Zemeņu pildījums pīrāgiem cepeškrāsnī. Kā pagatavot pīrāgus ar zemenēm cepeškrāsnī saskaņā ar soli pa solim recepti ar fotoattēlu. Pīrāgu gatavošana un cepšana

Pavasarī un vasarā, sezonā, kad pārdošanā nonāk sulīgās un smaržīgās zemenes, bieži savai mājsaimniecībai cepeškrāsnī cepu gardus rauga pīrāgus ar zemenēm. Jūs varat uzzināt, kā cept šādus saldos pīrāgus no manas soli pa solim receptes ar fotoattēlu.

Produkti pīrāgiem:

• piens - 300 gr;
• olas - 3 gab .;
• margarīns - 100 gr;
• granulēts cukurs - 150 gr;
• svaigs raugs - 30 gr;
• ciete - 20 gr;
• vanilīns - 1 iepakojums;
• zemenes - 200 gr;
• milti - 600 gr.

Kā cepeškrāsnī cept pīrāgus ar zemenēm

Pirmkārt, mums jāsāk rauga mīkla. Siltā pienā izšķīdinām raugu un blenderī sakuļ margarīnu, 100 g cukura un divas olas.

Pēc tam dziļā bļodā sajauciet pienu un saputotu maisījumu un labi samaisiet.

Receptē norādīto miltu daudzumu sadaliet uz pusēm. Mīklas mīcīšanas stadijā mums vajag 300 gramus miltu. Mazās porcijās iepriekš izsijātus miltus iemaisa mīklā.

Tad liekam mīklu uzrūgt karstumā četrdesmit minūtes.

Šajā fotoattēlā var redzēt, kā mīkla ir uzrūgusi.

Pievienojiet mīklai atlikušos 300 gramus miltu, mīciet mīklu un ļaujiet tai atpūsties vēl piecpadsmit minūtes.

Šajā laikā mums būs laiks sagatavot ogas pildījumam. Vispirms jums ir jāmazgā zemenes un jānoņem no tā astes.

Pīrāgiem mēģiniet izvēlēties mazas zemenes, bet, ja jums ir lielas ogas, tad tās ir jāpārgriež uz pusēm. Sašķirotās zemenes pārkaisa ar cieti. Tas tiek darīts, lai cepot sula neizplūstu no pīrāgiem, bet gan saglabātos ogās.

Sāksim gatavot pīrāgus. No liela mīklas gabala ar rokām noplēš tenisa bumbiņas lieluma gabalus. Centieties, lai mīklas gabaliņi paliek vienādi, tad pīrāgi izskatīsies glīti un izcepsies vienmērīgi.

Vispirms no saplēsta mīklas gabala izveido bumbiņu un pēc tam, izmantojot rullīti, nedaudz izrullē to kūkā. Uz kūkas vidus uzber tējkaroti cukura un izklāj pildījumu (2-3 zemenes).

Pēc tam pīrāgu veidojam kā klimpu, bet tā augšējo malu aptinam uz iekšu.

Ja esat vairāk pieradis pie cita pīrāgu veidošanas veida, varat to izmantot.

Rezultātā man sanāca puse pīrāgu cepešpannas. Pīrāgus uz pusstundu noliekam siltā vietā, lai tie paceļas.

Pirms cepšanas apsmērē ar olu.

Centieties stipri nespiest, lai mīkla nenosēstos. Mēs cepsim rauga pīrāgus ar zemenēm uzkarsētā cepeškrāsnī uz vidējas uguns divdesmit minūtes.

Šeit mums ir tādi rudi un ēstgribu pīrāgi.

Pirms pasniegšanas vēlams ļaut tiem atdzist. Bet svaigo konditorejas izstrādājumu kārdinošais aromāts piesaistīja manu mājsaimniecību, un liels karsto pīrāgu šķīvis tika apēsts dažu minūšu laikā.

Dažus pīrāgus vēl izdevās “saglabāt”, lai pavāri varētu paskatīties uz smalkmaizītēm kontekstā. Fotoattēlā redzams, ka mīkla izrādījās maiga un pūkaina, un pildījums, pateicoties cietei, neizplūst.

Kopumā saldie pīrāgi ar zemenēm cepeškrāsnī pie mums bija izdevušies! Es novēlu jums visiem labu apetīti un labu garastāvokli.

