Kā šalotes sīpols atšķiras no sīpola. Šalotes stādīšana un kopšana atklātā laukā. Kaitēkļu aizsardzība

Šalotes bieži izmanto gan kulinārijā, gan citās jomās, tiem ir daudz priekšrocību, uzturvielu un īpašību, kas tos atšķir no cita veida sīpoliem. Mūsu rakstā mēs jums pateiksim, kas tas ir un kā to pareizi lietot.

Kā izskatās šalotes sīpols

Ārēji šalotes sīpoliem nav īpašu atšķirību no sīpoliem, daudzi pat uzskata, ka šī suga ir maza, “nav nobriedusi” parasta, lai gan tas tā nav. Tam ir iegarena, noapaļota forma un salīdzinoši mazs izmērs salīdzinājumā ar citām sugām.

Tās krāsa var neatšķirties no parastās sarkanīgās nokrāsas, taču izplatīta ir arī šīs sugas rozā un balta krāsa. Galva sastāv no vairākām spuldzēm, piemēram, iekšā.

Kā tas atšķiras no sīpola

Pirmā pārsteidzošā atšķirība ir nelielais izmērs un toņu variācijas. To ir arī daudz vieglāk audzēt, jo tas dod lielāku ražu un ātrāk nogatavojas. Augsts līmenis salizturība ļauj iestādīt augu pirms ziemas un novākt ražu februārī dažas nedēļas pirms pirmajiem augļiem agrīna šķirne sīpols.

Šis tips var arī augt mājās atšķirībā no sīpola, piemēram, uz palodzes. Arī ķīmiskais sastāvs ir atšķirīgs: šajā formā ir daudz vairāk C vitamīna un cukura. Pirmais ļauj sīpolam būt labs pretvīrusu līdzeklis, bet otrais, gatavojot, rada karamelizāciju.
Cits ķīmiskie elementi iegūst izsmalcinātāku garšu, to var izmantot ēdiena gatavošanā gardēžu ēdieni, mērces. Sīpolu šalotes spalvas atšķirībā no sīpolu spalvām vienmēr paliek mīkstas, pat ja ir vēla raža, tām ir vairāk ārstniecisko īpašību, arī diētiskās. visvairāk būtiska atšķirība ir asas smakas trūkums, kas ir sīpolam.

Ķīmiskais sastāvs

Visas šalotes īpašās īpašības ir saistītas ar to ķīmiskais sastāvs, un atšķir to no citām sugām.

vitamīni

Ja apstrāde jānovirza tieši uz rīkli vai plaušām, ir ieteicams izmantot augu vircu inhalācijas. Sviestā cepti sīpoli var kalpot kā palīglīdzeklis klepus ārstēšanā. Lai atbrīvotos no klepus, rīvēto dārzeņu var sajaukt arī ar zosu taukiem. Maisījumu lieto kā ziedi, ierīvējot krūtis, un kā iekšēju ārstēšanu, lietojot 1 tējkaroti maisījuma tukšā dūšā 1 reizi dienā.

Svarīgs! Izmantojot sīpolus ārstēšanā, jums jāpārliecinās, ka produktam nav individuālas tolerances.

Ir iespējams arī izmantot augu mīkstumu, lai ārstētu apdegumus vai novērstu apdegumu tulznas. Zupa no šī produkta ir noderīga tiem, kas ir slimi cukura diabēts.
šalotes tinktūra plaši izmanto arī vairāku slimību ārstēšanā slimības:

• prostatīts;
• gastrīts;
• tārpu infekcija;
• hipertensija;
• vispārējs vājums.

Sēnalas novārījums var palīdzēt un uzlabot plānus, lūstošus matus ar šķeltiem galiem. Lai to izdarītu, jāielej 200 grami miziņas karsts ūdens un vāra 5-7 minūtes, tad izkāš buljonu un ļauj tam brūvēt 3-4 stundas. Jūs varat mazgāt matus ar to pēc mazgāšanas ar šampūnu vai atsevišķi no mazgāšanas.

Ēdienu gatavošanā

Tā kā šalotes ir maigi smalka garša, trūkst rūgtuma un spēcīga pikantuma, tos plaši izmanto kulinārijā. To izmanto dažādu mērču, salātu pagatavošanai, pievieno,. Īpaša uzmanība jāpievērš zupām ar sīpoliem (ļoti iecienīta krēmzupu gatavošanā).

To var arī ēst kā atsevišķu ēdienu. Piemērs tam ir marinētu šalotes sīpola recepte, kas lieliski sader ar dažādiem citiem gardumiem.
Pārtikas preču saraksts:

• 200 ml ūdens;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 30 ml;
• 30 ml 9% etiķa;
• 1 ēdamkarote cukura;
• 0,5 ēdamkarotes;
• 10 graudi melno piparu;
• 10 graudi smaržīgo piparu;
• 500 grami šalotes;

Gatavošanas process:

1. Vispirms ir jānotīra šalotes un jāsasmalcina ķiploki un bietes. Pēdējais tiek pievienots tikai krāsas dēļ.
2. Tad uzliek ūdeni uz uguns un pēc kārtas pievieno tam sastāvdaļas: ķiplokus, eļļu, etiķi, cukuru, sāli, piparu graudus, smaržīgos piparus, krustnagliņas, lauru lapu.
3. Pēc tam, kad ūdens ar garšvielām uzvārās, pievieno sīpolus un bietes.
4. Ļaujiet tai vārīties pāris minūtes un ielejiet maisījumu sterilizētā burkā.
5. Marinētus sīpolus šādā formā var uzglabāt līdz 6 mēnešiem.

