Marinēti cukini. Ātri marinētu cukini receptes ar ķiplokiem, korejiešu gaumē un medu Pikanti marinēti cukini ātri

Līdz ar rudens iestāšanos virtuves piepildās ar marināžu, pikantu garšvielu un garšvielu aromātiem. Un katru reizi, kopā ar iecienītāko uzkodu receptēm, kas ir pārbaudītas gadu gaitā, es gribu pagatavot kaut ko jaunu.

Šāds "izcelt" var būt marinēti cukini, kas sagatavoti ziemai vienā no piedāvātajiem veidiem.

Sagatavju sterilizācija ir vienkāršs process, taču tas rada nevajadzīgas nepatikšanas un aizņem kādu laiku. Jūs varat marinēt dārzeņus ilgstošai uzglabāšanai ar ne mazāk uzticamām konservēšanas metodēm. Tajā pašā laikā tiks saglabātas visas to derīgās īpašības.

Papildus informācija! Cukini ir ķirbju veids. Tie ir bagāti ar kāliju un dzelzi, karotīnu, C, B grupas, PP vitamīniem. No visiem šī dārzeņa veidiem cukini satur visvairāk C vitamīna.

Marinēti trīskāršie cukini

Neļaujiet daudzkārtējai pildīšanai jūs nobiedēt - sagataves sagatavošana neaizņems daudz laika.

Piezīme! Mājas konservēšanai vislabāk piemērotas 0,5 - 1 litra burkas. Ledusskapī (uzglabājot pēc atvēršanas) tie neaizņem daudz vietas, un uzkodas apēd ļoti ātri.

Atkarībā no griešanas metodes un pildījuma blīvuma, pēc šīs receptes iegūst 3-4 litru burkas kraukšķīgus marinētus cukini.

Sastāvdaļas:

• 2,5 - 3 kg cukini;
• ķiploki (ar ātrumu 2-3 krustnagliņas uz 1 litra burku);
• 1,5 litri ūdens;
• 200 ml (vai 300 ml);
• 2 ēd.k. karotes "ar kalnu" akmens sāls;
• 6 art. karotes cukura;
• melnie piparu graudi (ar ātrumu 5-6 gabali uz 1 litra burku);
• smaržīgie pipari (ar ātrumu 2 gabali uz 1 litra burku);
• garšvielas pēc garšas (dilles, estragons, krustnagliņas, mārrutki, jāņogu lapas, ķirši, avenes utt.)

Svarīgs! Vienlaikus nepievienojiet vairāk par 2-3 garšvielām. Liela skaita garšvielu "pušķis" var mainīt visa sagataves garšu un ne uz labo pusi.

Gatavošanas secība:

1. Cukini labi nomazgā, nogriež galus, sagriež jebkuras formas gabaliņos - kubiņos, batoniņos, apļos utt.
2. Sterilizētu burku apakšā liek garšvielas, papriku, ķiplokus (sagrieztus vairākos gabalos).
3. Liek ūdeni vārīties. Šajā laikā kārtojiet cukīni burkās, periodiski tos sakratot vai viegli uzsitot pa apakšu pa galdu, lai gabali tiktu sadalīti pēc iespējas blīvāk. Virsū liek diļļu lietussargus.
4. Piepildiet apstrādājamo priekšmetu ar karstu ūdeni (vispirms ielejiet), pārklājiet ar vākiem un atstājiet 15 minūtes. Pēc tam noteciniet ūdeni dziļā traukā – tas būs nepieciešams marinādes pagatavošanai.
5. Cukīni vēlreiz aplej ar karstu ūdeni (otrais pildījums), pārklāj ar vākiem, atstāj uz 15 minūtēm.
6. Šajā laikā jūs varat pagatavot marinādi. Nosusinātā šķīduma tilpumu uzkarsē līdz 1,5 litriem, pievieno sāli, cukuru, etiķi. Uzvāra marinādi un maisa, līdz sastāvdaļas ir pilnībā izšķīdušas.
7. Otro pildījumu nokāš un cukini pārlej ar karstu marinādi (trešais pildījums).
8. Uztiniet vākus, apgrieziet burkas otrādi, pārklājiet ar segu, ļaujiet pamazām atdzist.
9. Cukini marinēti 30 dienas. Tāpēc uzrakstiet uz vāka pagatavošanas datumu, lai precīzi zinātu, kad varat pasniegt uzkodu uz galda.

Papildus informācija! Precīzu marinādes daudzumu aprēķināt ir diezgan grūti. Ja lietojat dārgu dabīgo etiķi un vēlaties to lietot racionālāk, pārlejiet cukini ar karstu sāls un cukura šķīdumu (pēc receptes). Un nekavējoties ielejiet etiķi burkās ar ātrumu:
1 litra burkai - 50 ml garšvielu vai 75 ml.

Uzglabājiet marinētus cukīni, kas vārīti ar etiķi bez sterilizācijas, vēsā vietā (pieliekamais, pagrabs, ledusskapis).

Svarīgs! Neatkarīgi no konservēšanas metodes, burkas un vāki vienmēr ir labi jāizmazgā un jāsterilizē.

Marinēti marinēti cukini

Šādu uzkodu var ēst pēc marinēšanas stundas laikā. Šai receptei labāk izvēlēties mazus mazus cukīni.

Sastāvdaļas:

• 1 kg cukini;
• 50 ml saulespuķu eļļas;
• 1 tējkarote sāls;
• 1 st. karote cukura;
• 3 art. karotes ( , );
• 6 ķiploka daiviņas (daudzumu var mainīt pēc garšas);
• ¼ tējkarotes svaigi maltu melno piparu;
• dilles.

Piezīme! Jūs varat ņemt saulespuķu vai olīveļļu, rafinētu vai nerafinētu. Uzkodas garša mainīsies līdz ar jūsu vēlmēm.

