Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες ατμού σε μια αργή κουζίνα. Αντενδείξεις και συνταγές για τη χρήση κοτολέτες ατμού

Χρόνος μαγειρέματος - 20-25 λεπτά.

Το φαγητό στον ατμό είναι το πιο υγιεινό. Αυτό είναι ένα γνωστό και αδιαμφισβήτητο γεγονός. Ταυτόχρονα, τα πιάτα ατμού διατηρούν όλες τις κύριες γευστικές τους ιδιότητες, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τους καλοφαγάδες. Αυτό ισχύει και για τις κοτολέτες στον ατμό στην αργή κουζίνα Redmond.

Για να επιτύχετε το πιο νόστιμο αποτέλεσμα, συνιστούμε τη χρήση μοντέλων πολυκουζινών της Redmond που έχουν τη λειτουργία «Μαγείρεμα» ή «Ατμός». Αυτό μπορεί να είναι, για παράδειγμα, το Redmond RMC-M45021 ή άλλη συσκευή που πληροί αυτά τα κριτήρια.

Υλικά για τον ατμό κοτολέτες σε αργή κουζίνα Redmond

• Κιμάς χοιρινό, βοδινό ή κοτόπουλο - 600 γραμμάρια.
• Λαμπτήρας - 1 τεμάχιο.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Γάλα - 100 χιλιοστόλιτρα.
• Ψωμί.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες στον ατμό σε μια αργή κουζίνα Redmond

3) Ανακατεύουμε 3 υλικά μαζί.

4) Σε ένα ξεχωριστό μπολ, μουλιάζουμε το μαλακό μέρος του ψωμιού στο γάλα.

5) Αφού μαλακώσει το ψωμί, το προσθέτουμε στον κιμά μαζί με το υπόλοιπο γάλα και ανακατεύουμε.

6) Σχηματίζουμε κοτολέτες, μετά τις κυλάμε σε αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά.

7) Ρίξτε νερό στο πολυκουζινάκι, τοποθετήστε ένα δοχείο διπλού λέβητα και βάλτε κοτολέτες σε αυτό. Δεν πρέπει να είναι κοντά το ένα στο άλλο, καθώς θα αυξηθούν σε μέγεθος κατά το μαγείρεμα.

Η ιστορία του πιάτου

Ο θρύλος ότι το κρέας πρέπει να τρώγεται με τα χέρια σχετίζεται άμεσα με τις κοτολέτες. Μπορείτε να εναντιωθείτε, γιατί δεν γίνεται αποδεκτό να τρώτε κοτολέτες με τα χέρια! Το θέμα είναι ότι πριν μια κοτολέτα ονομαζόταν ένα ολόκληρο κομμάτι κρέας, πιο συγκεκριμένα, τηγανητό μοσχαρίσιο κρέας στο κόκκαλο. Του αν αποκλειστικά με τη βοήθεια των χεριών. Το όνομα "cotelette" και η ίδια η εμφάνιση των κοτολετ προήλθαν από τους παγκόσμιους δασκάλους της μαγειρικής - τους Γάλλους. Στη συνέχεια εμφανίστηκαν ποικιλίες - ψιλοκόψτε και ψιλοκομμένη κοτολέτα. Επιπλέον, στο τελευταίο προστέθηκε ήδη μουσκεμένο ψιλοκομμένο λευκό ψωμί.