Mēs atklājam noslēpumus: kā pareizi tīrīt un sasmalcināt sīpolus

Viena no šalotes iezīmēm ir tā, ka tie ļoti viegli sadalās, tāpēc ir jāzina, kā tos pareizi sagriezt un notīrīt. Lai notīrītu produktu, nepieciešams parasts nazis, jānoņem miza, sākot no lapu augšanas vietas un līdz kātiņam.

Svarīgs! Sīpola kātiņš jeb stiprinājums ar matiņiem apakšā nav jānogriež. Tas ir nepieciešams, lai tas neizjuktu.

Ja vajag smalki sagrieztu variantu, tad jāizdara vairāki gareniski griezumi, nesasniedzot galu, un sīpolu sagriež kubiņos, ja lielākā formā, tad kopā ar kātiņu pārgriež uz pusēm.

Par kaitējumu un kontrindikācijām

Kaitīgi šalotes sīpoli var būt cilvēkiem ar palielināta kuņģa skābe- produkts satur vielas, kas to tikai palielina.

Uzglabāšanas noteikumi

Šalotes sīpolus ieteicams uzglabāt aukstumā, jo karstumā tas ar laiku zaudē savu garšu un garšu. ārstnieciskas īpašības. Tāpēc ledusskapis ir labākā vieta sīpolu uzglabāšanai. Tas paliek svaigs daudz ilgāk nekā sīpols.

Ne mazāk noderīgi sīpolu veidi

Neskatoties uz daudzajām šalotes priekšrocībām, arī citi veidi ir veselīgi, bagāti ar vitamīniem un minerālvielām, un tos var izmantot dažādos ēdienos.

sīpols

Viena no populārākajām dārzeņu kultūrām, to izmanto visā pasaulē dažādu ēdienu pagatavošanai, kā arī kā līdzekli. Tam ir sarkana āda un apaļa forma. Šī ir viena no lielākajām sugām.
Ēdienu gatavošanā sīpolus vāra kopā ar salātiem, zupām, apcep ar gaļu, zivīm, marinē un cep.

Sīpolu labvēlīgās īpašības ietver:

• fitoncīdu klātbūtne, kas iznīcina kaitīgās baktērijas;
• gremošanas sulas sekrēcijas stimulēšana;
• lietošana pilienu ārstēšanā;
• veicina menstruālā cikla normalizēšanos;
• antihelmintisks līdzeklis;
• spermas ražošanas stimulēšana;
• liels daudzums vitamīnu un minerālvielu;
• antiseptisks.

Vai tu zināji? Sīpols ir viena no senākajām augu kultūrām, tā bija pazīstama jau 4000. gadā pirms mūsu ēras.

Sīpoli ir kontrindicēti cilvēkiem ar sirds un asinsvadu slimībām, jo ​​tas paaugstina asinsspiedienu un var traucēt sirdsdarbību. Nav ieteicams cilvēkiem ar aknu darbības traucējumiem.

gļotas

Gļotu sīpols ir viens no neparastākajiem šī produkta veidiem.

Tam ir mazas, sarkanas krāsas sīpoli un zaļas, biezas, noapaļotas lapas. Šīs neparastās formas dēļ to izmanto ne tikai kulinārijā un medicīnā, bet arī audzē kā dekoratīvo augu.
Šāda veida priekšrocības ietver:

• labvēlīga ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmu;
• paaugstināta imunitāte;
• hemoglobīna līmeņa paaugstināšanās;
• kuņģa-zarnu trakta labas darbības veicināšana;
• apetītes uzlabošana;
• riboflavīna klātbūtne veicina harmonisku vairogdziedzera darbību;
• vēža profilakse;
• labāka dzelzs sāļu uzsūkšanās.

Slizun ir arī kontrindikācijas. Tātad šim produktam ir individuāla nepanesamība, un kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanās laikā ir arī vēlams to ierobežot.

Puravi

Šis dārzenis ir viens no neparastākajiem sīpolu veidiem, tam ir plakanas, garas lapas un sīpols, kas ar tiem savienots ar biezu baltu kātu.
Visbiežāk to izmanto salātos vai pasniedz ar piedevu. Bet tai ir arī ārstnieciskas īpašības.

Puravi izmanto:

• reimatisms;
• aptaukošanās
• urolitiāze;
• saaukstēšanās;
• aknu darbības traucējumi;
• zema imunitāte;
• slikta apetīte;
• skleroze;
• slikta balss saišu darbība.

Ir stingri aizliegts lietot šo produktu cilvēkiem ar nieru slimībām, kuņģa-zarnu trakta slimību saasinājumiem, proti, divpadsmitpirkstu zarnā. Pārmērīgs patēriņš var izraisīt galvassāpes.

Šalotes vai sīpoli - kas ir labāk

Abiem sīpolu veidiem ir gan negatīvs, gan pozitīvas īpašības, kā arī daudzas atšķirības. Tāpēc ir jānosaka, kurš ir labāks, vadoties pēc uzdevuma, kuram produkts tiek izmantots: ja tā ir smalkas mērces vai krēmzupas pagatavošana, tad piemērotāki ir šalotes. Ja tā ir saaukstēšanās profilakse, tad sīpoli ir efektīvāki.

