Paradajky v želatíne na 1 litrovú nádobu. Paradajky v želé na zimný recept s fotografiami. Úžasné paradajky v želé na zimu: variácie na tému

Nalejte granulovanú želatínu do nádoby, nalejte pohár vychladenej prevarenej vody. Nechajte hmotu 30 minút nabobtnať.

Nádobu umyjeme a vysterilizujeme, na dno dáme korenie, strúčiky cesnaku a vetvičky čerstvých / suchých byliniek.

Ošúpanú cibuľu nakrájajte na kolieska a ďalšiu vrstvu vložte do pohára. Pre milovníkov pikantnej pikantnej zeleniny odporúčame dať polovicu čili papričky. Aby boli paradajky sladšie, môžete do pohára pridať plátky sladkej papriky.

Paradajky dôkladne umyjeme, zbavíme stopiek, nakrájame na plátky hrubé maximálne 1 cm, položíme paradajky, potom vrstvu cibule a opäť paradajky. Pokračujte, kým sa neminie zelenina. Zeleninu natlačíme do pohára až po vrch.

Začneme pripravovať marinádu: do hrnca nalejeme 400 ml studenej vody, rozpustíme kuchynskú soľ a kryštálový cukor, pridáme zrnká čierneho korenia a bobkový list. Zmiešajte, varte hmotu, pridajte napučanú želatínu a varte na miernom ohni niekoľko minút, kým sa soľanka nestane homogénnou. Nakoniec musíte naliať esenciu stolového octu.

Nádobu s paradajkami naplníme varenou horúcou soľankou až po vrch. Nádobu s plechovým viečkom ihneď zrolujeme, otočíme hore dnom, zabalíme do teplej deky a necháme v miestnosti vychladnúť. Aby nálev lepšie držal, odporúčame vnútornú stranu vrchnáka potrieť horčičným práškom. Nezabudnite otočte nádobu hore dnom a skontrolujte, či z nej nevyteká tekutina.

Konzervované paradajky v želatíne sú skvelým spestrením zimných príprav. Veľkou výhodou tohto receptu je nenáročnosť na prípravu, ktorú ocenia najmä gazdinky. Paradajky v želé majú jemnú, príjemnú chuť a hustá náplň, ktorá obaľuje ovocie, zjemňuje ich šupku a dužinu. Vďaka vlastnostiam želatíny je možné na prípravu konzervácie použiť zeleninu akejkoľvek veľkosti a dokonca aj popraskané paradajky.

Ako si vybrať správne paradajky na zber na zimu

Rolovanie paradajok sa najlepšie vykonáva v auguste a septembri, keď je výnos zeleniny maximálny. V tomto čase sa stánky trhovísk a obchodov zapĺňajú rôznymi odrodami paradajok, ktoré sú oveľa šťavnatejšie a aromatickejšie ako tie, ktoré sa predávajú v inom ročnom období. Akýkoľvek druh paradajok je vhodný na konzervovanie zeleniny v želé, ale je lepšie nebrať príliš prezreté a zhnité ovocie - nechajte takú zeleninu na zber adjika alebo ovocného nápoja.

Najlepšie recepty krok za krokom na varenie paradajok v želé

Skúsené gazdinky vedia, že nie všetky paradajky sú vhodné na morenie. Čerstvé paradajky je dovolené zrolovať iba ako celok, inak sa plody jednoducho rozložia na kašu. Ošľahané, poškodené, zhnité alebo príliš veľké paradajky by sa nemali upchávať. Recept so želé vám však umožňuje použiť takmer akúkoľvek zeleninu na zimný zber. Želatína má schopnosť spevniť štruktúru ovocia, takže nakladané paradajky si držia tvar, aj keď sú rozrezané na polovice.

Recept s cibuľou a olejom v litrových pohároch

Plnka vo forme želé nálev príliš nezhustne a paradajky sú tvrdé – je pomerne tekuté a pôsobí ako mäkký fixátor, ktorý zachováva celistvosť paradajok. Vďaka želé plody nestrácajú svoj tvar a zostávajú elastické. Paradajky s cibuľou a maslom vychádzajú jemne osolené, sladkastej chuti a veľmi pikantné. Na prípravu tejto originálnej zimnej prípravy je lepšie zvoliť červené, zrelé plody.

Ingrediencie:

• Polievková lyžica slnečnicového oleja.
• Žiarovka.
• 7 bobkových listov.
• 15 zrniek korenia.
• lyžička želatíny.
• Pol pohára octu.
• Liter vody.
• 40 gramov soli.
• 60 gramov cukru.
• Škorica (voliteľné).
• Karafiát - 5 ks.
• Paradajky (toľko, koľko sa zmestí do pohára)

Jednoduchý recept na paradajky v želé s cibuľou a maslom:

1. Nalejte slnečnicový olej na dno litrovej nádoby, vložte korenie, bobkový list (5 ks).
2. Umiestnite rozpolené alebo na štvrtiny nakrájané paradajky, kolieska cibule.
3. Marinádu pripravíme tak, že zmes vody, zvyšných korenín (klinčeky, škorica, cukor, soľ, bobkový list, ocot) a želatíny povaríme 5 minút. Ten vopred rozpustite v teplej vode (stačí pol pohára).
4. Keď marináda vychladne na izbovú teplotu a misky sa 20 minút sterilizujú vriacou vodou, paradajky zlejte a zazátkujte.

Sladké nakladané paradajky v želatínovej plnke

Výberom tejto metódy konzervovania paradajok získate na zimu veľmi jemné, chutné a sladké občerstvenie. Pikantná marináda premenená na želé tiež nezostane bez povšimnutia vašej domácnosti - nie je o nič menej chutná ako samotné ovocie. Na prípravu takéhoto dezertného zákrutu je lepšie vybrať malé cherry paradajky. Nasledujúci text popisuje, ako variť sladké paradajky v litrových nádobách s želé soľankou.

Ingrediencie:

• Jedna hlava cesnaku.
• 2,5 kg paradajok.
• Želatína - 10 gramov.
• Lyžička octovej esencie (70%).
• Liter vody.
• Malý zväzok petržlenu.
• 40 gramov soli.
• Karafiát - 3 ks.
• Čierne korenie - 5 hrách.
• 130 gramov cukru.

