Пълнени пилешки гърди. Как да пълним пилешки гърди: различни опции за готвене Как да готвя пълнени пилешки гърди във фурната

14.07.2021

Ако искате да зарадвате себе си и приятелите си с нещо необичайно, тогава пълнени пилешки гърдиточно това е необходимо. Това ястие вече е завладяло мнозина със своята простота и вкус.

Може да ви се струва, че пилешките гърди ще бъдат прекалено сухи при печене, но не е така. С правилния подход месото ще бъде сочно с пикантен вкус и аромат.

съставки.

1 пилешки гърди
1 морков.
1 средна крушка.
300 грама пресни гъби.
200 грама сметана.
Растително масло.
Сол и бахар на вкус.

Процес на готвене.

1. Пилешкото филе трябва първо да се подготви за пълнежа. Ако върху нея има кожа, тя трябва да се отстрани от филето, да се измие и да се избърше със салфетка.

2. Направете малък, но дълбок разрез в средата, почти повече от половината. Да се направи отделение за плънката.

3. Увийте изрязаните парчета в стреч фолио и леко отчукайте. Трябва да отбиете внимателно, за да не повредите грубо самите влакна. В противен случай пълнежът ще падне.

4. Извадете счупените парчета от филма и натрийте със смес от сол, черен пипер и растително масло. Можете да добавите и подправка за печене на пиле на фурна. След това сложете пилето в тенджера или купа, оставете го да полегне и да се попие от ароматите.

5. Докато месото се маринова, пригответе плънката. нарежете на кубчета пресни гъби, глава лук, морков. И запържете до златисто руж в растително масло. След това се залива със сметаната и се оставя да къкри на тих огън 10-15 минути.След като го оставим да изстине и сложим плънката в нашия пилешки джобове.

6. След като разпределите плънката, завийте филето и забодете краищата с клечки за зъби.

7. Сгънете гърдите във форма или тиган, предварително намазан с растително масло и поставете да се пекат във фурната.

8. Варене на ястието до готовност кога средна температурапечене 180-190 градуса.

Приятен апетит.

Как се готвят пълнени пилешки гърди със сирене и билки

Това ястие е много добро за сервиране като мезе за силни напитки. защото топено сиренес чесън и пилешко месо е просто приказка, а не предястие.

съставки.

Пилешко филе 800-900 грама.
300-350 грама твърдо сирене.
1 глава чесън.
1 добра връзка пресен копър
Сол и бахар.
Подправка за печене.
Растително масло.
галета.

Процес на готвене.

1. Прекарайте чесъна през преса. Три сирене на ренде. Копърът се нарязва на ситно.

2. Смесете тези съставки заедно, докато сместа стане гладка и можете да добавите малко сол. Ако сместа е твърде гъста за вас. Опитайте да добавите лъжица майонеза.

3. Изплакнете филето и го подсушете леко със салфетка.

4. Правим разрези за плънката. След това отбиваме парчета с разфасовки.

5. Във всяко парче разпределяме плънката. Затворете джобовете и ги закрепете с клечки за зъби. Уверете се, че пълнежът не излиза от джоба.

6. Готовото руло поръсете с галета, подправка и запържете в растително масло до хващане на коричка.

7. След това сложете върху тава за печене и печете във фурната на 200-210 градуса за 15-20 минути.

Приятен апетит.

Рулца от пилешки гърди с картофи и кашкавал на фурна

съставки.

500 грама пилешки гърди.
150 твърдо сирене.
5 скилидки чесън.
майонеза.
3-4 средни картофа.
Растително масло.
Копър.
Сол и черен бахар.

Процес на готвене.

1. Разделете пилешките гърди на широки ленти. Увива се в стреч фолио и се разбива добре.

2. Натрийте със смес от черен пипер сол и растително масло. Слагаме на купчина и даваме време да се накиснат със сол и черен пипер.

3. Картофите се настъргват на едро ренде. Можете просто да нарежете на малки ивици.

4. Настържете сиренето на средно ренде. Комбинирайте картофите и сиренето с нарязан чесън и нарязани билки. Разбъркайте до консистенция на каша.

5. Взимаме натрошените парчета месо, намазваме с майонеза, разпределяме равномерно пълнежа и го завъртаме на руло, като го фиксираме с клечка за зъби.

6. Готовите ролки могат да бъдат пържени в тиган или да се пекат във фурната до готовност при температура от 200 градуса.

Пълнени пилешки гърди с гъби и кашкавал

Приятен апетит.

До златиста коричка в зехтин и масло, печени на скара. Днес в програмата имаме рецепти за пълнени пилешки гърди.

Ще разгледаме прекрасни рецепти, базирани на познатите ни технологии за готвене - пържене и печене. И ще приложим нов „трик“ – ще направим „джоб“ в гърдите и ще го напълним с вкусни пълнежи от сирене, гъби, спанак и други продукти.