Vai tu zināji? Laikā krusta kari sīpoli bija neatņemama bruņinieku uztura sastāvdaļa.

Tādējādi varam secināt, ka šalotes ir neaizstājams produkts daudzu gardu ēdienu pagatavošanai, kā arī labs līdzeklis. Tam ir iespaidīgs vitamīnu un minerālvielu komplekts, maiga garša un bez asas smakas.

Ātri nogatavojas, sulīgajiem, saldajiem sīpoliem ir daudz populāru nosaukumu - Aškelons, Ģimene, Šalotka, Ģimene, Shrike, Ligzdošana, Kvočka, Kuščevka. Plaši izplatīts Krievijas dienvidos un centrālajā daļā, pateicoties salizturībai un ātrai nobriešanai, to audzē ziemeļu reģionos. Šalotes audzēšana un uzglabāšana neprasa daudz pūļu, taču tai ir dažas iezīmes. Ja tie tiek ievēroti, tiek iegūta laba zaļumu un sīpolu raža.

Kultūras apraksts un derīgās īpašības

Šalotes ir daudzgadīga sīpolu dzimtas amariļļu dzimtas kultūra. AT mājsaimniecība bieži kultivē kā divgadīgu augu. Pirmajā gadā dod tikai 5-7 sīpolus, otrajā - līdz 15. Sīpoli mazi, 15-60 g lieli, aug no viena dibena ligzdā. Šī Shrike sīpola īpašība ir līdzīga ķiplokam, to sauc arī par kartupeļu sīpolu (tas aug kā krūms un vairojas).

Tas izskatās kā sīpols, bet mazāks un ar dažām atšķirībām. Sīpoli zelta, purpursarkanā, brūnā, sarkanīgā krāsā. Pēc formas - vērsta pret pamatni, iegarena, ovāla, iegarena. Uz griezuma - balta, sārta, zaļgana vai ceriņi, zvīņas ir plānas, pārklātas ar sausām plēvēm. Zaļumi maigi, spalvas 20-40 cm garas ar vaska pārklājumu.

Ģimenes sīpols ir bagāts ar vitamīniem (A, C, B grupa) un minerālvielām (selēns, hroms, cinks, kalcijs, dzelzs, mangāns, fluors, jods), ir zems kaloriju saturs. Sakarā ar to to izmanto diētiskajā un klīniskajā uzturā.

Tas palīdz normalizēt asinsspiedienu, stiprina asinsvadu sienas, aizsargā pret trombu parādīšanos. Tam piemīt antibakteriālas īpašības, izvada toksīnus, slikto holesterīnu. Uzlabo gremošanas trakta darbu, redzes orgānu stāvokli. To lieto kā profilaktisku un terapeitisku līdzekli pret onkoloģiju.

Kāda ir atšķirība starp šalotes sīpoliem un sīpoliem

Shrike ir ļoti līdzīgs sīpoliem, taču joprojām ir dažas atšķirības. Šalotes sīpoli aug ligzdā, no viena dibena atkāpjas vairākas galviņas. Mīkstums ir sulīgs, salds, mazāk pikants, satur vairāk C vitamīna un minerālvielu.

Kushchevka atšķiras no sīpola griezumā. Gredzenu vietā ir redzamas zonas ar rudimentiem. Pēc svaigas šalotes ēšanas nav spēcīgas smakas. Pēc termiskās apstrādes tas kļūst salds, pārvārot kļūst rūgts. Galvas izmērs ir mazs.

Vēl viena atšķirība starp šalotēm ir salizturība, tā var izturēt salnas līdz -15°C. Tas tiek uzglabāts ilgāk nekā rāceņi, pat ja telpas temperatūra. Tas dod zaļumus agrāk un nogatavojas, apsteidzot sīpolu par 20-30 dienām. Sīpolu spalvas ir plānākas, noapaļotas, piesātinātas zaļas ar vaskainu spīdumu, ilgstoši nerupjas.

Ģimenes sīpolu šķirnes

Šalotēm ir daudz šķirņu, kas iedalītas:

• agrīnie - Emerald, Kushchevka Harkovskaya;
• starpsezona - Albik, Veliky Ustyug, Kuban dzeltens;
• vēlāk - Sibīrijas dzintars, Baltā karaliene.

Ar pienācīgu aprūpi tie visi labi pretojas slimībām un tiek uzglabāti ilgu laiku.

Reprodukcijas metodes

Šalotes var audzēt no sēklām vai maziem sīpoliem ar diametru 1-3 cm, biežāk tos audzē ar sevkom. Bet, ilgstoši kultivējot šādā veidā, kultūra var sākt kaitēt, dot mazāk ražu, un ģimene deģenerējas. Pēc tam ir ieteicams 1 gadu audzēt sēklas un nākamo stādīt no nigella. Ziedkopas izskatās kā vaļīgs lietussargs uz līdz 1 m garas bultas.

Lai audzētu Kuschevka no sēklām, tās sēj pavasarī vai rudenī (pirms ziemas). Pirmajā gadā izaugs mazi sīpoli, pēc tam tos izmanto kā sēklas. Šī audzēšanas metode var būt nepieciešama ik pēc 3-4 gadiem.

Dažas Ģimenes sīpolu šķirnes ir pakļautas audzēšanai no sīpoliem līdz 15 gadiem pēc kārtas.