Κάτω από τον Peter I, οι κοτολέτες κιμά εμφανίστηκαν στη Ρωσία. Η ιστορία της εμφάνισης των κοτολετ Pozharsky είναι πολύ ενδιαφέρουσα. Ο Αλέξανδρος Α', ενώ ταξίδευε κατά λάθος, κόλλησε στη μικρή πόλη Ostashkov. Φυσικά, πεινασμένοι, του παρήγγειλαν δείπνο σε ταβέρνα της περιοχής. Αλλά δεν υπήρχαν κοτολέτες μοσχαριού, τότε ο ιδιοκτήτης έπρεπε να βγει με τον δικό του τρόπο. Με συμβουλή της συζύγου του, ετοίμασε κοτολέτες από κιμά, τις πανάρισε σε τριμμένη φρυγανιά. Αυτό το πιάτο άρεσε στον βασιλιά και αποφάσισε να ανταμείψει τον μάγειρα. Όμως ο ξενοδόχος ομολόγησε τον δόλο του, λέγοντας ότι η γυναίκα του τον συμβούλεψε να το κάνει. Τότε ο Αλέξανδρος Α' διέταξε να επιβραβεύσει και τους δύο και συμπεριέλαβε κοτολέτες στο μενού του βασιλικού τραπεζιού. Από τότε, οι κοτολέτες Pozharsky, που ονομάστηκαν από τον διάσημο ξενοδόχο, έχουν γίνει πολύ δημοφιλείς.

Με την έλευση μοντέρνα τεχνολογία, που λειτουργεί ως βοηθός στην κουζίνα, μπορούμε όχι μόνο να ετοιμάσουμε γρήγορα οποιοδήποτε πιάτο, αλλά να το κάνουμε χρήσιμο. Η πολυκουζίνα θα μας βοηθήσει σε αυτό σήμερα. Επομένως, να είστε σίγουροι ότι οι κοτολέτες στο slow cooker, τις συνταγές των οποίων θα βρείτε παρακάτω, θα χορτάσουν και θα εμπλουτίσουν τον οργανισμό σας με χρήσιμες ουσίες.

Υλικά για κοτολέτες

• Βόειο κρέας και χοιρινό - 500 g
• Αυγό - 1 τεμάχιο
• Λευκό ψωμί χωρίς κρούστα - 100 γρ
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
• Φυτικό λάδι

Μαγείρεμα

1. Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια, το προπλένουμε και το στεγνώνουμε.
2. Αλέστε το κρέας χρησιμοποιώντας επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ.

   

3. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.

   

4. Προσθέστε το αυγό και το ψωμί μουλιασμένο με γάλα. Ανακατεύουμε καλά τον κιμά.

   

5. Ας ετοιμάσουμε ένα δοχείο ατμού από ένα πολυκουζινάκι. Λιπάνετε την επιφάνεια με φυτικό λάδι χρησιμοποιώντας μια βούρτσα.

   

6. Από τον κιμά θα σχηματίσουμε κοτολέτες και θα βάλουμε σε ένα δοχείο.

   

7. Προσθέστε νερό στην κατσαρόλα από το multicooker, τοποθετήστε το στη βάση του multicooker, τοποθετήστε ένα δοχείο διπλού λέβητα με κοτολέτες από πάνω. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία μαγειρέματος με ατμό για 30 λεπτά.

   

8. Μετά την κατάλληλη ώρα, το πολυκουζινάκι θα δώσει σήμα και τα κουπάτ στο πολυκουζινάκι είναι έτοιμα για ζευγάρι.

   

Για να μαγειρέψετε κοτολέτες σε αργή κουζίνα και συνοδευτικό ταυτόχρονα, πρέπει να ξεπλύνετε τα επιθυμητά δημητριακά, για παράδειγμα, το φαγόπυρο, να το ξεπλύνετε καλά, να το ρίξετε στο τηγάνι από το πολυκουζινάκι, να το ρίξετε με νερό και να βάλετε ένα δοχείο διπλού λέβητα με κοτολέτες από πάνω. Ρυθμίστε την επιθυμητή λειτουργία και περιμένετε να ολοκληρωθεί το πρόγραμμα. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε με βότανα ή να μαγειρέψετε εποχιακά σαλάτα λαχανικών. Για να κορεστείτε το σώμα σας με χρήσιμες ουσίες, πρέπει να μαγειρέψετε ψάρια ή κοτολέτες κοτόπουλουσε πολυκουζινάκι. Ταυτόχρονα, μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με ένα συνοδευτικό, γιατί το slow cooker μπορεί να μαγειρέψει δύο πιάτα ταυτόχρονα! Αυτό εξοικονομεί πολύ χρόνο και σας επιτρέπει να κάνετε άλλα πράγματα.

