Kā pagatavot tvaika kotletes lēnajā plītī. Kontrindikācijas un receptes tvaika kotlešu lietošanai

Gatavošanas laiks - 20-25 minūtes.

Tvaicēts ēdiens ir visveselīgākais. Tas ir labi zināms un neapstrīdams fakts. Tajā pašā laikā tvaika ēdieni saglabā visas savas galvenās garšas īpašības, kas ir īpaši svarīgi gardēžiem. Tas attiecas arī uz tvaicētām kotletēm Redmondas lēnajā plītī.

Lai sasniegtu visgaršīgāko rezultātu, iesakām izmantot Redmond multivarku modeļus, kuriem ir režīms “Gatavošana” vai “Tvaicēšana”. Tā var būt, piemēram, Redmond RMC-M45021 vai cita ierīce, kas atbilst šiem kritērijiem.

Sastāvdaļas kotlešu tvaicēšanai Redmondas lēnajā plītī

• Maltā cūkgaļa, liellopa gaļa vai vistas gaļa - 600 grami.
• Spuldze - 1 gab.
• Ķiploki - 1 daiviņa.
• Piens - 100 mililitri.
• Maize.
• Sāls un pipari - pēc garšas.

Kā pagatavot tvaicētas kotletes Redmondas lēnajā plītī

3) Sajauc 3 sastāvdaļas kopā.

4) Atsevišķā bļodā mērcē maizes mīksto daļu pienā.

5) Pēc maizes mīkstināšanas pievienojiet to maltajai gaļai kopā ar atlikušo pienu un samaisiet.

6) Veidojam kotletes, pēc kurām apviļājam miltos vai rīvmaizē.

7) Ielejiet ūdeni multivarkā, uzstādiet dubultā katla trauku un ielieciet tajā kotletes. Tie nedrīkst būt tuvu viens otram, jo ​​gatavošanas laikā tie palielināsies.

Trauka vēsture

Leģenda, ka gaļa jāēd ar rokām, ir tieši saistīta ar kotletēm. Var iebilst, jo kotletes ar rokām ēst nav pieņemts! Lieta tāda, ka iepriekš par kotleti sauca veselu gaļas gabalu, precīzāk, ceptu liellopa gaļu uz kaula. Viņa, ja tikai ar roku palīdzību. Nosaukums "cotelette" un pats kotlešu izskats nāca no pasaules kulinārijas meistariem - frančiem. Tad parādījās šķirnes - karbonāde un sasmalcināta kotlete. Turklāt pēdējai jau tika pievienota izmērcēta sasmalcināta baltmaize.

Pētera I laikā Krievijā parādījās maltas gaļas kotletes. Pozharsky kotlešu parādīšanās vēsture ir ļoti interesanta. Aleksandrs I, nejauši ceļojot, iestrēga mazpilsētā Ostaškovā. Protams, izsalkuši viņi pasūtīja viņam vakariņas vietējā krodziņā. Bet teļa gaļas kotlešu nebija, tad saimniekam bija jātiek ārā pa savam. Pēc sievas ieteikuma viņš gatavoja maltas vistas kotletes, panērēja tās rīvmaizē. Karalim iepatikās šis ēdiens, un viņš nolēma pavāru apbalvot. Bet krodzinieks atzinās savā viltībā, sakot, ka to viņam ieteikusi sieva. Tad Aleksandrs I pavēlēja abus apbalvot un karaliskā galda ēdienkartē iekļāva kotletes. Kopš tā laika Pozharsky kotletes, kas tika nosauktas slavenā krodzinieka vārdā, ir kļuvušas ļoti populāras.

Ar adventi modernās tehnoloģijas, kas darbojas kā palīgs virtuvē, varam ne tikai ātri pagatavot jebkuru ēdienu, bet padarīt to noderīgu. Multivārāmais katls mums šodien palīdzēs. Tāpēc pārliecinieties, ka kotletes lēnajā plītī, kuru receptes atradīsit zemāk, sniegs gandarījumu un bagātinās jūsu ķermeni ar lietderīgām vielām.