Kā audzēt šalotes

To nevar stādīt vienā un tajā pašā vietā 3 gadus pēc kārtas. Labi priekšteči ir pākšaugi, tomāti, gurķi, kāposti. Šalotes audzēšanai piemērota saulei atvērta vieta ar neitrālu, barojošu augsni. Augsne ir viegla, irdena struktūra. Nesēj pēc saulespuķēm, bietēm, burkāniem, ķiplokiem. Tā tuvums sīpoliem nav ieteicams, jo kultūras ir viegli šķērsojamas. Neapmetieties blakus pākšaugiem, brokoļiem, pastinakiem, rāceņiem - tie nomāc Kuschevku. Burkāni, redīsi, gurķi ir labi kaimiņi, tie atbaida sīpolpuķīti.

Šalotes stādīšana un kopšana atklāts lauks līdzīgi kā sīpols. Stādīšanu var veikt pavasarī vai ziemā. Kad stādīt atklātā zemē, ir atkarīgs no reģiona, galvenais nosacījums ir tas, ka augsnei jāsasilst līdz 5 ° C. Rudenī ir svarīgi, lai būtu laiks pirms salnām, lai sīpoli iesakņotos. Var audzēt siltumnīcās un siltumnīcās. Jauki rezultāti dod kultivēšanu augstās dobēs.

Lai uz rāceņa stādītu Ģimenes sīpolu, izmantojiet 3 cm sīpolus.Lielāks stādāmais materiāls dos vairāk sīpolu ligzdā, bet tie būs mazi. Miniatūras spuldzes dodas pēc zaļumiem. Tie jāstāda pirms ziemas atklātā zemē.

Augsnes sagatavošana

Šalotes sauc par ģimenes šalotēm, jo ​​no viena sīpola izaug vairākas jaunas sakņu kultūras. Viņiem attīstībai ir nepieciešama barības vide, tāpēc augsnei ir liela nozīme. Ģimene labi aug brīvās, auglīgās, neitrālās augsnēs. Skābā vidē sakņu kultūra kļūs dzeltena, sīpolu raža būs maza, tāpēc pirms stādīšanas nepieciešams sagatavot augsni.

Ja plānojat stādīt agrā pavasarī, rudenī ir jāizrok augsne 25 cm dziļumā.Vispirms virs virsmas izkaisiet humusu vai kompostu, superfosfātu, kālija sāli. Varat arī izmantot pelnu vai dolomīta miltus, urīnvielu. Ja augsne ir māla, pievienojiet smiltis. Mēslot ar slāpekli pavasarī. Kuschevka stādīšanai pirms ziemas, augsne jāsagatavo vasarā.

stādāmais materiāls

Visbiežāk Ģimenes sīpolus audzē no maziem sīpoliem. To izmērs svārstās no 1 līdz 3 cm.Sēklu materiāls tiek izvēlēts no veseliem augiem ar labu blīvu lapotni un lielu ligzdu. Sējas sīpola masa 8-18g.Lieli,no 20g,var sagriezt. No mazajām galvām jaunajā ligzdā sīpoliņu būs mazāk, taču tie būs lielāki.

Ģimenes sīpoli ir jāsagatavo stādīšanai pavasarī: 9-10 stundas iemērciet sīpolus ūdenī 40–42 ° C temperatūrā, turiet 15 dienas 20–28 ° C temperatūrā. To izmanto, lai dekontaminētu un novērstu bultu veidošanos pēc stādīšanas.

Ja šo procedūru nav iespējams veikt, vispirms turiet sēklas 30 minūtes. stiprā kālija permanganāta vai fungicīda šķīdumā. Audzējot šalotes sēklas materiālu, nigella jāsaloka auduma maisiņā, 1,5 dienas jāpatur siltā ūdenī, periodiski to mainot. Atstāt mitrā drānā uz 2 dienām, var apstrādāt ar kālija permanganātu. Pirms stādīšanas nosusiniet sēklas.

Piezemēšanās

Nestādiet pārāk mitrā vai sausā augsnē. Atstājiet 20-25 cm starp rindām, 10-15 cm starp sīpoliem (atkarībā no izmēra). Ģimenes sīpolu stādīšana notiek 2 nedēļas pirms salnām (ziemas sējai) vai pavasarī, tiklīdz augsne sasilst līdz 5 ° C. Zemes gabaliem trieciena laikā vajadzētu viegli sadalīties.

Pirms ģimenes stādīšanas pavasarī:

• irdināt augsni, veidot vagas, laistīt;
• izmantot koksnes pelnus kā mēslojumu;
• iestādiet sēklu materiālu 5-8 cm dziļumā, virspusē jābūt apmēram 3 cm biezai augsnei;
• sevok padziļināt lielai ražai;
• pēc darba pabeigšanas augsni nedaudz nokalnējiet.

Ziemas stādīšanai piemērota mitra, smilšmāla augsne. Nepieciešams izveidot 2 cm dziļas vagas, starp sējumu 10 cm atstatums.Blietējiet augsni, pārklājiet to ar kūdru, salmiem vai kompostu. Ziemā vēlams mest virsū sniegu.

Aprūpes iezīmes

Pēc stādīšanas jums jāievēro šalotes audzēšanas un kopšanas noteikumi. Kamēr parādās 10 cm dzinumi, nekas nav jādara, pat laistīt. Ja stādi ūdens meklējumos ies dziļi zemē, būs tikai labāk. Tad vajadzētu mulčēt augsni ar nopļautu zāli, var izmantot nezāles. Iepriekšēja žāvēšana nav nepieciešama. Tas saglabās mitrumu, pasargās no jaunu nezāļu rašanās. Laistīšanas režīms: reizi nedēļā, 20 litri ūdens uz 1 m2, vismaz 3 reizes sezonā. Labāk laistīt reti, bet bagātīgi. Arī ūdens stagnācija nav vēlama.