Krok za krokom klasický recept na paradajky so želé:

1. Nalejte želatínu do pohára, naplňte ju teplou vodou, kým sa nerozpustí.
2. Ošúpeme a nakrájame strúčiky cesnaku na 3-4 časti.
3. Umyte paradajky, petržlen. Poslednú nahrubo nasekáme. Odstráňte stopky z paradajok, do výsledného rezu položte kúsky cesnaku.
4. Paradajky zabaľte do pohárov, navrch posypte petržlenovou vňaťou.
5. Ovocie nalejte horúcou prevarenou vodou, po 10 minútach vypustite tekutinu.
6. Marinádu pripravíme pridaním soli, cukru, ostatných korenín a želatíny do vriacej vody. Nechajte kvapalinu variť 10 minút.
7. Do pohárov s paradajkami pridajte octovú esenciu a ihneď zalejte vriacou marinádou.
8. Nádoby zatvorte viečkami, zabaľte prikrývkou. Keď konzerva vychladne, presuňte ju do studenej pivnice.

Konzervované polovičky s kyselinou citrónovou bez sterilizácie

Nie je možné variť paradajky na zimu s plátkami bez želatíny. Mäkká, šťavnatá zelenina sa šíri hneď, ako sa zaleje soľankou, takže gazdinky sú zvyknuté ovocie úplne upchať. Recept so želé poskytuje možnosť variť veľmi chutné a husté plátky paradajok. Navyše tým netrpí chuť obrobku, pretože všetky hlavné korenisté látky soľanky majú čas namočiť paradajky skôr, ako zhustnú.

Ingrediencie na litrovú nádobu:

• Polovica cibule.
• Paradajky (koľko vojde).
• Štvrť čajovej lyžičky kyseliny citrónovej.
• 2 polievkové lyžice cukru.
• 1 polievková lyžica želatíny.
• 2 strúčiky cesnaku.
• 2 bobkové listy.
• 1 polievková lyžica soli.
• 5 zrniek korenia.

Ako variť paradajky s kyselinou citrónovou a želé:

1. Ovocie ošúpeme, nakrájame na veľké kúsky.
2. Poháre sterilizujte, na dno vložte kolieska cibule, nasekaný cesnak. Rozložte až polovicu kapacity paradajok.
3. Suroviny posypeme želatínou, nádobu naplníme zvyšnými paradajkami až po okraj.
4. Vezmite litrový hrniec vody, pridajte cukor, soľ. Pridajte korenie, bobkové listy, varte náplň niekoľko minút, kým sa korenie nerozpustí.
5. Naplňte nádoby s paradajkami soľankou, pasterizujte 10-15 minút.
6. Pridajte ocot a utesnite obrobok na zimu. Poháre otočte hore dnom a nechajte ich vychladnúť pod teplým materiálom.

Celé cherry paradajky s paradajkovou pastou, ako čerstvé

Recept na cherry paradajky so želé náplňou je veľmi nezvyčajný, takéto predjedlo určite osloví každého, kto ho ochutná. Toto jedlo by sa malo podávať ako na bežný obed, tak aj na slávnostný stôl. Vzhľad zeleniny marinovanej v želé je v porovnaní s bežnými solenými paradajkami veľmi originálny, takže sa stanú skutočnou ozdobou každej hostiny. Nižšie je uvedený recept na cherry paradajky s želé paradajkovou pastou.

Ingrediencie:

• 2 polievkové lyžice paradajkovej pasty.
• Cherry paradajky.
• 2 polievkové lyžice soli, cukru, želatíny.
• Bobkový list (1 ks).
• Petržlen, zelená cibuľa (akékoľvek množstvo).
• Jablčný ocot - 2-3 lyžice.
• 5 karafiátov.

Recept na kráľovské predjedlo s cherry paradajkami a želatínou krok za krokom:

1. Želatínu namočte na pol hodiny do malého množstva teplej vody.
2. Paradajky umyjeme, osušíme a zľahka napichneme špáradlom, aby sa plody pri sterilizácii nepotrhali.
3. Naplňte sterilné poháre prísadami, striedavo ukladajte petržlenové vetvičky, zelenú cibuľku a paradajky.
4. Do želatíny pridajte liter vody, soľ, cukor, paradajkový pretlak, ocot, nové korenie, klinčeky. Ak máte radi pikantné maškrty, dochuťte soľanku čili. Alternatívou k vode môže byť paradajková šťava - takže občerstvenie bude ešte chutnejšie.
5. Dajte marinádu na tichý oheň, počkajte, kým sa uvarí a ihneď odstráňte dresing.
6. Poháre naplňte soľankou, uzavrite a sterilizujte. K tomu budete potrebovať veľký hrniec, lemovaný uterákom. Naplňte ju vodou, vložte do nej poháre s občerstvením. Keď voda vrie, označte 10 minút a vypnite oheň.
7. Banky by mali byť opatrne obrátené hore nohami, pokryté teplým materiálom. Po vychladnutí uložíme nakladané cherry paradajky do pivnice.

Zelené paradajky s cesnakom a bylinkami bez octu

Nezrelé paradajky je možné zrolovať na zimu rôznymi spôsobmi: celé, vo forme duseného mäsa, šalátov, plnených atď. Občerstvenie so zeleným ovocím nie je o nič menej rozmanité ako s červenými paradajkami. Aby ste však urobili originálnu prípravu na zimu, mali by ste sa pokúsiť uvariť také zeleninové jedlo, ako sú plátky zelených paradajok v želé. Táto konzervácia diverzifikuje vašu stravu a pomôže prekvapiť hostí. Ako uzavrieť zelené paradajky želé na zimu?

Ingrediencie:

• 300 gramov nezrelých paradajok.
• 500 gramov cibule.
• 3-4 zrnká korenia.
• 2 strúčiky cesnaku.
• 4 gramy želatíny.
• 1 vetvička kôpru alebo bazalky
• 1 bobkový list.