Sastāvdaļas kotletēm

• Liellopu gaļa un cūkgaļa - 500 g
• Ola - 1 gab
• Baltmaize bez garozas - 100g
• Sāls, pipari - pēc garšas
• Dārzeņu eļļa

Ēdienu gatavošana

1. Gaļu sagriežam gabalos, iepriekš nomazgājam un nosusinām.
2. Sasmalciniet gaļu, izmantojot virtuves kombainu vai blenderi.

   

3. Pievieno sāli un piparus.

   

4. Pievieno olu un ar pienu samērcētu maizi. Malto gaļu labi samaisa.

   

5. Sagatavosim tvaikoņa trauku no multivarkas. Ieeļļojiet virsmu ar augu eļļu, izmantojot suku.

   

6. No maltās gaļas veidosim kotletes un liksim traukā.

   

7. Katliņā pielej ūdeni no multivarkas, ievietojiet multivarkas pamatnē, virsū novietojiet dubultā katla trauku ar kotletēm. Ieslēdziet tvaika gatavošanas režīmu uz 30 minūtēm.

   

8. Pēc īstā laika multivarka dos signālu un kotletes multivarkā ir gatavas pārim.

   

Lai vienlaikus pagatavotu kotletes lēnajā plītī un piedevu, jums ir jāizskalo vēlamā graudaugu pārslas, piemēram, griķi, rūpīgi jāizskalo, jāielej pannā no multivarkas, jāpārlej ar ūdeni un jāievieto dubultā katla tvertne ar kotletēm virsū. Iestatiet vēlamo režīmu un gaidiet, līdz programma tiks pabeigta. Pasniedzot var dekorēt ar zaļumiem vai gatavot sezonāli dārzeņu salāti. Lai piesātinātu savu ķermeni ar noderīgām vielām, jums ir nepieciešams pagatavot zivis vai vistas kotletes multivarkā. Tajā pašā laikā varat arī eksperimentēt ar piedevu, jo lēnā plīts spēj pagatavot divus ēdienus vienlaikus! Tas ietaupa daudz laika un ļauj veikt citas darbības.

Kotlešu priekšrocības lēnajā plītē

Šī ēdiena lielā priekšrocība ir tā, ka tas ir tvaicēts. Šī gatavošanas metode, kā arī sautēšana, ir veselībai visdrošākā. Tvaika kotletes lēnajā plītī saglabās visas uzturvielas un ir ieteicamas pat bērniem un tiem, kas ievēro veselīga ēšana. Piemērots cilvēkiem, kuriem ir kontrindicēts cepts ēdiens, jo neizmantojām cepšanas funkciju, kad veidojas zeltaina garoziņa un izdalās daudz tauku. Papildus cūkgaļai un liellopu gaļai varat izmantot arī cita veida gaļu, piemēram, tītara vai vistas gaļu. Vistas gaļa organismā labi uzsūcas un nesatur rupjas šķiedras, tā ir maiga un satur veselu virkni minerālvielu: fosforu, kāliju, magniju, dzelzi, vitamīnus. Nav brīnums, ka vistas gaļa tiek ieviesta sportistu uzturā, lai veidotu muskuļu masa. Tātad, ja jums ir lēnā plīts, tvaicētas vistas kotletes būs piemērota recepte veselīgu ēdienu sarakstā.

Diētiskā iespēja ir tvaicētas zivju kūkas lēnajā plītī. Parasti šim viņi izmanto upes vai jūras zivis liesās šķirnes. Tvaicētas kotletes lēnajā plītī ir visnoderīgākā gatavošanas iespēja. Jūsu ķermenis būs apmierināts ar šādu ēdienu. HozOboz novēl jums labu veselību un cer, ka mūsu veselīgas receptes Jums būs nepieciešams!

Arvien lielāku popularitāti iegūst tvaicēti ēdieni, jo tvaicējot ēdienu, tajos var ietaupīt maksimāli daudz uzturvielu. Tvaicētās maltās gaļas kotletes ir ļoti apmierinošas, taču satur mazāk kaloriju nekā ceptas. Mēs jums pateiksim, kā pagatavot gardas un smaržīgas kotletes tvaicētā lēnajā plītī.