Gatavošanas secība:

1. Nomazgājiet cukīni, nomizojiet un sagrieziet pēc iespējas plānākās garās plāksnēs (ripiņās). Ja izmantosi parasto dārzeņu griezēju, tie izrādīsies vienāda biezuma un vienmērīgi marinēsies.
2. Ielieciet šķēles bļodā, sāli, viegli samaisiet un atstājiet 20-30 minūtes.
3. Atsevišķā traukā sajauc eļļu, cukuru, svaigi maltus piparus, saspiestu vai caur presi izspiestu ķiploku, smalki sagrieztas dilles, pievieno etiķi (labāk lietot dabīgo).
4. Cukini pievieno marinādi. Vēlreiz uzmanīgi samaisiet, uzmanoties, lai nesabojātu plāno gabalu formu.
5. Pārklājiet trauku ar vāku (var izmantot pārtikas plēvi) un ievietojiet ledusskapī 60 minūtes.

Varat pagatavot citu šīs uzkodas variantu: cukura vietā ņemiet dabīgo medu, bet eļļu aizstājiet ar sojas mērci (šajā gadījumā sāls daudzums receptē jāpielāgo pēc saviem ieskatiem).

Piezīme! Šo sagatavju glabāšanas laiks ledusskapī nav ilgāks par 5 dienām.

Tūlītēja recepte litru burkās ziemai

Bet jūs varat saglabāt marinētus cukīni ilgu laiku.

Sastāvdaļas:

• 600-700 g cukini (labāk nekā vidēja izmēra);
• 3 ķiploka daiviņas;
• 2 melnie pipari;
• 50 ml saulespuķu eļļas;
• 50 ml;
• 1 st. karotes akmens sāls;
• 2 ēd.k. karotes cukura.

Gatavošanas secība:

1. Labi nomazgātus cukīni sagriež 1,5-2 cm biezos apļos vai kubiņos.
2. Pievienojiet sāli, cukuru un sviestu. Kārtīgi samaisa.
3. Ļaujiet marinēties istabas temperatūrā 2 stundas, ik pa laikam apmaisot.
4. Sakārtojiet sagatavi sterilizētās burkās pēc iespējas ciešāk, pievienojot ķiplokus un piparus saskaņā ar recepti.
5. Kodināšanas laikā izdalīto sulu vienmērīgi sadaliet visā tilpumā.
6. Burkas pārklāj ar vākiem un vāra 15 minūtes ūdens peldē.
7. Uztiniet vākus, apgrieziet burkas otrādi, ļaujiet atdzist.

Ar savu specifisko garšu tas atšķir šo uzkodu no vispārējā mājās gatavoto izstrādājumu klāsta. Tomēr to var aizstāt ar jebkuru citu -, galdu utt.

Cukini apļi litru burkās ar sterilizāciju

Mājas izstrādājumu sterilizācija pagarina to glabāšanas laiku. Ja šai saglabāšanas metodei uzticaties vairāk, pamēģini ziemai pagatavot marinētu cukīni, kuru garša, kā tautā saka, liks laizīt pirkstus.

Pēc šīs receptes tiek izgatavotas apmēram trīs 1 litra burkas.

Sastāvdaļas:

• 2 kg cukini (vēlams vidēja izmēra);
• 6-9 ķiploka daiviņas (ar ātrumu 2-3 gabali uz 1 litra burku);
• melnie pipari (zirņi) - ar ātrumu 6 gab. uz banku;
• 1,2 litri ūdens;
• 3 art. karotes akmens sāls;
• 3-4 st. karotes cukura;
• 90 ml.

Papildus informācija! Receptei bieži pievieno 200 - 300 g burkānu, sagrieztu aprindās. Šajā gadījumā cukīni svars tiek attiecīgi samazināts.

Gatavošanas secība:

1. Labi nomazgātus dārzeņus sagriežam 1-1,5 cm biezās šķēlēs (lielos pārgriežam uz pusēm).Sakārtojiet sterilizētās burkās pēc iespējas ciešāk, pēc receptes pievienojot ķiplokus un piparus.
2. Verdošā ūdenī izšķīdina sāli un cukuru. Pievienojiet etiķi un noņemiet no karstuma.
3. Karstu marinādi pārlej cukini līdz pat augšai. Sāciet to pievienot mazās porcijās, lai burciņas paspētu uzkarst un neplīst.
4. Pārklāj ar vākiem. Nerullē!
5. Ievietojiet nelielu kokvilnas gabalu vai dvieļu dziļā katla apakšā. Ielieciet burkas, ielejiet ūdeni "līdz pleciem".
6. Uz vidējas uguns uzvāra ūdeni un sterilizē 15 minūtes.
7. Uztiniet vākus, apgrieziet burkas otrādi un, pārklājot ar segu, ļaujiet pakāpeniski atdzist.

Bulgāru marinēti cukini

Bulgāru pipari rotā gan šīs uzkodas izskatu, gan garšu.

Divām 1 litra burkām jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 kg cukini;
• 2 gab. vidējie bulgāru pipari;
• 1 litrs ūdens;
• 1,5 st. ēdamkarotes rupjās sāls (vēlams akmens);
• 4 ēd.k. karotes cukura;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 2 gab. lauru lapa;
• 8 gab. melnie piparu graudi;
• 100 ml;
• dilles (lietussargi).

Gatavošanas secība:

1. Nomazgājiet dārzeņus. Cukini sagriež 1-1,5 cm biezās ripiņās.Piparus notīra no graudiņiem un sagriež lielos gabaliņos.
2. Verdošā ūdenī liek sāli, cukuru, melnos piparus un lauru lapu. Pievieno sagatavotos dārzeņus, etiķi, samaisa un uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
3. Sterilo burku apakšā ielieciet diļļu lietussargus un ķiplokus. Vienmērīgi sadaliet vārītos dārzeņus, uzlejiet karstu marinādi līdz pašai augšai.
4. Burkas satin ar vākiem, apgriež otrādi, pārklāj ar segu un ļauj pakāpeniski atdzist.

Garda cukini pagatavošana "kā sēnes"

Šāda marinētu cukini recepte ar savu garšu pārsteigs gan dārzeņu mīļotājus, gan sēņu ēdienu cienītājus.

Šim preparātam vislabāk piemēroti cukini vai jaunie elastīgie cukini. Noteikts garšvielu komplekts un atbilstība gatavošanas tehnoloģijai liks marinētiem cukīniem garšot tāpat kā piena sēnēm.