Atlaidiet augsni 1-2 reizes nedēļā, savlaicīgi noņemiet nezāles. Lai izaudzētu lielas ģimenes sīpolus, jūlija sākumā ir nepieciešams izretināt stādus - uzmanīgi izskrūvējiet sīpolus no apmēram krūma vidus. Tas dos kaimiņu vairāk vietas un barības vielas attīstībai. Tajā pašā laikā nav nepieciešams laistīt un mēslot, pretējā gadījumā sīpols tā vietā, lai veidotu masu, turpinās stiprināt lapas. Pirms augšanas par 10 cm, noņemiet bultiņas.

Pirmā virskārta ir 2 nedēļas pēc lielākās daļas sīpolu dīgšanas. Putnu mēsli un deviņvīru spēks tiek izmantoti attiecībā 1:10, atšķaidīti ar vircu 1:5. Mēslojumu lieto proporcijā 1 spainis uz 1 m2. Ja nav iespējams veikt barošanu ar organiskām vielām, varat mēslot ar amonija nitrātu un superfosfātu. Otrā virskārta ir nepieciešama, kad veidojas sīpoli, tiek izmantots kālija hlorīds un superfosfāts. No jūlija sākuma pārtrauciet visu slāpekli saturošo virskārtu, samaziniet laistīšanu.

Pirms šalotes audzēšanas ir nepieciešams rūpīgi izrakt augsni un noņemt augu atliekas. Tas samazinās kaitēkļu un slimību iespējamību. Pēc stādīšanas regulāri irdiniet augsni, apskatiet bojātos augus un, ja nepieciešams, rīkojieties.

auksts un mitrs laiks var izraisīt sēnīšu slimību attīstību (peronosporoze, miltrasa, fuzārijs, dzemdes kakla puve). Noņemiet skartās sakņu kultūras, pārējos apstrādājiet ar Pentofag vai Mikosan šķīdumu - tie ir pesticīdi, jums rūpīgi jāizpēta instrukcijas. Cik ilgi sīpoli tiks apēsti?

Sīpolus var ietekmēt tādi kaitēkļi kā sīpolu muša, nematode, laputis. Mušu parādīšanās novēršana - agrīna stādīšana, irdināšana, tuvums burkāniem, ejā var ievietot biškrēsliņu, vērmeles. Pret kaitēkļiem augu gaisa daļu un augsni apkaisa ar koksnes pelniem. No tārpiem apstrādājiet lapas ar sāls šķīdumu (1 ēdamkarote uz 10 litriem ūdens). Pret laputīm var izmantot piparu, kumelīšu vai kartupeļu mizu novārījumu.

Ražas novākšana

Ģimenes sīpoli no dobēm ir jāizņem savlaicīgi, kavēšanās var saīsināt ražas glabāšanas laiku. Kad nokrīt ¾ lapu, saulainā, sausā laikā jāsāk tīrīšana. Atkarībā no šķirnes tas ir jūlija beigas - augusts. Īsi pirms darba laistīšana jāpārtrauc.

Izrok sīpolu, atstājot spalvu, izklāj saulē, lai nožūtu un dezinficē. Vakarā plānā kārtā saloka vēsā vietā. Jūs varat nožūt līdz 15 dienām, periodiski pagriežot. Noņem sausos galus, atlikušo zaļo masu iepin bizē.

Uzglabājiet spuldzes sausā, vēsā vietā temperatūrā, kas nepārsniedz 1°C. Neizmantojiet polietilēnu, gaisa piekļuve ir svarīga. Var salocīt kastēs, tīklos, zeķēs, auduma maisiņos, grozos. Dzīvokļos labāk uzglabāt bizēs vai saišķos temperatūrā, kas nav augstāka par 19 ° C. Sargāt no baterijām.

Sīpols - šalotes attiecas uz neatkarīgu sīpolu veidu - Ashkelon. Kultūra savu nosaukumu ieguvusi no Aškelonas pilsētas, kas kopš 20. gadsimta vidus atrodas Izraēlā. Šis sīpols tika kultivēts netālu no Aškelonas 3. gadu tūkstotī pirms mūsu ēras. Tiek uzskatīts, ka šīs sugas izcelsme ir Vidusjūras austrumu daļā.

Īss apraksts

Tas ir augs ar plāniem baltiem sīpoliem, kas pēc izmēra atgādina ķiploka daiviņas. Kā tas atšķiras no sīpola. Šajā formā ir 3 šķirnes: ķīniešu, parastā, liela. Katram no tiem ir savas īpašības.

Ķīniešu šalotēs ir maz sīpolu, un to izmērs ir līdzīgs riekstiem.

Parastos šalotes sīpoliem parasti ir iegarena forma, bumbierveidīgi smaili pie pamatnes, vara sarkanā krāsā.

Lielā daudzveidībā atšķirīgā iezīme izmēros.

Kopumā šalotes galviņas izvelk pēc svara par 25-80 g.Mūsdienu šķirnēs un hibrīdos 90 un pat 100% sīpoliem var būt 5 cm vai platāks diametrs.

