Drvivá väčšina mužov (a veľa žien) pomerne často čelí potrebe stráviť za volantom auta pôsobivé množstvo času. To platí najmä pre kamionistov, ktorí trávia na cestách obrovské množstvo času. Monotónny pohyb, nedostatok rozmanitosti a elementárne preťaženie očných svalov dávajú predvídateľný výsledok - človek začne zaspávať. Prvá vec, ktorú motorista v tomto prípade urobí, je vypiť silnú kávu. Práve tu ho čaká to najstrašnejšie, medzi odborníkmi označované ako „efekt 30. kilometra“.

Ide o to, že iba prírodná káva má povzbudzujúci účinok a aj tak jej trvanie nepresiahne tridsať minút. Potom sa účinok nápoja na telo zmení na diametrálne opačný - nastáva pocit ospalosti, únavy a celkového zrútenia. Prečo sa to deje?

Varené zrná obsahujú dva alkaloidy naraz - kofeín a teobromín. Prvý je v škrupine kávového zrna a druhý je v ňom. Kofeín začína pôsobiť okamžite, sťahuje cievy a rozširuje ich v obličkách, čo dáva efekt veselosti. Zlé je, že tento efekt trvá len asi 20-25 minút. Potom teobromín prevezme kontrolu, zníži tlak, čo spôsobí zívanie a zvýšenú ospalosť.

Zaujímavosti!

V USA sa akákoľvek instantná káva považuje za bezkofeínovú, pretože percento jej obsahu v nápoji nepresahuje 10%. Žiaľ, na štátnej úrovni sa zatiaľ nepodarilo prinútiť výrobcov, aby túto nie celkom príjemnú skutočnosť naznačili.

Bez ohľadu na úroveň kvality, akákoľvek káva (prírodná alebo instantná) spôsobuje podobnú ospalú reakciu absolútne u všetkých ľudí.

Nadmerná konzumácia instantnej kávy je jednou z hlavných príčin nehôd na cestách, ktorých sa zúčastňujú vodiči veľkých vozidiel.

Šálka ​​instantnej kávy hodinu pred spaním je ešte účinnejšia ako tabletky na spanie.

Rozumné (a nie také) alternatívy

Prvý overený spôsob, ako znížiť účinky teobromínu (je nemožné ho úplne odstrániť!) je vypiť po každej šálke kávy pohár čistej vody. Pomôže obličkám efektívnejšie odstrániť alkaloid z tela a výrazne znížiť úroveň jeho vplyvu. Preto sa na dobrých miestach káva vždy podáva s čistou vodou.

Extrémnou možnosťou je vypiť ďalšiu šálku prírodnej kávy každých 25 minút a očakávať refrén z piesne skupiny Spleen „A moje srdce sa zastavilo ...“, pretože cievy a telo ako celok to jednoducho nevydržia. náklad. Výnimkou môže byť iba prípad, keď je zostávajúca cesta veľmi krátka a je nevyhnutné doraziť do cieľa. Metóda je opäť veľmi nebezpečná, nespoľahlivá a dôrazne sa neodporúča uchýliť sa k nej.

Najbezpečnejším a najspoľahlivejším spôsobom, ako zostať na cestách v strehu, je piť čaj. Ktorý z nich - na tom nezáleží. Zelené, čierne, shen a shu pu-erhy, rôzne oolongy - všetky sú rovnako účinné a výber závisí výlučne od preferencií osoby. Faktom je, že bez ohľadu na úroveň fermentácie zostáva množstvo kofeínu v čajových listoch trvalo vysoké, ale teobromín tam jednoducho chýba.

Efekt 30. kilometra. Pozor na núdzovú oblasť!

Väčšina nehôd sa stane vo vzdialenosti 30-50 km. z dediny alebo kaviarne z dôvodu únavy.

