Hviezdne správy
Recept na prípravu mrkvového koláča. Mrkvový koláč je najjednoduchší a najchutnejší recept na prípravu. Krok za krokom recept s ovsenými vločkami
Pripravujeme jemný, chutný a uspokojujúci mrkvový koláč s pomarančom - v zime rozmaznávame rodinu sladkými, „útulnými“, voňavými domácimi koláčmi! Recept však nie je obmedzený na konkrétnu sezónu. Mrkva k dispozícii po celý rok, a preto sa môžete kedykoľvek pustiť do prípravy dezertu. Svieži mrkvový koláč s jasne oranžovými škvrnami je atraktívny a lahodný! Mrkva spolu s olejom priaznivo pôsobia na textúru a bránia vysychaniu strúhanky. Vlašské orechy pridajte štipku štipľavosti, pomaranč osvieži podnebie a škorica dodá hrejivý korenistý tón!
Aby sme jednoduchému výrobku dodali slávnostnejší a elegantnejší vzhľad, pokryjeme vrch pečenia výdatnou vrstvou snehovo bieleho krému a doplníme posypom orechov. Delikátna zmes na báze smotanového syra sa k mrkvovej torte perfektne kombinuje vzhľadom aj chuťovými kritériami. Ale ak chcete, môžete to urobiť bez smotany - stačí jemne posypať pečivo práškového cukru alebo poliať rozpustenou čokoládou. Chuť zostáva bohatá a úplná v akomkoľvek scenári!
Ingrediencie: 
- mrkva - 300 g (ošúpaná hmotnosť);
- vajcia - 3 ks;
- cukor - 180 g;
- maslo - 100 g;
- rastlinný olej - 100 g;
- soľ - štipka;
- múka - 250 g;
- prášok do pečiva - 1 lyžička;
- kôra z 1 pomaranča;
- pomarančová šťava - 50 g;
- sóda - 1/3 lyžičky;
- vlašské orechy - 90 g;
- mletá škorica - 1 lyžička.
Na krém:
- smotanový syr Almette alebo podobne. - 100 g;
- kyslá smotana 20% - 100 g;
- pomarančová šťava - 20 g;
- práškový cukor - 25 g.
Pre registráciu:
- vlašské orechy - 30 g.
recept na mrkvový koláč
- Po vyčistení vrchnej vrstvy tri malé hobliny mrkvy.
- Odstráňte kôru z pomaranča. K tomu opäť použite jemné strúhadlo. Odstránime vrchnú tenkú vrstvu pomarančovej kôry, bielej horkej časti sa nedotýkame. Po dokončení kôry nakrájajte ovocie na polovicu a vytlačte šťavu pomocou odšťavovača - budete potrebovať celkom 70 g (50 na cesto a 20 na krém).
- Vajcia vyšľaháme s cukrom. Pracujeme s mixérom, kým sa tuhé zrná nerozpustia.
- Nalejte zmes olejov - rastlinný rafinovaný (bez zápachu) a krémový. Ten sa najskôr úplne roztopí a ochladí. Ďalej naložte mrkvové hobliny.
- Prihoďte štipku soli. Pridajte kôru a 50 g pomarančovej šťavy. Premiešame.
- Múku zmiešame s práškom do pečiva, sódou a škoricou. Po preosiatí po častiach pridávame múčne zloženie do vajcovo-mrkvového základu. Miešajte zdola nahor, kým sa suché miesta nerozpustia.
- Orechy nasekáme nožom alebo nasekáme mixérom, ale nie na strúhanku. Kusy by mali byť cítiť v hotovom koláči. Orechy nasypeme do mrkvového cesta.
- Po poslednom premiešaní viskóznej pomarančovej hmoty vložíme do zapekacej misy s priemerom 22 cm.Spodok môžeme najskôr vyložiť pergamenovým papierom.
- Formu posielame do rúry predhriatej na 180 stupňov. Mrkvový koláč pečieme asi 40-50 minút. Pripravenosť skontrolujeme zasunutím drevenej špajle alebo špáradla hlboko do stredu pečenia. Ak na špajdli nezostane surové cesto, je čas ho vybrať.
- Kým koláč chladne, pripravíme si krém. Smotanový syr a kyslú smotanu vyberieme z chladničky, spojíme. Pridáme práškový cukor a pomarančovú šťavu, ručnou metličkou vymiešame do hladka.
- Vychladnutý mrkvový koláč uvoľníme z formy. Plochu na pečenie pokryjeme „čiapkou“ snehobieleho krému. Posypeme nasekanými vlašskými orechmi.
- Mrkvový koláč je pripravený! Rezanie a ochutnávanie! Dezert skladujte v chladničke.
Šťastný čaj!
Rýchlo a jednoducho pripraviť niečo k čaju? Mrkvový koláč je správna cesta! Jemný, šťavnatý a vzdušný, tento jednoduchý recept vám pomôže.
Recept na mrkvový koláč je veľmi jednoduchý.
- Múka - 150 g
- Rastlinný olej bez zápachu - 8 polievkových lyžíc. l.
- Cukor - 1 šálka
- Ovocná šťava (mám broskyňu) - 1 šálka
- Vlašské orechy - 150 g
- Mrkva - 150 g (ošúpaná)
- Prášok do pečiva - 1 lyžička
- (môžete nahradiť ½ čajovej lyžičky sódy, hasenej citrónová šťava alebo jablčný ocot)
- Vanilka - 1 vrecúško
- Soľ - 1 malá štipka
Orechy opražíme v rúre.
Zmiešame cukor s maslom.
Nalejte zmes šťavy.
Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle. Používam kórejské strúhadlo na mrkvu.
Orechy pomelieme v mixéri nie veľmi najemno, aby sa pri pečení objavili veľké kusy. Nezabudnite si odložiť pár orechov na ozdobu. Do zmesi pridáme mleté orechy, premiešame.
Múku zmiešame s práškom do pečiva a vanilkou. Pridajte do zmesi a dobre premiešajte.
Cesto vylejeme do formy a mrkvový koláč dáme piecť do vyhriatej rúry. Piekla som na 200 stupňov 40 minút, ale všetky rúry sú iné.
Hotový mrkvový koláč - najskôr vo forme vychladíme.
A potom na mriežke.
Hotovú mrkvovú tortu ozdobíme podľa ľubovôle a chuti. Kôru môžete nakrájať na polovicu. Kto nedrží pôst, môže si koláčiky potrieť tvarohovým krémom vyšľahaným s práškovým cukrom. Koláč môžete len posypať práškovým cukrom a netrápiť sa. Robila som s trochou pektínu.
Mrkvový koláč je pripravený. Šťastný čaj!
Recept 2: Jednoduchý mrkvový krémový koláč
- Mrkva - 2 ks. stredná veľkosť
- Cukor - 200 g
- Slnečnicový olej - 175 ml
- Vajcia - 3 ks.
- Orechy (vlašské orechy a mandle) - 150 g
- Múka - 200 g
- Prášok do pečiva na cesto - 1,5 lyžičky
- Sóda - 2/3 lyžičky
- Soľ - 0,5 lyžičky
- Mletá škorica - 3 lyžičky
- Sušený zázvor - 3 lyžičky
krémové prísady
- práškový cukor - 150 g
- Smotanový syr "Philadelphia" - 125 g
- Citrónová šťava - 1 polievková lyžica
- Vanilkový olej alebo esencia - niekoľko kvapiek
- Nasekané orechy a citrónová kôra na ozdobu
V prvom rade si pripravíme suroviny.
Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Nalejte rastlinný olej do misky.
Pridajte granulovaný cukor do rastlinného oleja.
Rozdrvte cukor s rastlinným olejom.
Pridáme vajíčka.