Τα οφέλη από τις κοτολέτες σε μια αργή κουζίνα

Το μεγάλο πλεονέκτημα αυτού του πιάτου είναι ότι είναι στον ατμό. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος, όπως και το βράσιμο, είναι η πιο ασφαλής για την υγεία. Οι κοτολέτες ατμού σε αργή κουζίνα θα διατηρήσουν όλα τα θρεπτικά συστατικά και συνιστώνται ακόμη και για παιδιά και όσους τηρούν υγιεινή διατροφή. Κατάλληλο για άτομα που αντενδείκνυνται στα τηγανητά, γιατί δεν χρησιμοποιήσαμε τη λειτουργία τηγανίσματος, όταν σχηματίζεται μια χρυσή κρούστα και απελευθερώνεται πολύ λίπος. Εκτός από το χοιρινό και το μοσχάρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλα είδη κρέατος, όπως κρέας γαλοπούλας ή κοτόπουλου. Το κρέας κοτόπουλου απορροφάται καλά από τον οργανισμό και δεν περιέχει χονδροειδείς ίνες, είναι τρυφερό και περιέχει μια ολόκληρη σειρά από μέταλλα: φώσφορο, κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο, βιταμίνες. Δεν είναι περίεργο που το κρέας κοτόπουλου εισάγεται στη διατροφή των αθλητών για οικοδόμηση μυική μάζα. Έτσι, εάν έχετε μια αργή κουζίνα, οι κοτολέτες στον ατμό θα είναι μια κατάλληλη συνταγή στη λίστα με τα υγιεινά πιάτα.

Μια διαιτητική επιλογή είναι κέικ ψαριού στον ατμό σε αργή κουζίνα. Συνήθως για αυτό χρησιμοποιούν ποτάμι ή θαλάσσιο ψάριάπαχες ποικιλίες. Οι κοτολέτες στον ατμό σε αργή κουζίνα είναι η πιο χρήσιμη επιλογή μαγειρέματος. Το σώμα σας θα είναι ευχαριστημένο με τέτοιο φαγητό. Το HozOboz σας εύχεται καλή υγεία και ελπίζει ότι το δικό μας υγιεινές συνταγέςθα χρειαστείτε!

Τα πιάτα στον ατμό κερδίζουν όλο και μεγαλύτερη δημοτικότητα, καθώς το φαγητό στον ατμό σάς επιτρέπει να εξοικονομήσετε τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών σε αυτά. Οι κοτολέτες κιμά στον ατμό είναι πολύ χορταστικές, αλλά περιέχουν λιγότερες θερμίδες από τις τηγανητές. Θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε νόστιμα και μυρωδάτα κεφτεδάκια σε αργή κουζίνα στον ατμό.

Κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό με γάλα σε αργή κουζίνα

Χρειαζόμαστε:μύλος κρέατος, πολυκουζινάκι με καλάθι ατμού.

Συστατικά

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα

1. Μουλιάζουμε 5 φέτες ψωμί σε 105 χιλιοστόλιτρα νερό και αφήνουμε για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια περνάμε το ψωμί από μύλο κρέατος.
2. Συνδυάζουμε ψωμί με 625 γραμμάρια κιμά κοτόπουλου, προσθέτουμε 3 γραμμάρια αλάτι, 5 γραμμάρια ξερό σκόρδο και ανακατεύουμε.
   
   
3. Προσθέστε ένα αυγό, 105 χιλιοστόλιτρα γάλα στον κιμά και ζυμώστε τον κιμά πολύ δυνατά με τα χέρια σας.
   
   
4. Βάζουμε τον κιμά στο ψυγείο για 45-50 λεπτά.
   
   
5. Ρίξτε 585 χιλιοστόλιτρα νερό στο μπολ του πολυκουζινιού και βάλτε το διπλό καλάθι του λέβητα.
   
