Ψάρια ψημένα στο φούρνο με καρότα και κρεμμύδια. Ψάρια μαριναρισμένα με καρότα και κρεμμύδια - συνταγή με φωτογραφία Ψάρι με καρότα και κρεμμύδια στο φούρνο

Το ψάρι στο φούρνο είναι ένα διαιτητικό πιάτο, μια πραγματική λιχουδιά και μια αποθήκη θρεπτικών συστατικών. Το ψάρι που ψήνεται στο φούρνο είναι ζουμερό και μυρωδάτο, ενώ μαγειρεύεται πολύ εύκολα. Είναι ιδιαίτερα καλό με λαχανικά.

Ψάρια κάτω από τα καρότα και τα κρεμμύδια στο φούρνο

Κουζινικα:τηγάνι, μαχαίρι, ταψί, τρίφτης, ξύλο κοπής, αλουμινόχαρτο.

Συστατικά

1. Κόψτε τα περιττά μέρη από το ψάρι (ουρά, κεφάλι, πτερύγια). Κόψτε το σε πολλά μέρη, αλατίστε (πάρτε 5-7 γραμμάρια αλάτι, αυτό είναι ένα κουταλάκι του γλυκού) και ρίξτε το σε αλεύρι (θα χρειαστούν 40-50 γραμμάρια).
2. Βάζουμε τα κομμάτια του ψαριού σε ένα τηγάνι με 30-40 γρ ηλιέλαιο (1-2 κουταλιές της σούπας, το μισό από αυτό που χρειαζόμαστε). Τηγανίζουμε, γυρίζοντας, μέχρι να ροδίσουν. Βάλτε σε ένα πιάτο.
   
   
3. Παίρνουμε 5 καρότα και 4 κρεμμύδια, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε τα καρότα.
   
   
4. Κρεμμύδι κομμένο σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
   
   
5. Σε τηγάνι τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο, προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα και τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
   
   
6. Στη διαδικασία, μπορείτε να προσθέσετε το υπόλοιπο λάδι (άλλες 1-2 κουταλιές της σούπας). Στη συνέχεια ρίχνουμε 2 φλιτζάνια βραστό νερό. Προσθέστε στα λαχανικά τοματοπολτός(4 κουταλιές της σούπας), 5 γραμμάρια αλάτι, 20-25 γραμμάρια ζάχαρη, 5-6 κόκκους μαύρου πιπεριού, 1-2 γαρύφαλλα και 3-4 φύλλα δάφνης. Ρίξτε άλλο 1-1,5 φλιτζάνια νερό, ανακατέψτε, καλύψτε με ένα καπάκι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 12-15 λεπτά.
   
   
7. Η μαρινάδα είναι έτοιμη. Ρίχνουμε το μισό σε ταψί. Βάλτε κομμάτια ψαριού από πάνω, πάνω του - την υπόλοιπη μαρινάδα.
   
   
8. Καλύπτουμε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο, βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Χρόνος ψησίματος - 40-45 λεπτά.Μετά από αυτό, το ορεκτικό ψάρι με λαχανικά είναι έτοιμο.
   
   
9. Ετοιμος!
   
   

Το ήξερες?Για αυτή τη συνταγή ταιριάζει καλύτερα ένα πυκνό ψάρι με λίγα κόκαλα. Μπορείτε να πάρετε μερλούκιο, σολομό coho, μπακαλιάρο ή σολομό.

Συνταγή σε βίντεο

Πώς να μαγειρέψετε ψάρια κάτω από μια μαρινάδα λαχανικών σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να δείτε στο βίντεο.

Εδώ είναι μια άλλη συνταγή που πρέπει να προσέξουν οι λάτρεις του σκουμπριού. Εδώ ψήνεται με λαχανικά και λεμόνι. Βγαίνει πολύ νόστιμο.

Σκουμπρί ψημένο με λαχανικά

Χρόνος μαγειρέματος: 1-1,2 ώρες.
Μερίδες: 4.
Κουζινικα:αλουμινόχαρτο, μαχαίρι, ταψί, τρίφτης, ξύλο κοπής, δοχεία για υλικά.