Manuprāt, šie ir visgaršīgākie pīrāgi, kas pastāv.
Mīklu apcep virsū, veidojot kraukšķīgu garoziņu. Mīklas iekšpuse ir mīksta, pūkaina un poraina. Cepšanas laikā zemenēm nav laika gatavoties un tās paliek svaigas un smaržīgas.
Zemeņu pīrāgus vajadzētu cept, nevis cept. Cepot, pīrāgi tiek pagatavoti mazāk laika, un zemenēm nav laika pilnībā vārīties un izbeigties ar sulu.
Gatavojot zemeņu pīrāgus, ir mazi noslēpumi.
Lai sula nebūtu pārāk šķidra un neizlīstu no pīrāgiem, nepieciešams pievienot nedaudz cietes. Gatavā ēdienā tas nebūs jūtams, bet sula kļūs biezāka.
Pīrāgos nedrīkst būt neviena cauruma.
Ir tikai karstie pīrāgi. Jums nevajadzētu tos pagatavot iepriekš, pretējā gadījumā mīkla samirks no sulas, un pašas ogas pārvērtīsies plakanās pankūkās.

SAVIENOTS

Uz 1 pīrāgu

70-80 g rauga mīklas, 3–9 zemenes (60–80 g), 1-2 tējkarotes cukura (8-15 g), 1/3 tējkarotes cietes (~3g), augu eļļa cepšanai

Sadaliet mīklu 70–80 gramus svaros gabalos un izrullējiet bumbiņās.

Izrullējiet bumbiņas kūkās ar diametru 12-14 cm.

Uz katras kūkas uzkaisa trešdaļu tējkarotes cietes un vienu tējkaroti cukura.

Virsū liek zemenes.
Ja zemenes ir skābas, tad uzber pa virsu vēl vienu karoti cukura.

Saspiediet pīrāgus.

Pannā ielej augu eļļu ar 1 ~ 1,5 cm slāni. Uzlieciet pannu uz vidējas uguns. Nolieciet pīrāgus ar šuves pusi uz leju.

Cep līdz brūnai. Apgrieziet pīrāgus uz otru pusi, samaziniet uguni līdz minimumam, pārklājiet pannu ar vāku. Cep, līdz gatavs.

Kas var būt garšīgāks par pašceptām kūkām?! Pīrāgi ir iecienīts gardums no jauniem līdz veciem. Nebaidieties, ka tos gatavo no rauga mīklas, viss ir pavisam vienkārši.

Galvenais ir zināt tās sagatavošanas pamatpatiesības, un viss izdosies viegli. Šāda mīkla ir noderīga pīrāgiem ar jebkuru pildvielu. Bet tā kā ogu sezonā vēlos tām atrast pielietojumu, iesaku taisīt pīrāgus ar zemenēm, jo ​​tās ļoti ātri bojājas.

Turklāt ziemā šī recepte noderēs - varat izmantot saldētas vai konservētas ogas.

Cepti pīrāgi ar zemenēm

Plāksne; krāsns; 2 bļodas; karote; virtuves dvielis; putotājs; siets; virtuves birste; kauss; cepampapīrs.

Sastāvdaļas

Ēdienu gatavošana

Mīklas vārīšana

1. Mēs uzsildām 250 mililitrus piena jebkurā jums ērtā veidā. Sildījos mazā katliņā, tā vieglāk kontrolēt apkures temperatūru.
2. Mēs gatavojam tvaiku. Lai to izdarītu, bļodā sajauc ēdamkaroti sausā rauga un 25 gramus cukura, caur sietu izsijā 100 gramus miltu un samaisa.

   Vai tu zināji? Uztveriet savu rauga izvēli nopietni. Labāk ir dot priekšroku dzīvot, nospiests. Bet arī sausā rauga variants nav slikts, it īpaši, ja ņemat tūlītējus. Noteikti apskatiet uz iepakojuma norādīto izgatavošanas datumu un derīguma termiņu. Vecais raugs nedarbosies. Starp citu, papildus ogļhidrātiem un taukiem tie satur vitamīnus, olbaltumvielas un mikroelementus.

