, gan konservētiem, gan saldētiem, šeit ir pārbaudītas šādu ēdienu receptes.

Zupa ar zaļajiem zirnīšiem (konservēti)

Lai pagatavotu šādu pirmo ēdienu, jums būs nepieciešami četri simti gramu, trīs līdz četri vidēji kartupeļi, viens sīpols un burkāns, kā arī pusotrs litrs ūdens. Izmantojiet arī pāris, dažas garšvielas, garšaugus un dārzeņus.

Notīriet un mazgājiet dārzeņus. Uzvāra ūdeni. Pannai pievieno sāli un garšvielas, kā arī lauru lapu. Kartupeļus sagriež kubiņos un iemērc verdošā ūdenī.

Sasmalciniet sīpolu un sagrieziet burkānu strēmelēs. Gatavos dārzeņus apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai un pārliek zupai.

Pēc apmēram piecām minūtēm kopā ar šķidrumu pannā pievieno konservētos zirņus. Vāra apmēram septiņas minūtes (līdz kartupeļi ir pilnībā gatavi), izslēdziet uguni. Ielejiet sasmalcinātus zaļumus zupā, pārklājiet to ar vāku un uzstājiet desmit minūtes. Pasniedzot zupai var pievienot skābo krējumu.

Zupa ar konservētiem zirņiem un gaļu

Lai pagatavotu šādu ēdienu, jums būs nepieciešami divi simti piecdesmit līdz trīs simti gramu gaļas (cūkgaļas vai liellopu gaļas mīkstuma), viens sīpols un burkāns, selerijas kāts un vidējs tomāts. Turklāt izmantojiet pāris ēdamkarotes augu eļļas, divsimt piecdesmit gramus, vienu lauru lapu, dažus zaļumus un sāli.

Gaļu sagriež mazos gabaliņos. Ielejiet to katliņā ar pusotru litru auksta ūdens. Uzliek pannu uz uguns un pēc buljona uzvārīšanās noņem no tā putas, pievieno sāli un vāra pusstundu.

Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos un pievieno katlam. Pagatavojiet cepeti savai zupai. Uzkarsētā pannā augu eļļā nedaudz apcep sakapātus sīpolus, kā arī sagrieztus burkānus ar seleriju.

Sagatavoto cepumu liek katliņā, pievieno tam smalki sagrieztu tomātu, kā arī konservētos zirņus (tieši ar šķidrumu). Zupā liek arī lauru lapas. Pagatavojiet piecas minūtes uz minimālas jaudas uguns, pēc tam ieberiet pannā sasmalcinātus zaļumus un izslēdziet.

Zaļo zirņu zupa (saldēta) ar kūpinātu gaļu

Lai pagatavotu šādu ēdienu, jāsagatavo četri līdz pieci lieli kartupeļi, viens vidējs burkāns, viens sīpols un četri līdz pieci kūpināti vistas spārniņi. Papildus izmantojiet dažas dilles, pētersīļus (vai selerijas), sāli un piparus, divsimt piecdesmit gramus saldētu zirņu un pāris lauru lapu.

Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež vidējos gabaliņos. Ielejiet to ar trīs litriem ūdens kopā ar kūpinātiem spārniem, pievienojiet sāli un uzlieciet uz vidējas uguns. Kamēr top topošā zupa, uz rīves sarīvē nomizotus burkānus, sasmalcina sīpolu un gatavos dārzeņus sautē pannā uzkarsētā augu eļļā.

Pēc tam, kad kartupeļi ir vārījušies apmēram desmit minūtes, ielieciet pannā saldētos zirņus un lauru lapu. Vēl pēc desmit minūtēm zupai pievieno apceptos burkānus un sīpolus. Vāra desmit minūtes uz minimālas jaudas uguns. Šajā laikā sasmalciniet dilles un pētersīļus. Pievienojiet tos zupai un izslēdziet uguni.

Zupas biezenis ar saldētiem zirņiem

Lai pagatavotu tik gardu ēdienu, jāsagatavo četri kartupeļi, simts piecdesmit līdz divsimt grami trekna skābā krējuma, pāris selerijas kāti, četrsimt līdz piecsimt grami saldētu zirņu un trīs ēdamkarotes sviesta. Izmantojiet arī vienu lielu sīpolu, pāris piparmētru zariņus, četrus Maggi stila vistas buljona kubus un vienu vidēju burkānu.

Nomizo un sasmalcina sīpolu un seleriju. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež vidējos kubiņos. Uz mazas rīves sarīvē nomizotu burkānu. Pannā ielej divus litrus ūdens, pēc vārīšanās izšķīdina tajā vistas buljona kubiņus un pievieno kartupeļus.

Karstā sviestā apcep sīpolus un burkānus līdz zeltaini brūnai. Pēc desmit minūtēm pievienojiet cepšanu sagatavotajai zupai.

Zirņus atkausē, labi noskalo un desmit minūtes apcep sviestā. Iemet arī zupā.

Sasmalciniet piparmētru un pievienojiet verdošajam buljonam.

Lej zupu blenderī un uzmanīgi samaļ līdz biezenim. Pēc tam atgrieziet to atpakaļ ugunī. Zupai pievieno saldo krējumu, pievieno sāli pēc garšas un pasniedz.

Krēmzupu ar zaļajiem zirnīšiem vislabāk pasniegt ar grauzdiņiem. Starp citu, to ir pilnīgi iespējams pagatavot lēnā plītē. Tam varat pagatavot arī sviestmaizes ar sieru, šķiņķi vai bekonu.

Zaļie zirnīši ir pārsteidzoši veselīgs produkts, kas satur daudz vitamīnu un minerālvielu elementus. To var izmantot dažādu ēdienu pagatavošanai, gan pirmo, gan otro.

Mums būs nepieciešami tikai trīs produkti, lai pagatavotu izcilu zupu-biezeni no zaļajiem zirnīšiem, saldētus, pārdodam tik spilgti, jautros iepakojumos, ka es personīgi nevaru veikalā tam paiet garām un katru reizi paņemt līdzi, iztēlojoties kādu neiespējamu gastronomisku baudījumu, kurā šiem zirņiem ir liela nozīme. Mājās, protams, mehāniski ielieku saldētavā un atceros tikai tad, kad ne mazāk mehāniski mēģinu tur ielikt otro maisu. Ko darīt ar tik daudz zirņu? Nu, protams, vāriet no tā zupu. Es nekad nenogurstu reklamēt šāda veida zupas, jo tās ir ārkārtīgi vienkārši pagatavojamas. Bet ar zirņu zupu ir nedaudz jāpacīnās. Nē, nē, tā pagatavošana aizņem tikai 15 minūtes, bet ar parastu blenderi no tā nevar pagatavot gludu biezeni. Tātad, ja vēlaties iegūt "zīda" delikateses biezeni, jums bez neizdošanās būs jāpievieno vēl viens solis - zupas samalšana caur smalku sietu. Grūtību nav – tas tiek paveikts piecās minūtēs. Bet ne visiem patīk kaut ko samalt, es zinu. Varbūt jūs diezgan mierīgi izturaties pret zupu ar taustāmiem zirņu čaumalu gabaliņiem? Mans vīrs pamēģināja un teica - nu ļoti pat nekā. Bet, kad viņš nogaršoja biezzupas galīgo versiju, viņš teica: “Mmmm ...” Un šī “Mmmm” labā es personīgi esmu gatavs upurēt daudz.