Συστατικά

Συστατικά

Ακολουθία μαγειρέματος

Προετοιμασία των συστατικών

Ψήνουμε ψάρια

1. Όταν ψηθεί το τηγάνισμα, γίνει μαλακό, το βάζουμε σε ξεχωριστό μπολ. Πάρτε 2 μεγάλα φύλλα αλουμινόχαρτου ίδιου μεγέθους. Βάλτε τα το ένα πάνω στο άλλο και τυλίξτε τις άκρες και από τις δύο πλευρές ώστε να έχετε ένα είδος τσέπης, μια εσοχή στη μέση. Βάλτε το ψάρι εκεί με την κομμένη κοιλιά ψηλά.
   
   
2. Βάλτε το τηγάνισμα σε αυτό, σφίγγοντας το πολύ σφιχτά. Στρώνουμε πρώτα τον μισό κιμά, μετά βάζουμε τις φέτες λεμονιού και από πάνω το υπόλοιπο τηγάνισμα. Βάλτε τις τελευταίες 2 κουταλιές στο κεφάλι όπου κόψατε τα βράγχια. Αυτό θα βοηθήσει να γίνει το πιάτο πιο ζουμερό.
   
   
3. Στρώνουμε τις φέτες πατάτας στα πλαϊνά του ψαριού. Εκτός από τη γεύση, θα εκτελέσει και άλλες λειτουργίες: θα στηρίξει το σκουμπρί για να μην πέσει έξω και θα απορροφήσει τον χυμό που προκύπτει, εμποδίζοντας το κάψιμο των ψαριών. Βάλτε ολόκληρα μανιτάρια (140-170 γραμμάρια) στις πατάτες.
   
   
4. Περιχύστε το χυμό λεμονιού πάνω από το ψάρι, κρατώντας περίπου 2 κουταλάκια του γλυκού για αργότερα. Αλατίζουμε τις πατάτες και τα μανιτάρια, τα ραντίζουμε λίγο με φυτικό λάδι, αποφεύγοντας το ψάρι (καθώς είναι ήδη λαδωμένο).
   
   
5. Στρώνουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο (δύο στρώσεις) και τοποθετούμε προσεκτικά το ψάρι στο αλουμινόχαρτο. Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο (180 βαθμούς Κελσίου) για 25 λεπτά.Ετοιμάστε τη σάλτσα: ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι (κατά προτίμηση ελαιόλαδο) σε ένα ξεχωριστό δοχείο, στύψτε 2 σκελίδες σκόρδο και ψιλοκόψτε 100-130 γραμμάρια άνηθο (μπορείτε να πάρετε άλλα χόρτα), προσθέστε τα υπόλοιπα χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε και περιχύνουμε το έτοιμο ψάρι με αυτή τη λαχταριστή σάλτσα.
   
   

Το γεμιστό σκουμπρί ψημένο με λαχανικά είναι έτοιμο. Έχει ορεκτική κρούστα και μοναδικό άρωμα.

• Για αυτή τη συνταγή, είναι καλύτερο να πάρετε λιπαρό σκουμπρί. Για να προσδιορίσετε την περιεκτικότητά του σε λιπαρά, κοιτάξτε το πίσω μέρος: θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο φαρδύ.
• Σε αυτή τη συνταγή, προσφέρω το πιο απλό τηγάνισμα για κιμά: κρεμμύδια και καρότα, αλλά μπορείτε να διαφοροποιήσετε αυτό το μείγμα λαχανικών με ψιλοκομμένο βραστό αυγόή βραστό ρύζι, ό,τι σας αρέσει.

Συνταγή σε βίντεο

Για την άνεσή σας - βήμα προς βήμα μαγείρεμααυτού του πιάτου σε ένα αναλυτικό βίντεο.