Všetky zmiešané ingrediencie šľaháme mixérom, kým sa cukor nerozpustí.
Pridajte ½ lyžičky soli.
Teraz pridáme sódu.
Pre chuť pridajte do koláča 3 lyžičky prírodnej mletej škorice.
No pre pikantériu určite treba naliať sušený zázvor.
Všetko opäť dobre vyšľaháme.
Ošúpané orechy vložíme do utierky.
Teraz poďme podrobne opísať obsah pomocou valčeka alebo kladiva.
Orechy by mali byť nakrájané na kúsky.
Orechy nasypeme do cesta.
Teraz do misy s cestom vložte nakrájanú mrkvu.
Preosejeme tam aj 200 g múky.
Na záver všetky ingrediencie opäť premiešame lyžičkou.
Formu vymastíme maslom a vysypeme múkou.
Cesto vylejeme do pripravenej formy.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov a koláč pečieme 30 až 45 minút podľa hrúbky.
Po uplynutí stanoveného času skontrolujeme pripravenosť zápalkou alebo drevenou palicou.
Hotový dezert nechajte ešte 20 minút vo forme a potom presuňte na mriežku, aby úplne vychladol.
Na krém preosejeme práškový cukor.
Teraz pridajte smotanový syr k cukru.
Krém rozmiešame vidličkou.
Pridajte lyžicu citrónovej šťavy.
Rozdrvte niekoľko orechov v mažiari.
Časť orechov vmiešame do krému.
Do krému pridáme prírodný vanilkový olej alebo trochu esencie a potom dobre premiešame.
Povrch úplne studeného koláča namažte krémom.
Tortu ozdobíme čerstvo nastrúhanou citrónovou kôrou.
A na záver použite nasekané orechy.
Mrkvový koláč je hotový - zostáva už len ochutnať!
Recept 3: najjednoduchší mrkvový koláč (s fotografiou)
- Mrkva - 500 g
- Vajcia - 4 ks.
- Cukor - 200 g
- Múka - 160 g
- Olivový olej - 50 g
- Prášok do pečiva - 20 g
- Morská soľ - 2 štipky
Mrkvu ošúpeme.
A zmiešajte všetky ingrediencie (najprv suché) a rozdrvte v mixéri.
Vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov a skontrolujte pripravenosť špáradlom - nemalo by byť mokré. Čas závisí od veľkosti formy a vašej rúry. Trvalo mi to asi 50 minút. Formu je možné vymastiť olejom alebo urobiť na papieri na pečenie, ak nemáte snímateľný.
Ako omáčka je to len varená smotana s trochou medu.
Recept 4: Jednoduchý a chutný mrkvový koláč
Mrkvový koláč je veľmi originálny a nezvyčajný. Už samotná skutočnosť, že dezert môže obsahovať veľké množstvo mrkvy, je veľmi zaujímavá. Sladké pečivo s mrkvou má v skutočnosti dlhú históriu, takéto koláče sa piekli v Európe už v predminulom storočí. Chuť mrkvového pečenia je veľmi jemná a vôbec sa nepodobá na chuť mrkvy. Táto koreňová zelenina v pečenej forme získava úplne iné chuťové vlastnosti ako surová mrkva. Dnes si spolu pripravíme jednoduchý koláč.
- 2 veľké mrkvy;
- ½ šálky slnečnicového oleja bez zápachu;
- ½ šálky cukru;
- 2 vajcia;
- 1 pohár múky;
- 1 lyžička prášku do pečiva;
- práškový cukor - 1 polievková lyžica.
Ako prvé by sme si mali zobrať veľkú misu alebo šalátovú misu. Do misky rozbijeme dve vajcia. Do vajec pridajte pol pohára cukru. V niektorých receptoch na mrkvový koláč môžete nájsť iné množstvo cukru (pohár alebo viac). Nebudeme to ale robiť presladené, pretože aj mrkva je sladká a v koláči bude obsiahnutá vo veľkom množstve.
Vajíčka s cukrom teda rozbíjame metličkou do homogénnej peny. Je žiaduce, aby mal cukor čas na rozpustenie.
Mrkvu očistíme, umyjeme a tri na jemnom strúhadle. Pridajte ho do cesta.
Po mrkve pridáme múku a lyžičku prášku do pečiva. Všetky ingrediencie zmiešame a vznikne pomerne tekuté cesto.
Budeme potrebovať odnímateľnú formu na pečenie sušienok. Cesto rozotrieme do formy a pošleme do predhriatej rúry. Koláč pečieme pri teplote 190 stupňov 35-40 minút.
Hotový koláč vyberieme z formy a ozdobíme práškovým cukrom.
Ak takýto koláč rozrežete pozdĺžne na dva koláče a vrstvu a vrch koláča namažete ľubovoľným krémom, dostanete mrkvový koláč. Preto je recept na pečenie dosť všestranný a môže slúžiť ako základ na prípravu iných dezertov.
Recept 5: Mrkvový koláč v rúre (fotografie krok za krokom)
- 2 vajcia;
- 1,5 šálky cukru;
- 1,5 šálky múky;
- 1 šálka strúhanej mrkvy (na jemnom strúhadle);
- 250 g margarínu alebo masla;
- 0,5 lyžičky hasená sóda s octom.
Vajcia rozšľahajte mixérom s cukrom tak, aby sa objavila pena (v priebehu 1-2 minút), pridajte mrkvu a múku, rozpustený margarín a sódu.
Cesto vyšľaháme do konzistencie kyslej smotany. Zapekaciu misu jemne posypeme múkou a vlejeme naše cesto.
Pečieme v horúcej rúre, kým nebude hotová. Koláč dobre kysne. Z tohto koláča môžete pripraviť mrkvový koláč, ktorý môžete použiť ako koláče a rozrezať ho na polovicu. Akýkoľvek krém podľa vašej chuti, dokonca aj jogurt s kondenzovaným mliekom, dokonca aj proteín alebo maslo so syrom mascarpone.
Mrkvový koláč pokrytý maslom alebo proteínovým krémom vyzerá veľmi originálne a na vrchu je ozdobený miniatúrnymi oranžovými marcipánovými mrkvami.
Pre mrkvový koláč si môžete pripraviť citrónový krém, ako aj dodatočne namočiť, aby boli koláče „mokrejšie“. Na impregnáciu môžete použiť čaj s cukrom, akýkoľvek sirup zriedený vodou alebo ovocnou šťavou podľa vášho vkusu. Po impregnácii sú koláče veľkoryso namazané krémom a koláč je namočený ešte niekoľko hodín. Po takýchto manipuláciách je zaručené, že mrkvový koláč bude jemný a roztopí sa v ústach!
Mrkvový koláč nemôže byť vopred namočený smotanou. Stačí odrezať kúsok koláča, potom ho prekrojiť na polovicu a natrieť čokoládovou pastou, vareným kondenzovaným mliekom alebo džemom.
Recept 6: Lahodný vzdušný mrkvový koláč
- 500 g mrkvy,
- 4 vajcia,
- 100 gr cukru
- 50 g rastlinného oleja,
- 160 gr múky
- 20 g prášku do pečiva (2 vrecúška),
- 2 štipky soli
- 0,5 lyžičky škorica,
- na polevu:
- 100 g práškového cukru,
- 30-40 ml citrónovej šťavy.
Rúru si vyhrejeme na 180 stupňov. Mrkvu očistíme a nastrúhame na jemnom strúhadle.
Preosejeme všetky suché ingrediencie: múku, prášok do pečiva, cukor, soľ a škoricu.
V samostatnej miske zľahka rozšľaháme vajíčka.