Tvaicētas vistas kotletes ar pienu lēnajā plītē

Mums vajag: gaļas maļamā mašīna, multivarka ar tvaikoņa grozu.

Sastāvdaļas

Soli pa solim gatavošana

1. 5 maizes šķēles iemērc 105 mililitros ūdens un atstāj uz 5-7 minūtēm. Tad izlaižam maizi caur gaļas mašīnā.
2. Maizi apvienojam ar 625 gramiem maltas vistas, pievienojam 3 gramus sāls, 5 gramus kaltētu ķiploku un apmaisām.
   
   
3. Maltajai gaļai pievieno vienu olu, 105 mililitrus piena un ar rokām ļoti kārtīgi samīca malto gaļu.
   
   
4. Malto gaļu liekam ledusskapī uz 45-50 minūtēm.
   
   
5. Ielejiet multivarkas bļodā 585 mililitrus ūdens un ielieciet dubultā katla grozu.
   
   
6. Ielieciet kotletes uz groza ar ēdamkaroti un aizveriet multivarkas vāku. Mēs izvēlamies funkciju "Steamer" ("Tvaicēšana" vai "Gatavošana") un gatavojam mūsu kotletes 20-25 minūtes.
   
   
7. Gatavās tvaika kotletes ievietojam ērtā traukā un pasniedzam galdā karstas.
   
   

Video recepte vistas kotlešu pagatavošanai lēnajā plītī pārim

Lieliska recepte tvaicētām vistas kotletēm, kuras var pagatavot lēnajā plītē, ir parādīta arī video. Īpaši tas interesēs tos, kuri nevēlas maltajai gaļai pievienot maizi, lai ēdiens būtu mazāk kaloriju. Paskaties, sastāvdaļu ir minimāls!

Cūkgaļas kotletes ar tvaicētiem rīsiem lēnajā plītē

Gatavošanas laiks: 50-55 minūtes.
Mums vajag: multivarka, gaļas maļamā mašīna, tvaikoņa grozs.
Porcijas: 5.

Sastāvdaļas

Soli pa solim gatavošana

Video recepte cūkgaļas kotlešu pagatavošanai lēnajā plītī pārim

Tvaicētu cūkgaļas kotlešu gatavošanas procesu var skaidri redzēt, ja skatāties šo videoklipu.

Vistas kotletes ar mannu lēnajā plītī pārim

Gatavošanas laiks: 55-60 minūtes.
Mums vajag: tvaikoņa grozs, gaļas maļamā mašīna, multivarka.
Porcijas: 6.

Sastāvdaļas

Soli pa solim gatavošana

Video recepte vistas kotlešu pagatavošanai ar mannu lēnajā plītī pārim

Lai tvaika vistas kotlešu gatavošanas procesā nepalaistu garām neko svarīgu, iesakām noskatīties šo video.

Šī recepte ir no veselīga uztura kategorijas. Tvaicētas vistas kotletes lieliski iederēsies sportistes, barojošas mātes uzturā, derēs bērniem un palīdzēs pārvarēt izsalkumu, ja ievērojat diētu. Vistas gaļa ir ļoti noderīga jaunu muskuļu veidošanai, tā ir liesa un neticami garšīga. Neliels papildinājums garšvielu veidā padarīs kotletes ļoti smaržīgas un neticami maigas.

Lai pagatavotu kotletes, jums ir nepieciešams:

1. 200 grami vistas filejas;
2. neliela maizes šķēle (var būt novecojusi);
3. 1 ola;
4. maza spuldze;
5. sāls;
6. melnais malti pipari un oregano

Lai kotletes būtu apmierinošākas, tām jāpievieno neliels gabaliņš maizes. Maize ne tikai piešķirs kotletēm nedaudz maigu garšu, bet arī padarīs malto gaļu ne tik šķidru. Un, lai kotletes nebūtu raupjas, maizi uz 10 minūtēm iemērc siltā ūdenī.

Vistas gaļu un sīpolus vajadzētu sagriezt gabaliņos. Nav svarīgi, kāda izmēra būs jūsu gabaliņi, galvenais, lai tie labi iekļūst gaļas mašīnā.