Recept na zelené paradajky s cesnakom v želé:

1. Paradajky ošúpeme a nakrájame na plátky.
2. Nie veľmi nahrubo nakrájajte kôpor, cesnak. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky.
3. Umyté, sterilizované poháre naplňte plátkami paradajok, kolieskami cibule a korením, pričom vrstvy striedajte.
4. Na prípravu náplne vezmite 2 plné polievkové lyžice želatíny, nalejte pohár teplej vody a odložte na hodinu.
5. Vložte nádobu so želatínou do vodného kúpeľa za stáleho miešania, rozpustite ju.
6. Pre soľanku pridajte 40 gramov cukru a soli do 4 šálok vody. Kvapalinu spojte so želatínovou zmesou, ktorú preceďte plátnom.
7. Výslednú zmes povarte 1-2 minúty. Jeho množstvo vystačí na zošitie dvojlitrovej nádoby.
8. Výslednou soľankou naplňte poháre s občerstvením, zazátkujte, otočte hore dnom a nechajte vychladnúť.

Rozmanitý želé šalát z paradajok a uhoriek so sladkou paprikou

Fanúšikovia zimných uhoriek si zamilujú recept na prípravu želé šalátu s paradajkami, paprikou a uhorkami. Bohatá svieža chuť predjedla vám pripomenie leto a pikantný, nezvyčajný nálev ocenia aj tí najzaujatejší gurmáni. Zeleninový šalát so želé bude zaujímavou ozdobou sviatočného stola a poteší vás svojou vynikajúcou chuťou. Nižšie je uvedený podrobný recept na prípravu rozmanitého želé šalátu.

Ingrediencie na 3 plechovky s objemom 1,5 litra:

• Kilogram paradajok, žltá sladká paprika, uhorky.
• 3 žiarovky.
• 6 strúčikov cesnaku.
• 2 litre vody.
• Zväzok petržlenu.
• Lyžička horčice.
• 3 polievkové lyžice octu.
• 80 gramov želatíny.
• 4 polievkové lyžice soli.
• 6 lyžíc cukru.
• Slnečnicový olej (5-6 polievkových lyžíc).

Ako uvariť šalát s paradajkami, uhorkami a paprikou na zimu:

1. Varte dva litre vody, vyberte 1 pohár, ochlaďte a dajte do chladničky. V tejto studenej vode rozpustíme želatínu.
2. Vo zvyšnej vriacej vode rozpustite cukor a soľ. Varte soľanku ďalších 5 minút.
3. Papriku a cibuľu nakrájame na pásiky, uhorky a paradajky na kolieska.
4. Na dno nádoby položte zrnká korenia, nakrájané na niekoľko kúskov strúčikov cesnaku (všetky ingrediencie rozdeľte do troch pohárov).
5. Rozložte vrstvy zeleniny a byliniek. Každá zložka by mala mať 2 vrstvy v pohári.
6. Napučanú želatínu dajte na oheň, nepriveďte do varu, rozpustite. Zmiešajte želatínu so soľankou, dôkladne premiešajte.
7. Do pohárov pridajte lyžicu octu, dve polievkové lyžice slnečnicového oleja. Zeleninu zalejte soľankou.
8. Poháre prikryte viečkami, sterilizujte vo veľkom hrnci a priveďte vodu na 80 stupňov. Panvicu zatvorte pokrievkou a nechajte na ohni ďalších 20 minút, nie dlhšie.
9. Vyberte poháre, korok, nechajte vychladnúť.

Nakrájané paradajky na lotyšský spôsob s mrkvou

Vďaka receptom na domáce konzervovanie na zimu si môžeme uchovať tie najchutnejšie spomienky na letnú sezónu. Početné marinády a uhorky budú vítanými pochúťkami počas absencie čerstvej zeleniny. Ak chcete pripraviť zaujímavé, originálne občerstvenie na zimu, skúste urobiť paradajky v lotyšskom štýle v želé. Toto pikantné jedlo určite poteší všetky domácnosti.

Ingrediencie:

• Liter vody.
• Kilo červených paradajok.
• 3-4 lyžice cukru.
• 20 ml octu.
• Mrkva.
• 2 polievkové lyžice soli.
• 10 gramov želatíny.
• 5 zrniek korenia.
• Jeden bobkový list.

Recept na paradajky na lotyšský spôsob so želé:

1. Dno nádoby posypte korením.
2. Paradajky nakrájajte na plátky, vložte do nádob.
3. Želatínu rozpustite v jednom pohári vody.
4. Ošúpeme, nakrájame mrkvu na prúžky.
5. Zvyšnú vodu prevaríme, pridáme cukor, soľ, napučanú želatínu. Tekutinu priveďte späť do varu.
6. Plátky mrkvy ponorte do panvice, nechajte ich variť asi 7 minút.
7. Poháre naplníme pripravenou náplňou, prikryjeme viečkami a snack sterilizujeme 10 minút. Potom môžu byť želé paradajky zazátkované.

Recept na lahodné paradajky so škoricou - stačí si olízať prsty

Marináda hrá veľkú úlohu pre konzervované občerstvenie. Ak chcete pripraviť chutné škoricové paradajky, vyberte si malé, pevné, šťavnaté, zrelé paradajky. Je lepšie ich nakrájať na polovicu - takto bude pohodlnejšie jesť predjedlo, okrem toho sa zelenina v tejto forme tesnejšie zmestí do pohárov. Polovičky paradajok položte reznou stranou nadol, čím ušetríte aj využiteľný priestor v riade. Nižšie uvedený recept je na 7-8 pollitrových pohárov.

Ingrediencie:

• 175 gramov želatíny.
• Lyžička škorice.
• Paradajky (množstvo je regulované v závislosti od ich veľkosti a kapacity pohárov).
• 200 ml vody.
• Karafiát - 8-9 ks.
• 100 gramov cukru.
• 5 bobkových listov.
• 130 gramov soli.
• 2 žiarovky.
• 15 zrniek korenia.
• Pohár octu 9%.