Zmiešajte vajcia a mrkvu. Pridajte rastlinný olej. Premiešame. Najlepšie je použiť nejaký neutrálny olej, bez vône, potom arómu mrkvy nebudú prerušovať iné arómy, napríklad slnečnicový olej, ja som použil repkový olej.
Spojíme suché ingrediencie a tekutú: múčnu zmes s vajíčkom a mrkvou. Dobre premiešajte.
Zapekaciu misu namažte rastlinným olejom alebo vyložte papier na pečenie. Nalejte cesto do formy. Pečieme 40-50 minút.
Koláč je pripravený. Necháme ho chvíľu odpočívať.
Zatiaľ poďme na polevu. Samozrejme, nemôžete to zalievať, ale podľa môjho názoru je to neuveriteľne chutné s glazúrou. Potrebujeme teda 100 gramov práškového cukru a pár citrónov alebo limetiek.
Šťavu nalejte do práškového cukru a dôkladne premiešajte. Šťavu prilievame postupne, aby nepretiekla, potrebujeme konzistenciu hustej kyslej smotany.
Teplý koláč pokvapkáme polevou.
Tortu môžete tiež ozdobiť mrkvou, vystrihnúť kvety alebo čokoľvek, po čom vaše srdce túži.
Všetko! Luxusný, ľahký, voňavý, vo vnútri mierne vlhký, primerane sladký, s jemnou kyslosťou a očarujúcou mrkvovou príchuťou, torta je hotová! Tento recept si navždy ponechám vo svojom prasiatku! Nikdy som nič také ako mrkvu neskúšala. Budem to piecť ešte tisíckrát, čo vám radím. Toto nielen chutné, ale aj strašne zdravé pečivo si vaše deti určite zamilujú.
Recept 7: Rýchly a jednoduchý koláč so škoricou a mrkvou
Mrkvový koláč je nielen chutný, ale aj zdravý. Recept na skvelý mrkvový koláč.
- prémiová múka - 1 šálka;
- granulovaný cukor - 0,5 šálky;
- vajcia - 2 kusy;
- strúhaná mrkva - 1 šálka;
- rastlinný olej bez zápachu - 0,5 šálky;
- prášok do pečiva na cesto - 2 čajové lyžičky;
- škorica - 1 lyžička;
- hrsť hrozienok;
- práškový cukor na ozdobu.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Mrkvu pomelte v mixéri alebo na jemnom strúhadle.
Rozbite vajcia do hlbokej misky, pridajte cukor.
A šľahajte pri nízkej rýchlosti mixérom do hladka.
Do vyšľahanej vaječnej hmoty pridáme mrkvu a vareškou premiešame.
V ďalšej veľkej miske zmiešame suché ingrediencie na mrkvový koláč: preosiatu múku, prášok do pečiva, škoricu.
Vaječno-mrkvovú hmotu vylejeme do múky a dobre premiešame.
Nalejte rastlinný olej a premiešajte.
Do pripraveného cesta na mrkvový koláč pridajte hrozienka.
Dno a boky zapekacej misy vymastíme olejom a vylejeme cesto.
Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 35-45 minút podľa hrúbky koláča. Vyberte z formy a nechajte vychladnúť. Mrkvový koláč vyzerá veľmi krásne, ak je na vrchu posypaný práškovým cukrom.
Poviem, že mrkvový koláč sa dá ľahko zmeniť na veľmi chutný mrkvový koláč tak, že ho nakrájate na koláčiky a namočíte do kyslej smotany vyšľahanej s práškovým cukrom. Dufam ze sa ti to bude pacit. Šťastný čaj!
Recept 8: Šťavnatý mrkvový koláč rýchlo (krok za krokom)
Rýchly, chutný a šťavnatý mrkvový koláč! Osobne, s obrazom varenej mrkvy, nemám veľmi chutnú asociáciu, takže som najprv pochyboval, či stojí za to uvariť mrkvový koláč. Ale keď som ho upiekla a ochutnala, uvedomila som si, že moje pochybnosti boli márne! Chuť mrkvy sa vôbec necíti, ukázalo sa, že je to veľmi úžasný dezert. Jediná vec, ktorú môžem osobne poznamenať, je, že nabudúce musím skúsiť nahradiť rastlinný olej rozpusteným maslom, pretože chuť rastlinného oleja bola v chuti trochu prítomná. Okrem toho skvelá torta!
Aj ten najjednoduchší mrkvový koláč prekvapí svojou úžasnou chuťou aj toho najnáročnejšieho milovníka domácich koláčikov. Dezert svojou farbou a vôňou osvieži nudnú mimosezónnu hostinu, prinesie do stravy novosť a urobí ju správnejšou a zdravšou.
Ako uvariť mrkvový koláč?
Jednoduchý mrkvový koláč môžete uvariť z akéhokoľvek cesta na spôsob koláča alebo sušienky, pričom k základu pridáte mrkvovú dužinu, alebo môžete na plnku použiť zeleninu tak, že ju naplníte vrstvou zvinutého piesku alebo kvasníc.
- Je ľahké vytvoriť dokonalý dezert pre mrkvový čaj pomocou tradičnej rúry na tepelné spracovanie, použite na to pomalý sporák, mikrovlnnú rúru.
- Mrkva na koláč sa v závislosti od receptu jednoducho rozotrie na jemnom strúhadle alebo naseká v mixéri a v prípade potreby sa predvarí.
- Diverzifikujte lakonický mrkvový koláč pridaním jabĺk, iného ovocia, bobúľ, tekvice, ako aj sušeného ovocia, orechov, tvarohu do kompozície.
Mrkvový koláč - klasický recept
Tí, ktorí inklinujú ku klasike, si obľúbia najjednoduchší mrkvový koláč pripravený podľa rýchleho expresného receptu. Výrobok sa podáva s čajom alebo šálkou mlieka tak, ako je, alebo dodatočne potretý džemom, kondenzovaným mliekom, kyslou smotanou, cukrom a vanilkou, cukrom alebo čokoládová poleva.
Ingrediencie:
- mrkva - 400 g;
- múka - 2 lyžice;
- vajcia - 4 ks;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- rastlinný olej - 1,5 lyžice;
- prášok do pečiva - 1 lyžička;
- sóda - 0,5 lyžičky;
- soľ, vanilka, škorica - podľa chuti.
Varenie
- Vajcia rozšľaháme do nadýchanej peny, pričom pridáme trochu rastlinného oleja a na záver nastrúhanú mrkvu.
- Zvlášť zmiešame múku, cukor, prášok do pečiva, sódu, soľ, vanilku a škoricu.
- Suché ingrediencie a tekutú zmes spojíme s mrkvou, dôkladne premiešame, prešľaháme, preložíme do formy.
- Klasický mrkvový koláč pečieme 55 minút. pri 180°C.
Mrkvový koláč v pomalom hrnci
Bude ľahké a jednoduché upiecť najjednoduchšiu mrkvu. Ako ďalšie prísady, ktoré prispievajú k rozmanitosti chuti pečenia, si môžete vziať akékoľvek orechy, hrozienka nahradiť sušenými brusnicami, čerešňami, čučoriedkami alebo pridať do cesta voňavú citrónovú a pomarančovú kôru.
Ingrediencie:
- mrkva - 1-2 ks;
- múka - 2 lyžice;
- vajcia - 3 ks;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- margarín - 50 g;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- prášok do pečiva - 1,5 lyžičky;
- soľ, škorica, muškátový oriešok, vanilka, orechy, hrozienka - podľa chuti.
Varenie
- Mrkvu nastrúhame, opražené orechy nasekáme.
- Vajcia vyšľaháme s cukrom, spojíme s mrkvou, orechmi, hrozienkami.
- Pridáme rozpustený margarín, maslo, múku zmiešanú s práškom do pečiva, soľ a korenie.