Dobré popoludnie milí kamionisti a vodiči. Myslím si, že keď má každý z nás na cestách potrebu zostať hore alebo sa rýchlo rozveseliť počas jazdy, potom sa uchýlime k niektorému zo známych nápojov - kávu. Málokto však vie, akú kávu skutočne musíte piť, aby ste dosiahli výsledok, ktorý potrebujeme. A čo je ešte horšie, len málokto vie, že nesprávna káva môže viesť k úplne inému výsledku, ako bol očakávaný a viesť k ešte viac ospalosť počas jazdy a následne - časté nehody. Tomu sa hovorí Efekt 30. kilometra.

teória

Kávové zrno sa ako väčšina strukovín skladá z dvoch častí, alebo skôr z dvoch alkaloidov. Vo vonkajšom obale je alkaloid - kofeín a v jeho vnútornej škrupine je alkaloid - teobramín. A ak varíme kávu z celých zŕn, potom máme v roztoku oba prvky. Kofeín začne okamžite pôsobiť a funguje 20-25 minút. Jeho účinok pôsobí celkom jednoznačne – sťahuje cievy všetkých orgánov okrem obličiek a naopak cievy obličiek rozširuje. Z tohto dôvodu sa zvyšuje krvný tlak vo všetkých orgánoch a zlepšuje sa prietok krvi v obličkách. Ale po asi 25 minútúčinok kofeínu končí a nastupuje druhý alkaloid teobromín a všetky jeho účinky pôsobia úplne opačne. Rozširuje všetky cievy tela a zužuje obličkové, čo vedie k poklesu krvného tlaku a ešte väčšej ospalosti. Preto sa v dobrých kaviarňach podáva k šálke kávy aj pohár čistej vody stabilizovať vodno-alkalická rovnováha a strata sily.

Na praxi

Najcennejšia kofeínová frakcia, a to kofeín, sa používa na liečebné prípravky s obsahom kofeínu, ale vnútorný obal zrna sa používa na výrobu rôznych granulovaných a instantných káv. Z tohto dôvodu v USA niektorí výrobcovia granulovanej kávy označujú svoje plechovky ako kávu bez kofeínu. Ale v skutočnosti každá granulovaná káva obsahuje len 5-10% z vonkajšieho obalu, konkrétne z kofeín. A po vypití šálky instantnej kávy dostaneme presný opak, od očakávaného efektu.

Najhoršie však je, že človek, ktorý nerozumie, ako tento efekt funguje, si kúpi hocičo, ale instantnú kávu v nádeji, že sa rozveselí počas jazdy a počas 15-20 minút on dostáva abromínovej fázečo vedie k väčšej ospalosti. Za tento čas prejde približne 30 kilometrov. A ako ukazujú všeobecné štatistiky, veľké množstvo nehôd sa vyskytujú presne vo vzdialenosti približne od 30. do 50. kilometra od osady, čerpacie stanice či kaviarne na diaľnici.

Záver

Kategoricky zakázané vydať sa na cestu instantná káva alebo ho vypite počas letu, pretože bez efektu z toho nezískaš, ale naopak svoj stav ešte zhoršíš. Ešte lepšie je vziať si so sebou na cesty čaj. Nezáleží na zelenej alebo čiernej, ale povzbudí vás oveľa viac ako šálka instantnej či granulovanej kávy. A granulované kávy je najlepšie piť pred spaním, na zlepšenie snov =)

Tak sa staraj o seba a drsne na všetky cesty. S pozdravom tím

Všimli ste si, že po šálke instantnej kávy sa cítite ospalo? Myslíte si, že máte špeciálne telo, preto taká zvláštna reakcia? Otvorme tajomstvo: po takejto káve chce každý spať.

Zdalo by sa to paradoxné: pijete kávu, aby ste sa rozveselili, no dosiahnete opačný efekt. V skutočnosti sa tento jav dá ľahko vysvetliť. Musíte sa len dostať na dno zloženia kávového zrna a pochopiť, ako to ovplyvňuje telo.

Čo sa skrýva v kávovom zrnku

Kávové zrno sa teda skladá z dvoch častí: obalu a jadra. . Keď zrno rastie, hromadí dva alkaloidy (látky, ktoré ovplyvňujú nervový systém osoba). V škrupine je kofeín, a v jadre - . Ak kávu varíme z celých, nespracovaných zŕn, sú v nej obidva alkaloidy.

Keď sa kofeín dostane do tela, začne okamžite pôsobiť. Sťahuje cievy všetkých orgánov okrem obličiek. V dôsledku zovretia ciev stúpa tlak a my sa cítime veselšie.