Gaļu un sīpolus izlaidiet caur gaļas mašīnā. Ar rokām izspiediet no maizes lieko šķidrumu un arī izlaidiet caur gaļas mašīnā. Izmantojiet smalkāko sietu. Maltajai gaļai pievieno sāli un garšvielas. No garšvielām var izmantot tikai melnos piparus, bet oregano vistas gaļai piešķir vissmalkāko un smalkāko garšu.

No maltās gaļas izveidojiet nelielus pīrādziņus un novietojiet tos uz tvaicējamās restes.

Multivarkas traukā ielej apmēram litru ūdens. Multivarkā iestatiet gatavošanas režīmu uz “Steam”, gatavošanas laiks ir 20 minūtes. Aizveriet vāku. Pēc 20 minūtēm jums būs gatavas vismaigākās un ļoti garšīgākās kotletes. Šādas kotletes papildinās jebkuru piedevu un būs ne tikai veselīgas, bet arī garšīgas.

Tvaicētas kotletes Polaris multivarkā

Kotletes lēnajā plītī var pagatavot vienlaikus ar kartupeļu biezeni. Ļoti racionāli un laika un garšas ziņā!

Ātrās ēdināšanas periods, grilēta vistas gaļa sāka samazināties, un daudzi cilvēki domāja par pareizu uzturu. Vistas gaļa ir vispiemērotākā tiem, kuri no uztura izslēdza treknus, kaloriju saturošus produktus. Arī kotletes tika iekļautas šajā aizliegto pārtikas produktu sarakstā – to ēstgribu rosinošās, ceptās (bet tik kaitīgās) garozas dēļ.

Lai gan kotletes var būt noderīgas, ja tās tiek tvaicētas. Tad tie nesaturēs kancerogēnas vielas, kas parādās cepšanas procesā. Šādās kotletēs ir maz kaloriju, jo tās lieto vistas fileja bez ādas un zemādas taukiem. Pateicoties maigai termiskai apstrādei, gaļā tiek saglabātas gandrīz visas derīgās vielas.

Tvaicētas kotletes var pagatavot dubultā katlā un lēnajā plītī.

Ēdienu gatavošanas smalkumi

• Vistas malto gaļu labāk pagatavot pats. Lai tā neizrādītos šķidra, vistas fileja pirms ritināšanas gaļas mašīnā jānoslauka ar papīra dvieli.
• Garšas uzlabošanai maltajai gaļai pievieno sīpolus, ķiplokus un dažādas garšvielas. Papildus galvenajām sastāvdaļām tajā tiek ievietoti kartupeļi, kāposti un citi dārzeņi. Lai kotletes nekļūtu bālas vistas baltās gaļas dēļ, maltajā gaļā varat ievietot kubiņos sagrieztus burkānus, paprikas, zaļumi.
• Sīpols, izlaists caur gaļas mašīnā, padara malto gaļu šķidru. Tāpēc labāk to sagriezt ar rokām vai izmantot blenderi, ieslēdzot ierīci tikai uz dažām sekundēm.
• Arī pienā (ūdenī) mērcēta ola un maize padara malto gaļu šķidru. Lai tas nenotiktu, pusfabrikāts ir rūpīgi jāsamīca. Tad gaļa uzsūc gandrīz visu šķidrumu un maltā gaļa kļūst blīvāka.
• Mannas putraimu pievienošana palīdz padarīt vistas malto biezāku. Uz mārciņu maltas gaļas jāieliek viena ēdamkarote mannas, jāļauj tai uzbriest un tikai tad jāgriežas kotletēs.
• Tvaicētām kotletēm nav nepieciešams panēt. Tā kā maltā gaļa izrādās viskoza un pielīp pie rokām, tad ar aukstā ūdenī samitrinātām rokām veido kotletes un liek tvaicējamā traukā, kas ieziests ar augu eļļu.
• Tvaika kotletes tiek pagatavotas 25-40 minūtes atkarībā no multivarkas jaudas. Režīms ir iestatīts uz "Tvaicēšana". Lai paātrinātu procesu, atliek tikai ielej bļodā karsts ūdens. Protams, nedrīkst būt par daudz, lai vārīšanās laikā nenonāktu līdz trauka apakšai ar kotletēm.