Recept na paradajky so škoricou v želé:

1. Želatínu nalejte pohárom vody a nechajte ju 60 minút.
2. Ošúpané paradajky prekrojte na polovicu, pevne zabaľte do pohárov a na vrchu nechajte trochu miesta.
3. Cibuľu nakrájajte na krúžky, položte na paradajky.
4. Do vody na marinádu pridáme soľ, korenie, cukor. Keď zovrie, pridajte želatínu a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
5. Keď voda so želatínou pár minút vrie, pridáme ocot.
6. Nalejte nádoby na blokovanie pripravenou marinádou, sterilizujte ich. Predjedlo je pripravené na pečať.

Video recepty: ako vyrobiť úžasné paradajky v želatíne na zimu

S nástupom jesene sa mnohí letní obyvatelia, záhradníci alebo obyvatelia miest, ktorí majú možnosť kúpiť prírodné paradajky, snažia ušetriť na zimu viac chutnej, zdravej zeleniny bohatej na vitamíny. A s cieľom diverzifikovať štandardnú sadu polotovarov sa ženy v domácnosti často uchyľujú k experimentom. Paradajky v želé budú výborným, originálnym doplnkom zimného menu. Tento nezvyčajný recept spája jednoduchosť prípravy a bohatú, príjemnú chuť. Po zhliadnutí videa sa naučíte, ako urobiť pikantné paradajky so želatínou.

Solenie octom

Jednoduchý recept so suchou želatínou a korením

A niekto prišiel s nápadom pridať želatínu do obvyklej marinády na konzerváciu! Tá vec sa ukázala ako veľmi zvláštna, no prekvapivo užitočná a veľmi chutná. Z konzervy sa zje úplne všetko! Žiadna soľanka bez majiteľa, v ktorej pláva osamelá paradajka, ktorá je preskladaná tam a späť, aby sa nevyliala a neumývala nádobu po sebe. Želé plnka zmizne takmer pred samotnou zeleninou - ukáže sa to tak chutné. A samotné konzervované paradajky vďaka hustému "prostrediu" dokonale zachovávajú svoj tvar a bohatú chuť. Jedným slovom by ste si na zimu mali určite pripraviť aspoň vzorky paradajok v želé - úžasné, voňavé, pikantné a originálne. Vyskúšala som zatiaľ 2 recepty a s oboma som spokojná.

Zatvorte paradajky v pikantnom želé soľanke bez sterilizácie

Ingrediencie:

VÝCHOD: asi 2,5 litra.

Ako pripraviť paradajky v priehľadnom želé (krok za krokom recept s fotografiou):

Cibuľu nakrájajte na stredne tenké krúžky alebo pol krúžky. Jeho množstvo môžete pokojne zvýšiť na cca 1 kg, ak chcete, samozrejme. Cibuľa je tiež veľmi chutná.
Vyberte najmenšie, najkrajšie a najzrelšie paradajky. Malé ovocie, keď sa zroluje bez povinnej sterilizácie, je lepšie nasýtené vriacou vodou a želé. Pred zimou sa teda určite nezničia. Okrem toho malé paradajky plnia poháre hustejšie. Umyte zeleninu. Každú paradajku dôkladne skontrolujte, aby na nej neboli žiadne tmavé škvrny, praskliny, priehlbiny a iné chyby. Urobte 3-5 hlbokých vpichov špáradlom, aby sa pri nalievaní dobre zohrial aj stred paradajok.
Na konzerváciu sú vhodné veľké 3-litrové zaváracie poháre alebo menšie nádoby - každá 0,75-2 litre. Vybranú nádobu dobre opláchnite, potrite ju zvnútra aj zvonka sódou bikarbónou na dezinfekciu. Sklo by malo „vŕzgať“ pod prstami. Do pohárov rozdelíme koreniny – zrnká korenia oboch druhov, kôpor, bobkový list a olúpané strúčiky cesnaku.
Položte vrstvu paradajok. Navrch dáme vrstvu cibule. Zeleninu striedajte, kým nie sú poháre plné. Prevarte čistú vodu. Paradajky zalejeme až po krk. Zakryte čistými viečkami. Aby sa plody dobre zaparili a nekvasili do zimy, treba ich nechať 15-20 minút odstáť (podľa objemu nádoby).
Medzitým si pripravíme želatínovú plnku. Nalejte želatínu do malej misky. Pridajte asi pol šálky horúcej (ale nie vriacej) vody. Miešajte. Hmotu necháme odstáť, aby granule napučali a čiastočne sa rozpustili.
Vypustite tekutinu z pohárov. Už ju nebude treba. Pripravte si želé základ. Odmerajte 1,5 litra vody. Nalejte do nej soľ a cukor. Marinádu priveďte do varu.
Pridajte rozpustenú želatínu. Miešajte. Hneď ako uvidíte prvé príznaky opätovného varu, odstráňte náplň z ohňa.
Nalejte ocot do pohárov. Paradajky a cibuľu zalejeme želatínovým nálevom.
Zrolovať a prevrátiť. Zabaliť a vychladnúť. Nasledujúci deň, keď želé stuhne, môžete konzerváciu odstrániť v pivnici. Pri skladovaní v chladničke sa môže želatínový nálev mierne zakaliť. To však neovplyvní chuť.
Osobne mám takéto paradajky uložené až do zimy v tmavej suchej chladnej špajzi. Nikdy nevybuchla. Paradajky sú šťavnaté, voňavé, jednoducho úžasné. Želé je voňavé, korenisté a jemné.

Jednoducho úžasné paradajky v želé na báze suchej želatíny s horčicou

Požadované produkty:

Krok za krokom jednoduchý recept s fotografiou:

Na prípravu konzervy môžete použiť želatínu akéhokoľvek druhu - v tanieroch alebo granulách (instantné). Prvý musí byť namočený v teplej čistej vode a počkať, kým sa nerozpustí. Druhý napučí rýchlo, v priebehu niekoľkých minút. Nalejte hmotu. Miešajte. Kým sa pripravuje želé základ, postarajte sa o ostatné zložky obrobku.
Paradajky je lepšie brať malé, mäsité, predĺžené. Ovocie umyte. Odstráňte stonky. Dužinu nakrájajte na 2-4 časti, v závislosti od veľkosti paradajok.
Odstráňte semená z paprikového struku. Nakrájajte na krúžky alebo tenké prúžky.
Vezmite poháre požadovanej kapacity. Vyčistite ich sódou bikarbónou. Opláchnite niekoľkokrát. Na spodky dáme strúčik cesnaku, pár sladkých hráškov a strúčik. Pošlite tam tretinu sladkej papriky.