Sastāvdaļas:

• 1,5 kg cukini / cukini;
• 25 g dilles un vairāki lietussargi (2-3 gab.);
• 3 gab. krustnagliņas;
• 130 ml saulespuķu eļļas;
• 130 ml;
• 1 tējkarote rupjās sāls (vēlams akmens);
• 2 ēd.k. karotes cukura;
• 2 gab. lauru lapa;
• 1/4 tējkarotes maltu melno piparu;
• 6 ķiploka daiviņas.

Svarīgs! Jūs nevarat samazināt daudzumu vai mainīt dilles uz citiem zaļumiem. Tas ir tas, kurš kombinācijā ar krustnagliņām piešķir cukini sēņu garšu.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet cukīni. Jaunajiem nogriež galus, nobriedušajiem noņem mizu un sēklas.
2. Dārzeņus sagriež 2-2,5 cm kubiņos.
3. Sagrieziet ķiplokus vairākos lielos gabaliņos.
4. Dilles kārtīgi nomazgājiet un nosusiniet, pēc tam sasmalciniet.
5. Visas sastāvdaļas pēc receptes pievieno cukini, labi samaisa, ļauj marinēties zem vāka istabas temperatūrā 3 stundas. Ik pēc 30 minūtēm maisījumu vēlams maisīt, lai impregnēšana būtu vienmērīgāka.
6. Sakārtojiet sagatavi burkās, noteikti piepildiet tās ar sulu, kas izdalās kodināšanas laikā. Nosedziet ar vākiem un sterilizējiet ūdens vannā 15 minūtes (0,5 - 1 litra burkas) uz mērenas uguns. Neaizmirstiet pannas apakšā uzlikt kokvilnas auduma gabalu vai dvieli.
7. Sarullējiet burkas ar vākiem, ļaujiet atdzist otrādi. Turklāt marinētie cukini nav jāpārklāj, lai tie būtu kraukšķīgi kā sēnes.

Marinēti gurķi, skābēti kāposti un padomju laika marinēti cukini joprojām izraisa nostalģiju.

Acīmredzot tāpēc mājas konservēšanā tik pieprasīta ir vienkāršākā marinētu cukini recepte, kas sagatavota burkās ziemai.

Sastāvdaļas:

• 2 kg jaunu cukini;
• 2 ēd.k. karotes akmens sāls;
• 150 g cukura;
• 180 ml;
• ¼ tējkarotes maltu melno piparu;
• dilles vai pētersīļi.

Gatavošanas secība:

1. Nomazgājiet cukīni un sagrieziet plānos gredzenos.
2. Sāli un cukuru izšķīdina 1,5 litros verdoša ūdens. Pievienojiet visas pārējās receptes sastāvdaļas.
3. Pagatavojiet sagatavi uz lēnas uguns 5-7 minūtes.
4. Nomazgājiet zaļumus, sasmalciniet, ielieciet iepriekš sterilizētu burku apakšā.
5. Izvārītos cukīni kārto burkās pēc iespējas blīvāk, pārlej ar karstu marinādi.
6. Uzlieciet vākus un ļaujiet tiem pilnībā atdzist.

Papildus informācija! Cukini ir viegli sagremojami un tiek uzskatīti par diētisku ēdienu. Tos pievieno bērnu pārtikai, to pacientu uzturam, kuri cieš no gremošanas problēmām. Šis dārzenis ir iekļauts diētas ēdienkartē cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru. Cukini kaloriju saturs ir tikai 27 kcal uz 100 g produkta.

Korejiešu tūlītēja recepte

Kabači tika atzīmēti arī korejiešu virtuves receptēs, iemīļoti ar savu pikantu un pikantu garšu.

Sastāvdaļas:

• 3 kg cukini;
• 0,5 kg burkānu;
• 0,5 kg sīpolu;
• 1 asa zaļā paprika (daudzumu var samazināt pēc garšas);
• 3 art. karotes sāls;
• 6 art. karotes cukura;
• 150 g augu eļļas;
• 200 ml;
• 2 ēd.k. ēdamkarotes malta koriandra.

Gatavošanas secība:

1. Kabačus nomizo, noņemot sēklas, un sarīvē uz rupjās rīves.
2. Burkānus sarīvē uz speciālas rīves garās plānās strēmelītēs. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.
3. Zaļo aso piparu sagrieziet plānos gredzenos, neizņemiet sēklas.
4. Ielieciet visus dārzeņus dziļā traukā, pievienojiet pārējās sastāvdaļas saskaņā ar recepti un kārtīgi samaisiet, lai garšvielas vienmērīgi sadalītos visā tilpumā. Atstāj uz 2 stundām.
5. Sakārtojiet sagatavi sterilizētās burkās. Kodināšanas laikā izdalīto sulu vienmērīgi sadaliet pa burciņām.
6. Nosedziet ar vākiem un sterilizējiet ūdens vannā 15 minūtes.
7. Sarullējiet burkas ar vākiem, apgrieziet otrādi, pārklājiet ar segu, lai pakāpeniski atdziest.

Kādam ir ērtāk pagatavot marinētus cukīni bez sterilizācijas, ietaupot laiku. Kāds izbauda pašu ražas novākšanas procesu un konservēšanas metode vairs nav tik svarīga.

Jebkurā gadījumā jūs saņemsiet garšīgus kraukšķīgus marinētus cukini!

Cukini vasaras dārzeņu reitingā ir pirmajās rindās, jo tiem ir daudz priekšrocību - augļos ir daudz noderīgu vielu, minerālvielu un vitamīnu. Vasaras iedzīvotāji parasti lepojas ar lielu ražu, tie, kuriem nav sava zemes gabala, nav apbēdināti, jo cukini cena tirgū ir smieklīga. Ir svarīgi, lai tos varētu ne tikai ēst vasarā, bet arī novākt ziemai. Zemāk ir pārbaudītas receptes, kas būs piemērotas gan pieredzējušām, gan iesācēju saimniecēm.

Marinēti cukini ziemai burkās soli pa solim recepte ar fotoattēlu

Garšvielas un garšvielas pārvērš vienkāršus produktus par pārsteidzošu ansambli, smaržīgu un garšīgu. Pat parasti marinēti cukini var būt pārsteidzošs ēdiens. It īpaši, ja jūs atverat dārzeņu burku aukstas ziemas vidū.