3. Tad pa daļām ielej siltu pienu. Maisa, līdz raugs un cukurs ir pilnībā izšķīdis.
   
   
4. Pārklājiet bļodu ar dvieli un atstājiet mīklu siltā vietā uz 30 minūtēm, lai ieraugs aktivizētos.
5. Atsevišķā bļodā salauž 2 jēlas olas, ieber 50 gramus cukura, pievieno šķipsniņu sāls un 5 gramus vaniļas cukura. Visu sakuļ ar putojamo slotiņu līdz gludai.
   
   
6. Kad mīkla sanāk, sajauc to ar sakultām olām un viegli samaisa. Ielej 80 mililitrus augu eļļas. To var aizstāt ar 100 gramiem kausēta sviesta, tas mīklai piešķirs krēmīgāku garšu un nedaudz atšķirīgu tekstūru. Bet abas iespējas ir vienādas.
   
   
7. Mīklā pakāpeniski iemaisām 300 gramus miltu, izsijājot to caur sietu, tādējādi padarot mīklu krāšņāku. Samaisiet ar karoti un pēc tam ar rokām. Ja jums tāds ir, šajā posmā varat izmantot maizes automātu. Ja nē, mēs strādājam ar rokām, sadedzinām kalorijas, tādējādi “atbrīvojot vietu” nākamajiem pīrāgiem.
   
   
8. Kad mīklu bļodā kļūst grūti mīcīt, apkaisa darba virsmu ar miltiem un mīca uz tās mīklu. Izrādās gludi lokans un nelīp pie rokām. Izmīcīto, bumbiņā izveidoto mīklu liek tīrā bļodā, pārklāj ar dvieli un atstāj uz 1 stundu siltā vietā.
   
   

Ēdienu gatavošanas pildījums

Pīrāgu gatavošana un cepšana

video recepte

Iesaku noskatīties īsu video par zemeņu pīrāgu gatavošanu no rauga mīklas, tajā viss ir detalizēti parādīts, un pēc noskatīšanās vairs nevajadzētu rasties papildu jautājumiem.

Cepti rauga pīrāgi ar zemenēm

Laiks gatavošanai: 2 stundas 30 minūtes.
Porcijas: 13.
Kalorijas: 292 kcal
Virtuves tehnika un inventārs: maizes cepējs; wok panna vai katls; siets; kastrolis; virtuves dēlis; karote; Bļoda; papīra dvieli; bļoda; virtuves dvielis.

Sastāvdaļas

Ēdienu gatavošana

Mīklas vārīšana

Ēdienu gatavošanas pildījums

Pīrāgu gatavošana un cepšana

Tātad, soli pa solim, mēs gatavojām pīrāgus. Mīkla izrādījās mīksta iekšpusē un kraukšķīga no ārpuses, un pildījums bija sulīgs, bet ne pārāk šķidrs, pateicoties cietei.

video recepte

Šis īsais video parāda ceptu pīrāgu gatavošanas procesu, ļoti informatīvi. Es iesaku jums meklēt visaptverošu informāciju par to sagatavošanu.

Inings: Pasniedziet pīrāgus karstus nav tā vērts, tas ir grūti mūsu gremošanas sistēmai. Tie ir garšīgi silti un auksti. Ir labi pasniegt ar tēju vai atvēsinošu dzērienu.

• Rauga mīklas gatavošanā ir noteikums - tai jāpaceļas trīs reizes. Gatavojot mīklu - kad mīkla ir pilnībā sajaukta - divi, un, kad produkts, mūsu gadījumā, pīrāgi, veidojas - trīs.
• Lai mīkla labi iederētos, nepieciešams siltums, caurvēja trūkums un nemainīga temperatūra. Izslēgtā cepeškrāsns tam ir lieliski piemērota.
• Veidojot ar pildījumu, nevar pieskarties malām, pretējā gadījumā mīkla gatavošanas laikā vairs nelips kopā un neizklīdīs.
• Labāk ir pārklāt cepešpannu ar pergamentu un ieziest to ar eļļu, lai tā paliktu tīra.
• Pirms pievienošanas milti vienmēr ir jāizsijā, tādējādi tie ir bagātināti ar skābekli, un cepšana ir mīkstāka un gaisīgāka.

Ogas var pagatavot pat sezonā, tās vienmēr ir populāras. Tas izrādās salds, ar skābumu - tas ir ļoti garšīgs. Jums noderēs arī pīrāgu ar āboliem recepte. Noteikti gatavojiet no nesaldinātiem pīrāgiem, tā ir neaizmirstama garša. Un gaļas cienītājiem piedāvāšu recepti elpu aizraujošai un sulīgai.

