Listahan ng mga nakakain na kabute sa kagubatan na may mga larawan, pangalan at paglalarawan. Mga kabute ng kagubatan ng pino Anong mga kabute ang lumalaki sa ilalim ng spruce

Ikinalulugod naming tanggapin ka sa blog. Ang panahon ng kabute ay puspusan, kaya ang ating paksa ngayon ay mga nakakain na kabute, ang larawan at pangalan kung saan makikita mo sa ibaba. Maraming uri ng kabute sa ating malawak na bansa, kaya kahit na ang mga may karanasang mamulot ng kabute ay hindi laging nakikilala ang nakakain sa hindi nakakain. Ngunit ang mga huwad at nakakalason na species ay maaaring masira ang iyong ulam, at sa ilang mga kaso kahit na maging sanhi ng kamatayan.

Sa artikulo ay malalaman mo kung ano ang mga nakakain na kabute, kung anong mga uri ang nahahati sa kanila, kung saan sila lumalaki at kung ano ang hitsura nila, kung aling mga kabute ang unang lumitaw. Sasabihin ko sa iyo kung anong mga benepisyo ang dulot nito sa iyong katawan at kung ano ang kanilang nutritional value.

Ang lahat ng mga mushroom ay nahahati sa tatlong pangunahing mga seksyon: nakakain, may kondisyon na nakakain, hindi nakakain (nakakalason, hallucinogenic). Ang lahat ng ito ay mga kabute ng sumbrero, bumubuo lamang sila ng isang maliit na bahagi ng isang malawak na kaharian.

Maaari silang hatiin ayon sa maraming pamantayan. Ang istraktura ng takip ay ang pinakamalaking kahalagahan sa amin, dahil kung minsan ito ay naiiba sa kambal.

Ibahagi:

• pantubo (spongy) - ang ilalim ng takip ay binubuo ng pinakamaliit na tubo, kahawig ng isang espongha;
• lamellar - mga plato sa ilalim ng takip, na matatagpuan sa radially;
• marsupials (morels) - mga shriveled na sumbrero.

Maaari mo ring hatiin ang mga regalo sa kagubatan sa pamamagitan ng panlasa, sa pamamagitan ng paraan ng pagbuo ng spore, hugis, kulay, at likas na katangian ng ibabaw ng takip at tangkay.

Kailan at saan tumutubo ang mga kabute

Sa Russia at sa mga bansa ng CIS, ang mga lugar ng kabute ay matatagpuan halos sa buong teritoryo, mula sa tundra hanggang sa mga steppe zone. Ang mga kabute ay pinakamahusay na tumutubo sa lupang mayaman sa humus na nagpapainit ng mabuti. Ang mga regalo ng kagubatan ay hindi gusto ang malakas na waterlogging at labis na pagkatuyo. Pinakamahusay na Lugar para sa kanila sa isang clearing kung saan may isang lilim, sa mga gilid, gubat kalsada, sa plantings at copses.

Kung ang tag-araw ay maulan, ang mga lugar ng kabute ay dapat hanapin sa isang burol, at kung tuyo, malapit sa mga puno sa mababang lupain, kung saan mayroong higit na kahalumigmigan. Bilang isang patakaran, ang mga partikular na species ay lumalaki malapit sa ilang mga puno. Halimbawa, lumalaki ang camelina malapit sa mga pine at spruce; puti - sa birch, pine, oak; boletus - sa aspen.

Mga kabute sa iba't ibang klimatiko zone lilitaw sa iba't ibang oras, isa-isa. Suriin natin ang gitnang banda:

• Ang unang ani ng kagubatan sa tagsibol - mga linya at morel (Abril, Mayo).
• Noong unang bahagi ng Hunyo, lumilitaw ang boletus, boletus, boletus, russula. Ang tagal ng alon ay mga 2 linggo.
• Mula sa kalagitnaan ng Hulyo, nagsisimula ang pangalawang alon, na tumatagal ng 2-3 linggo. Sa tag-ulan, walang pahinga sa pagitan ng mga alon ng Hunyo at Hulyo. Mula noong Hulyo, ang hitsura ng masa ng pag-aani ng kabute ay nagsisimula.
• Ang Agosto ay minarkahan ng napakalaking paglaki ng mga kabute, lalo na ang mga ceps.
• Mula sa kalagitnaan ng Agosto at unang bahagi ng taglagas, ang mga chanterelles, mushroom, milk mushroom ay lumalaki sa malalaking pamilya sa kanais-nais na panahon.

Sa malawak na dahon na kagubatan, ang pangunahing panahon ay tumatagal mula Hunyo hanggang Oktubre, at mula Nobyembre hanggang Marso, ang kabute ng taglamig ay matatagpuan sa mga kagubatan. Ang mga kabute sa bukid ay mas karaniwan sa mga steppes: mga payong, mga champignon, kapote, mga kabute ng parang. Ang panahon ay mula Hunyo hanggang Nobyembre.

Komposisyon ng mga kabute, mga benepisyo

Ang komposisyon ng kabute ay naglalaman ng hanggang sa 90% ng tubig, at ang tuyong bahagi ay nakararami sa protina. Kaya naman ang mga regalo ng kagubatan ay madalas na tinatawag na "karne ng kagubatan" o "tinapay sa kagubatan".

Ang halaga ng nutrisyon:

• Ang protina ng kabute ay naglalaman ng halos lahat ng mga amino acid, at maging ang mga mahahalagang. Ang mga kabute ay makabuluhang bahagi diyeta, gayunpaman, dahil sa nilalaman ng fungin, mas mahusay na ibukod ang mga ito mula sa menu para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit ng bato, atay at gastrointestinal tract.
• Ang mga karbohidrat sa "karne ng kagubatan" ay mas mababa kaysa sa protina. Ang kabute ng kabute ay naiiba sa gulay at mas mahusay na hinihigop, tulad ng gatas o tinapay.
• Ang mga mataba na sangkap ay hinihigop tulad ng mga taba ng hayop sa pamamagitan ng 92-97%.
• Ang komposisyon ay naglalaman ng tartaric, fumaric, citric, malic at iba pang mga acid.
• Ang komposisyon ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina PP, B1, A. Ang ilang mga varieties ay naglalaman ng B2, C, D.
• Ang mga mushroom ay mayaman sa iron, phosphorus, calcium, sodium, potassium.
• Ang komposisyon ay naglalaman ng mga elemento ng bakas - sink, fluorine, mangganeso, yodo, tanso.

Ang mga nakakain na regalo ng kagubatan ay may maraming mga pakinabang, mula noong sinaunang panahon sila ay ginagamit upang gamutin ang mga sakit. Ngayon ito ay malusog at masarap na pagkain, at pinapalitan ng mga vegetarian ang karne sa kanila.

Nagagawa ng mga mushroom na pataasin ang kaligtasan sa sakit, linisin ang mga daluyan ng dugo at babaan ang antas ng kolesterol, labanan ang depresyon at labis na timbang. Tumutulong sila na mapanatili ang kagandahan ng buhok, balat at mga kuko. Matuto pa tungkol sa contraindications at kapaki-pakinabang na mga katangian mushroom sa aming website.

Paano matukoy kung ang isang kabute ay nakakain o hindi

Paano makilala ang nakakain na mushroom mula sa hindi nakakain? Pagkatapos ng lahat, halos lahat ay nakakaalam ng boletus, ngunit ang mga bihirang at hindi pangkaraniwang mga specimen ay matatagpuan sa kagubatan. Maraming paraan.

Halimbawa, sa aking pagkabata mayroon akong isang kawili-wiling encyclopedia na may mga larawan at paglalarawan, at palagi akong nagpupunta sa kagubatan kasama ang mga bihasang tagakuha ng kabute. Sa pamamagitan ng paraan, ito ang pinakamahusay na ideya na dalhin sa iyo sa kagubatan, isang taong nakakaunawa sa mga bagay ng kabute.