- Cesto rozotrite do misy a varte mrkvový koláč v pomalom hrnci na "Pečenie" po dobu 50 minút.
Mrkvový koláč na panvici
Je celkom možné pripraviť mrkvu, s ktorou sa nasledujúci recept pomôže vyrovnať. Upečieme koláč tento prípad bude na panvici, ktorá by mala byť výlučne s hrubým dnom, ideálne s nepriľnavým povlakom. Počas tepelného spracovania musí byť veko zatvorené.
Ingrediencie:
- mrkva - 200 g;
- ovsené vločky - 40 g;
- kukuričný škrob - 40 g;
- vajcia - 2 ks;
- cukor - 100 g;
- mlieko - 100 ml;
- rastlinný olej - 1,5 lyžičky;
- prášok do pečiva - 2 čajové lyžičky;
- soľ, citrónová kôra alebo vanilka - podľa chuti.
Varenie
- Do mlieka pridáme ovsené vločky a škrob, necháme 15 minút odstáť.
- Primiešame vajíčko vyšľahané s cukrom, vanilkou alebo citrónovou kôrou, soľou a práškom do pečiva.
- Na konci sa položia strúhaná mrkva, cesto sa prenesie na panvicu vyhrievanú olejom.
- Nádobu prikryte vekom a na miernom ohni varte najjednoduchší a najchutnejší mrkvový koláč 30 minút.
Mrkvový koláč v mikrovlnnej rúre
Najjednoduchší, diétnejší a najrýchlejší na prípravu bude najjednoduchší a najchutnejší mrkvový koláč, ktorého recept sa vykonáva v mikrovlnnej rúre. Pri použití silikónovej formy nie je potrebný vôbec žiadny olej. Ak sú k dispozícii iba sklenené alebo keramické nádoby, povrch vo vnútri je dobre pokrytý rastlinným alebo maslovým tukom.
Ingrediencie:
- mrkva - 240 g;
- múka - 140 g;
- vajcia - 2 ks;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- prášok do pečiva - 2 čajové lyžičky;
- vanilka.
Varenie
- Vajcia šľaháme s cukrom, kým sa zrná úplne nerozpustia.
- Podľa chuti pridajte vanilku, vmiešajte nastrúhanú mrkvu a múku s práškom do pečiva.
- Cesto preložíme do formy a pečieme najjednoduchší a najrýchlejší mrkvový koláč 8-10 minút. pri výkone 800 wattov.
Koláč z kysnutého cesta s mrkvovou plnkou
Mrkvovú kašu alebo krehké pečivo si môžete pripraviť doma, pričom ako náplň použijete zeleninovú dužinu. Okrem toho je možné ľahko pripraviť sladký dezert, ako vo verzii nižšie, alebo snack bar. V druhom prípade sa zeleninové lupienky dusia do mäkka, doplnia sa strúhaným syrom, bylinkami, ak chcete, cesnakom a vašimi obľúbenými bylinkami.
Ingrediencie:
- mrkva - 700 g;
- hnedý cukor - 3 lyžice. lyžice;
- orechy - 0,5 - 1 polievková lyžica;
- múka - 4 lyžice;
- mlieko - 1 polievková lyžica;
- vajcia - 1 ks;
- cukor - 2-4 lyžice. lyžice;
- droždie - 25 g;
- maslo a rastlinný olej - 4 lyžice. lyžice;
- žĺtok - 1 ks;
- vanilka, soľ.
Varenie
- Droždie sa rozpustí v teplom mlieku.
- Pridajte 2-4 lyžice cukru, vajce, soľ, vanilku, rastlinný olej a preosiatu múku.
- Hniesť mäkké cesto, dáme 2x kysnúť do tepla.
- Nastrúhanú mrkvu pridáme s maslom a hnedým cukrom a na záver pridáme orechy.
- 2/3 vyvaľkaného cesta dáme do formy, na vrch je plnka a zvyšok cesta.
- Koláč namažte mrkvovou plnkou so žĺtkom a pečte 30 minút. pri 180°C.
Mrkvový koláč na kefíre - recept
Vždy šťavnatá, mierne vlhká a zároveň mäkká a jemná mrkva sa ukáže. Namiesto margarínu je dovolené použiť maslo alebo rastlinný olej, pričom ten pridáte asi do 1/3 šálky. Po vychladnutí môžeme koláč pozdĺžne rozrezať na niekoľko koláčikov a potrieť kyslou smotanou, tvarohom alebo maslovým krémom.
Ingrediencie:
- strúhaná mrkva - 1 polievková lyžica;
- kefír - 1 polievková lyžica;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- múka - 2 lyžice;
- vajcia - 2 ks;
- sóda - 0,5 lyžičky;
- margarín - 125 g;
- vanilka, soľ.
Varenie
- Mrkvu nastrúhajte, zmiešajte s cukrom, nechajte 1 hodinu.
- Porazte vajcia, zmiešajte s kefírom a sódou, pridajte k mrkve.
- Vmiešame rozpustený margarín, soľ a múku.
- Základňa sa naleje do formy a mrkvový koláč sa pečie v rúre 20-30 minút. pri 180°C.
Mrkvový tekvicový koláč
ešte užitočnejšie a chutný koláč z mrkvy - recept, ktorý vyžaduje pridanie tekvice do cesta. Dodatočnú šťavnatosť, vôňu a príjemnú citrusovú príchuť dodáva pomaranč, ktorý je potrebné najskôr olúpať z bielej časti šupky. Kôru, ako aj rozdrvenú dužinu so šťavou vmiešame do cesta.
Ingrediencie:
- mrkva - 300 g;
- tekvica - 300 g;
- lieskové orechy - 150 g;
- cukor - 50 g alebo podľa chuti;
- múka - 200 g;
- vajcia - 2 ks;
- prášok do pečiva - 1,5 lyžičky;
- rastlinný olej - 100 ml;
- škorica, kardamón, muškátový oriešok.
Varenie
- Rozdrvte tekvicu a mrkvu v mixéri alebo na strúhadle.
- Pridáme orechy, vajcia vyšľahané s cukrom, maslo, koreniny, múku s práškom do pečiva.
- Výsledné cesto preneste do olejom vymastenej formy.
- Koláč sa pečie 1 hodinu pri 180°C.
Mrkvový koláč s orechmi
Podiel použitej múky bude možné minimalizovať prípravou mrkvy, ktorá by sa mala predsušiť na panvici alebo v rúre a potom rozdrviť v mixéri na najmenšie omrvinky. Základ môžete ochutiť škoricou, citrónovou kôrou alebo pridaním oboch zložiek súčasne.
Ingrediencie:
- mrkva - 250 g;
- vlašské orechy - 150 g;
- citrón - 1 ks;
- cukor - 125 g;
- múka - 1 polievková lyžica. lyžica;
- vajcia - 2 ks;
- škorica, práškový cukor.
Varenie
- Nakrájajte mrkvu a orechy.
- Žĺtky utrieme s cukrom, ochutíme škoricou, citrónovou kôrou, pridáme múku, prášok do pečiva.
- Žĺtkovú hmotu zmiešame s orechmi a mrkvou.
- Vmiešame sneh z bielkov vyšľahaných s cukrom.
- Hmota sa prenesie do naolejovanej formy, koláč sa pečie 1 hodinu pri 180 ° C.
Brazílsky mrkvový koláč - recept
V brazílskej kuchyni je mrkvový koláč tradičným pečivom, ktoré láka svojou nádherou a bohatosťou chuti, jasnou farbou, šťavnatosťou a jednoduchosťou prípravy. Vrcholom pečenia je v tomto prípade zdobenie povrchu výrobku čokoládovou polevou, varenou z kakaa, alebo predstavujúcou čokoládu rozpustenú s maslom.