Ceru, ka jums patika manas zemeņu pīrāga receptes un jūs tās noteikti pagatavosiet. Pastāstiet mums, kā tas jums izdevās, vai varbūt esat kaut ko pievienojis receptei. Gaidu jūsu komentārus.

Iestatiet režīmu "Mīkla" (man ir - 1 stunda 30 minūtes). Mīklas mīcīšana ar rokām: sajauciet siltu pienu ar olu baltumiem. Izsijā miltus, izveido iedobi, pievieno raugu. Pievienojiet sāli, cukuru, augu eļļu un miziņu. Pamazām ielejiet piena-olbaltumvielu maisījumu, mīcot mīklu. Mīklai jābūt blīvai, bet ne ciešai, nelipīgai pie rokām un galda. Mīklu pārklāj ar tīru dvieli vai pārtikas plēvi un atstāj siltā vietā uz 1 stundu uzrūgt. Viss pārējais ir pēc receptes. Šādi tiek pagatavota mīkla maizes mašīnā. Tas ir ļoti gaisīgs un porains, un pēc spaiņa iegūšanas mīkla nedaudz nobirs.

Tālāk sadaliet mīklu 15 daļās. Katru gabalu izrullējiet nelielā ovālā. Uz kūkas malas liek dažas zemenes (labāk izmantot mazas ogas), pārkaisa ar 1 tējkaroti cukura. Kūkas otru malu sagriež gareniski 4-5 strēmelēs.

Daļu kūkas sarullē ar zemenēm (pelmeņa formā) un labi piespiež malu, lai pildījums būtu aizvērts.

Otro malu (sloksnes) aptin šķērsām, veidojot pīrāgu ar zemenēm. Saspiediet sloksņu malas zem pīrāga apakšas.

Atstājiet pīrāgus ar zemenēm 20 minūtes, lai tie sacietē. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos 25-35 minūtes līdz skaistai rudai krāsai.

Brīnišķīgos, gaisīgos pīrāgus ar zemenēm, pagatavotus cepeškrāsnī, uzreiz uz 3-4 minūtēm pārklāj ar mitru dvieli (tās kļūs vēl mīkstāki un mīkstāki), ļauj pilnībā atdzist un var pasniegt. Ļoti garšīgi ar pienu vai aukstu kompotu.

Labu apetīti!

Par vasarīgākajiem var saukt zemeņu pildījumus pīrāgiem.

Izbaudīsim vasaras pīrāgus ar zemenēm?

Zemeņu pīrāgi — vispārīgi gatavošanas principi

Pīrāgu zemenes galvenokārt izmanto svaigas, kas smaržo pēc saulainas vasaras. Cukurs tiek pievienots pēc garšas. Un, lai cepšanas laikā pildījums neizplūstu, viņi ķeras pie dažiem trikiem. Piemēram, apkaisa ogas ar cieti, pievieno rīvmaizi vai kādus sadrupinātus cepumus.

Ko vēl var pievienot pildījumam:

Citas ogas;

citrusaugļu miziņa;

Ar mīklu zemeņu pīrāgiem viss ir ļoti vienkārši. To var pagatavot pēc dažādām receptēm. Zemeņu ogu pildījumi lieliski sader ar rauga, kārtainās un smilšu kūkas veidiem. Droši izvēlies savu iecienītāko recepti un ļaujies pīrāgiem! Tos var cept cepeškrāsnī vai pannā. Produktus ar zemenēm bieži veido slēgtus, lai novērstu sulas iztecēšanu.

Kārtainā mīkla ar zemenēm

Kārtainās mīklas izstrādājumu recepte ar zemenēm, kurām tiks izmantota pirktā mīkla. Bet, ja jums ir laiks, vēlme un sava recepte, varat pagatavot mājās gatavotu mīklu. Šādi konditorejas izstrādājumi noteikti būs pāri visam.

Sastāvdaļas

0,5 kg mīklas;

0,5 kg svaigu zemeņu;

3 ēdamkarotes cietes;

0,5 glāzes cukura.

Ēdienu gatavošana

1. Ieslēdz cepeškrāsni uz 200°C.

2. Ogas nomazgājam, nosusinām un noņemam astes. Lielās zemenes vēlams sagriezt vairākās daļās, pretējā gadījumā pīrāgi būs šķībi. Pārkaisa ar cieti.