Ilang pangkalahatang tip:

1. Tingnang mabuti kung makakita ka ng mga bulate sa kahit isang kabute mula sa mycelium, nakakain sila.
2. Ang mga tubular species ay mas madaling makilala mula sa kambal.
3. Alamin ang mga kulay, puti at maberde ay madalas na nagpapahiwatig ng isang nakakalason na kamukha.
4. Huwag tikman ang mga kabute, hindi palaging mapait, halimbawa maputlang grebe, medyo matamis. Ang ganitong eksperimento ay maaaring magresulta sa pagkalason.
5. Sa maling at nakakalason na kambal, madalas na matatagpuan ang isang palda.

Ilan lamang ito sa mga palatandaan. Karaniwan, ang bawat pares ng kambal ay may sariling pagkakaiba. Dapat mong bigyang-pansin ang dalas ng mga plato sa ilalim ng takip, attachment sa tangkay, kulay, pulp kapag pinutol, ang pagkakaroon ng mga singsing. Sa ibaba ay makikita mo ang isang larawan at isang pangalan nakakain na mushroom na may maikling paglalarawan.

Ano ang hitsura ng mga nakakain na mushroom?

Puting kabute (boletus)

Ang mushroom king ay may magaan na binti, ang espongha sa ilalim ng takip ay cream at puti. Kung masira mo ang sumbrero, hindi ito magdidilim. Mayroon siyang ilang mali at makamandag na kambal. Halimbawa, sa isang satanic na kabute, ang bali ay magiging asul, at sa apdo ito ay magiging kulay-rosas, ang sirang binti ay tatakpan ng isang madilim na mata.

Boletus (redhead)

Sa karamihan ng mga kaso, ang boletus ay may pulang takip, siksik na laman at isang binti. Kapag nasira, ang hiwa ay mala-bughaw o puti, habang ang huwad na redhead ay pula o rosas.

Boletus (boletus)

Ang kulay ng takip ay nag-iiba mula sa dark brown hanggang light beige. ay may pinahabang binti na may kulay abong mata, at hindi nagbabago ng kulay kapag pinutol. Ang huwad na kabute ay may maruming puti o rosas na espongha, at ang sumbrero nito ay kulay abo o pinkish.

Isang napakalaking mushroom na may velvet cushion-shaped cap, na may lemon-dilaw na laman. Ang binti sa base ay pula, at nagiging asul sa hiwa. Ito ay nalilito sa isang satanic na kabute, ngunit ito ay mas magaan ang kulay.

Ang isang tunay na chanterelle ay may kulay mula sa maputlang rosas hanggang kahel, ang mga gilid nito ay kulot, kulot, at may mga plato sa ilalim ng takip. Sa maling bersyon, ang kulay ay mula sa orange hanggang pula. Ang mga gilid ay makinis na alahas, at kapag nasira, ang puting katas ay inilabas.

Ang Oiler ay isang dilaw na kabute na may madulas na espongha na sumbrero, na konektado sa binti ng isang pelikula. Sa maling langis, ang sumbrero ay madilim, kung minsan ay may isang lilang tint, sa ilalim nito ay may mga plato. Ang balat ng huli ay hindi umaabot kapag tinanggal, at ang laman ay nagiging pula.

Ang flywheel ay espongy, ang espongha ay maliwanag na dilaw. Sa "kabataan", ang kanyang sumbrero ay matambok na pelus, at sa paglipas ng panahon, ito ay tumutuwid at nabibitak. Ang kulay nito ay mula sa dark green hanggang burgundy. Ang binti ay walang anumang mga inklusyon, at kapag nasira, ang kulay ay hindi nagbabago. Madalas itong nalilito sa paminta, apdo at kastanyas na kabute. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng flywheel ay ang paglaki nito sa lumot.

Ang orihinal ay may beige o cream na kulay, dark brown na mga plato at isang palda. Lumalaki ang kabute sa maliwanag na lugar. Maaari mong malito ang isang sikat na kabute sa isang maputlang toadstool o isang mabahong fly agaric, at ang mga ito ay nakamamatay na lason. Ang toadstool ay may mga light plate, ngunit walang palda sa ilalim ng sumbrero.

May mga light cream at brown shade, mayroon silang mga palda sa binti, at mga kaliskis sa sumbrero, sila ay lamellar, lumalaki sa mga tuod. Ang mga maling kabute ay mas maliwanag, wala silang singsing ng pelikula.

Sa batang russula, ang sumbrero ay spherical, habang sa mga mature na ito ay patag, tuyo sa pagpindot, matte o makintab. Nagbabago ang kulay mula berde hanggang pula. Ang mga plato ay marupok, naiiba sa laki, madalas, dilaw o puti. Ang laman ay malutong at puti, nagbabago ang kulay kapag pinutol. Kung ang russula ay maliwanag na pula o lila, malamang na mayroon kang double sa harap mo.

Kapote (patatas ng liyebre, himulmol)

Ang isang tunay na kapote ay hugis ng isang bola, madalas sa isang maliit na binti. Ang kulay nito ay puti o beige. Ang pulp ay siksik, puti. Sa maling puffball, ang laman ay may lilang kulay, ang balat ay maitim.

Kadalasang lumalaki malapit sa mga pine at larch. Ang sumbrero sa kalaunan ay nagsisimulang maging katulad ng isang funnel, ang kulay nito ay orange, pula o mala-bughaw-berde. Siya ay makinis at malagkit. Ang hiwa ay magiging berde sa paglipas ng panahon.

Mayroon itong flat pink na sumbrero na may depresyon sa gitna at isang maingat na pattern sa mga bilog, na ang mga gilid ay nakatungo sa loob. Ang pulp ay puti, siksik, ang katas ay puti din. Hindi nagbabago ang kulay kapag pinutol. Ang kambal ay kadalasang may kaliskis, isang maberde na kulay, naiiba sa puting laman.

sapot ng gagamba (bog)

May maganda hitsura, maliwanag na dilaw na kulay. Tama ang hugis ng takip, bilog, itinatago nito ang mga plato. Ang isang pang-adultong sapot ng gagamba ay kahawig ng isang toadstool. Ang maling kambal ay mabaho, hindi regular ang hugis, at nababalutan ng kaliskis.

Nakuha ng payong ang pangalan nito dahil sa mahabang tangkay at katangian ng hugis ng sumbrero, sa una ang hugis ay spherical, pagkatapos ito ay kahawig ng isang payong. Ang kulay ay puti, na may pahiwatig ng beige, mas madilim na lugar sa gitna, at ang ibabaw ay basag. Nagdidilim ang mga plato sa edad. Maraming kambal na magkakaiba ang kulay ay maaaring magkaroon ng masangsang na amoy at maluwag na laman.

Mga nagsasalita

Ang takip ng govorushka sa una ay may hemispherical na hugis, pagkatapos ito ay nalulumbay, na kahawig ng isang funnel. Ito ay tuyo at makinis, puti, mapusyaw na kayumanggi, kulay okre, ang gitna ay mas madilim. Ang mga plato ay puti, ngunit madilim sa edad. Ang laman ay puti, siksik, bagaman ito ay lumuluwag sa edad. Maputi ang mga false talkers.

Ryadovki

Ang mga agaric mushroom ay nararapat sa kanilang pangalan dahil lumalaki sila sa mga hilera o bilog (mga lupon ng mangkukulam). Ang takip ng isang batang paggaod ay kahawig ng isang bola, at pagkatapos ay ituwid. Mayroon itong puti, kayumanggi, pula, dilaw na kulay. Ang mga gilid ay maaaring hubog, makinis, o hubog. Ang balat ay maaaring tuyo, makinis o makinis, mauhog. Ang binti ay makinis, kadalasan ay may kulay rosas na kayumanggi. Ang lason na doppelgänger ay may maruming kulay abo, mag-ingat!

Mga tahi

Mas madalas na ang mga linya ay matatagpuan sa isang pine forest, dahil sa posibleng mga frost, lumilitaw ang mga itim na spot sa takip nito. Ang takip mismo ay lumalaki kasama ng binti, ay may isang sinuous na hugis. Ito ay may kayumanggi, kayumanggi, mapula-pula o dilaw na kulay. Kung mas matanda ang mga linya, mas magaan ang sumbrero. Hindi rin pantay ang binti, at maputi ang laman at madaling mabali.