Ingrediencie:
- mrkva - 300 g;
- rastlinný olej - 200 ml;
- prášok do pečiva - 10 g;
- cukor - 300 g;
- múka - 300 g;
- vajcia - 4 ks;
- kakao, cukor a voda na polevu - 3 lyžice. lyžice.
Varenie
- Mrkvu, cukor, vajcia dáme do mixéra, zalejeme olejom, všetko vyšľaháme do hladka.
- Do základu vmiešame múku s práškom do pečiva.
- Hmotu nalejte do olejom vymastenej formy.
- Brazílsky mrkvový koláč pečieme 40 minút. pri 180°C.
- V hrnci zmiešame cukor, kakao a vodu, niekoľko minút povaríme, koláč pokryjeme polevou.
Mrkvovo-tvarohový koláč
Ideálnym dezertom z kategórie výživných a zdravých je mrkvová torta s tvarohom. Produkt môžete ozdobiť rozložením mrkvového cesta a tvarohová hmota vrstvy, alebo pred pečením oba základy zmiešame. V prvom prípade koláč získa pruhovaný, veľkolepý a chutný strih a určitý kontrast chuti v dôsledku prítomnosti vrstiev.
Ingrediencie:
- mrkva - 200 g;
- tvaroh - 500 g;
- kyslá smotana - 100 g;
- prášok do pečiva - 2 čajové lyžičky;
- cukor - 200 g;
- múka - 200 g;
- škrob - 40 g;
- vajcia - 5 ks;
- jogurt - 250 g;
- vanilka, škorica, citrónová kôra, orechy - podľa chuti.
Varenie
- Do tvarohu vmiešame 2 vajcia, cukor podľa chuti, vanilku, kôru, kyslú smotanu a škrob.
- Vajcia vyšľaháme s cukrom, na záver pridáme vanilku, škoricu, jogurt, orechy, nastrúhanú mrkvu a múku s práškom do pečiva.
- Položte hmotu mrkvy a tvarohu vo vrstvách, pečte 45 minút. pri 180°C.
Mrkvový koláč s krupicou
V chudom aj každodennom varení nájde uplatnenie jednoduchý recept na mrkvový koláč, na realizáciu ktorého sa používa najdostupnejšia a najlacnejšia sada produktov. Namiesto múky v tomto prípade krupice, vďaka ktorej bude štruktúra dezertu hustejšia, no zároveň drobivá.
Ingrediencie:
- mrkva - 450 g;
- rastlinný olej - 150 ml;
- prášok do pečiva - 10 g;
- cukor - 200 g;
- krupica - 300 g;
- voda - 150 g;
- citrón - 1 ks;
- hrozienka - 100 g;
- kardamón, škorica.
Varenie
- Mrkvu pomelte v mixéri alebo na strúhadle.
- Pridáme vodu, cukor, maslo, šťavu a citrónovú kôru, hrozienka, kardamón so škoricou a krupicu s práškom do pečiva.
- Nechajte hmotu 1 hodinu na stole, preneste ju do formy.
- Koláč sa pečie pri 180°C 1 hodinu.
Chudý mrkvový koláč
Nielen s krupicou získate chutný chudý mrkvový koláč bez vajec. Zloženie cesta môže byť tradične akékoľvek pšeničné, ovsené vločky. Keď sa pridá sóda, najprv sa uhasí octom alebo citrónovou šťavou a do preosiatej múky sa vmieša prášok do pečiva. Pred podávaním koláč polejeme polevou alebo pokvapkáme citrónovou polevou.
Ingrediencie:
- strúhaná mrkva - 1 polievková lyžica;
- rastlinný olej - 100 ml;
- sóda alebo prášok do pečiva - 1 alebo 2 čajové lyžičky;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- múka - 2 lyžice;
- vanilka alebo škorica.
Varenie
- Strúhaná mrkva sa trení cukrom a maslom, nechá sa 20 minút.
- Pridajte sódu, vanilku alebo škoricu, múku, znova premiešajte.
- Cesto preložíme do olejom vymastenej formy a pečieme chudý mrkvový koláč 25-30 minút. pri 180°C.
Koláč s jablkami a mrkvou
Hodný výklad milovaného mnohými klasická charlotte bude mrkvovo-jablkový koláč pripravený podľa nasledujúceho receptu. Mrkvu vmiešame do sušienkového základu čerstvú po nastrúhaní alebo predvarenú tak, aby zeleninovú chuť pri pečení nebolo vôbec cítiť.
Ingrediencie:
- mrkva - 1 ks;
- jablká - 3 ks;
- prášok do pečiva - 1,5 lyžičky;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- múka - 1 polievková lyžica;
- vajcia - 3 ks;
- vanilka, maslo.
Varenie
- Vajcia šľaháme s cukrom 10 minút.
- Do vaječného základu pridáme nastrúhanú mrkvu, vanilku a múku s práškom do pečiva.
- Cesto preložíme do olejom vymastenej formy.
- Jablká sa nakrájajú, položia na cesto a trochu sa roztopia.
- Koláč sa pečie pri 180°C 40 minút.
Mrkvový PP koláč
Diétny a nízkokalorický mrkvový koláč z ovsených vločiek neuškodí pásu a zabezpečí, že telo dostane maximum tých správnych prvkov a vitamínov. Namiesto cukru sa v tomto prípade používa med a rozdrvené sladké banány a kefír bez tuku alebo s minimálnym percentom tuku.
Máte chuť na nejaké pečenie, no máte finančné ťažkosti a pri pomyslení na lahodný a dobrý dezert sa vám v hlave okamžite vynoria premrštené ceny v obchodoch?
No, potom sú nižšie uvedené recepty na mrkvový koláč to pravé pre vás, aj keď z finančnej stránky nie sú žiadne problémy, pretože je to naozaj skvelá, šťavnatá a hlavne zdravá pochúťka.
Metóda varenia je tiež smiešne jednoduchá - každý môže upiecť jednoduchý koláč s markovkou bez toho, aby mal nejaké skúsenosti s varením.
Áno, a nič nezaberie veľa času: stačí miesiť cesto, pridať do neho náplň a už ho môžete bezpečne poslať na pečenie v rúre alebo pekárni, pomalom sporáku.
Čo, ešte ste nepočuli o takej zaujímavej plnke, akou je mrkva? Potom by ste to určite mali vyskúšať!
recept na mrkvový koláč
Zvážte zloženie najbežnejšieho mrkvového koláča a zároveň jeho peňažnú stránku hlavných produktov: 3 kusy kuracie vajcia- 15 rubľov; 1 veľká mrkva - 3 ruble; ½ jedného citróna - 10 rubľov; 150 gramov bežného cukru - 4-5 rubľov; 250 gramov pšeničnej múky - 7-8 rubľov; až 120 mililitrov rastlinného oleja - 5 rubľov; ½ čajovej lyžičky hasenej sódy; doslova 2 štipky soli a práškového cukru na ozdobu.
Samotný lahodný mrkvový koláč vyjde len na 8 porcií a suma vyjde až na 50 rubľov, ktoré možno rozdeliť na každú porciu s nákladmi do 7 rubľov.
Málo? Samozrejme, že nie. A po prvé, takéto pečivo nikde nenájdete a po druhé, bude vytvorené vlastnými rukami, čo tiež prinesie veľa potešenia nielen vám, ale aj vašej rodine a priateľom.