   
6. Βάζουμε στο καλάθι τις κοτολέτες με ένα κουτάλι της σούπας και κλείνουμε το καπάκι του multicooker. Επιλέγουμε τη λειτουργία «Ατμιστήρας» («Ατμός» ή «Μαγείρεμα») και μαγειρεύουμε τις κοτολέτες μας για 20-25 λεπτά.
   
   
7. Μεταφέρουμε τις έτοιμες κοτολέτες ατμού σε ένα βολικό πιάτο και σερβίρουμε ζεστές στο τραπέζι.
   
   

Βίντεο συνταγή για μαγείρεμα κοτολέτες κοτόπουλου σε αργή κουζίνα για ζευγάρι

Μια εξαιρετική συνταγή για κοτολέτες στον ατμό που μπορούν να μαγειρευτούν σε αργή κουζίνα φαίνεται επίσης στο βίντεο. Θα έχει ιδιαίτερο ενδιαφέρον για όσους δεν θέλουν να προσθέσουν ψωμί στον κιμά για να γίνει το πιάτο λιγότερο θερμιδικό. Κοίτα, τα υλικά είναι ελάχιστα!

Χοιρινές κοτολέτες με ρύζι στον ατμό σε αργή κουζίνα

Χρόνος μαγειρέματος: 50-55 λεπτά.
Χρειαζόμαστε:πολυκουζινάκι, μύλος κρέατος, καλάθι ατμού.
Μερίδες: 5.

Συστατικά

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα

Συνταγή βίντεο για να μαγειρέψετε χοιρινά κοτολέτες σε αργή κουζίνα για ζευγάρι

Μπορείτε να δείτε ξεκάθαρα τη διαδικασία μαγειρέματος χοιρινού κοτολέτας στον ατμό αν παρακολουθήσετε το παρακάτω βίντεο.

Κοτολέτες κοτόπουλου με σιμιγδάλι σε slow cooker για ζευγάρι

Χρόνος μαγειρέματος: 55-60 λεπτά.
Χρειαζόμαστε:καλάθι ατμού, μύλος κρέατος, πολυκουζινάκι.
Μερίδες: 6.

Συστατικά

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα

Βίντεο συνταγή για μαγείρεμα κοτολέτες κοτόπουλου με σιμιγδάλι σε αργή κουζίνα για ζευγάρι

Για να μην χάσετε τίποτα σημαντικό στη διαδικασία μαγειρέματος κοτόπουλου στον ατμό, σας συνιστούμε να παρακολουθήσετε το παρακάτω βίντεο.

Αυτή η συνταγή είναι από την κατηγορία της υγιεινής διατροφής. Οι κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό θα ταιριάζουν απόλυτα στη διατροφή ενός αθλητή, μιας θηλάζουσας μητέρας, θα ταιριάζουν στα παιδιά και θα σας βοηθήσουν να ξεπεράσετε την πείνα εάν κάνετε δίαιτα. Το κρέας κοτόπουλου είναι πολύ χρήσιμο για το χτίσιμο νέων μυών, είναι άπαχο και απίστευτα νόστιμο. Μια μικρή προσθήκη σε μορφή μπαχαρικών θα κάνει τις κοτολέτες πολύ αρωματικές και απίστευτα τρυφερές.

Για να ετοιμάσετε κοτολέτες χρειάζεστε:

1. 200 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου?
2. μια μικρή φέτα ψωμί (μπορεί να είναι μπαγιάτικο).
3. 1 αυγό?
4. μικρή λάμπα?
5. άλας;
6. το μαυρο τριμμένο πιπέρικαι ρίγανη

Για να είναι πιο χορταστικές οι κοτολέτες, πρέπει να τους προσθέσετε ένα μικρό κομμάτι ψωμί. Το ψωμί όχι μόνο θα δώσει στις κοτολέτες μια ελαφρώς λεπτή γεύση, αλλά και θα κάνει τον κιμά να μην είναι τόσο υγρός. Και για να μην είναι τραχιά οι κοτολέτες, μουλιάζουμε το ψωμί σε ζεστό νερό για 10 λεπτά.