Sastāvdaļas 2 litru katliņam:

• Saldēti zaļie zirnīši - 700 grami (2 standarta izmēra iepakojumi),
• spuldze - 1 liela,
• Ķiploki - 4 daiviņas,
• augu eļļa cepšanai,
• 2 glāzes ūdens
• Sāls pēc garšas
• Žāvēts timiāns, ja pieejams

Kā pagatavot zaļo zirņu zupu

Kā jau teicu, šeit nav daudz ko darīt. Cepšanas pannā vai pannā ar biezu dibenu ielej augu eļļu. Mans sīpols un ķiploks, nomizo un sagriež pietiekami rupji - vienalga, viss vēlāk tik un tā tiks samīcīts. Cepiet dārzeņus eļļā, līdz parādās raksturīgs aromāts - 3-4 minūtes uz lielas uguns, nepārtraukti maisot, lai nekas nepiedeg.

Piepilda ar ūdeni, uzvāra, uzliek uguni uz maza - lai rīst, bet nevārās, un vāra 15 minūtes.

Tad ņemam rievotu karoti, pasniedzot no zupas izņemam ceturtdaļu tasi zirņu dekorēšanai. Apbruņojamies ar blenderi un pārvēršam zupu biezenī. Sāli, piparus, pievieno timiānu (var arī bez). 5-7 minūtes lauzu zupu, līdz tā kļuva viendabīgā masā.

Bet diemžēl šajā masā skaidri redzamas zirņu čaumalu daļiņas. Un mēs tos tagad noņemsim. Šim nolūkam mums ir nepieciešams smalks siets. Mēs uzliekam to uz tukšas pannas vai lielas bļodas. Zupu pa daļām ieber sietā un ar karoti berzē, līdz paliek koši zaļa kūka. Tas veido apmēram 2 ēdamkarotes. Ne tik daudz, vai ne? Neaizmirstiet noskrāpēt no sieta apakšpuses atlikušo dārgo biezeni.

Liekam katliņu uz plīts, uzkarsējam zupu, lejam šķīvjos. Dekorējam ar zirņiem.

Reta skaistuma un garšas ēdiens. Uzminiet, par ko mēs runājam? Šī ir zaļo zirņu zupa. Un nedomājiet, ka to var pagatavot tikai zirņu sezonā. Jebkurā lielā veikalā ir saldēti zirņi, kas ir lieliski piemēroti šādas zupas pagatavošanai. Ļoti svarīgi, lai vieglas un vienkāršas biezzupas sastāvā būtu sastāvdaļu minimums, bet rezultāts būtu restorāna ēdiena līmenī. Skābo krējumu ir pilnīgi iespējams aizstāt ar krējumu - tie garšai piešķirs vēl izsmalcinātāku nokrāsu. Un, ja nav skābā krējuma un krējuma, der pat sviests - to var arī likt, piemēram, iekšā.

Sastāvdaļu aprēķins receptē dots 4 porcijām.

Sastāvdaļas:

• buljons vai ūdens - 500-600 ml;
• lieli kartupeļi - 2 gab .;
• zaļie zirnīši (svaigi vai saldēti) - 1 glāze;
• skābs krējums - 50 ml;
• sāls - 1 tējkarote;
• malti melnie pipari - 1/4 tējkarotes;
• jebkuri svaigi garšaugi - pēc garšas.

saldētas zaļo zirņu zupas recepte

Piepildiet nelielu katliņu ar puslitru buljona vai ūdens. Varat izmantot iepriekš vārītu dārzeņu vai vistas buljonu. Šajā gadījumā biezeņa zupa tika vārīta uz ūdens bāzes. Mēs uzliekam pannu uz neliela uguns.

Kartupeļus nomizo, nomazgā un smalki sagriež. Tad mēs nosūtām kartupeļus uz verdošu ūdeni. Ēdiena aromātam un bagātīgākai garšai verdošā ūdenī var likt zaļumu zariņus (pētersīļus, dilles) vai sīpolu spalvas.

Vāra kartupeļus, līdz tie ir pilnībā gatavi, pēc tam pievienojiet zirņus zupai. Ilgi vārīt nedrīkst, pietiks ar piecām minūtēm, citādi zirņu miza var kļūt nedaudz raupja.

No zupas izņemam zaļumu zariņus un ar blenderi saputojam līdz vairāk vai mazāk viendabīgai. Jūs uzreiz būsiet pārsteigts par šīs zupas krāsu. Tas izrādās tik smaragds, ka jūs pat nevarat tam noticēt.

Zaļo zirņu zupu sāli un piparus, pievieno saldo krējumu, kas zupai piešķirs vieglu skābenumu. Zirņi ir saldi, skābs krējums ir viegli skābs, kartupeļi ir neitrāli, piešķirot ēdienam pareizo konsistenci.

Zupā vārīto piparu un garšaugu aromāts - tas viss rada unikālu ainu, ko varam novērot pēc burtiski 25 minūšu stāvēšanas pie plīts. Un neaizmirstiet atstāt dažus zirņus dekorēšanai.

Zupas biezenis ir gatavs. Atliek bērt porcijās, līdz atdziest, un dekorēt ar karotīti skābā krējuma un zirņiem.

Vairāk par šo tēmu:

Viens no vienkāršākajiem, bet gardākajiem pirmajiem ēdieniem ir saldētu zaļo zirņu zupa. Lai pagatavotu šo smalko un eleganto ēdienu, nav nepieciešami īpaši produkti – tos var atrast jebkura mājsaimniece, taču rezultāts mājsaimniecību iepriecinās ar savu izsmalcināto garšu.

Trauka parādīšanās vēsture

Zaļo zirņu zupas vēsture mūs ved uz Seno Grieķiju. Grieķi to ļoti mīlēja un vienmēr pasniedza karstu. Mūsdienās ir daudz recepšu zirņu zupai - katrai tautai šādai zupai ir savas īpatnības. Apvienotajā Karalistē zirņu zupa ir strādnieku šķiras un nabadzīgo cilvēku galvenais ēdiens. To gatavo no dažādu šķirņu zirņiem, zupai pievienojot sālītu liellopu gaļu.

Zirņu zupa ir kļuvusi arī par tradicionālu ēdienu Vācijā. Vāciešiem ļoti patīk tai pievienot gaļas izstrādājumus un ēst ar desu un melno maizi. Ātrai pagatavošanai zupu pārdod burkās. Nīderlandē zirņu zupa ir nekas cits kā garšīgs, biezs sautējums, kam vārīšanas beigās pievieno cūkgaļu vai kūpinātas desiņas. Viņi to pasniedz ar rupjmaizi un sieru, dažreiz ar bekonu.

Zirņu zupu mīl arī zviedri un somi. Arī pie mums viņš ir ļoti populārs. Bet ne vienmēr to var pagatavot no svaigām zirņu šķirnēm. Tāpēc zirņu ziemas krājumus gatavo sasaldējot. Zupa no šādiem zirņiem nekādā ziņā nav zemāka par zupu no svaigiem zirņiem.