Morel

Ang ibabaw ng morel cap, na parang lahat sa mga cell, ay hugis-itlog ang hugis. Ang kulay nito ay kulay abo, dilaw at kayumanggi. Ang laman ng morel ay puti, malambot, at ang tangkay ay may cylindrical na hugis, bahagyang lumapot patungo sa ibaba. Ang maling morel ay lumalaki mula sa itlog, naglalabas ng hindi kanais-nais na amoy at natatakpan ng uhog.

oyster mushroom

Ang mga kabute ng talaba ay lumalaki sa isang puno, sa ilalim ng bawat isa, kaya naman nakakuha sila ng ganoong pangalan. Ang takip ng mga kabute ng talaba ay makinis, kung minsan ay kulot, ang kulay ay kulay abo na may lilang tint. Ang mga plato ay madalas, siksik, may kulay abong kulay. Ang mga gilid ay malukong, ang mga binti ay maikli, siksik. Ang mga false oyster mushroom ay mas maliwanag at ng iba pang mga shade.

Ngayon alam mo na kung paano subukan ang isang kabute at alamin kung ito ay nakakain o hindi. Maaari kang pumunta sa kagubatan nang walang takot. Piliin lamang ang tamang mushroom at tandaan na kahit na nakakain na kabute maaaring magdulot ng pinsala kung ito ay luma na o nagsisimula nang mabulok.

Video - nakakain na mushroom na may paglalarawan

Mag-iwan ng mga komento, ibahagi ang artikulong "Edible mushroom - larawan at pangalan" sa mga kaibigan sa mga social network. Iwanan ang artikulo na naka-bookmark upang ang mga tamang kabute ay palaging nasa harap ng iyong mga mata. Lahat ng pinakamahusay!

Mga thread ng epithelium. Ang mga mushroom ay hindi makagawa ng chlorophyll tulad ng mga halaman, kaya sila ay lubos na umaasa sa kapaligiran. Ito ay mula sa nabubulok na mga dahon at nabubulok na mga labi ng mga nabubuhay na nilalang na kanilang kinakain ang lahat ng kinakailangang sangkap para sa paglaki at pag-unlad. Mayaman sila sa organikong bagay.

Humigit-kumulang 200 species ng mushroom ang tumutubo sa kagubatan ng ating bansa, ngunit 40 species lamang sa kanila ang maaaring kainin ng mga tao. Ang halaga ng enerhiya ng produkto ay mababa, mga 300-500 calories bawat 1 kg. Malapit sa kemikal sa mga pananim ng gulay, sa kabila ng katotohanan na ang hanay ng mga amino acid ay katulad ng mga produktong hayop.

Anong mga kabute ang lumalaki sa ilalim ng puno ng pino? Ito ay mga mushroom, baboy, russula, Polish mushroom, boletus, greenfinches, mokruha at fly agaric. Sa kagubatan ng spruce maaari kang makahanap ng puting halamang-singaw, butil-butil na butterdish, spruce camelina, bawang, champignon sa kagubatan, puffball at dilaw na kabute ng gatas.

puting fungus pine

Kadalasan, kapag tinanong kung anong mga kabute ang lumalaki sa ilalim ng pine at spruce, sagot nila - "puti". Ang fruiting body na ito ay maraming kasingkahulugan: porcini mushroom, boletus dine-loving.

Ang sombrero nito ay maaaring umabot ng 20 cm ang lapad, karamihan ay wine-red o brownish. Ang tangkay ay may namamaga na hitsura at katulad ng kulay sa kulay ng takip, ngunit ng mas magaan na lilim. Ang laman ay hindi umitim kapag pinutol, ngunit laging puti.

Ang halamang-singaw ay matatagpuan sa madilim at mataas na ilaw na lugar ng kagubatan. Napag-alaman na ang pag-iilaw ay hindi nakakaapekto sa ani. Maaari itong magbunga nang isa-isa at sa mga pangkat.

Ang pagpili ng kabute ay nahuhulog sa panahon ng tag-araw-taglagas. Ang pinakamataas na ani ay nangyayari sa katapusan ng Agosto. Sa ilang mga rehiyon mayroong mga specimen na umaabot sa 1 kg ang timbang. Mas gusto ng mga mushroom pickers ang mga batang mushroom na hindi apektado ng larvae at may mas pinong lasa.

Maaaring lutuin ang puting kabute sa anumang paraan: magprito, mag-atsara, tuyo. Sa ilang mga rehiyon, ang mga salad ay tinimplahan ng sariwang porcini mushroom.

Luya

Ang Ryzhik ay tumutukoy sa mga mushroom na tumutubo sa ilalim ng pine at spruce. Ilaan kung alin ang may takip na orange o pula-kahel na kulay. ay may madilaw na tint o lilac-berde. Ang mga indibidwal na prutas ng species na ito ay natatakpan ng uhog. Kapag pinutol o hinawakan, lumilitaw ang mga berdeng spot. Ito ay may malinaw na amoy ng milky juice.

Pinakamasarap ang pakiramdam ng spruce camelina sa mga lugar kung saan tumutubo ang lumot, may maliliit na bukol, at malapit din sa mga lingonberry at blueberry.

Ang mga pine species ay madalas na matatagpuan sa mga tuyong sulok ng kagubatan, sa maliliit na burol malapit sa mga batang pine.

Ang kabute ay pinaka-angkop para sa pag-aatsara at pagprito sa kulay-gatas.

mokhovik

Sa panlabas, ang mushroom ay mukhang isang may edad na puti. Sa aming rehiyon, ang berdeng flywheel ay higit na matatagpuan. Ang velvety na sumbrero ay nakakakuha ng maberde-lilang kulay sa paglipas ng panahon. Ang kalamangan ay lumalaki sa mga gilid at gilid ng kalsada.

Ang fungus ay may binibigkas na lasa ng prutas, kinakain ito ng pinakuluang at pinirito.

Kung pag-uusapan natin kung anong mga kabute ang lumalaki sa ilalim ng isang puno ng pino, kung gayon kasama rin nila ang "kamag-anak" ng flywheel - ang Polish na kabute. Sa hitsura, ito ay malakas na kahawig ng puti. Ang sumbrero ay maaaring umabot ng 15 cm ang lapad, makinis, kayumanggi o kayumanggi. Lumilitaw ang asul sa mga hiwa, ang laman mismo ay may puting kulay na may madilaw na kulay. Ang kabute ay maaaring lutuin sa anumang kilala ng tao paraan.

Mga oiler

Ang Oiler ay ang pangalan ng isang malaking grupo ng mga kabute mula sa pamilyang Boletaceae, na kinabibilangan ng mga 40 kinatawan. Ang pangunahing pagkakaiba ng pamilya ay ang lahat ng mga kinatawan nito ay may mamantika na sumbrero.

Marahil ang species na ito ay nangunguna sa listahan ng kung anong mga kabute ang lumalaki sa ilalim ng isang pine tree sa ating bansa. Bagaman matatagpuan din sila sa Africa at Australia, iyon ay, sa mga bansang iyon kung saan ang klima ay mapagtimpi.

Sa ating kagubatan, higit sa lahat ay may ordinaryong at taglagas na oiler. Ang takip ng fungus ay may maliit na tubercle sa gitna. Karaniwang brownish ang kulay, ngunit may mga specimen na may brown o olive tint. Ang alisan ng balat ay madaling maalis mula sa kabute, sa loob ay malambot at makatas na pulp, madilaw-dilaw ang kulay.

Masarap ang pakiramdam ng oiler malapit sa mga batang pine, ngunit matatagpuan din sa magkahalong kagubatan. Gustung-gusto ng fungus ang lupa na may magandang paagusan, i.e. sandstone. Tumatanggap siya ng mga greenfinches, chanterelles at russula bilang kapitbahay. Lumalaki ang karamihan sa mga grupo.