Tvaicētas vistas kotletes ar burkāniem un zaļumiem lēnajā plītē

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 500 g;
• vidējs burkāns - 1 gab .;
• diļļu zaļumi (vai jebkurš pēc jūsu izvēles) - 1 ķekars;
• sāls - pēc garšas;
• sīpoli (maza galva) - 1 gab .;
• ola - 1 gab .;
• malti melnie pipari - pēc izvēles;

Gatavošanas metode

• Vistas fileju noskalo ar aukstu ūdeni, nosusina ar papīra dvieļiem. Izlaiž cauri gaļas mašīnā.
• Smalki sagrieziet sīpolu vai sasmalciniet to blenderī. Pārliecinieties, ka tas nepārvēršas putriņā.
• Burkānu sarīvē uz vidējas rīves.
• Sagriež diļļu zaļumus.
• Ielieciet dārzeņus un garšaugus bļodā ar gaļu. Šeit uzsit olu. Ieber sāli un piparus. Kārtīgi samīca malto gaļu.
• Iegūstiet multivarku. Ieeļļojiet tvaikonis ar augu eļļu.
• Ar aukstā ūdenī samitrinātām rokām ņem mazas porcijas maltās gaļas un veido kotletes. Tie var būt apaļi vai ovāli. Ielieciet tos traukā.
• Multivarkas katlā ielej karstu ūdeni. Iestatiet bļodu ar kotletēm. Aizveriet vāku. Ieslēdziet režīmu "Steam". Pagatavojiet kotletes 20-25 minūtes.

Recepte šim notikumam::


Vistas kotletes ar tvaicētu maizi lēnajā plītē

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 500 g;
• sīpols - 1 gab .;
• piens - 50 g;
• klaipa šķēle bez mizas - 1 gab.;
• ola - 1 gab .;
• sāls un melnie pipari - pēc garšas;
• augu eļļa bļodas eļļošanai.

Gatavošanas metode

• Nosusiniet gaļu ar papīra dvieļiem. Izlaidiet to caur gaļas mašīnā.
• Sīpolu sasmalcina ar blenderi un apvieno ar gaļu.
• Samērcē banāna šķēli pienā. Kad tas ir pilnībā mīksts, nedaudz izspiediet to un ievietojiet to bļodā ar malto gaļu.
• Pievieno olu, piparus, sāli un kārtīgi samaisa. Jo ilgāk pukstīsi malto gaļu, jo mīkstākas un sulīgākas izdosies kotletes.
• Ieeļļojiet multivarkas restes, kas paredzētas tvaicēšanai.
• Samitriniet rokas ar aukstu ūdeni. Ņem plaukstā nelielas maltās gaļas porcijas un veido apaļas kotletes. Šādas formas kotletes lēnajā plītī aizņem mazāk vietas.
• Multivarkā ielej karstu ūdeni. Uz tā novieto grilu ar kotletēm. Izvēlieties programmu "Steam". Vāra 20-25 minūtes.
• Pasniedziet jebkuru garnīru ar gatavām tvaicētām vistas kotletēm.

Vistas kotletes ar tvaicētu sieru lēnajā plītē

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 500 g;
• ola - 1 gab .;
• sāls - pēc garšas;
• sīpols - 1 gab .;
• siers - 100 g;
• dārzeņu eļļa.

Gatavošanas metode

• Vistas fileju nosusina ar papīra dvieli, sagriež gabaliņos un tad izlaiž caur gaļas mašīnā.
• Sīpolu samaļ blenderī, pievieno gaļai.
• Sieru sarīvē uz smalkās rīves un ieber maltajā gaļā.
• Ielieciet olu un sāli. Visu kārtīgi samaisa.
• Sagatavojiet savu multivarku. Ieeļļojiet tvaicētāja statīvu ar eļļu.
• Iemērciet rokas aukstā ūdenī. Izveido apaļus pīrādziņus. Nolieciet tos uz plaukta.
• Ielejiet bļodā karstu ūdeni. Uzstādiet režģi. Aizveriet vāku. Vāra vistas kotletes 25 minūtes režīmā "Steam".