Pēdējā laikā populāra kļuvusi maiga krēmzupa, kas pagatavota no saldētiem zirņiem. Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai vairākas šādas zupas receptes.

Recepte viena

Sastāvdaļas uz trīs litriem ūdens:

• Kartupeļi - 4-5 lieli;
• Burkāns - 1 gabals;
• Sīpols - viena galva;
• Kūpināti vistas spārniņi - 4-5 gab.;
• Dilles un pētersīļi vai selerijas;
• sāls, pipari pēc garšas;
• Saldēti zirņi - 250 grami;
• Lauru lapa - 2-3 gab

1. Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež vidējos gabaliņos un pārlej ar trīs litriem ūdens, vienlaikus pannā iemet kūpinātus vistas spārniņus, sāli pēc garšas. Uzliekam gāzi.
2. Kamēr zupa vārās, sarīvē iepriekš nomizotus un nomazgātus burkānus, sagriež mazos gabaliņos sīpolu un sautē uz pannas, izmantojot saulespuķu eļļu.
3. Kad kartupeļi ar spārniņiem vārās kādas desmit minūtes, buljonā iemetam saldētus zirņus.
4. Vēl pēc desmit minūtēm izmetam apceptos burkānus ar sīpoliem un pipariem. Vāra uz lēnas uguns desmit minūtes. Kamēr zupa vārās, smalki sakapā dilles un pētersīļus un pievieno buljonam. Pašās beigās iemetam lauru lapu.
5. Vāra zem cieši pārklāta vāka vēl desmit minūtes.

Mūsu zupa ir gatava! Pasniedz karstu ar skābo krējumu. Vislabāk to ēst ar grauzdiņiem.

Otrā recepte

Saldēta zaļo zirņu zupa

Sastāvdaļas uz diviem litriem ūdens:

• Kartupeļi - 4 gab.;
• 150-200 ml trekna skābā krējuma;
• Divi selerijas kāti;
• Sviests - trīs ēd.k. karotes;
• 1 liels sīpols;
• piparmētra - 2 zariņi;
• 400-500 grami saldētu zirņu;
• Vistas buljons "Maggi" vai "Galina Blanca" - 4 kubi;
• Burkāns - 1 gab

1. Sīpolu un seleriju nomizo un smalki sagriež. Pēc tam kartupeļus nomizo, rūpīgi nomazgā un sagriež vidējos gabaliņos.
2. Sarīvē uz smalkās rīves, iepriekš nomizotus un nomazgātus burkānus. Katliņā ielej ūdeni, uzvāra un pievieno vistas buljona kubiņus.
3. Sīpolus un burkānus apcep sviestā uz pannas līdz zeltaini brūnai, tad pievieno pannā ar buljonu.
4. Atkausējiet zirņus, labi noskalojiet un apcepiet sviestā apmēram desmit minūtes. Vēlāk iemet zupu.
5. Smalki sagrieziet piparmētru un pievienojiet sagatavotajam buljonam.
6. Lej zupu blenderī un sasmalcina līdz gludai. Pēc tam, kad mēs to atgriezīsim atpakaļ. Buljonam pievieno saldo krējumu, sāli pēc garšas un karsē līdz vajadzīgajai temperatūrai.

Pasniedz karstu ar grauzdiņiem.

Šī zupa ir unikāla ar to, ka to var pagatavot gan parastajā gāzes katlā, gan lēnajā plītē. To vajadzētu pasniegt karstu kā pirmo ēdienu vakariņām. Bet tas var būt arī atsevišķs ēdiens. Visbiežāk viņi to ēd ar kraukšķīgiem grauzdiņiem, pievienojot tam krējumu vai skābo krējumu. Jūs varat pagatavot sviestmaizes ar šķiņķi, bekonu vai cieto sieru. Labu apetīti!

Zirņi ir bijuši ļoti populāri ļoti ilgu laiku. No tā Krievijā viņi gatavoja putras, kisseles un citus ēdienus. Taču īpaši iecienītas ir zupas, kas gatavotas no šāda veida pākšaugiem. Zirņu priekšrocības ir nenoliedzamas un nenoliedzamas. Tas ir šķiedrvielu, taukskābju, aminoskābju, dabisko cukuru un citu labvēlīgu mikroelementu avots. Mūsdienās zupas galvenokārt gatavo no svaigiem vai saldētiem zirņiem. Uztura speciālisti ir pārliecināti, ka šādas zupas ir daudz noderīgākas nekā viņu priekšgājēji.

Zaļo zirņu zupa

Fotoattēli Shutterstock

Jauni un svaigi zirņi nogatavojas daudz ātrāk nekā kaltēti zirņi un nezaudē savu noderīgas īpašības. Jūs varat uzzināt, kā gatavot šādas zupas, izmantojot video pamācības, kas ir ievietotas internetā.

Zirņu zupas receptes

Viena no tradicionālajām zupām, ko var pagatavot gan no saldētiem, gan svaigiem zirņiem, ir zirņu zupa ar šķiņķi.

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• zirņi (saldēti vai svaigi) – 300 g
• kartupeļi – 4 lietas.
• sīpols – 1 dators.
• ūdens – 3 ēd.k
• šķiņķis – 300 g
• gaļas buljons – 1 l
• sviests – 1 ēd.k
• pētersīļi – staru kūlis
• dilles – staru kūlis
• melns malti pipari
• ķimenes, sāls pēc garšas

Sāciet gatavot zupu, 5 minūtes apcepot sīpolus eļļā. Tad pievieno zirņus (ja saldēti, tad vispirms atkausē), kartupeļus, sagrieztus kubiņos.

Zirņus labāk atkausēt dabiski, nav iekšā mikroviļņu krāsns. Tātad tas saglabās vairāk noderīgu elementu un vitamīnu.

Pārlej visas 1/2 porcijas buljona un, regulāri maisot, vāra uz lēnas uguns 25 minūtes. Pēc tam no zupas izņem pusi no vārītiem dārzeņiem un atdzesē, tad sasmalcina tos biezenī. Sajauc ar visu buljonu, pievieno kubiņos sagrieztu šķiņķi un garšvielas. Vēlreiz visu uzkarsē, bet nevāra. Pirms pasniegšanas apkaisa zupu ar zaļumiem.

Zupu ar zīdainu un saldenu garšu iegūst, tai pievienojot krējumu.

Lai pagatavotu šo krēmzupu, jums būs nepieciešams:

• zaļie zirnīši (svaigi vai saldēti) – 400 g
• sīpols – 1 dators.
• buljons (var izmantot gan gaļu, gan vistu vai dārzeņu) – 0,5 l
• sviests – 2– 3 ēd.k
• krējums 20% – 150 g
• sāls, pipari pēc garšas
• apstādījumi dekorēšanai

Izvēlieties buljona veidu, pamatojoties uz savu dzīvesveidu. Tātad, piemēram, ja vēlaties ēst garšīgi un sātīgi, bet ne trekni, vistas gaļa ir piemērota. Tiem, kas vēlas zaudēt svaru, labākais risinājums ir dārzeņi

Zupa ar zaļajiem zirnīšiem ir lielisks ēdiens jebkurā diennakts laikā, jo piesātina organismu ar cilvēkam svarīgām vielām un tajā pašā laikā ir mazkaloriju, viegls ēdiens. Var gatavot gan biezenī zaļo zirņu zupas, gan parastās zupas.