Το κρέας κοτόπουλου και τα κρεμμύδια πρέπει να κοπούν σε κομμάτια. Δεν έχει σημασία τι μέγεθος θα είναι τα κομμάτια σας, το κυριότερο είναι να περάσουν καλά στην τρύπα του μύλου κρέατος.

Περάστε το κρέας και τα κρεμμύδια από έναν μύλο κρέατος. Στύψτε με τα χέρια σας το υπερβολικό υγρό από το ψωμί και περάστε επίσης από έναν μύλο κρέατος. Χρησιμοποιήστε το καλύτερο κόσκινο. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά στον κιμά. Από τα μπαχαρικά, μόνο μαύρο πιπέρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί, αλλά η ρίγανη δίνει στο κρέας κοτόπουλου την πιο εκλεκτή και ντελικάτη γεύση.

Πλάθουμε τον κιμά σε μικρά μπιφτέκια και τα τοποθετούμε στη σχάρα που αχνίζει.

Ρίξτε περίπου ένα λίτρο νερό στο δοχείο του multicooker. Στο multicooker, ρυθμίστε τη λειτουργία μαγειρέματος σε "Ατμός", ο χρόνος μαγειρέματος είναι 20 λεπτά. Κλείστε το καπάκι. Σε 20 λεπτά θα έχετε έτοιμα τα πιο τρυφερά και πολύ νόστιμα κοτολέτες. Τέτοιες κοτολέτες θα συμπληρώσουν οποιοδήποτε συνοδευτικό και θα είναι όχι μόνο υγιεινό, αλλά και νόστιμο.

Κοτολέτες στον ατμό στο πολυκουζινάκι Polaris

Οι κοτολέτες σε αργή κουζίνα μπορούν να μαγειρευτούν ταυτόχρονα με πουρέ πατάτας. Πολύ ορθολογικό και από άποψη χρόνου και γεύσης!

Η περίοδος του φαστ φουντ, του ψητού κοτόπουλου άρχισε να μειώνεται και πολλοί σκέφτηκαν τη σωστή διατροφή. Το κρέας κοτόπουλου ταιριάζει καλύτερα σε όσους απέκλεισαν από τη διατροφή τους τα λιπαρά τρόφιμα με πολλές θερμίδες. Οι κοτολέτες συμπεριλήφθηκαν επίσης σε αυτόν τον κατάλογο των απαγορευμένων τροφίμων - λόγω της ορεκτικής, τηγανητής (αλλά τόσο επιβλαβούς) κρούστας τους.

Αν και οι κοτολέτες μπορούν να είναι χρήσιμες αν μαγειρευτούν στον ατμό. Τότε δεν θα περιέχουν καρκινογόνες ουσίες που εμφανίζονται κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος. Λίγες είναι οι θερμίδες σε τέτοιες κοτολέτες, αφού χρησιμοποιούν φιλέτο κοτόπουλοχωρίς δέρμα και υποδόριο λίπος. Χάρη στην ήπια θερμική επεξεργασία, σχεδόν όλες οι χρήσιμες ουσίες διατηρούνται στο κρέας.

Οι κοτολέτες στον ατμό μπορούν να μαγειρευτούν σε διπλό μπόιλερ και σε αργή κουζίνα.