3. Iepriekš atkausēto mīklu izrullē uz galda ar plānu kārtu apmēram trīs milimetrus.

4. Mēs sagriežam mazus kvadrātus.

5. Sakuļ olu ar dakšiņu. Ieeļļojiet kvadrātu malas.

6. Ogas izklājam uz visiem pīrāgiem, bet uz vienas puses.

7. Virsū pildījumu pārkaisa ar cukuru.

8. Mēs savienojam malas ar taisnstūri vai trīsstūri. Pārnes uz cepešpannas.

9. Ieeļļojiet pārējo olu. Ja mīklai izmantoja raugu, tad ļaujam pusstundu siltai nostāvēties, un tad pārziežam ar olu.

10. Cep līdz zeltaini brūnai.

Pīrāgi ar zemenēm no rauga mīklas cepeškrāsnī

Lai pagatavotu rauga mīklas pīrāgus cepeškrāsnī, nepieciešams piens. Ja tā nav, tad var mīcīt mīklu uz ūdens un krējuma maisījuma vai pievienot nedaudz skābā krējuma. Vienkārši cept uz ūdens nav īpaši garšīga.

Sastāvdaļas

240 ml piena;

2 olu baltumi;

1 tējk sāls;

5 ēdamkarotes cukura;

2 tējk raugs bez slaida;

3 ēdamkarotes jebkuras eļļas;

0,5 kg miltu;

Nedaudz vaniļas vai maltas miziņas.

Pildījumam vajadzēs 0,4 kg zemeņu, 0,1 kg cukura. Lai ietaukotu pīrāgus, izmantojiet atlikušos dzeltenumus.

Ēdienu gatavošana

1. Olu baltumus apvieno ar siltu pienu, viegli saputo ar dakšiņu.

2. Cukuru pārber ar sāli un raugu, apmaisa un atstāj uz desmit minūtēm, lai visi graudi izkliedējas.

3. Mēs ieliekam izsijātus miltus un, mīcot, nelielās porcijās pievienojam augu eļļu, pārlej ar vanilīnu. Mēs izņemam mīklu atpūsties divas stundas.

4. Šajā laikā nomazgājiet zemenes, ļaujiet ūdenim notecēt un izklājiet uz dvieļa, lai nožūtu ogas.

5. Gatavību sasniegušo mīklu izņemam un sadalām 70 gramu gabalos. Nav nepieciešams izmantot svarus, mēs to darām ar aci.

6. Izrullējiet kūkas un izklājiet uz tām zemenes, pārkaisiet ar cukuru, stingri saspiediet malas.

7. Ļaujiet pīrāgam nogulties uz cepešpannas un palielināt izmēru.

8. Ieziest ar dzeltenumiem, cep 190 līdz zeltaini brūnai. Nomierinies.

Pīrāgi ar zemenēm cepeškrāsnī bez rauga

Šiem zemeņu pīrādziņiem cepeškrāsnī mīkla ļoti ātri izcepas un tai nav jāstāv, jo tai nav pievienots raugs. Receptes pamatā ir kefīrs ar sodu. Vai arī izmantojam cepamo pulveri, daudzumu uz iepakojuma skatāmies pēc miltiem.

Sastāvdaļas

0,2 litri kefīra;

3,5 glāzes miltu;

1 tējk soda;

2 ēd.k. l. Sahāra;

1 šķipsniņa sāls;

90 ml augu eļļas;

0,4 kg zemeņu;

2 ēdamkarotes cietes;

Cukurs pildījumam.

Ēdienu gatavošana

1. Ar putojamo slotiņu sakuļ kefīru ar sodu, cukuru un sāli. Ļaujiet reakcijai noritēt un pievienojiet augu eļļu, pēc tam ielejiet miltus. Ja sodas vietā izmanto cepamo pulveri, tad sajauc to ar miltiem.

2. Atstājiet mīklu piecpadsmit minūtes, pārklāta ar salveti.

3. Šoreiz ir pietiekami, lai apstrādātu ogas.

4. No mīklas izrullējam nelielas kūciņas un katrai centrālajai daļai uzliekam cieti. Tad zemenes un visu pārkaisa ar cukuru.