Ang mga prutas ay halos buong mainit-init na panahon, mula Hulyo hanggang Oktubre, ang pangunahing bagay ay ang temperatura ng atmospera ay higit sa 18 degrees. Kapag ang temperatura ay bumaba sa -5, ang paglaki ng fungi ay ganap na hihinto.

Ang kategorya ng kung anong mga kabute ang lumalaki sa ilalim ng isang puno ng pino ay may kasamang tag-init at butil na mantikilya. Mayroong ilang mga pagkakaiba mula sa taglagas at ordinaryong species, ang kulay ng takip ay ocher-dilaw. Ito ay matatagpuan higit sa lahat sa mga pine forest.

dibdib

Kasama sa pamilyang ito ng mushroom ang ilang mga species. Ito ay mapait o mapait na kabute, isang itim o itim na kabute. Mas pinipili ang sahig ng kagubatan. Maaari itong tumubo sa spruce at pine forest, birch groves at mga lugar kung saan mayroong undergrowth ng hazel.

Ang mapait na takip ay karaniwang hindi lalampas sa 8 cm, katulad ng isang funnel, ang tangkay ay mataas, hanggang sa 10 cm, at hanggang 1.5 cm ang lapad. Ang kulay ng takip at tangkay ay pareho, mapula-pula-kayumanggi.

Ang sumbrero ng Chernukha ay maaaring umabot ng 20 cm ang lapad, olive-brown ang kulay. Ang binti ay hindi mataas - hanggang sa 6 cm, ngunit mataba - hanggang sa 2.5 cm ang lapad.

Bagaman ang mga species na ito ay nasa ilalim ng kategorya kung saan lumalaki ang mga kabute sa ilalim ng mga puno ng pino (matatagpuan ang mga larawan sa artikulo), nakakain pa rin sila sa kondisyon, iyon ay, nangangailangan sila ng pagsunod sa isang tiyak na teknolohiya sa pagluluto. Ang kabute ay adobo lamang pagkatapos ng pre-soaking o kumukulo.

Russula

Sa mga koniperus na kagubatan mayroong russula, na may hindi pangkaraniwang malaki komposisyon ng species. Ang kulay ng mga sumbrero ay kamangha-manghang: mula sa kayumanggi at pula hanggang sa berde at lilang kulay. Ngunit ang istraktura ng takip ay napaka-babasagin. Ang Russula ay tinatawag ding pinaka "demokratikong" kabute: lumalaki sila sa spruce at pine groves, deciduous forest at wastelands. Maaari silang magbunga sa malamig at mainit na panahon, depende sa mga subspecies.

Karamihan sa russula ay pinirito o pinakuluan, pinatuyo, dahil hindi sila angkop para sa mga atsara dahil sa kanilang marupok na istraktura.

Mga Panuntunan sa Pag-aani

Napakadaling makilala ang mga kabute na tumutubo sa ilalim ng puno ng pino. Maraming mga larawan sa Internet, halos bawat bahay ay may isang libro sa mga paksa ng kabute. Ngunit kahit na ang nakakain na kabute ay maaaring mapanganib sa mga tao kung ang ilang mga patakaran ay hindi sinusunod:

• Ang pagpili ng mga mushroom malapit sa mga highway at riles ay ipinagbabawal. Malaki ang panganib na maglaman ang mga ito ng mga asing-gamot ng mabibigat na metal at iba pang nakakapinsalang sangkap.
• Kolektahin lamang ang mga specimen na sigurado ka. Hindi mo dapat tikman ang mga ito, lalo na hayaan ang mga bata na gawin ito.
• Maingat na siyasatin ang mga kabute: hindi sila dapat magkaroon ng pinsala at wormhole. Pagdating muli sa bahay, siyasatin ang inani, itapon ang mga nasirang specimen.
• Huwag bunutin ang kabute kasama ang mycelium. Kung gagawin mo ito, pagkatapos ay sa loob ng ilang linggo ay hindi na magkakaroon ng mga bagong kabute sa lugar na ito.

Sa kaunting pagdududa, halimbawa, kung ang kabute ay isang hindi kilalang species, itapon ito. Maligayang tahimik na pangangaso.

Ayon sa istatistika, ang mga pine forest ay isa sa pinakalaganap sa Northern Hemisphere: noong 1986, halimbawa, ang kanilang lugar ay halos 325 milyong ektarya. Kahit na gumawa tayo ng mga allowance para sa katotohanan na ang mga ito ay data mula sa pagtatapos ng ika-20 siglo, ang gayong figure ay kahanga-hanga pa rin. Pangunahing matatagpuan ang mga pine forest sa mga temperate climatic zone, ngunit maaari din silang matagpuan sa subtropical at even tropical zone. Walang mahiwaga o kamangha-manghang sa gayong pagkalat: lahat ng mga uri ng pine (at, ayon sa ilang mga mapagkukunan, mayroong higit sa 120 sa kanila) ay lumalaban sa hamog na nagyelo at mainit na temperatura, madalas at sagana na namumunga, at mabilis ding nakabawi pagkatapos. nagwawasak na sunog at binalak o na-poach na pagputol. Dahil sa pagiging unpretentious nito at pagkakaroon ng mababaw na sistema ng ugat, na maaaring umunlad kahit sa isang manipis na isang-dalawang sentimetro na mayabong na layer, ang pine ay madalas na umuugat kung saan ang ibang mga species ng puno ay hindi nakakapag-ugat, kaya madalas itong matagpuan kahit na. sa napakahirap na mabuhangin na lupa, hindi banggitin ang mga dalisdis ng bundok. At kahit na ang komposisyon ng mga species ng mga tropikal na kagubatan ng pino ay naiiba nang malaki mula sa komposisyon ng hilagang mga kagubatan ng pino, mas pamilyar sa ating mga mata, hindi ito mahalaga: ang pine, gaya ng sinasabi nila, ay pine din sa Africa.

Eulogy tungkol sa pine forest

Ang mga pine forest ay napakahalaga para sa isang tao. Kaya, halimbawa, sila:

1. ay isang pinagmumulan ng kahoy na may kahanga-hangang kalidad, dagta at iba pang uri ng mahahalagang hilaw na materyales, at maging ang mga tuod ay kumikilos sa kapasidad na ito.
2. paborableng makakaapekto sa ani dahil sa patuloy na mataas na kahalumigmigan ng hangin sa kanilang paligid at higit pa kaysa sa ibang mga lugar, ang dami ng pag-ulan.
3. i-fasten ang mabuhangin na mga lupa sa kanilang mga ugat, palakasin ang mga bangin at mga dalisdis ng bundok.
4. mapagkakatiwalaang nagpoprotekta laban sa mga avalanches at mudflows, nagtitipid ng tubig sa lupa at nag-aambag sa mas pare-parehong kahalumigmigan ng lupa kaysa sa mga nauugnay na kagubatan ng spruce.
5. napakayaman sa phytoncides (mga sangkap na ginawa ng mga halaman na pumapatay ng bakterya, microscopic fungi, protozoa o pumipigil sa kanilang paglaki at pag-unlad). Ang isang ektarya ng pine forest ay naglalabas ng humigit-kumulang 5 kg. phytoncides bawat araw, na nakakapinsala sa causative agent ng tuberculosis at E. coli, samakatuwid, sa isang pine forest, lalo na sa isang bata, ang hangin ay halos sterile.

Bilang karagdagan, ang mga pine forest ay naglalabas ng mga sangkap na kanais-nais para sa mga tao, kung kaya't ang mga ito ay isang napaka-tanyag na lugar para sa libangan at paggamot. Hindi nagkataon na ang mga sanatorium at dispensaryo ay madalas na matatagpuan sa kanila, at sa Taiwan, South Korea at Japan, kung saan lumalaki din ang mga pine forest, mayroong kahit isang orihinal na therapeutic technique na kilala bilang "pagligo sa kagubatan", ang kakanyahan nito ay. ang aktibong paglanghap ng phytoncides ng mga tao upang mapabuti ang iyong kalusugan. Ang purong nakapagpapagaling na hangin ng kagubatan ng pino ay hindi mailarawang nagpapasigla at nagre-refresh sa sinumang tao, na nagbibigay-inspirasyon sa kanya sa mga bagong tagumpay. Ngunit anong uri ng pahinga sa kagubatan nang hindi namimitas ng mga kabute? - tama iyan, hindi, at ang pine forest ay nagbibigay ng mga mushroom picker ng magagandang pagkakataon upang magpista sa kanilang mga regalo sa anyo ng masasarap na mushroom. At dahil kasalanan na huwag samantalahin ang gayong mga pagkakataon, hindi nakakagulat na ang mga mahilig sa tahimik na pangangaso ay madalas na nagtatanong sa isa't isa kung anong nakakain na mga kabute ang lumalaki sa isang pine forest.