Λεπτές μαγειρικής

• Ο κιμάς κοτόπουλου είναι καλύτερο να μαγειρευτεί μόνος σας. Για να μην αποδειχθεί υγρό, το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να σκουπιστεί με χαρτοπετσέτα πριν μετακινηθείτε σε έναν μύλο κρέατος.
• Για να βελτιωθεί η γεύση, στον κιμά προστίθενται κρεμμύδι, σκόρδο και διάφορα μπαχαρικά. Εκτός από τα κύρια συστατικά, μπαίνουν πατάτες, λάχανο και άλλα λαχανικά. Για να μην ωχριούν οι κοτολέτες λόγω του λευκού κρέατος του κοτόπουλου, μπορείτε να βάλετε καρότα κομμένα σε κύβους στον κιμά, πιπεριά, χόρτα.
• Το κρεμμύδι, περασμένο από μύλο κρέατος, κάνει τον κιμά υγρό. Επομένως, είναι καλύτερο να το κόψετε με το χέρι ή να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ, ενεργοποιώντας τη συσκευή μόνο για λίγα δευτερόλεπτα.
• Ένα αυγό και ψωμί εμποτισμένο με γάλα (νερό) κάνουν επίσης τον κιμά υγρό. Για να μην συμβεί αυτό, το ημικατεργασμένο προϊόν πρέπει να ζυμωθεί καλά. Τότε το κρέας απορροφά σχεδόν όλα τα υγρά και ο κιμάς γίνεται πιο πυκνός.
• Η προσθήκη σιμιγδαλιού βοηθά στο να γίνει πιο πηχτός κιμάς κοτόπουλου. Για ένα κιλό κιμά, πρέπει να βάλετε μια κουταλιά της σούπας σιμιγδάλι, να το αφήσετε να φουσκώσει και μόνο στη συνέχεια να προχωρήσετε στην κοπή κοτολέτας.
• Οι κοτολέτες στον ατμό δεν χρειάζονται πανάρισμα. Δεδομένου ότι ο κιμάς αποδεικνύεται παχύρρευστος και κολλάει στα χέρια, οι κοτολέτες σχηματίζονται με χέρια βρεγμένα σε κρύο νερό και απλώνονται σε δοχείο στον ατμό, αλειμμένο με φυτικό λάδι.
• Οι κοτολέτες ατμού μαγειρεύονται για 25-40 λεπτά, ανάλογα με την ισχύ του πολυμάγειρα. Η λειτουργία έχει οριστεί σε "Ατμοποίηση". Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, χρειάζεται μόνο να ρίξετε στο μπολ ζεστό νερό. Φυσικά, δεν πρέπει να είναι πολύ για να μην φτάσει κατά τη διάρκεια του βρασμού στον πάτο του δοχείου με τις κοτολέτες.

Κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό με καρότα και μυρωδικά σε αργή κουζίνα

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 500 g;
• μεσαίο καρότο - 1 τεμ.;
• χόρτα άνηθο (ή οποιοδήποτε της επιλογής σας) - 1 μάτσο.
• αλάτι - για γεύση?
• κρεμμύδι (μικρό κεφάλι) - 1 τεμ.;
• αυγό - 1 τεμ.;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - προαιρετικό.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου με κρύο νερό, στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας. Περνάμε από μύλο κρέατος.
• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι ή το ψιλοκόβουμε στο μπλέντερ. Φροντίστε να μην γίνει χυλός.
• Τρίβουμε το καρότο σε μέτριο τρίφτη.
• Κόβουμε τα χόρτα του άνηθου.
• Βάλτε τα λαχανικά και τα βότανα σε ένα μπολ με κρέας. Σπάσε ένα αυγό εδώ. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι. Ζυμώνουμε καλά τον κιμά.
• Πάρτε μια πολυκουζίνα. Αλείφουμε έναν ατμομάγειρα με φυτικό λάδι.
• Με χέρια βρεγμένα με κρύο νερό, πάρτε μικρές μερίδες κιμά και φτιάξτε κοτολέτες. Μπορούν να είναι είτε στρογγυλά είτε οβάλ. Βάλτε τα σε ένα δοχείο.
• Ρίξτε ζεστό νερό στην κατσαρόλα του multicooker. Στρώνουμε το μπολ με τα κεφτεδάκια. Κλείστε το καπάκι. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Steam". Μαγειρέψτε τις κοτολέτες για 20-25 λεπτά.