Šalotes sīpola forma var būt iegarena vai plakana. No augšas tas parasti ir gaiši rozā, purpursarkanā vai gaiši zaļā krāsā. Dienvidu reģionos visbiežāk audzē tumšas krāsas šķirnes ar daļēji asu garšu. Ziemeļu reģionos tās pašas šķirnes, pavairojot veģetatīvi, rada īpatņus ar asu garšu.

Ziedu bultiņas ir mazas, bet daudzas - līdz 20 gabaliņiem uz viena auga. Viņi sasniedz 1 metru augstumu.

Fizioloģijas iezīmes

Sīpoli – šalotes tiek uzskatīti par ziemcietīgākiem, atšķirībā no sīpoliem, tāpēc tā augi var izturēt salnas līdz -4 -5 grādiem. Šalotes mīkstums ir sulīgs, ar maigāku un saldāku garšu. Turklāt cukura saturs var sasniegt 16,7%. To raksturo arī augstāks minerālvielu un C vitamīna saturs. Vēl viena šalotes atšķirīgā iezīme ir to agrā gatavība. Tātad 30 dienas pēc stādīšanas spalva ir gatava sagriešanai zaļumos, un 70 dienas pēc augšanas sākuma ligzdā parādās nogatavojušies sīpoli.

Bet ziedēšana nāk vēlāk, salīdzinot ar sīpoliem. Aškelona sīpoli ir piemērotāki audzēšanai uz zaļumiem, nevis uz rāceņiem, jo ​​maigās tekstūras spalvas aug daudz un to garša ir maiga. Tā ir arī šīs šķirnes iezīme.

Uzglabāšana

To raksturo augsta uzglabāšanas kvalitāte istabas temperatūrā, savukārt šalotes neizžūst un nedīgst.

Tīrīšana

No tīrīšanas iezīmēm jums jāzina, ka izraktos šalotes nedrīkst atstāt tiešos saules staros, un ieteicams nožūt zem nojumes.

Reprodukcijas īpašības

Aškelonas sīpola sīpols ir daudzprimārais, tas ir, tam ir daudz pumpuru. Veģetācijas periodā no tiem vispirms veidojas vairāki stublāji un pēc tam iegareni sīpoli. To skaits vienā ligzdā (no viena auga) var sasniegt vairākus desmitus.

Par šo īpašumu šalotes saņēma tautas vārdsģimene. Parasti sīpols - chalots labi pavairo ar sīpoliem. Pavasara stādīšanas laikā bultas veidojas ne vairāk kā 20% šalotes stādu. Tāpēc pavairošana ar sēklām jāizmanto tikai šķirnes atjaunošanai, lai novērstu tās deģenerāciju.

Kad ligzdā veidojas pārāk daudz sīpolu, tie izaug ļoti mazi. Tāpēc, lai iegūtu salīdzinoši lielus īpatņus, to skaits ligzdā dažkārt ir jānormalizē. Lai to izdarītu, jums vajadzētu nogrābt zemi un izņemt dažus sīpolus no topošās ligzdas. Sējot sēklas pirmajā sezonā, veidojas neliela ligzda, kas sastāv no 4-5 maziem sīpoliem. Pēc komplekta iestādīšanas tiek iegūta 6 sīpolu ligzda, un gadu vēlāk izaug ligzda ar 10-20, dažreiz 30 lietām.

Ar veģetatīvo pavairošanu 15 gadus šalotes var daļēji deģenerēties. Tas izpaužas kā ražas samazināšanās un izturība pret slimībām. Šādos gadījumos sīpoli jāiegūst no jauna, izmantojot sēklas un komplektus.

Aleksandrs Žaravins, agronoms

Šalotes - kas tas ir un kā tas var atšķirties no sīpoliem? Daudzi dārznieki praktizē šalotes audzēšanu savā pagalmā. Dažreiz to audzē kopā ar citām sīpolu kultūrām, un daži dod priekšroku tikai šai šķirnei. Šī dārzeņa lielā popularitāte ir saistīta ar tā nepretenciozitāti audzēšanā, augstu izturību pret zemas temperatūras un lieliska raža.

Šalotes popularitāte dārznieku vidū ir saistīta ar tā priekšrocībām

Kas ir šalotes? Ģimene, čirka, šarlote, kuščevka - droši vien katrs dārznieks ir dzirdējis vismaz vienu no šiem nosaukumiem. Atšķirība no šīs kultūras sīpoliem nav garšas un uzturvērtības, kas atšķiras atkarībā no šķirnes, bet gan pašas kultūras atšķirīgajās īpašībās:

Šo īpašību dēļ pieprasījums pēc šīs sīpolu šķirnes ir diezgan augsts.

Kādas ir šķirnes

Selekcionāri ir izaudzējuši dažādas šalotes šķirnes, var izvēlēties apgabala klimatiskajiem apstākļiem piemērotāko. Populārākie ir:

• Airat. Tam ir mazs, līdz 15-20 g, noapaļots sīpols un patīkama vidēji asa garša. Sezonas vidus. Ligzdā attīstās līdz 5-6 augļiem.
• Kubas dzeltens. Viens sīpols sasniedz 25-30 g svaru, un to ligzdā atrodas līdz 4-5 gabaliņiem. Atšķiras ar labu sausuma pretestību un uzglabāšanas kvalitāti.
• Banāns. Banānu šalotes sīpols ir saldākais, un savu nosaukumu ieguvis tāpēc, ka tā gaišie augļi pēc formas ir nedaudz līdzīgi banānam.
• kungs-7. Asi, ātri. Sīpols sasniedz 30–40 g svaru, un to ligzdā atrodas līdz 7 gabaliņiem. To uzskata par vislielāko ražu.
• Vonskis. Vēlu nogatavojies, kam raksturīga paaugstināta izturība pret sīpolu slimībām un kaitēkļiem. Sīpoli izaug līdz 30-70 g, un ligzdā ir 3-4 no tiem.
• Zvaigzne. Augļi agri nogatavojas ar asu garšu. Atšķiras ar augstu produktivitāti un izturību pret sausumu.