Po 20-25 minútach účinok kofeínu vyprchá.

Teobromín pôsobí opačne. Tento alkaloid vstupuje do hry 25 minút po vstupe do tela a rozširuje všetky cievy, okrem obličkových. Tlak klesá, uvoľňujeme sa a začíname prikyvovať.

Všetko by bolo v poriadku, ale zúžené cievy obličiek im bránia v správnom fungovaní, narúšajú výmenu vody. Preto v dobrých kaviarňach spolu so šálkou kávy prinesú aj pohár vody. Je potrebný na zabránenie tomu, aby teobromín narušil prietok krvi.

Prečo je instantná káva horšia ako celozrnná?

Čo sa stane, keď pijeme granulovanú kávu? Pri spracovaní sa oddelí škrupina od zrna – kofeínová zložka. Táto časť sa týka liekov, ktoré obsahujú kofeín (citramon, askofen atď.). A len jadro sa dostane do výroby instantnej kávy.

Už 10 rokov sa Američania snažia, aby výrobcovia granulovanej kávy deklarovali, že neobsahuje kofeín. Zatiaľ bez úspechu.

Akákoľvek spracovaná káva obsahuje iba 5-10% škrupiny, a preto neosvieži.

Čo ak pijem len celú zrnkovú kávu

Ak aj áno, pripravte sa na účinok teobromínu. V niektorých odrodách prichádza o niečo neskôr: po 30-35 minútach, ale vždy príde a trvá asi hodinu. Ak pijete vodu, táto fáza sa skráti.

Teobromínový efekt sa nazýva aj 30-kilometrový efekt.. Ľudia, ktorí nevedia o pôsobení tohto alkaloidu, sa ocitnú v nepríjemných a niekedy nebezpečných situáciách.

Od 30. do 50. kilometra od hraníc mesta je zaznamenaný maximálny počet nehôd kamiónov. A zdá sa, že dôvodom je neškodný „osviežujúci“ nápoj.

Napríklad kamionista, aby sa dostal cez mesto, kým nie sú žiadne dopravné zápchy, odchádza o 4-5 ráno. Pred cestou si vypije šálku alebo dve silnej uvarenej kávy a sadne za volant. Po 25 minútach začína teobromínová fáza. Do tejto doby má vodič najazdených asi 30 km. z mesta. V tejto chvíli sa mu rozšíria cievy, klesne tlak a oči sa začnú lepiť.

Takže, keď idete na výlet, nepite kávu. Radšej preklopte šálku silného zeleného alebo čierneho čaju. Čajový list má tiež kofeín, ale žiadny teobromín, takže neprepadnete 30-kilometrovému efektu. A ešte viac sa nedotýkajte instantnej kávy. Je lepšie ho piť pred spaním, aby sa vám ľahšie zaspávalo.

A tiež granulovaná káva je balzamom na dušu hypertonikov. Vďaka káve bez kofeínu nedostanú prudký skok v krvnom tlaku a môžu si dosýta vychutnať svoj obľúbený nápoj.

Mimochodom, po objavení sa výroby instantnej kávy počet úmrtí na hypertenznú krízu prudko klesol.

Vplyv kávy na organizmus však ešte nie je úplne objasnený, preto ju pite opatrne.

A tu je to, čo hovoria odborníci o účinkoch kávy na ľudský organizmus:

Voľba je úplne na vás, ale keď sa nabudúce rozhodnete načerpať novú energiu ráno, zamyslite sa znova – ktorý nápoj uprednostňujete?

V sebavedomých kaviarňach sa zákazníkom spolu so šálkou aromatickej kávy podáva pohár čistej studenej vody. Táto prastará a krásna tradícia má praktický význam: nápoj, akým je káva, by sa mal naozaj zaliať vodou – a to nielen preto, aby sa lepšie prejavila jeho chuť.

Jeden alkaloid je dobrý, ale dva sú lepšie

Espresso, americano, cappuccino, latte - nápoje pripravené z kávových zŕn, bolo vynájdených veľa. Z hľadiska vplyvu na nervový systém človeka je však zásadný rozdiel len medzi kávovými nápojmi vyrobenými z celozrnnej kávy a zo sublimovanej, teda instantnej.