Restorānu ēdienkartē bieži var atrast zirņu zupas. Jebkurā pilsētā un valstī ar šāda veida zupu var ieturēt pusdienas vai vakariņas. Zaļie zirnīši tiek kombinēti ar produktu masu, tāpēc, gatavojot no tā zupu, jūs neesat ierobežots sastāvdaļu izvēlē.

Zaļie zirnīši ir pazīstami ar to, ka tajos ir tādas noderīgas vielas kā: B vitamīni; askorbīnskābe; folijskābe; fosfors; kalcijs un kālijs; jods; magnijs; dzelzs; lizīns; piridoksīns, selēns. Zirņu lietošana ļauj atbrīvoties no sliktā holesterīna. Sportisti to bieži izmanto pārtikā, pateicoties tajā esošajam saturam noderīgas sastāvdaļas. Tas var būt svaigs, saldēts, konservēts un tā tālāk.

Kā pagatavot zupu ar zaļajiem zirnīšiem - 15 šķirnes

Vienkāršākais un ātra recepte zupas pagatavošana.

Sastāvdaļas:

• Zaļie zirnīši - 300 gr.
• Burkāns - 1 gab.
• Desa - 400 gr.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Zaļumi
• Pipari
• sāls eļļa

Ēdienu gatavošana:

Sagrieztus kartupeļus iemērc verdošā ūdenī, pievieno lauru lapu, sāli, piparus.

Sagrieziet burkānus un sīpolus pēc iespējas smalkāk.

Apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

Kad kartupeļi ir gatavi, pievienojiet tiem zaļos zirnīšus.

Tad pievieno desu un dārzeņus.

Vāra apmēram 4 minūtes.

Pasniedziet galdā, rotājot ar zaļumiem

Šai receptei vislabāk ir izmantot konservētus zirņus ar kukurūzu.

Sastāvdaļas:

• Zaļie zirnīši - 1 banka
• Kukurūza - 1 banka
• Kartupeļi - 1 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Pipari
• Zaļumi

Ēdienu gatavošana:

No kukurūzas un zirņiem notecina ūdeni, ļauj notecināt.

Vāra, līdz gatavs.

Smalki sagrieziet sīpolu un burkānu. Cepiet augu eļļā līdz mīkstam.

Sāli un piparus zupu.

Pievieno zaļos zirnīšus ar kukurūzu, vāra apmēram 3 minūtes, pievieno burkānus un sīpolus.

Vāra 2 minūtes.

Pasniedz pa daļām, dekorējot ar zaļumiem.

Zupa ar zaļajiem zirnīšiem - krēmzupa

maiga un garda zupa noteikti jūs iepriecinās.

Sastāvdaļas:

• Zaļie zirnīši (saldēti) -250-300 gr
• Spināti - 70 gr
• Piparmētra - 1 tējk
• Citrona miziņa - 1 tējk
• Citronu sula - 1 ēd.k
• Dārzeņu vai vistas buljons - 300 ml.
• Ķiploki
• Dārzeņu eļļa
• Pipari
• Skābais krējums

Ēdienu gatavošana:

Sīpolu nomizo, smalki sagriež.

Sarīvē citrona miziņu.

Sīpolu apcep augu eļļā. Pievieno malta ķiploka daiviņu.

Ielej buljonu.

Ielieciet zirņus pannā kopā ar spinātiem.

Sāls un pipari.

Nepārtraukti samaisiet dārzeņus.

Tad lej katliņā, piespiež nedaudz citrona sulas.

Sakuļ ar blenderi.

Pasniedz pa daļām, dekorējot ar skābo krējumu.

Vienmēr noskalojiet kartupeļus pēc mizošanas, lai noņemtu atlikušo cieti.

Krēmzupai ir maiga garša.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 300 gr.
• Zaļie zirnīši - 300 gr.
• Burkāns - 1 gab.
• Pipari
• Sīpols - 1 gab.
• Dārzeņu eļļa

Ēdienu gatavošana:

Kartupeļus nomizo, vāra sālītā ūdenī, līdz tie ir mīksti.

Smalki sagrieziet burkānus un sīpolus, apcepiet augu eļļā.

No zirņiem notecina sulu, noskalo. Pievieno kartupeļiem.

Nolejiet nedaudz kartupeļu buljona. Blenderi ar blenderi. Tad pievieno dārzeņus, sakuļ ar blenderi.

Pasniedz ar grauzdiņiem.

Neparastā zupa iepriecinās gardēžus.

Sastāvdaļas:

• Zaļie zirnīši - 500 gr.
• Fetas siers - 200 gr.
• Gurķi - 1 gab.
• Žāvētas piparmētras - šķipsniņa
• vistas āda
• Pipari

Ēdienu gatavošana:

Svaigus zirņus ieber katliņā, piepilda ar ūdeni, uzliek uguni.

Ņem fetas sieru, sadrupina kubiņos.

Katliņā pievieno sieru. Katla saturu sakuļ ar blenderi.

Sāls un pipari.

Paņemiet vistas ādu. Apcep augu eļļā.

Gurķi nomizo no mizas, sasmalcina.

Ļaujiet taukiem noplūst no ādām.

Sasmalciniet mizas sloksnēs.

Pasniedziet zupu pa daļām, pa virsu dekorējot ar ceptu vistas ādu.

Jūras zupa piesātinās jūs ar noderīgiem vitamīniem.

Sastāvdaļas:

• Garneles - 500 gr.
• Zaļie zirnīši - 1 banka.
• Kartupeļi - 1 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Pipari
• Zaļumi

Ēdienu gatavošana:

Garneles vāra sālsūdenī. Izņemiet garneles.

Sasmalciniet burkānu mazos gabaliņos.

Kartupeļus ielej garneļu buljonā, vāra, līdz tie ir mīksti.

Sāls un pipari.

Pievienojiet zirņus 3 minūtes pirms izslēgšanas.

Beigās pievienojiet garneles.

Rotā ar zaļumiem.

Lai zupai būtu patīkams aromāts, izmantojiet garšvielas un lauru lapas.

Diētiskā vistas krūtiņas zupa.

Sastāvdaļas:

• Vistas krūtiņa - 2 gab.
• Burkāni - 1-2 gab.,
• Kartupeļi - 600 g.
• Zaļie zirnīši - 150-200 gr.
• Sīpols- 1 gab.,
• Garšvielas
• Zaļumi

Ēdienu gatavošana:

Divas krūtiņas iemērc verdošā ūdenī, vāra, līdz tās ir pilnībā gatavas. Iemet 1 loku.

Tad, kad gatavs, izņem sīpolu, un vistas krūtiņas no buljona.

Pievienojiet buljonam garšvielas.

Nomizo un nomazgā burkānus. Sagriež strēmelēs.

Pievienojiet buljonam burkānus.

Pēc tam dariet to pašu ar kartupeļiem.

Sagriež krūtiņu kubiņos.

Pievienojiet to buljonam.

Ieber zaļos zirnīšus.

Iemetiet lauru lapu.