Gabay sa Pinewood Mushroom

Ang pagkakaiba-iba ng fungal ng isang pine forest ay pangunahing nakasalalay sa dalawang salik: ang edad nito at kadalisayan/halo. Kung mayroong hindi bababa sa maliliit na pagsasama ng iba pang mga species ng puno dito - halimbawa, birch - kung gayon, bilang karagdagan sa mga purong "pine" na kabute, ang isang matagumpay na tagakuha ng kabute ay maaaring umasa din sa isang pananim ng boletus, boletus, russula, volzhanka, chanterelles at iba pang katulad na mushroom. Ang pagkakaroon ng oak at aspen sa pine forest ay nagbibigay ng halos 100% na garantiya na makakatagpo ka ng maraming milk mushroom, isang puting load, isang hugis ng oak. puting halamang-singaw at sa katunayan isang hindi mabilang na bilang ng russula.

Ngunit kahit na wala ang mga pagsasama na ito, ang kagubatan ng pino ay magagawang masiyahan kahit na ang pinaka mahilig sa kabute. Halimbawa, naglalaman ito ng:

1. iba't ibang uri mantikilya (huli, butil-butil, lati).
2. mga kambing.
3. mga greenfinches
4. mga kabute ng taglagas.
5. mga kabute.
6. mga puti.
7. iba't ibang uri ng russula at nagsasalita.
8. mga hilera.
9. Ang mga flywheel ay nakararami sa dilaw-kayumanggi at berde.
10. polish mushroom.
11. payong kabute.
12. mokruhi purple.
13. mga linya.
14. morels.
15. may mga kapote.
16. mga truffle.
17. pine varieties ng boletus.
18. mga alon.
19. sari-saring kulay ang mga hedgehog.

Sa kanilang paghahanap, maaari kang matisod sa isang fungus ng apdo, isang kabute ng paminta, isang mapait na kabute, isang singsing na takip, isang matabang baboy, isang may sungay na kabute, isang kabute ng bawang. At siyempre, walang makatakas sa pine forest at mula sa fly agarics ng iba't ibang uri (panther, red, gray-pink, grebe), pale grebes, false sulfur-yellow mushroom.

Sino, kailan at saan lumalaki

Ngunit, tulad ng nabanggit na natin, ang edad ng pine forest ay lubos na nakakaimpluwensya sa pagkakaiba-iba ng mga kabute, at ang unang makikita dito ay ang huli na oiler. Lumalaki na ito sa dalawang taong gulang na mga plantasyon ng pine, simula sa katapusan ng Mayo, at nagsimula na noong Hunyo, ito ay matatagpuan kapwa malapit sa mga pine tree na nakatayo nang mag-isa at sa inter-row na damo. Minsan ang kabute na ito (pati na rin ang greenfinch mamaya) ay makikilala sa pamamagitan ng maliliit na tubercle ng nakataas na karayom. Pine forest - kanais-nais na kapaligiran para sa butterdish: ito ay namumunga sa loob nito nang sagana sa halos buong tag-araw, sa parehong mga lugar at nakakagawa ng 3 hanggang 6 na pananim bawat panahon. Taun-taon, ang bilang nito ay tumataas lamang at umabot sa tugatog sa mga pine forest na 10-15 taong gulang. Pagkatapos ay bumababa ang ani nito, ngunit pinalitan ito sa huling nabuo na kapaligiran (kapag ang mga korona ng mga puno ay malapit na) ng iba pang mga kabute ...

Bilang karagdagan sa nahuling oiler, sa mga batang pine forest ay maaari mo ring makita ang:

1. taglagas honey agaric, lumalaki sa mga grupo sa paligid ng mga putot o sa mga tuod na natitira pagkatapos ng sanitary clearings.
2. camelina, lumalaki din sa mga grupo sa mamasa-masa mababang lupain o bukas na mga lugar, simula sa kalagitnaan ng tag-init. Paminsan-minsan ito ay matatagpuan sa pine aisle.
3. basang ube. Ilang tao ang nakakaalam ng kabute na ito, ngunit samantala, sa mga tuntunin ng panlasa, hindi ito mas mababa sa mga langis at angkop para sa lahat ng uri ng pagproseso ng culinary. Ang Mokruha ay nangyayari mula Agosto hanggang katapusan ng Setyembre, lumalaki malapit sa mga puno ng pino, madalas sa mga burol, nang paisa-isa o sa maliliit na grupo. Maaari mo ring makita ang mga ito pagkatapos ng unang taglagas na hamog na nagyelo, pagkatapos ay madalas silang nakakakuha ng isang katangian na tanso-lilang kulay.
4. hedgehog motley. Ang kabute na ito ay kabilang sa kategorya na may kondisyon na nakakain dahil sa tiyak na amoy at mapait na lasa nito, ngunit ang huli ay nawawala pagkatapos ng ilang minuto ng pagluluto, at salamat sa una, ang blackberry ay madalas na ginagamit bilang isang pampalasa. Ngunit ang mga bata lamang, wala pa sa gulang na mga hedgehog ay angkop para sa paggamit, sa mga lumang specimen ay lumilitaw ang paninigas at isang mapait na lasa ay tumindi, kaya't hindi na sila angkop para sa pagkain. Bilang karagdagan, ayon sa ilang mga ulat, ang blackberry pied ay hindi dapat kainin nang hilaw: maaari itong maging lason. Ang kabute na ito ay namumunga mula Agosto hanggang Oktubre-Nobyembre, lumalaki nang isa-isa o sa mga grupo ("witch rings") ng 3-5 specimens, mas pinipili ang mga tuyong pine forest at mabuhangin na lupa.
5. Ang greenfinch ay isa pang kabute na nailalarawan sa pamamagitan ng kolektibismo at mas pinipili ang siksik na malilim na mababang lupain at maliwanag na mga lugar.
6. paggaod, mapagmahal sa mga patag na lugar, lumalaki sa sandstone, sa lumot at sa ilalim ng coniferous litter, parehong nag-iisa at sa "mga witch circle". Ang kabute na ito ay madalas na pinipili ang parehong mga lugar tulad ng greenfinch, ngunit kailangan mong mag-ingat dito: sa lahat ng mga varieties nito (mula 90 hanggang 100), 19 lamang ang nakakain, ang lahat ng iba ay makamandag na mushroom. Ang pinakasikat at laganap uri ng nakakain ay isang kulay-abo na hilera, na kilala sa mga mushroom picker sa ilalim ng pangalang "serushka".
7. pine form ng boletus, na kung minsan ay maaaring malito sa isang bata halamang-singaw sa apdo(Ang iba't-ibang ito ay may dilaw-kayumanggi na takip at isang manipis, halos cylindrical na tangkay). Gayunpaman, hindi mahirap malaman kung sino: dilaan lamang ang sumbrero ng isang kahina-hinalang kabute, at ang lahat ay mahuhulog sa lugar, dahil ang boletus ay hindi magkakaroon ng lasa na likas sa fungus ng apdo.