Marinētu pikanto cukini var izmantot kā piedevu jebkuram ēdienam. Vai arī sagatavojiet tos ilgstošai uzglabāšanai.

Jūsu atzīme:

Laiks gatavošanai: 2 stundas 0 minūtes

Daudzums: 4 porcijas

Sastāvdaļas

• Cukini: 1,5 kg
• Ūdens: 1,2 ml
• Etiķis 9%: 80 ml
• Ķiploki: 10 daiviņas
• Neļķe: 10 pumpuri
• Pētersīļi, dilles: viens ķekars
• Piparu maisījums: 2 tējk
• Sāls: 4 tējk
• Lauru lapa: 8 gab.
• Malts koriandrs: 1 tējk
• Cukurs: 8 tējk

Ēdienu gatavošanas instrukcijas

Jūs varat sākt ar zaļumiem. No tā, tīri nomazgāts, nosūtīts uz caurduri, laikā, kad tiks gatavoti citi produkti, iztecēs viss nevajadzīgais šķidrums.



Kamēr jūs varat pagatavot marinādi. Uzvāri viņam ūdeni. Tad pievieno lauru lapu, garšvielas un kopā sajauktas garšvielas.



Kad masa vārās, pannā ielej etiķi.



Traukus noņem no uguns, eļļu pievieno karstajai marinādei, kārtīgi maisot.



Kamēr smaržīgais šķidrums atdziest, var pagatavot cukini, garšaugus un ķiplokus kodināšanai.



No cukini noņem mizu, ķiplokam augšējo miziņu, izjauc šķēlēs. Sagriež mazos gabaliņos.



Tā kā cukini ir jauni, tiem joprojām ir sīkas, ļoti maigas sēklas, tās praktiski neietekmēs garšas diapazonu, tāpēc tās nevar noņemt. Visu dārzeņu sagriež plānās sloksnēs.



Sasmalciniet zaļumus.



Sasmalcinātos produktus sajauc trīs četru litru katliņā, vēlams emaljētā.



Iegūto maisījumu pārlej ar marinādi, pat ja tā nav pilnībā atdzisusi. Kad viss maisījums sasniedz istabas temperatūru, tas ir jāizņem uz dienu ledusskapī.



Pirms marinētu cukini ievietošanas burkās, gan konteineri, gan vāki ir jāsterilizē.



Izklāj gatavo maisījumu un aizvāko burkas. Tagad jūs varat tos izņemt uz uzticamāku vietu, kur nav saules gaismas un ir diezgan vēss.

Ļoti ātri marinētu cukini recepte

Iepriekš kodināšanu izmantoja tikai dārzeņu un augļu novākšanai ilgstošai uzglabāšanai ziemā. Mūsdienās marinētas uzkodas parādās jebkurā gadalaikā pēc mājsaimniecības pieprasījuma. Lūk, viena no receptēm, pēc kuras gardie dārzeņi, ja vakarā marinēti, būs gatavi brokastīs.

Produkti:

• Cukini (jau nomizoti un sēklas) - 1 kg.
• Ķiploki - 5-6 krustnagliņas.
• Dilles - liels ķekars.
• Pētersīļi - liels ķekars.
• Ūdens - 750 gr.
• Malti sarkanie pipari un malti melnie pipari - katrs pa 1 tējk.
• Sāls - 2 tējk
• Sāls - 4 tējk
• Neļķes - 4 gab.
• Lauru lapa.
• Etiķis - 50 ml. (9%).
• Augu eļļa - 100 ml.
• Jūs varat pievienot citas garšvielas.

Tehnoloģija:

1. Pirmais solis ir marinādes sagatavošana. Tās sagatavošana neprasa īpašas prasmes un iemaņas. Emaljētā pannā, kurā turpmāk notiks kodināšana, ielej ūdeni, pievieno sāli un cukuru, pievieno visas izvēlētās garšvielas un lauru lapu. Uzvāra. Un tikai tad ielej augu eļļu un etiķi. Noņem no uguns, marinādei vajadzētu atdzist.
2. Jūs varat sākt gatavot cukīni. Noņemiet mizu, izņemiet sēklas, ja augļi ir lieli. Izgrieziet tā, kā saimniece uzskata par ērtāko - apļus, stieņus vai sloksnes. Jo plānāks griezums, jo ātrāk un vienmērīgāk noritēs kodināšanas process.
3. Zaļumus noskalo lielā ūdens daudzumā, sagriež gabaliņos. Ķiplokus nomizo, smalki sagriež.
4. Sajauc ar sasmalcinātu cukini, pārlej marinādi. Tas nav biedējoši, ja tas ir nedaudz silts, gala produkta garša nepasliktināsies. Marinādei pilnībā jāpārklāj cukini. Ja tas neizdevās (šķidruma trūkuma vai rupji sasmalcinātu cukini dēļ), tad jums ir jāveic apspiešana un jānospiež.

Līdz rītam brokastīs var izvārīt jaunus kartupeļus, cept gaļu un likt šķīvi ar gatavu marinētu cukini!

Ātri marinēti cukini

Agrāko vasaras dārzeņu sarakstā cukini nav pēdējais. Tās var sautēt un cept, vārīt zupas un pankūkas, gatavot ziemai – sālīt un marinēt. Interesanti, ka pēdējos gados ļoti modē ir kļuvuši marinēti cukini, kas tiek pasniegti galdā gandrīz uzreiz pēc pagatavošanas. Lai kā arī gribētos tūlītēju kodināšanu, tik un tā paies vairākas stundas, līdz dārzeņi iesūksies marinādē.

Produkti:

• Cukini (vēlams jauni augļi ar mazām sēklām) - 500 gr.
• Svaigas dilles - 1 ķekars.
• augu eļļa (saulespuķu vai olīvu) - 100 ml.
• Svaigs medus - 2 ēd.k. l.
• Etiķis - 3 ēd.k. l.
• Ķiploki - 3-4 krustnagliņas.
• Garšvielas, piemēram, karsti malti pipari - ½ tējk.
• Sāls.