Pagatavojiet, līdz sastāvdaļas ir pilnībā gatavas.

Pasniedz ar šķipsniņu zaļumu.

Pikantā kaloriju zupa jūs noteikti pārsteigs.

Sastāvdaļas:

• Kūpināta vista - 400 gr.
• Zaļie zirnīši - 1 banka
• Kartupeļi - 2 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Pipari
• Zaļumi

Ēdienu gatavošana:

Verdošā ūdenī nosūtiet smalki sagrieztus kartupeļus, kubiņus.

Burkānus nomizo ar sīpoliem, sagriež sloksnēs, apcep augu eļļā.

Sāli un piparus buljonu.

Pievieno garšvielas.

Kad kartupeļi gatavi, pievieno kubiņos sagrieztu vistu.

No zirņiem notecina sulu un 2 minūtes pirms vārīšanas beigām ielej zupā.

Pasniedz ar skābo krējumu.

Paņemiet cieto kviešu nūdeles.

Sastāvdaļas:

• Nūdeles - 150 gr.
• Zaļie zirnīši - 1 banka
• Vistas gaļa - 200 gr.
• Pipari
• Zaļumi
• Garšvielas

Ēdienu gatavošana:

Vistas gaļu sagriež kubiņos un pievieno verdošam ūdenim, sāli un piparus, pievieno garšvielas pēc garšas.

No zirņiem notecina sulu, ļauj notecināt.

Kad vista gatava, pievieno nūdeles zupai, vāra, līdz tā gatava.

Pašās beigās nosūtiet zirņus uz zupu, pagatavojiet apmēram 3 minūtes.

Zupa gatava. Pasniedz ar zaļumiem.

Zaļo zirņu zupa - Indijas recepte

Ļoti asas zupas recepte.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 2 gab.
• Sīpols - 50 gr.
• Burkāni - 50 gr.
• Ķiploki - 3 krustnagliņas
• tomāti iekšā pašu sula- 100 gr.
• Indijas garšvielu maisījums - 3 gr.
• cilantro - 2 ēdamk
• Čili pipari - 1 gab.
• Vistas buljons (želeja) - 1 gab.
• augu eļļa - 30 ml.
• karija pasta - 50 gr.
• Sāls - pēc garšas
• Pipari - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Burkānus un sīpolus nomizo, nomazgā, sagriež mazos kubiņos. Apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

Tomātus sagriež kubiņos. Pievieno dārzeņiem.

Cep apmēram 3 minūtes.

Sasmalciniet ķiplokus mazos gabaliņos.

Notīriet čili piparus un smalki sagrieziet. Pievieno dārzeņiem.

Apvienojiet un samaisiet visus dārzeņus un pievienojiet tos buljonam.

Nomizotus kartupeļus sagriež kubiņos. Pievieno buljonam. Vāra apmēram 5 minūtes.

Smalki sagrieziet koriandru.

Šai receptei vislabāk ir ņemt nomizotus kalmārus.

Pirms gatavošanas svaigus kalmārus vislabāk apkaisīt ar citrona vai laima sulu.

Sastāvdaļas:

• Kalmāri - 300 gr.
• Zaļie zirnīši - 1 banka
• Kartupeļi - 2 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Pipari
• Garšvielas
• Zaļumi

Ēdienu gatavošana:

Smalki sagrieziet sīpolu un burkānu. Apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

Kalmārus sagriež strēmelītēs. Atsevišķi apcep augu eļļā apmēram 2 minūtes.

Ielejiet dārzeņus verdošā ūdenī, sāli un piparus.

Kartupeļus sagriež kubiņos, pievieno buljonam.

Pievieno garšvielas.

Vāra, līdz gatavs.

4 minūtes pirms izslēgšanas pievienojiet zaļos zirnīšus.

Beigās pievieno kalmārus.

Pasniedz ar grauzdiņiem.

Šai zupai vislabāk der konservētas mīdijas.

Sastāvdaļas:

• Gliemenes - 300 gr.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Zaļie zirnīši - 1 banka
• Pipari
• Garšvielas
• Zaļumi

Ēdienu gatavošana:

No zaļajiem zirnīšiem notecina sulu, ļauj notecināt.

Nosūtiet mīdijas verdošā ūdenī. Vāra uz lēnas uguns 3 minūtes. Sāls un pipari.

Pievieno garšvielas, lauru lapu.

Sīpolus un burkānus nomizo, sagriež kubiņos, apcep augu eļļā.

Pievieno buljonam.

Pašās vārīšanas beigās pievienojiet zaļos zirnīšus.

Vāra apmēram 2 minūtes.

Pasniedz karstu, dekorētu ar laima daiviņām.

Neparasta zupas recepte savā izpildījumā pārsteigs ar savu pikanto garšu.

Sastāvdaļas:

• Zaļie zirnīši: 1 glāze
• Kartupeļi - 2 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Siers - 100 gr.
• Vermicelli - 50 gr.
• Sviests - 1 ēd.k.
• Zaļumi - 30 gr.
• Sāls - 1 tējk
• Koriandrs - 1 tējk
• Melnie pipari - 1/2 tējk
• Asafoetida - 1/2 tējk
• Melnais kardamons - 1 gab.

Ēdienu gatavošana:

Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos.

Burkānus nomizo, sarīvē uz rupjās rīves.

Uz tās pašas rīves sarīvē sieru.

Smalki sagrieziet zaļumus.

Katliņā sviestā apcep garšvielas.

Tad pievieno burkānus. Tad pievieno sīpolu.

Ielejiet ūdeni.

Ieber zaļos zirnīšus ar kartupeļiem.

Sāls un pipari.

Pēc vārīšanās vāra apmēram 15 minūtes.

Pievienojiet nūdeles, pagatavojiet vēl 5 minūtes.

Izslēgt. Pievieno sieru.

Pasniedziet galdā, dekorējot ar zaļumiem.

Ja vēlaties, olīvas varat aizstāt ar olīvām.

Sastāvdaļas:

• Zaļie zirnīši - 1 banka
• Sīpols - 1 gab.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Olīvas - 200 gr.
• Pipari
• Vistas buljons
• Garšvielas

Ēdienu gatavošana:

Burkānus un sīpolus sagriež plānās šķēlēs. Apcep augu eļļā.

Kubiņos sagrieztus kartupeļus liek verdošā ūdenī.

Vāra, līdz gatavs. Sāls un pipari.

Pievieno apceptos dārzeņus. Pievienojiet garšvielas pēc garšas.

Nosūtiet zirņus zupā.

Sagrieziet olīvas gredzenos. Iemet pašā vārīšanās beigās.

Pasniedz ar krekeriem un garšaugiem.

Zupa ar zaļajiem zirnīšiem - tomāts

Zupa ar skābumu piesātinās jūs ar enerģiju pēc darba dienas.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 4 gab.
• Zaļie zirnīši - 1 banka
• Kartupeļi - 2 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Pipari
• Garšvielas
• Zaļumi

Ēdienu gatavošana:

Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos. Nosūtiet uz verdošu ūdeni.

Sāls un pipari. Vāra, līdz gatavs.

Sarīvē burkānus. Sīpolu sagriež gredzenos. Cep augu eļļā līdz mīkstam.