Ang mga pine forest na may edad 15 hanggang 40 taon ay itinuturing na pinakaproduktibo. Sa edad na ito, ang kanilang sistema ng ugat ay lumalakas, gayunpaman, ang kasaganaan ng mga maliliit na proseso na may pinong balat sa loob nito ay ginagawang posible para sa mycelium ng kabute na tumagos sa isang mayamang kapaligiran para dito. Bilang karagdagan, ang layer ng kagubatan ay maliit pa rin, na nagpapahintulot sa lupa na madaling magpainit at magbasa-basa. Sa loob ng dalawampu't limang taon na halos lahat ng mga kabute na inilista namin kanina ay matatagpuan sa mga kagubatan ng pino, lumalaki sa mababang lupain, at sa gilid ng mga plantings at sphagnum swamp, at sa mga gilid, at sa kapatagan, at sa glades. , at sa pasilyo, sa mga bukas na lugar at sa mga deadwood ... Kung ang kagubatan ng pino ay sapat na basa, kung gayon ito ay magagalak sa tagakuha ng kabute na may kasaganaan ng mga mossiness na mushroom, kambing, marsh butterflies at russula, grey-pink milkers, mga hilera. , at kung ito ay tinutubuan ng mga damo, kung gayon ang basket ng tagakuha ng kabute ay tiyak na mapupuno ng mga nagsasalita.

Habang tumatanda ang kagubatan ng pino, nagiging mas magkakaibang ang kaharian ng kabute dito. Sa mga nasa katanghaliang-gulang at mas matandang kagubatan, lumalaki ang iba't ibang uri ng russula, itim na podgruzok, payong kabute - isa sa masarap na mushroom sa mundo, lalo na sa murang edad, - isang Polish na kabute, isang butil na butterdish, na pinapalitan ang isang huli na "kapatid na lalaki", isang greenfinch ... Gayunpaman, kung ang edad ng isang pine forest ay lumampas sa 40 taon, kung gayon mayroong mas kaunting mga kabute sa loob nito. Ito ay dahil sa compaction ng korona, pampalapot ng mga basura, dahil sa kung saan ang lupa ay mas uminit, at coarsening ng root system ng mga puno, kung saan mahirap para sa mycelium na masira. Bilang karagdagan, ang mga mature na kagubatan ay hindi karaniwang mapagmahal sa kahalumigmigan. Ngunit ang isang maliit na bilang ng mga mushroom ay hindi nangangahulugan na sila ay kumpletong kawalan: lalo na ang mga matigas ang ulo na mamumulot ng kabute ay halos tiyak na magiging masuwerte sa "mukha" ng mga kabute na iyon na lumalaki taun-taon sa parehong mga lugar: mantikilya, pulot-pukyutan, Polish mushroom ... Kung sa oras na ito ang pine forest ay natunaw ng iba puno, ang kaharian ng kabute ay magkakaroon ng "pangalawang hangin".

Konklusyon

Ang mga nakabisita na sa isang kagubatan ng pino, huminga ng hangin nito at naglakad sa mga lugar ng kabute, nang walang pag-aalinlangan ay tinawag itong pinakamagandang kagubatan sa mundo. At, marahil, hindi sila malayo sa katotohanan: ang mga kagubatan ng pino ay namumukod-tangi laban sa background ng iba pang mga kagubatan, gaano man kagaling at mayaman sa kanilang mga regalo. Ang Pine ay hindi lamang hindi mapagpanggap at lumalaban, ngunit din palakaibigan at medyo may kakayahang makasama sa birch, white alder, spruce, oak, aspen, na nangangahulugang ang mga kabute sa isang pine forest ay maaaring ibang-iba. Ang pangunahing bagay ay upang malaman kung saan hahanapin ang mga ito, kaya sa huli ay pag-uusapan natin nang kaunti ang tungkol sa kung saan ang mga paboritong kabute ng lahat ay mas madalas na gustong manirahan.

Ang lahat ng mga kabute sa panahon ng kanilang pag-aani (tag-init-taglagas) ay nagsisikap na pumili ng mayaman sa humus at mahusay na pinainit na lupa, kaya madalas silang makikita sa mga semi-shaded at bukas na mga lugar, mga dalisdis ng mga bangin, burol at sa mga daanan ng kagubatan at mga abandonadong kalsada. Sa isang mainit na tag-araw, sinusubukan nilang itago sa mga ugat at sa ilalim ng mga sanga ng coniferous spruce, at sa masamang panahon, sa taglagas, o sa masyadong. basang kagubatan, sa kabaligtaran, mas gusto ang mga gilid at clearings sa mga burol. Kasabay nito, ang mga kabute, na may ilang mga pagbubukod, ay umiiwas sa mga sukdulan sa anyo ng mga latian na mababang lupain, labis na tuyo na mga clearing, kasukalan at kagubatan na may labis na matataas na damo. Karamihan sa mga kabute ay monogamous: sa sandaling pumili sila ng isang lugar para sa kanilang sarili, lumalaki sila dito halos bawat taon sa iba't ibang dami, kaya ang bawat nakaranasang mushroom picker, tulad ng isang mangingisda, ay may mga paboritong lugar na nagpapasaya sa kanya sa patuloy na pag-aani ng kabute. Sa wakas, ang kasaganaan ng mga kabute ay apektado hindi lamang ng lumalagong kapaligiran, kundi pati na rin ng temperatura ng hangin at panahon. Hindi sinasadya na ang pinakadakilang ani ng mga kabute ay naghihintay sa isang tao sa isang malinaw, katamtamang mainit na araw pagkatapos ng kaunting ulan, na sikat na tinatawag na "kabute".

Ang pine rowweed, na kilala rin bilang matsutake, ay isang nakakain na kabute na may mataas na palatability. Sa ating bansa, ito ay matatagpuan lamang sa mga Urals, pati na rin sa katimugang bahagi ng Primorsky Territory, at ito ay nakalista sa Red Book. Gayunpaman, ang fruiting body na ito ay isa sa pinakasikat sa ibang bansa. Ang mga pamilihan sa Asya ay nagbebenta ng matsutake sa mataas na presyo. Minsan ang halaga ng isang ganoong kopya ay maaaring mula 100 hanggang 300 US dollars. Lumalaki si Ryadovka sa mga pine forest sa mga nahulog na karayom ​​o lumot sa paanan ng mga ugat ng puno. Ang salitang "matsutake" mismo ay nangangahulugang "pine mushroom" sa Japanese.

Sa mga lutuing Japanese, Korean, Chinese at North American, ang pine row ay lalong pinahahalagahan. Ang magandang hitsura, tiyak na aroma ng pine at kamangha-manghang lasa ay ginagawang napakamahal ng mushroom na ito. Para sa kalinawan, iminumungkahi naming tingnan ang larawan at paglalarawan ng pine row.

Mushroom rowing pine: larawan, paglalarawan at aplikasyon

Latin na pangalan: Tricholoma matsutake.

Pamilya: Ordinaryo.

kasingkahulugan: matsutake, shod row, spotted row, pine mushroom. Latin na kasingkahulugan: Armillaria matsutake, Armillaria nauseosa, Tricholoma nauseosum.

sumbrero: mataba, malaki, hanggang 20 cm ang lapad, hugis kampanilya, makinis at tuyo ang ibabaw. AT pagtanda ang takip ng fruiting body ay pumutok sa mga gilid, dahil dito makikita mo ang puwang ng puting pulp. Gayundin sa ibabaw ng takip maaari mong makita ang malalaking dark brown na kaliskis. Ang kulay ay nag-iiba mula sa madilim hanggang mapusyaw na kayumanggi. Minsan ang takip ng kabute ay maaaring magkaroon ng isang resinous na kulay. Maaari ka ring magdagdag ng isa pa sa paglalarawan ng pine row kawili-wiling tampok: Habang tumatanda ang kabute, lumilitaw ang mga kalawang na batik sa ibabaw.

binti: sa taas hanggang sa 20 cm, ngunit dahil sa ang katunayan na ang karamihan sa mga ito ay nakatago nang malalim sa lupa (hanggang sa 10-13 cm), tila maikli. Malapad, hanggang sa 3 cm ang kapal, bahagyang lumawak sa base.

Ang larawan ng hilera ng pine ay nagpapakita na ang binti ay madalas na nakakiling sa lupa, ngunit sa parehong oras ito ay matatag na nakakabit sa ugat. Ang ibabaw hanggang sa singsing-palda ay pininturahan ng mga puting guhit, at pagkatapos - sa kayumanggi. Ang pangunahing kulay ng tangkay ay kapareho ng sa sumbrero.