Tehnoloģija:

1. Sagatavo cukīni: nomazgā, nomizo, izņem sēklas, ja liels, jaunos cukini nevar nomizot. Sagrieziet dārzeņus plānās sloksnēs, lai kodināšanas process noritētu ļoti ātri.
2. Sāliet cukīni, atstājiet. Pēc 10-15 minūtēm no sakapātiem cukini notecina lieko sulu.
3. Bļodā sajauciet eļļu ar etiķi, medu, ķiplokiem, kas izlaisti caur presi, garšvielām.
4. Ielejiet marinādi bļodā ar cukini. Šeit ielej mazgātās un sasmalcinātās dilles.
5. Rūpīgi samaisiet. Nosedziet, sasmalciniet ar apspiešanu. Liek aukstā vietā.

Atliek būt dažas stundas pacietīgam un tad ātri klāt galdu, jo laiks nogaršot marinētu gardumu!

Kā marinēt cukīni "laizīt pirkstus"

Lai iegūtu īpaši gardus marinētus cukini, vienkārši ievērojiet šo recepti precīzi. Cukini pagatavojas ļoti ātri, vienīgais grūtais brīdis ir sterilizācija, bet to var viegli pārvarēt, ja vēlas.

Produkti:

• Jauni cukini - 3 kg.
• Svaigas dilles - 1 ķekars (var sajaukt ar pētersīļiem).
• Ķiploki - 1 galva.
• Etiķis - ¾ ēd.k. (9%).
• augu eļļa - ¾ ēd.k.
• Cukurs - ¾ ēd.k.
• Sāls - 2 ēd.k. l.
• Sausās sinepes - 1 ēd.k. l.
• Garšvielas (pipari, krustnagliņas, lauru lapa).

Tehnoloģija:

1. Process sākas ar cukini sagatavošanu. Ir nepieciešams noņemt mizu, izņemt sēklas, pat mazas. Mazos augļus sagriež gareniski strēmelēs, lielos - vispirms šķērsām, tad arī strēmelēs. Ielieciet emaljas traukā.
2. Atsevišķā katliņā pagatavo marinādi, tas ir, sajauc visas pārējās sastāvdaļas. Noskalo dilles un pētersīļus, sasmalcina. Sadaliet ķiplokus daiviņās, nomizojiet, noskalojiet, sasmalciniet vai izmantojiet presi.
3. Maisiet marinādi, līdz izšķīst sāls un cukurs. Ielejiet cukini ar sagatavotu smaržīgu marinādi. Nospiediet ar apspiešanu, ielieciet aukstā vietā 3 stundas. Šajā laikā cukini izdalīs sulu un iemarinēsies.
4. Nākamais solis ir sterilizācija. Sterilizējiet stikla traukus virs tvaika vai cepeškrāsnī.
5. Pilda ar cukini, pārlej marinādi. Ja nepietiek, pievienojiet verdošu ūdeni. Nosedziet ar vākiem un ievietojiet lielā ūdens katlā. Sterilizācijas laiks - 20 minūtes.

Korejiešu gaumē pikanti marinēti cukini

Daudziem cilvēkiem patīk korejiešu virtuve - liels skaits garšvielu un garšvielu piešķir ēdieniem pārsteidzošu garšu un aromātu. Korejiešu stila cukini ir gan uzkoda, gan piedeva.

Produkti:

• Cukini -3-4 gab.
• Saldie bulgāru pipari - 1 gab. sarkans un dzeltens.
• Burkāni - 3 gab.
• Ķiploki.
• Sīpols - 1 gab.
• Sojas mērce - 1 ēd.k. l.
• Sezama sēklas - 2 tējk
• Etiķskābe - 2 tējk.
• Karstie pipari, sāls - pēc garšas.
• Cukurs - 1 ēd.k. l.
• Olīveļļa (jebkurš cits dārzenis) - ½ ēd.k.

Tehnoloģija:

1. Notīriet cukīni no mizas, sēklām. Sagriež plānos apļos. Sāls, nospiediet, atstāj uz laiku.
2. Sagatavojiet pārējos dārzeņus: sasmalciniet piparus, sarīvējiet burkānus. Sīpolu arī sarīvē, sautē.
3. Sajauc dārzeņus, notecina tiem sulu no cukini un sasmalcinātiem ķiplokiem. Marinādei pievieno visas garšvielas, cukuru, olīveļļu un etiķskābi.
4. Sagriezto cukini pārlej ar marinādi, samaisa. Atdzesē ledusskapī vairākas stundas.

Neprātīgi garšīgi marinēti cukini ar medu

Kodinot dārzeņus, izmanto garšvielas, sāli un cukuru, augu eļļu un etiķi vai etiķskābi. Bet nākamajā receptē vienu no galvenajām lomām spēlē svaigais medus, kas piešķir cukini interesantu garšu.

Produkti:

• Cukini - 1 kg.
• Šķidrais medus - 2 ēd.k. l.
• Ķiploki.
• Etiķis (ideālā gadījumā vīns) - 3 ēd.k. l.
• Sāls.
• Baziliks, pētersīļi.

Tehnoloģija:

1. Cukini ieteicams sagriezt ļoti plānos plauktiņos, piemēram, izmantojot dārzeņu griezēju. Protams, cukini jānomizo un sēklas, jānomazgā zem tekoša ūdens. Sāliet cukīni, atstājiet pusstundu.
2. Sajauc medu un vīna etiķi, marinādē ieber smalki sagrieztus zaļumus un ķiplokus.
3. Tālāk šajā smaržīgajā maisījumā iemērciet cukini strēmelītes, atstājiet marinēties aukstā vietā. Regulāri samaisiet, pēc trim stundām varat pasniegt.

Marinētu ķiploku cukini recepte

Aromātiskās garšvielas un garšvielas ir svarīga kodināšanas procesa sastāvdaļa, vēl viens būtisks atribūts ir ķiploki. Pēc sekojošās ķiploku receptes prasīs daudz, bet aromāti būs visā virtuvē.

Produkti:

• Kabači - 2 kg.
• Ķiploki - 4 galviņas.
• Dilles - 1-1 ķekars.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Sāls - 2 ēd.k. l.
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote.
• Etiķis 9% - 1 ēd.k.