Tomātus sakapā, pievieno dārzeņiem – apcep apmēram 2 minūtes. Ielej zupā.

No zirņiem notecina sulu, pievieno zupai.

Vāra apmēram 4 minūtes.

Pasniedz galdā, dekorējot ar šķipsniņu zaļumu.

Zaļie zirnīši ir daudzpusīgs dārzenis, ko ēd gadsimtiem ilgi. Iepriekš zaļie zirnīši aizstāja kartupeļus un maizi. Mūsdienās to pievieno salātiem, uzkodām, pastētēm, no tā vāra zupas un gatavo sarežģītus desertus. Zaļos zirņus izmanto arī svaigus, tos arī konservē un saldē. Ir vairāk nekā 1000 dažādu zaļo zirņu ēdienu. Zaļo zirņu zupa ir neparasta recepte, ko gardēži novērtēs. Pamēģini! Zaļo saldētu zirņu zupa garšo kā klasiska zirņu zupa, taču tās pagatavošana prasa daudz mazāk laika.

Sagatavo buljonu, notīra dārzeņus, nomazgā. Uzlieciet uz plīts katlu ar gaļas vai dārzeņu buljonu, pievienojiet buljonam kartupeļus, apceptus sīpolus un burkānus, iemērciet kartupeļiem. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, tad pievieno saldētus zaļos zirnīšus. Vāra vēl 20 minūtes. Pēc plīts izslēgšanas zupas katlā pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus: dilles, pētersīļus, cilantro. Sāls un pipari. Labu apetīti!

Saldētie zirņi nav jāatkausē, tos gatavo 15-20 minūtes.

Kā pagatavot saldētu zaļo zirņu zupu - 15 šķirnes

Ja jūsu ledusskapī ir zaļie zirnīši, vakariņu pagatavošana 20 minūtēs ir vienkārša.

Sastāvdaļas:

• Puravs - 1 kāts
• Saldēti zaļie zirnīši - 200 gr
• Pētersīļi - 1 ķekars
• Dārzeņu buljons - 500 ml
• Spināti - 1 ķekars
• Piparmētra - 1 ķekars
• Paprika - 1 tējk
• Maize - 100 gr
• Krējums pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Puravu sagriež gredzenos, pētersīļus sakapā. Atdaliet piparmētru un spinātu lapas no kātiem, kātiņus zupā nevajag likt, bet tos var izmantot citu ēdienu pagatavošanai. Uzlieciet gatavo dārzeņu buljonu uz plīts un nolaidiet puravi, pēc vārīšanas jāpaiet 2 minūtēm. Pēc 2 minūtēm iemērciet saldētos zirņus buljonā. Pievienojiet zupai sasmalcinātus garšaugus. Sāli un pievieno garšvielas pēc garšas. Vāra 10 minūtes. Zupa ir vārīta. Tālāk zupu sablenderē ar blenderi līdz gludai.

Pie zupas derētu pasniegt krekerus. Lai tos pagatavotu, maizi sagriež kubiņos un liek uz sakarsētas pannas, apslaka ar olīveļļu. Pēc 10 minūtēm grauzdiņus noņem no plīts un pārkaisa ar papriku. Pasniedziet zupu pēc vārīšanas, dekorējot ar krējumu, papriku un grauzdiņiem.

Garšīgu ēdienu cienītāji ir izglābti vasaras karstums aukstā okroshka zupa. Kā padarīt zupu vieglu, bet apmierinošu? Nomainiet kartupeļus ar saldētiem zaļajiem zirnīšiem. Tas ir vieglāk sagremojams un satur vairāk olbaltumvielu. Un, lai nesabojātu ierasto zupas garšu, piepildiet to ar ūdeni. Labu apetīti!

Sastāvdaļas:

• Saldēti zirņi - 300 gr
• Olas - 3 gab
• Svaigs gurķis - 1 gab
• Vārīta desa - 200 gr
• Dilles - 1 ķekars
• Cilantro - 1 ķekars
• Citronu sula - 1 ēd.k
• Sāls - ½ tējk
• Ūdens - 500 ml
• Skābais krējums pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Izņem zirņus no saldētavas un atkausē 1-2 stundas. Olas, desu, gurķi arī sagriež kubiņos. Sasmalciniet dilles un cilantro. Dziļā salātu bļodā sajauc visas sastāvdaļas, pievieno atkausētus zaļos zirnīšus un skābo krējumu. Sāls. pārlej citronu sula. Lai kārtīgi izmaisa. Pirms pasniegšanas pievienojiet ūdeni pēc garšas. Apetīti rosinoši!

Okroshka zupa izskatīsies daudz estētiskāk, ja visas sastāvdaļas būs sagrieztas vienāda izmēra gabaliņos.

Restorāna līmeņa ēdiens uz jūsu galda, ko viesi baudīs jebkurā svinībās.

Sastāvdaļas:

• Saldēti zirņi - 350 gr
• Dārzeņu buljons - 600 ml
• Biezpiens - 125 gr
• Piparmētra - 3 zari
• Sīpols - 1 gab.
• Ķiploki - 1 daiviņa
• Sviests - 20 gr
• Baltvīns - 75 ml
• Krējums - 100 ml
• Sāls, pipari pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Sīpolu un ķiplokus nomizo un sagriež mazos gabaliņos, sviestu un sīpolus ar ķiplokiem liek uzkarsētā zupas katlā. Cep līdz caurspīdīgai. Sajauc buljonu un vīnu un lej katliņā, vāra 10 minūtes, tad pievieno zirņus un krējumu, uzvāra un vāra vēl 5 minūtes. Pēc izslēgšanas ielieciet piparmētru lapiņas pannā un sasmalciniet zupu ar blenderi. Sezona ar garšvielām. Pirms pasniegšanas pievieno biezpiena klimpas.

Lai pagatavotu klimpas, jāņem biezpiens vai rikota un jāieliek caurdurī, lai notecinātu šķidrumu. Nomazgājiet piparmētras, sasmalciniet, sajauciet ar rikotu un pievienojiet biezpienam. Sāls, pievieno piparus. Rūpīgi samaisiet un veidojiet klimpas ar divām ēdamkarotēm auksts ūdens. Gatavs.

Garšīgi nenozīmē grūti!

Zupa "Maiga" - garšīga krēmzupa ar kraukšķīgu vistu un maigiem zirņiem.

Sastāvdaļas:

• Saldēti zaļie zirnīši - 400 gr
• Kausēts siers - 250 gr
• Kartupeļi - 3 gab
• Burkāns - 1 gab
• Sīpols - 1 gab.
• Vistas fileja - 200 gr
• Olīveļļa - 2 ēd.k
• Sāls - 1 tējk
• Svaigi garšaugi pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Katliņā zupai uzvāra ūdeni un pievieno sieru, maisot izkūst, līdz tas pilnībā izšķīst. Iemērciet katlā kubiņos sagrieztus kartupeļus. Pagatavojiet 20 minūtes. Tālāk pievienojiet rīvētus burkānus un sasmalcinātus sīpolus. Tikmēr vistas fileja sagriež un apcep olīveļļā 10 minūtes. Pievienojiet zupai ceptu vistu. Pievieno zirņus. Zupu vāra 40 minūtes. Pēc šī laika izslēdziet plīti un ļaujiet zupai ievilkties 30 minūtes.