Άλλες συνταγές ψαριών

Σε όλους τους λάτρεις του χρήσιμου πιάτα με ψάριΣας προτείνω να δείτε τις παρακάτω συνταγές και φροντίστε να μαγειρέψετε κάτι από αυτό:

• - για μανιώδεις ψαράδες.
• Άλλο ένα σπουδαίο. Αυτό το ψάρι βγαίνει πάντα τέλεια ψημένο και δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.
• Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε με αυτόν τον τρόπο.
• Υπάρχει κάποιο άλλο ενδιαφέρουσα άποψηψάρι - γρεναδιέρης. Από αυτό λαμβάνονται νόστιμο φαγητόμε ασυνήθιστη γεύση γαρίδας. Επομένως, σας συμβουλεύω να μάθετε.
• Το κουτί συνταγών μου έχει ενδιαφέροντες τρόπουςμαγείρεμα .

Τα ψάρια που ψήνονται με λαχανικά είναι πάντα νόστιμα, υγιεινά και τέλεια για όσους κάνουν δίαιτα. Ελπίζω να απολαύσετε τις συνταγές μου και να διαφοροποιήσετε το μενού ψαριών σας. Μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας από το μαγείρεμα του ψαριού με αυτόν τον τρόπο στα σχόλια ή πείτε μας πώς μαγειρεύετε ψάρια με λαχανικά στο φούρνο.

Προετοιμάστε το ψάρι εκ των προτέρων, ελευθερώνοντάς το από κόκαλα, δέρμα κ.λπ. Για πιο διαιτητική επιλογή, καλύτερα να βράσετε ή να ψήσετε το ψάρι, αλλά μπορείτε και να το τηγανίσετε (έχω βραστό ψάρι).

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τρίβουμε τα καρότα. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε καλά θερμαινόμενο τηγάνι με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου για 5 λεπτά. Φροντίστε να ανακατεύετε τα λαχανικά περιστασιακά καθώς μαγειρεύονται. Προσθέτουμε νερό, τον πελτέ ντομάτας, αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι, δάφνη, ανακατεύουμε. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και ψήνουμε τα λαχανικά για άλλα 10-15 λεπτά.

Προσθέστε ξύδι, ανακατέψτε. Σβήστε τη φωτιά, καλύψτε τη μαρινάδα που προκύπτει με ένα καπάκι και αφήστε την να κρυώσει ελαφρώς, πρέπει να είναι ζεστή.

Στρώστε τα ψάρια σε ομοιόμορφη στρώση σε ένα πιάτο. Προσθέτουμε από πάνω τη μαρινάδα με τα καρότα και τα κρεμμύδια και την απλώνουμε πάνω στην επιφάνεια του ψαριού ώστε να το καλύψει εντελώς. Ψύξτε το πιάτο για περίπου 20-30 λεπτά στο ψυγείο και σερβίρετε γαρνίροντας με μυρωδικά.

Στο τραπέζι μπορείτε να σερβίρετε τα πιο νόστιμα ψάρια με καρότα και κρεμμύδια. Καλή όρεξη!

Φάτε με ευχαρίστηση!

Πολλά έχουν ειπωθεί ήδη για τα οφέλη των ψαριών. Οι ειδικοί της μαγειρικής σε όλο τον κόσμο συμφωνούν ότι με βάση αυτό το προϊόν μπορείτε να δημιουργήσετε νόστιμα πιάτα πλούσια σε πρωτεΐνες και μέταλλα, θρεπτικά, αλλά χαμηλά σε θερμίδες. Τι είδους συμπληρώματα ψαριών θα ήταν λοιπόν πιο κατάλληλο; Τα κρεμμύδια θα τονίσουν τη γεύση του, η αρχική σάλτσα με πικάντικα μπαχαρικά θα δώσει στο πιάτο το απαραίτητο μπαχαρικό και τα λαχανικά θα το εμπλουτίσουν με φυτικές ίνες και βιταμίνες. Θα σας πούμε πώς μαγειρεύονται τα ψάρια στο φούρνο με καρότα και κρεμμύδια, θα αποκαλύψουμε τα μυστικά που θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα, ξοδεύοντας ελάχιστο κόπο, χρόνο και προϊόντα.

Επιλογή προϊόντων

Ως βάση του μελλοντικού πιάτου θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί. Το Pollock και ο μπακαλιάρος ταιριάζουν καλύτερα - δεν περιέχουν καθόλου υδατάνθρακες, δεν είναι λιπαρά, πλούσια σε αμινοξέα και ιώδιο. Επιπλέον, ένα τέτοιο προϊόν πωλείται κατεψυγμένο και είναι σχετικά φθηνό.