Сплесканите гърди също се пълнят, като върху тях се разпределя плънката и парчетата се прегъват на две (разрезите е желателно да се набодат с клечки за зъби). Как най-добре да изравняваме филето, ще разгледаме по-долу.

Как да си направим "джоб" за пълнене на пилешки гърди

За да напълните пилешките гърди с кайма, трябва да изрежете в нея джоб, който да побере плънката. Тя трябва да е достатъчно дълбока и широка, за да се напълни удобно. Но в същото време трябва да гарантира "безопасността" на мляното месо във вдлъбнатината. Плънката не трябва да пада по време на готвене.

Дупката се прави по-лесно в голяма гърда - тя има доста дебела част. Използвайте върха на добър нож, за да направите разреза, след което го разширете и задълбочете с пръсти.

Какво ни трябва

Пилешки гърди без кости и кожа.
Нож за готвач.
Кухненска дъска.

Как да се направи

Поставете пилешките гърди върху дъска за рязане. Натиснете го и внимателно забийте върха на ножа в най-дебелата част. Направете малък прорез (около 5 см широк) с нож.
След това внимателно влезте дълбоко в дебелината на филето (около ¾ от дебелината), като работите с нож, а след това с пръсти.
Потупайте парчетата старателно от всички страни с хартиени кърпи. Сега можете да направите пълнени гърди, като напълните дупката с любимата си плънка.

Рецепти за пълнени пилешки гърди със снимки

Пилешки гърди, пълнени с моцарела

съставки

Две пилешки гърди.
Четири малки сирена моцарела.
Две-три супени лъжици зехтин.
2 чаши пресен нарязан спанак (по желание)
Четири нарязани скилидки чесън.
Една малка глава лук се нарязва на ситно.
Млян черен пипер.
Сол.

Как да готвя

Ефектна сервировка - с, която се залива наоколо и бързо се слага да заври. Има страхотен вкус и със студен сос.

Пилешки гърди, пълнени с гъби и кашкавал на фурна

съставки

Две пилешки гърди.
Две супени лъжици масло.
Една супена лъжица зехтин.
120-150 г нарязани пресни гъби (манатарки, шампиньони).
Две скилидки смлян чесън.
супена лъжица нарязан магданоз или копър
Четири малки резена сирене моцарела.
Млян черен пипер.
Сол.
сос бешамел (по желание)

Оборудване

Тиган, който може да се сложи във фурната.

Как да готвя

Моите забележки

Филетата могат да бъдат пълнени само с гъби. За да направите това, увеличете посоченото количество гъби до 250 грама.

Пилешки гърди, пълнени със сирене и домати на фурна

Обичате ли салата Капрезе - вълшебна вкусова и цветова комбинация от бяло сирене моцарела, червени домати и листа зелен босилек? Просто го харесвам! Обичам и вариации на тема Капрезе.

Пилешките гърди, пълнени със сирене, домати и босилек, са шеметно просто ястие за романтична вечеря, приятелско парти и дори за голям празничен празник. Приготвянето на такова изискано ястие е няколко дреболии. Честно казано!

съставки

Две пилешки гърди.
По половин чаена лъжичка сух риган и босилек.
Един домат.
Две малки резена сирене моцарела.
Шест листа пресен босилек
Две скилидки смлян чесън.
1/3 чаша балсамов оцет или десертно вино (по желание)
Една супена лъжица захар (по желание)
Две супени лъжици зехтин (друго добро растително масло).
Млян черен пипер.
Сол.

Как да готвя

Моите забележки

При липса на листа от босилек ги заменете с всякакви зеленчуци - копър, магданоз, спанак, мащерка, риган, градински чай. Заместителят не е равностоен, но ще се получи и много вкусно!
Вместо моцарела вземете чедър, не много солено сулугуни.

Пълнени пилешки гърди с панирано сирене запечени на фурна

съставки

Две пилешки гърди.
60-70 г твърдо сирене.
Две яйца.
Три супени лъжици мляко.
Две скилидки ситно смлян чесън.
Млян черен пипер.
галета.
Сол.

Как да готвя

Пилешки гърди, пълнени с черен пипер и сирене

съставки

Две пилешки гърди.
70 г крема сирене.
50 г настъргано сирене чедър.
Две супени лъжици зехтин.
Една малка чушка.
Половин люта чушка.
Две скилидки ситно нарязан чесън.
Сол.

Как да готвя

Днес няма да мога да ви разкажа за други рецепти за пълнени пилешки гърди, които знам. Твърде много от тях. Днес ви представих само тези, които са особено популярни сред нашето семейство. Изпратете вашите рецепти със снимки. Най-добрите със сигурност ще публикувам на страниците на моя блог.

Към днешна дата програмата приключи. Очаквам вашите коментари - трябват ми като въздух. Ако сте харесали статията, моля, изпратете я на приятелите си в социални мрежи. Успех и здраве на всички!