Šī vieglā liesa gaļas zupa bez cepšanas ir lieliska ideja vairāku ēdienu pusdienām vai vieglām vakariņām.

Sastāvdaļas:

• Liellopa buljons - 2 l
• Kartupeļi - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāns - 1 gab
• Zaļie saldēti zirnīši - 2 ēd.k
• Kukurūza - 2 ēd.k
• Rīsi - 1 ēd.k
• Vārīta malta gaļa - 2 ēd.k
• Sāls, pipari pēc garšas
• Zaļumi porcijās

Ēdienu gatavošana:

Gatavos burkānus un sīpolus sagriež kubiņos. Kartupeļus nomazgā, nomizo un arī sagriež vidēja izmēra kubiņos. Katlu ar buljonu liek uz plīts, pēc uzvārīšanās kartupeļus nolaiž. Pannā ielej 200 ml buljona un uz lēnas uguns sautē sīpolus un burkānus.

Pēc 10 minūtēm pievienojiet zupai sīpolus un burkānus. Rīsus noskalo zem tekoša ūdens un pievieno zupai. Vāra 5-6 minūtes. Tālāk uz pannas pievieno zirņus, kukurūzu un vārītu malto gaļu. Sāls. Pievieno zaļumus un maltos melnos piparus. Pēc 6 minūtēm zupa ir gatava. Ir svarīgi ļaut zupai uzvārīties, lai dārzeņi būtu piesātināti ar pikantu garšvielu un garšaugu aromātu. Labu apetīti.

Lai gan šajā zupā nav gaļas, tā ir sātīga, blīva un ļoti garšīga.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 400 gr
• Kartupeļi - 200 gr
• Zaļie saldēti zirnīši - 200 gr
• paprikas- 2 gab
• Buljona gaļa vai dārzeņi - 1 l
• Dilles pa daļām
• Skābais krējums porcijās

Ēdienu gatavošana:

Dārzeņus nomazgā un sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Vārošā buljonā liek sasmalcinātus kāpostus, sasmalcinātus kartupeļus un vāra 30 minūtes. Izmetiet zaļos zirnīšus. Pagatavo cepeti no burkāniem, sīpoliem un saldajiem pipariem. Pievieno zupai. Pēc 10 minūtēm zupa ir gatava. Pasniedzot pa daļām pievieno 1 ēdamkaroti saldā krējuma un guļ ar dillēm.

Ja vēlaties, zupai pievienojiet sasmalcinātu vārītu gaļu, tā zupa kļūs vēl apetītlīgāka.

Sastāvdaļas:

• Saldēti zaļie zirnīši - 1 kg
• Sīpols - 1 gab.
• Ķiploki - 3 krustnagliņas
• Vistas buljons - 1 litrs
• Bekons - 100 gr
• Olīveļļa - 20 ml
• Sāls pēc garšas
• Malti melnie pipari pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Nomizotos dārzeņus vari griezt jebkurā secībā, jo zupa būs sadrupināta. Katliņā ielej olīveļļu un apcep sīpolu ar sāli. Nosūtiet ķiplokus uz cepšanu, vāra uz lēnas uguns 6-7 minūtes. Katliņā ielej vistas buljonu. Pēc buljona uzvārīšanas pannā ielieciet zaļos zirnīšus. Pagatavojiet ne vairāk kā 10 minūtes.

Sāls. Nomierinies. Sausā pannā apcep bekonu, līdz tas kļūst kraukšķīgs, pēc tam salieciet bekonu uz papīra dvieļa un ļaujiet eļļai notecināt. Atdzisušo zupu samaļ blenderī. Pasniegšana var būt jebkas. Rotā zupu ar grauzdētām sezama sēklām vai sēklām. Izklājiet daļu bekona. Ņammīgs!

Zupu ar bulguru vislabāk ēst svaigu, ja vēlaties zupu saglabāt ilgu laiku, tad vāriet bulguru atsevišķi un pievienojiet pa daļām.

Sastāvdaļas:

• Saldēti zaļie zirnīši - 500 gr
• Ziedkāposti - 200 gr
• Selerijas - 1 kāts
• Sīpols - 1 gab.
• Cilantro - 1 ķekars
• Saulespuķu eļļa - 2 ēdamk
• Gaļas buljons - 1 litrs
• Bulgurs - 100 gr
• Sāls pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Ziedkāpostu izjauc ziedkopās, ja tas ir sasalis, to nevajag atkausēt, arī zaļos zirnīšus nedrīkst atkausēt. Selerijas sagriežam plānos gredzenos, apmēram 3 mm. Sasmalcinātu sīpolu apcep eļļā 5-6 minūtes.

Visi vaski šajā zupā tiek vārīti tikpat ilgu laiku, tāpēc buljonā iekraujam kāpostus, seleriju, ceptus sīpolus, zaļos zirnīšus un uzliekam pannu uz vidējas uguns. Bulguru nomazgā un pievieno katlam. Zupu vāra 20 minūtes pēc vārīšanas. Pieberam sāli. Katlā pievieno arī smalki sagrieztu koriandru.

Ikdienas ēdiens - zupa ar gaļu un kartupeļiem pārvēršas par jebkuras maltītes rotājumu, pateicoties zaļo zirnīšu un svaigu brokoļu pievienošanai.

Sastāvdaļas:

• Gaļas buljons - 1 l
• Gaļa - 300 gr
• Kartupeļi - 500 gr
• Brokoļi - 300 gr
• Saldēti zaļie zirnīši - 300 gr
• Burkāns - 100 gr
• Sīpols - 50 gr
• Vārītas olas - 4 gab
• Pētersīļi - 1 ķekars
• Lauru lapa, malti pipari, sāls - 1 tējk

Ēdienu gatavošana:

Sagatavo gaļas buljonu, vārot pievieno selerijas kātu, pēc buljona gatavības izvārīto gaļu atdzesē un sagriež kubiņos. Selerijas kāts piešķir buljonam bagātīgu garšu, tas ir jāizņem no pannas, novārīto selerijas kātu var izmantot citos ēdienos.

Pēc tam nomazgājiet un notīriet visus dārzeņus. Kartupeļus sagriež mazos gabaliņos. Ielieciet kartupeļus buljonā. Kamēr kartupeļi vārās, pagatavojiet cepšanu, šim nolūkam sasmalciniet sīpolu, sarīvējiet burkānus. Uzkarsētā pannā ielej augu eļļu, apcep sīpolu un pievieno burkānus.

Pievienojiet zupai gaļu no iepriekš vārīta buljona. Brokoļus sadala ziediņos un arī pievieno zupai. Tālāk zirņi un cepšana. Kamēr zupa vārās, sakapā olas, sakapā pētersīļus. Pēc 40 minūtēm jūs varat izslēgt plīti. Vakariņās pasniedziet zupu karstu, pievienojot olas un pētersīļus.

Vieglāka klasiskās zivju zupas versija ar jaunām sastāvdaļām - interesants veids dažādot ikdienas ēdienkarti.