Όταν επιλέγετε ένα συγκεκριμένο σφάγιο, πρώτα απ 'όλα, δώστε προσοχή στο σχήμα του - πρέπει να είναι ίσιο, χωρίς βαθουλώματα και άλλα ορατά ελαττώματα. Η ζημιά στα λέπια και στα μάτια είναι απαράδεκτη, υποδηλώνουν είτε μπαγιάτικο προϊόν είτε κατάφωρη παραβίαση της τεχνολογίας κατάψυξης και αποθήκευσης. Οι τοπικές κίτρινες κηλίδες υποδεικνύουν παγωμένες περιοχές που θα επηρεάσουν αρνητικά τη γεύση του πιάτου. Επιπλέον, τα ψάρια δεν πρέπει να έχουν πολύ παχιές (περισσότερες από 5 mm) κρούστες πάγου ή αναπτύξεις πάγου - σχηματίζονται κατά την επαναλαμβανόμενη επανάληψη των κύκλων κατάψυξης-απόψυξης.

Πολύ πιο εύκολο με άλλα προϊόντα. Είναι εξαιρετικά δύσκολο να κάνετε λάθος με την επιλογή των κρεμμυδιών, το κύριο πράγμα είναι να μην αγοράσετε παλιούς, χαλασμένους βολβούς που έχουν χάσει το χρώμα και την ελαστικότητά τους. Τα καρότα πρέπει να επιλέγονται μεσαίου μεγέθους (τα μεγάλα συσσωρεύουν εντατικά νιτρικά), σφιχτά και λεία. Στην επιφάνεια των ριζικών καλλιεργειών δεν πρέπει να υπάρχουν κηλίδες και ρωγμές. Τα πιο νόστιμα καρότα έχουν μικρό έως μεσαίο μήκος, χοντρά στη βάση και έντονο πορτοκαλί χρώμα.

Το μυστικό του νόστιμου ψαριού

Ήρθε η ώρα να περάσετε από το σούπερ μάρκετ στη μαγειρική στο σπίτι. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να ελέγξετε την παρουσία τέτοιων συστατικών στις υποδεικνυόμενες αναλογίες:

Το σφάγιο πρέπει να αποψυχθεί εκ των προτέρων, έτσι ώστε από την αρχή του μαγειρέματος να έχει αποκτήσει σχεδόν θερμοκρασία δωματίου. Μετά από σχολαστικό πλύσιμο, το σφάγιο κόβεται κατά μήκος της σπονδυλικής στήλης σε δύο μέρη, έτσι ώστε όλα τα οστά να παραμένουν στη μία πλευρά - αυτό θα διευκολύνει την αφαίρεσή τους. Μετά την κορυφογραμμή, αφαιρούνται τα πτερύγια και τα μικρά κόκαλα, αφαιρούνται τα υπολείμματα των σπλάχνων και όλες οι επιφανειακές μεμβράνες στο κρέας. Και τα δύο κομμάτια κόβονται κατά μήκος - ως αποτέλεσμα, λαμβάνονται τέσσερις μερίδες.

Κάθε κομμάτι φιλέτου πλένεται ξανά σε κρύο νερό, στεγνώνει με χαρτί κουζίνας και τρίβεται με μείγμα αλατιού και ξηρών μπαχαρικών. Τώρα το ψάρι πρέπει να αφεθεί να μαριναριστεί για 10-15 λεπτά, το οποίο είναι αρκετό για να δουλέψει με λαχανικά και σάλτσα. Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται και κόβονται σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. τα καρότα πλένονται, στεγνώνουν και τρίβονται σε χοντρό τρίφτη. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, η ξινή κρέμα αναμειγνύεται με καρύκευμα κάρυ, αντί για το οποίο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα από κουρκουμά, κόλιανδρο, μαύρο και άσπρο πιπέρι. Οι μεμονωμένοι λάτρεις αντικαθιστούν την ξινή κρέμα με παχύρρευστο γιαούρτι, το οποίο σας επιτρέπει να δημιουργήσετε μια πραγματικά πρωτότυπη παλέτα γεύσης. Εάν είστε υποστηρικτής των γαστρονομικών πειραμάτων, δοκιμάστε αυτήν την τεχνική παρασκευής σάλτσας.