Винаги твоя Ирина.

Имаме доста есенно време - киша и дъжд...

Mari Trini - Cuando La Lluvia Cae

Гърдите могат да бъдат различни. Днес ще разгледаме два варианта, единият от които се пече на фурна, а другият се пържи в тиган. Струва си да се отбележи, че и двете представени ястия са много вкусни, сочни и нежни.

Пилешки гърди на различни ястия

1. Вкусно предястие със сирене и бекон

Необходими съставки:

охладено пилешко филе - 1 цяло парче;
сирене - 150 г;
масло - 125 г;
пресен зелен лук - 1 средна връзка;
фина трапезна сол - добавете на вкус;
бахар смлян черен пипер - добавете на вкус;
бекон - 3 големи резена.

Обработка на основната съставка

Преди да се пълни със сирене и бекон, трябва внимателно да се обработи. За да направите това, трябва да измиете цялото охладено филе и след това да го изсушите със салфетки и внимателно да отделите кожата, така че краищата й да не се отделят от месото. В резултат на такива действия трябва да получите един вид "джоб". След това филето трябва да се поръси с черен пипер, да се осоли и да се остави настрана.

Обработка на пълнежа

Пълненето на пилешки гърди се препоръчва само с ароматни и удовлетворяващи продукти. За да направим това, решихме да закупим бекон, който трябва да бъде нарязан на тънки филийки и изпържен в тиган. След това трябва да поставите меко сирене на отделна чиния и да го намачкате с вилица заедно с разтопеното масло. След това към млечните продукти трябва да се добавят ситно нарязан зелен лук и бекон.

Оформяне и изпичане на ястието

Полученият ароматен пълнеж трябва внимателно да се постави в "джоба" на пилешките гърди, след което да се постави върху намазнена тава за печене и да се пече във фурната за 40 минути. След термична обработка бялото птиче месо се нарязва на порции и се сервира с гарнитура.

2. гърди със сирене, билки и чесън

Необходими съставки:

пресен копър и магданоз - на малка връзка;
твърдо сирене - 175 г;
пилешки гърди - 600 г;
нискомаслена майонеза - 145 г;
пресен голям чесън - 2 скилидки;
сол, черен пипер, червен пипер и сух босилек - добавете на вкус;
рафинирано слънчогледово масло - за пържене на ястия;
галета - ½ чаша.

Преработка на месо

За да приготвите такова ястие, трябва да измиете пилешкото филе, внимателно да отстраните кожата и да премахнете костите, след което да ги нарежете на големи парчета и да ги разбиете с чук, докато се образуват тънки слоеве. След това месото се наръсва с червен пипер, черен пипер, сух босилек, сол и се оставя настрана.

Подготовка на плънката и процес на пълнене

Пълнежът за такова ястие трябва да бъде направен от смес от нарязани пресни билки, настъргано сирене, чесън и нискомаслена майонеза. След това трябва да започнете да пълните филето. Заслужава да се отбележи, че пълненето на пилешки гърди е много лесно. За целта е необходимо в средата на натрошения блат да се постави уханната смес, да се увие на плик и да се оваля в галета. По аналогия се изготвят всички останали продукти.

Топлинна обработка

Такова ястие трябва да се пържи в тиган със слънчогледово масло. Времето за готвене на този продукт на газов котлон е приблизително 10-13 минути от всяка страна.

Сервирайте гърдите, пълнени с ароматни съставки, на масата заедно с гарнитурата гореща.

Минималното количество мазнини го прави популярен диетичен продукт. Някои домакини, които го подценяват, обвинявайки го в липсата на сочност, със сигурност ще харесат рецептите за пълнени пилешки гърди - много вкусни празнично ястие. Готвенето на гърди, пълнени с кайма, е много лесно. Филето се измива, с нож се прави "джоб", в който се нарежда плънката. Можете да направите няколко разфасовки, трябва да получите нещо като книга.

Петте най-често използвани съставки в рецептите са:

Между неговите "страници" и годни съставките. "Джобовете" се закрепват с шишчета, след което месото се пържи или пече. За кайма се използват гъби, сини сливи, пушени меса, сирена, зеленчуци, пресни и консервирани плодове. Да дадеш пикантен вкуси аромат, добавят се различни подправки, чесън, лук, билки. За да направите ястието сочно и нежно, по-добре е да използвате не замразено, а охладено месо и да го поставите в марината за няколко часа преди готвене. Ястието се сервира топло и студено, нарязва се на филийки и се залива със сос, заквасена сметана или майонеза.

Здравейте скъпи мои читатели! Пилешките гърди се приготвят по различни начини. Те просто се варят, пържат се в тиган до златисто в зехтин и масло, пекат се на фурна, на скара. Днес в програмата имаме рецепти за пълнени пилешки гърди.

Стъпка по стъпка видео рецепта