Συνταγή για την περίσταση::


Κοτολέτες κοτόπουλου με ψωμί στον ατμό σε αργή κουζίνα

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 500 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• γάλα - 50 g;
• μια φέτα καρβέλι χωρίς φλούδα - 1 τεμ.
• αυγό - 1 τεμ.;
• αλάτι και μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• φυτικό λάδι για το γράσο του μπολ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Στεγνώστε το κρέας με χαρτί κουζίνας. Περάστε το από μηχανή κρέατος.
• Τρίβουμε το κρεμμύδι με ένα μπλέντερ και το ανακατεύουμε με το κρέας.
• Μουλιάζουμε μια φέτα μπανάνας σε γάλα. Όταν μαλακώσει τελείως, το στύβουμε λίγο και το βάζουμε σε ένα μπολ με κιμά.
• Προσθέστε αυγό, πιπέρι, αλάτι και ανακατέψτε καλά. Όσο περισσότερο χτυπάτε τον κιμά, τόσο πιο μαλακά και ζουμερά θα βγαίνουν οι κοτολέτες.
• Λαδώστε τη σχάρα της πολυκουζίνας, η οποία είναι σχεδιασμένη για άτμισμα.
• Βρέξτε τα χέρια σας με κρύο νερό. Πάρτε μικρές μερίδες κιμά στην παλάμη σας και φτιάξτε στρογγυλές κοτολέτες. Οι κοτολέτες αυτού του σχήματος καταλαμβάνουν λιγότερο χώρο στο slow cooker.
• Ρίξτε ζεστό νερό στο πολυκουζινάκι. Τοποθετήστε πάνω μια σχάρα με κοτολέτες. Επιλέξτε το πρόγραμμα "Steam". Βράζουμε για 20-25 λεπτά.
• Σερβίρετε οποιοδήποτε συνοδευτικό με έτοιμες κοτολέτες στον ατμό.

Κοτολέτες κοτόπουλου με τυρί στον ατμό σε αργή κουζίνα

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 500 g;
• αυγό - 1 τεμ.;
• αλάτι - για γεύση?
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• τυρί - 100 g;
• φυτικό λάδι.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Στεγνώστε το φιλέτο κοτόπουλου με χαρτοπετσέτα, κόψτε σε κομμάτια και μετά περάστε το από έναν μύλο κρέατος.
• Τρίβουμε το κρεμμύδι στο μπλέντερ, το προσθέτουμε στο κρέας.
• Τρίβουμε το τυρί στον ψιλό τρίφτη και το ρίχνουμε στον κιμά.
• Βάζουμε μέσα το αυγό και το αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
• Ετοιμάστε το πολυκουζινάκι σας. Αλείφουμε τη σχάρα του ατμού με λάδι.
• Μουλιάστε τα χέρια σας σε κρύο νερό. Φτιάξτε στρογγυλά μπιφτέκια. Τοποθετήστε τα στο ράφι.
• Ρίξτε ζεστό νερό στο μπολ. Τοποθετήστε τη σχάρα. Κλείστε το καπάκι. Βράζετε κοτολέτες κοτόπουλου για 25 λεπτά στη λειτουργία "Ατμός".

Κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό με σιμιγδάλι σε αργή κουζίνα

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 500 g;
• μικρό κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• αυγό - 1 τεμ.;
• σιμιγδάλι - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κεφίρ - 100 ml;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• καρότα - 1 τεμ.;
• λάδι σχάρας.