Κάτω από τα καρότα και τα κρεμμύδια πρέπει να βρίσκονται σε ένα βαθύ, αν είναι δυνατόν - κεραμικό φύλλο ψησίματος, το οποίο πρέπει να λιπαίνεται με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Το φιλέτο απλώνεται στον πάτο σε μία στρώση, κάθε κομμάτι αλείφεται με σάλτσα, τα κρεμμύδια τοποθετούνται στη σάλτσα, πιέζοντάς το σφιχτά στην επιφάνεια του κρέατος. Σε αυτό το στάδιο, το πιάτο μπορεί να είναι λίγο περισσότερο αλάτι και πιπέρι. Τα κρεμμύδια καλύπτονται με καρότα, τα οποία, με τη σειρά τους, αλείφονται με την υπόλοιπη σάλτσα. Αυτό ολοκληρώνει το καλούπωμα του πιάτου.

Το ταψί τοποθετείται στο μεσαίο ράφι του φούρνου, προθερμασμένο στους 180-190 βαθμούς. Ο χρόνος ψησίματος είναι συνήθως 15-20 λεπτά, που είναι αρκετός για τη σωστή θερμική επεξεργασία του κρέατος και το σχηματισμό μιας νόστιμης, παχύρρευστης σάλτσας από σάλτσα κρέμας γάλακτος. Το έτοιμο πιάτο σερβίρεται στο τραπέζι λίγο ζεστό με τη μορφή κομματιών. Για μια διαιτητική δίαιτα, μπορούν να προσφερθούν χόρτα και ελαφριές σαλάτες λαχανικών ως προσθήκη. Για όσους δεν περιορίζονται από την ποσότητα των υδατανθράκων και των θερμίδων, κατάλληλο

Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Ώρα προετοιμασίας: Δεν διευκρινίζεται

Η συνταγή για ένα από τα πιο απλά και γρήγορα πιάτα με ψάρι που μπορεί να παρασκευαστεί και σε διαιτητική εκδοχή είναι το ψάρι στο φούρνο με καρότα και κρεμμύδια. Η προετοιμασία είναι τόσο εύκολη όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών: κομμάτια ψαριού αλατίστηκαν, καρυκεύτηκαν με μπαχαρικά, καλύφθηκαν με ένα «γούνινο παλτό» λαχανικών και στάλθηκαν στο φούρνο. Το μόνο που χρειάζεται είναι να ρυθμίσετε το σωστό καθεστώς θερμοκρασίαςκαι προσέχετε τα ψάρια να μην στεγνώσουν. Το κύριο συστατικό είναι το θαλασσινό ψάρι, αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μερλούκιο. Μπορείτε να αντικαταστήσετε οποιοδήποτε άλλο ψάρι, η αρχή του μαγειρέματος δεν αλλάζει από αυτό.
Μια σάλτσα με μπαχαρικά, η οποία χρησιμοποιείται για την επικάλυψη ψαριών και λαχανικών πριν από το ψήσιμο, μπορεί να παρασκευαστεί από κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή πηχτό φυσικό γιαούρτι χωρίς αρώματα. Δεν χρειάζεται να προτηγανίσετε τίποτα, σε 15-20 λεπτά στο φούρνο όλα τα προϊόντα φτάνουν σε ετοιμότητα. Εάν το πιάτο σερβίρεται ως διαιτητικό πιάτο, τότε ελαφρύ σαλάτα λαχανικώναν δεν υπάρχουν περιορισμοί στις θερμίδες, τότε μπορείτε να το σερβίρετε με βραστές πατάτες ή ζυμαρικά.

Συστατικά:

- θαλάσσιο ψάρι (μερλούκιος) - 350 γρ.
- καρότα - 1 μέτριο;
- κρεμμύδια - 2 μικρά κρεμμύδια.
- κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
- καρύκευμα κάρυ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- μαύρο πιπέρι, πάπρικα, βασιλικός - 2-3 πρέζες το καθένα.
- αλάτι - για γεύση.
- φυτικό λάδι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού (λαδώνουμε τη φόρμα).