Mrkvový koláč je najjednoduchší a chutný recept:
- V hlbokej miske alebo v akejkoľvek inej vhodnej nádobe vyšľahám vajcia s cukrom a soľou, kým sa nevytvorí homogénna svieža tekutá hmota. V prítomnosti mixéra na nich držím kuracie vajcia 10 minút najvyššia rýchlosť, a ak je v každodennom živote len metla alebo vidlička - kým sa neobjaví hustá pena.
- Jemnou stranou strúhadla pomeliem citrónovú kôru, potom vytlačím šťavu z jednej polovice ovocia.
- Čistú mrkvu (nie suchú, radšej šťavnatú, pretože mrkvový koláč môže byť nakoniec veľmi suchý) ošúpem, potom znova opláchnem a nastrúham na tej istej strane strúhadla (nastrúhaná hmota by mala byť niekde v celom pohári).
- Všetky nastrúhané suroviny hodím do misky s rozšľahanými vajíčkami.
- Všetko dobre premiešam buď rovnakým mixérom (mierne) alebo metličkou / vidličkou, zalejem rastlinným olejom, ktorý dodá plnke viac šťavnatosti, jemnosti a úžasnej jemnosti všetkého pečiva.
- Do takmer hotového cesta pridávam sódu uhasenú jablčným octom s pšeničnou múkou. Dôkladne premiešajte, kým nezískate mäkké a hrubé cesto.
- Polotovary nalejem do špeciálnej zapekacej misky a pošlem ju piecť do rúry až na 35 minút pri 180 stupňoch Celzia. Môžete tiež variť v pomalom hrnci alebo v pekárni: zapnite režim „pečenie“ a podržte ho až 60 minút.
To je všetko, lahodný a veľmi jednoduchý mrkvový koláč je pripravený, ukážte recepty svojej rodine a priateľom a doprajte im aj úžasné pečivo! Dobrú chuť!
Najjednoduchší recept s fotografiou mrkvového koláča
Tento mrkvový koláč má najjednoduchší a najchutnejší recept, ktorý sa dá pripraviť v doslovnom zmysle slova „v zhone“.
Tu je to, čo si vezmem: 3 kusy veľkých kuracích vajec; 120 gramov kyslej smotany s percentom tuku na výber; 170 gramov bežného krehkého cukru; polovica čerstvého citróna; 90 mililitrov rastlinného oleja; 170 gramov kondenzovaného mlieka; 200 gramov strúhanej mrkvy; malé množstvo vanilkovej esencie; 100 gramov hrozienok; doslova štipka muškátového orieška; 1 kus pomaranča; 2 štipky škorice; 180 gramov pšeničnej múky; ⅔ lyžičky sódy bikarbóny
Sladký koláč s mrkvovou náplňou sa pripravuje takto:
- V pomerne hlbokej miske vyšľaháme vajíčka s cukrom, kým sa nevytvorí biela pena.
- Mrkvu olúpem, umyjem, nastrúham na jemnej strane.
- Rovnakým spôsobom potriem kôru z pomaranča.
- Pšeničnú múku preosejem cez sito, pridám do nej škoricu a orechy.
- Moje hrozienka a nechajte ho v teplej vode namočiť až 30 minút. Potom nechám vysušiť na uteráku, pretože nadmerná vlhkosť môže nepriaznivo ovplyvniť koláč.
- Keď zaschne, v malej pohodlnej miske zmiešam sušené ovocie s lyžicou pšeničnej múky.
- Zmes zmiešam s vajíčkami s mrkvou a vanilkou, všetko premiešam čo najpresnejšie, potom prídu na rad hrozienka a hasená sóda.
- Pomaly pridávam múku po malých častiach a miesim cesto, kým z neho nevznikne homogénna hmota bez hrudiek.
- Špeciálnu nádobu na pečenie namažem olejom, nalejem do nej budúci mrkvový sladký koláč a pošlem ho do rúry až na 45 minút pri 180 stupňoch Celzia.
- Kým sa koláč pečie, pripravím náplň: kondenzované mlieko rozšľahám s kyslou smotanou, pošlem tam polovicu citrónovej kôry a všetko šľahám, kým hmota úplne nezhustne.
- Keď je jednoduchý mrkvový koláč hotový a vychladnutý, jemne ho polejeme pripraveným krémom. Posledný dotyk môže byť kandizovaný oranžový, použitý ako dekorácia.
To je všetko, recept na pečenie ovocia a zeleniny je pripravený, dobrú chuť! Ukážte recepty svojim priateľom a blízkym a doprajte im aj dezerty – budú sa vám oblizovať!
Užitočné triky od šéfkuchára
Akékoľvek recepty na prípravu takéhoto receptu sú pre telo mimoriadne prospešné a veľmi jednoduché na prípravu.
- Pri trení mrkvy by ste to mali robiť vždy len na jemnej strane strúhadla - zelenina tak dá viac šťavy a bude sa v samotnom ceste rovnomernejšie rozkladať.
- Pred naliatím cesta do pekáča sa oplatí vystlať dno papierom na pečenie alebo natrieť rastlinným olejom.
- Ako skontrolovať, či je koláč hotový alebo nie? Stačí do nej zapichnúť špáradlo. Ak po vybratí bude mokré alebo dokonca so zvyškami surového cesta, znamená to, že nie je hotové, treba viac času.
Sladký recept: zdravý mrkvový koláč so sušenými marhuľami
Carrot Miracle Pie sa skladá z:
3 kusy dobrej mrkvy; jedno vrecúško vanilínu; jeden pohár bežného cukru a rovnaký pohár sušených marhúľ; 5 gramov sódy haseného stolového octu; ½ šálky kefíru; 1,5 šálky pšeničnej múky.
Ako variť:
- Ako píšu iné recepty, očistenú, očistenú mrkvu nastrúham na jemnom strúhadle, potom zmiešam s cukrom.
- Nalejem sódu hasenú octom, znova premiešam a nechám v chladničke až 30 minút.
- Potom do mrkvovej zmesi nalejem pšeničnú múku a nalejem kefír - všetko dôkladne premiešame. Vznikne vám zmes veľmi podobná kyslej smotane.
- Sušené marhule namočím na 30 minút do vriacej vody. Ako hrozienka potom nechám uschnúť na utierke, nakrájanú na malé kúsky. zmiešam s cestom.
- Špeciálnu nádobu na pečenie som namazal maslom, nalial tam polotovar z mrkvy a poslal ho piecť na 180 stupňov, kým nebude úplne uvarený.
Mrkvový horúci koláč je pripravený, môžete ho bezpečne podávať s čajom. Dobrú chuť!
Zdravé recepty: Koláč s mrkvovými semienkami
Na mrkvový ovocno-zeleninový koláč potrebujem:
150 mililitrov čerstvého kefíru; 2 dobré mrkvy; 10 mililitrov citrónovej šťavy; 50 gramov kyslej smotany s percentom tuku na výber; 1 sladké a kyslé jablko; 150 gramov bežného cukru; 2 kusy kuracích vajec; 25 gramov medu, najlepšie domáceho; ½ jedného citróna; ½ šálky lúpaných semien; ½ pohára krupice; zoberte štipku zázvoru, muškátového orieška a škorice podľa chuti; 1,5 šálky pšeničnej múky; ½ jedného citróna a pol lyžičky sódy bikarbóny.
Varenie chutného mrkvového koláča:
- Na začiatok si rozdelím jedno vajce na žĺtok a bielkovinu (bielko posielam do vnútra chladničky).
- V miske vyšľaháme ďalšie vajce spolu so žĺtkom, medom a pieskovým cukrom, kým nevznikne biela pena.
- Do vaječnej zmesi s ostatnými prísadami nalejem kefír a muškátový oriešok so zázvorom, krupicou, citrónovou kôrou - všetko dôkladne premiešame a až potom, bez prerušenia, pridáme pšeničnú múku.