Paradajky v želé na zimu sú originálny recept, ktorý nebude ťažké preniesť do reality ani pre neskúsenú hostiteľku. Paradajkové jedlo je šťavnaté, s nezvyčajnou chuťou. Poslúži ako výborná príloha, a čo je najdôležitejšie, zachová si všetky užitočné vlastnosti.

Na zimu sa dajú rýchlo a jednoducho pripraviť úžasné paradajky v želé. Jednoduchý recept s podrobným popisom každého kroku vám umožní vyhnúť sa chybám a získať vynikajúci výsledok (komponenty sú vypočítané pre trojlitrovú nádobu):

1. Paradajky akejkoľvek veľkosti sa dôkladne umyjú od nečistôt a korene sa odrežú. Potom je potrebné ich naplniť studenou vodou a nechať 35 minút. Ak sú paradajky veľké, potom sa nakrájajú na malé plátky. Drobné plody sú vhodné na celé rolovanie. Keď uplynie správny čas, voda sa naleje do inej nádoby.
2. Jedna cibuľa je nakrájaná na polovičné krúžky.
3. Pár strúčikov cesnaku sa ošúpe a jemne naseká nožom alebo strúhadlom.
4. Do sterilizovanej sklenenej nádoby sa na spodok umiestnia vetvičky kôpru, pár listov lavrushky, nasekaný cesnak a cibuľa, 3-4 sladký hrášok. Pre pikantnosť môžete pridať papriku alebo feferónku.
5. Potom začnú skladať paradajky. Pri ukladaní na ne príliš netlačte, aby ste predišli praskaniu.
6. Dôležitým krokom je príprava marinády. Voda, v ktorej boli paradajky namočené, sa zapáli. Po zovretí tekutiny nalejte 35 g cukru a 10 g soli. Oheň sa vypne po rozpustení zŕn. Nechajte marinádu mierne vychladnúť. Potom nalejte ocot 90 ml a želatínu 35 g.
7. Plátky zeleniny nalejte do nádoby výslednou marinádou a nezabudnite sterilizovať 25 minút.
8. Zrolujte železným vekom, otočte a zabaľte teplou prikrývkou, kým úplne nevychladne.

Nakladané paradajky sú veľmi chutné. Ak budete postupovať podľa všetkých krokov krok za krokom, potom v procese nebudú žiadne problémy a jedlo sa bude páčiť každému.

Paradajkové želé bez ďalšej námahy

Paradajky so želatínou môžete pripraviť na zimu bez sterilizácie. Recept je ešte jednoduchší na vykonanie a zaberie menej času. Paradajky s cibuľou a cesnakom si budú dlho pamätať pre svoju chuť:

1. Varenie paradajok v želé začína umývaním, odstránením koreňov a nakrájaním na plátky, ak je odroda veľká.
2. Ošúpeme a nakrájame dve stredné cibule na malé kúsky.
3. Strúčiky cesnaku sú tiež olúpané a jemne nakrájané.
4. Na dne pripravenej nádoby sa rozložia pripravené korenie a koreniny: bobkový list, kôprové vetvy, cesnak a cibuľa.
5. Samotné paradajky sú rozložené v hustých radoch.
6. Ak chcete pripraviť lahodnú marinádu, musíte zapáliť dva litre vody. Hneď ako voda vrie, pridáme 90 g soli s cukrom. Hneď ako sa rozpustia, pridáme 60 g instantnej želatíny a ocot. Želatína môže byť vopred namočená.
7. Výsledná marináda sa naleje do nádoby a akonáhle sa kvapalina ochladí, naleje sa do nádoby. Marináda sa uvarí a naleje späť do nádoby. Odporúča sa tieto kroky ešte raz zopakovať. Po treťom opakovaní sa nádoba uzavrie, prevráti a prikryje teplým oblečením.

Paradajky v želatíne s cibuľou potešia svojou chuťou, recept bez sterilizácie bude jednoduchý pre absolútne všetky ženy v domácnosti. Cibuľa dáva ovociu určitú chuť. Množstvo ingrediencií v prípravku sa vypočíta na tégliku s objemom jeden liter. Ako variť, podrobné pokyny vám pomôžu:

1. Na prípravu paradajok na zimu sa paradajky umiestnia na niekoľko minút do vriacej vody a potom sa nalejú studenou vodou na namočenie.
2. Želatína asi 10 g sa zaleje teplou vodou, aby napučala.
3. Namočené paradajky sa nakrájajú na krúžky a nakrája sa aj cibuľa.
4. V predsterilizovanej nádobe sa vo vrstvách rozložia nakrájané paradajky s cibuľou.
5. Na marinádu potrebujete liter vody, do ktorej sa pridá soľ, cukor, sladký hrášok, želatína 10 g. Marináda by sa mala variť asi štyri minúty a potom nalejte zeleninu do pohára.
6. Obrobok je pripravený na valcovanie.

Podľa recenzií mnohých skúsených gazdiniek sa jedlá s plátkami paradajok so želatínou ukážu len ako si olizovať prsty!

Slávny recept so slnečnicovým olejom

Mnohí pestovatelia zeleniny, ktorí pestujú paradajky na svojich záhonoch, sa pripravujú na zimu. V recenziách skúsených žien v domácnosti sa ponúkajú rôzne recepty:

„Nie raz som robil paradajky v želé na zimu. Všetci členovia rodiny majú radi chuť šťavnatého jedla. Na morenie vyberám paradajky, ktoré sa vyznačujú hustou šupkou a malou veľkosťou.