Μέθοδος μαγειρέματος

• ΑΠΟ στήθος κοτόπουλουαφαιρέστε το δέρμα. Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια και το περνάμε από μύλο.
• Τρίβουμε το κρεμμύδι στο μπλέντερ ή ψιλοκόβουμε.
• Τρίβουμε το καρότο σε μέτριο τρίφτη. Αν θέλετε οι κοτολέτες να γίνουν όμορφες, κόψτε τα καρότα σε μικρούς κύβους.
• Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά, το κρεμμύδι και το καρότο. Προσθέστε το βουτυρόγαλα, το αυγό, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά.
• Βάζουμε σιμιγδάλι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε τη γέμιση για μισή ώρα θερμοκρασία δωματίουγια το πρήξιμο των δημητριακών. Στη συνέχεια ανακατέψτε ξανά.
• Αλείφουμε τη σχάρα του ατμού με λάδι. Μουλιάστε τα χέρια σας σε κρύο νερό. Φτιάχνουμε στρογγυλά μπιφτέκια από κιμά και τα τοποθετούμε στη σχάρα.
• Ρίξτε ζεστό νερό στο μπολ του multicooker. Στρώνουμε το δοχείο με τα κεφτεδάκια. Στη λειτουργία "Ατμός", μαγειρέψτε τις κοτολέτες κοτόπουλου για 25 λεπτά.

Κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό με πλιγούρι βρώμης σε αργή κουζίνα

Συστατικά:

• κιμάς κοτόπουλου - 500 g;
• πλιγούρι βρώμης - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αυγό - 1 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• σκόρδο - προαιρετικό?
• αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.
• γάλα ή κρέμα - 50 g.
• φυτικό λάδι για το άλειμμα της σχάρας.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Περιχύνουμε το πλιγούρι με ζεστό γάλα και το αφήνουμε να φουσκώσει. Για να γίνουν οι κοτολέτες πιο ομοιογενείς, η χόπια μπορεί να αλεσθεί προηγουμένως στο μπλέντερ.
• Τρίψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο μπλέντερ ή ψιλοκόψτε πολύ με ένα μαχαίρι. Βάλτε σε ένα μπολ με κιμά.
• Τρίβουμε τα καρότα στον ψιλό τρίφτη και τα ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα προϊόντα.
• Προσθέστε αυγό, διογκωμένα δημητριακά, αλάτι και οποιαδήποτε μπαχαρικά για γεύση.
• Αλείφουμε τη σχάρα που αχνίζει με λάδι.
• Ανακατεύουμε καλά τον κιμά. Με βρεγμένα χέρια φτιάχνουμε κοτολέτες και τις βάζουμε στο έτοιμο δοχείο.
• Ρίξτε ζεστό νερό στο πολυκουζινάκι. Στρώνουμε το μπολ με τα κεφτεδάκια. Ατμίστε για 25 λεπτά στη ρύθμιση "Ατμός".

Κοτολέτες κοτόπουλου με πατάτες στον ατμό σε αργή κουζίνα

Συστατικά:

• κιμάς κοτόπουλου - 500 g;
• αυγό - 1 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• πατάτες - 1 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• λάδι σχάρας.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τρίβουμε το κρεμμύδι στο μπλέντερ. Τρίψτε τα καρότα και τις πατάτες στον ψιλό τρίφτη. Τοποθετούμε τα λαχανικά στο μπολ με το κρέας.
• Προσθέστε αυγό, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά τον κιμά.
• Με βρεγμένα χέρια, πλάθετε κοτολέτες από κιμά και τις βάζετε σε δοχείο στον ατμό, το οποίο πρώτα αλείφετε με λάδι.
• Βάλτε το στο πολυκουζινάκι. Ρυθμίστε στη λειτουργία ατμού, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για 25 λεπτά.

Σημείωση προς τον ιδιοκτήτη

Όπως μπορείτε να δείτε, το μαγείρεμα κοτόπουλων ατμού κοτόπουλου δεν είναι δύσκολο.

Μπορείτε πάντα να αντικαταστήσετε ορισμένα προϊόντα με άλλα, να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και μπαχαρικά.

Πρακτικά δεν υπάρχει λίπος στις κοτολέτες κοτόπουλου, επομένως μπορούν να συμπεριληφθούν στο παιδικό μενού και να χρησιμοποιηθούν στην προετοιμασία διαφόρων δίαιτων.

Για να γίνουν πιο νόστιμες οι κοτολέτες κοτόπουλου, μπορείτε να προσθέσετε μαλακωμένο βούτυρο στον κιμά.


Πίνακας προϊόντων: 🥄