Sastāvdaļas:

• Zivju fileja (zirgs, paltuss) - 300 gr
• Saldēti zirņi - 200 gr
• Kartupeļi - 2 gab
• Burkāns - 1 gab
• Sīpols - 1 gab.
• Saldie pipari - 1 gab.
• Augu eļļa - 3 ēdamk
• Lauru lapa - 1 gab
• Ķiploki - 2 krustnagliņas

Ēdienu gatavošana:

Sīpolu un piparus sagriež mazos gabaliņos. Kartupeļu kubi. Zivs fileju pārlej ar aukstu ūdeni un liek uz vidējas uguns. Pievieno kartupeļus.

Smaržīgā ķiploku eļļā apcep sīpolus un papriku, lai to izdarītu, ķiploku piespiež ar naža neaso pusi, liek pannā un pievieno eļļu, cep uz vidējas uguns 6-7 minūtes. Izņemiet ķiplokus no eļļas. Ielieciet sīpolu un piparus pannā. Cep 10 minūtes uz vidējas uguns. Cepeti un zirņus liek katliņā. Pēc 50 minūtēm zupā iemet lauru lapu un sāli. Auss ir gatavs pasniegt pusdienām. Pasniedziet zivju zupu ar siltu maizi un sviesta gabaliņu.

Zivju zupu vienmēr sajauc tikai ar koka karoti, un tā jāvāra katliņā, neaizverot vāku.

Liesa zupa izrādās smaržīga un neparasti garšīga. Olīvas lieliski harmonizējas ar vārītiem dārzeņiem, zupas garša kļūst pīrāga un pikanta.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 1 vidēja izmēra gabals
• Cukini - 1 gabals vidēja izmēra
• baltie kāposti - 300 gr
• Tomāts - 2 gab
• Burkāns - 1 gab
• Sarkanais sīpols - 1 gab.
• Olīveļļa - 1 ēd.k.
• Olīvas dekorēšanai
• Sāls pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Kāpostus, cukini, burkānus, baklažānu smalki sagriež 11 cm kubiņos, sīpolu un tomātu sagriež. Kāpostus un burkānus iemērciet dārzeņu buljonā un vāriet 30 minūtes pēc vārīšanās, pēc tam pievienojiet baklažānu, cukini, tomātu un sīpolu. Ielieciet zirņus zupā. Pagatavojiet vēl 20 minūtes. Sāls. Pievieno olīveļļu. Pa daļām pēc garšas uz šķīvja liek olīvas un garšaugus.

Pārmaiņai krēmzupai var pievienot pienu, krējumu vai maltus riekstus, tādējādi palielināsies zupas kaloriju saturs.

Sastāvdaļas:

• Saldēti zaļie zirnīši - 600 gr
• Kartupeļi - 400 gr
• Sīpols - 1 gab.
• Ķiploki - 3 krustnagliņas
• Dārzeņu buljons - 1 l
• Sāls - 1 tējk
• Žāvēts baziliks - 1 tējk
• Olīveļļa - 2 ēd.k
• Svaigas piparmētras - 1 ķekars
• Ķirbju sēklas - 1 ēd.k
• Sezams - 1 tējk

Ēdienu gatavošana:

Iemērciet kartupeļus karstā buljonā. Kamēr kartupeļi vārās, apcepiet sīpolu un ķiploku olīveļļā līdz zeltaini brūnai. Vārošajā zupā ielieciet sīpolus un zirņus. Pēc 30 minūšu vārīšanas pievienojiet žāvētu baziliku un sasmalcinātu svaigu piparmētru. Zupa ir gatava, sasmalcina to ar iegremdējamo blenderi. Dekorē ar ķirbju sēklām un sezama sēklām.

Daļu novārīto zirņu var apcept olīveļļā ar kaltētām garšvielām, ļoti karstā pannā līdz zeltaini brūnai un pirms pasniegšanas iemērkt zupā.

Pusdienās šo zupu var pasniegt ar gaļas salātiem.

Sastāvdaļas:

• Zaļie saldēti zirnīši - 400 gr
• Vistas buljons - 1 l
• Vistas gaļa - 300 gr
• Burkāns - 1 gab
• Sīpols - 1 gab.
• Nūdeles - 50 gr
• Dārzeņu garšvielas - 10 gr
• Sāls - 2 gr
• Skābais krējums pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Sagatavojiet vistas buljonu, vārot vistu 60 minūtes, līdz tā ir gatava. Gaļu atdzesē un sagriež mazos gabaliņos. Buljonam pievieno sasmalcinātus burkānus un sīpolus un zirņus. Pēc 20 minūtēm pievienojiet nūdeles. Vēl pēc 8 minūtēm zupu sāliet un pievienojiet dārzeņu garšvielām. Pa daļām zupai pievieno skābo krējumu un gaļu.

Nūdeles var izvārīt atsevišķi un pa daļām pievienot ēdienam.

Sastāvdaļas zupā ir lieliski apvienotas un piešķir zupai bagātīgu garšu.

Sastāvdaļas:

• Konservēti tomāti - 200 gr
• Tomāti - 3 gab
• Burkāns - 2 gab
• Puravi - 1 gab.
• garengraudu rīsi - 50 gr
• Baziliks - 2 tējk
• Gaļas buljons vai ūdens - 1 l
• Sāls pēc garšas
• Olīveļļa - 2 ēd.k

Ēdienu gatavošana:

Burkānus, puravu sagriež plānos apļos, pārlej ar ūdeni vai buljonu un liek uz vidējas uguns. Rīsus noskalo, liek katliņā, pievieno sasmalcinātus tomātus ar sālījumu. Tomātus sagriež kubiņos un sautē olīveļļā, līdz tie mīksti. Pēc 15 minūtēm nolaidiet zirņus un tomātus pannā. Pēc 40 minūtēm karstajā zupā ieber baziliku un sāli. Zupa ir vārīta. Šo zupu var pasniegt ar karstiem pīrāgiem. Labu apetīti.

Pikantā zupa ar kotletēm un zaļajiem zirnīšiem ir izteiksmīgs aromāts un bagātīga garša.

Sastāvdaļas:

• Zaļie saldēti zirnīši - 300 gr
• Malta liellopa gaļa - 300 gr
• Buljons - 600 ml
• Tomāts - 3 gab
• Burkāns - 2 gab
• Kartupeļi - 2 gab
• Ķiploki - 3 krustnagliņas
• Žāvētu piparu maisījums - 1 tējk
• Čili pulveris - 1 tējk
• Milti - 50 gr
• augu eļļa - 20 ml
• Karijs pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Malto gaļu sajauc ar sāli un čili, pievieno miltus elastīgākai konsistencei. Sarullējiet bumbiņās, kuru izmērs ir Valrieksts. Uzkarsētā pannā ielej eļļu un liek bumbiņas. Maisot apcep 10 minūtes. Atlikt malā. Burkānus un kartupeļus sagrieziet vidēja izmēra kvadrātos.

Tomātu sagriež mazos gabaliņos. Katliņā liek dārzeņus: burkānus, kartupeļus, vāra 20 minūtes. Zupai pievieno zirņus, tomātu un kotletes. Pagatavojiet vēl 15 minūtes. Pirms izslēgšanas pievieno izspiestos ķiplokus, paprikas un čili maisījumu. Aizveriet vāku un vāriet uz lēnas uguns 30 minūtes.