Starp šalotes šķirņu dažādību katrs dārznieks var izvēlēties labāko šķirni

Ir arī citas šalotes šķirnes, kuras ir pieprasītas arī dārznieku vidū.

Kā augt

Neskatoties uz lielo salizturību, šalotes sīpolus nav ieteicams stādīt pirms ziemas. Tas ir saistīts ar faktu, ka sēklas, kas iestādītas rudenī ziemai, nodrošinās lielu pieskrūvēšanas procentuālo daļu (75–80%), savukārt pavasara stādīšanas laikā skrūvēšana nepārsniedz 15–20%. Bet sīpolu sēklas stāda tikai agrākai ražai. Ar šalotes sīpoliem šādas vajadzības nav, pat stādītas agrā pavasarī, tas nogatavosies daudz agrāk nekā citas sīpolu kultūras.

Stādīšanai izvēlas šalotes sēklas (komplektus), kas sver vismaz 10 g, bez bojājumiem un puves. Varat arī stādīt sīpolus lielāks izmērs, tad bērnu skaits bedrē būs lielāks, kas nozīmē, ka raža ir lielāka.

Var iesēt arī sēklas, bet tad var dabūt tikai zaļumus un sevokus, no kuriem pilnvērtīgs sīpols izaugs tikai nākamgad.

Ģimenes šalotes stāda līdzenās rindās vismaz 7 cm attālumā vienu no otras 5 cm dziļumā Biežāka stādāmā materiāla izvietošana neļaus dārzenim pilnībā attīstīties, un tas ietekmēs ražu.

Šalotes stādīšanas laiks gandrīz nav atkarīgs no šķirnes, visas šķirnes ir ļoti salizturīgas, tās var stādīt agrā pavasarī.

Turpmākā aprūpe ir tāda pati kā citām sīpolu sakņu kultūrām:

• ravēšana no nezālēm;
• periodiska top dressing;
• laistīšana ar mitruma trūkumu (ar ūdens trūkumu spalva izskatīsies nokaltusi un pēc garšas kļūs skarba).

• 2 nedēļas pēc vairuma dzinumu parādīšanās - deviņvīru spēks, atšķaidīts 1:10;
• aktīvās sīpolu veidošanās periodā laistīšana tiek veikta ar superfosfātu un kālija hlorīdu (atšķaidītu, kā norādīts preparātu instrukcijās).

Ja augsnē trūkst organiskā mēslojuma, tad amonija nitrātu apūdeņo ar ātrumu 10 g uz m 2.

Aizsardzība pret kaitēkļiem un slimībām tiek veikta tāpat kā citām sīpolu sakņu kultūrām.

Tīrīšana sākas, tiklīdz pildspalva sāk izžūt. Ja šis brīdis tiek palaists garām, uzglabāšanas kvalitāte nākotnē var pasliktināties.

Šalotes sīpolu izņem šādi:

• uzmanīgi izvilkts no zemes;
• ir sadalīts spuldzēs;
• žāvē ēnā, labi vēdināmā vietā (labākais variants zem nojumes).

Pēc žāvēšanas spalvu nogriež, un sakņu kultūras uzglabā vēsā, labi vēdināmā vietā.

Labi turēti sīpoli koka kastēs

Mazie sīpoli, no kuriem neliels procents pat pie lielas ražas, uzglabāšanas laikā var izžūt, tāpēc tos ieteicams marinēt. Marinēti šalotes sīpoli kalpos kā lieliska piedeva gaļas un dārzeņu ēdieniem.

Atšķirība starp šalotes sīpoliem un sīpoliem ir tikai kopšanas vienkāršība un augsta raža. Iesācējiem dārzniekiem vajadzētu pievērst uzmanību šai sīpolu sakņu kultūru šķirnei, jo tas ļauj iegūt labu agru ražu ar vienkāršu aprūpi.

ir zālaugu divgadīgs augs, kura pirmā pieminēšana datēta ar 13. gadsimtu. Šobrīd ar šīs kultūras audzēšanu nodarbojas iedzīvotāji Tālajos Austrumos, Ukraina un Kazahstāna. Ārzemēs šo šķirni audzē Grieķijā, Indijā un Ēģiptē. Diemžēl mūsu dobēs šī šķirne ir ļoti rets viesis. To bieži sauc arī par šalotes lapu, krūmāju un sīku.

Neskatoties uz to, ka pēc izmēra sīpoli ir ievērojami zemāki par vienkāršiem sīpoliem, tā ir šī šķirne ir ienesīgākā kultūra audzēšanai. Šalotes nogatavojas ļoti ātri, to sīpoli labi uzglabājas, ilgi saglabājas svaigi. Uzglabāšanas laikā sīpoli nedīgst un neizžūst. Parastie sīpoli nogatavojas vismaz 3-3,5 mēnešos, un šalotes parasti nogatavojas par 20-30 dienām ātrāk. Zaļās spalvas ir gatavas lietošanai mēneša laikā pēc stādīšanas, un paši sīpoli netiek novākti līdz aukstam laikam. Šī suga izceļas ar ļoti smaržīgu zaļumu, kas ilgstoši spēj saglabāt svaigumu.