Tehnoloģija:

1. Nomazgājiet cukīni, nomizojiet, izņemiet sēklas. Sagrieziet augļus kubiņos, sāliet, lai izdalītos vairāk sulas.
2. Sasmalciniet ķiplokus un dilles. Pievieno cukini.
3. Marinādei sajauc eļļu, etiķi, pievieno cukuru un sāli, maisa, līdz izšķīst.
4. Ielejiet dārzeņus ar šo pikanto smaržīgo marinādi, atstājiet 2-3 stundas.
5. Sakārtot traukos, iepriekš sterilizēti un žāvēti. Nosūtīt sterilizācijai.
6. Pēc 20 minūtēm ņem ārā, sarullē, apgriež, apsedz ar siltu segu, marinētu cukini papildus sterilizācija nenāks par ļaunu.

Kā pagatavot kraukšķīgus marinētus cukīni

Cukini ražas novākšana ziemai ļauj daudzām ģimenēm ievērojami ietaupīt ģimenes budžetu. Ja sekojat tehnoloģijai, cukīni gabaliņi izrādīsies garšīgi, kraukšķīgi, smaržīgi. Labāk aizkorķēt traukā ar tilpumu 0,5 litri.

Produkti:

• Kabači - 5 kg.
• Zaļumi, lauri, krustnagliņas, aso piparu graudi.
• Mārrutku, jāņogu lapas.
• Ūdens - 3,5 litri.
• Sāls - 6 ēd.k. l.
• Cukurs - 6 ēd.k. l.
• Etiķis 9% - 300 gr.

Tehnoloģija:

1. Sagatavo cukīni - nomazgā, nomizo, izņem sēklas. Augļus sagriež kubiņos.
2. Pagatavo marinādi no ūdens, sāls, cukura. Noskalo zaļumus, jāņogu lapas un mārrutkus. Ķiplokus nomizo, sagriež lielās daiviņās.
3. Sterilizē burkas, apakšā liek mārrutkus un jāņogas, ķiploka daiviņas, garšvielas un garšvielas.
4. Izsmērē cukīni, pārlej ar karstu marinādi. Papildu konteineru sterilizācija - 10 minūtes.

Kad dārzeņu sezona beidzas, svaigi augļi un uz tiem balstīti salāti, kā likums, kļūst nedaudz garlaicīgi. Šajā brīdī ļoti gribas ēst marinētus gurķus, tomātus, papriku vai cukini. Bet mirkļa iegribas dēļ neatvērt ziemai mīļi saritinātu dārzeņu burciņu? Šajā gadījumā palīgā nāk receptes, ar kurām jūs varat marinēt gandrīz jebkuru augļu tikai dažu stundu laikā. Šādas metodes ļoti palīdz saimniecēm brīžos, kad neizturami gribas kaut ko īpašu. Piedāvājam jūsu uzmanībai ātri pagatavotu marinētu cukini recepti. Šādas uzkodas pagatavošana nepavisam nav grūta, viss, kas no jums tiek prasīts, ir sasmalcināt dārzeņus un pēc tam apvienot tos ar garšvielām.

Ir pilnīgi iespējams baudīt šādu ēdienu tūlīt pēc tā pagatavošanas. Taču, jo ilgāk cukini marinēsies, jo garšīgāki tie kļūs. Ja ir laiks, atstājiet uzkodu ledusskapī uz nakti, tad līdz rītam tā kļūs neparasti koša, sātīga un pikanta. Šāds ēdiens būs lieliska alternatīva svaigu dārzeņu salātiem – lieliski papildinās jebkuru piedevu. Kā uzkoda stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, cukini ir arī ideāli piemēroti.

LAIKS: 20 min.

Gaisma

Porcijas: 3

Sastāvdaļas

• Jaunie cukini - 2 gab .;
• Augu eļļa - 0,5 ēdamkarotes;
• Svaigas dilles - 2 zariņi;
• Ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
• Etiķis 9% - 0,5 tējk;
• Malti melnie pipari - pēc garšas;
• Cukurs - 0,5 tējk;
• Sāls - 0,25 tējk

Ēdienu gatavošana

Ātri marinētu cukini recepte sākas ar galvenās sastāvdaļas sagatavošanu. Lai izveidotu šādu ēdienu, jāizmanto tikai jauni augļi ar maigu ādu un mazām sēklām. Marinējiet neapstrādātus cukīni. Rūpīgi noskalojiet cukīni zem tekoša ūdens, pēc tam nosusiniet ar papīra dvieļiem. Noņemiet astes, kas atrodas abās dārzeņa pusēs. Tagad jums jāpārvērš augļi plānās garās šķēlēs. To ir viegli izdarīt ar parasto dārzeņu mizotāju vai kāpostu smalcinātāju.

Ievietojiet cukini lentes bļodā, kurā marinēsies jūsu uzkoda. Tvertnei jābūt dziļai, jo. traukā ir diezgan daudz sulas.

Paņemiet nelielu bļodu. Tajā jūs sajaucat marinādi cukini. Ielejiet bļodā augu eļļu un etiķi, pēc tam pievienojiet cukuru un sāli.

Smalki sagrieziet dažus tīrus diļļu zariņus un pēc tam pievienojiet garšvielu traukam.

Nomizotus ķiplokus izlaiž caur presi. Pielāgojiet summu pats. Ja jums garšo pikantākas uzkodas, tad pievienojiet 2 krustnagliņas. Pretējā gadījumā pietiek ar vienu šķēli. Pievienojiet ķiploku pastu marinādes traukā. Ieber tur arī melnos piparus.

Rūpīgi samaisiet iegūto marinādi.

Pievienojiet aromātisko mērci cukini bļodā.

Labi samaisiet dārzeņu maisījumu. Lai marināde būtu vienmērīgi sadalīta pa visām skvoša šķēlītēm, veiciet šo procedūru ar tīrām rokām.

Steidzamos cukini var pasniegt uzreiz, vai arī ļaut tiem brūvēt ledusskapī vismaz 1 stundu. Saglabājiet uzkodu aukstumā, pārklājot to ar ciešu vāku. Jo ilgāk cukini tiks infūzēti, jo asāki tie kļūs. Labu apetīti!

Ātri marinēti cukini ar medu

Kabaču marinādei pievienot galda etiķi, svaigus garšaugus un ķiplokus ir diezgan ierasta lieta ikvienam. Bet ne visi nolemj izmantot medu šiem nolūkiem. Ļoti velti! Patiešām, šajā gadījumā marinēti jaunie, ātri pagatavojamie cukini ir ļoti maigi un oriģināli. Smalks saldums piešķir uzkodai ļoti interesantu noti, kas savienojumā ar vīna etiķi rada neticamu garšas harmoniju.