Πώς να μαγειρέψετε με μια φωτογραφία βήμα προς βήμα

Ξεπαγώνουμε το ψάρι, το πλένουμε, το κόβουμε κατά μήκος της κορυφογραμμής στα δύο ώστε το ένα να μην έχει ράχη ή κόκαλα.




Κόψτε την κορυφογραμμή από κάτω, χωρίζοντάς την προσεκτικά από τον πολτό. Αφαιρέστε το οστό της σπονδυλικής στήλης, καθαρίστε το ψάρι από το εσωτερικό (αν υπάρχουν υπολείμματα μαύρης μεμβράνης, αφαιρέστε το). Χωρίστε σε δύο μέρη.




Κόψτε τα πτερύγια, επιλέξτε μικρά κόκαλα. Βρέχομαι κρύο νερό, στεγνός. Αλάτι, πιπέρι, καρυκεύουμε με μπαχαρικά. Αφήνουμε να μαριναριστούν για 10 λεπτά. Ανάβουμε το φούρνο για να προλάβει να ζεσταθεί στους 180 βαθμούς.






Όσο μαρινάρεται το φιλέτο ψαριού, ετοιμάζουμε τα λαχανικά. Τρίψτε τα καρότα στον ψιλο τρίφτη. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους ή τέταρτα δαχτυλιδιών.




Φτιάξτε μια σάλτσα που θα λαδώσει τα ψάρια και τα λαχανικά. Ανακατέψτε ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά ή παχύρρευστο φυσικό γιαούρτι με αλάτι και καρυκεύματα κάρυ (όχι πικάντικο). Ή, αντί για κάρυ, πάρτε κουρκουμά (για χρώμα) και προσθέστε δύο ή τρία είδη πιπεριού, κόλιανδρο ή οποιοδήποτε άλλο μπαχαρικό της επιλογής σας.




Για το ψήσιμο, χρειάζεστε μια φόρμα με πλαϊνά. Το λαδώνουμε, βάζουμε κομμάτια ψαριού στον πάτο. Αλείφουμε με σάλτσα. Στρώνουμε μια στρώση ψιλοκομμένο κρεμμύδι πιέζοντάς το στα φιλέτα ψαριού. Αλατοπιπερώνουμε τη στρώση του κρεμμυδιού. Αλείφουμε με σάλτσα.






Κλείνουμε το κρεμμύδι με μια στρώση τριμμένο καρότο, συμπιέζοντάς το, πιέζοντάς το πάνω στο στρώμα του κρεμμυδιού.




Αλείφουμε τα καρότα με την υπόλοιπη σάλτσα. Τοποθετούμε σε ζεστό φούρνο σε μέτρια σχάρα. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά μέχρι να γίνει το ψάρι. Όταν ψηθεί, η σάλτσα θα λιώσει, λίγη από αυτή θα μουλιάσει στα ψάρια και τα λαχανικά και κάποια θα μετατραπεί σε ένα παχύρρευστο, νόστιμο ζωμό.




Σερβίρετε το ψάρι ψημένο με καρότα και κρεμμύδια ζεστό, αμέσως από το φούρνο ή ζεστό, αφού κρυώσει λίγο. Αν χρειάζεστε συνοδευτικό, ετοιμάστε το εκ των προτέρων ή ταυτόχρονα με το ψάρι. Για μια διατροφική επιλογή, το φως και τα πράσινα είναι κατάλληλα. Καλή όρεξη!

Συμβουλή. Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το έτοιμο φιλέτο λευκού θαλάσσιο ψάρι. Σε αυτή την περίπτωση, παραλείψτε τα δύο πρώτα βήματα και μετά μαγειρέψτε σύμφωνα με τη συνταγή. Όταν επιλέγετε ένα φιλέτο, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει "κέλυφος" πάγου πάνω του - το ψάρι σε μια τέτοια κατάψυξη περιέχει μεγάλη ποσότητα νερού και η σάλτσα θα αποδειχθεί υγρή όταν ψηθεί.




Συγγραφέας Elena Litvinenko (Sangina)