Faktom je, že kávové zrno je vo svojej štruktúre heterogénne. Jeho vonkajší obal obsahuje známy povzbudzujúci alkaloid zvaný kofeín, ktorý má výrazný tonizujúci účinok. Vo vnútornej časti zrna sa nachádza ďalší alkaloid – teobromín.

Len pri výrobe instantnej kávy vnútorná časť zrná; vonkajší obal sa oddelí a použije na lieky alebo energetické nápoje. Ale ak máme do činenia s obilnou kávou, tak si treba uvedomiť, že obsahuje dva alkaloidy naraz.

spätný proces

Keď pijeme kávu, tieto dva alkaloidy vstupujú do nášho tela súčasne - ale začnú pôsobiť postupne. Najprv začne pôsobiť kofeín – práve s jeho pôsobením je spojený povzbudzujúci účinok. Ale asi o 25 minút neskôr vstupuje na scénu teobromín.

Takto to celé funguje: kofeín má schopnosť sťahovať cievy vo všetkých orgánoch – okrem obličiek; v nich sa po pár dúškoch espressa cievy naopak rozšíria. Výsledkom je zvýšený tlak a nutkanie na močenie; posledné sú spojené so zlepšeným prietokom krvi v obličkách.

Pred uplynutím pol hodiny sa však človek začne cítiť trochu ospalý; zároveň mnohí pociťujú nie príliš príjemné ťahanie v oblasti obličiek. To začalo pôsobenie teobromínu: tlak vo všetkých orgánoch sa zvýšil a v obličkách sa znížil.

Aby nedošlo k narušeniu prietoku krvi v obličkách, má zmysel dať si dúšok vody po každom dúšku kávy.

Efekt 30. kilometra

S instantnou kávou je všetko ešte zaujímavejšie. Keďže je vyrobený z vnútornej časti zrna, v ktorej obsah kofeínu nepresahuje 10% a teobromín je pomerne vysoký, jeho účinok je trochu iný ako účinok celých zŕn.

Totiž pepková fáza nie je taká výrazná, u niekoho úplne chýba, no takýto nápoj má výrazný efekt ospalosti. Ak sa vám teda niekto, koho poznáte, sťažuje, že vraj paradoxne reaguje na kávu, nechce skákať a behať, ale sladko spať, potom s najväčšou pravdepodobnosťou nepije obilie, ale lyofilizovanú kávu.

Diaľkoví vodiči kamiónov, ktorí si na čerpacích staniciach často kupujú plechovky hotových kávových nápojov, ktoré sú očividne vyrábané na báze instantnej kávy, si dokonca vymysleli vlastný termín – „efekt 30. kilometra“.

To znamená, že asi 20 minút po požití obsahu takéhoto téglika, teda len asi 30 kilometrov od neho, zažije vodič zvyčajne asi hodinu trvajúcu ospalosť. Ide o rovnakú teobromínovú fázu, počas ktorej má tendenciu spať.

Preto je tiež lepšie piť instantnú kávu s čistou vodou - aby sa vám po nej nechcelo spať. Ešte lepšie je piť silne uvarený čierny čaj ako povzbudzujúci nápoj: nie je v ňom o nič menej kofeínu a teobromín úplne chýba.

Ďalšie dôvody

Pre milovníkov dobrej kávy existujú ďalšie argumenty, podľa ktorých je lepšie zapíjať ju vodou.

• Chutné ako prvýkrát. Ak bez ďalších okolkov pijete kávu dúšok za dúškom, potom druhý dúšok nebude taký očarujúci ako prvý. A čistá voda umyje chuťové poháriky – a vďaka tomu si môžete naplno vychutnať každý dúšok.
• Tlak je normálny. Pre tých, ktorí sa obávajú piť kávu ešte raz kvôli riziku vysokého krvného tlaku, obyčajná voda môže poskytnúť vynikajúcu službu - môže oslabiť účinok kofeínu; ak k tomu vypijete kávu, srdce nebude biť ako šialené.
• Zuby ako perly. Káva obsahuje pigment, ktorý farbí zubnú sklovinu. Ale ak po každom dúšku vypijete trochu vody, pigment sa nestihne vstrebať a zuby zostanú biele ako boli.