Sastāvdaļas:

• Svaigas dilles - 1 ķekars;
• Vīna etiķis - 5 ēdamkarotes;
• Ķiploki - 6 daiviņas;
• Jauni vidēja izmēra cukini - 4 gab .;
• augu eļļa - 120 ml;
• Šķidrais medus - 2 ēdamkarotes;
• Sāls, malti melnie pipari - pēc izvēles.

Ēdienu gatavošana:

Nomazgājiet cukīni, nosusiniet un pēc tam atbrīvojiet no zirgastēm. Izmantojiet asu nazi, dārzeņu mizotāju vai kāpostu smalcinātāju, lai sagrieztu augļus plānās šķēlēs. Sagatavotos dārzeņus liek dziļā bļodā un kārtīgi sāli. Masu sajauc ar rokām un atstāj uz pusstundu. Šajā laikā cukini izdalīs sulu.

Iegūto laiku var izmantot marinādes pagatavošanai. Noskalo diļļu zaļumus, nosusina un smalki sagriež. Ķiplokus nomizo, nomazgā un pēc tam sagriež mazos gabaliņos. Ievietojiet sastāvdaļas traukā ar cieši pieguļošu vāku.

Atsevišķā traukā sajauciet šķidru medu, vīna etiķi un augu eļļu. Pēc garšas pievieno sāli un piparus, tad labi samaisa marinādes šķidro daļu.

Nosusiniet cukini caurdurī, lai atbrīvotos no liekās sulas. Pievienojiet šķidro marinādi traukā ar ķiplokiem un dillēm. Kārtīgi samaisa. Tagad ievietojiet sakrautos cukīni traukā un labi samaisiet visas sastāvdaļas ar rokām.

Aizveriet trauku ar uzkodām ar ciešu vāku un nosūtiet to uz ledusskapi. Pēc 2 stundām marinēti cukini ar medu būs pilnībā gatavi. Atcerieties, ka, jo ilgāk uzkoda atrodas ledusskapī, jo garšīgāka tā būs.

Marinēti cukini ar ātri pagatavojamiem tomātiem un gurķiem

Un kāpēc gan neapvienot visus vasaras dārzeņus un nepagaršot tos ar marinādi? Šajā gadījumā jūs iegūsit īstus salātus! Cukini un gurķi lieliski saskan viens ar otru, un tomāti lieliski papildina tik veiksmīgu kompozīciju. Maigais skābums, kas parādās salātos, pateicoties ābolu sidra etiķim, padara dārzeņu plati ļoti oriģinālu un garšīgu. Šāda uzkoda tiek pagatavota tikpat ātri kā klasiskie marinēti cukini.

Sastāvdaļas:

• Svaigi gaļīgi tomāti - 2 gab .;
• Vidēji cukini - 2 gab .;
• Svaigi gurķi - 3 gab .;
• Ābolu sidra etiķis - 2,5 ēdamkarotes;
• Cukurs - 1 tējk;
• Svaigas dilles - neliels ķekars;
• Ķiploki - 2 krustnagliņas;
• Augu eļļa - 3 ēdamkarotes;
• Malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

Sagatavojiet cukīni standarta veidā: noskalojiet, nosusiniet, atbrīvojiet no astes un sagrieziet šķēlēs.

Noskalojiet gurķus un nosusiniet. Nogrieziet galus un pārējos augļus sagrieziet tādās pašās plānās sloksnēs kā cukini.

Noskalojiet tomātus, noņemiet kātu piestiprināšanas vietas un pēc tam sagrieziet garās, apmēram 1 cm biezās sloksnēs.

Visas sagatavotās dārzeņu strēmeles saliek maisiņā. Tā kā augļi izdalīs sulu un marināde sastāv no šķidrām sastāvdaļām, izmantojiet polietilēnu bez bojājumiem. Pretējā gadījumā iepakojums iztecēs.

Smalki sagrieziet tīrās dilles. Pievienojiet to dārzeņiem. Atsevišķā traukā sajauciet augu eļļu, ābolu sidra etiķi, ķiplokus, granulētu cukuru, sāli un piparus. Iegūto marinādi pārlej pārējām salātu sastāvdaļām.

Cieši piesieniet maisu, izlaižot no tā gaisu. Labi sakratiet plastmasas apvalku ar salātiem, līdz marināde ir vienmērīgi sadalīta pa visiem dārzeņiem.

Ielieciet dārzeņus maisiņā dziļā bļodā un ievietojiet ledusskapī uz 2-3 stundām.

Pēc noteiktā laika sakratiet iepakojuma saturu salātu bļodā. Dekorē uzkodu pēc vēlēšanās un pasniedz.

Korejiešu gaumē marinēti cukini

Korejiešu ēdienus jau sen ir mīlējuši visi. Tas viss notika tāpēc, ka tie ir ļoti pikanti, bagāti, sulīgi un garšīgi. Korejas cukini nav izņēmums. Šāda interesanta uzkoda lieliski papildinās jebkuru garnīru un sagādās patiesu baudījumu visiem sāļo ēdienu cienītājiem. Cukini bez šuvēm tiek pagatavoti tikpat ātri un vienkārši kā citi marinēti dārzeņi.

Sastāvdaļas:

• Ķiploki - 2 gab .;
• Vidējs burkāns - 2 gab .;
• Sīpols - 1 gab .;
• Cukini - 2 gab.;
• augu eļļa - 75 ml;
• Cukurs - 1,5 tējk;
• malti melnie pipari - 0,5 tējk;
• Sāls - pēc garšas;
• Etiķis - 2 ēdamkarotes;
• Garšvielas korejiešu dārzeņiem - 0,5 iepakojumi.

Ēdienu gatavošana:

No burkāna noņemiet ādu un pēc tam noskalojiet to. Sasmalciniet dārzeņus ar korejiešu rīvi. Ja tas netika atrasts saimniecībā, vienkārši sagrieziet burkānus plānās garās strēmelēs.