Ako variť paradajky nie je ťažké. Najprv musíte pripraviť marinádu. Do litra vriacej vody pridám 45 g soli, 60 g cukru, pár klinčekov, celú kompozíciu varím ďalšie tri minúty. Vypnite oheň a nechajte marinádu vychladnúť. Potom zalejem 70 ml octu.

Väčšie paradajky nakrájame na štyri plátky. Po prekrojení paradajky ich poukladám na dno sklenenej nádoby. Zalejem 35 ml slnečnicového oleja, dám pár lístkov petržlenovej vňate, hrášok z nového korenia asi 5 ks, 3 strúčiky cesnaku v celku. Polovicu pohára naplním krájanými paradajkami a zalejem želatínou asi 45 g. Druhú polovicu pohára naplním paradajkami a na vrch poukladám polkolieska cibule. Obsah naplním studenou marinádou.

Nádobu s paradajkami presuniem do nádoby s teplou vodou a zapálim. Po varení zistím päť minút, po ktorých vypnem oheň. Banky je potrebné zrolovať za tepla.

Recept na paradajky v želatíne bol testovaný mnohými používateľmi, takže si ho môžete bez obáv variť sami s použitím odporúčaných pomerov.

Dodatočná zelená zložka

Paradajky v želé na zimu získajú zaujímavú chuť, ak pridáte petržlenovú vňať. Na implementáciu receptu na paradajky so želatínou na zimu si vyberú kilogram zrelých kvalitných paradajok, sterilizujú sklenenú nádobu, v ktorej má skladovať potraviny celú zimu.

Ako zbierať paradajky v želé bez sterilizácie:

1. Paradajky sú nakrájané na malé plátky.
2. Dva zväzky petržlenu a jeden zväzok kôpru sú umiestnené na dne pohárov.
3. Plátky paradajok sa položia na zeleninu do stredu nádoby.
4. Doplňte želatínou 40 g a zvyšný priestor vyplňte paradajkami.
5. Navrch rozložíme vrstvu cibule.
6. Marinádu je ľahké pripraviť. Liter vody sa privedie do varu, naleje sa 45 g soli, 90 g cukru a nechá sa variť ďalších pár minút.
7. Po vychladnutí marinády sa pridá ocot 5 ml.

Zelenina a zelenina sa nalejú marinádou, prevrátia sa a zabalia do teplej prikrývky. Konzervované paradajky sú pripravené na dlhodobé skladovanie!

Zeleninová zmes

Paradajky v želatíne na zimu sa budú pamätať na chuť v kombinácii s inou zeleninou. Môžete konzervovať uhorkami a paprikou.

Recept je jednoduchý:

1. Pripravená zelenina sa umyje, odreže korene, nakrája sa na plátky.
2. Pripravená sada korenín sa umiestni do pohárov (zelená, korenie (3 ks).
3. Potom vo vrstvách položte paradajky, uhorky, cibuľu a papriku do polovice nádoby.
4. V strede obsahu by mala byť vrstva želé (treba odobrať 60 g želatíny).
5. Zostávajúci priestor ďalej pokračujú zeleninovými vrstvami.
6. Dva litre vody priveďte do varu, nalejte 100 g soli a cukru, povarte ešte pár minút a pridajte asi 180 ml octu.
7. Nádoba so zeleninou sa naleje marinádou, zroluje, prevráti a zabalí do teplej prikrývky.

Plátky paradajok v želatíne, ktoré boli rolované spolu s inou zeleninou, majú veľmi zaujímavú chuť, ktorá nenechá nikoho ľahostajným.

Irina Kamshilina

Varenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako pre seba))

Obsah

Nie je nič lepšie, ako si v zimný večer otvoriť téglik lahodných paradajok, ktorý skvele doplní vašu každodennú večeru alebo sa stane skutočnou ozdobou sviatočného stola. K tomu je potrebné pripraviť zeleninu z leta nakladaním, mrazením alebo konzervovaním. Každý rok ženy v domácnosti experimentujú s receptami na konzervovanie a vytvárajú nové chute. V poslednej dobe sa konzervácia paradajok so želatínou považuje za populárnu, v dôsledku čoho si zachovávajú svoje najlepšie vlastnosti a sú veľmi chutné. Populárne recepty na konzervovanie paradajok so želé, pozri nižšie.

Ako si vybrať správne paradajky na zber na zimu

Aby ste si v zime užili vynikajúcu chuť konzervovaných paradajok, musíte si vybrať správne paradajky, vybrať si dobrý recept. Čo treba hľadať pri výbere zeleniny na konzerváciu so želatínou bez sterilizácie:

• Plody musia byť zrelé, bez zelených škvŕn. Žlté alebo červené paradajky môžu byť použité na skrúcanie, niektoré recepty sú určené na konzervovanie zelenej zeleniny.
• Na uchovanie na zimu je vhodné zvoliť stredne veľké paradajky. Je to spôsobené niekoľkými faktormi: ľahko sa vkladajú do pohára, sú rovnomerne nasýtené marinádou, čo vo výsledku pomáha získať úžasnú chuť.

• Paradajky by mali byť pevné a bez otlakov, čiernych škvŕn alebo bielych bodiek alebo iných poškodení.
• Zelenina na zber na zimu, ak je to možné, stojí za to vybrať si domácu, správnu formu. Pred konzerváciou nezabudnite z ovocia odstrániť vrcholy a zeleninu.
• Musíte starostlivo preskúmať každé ovocie, ktoré je určené na konzerváciu, inak jedna zlá paradajka môže pokaziť chuť zvyšku paradajok.

Pre konzerváciu paradajok bez sterilizácie na zimu v želé, okrem správneho výberu zeleniny, dôležitú úlohu zohráva príprava nádob, kde budú skladované. Ideálnou možnosťou na zber paradajok na zimu so želatínou je teda použitie litrových alebo dvojlitrových pohárov: je to pohodlné, ekonomické a veľa receptov je navrhnutých pre také množstvo. Nádoby by sa mali pred uskladnením dôkladne umyť a sterilizovať.