Autors izskats šalotes ir līdzīgas ķiplokiem, tā spuldze arī sastāv no daudzām šķēlītēm, vidēji ir 8-10 gabali. Krāsojums no baltas līdz purpursarkanai, un spuldzes vidējais svars ir no 30 līdz 50 gramiem. Lapas ir ļoti plānas, tās tiek novērtētas to garšas īpašību dēļ, jo tās ir maigas, maigas un neslāpē citu ēdienu garšu. Lieliska atšķirīgā spēja ir tā, ka šalotes praktiski neizraisa asaras.

Pastāv daudzas šīs kultūras šķirnes:

1. Ser-7;
2. Belozerecs-94;
3. Zvaigzne;
4. Kunak;
5. Kuban dzeltens;
6. Zaporožje.

Pēc garšas tos iedala:

• salds;
• pussalas.

Pēc termiņa:

• agri;
• vidēja;
• vēlāk.

Dažādas šķirnes atšķir zvīņu krāsu, arī sīpolu skaits ligzdā katrai sugai ir atšķirīgs. Arī forma ir atšķirīga: noapaļota, iegarena un noapaļota plakana.

Šalotes nebaidās no aukstā laika. Optimāla temperatūra audzēšanai ir 20 grādi, bet sēklas var sākt dīgt jau pie 4 grādiem pēc Celsija, un tās nepazudīs pat ar salu līdz 5 grādiem. Taču arī pēc aukstā laika sīpoli nepūst, tie spēj atdzīvoties un atkal dot lapas.

Šalotes stādīšana un kopšana

Stādiet šāda veida sīpolus agrākajā pavasarī. Spuldzes izvēlas ar diametru, kas lielāks par 3 centimetriem, savukārt to svaram jābūt aptuveni 10 gramiem. Tāpat kā parasts sīpols, tas jāstāda rindās, kas jāatrodas 20-30 centimetru attālumā vienam no otra. Tie ir jāiegremdē 5 centimetru dziļumā, un attālumam starp spuldzēm jābūt 7 centimetriem. Pēc stādīšanas dobes noteikti bagātīgi pārkaisa ar pelniem, lai pasargātu augus no sīpolu mušas.

Ja sīpoli gadu no gada audzē vienā un tajā pašā vietā, tad der atcerēties, ka krūms deģenerēsies. Tāpēc ieteicams dažreiz mainīt gultas. Vislabāk to stādīt tieši tur, kur agrāk auga burkāni, pupiņas vai zirņi. Tajā pašā laikā šalotes stādīšana ir tālu no citām sīpolu šķirnēm, jo ​​​​tai ir iespēja krustoties ar citām kultūrām.

Šai kultūrai nav nepieciešama īpaša aprūpe. Nepieciešams noņemt nezāles, laistīt pēc vajadzības, mēslot un irdināt zemi. Virsmas barošanai varat izmantot gan organisko, gan minerālmēslu. Augiem nepieciešama bagātīga laistīšana tikai augšanas sezonas sākumā regulārais laiks to vajadzētu laistīt tikai reizi nedēļā sausā un karstā laikā. Bet mēnesi pirms ražas novākšanas laistīšana ir jāpārtrauc.

Pēc sīpolu novākšanas jāžāvē. Vislabāk to darīt tieši dārzā, ja laiks ir silts un saulains. Ja ir īslaicīgas lietusgāzes, tad var uzbūvēt nojume, piemērs ir parādīts fotoattēlā, zem kura paslēpt novākto ražu. Un tikai tad, kad visi zaļumi ir izžuvuši, sīpolu var iepīt bizēs, tāpēc ērtāk to uzglabāt.

Shrike var audzēt mājās podos. Ja jūs dodat augu laba aprūpe, tad tas priecēs ne tikai ar smalkiem un smaržīgiem zaļumiem galdam, bet arī ar sīpoliem.

Noderīgas un bīstamas īpašības

Šalotka satur daudz minerālvielu, vitamīnu, vairāk cukura un askorbīnskābes nekā sīpoli. Tas satur arī lielu daudzumu dzelzs, fosfora un kālija. Ļoti ilgu laiku šī kultūra ir izmantota medicīnā: ārstēšanai gremošanas sistēma un acu slimību ārstēšanai. Šalotes sīpola lietošana pārtikā palīdz arī novērst vēža rašanos.

Šalotes var izraisīt nieru slimību paasinājumu, ar bronhu spazmām. Tas ir kontrindicēts cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām, jo ​​satur augstu skābumu. Tas var arī radīt grūtības urinēt, ja to lieto pārmērīgi.

AT pēdējie gadišalotes, kuras fotoattēlu redzēsit zemāk, nāk, lai aizstātu sīpolu, to arvien vairāk izmanto ēdiena gatavošanā daudzās valstīs. Tas tiek novērtēts tā brīnišķīgā aromāta un maigās garšas dēļ. Šo sugu bieži sauc par delikatesi, to dod priekšroku gardēži visā pasaulē.

Šalotes var izmantot pat kā dekoratīvu ornamentu, kas var izrotāt jebkuru dārzu vai puķu dobi.

Šalotes un to šķirnes