Mga tala: magaan, ng hindi pantay na haba, sa murang edad na natatakpan ng isang proteksiyon na pelikula na nasira, na bumubuo ng isang makinis na singsing sa tangkay. Bilang karagdagan, ang isang recess ay makikita sa base ng mga plato.

pulp: nababanat, siksik, puti, mahusay na napanatili, ay may isang malakas na aroma na hindi malito sa anumang iba pang mga species. Ang mga fruity at spicy notes (na may hint ng cinnamon) sa amoy at panlasa ay nagpapasikat sa kabute.

Edibility: Ang pine row mushroom ay nakakain. Ang mga kaakit-akit na katangian ng panlasa, pati na rin ang isang natatanging amoy, ay ginagawang isang tunay na delicacy ang kabute.

Application: Matsutake ay mahusay sa anumang anyo, hilaw o luto. Ito ay pinirito, inatsara, inasnan, at pinatuyo din. Hindi pinapayagan na ibuhos ang pagyeyelo at matagal na pagkulo. Ito ay lubos na pinahahalagahan ng mga gourmets para sa mataas na mga katangian ng panlasa. Ginagamit din sa Chinese katutubong gamot upang mapabuti ang paggana ng gastrointestinal tract.

Kumakalat: pine o pine-oak na kagubatan ng America, Sweden, Finland, Korea at Japan. Sa aming teritoryo, lumalaki ang matsutake sa silangang bahagi. Bihirang matagpuan sa Belarus at Ukraine.

Bago lumipat sa kuwento ng mga lugar kung saan tumutubo ang mga porcini mushroom, hindi na kailangang banggitin na ang pariralang "porcini mushroom" ay kolektibo, at hindi nagpapahiwatig ng isang partikular na fungus, ngunit marami. Ang kanilang bilang, tulad ng nangyari, ay hindi limitado sa sampu. Sa kabuuan, mayroong 18 subspecies, 4 sa mga ito ay sinusubukang tukuyin bilang independyente, hiwalay na mga species. Karamihan sa mga mushroom na ito ay nabibilang sa genus Borovik, ngunit sa isang masuwerteng pagkakataon, kabilang sa mga "marangal" mayroon ding isang "mishandled Cossack" mula sa genus Obabok (white boletus) - dahil sa magaan na kulay ng sumbrero nito. Para sa karaniwang tagapili ng kabute, ang impormasyong ito ay maaaring mukhang nakakabagot sa siyensiya, kung hindi man ganap na walang silbi, ngunit ito ay makabuluhang nagpapaliwanag kung bakit lumalaki ang mga porcini mushroom sa iba't ibang kagubatan - mula sa coniferous hanggang sa nangungulag.

Mga kagubatan ng puting mushroom

Ang pagkakaiba-iba ng mga kagubatan kung saan lumalaki ang mga porcini mushroom ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na ang kanilang iba't ibang mga subspecies ay "gumagawa" ng isang alyansa - at lubhang kapaki-pakinabang sa isa't isa - na may pinakamaraming iba't ibang puno. At sila ay lumalaki nang eksakto kung saan ang mga punong ito.

Tila na upang maghanap ng mga lugar kung saan ang mga kabute ay dapat matagpuan sa matabang kawan, sapat na upang isulat ang listahan ng mga puno kung saan sila naka-gravitate at dalhin ito sa iyo sa mga pamamasyal. Ngunit hindi - dahil sa pagiging pickiness sa mga kondisyon, ang bahagi ng leon sa lahat ng mga uri ng porcini fungus ay naging kapansin-pansing "mas nababasa" kaysa sa parehong boletus at iba pang mga aspen mushroom. Bigyan sila ng hindi lamang "iyong" mga symbionts (bukod dito, sa isang tiyak na edad), kundi pati na rin ang tiyak na lupa, pati na rin ang katangian ng mga kondisyon ng thermal at halumigmig. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga porcini mushroom ay hindi lumalaki kahit saan, ngunit sa mga espesyal na kagubatan lamang. Dito ay isasaalang-alang natin ang mga ito nang detalyado.

mga koniperus na kagubatan

Magsimula tayo, siyempre - sa mga conifer, dahil ang mga kagubatan na ito ang pinaka nangingibabaw mapagtimpi zone hilagang hemisphere ng planeta, lalo na sa matinding hilagang bahagi nito. Bilang karagdagan, sila ang pinaka-katangian na tanawin kung saan lumalaki ang mga puting mushroom.

Mga kagubatan ng pine

Larawan 2. Mountain pine forest na mayaman sa porcini mushroom.

Karaniwang mayroon ang mga kagubatan na ito puting mushroom pine, ang pagpasok sa symbiosis ay nauunawaan kung aling puno, mas madalas sa spruce at iba pang (kabilang ang mga nangungulag) na species. Naiiba ito sa iba pang mga boletus mushroom sa kanyang matamis na kayumangging sumbrero at tangkay, kung minsan ay may brownish tint din. Gustung-gusto ng lupa ang buhangin, o mabuhangin, ngunit sa anumang kaso ay walang tubig. Iyon ay, ang fungus ay tiyak na umiiwas sa mga latian at mamasa-masa na kapatagan, mas pinipili ang mga tuyong kagubatan sa kanila. AT kabundukan mahilig "umakyat" nang mas mataas - doon, makikita mo, ang mga kondisyon para sa kanya ay ang pinakamahusay.

Posibleng kalkulahin ang mga lugar kung saan lumalaki ang mga pine porcini mushroom, hindi lamang sa pamamagitan ng paghuhukay sa kagubatan na may spatula at paghahanap ng mga butil ng buhangin sa ilalim ng kalahating bulok na basura. Ang pangunahing palatandaan ay lumot (sphagnum) o lichen "mga unan". Karaniwang lumilitaw ang mga kabute dito, lalo na kung may maliliit na puwang sa mga puno, na mas umiinit ng araw kaysa sa iba pang mga nakapaligid na lugar. Matatagpuan din ang mga ito sa gilid ng mga clearing, clearing, at sa tabi ng kagubatan.

Magbibigay ako ng isang halimbawa mula sa aking personal na kasanayan sa kabute, nang makatagpo ako ng isang buong "patlang" ng mga kabute ng porcini, kung saan sila ay lumago tulad ng mga pipino sa isang greenhouse at halos umakyat sa ibabaw ng bawat isa. Ito ay isang malinaw na hangganan sa isang kagubatan at isang ilog, at ito ay naging ganap na natatakpan ng lumot at reindeer moss. Mula sa isang metro kuwadrado ng lugar na ito, isang balde ng mga kabute ang agad na nakolekta, at sa kabuuan ay nagawa nilang putulin ang isang dosenang mga naturang balde. Kung paano namin kinaladkad ang kayamanan na ito, at kung paano namin ito kinaladkad sa bahay sa pangkalahatan, ang paksa ng isang hiwalay na kuwento. Isa lang ang masasabi ko - sa unang pagkakataon naramdaman ko ang lahat ng buo mga negatibong katangian sariling kasakiman.

Mga kagubatan ng spruce, kagubatan ng fir o spruce-fir

Larawan 4. Spruce-fir forest.

tumutubo dito spruce porcini mushroom. Sa panlabas, ito ay halos hindi nakikilala mula sa pine boletus, maliban na ang kulay ng sumbrero nito ay bahagyang hindi gaanong puspos. Sa pamamagitan ng paraan, ang kabute na ito ay isang uri ng species, at samakatuwid - ito ay ang parehong "tunay na porcini na kabute".

Larawan 5. Narito siya - isang guwapong lalaki, isang tipikal na kinatawan ng mga porcini mushroom. Lumaki sa isang unan ng sphagnum moss.

Ang lumalagong mga kondisyon ng spruce boletus ay aktwal na tumutugma sa pine counterpart nito, maliban sa katotohanan na ang dating ay mas hilig sa spruces.