- Vymiesené cesto na budúci koláč prikryjem potravinovou fóliou a nechám do 20 minút, aby sa všetko zmestilo.
- Rúru predhrejem na 180°C. 6 Kým sa zohrieva, ošúpané jablko bez jadrovníka nakrájam na tenké plátky, ktoré treba pokvapkať citrónovou šťavou a obaliť v škorici.
- Čistú mrkvu bez šupky potriem veľmi najemno a nalejem do cesta.
- Semienka opražím na suchej panvici a pridám aj do cesta.
- Všetko dôkladne premiešam.
- Zapekaciu misu vymastíme maslom a prikryjeme papierom na pečenie.
- Z celého cesta rozvaľkám jednu malú časť a na vrstvu rovnomerne rozložím plátky jabĺk, ktoré prikryjem ďalšou vrstvou cesta. Všetko navrch posypem cukrom.
- Koláč posielam piecť do 45 minút.
Mrkvový dezert je pripravený, dobrú chuť!
Môj videorecept
Rýchlo a jednoducho pripraviť niečo k čaju? Mrkvový koláč - jemný, šťavnatý a vzdušný, jednoduchý recept v kuchárskej knihe každej skúsenej gazdinky je tou najlepšou voľbou rýchle pečenie ako počas pôstu, tak aj na diétny stôl.
Recept krok za krokom: najlepší recept na chudý mrkvový koláč
Recept na mrkvový koláč je veľmi jednoduchý a s mrkvou získate veľmi chutné pečivo.
Hlavná vec je, že kúsky mrkvy v ňom nie sú cítiť. Tento recept pripravuje ten najchutnejší mrkvový koláč všetkých čias! Tak jemné, šťavnaté, jemné, chutné!
A aj keď to muselo byť varené v mixéri, takto:
aby sa cesto ukázalo ako zemiaková kaša a aby mrkva v koláči nebola cítiť.
Ak však takýto mixér neexistuje, pripravte cesto pomocou mixéra a nastrúhajte mrkvu na najmenšom strúhadle.
Takže potrebujete
- 250 g surová mrkva(to sú asi 3 malé mrkvy)
- 260 g pšeničnej múky
- 300 g cukru (nebojte sa, koláč sa nebude kaziť, ostane chuťovo vyvážený)
- 1 vrecúško vanilkového cukru (alebo vanilínu)
- 4 vajcia (ak používate veľmi veľké vajcia, potom ich zredukujte na 3 kusy)
- 180-200 ml rastlinného oleja bez vône (postačí kukuričný, repkový, olivový alebo polovičný slnečnicový a olivový, ale neužívajte Extra panenský), množstvo rastlinného oleja je správne, v hotovom koláči ho necítiť
- 1 polievková lyžica prášok do pečiva
- štipka soli
- Odporúčam pridať citrón, pomarančovú kôru, obľúbené orechy a hrozienka
varenie:
Mrkvu nastrúhame na najmenšom strúhadle s klinčekmi, ktoré. Šťavu, ak existuje, nie je potrebné stláčať.
Do misky rozklepneme vajíčka, pridáme cukor a vanilkový cukor 
Šľaháme mixérom pri vysokej rýchlosti 5 minút. Stačí označiť čas a šľahať aspoň 5 minút. To je dôležité. 
Teraz pridajte nastrúhanú mrkvu 
Miešame mixérom pri nízkej rýchlosti 
Nalejte olej, trochu premiešajte mixérom 
Potom preosiatu múku, prášok do pečiva a soľ (ja však nikdy nesolím sladké pečivo, tak sa presvedčte sami) 
Znova vymiešame mixérom do hladka. Nie príliš dlho.
To je všetko krásne cesto ukázalo sa. 
Formu vymastíme olejom a vylejeme cesto. Nemala som všetko cesto. Na zdvihnutie som nechal 1,5 cm. 
Koláč musíte piecť v rúre dobre predhriatej na 180 stupňov po dobu 45 minút alebo do „suchého zápasu“. Môže prasknúť, ako ten môj, nie je to strašidelné 
Tortu preložíme na tanier a necháme mierne vychladnúť. Posypeme práškovým cukrom. 
Šťastné pitie čaju!
Pysy Niekomu sa koláč môže zdať zamotaný, v recepte môžete znížiť cukor na 250 g.
Jednoduchý a chutný koláč s mrkvou v pomalom hrnci
Najrýchlejšie zjedený koláč vďaka prítomnosti mrkvy. Pečiaca diéta, nenáročná na žalúdok. Nie suché, ale nie mokré - len správna úroveň vlhkosti.
- 100 g masla;
- 1 vajce;
- 100 g strúhanej tekvice;
- 150 g múky;
- 80 g cukru;
- asi 5 lyžičiek sódy.
Pre fondant:
- 50 g masla;
- 2-3 lyžice mrkvová šťava + mlieko, takže nakoniec zostane 100 ml tekutiny;
- 50 g cukru.
varenie:
Mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle a po piatich až desiatich minútach rukami trochu vytlačte šťavu. Mrkvu v cestíčku treba vytlačiť, dužina by sa mala sformovať do gule – nedrobiť sa a neroztekat sa. A potom - ako to ide.
Maslo, cukor a vajcia dobre pomelieme do peny (ja používam kombajn, ten si s úlohou poradí za 3-4 minúty). 
Pridajte sódu - ja ju uhasím po starom s malým množstvom octu. Keďže poznám nové trendy o takejto technológii, nepoviem vám, čo musíte uhasiť - presvedčte sa sami, ako ste zvyknutí. Pol lyžičky sódy a približne rovnaké množstvo octu mi dáva vykysnuté cesto (napriek tomu, že tekvica v zásade nie je ľahký produkt) a absencia chuti sódy. 
Hneď ako si uvedomíte, že to dopadlo krásne a veľkolepo, pridajte mrkvu. Pri nízkej rýchlosti pokračujte v miesení všetkého do hladka, potom - múka.
Cesto nalejeme do vymastenej (alebo papierom vystlanej) formy, všetko odošleme do rúry, alebo v multivarke r. Približne 40 minút a teplota je 170 stupňov. Pomocou zápalky alebo špáradla skontrolujte pripravenosť cesta. Vyberte z formy.
fondán na koláč dáva rozhodujúcu chuť. Pripravené ako náplň ešte raz jednoducho:
Uložené dve polievkové lyžice šťavy rozriedime mliekom, 
nalejte do hrnca, dajte tam maslo a cukor, 
privedieme do varu a potom za stáleho miešania varíme na miernom ohni do zhustnutia.
Keď plnka mierne vychladne, vrch koláča namažte tukom.
Recept: Jednoduchý mrkvový koláč so smotanou a orechmi
- Mrkva - 2 ks. stredná veľkosť
- Cukor - 200 g
- Slnečnicový olej - 175 ml
- Vajcia - 3 ks.
- Orechy (vlašské orechy a mandle) - 150 g
- Múka - 200 g
- Prášok do pečiva na cesto - 1,5 lyžičky
- Sóda - 2/3 lyžičky
- Soľ - 0,5 lyžičky
- Mletá škorica - 3 lyžičky
- Sušený zázvor - 3 lyžičky
Suroviny na smotanový syr
práškový cukor - 150 g
Smotanový syr "Philadelphia" - 125 g
Citrónová šťava - 1 polievková lyžica
Vanilkový olej alebo esencia - niekoľko kvapiek
Nasekané orechy a citrónová kôra na ozdobu
Tak, to je všetko pripravené, váš koláčik už čakal na šálku aromatického čaju a vy. Dobrú chuť všetkým
Pripravíme si suroviny
- Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
- V miske nalejte rastlinný olej do hlbokej misky
- Pridajte granulovaný cukor do rastlinného oleja.