Notīriet cukini astes. Pārējos augļus sarīvē arī korejiešu dārzeņiem. Atbrīvojiet sīpolu no mizas, nomazgājiet un sagrieziet plānos pusgredzenos. Nomizotus ķiplokus izlaiž caur presi. Dziļā bļodā apvienojiet visus sagatavotos dārzeņus. Masu pārkaisa ar cukuru un sāli.

Ielejiet etiķi un pievienojiet maltus melnos piparus. Rūpīgi samaisiet nākotnes salātus. Dārzeņu masas centrā ieber korejiešu dārzeņu garšvielu.

Ērtā traukā spēcīgi uzkarsējiet augu eļļu. Produktam vajadzētu gandrīz vārīties. Ielejiet karsto eļļu tieši virs korejiešu garšvielām. Atstājiet masu dažas minūtes. Šajā laikā garšviela karstas eļļas ietekmē atklās savu bagātīgo garšu.

Tagad rūpīgi sajauciet dārzeņu masu ar garšvielām. Pārlejiet korejiešu salātus bļodā un atdzesējiet.

Pēc 1-2 stundām korejiešu stila cukini bez šuvēm ir pilnībā gatavi lietošanai.

Ātri marinēti cukini ar citronu

Kabačus, kas marinēti neapstrādātā veidā ar citronu, var klasificēt kā delikatesi. Neticami izsmalcināts gatavā ēdiena aromāts un gaiši dzeltenā krāsa izraisa neatvairāmu vēlmi ātri nogaršot tik neparastu uzkodu. Ļoti spilgta un bagātīga marinētu cukini garša lieliski sader ar gaļu, kartupeļiem, zivīm, rīsiem un daudziem citiem piedevām.

Sastāvdaļas:

• Citrons - 1 gab .;
• Šķidrais medus - 1 ēdamkarote;
• Augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
• Malti melnie pipari, sāls - pēc izvēles;
• Jaunie cukini - 3 gab .;
• Sojas mērce - 3 ēdamkarotes;
• Ķiploki - 4 krustnagliņas;
• Cukurs - dažas šķipsnas.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomazgājiet citronu un nosusiniet. Sagrieziet augļus plānās šķēlēs. Citrusaugļu gabaliņus liek bļodā un pārlej ar sojas mērci. Atstāj uz 15 minūtēm.
2. Pārvērtiet tīru cukīni šķēlēs jebkurā ērtā veidā. Ielieciet dārzeņu strēmelītes bļodā un apkaisa ar sāli. Samaisiet ar rokām, pēc tam atstājiet masu 20-30 minūtes.
3. Sagatavo sālījumu. Ielejiet medu un augu eļļu ērtā bļodā. Nosūtiet uz turieni ķiplokus, pārvēršot to putrā, izmantojot īpašu presi. Pievienojiet dažas šķipsniņas cukura, sāli un piparus pēc garšas. Rūpīgi samaisiet sālījumu, panākot tā viendabīgu konsistenci.
4. Cukini nokāš caurdurī un atstāj, līdz no tiem iztecēs visa sula. Pārvietojiet dārzeņus ērtā dziļā bļodā un pievienojiet tiem citrona šķēles, kas samērcētas sojas mērcē.
5. Ielejiet citrusaugļus ar cukini ar sagatavoto sālījumu. Masu rūpīgi samaisa ar rokām, tad pārliek stikla burkā un aizver vāku. Ielieciet trauku ar uzkodām ledusskapī uz 2-3 stundām.
6. Pēc noteiktā laika cukini medus un citrona sālījumā ir gatavi sagādāt prieku visiem gardēžu ēdienu cienītājiem.

Marinēti cukini ar sojas mērci un franču sinepēm

Šāda uzkoda var pamatoti lepoties ar savu oriģinālo, pikanto garšu. Ēdiens patiks tiem, kam patīk interesantā sojas mērces, franču sinepju un ķiploku garša. Šādi cukini lieliski papildinās gandrīz visus pamatēdienus, bet īpaši labi tie ir ar gaļu, kas pagatavota uz grila.

Sastāvdaļas:

• Balzamiko etiķis - 4 ēdamkarotes;
• Sojas mērce - 4 ēdamkarotes;
• Jaunie cukini - 3 gab .;
• franču sinepes - 2 ēdamkarotes;
• Malti melnie pipari - 0,25 tējk;
• Ķiploki - 3 krustnagliņas;
• Cukurs - 1 ēdamkarote;
• Sāls - pēc garšas;
• Sīpols - 1 gab .;
• Šķidrais medus - 1 tējk

Ēdienu gatavošana:

Šai receptei cukini jāsagriež plānos apļos. To var izdarīt arī ar smalcinātāju, dārzeņu mizotāju vai asu nazi. Neaizmirstiet vispirms mazgāt augļus.

Pārvietojiet dārzeņus bļodā, kur tie marinēsies. Cukīni pārkaisa ar sāli un cukuru. Atstāj uz 15 minūtēm.

Nomizoto sīpolu sagriež plānos pusgredzenos. Ja jums nepatīk šī dārzeņa garša, varat to izslēgt no sastāvdaļu saraksta. Tomēr jāatceras, ka sīpoli ēdieniem piešķir interesantu garšu.

Ķiplokus nomizo, noskalo un sasmalcina ar smalku rīvi. Pievienojiet iegūto putru īstajiem dārzeņiem. Nosūtiet tur sīpolu pusgredzenus. Ielejiet sojas mērci, medu un balzamiko etiķi. Visas sastāvdaļas labi samaisa.

Pievienojiet maltus melnos piparus un franču sinepes. Jūs varat nedaudz palielināt vai samazināt pēdējo daudzumu. Koncentrējieties uz savu gaumi. Vēlreiz rūpīgi sajauciet visas uzkodas sastāvdaļas.

Pārlejiet dārzeņus stikla burkā. Ja bļodā ir palikusi marināde, lej to traukā ar uzkodām. Aizveriet burku ar ciešu vāku un nosūtiet uz ledusskapi. Pēc 2 stundām pikantos cukīni var likt galdā.

Atcerieties, ka, jo ilgāk uzkoda tiks ievilkta, jo interesantāka būs tās garša. Sojas mērces ietekmē cukini var nedaudz mainīt savu krāsu, nebaidieties - tas ir diezgan normāli. Labu apetīti!