5. Gatavojam parastos slēgtos pīrāgus.

6. Ieziež ar sakultu olu, cep līdz gatavībai. Liekam cepeškrāsnī 200°C.

Pīrāgi ar zemenēm no rauga mīklas pannā

No rauga mīklas cepti pīrāgi ar zemenēm atšķiras no cepšanas cepeškrāsnī ar īpašu aromātu un garšu. Daudziem patīk šī iespēja. Pagatavosim?

Sastāvdaļas

300 ml ūdens vai piena;

15 grami rauga;

3 karotes cukura;

50 grami kausēta margarīna;

1 tējk sāls;

Pildījumam zemenes, cukurs.

Ēdienu gatavošana

1. Mēs uzsildām šķidrumu līdz 45 grādiem. Mēs ieliekam cukuru ar raugu, ielej glāzi miltu un atstājam mīklu 40 minūtes.

2. Pievieno visas pārējās mīklas sastāvdaļas, samīca. Tam nevajadzētu izrādīties vēsam, ļaujiet tam būt nedaudz lipīgam. Atstājam siltu līdz labam pieaugumam.

3. Sadala gabaliņos pa 80-90 gramiem, noapaļo un ļauj vēl 10 minūtes nogulēt uz galda.Tās pacelsies, būs viegli mīcīt kūkas. Nekavējoties atstājiet pietiekami daudz vietas starp gabaliņiem.

4. Uz katras kūkas liek zemenes, pārkaisa ar cukuru. Mīklu var viegli piepūderēt ar cieti, bet tikai centrālo daļu, nekaisīt malas.

5. Veidojam pīrāgus, uzreiz sākam cept, līdz ogas izdala sulu un produkti kļūst skābi.

6. Apcep no abām pusēm. Mēs izmantojam augu eļļu.

Pīrāgi ar zemenēm cepeškrāsnī no smilšu mīklas

Smilšu mīklu pīrāgiem ar zemenēm cepeškrāsnī gatavo uz margarīna. Bet ja ir sviests, tad droši ņem. Cepšana būs vēl garšīgāka.

Sastāvdaļas

4 glāzes miltu;

2 ēdamkarotes eļļas;

0,3 kg margarīna (sviests, jebkuri tauki);

1 vidēja izmēra ola;

4 ēdamkarotes cukura;

Nedaudz sāls;

0,5 kg zemeņu;

4 ēdamkarotes maltu krekeru;

1 tējk zemes miziņa;

Cukurs pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

1. Margarīnu pusstundu patur siltu, tad sasmalcina kopā ar miltiem. Pievieno olu, cukuru, nedaudz sāli un miltus. Mīcīšanas laikā ielej augu eļļu un smilšu kūkas mīkla ir gatava. Liek ledusskapī uz trīsdesmit minūtēm.

2. Izšķirojam zemenes, pārgriežam uz pusēm vai ceturtdaļās, ja ogas lielas. Sajauc ar sasmalcinātiem krekeriem. Tiem jābūt baltiem. Pievieno sasmalcinātu miziņu.

3. Izņemam mīklu, izrullējam desu un sagriežam gabalos paplāksnīšu formā. Apviļā miltos.

4. Izrullējiet kūkas, ielieciet zemenes ar krekeriem un miziņu, apkaisa ar cukuru.

5. Nosūtiet uz cepeškrāsni, ja vēlaties, varat ieziest ar olu. Cepam 200 grādos.

Pīrāgi ar zemenēm un banāniem no rauga mīklas

Vēl viena vasaras pīrāgu versija ar zemenēm, kuru pildījumā ir arī banāns. Mīklu viņiem gatavo uz skābā krējuma ar ūdeni.

Sastāvdaļas

0,15 kg skāba krējuma;

0,15 kg ūdens;

4 ēdamkarotes cukura;

30 ml eļļas;

8 grami sausā rauga;

Sāls un milti, cik daudz mīklas prasīs.

Pildījumam 3 banāni, 300 grami zemeņu un cukurs. Olu eļļošanai.

Ēdienu gatavošana

1. Siltā ūdenī izšķīdiniet raugu, ielieciet cukuru un nepilnu glāzi miltu. Uz pusstundu aizmirstiet par mīklu.

2. Pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas: krējumu, sāli, eļļu. Pievienojiet miltus un izveidojiet biezu, bet ne stingru mīklu. Mēs to labi paceļam, pietiek ar vienu reizi.