- Rozdrvte cukor s rastlinným olejom.
- Pridáme vajíčka.
- Všetky zmiešané ingrediencie šľaháme mixérom, kým sa cukor nerozpustí.
- Pridajte ½ lyžičky soli.
- Teraz pridáme sódu.
- Teraz do cesta pridajte potrebné množstvo prášku do pečiva
- Pre chuť pridajte do koláča 3 lyžičky prírodnej mletej škorice.
- A teraz vrchol koláča - sušený zázvor
- Ešte raz všetko dobre vyšľaháme mixérom.
- Ak chcete orechy nasekať, najskôr ich zabaľte do uteráka.
- Ak chcete brúsiť na uteráku, choďte s valčekom
- Do cesta nasypeme nasekané orechy
- Teraz do misy s cestom vložte nakrájanú mrkvu.
- Do misky s cestom pridáme 200 g preosiatej múky
- Cesto pripravené na pečenie opäť premiešame lyžicou.
- Formu vymastíme maslom a vysypeme múkou.
- Cesto vylejeme do pripravenej zapekacej misy
- Rúru predhrejeme na 180 stupňov a koláč pečieme 30 až 45 minút.
Pripravenosť koláča skontrolujeme vareškou alebo zápalkou - hotové cesto sa nelepí na drevo
Hotový dezert nechajte ešte 20 minút vo forme a potom presuňte na mriežku, aby úplne vychladol.
Tortu vyberieme z formy až 20 minút po skončení varenia a dochladzujeme na mriežke
Na smotanu
- Na prípravu krému si do misky preosejeme práškový cukor.
- Teraz pridajte smotanový syr k cukru.
- Krém rozmiešame vidličkou.
- Pridajte lyžicu citrónovej šťavy.
- Časť orechov rozdrvte v mažiari, časť pôjde na ozdoby a zvyšok na krém
- Časť orechov vmiešame do krému.
- Do krému pridáme prírodný vanilkový olej alebo trochu esencie a potom dobre premiešame.
- Povrch úplne studeného koláča namažte krémom.
Najjednoduchší recept na mrkvový koláč s hrozienkami (s fotografiou)
V tomto recepte je namiesto masla použitý rastlinný olej (odporúča sa olej z hroznových jadierok, ja som použila obyčajný slnečnicový, keďže je oveľa lacnejší) a výraznou mierou k tomu prispieva mrkva.
Čo sa stane podľa štruktúry koláča:
- Mrkva nie je zvlášť nápadná
- Rastlinný olej vytvára inú štruktúru a tento rozdiel je pekný.
- Chuť je pomerne jemná: korenie, hrozienka, trochu cukru
- Koláč nebol mokrý, narástol a upiekol sa na to najlepšie, ale prísady sú stále dosť ťažké a je potrebné dávať pozor
Ingrediencie na 22 cm formu
- 3 vajcia
- 130 g hnedého cukru
- 0,5 lyžičky škorica
- 0,5 lyžičky muškátový oriešok
- vanilka, trochu soli
- 100 ml rastlinného oleja (bez zápachu)
- 150 gr múky
- 11 g prášku do pečiva
- 50 gr hrozienok
- 250 g strúhanej mrkvy
Všetko dôsledne a dôkladne rozmixujeme ponorným mixérom/mixérom/rukami.
Vmiešame mrkvu a hrozienka.
Formu vymastíme maslom, vysypeme múkou.
Pečieme pri teplote 170 stupňov asi 50 minút.
Recept: Jednoduchý mrkvový krémový koláč
Organická kombinácia chutí, mierne sladká a svetlá.
Dva recepty na mrkvové koláče:
Mrkvová sušienka s orechmi (1) (na plechu na pečenie 30/40 1 cm vysoká) - táto je veľmi jemná
- 90 g hnedého cukru
- 40 g bielkovín (1)
- 50 g žĺtkov
- 5 g soli
- 120 g mletých orechov (pekanové, grécke)
- 180 g najemno nastrúhanej mrkvy
- 50 g práškového cukru
- 155 g bielkovín (2)
- 25 g hnedého cukru
- 140 g masla
- 120 g múky
- 5 g prášku do pečiva
- 1. Vopred preosejeme múku s práškom do pečiva. Rúru si vyhrejeme na 160C.
- 2. Vyšľaháme alebo v kuchynskom robote zmiešame hnedý cukor, žĺtky, sneh z bielkov (1), soľ, orechy a práškový cukor (kým sa nespojí a nebude hladký).
- 3. Do zmesi pridajte rozpustené maslo a dôkladne premiešajte, kým sa úplne nespojí.
- 4. Bielkoviny (2) porazte cukrom, do zmesi opatrne vložte šľahané bielkoviny. Pridáme múku preosiatu s práškom do pečiva.
- 5. Cesto vylejeme na plech, pečieme pri 160C 10-15 minút. Zmrazovanie
Mrkvová torta s orieškami (s rámom 30/40 4 cm vysoká) - táto je hutnejšia
- 450 gr. ošúpaná mrkva
- 200 g múky
- 12 g prášku do pečiva
- 1 lyžička škorica
- 150 g hnedého cukru
- 200 ml neparfumovaného rastlinného oleja (preferujem hroznový olej)
- 4 vajcia
- 100 g nasekaných vlašských orechov
Rúru predhrejeme na 180C
- Mrkvu nasekáme veľmi nadrobno (použite kuchynský robot). Ak použijete strúhadlo, nedosiahne sa efekt, ktorý potrebujeme.
- Mrkvu zmiešame s cukrom, orechmi, škoricou.
- Pridajte olej a dôkladne premiešajte do hladka.
- 4. Vajcia rozšľaháme a pridáme do cesta – opäť premiešame.
- 5. Postupne prisypávame múku preosiatu s práškom do pečiva, hnetieme tak, aby sa netvorili hrudky.
- Cesto vylejeme do rámu, zarovnáme a pečieme pri 180C cca. 40 minút (do suchého zápasu).
Skvele sa hodí k týmto kabátom. smotanový syr alebo kyslá smotana.
Smotanovo syrová pena (Philadelphia alebo ak máte radi sladšie, Mascarpone). Ja osobne tu preferujem Philadelphiu. Ide o mierne upravený recept od Pierra Herma (z jedného z jeho dezertov).
Ľahká krémová pena:
- 4,5 g plátkov želatíny (namočiť)
- 25 g vody
- 80 g kryštálového cukru
- 50 g vaječných žĺtkov
- 180 g smotanového syra (Philadelphia)
- 15 g práškového cukru
- 210 g šľahačky do hladka
Vyšľaháme žĺtky, uvaríme cukor a vodu na sirup (121C) a pridáme k vyšľahaným žĺtkom. Pridáme vyžmýkanú želatínu (pokračujeme v šľahaní). Smotanový syr zohrejeme do mäkka, zmiešame s práškovým cukrom. Do žĺtkovej zmesi ručne vmiešame do hladka. Jemne vmiešame šľahačku. Navrstvite penové koláčiky (1-1,5 cm vysoké), koláč ochlaďte.
Podľa tohto receptu. Trik je v smotane - je napoly na kyslej smotane a smotanovom jemnom syre a v sušienku. Neviem o jednoduchosti, ukázalo sa to prvýkrát. Tu je problém akurát v chutiach - čo komu chutí... Vidím, že výber receptov nie je zlý, ale aj tak treba v rúre vyskúšať pár receptov a až potom si vybrať ten najlepší pre seba! 🙂
Oksana, prvý recept je chudý a, samozrejme, chutí inak ako koláč s kyslou smotanou. Len cukráreň je experiment a výber vhodného receptu je len „pre seba“