Tulad ng nakaraang kabute, ang spruce boletus ay mahilig sa mabuhangin o mabuhangin, hindi nababad sa tubig na mga lupa, at lumot-lichen litter.

Nangungulag na kagubatan

Ang mga ito ay kapansin-pansing mas maliit kaysa sa mga koniperong kagubatan, ngunit hindi nito pinipigilan ang mga ito na sakupin ang isang napaka disenteng lugar. Ang mga nangungulag na kagubatan ay mas binuo sa katimugang lugar, sa hilaga ay kadalasang madalang na pangyayari.

kagubatan ng birch

Larawan 6. Bereznyak. Ang lugar ng paglago ng iba't ibang birch ng puting fungus.

Ito ay nakakatawa, ngunit ang tunay na puting halamang-singaw ay nakabuo din ng isang subspecies dito - birch boletus, siya ay spikelet(Ang pangalan na ito ay dahil sa ang katunayan na ang kabute na ito ay lilitaw nang eksakto sa oras ng earing ng rye).

Hindi tulad ng mga naunang varieties, ang spikelet ay may pinakamagaan na sumbrero, hindi masyadong mapili tungkol sa uri ng lupa, at lumalaki halos kahit saan, maliban sa pag-iwas sa mga lantad na latian at peat bogs. Ito ay karaniwan at marami, kung saan lalo naming sinasamba ang mga hinahangaan ng "tahimik na pamamaril". Sa katunayan, ito ay matatagpuan sa anumang kagubatan ng birch, mas pinipili ang mga gilid at mga hangganan sa pagitan ng mga tinutubuan at bukas na mga lugar.

Mayroong tatlong mga palatandaan kung saan maaari mong tumpak na matukoy kung ang mga porcini mushroom ay lumalaki sa isang kagubatan ng birch. Una sa lahat, ito ay mga bumps ng damo. O sa isang tanyag na paraan - puting-balbas na damo.

Larawan 8. Kung saan makikita ang gayong mga bukol sa damo, tiyak na tutubo ang mga puting mushroom.

Dalawang iba pang mga palatandaan ay mga kabute ng kapitbahay. Lumipad ng agaric red at chanterelle. Bilang isang patakaran, pareho silang sinasamahan ng puting halamang-singaw, at kahit na nagsisimulang mamunga kasama nito nang sabay-sabay.

mga puno ng oak

Larawan 9. Isang maliit na oak grove na may kaunting admixture ng birch at dark coniferous species (ang silangang hangganan ng pedunculate oak).

Gayunpaman, ang lugar ay hindi pangkaraniwan para sa mga Urals, at ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit, dahil, pagkatapos ng lahat, mayroon kaming maliliit na kagubatan ng oak sa timog-kanluran, at ito ang teritoryo kung saan lumalaki ang mga ceps ng iba't ibang oak. Gayunpaman, ang iba't ibang ito ay kontrobersyal - kinikilala ito ng ilang mga siyentipiko bilang isang independiyenteng species - boletus na tanso. Ito ay naiiba mula sa mga nauna sa pinakamadilim na kulay ng sumbrero, kung minsan ay mayroon pa itong itim, parang amag na patong. Sa France, ang fungus na ito ay sikat na tinutukoy bilang "ulo ng Negro".

Larawan 10

Lumalaki ito sa mainit-init na kagubatan, may posibilidad sa timog na mga rehiyon. Bihira o wala sa bulubunduking lugar. Ayon sa mga alingawngaw - ito ay dumating sa amin, ngunit napakadalas.

Elm kagubatan

Vyazovniki, sila ay ilmovniki. Mayroong mga ilang. Ang isang tiyak na lahi ng porcini mushroom na mas gusto ang mga partikular na kagubatan ay hindi pa napansin. Gayunpaman, paminsan-minsan sa mga kagubatan na ito ay may mga uri ng pine at spruce, at kung minsan ay dumarating ang birch.

Ang mga siyentipiko mula sa mycology ay nagkakaisa na nagtalo na mahirap para sa mga porcini mushroom na bumuo ng symbiosis na may elm dahil sa ilang mga tiyak na nuances ng biology ng punong ito. Iyon ang dahilan kung bakit sila ay napakabihirang doon, at kung sila ay matatagpuan, pagkatapos ay sa maliit na dami.

Gusto kong idagdag ang tanging bagay: ang mga elm forest ay ang mga kagubatan kung saan hindi tumutubo ang mga porcini mushroom. Gaano man ako gumala sa mga lugar na ito, hindi ako nakakita ng mga kabute, bagama't may ibang nakakain na mga kabute doon.

Ang isa pang bagay ay kapag ang elm ay lumalaki na may halong linden at birches, at kahit na may fir at spruce. Pero ito na

magkahalong kagubatan

Which I mention for a reason, because their share among our forests is very tangible. Kaya, sa kanila ka madalas na nakakatagpo ng malalaking kumpol ng mga porcini mushroom. Kung saan ito nauugnay ay hindi alam. Ipinapalagay ko lang na ang "hodgepodge" ng mga puno ng symbiont sa paanuman ay nagbibigay ng mga kabute pinakamahusay na mga kondisyon para sa paglago. At ito ay posible na ang orihinal na undergrowth ng halo-halong kagubatan kahit papaano ay nakakaimpluwensya dito.

Bagaman ... Sa magkahalong kagubatan, madalas mayroong isang puno bilang isang birch, at samakatuwid - mayroong lahat para sa paglaki ng isang iba't ibang birch ng puting fungus - ang pinakamarami sa lahat. Marahil ito ay nagbibigay ng "produktibidad" ng magkahalong kagubatan?

Isang bagay tungkol sa pinakamababang edad ng mga puno

Napansin na kapag mas matanda ang kagubatan, mas birhen at primitive ito, mas malamang na makatagpo ito ng malalaking kumpol ng mga porcini mushroom dito. Ngunit sa mga batang plantasyon ng kagubatan, malamang na makakasama mo ang mga butterflies, ngunit hindi sa mga puti. Para sa huli ay nangangailangan ng isang malaking agwat ng oras (ayon sa ilang mga mapagkukunan - mula 20 hanggang 50 taon) upang makabuo ng isang mahusay na binuo mycelium na may kakayahang magbunga sa isang maximum na sukat. Bagaman, ang mga maliliit na ani ng mga puti ay minsan nangyayari sa medyo batang kagubatan, ngunit ang katotohanan ay ito ay maliit.

mga konklusyon

Well, ngayon - oras na upang ibuod ang lahat ng nasa itaas. Kaya, kung saan lumalaki ang porcini mushroom, doon:

1. Mayroong birch, pine, spruce, fir at oak. At din - iba pang mga puno, ngunit ang bilang ng mga kabute dito ay magiging kapansin-pansing mas kaunti.
2. Ang edad ng mga puno ay "pang-adulto", iyon ay, hindi bababa sa 20 taong gulang, ngunit mas matanda ay mas mahusay.
3. Sa medyo tuyo, hindi wetlands.
4. Kasama ang mga hangganan ng kagubatan at mga bukas na lugar, sa mga lugar kung saan ang mga puno ay hindi gaanong karaniwan.
5. Sa mga bundok.
6. Sa mabuhangin, mabuhangin at mabuhangin na mga lupa.
7. Kung saan tumutubo sa lupa ang mga lumot (sphagnum, cuckoo flax) at lichen.

Alam ang pitong panuntunang ito, maaari kang ligtas na pumunta sa kagubatan at medyo matagumpay na matuklasan ang mga lugar kung saan lumalaki ang mga porcini mushroom. Gayunpaman, masidhi kong inirerekumenda na maging mapagmasid ka sa parehong oras, ayusin ang anumang mga kagiliw-giliw na punto at gumawa ng iyong sariling mga konklusyon tungkol sa mga lugar kung saan lumalaki ang mga kabute. At kung mas madalas kang maglakad sa kagubatan, mas maraming misteryo at lihim ang ibubunyag nito sa iyo. At palagi kang babalik na may dalang mga basket.

Kaya oo! Tandaan lamang na patalasin nang mabuti ang iyong kutsilyo.