Recepty krok za krokom na varenie paradajok v želatíne bez sterilizácie

Túžba vychutnať si chutné, zdravé paradajky v zime, potešiť blízkych a prekvapiť hostí je príliš veľká pre každú gazdinku. Vymýšľajú nové recepty, ktoré pomáhajú pri výrobe originálnych prírezov. Po ochutnaní paradajok premenených želatínou je ťažké odolať pokušeniu zopakovať takéto majstrovské dielo doma. Každá žena v domácnosti môže urobiť lahodnú prípravu paradajok v želé bez sterilizácie pomocou jedného z nižšie uvedených receptov s fotografiou.

Konzervované plátky v litrových pohároch

Lahodný recept na morenie paradajok na zimu pomocou želatíny osloví mnohých a bude si naň dlho pamätať. Tieto paradajky sa vyznačujú vynikajúcou chuťou, pripomínajúcou čerstvú zeleninu a budú skvelým doplnkom ku každému jedlu. Jednoduchý klasický recept je dostupný pre každého, zvládnu ho aj mladé gazdinky alebo tí, ktorí sa práve začínajú učiť základy solenia a šmýkania.

Prísady na konzervovanie paradajok v plátkoch na zimu:

• Stredne veľké paradajky.
• Jeden liter vody.
• Cukor - 3,5 lyžice.
• Soľ - dve polievkové lyžice.
• 9% ocot - 1 dezertná lyžica, 7% - 1 lyžička.
• Granulovaná želatína - 10 gramov.
• Čierne korenie - 3-5 ks.
• Bobkový list - 1 kus.

Krok za krokom recept s fotografiou:

• Namočte granulovanú želatínu do vody, aby napučala.
• Pripravte si nádobu na konzerváciu: litrovú nádobu dôkladne umyte a sterilizujte, aby ste zničili všetky mikróby a mikroorganizmy, ktoré môžu nepriaznivo ovplyvniť kvalitu obrobku.
• Paradajky dôkladne umyte, nakrájajte na plátky, podľa veľkosti paradajky na dve alebo štyri časti.
• Vložte ingrediencie do nádoby čo najtesnejšie.
• Na prípravu náplne budete potrebovať: naplňte panvicu vodou, varte. Pridajte korenie, soľ, cukor, varte štyri minúty. Nalejte napučanú želatínu, dobre premiešajte.
• Nalejte pohár paradajok horúcou soľankou, zatvorte nádobu a umiestnite do tmavého, teplého rohu.
• Originálne paradajky v želatínovej náplni sú pripravené. Ak chcete vidieť, ako chutne vyzerajú, pozrite si fotografiu:

Nakrájané paradajky s cibuľou v želatínovej plnke

Zloženie (uvedené produkty a zložky marinády sa počítajú na litrovú nádobu):

• Zrelé paradajky (množstvo závisí od objemu nádoby a veľkosti plodov).
• Žiarovka je jedna veľká.
• Želatína - desať gramov.
• Cukor - 50 gramov.
• 60 gramov soli.
• Voda 1 liter.
• Korenie: bobkový list (1 ks), korenie (2-3 nové korenie, 1 horké).

Varenie krok za krokom s fotografiou:

• Aby paradajky mierne zmäkli, ponorte ich na dve minúty do vriacej vody. Po horúcej vode ich namočíme do studenej vody.
• Želatínu zalejte tekutinou pri izbovej teplote tak, aby napučala.
• Paradajky a cibuľu nakrájame na kolieska s hrúbkou nie viac ako dva centimetre.
• Vopred sterilizovanú nádobu naplníme zeleninou, striedavo vrstvy paradajok a cibule.
• Marinádu pripravíme: do smaltovanej nádoby nalejeme vodu, pridáme korenie podľa receptu: soľ, cukor, korenie, želatínu. Varte tri minúty, naplňte nádobu a úplne zakryte zeleninu.
• Nádobu zrolujeme, odložíme na teplé miesto, aby sme zabezpečili postupné chladnutie.
• Naše lahodné paradajky sú hotové, budete si olízať prsty!

Marinované petržlenovou vňaťou - stačí si olízať prsty

Pre milovníkov originálnej nakladanej zeleniny bude ideálny recept na paradajky s petržlenovou vňaťou na zimu. Najlepšie je nakladať paradajky doma, aby sa zachoval maximálny úžitok pri zbere. Existuje veľa receptov, ktoré sa líšia prítomnosťou ďalších prísad, napríklad sa používa kyselina citrónová, horčica, rastlinný olej alebo paradajková šťava. Uvažujme o najjednoduchšom spôsobe, ale výsledkom je olizovanie prstov.

Ingrediencie:

• Paradajky - jeden kilogram.
• Zelená petržlenová vňať - dva zväzky.
• Kôpor - 1 zväzok.
• Jedna žiarovka.
• Cesnak - pár strúčikov.
• Korenie - päť kusov.
• Jedna polievková lyžica želatíny.
• Voda - jeden liter.
• Jeden a pol polievkovej lyžice stolovej soli.
• Cukor - tri polievkové lyžice.
• Acetická esencia - 1 lyžička.

Recept na fázovú prípravu konzervácie na zimu:

• Umyté paradajky nakrájame na plátky (na 4 časti).
• Pripravíme nádoby: umyte a sterilizujte sklenené nádoby.
• Na dno dáme veľa petržlenu, kôpru, rozložíme paradajky a naplníme polovicu nádoby.
• Želatínu zaspávame (ak je to možné, odporúča sa použiť instantnú želatínu).
• Naplňte nádobu paradajkami, položte cibuľu na vrch.
• Pripravte soľanku: pridajte soľ a cukor do vriacej vody, varte niekoľko minút.
• Odstráňte panvicu z ohňa, nalejte ocot.
• Nalejte marinádu, zatvorte veko a otočte vekom nadol.
• Kráľovské paradajky sú pripravené.