3. Banānus sagriež gabaliņos, zemeņu lielumā. Ogas vienkārši nomazgā un sajauc ar banāniem.

4. Veidojam pīrāgus, pildījumu viegli pārkaisa ar cukuru. Mēs nosūtām uz iepriekš ieeļļotas cepešpannas.

5. Pēc 15 minūtēm pīrāgus iesmērē ar olu, cep 190-200 grādos līdz zeltaini brūnai.

Pīrāgi ar zemenēm un biezpienu no rauga mīklas

Vēl viena pīrāgu versija ar zemenēm no rauga mīklas. Papildus ogām pildījumā nonāk biezpiens, produkta tauku saturam nav nozīmes.

Sastāvdaļas

0,3 kg miltu;

50 grami cukura;

1 tējk medus;

80 ml piena;

50 grami kausēta sviesta;

2 tējk raugs;

Nedaudz vaniļas un sāls.

Pildījumam:

0,15 kg zemeņu;

0,25 kg biezpiena;

0,5 ēdamkarotes cietes;

3 karotes cukura.

Dzeltenumu izmanto pīrāgu eļļošanai.

Ēdienu gatavošana

1. Siltā pienā izšķīdina medu ar cukuru, ieliek raugu.

2. Pēc aptuveni piecām minūtēm olu salauž un pievieno izkausētu sviestu, sāli, pārlej vaniļu un tad miltus. Mēs mīcam mīklu līdz elastīgai, nosūta to rūgt siltā vietā.

3. Biezpienu samaļ ar cukuru, pievieno cieti un olbaltumvielas. Pagatavosim arī zemenes. Ogas nomazgā, sagriež, bet vēl nekombinē ar biezpiena masu.

4. Pēc otrās pacelšanās var sākt veidot pīrāgus.

5. Biezpienu sajaucam ar zemenēm, ar šo pildījumu veidojam mazus parastas formas pīrādziņus.

6. Paceļam uz cepešpannas.

7. Sakuļ dzeltenumu ar pustējkaroti ūdens un ietauko. Cepam 190°C.

Kārtainās mīklas izstrādājumi ar zemenēm un ķiršiem cepeškrāsnī

Vēl viena iespēja kārtainās mīklas izstrādājumiem ar zemenēm cepeškrāsnī. Papildinājumā tiek izmantoti ķirši, kas tikai nogatavojas vienlaicīgi.

Sastāvdaļas

1 iepakojums mīklas;

0,2 kg zemeņu;

0,2 kg ķiršu;

3 karotes cukura;

1 karote miltu;

0,5 tējk kanēlis.

Ēdienu gatavošana

1. No saldā ķirša izņemam kaulus, pievienojam tam zemenes.

2. Pildījumā ieber karoti miltu vai izmanto cieti.

3. Mīklu izrullē un sagriež 10 centimetru kvadrātos.

4. Izklājiet ogu pildījumu.

5. Sajauc pūdercukuru ar maltu kanēli, pa virsu uzkaisa pildījumu.

6. Tagad mēs ņemam visus četrus stūrus un savienojam tos kaudzē uz augšu. Atlikušās malas nesaspiežam, ļaujam palikt caurumiem.

7. Caurumu pīrāgus ieziež ar olu un cep līdz zeltaini brūnai.

Pēc cepšanas jebkura oga kļūst skāba. Tāpēc pat saldākajām zemenēm jāpievieno cukurs.

Ja pēkšņi pīrāgi cepeškrāsnī izžūst un kļūst koka, tie ir jāaplej ar ūdeni un jāievieto mikroviļņu krāsnī uz dažām sekundēm.

Pīrāgiem var izmantot arī saldētas zemenes, bet tikai pēc atkausēšanas un sulas notecināšanas.

Lai pēc ogu cepšanas neciestu ar cepešpannas mazgāšanu, loksni noteikti pārklāj ar cepampapīru. Vēl labāk, iegādājieties silikona paklājiņu. Tas kalpos daudzus gadus un attaisnos izmaksas pēc dažām cepšanām.

Pīrāgi būs spīdīgi un rudi, ja olai pievienosiet šķipsniņu cukura eļļošanai un ļausiet tai izšķīst.

Rauga produktus nekad uzreiz neliek krāsnī. Viņiem jāļauj nostāvēties silti uz cepešpannas un pacelties. Tātad tie izrādīsies daudz maigāki, mīkstāki, sānos nebūs spraugu.