Tvaicētas vistas kotletes ar mannu lēnajā plītē

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 500 g;
• mazs sīpols - 1 gab .;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• ola - 1 gab .;
• manna - 1-2 ēdamk. l.;
• kefīrs - 100 ml;
• sāls un pipari - pēc garšas;
• burkāni - 1 gab .;
• sarīvē eļļu.

Gatavošanas metode

• NO vistas krūtiņa noņemt ādu. Gaļu sagriež gabaliņos un izlaiž caur gaļas mašīnā.
• Sīpolu sasmalcina blenderī vai smalki sagriež.
• Burkānu sarīvē uz vidējas rīves. Ja vēlaties, lai kotletes sanāk skaistas, sagrieziet burkānus mazos kubiņos.
• Vienā bļodā liek malto gaļu, sīpolu un burkānu. Pievieno paniņas, olu, sāli un piparus. Rūpīgi samaisiet.
• Ielieciet mannu un samaisiet. Atstājiet pildījumu pusstundu telpas temperatūra graudaugu uzpūšanai. Pēc tam vēlreiz samaisiet.
• Ieeļļojiet tvaicētāja statīvu ar eļļu. Iemērciet rokas aukstā ūdenī. No maltās gaļas izveidojiet apaļus pīrādziņus un novietojiet tos uz režģa.
• Multivarkas bļodā ielej karstu ūdeni. Iestatiet trauku ar kotletēm. Režīmā "Tvaiks" pagatavojiet vistas kotletes 25 minūtes.

Tvaicētas vistas kotletes ar auzu pārslām lēnajā plītī

Sastāvdaļas:

• malta vistas gaļa - 500 g;
• auzu pārslas - 2 ēd.k. l.;
• ola - 1 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• ķiploki - pēc izvēles;
• sāls un garšvielas - pēc garšas;
• piens vai krējums - 50 g;
• augu eļļa režģa eļļošanai.

Gatavošanas metode

• Auzu pārslas pārlej ar karstu pienu un ļauj uzbriest. Lai kotletes būtu viendabīgākas, hopiju iepriekš var samalt blenderī.
• Sīpolu un ķiplokus sasmalcina blenderī vai sasmalcina ļoti smalki ar nazi. Liek bļodā ar malto gaļu.
• Burkānus sarīvē uz smalkās rīves un apvieno ar pārējiem produktiem.
• Pievienojiet olu, uzbriedinātus graudaugus, sāli un visas garšvielas pēc garšas.
• Tvaicēšanas restes ieziež ar eļļu.
• Rūpīgi samaisiet malto gaļu. Ar mitrām rokām veido kotletes un liek sagatavotajā traukā.
• Multivarkā ielej karstu ūdeni. Iestatiet bļodu ar kotletēm. Tvaicējiet 25 minūtes iestatījumā "Steam".

Vistas kotletes ar tvaicētiem kartupeļiem lēnajā plītē

Sastāvdaļas:

• malta vistas gaļa - 500 g;
• ola - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• kartupeļi - 1 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• sāls un pipari - pēc garšas;
• sarīvē eļļu.

Gatavošanas metode

• Sīpolu sasmalcina blenderī. Burkānus un kartupeļus sarīvē uz smalkās rīves. Ievietojiet dārzeņus bļodā ar gaļu.
• Pievieno olu, sāli un piparus. Rūpīgi samaisiet malto gaļu.
• Ar slapjām rokām no maltās gaļas veido kotletes un liek tvaicējamā traukā, kuru vispirms iesmērē ar eļļu.
• Ielieciet to multivarkā. Iestatiet tvaika režīmu, aizveriet vāku un vāriet 25 minūtes.

Piezīme īpašniekam

Kā redzat, vistas tvaika kotlešu gatavošana nav grūta.

Vienmēr var aizstāt dažus produktus ar citiem, pievienot savas iecienītākās garšvielas un garšvielas.

Vistas kotletēs tauku praktiski nav, tāpēc tās var iekļaut bērnu ēdienkartē un izmantot dažādu diētu gatavošanā.

Lai vistas kotletes būtu garšīgākas, maltajai gaļai var pievienot mīkstinātu sviestu.


Produkta matrica: 🥄