Celé korenené cherry paradajky bez octu

Cherry paradajky konzervované na zimu s veľkým množstvom rôznych korenín a korenín majú jedinečnú chuť. Výhodou receptu je, že sa na nakladanie nepoužíva ocot, takže zeleninu môžu jesť aj deti alebo ľudia, ktorí majú problém so žalúdkom. Na varenie musíte pripraviť nasledujúce zložky:

• Cherry paradajky.
• Cibuľa - 1 cibuľa.
• Nové korenie (7-8 kusov).
• Čierne korenie (3-5 ks).
• Klinčeky (6-8 kusov).
• Bobkový list (4-5 kusov).
• Zelení: kôpor, bazalka, malinová vetvička (ak chcete získať pikantnejšiu prípravu, môžete pridať kúsok červenej čili papričky).
• Tri litre vody.
• Želatína - 4 polievkové lyžice.
• Soľ - 4 polievkové lyžice.
• Cukor - polievková lyžica.

Recept na postupnú prípravu polotovarov na zimu:

• Pripravíme si suroviny na konzervovanie: cibuľu nakrájame na kolieska, paradajky prepichneme špáradlom.
• Poháre umyte a sterilizujte 3-5 minút.
• Na dno rozložíme korenie, bylinky, zeleninu (paradajka, cibuľa). Je vhodné všetko položiť tak, aby v nádobe zostalo minimum voľného miesta.
• Pripravte si náplň: prevarte vodu s cukrom a soľou, pridajte napučanú želatínu a zahrievajte, kým sa úplne nerozpustí.
• Nalejte nádobu s marinádou až po samý vrch, zatvorte veko a vložte do tmavého rohu, dobre zabalené do prikrývky.
• Úžasné cherry paradajky so želatínou sú pripravené.

Rozmanitý šalát z paradajok a uhoriek bez namáčania želatíny

Pre milovníkov rozmanitej zeleniny s úžasnou chuťou je ideálny recept na uhorky so želatínou. Nespornou výhodou takéhoto jedla je, že dokáže uspokojiť chute aj tých najnáročnejších gurmánov a vďaka prítomnosti rôznych druhov zeleniny v jednej nádobe si každý člen rodiny alebo hosť bude môcť vybrať ovocie podľa svojich predstáv. Príprava švu je jednoduchá, vyžaduje minimum času a úsilia a výsledok prekoná všetky očakávania.

Ingrediencie na prípravu polotovaru na zimu:

• Paradajky.
• Uhorky.
• Bulharská sladká paprika.
• Voda - 2 litre.
• Soľ - 120 gramov.
• Korenie: bobkový list, korenie, bylinky (kôpor, petržlen).
• Ocot - 200 ml.
• Želatína - 3 polievkové lyžice.

Príprava šalátu krok za krokom - s fotografiou:

• Zeleninu dôkladne umyte v studenej vode. Nakrájajte na plátky s hrúbkou 2,5-3 cm a bulharské korenie na malé plátky.
• Do pripravenej nádoby (umytej a sterilizovanej) dáme koreniny, bylinky a potom vrstvy uhoriek, paradajok, papriky, cibule do polovice objemu.
• Zaspávame suchú instantnú želatínu, zvyšné ingrediencie vložíme postupne, kým sa úplne nenaplní.
• Pripravíme dresing: do vody pridáme soľ, cukor, povaríme 2-3 minúty, zalejeme octom.
• Naplňte nádobu soľankou až po okraj, zatvorte veko a pošlite ho na teplé miesto, pričom veko odložte.
• Originálny rozmanitý šalát je pripravený.

Solené zelené paradajky s mrkvou a cibuľou

Solené (mierne solené) zelené paradajky so želatínou majú zaujímavú a nezvyčajnú chuť. Takáto vynikajúca pochúťka príjemne prekvapí mnohých, dokonca aj ľudí s tým najvycibrenejším vkusom. Prípravok je vhodný na použitie s pikantnými jedlami, rôznymi prílohami a ako samostatný snack. Na varenie budete potrebovať nasledujúce zložky (výpočet produktov na 3 litre):

• Zelené paradajky - 1,5 kilogramu.
• Cibuľa - 300 gramov.
• Mrkva - 300 gramov.
• Želatína - 5 gramov.
• Jeden a pol litra vody + 100 ml na namáčanie želatíny.
• Soľ - dve polievkové lyžice.
• Cukor - tri polievkové lyžice.
• Ocot - 2 polievkové lyžice (9%).
• Korenie: hrášok, bobkový list.

Recept na zelené paradajky v želatíne so zeleninou na zimu:

• Želatína sa namočí do prevarenej studenej vody.
• Poháre umyjeme a sterilizujeme.
• Paradajky nakrájame na plátky, cibuľu na krúžky (ak je veľká - na pol krúžky), mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
• Na dno nádoby dáme korenie, mrkvu a cibuľu. Potom naplňte nádobu zelenými paradajkami, na vrch položte zeleninu.
• Uvaríme soľanku: do vody nasypeme cukor, soľ a po uvarení ocot. Pridajte napučanú želatínu a dôkladne miešajte, kým sa úplne nerozpustí a všetky ingrediencie sa nespoja.
• Nalejte poháre s marinádou, zatvorte veko.
• Gurmánske, lahodné paradajky sú pripravené. Dobrú chuť!

Video recept na chutné paradajky v želé na zimu

Je veľmi jednoduché získať paradajky, ktoré chutia ako čerstvé. K tomu musíte použiť recept na konzerváciu so želatínou. Pred varením je potrebné nádobu sterilizovať, namočiť želatínu a pripraviť zeleninu na zber (malé a obyčajné paradajky, petržlen, cesnak, nakrájané na plátky, paprika a kôpor). Ďalej vložte všetky ingrediencie do nádoby, paradajky nakrájajte na polovice, aby boli lepšie nasýtené soľankou.

Na prípravu marinády na konzervovanie paradajok so želatínou pridajte soľ, cukor, ocot (jablko alebo víno) do vriacej vody (1 liter). Po uvarení pridáme želatínu, dôkladne premiešame a nádobu nalejeme. Zvinieme s kovovou pokrievkou, otočíme hore dnom a odložíme na teplé miesto. Ak sa chcete s receptom a postupom konzervácie zoznámiť podrobnejšie, pozrite si video:

Diskutujte

Paradajky v želatíne na zimu recepty s fotkami bez sterilizácie